Wie lange sollte man Kartoffeln kochen, nachdem man Wasser gekocht hat? Gekochte neue Kartoffeln. Für verschiedene Zwecke

vor 1 Jahr

Kartoffeln sind ein sehr beliebtes Wurzelgemüse, das zur Zubereitung schmackhafter erster Gänge, Beilagen, Salate, Snacks und sogar Backwaren verwendet wird. Das häufigste Gericht auf unseren Tischen ist Kartoffelpüree. Im heutigen Artikel sprechen wir darüber, wie man Kartoffelpüree richtig und wie lange kocht.

Sogar ein so einfaches Gemüse wie Kartoffeln hat einige Kocheigenschaften. Kochanfänger interessieren sich dafür, wie lange man geschälte Kartoffeln zum Pürieren kocht. Die Dauer der Wärmebehandlung beträgt 30 Minuten. Natürlich sollte die Zeit nach dem Kochen der Flüssigkeit beachtet werden.

Die Antwort auf die Frage, wie lange man Kartoffelpüree in einem Topf kocht, hängt maßgeblich von der Größe des Wurzelgemüses und seinem Reifegrad ab. Junge Kartoffelknollen kochen in etwa 20 Minuten schneller. Wie sie sagen, mit Kartoffeln sollten mindestens eine halbe Stunde gekocht werden. Damit das Püree perfekt wird, müssen die Kartoffeln gründlich eingeweicht werden, besser ist es, sie in Würfel zu schneiden.

Wir haben herausgefunden, wie lange man Kartoffeln zum Pürieren nach dem Kochen kochen muss. Aber nicht nur Kartoffelpüree wird in einem Topf zubereitet. Moderne Hausfrauen nutzen hierfür einen Multikocher. Wählen Sie in diesem Fall den Programmmodus „Schmoren“ oder „Kochen“. Die Programmdauer ist standardmäßig eingestellt. Aber wie auch immer Kartoffeln für Kartoffelpüree mindestens eine halbe Stunde kochen.

Beratung! Vor dem Garen müssen Kartoffeln geschält, die Augen entfernt und gegebenenfalls der grünliche Belag entfernt werden. Für den Geschmack beim Kochen können Sie dem Wasser eine geschälte ganze Zwiebel hinzufügen.

Wenn Sie die Kartoffeln zum Pürieren in der Mikrowelle erhitzen, garen sie sogar noch schneller. Bei maximaler Leistung garen 500 g Kartoffeln in durchschnittlich 8–10 Minuten.

Gekochte Kartoffeln sind in vielen Ländern ein traditionelles Gericht. Es ist schwierig, jemanden zu finden, der keine Kartoffeln mag – ganze Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree. Aber oft produziert jede Hausfrau Kartoffeln, die anders schmecken. Wovon hängt das ab? Einschließlich der Garzeit für die Kartoffeln. Vielleicht wurde uns allen beigebracht, dass dieses Wurzelgemüse gekocht werden muss, bis es weich wird – dies wird mit einem Messer überprüft. Aber hier stellen sich viele Fragen: Zum Beispiel werden die Kartoffeln unter dem Einfluss ihrer eigenen Temperatur noch ein wenig erhitzen, und wie viele Minuten sollte man die Kartoffeln kochen, damit sie nicht überkochen, wenn jedes Wurzelgemüse intakt bleiben soll. Darüber hinaus werden Kartoffeln in verschiedenen Formen verwendet: püriert, ganz, im Salat. Lassen Sie uns genau herausfinden, wie lange die Kartoffeln nach dem Kochen kochen müssen.

Wie kocht man Kartoffeln?

Wurzelgemüse muss vor dem Kochen gründlich gewaschen und untersucht werden, insbesondere wenn Sie es in der Schale, also zusammen mit der Schale, kochen. Fäulnisflecken oder andere Krankheiten auf nur einer Kartoffel können das gesamte Gericht ruinieren. Wichtig ist auch, dass kein „Grün“ auf den Kartoffeln ist – das passiert meist bei Gemüse, das schon lange herumliegt. Wenn die Frucht grün wird und zu sprießen beginnt, bedeutet dies, dass in ihr bereits neue Prozesse begonnen haben, sich viele Stoffe verändert haben, sich Chlorophyll angesammelt hat, das für den Menschen giftig sein kann. Daher ist eine solche Frucht nicht zum Kochen in der Schale geeignet und alle Grünteile, Sprossen und andere Teile, die ihre Farbe verändert haben, müssen tief herausgeschnitten werden. Wenn die Kartoffeln geschält sind, sollten sie noch einmal mit kaltem Wasser abgespült und erst dann in die Pfanne gegeben werden. Sie sollten beim Kochen keine Zeit sparen, indem Sie warmes oder heißes Wasser verwenden – das kann den Geschmack beeinträchtigen. Zum Garen von Gemüse benötigen Sie fließend kaltes Wasser.

Wie lange dauert es, Kartoffeln zu kochen?

Die Dauer des Garens von Kartoffeln hängt von ihrer Größe ab. Im Durchschnitt sind dies etwa 20 Minuten, bei großen Wurzelgemüsen muss die Zeit jedoch etwas verlängert werden. Alternativ können diese Kartoffeln auch halbiert werden, wenn Sie keine ganzen Kartoffeln benötigen. Wenn die Kartoffeln jung sind, sind sie etwas weicher und garen früher – in etwa 15 Minuten. Der Vorgang geht noch schneller, wenn Sie dem Wasser etwas Pflanzenöl hinzufügen – es „umhüllt“ das Gemüse und erhitzt mehr als das Wasser. Übrigens ist es besser, ca. 5 Minuten vor der vollständigen Garzeit das meiste Wasser aus der Pfanne abzulassen, die Kartoffeln mit einem Deckel abzudecken und auf sehr niedrige Hitze zu stellen – dann dampfen sie und zerfallen nicht.

Wie lange kocht man Kartoffeln für Kartoffelpüree?

- Dabei handelt es sich um Salzkartoffeln, die mit etwas Milch oder Wasser zu einer homogenen Masse geknetet werden. In diesem Fall sollte das Wurzelgemüse weich sein, daher müssen Sie es länger kochen – 25 Minuten oder sogar 30. Sie sollten es auch nicht zu lange kochen: Die gesamte Stärke geht ins Wasser und das Püree schmeckt langweilig. Übrigens ist es besser, weniger Wasser in die Kartoffeln zu gießen und dann zumindest einen Teil davon für das Kartoffelpüree zu verwenden, so bleiben mehr Nährstoffe erhalten.

Wie lange Kartoffeln für den Salat kochen?

Normalerweise wird es in seiner Uniform gegart – so bewahren wir nicht nur einen reicheren Geschmack, sondern auch nützliche Substanzen. Zu die gekochte Schale löste sich besser; die Kartoffeln sollten mit kaltem Wasser übergossen werden, sobald sie vom Herd genommen werden: Durch den Temperaturunterschied löst sich die Schale. Für Salat ist es besser, Kartoffeln 4–5 Minuten weniger als üblich zu kochen, d. h. 10–12 Minuten für ein junges Gemüse und 15–17 Minuten für ein altes. Die Schale speichert die Wärme gut und die Kartoffeln garen noch, bleiben dabei aber dicht genug, damit sie im Salat nicht zu kleinen Krümeln werden. Normalerweise werden Kartoffeln für den Salat ohne Salz gekocht. Wenn Sie jedoch ein scharfes Gericht zubereiten möchten, können Sie im Gegenteil sogar etwas mehr Salz hinzufügen als erforderlich: Dann ähneln die Pellkartoffeln über dem Feuer gebackenen Kartoffeln.

Besonders beliebt sind Pellkartoffeln als unverzichtbare Zutat für viele Salate, viele essen sie aber auch gerne als ausgefallene und gesündere Beilage als nur Salzkartoffeln. In diesem Artikel versuchen wir herauszufinden, wie man Pellkartoffeln schnell und lecker in einem Topf, Slow Cooker oder in der Mikrowelle kocht.

Bei der Zubereitung von Pellkartoffeln ist es wichtig, immer die Garzeit zu berücksichtigen, insbesondere wenn die Kartoffeln für einen Salat (z. B. Olivier-Salat) gekocht werden und diese fertig, aber nicht gekocht und leicht zu schälen sein sollen. Abhängig von der gewählten Zubereitungsart für Pellkartoffeln beträgt die Gardauer:

Wie lange kocht man Pellkartoffeln in einem Topf? Kartoffeln sollten nach dem Kochen des Wassers 20 Minuten lang in einem Topf gekocht werden, wenn Sie sie als Beilage verwenden möchten, oder 15–18 Minuten lang, wenn Sie Pellkartoffeln für einen Salat benötigen.
Wie lange kocht man Pellkartoffeln in einem Slow Cooker? Pellkartoffeln werden 25–30 Minuten in einem Slow Cooker gekocht.
Wie lange dauert es, Pellkartoffeln in der Mikrowelle zu kochen? In der Mikrowelle können Pellkartoffeln in 10 Minuten gegart werden.

Wie kocht man Pellkartoffeln in einem Topf?

Die bekannteste und beliebteste Methode, Pellkartoffeln zu kochen, ist das Kochen in einem Topf. Um Kartoffeln in der Schale in einem Topf zu kochen, müssen Sie diese Schritte befolgen:

Wir waschen die zum Kochen ausgewählten Kartoffeln gründlich in kaltem Wasser (zum Reinigen ist es praktisch, einen neuen, sauberen Spülschwamm zu verwenden und den Schmutz mit der härteren Seite, die zum Spülen von Töpfen und Pfannen vorgesehen ist, von den Kartoffeln abzuwischen).
Geben Sie die gewaschenen Kartoffeln in einen Topf geeigneter Größe, füllen Sie ihn mit kaltem Wasser, sodass der Wasserstand 2 cm über den Kartoffeln liegt, und geben Sie Salz hinzu (mehr Salz hinzufügen, durchschnittlich 0,5 Esslöffel pro 1 Liter Wasser, damit die Schale entsteht). (Kartoffeln).
Den Topf mit einem Deckel verschließen und das Wasser und die Kartoffeln bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Temperatur reduzieren (damit das Wasser nicht zu stark kocht) und die Kartoffeln 18–20 Minuten lang kochen (gegen Ende des Garvorgangs). Verwenden Sie einen Zahnstocher oder ein Messer, um den Gargrad der Kartoffeln zu prüfen. Sie ließen sich leicht durchstechen und waren weich, aber nicht matschig oder auseinanderfallend.
Sobald die Kartoffeln gar sind, das Wasser abgießen und anschließend auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, wenn die Kartoffeln als Beilage gekocht wurden, oder mit kaltem Wasser auffüllen, damit sie schneller abkühlen und sich für den Salat leichter schälen lassen.

Hinweis: Viele Menschen empfehlen, Pellkartoffeln mit Schale zu essen, da sie in dieser Form gesünder sind. Wie Sie sie am besten essen, liegt jedoch bei Ihnen.

Wie kocht man Pellkartoffeln in einem Slow Cooker?

Auch moderne Haushaltsgeräte, nämlich ein Multikocher, können dabei helfen, schnell und mit minimalem Aufwand leckere Pellkartoffeln zuzubereiten. Gehen Sie folgendermaßen vor, um Pellkartoffeln in einem Slow Cooker zu kochen:

Spülen Sie die Kartoffeln in kaltem Wasser ab, bis sie vollständig sauber sind.
Die gewaschenen Kartoffeln in den Slow Cooker geben und mit kaltem Wasser auffüllen, sodass alle Kartoffeln vollständig bedeckt sind. Fügen Sie Salz hinzu (ein Teelöffel pro 1 Liter Wasser).
Schließen Sie den Deckel des Multikochers und schalten Sie den Modus „Dampf“ ein. Stellen Sie den Timer auf 25 bis 30 Minuten ein (die Garzeit hängt von der Größe der Kartoffeln ab).
Lassen Sie nach Abschluss des Garvorgangs das restliche Wasser aus dem Multikocher ab und nehmen Sie die Kartoffeln in der Schale heraus (sie können serviert werden, nachdem sie etwas abgekühlt sind, oder in kaltem Wasser abgekühlt werden, um einen Salat zuzubereiten).

Wie kocht man Pellkartoffeln in der Mikrowelle?

Schauen wir uns zum Schluss noch eine Methode zum Kochen von Pellkartoffeln in der Mikrowelle im Beutel an, die nicht so beliebt ist wie die vorherigen, aber dennoch ein schnelles Garen von Pellkartoffeln ermöglicht. Der Kochablauf ist wie folgt:

Wir waschen alle Kartoffeln, damit sie völlig sauber sind, und wischen sie mit einem sauberen Handtuch ab, damit sie trocken sind.
Legen Sie die gewaschenen und getrockneten Kartoffeln in eine dicke Plastiktüte und binden Sie sie fest.
Stellen Sie die Tüte Kartoffeln in die Mikrowelle, stellen Sie die Leistung auf 600 W und die Garzeit auf 5-10 Minuten ein (abhängig von der Größe der Kartoffeln).
Am Ende des Garvorgangs quillt der Beutel normalerweise auf, sodass Sie ihn vorsichtig durchstechen oder aufschneiden und die in der Hülle gekochten Kartoffeln herausnehmen müssen.

Hinweis: Es ist besser, kleine und mittelgroße Kartoffeln in der Schale in der Mikrowelle zu garen, da sie dann besser Zeit zum Backen haben.
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Antworten auf häufig gestellte Fragen zum Thema: Wie kocht man Pellkartoffeln richtig?

Muss ich Kartoffeln in der Schale beim Kochen salzen? Ja, Sie müssen die Kartoffeln beim Kochen in der Schale salzen und noch mehr salzen, damit die Schale beim Kochen nicht aufplatzt.
Wann sollte man Kartoffeln in der Schale beim Kochen salzen? Es ist notwendig, Kartoffeln in der Schale sofort zu Beginn des Garvorgangs zu salzen, sobald frische Kartoffeln mit kaltem Wasser übergossen werden.
Wie kocht man Kartoffeln in der Schale, damit sie nicht überkochen? Um zu verhindern, dass Pellkartoffeln beim Kochen kochen und auseinanderfallen, sollten Sie dem Wasser mehr Salz hinzufügen (für 1 Liter Wasser - einen halben Esslöffel Salz), außerdem die Garzeit überwachen und regelmäßig auf Bereitschaft prüfen.
Wie kocht man Kartoffeln in der Schale, damit sie sich leicht schälen lassen? Unmittelbar nach dem Kochen müssen Kartoffeln in kaltem Wasser abgekühlt werden.
Wie lange kocht man Pellkartoffeln für Olivier-Salat? Um Pellkartoffeln für Olivier-Salat zu kochen, müssen Sie sie nach dem Kochen von Wasser 15-17 Minuten lang in einem Topf kochen.

Abschließend kann man zum Artikel sagen, dass man mit dem Wissen, wie lange man Pellkartoffeln kocht und wie man es richtig macht, immer schnell leckere Kartoffeln als Beilage oder zum Hinzufügen zu verschiedenen Salaten zubereiten kann. Wir hinterlassen unsere Rezensionen und nützlichen Tipps zum Kochen von Pellkartoffeln in den Kommentaren zum Artikel und teilen sie in sozialen Netzwerken, wenn sie für Sie nützlich waren.

Kartoffeln gelten seit der Antike als das zweite Brot. Aus Kartoffeln werden viele köstliche Gerichte zubereitet, vom einfachen Salat bis zum Auflauf. Und Kartoffeln werden nicht roh gegessen. Es wird in Öl gekocht, gebacken oder gebraten.

Sehr lecker sind junge Kartoffeln, in der Schale mit Pflanzenöl gekocht und mit Dill bestreut. Oder mit leicht gesalzenen Gurken. Oder mit Hering oder anderem gesalzenem Fisch.

Mit gesalzenen Pilzen, Milchpilzen und Safranmilchpilzen. Mit Sauerkraut...Eh...!

Wie man geschälte Kartoffeln kocht

Die Kartoffeln mit einem Messer schälen und in klarem Wasser abspülen. Um das Kochen zu beschleunigen, können Kartoffeln in zwei oder vier Teile geschnitten werden. Gießen Sie kochendes Wasser und Salz - 1 TL. Salz pro 3 Liter Wasser.

Bei starker Hitze zum Kochen bringen, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, abdecken und je nach Größe der Kartoffeln 15–20 Minuten kochen lassen (je größer die Kartoffeln, desto länger die Garzeit). Überprüfen Sie die Bereitschaft, indem Sie mit einem Messer oder einer Gabel einstechen.

Wie man Pellkartoffeln kocht

Wählen Sie gleich große Kartoffeln aus, waschen Sie sie gründlich, geben Sie sie in einen Topf und bedecken Sie sie mit kaltem Wasser. Salz - 1 TL. Salz pro 3 Liter Wasser.

Überprüfen Sie die Bereitschaft der Kartoffeln mit einer Gabel – wenn Sie sie leicht einstechen, sind die Kartoffeln fertig. Wenn Sie Pellkartoffeln nach dem Kochen mit kaltem Wasser übergießen, reinigen sie sich besser.

Wie man Kartoffeln in der Schale kocht, damit sie nicht überkochen

Wenn Sie beim Kochen von Kartoffeln in der Schale viel Salz ins Wasser geben (1 Esslöffel Salz pro 1 Liter Wasser), kochen die Kartoffeln nicht und zerfallen nicht.

Und die Schale verhindert, dass überschüssiges Salz in die Kartoffeln eindringt.

Wie man Pellkartoffeln in der Mikrowelle kocht

Identische mittelgroße Kartoffelknollen waschen, in einen tiefen Teller legen, etwas Wasser (2-5 Millimeter) einfüllen.

Anschließend mit einem Glasdeckel abdecken und den Backofen je nach Größe der Kartoffelknollen für 8-12 Minuten auf maximale Leistung stellen. Überprüfen Sie die Bereitschaft, indem Sie mit einem Messer oder einer Gabel einstechen.

Wie man Pellkartoffeln in einem Slow Cooker kocht

Kartoffeln einer Größe unter Wasser abspülen und in eine Multikocherschüssel geben. Gießen Sie Wasser ein, schalten Sie den „Turbo“-Modus („Backen“ oder „Dämpfen“) für 15-20 Minuten ein, je nach Wunsch. Zum Dampfgaren müssen Sie einen Korb aufstellen und die Kartoffeln hineinlegen.

1.Petersilie und Butter. Butter, frische, fein gehackte Petersilie und Salz nach Geschmack zu den Salzkartoffeln geben.

2.Dill. Junge Kartoffeln kochen und frischen, fein gehackten Dill und Butter hinzufügen, mit Salz abschmecken.

3.Pesto. Geben Sie ein paar Löffel Pesto-Sauce und etwas Salz nach Geschmack zu den jungen Salzkartoffeln.

4.Speck mit Kartoffeln. Etwas in kleine Stücke geschnittenen gebratenen Speck zu den Salzkartoffeln geben. Salz nach Geschmack.

5.Olivenöl mit gekochten Pellkartoffeln. Dazu Salz und Pfeffer nach Geschmack, Knoblauch und Kräuter (Rosmarin oder Thymian). Eine gute Beilage zu Schweinebraten.

6. Anstelle von Wasser können Sie Kartoffeln auch in Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe kochen.

7. Sauerrahm und Salzkartoffeln. Den heißen Salzkartoffeln je nach Geschmack Butter und Salz hinzufügen und mit einem kleinen Klecks Sauerrahm und ein paar zerdrückten Knoblauchzehen servieren.

8. Die Vinaigrette und heiße Kartoffeln. Sie können einen provisorischen Kartoffelsalat nach deutscher Art zubereiten, indem Sie heiße Salzkartoffeln mit der Gemüsevinaigrette servieren, die Sie gerade zur Hand haben.

9. Gebratene Pellkartoffeln. Kleine Kartoffeln kochen und mit Olivenöl, Salz und Kräutern vermengen. Dann alles auf ein Backblech geben. In einem sehr heißen Ofen (oder einer Bratpfanne) 10 bis 20 Minuten lang rösten, bis es schön gebräunt ist.

Seit der Antike werden aus Kartoffeln viele abwechslungsreiche und schmackhafte Gerichte zubereitet: Aufläufe, Eintöpfe, Salate, gebraten, gedünstet, gekocht usw. Und jede Hausfrau muss wissen, wie man dieses Gemüse richtig kocht, denn auf diese Weise lassen sich viele Gerichte zubereiten. Kartoffelgerichte erfordern wie jedes andere ihre eigenen Feinheiten und Nuancen, nur dann werden sie unglaublich lecker und gesund.

Wie kocht man Kartoffeln richtig in einem Topf?

Wenn Sie Kartoffelpüree oder nur Salzkartoffeln zubereiten möchten, können die folgenden Empfehlungen hilfreich sein.

Wählen Sie gleich große Knollen, damit alle Kartoffeln gleichzeitig garen können. Wenn sie unterschiedlich groß sind, kochen kleine Kartoffeln und große bleiben feucht. Wenn Sie keine identischen Knollen finden, schneiden Sie die großen einfach in mehrere Teile.

Als nächstes sollten Sie das Gemüse waschen und mit dem Schälen beginnen. Also Kartoffeln in einer Pfanne. Es muss mit Wasser gefüllt werden, bis es vollständig bedeckt ist, und nach Geschmack Salz hinzufügen. Bei geschlossenem Deckel die Kartoffeln zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Lassen Sie es 20–25 Minuten einwirken. Wenn die Knollen länger als diese Zeit gekocht werden, besteht die Gefahr, dass sie kochen und sich in ein wässriges Püree verwandeln. Daher müssen Sie nach 20 Minuten mit einer Gabel prüfen, ob die Kartoffeln fertig sind. Wenn die Gabel problemlos in die größte Knolle eindringen kann, kann die Pfanne vom Herd genommen werden.

Sobald die Kartoffeln gar sind, das Wasser sofort abgießen. Wenn es sich um Kartoffelpüree handelt, beginnen Sie mit der Zubereitung nach Rezept. Wenn Sie nur Salzkartoffeln möchten, legen Sie diese auf eine Schüssel, gießen Sie geschmolzene Butter darüber, bestreuen Sie sie mit Kräutern und schon können Sie mit dem Essen beginnen.

Auswahl an Frühkartoffeln

Wenn Sie wissen, wie man neue Kartoffeln kocht, dann denken Sie, dass Sie ein wahrhaft königliches Rezept haben. Bevor Sie also mit dem Kochen neuer Kartoffeln beginnen, müssen Sie diese richtig auswählen.

Die beste Option wären natürlich Knollen, die in Ihrem Ferienhaus oder Garten angebaut werden. Aber nicht jeder hat eine so große Chance, also gehen wir auf den Markt.

Junge Kartoffeln kauft man am besten auf dem Markt, da man dort ein echtes hausgemachtes Produkt kaufen kann.

Wählen Sie mittelgroße junge Knollen, da Sie die Kartoffeln im Ganzen in der Pfanne kochen müssen. Überprüfen Sie die Kartoffeln unbedingt auf grüne Flecken. Wenn sie vorhanden sind, deutet dies darauf hin, dass die wachsenden Knollen schlecht mit Erde bedeckt und zum Verzehr ungeeignet waren.

Der Prozess der Zubereitung neuer Kartoffeln

Lassen Sie uns im Detail beschreiben, wie man neue Kartoffeln kocht. Zunächst müssen Sie die Haut von den Knollen entfernen. Es ist nicht nötig, es mit einem Messer zu schneiden, sondern nur leicht abzukratzen. Nachdem alle Knollen gereinigt sind, müssen sie gewaschen, in eine Pfanne gegeben und mit Wasser gefüllt werden. In diesem Stadium gibt es zwei Möglichkeiten: Die Kartoffeln mit kaltem oder kochendem Wasser übergießen. Viele Köche glauben, dass das Gemüse beim Erhitzen des Wassers in der Pfanne überschüssige Flüssigkeit aufnimmt und geschmacklos wird.

Sie müssen dem Wasser, in dem die neuen Kartoffeln gekocht werden, etwas Salz hinzufügen. Stellen Sie die Pfanne etwa 25 Minuten lang auf das Feuer. Um ein Überkochen des Produkts zu verhindern, können Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher sorgfältig prüfen. Dies sollten Sie nicht mit einem Messer tun, da dies nur das Aussehen und den Geschmack der Frühkartoffeln beeinträchtigt.

So, die Kartoffeln sind fertig. Das Wasser abgießen, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Dill und Butter zu den Knollen geben. Alles sorgfältig vermischen, den Deckel schließen und die Pfanne mit einem warmen Schal umwickeln. Lassen Sie den Behälter eine Viertelstunde stehen. Dadurch können die jungen Kartoffeln brauen und auch das Aroma von Kräutern und Öl aufnehmen.

Geheimnisse junger Kartoffeln

Sie haben gelernt, wie man neue Kartoffeln kocht, aber es gibt kleine Geheimnisse, die dieses einfache Gericht einfach großartig machen.

Wenn Sie leicht gesalzene Gurken oder leicht gesalzenen roten Fisch zu Kartoffeln servieren, dann denken Sie, Sie haben ein Meisterwerk geschaffen.

Wenn junge Kartoffeln nach dem Kochen von allen Seiten in Pflanzenöl gebraten werden, erhalten sie eine goldene Farbe und eine tolle Kruste.

Wenn Sie keine Zeit hatten, etwas anderes zu kochen (außer Kartoffeln), dann helfen Ihnen Sauerrahm und Knoblauch. Bereiten Sie daraus einfach eine Sauce zu und der Geschmack des Gerichts wird unvergesslich sein.

Kartoffeln in der Schale

Kartoffeln, die in der Schale oder, wie man anders sagt, in der Schale gekocht werden, gelten als sehr gesund, da dank der Schale Vitamine in den Knollen verbleiben und nicht verdaut werden. Darüber hinaus haben ungeschälte Salzkartoffeln ein besonderes Aroma und eine besondere Elastizität. Lassen Sie uns herausfinden, wie man Kartoffeln in der Schale richtig kocht.

Wählen Sie gleich große Kartoffeln aus, waschen Sie sie mit einer Bürste, geben Sie sie in einen Topf und füllen Sie sie mit Wasser. Kartoffeln müssen gesalzen werden. Wenn das Volumen des Behälters, in dem es gekocht wird, 2-3 Liter beträgt, benötigen Sie 1 Teelöffel Salz. Salz verleiht den Kartoffeln nicht nur einen besseren Geschmack, sondern verhindert auch, dass sie platzen. Anschließend die Kartoffeln bei maximaler Hitze zum Kochen bringen und die Hitze sofort reduzieren. Gemüse 25–30 Minuten kochen. Sobald die Knollen fertig sind, den Topf vom Herd nehmen und das Wasser abgießen.

Kartoffeln für den Salat kochen

Viele junge Hausfrauen fragen sich, wie man Kartoffeln für den Salat kocht, damit sie kräftig bleiben. Wenn sich herausstellt, dass die Kartoffeln weich und krümelig sind, können sie nicht in gleichmäßige und gleichmäßige Würfel geschnitten werden, was für einen richtig zubereiteten Salat völlig inakzeptabel ist. Gekochte Knollen eignen sich nur zur Herstellung von Püree.

Um Kartoffeln für den Salat zuzubereiten, müssen Sie sie also in der Schale kochen. Und zwar exklusiv in Gänze! Wir wissen bereits, wie man Kartoffeln in einem Topf kocht und dass die Schale dazu beiträgt, die Elastizität der Knollen zu bewahren. Deshalb konzentrieren wir uns darauf, welches Gemüse wir für den Salat auswählen, damit es optimal gegart wird.

Kartoffeln platzen beim Kochen nicht, wenn die ausgewählten Knollen von allen Seiten mit einer Gabel eingestochen werden und das Wasser in der Pfanne gesalzen ist. Die Kochzeit hängt von der Kartoffelsorte ab. Wenn Sie ein Produkt speziell für Salat benötigen, dann kaufen Sie Kartoffeln mit einem geringen Stärkegehalt.

Gießen Sie die Knollen unmittelbar nach dem Kochen mit kaltem Wasser über, damit sie sich leichter schälen lassen. Und natürlich eine wichtige Regel: Salzkartoffeln dürfen nicht im Wasser liegen. Dadurch bekommt es einen unangenehmen Geruch, einen schlechten Geschmack und zerfällt beim Schneiden.

Kartoffeln, in Stücken gekocht

Wenn Sie etwas sehr schnell kochen müssen, erklären wir Ihnen, wie Sie Kartoffeln in Stücken kochen. Bestimmen Sie zunächst, wie Sie das Gemüse schneiden: große Scheiben, Würfel, Viertel oder Hälften. Denken Sie daran: Je kleiner die Stücke, desto schneller garen sie. Sobald die Kartoffeln gar sind, unbedingt das Wasser abgießen. Als Beilage eignen sich Fleisch, Fisch oder frisches Gemüse ideal für dieses Gericht.

Kann man Kartoffeln in der Mikrowelle kochen?

Viele Menschen wissen, wie man Kartoffeln in einem Topf kocht, aber nicht jeder weiß, dass man sie schnell und lecker in der Mikrowelle zubereiten kann. Und dies kann auf verschiedene Arten geschehen, die wir nun betrachten werden.

1. Wählen Sie mittelgroße Kartoffelknollen aus, waschen Sie sie gut und legen Sie sie in eine tiefe mikrowellengeeignete Schüssel. Fügen Sie Wasser hinzu, aber nur wenig, etwa 3 mm, decken Sie die Form mit einem Deckel ab und stellen Sie sie in den Mikrowellenherd. Stellen Sie die Leistung auf Maximum und stellen Sie die Zeit auf 10-12 Minuten ein. Nach 10 Minuten können Sie den Reifegrad der Kartoffeln prüfen, und wenn das Gemüse hart ist, fügen Sie einfach noch ein paar Minuten hinzu.

2. Waschen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie jede Knolle klein ein und legen Sie sie auf einen Teller. In diesem Fall wird kein Wasser benötigt. Stellen Sie den Teller in die Mikrowelle, stellen Sie die maximale Leistung und Zeit auf 6-7 Minuten ein. Überprüfen Sie dann, ob die Kartoffeln gar sind, und fügen Sie noch ein paar Minuten hinzu, wenn sie noch nicht gar sind.

3. Nehmen Sie einen Backbeutel, Kartoffeln und Salz. Das Gemüse waschen, die Schale entfernen und die Kartoffeln in Stücke schneiden. Fügen Sie Salz hinzu und füllen Sie den Beutel damit. Stellen Sie es in die Mikrowelle und stellen Sie die Zeit auf 15–20 Minuten und die maximale Leistung ein. Nehmen Sie nach dem Garsignal den Beutel heraus, schneiden Sie ihn auf und legen Sie die Kartoffeln auf eine Schüssel. Achten Sie darauf, dass Sie sich nicht am Dampf verbrennen.

Guten Appetit!