So kochen Sie köstlichen Reis mit Meeresfrüchten nach einem Rezept mit Fotos. Chinesischer Meeresfrüchtereis – Rezept mit Foto Rezept für gefrorenen Meeresfrüchtereis

Sie können ein Gericht mit Reis, Garnelen, Muscheln, Tintenfisch und Tintenfisch zubereiten, indem Sie diese in beliebigen Anteilen mischen, oder einen fertigen Meeresfrüchte-Cocktail verwenden. Als Reis eignet sich für dieses Gericht eine Sorte mit geringem Stärkegehalt. Für lange Körner können Sie Jasmin oder Basmati nehmen; für runde Körner ist mein Favorit ägyptischer Camolino. Alle aufgeführten Sorten nehmen wenig Feuchtigkeit auf und werden beim Kochen krümelig.

Der Garvorgang kann in zwei Phasen unterteilt werden. Zuerst müssen Sie den lockeren Reis kochen (ich füge Safran für eine schöne Farbe hinzu, Sie können Ihre Lieblingsgewürze verwenden) und dann die Meeresfrüchte und das Gemüse anbraten. Dadurch werden alle Komponenten vereint und das Ergebnis ist ein sehr schmackhaftes Gericht mit einem ausgeprägten Aroma von Muscheln und Garnelen und einem leichten Zitrus-Knoblauch-Aroma. Probieren Sie es unbedingt aus! Ich hoffe, dass dieses Rezept für Meeresfrüchtereis Ihr Favorit wird.

Gesamtkochzeit: 40 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Ergiebigkeit: 2 Portionen

Zutaten

Jasmin-, Basmati- oder Camolino-Reis – 200 g
Meeresfrüchte – 500 g
Zwiebeln – 2 Stk.
Knoblauch - 2 Zähne.
Zucker – 1 Chip.
Salz und Pfeffer - nach Geschmack
Pflanzenöl – 3 EL. l.
Safran – 2 Chips.
Zitronensaft – 0,5 EL. l.
grüne Erbsen – 1-2 Handvoll
Zitrone und Petersilie – zum Servieren

Vorbereitung

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Bereiten Sie die Meeresfrüchte vor. Im Kühlschrank auftauen und dann abspülen. Achten Sie besonders auf Muscheln; sie enthalten oft Sand, also gründlich ausspülen und nicht vergessen, den „Bart“ (das hervorstehende Büschel, mit dem die Muscheln an den Steinen befestigt sind) zu entfernen. Ich habe einen Meeresfrüchte-Cocktail verwendet: gekochte und gefrorene Muscheln, Garnelen, Tintenfisch und Tintenfisch.

Spülen Sie den Reis in mehreren Wassern ab, um so viel Stärke wie möglich zu entfernen. Anschließend mit kaltem Wasser auffüllen, sodass die Flüssigkeit das Müsli etwa 1-2 cm bedeckt. Sobald es kocht, Salz und Safran hinzufügen und umrühren. Bis zum vollständigen Garen kochen – bei schwacher Hitze, aber ohne Rühren, genau 17 Minuten lang, unter einem fest geschlossenen Deckel. Während des Garens und nach dem Garen den Deckel nicht öffnen! Nach Ablauf der angegebenen Zeit vom Herd nehmen, die Pfanne beiseite stellen und mit einem Handtuch umwickeln. Als Ergebnis erhalten Sie gut gedämpften Reis, dicht und krümelig, Korn für Reis.

Gießen Sie 1 Esslöffel Pflanzenöl in die Pfanne, erhitzen Sie es gründlich und legen Sie die Meeresfrüchte hinein. Nicht länger als 2 Minuten braten, mit ein paar Prisen Salz abschmecken. Anschließend die pochierten Meeresfrüchte in eine Schüssel geben und die entstandene Flüssigkeit separat abgießen. Durch diese schnelle Wärmebehandlung bleiben Muscheln, Garnelen und Tintenfische weich und werden nicht zu Gummi. Und die Flüssigkeit, die nach dem Braten übrig bleibt, verwenden wir für die Zubereitung der Soße.

Ein paar Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel dazugeben und mit Zucker bestreuen, bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren weich braten. Es sollte karamellisieren, weich werden und eine schöne goldene Farbe haben. Aber nicht zu lange kochen, es darf nicht dunkel oder dunkelbraun werden, sonst schmeckt es bitter!

2 gehackte Knoblauchzehen mit den Zwiebeln in die Pfanne geben und 10–20 Sekunden anbraten. Anschließend die Flüssigkeit, die wir aus der Meeresfrüchtepfanne entnommen haben, einfüllen und weitere 30-40 Sekunden kochen lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist. Zu diesem Zeitpunkt habe ich gefrorene grüne Erbsen in die Pfanne gegeben, um unserem Gericht mehr Farbe und Geschmack zu verleihen. Wenn Sie Reis mit Gemüse nicht mögen, müssen Sie ihn nicht hinzufügen.

Geben Sie die zuvor pochierten Meeresfrüchte in die Pfanne und erhitzen Sie alles unter Rühren etwa 1 Minute lang. Die Salz- und Pfeffermenge nach Geschmack anpassen und mit Zitronensaft beträufeln.

Mit heißem Reis vermischen, alles sanft, aber gründlich vermischen. Vom Herd nehmen und abgedeckt einige Minuten ruhen lassen, damit sich alle Aromen vermischen können.

Servieren Sie heißen Meeresfrüchtereis. Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern garnieren. Guten Appetit!

ZUTATEN

Jasmin- oder Basmatireis – 2 EL.
Meeresfrüchte (Garnelen, Muscheln, Tintenfisch, Mini-Oktopus usw.) – 600 g
grüne Paprika - 200 g
Zwiebel (rot) - 2 Stk.
Pflanzenöl zum Braten
Sojasauce
Petersilie oder Koriander
Salz, Pfeffer, Chilipfeffer - nach Geschmack

SCHRITT-FÜR-SCHRITT-KOCHREZEPT

Den Reis abspülen, kaltes Wasser hinzufügen (1 Teil Reis auf 2 Teile Wasser) und zum Kochen bringen. Fügen Sie Salz hinzu und kochen Sie es bei schwacher Hitze ohne Rühren etwa 20 bis 25 Minuten lang, bis es weich ist.

Die Zwiebel schälen und in Viertelringe schneiden. Paprika schälen und in große Scheiben schneiden. Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Zwiebeln und Pfeffer hinzufügen, etwas salzen und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren weich braten. Sie können es in Sojasauce schmoren, in diesem Fall ist kein Salz erforderlich.

Bereiten Sie Meeresfrüchte vor. Meeresfrüchte gut abspülen. Trennen Sie die Muscheln von den Schalen und entfernen Sie die überstehenden Faserbündel. Entfernen Sie die Schale von den Garnelen, machen Sie bei großen Garnelen einen Schnitt am Rücken und entfernen Sie die schwarze Ader. Große Garnelen können in 3-4 Teile geschnitten werden, kleine können so belassen werden. Entfernen Sie die Eingeweide des Tintenfischs, entfernen Sie die Knorpelplatte, entfernen Sie die Filme und spülen Sie ihn aus. Den Tintenfisch in Ringe schneiden. 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer Bratpfanne oder einem Wok erhitzen. Legen Sie die Garnelen hinein und geben Sie etwas Salz hinzu (oder fügen Sie Sojasauce hinzu). Garnelen bei mittlerer Hitze kochen, dabei einmal wenden, bis sie rosa (aber undurchsichtig) sind.

Garnelen aus der Pfanne nehmen und in eine Schüssel geben. Gießen Sie etwas Öl in die Pfanne, geben Sie den Tintenfisch hinein und fügen Sie etwas Sojasauce hinzu. Tintenfisch bei starker Hitze unter Rühren 10–20 Sekunden kochen. Sobald die Tintenfische undurchsichtig werden (nicht mehr durchsichtig), nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

Legen Sie den Tintenfisch mit den Garnelen in eine Schüssel und lassen Sie den entstandenen Saft aus der Pfanne abtropfen. Öl in die Pfanne geben, Oktopus hinzufügen, etwas Salz hinzufügen und etwa 40 Sekunden braten.

Legen Sie den Oktopus in eine Schüssel mit den Meeresfrüchten und lassen Sie den entstandenen Saft aus der Pfanne abtropfen. Einen weiteren Löffel Öl in die Pfanne geben, gut erhitzen, die Muscheln hinzufügen, etwas salzen und etwa 40 Sekunden braten. Übertragen Sie die Muscheln auf die restlichen Meeresfrüchte.

Geben Sie die gebratenen Meeresfrüchte in eine Bratpfanne und erhitzen Sie alles unter Rühren etwa 40–60 Sekunden lang. Würzen Sie die Meeresfrüchte mit frisch gemahlenem Pfeffer, fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu, fügen Sie eine kleine Prise Zucker und bei Bedarf (nach Geschmack) etwas Zitronensaft hinzu. Alles vermischen. Etwas Sojasauce hinzufügen. Die gebratene (gedünstete) Zwiebel hinzufügen und umrühren. Kombinieren Sie Meeresfrüchte mit Gemüse und heißem Reis und vermischen Sie alles gut.

Hilfreicher Rat

Meeresfrüchte müssen schnell frittiert werden, damit sie nicht zäh werden. Es empfiehlt sich, Meeresfrüchte in kleinen Portionen zu braten. Machen Sie dasselbe, wenn Sie eine Meeresfrüchtemischung haben (lassen Sie die Meeresfrüchte zunächst 24 Stunden im Kühlschrank auftauen, spülen Sie sie dann ab und braten Sie sie in kleinen Portionen an). Der entstehende Saft kann in eine separate Schüssel gegossen und dann in die Schüssel gegeben oder einfach ausgeschüttet werden.

Meeresfrüchte-Rezepte

Reis mit Meeresfrüchten nach Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und ausführlichem Video kochen! Finden Sie heraus, welche Reissorte sich am besten für dieses Gericht eignet und mit welchen Meeresfrüchten Sie es perfekt zubereiten können! Ein unglaublich leckeres Gericht, das sich perfekt zum Abendessen und Frühstück eignet und sicherlich alle Ihre Lieben erfreuen wird.

Reis mit Meeresfrüchten

6-8 Portionen

1 Stunde

100 kcal

5 /5 (1 )

Viele Hausfrauen zerbrechen sich den Kopf, wie sie für ihren Haushalt nicht nur ein leckeres, sondern auch ein gesundes Gericht zubereiten können, damit der Kochvorgang selbst nicht zu viel Zeit in Anspruch nimmt. Ich mache Sie auf ein sehr leckeres, sättigendes und gesundes Gericht aufmerksam – Reis mit Meeresfrüchten in einem Slow Cooker.

Es gehört zur traditionellen asiatischen Küche, die vielen für ihre Schärfe und Schärfe bekannt ist, aber ich habe das Rezept leicht an unsere vertrauteren Geschmäcker angepasst, damit jeder die harmonische Kombination aus Meeresfrüchten und Reis genießen kann. Dieses universelle Gericht eignet sich sowohl für ein Familienessen als auch für einen Feiertagstisch, alles hängt von der Präsentation und den zusätzlichen Zutaten ab, die die Gastgeberin während des Kochvorgangs hinzufügen kann.

Küchengeräte: Multikocher (oder Bratpfanne).

Anstelle eines Meerescocktails können Sie auch einfach Garnelen oder Muscheln verwenden– Zu diesem Gericht passen alle Meeresfrüchte.
Achten Sie beim Kauf von gefrorenen Meeresfrüchten unbedingt auf die Lagerbedingungen und darauf, ob überschüssiges Eis vorhanden ist, was auf wiederholtes Auftauen hinweisen kann.
Wenn Sie keinen schwarzen Wildreis zur Hand haben, ersetzen Sie ihn durch normalen weißen Reis.. Mein Rat ist, runden Reis zu verwenden, der traditionell für Paella oder Risotto geeignet ist.

Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen von Reis mit Meeresfrüchten in einem Slow Cooker

Vorbereitungsphase

Ich werde in der ersten Phase der Vorbereitung nicht zu sehr ins Detail gehen, sondern nur ein paar Worte sagen.

Die Hauptphase der Vorbereitung

Dieses Mal habe ich Reis mit Meeresfrüchten in einer Bratpfanne gekocht, aber in einem Multikocher sind alle Vorgänge ähnlich. Befolgen Sie einfach alle Schritte nacheinander in der Multikocherschüssel.

Eine Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
Wissen Sie?Wenn Sie die Zwiebel für ein paar Minuten in den Gefrierschrank legen, werden Sie beim Zerkleinern nicht weinen.
Schneiden Sie eine Karotte in kleine Würfel, Sie können sie auch auf einer groben Reibe reiben, aber in diesem Fall sieht sie in der Schüssel nicht besonders schön aus.
Die Bratpfanne erhitzen, 30 ml Pflanzenöl hineingeben und gut erwärmen lassen.
Unsere gehackten Zwiebeln und Karotten in das Öl geben, vermischen und einige Minuten braten lassen. Vergessen Sie nicht, regelmäßig umzurühren.
Während das Gemüse brät, 3-4 Knoblauchzehen fein hacken; das reicht aus, um dem Reis mit Meeresfrüchten im Slow Cooker oder in der Bratpfanne etwas Würze zu verleihen und gleichzeitig den Geschmack nicht zu überfordern andere Produkte.
Gehackten Knoblauch zum gebratenen Gemüse geben.
Als nächstes fügen Sie gekochte Meeresfrüchte hinzu. Alles gründlich vermischen und 1-2 Minuten braten, damit sich alle Zutaten miteinander anfreunden.
Zu diesem Zeitpunkt müssen wir die Mischung leicht salzen und pfeffern und außerdem 2-3 EL hinzufügen. l. Sojasauce.
Reis hinzufügen und alle Zutaten vermischen.
Mungobohnen und drei Esslöffel Kapern hinzufügen.
Alles noch einmal gut vermischen und den Herd ausschalten.

Wir geben ihm ein paar Minuten Zeit, damit alle Zutaten ihre Aromen untereinander austauschen können und wir servieren können. Sie können es mit frischen Kräutern dekorieren oder einfach auf einen Teller gießen. Es gibt so viele Farben und Geschmacksrichtungen in diesem Gericht, dass es problemlos auf Dekoration verzichten könnte.

Wenn Sie für die Zubereitung dieses Gerichts einen Slow Cooker verwenden, müssen Sie nur einen Modus verwenden – „Braten“. Vielleicht wird der Garvorgang in diesem Fall sogar noch einfacher, da die Wahrscheinlichkeit, dass etwas anbrennt, geringer ist. In jedem Fall liegt die Wahl der Küchenutensilien und -geräte bei Ihnen.

Videorezept zum Kochen von Reis mit Meeresfrüchten

Reis mit Meeresfrüchten „Indisches Team“

Mein eigenes Rezept. Dies ist das Hauptgericht, es enthält sehr gesunde Produkte. Fast alle Zutaten dieses Gerichts stammen aus Indien. Deshalb ist der Name so. Dieses Gericht kann auch in der Fastenzeit zubereitet werden. Ich empfehle jedem, es auszuprobieren. Es ist wirklich köstlich.
Zutaten: schwarzer Reis (auch bekannt als Wildreis) – 1 Tasse, Mungobohnen – 1 Tasse, Zwiebel – 1 Stk., Karotten – 1 Stk., Meeresfrüchte (Muscheln oder Cocktail) – 700–800 g, Kapern – 3 EL. Löffel, Knoblauch – 3-4 Zehen, Salz, Pfeffer – nach Geschmack, Sonnenblumenöl – ca. 40 ml, Sojasauce – 2-3 EL. Löffel.
Kochzeit: 50-60 Minuten.
Guten Appetit!!!

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2016-04-10T15:00:01.000Z

Wozu kann man Reis sonst noch servieren?

Heute haben Sie gesehen, wie Sie schnell und lecker ein herzhaftes Gericht zubereiten können, aber dies ist eine von vielen Möglichkeiten, wie und womit Sie Reis servieren können. Sie können zum Beispiel ein sehr ähnliches und nicht weniger leckeres Gericht zubereiten, aber für dieses Rezept ist es besser, weißen Rundreis zu verwenden. Für diese Zwecke eignen sich hervorragend die Sorten Arborio oder Maratelli. Wenn Sie keine Meeresfrüchte mögen, können Sie diese getrost durch Fleisch ersetzen, aber ein solches Gericht ähnelt eher Pilaw.

Generell lässt sich Reis mit fast allen Lebensmitteln kombinieren. So können Vegetarier Reis mit gedünstetem Gemüse oder Sojafleisch servieren, und wenn Sie Tofu-Käse hinzufügen, erhalten Sie ein ungewöhnliches und schmackhaftes Gericht. Reis kann auch in allen Arten von Fleisch- oder Fischsalaten verwendet werden oder einfach gekocht, mit Butter gewürzt und als Beilage zu jedem Hauptgericht verwendet werden.

Um den Kochvorgang noch schneller und einfacher zu gestalten, können Sie den Reis und die Mungobohnen bereits einen Tag vor dem geplanten Garvorgang kochen.
Achten Sie beim Kochen von Müsli und Bohnen unbedingt auf die Mengenverhältnisse von Wasser und Getreide (Bohnen): im Fall von Reis – 1:2, wenn wir Mungobohnen kochen – 1:2,5.
Bei der Zubereitung von Meeresfrüchten ist es wichtig, die Zeit zu beachten – bei längerer Hitzebehandlung können sie gummiartig werden und ihren Geschmack verlieren.

Optionen zum Kochen von Meeresfrüchten

Nicht nur Reis, sondern auch Nudeln passen gut zu Meeresfrüchten, daher empfehle ich Ihnen dringend, ihn zu kochen. Wenn Sie ein leichtes und sättigendes Abendessen zubereiten müssen, können Sie ein sehr leckeres zubereiten.

Viele Mütter wissen, wie schwierig es ist, Kinder dazu zu bringen, etwas Fischiges zu essen. Um also irgendwie zu versuchen, das Kind dazu zu bringen, gesunde Meeresfrüchte zu essen, die reich an allen möglichen Mineralien und Vitaminen sind, schlage ich vor, dass Sie es kochen, es wird schwierig sein damit sie einem solchen Gericht widerstehen.

Reis mit Meeresfrüchten kann nicht als bekanntes Hausgericht bezeichnet werden. In der mittleren Zone liegen solche Rezepte in vielen Restaurantmenüs, festlichen Festessen und romantischen Abendessen. Schließlich sind Meeresfrüchte nicht immer verfügbar und das Angebot an Meeresfrüchten lässt nicht viel Raum für Fantasie.

Mittlerweile können mit der richtigen Produktauswahl auch Reisgerichte mit Meeresfrüchte-Delikatessen in die heimische Speisekarte aufgenommen werden und diese durch leuchtende Farben und eine ungewöhnliche Geschmackskombination abwechslungsreich gestalten.

Für die Zubereitung dieses Gerichts eignen sich nur bestimmte Reiskornsorten. In der Regel wird dafür Reis mit großen Körnern ausgewählt, der beim Kochen seine Form behält und keine stärkehaltige Brühe ergibt. Dies ist der Hauptunterschied zwischen dem Gericht und dem mediterranen Risotto, bei dem es darauf ankommt, dass alle Zutaten miteinander verbunden sind. Um Misserfolge zu vermeiden, ist es wichtig zu bedenken, dass für Meeresfrüchtegerichte die gleichen Reissorten geeignet sind wie für Pilaw.

Reis wird normalerweise mit kleinen Garnelen, Tintenfischen und Muscheln gekocht. Teurere Jakobsmuscheln und Miniatur-Tintenfische werden deutlich seltener verwendet. Kombinieren Sie Meeresfrüchte mit gekochten oder gebratenen Pilzen, Kräutern, sautiertem Gemüse und fetten Fischfilets (Lachs, Makrele, Butterlachs, rosa Lachs).

Reis mit Meeresfrüchten ist ein eigenständiges Gericht, das keiner Zusätze bedarf. Das Gericht kann mit komplexen Saucen auf Basis von Sojasaucen unterschiedlicher Schärfe serviert werden, cremige oder Käse-Dressings können separat gekocht werden und es können dicke Tomatensaucen zubereitet werden.

Wie Sie zu Hause köstlichen Reis mit Meeresfrüchten zubereiten, wird im Folgenden ausführlich beschrieben.

Reis mit Muscheln

Ein leuchtendes Gericht aus sonnengelbem Reis und saftigen, in Butter gebratenen Muscheln.

Zutatenliste:

Gekochte gefrorene Muscheln, groß – 200 g.
Paprika – 100 g.
Knoblauch – 2-3 Stk.
Getrocknete Petersilie – 1 TL.
Kurkuma oder Curry – 1 TL.
Salz.
Butter – 50 g.
Gemüsebrühe – 200 ml.

Kochmethode:

Zwei Handvoll Langkornreis in Salzwasser al dente (halbgar) kochen. 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs einen Löffel Curry oder einen halben Löffel Kurkuma ins Wasser geben.
Lassen Sie die Brühe vorsichtig ab und spülen Sie die Körner bei Bedarf unter fließendem kaltem Wasser ab.
Zwei Esslöffel Butter schmelzen und die zuvor aufgetauten Muscheln darin anbraten.
Wenn die Meeresfrüchte fast fertig sind, fügen Sie die in kleine Würfel geschnittene Paprika hinzu. Fügen Sie ein paar Knoblauchzehen hinzu und pürieren Sie sie zu einer Paste.
Nachdem das kräftige Knoblaucharoma zum Vorschein kommt, geben Sie gekochten Reis mit Pfeffer zu den Muscheln. Umrühren, ein weiteres Stück Butter hinzufügen, alle Gewürze und getrockneten Kräuter hinzufügen. Fügen Sie mehr Brühe hinzu.
Zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen.

Reis mit Meeresfrüchten und Käse

Ein schnell zubereitetes Gericht bestehend aus fertigem Meeresfrüchte-Cocktail, Reis und Gemüse. Der Clou des Rezepts ist die Zugabe von Käse, der dem Leckerbissen einen reichen Geschmack und eine zähflüssige Konsistenz verleiht. Der leichte Nachgeschmack von trockenem Weißwein unterstreicht diese helle Palette nur.

Zutatenliste:

Mischung aus Wild- und Langkornreis – 200 g.
Meerescocktail – 350 g.
Zwiebeln – 100 g.
Weißwein – 50 ml.
Muskatnuss – eine Prise.
Hartkäse – 50 g.
Oliven – 50 g.
Brühe – 500 ml.

Kochmethode:

Die Zwiebel anbraten, bis sie transparent ist. Fügen Sie dazu einen Meerescocktail aus Muscheln, Jakobsmuscheln, Tintenfischen, Garnelen und Tintenfischen hinzu.
Gießen Sie trockenen Wein zu den Meeresfrüchten und fügen Sie eine Prise Muskatnuss oder Kardamom hinzu. Verdampfen Sie den Alkohol.
Öl hinzufügen, trockenen Reis hinzufügen und gründlich umrühren, dabei das Fett in allen Körnern verteilen.
Brühe angießen. 15 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, damit die Feuchtigkeit ungehindert verdunsten kann.
Den noch heißen Reis mit Meeresfrüchten mit geriebenem Käse, gehackten schwarzen Oliven oder schwarzen Oliven würzen.

Reis mit Meeresfrüchten und Gemüse

Ein farbenfrohes und unglaublich appetitliches Gericht aus einer Mischung aus Frühlingsgemüse, zarten Fischfilets und großen Garnelen. Die Frühlingsgemüsemischung umfasst Lauch, grüne Erbsen, grüne Bohnen, Paprika und Blumenkohl.

Zutatenliste:

Langkornreis, gedämpft – 150 g.
Karotten – 50g.
Gemischtes Gemüse, Frühling – 300 g.
Pflanzenöl – 30 ml.
Garnelen -200 g.
Makrelensteak oder Wels – 200 g.
Zwiebeln – 50 g.
Gewürze zum Kochen von Fisch.
Salz.
Khmeli-Suneli – 1 TL.

Kochmethode:

Die Frühlingsgemüsemischung in einer Bratpfanne anbraten. Fügen Sie eine Tüte Garnelen und zwei zerdrückte Knoblauchzehen hinzu. Fügen Sie einen Teelöffel Hopfen-Suneli hinzu. Etwas Salz hinzufügen.
Kochen Sie ein großes Makrelensteak oder Wels mit einer geschälten Zwiebel und einem kleinen Stück Karotte. Geben Sie Gewürze zum Kochen von Fisch und Salz in das Wasser.
Das Steak in der Brühe abkühlen lassen und in Stücke ohne Knochen zerlegen. Die Brühe abseihen, um restliches Gemüse und Gewürze zu entfernen.
Fischfilet und Reismüsli zu den Garnelen mit Gemüse geben. Fischbrühe angießen.
Salz und Gewürze hinzufügen. Bei Bedarf Öl hinzufügen.
Zugedeckt 15 Minuten garen, dabei regelmäßig den Flüssigkeitsstand prüfen und den Inhalt der Schüssel umrühren.

Reis mit Pilzen und Garnelen

Ein herzhaftes Gericht für ein gutes Mittag- oder Abendessen. Für die Zubereitung benötigen Sie Pilze, die beim Frittieren ihre Dichte behalten – Steinpilze, Pfifferlinge, Champignons.

Zutatenliste:

Langkornreis – 150 g.
Kleine Garnelen – 200 g.
Zwiebeln – 100 g.
Champignons – 100 g.
Sojasauce – 20 ml.
Hühnerei – 2 Stk.
Creme – 50 ml.
Hartkäse zum Servieren – 30 g.
Salz.
Gemahlener Paprika – 1 TL.
Schwarzer Pfeffer.
Muskatnuss.

Kochmethode:

Ähnlich wie beim ersten Rezept kochen Sie ein Glas Reis in Salzwasser, bis es halb gar ist.
Eine Zwiebel in einer Bratpfanne glasig braten. Grob gehackte Champignons dazugeben und goldbraun braten.
Geben Sie dann eine Tüte geschälte Garnelen zum Inhalt der Pfanne. Fügen Sie einen Löffel gemahlenes Paprikapulver und Gewürze hinzu.
Zwei Eier mit Sahne schlagen, bis leichter Schaum entsteht.
Reis hinzufügen, Öl hinzufügen, Eiermischung und Gemüsebrühe hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis alles fertig ist.
Zum Schluss noch 2 EL dazugießen. l. Sojasauce oder etwas Zitronensaft. Eine Prise Muskatnuss hinzufügen. Gründlich mischen und abgedeckt stehen lassen, um die Aromen zu verteilen.
Zum Servieren mit Käse bestreuen.

Würziger Reis mit Tintenfisch und Tomaten

Ein ungewöhnliches Gericht mit angenehm würziger Note, zubereitet mit Tintenfisch, Zuckermais und Tomaten im eigenen Saft.

Zutatenliste:

Langkornreis – 150 g.
Frischer Tintenfisch – 300 g.
Knoblauch – 3 Stk.
Tomaten im eigenen Saft – 200 g.
Paprika – 200 g.
Dill oder Petersilie – 20 g.
Salz.
Scharfe Sojasauce – 20 ml.
Zuckermais – 70 g.
Schwarzer Pfeffer.
Öl zum braten.
Gemüsebrühe – 300 ml.

Kochmethode:

Gießen Sie heißes Wasser über die Tintenfischkadaver und entfernen Sie Proteinfilme und Knorpel. In Ringe oder Streifen schneiden.
Die Tomaten im eigenen Saft schälen. Den Saft separat auspressen.
Es ist auch besser, die Paprikaschote zu reinigen, indem man das Fruchtfleisch ansticht und über einem Gasbrenner kalziniert. Sie können die gehackte Schote auch auf einen Teller legen und 1-2 EL hineingießen. l. Wasser hinzufügen und in der Mikrowelle mit der Hochtemperaturfunktion erhitzen.
Öl in eine Bratpfanne geben und erhitzen. Reismüsli hinzufügen und 5 Minuten braten. Mit der Brühe aufgießen, würzen und köcheln lassen.
In einer anderen Pfanne die Tintenfischringe und Paprikastreifen anbraten. Zerdrückten Knoblauch und gehackte Kräuter hinzufügen.
Sobald das Knoblaucharoma erscheint, gießen Sie Tomatensaft hinzu und fügen Sie Zuckermais hinzu.
Einige Minuten unter dem Deckel köcheln lassen und den gesamten Inhalt in den gedünsteten Reis gießen. Gut vermischen, das Tomatenmark im eigenen Saft hinzufügen und 15-20 ml hinzufügen. würzige Sojasauce.
Mischen, auf Salz prüfen und auf den gewünschten Geschmack einstellen. Schalten Sie nach weiteren Minuten die Hitze aus.

Meeresfrüchte-Rezepte

Ein Artikel darüber, wie man Reis mit Meeresfrüchten kocht: Was Sie dafür brauchen, wie Sie die richtigen Zutaten auswählen und wie Sie dieses Gericht zubereiten. Kochen Sie mit uns leckeres Essen!

30 Minuten

137 kcal

5/5 (4)

Reis mit Meeresfrüchten ist ein traditionelles spanisches Gericht, dessen Geburtsort Valencia ist (wo es Paella genannt wird), aber mittlerweile ist diese Variante der Reiszubereitung auf der ganzen Welt bekannt. Dieses Gericht hat einen interessanten, reichen Geschmack, ist aber nicht so fett wie Pilaw und hat viele Vorteile.

Reis enthält viel Kalzium, Magnesium und Eisen, die den Körper stärken und zur ordnungsgemäßen Funktion des Magens beitragen. Meeresfrüchte sind reich an Eiweiß, Fettsäuren, Phosphor, Zink und Jod, die nicht nur Muskeln und Knochen stärken, sondern sogar Borstenerkrankungen und Krebs vorbeugen.

Und richtig zubereitet wird Reis mit Meeresfrüchten nicht nur zu Ihrem Lieblingsgericht, sondern hilft Ihnen auch dabei, eine schlanke Figur zu bewahren. Daher schlagen wir vor, zwei Kochoptionen in Betracht zu ziehen: nach dem klassischen Rezept, bei dem Reis auf dem Herd gekocht wird, und mehr diätetischen Reis mit Meeresfrüchten in einem Slow Cooker.

Klassisches Reisrezept mit Meeresfrüchten

Küchengeräte: zwei Bratpfannen, ein Topf, ein Löffel, ein Messer.

Erforderliche Zutaten

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4-5.
Küchengeräte: Messer, Löffel, Teller, Multikocher .

Erforderliche Zutaten

Reis – 1 Glas.
Meerescocktail – 500 g.
Tomate – 2 Stk.

Karotten – 1 groß.
Knoblauch – 2-3 Zehen.
Zwiebel – 1 Stk.

Paprika – 1 Stk.
Gewürze.
Grün.

Kochsequenz

Meeresfrüchte auftauen und unter fließendem Wasser abspülen. Schalten Sie den Modus „Backen“ oder „Braten“ für 20 Minuten ein. Geben Sie etwas Öl hinzu und braten Sie die Meeresfrüchte bis zum Ende des Zyklus bei geöffnetem Deckel. Übertragen Sie sie auf einen Teller.
Alle Gemüse schälen und fein hacken. Gießen Sie etwas Öl ein und schalten Sie den Modus ein 30 Minuten „backen“. Die Zwiebel hinzufügen und 10 Minuten braten, dann die Karotten dazugeben und weitere 10 Minuten braten. Restliches Gemüse unterrühren und weitere 10 Minuten ruhen lassen.
Meeresfrüchte und Gewürze zum Gemüse geben und umrühren. Legen Sie den gewaschenen Reis in einer gleichmäßigen Schicht aus und gießen Sie warmes Wasser hinein, bis er bedeckt ist. Knoblauch hinzufügen und den Deckel schließen. Stellen Sie den Modus „Pilaf“ oder „Eintopf“ für 30 Minuten ein. Nach einer halben Stunde fein gehacktes Gemüse hinzufügen und umrühren. Reis mit Meeresfrüchten ist fertig!

Videorezept zum Kochen von Reis

Jetzt können Sie sich ein Video ansehen, das den gesamten Prozess des Reiskochens Bild für Bild aufschlüsselt. Alles wird sehr detailliert dargestellt, begleitet von angenehmer klassischer Musik.

Wozu wird Reis mit Meeresfrüchten serviert?

Dieser Reis kann ein komplettes Abendessen sein, da er sowohl Proteine als auch Kohlenhydrate enthält, die der Körper benötigt. Sie können aber noch ein paar leichte Gerichte hinzufügen. Machen Sie einen Gemüsesalat oder servieren Sie einfach frisches Gemüse.

Vergessen Sie nicht das frische, weiche Brot. Sie können dem Reis Sojasauce hinzufügen, sodass jeder, der möchte, diese nach eigenem Ermessen hinzufügen kann. Es ist auch üblich, Weißwein zu Meeresfrüchten zu servieren, um seinen reichen Geschmack hervorzuheben.

Um Ihr Abendessen unvergesslich zu machen, müssen Sie einige Empfehlungen befolgen:

Waschen Sie den Reis gut: Je sauberer er ist, desto besser schmeckt er.
Damit der Reis krümelig wird, müssen Sie ihn 1-2 Stunden in kaltem Wasser einweichen.
Wenn Sie sich Sorgen um die Qualität von Meeresfrüchten machen, ist es besser, sie zuerst leicht zu kochen und dann zu braten.
Röstzwiebeln verleihen jedem Gericht einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma. Wenn Sie sie jedoch aus irgendeinem Grund nicht mögen, geben Sie während des Garvorgangs einfach eine ganze geschälte Zwiebel zum Reis, die Sie am Ende des Garvorgangs entfernen und wegwerfen können .

Andere Optionen

Reis wird auf der ganzen Welt gekocht, daher gibt es viele Rezepte. Sie können beispielsweise Reis mit Gemüse oder magerem Fleisch kochen oder klassischen Pilaw zubereiten. Auch die Verwendung von Meeresfrüchten ist weit verbreitet.

Sie können mit ihnen kochen. Mit ihnen können Sie ein Gericht zubereiten, das den Körper schont, wie zum Beispiel einen Salat oder eine Suppe. Darüber hinaus ist die Vielfalt so groß, dass Sie viel Zeit brauchen werden, um alles auszuprobieren und vorzubereiten. Aber du kannst es versuchen!

Sagen Sie uns, wie Sie Reis zubereiten und welche Meeresfrüchte Sie gerne hinzufügen? Vielleicht wissen Sie, wo Sie dieses köstliche Gericht in Ihrer Stadt probieren können? Schreiben Sie darüber in den Kommentaren.