Fettarme Käsesorten für Diät und Gewichtsabnahme. Kaloriengehalt und Zusammensetzung von Parmesankäse Wie hoch ist der Fettgehalt von Käse?

Wenn Sie ein Käseliebhaber sind und versuchen, Gewicht zu verlieren, wird es Ihnen höchstwahrscheinlich nützlich sein zu wissen, wie viele Kalorien Käse hat. Sie erfahren auch mehr über die Vorteile des Produkts für Gesundheit und Gewichtsverlust sowie über die Käsediät und ihre Eigenschaften.

Viele Menschen lieben Käse. Es wird zum Zubereiten verschiedener Gerichte und einfach als Snack zu Tee oder Kaffee verwendet. Wussten Sie, dass diese Delikatesse beim Abnehmen hilft? Mit seiner Hilfe können Sie sich von überflüssigen Pfunden verabschieden und sogar Ihre Körpergesundheit verbessern.

Verbindung

Für die Zubereitung von 450 g Produkt benötigen Sie 4,5 Liter. Milch. Die Nährstoffkonzentration im Käse ist unübertroffen. Das Produkt ist insbesondere reich an folgenden wohltuenden Substanzen:

• Vitamine A, D, K, C, E;
• Vitamine B6 und B12;
• Vitamin B1, B3, B7 und B5 (besser bekannt als Pantothensäure);
• Folsäure (Vitamin B-Komplex);
• Kalzium;
• Riboflavin;
• Zink und Kupfer;
• Chrom;
• Eisen;
• Phosphor;
• Magnesium;
• ungesättigte Fettsäuren – Omega-3 und Omega-9.

Käse ist eine ausgezeichnete Proteinquelle. Beispielsweise enthält eine große Scheibe Cheddar (30 g schwer) 6,7 g Protein. Die gleiche Menge Protein erhalten Sie, wenn Sie eine Tasse Milch trinken.

Nutzen für die Gesundheit

1. Erstens ist das Produkt gut für die Zähne. Schließlich enthält es viel Kalzium und wenig Laktose. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass der regelmäßige Verzehr von Käse das Risiko von Zahnbelag verringert. Es fördert die Ablagerung von Phosphor und Kalzium in den Zähnen, was wiederum zur Festigkeit des Zahnschmelzes beiträgt. Ein hochwertiges Protein namens Casein bildet einen Schutzfilm auf der Zahnoberfläche, der unsere Zähne vor Schäden schützt.
2. Die Verwendung dieses Produkts ist eine hervorragende Krebsprävention. Es enthält Linolsäure und Sphingolipide. Diese Stoffe schützen den Körper vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale. Vitamin B ist außerdem dafür verantwortlich, das Krebsrisiko zu senken. Der regelmäßige Verzehr von Käse verbessert die Funktion des Körpers und hilft, Tumore im Eierstock- und Prostatabereich zu vermeiden.
3. Das Produkt ist reich an Vitaminen, Makro- und Mikroelementen, sodass sein regelmäßiger Verzehr die Funktion des körpereigenen Immunsystems verbessert.
4. Käse enthält eine Aminosäure namens Tryptophan. Es hilft, Stress abzubauen und den Schlaf zu verbessern.
5. Kinder, Schwangere und ältere Menschen sollten regelmäßig Käse essen. Calcium und Vitamin B sind für den Aufbau und die Stärkung von Knorpel und Knochen unerlässlich. Und die Hilfsstoffe, die in beträchtlicher Menge im Produkt enthalten sind, tragen zu einer besseren Aufnahme von Kalzium bei.
6. Bei Osteoporose reicht es nicht aus, Kalzium zu sich zu nehmen (schließlich wird es ohne die Begleitbestandteile schlecht aufgenommen). Sie benötigen Protein und eine ganze Reihe an Vitaminen, mit denen das Produkt angereichert ist. Daher lohnt es sich, bei Kindern mit unzureichendem Körpergewicht sowie Frauen nach den Wechseljahren besonderes Augenmerk auf Käse zu legen.
7. Wenn Sie unter Migräne leiden, müssen Sie Käse in Ihre Ernährung aufnehmen. Kalzium hilft nachweislich bei der Linderung starker Kopfschmerzen.
8. Kürzlich wurde bekannt, dass die in Milchprodukten enthaltenen nützlichen Substanzen Frauen auf der ganzen Welt dabei helfen, leichter mit PMS zurechtzukommen.
9. Käse sollte von Schwangeren regelmäßig verzehrt werden. Wissenschaftler und Ärzte glauben, dass Protein, Kalzium und B-Vitamine einfach notwendig sind, damit werdende Mütter gesunde und starke Babys zur Welt bringen können.
10. Die im Produkt enthaltenen ungesättigten Fettsäuren verringern das Risiko, an Diabetes zu erkranken.
11. Käse ist für Sportler nicht weniger nützlich. Eine beträchtliche Menge an Protein ermöglicht es dem Körper, sich nach intensivem Training schneller zu erholen. Phosphor reduziert Muskelschmerzen.
12. Wissenschaftler haben bewiesen, dass der Verzehr von Käse die Herzfunktion verbessert. Obwohl 15-25 g Käse pro Tag für Menschen mit Bluthochdruck nicht kontraindiziert sind, sollten sie ein Produkt mit niedrigem Salzgehalt wählen. Dadurch werden Blutdruckspitzen vermieden. Eine Käse-Diät für Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen sollte auf dem Verzehr von Feta, Mozzarella und Ricotta basieren.

Die in diesem Produkt enthaltenen Substanzen tragen zur Verbesserung des Zustands von Haaren, Nägeln und Haut bei. Ich möchte mit dem Mythos aufräumen, dass man Käse nicht essen sollte, wenn man Hautprobleme hat. Viele Leute denken so, da es eine beträchtliche Menge Fett enthält. B-Vitamine tragen jedoch zur Regeneration der Dermis, ihrer natürlichen Ausstrahlung und einem gesunden Teint bei. Angesichts dieser Tatsache ist es nicht verwunderlich, dass die Wein- und Käse-Diät bei italienischen und französischen Schönheiten so beliebt ist.

Die Vorteile von Käse zur Gewichtsreduktion

• Regelmäßiger Verzehr führt zur Fettverbrennung.
• Milchfette aktivieren den Stoffwechsel.

Wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren, sollten Sie aufhören, Dutch, Kostroma, Smetankova (deren Kaloriengehalt 340-360 kcal pro 100 g beträgt) zu essen. Auch Ziegenkäse, der 364 kcal enthält, ist während der Diät kontraindiziert.

Wählen Sie stattdessen:

• Mozzarella-Käse (280 kcal pro 100 g).
• Gouda 7 % (Kaloriengehalt von Gouda-Käse beträgt 200 Einheiten). Camembert hat den gleichen Nährwert.
• Feta und Käse.
• Ricotta (da es aus Molke hergestellt wird und sein Fettgehalt sehr niedrig ist – von 8 bis 24 %). Der Kaloriengehalt von Ricotta-Käse pro 100 g beträgt 174 kcal.
• Tofu (76 kcal.).

Obwohl Pigtail und Chechil (mit 313 Kalorien) als fettarme Lebensmittel empfohlen werden, sollten Sie mit ihnen vorsichtig sein. Sie enthalten viel Salz und scharfe Gewürze, die zu Appetitlosigkeit und Wassereinlagerungen im Körper führen können. Gleiches gilt für Suluguni (290 kcal).

Merkmale des Käsemenüs zur Gewichtsreduktion

Die französische Diät ist ideal für Feinschmecker, die keinen Tag ohne diese aromatische Köstlichkeit mit ausgeprägtem Geschmack leben können. Die „10-Käse“-Diät gehört zur Proteinkategorie und ist daher kontraindiziert bei:

• Schwangerschaft;
• Arteriosklerose und Bluthochdruck;
• Diabetes;
• Nieren- und Lebererkrankungen.

Bei einer Käsediät zur Gewichtsreduktion muss viel Wasser getrunken werden. Neben Säften, Tee und Kaffee müssen mindestens 2 Liter getrunken werden. sauberes Wasser pro Tag.

Der Diätplan ist mit Eiweiß (in Form von Fleisch, Käse, Milch) übersättigt und sehr arm an Gemüse und Kohlenhydraten. Aber Kohlenhydrate liefern uns lebenswichtige Energie, deshalb können wir sie nicht aus der Ernährung streichen. Obwohl die Erfinder der Diät empfehlen, die Diät 5-7 Tage lang durchzuhalten, empfehlen wir, sie auf 3 Tage zu beschränken.

Kulinarische Tricks für Käseliebhaber

Wenn Sie sich ein Frühstück ohne Sandwich oder einen Snack ohne Salat nicht vorstellen können, sich aber Sorgen über den Kaloriengehalt Ihrer Lieblingsspeisen machen, bieten wir Ihnen mehrere Möglichkeiten, wie Sie deren Schädigung Ihrer Figur reduzieren können.

• Magst du Sandwiches mit Mayonnaise? Wussten Sie, dass ein Löffel Mayonnaise 94 kcal hat? und bis zu 10 g Fett?! Wer abnehmen möchte, dem empfehlen wir, Toast mit Frischkäse zu bestreichen. Mozzarella-Käse beispielsweise, dessen Kaloriengehalt 30 g pro Löffel beträgt, enthält nur 2,5 g Fett.
• Sie können den Kaloriengehalt eines Sandwiches mit Butter und Käse reduzieren, indem Sie russischen Käse durch ein Produkt mit der Aufschrift „Fitness“ ersetzen.
• Mit Sauerrahm angerichteter Obstsalat ist ein köstliches Dessert, das Joghurt ähnelt. Aber 30 g dieser fermentierten Milchsauce enthalten 110 kcal. und 11 g Fett. Ernährungswissenschaftler empfehlen, die Fruchtmischung vollständig mit Ricotta oder 50/50 mit Sauerrahm zu füllen. Ricotta enthält 39 kcal. und 2 g Fett. Streichkäse kann auch zum Füllen von Paprika und Eiern verwendet werden.
• Aber für die Zubereitung von Spaghetti oder gebackenen Gerichten ist es besser, die klassische Variante – Parmesan – zu verwenden. Der Kaloriengehalt von Parmesankäse beträgt 431 kcal, aber das ist nicht beängstigend. Schließlich hat es einen reichhaltigeren Geschmack und ein reichhaltigeres Aroma und sollte daher in kleinen Mengen zu Gerichten hinzugefügt werden.
• Der Geschmack von Gemüsesalaten sollte mit Feta-Käse oder Feta bereichert werden. Diese Käsesorten schaden Ihrer Figur überhaupt nicht. Der Kaloriengehalt von Feta-Käse und Feta-Käse beträgt 260 kcal.

Schaden

Es ist schwer vorstellbar, dass dieses lebenswichtige Produkt irgendjemandem schaden könnte. Ärzte raten jedoch zur Vorsicht beim Umgang mit Blauschimmelkäse, der Bakterien enthält. Sie können zur Entstehung einer Listeriose beitragen. Dies gilt insbesondere für schwangere Frauen und während der Stillzeit.

Experten empfehlen, nicht mehr als zwei Portionen Käse pro Tag zu sich zu nehmen. Der Verzehr übermäßiger Mengen kann in seltenen Fällen zu sehr starken Kopfschmerzen und Schlafstörungen führen. Dies ist auf den Gehalt an Tryptophan im Produkt zurückzuführen (eine Aminosäure, die unser Körper nicht selbst produziert).

Mythen

Manche Menschen mit Laktoseintoleranz glauben, dass sie keinen Käse essen sollten. Tatsächlich enthält Käse im Vergleich zu anderen Milchprodukten zu wenig Laktose. Daher kann das Produkt regelmäßig in kleinen Mengen bedenkenlos verzehrt werden.

Es gibt die Meinung, dass der Verzehr von viel Käse zu Verstopfung führt. Es gibt jedoch keinerlei wissenschaftliche Beweise für seine Wirkung auf die Funktion des Magen-Darm-Trakts.

Um Gewicht zu verlieren, muss man nicht nur fettarme Sorten essen. Obwohl der Kaloriengehalt von russischem Käse beispielsweise 363 Einheiten pro 100 g beträgt, können Sie ihn essen. Gleichzeitig ist es aber notwendig, den Kaloriengehalt der Nahrung regelmäßig zu berechnen, um ein Kaloriendefizit aufrechtzuerhalten.

Kalorientabelle für Käse

Hier ist eine Tabelle mit dem Kaloriengehalt der beliebtesten Käsesorten:

Name	Anzahl der Kalorien. pro 100 g.
Adyghe	240
Bree	291
Ziegenmilchkäse	271
Kuhmilchkäse	260
Schafskäse	298
Bukowinisch	361
Viola	305
Gouda	356
Niederländisch	352
Gruyère	395
Heim	113
Dorblau	354
Camembert	290
Wurst	271
Geräuchert	270
Maasdam	350
Mozzarella	240
Oltermanni	270
Poshechonski	350
baltisch	309
Roquefort	337
Russisch	363
Cremige Cremette	270
Suluguni	290
Harter Parmesan	369
Tilsiter	334
Feta	215
Fetaki	219
Fetaxa	261
Cheddar	392
schweizerisch	396
estnisch	350
Jaroslawski	350

Lebensraum: Käse oder nicht (Video)

Wer sich gesund ernährt und abnehmen möchte, muss nicht auf Leckereien verzichten. Natürlich ist es wichtig, auf Mäßigung zu achten und diätetische Käsesorten auszuwählen. Und dann wird Ihr Abnehmprozess angenehm sein. Schließlich müssen Sie für eine schlankere Taille nicht auf Ihr Lieblingsprodukt verzichten.

Diätkäse wird vielmehr für eine spezielle Diät verwendet; dabei handelt es sich um spezielle Diätsorten, die es nicht einmal überall zu kaufen gibt.

Fettarme Käsesorten bedeuten, dass das Produkt einen geringen Fettanteil hat; dies sollte nicht wörtlich genommen werden, da sie nicht völlig fettfrei sein können.

Helle Käse enthalten 20 und 30 %, fettarme Käse sind solche, die weniger als 20 % Fett haben (z. B. Philadelphia).

Namen und Arten von Diätkäse

Der normale Fettgehalt eines solchen Milchprodukts beträgt 50–60 %.

Sicherlich sind Ihnen einige davon bekannt, während Sie andere noch nicht ausprobiert haben:

• Den niedrigsten Fettgehalt hat Tofu-Sojakäse (1,5–4 %), er ist mit Eiweiß und Kalzium angereichert;
• gekörnter Quark (5%). oft als Beilage zu Salaten verwendet;
• Gaudette – leicht verdaulich, mit klassischem, passendem Aroma (7 %);
• Chechil – ein beliebter Zopfkäse (5–10 %), eine Kombination aus milchigem und salzigem Geschmack;
• Ricotta (13 %);
• Oltermani (bis zu 17 %);
• Feta-Käse (10-15 %);
• Feta – gibt es in verschiedenen Sorten (ca. 30 %);
• Adyghe (19-20 %).

Käse ist eine Quelle für Kalzium, Phosphor, Eiweiß, Kalium, Natrium, Eisen und eine ganze Reihe von Nährstoffen.

Fest oder geschmolzen?

Harte Sorten enthalten mehr Kalzium als verarbeitete Sorten und sind außerdem fettreicher. Fettarm verarbeitet, oft zu Hause hergestellt, auf der Basis von fettarmer Milch und Hüttenkäse und mit Aromen nach Geschmack. Weiße Sorten sind bei Hartkäse am wenigsten fetthaltig. Aus diesem Grund wird empfohlen, sie der Ernährung schwangerer Frauen hinzuzufügen.

Wenn Sie keine fetthaltigen Lebensmittel essen können, ersetzen Sie diese durch fettarme: Mozzarella, Gouda, Edamer usw. Denken Sie daran, dass schimmelige Sorten einen hohen Fettanteil haben.

Kaufen oder selbstgemacht probieren?

Fettarmer Käse ist ein Eliteprodukt; man findet ihn nicht in jedem Geschäft und der Preis für ein solches Produkt ist nicht gerade günstig.

Aber es ist sehr nützlich und notwendig für diejenigen, die krankheitsbedingt eine Diät machen oder abnehmen möchten. Aus diesem Grund werden Diätkäse zu Hause hergestellt.

Das einfachste Rezept erfordert Milch, Eier, Hüttenkäse, Limonade und Gewürze. Für 500 g Hüttenkäse nehmen Sie 100–150 g Magermilch und erhitzen diese bei schwacher Hitze, sodass dieser Cocktail glatt wird. Sie sollten eine „klebrige“ Mischung erhalten. Dem hausgemachten fermentierten Milchprodukt werden verschiedene Gemüsesorten und Gewürze zugesetzt.

Wo kann man Milchprodukte kaufen?

Geschäft, Markt, Dorf?

Niemand stellt die Vorteile von frischem Hüttenkäse, Bauernsauerrahm, Frischmilch und anderen Milchprodukten in Frage. Die Frage ist nur: Wo bekommt der Stadtmensch sie her? Wir lassen uns von Sätzen einschüchtern wie: „Supermärkte sind voll mit Chemikalien“, „Man sollte sie nur auf Omas Markt kaufen“ usw. Wie kann man gute Diätquarkkäse von schlechten unterscheiden?

Der milchige Geruch und Geschmack hängen stark vom Speiseplan der Kuh und den Haltungsbedingungen des Tieres ab. Wenn es beispielsweise Wermut frisst, wird die Milch bitter. Man sagt, dass Ziegenmilch einen besonderen Geruch hat, der sich stark von Kuhmilch unterscheidet. Das Vorhandensein von Gerüchen weist auf eine unzureichende Hygiene hin.

Ziegen sind Bergtiere, die mit ihren Hufen auf Steinen mahlen. Geschieht dies nicht, vermehren sich Bakterien in den Hufen, die für das spezifische Aroma sorgen. Aufmerksame und sachkundige Besitzer geben ihren Ziegen eine Pediküre. Dadurch haben Milchprodukte und die Milch selbst einen recht angenehmen Geruch.

In den Regalen der Geschäfte

Wenn Sie Produkte im Supermarkt kaufen, können Sie sich bis zu einem gewissen Grad auf deren Sicherheit verlassen.

Importeure und Hersteller unterziehen sich Kontrollen, indem sie die Waren in Laboren testen, und der Verpackungsbeutel wird mit dem Herstellungsdatum und der Haltbarkeitsdauer gekennzeichnet.

Beachten Sie vor dem Kauf eines Produktes diese Hinweise! Hochwertiger Käse oder Hüttenkäse sollte keine Verunreinigungen wie Aromen, Farbstoffe oder Geschmacksverstärker enthalten. Milch, Salz, Lab – nur dies sollte auf der Packung angegeben sein. Wenn dort andere Inhaltsstoffe angegeben sind, ist eine Einnahme nicht erforderlich.

Seien Sie besonders vorsichtig bei sogenannten Aufstrichen und Produkten mit Namen wie „Käseprodukt“(Quark usw.). Höchstwahrscheinlich überwiegen in solchen Produkten pflanzliche Fette tierische Fette.

Am Marktstand

Es gibt die Meinung, dass Käse oder Hüttenkäse vom Markt frischer und gesünder ist als im Supermarkt. Diese Aussage ist wahr, allerdings unter folgenden Bedingungen: Die Kuh muss gesund sein, der Behälter, in dem die Produkte transportiert werden, muss steril sein und der Besitzer muss anständig sein. Auf guten Märkten durchlaufen alle Waren ein Labor, aber nichts hindert den Besitzer daran, eine Milch zur Untersuchung einzureichen und eine andere zu verkaufen. Daraus ergibt sich der wichtigste Punkt – die Ehrlichkeit und Gewissenhaftigkeit des Eigentümers.

Suchen Sie nach einem privaten Bauernhof

Am sichersten ist es vielleicht, auf eigene Faust ins Dorf zu kommen und die Einheimischen zu fragen, wo sie ihre Milchprodukte beziehen. So lernen Sie die Besitzerin persönlich kennen, fragen sie nach Rezepten für gesunden hausgemachten Käse, schauen sich die Kuh an und vereinbaren, wie oft Sie pro Woche vorbeischauen.

Es ist teuer, problematisch und zeitaufwändig, aber Sie können sicher sein, dass Sie frische und natürliche Lebensmittel zu sich nehmen.

Was ist fettarmer Käse?

Als Diätprodukt werden am häufigsten fettarme Käsesorten verwendet; dabei handelt es sich um spezielle Sorten, die nicht immer im Handel erhältlich sind.

Der Begriff „fettarm“ ist richtig zu verstehen, denn völlig fettfrei kann Käse nicht sein.

Fettarme Käsesorten werden als fettarme Käsesorten bezeichnet, weshalb sie bei denjenigen beliebt sind, die abnehmen möchten.

Und fettarm sind solche, die einen Fettgehalt von nicht mehr als zwanzig Prozent haben, zum Beispiel fettarmer Philadelphia-Käse.

Diätkäse (mit einem Fettgehalt bis zu 10 %).

Wir betrachten die fettarmen Käsesorten in der Reihenfolge ihres zunehmenden Fettgehalts (Sie können die Tatsache nutzen, dass der normale Fettgehalt 50–60 % beträgt).

Tofu-Käse zeichnet sich durch einen maximalen „fettarmen“ Gehalt aus; es handelt sich um einen Sojakäse mit einem Fettgehalt von nur 1,5-4 %.

Tofu ist ein kalorienarmes, aber gleichzeitig protein- und kalziumreiches Produkt, was es in der Ernährung vieler Menschen nahezu unverzichtbar macht.

Von den oben aufgeführten Käsesorten kann Mozzarella als der Käse mit dem geringsten Fettgehalt angesehen werden – sein Fettgehalt beträgt 55 %. Der Fettgehalt von Almette-Käse liegt zwischen 60 und 70 %, Philadelphia hat einen Fettgehalt von 69 % und schließlich ist Mascarpone-Käse der fetteste – sein Fettgehalt erreicht 75 %.

Wenn Sie irgendeine Art von Diät zur Gewichtsreduktion anwenden oder einfach nur versuchen, sich gesund zu ernähren, sollten Sie nicht nur fettarme Lebensmittel essen, denn.

Das Einzige ist, dass Sie Produkte mit einem geringen Fettanteil wählen müssen, sie sind kalorienärmer. Die folgende Liste hilft Ihnen dabei – eine Liste fettarmer Käsesorten.

Wie Sie wissen, ist Käse ein gesundes, leicht verdauliches Produkt, er enthält viel Protein für den Aufbau von Muskelgewebe (mehr als in Fisch oder Fleisch), Kalzium, Zink, Phosphor, Vitamine E, C, A, D, PP , Gruppe B.

Allerdings muss zwischen fettarmen und fetthaltigen Käsesorten unterschieden werden. Die meisten unserer Käsesorten haben einen Fettgehalt von 50–70 % (50–70 Gramm Fett pro 100 Gramm Produkt). Die Aufgabe eines Menschen, der auf sein Aussehen und seine Figur achtet, ist der Verzehr von Käse mit einem Fettgehalt von maximal 30 %.

Fettarme Käsesorten und ihr Kaloriengehalt

Der erste auf unserer Liste ist Sojakäse-Tofu. Dieser Käse hat einen Fettgehalt von 1,5 bis 4 %. Es ist in großen Mengen enthalten und eine Alternative zu Fleischprotein. Der Kaloriengehalt dieses Käses beträgt 80 kcal pro 100 Gramm. Ideal in Form von Sandwiches für den Snack, aber auch als wertvolle Zutat in Salaten.

Ricotta-Käse Er wird nicht, wie viele glauben, aus Magermilch hergestellt, sondern aus Molke, die bei der Zubereitung anderer Käsesorten übrig bleibt. Sein Fettgehalt beträgt 8-13 % und sein Kaloriengehalt beträgt 174 kcal. Es enthält neben Kalzium, den Vitaminen A und B die essentielle Aminosäure Methionin – die wichtigste Aminosäure für die Leber. Dieser Käse wird oft in Form von Salaten, Desserts und als eigenständiger Snack verwendet.

Mozzarella Es wird auch aus Magermilch hergestellt. Es wird normalerweise in Form von Kugeln in einer Salzlösung verkauft. Enthält 22,5 % Fett, 149–240 Kalorien, je nach Mozzarella-Sorte.

(Getreidekäse) sieht aus wie in gesalzener frischer Sahne gekochte Hüttenkäsekörner, sein Fettgehalt beträgt nicht mehr als 5 %, der Kaloriengehalt beträgt bis zu 125 kcal. Es dient zum Würzen von Salaten und wird auch als eigenständiges Gericht verwendet. Er wird auch oft als hausgemachter Käse oder Landkäse (im Westen Hüttenkäse) bezeichnet.

Chechil-Käse gilt auch für fettarme Käsesorten (nur 5-10 %). Die Konsistenz dieses Käses ähnelt Suluguni. Es wird in Form dichter Faserfäden hergestellt, die in Form eines Zopfes gedreht sind. Da es in einer Salzlösung reift, enthält es große Mengen Salz und wird oft auch geräuchert verkauft. Enthält 313 kcal.

Fettarmer Käse Valio Polar, Fitness, Grünlander enthalten etwa 148 kcal bei einem Fettgehalt von nur 5-10 %. Sie müssen nur in teuren Supermärkten oder Verbrauchermärkten danach suchen. Und lesen Sie die Verpackung, einige davon enthalten möglicherweise nicht 5 % Fett, sondern 5 % Joghurt.

Feta oder heller Käse. Viele Menschen halten Feta-Käse für ein Diätprodukt; sie lieben ihn in Salaten, insbesondere in griechischen, aber der Kaloriengehalt von gewöhnlichem Feta-Käse beträgt 250 kcal mit einem hohen Fettanteil. Im Handel ist eine Alternative aufgetaucht: Feta Light (heller Käse), sein Fettgehalt liegt zwischen 5 und 17 %, der Kaloriengehalt beträgt durchschnittlich 160 kcal.

Fettarmer Käse Arla, Natura und Valio, Oltermanni . Der Geschmack erinnert an frische Milch, ein ausgezeichnetes Produkt für alle, die sich richtig ernähren und ihre Figur erhalten möchten. Der Kaloriengehalt solcher Käsesorten beträgt 210–270 kcal und 16–17 % Fett.

Suluguni ist ein georgischer eingelegter Käse. Sein Fettgehalt beträgt 24 %, der Kaloriengehalt beträgt 285 kcal.

Ich denke, dass Sie in dieser Liste fettarmer Käsesorten „Ihren“ Käse selbst auswählen können, der Sie sowohl im Geschmack als auch in den Vorteilen, die er für Ihren Körper hat, zufriedenstellen wird.

Guten Appetit!

Der Kaloriengehalt (Energiewert) einer Nahrung ist die Energiemenge, die der Körper nach vollständiger Aufnahme erhält. Um den Energiewert des Produkts zu bestimmen, wird es in einem Kalorimeter verbrannt. Anschließend wird die an die Umgebung abgegebene Wärmemenge ermittelt. Wenn ein Mensch mehr Kalorien pro Tag zu sich nimmt, als er verbraucht, entsteht Übergewicht.

Bei der Verdauung von fetthaltigen Lebensmitteln wird die maximale Menge an Kalorien produziert und es entstehen zusätzliche „Falten“ am Körper. Wenn Sie davon träumen, ein paar zusätzliche Pfunde loszuwerden, müssen Sie sich für kalorienarme Lebensmittel entscheiden. Es ist üblich, eine Diät als rational zu bezeichnen, wenn sie die Einhaltung des Verhältnisses zwischen tierischen und pflanzlichen Proteinen von 55 % bis 45 %, pflanzlichen und tierischen Fetten von 30 % bis 70 % voraussetzt.

Diätnahrungsmittel sind Lebensmittel mit einem negativen oder minimalen Kaloriengehalt. Zur diätetischen Ernährung gehört die Aufnahme einer großen Menge Flüssigkeit, mindestens 1,5 Liter pro Tag, sowie kalorienarmer Lebensmittel.

Kann man durch den Verzehr von Käse abnehmen?

Käse ist ein ungesüßtes Milchprodukt, das eine erhebliche Menge an Protein enthält. Zu den Hauptnachteilen von Käse gehört der hohe Fettgehalt. Der erhöhte Kaloriengehalt dieses Produkts hat es lange Zeit für die diätetische Ernährung ungeeignet gemacht.

Derzeit werden spezielle Diäten angeboten, die den Einsatz spezieller Käsesorten mit geringem Fettgehalt ermöglichen.

Das Problem beim Kauf von fettarmem Käse

Wie wirksam ist die Käsediät? Ähnlich wie bei verschiedenen Proteinnahrungsmitteln können Sie zur Gewichtsreduktion die Variante „Käse“ ausprobieren.

Zu den getesteten und wirksamen Optionen der Käsediät gehört eine 7-10-tägige kalorienarme Diät auf der Basis von Käse und anderen Proteinprodukten, die Zusätze aus Gemüse und Obst enthält. Der Kaloriengehalt dieser Ernährungsvariante beträgt 1500-1900 kcal, zusätzliche körperliche Aktivität wird vorausgesetzt. Wenn Sie eine solche Diät 10 Tage lang einhalten, können Sie das Gewicht reduzieren. Eine solche Ernährung ist nicht ausgewogen, liefert jedoch hervorragende Ergebnisse.

Weniger verbreitet sind längerfristige Käsediäten, die strenge Einschränkungen hinsichtlich der verzehrten Käsesorte beinhalten. Optionen mit minimalem Fettgehalt sind in den Regalen normaler Lebensmittelgeschäfte selten zu finden. Meist werden den Kunden Käsesorten mit einem Fettgehalt von mehr als 40 % angeboten. Beispielsweise hat ein so beliebter Käse wie „Maasdam“ mit einem Fettgehalt von 45 % einen Kaloriengehalt von 348 kcal pro 100 Gramm. Aufgrund dieser Eigenschaften können wir nicht davon ausgehen, dass es sich um den kalorienärmsten Käse handelt und dass er für die diätetische Ernährung nicht zu empfehlen ist.

Wie wählt man kalorienarmen Käse?

Ernährungswissenschaftler können sich schon lange nicht mehr für die Käsesorte mit dem geringsten Kaloriengehalt entscheiden, da gehen die Meinungen auseinander. Die Grenze zwischen „Diät“- und „normalem“ Käse liegt bei 30 Prozent. Einige Käsehersteller geben den Fettgehalt ihres Produkts mit 29 % an, der Kaloriengehalt wird jedoch etwa 360 kcal betragen, was den Kaloriengehalt des oben beschriebenen Maasdam übersteigt. Vergessen Sie nicht, darauf zu achten, dass das Produkt die „richtigen“ Zahlen hat, da Sie sonst Gefahr laufen, nicht abzunehmen, sondern zusätzliche Pfunde zuzunehmen.

Acht der Käsesorten mit dem niedrigsten Fettgehalt

Wir listen einige Optionen für kalorienarmen Käse auf, deren Verwendung Ihnen dabei hilft, eine schlanke und schöne Figur zu bewahren. Dazu müssen Sie anstelle von Roquefort Hüttenkäse verwenden. Solche Produkte finden Sie in den Regalen großer Supermärkte:

Vergessen Sie bei der Auswahl von fettarmem Leichtkäse nicht, dass zur Gewichtsreduktion nur die Wahrung des Augenmaßes beim „Essen von Leichtkäse“ zum gewünschten Ergebnis führt – Gewichtsverlust. Und die Käsediät bedeutet nicht, dass Sie nur Käse essen sollten – Sie müssen ihn harmonisch mit viel Gemüse und Obst kombinieren.

8 fettarme Käsesorten

Fettarmer Käse ist ein nicht existierendes Konzept. Jeder Käse enthält Fett, der einzige Unterschied besteht in der Menge. Finden wir es heraus: Welcher Käse ist der leichteste?

Jemand, dem seine Figur am Herzen liegt wählt hochwertige Produkte mit reduziertem Fettgehalt. Und das ist die richtige Taktik. Weniger fettig, mehlig und süß... und mehr Bewegung – das ist die Formel für Schlankheit.

Es ist erwähnenswert, dass der Standardfettgehalt von Käse 50–60 g oder 50–60 % beträgt. in der Trockenmasse, während wir Käse mit reduziertem Fettgehalt bis zu 30 g Fett in der Trockenmasse anbieten. Sie müssen nach solchen Käsesorten entweder in Verbrauchermärkten oder in teuren Lebensmittelgeschäften suchen.

1. Fettarmer Käse – Tofu – Sojakäse(Fettgehalt 1,5-4%)

Obwohl es aus Sojamilch hergestellt wird, Tofu wird als Quark eingestuft, da er in Farbe und Konsistenz dem fettarmen und ungesalzenen Feta-Käse ähnelt. Tofu ist reich an hochwertigen Proteinen und kann daher erfolgreich Fleisch ersetzen. Das in diesem Produkt reichlich vorhandene Kalzium hat eine hervorragende Wirkung auf das Knochengerüst, was Tofu zu einem idealen Produkt für den Verzehr durch ältere Menschen macht, um Krankheiten wie Osteoporose vorzubeugen.

Darüber hinaus enthalten 100 g Tofu nur 90 Kalorien, Daher wird empfohlen, es in das Diätmenü aufzunehmen. Viele Prominente haben in ihrer Ernährung Milchprodukte und Käse durch Soja ersetzt, sodass inzwischen viele Diäten entwickelt wurden, die einen reduzierten Verzehr klassischer Käsesorten vorsehen, während Tofu für den täglichen Verzehr zusammen mit Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs empfohlen wird.

Einige Ernährungswissenschaftler behaupten auch, dass es heilende Eigenschaften hat, da es bereits nachweislich dazu beiträgt, den Spiegel des „schlechten“ Cholesterins (LDL) im Blut zu senken, was zur Vorbeugung vieler Herz-Kreislauf-Erkrankungen beiträgt.

2. Fettarmer Käse – Getreidehüttenkäse (Fettgehalt 5%)

Gekörnter Hüttenkäse ist eine Art fettarmer Hüttenkäse. Es ist ein Quarkkorn, gemischt mit frischer, leicht gesalzener Sahne. Kann als eigenständiges Gericht sowie zur Zubereitung verschiedener Salate (z. B. Gemüsesalat mit Hüttenkäse) verwendet werden.

In Russland findet man ihn manchmal unter den inoffiziellen Namen „körniger Hüttenkäse“ und „litauischer Hüttenkäse“. In den USA und europäischen Ländern (und nicht nur im englischsprachigen Raum) wird Grain Cottage Cheese genannt Hüttenkäse(Englisch: Land- oder Hüttenkäse).

Er wird oft als hausgemachter Käse bezeichnet. Auf den ersten Blick sieht Hüttenkäse aus wie frischer Hüttenkäse, allerdings ist seine Konsistenz deutlich weicher, man könnte sogar sagen cremig, und sein Geschmack ist etwas salziger. 100 g Hüttenkäse versorgen unseren Körper mit 85 Kalorien und 17 g Eiweiß, daher empfehlen Ernährungswissenschaftler ihn auch bei strengsten Diäten.

3. Fettarmer Käse – Gaudette(Fettgehalt 7%)

Gaudette, der neue fettarme Käse von Scherdinger, ist ein leichter Genuss für alle, die einen gesunden Lebensstil pflegen.

Halbharter Gaudette-Käse enthält nur 7 % Fett (15 % Trockenmasse). Dieser Käse mit weichem, dezentem, etwas pikantem Geschmack ist ideal für Liebhaber des berühmten Gouda-Käses. Darüber hinaus ist Käse leicht verdaulich und hat einen hohen Kalziumgehalt. Daher muss dieser Käse in der Ernährung jedes Käseliebhabers enthalten sein.

4. Fettarmer Käse – Chechil(Fettgehalt 5-10%)

Chechil- faseriger Salzlakekäse, die Konsistenz ähnelt Suluguni. Es wird in Form von dichten, faserigen Fäden hergestellt, die zu engen Zöpfen in Form eines Zopfes gedreht und oft geräuchert werden. Chechil wird oft mit Hüttenkäse oder anderem Käse vermischt und in Krüge oder Weinschläuche gefüllt.

Vom Aussehen her hat dieser Käse mit keinem anderen gemein. Es wird in Form von zu einem Bündel zusammengebundenen Faserfäden hergestellt. Chechil reift in Salzlake, wird aber oft mit Hüttenkäse oder anderem Käse vermischt und in unglasierte Krüge oder Weinschläuche gefüllt.

Der Geschmack und Geruch dieses Käses sind sauermilchig, würzig, der faserige Teig ist dicht, die Oberfläche des Produkts ist rau. Es enthält bis zu 10 % Fett, maximal 60 % Feuchtigkeit und 4–8 % Salz.

5. Fettarmer Käse – Viola Polar, Grünlander, Fitness (Fettgehalt 5-10%)

Solche Käsesorten sind einfach ein Geschenk des Himmels für diejenigen, die abnehmen! Aber Sie müssen in großen Geschäften danach suchen. Schauen Sie sich die Rückseite der Verpackung genauer an – das Etikett, einige Käsesorten enthalten 5 % Joghurt, kein Fett!

6. Fettarmer Käse – Ricotta (Fettgehalt 13%)

Ricotta ist ein fester Bestandteil des italienischen Frühstücks. Er wird oft Käse genannt, aber das stimmt nicht ganz: Schließlich wird er nicht, wie früher angenommen, aus Milch hergestellt, sondern aus Molke, die bei der Zubereitung anderer Käsesorten übrig bleibt.

Eine Scheibe Ricotta enthält durchschnittlich 49 Kalorien und 4 g Fett. die Hälfte davon ist gesättigt. Dieses Produkt enthält im Vergleich zu anderen Käseprodukten den geringsten Natriumgehalt. Aufgrund seines hohen Nährwerts und der beeindruckenden Zusammensetzung an Vitaminen und Mikroelementen sorgt Ricotta für ein schnelles Sättigungsgefühl. Darüber hinaus gilt dieser Quark als Beschützer unserer Leber, da er Methionin, eine schwefelhaltige Aminosäure, enthält.

7. Fettarmer Käse -heller Käse, Feta (Fettgehalt 5-15%)

Dieser Käse, oder besser gesagt Fetakäse, ist ein traditionelles Produkt der griechischen Küche. Aber auch in vielen anderen Ländern, auch in unserem, wird es gerne gegessen. Feta gilt als fetthaltiges Lebensmittel, hat einen hohen Cholesteringehalt und einen Kaloriengehalt von etwa 260 kcal/100 g. Aber nicht jeder weiß, dass der von ihnen geliebte Feta-Käse in einer leichten Version hergestellt wird, obwohl diese besondere Sorte zugegebenermaßen in den Supermarktregalen schwer zu finden ist.

Die Mühe, die Sie in die Suche stecken, wird sich jedoch voll und ganz lohnen. Feta Light wird in der Regel aus Ziegenmilch hergestellt und enthält nur 30 % Fett, während traditioneller Feta aus Schafsmilch hergestellt wird und dann 60 % Fett enthält. Normalerweise wird es zusammen mit Gemüse und Oliven zu griechischem Salat hinzugefügt oder im Caprese-Salat verwendet, wo es Mozzarella ersetzt.

Wenn Sie Feta nicht in Kombination mit fettreichen Lebensmitteln verzehren, kann es als durchaus geeignet für eine Diät empfohlen werden.

8. Fettarmer Käse – Arla, Oltermani(Fettgehalt 16-17%)

Solche fettarmen Käsesorten haben einen zarten, angenehmen Geschmack nach natürlicher Milch, Die Textur ist dicht, homogen, mit kleinen, gleichmäßig verteilten Augen. Ideal für Menschen, denen ihre Gesundheit am Herzen liegt.

Denken Sie beim Verzehr von fettarmem Käse daran: Leichter bedeutet nicht mehr. Wenn Sie vorsichtig sind, können Sie mit „leichten“ Lebensmitteln abnehmen.

Welche fettarmen Käsesorten kennen und essen Sie?

Liste der fettarmen Käsesorten in aufsteigender Reihenfolge des Fettgehalts. Warum ist es nicht notwendig, den Fettgehalt von Käse in der Trockenmasse zu betrachten? Beispiele mit Fotos und einem Rezept für hellen Käse.

Warum ist es nicht notwendig, den Fettgehalt von Käse in der Trockenmasse zu betrachten?

Weil Sie ein Stück Käse essen, kein Stück Trockenmasse. Es ist erwähnenswert, dass der Standardfettgehalt von Käse 50–60 g oder 50–60 % der Trockenmasse beträgt. Viele Menschen nehmen den auf der Verpackung angegebenen Fettanteil wörtlich. Diese. Ich habe 100 g 50 % Käse gegessen, was bedeutet, dass ich 50 g Fett (450 kcal) zu mir genommen habe. Wow! 40 Minuten auf dem Crosstrainer! Aber das ist nicht so!

Wenn also angegeben wird, dass der Fettgehalt von Schweizer Käse 50 % beträgt, bedeutet dies, dass 100 g Käse 32,5 g Fett enthalten (bei Käse dieser Art sind pro 100 g Gewicht normalerweise 65 g Trockenmasse enthalten). 50 % davon sind 32,5 g).

Käse durch Erhöhung des Fettgehalts	g Fett in 100 Gramm Käse
Sojakäse-Tofu mit Dill und Knoblauch	2,5g
Hausgemachter Kornhüttenkäse, Karat	4g
Valio Polar	5g
President Light Frischkäse	7g
Wiesenfrische - Leicht	9g
Bulgarischer Käse	11g
Käse-Käse-Galerie-Licht	11g
Bonfesto Weichkäse „Ricotta“	11,5g
Käse „Homemade Light“, Karat – naturbelassen	12g
Käse KRAFT PHILADELPHIA leicht	12g
Eingelegter Sirtaki-Käse für den klassischen griechischen Salat	13,3g
Käse „Light“, „Tausend Seen“	15g
Käseschatulle leicht	15g
Käse Arla Natura Leicht cremig	16g
Käsepräsidentin Brynza	16,7g
Käse Svitlogorye „Fetu“	17,1g
Käsepräsident Chechil White Straw	18g
Käsepräsident Chechil Weiße Spaghetti	18g
Käse Ugleche Pole-Solekäse	18g
Produkt Bellanova Sole Delikatesse Bella	18g
Käse Bonfesto Mozzarella	18g
Umalat Unagrande Cacioricotta	18g
Käse Lactica „Adyghe“	18g
Präsident Schmelzkäse Mozzarella in Scheiben geschnitten	19,5g
Käse Lactica „Suluguni“	22g
Suluguni-Käse Pfannkuchen mit Wiesenfrische	23g

1. Soja-Tofu-Käse (Fettgehalt 1,5–4 %)

Obwohl Tofu auf der Basis von Sojamilch hergestellt wird, wird er als Quark eingestuft, da er in Farbe und Konsistenz dem fettarmen und ungesalzenen Feta-Käse ähnelt.

Darüber hinaus enthalten 100 Gramm Tofu-Käse nur 90 Kalorien, daher wird empfohlen, ihn in den Diätplan aufzunehmen.

Viele Prominente haben in ihrer Ernährung Milchprodukte und Käse durch Soja ersetzt, sodass inzwischen viele Diäten entwickelt wurden, die einen reduzierten Verzehr klassischer Käsesorten vorsehen, während Tofu für den täglichen Verzehr zusammen mit Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs empfohlen wird.

Einige Ernährungswissenschaftler behaupten auch, dass es heilende Eigenschaften hat, da es bereits nachweislich dazu beiträgt, den Spiegel des „schlechten“ Cholesterins (LDL) im Blut zu senken, was zur Vorbeugung vieler Herz-Kreislauf-Erkrankungen beiträgt.

Womit und wie essen? Geeignet für Miso-Suppe, Salate.

2. Quark, Landkäse, Getreidehüttenkäse – auf Englisch. Hüttenkäse (Fettgehalt 4-5%)

Gekörnter Hüttenkäse ist eine Art fettarmer Hüttenkäse. Es ist ein Quarkkorn, gemischt mit frischer, leicht gesalzener Sahne.

Kann als eigenständiges Gericht sowie zur Zubereitung verschiedener Salate (z. B. Gemüsesalat mit Hüttenkäse) verwendet werden. In Russland findet man ihn manchmal unter den inoffiziellen Namen „körniger Hüttenkäse“ und „litauischer Hüttenkäse“.

In den USA, Europa und Asien wird gekörnter Hüttenkäse als Hüttenkäse bezeichnet. Er wird oft als hausgemachter Käse bezeichnet. Auf den ersten Blick sieht Hüttenkäse aus wie frischer Hüttenkäse, allerdings ist seine Konsistenz deutlich weicher, man könnte sogar sagen cremig, und sein Geschmack ist etwas salziger.

100 g Getreidekäse versorgen unseren Körper mit 85 Kalorien und 17 g Protein, weshalb Ernährungswissenschaftler ihn auch bei strengsten Diäten empfehlen.

Womit und wie essen? Ohne Zusatzstoffe, in Salaten, in Hüttenkäse-Omeletts.

3. Schmelzkäse (Fettgehalt 7,5 %)

Der „schmelzig-cremig-leichte“ Fettanteil im President-Käse erfreut Abnehmwillige! Auf 100 g kommen nur 7,5 g Fett! Ein weiterer Pluspunkt ist der niedrige Kaloriengehalt! Käse für Liebhaber von Schmelzkäse.

Womit und wie essen? Mit Brei und Brot.

4. Molkenkäse - Ricotta (Fettgehalt 9-18%)

Ricotta ist ein fester Bestandteil des italienischen Frühstücks. Dieser Käse enthält kein Salz. Aufgrund seines hohen Nährwerts und der beeindruckenden Zusammensetzung an Vitaminen und Mikroelementen sorgt Ricotta für ein schnelles Sättigungsgefühl.

Dieser Quark gilt als Beschützer unserer Leber und enthält Methionin, eine schwefelhaltige Aminosäure.

Womit und wie essen? Dieser Käse passt gut zu frischem Gemüse und Obst, Honig, Schinken, Nudeln, Basilikum, Lachs und Brokkoli. Es ist üblich, Pfannkuchen und Pfannkuchen damit zu füllen.

5. Salzlakekäse wie Feta – heller Käse, Feta (Fettgehalt 11-18%)

Dieser Käse ist ein traditionelles Produkt der griechischen Küche. Aber auch in vielen anderen Ländern, auch in unserem, wird es gerne gegessen. Feta gilt als fetthaltiges Lebensmittel, hat einen hohen Cholesteringehalt und einen Kaloriengehalt von etwa 260 kcal/100 g.

Aber nicht jeder weiß, dass der von ihnen geliebte Feta-Käse in einer leichten Version hergestellt wird, obwohl diese besondere Sorte zugegebenermaßen in den Supermarktregalen schwer zu finden ist.

Die Mühe, die Sie in die Suche stecken, wird sich jedoch voll und ganz lohnen. Feta Light wird in der Regel aus Ziegenmilch hergestellt und enthält nur 30 % Fett, während traditioneller Feta aus Schafsmilch hergestellt wird und dann 60 % Fett enthält.

Womit und wie essen? Normalerweise wird es zusammen mit Gemüse und Oliven zu griechischem Salat hinzugefügt oder im Caprese-Salat verwendet, wo es Mozzarella ersetzt. Wird normalerweise mit Oliven serviert.

Diese Käsesorten passen auch gut zu Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Wassermelone, Spinat, Rosmarin, Minze, Oregano, Thunfisch und gebackenem Hühnchen. Und bei der Zubereitung von griechischem Salat sind sie einfach unersetzlich!

6. Halbharter heller Käse – Käse, an den wir gewöhnt sind(Fettgehalt 9-17%)

Leichter Käse mit niedrigem Fettgehalt, der normalerweise als „Light, Light“ bezeichnet wird, ist ein erschwinglicher Genuss für alle, die einen gesunden Lebensstil anstreben. Diese fettarmen Käsesorten haben einen zarten, angenehmen Geschmack nach natürlicher Milch, eine dichte, gleichmäßige Textur und kleine, gleichmäßig verteilte Augen.

Ideal für Menschen, denen ihre Gesundheit am Herzen liegt. Geeignet zum Zubereiten von Sandwiches und Sandwiches, beispielsweise auf Brotbasis, sowie zum Naschen bei der Arbeit oder beim Picknick.

Solche Käsesorten sind einfach ein Geschenk des Himmels für diejenigen, die abnehmen! Schauen Sie sich die Rückseite der Verpackung genauer an – das Etikett; bei manchen Käsesorten steht auf der Verpackung 5 % Joghurt, kein Fett!

Diese Käsesorte hat einen weichen, dezenten, etwas pikanten Geschmack, ist leicht verdaulich und hat einen hohen Kalziumgehalt.

Womit und wie essen? Zum Abnehmen kann Käse in Salatblätter eingewickelt werden.

7. Frischkäse, Frischkäse (Fettgehalt 12%)

Dieser (helle) Käse vom Typ Philadelphia besteht aus pasteurisierter Magermilch und Milchfett, Molkenproteinkonzentrat, Käsekultur, Salz und Molke.

Womit und wie essen? Mit Toast, Brot, Gemüse.

8. Frischer Mozzarella-Käse „Büffel“ (Fettgehalt 18%)

Nicht zu verwechseln mit dem regulären! Der Käse liegt in Form von in Salzlake getränkten weißen Kugeln vor und ist nicht lange haltbar. Der köstlichste Mozzarella für einen Tag, aber derzeit kann man ihn nur in Italien probieren.

Büffelmozzarella wird mittlerweile auf der ganzen Welt hergestellt. Nicht zu verwechseln mit der traditionellen Mozzarella-Sorte, die in der Pizza verwendet wird. Sein Fettgehalt beträgt 23 %.

Womit und wie essen? Am besten mit Olivenöl, gemahlenem schwarzem Pfeffer, Basilikum und Tomaten.

Dieser Käse kann auch schnell in Olivenöl mit Kräutern, Knoblauch und sonnengetrockneten Tomaten mariniert und gebacken werden.

9. Fettarmer Käse – Chechil (Fettgehalt 18 %)

Chechil ist ein faseriger, eingelegter Käse mit einer ähnlichen Konsistenz wie Suluguni. Es wird in Form von dichten, faserigen Fäden hergestellt, die zu engen Zöpfen in Form eines Zopfes gedreht und oft geräuchert werden.

Chechil wird oft mit Hüttenkäse oder anderem Käse vermischt und in Krüge oder Weinschläuche gefüllt. Vom Aussehen her hat dieser Käse mit keinem anderen gemein.

Es wird in Form von zu einem Bündel zusammengebundenen Faserfäden hergestellt.

Womit und wie essen? Ein Snack gegen Langeweile – in Maßen, passend zum Salat. Überprüfen Sie die Salzmenge. Wie Sie wissen, speichert Salz Flüssigkeit.

10. Salzlake, unreifer, junger Käse - Suluguni, Adyghe (Fettgehalt 18-22%)

Traditionell wurde Suluguni-Käse nur aus natürlichem Labferment und nur von Hand ohne den Einsatz mechanischer Geräte hergestellt.

Fertigkäse kann roh, gebacken, geräuchert oder frittiert gegessen werden.

Adygei ist ein Weichkäse mit Sauermilchgeschmack und zarter Textur. Gehört zur Gruppe der Weichkäse ohne Reifung.

Womit und wie essen? Passt zu Gurken, würzigen Kräutern, Oliven, Tomaten, Paprika, Honig und grünem Tee.

Es brät und schmilzt gut. Hervorragende Füllung für Khachapuri.

11. Fettarmer hausgemachter Käse – Rezept

• Magermilch (0,5 %) 500 ml
• Fettarmer Hüttenkäse 600 g
• Hühnerei 1 Stück
• Backpulver 2 g
• Salz ¾ TL.

VORBEREITUNG:

Hüttenkäse und Backpulver mischen, die Mischung eine Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Einen geeigneten Behälter mit Frischhaltefolie auslegen. Milch, Salz, rohes Hühnerei zum Hüttenkäse geben und die Mischung mit einem Mixer glatt rühren.

Die Mischung in einen Topf geben, bei schwacher Hitze erhitzen und umrühren. Die Quarkmasse sollte vollständig schmelzen, dies geschieht in 5 - 10 Minuten.

Lassen Sie das Produkt genauso lange auf dem Feuer, rühren Sie um, aber bringen Sie es nicht zum Kochen.

Den fertigen Käse in einen anderen Behälter umfüllen, mit Frischhaltefolie abdecken und drei bis vier Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Fettarmer Käse - Portion

Fettarmer Käse in den Regalen der Geschäfte - Foto

Wie man kalorienarmen Käse 0 % herstellt – Video

Wie man fettarmen hausgemachten Käse für die Fitness herstellt – Video

Denken Sie beim Verzehr von kalorienarmem Käse daran: Fettarm bedeutet nicht, dass Sie mehr essen können. Dadurch geht der Sinn des Verzehrs von fettarmem Käse verloren, denn... In der Trockenmasse haben die meisten Käsesorten einen übermäßig hohen Fettgehalt, der 40-50 % erreicht. Wenn Sie vorsichtig sind, können Sie mit „leichten“ Lebensmitteln abnehmen. Welche fettarmen Käsesorten kennen und essen Sie?

Parmesankäse hat einen einzigartigen Geschmack und eine einzigartige Zusammensetzung. Der Verzehr dieses Käses versorgt den Körper mit vielen nützlichen Mineralien und Energie und reichert die Zellen mit wichtigen Vitaminen an. Es hat sich seinen Platz auf der Liste der wertvollsten Milchprodukte verdient.

Nutzen

Dank Proteinen und lebenswichtigen Aminosäuren hebt sich dieser köstliche Käse von anderen Milchprodukten ab. Trotz seines hohen Kaloriengehalts enthält es kein Cholesterin. Es ist nicht verwunderlich, dass Parmesankäse als einer der wichtigsten Bestandteile einer gesunden, ausgewogenen und richtigen Ernährung gilt.

Hinsichtlich seiner Nährwerteigenschaften und Proteinzusammensetzung kann Parmesankäse auf eine Stufe mit rotem Fleisch (Rind und Schwein) gestellt werden. Gleichzeitig erfolgt die Verarbeitung von Parmesan 4-4,5-mal schneller, was für die normale Funktion des Magen-Darm-Trakts wichtig ist, den Magen von unnötigem Stress befreit und den Darm nicht belastet.

Die wertvolle Zusammensetzung von Parmesan hat ihn zu einem wichtigen Milchprodukt gemacht, das für alle nützlich ist: Kinder, schwangere Frauen und ältere Menschen. Auch wer abnehmen möchte, kann diesen Käse bedenkenlos verzehren.

In diesem Fall sollte die maximale Tagesdosis jedoch nicht mehr als 25-40 Gramm betragen.

Wissenschaftler haben bewiesen, dass die regelmäßige Aufnahme von Käse in die Ernährung eine positive Wirkung auf das Nervensystem hat, das Einschlafen erleichtert und den Schlaf verbessert. Und die Menge an wertvollen Inhaltsstoffen, die in 100 Gramm Parmesan enthalten ist, ist vergleichbar mit der Zusammensetzung von 2,5 Litern Milch.

Parmesankäse wirkt sich positiv auf den Hautzustand aus, stärkt Haare und Wurzeln und beugt brüchigen Nägeln vor (da dieses Produkt viel Kalzium enthält).

Weitere wichtige vorteilhafte Eigenschaften sind:

• eine große Menge an Proteinen;
• Anreicherung des Körpers mit Kalzium und Phosphor;
• Aufrechterhaltung einer gesunden Funktion des Nervensystems;
• verbesserte Stimmung;
• Vorbeugung der schädlichen Auswirkungen von Stress;
• helfen bei der Überwindung von Depressionen und verhindern deren Rückfälle.

Das Vorhandensein einer großen Menge wertvoller Substanzen und ein relativ geringer Kaloriengehalt haben Parmesankäse zu einem der gesündesten, schmackhaftesten und diätetischsten Produkte gemacht.

Schaden

Wenn Sie zu viel essen, kann Parmesan Migräne verursachen. Dieses Produkt enthält außerdem große Mengen Natrium, was für Menschen mit hohem Blutdruck gefährlich sein kann. Dieser köstliche Käse enthält viel gesättigtes Fett und daher sollte die maximal zulässige Tagesdosis dieses Produkts 70-100 Gramm nicht überschreiten. Während der Diät müssen Sie Ihre Parmesanaufnahme auf 30-50 Gramm reduzieren.

Käse enthält ein Minimum an Kohlenhydraten, was für diejenigen wichtig ist, die abnehmen möchten.

Bei der Herstellung dieses Käses werden nur hochwertige Zutaten verwendet, sonst funktioniert Parmesan einfach nicht. Daher müssen Sie sich keine Sorgen über das Vorhandensein krebserregender Stoffe und verschiedener schädlicher Bestandteile in diesem köstlichen Käse machen.

Kaloriengehalt

Auf 100 Gramm Käse kommen 392 kcal (19,6 % des Tageswertes).

Kontraindikationen

Bei häufigen Kopfschmerzen oder Migräne sollten Sie besser auf Parmesan verzichten. Sie sollten den Zusatz dieses Käses auch zur Ernährung von Menschen mit individueller Unverträglichkeit gegenüber Milch oder Milchbestandteilen einschränken. Darüber hinaus sollten Sie Ihren Parmesankonsum minimieren, wenn Sie Ihren Salzkonsum reduzieren müssen. Auch bei einer Verschlimmerung von Magen-Darm-Erkrankungen (Gastritis) oder einer Lebensmittelvergiftung ist es besser, auf Parmesan zu verzichten (da dieses Produkt viele Fette und Fettsäuren enthält).

Der Käse ist mit Mineralien angereichert, die für die normale intrauterine Entwicklung des Babys notwendig sind. Daher kann Parmesan im Gegensatz zu anderen Käsesorten während der Schwangerschaft und Stillzeit bedenkenlos verzehrt werden. Außerdem kann dieses gesunde Produkt ab dem 10. Lebensmonat schrittweise in die Ernährung von Babys eingeführt werden. Bis zum Alter von zwei Jahren können Sie die tägliche Einnahme auf 3-7 Gramm Parmesan erhöhen.

Der Nährwert

Vitamine und Mineralien

Vitaminname	Menge pro 100 Gramm	% des Tageswertes
Vitamin B3 (Niacin)	0,27 mg	2
Vitamin B12 (Cobalamin)	1,2 µg	50
Vitamin A (VE)	207 µg	26
Vitamin B1 (Thiamin)	0,04 mg	3
Vitamin B2 (Riboflavin)	0,33 mg	28
Vitamin D (Calciferol)	13,42 mg	3
Vitamin B6 (Pyridoxin)	0,09 mg	7
Vitamin B9 (Folsäure)	7 µg	2
Vitamin C (Ascorbinsäure)	0	0
Vitamin E (Tocopherol)	0,22 mg	1
Vitamin K (Phyllochinone)	1,7 µg	2

Parmesankäse reichert die Zellen mit wertvollen Mineralien an und ist besonders nützlich für einen wachsenden Körper (Kinder, Schwangere). Und das Vorhandensein großer Mengen an Natrium, Kalzium, Phosphor und Zink hat eine allgemein stärkende Wirkung und verleiht dem Körper Kraft und Energie.

Angenehmes Aroma, hoher Geschmack und viele nützliche Eigenschaften haben diesen Käse zu einem beliebten Produkt auf der ganzen Welt gemacht.