Selleriesalat. Selleriestangensalat: leckere Rezepte

2016-05-14

Der Frühling ist die Zeit des Abnehmens, des aktiven Sports, der Diäten sowie interessanter kulinarischer Lösungen. Nach dem Winterschlaf benötigt der Körper dringend Reinigung und Erneuerung. Es ist Zeit, leichte Obst- und Gemüsesalate zuzubereiten. Die übliche Mischung aus Gurken und Tomaten mit Kräutern ist gut, aber probieren wir etwas Ungewöhnliches. Zum Beispiel Stangenselleriesalat mit Apfel. Eine erstaunliche Geschmackskombination und ein wahrer Vorrat an Vitaminen. Betrachten wir mehrere Optionen für die Zubereitung.

Bitte beachten Sie, dass die unten aufgeführten Rezeptoptionen Produkte für 1-2 Portionen verwenden und daher auf dem Foto in kleinen Schüsseln und kleinen Salatschüsseln dargestellt werden. Wenn Sie für ein großes Unternehmen kochen, erhöhen Sie die Menge der Zutaten. Denken Sie jedoch daran, dass Salate aus frischem Obst und Gemüse besser nicht länger als einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden sollten – Vitamin C wird durch den Einfluss von Sauerstoff zerstört, die Produkte produzieren Saft und der Geschmack geht verloren.

Stangenselleriesalat mit Apfelrezepten

Mit Walnüssen

Zutaten

Stammsellerie (Blattstiel).
Apfel.
Walnuss.
Zitronen-, Orangen- oder Limettensaft (optional).
Sauerrahm 10 % Fett oder Naturjoghurt.

Wie man kocht

Vielleicht möchten Sie diesen Salat mit Mayonnaise zubereiten, aber denken Sie daran, er wird dadurch nahrhafter.

Mit Hartkäse

Zutaten

Stammsellerie.
Äpfel.
Hartkäse.
Zitronensaft.
100 ml Pflanzenöl.
50 ml Milch.
0,5 Teelöffel Senf.
1 Esslöffel Zitronensaft.
0,5 Teelöffel Zucker.
Salz auf einer Messerspitze.

Kochtechnik

Wenn Sie keine Zeit haben, ein solches Dressing zuzubereiten (oder nicht möchten), können Sie einfach Olivenmayonnaise hinzufügen.

Mit Rosinen und Nüssen

Zutaten

Stammsellerie.
Äpfel.
Walnuss.
Rosine.
Zitronen- oder Limettensaft.
Sauerrahm 10 % Fett.

Wie macht man

Mit Karotten

Zutaten

Stammsellerie
Äpfel.
Karotte.
Gemahlener schwarzer Pfeffer (optional).
Einfaches Nachfüllen.

Wie macht man

Ein paar nützliche Informationen: Sellerie ist eine Pflanze, deren Vorteile mit Ginseng vergleichbar sind. Der Verzehr von Stangensellerie stärkt das Immunsystem, beseitigt Giftstoffe, senkt den Blutdruck, wirkt beruhigend, enthält viele Vitamine und Mikroelemente und das alles bei einem Minimum an Kalorien!

Wir haben so wunderbare Gerichte bekommen. Sehr gesund, lecker und wie schnell und einfach zubereitet – eine echte Entdeckung für alle, die nicht viel Zeit in der Küche verbringen können, aber abnehmen oder einfach ihren Körper reinigen möchten. Vergessen Sie übrigens nicht die nützlichen,

Salat mit Sellerie und Apfel ist eines der Hauptgerichte der Fitnessernährung. Um Gewicht zu verlieren, müssen Sie es ausschließlich mit Olivenöl füllen. Aber nur wenige wissen, dass der Vorfahre dieses Diätsalats der „Waldorfsalat“ war, der Ende des 19. Jahrhunderts von einem der Oberkellner des Waldorf Hotels in New York zubereitet wurde. Dann bestand der Salat aus Selleriestangen und ein paar Äpfeln und wurde ausschließlich mit Mayonnaise angemacht. Wenig später wurden dem Salat Walnüsse und Rosinen hinzugefügt, und die Portion blieb lange Zeit gleich – auf Salatblättern. Der Snack war in Amerika so beliebt, dass er häufig in Kunstwerken und Theaterproduktionen vorkam.

Um zu verhindern, dass Äpfel in Salaten schwarz werden, müssen Sie eine seit langem bewährte Methode anwenden. Sobald die Äpfel geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten sind, beträufeln Sie sie mit Zitronensaft. Unter Zitronensaft oxidieren oder verdunkeln sich Äpfel nicht und der Salat sieht immer frisch und appetitlich aus.

Es gibt echte Legenden über die Vorteile von Sellerie – er wird als Jugendelixier, wichtigster Fatburner, Helfer für die männliche Potenz und auch als wichtigstes Antioxidans für Raucher bezeichnet. An diesen Aussagen ist natürlich etwas Wahres dran, denn Sellerie enthält die wichtigsten Stoffe für den menschlichen Körper und hat gleichzeitig einen minimalen Kaloriengehalt. Wichtig ist auch, dass absolut alles im Sellerie essbar ist – von der Wurzel bis zum letzten Korn. Das Bild wird jedoch dadurch getrübt, dass Sellerie schnell Nitrate anreichert. Wenn es also im Supermarkt ein dunkelgrünes Gemüse gibt, sollten Sie es ablehnen. Die eigentliche Farbe von gutem Sellerie ist leuchtendes Hellgrün; wenn Gelbfärbung auftritt, bedeutet das, dass das Gemüse schon lange in der Auslage steht. Alle Teile des Selleries können jedoch bis zu drei Wochen bedenkenlos im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Bei allen Salaten mit Äpfeln sollte man sich an eine Regel halten – der Apfel sollte nicht sehr süß, krümelig und weich sein. Die ideale Option sind leicht unreife süß-saure elastische Äpfel. Geeignet sind Sorten wie „Grenny“, „Melba“, „Papirovka“, „Weiße Füllung“, „China“ usw. Während der Apfelsaison müssen Sie keine Charlotte backen, sondern können den wunderbaren Geschmack von Salaten mit Sellerie und Äpfeln genießen.

So bereiten Sie einen Salat mit Sellerie und Apfel zu – 15 Sorten

Ein toller süßer Snack für alle Gelegenheiten! Besonders in der Fastenzeit macht ein Salat Sinn, wenn man sich etwas Leckeres gönnen möchte.

Zutaten:

Sellerie - 1 Stiel
Grüner Apfel - 2 Stück
Ananas in Dosen – 1 Dose
Mayonnaise – zum Dressing

Vorbereitung:

Den Sellerie in Scheiben schneiden. Den grünen Apfel entkernen und in Würfel schneiden. Den Sirup der Ananas abgießen und ebenfalls in Würfel schneiden. Alle Zutaten mit Mayonnaise vermischen.

Dieser Salat wird von Liebhabern der Kombination aus süßen und fleischigen Zutaten geschätzt. Trotz des geräucherten Hähnchens ist die Vorspeise frisch und leicht.

Zutaten:

Sellerie - 1 Stiel
Apfel - 1 Stück
Geräucherter Schinken - 1 Stück
Mayonnaise – zum Dressing

Vorbereitung:

Das Hähnchen in Würfel schneiden. Den Sellerie in Scheiben schneiden. Den Apfel entkernen und in Würfel schneiden. Mischen Sie die Zutaten. Mit Mayonnaise würzen.

Originell wird der Salat durch das einzigartige salzig-süße Dressing. Eine ausgezeichnete Option für ein Fitnessmenü und für alle, die eine ungewöhnliche Kombination von Zutaten lieben.

Zutaten:

Sellerie - 1 Stiel
Grüner Apfel - 1 Stück
Hähnchenbrust – 60 Gramm
Salat - nach Geschmack
Joghurt (natürlich) – 3 Esslöffel
Flüssiger Honig - 1 Teelöffel
Dijon-Senf - 1 Teelöffel
Getrockneter Knoblauch - nach Geschmack

Vorbereitung:

Die Brust goldbraun braten, in Streifen schneiden. Den Apfel entkernen. Sellerie und Äpfel in Streifen schneiden. Wir reißen den Salat einfach mit den Händen auf die gewünschte Größe. Bereiten Sie das Dressing zu: Mischen Sie Joghurt, Senf, Sojasauce und Honig und würzen Sie es mit getrocknetem Knoblauch. Zutaten mit Dressing vermischen.

Für Liebhaber „komplexer“ Salate ist diese Vorspeise genau das Richtige. Süße Äpfel, Sellerie kombiniert mit eingelegten Gurken! Warum nicht?

Zutaten:

Sellerie – 3 Stiele
Apfel - 1 Stück
Reis - 80 Gramm
Walnüsse – 2 Handvoll
Hartkäse - 100 Gramm
Frischkäse – 4 Esslöffel
Eingelegte Gurke - 1 Stück
Lauch - 1 Stück
Mayonnaise - 4 Esslöffel
Grüns - nach Geschmack
Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

Bereiten Sie das Dressing zu: Mischen Sie Mayonnaise mit Hüttenkäse, fügen Sie fein gehackte eingelegte Gurken hinzu und mischen Sie erneut. Den Apfel entkernen. Sellerie und Äpfel in Streifen schneiden. Den gehackten Apfel mit Zitronensaft beträufeln. Den Reis kochen und abkühlen lassen. Die Walnüsse mit einem Messer fein hacken und in einer trockenen Pfanne nach Belieben leicht anbraten. Hartkäse reiben. Den Lauch in Scheiben schneiden. Wir hacken unser Lieblingsgrün. Alle Zutaten mit Dressing vermischen.

Frischkäse kann problemlos durch Hüttenkäse ersetzt werden. Jeder Weichkäse in diesem Salat passt gut zu den Zutaten. Auf Käse mit Tomatengeschmack sollte man besser verzichten, für diesen Snack eignen sich perfekt Quarkaufstriche mit dem Geschmack von eingelegten Gurken oder Kräutern.

Mit diesem Salat ist ein belebendes Frühstück garantiert! Und vor allem: Was für eine Tankstelle! Es kann zu einem eigenständigen Gericht werden.

Zutaten:

Selleriewurzel - 150 Gramm
Apfel - 150 Gramm
Walnüsse - 40 Gramm
Frühlingszwiebel - 5 Federn
Käse - 60 Gramm
Zitronensaft - 1 Esslöffel
Olivenöl - 3 Esslöffel
Flüssiger Honig - 1 Teelöffel
Senf - 1 Teelöffel

Vorbereitung:

Machen Sie das Dressing: Mischen Sie Olivenöl, Senf, Zitronensaft, flüssigen Honig und gehackte Walnüsse. Den Apfel entkernen. Wir schälen den Sellerie und schneiden ihn zusammen mit den Äpfeln in Streifen oder reiben ihn. Den gehackten Apfel mit Zitronensaft beträufeln. Die Frühlingszwiebel hacken. Die Vorspeise schichtweise anrichten. Die erste Schicht Sellerie mit Dressing bestreichen. Die zweite Schicht Äpfel mit Dressing bestreichen. Dritte Schicht Käse, Frühlingszwiebeln darüber streuen. 15 Minuten ziehen lassen.

Ein ausgezeichneter Salat für Alltags- und Feiertagsmenüs. Es wird vor allem alle Liebhaber von Fischkonserven ansprechen.

Zutaten:

Sellerie – 2 Stangen
Apfel - 1 Stück
Thunfischkonserven - 1 Dose
Zwiebel - 1 Stück
Pfeffer - 1 Stück
Tomate - 1 Stück
Sojasauce - 1 Esslöffel
Joghurt (naturbelassen) – zum Dressing

Vorbereitung:

Bereiten Sie das Dressing zu: Mischen Sie Joghurt mit Sojasauce. Den Apfel und die Paprika entkernen. Sellerie, Apfel, Paprika und Tomate in mittelgroße Stücke schneiden, wie für einen Gemüsesalat. Den Thunfisch in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Alle Zutaten mit Dressing vermischen.

Der Thunfisch in diesem Salat kann durch rosa Lachs oder Makrele ersetzt werden. Hauptsache, die Konserven sind in Natursaft und nicht in Öl enthalten.

Damen werden von diesem Salat begeistert sein. Frisch, lecker und es hat einfach nicht weniger Kalorien!

Zutaten:

Sellerie – 2 Stangen
Apfel - 2 Stück
Griechischer Joghurt – 2 Esslöffel
Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

Den Sellerie in Scheiben schneiden. Den Apfel entkernen und in Würfel schneiden. Alle Zutaten mit Joghurt vermischen. Nach Belieben Salz zum Salat hinzufügen.

Einfache Zutaten, schnell Vorbereitung: und erstaunliche Ergebnisse. Das alles beschreibt diesen Snack perfekt.

Zutaten:

Sellerie – 3 Stiele
Apfel - 1 Stück
Pfeffer - 1 Stück
Truthahn – 150 Gramm
Gurke - 1 Stück
Grüns - 1 Bund
Mayonnaise – zum Dressing
Gemahlener süßer Paprika – 1 Teelöffel

Vorbereitung:

Bereiten Sie das Dressing zu: Mischen Sie Mayonnaise mit Paprika. Den Truthahn anbraten und in Streifen schneiden. Den Sellerie in Scheiben schneiden. Den Apfel entkernen und in Würfel schneiden. Paprika und Gurke in Streifen schneiden. Wir hacken das Grün. Alle Zutaten mit Dressing vermischen.

Natürlich kann Truthahn in diesem Salat problemlos durch Hühnchen ersetzt werden. Darüber hinaus kann das Fleisch alles sein – gekocht, geräuchert, gebraten. Es hängt alles von Ihren Vorlieben ab.

Einfacher geht dieser Salat nicht! Es eignet sich besonders gut für diejenigen, die abends aus dem Fitnessstudio nach Hause kommen und einen schnellen, gesunden Snack wünschen.

Zutaten:

Selleriewurzel - 200 Gramm
Apfel - 2 Stück
Orange - 1 Stück
Sauerrahm – zum Dressing

Vorbereitung:

Die Selleriewurzel schälen und reiben. Entfernen Sie das Kerngehäuse vom Apfel und reiben Sie ihn. Die Orange schälen und in Stücke schneiden. Die Zutaten mit Sauerrahm würzen.

Zutaten:

Sellerie - 1 Stiel
Apfel - 1 Stück
Getrocknete Aprikosen – 50 Gramm
Pflaumen – 50 Gramm
Walnüsse - 1 Handvoll
Zitronensaft – 3 Esslöffel
Olivenöl - 3 Esslöffel

Vorbereitung:

Die Pflaumen und getrockneten Aprikosen 10 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen und dann in Streifen schneiden. Zu diesem Zeitpunkt die Walnüsse hacken und leicht rösten. Den Sellerie in Streifen schneiden. Den Apfel entkernen und in Würfel schneiden. Den gehackten Apfel mit Zitrone bestreuen. Alle Zutaten vermischen und mit Olivenöl würzen.

Ein ausgezeichneter Salat für Diätetiker. Ein Snack hilft Ihnen, wenn Sie Lust auf etwas Süßes haben.

Zutaten:

Sellerie – 2 Stangen
Apfel - 2 Stück
Zitrone - ½ Stück
Flüssiger Honig – 2 Teelöffel
Olivenöl – zum Dressing

Vorbereitung:

Den Sellerie hacken. Wir entfernen das Kerngehäuse vom Apfel und schneiden ihn in Scheiben. Apfelscheiben mit Zitronensaft beträufeln. Die Zutaten mit Honig und Olivenöl vermischen.

Ein sehr gesunder Salat für alle Gelegenheiten. Es ist keine Schande, es den Gästen zu servieren, und es ist ein ausgezeichnetes, vitaminreiches Gericht für ein Familienessen.

Zutaten:

Sellerie – 2 Stangen
Apfel - 2 Stück
Karotte - 1 Stück
Walnüsse – 1 Handvoll
Joghurt (natürlich) – 100 Gramm
Zitronensaft - 1 Esslöffel
Zucker - 1 Prise
Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

Den Sellerie in Scheiben schneiden. Den grünen Apfel entkernen. Karotten und Äpfel reiben. Den geriebenen Apfel mit Zitronensaft beträufeln. Walnüsse fein rubinrot. Alle Zutaten außer Walnüssen mit Joghurt vermischen. Zucker, Salz, Pfeffer hinzufügen und erneut vermischen. Den fertigen Salat mit Walnüssen bestreuen.

Wenn Joghurt in Form eines Dressings Ihren Appetit nicht anregt, ersetzen Sie ihn einfach durch saure Sahne. Wer keine Angst vor einer Gewichtszunahme hat, kann Mayonnaise oder Mayonnaise-Sauce verwenden.

Ein ganz einfacher, leckerer Salat, den selbst eine junge Hausfrau in wenigen Minuten zubereiten kann! Das ist ein echter Kochhit.

Zutaten:

Selleriewurzel - 40 Gramm
Grüner Apfel - 1 Stück
Eisbergsalat – 40 Gramm
Limette - 1 Stück
Grüns - 1 Bund
Essig - 10 Gramm
Salz, Pfeffer, Zucker – nach Geschmack

Vorbereitung:

Den Sellerie in Streifen schneiden. Den grünen Apfel entkernen und in Streifen schneiden. Wir zerreißen den Salat mit unseren Händen. Die Limette in Spalten teilen, entkernen und schälen. Das Grün kann zum Servieren übrig bleiben oder gehackt zum Salat hinzugefügt werden. Mische alle Zutaten. Salzen, pfeffern, Essig und Zucker hinzufügen und erneut vermischen.

Thunfisch passt zu verschiedenen Zutaten und die Mischung mit Sellerie und Äpfeln ist einfach magisch! Für alle, die unerwartete Geschmackslösungen lieben, ist dieses Rezept ein Muss.

Zutaten:

Selleriewurzel - 200 Gramm
Apfel - 1 Stück
Thunfischkonserven – 150 Gramm
Dosenmais – 120 Gramm
Zwiebel - 1 Stück
Hartkäse - 50 Gramm
Oliven - 30 Gramm
Joghurt – 2 Esslöffel
Senf - 1 Esslöffel
Zitronensaft – 2 Esslöffel
Grüns - 1 Bund
Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

Den Sellerie schälen und reiben. Den Apfel entkernen und in Würfel schneiden. Den Thunfisch aus der Dose in kleine Stücke schneiden. Lassen Sie das Wasser vom Mais abtropfen. Die Zwiebel fein hacken. Den Käse reiben. Wir schneiden die Oliven in Scheiben. Zwiebel und Apfel mit Zitronensaft beträufeln, vermischen und 10 Minuten ziehen lassen. Bereiten Sie das Dressing vor: Joghurt, Senf, Salz und Pfeffer gründlich vermischen. Die restlichen Zutaten zum Apfel und zur Zwiebel geben. Alle Zutaten mit Dressing vermischen.

Liebhaber von Meeresfrüchten werden diesen Salat zu schätzen wissen! Kalorienarm und zart, mit Ihren Lieblingsmeeresfrüchten! Nur ein Traum!

Zutaten:

Sellerie - 1 Stiel
Apfel - 1 Stück
Garnelen - 300 Gramm
Zitronensaft – 2 Esslöffel
Gemahlener weißer Pfeffer – nach Geschmack
Gemahlener Ingwer – ½ Teelöffel
Sesamöl – 2 Esslöffel

Vorbereitung:

Die Garnelen in kochendem Salzwasser 3 Minuten lang kochen, bis sie weich sind. Den Sellerie fein hacken. Den Apfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Apfelscheiben mit Zitronensaft beträufeln. Bereiten Sie das Dressing vor: Mischen Sie Sesamöl, Ingwer und Pfeffer. Alle Zutaten mit Dressing vermischen.

Manche Menschen schreckt der Geschmack von Sellerie ab, während andere ihn lieber zu vielen Gerichten hinzufügen. Tatsächlich haben die Stängel dieses Gemüses einen bestimmten Geschmack, aber manchmal kann er sich in Kombination mit anderen Produkten auf neue Weise entfalten.

Der unbestrittene Vorteil dieses Gerichts sind seine Vorteile, außerdem ist es kalorienarm. Es gibt viele Rezepte für Sellerie-Apfel-Salat, in diesem Artikel verraten wir Ihnen einige davon.

Salat aus Selleriestangen, Walnüssen und grünen Äpfeln

Zutaten:

Kalorienarme Mayonnaise oder Sauerrahm – 125 Gramm;
Petersilie – 1 Bund;
3 Stück Selleriestangen;
Walnüsse – 10 Stück;
Grüne Äpfel – 2 Stück;
Salz;
Eisberg geht.
Die Stiele gut waschen, in kleine Würfel oder Streifen schneiden;
Die Früchte waschen, in große Stücke schneiden;

Kochvorgang:

In Rezepten mit Äpfeln verwenden Sie am besten Früchte der Sorten Granny Smith oder Simirenko.

Die Nüsse schälen und hacken. Dies kann mit einem Mörser oder einer Teigrolle erfolgen;
Alles vermischen, Nüsse hinzufügen;
Den Eisberg in große Stücke schneiden und in die Schüssel geben;
Mit hausgemachter Mayonnaise oder Sauerrahm würzen, salzen;

Einige Rezepte erfordern die Verwendung von Mayonnaise. Es wird nicht empfohlen, im Supermarkt gekaufte Soße zu verwenden, da diese schädliche Bestandteile enthält.

Dazu müssen Sie das Eigelb mit Senf, Salz, Zucker vermischen und schlagen. Dann Öl und Wasser in einem dünnen Strahl hinzufügen, bis die Mayonnaise die gewünschte Konsistenz hat.

Mit Nüssen und fein gehackter Petersilie garnieren.
Hartkäse – 145 Gramm;
Grüner Apfel – 2 Stück;
Sellerie - 3 Stück;
Hausgemachte Mayonnaise oder fettarme Sauerrahm – 60 g;
Zitronensaft – 1 EL. l.
Die Früchte waschen, die Schale entfernen, die Kerne entfernen;
Schneiden Sie die Früchte in Streifen oder Würfel;
Die Stiele gründlich waschen und abschneiden;
Den Käse auf einer groben Reibe reiben;
Alle Zutaten des Gerichts vermischen, mit Zitronensaft und Sauerrahm würzen.

Käsesalat

Zutaten:

Hartkäse – 145 Gramm;
Grüner Apfel – 2 Stück;
Sellerie - 3 Stück;
Hausgemachte Mayonnaise oder fettarme Sauerrahm – 60 Gramm;
Zitronensaft – 1 Esslöffel.

Vorbereitung:

Auf Wunsch können Sie mit Ihrem Lieblings-Oliven- oder Sesamöl würzen.
Füge Salz hinzu.

Salat aus Selleriestangen, Hühnerfleisch und Äpfeln

Viele Rezepte für Sellerie- und Apfelsalate sind vegetarisch, aber Hühnchen passt gut zu diesem Gemüse.

Zutaten:

Stiele – 500 Gramm;
Mittelgroße grüne Äpfel – 3 Stück;
Pflanzenöl – 2 Esslöffel;
Hühnerfleisch – 150 Gramm;
Saft einer halben Zitrone;
Gewürze.
Die Stiele waschen, schälen und in Streifen schneiden;
Das Gemüse mit Zitronensaft beträufeln;

Kochvorgang:

Dies ist notwendig, um die satte grüne Farbe zu erhalten.

Mit Salz einreiben, bis es weich wird;
Früchte schälen, Kerne entfernen, in Streifen schneiden;
Hähnchenfilet (am besten Hühnerfleisch) in leicht gesalzenem Wasser kochen;
Fleisch und Stiele in Stücke schneiden;
Alle Zutaten des Gerichts gut vermischen;
Mit Olivenöl und TL würzen. Zitronensaft;
Salz Pfeffer.

Salat aus Karotten, Sellerie und Äpfeln mit Orangensauce

Vegetarische Salatrezepte lassen der Fantasie von Hausfrauen freien Lauf. Schließlich lassen sich Pflanzenstängel und Äpfel mit jedem Gemüse und Obst kombinieren.

Zutaten:

Karotte - 40 gr.;
Äpfel – 40 gr.;
Pflanzenstängel – 30 g;
Hähnchenfilet -100 gr;
Kalorienarme Sauerrahm – 80 gr.;
Orangensaft – 60 g;
Salz Pfeffer;
Eisberg, Basilikum, eine kleine Orange zur Dekoration.
Hühnerfleisch in einer kleinen Menge Pflanzenöl anbraten, bis es gar ist;
Die Karotten schälen und auf einer großen Gemüsereibe reiben;
Wir reinigen die Pflanze und wiederholen das Gleiche wie bei Karotten.
Wir reinigen die Früchte von Schalen und Kernen;
Schneiden Sie die Früchte in dünne Streifen;
Sauerrahm mit Orangensaft vermischen und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Alle Zutaten des Gerichts außer dem gebratenen Filet vermischen, mit Sauerrahm und Orangensauce würzen und vermischen.

Kochvorgang:

Portion:

Um das Gericht noch interessanter zu machen, können Sie es auf originelle Weise auf dem Tisch servieren. Diese Methode wird Ihre Gäste zweifellos überraschen und begeistern.

Legen Sie die vorgewaschenen, getrockneten Eisbergblätter auf einen großen flachen Teller.
Die Schmalzblätter mit Sauerrahm und Orangensauce einfetten;
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden;
Den Salat auf einen Teller legen und mit Eisbergblättern bedecken;
Legen Sie gebratene Filetstücke auf die Blätter, gießen Sie saure Sahne und Orangensauce darüber.
Mit Basilikumblättern und Orangenscheiben garnieren.

Rezepte für Salate aus Selleriestangen machen den Feiertagstisch hell und ungewöhnlich, denn die richtige Kombination der Zutaten kann selbst diejenigen, die dies kategorisch ablehnen, dazu bringen, sich in dieses Gemüse zu verlieben.

Die Hauptsache ist, die Regeln für die Auswahl dieses grünen Gemüses einzuhalten. Es sollte eine hellgrüne Farbe haben, eine glänzende Oberfläche haben und angenehm riechen. Es kann nicht länger als 3-4 Tage gelagert werden. Während dieser Zeit behält das Gemüse alle seine wohltuenden Eigenschaften und seinen Geschmack. Welche Rezepte man wählt, ist für jeden Geschmackssache.

Liebhaber gesunder und schmackhafter Lebensmittel sollten in ihren Gerichten unbedingt ein Produkt wie Sellerie verwenden. In letzter Zeit erfreuen sich kalorienarme Gerichte immer größerer Beliebtheit – das gilt auch für Salate. Sellerie im Salat ist nicht nur gesund, sondern auch lecker.

Viele wissen seit langem, dass Sellerie ein hervorragender Helfer bei nervösen Störungen ist. Darüber hinaus können sowohl Blattstiele als auch Blätter als Nahrung verwendet werden. Für Salate nimmt man am besten Blattstiele, für Fleisch eignen sich jedoch Blätter.

Sellerie passt gut zu Fleisch, Thunfisch und anderem Gemüse. Mit der Zugabe von Sellerie und süß-saurem Apfel werden sehr leckere Salate zubereitet. Ein hervorragender Salat aus diesen gesunden Produkten ist der Waldorfsalat, der aus dünn geschnittenen Äpfeln und Selleriestangen hergestellt wird.

Waldorf Salat

Zutaten:

Selleriestangen – 300 g
grüne Äpfel – 2 Stk.
Walnüsse – 120 g
frisch gepresster Zitronensaft - 2 EL. l.
Pfeffer
gemahlener Piment – 3 Erbsen
Mayonnaise – 120 g
Sahne – 4 EL. l.
Salz - nach Bedarf

Selleriestangen müssen geschält und in Streifen geschnitten werden. Grüne Äpfel mit süß-saurem Geschmack müssen geschält und das Fruchtfleisch in Stücke geschnitten werden. Frisch gepressten Zitronensaft über die Äpfel streuen. Fein gehackte Walnüsse zum Salat geben. In einer anderen Schüssel Zitronensaft, Sahne, Mayonnaise, alle Pfeffersorten und Salz vermischen. Die Soße über den Salat gießen. Stellen Sie den Salat vor dem Verzehr in den Kühlschrank.

Sellerie-Apfel-Salat

Komponenten:

Sellerie – 3 Stk.
süß-saure Äpfel – 2 Stk.
Walnüsse - eine Handvoll
Salz - eine Prise
Sauerrahm oder hausgemachte Mayonnaise - nach Geschmack
Salatblätter

Die Selleriestangen gründlich waschen und in kleine Würfel schneiden. Schälen Sie die Äpfel, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie das Fruchtfleisch in Würfel, die etwas größer als Sellerie sind. Die Walnüsse im Mörser zerstoßen oder mit einem Messer fein hacken. Nüsse, Sellerie und Äpfel in einer Salatschüssel vermischen. Die Salatblätter in Streifen schneiden. Sie können den Salat auch einfach zerreißen. Die Blätter zum Salat geben, salzen und mit Sauerrahm oder hausgemachter Mayonnaise würzen.

Käsesalat mit Sellerie und Äpfeln

Komponenten:

Selleriestangen – 4 Stk.
Äpfel – 2 Stk.
grüne Erbsen aus der Dose – 1 Dose
Hartkäse – 100 g
Speisesalz - eine Prise
Sonnenblumenöl - nach Bedarf
Apfelessig
Senf

Selleriestangen waschen und in Stücke schneiden. Geschälte Äpfel, Kerne und alles Unnötige in Streifen schneiden. Fügen Sie diesen Zutaten Erbsen und geriebenen Käse hinzu. Um das Dressing zuzubereiten, müssen Sie Sonnenblumenöl, Apfelessig und Senf mischen. Den Salat mit diesem Dressing würzen, etwas Salz hinzufügen und umrühren.

Salat mit Brust, Sellerie und Äpfeln

Komponenten:

Selleriestangen schälen und in Streifen schneiden. Gießen Sie frischen Zitronensaft über den Sellerie und bestreuen Sie ihn mit Salz, um ihn weicher zu machen. Die Äpfel schälen, die Mitte herausschneiden und das Fruchtfleisch in die gleichen Streifen schneiden. Ausgepressten Zitronensaft über die Äpfel gießen, damit sie hell bleiben. Das Hühnerfleisch kochen. Die fertige Brust abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Aus zwei Hühnereiern, Sonnenblumenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hausgemachte Mayonnaise zubereiten und den fertigen Salat damit würzen.

Salat mit Äpfeln, Sellerie und Kartoffeln

Zutaten:

süß-saure Äpfel – 3 Stk.
Selleriewurzeln – 60 g
Kartoffeln – 5 Stk.
Sonnenblumenöl – 1 EL. l.
Mayonnaise – 130 g
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Bedarf
frische Kräuter

Die Kartoffeln waschen und mit Schale kochen, bis sie weich sind. Die fertigen Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Selleriewurzeln waschen und in kleine Würfel schneiden. Sonnenblumenöl zum Sellerie geben und umrühren. Die geschälten Äpfel in Quadrate schneiden. Kann in jede andere Form geschnitten werden. Den Salat mischen, abschmecken und mit Mayonnaise übergießen.

Selleriesalat,

Komponenten:

Selleriestangen – 100 g
Äpfel – 50 g
frische Karotten – 50 g
frische Petersilie – 10 g
Sauerrahm – 30 g
Zitrone – 0,25 g
Salz - eine Prise

Die Selleriestangen schälen und reiben. Karotten und Äpfel ebenfalls hacken. Alles mit Zitronensaft beträufeln, mit Sauerrahm würzen, salzen und gründlich vermischen. Wenn der Salat fertig ist, bestreuen Sie ihn mit der zuvor gehackten Petersilie.

Schritt 1: Bereiten Sie den Sellerie vor.

Spülen Sie die Selleriestangen gründlich ab und heben Sie bei Bedarf die obere Folie mit einem Messer an und entfernen Sie sie. Schneiden Sie die vorbereitete Zutat in dünne, fast transparente Scheiben. Meiner Meinung nach ist es umso schmackhafter, je kleiner die Zutaten für diesen Salat geschnitten werden.

Schritt 2: Bereiten Sie die Äpfel vor.

Legen Sie die Äpfel in die Spüle und spülen Sie sie mit warmem Wasser gründlich ab. Verwenden Sie dabei eine Spezialbürste, um selbst anhaftenden Schmutz zu entfernen. Wenn Sie die Früchte nur schälen möchten, müssen Sie sie natürlich nicht so gründlich waschen. Aber ich rette die Haut immer, weil sie viele nützliche Substanzen und Vitamine enthält.
Die gewaschenen Äpfel in kleine Streifen oder Würfel schneiden. Vergessen Sie nicht, auch das Kerngehäuse mit den Kernen zu säubern und den Schwanz zu entfernen.

Schritt 3: Selleriesalat mit Apfel mischen.

Sellerie- und Apfelscheiben in eine Salatschüssel geben. Nehmen Sie eine halbe Zitrone, drücken Sie sie fest aus und pressen Sie den Saft direkt in den Salat. Am besten stützen Sie das Fruchtfleisch und die Kerne der sauren Früchte sofort mit einem Esslöffel ab, damit sie nicht in den Teller fallen. Alle Zutaten vermischen und ein paar Teelöffel Honig hinzufügen. Olivenöl sollte ganz zum Schluss nach allen anderen Dressingzutaten hinzugefügt werden. Mischen Sie den Salat noch einmal gründlich und Sie können bedenkenlos mit dem Servieren beginnen.

Schritt 4: Selleriesalat mit Apfel servieren.

Sellerie-Apfel-Salat ist, wie ich eingangs sagte, ein toller Start in den Tag. Schließlich ist es so wichtig, sich morgens mit Energie und guter Laune für den ganzen Tag zu tanken, damit alle Angelegenheiten reibungslos verlaufen und alles gut und reibungslos für Sie klappt! Kümmern Sie sich um Ihren Körper, bevorzugen Sie nur die richtige, gesunde Ernährung, die Ihnen nicht nur nicht schadet, sondern Sie auch mit den notwendigen Stoffen sättigt. Außerdem ist solches Essen unglaublich lecker, nicht wahr?
Guten Appetit!

Der Geschmack ist unterschiedlich, je nachdem, ob die Äpfel sauer oder süß sind.

Manchmal können Sie diesem Salat auch Orangen oder geschälte und gebratene Sonnenblumenkerne hinzufügen.

Wenn der Honig leicht gezuckert ist, können Sie ihn im Wasserbad erhitzen, dann wird er wieder zähflüssig und transparent.

Aus diesem Salat können Sie auch einen leichten, erfrischenden Smoothie zubereiten, indem Sie einfach alle Zutaten in einen Mixer geben und mit etwas Eis pürieren.