Salat-Touristenfrühstück – eine klassische sowjetische Gemüsezubereitung mit Reis für den Winter. Touristenfrühstück mit Graupen und Fisch Touristenfrühstück ist ein köstliches Schritt-für-Schritt-Rezept für den Winter

Salat für das winterliche Touristenfrühstück ist ein Klassiker der sowjetischen Küche, der nicht nur fest im modernen Alltag verwurzelt ist, sondern auch das allgemeine Konzept des Kochens in der Zeit der „Stagnation“ widerspiegelt. Gerichte sollen schmackhaft, einfach zuzubereiten und preiswert sein. Das Salad Tourist Breakfast entspricht voll und ganz diesem Konzept und wird Hausfrauen für ihr persönliches Kochbuch als leckeres, gesundes und erschwingliches Fastfood angeboten.

Tipp vom Chefkoch! Viele Gerichte, die aus der Sowjetzeit zu uns kamen, sind zu echten Retro-Klassikern geworden, die von vielen bedeutenden Köchen geschätzt werden. Die Gerichte zeichnen sich durch eine Kombination aus harmonischem Geschmack und preiswerter Zubereitung aus. Dies ist ein gutes Gericht für den täglichen Gebrauch.

So bereiten Sie einen Salat für das Frühstück eines Wintertouristen zu - 15 Sorten

Snack Ein Touristenfrühstück kann erfolgreich als Beilage, Vorspeise und als kompletter zweiter Gang verwendet werden. Es wird aus Hartreis und Sommergemüse – Tomaten, Karotten und Zwiebeln – zubereitet. Es gibt einige Unterschiede in der Zubereitung, die sich auf den Geschmack des fertigen Gerichts auswirken. Das klassische Rezept kann als „Tomate“ bezeichnet werden, es gibt jedoch Variationen mit der Zugabe von Gemüse in den gleichen Anteilen.

Zutaten:

Tomaten - 1 kg;
Bulgarischer Pfeffer - 500 g;
Zwiebeln - 500 g;
Karotten - 500 g;
Reis - 1 Glas;
Sonnenblumenöl - 200 ml;
Salz - 1 EL;
Zucker – 2,5 EL;
Essig - 100 ml.

Vorbereitung:

Sie können Gemüseeintopf mit Reis auf verschiedene Arten zubereiten. Viele Hausfrauen kochen nach der Express-Methode. Es besteht aus dem Schneiden, Reinigen und Vorbereiten von Gemüse zum Kochen. Dann wird die geriebene Tomate mit Öl in den Kessel gegeben und dann werden die Zwiebeln und Karotten halbgar gekocht. Der Reis wird eine Stunde lang eingeweicht. Dann zum Gemüse geben. Die Kochintervalle hängen von der Portionsgröße und der Küchenausstattung ab und betragen in der Regel 20 Minuten.

Ein anderes Rezept besteht darin, Zwiebeln in Sonnenblumenöl anzubraten, geriebene Tomaten hinzuzufügen, etwas aufzukochen und nach 10 Minuten Karotten hinzuzufügen. Reis wird mit Gemüse 30-40 Minuten lang gedünstet, bis er gar ist. Nach der Zubereitung wird die Konservierung in sterilisierten Gläsern verschlossen.

Tipp vom Chefkoch! Der Salat kann im Sommer für die täglichen Mahlzeiten zubereitet werden. Im Kühlschrank ist es bis zu 10 Tage haltbar.

Klassischer Reis mit Gemüse – Alternative mit Tomatensaft

Einen ähnlichen Salat wie das Touristenfrühstück finden Sie unter den Rezepten „Reis mit Gemüse“. Die Rezepte sind praktisch gleich, aber diese Option stammt aus der bulgarischen Küche. Als Unterschiede sind die Gewürze sowie die Kocheigenschaften und -anteile des Gemüses zu nennen.

Zutaten:

Tomatensaft - 2 l;
Zwiebel - 1 kg;
Pfeffer - 1 kg;
Karotten - 1 kg;
Peperoni - 1 Stk.;
Reis – 2 EL;
Salz - 1,5 EL;
Zucker - 5 EL;
Essig – 3 EL;
Pflanzenöl - 300 ml.

Vorbereitung:

Der Unterschied bei diesem Rezept besteht darin, dass es aus Tomatensaft und nicht aus Tomaten zubereitet wird. Mit dieser Methode können Sie aus Sommerzubereitungen einen köstlichen Salat zubereiten oder Saft im Laden kaufen. Es kann aus Tomatenmark hergestellt werden.

Bereiten Sie das Gemüse vor, schneiden Sie die Zwiebel in Stücke, pfeffern Sie es in Streifen und reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe. Die Peperoni fein hacken. Als nächstes wird Öl in den Kessel gegossen, in dem Sie die Karotten 10-15 Minuten köcheln lassen müssen. Zwiebel hinzufügen und 15 Minuten braten.

Dann den Tomatensaft hinzufügen, Salz und Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen; das Dressing muss 15 Minuten kochen. Pfeffer hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen. Zum Schluss Essig und gekochten Reis hinzufügen, bis er halb gar ist.

Gründlich mischen und 10 Minuten kochen lassen. Der fertige Salat wird in sterilisierten Gläsern verschlossen.

Dieses Rezept ähnelt dem vorherigen, enthält jedoch weniger Reis. Diese Option ist für diejenigen, die mehr Gemüse und weniger Reis möchten, außerdem etwas weniger Öl, mehr Essig und Zucker. Insgesamt erhalten Sie 9 Halblitergläser aromatischen süß-sauren Sommersalat mit Tomaten.

Zutaten:

Reis - 200 g;
Tomaten - 2 kg;
Pfeffer - 1 kg;
Zwiebel - 1 kg;
Karotten - 1 kg;
Salz - 100 g;
Zucker - 200 g;
Pflanzenöl - 200 g;
Essig - 80 ml.

Vorbereitung:

Gemüse hacken, gehackte Tomaten vorbereiten. Die Karotten 10 Minuten in Öl anbraten, die Zwiebel dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Alle anderen Zutaten hinzufügen und 45 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Essig zum vorbereiteten Salat geben und 5 Minuten köcheln lassen. In sterilen Gläsern verschließen.

Tipp vom Chefkoch! Die beiden oben genannten Rezepte sind reich an Vitamin E und daher sehr gesund. Dies wird durch das Schmoren von Karotten in Öl erreicht.

Wir bringen Ihnen ein weiteres interessantes Rezept, das eine Variation des vorherigen ist. Es gibt zwei Möglichkeiten, Äpfel hinzuzufügen: Anstelle einer halben Tomate 1 kg Äpfel hinzufügen, Sie können eine gleiche Menge Gemüse hinzufügen, jeweils 750-800 g. Dieses Rezept gefiel unserem Koch besser.

Zutaten:

Reis - 200 g;
Tomaten - 2 kg;
Pfeffer - 800 g;
Zwiebel - 800 g;
Karotten - 800 g;
Äpfel - 800 g;
Salz - 100 g;
Zucker - 200 g;
Pflanzenöl - 200 g;
Essig - 80 ml.

Vorbereitung:

Gemüse wird gehackt. Karotten werden in Öl angebraten, Zwiebeln und dann Äpfel hinzugefügt. In jedem Schritt müssen Sie das Dressing 10-15 Minuten lang braten. Den vorbereiteten Saft mit Fruchtfleisch von frischen Tomaten und anderen Zutaten zur fertigen Mischung hinzufügen und 45 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss Essig hinzufügen, 5 Minuten köcheln lassen und in Gläser füllen.

Dieses Rezept kombiniert Auberginenkaviar mit einem traditionell konservierten Touristenfrühstück. Das Gericht ist nahrhafter, da Auberginen Fleisch ähneln.

Zutaten:

Reis - 200 g;
Tomaten - 1 kg;
Auberginen - 1 kg;
Pfeffer - 1 kg;
Zwiebel - 1 kg;
Karotten - 1 kg;
Salz - 100 g;
Zucker - 200 g;
Pflanzenöl - 200 g;
Essig - 80 ml.

Vorbereitung:

Der Zubereitungsvorgang für dieses Rezept ist etwas anders. Nachdem Sie das Gemüse in einem Kessel zubereitet haben, müssen Sie die Auberginen 15 Minuten braten, Karotten dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen, dann Zwiebeln und 5 Minuten erhitzen. Den vorbereiteten frischen Tomatensaft dazugeben, umrühren und 15 Minuten köcheln lassen. Alle anderen Zutaten außer Essig hinzufügen und 45 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss wird Essig hinzugefügt und der Salat weitere 5 Minuten erhitzt. Dann wird es in Gläser verschlossen.

Wenn Sie ein Fan von Wandern oder leckeren Halbfabrikaten sind, empfehlen wir Ihnen, einen ähnlichen süß-sauren Salat mit Hühnchen zuzubereiten. Viele werden sagen, dass dies für den Heimgebrauch übertrieben ist, da das Huhn immer gebraten werden kann. Gleichzeitig werden viele unserer Leser sicherlich Einwände erheben und sich an Situationen im wirklichen Leben erinnern, in denen ein solcher Salat ein unverzichtbarer Fund in Ihrer Küche sein wird.

Zutaten:

Reis - 200 g;
Tomaten - 1 kg;
Huhn - 1 kg;
Pfeffer - 1 kg;
Zwiebel - 1 kg;
Karotten - 1 kg;
Honig – 1 EL;
Salz - 100 g;
Zucker - 200 g;
Pflanzenöl - 300 g;
Essig - 100 ml;
Orientalische Gewürze - Curry, Koriander, Paprikamischung;

Vorbereitung:

Bereiten Sie das Gemüse und das Hähnchen zum Garen vor, indem Sie es in geeignete Stücke schneiden. Das Hähnchen bei starker Hitze goldbraun braten, die Hitze reduzieren, die Karotten und einen Esslöffel Honig hinzufügen. Die Karotten 15 Minuten köcheln lassen, dann die gehackte Zwiebel dazugeben und transparent machen. Gewürze zum Dressing geben, anbraten, Tomaten und alle Zutaten außer Reis hinzufügen. 30 Minuten kochen lassen. Halbgekochten Reis zum Hühnerdressing geben, 15 Minuten kochen lassen, Essig hinzufügen, 5 Minuten köcheln lassen und in sterilen Gläsern verschließen.

Die Rede ist nicht von der italienischen Variante, sondern von einem ähnlichen Gericht der italienischen Küche. Dieses Rezept verleiht Ihrem Lieblingssalat neue Akzente. Wie man dem Rezept entnehmen kann, enthält es viel Reis, viel Paprika, gerade genug Tomaten und etwas Essig. Für 6-Liter-Gläser.

Zutaten:

Paprika - 3 kg;
Zwiebel - 1 kg;
Karotten - 1 kg;
Tomaten - 2 kg;
Reis - 350 g;
Salz – 3-4 EL;
Zucker – 7-8 EL;
Essig - 70 g;
Pflanzenöl mit Salzzusatz – 2-3 EL;
Gewürze für Pilaw - 2 TL.

Vorbereitung:

Bereiten Sie das Gemüse vor und kochen Sie den Reis, bis er halb gar ist. Das Öl im Wok erhitzen, bis es knistert, die gehackte Zwiebel dazugeben, sofort einen Esslöffel Zucker zur Zwiebel geben und goldbraun braten. Die Zwiebel mit einem Schaumlöffel herausnehmen. Karotten in den Wok geben. Die Karotten rösten, bis sie weich sind und eine leuchtende Farbe haben. Die Paprikastreifen anbraten, bis sie weich sind.

Dazu kommen gekochte Zwiebeln und Karotten. Braten, bis alles fertig ist, dann Gewürze hinzufügen. Fügen Sie eine würzige Mischung auf Korianderbasis für koreanische Karotten oder Pilaw hinzu. 2 TL hinzufügen. Das Gemüse an den Rändern goldbraun braten.

Alle anderen Zutaten hinzufügen: Salz – 2 EL, 6 EL. Zucker, Tomaten im Mixer püriert. Essig hinzufügen. Decken Sie den Wok mit einem Deckel ab. Kochen Sie die Mischung nach 20-minütigem Kochen. Je nach Geschmack 1 EL hinzufügen. Salz und Zucker. Gekochten Reis hinzufügen.

Tipp vom Chefkoch! Mit dem angegebenen Rezept können Sie einen Salat mit einem sehr delikaten Geschmack zubereiten. Es zeichnet sich durch gut gebratenes Gemüse aus.

Rezept mit vielen Tomaten – Express-Rezept

Hier ist ein weiteres Express-Diätrezept mit vielen Tomaten. Dieses Rezept gilt als eines der schnellsten.

Zutaten:

Paprika - 1 kg;
Zwiebel - 1 kg;
Karotten - 1 kg;
Tomaten - 3 kg;
Reis – 3-4 EL;
Salz – 3-4 EL;
Zucker - 5 EL;
Essig – 2 EL;
Gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:

Geben Sie alle Zutaten in den Kessel, einschließlich Tomaten, Zwiebeln und Karotten sowie Reis. 30 Minuten kochen lassen. In sterilen Gläsern verschließen.

Dies ist eine Variation des Reissalat-Rezepts, auch bekannt als „Touristenfrühstück“. Der Unterschied zwischen diesem Rezept besteht in der Kochreihenfolge und dem Einfüllen in Gläser.

Zutaten:

Paprika - 2 kg;
Zwiebel - 1 kg;
Karotten - 1 kg;
Tomaten - 2 kg;
Reis - 300 g;
Salz – 3-4 EL;
Zucker - 5 EL;
Essig – 2 EL;
Pflanzenöl mit Salzzusatz – 1 EL;
Gemahlener schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt.

Vorbereitung:

¼ Zwiebel, Karotten, Paprika anbraten, in Stücke schneiden. Den Reis kochen. Die Paprika mit gekochtem Reis, Karotten, Paprika und Zwiebeln füllen. Aus Zwiebeln, Karotten und Tomaten ein Dressing zubereiten. Legen Sie die Paprika in den Kessel und gießen Sie das Dressing darüber. 30-40 Minuten kochen lassen, bis es fertig ist. Vor dem Ausschalten Essig hinzufügen. Geben Sie die Paprika in Gläser und gießen Sie das Dressing darüber.

Tipp vom Chefkoch! Wenn Sie mit Fleisch ein vollwertiges Halbzeug zubereiten möchten, dann geben Sie 300 g vorgebratenes Hackfleisch zum Reisdressing und kochen Sie die Paprika 45 Minuten lang. Der Schönheit halber ist der Deckel des Glases mit Karottenstreifen gefüllt. Auf diese Weise sehen die Paprikaschoten in Ihrem Gericht gut aus.

Dies ist eine Variation eines beliebten Rezepts mit der Zugabe von Zucchini. Der Geschmack ist zarter und der Salat selbst ist leichter.

Zutaten:

Paprika - 0,5 kg;
Zwiebel - 0,5 kg;
Karotten - 1 kg;
Tomaten - 1 kg;
Zucchini - 1 kg;
Reis - 500 g;
Salz - 3 EL;
Zucker - 4 EL;
Essig - 250 ml;
Piment - 10 Stk.;
Pfefferkörner - 10 Stk.;
Lorbeerblatt - 5 Stk.;
Nelken - 10 Stk.

Vorbereitung:

Geben Sie das gesamte Gemüse in einen Kessel und kochen Sie es 1 Stunde lang. Nach einer Stunde Reis hinzufügen, vor dem Kochen Essig. In Gläsern verschließen.

Wir bieten Ihnen noch ein paar gelungene Proportionen. In diesem Fall wird dem Salat eine große Menge Essig zugesetzt. Dies ist eine tolle Vorspeise für jeden Feiertagstisch.

Zutaten:

Paprika - 1 kg;
Zwiebel - 1 kg;
Karotten - 1 kg;
Tomaten - 1 kg;
Reis - 200 g;
Salz - 2 EL;
Zucker - 200;
Sonnenblumenöl - 250 ml;
Essig - 250 ml.

Vorbereitung:

Gemüse in einem Kessel dünsten, Tomate hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen. Gekochten Reis und Essig zur vorbereiteten Mischung hinzufügen. Durch die Zugabe einer großen Menge Essig können Sie Gemüse weniger garen.

Nicht in allen Fällen vertragen Menschen die Konservierung mit Essig gut. Es ist schädlich für kleine Kinder. In diesem Fall reicht ein No-Bite-Rezept.

Zutaten:

Paprika - 1 kg;
Zwiebel - 1 kg;
Karotten - 1 kg;
Reis - 200 g;
Tomatensaft - 3 l;
Salz - nach Geschmack;
Zucker nach Belieben;
Sonnenblumenöl - 200 ml.

Vorbereitung:

Gemüse in Öl anbraten, Tomatensaft hinzufügen. Unter Zugabe von Müsli 30-40 Minuten kochen lassen. Zum Schluss kann der gekochte Reis dazugegeben werden und in der Mischung 10 Minuten köcheln lassen.

Wir bieten Ihnen ein Rezept für die Zubereitung einer großen Portion für eine große Familie.

Zutaten:

Paprika - 2 kg;
Zwiebel - 2 kg;
Karotten - 2 kg;
Tomaten - 6 kg;
Reis - 400 g;
Salz - 2 EL. oder nach Geschmack;
Zucker - 1 EL;
Sonnenblumenöl - 200 ml.

Vorbereitung:

Karotten, Zwiebeln und Paprika werden bei jedem Ansatz 10 Minuten lang in Öl angebraten. Dann werden Tomaten hinzugefügt. Der Reis kann gekocht und am Ende hinzugefügt werden, oder Sie können ihn mindestens 30-45 Minuten lang mitkochen. Auch in diesem Rezept ist kein Essig enthalten. In Gläser füllen.

Mit diesem Rezept können Sie das Abendessen in 20 bis 30 Minuten zubereiten. Sie müssen nicht bis zum Winter warten, um Ihr Lieblingsgericht zu probieren.

Zutaten:

Paprika - 3 Stk.;
Zwiebel - 3 Stk.;
Karotten - 3 Stk.;
Reis – 3 EL;
Tomaten - 3 Stk.;
Salz - nach Geschmack;
Zucker nach Belieben;
Sonnenblumenöl – 3-4 Esslöffel;
Essig - 1 EL.
Grüne - eine Prise.

Vorbereitung:

Karotten, Zwiebeln und Paprika in Sonnenblumenöl anbraten. Über die Tomate gießen und den Reis hinzufügen. 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen und zum Schluss Essig hinzufügen. Dieses Gericht wird durch orientalische Gewürze und Koriander gut ergänzt. Wir empfehlen, es zusammen mit gebratenem Hähnchen zu servieren.

Gefüllte Kohlrouladen für den Winter – eine Variation des „Tourist’s Breakfast“-Salats

Nach dem angegebenen Rezept können Sie Gemüsekohlrouladen zubereiten. Sie werden nach einem ähnlichen Rezept wie Zucchini zubereitet, jedoch wird Kohl hinzugefügt, in den gehackter Reis gegeben wird.

Zutaten:

Paprika - 0,5 kg;
Zwiebel - 0,5 kg;
Karotten - 1 kg;
Tomaten - 1 kg;
Kohl - 1 kg;
Reis - 500 g;
Salz - 3 EL;
Zucker - 4 EL;
Essig - 250 ml;
Piment - 10 Stk.;
Pfefferkörner - 10 Stk.;
Lorbeerblatt - 5 Stk.;

Vorbereitung:

Bereiten Sie ein Dressing aus Zwiebeln, Karotten, Paprika und Tomaten zu, indem Sie die Paprika durch einen Fleischwolf geben. Einen Teil des Gemüses anbraten und mit Reis vermischen. Kohlrouladen zubereiten. In einen Topf geben, das Dressing hinzufügen und mit Salz, Zucker und Gewürzen würzen. 40-50 Minuten kochen lassen. Vor dem Kochen wird Essig hinzugefügt. Teilweise wird sein Geschmack milder und bekommt eine angenehme Säure, ohne übertrieben zu wirken.

langer gedämpfter Reis – 500 g;
Zucchini – 1,5 kg;
Karotten – 500 g;
Zwiebel – 500 g;
Tomate – 500 g;
Dill, gemahlener Paprika, getrockneter Paprika;
Speisesalz – 20 g;
Apfelessig – 30 ml;
Zucker – 30 g;
Pflanzenöl – 250 ml.

Zubereitung des Gemüsesalats „Touristenfrühstück“ mit Reis

Pflanzenöl in einen tiefen Topf mit dickem Boden gießen. Fein gehackte Zwiebeln und Karotten in dünne Streifen schneiden und in das erhitzte Öl geben. Das Gemüse mit einer Prise Salz bestreuen, um den Saft freizusetzen, und bei schwacher Hitze 15 Minuten lang anbraten, bis es weich ist.

In kleine Würfel geschnittene Tomaten zum sautierten Gemüse geben. Unter Rühren das Gemüse anbraten, bis die Tomaten zu Püree werden.

Die Zucchini schälen, den Kernbeutel mit einem Löffel entfernen und das Fruchtfleisch grob hacken.

Gehackte Zucchini zum restlichen Gemüse hinzufügen.

Zucchini mit Gemüse 10 Minuten anbraten, fein gehackten Dill dazugeben.

Den Reis mehrmals in kaltem Wasser waschen. In einer separaten Pfanne kochen, bis es halb gar ist. Geben Sie dann den Reis in die Pfanne, fügen Sie 3 Esslöffel getrockneten süßen grünen Pfeffer und 2 Esslöffel gemahlenen roten Paprika (süß) hinzu, fügen Sie Salz und Zucker hinzu.

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Die Pfanne mit einem Deckel verschließen, bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen, 5 Minuten vor der Zubereitung Apfelessig hinzufügen und gründlich verrühren.

Geben Sie die Mischung in trockene, sterilisierte Halblitergläser und decken Sie sie mit gekochten Deckeln ab.

Das Gemüse waschen.

Die Tomaten in Scheiben schneiden.

Die Tomaten durch einen Fleischwolf geben. Wir müssen 2 Liter Tomatenmasse aus gerollten Tomaten vorbereiten.

Die Pfanne mit der Tomatenmischung auf das Feuer stellen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, etwa 15 Minuten kochen lassen.

Paprika ohne Kerne und Stiele in mittelgroße Stücke schneiden (nicht groß schneiden).

Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben.

Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

Die Peperoni in Scheiben schneiden.

Nehmen Sie eine dickwandige Pfanne, stellen Sie sie auf das Feuer (ich verwende eine Zepter-Pfanne mit Doppelboden, Gemüse verbrennt darin beim Braten nicht) und gießen Sie Pflanzenöl hinein. Das Öl erhitzen und die Zwiebel hineingeben.

In die Pfanne, in der die Zwiebeln gebraten wurden, die geriebenen Karotten geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 20–25 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.

Dann die Karotten mit dem Saft und dem Gemüse in die Pfanne geben.

Das Gemüse aufkochen lassen und den vorgewaschenen Reis dazugeben (die entstandene Gemüsemasse habe ich auf 2 Pfannen aufgeteilt, da ich mit dem Kochen in einer 4-Liter-Pfanne angefangen habe und die Masse nicht mit dem Reis zusammenpasste).

Kochen Sie die Zubereitung „Touristenfrühstück“ bei schwacher Hitze, bis der Reis fertig ist (ca. 30-40 Minuten). Nach Geschmack Gewürze und Salz hinzufügen.

Geben Sie die kochende Masse in sterilisierte Gläser.

Drehen Sie die Gläser mit den Zubereitungen um und wickeln Sie sie ein, bis sie vollständig abgekühlt sind. Es ist besser, diese Konservierung in einem Keller oder Keller aufzubewahren, Sie können sie aber auch einfach in einer Stadtwohnung aufbewahren (durch Erfahrung getestet). Die Zubereitung „Touristenfrühstück“ mit Reis hilft Ihnen, wenn Sie im Winter keine Zeit zum Kochen haben, und erinnert Sie mit dem Duft von Paprika und saftigen Tomaten an den Sommer!

Viel Spaß beim Kochen, Hostessen!

Wissen Sie, wie der Wintersalat „Tourist's Breakfast“ zubereitet wird? Das Rezept für diese Zubereitung ist nur wenigen Köchen bekannt. Wenn Sie einer von ihnen sind, stellen wir Ihnen im Rahmen dieses Artikels eine Schritt-für-Schritt-Methode zur Zubereitung des genannten Snacks vor.

Salat „Touristenfrühstück“ für den Winter: Rezept mit Foto

Herzhaft und sehr lecker, und Reis eignet sich sowohl für den ersten als auch für den zweiten Gang. Dieser Snack hat seinen Namen nicht ohne Grund. Salate aus der Dose werden oft auf Wanderungen mitgenommen. Sie werden einfach so verzehrt und zu verschiedenen über dem Feuer zubereiteten Gerichten hinzugefügt.

Welche Produkte müssen Sie also kaufen, um den Salat „Touristenfrühstück“ für den Winter zuzubereiten? Das Rezept mit einem Foto dieses Gerichts erfordert die Verwendung von:

scharfe Zwiebeln - etwa 1 kg;
raffiniertes Sonnenblumenöl - 500 ml;
süßer roter Pfeffer - 1 kg;
große fleischige Tomaten - 4 kg;
Rundkornreis – etwa 2 Tassen;
Speisesalz - 2 große Löffel;
Rübenzucker - etwa 150 g;
Weißweinessig - 100 ml.

Vorbereiten der Hauptzutaten

Wo soll man mit der Zubereitung des „Tourist’s Breakfast“-Salats beginnen? Das Reisrezept erfordert die Verarbeitung aller Komponenten einzeln. Rundkorngetreide wird gründlich gewaschen, mit kochendem Wasser übergossen und 1/4 Stunde beiseite gestellt. Danach wird es gewaschen und in einem Sieb abgetropft.

Während die überschüssige Feuchtigkeit aus dem Reis abfließt, beginnen Sie mit der Verarbeitung der anderen Zutaten. Reife und große Tomaten werden gründlich gewaschen und in einem Mixer zerkleinert. Zwiebeln und Paprika werden geschält und in Würfel geschnitten. Karotten werden ebenfalls geschält und auf einer mittleren Reibe gerieben.

Gemüse auf dem Herd kochen

Wie bereitet man den Tourist's Breakfast-Salat zu? Für dieses Reisrezept ist eine große Schüssel erforderlich. Pürierte Tomaten und Zwiebeln hineingeben. Nachdem Sie das Gemüse zum Kochen gebracht haben, fügen Sie geriebene Karotten hinzu und vermischen Sie alles gut.

Nachdem die Produkte in der Tomatensauce stark zu kochen beginnen, fügen Sie Paprika hinzu. Fügen Sie dem Gemüse außerdem Salz, Zucker und raffiniertes Pflanzenöl hinzu.

Bringen Sie die Zutaten zum Kochen und kochen Sie sie bei schwacher Hitze etwa 50 Minuten lang. Nach dieser Zeit wird zuvor verarbeitetes Reisgetreide hinzugefügt und eine weitere Viertelstunde lang gekocht.

Fünf Minuten vor dem Ausschalten des Herdes Tafelweinessig zum Gemüse geben.

Wie konserviert man richtig?

Jetzt kennen Sie das Rezept für den Salat „Tourist’s Breakfast“ für den Winter. Nachdem das Gemüse gekocht ist, wird es in sterilisierte Gläser zum Kochen gebracht und verschlossen.

Drehen Sie die gefüllten Behälter um, decken Sie sie mit einer alten dicken Decke ab und lassen Sie sie 1-2 Tage abkühlen. Nach dieser Zeit wird der Gemüsesalat an einen kühlen, dunklen Ort gebracht.

Um den köstlichsten Snack „Touristenfrühstück“ zu erhalten, dessen Rezept wir oben besprochen haben, sollte er 1 Monat im Keller aufbewahrt werden. In dieser Zeit wird der Salat aromatischer und reichhaltiger. Wenn Sie ein Glas der Zubereitung vorzeitig öffnen, wirkt sie langweilig und nicht sehr lecker.

Schritt-für-Schritt-Rezept für ein „Touristenfrühstück“ für den Winter

Es gibt mehrere Möglichkeiten, diesen Salat zuzubereiten. Natürlich sind sie einander alle sehr ähnlich. Einige Snacks sind jedoch aromatischer, während andere würziger und würziger sind.

Wie macht man also einen würzigen Salat „Touristenfrühstück“? Das Rezept für diesen Snack erfordert Folgendes:

raffiniertes Sonnenblumenöl - 400 ml;
saftige große Karotten - 1 kg;
süßer roter Pfeffer - 1 kg;
scharfe Zwiebeln - etwa 2 kg;
frischer Knoblauch – ein paar Zehen;
Speisesalz - 3 große Löffel;
große fleischige Tomaten - 3 kg;
Rundkornreis – etwa 2,5 Tassen;
Rübenzucker - etwa 140 g;
weißer Tafelessig - 100 ml;
gemahlene Perücken, Piment, Peperoni, frische Kräuter – nach Belieben hinzufügen.

Komponentenverarbeitung

Die Zutaten für diesen Salat sollten genauso zubereitet werden wie im Rezept oben. Verarbeiten Sie zunächst das gesamte Gemüse. Zwiebeln und Paprika werden in Würfel geschnitten, Karotten gerieben, Tomaten durch einen Fleischwolf gegeben und Rundkornreis gründlich gewaschen und in einem Sieb geschüttelt.

Wärmebehandlungsprozess

Wie bekommt man den würzigsten und aromatischsten „Tourist's Breakfast“-Salat? Das Rezept für diese Zubereitung erfordert die Verwendung von dickwandigem Kochgeschirr. Darin wird raffiniertes Sonnenblumenöl stark erhitzt und anschließend gehackte Zwiebeln ausgelegt. Sobald das Gemüse eine goldene Farbe annimmt, fügen Sie Knoblauchscheiben und geriebene Karotten hinzu.

Nachdem Sie die Produkte gemischt haben, braten Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 7 Minuten lang. Anschließend werden den Gerichten Paprika und Rundkornreis hinzugefügt.

Nachdem die Zutaten etwa 10 Minuten lang geköchelt wurden, wird natürliche Tomatensauce hineingegossen. Gemahlene Paprika, Rübenzucker, Piment und Peperoni zum Gemüse geben, gut vermischen und abgedeckt (bei schwacher Hitze) 40 Minuten ruhen lassen.

Nach dieser Zeit werden den Zutaten gehackte Kräuter und weißer Tafelessig hinzugefügt. In dieser Zusammensetzung wird der Salat weitere 8 Minuten gedünstet.

Salat für den Winter

Nach der Wärmebehandlung wird der Snack mit dem interessanten Namen „Touristenfrühstück“ in vorbereitete Gläser gefüllt. Wenn sie heiß sind, werden sie mit gekochten Deckeln aufgerollt, umgedreht und in eine alte warme Decke gewickelt.

Sobald die Gläser mit den würzigen Snacks abgekühlt sind, werden sie im Keller, Keller oder in der Speisekammer verstaut.

Wie isst man?

Jetzt wissen Sie, wie Sie das vorgestellte Rezept umsetzen. Das für den Winter zubereitete „Touristenfrühstück“ unterscheidet sich deutlich vom vorherigen. Es wird viel geschmackvoller und sättigender. Dies liegt vor allem daran, dass einige seiner Zutaten in Pflanzenöl frittiert wurden.

Zu beachten ist auch, dass zur Zubereitung einer solchen Zubereitung zusätzlich würzige Gewürze und Gewürze verwendet wurden.

Sie können den fertigen Salat erst nach einem Monat essen. Die Gemüsevorspeise wird in eine kleine Schüssel gegeben und zusammen mit dem zweiten oder ersten Gang auf den Tisch gebracht. Manche Hausfrauen machen daraus Sandwiches. Dazu wird der aromatische Salat auf eine Scheibe geröstetes Brot gelegt und zum Abendessen auf flachen Tellern serviert.