Einfache Rezepte für Vitamin-Cranberry-Marmelade. Cranberry-Marmelade Wie man Cranberry-Marmelade macht

Zu einer gesunden Ernährung gehören weder Konserven noch Zucker in jeglicher Form. Das Verbot gilt auch für Haushalte. Viele Ernährungswissenschaftler halten solche Produkte für tot und bringen dem Körper keinen Nutzen. Aber wenn Sie viele Waldbeeren gesammelt haben und Süßigkeiten wirklich mögen, dann müssen Sie sich für die innere Harmonie unbedingt mit hausgemachter Marmelade verwöhnen. Wie Sie es aus Garten- und Sumpfgemüse köstlich zubereiten, erfahren Sie weiter unten im Artikel.

Auswahl und Zubereitung der Zutaten

Manche Naschkatzen rechtfertigen ihre Leidenschaft für solche Desserts damit, dass sie auf die Vorzüge von Cranberry-Produkten verweisen und sie als die heilsamsten Gaben der Natur bezeichnen. Tatsächlich erhält der Körper jedoch nur durch frische Früchte wohltuende Wirkungen. Die offizielle Medizin bestätigt, dass sie fiebersenkende, wundheilende und schleimlösende Eigenschaften haben, die normale Funktion des Herz-Kreislauf- und Verdauungssystems stimulieren und auch das Immunsystem stärken.

Cranberries sind die einzigen Früchte der gesamten Obst- und Beerenvielfalt, die bis zur nächsten Ernte frisch bleiben können. Diese Eigenschaft der Beeren ist in erster Linie auf die Besonderheiten der Pflanze, ihre Wachstumsbedingungen und ihre einzigartige chemische Zusammensetzung zurückzuführen.

Die Schwierigkeit bei der Zubereitung der Zutaten für hausgemachte Marmelade liegt lediglich in der Ernte. IN Denn wilde Preiselbeeren wachsen in der gemäßigten Klimazone der nördlichen Hemisphäre. Man findet sie leicht an gut beleuchteten Stellen in Nadel- und Mischwäldern sowie in Moossümpfen.

Wissen Sie? In der Kiewer Rus wurden Preiselbeeren oft als Geschenk an schwangere Frauen als Symbol für eine erfolgreiche Schwangerschaft verschenkt.

Viele Köche empfehlen, für die Zubereitung von Konfitüren die Ernte großfruchtiger Zuchtsorten zu verwenden, die an die Bedingungen des Hausgartens angepasst sind.

In jedem Fall müssen die Beeren unabhängig vom Wachstumsort reif, dunkelrot, ganz und ohne Beschädigung oder Anzeichen von Verderb sein. Wenn Sie sich mit einem gekauften Produkt auseinandersetzen müssen, achten Sie auf dessen Frische. Dies lässt sich am Zustand der Haut beurteilen. Wenn es welk und faltig ist, sollten Sie nach einem anderen Produkt suchen.

Wissen Sie? Die heilenden Eigenschaften von Preiselbeeren wurden bereits im 16. Jahrhundert von den alten Indianern entdeckt. Behälter mit frischen Früchten waren aufgrund ihrer einfachen Versorgung auf jedem seetüchtigen Schiff Pflicht. Für die Seeleute war dies das erste Heilmittel gegen alle Leiden.

In der Vorbereitungsphase der Zubereitung von Preiselbeermarmelade sollten die Beeren sortiert, minderwertige Exemplare (beschädigt, verdorben, unreif) ausgesondert und anschließend mehrmals gründlich in kaltem Wasser gewaschen werden.

Rezepte

Der Wert von Preiselbeeren wird durch die große Menge bestimmt, die im Beerenmark und in der Schale enthalten ist. organische Säuren (zum Beispiel Ursolsäure, die in ihrer Genetik und Struktur vielen physiologisch wichtigen Hormonen entspricht), Mineralien (Phosphor, Kalium, Kalzium, Mangan, Jod, Eisen, Kobalt), Vitamine (C, PP, B1, B2). ). Darüber hinaus enthalten die Beeren viel Zucker, hauptsächlich Fruktose (0,3 %) und Glukose (2,4 %).

Gerade unter Berücksichtigung der Besonderheiten und Eigenschaften von Sumpffrüchten hat sich beim Kochen seit langem die Tendenz etabliert, die heilenden Eigenschaften eines wärmebehandelten Produkts maximal zu erhalten. Zu diesem Zweck sehen viele Rezepte Mindestanteile an Süßzusätzen vor. Moderne Köche haben vielfältige Möglichkeiten, köstliche hausgemachte Marmelade und Konfitüre zuzubereiten. Hier sind einige beliebte und erschwingliche Rezepte.

Rezept Nr. 1

Marmelade

1,3 l 30 Min.

Schritte

2 Zutaten

frische Preiselbeeren

1 kg

Kristallzucker

1 kg

Energiewert pro 100 g:

Kalorien

Kohlenhydrate

Wichtig! Sie können Einmachbehälter in der Mikrowelle sterilisieren. Dazu müssen Sie es zunächst in einer Sodalösung ausspülen, dann in jedes Glas etwa ein Glas kaltes Wasser gießen und es in der Mikrowelle bei maximaler Leistung etwa 5 Minuten lang dämpfen.

Rezept Nr. 2

Konfitüre

Für die Zubereitung von Cranberry-Marmelade benötigen Sie sehr reife Beeren. Sie sind wie im vorherigen Rezept vorgewaschen, Sie müssen sie aussortieren, mit kaltem Wasser abspülen und leicht trocknen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Anschließend wird das Produkt wie folgt zubereitet:

2 l 1 Stunde

Schritte

Cranberries sind eine so gesunde Beere, dass jede Familie mehrere Gläser mit Zubereitungen daraus haben sollte. Es ist nicht schwer, Preiselbeermarmelade zuzubereiten, und eine Vielzahl von Rezepten hilft Ihnen dabei, etwas auszuwählen, das hinsichtlich Geschmack, Farbe und Konsistenz am besten geeignet ist.

Ein einfaches Rezept für Cranberry-Marmelade für den Winter

Das einfachste Rezept für Cranberry-Marmelade enthält nur zwei Komponenten: die Cranberry selbst und Zucker, die zu gleichen Anteilen eingenommen werden.

Darüber hinaus können Sie Marmelade sowohl aus frischen als auch aus gefrorenen Beeren herstellen.

Aufmerksamkeit! Gefrorene Cranberry-Marmelade kann fast zu jeder Jahreszeit hergestellt werden, wenn Sie sich und Ihre Lieben mit einer einzigartigen süß-sauren Köstlichkeit verwöhnen möchten.

Herstellung:

Aus 1 kg Beeren und der gleichen Menge Zucker erhält man ca. 1,3-1,4 Liter fertige Marmelade. Sollten nach der Marmeladenzubereitung noch Kuchenreste von den Schalen und Kernen übrig bleiben, können Sie diese mit heißem Wasser direkt in die Pfanne gießen, in der die Marmelade hergestellt wurde. Nach 5-minütigem Kochen, Schütteln des Pfanneninhalts und anschließendem Passieren durch ein Sieb erhalten Sie als weitere angenehme Überraschung ein sehr leckeres und gesundes Cranberry-Kompott.

Cranberry-Marmelade mit Äpfeln

Äpfel sind in der Lage, Cranberry-Marmelade Gewicht, Weichheit und Ausgewogenheit im Geschmack zu verleihen und ihr zusätzliche Geliereigenschaften zu verleihen. Im Allgemeinen passen diese Früchte und Beeren gut zusammen.

Du wirst brauchen:

2 kg Äpfel, bereits von Kerngehäuse und Schwänzen geschält;
1 kg Preiselbeeren;
2 kg Zucker;
250 ml Wasser;
1-2 g Zimt.

Herstellung:

Die Äpfel werden gewaschen, das Kerngehäuse mit Kernen und Zweigen von der Frucht entfernt, gerieben oder in kleine Scheiben geschnitten.
Gießen Sie Wasser in den Kochbehälter, fügen Sie Äpfel hinzu und lassen Sie es unter Erhitzen 10 bis 20 Minuten lang kochen, damit die Äpfel weich werden.
Aufmerksamkeit! Die Garzeit richtet sich nach der Sorte und Härte der Äpfel.
Während dieser Zeit werden die Preiselbeeren von eventuellen Rückständen befreit, gewaschen und in einem Sieb leicht getrocknet.
Dann wird es zum Apfelsud gegeben, der gesamte Zucker dorthin geschickt und die gesamte Mischung mit einem Mixer (Eintauchen) oder indem man sie zunächst in Teilen in die Schüssel eines Küchenhelfers gibt, gründlich zerkleinert.
Die aromatische Frucht-Beeren-Mischung wird wieder auf den Herd gestellt und unter Reduzierung der Hitze auf ein Minimum zum Kochen gebracht.
Dann die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen und unter gelegentlichem Rühren 20–30 Minuten kochen lassen.
Fügen Sie während des Garvorgangs Zimt zur zukünftigen Marmelade hinzu und mischen Sie den Inhalt der Pfanne erneut gründlich.
Die fertige Marmelade wird wie gewohnt in einem sterilen Glasbehälter ausgelegt und luftdicht verschlossen.

Aus den nach Rezept entnommenen Produkten werden 6 Gläser Fertigmarmelade mit je 700 ml Volumen gewonnen.

Cranberry-Marmelade ohne Kochen

Diese für den Winter mit unschätzbaren Vitaminen und Mineralstoffen gefüllte Marmelade ist so aromatisch und gleichzeitig einfach zuzubereiten, dass jeder Kochanfänger damit zurechtkommt. Natürlich erfordert diese Zubereitung eine obligatorische Lagerung im Kühlschrank, da sie ohne Wärmebehandlung der Produkte hergestellt wird. Für ein paar Gläser wird es aber wohl immer einen Platz geben, eine aromatischere und gleichzeitig gesündere Zutat für verschiedenste Quarkprodukte, Joghurts, Milchbrei oder Eiscreme wird es aber schwer haben.

Du wirst brauchen:

300 g Zucker;
300 g Preiselbeeren;
1 Orange.

Preiselbeermarmelade nach diesem Rezept zuzubereiten ist eher Entspannung als Arbeit:

Die Orange wird mit kochendem Wasser überbrüht, die aromatische leuchtende Orangenschale abgerieben und separat beiseite gestellt.
Anschließend die Orange schälen, in Scheiben teilen und den gesamten Saft samt Fruchtfleisch auspressen.
Beratung! Wenn Sie für diese Zwecke einen Mixer oder Fleischwolf verwenden müssen, müssen Sie zunächst die Kerne aus dem Fruchtfleisch entfernen – sie können im fertigen Gericht bitter schmecken.
Die Cranberries werden gewaschen oder aufgetaut (bei Verwendung eines gefrorenen Produkts) und ebenfalls mit einem Mixer zerkleinert.
Cranberrypüree, Orangenpüree, Kristallzucker und Orangenschale in einem Behälter vermischen und erneut mixen, am besten mit einem Mixer oder Pürierstab.
Lassen Sie die Marmelade mehrere Stunden lang bei Raumtemperatur alle Komponenten gegenseitig imprägnieren.
Anschließend in saubere, trockene Gläser füllen und in den Kühlschrank stellen.

Cranberry-Marmelade mit Zitronensaft

Wenn Sie das im vorherigen Kapitel beschriebene Rezept bereits mindestens einmal ausprobiert haben, wird deutlich, wie gut sich Cranberries mit Vertretern der Zitrusfamilie kombinieren lassen. Wenn Sie die Möglichkeit haben, Ihr Menü zu abwechslungsreich zu gestalten, können Sie eine erstaunliche Zubereitung zubereiten, die in puncto Gesundheit und gleichzeitig Geschmack kaum zu übertreffen ist.

Du wirst brauchen:

2 kg vorzugsweise frische Cranberries;
0,5 kg süße Orangen;
2 kg Blütenhonig;
2 Zitronen;
2 Limetten.

Ein Gericht nach diesem Rezept zuzubereiten ist ein wahres Vergnügen.

Alle Zitrusfrüchte werden vorgewaschen und mit kochendem Wasser überbrüht.
Anschließend die Preiselbeeren gründlich abspülen und in ein Sieb geben, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen.
Von den Orangen wird die Schale abgerieben und aus dem restlichen Teil der Saft ausgepresst, nachdem zuvor die Früchte von der restlichen Schale und den Kernen befreit wurden.
Limetten- und Zitronenfrüchte werden zuerst halbiert und dann in die dünnsten Scheiben geschnitten, die so scharf sind, wie es das Messer zulässt.
Es ist zwingend erforderlich, unbedingt alle Kerne aus dem Fruchtfleisch von Zitrusfrüchten zu entfernen – sie sind die Ursache für die unerwartete Bitterkeit, die im fertigen Gericht auftreten kann.
Preiselbeeren mit Orangensaft und -schale vermischen und nochmals mit einem Mixer zermahlen.
Honig wird, sofern er nicht flüssig ist, zunächst im Wasserbad leicht erhitzt.
Anschließend werden Zitronen- und Limettenscheiben mit Honig übergossen und zur gegenseitigen Imprägnierung etwa eine halbe Stunde in diesem Zustand belassen.
Nach einer halben Stunde das Orangen-Cranberry-Fruchtfleisch vorsichtig unter den Honig mischen und noch ein bis zwei Stunden im Zimmer stehen lassen.
Anschließend werden sie in trockenen, sterilen Gläsern ausgelegt und genießen den Geschmack und das Aroma des hergestellten Produkts.
Alle anderen Gläser werden in den Kühlschrank gestellt und nur dort aufbewahrt.

Wenn im Kühlschrank nicht genügend Platz ist und Sie weder Limette noch Honig finden, können Sie mit einem einfacheren Rezept ein Wunder schaffen.

500 g Preiselbeeren;
500 g Zucker;
1 Orange;
0,5 Zitrone;
1 g Vanillin.

Herstellung:

Zitrusfrüchte gründlich waschen, 30 Sekunden lang mit kochendem Wasser übergießen und dann die Schale von beiden Früchten abreiben.
Drücken Sie dann den Saft aus der Zitrone und der Orange mit einer beliebigen geeigneten Methode aus.
Die gewaschenen Cranberries werden mit Zucker vermischt, mit einem Mixer püriert und mit dem Saft beider Zitrusfrüchte versetzt.
Dann bei schwacher Hitze bis zum Kochen erhitzen und 20-30 Minuten kochen lassen.
Heiße Marmelade wird in sterilen Behältern verpackt und hermetisch verschlossen.

Cranberry-Marmelade in einem Slow Cooker

Natürlich kann die Verwendung eines Multikochers sowohl der Hausfrau Energie als auch Zeit sparen. Und das fertige Produkt ist nicht schlechter als eines, das nach dem klassischen Rezept zubereitet wird.

Du wirst brauchen:

1 kg Preiselbeeren;
1,2 kg Zucker.

Herstellung:

Die gewaschenen Preiselbeeren werden schichtweise in eine Multicooker-Schüssel gegeben und jede Schicht mit einer beträchtlichen Menge Zucker bestreut.
Stellen Sie das Gerät auf die Funktion „Eintopfen“ und vergessen Sie die Marmelade für eine halbe Stunde.
Nachdem Sie den Piepton des Multikochers gehört haben, verteilen Sie die fertige Marmelade in einem sterilen Behälter und packen Sie ihn für den Winter ein. Alles ist sehr einfach und schnell.

Abschluss

Cranberry-Marmelade kann auch von einem Anfänger, der sich in kulinarischen Angelegenheiten nicht so gut auskennt, problemlos zubereitet werden. Aber wie viel Freude kann diese scheinbar einfache Vorbereitung bereiten.

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Cranberries gehören zu den gesündesten Beeren und enthalten eine Rekordmenge an Ascorbinsäure. Es enthält auch B-Vitamine. Diese Beere hat eine positive Wirkung auf die Gesundheit – sie stärkt das Immunsystem, verlangsamt den Alterungsprozess und reinigt den Körper von Giftstoffen. Frische Cranberries sind nicht immer erhältlich und aufgrund ihres säuerlichen Geschmacks kann man viele Beeren nicht essen. Die beste Lösung wäre die Herstellung von Preiselbeermarmelade, die man für den Winter aufbewahren kann.

Nach allen Regeln zubereitete Cranberry-Marmelade enthält alle wertvollen Inhaltsstoffe frischer Beeren.

Diese heilende Delikatesse kann:

Schützen Sie die Körperzellen vor den zerstörerischen Auswirkungen freier Radikale aufgrund des hohen Gehalts an natürlichen Antioxidantien.
den Zustand der Blutgefäße verbessern;
widerstehen Viren;
regulieren die Blutgerinnung;
den Körper von giftigen Substanzen reinigen;
den Zustand von Nägeln, Haut und Haaren verbessern;
den schlechten Cholesterinspiegel senken;
den Blutdruck normalisieren.

All diese Eigenschaften der Beere sind ein guter Grund, daraus Marmelade herzustellen, die Sie zu jeder Jahreszeit genießen können. Dazu müssen Sie die Früchte sorgfältig auswählen und den Behälter richtig zum Drehen vorbereiten.

Auswahl und Vorbereitung der Beeren für die Ernte

Um hochwertige und schmackhafte Marmelade herzustellen, müssen Sie die schönsten und vollreifsten, unbeschädigten Beeren auswählen, die in einem umweltfreundlichen Gebiet angebaut werden. Sie sollten eine satte violette oder leuchtend rote Farbe haben.

Nicht für Marmelade geeignet:

grüne Beeren, da sie nicht genügend nützliche Eigenschaften erlangt haben und keinen charakteristischen ausdrucksstarken Geschmack haben;
Beeren mit einem gelben Farbton - dies weist auf den Beginn des Fermentationsprozesses und damit auf den Verlust aller nützlichen Substanzen hin.

Cranberries erfordern keine besondere Zubereitung. Spülen Sie die Beeren einfach ab und trocknen Sie sie auf einem Handtuch oder einer weichen Papierserviette.

Alternativ können Sie auch Marmelade aus gefrorenen Preiselbeeren herstellen. Es muss krümelig sein.

Wenn die Preiselbeeren zusammenkleben, bedeutet dies, dass gegen die Lagervorschriften verstoßen wurde und die Rohstoffe wiederholt eingefroren und aufgetaut wurden.

So bereiten Sie Behälter für den Start des Prozesses vor

Aus Glasgläsern wird Preiselbeermarmelade für den Winter hergestellt. Sie müssen zuerst mit einer warmen Wasser-Soda-Lösung gewaschen und dann in einem großen Topf mit kochendem Wasser oder im Ofen mit trockenem Dampf sterilisiert werden.

Auch Schraubverschlüsse müssen sterilisiert werden.

Wie man Cranberry-Marmelade macht

Es gibt viele Möglichkeiten, Preiselbeermarmelade zuzubereiten. Sie schlagen vor, diese Beere sowohl unabhängig als auch mit anderen Zutaten – zum Beispiel Äpfeln und Zitrussaft – zu verwenden, um die wohltuenden und geschmacklichen Eigenschaften des Produkts zu erhöhen.

Einfaches Rezept

Jede Hausfrau kommt mit minimalem Zeitaufwand problemlos mit dem ersten Rezept zurecht. Es werden nur zwei Zutaten benötigt:

1 kg Preiselbeeren;
1 kg Zucker oder Puderzucker.

Schritt-für-Schritt-Kochvorgang:

Geben Sie die gewaschenen und getrockneten Beeren in einen Kochbehälter. Sie können eine geräumige, dickwandige Pfanne oder einen Kessel mit dickem Boden verwenden.
Gießen Sie die gesamte vorbereitete Menge Kristallzucker oder Pulver (nach eigenem Ermessen) aus.
Mahlen Sie die Beeren mit Zucker mit einem Mixer oder Stabmixer glatt.
Stellen Sie den Brenner auf mittlere Stufe und kochen Sie die Beerenmischung etwa 10 Minuten lang, bis sie kocht. Während dieser Zeit müssen Sie die Mischung regelmäßig umrühren, um den Zucker vollständig aufzulösen.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, geben Sie die Cranberry-Mischung auf ein Sieb und mahlen Sie sie, um kleine Kerne und Schalen zu entfernen.
Die verarbeitete Masse wieder in die Pfanne geben, zum Kochen bringen und 10 Minuten weiterköcheln lassen.
Während des Kochens die Marmelade in sterilisierte Glasbehälter füllen und mit luftdichten Deckeln verschließen.

Mit Äpfeln

Ergänzt mit saftigen Äpfeln wird die Cranberry-Marmelade zarter und hat eine geleeartige Konsistenz.

Für dieses Rezept benötigen Sie:

1 kg Preiselbeeren;
2 kg reife saftige Äpfel;
2 kg Kristallzucker;
2 g gemahlener Zimt;
250 ml abgekochtes Wasser.

Sie müssen die Delikatesse wie folgt zubereiten:

Äpfel waschen, entkernen und entkernen und nach Belieben in kleine Scheiben schneiden oder reiben.
Gießen Sie Wasser in einen Topf und fügen Sie Äpfel hinzu. Zum Kochen bringen und dann etwa 15 Minuten köcheln lassen, damit die Früchte weich werden.
Die vorbereiteten Preiselbeeren zur Apfelmischung geben, Zucker hinzufügen und mit einem Stabmixer zermahlen.
Stellen Sie den Topf mit der Apfel-Cranberry-Mischung auf schwache Hitze und lassen Sie es kochen.
Stellen Sie die Flamme auf mittlere Stufe und kochen Sie es eine halbe Stunde lang, wobei Sie gelegentlich umrühren.
Gegen Ende des Garvorgangs Zimt hinzufügen und gründlich vermischen.
Die noch heiße Marmelade in Gläser füllen und mit Deckel fest verschließen.

Kein Kochen

Das folgende Rezept spart Zeit. Marmelade ohne Wärmebehandlung behält maximale Nährstoffe. Es wird Folgendes benötigt:

300 g Preiselbeeren und Zucker;
1 mittelgroße Orange.

Kochvorgang:

Die Orange mit kochendem Wasser überbrühen und die duftende Schale vorsichtig mit einer Reibe entfernen – sie sollte separat beiseite gelegt werden.
Entfernen Sie die Schale und teilen Sie die Früchte in Scheiben.
Drücken Sie den Saft mit einem Fleischwolf oder Mixer aus den Orangenscheiben.
Gewaschene Cranberries zur Zitrusmasse geben und mit Zucker bestreuen. Senden Sie die Lebensfreude auch dorthin. Alles gründlich vermischen.
Bewahren Sie die Vitaminmasse mehrere Stunden bei Raumtemperatur auf. Während dieser Zeit geben die Komponenten reichlich Saft ab und werden gleichmäßig gesättigt.
Das fertige Dessert in sterilisierte Gläser füllen, fest verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.

Mit Zitrussaft

Ein weiteres Rezept, das auf einer Kombination aus Zitrusfrüchten und Preiselbeeren basiert. Eine solche Wendung muss unbedingt für den Winter vorbereitet werden.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

2 kg Preiselbeeren;
500 g süße Orangen;
je 2 Zitronen und Limetten;
2 kg Blütenhonig (anstelle von Zucker).

Der Schritt-für-Schritt-Prozess ist einfach:

Zitrusfrüchte waschen und anschließend mit kochendem Wasser überbrühen, Schale abreiben, Schale entfernen und Saft auspressen.
Limette und Zitrone halbieren und dann in die dünnsten Scheiben schneiden.
Entfernen Sie die Kerne von Zitrusfrüchten, um den unangenehmen Bitterkeitseffekt zu beseitigen.
Die gewaschenen und getrockneten Preiselbeeren zusammen mit dem Saft und der Schale der Zitrusfrüchte mit einem Mixer vermischen.
Wenn der Honig dick ist, schmelzen Sie ihn etwas im Wasserbad. Verwenden Sie wie gewohnt flüssigen Honig. Gießen Sie den Honig über die Zitronen- und Limettenscheiben und lassen Sie ihn 30 Minuten lang vollständig einziehen.

Cranberries sind ein echter natürlicher Vitaminspeicher. Diese Beere wird auch wegen ihres hervorragenden Geschmacks geschätzt. Viele Leute mögen auch Cranberry-Marmelade, es gibt viele Rezepte dafür.

Cranberry-Marmelade – eine klassische Delikatesse

Bevor Sie mit der Herstellung von Marmelade beginnen, müssen die Beeren richtig zubereitet werden. Von den gesammelten Rohstoffen werden Zweige, Blätter und alle Rückstände entfernt und anschließend unter fließendem kaltem Wasser gewaschen.

Cranberries sollten Sie auf keinen Fall mit den Händen waschen, da sonst die empfindliche Haut ersticken könnte.

Cranberry-Marmelade nach dem klassischen Rezept ist ganz einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch. Diese Köstlichkeit kann zu Torten hinzugefügt, zu Pfannkuchen oder Pfannkuchen serviert oder damit zu Kuchen verarbeitet werden.

Folgende Produkte werden benötigt:

Preiselbeeren – 2 kg;
Zucker – 2 kg.

Vorbereitung:

Nach der Zubereitung wird das Rohmaterial in eine Kochschüssel oder Pfanne gegeben und mit Zucker bedeckt. Die Masse muss stehen, damit der Saft reichlich freigesetzt wird und sie wiederum den Zucker gut einweichen kann. Normalerweise reichen dafür drei Stunden.
Anschließend wird die Marmelade auf hohe Hitze erhitzt und zum Kochen gebracht.
Sobald die schmackhafte Mischung kocht, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie 10 – 12 Minuten lang kochen.
Das fertige Produkt wird sofort in Gläser gerollt.

Cranberries werden keiner Wärmebehandlung unterzogen, wodurch die Beere ein Maximum an Vitaminen behält.

Folgende Produkte werden benötigt:

Preiselbeeren – 1 kg;
Zucker – 1 kg.

Vorbereitung:

Bereiten Sie die Beeren vor, indem Sie sie sortieren und unter fließendem Wasser waschen.
Anschließend sollten die Preiselbeeren in einem Sieb getrocknet, in einen Topf gegeben und mit der Hälfte des Zuckers bestreut werden.
Die Beeren müssen zerkleinert und stehen gelassen werden, bis sich die süßen Kristalle im Saft auflösen.
Während die Früchte Saft abgeben, werden die Gläser und Deckel gekocht.
Rohe Marmelade wird so in vorbereitete Behälter gegeben, dass oben etwa 2 cm frei bleiben.
Die Gläser werden bis zum Rand mit Zucker gefüllt und verschlossen.
Die Marmelade sollte kühl gelagert werden. Dabei kann eine Zuckerkruste entstehen, die nach dem Öffnen des Glases mit der Beere vermischt wird.

Folgende Produkte werden benötigt:

Preiselbeeren – 1 kg;
Äpfel – 1 kg;
Honig – 3 kg;
Walnüsse – 200 g.

Vorbereitung:

Die vorbereiteten Beeren werden in eine Kochschüssel gegeben und mit 250 ml sauberem kaltem Wasser versetzt. Stellen Sie den Behälter auf mittlere Hitze und lassen Sie den Inhalt kochen.
Nachdem Sie die Preiselbeeren 10 Minuten lang gekocht haben, lassen Sie das Wasser ab und reiben Sie die Beeren durch ein Sieb.
Die Äpfel werden gewaschen, die Kerne herausgeschnitten, die Schale entfernt und in sehr dünne Scheiben geschnitten.
Honig wird in eine Kochschüssel gegossen, erhitzt, bis er flüssig wird, Preiselbeerpüree hinzugefügt und Äpfel und Nüsse hinzugefügt.
Die Marmelade eine Stunde lang bei schwacher Hitze kochen. Gelegentlich umrühren.
Die fertige Delikatesse wird in vorbereitete Gläser umgefüllt, aufgerollt und bis zum Abkühlen unter einer Decke belassen. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Es ist bemerkenswert, dass eine solche Beere alle in frischen Früchten enthaltenen Vitamine behält.

Folgende Produkte werden benötigt:

700 g gefrorene Beeren;
3 EL. Sahara;
1 EL. Cranberry- oder Orangensaft;
1 EL. Wasser;
1 Teelöffel. Zimt.

Vorbereitung:

Alle Zutaten müssen in einem dickwandigen Topf vermischt werden.
Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen lassen.
Die Marmelade in einen Mixer geben und pürieren.
Das fertige Dessert in saubere Gläser füllen und verschließen. Behälter 5 Minuten lang in einem großen Topf sterilisieren.

Hausgemachte Cranberry-Marmelade ist sehr lecker. Sie können sicher sein, dass diese Vorbereitung auf den Winter als erstes zu Ende sein wird.

Du wirst brauchen:

Preiselbeeren – 1 kg;
Zucker – 1,2 kg;
Wasser – 1 l.

Vorbereitung:

Blanchieren Sie die Beeren 5 Minuten lang und lassen Sie sie anschließend in einem Sieb stehen.
Die Preiselbeeren mit Zucker vermahlen, in vorbereitete Gläser füllen und aufrollen.

Es ist besser, das Werkstück in der Speisekammer ohne direkten Lichtzugang aufzubewahren.

Cranberry-Marmelade „Pyatiminutka“

Du wirst brauchen:

Preiselbeeren – 1 kg;
Zucker – 2 kg;
Wasser – 250 ml.

Vorbereitung:

Die gewaschenen Beeren in ein Sieb geben, mit kochendem Wasser übergießen und abtropfen lassen.
Den Sirup aufkochen. Gießen Sie dazu Wasser in die Pfanne, stellen Sie den Behälter auf das Feuer und fügen Sie nach und nach Zucker hinzu. Es sollte eine dicke Masse entstehen, die man etwas kochen lassen sollte.
Fügen Sie dann Preiselbeeren zum Sirup hinzu und bringen Sie die resultierende Zusammensetzung erneut zum Kochen.
Es bleibt nur noch, die Leckerei in Gläser zu füllen und aufzurollen. Fertig ist die „Five Minute“-Marmelade!

Mit Orangen können Sie köstliche Cranberry-Marmelade für den Winter zubereiten.

Erforderliche Produkte:

Preiselbeeren – 1,5 kg;
Orangen – 1,5 kg;
Zucker – 3 kg.

Vorbereitung:

Spülen Sie die vorbereiteten Beeren ab und trocknen Sie sie in einem Sieb.
Die Orangen gründlich waschen und trocken wischen.
Geben Sie die Preiselbeeren und Zitrusfrüchte durch einen Fleischwolf oder mahlen Sie sie in einem Mixer.
Fügen Sie der Mischung Zucker hinzu, rühren Sie um und kochen Sie sie buchstäblich 5 Minuten lang unter ständigem Rühren.
Bereiten Sie die Gläser vor und gießen Sie die Marmelade heiß hinein. Aufrollen.

Auf eine Anmerkung! An einem dunklen und kühlen Ort aufbewahren.

Cranberry-Marmelade mit Walnüssen und Äpfeln ist sehr lecker.

Diese Zubereitung hält den ganzen Winter über sehr gut.

Erforderliche Produkte:

Wasser – 400 ml;
Walnüsse – 250 g;
Äpfel – 1 kg;
Preiselbeeren – 800 g;
Zucker – 2 kg.

Vorbereitung:

Die Äpfel waschen, die Kerne herausschneiden und das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden.
½ EL zu den Preiselbeeren geben. Wasser, 20 Minuten kochen lassen und dann mit einem Mixer mahlen.
Die zerkleinerten Beeren durch ein Sieb reiben, sodass ein Püree entsteht.
Sirup zubereiten. Dazu das restliche Wasser mit Zucker vermischen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Wenn nicht genügend Flüssigkeit vorhanden ist, können Sie mehr hinzufügen.
Während der Sirup kocht, die Nüsse hacken. Am besten geht das mit einem Messer.
Sirup und Preiselbeeren verrühren, Äpfel und Nüsse dazugeben.
1 Stunde kochen lassen, dabei ständig umrühren. In vorbereitete Gläser füllen.

- ein wunderbares Dessert, nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Nehmen Sie sich Zeit und Mühe, um ein paar Gläser dieser wunderbaren Delikatesse zuzubereiten. Außerdem ist es so einfach!