Kaloriengehalt kleiner Trockner. Zwieback, Bagels, Bagels, Sushi – Leckereien zum Tee. Was ist der Unterschied zwischen Trocknen und Bagels und was ist besser für die Ernährung?
Sushi erfreut sich bei Teetrinkern großer Beliebtheit, und obwohl es von vielen nicht als wichtiges Lebensmittel angesehen wird, handelt es sich in Wirklichkeit um dasselbe Produkt wie beispielsweise Brot. Sie sind sehr nahrhaft. Daher ist es sehr interessant herauszufinden, wie viele Kalorien trockenes Brot hat.
Nach der Klassifikation der Backindustrie beziehen sich Trockner auf backwarenähnliche Produkte wie Bagels und Bagels. Sie alle unterscheiden sich in Größe, Gewicht und Luftfeuchtigkeit. Bagels sind mit einem Feuchtigkeitsgehalt von 22–25 % die größten auf dieser Liste. An zweiter Stelle stehen Bagels, ihr Feuchtigkeitsgehalt beträgt 14-19 %. Und Trockner sind harte und kleine Produkte mit einem Feuchtigkeitsgehalt von nicht mehr als 13 %. Sie unterscheiden sich auch durch den Kaloriengehalt der Trockner.
Wie werden sie gebacken?
Ihre Backtechnik gilt als eine der schwierigsten beim Brotbacken. Sie werden aus hochwertigem Weizenmehl gebacken. Sie werden mit Salz und Zucker, Hefe, Butter oder Margarine zubereitet. Das Rezept für Sushi ähnelt dem Rezept für Bagels. Der wichtige Unterschied ist jedoch der Backvorgang. Beim Trocknen dauert jeder Schritt länger. Verwenden Sie für die Zubereitung einen steifen Teig ohne Luftblasen. Es sind das Rezept und die Kochtechnologie, die bestimmen, wie viele Kalorien getrocknet werden.
Vorteile für den Menschen
Trocknen ist ein sehr nützliches Produkt für den Menschen. Urteile selbst. 100 g Trockenfrüchte enthalten 500 mg Kupfer, was der Hälfte des Tagesbedarfs eines Menschen entspricht. Kupfer verhindert einen früheren Haarausfall. Und die Kalorien im Trockenfutter versorgen Sie mit Energie für den ganzen Tag!
Aufgrund seines hohen Kaloriengehalts enthält Trockenfrüchte auch Mangan. 50 g Produkt enthalten den Tagesbedarf dieses Elements. Mangan ist für den Aufbau von Knochen und Knorpel sehr wichtig. Deshalb Trocknen ist für Kinder sehr nützlich, dessen Körper gerade wächst. Sie sind auch eine nützliche Mahlzeit für diejenigen, die sich nach Frakturen im Genesungsprozess befinden. Neben all den wohltuenden Elementen, die das Trocknen enthält, sind auch die darin enthaltenen Kalorien für unseren Körper notwendig.
Aber es ist am besten, das Trocknen mit Tee und nicht mit Kaffee abzuwaschen.. Fakt ist, dass die darin enthaltenen B-Vitamine durch Koffein zerstört werden. Diese Vitamine regen die geistige Aktivität an, stärken das Immunsystem, unterstützen die normale Funktion des Nervensystems und überwinden Stress.
Damit die Trockenfrüchte ihren Geschmack besser behalten und den Kaloriengehalt der Trockenmasse beibehalten, wird davon abgeraten, sie neben normalem Brot aufzubewahren. Trockner nehmen Feuchtigkeit auf und verlieren ihre Eigenschaften.
Es gibt eine einfache Möglichkeit, die Qualität von Trocknern zu überprüfen. Legen Sie einen davon fünf Minuten lang in heißes Wasser. Wenn es mindestens dreimal größer wird, bedeutet dies, dass Sie ein Qualitätsprodukt haben.
Wie hoch ist ihr Kaloriengehalt?
Wie viele Kalorien sind also in den Trocknern? Antwort auf diese Frage: 100 g Produkt enthalten 335 kcal. Wenn Sie möchten, können Sie eine Dörrung wiegen und herausfinden, wie viele Kalorien in einer Dörrung stecken. Zum Vergleich: 100 g Weißbrot enthalten 369 kcal und 100 g einfache Bagels – 317 kcal.
Eine interessante Tatsache ist, dass das Trocknen sogar zu Hause vorbereitet werden kann. In diesem Fall liegen die Kalorien beim Trocknen auf dem gleichen Niveau wie bei im Laden gekauften Produkten. Hier ist das Rezept:
Benötigte Produkte:
- Eier - 2 Stk.
- Kondensmilch - 1 Dose
- Vanillezucker - 1 Packung
- Eine Prise Salz
- Soda – ein halber Teelöffel
- Butter (Margarine) - 50 g
- Mehl - 600 g
- Eigelb - 1 Stk.
- Milch
Um den Teig zuzubereiten, schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und verrühren Sie sie mit Kondensmilch, Butter, Vanillezucker und Salz. Mehl mit Soda vermischen und den Teig kneten. Es sollte nicht zu weich, aber auch nicht zu eng sein. Der Teig wird etwas klebrig sein.
Vom Teig walnussgroße Stücke trennen und ausrollen. Je dünner das Flagellum, desto knuspriger ist die Trocknung. Versuchen Sie, sie nicht dicker als 1 cm zu halten.
Durch das Verbinden der Enden der Flagellen kommt es zum Trocknen.
Tauchen Sie die Oberseite des Trockners in das mit Milch geschlagene Eigelb. Sie werden auf ein Backblech mit Backpapier gelegt. Streuen Sie Zucker oder Mohn darüber.
Die Trockner werden in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 12–15 Minuten lang gebacken, bis sie goldbraun sind. Die Backzeit hängt von ihrer Dicke ab. Jetzt können Sie Ihre fertigen Kuchen genießen! Vergessen Sie jedoch nicht, wie viele Kalorien das Trocknen enthält, um keine zusätzlichen Pfunde zuzunehmen. Die Kalorien des zum Frühstück gegessenen Trockenbrots reichen für den ganzen Tag!
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Lesen Sie auch:Früher hatten wir immer trockenes Brot und Cracker zu Hause – es scheint eine harmlose Delikatesse zu sein, die jeder, besonders Kinder, liebt – aber nur auf den ersten Blick.
Warum sind Trocknen und Cracken schädlich?
Die meisten Kuchen werden auf der Basis von Margarine hergestellt, einige Hersteller stellen Kuchen mit dem Zusatz von Palmöl her und ich habe noch nie einen Kuchen gefunden, der natürliche Butter enthält.
Für meine Familie habe ich immer versucht, Trockner zu wählen, die nur Sonnenblumen-Pflanzenöl enthielten, aber in der Regel konnte ich von 5 Marken nur eine finden, und diese Trockner waren geschmacklich deutlich schlechter als Margarine-Trockner.
Warum werden sie nicht aus Butter hergestellt? Weil es teuer ist, Margarine und Palmöl viel günstiger sind, sparen die Hersteller unsere Gesundheit und machen große Gewinne.
Schließlich ist der Großteil der Bevölkerung noch nicht daran gewöhnt, die Zusammensetzung des Produkts auf den Etiketten zu lesen, zumal es niemandem in den Sinn käme, die Zusammensetzung von Trocknern und Crackern zu lesen. Ich selbst begann es zu lesen, als ich von den enormen Schäden erfuhr, die Margarine für unseren Körper hat, und beschloss, sie vollständig aus meiner Ernährung zu streichen. Damals habe ich mein Lieblingsbrot und die daraus hergestellten Cracker sowie köstliche, flauschige Brötchen komplett aufgegeben – all diese Köstlichkeiten enthalten Margarine statt Butter.
Warum ist Margarine schädlich?
Auf den ersten Blick besteht Margarine aus natürlichen Pflanzenölen, die gesunde Fettsäuren enthalten. Um jedoch flüssige Pflanzenöle in einen festen Zustand zu überführen, wird die Methode der Hydrierung eingesetzt. Unter dem Einfluss hoher Temperaturen und der Sättigung von Ölen mit Wasserstoffmolekülen verändert sich die Struktur von Fettsäuren auf molekularer Ebene. So werden Fettsäuren in Transfette umgewandelt – Gift für unseren Körper im wahrsten Sinne des Wortes, das den menschlichen Körper auf zellulärer Ebene beeinflusst.
Während des Hydrierungsprozesses ist die resultierende Masse optisch und geschmacklich sehr unattraktiv, daher wird zukünftige Margarine durch Zugabe von Bleichmitteln, Aromen, Konservierungsmitteln, Emulgatoren und synthetischen Farbstoffen modifiziert.
Übrigens werden in der ersten Stufe der Margarineproduktion zunächst auch die billigsten Rohstoffe als Pflanzenöle verwendet: Mais, Soja, solche aus gentechnisch veränderten Rohstoffen und schädliches Palmöl.
Welche Folgen hat der Konsum von Margarine?
Hier ist nur eine kleine Liste schwerwiegender Krankheiten, die durch den Konsum von Margarine verursacht werden können.
Warum ist Margarine für Männer schädlicher als für Frauen?
Für Männer sind die Folgen des Margarinekonsums noch schwerwiegender als für Frauen. Tatsächlich lagert sich im weiblichen Körper Cholesterin in Form von Cellulite am Gesäß und an den Oberschenkeln (im Unterhautfettgewebe) ab, bei Männern hingegen gibt es keine Cellulite, und das gesamte Cholesterin lagert sich in den Gefäßen ab, wodurch es entsteht - sogenanntes verstecktes Fett, und birgt ein ernstes Risiko für einen Herzinfarkt und andere Freuden des Lebens.
Außerdem reduziert Margarine die Testosteronproduktion und führt bei Männern zu Unfruchtbarkeit.
Aufmerksamkeit! Der Verkauf von Margarine ist verboten!
Hier sind einige gute Neuigkeiten!
In entwickelten Ländern wie der Schweiz, Dänemark und Österreich sind Margarine und Produkte, die sie enthalten, verboten!
Wenn Russland nur die Produktion und den Verkauf margarinehaltiger Produkte verbieten würde! Dann wären die Regale in den Geschäften deutlich leer und das von vielen geliebte Fast Food würde verschwinden.
Wie kann man Trockner und Cracker ersetzen?
Kehren wir zu unseren Trocknern und Crackern zurück. Was tun, wenn man tagsüber etwas knuspern oder schnell seinen Hunger stillen möchte? Was tun, wenn ein Kind endlos Trockner und Cracker aus der Küche schleppt?
Ersetzen Sie sie durch köstliche und gesunde Leinsamencracker – Flax.
Leinsamen sind ein sehr gesunder und leckerer Snack für jedermann.
Was sind Flussmittel?
Leinflocken sind natürliche ganze Samen von braunem und weißem Lein mit natürlichen Zusatzstoffen, die sorgfältig in einem Dörrgerät bei einer Temperatur von nicht mehr als 50 Grad getrocknet werden. Geeignet für Rohköstler. Sie enthalten keine Fette, Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Aromen und andere Abfälle. Anstelle von Zucker wird bei der Flachsproduktion Fruktose verwendet.
Gesunde Flachsriegel werden in Nowosibirsk von Compass of Health hergestellt, dessen köstliche Flachsriegel bereits von vielen unserer Kunden probiert wurden.
Wie sind Flachs nützlich?
Leinsamen reinigt den Darm perfekt, indem er als Bürste fungiert, alle Giftstoffe entfernt und ihn zum Funktionieren bringt. Leinsamen fördern die Gewichtsabnahme; Sie können sie den ganzen Tag über erfolgreich als Snack zu sich nehmen, ohne Angst vor Übergewicht haben zu müssen. Sie enthalten außerdem eine große Menge nützlicher Substanzen – Omega-3-Fettsäuren und Vitamine.
Leinsamen müssen gründlich gekaut werden, da sie ganze Leinsamen enthalten. Beim Kauen von Leinsamen wird das Zahnfleisch gut massiert, der Zahnschmelz gereinigt und die Magensaftsekretion angeregt.
Mir gefällt, dass die Leinsamen in mir den Wunsch wecken, Wasser zu trinken, denn normalerweise trinke ich sehr wenig Wasser und kann mich nicht dazu zwingen, aber dank der Leinsamen habe ich mich in das Trinken von Wasser verliebt, denn es ist bekannt, dass man es braucht Trinken Sie durchschnittlich 1,5 Liter reines Wasser pro Tag.
In unserem Shop können Sie Flaschen in einer großen Auswahl verschiedener natürlicher Geschmacksrichtungen kaufen – süß und ungesüßt: mit Sanddorn, Preiselbeere, Apfel und Zimt, Preiselbeere, Banane, Tomate, koreanischen Karotten, Knoblauch.
Leinenflocken – ein Knaller für Ihre Gesundheit!
Wer von uns trocknet nicht gerne? Sie schmecken nicht nur großartig, sondern sehen auch großartig aus. Die glänzend glänzende Oberfläche eines solchen Produkts macht Lust, es sofort zu essen. Sie sollten dies jedoch nicht tun, ohne zu wissen, wie viele Kalorien das Trocknen enthält.
Diese Köstlichkeiten, an die jeder seit seiner Kindheit gewöhnt ist, haben einen hohen Kaloriengehalt. Was beeinflusst einen so großen Energiewert? Das hier zunächst einmal.
Bestandteile der konventionellen Trocknung
- Hochwertiges Weizenmehl
- Bäckerhefe
- raffiniert
- Sonnenblumenöl
- Vanillin-Essen
- Milchsäurebakterien (nicht immer enthalten)
Wie Sie wissen, haben alle diese Zutaten einen großen Einfluss auf den Kaloriengehalt. Und beim herkömmlichen Trocknen ist es ziemlich groß - 330 Kalorien pro 100 g. Das ist viel, daher ist der Verzehr solcher Backwaren für diejenigen, die Gewicht verlieren, unerwünscht.
Wenn Sie jedoch nicht ohne diese Delikatesse leben können, essen Sie in der ersten Tageshälfte Trockenfrüchte. Am besten beschränken Sie sich auf ein solches Produkt. Dieser Betrag hat keinerlei Einfluss auf Ihre Figur.
Welche Vorteile hat das Trocknen?
Obwohl herkömmliches Trocknen sehr kalorienreich ist, ist es für den menschlichen Körper von Vorteil. Experten weisen darauf hin, dass diese Mehlprodukte sehr nützlich sind, um frühem grauem Haar vorzubeugen. Diese Eigenschaft ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass nur 100 g gewöhnliche Trockenfrüchte 50 % des Tageswertes an nützlichem Kupfer enthalten. Darüber hinaus ist es genau das Mikroelement, das für die normale Funktion der Leber sorgt.
Die Vorteile von Trocknern beruhen größtenteils auf den Vorteilen des Mehls, aus dem sie hergestellt werden. Es sollte nur von höchster Qualität sein. In diesem Fall steigert der Verzehr solcher Backwaren die Gehirnfunktion deutlich.
Darüber hinaus beschleunigt das Trocknen den Stoffwechsel, sofern man sie nicht ständig isst. Andernfalls können Sie Ihrer Figur irreparablen Schaden zufügen. Ein weiteres Merkmal von Trocknern ist, dass sie, wie alle anderen Produkte aus Mehl, Herz-Kreislauf-Erkrankungen gut bekämpfen.
Viele Mütter geben ihren Babys beim Zahnen Trocknen. Und das ist richtig, denn ein solches Produkt enthält keine schädlichen Bestandteile. Alle Trocknungsstoffe wirken sich positiv auf die Knochen- und Knorpelbildung des Babys aus. Darüber hinaus wird dieses Produkt aufgrund seines hohen Gehalts an Mangan und Magnesium als gutes Mittel zur Heilung von Frakturen empfohlen. 
Trockenprodukte enthalten sehr nützliche Milchsäurebakterien. Und obwohl der Teig, aus dem solche Backwaren hergestellt werden, kein günstiges Umfeld für das Wachstum solcher Bakterien bietet, fügen Experten ihm dennoch Milchstarter hinzu. Dies geschieht gezielt, um die Trocknung mit nützlichen Substanzen anzureichern. Obwohl dies nicht in allen Unternehmen der Fall ist.
Nachteile des Trocknens
Doch neben den Vorteilen hat diese von allen seit der Kindheit geliebte Delikatesse auch kleine Nachteile. Beispielsweise sollten Menschen, die zu Gastritis neigen oder darunter leiden, Trockenmittel nicht in übermäßigen Mengen konsumieren. Der Verzehr großer Mengen solcher Produkte kann die Funktion eines so wichtigen Organs wie des Magens beeinträchtigen.
Um sich davor bestmöglich zu schützen, müssen Sie zu jeder Mahlzeit Tee oder eine andere heiße Flüssigkeit trinken. Das Trinken kalter Getränke zu solchen Backwaren schadet nur.
In Trocknungsfabriken wird die Trocknung auf diese Weise vorbereitet: Ein spezieller Teig wird in Form eines kleinen Rings hergestellt und anschließend mit Dampf verarbeitet. Die so verarbeiteten Trockenstoffe werden in speziellen Öfen bei hohen Temperaturen gebacken.
Die meisten Menschen empfinden Trockenfutter nicht als normale Nahrung. Tatsächlich handelt es sich jedoch um dasselbe Lebensmittel wie beispielsweise das bekannte Brot. Um sich grob vorzustellen, wie kalorienreich das Trocknen ist, können Sie den Energiewert mit anderen Produkten vergleichen. Zum Beispiel entsprechen 250 Gramm Trockenfrüchte 770 Gramm gewöhnlichem Dorfhüttenkäse oder 2,5 kg Karotten oder 800 Gramm gekochtem Hähnchen ohne Haut. 
Manche Leute glauben, dass Brot viel nahrhafter ist als trockenes Brot. Sie werden überrascht sein, dass die Trockner fast 100 kcal mehr enthalten. Deshalb ist es sehr wichtig, die Verbrauchsrate eines solchen Produkts zu überwachen.
Interessanterweise lässt sich die Qualität der im Laden gekauften Trocknung auf sehr einfache Weise ermitteln. Sie sollten dieses Backprodukt in einer beliebigen Flüssigkeit (z. B. Tee oder klarem warmen Wasser) einweichen. Wenn die Trocknung beim Quellen dreimal so groß wird, ist die Qualität ausgezeichnet. Wenn sich diese Delikatesse jedoch nicht um die erforderliche Anzahl erhöht hat, ist es besser, einem anderen Hersteller den Vorzug zu geben.
Vergessen Sie nicht, dass Trockner eine hervorragende Saugfähigkeit haben, daher sollten Sie den Lagerort mit besonderer Sorgfalt wählen. Sie sollten diese Produkte nicht zusammen mit dem Trockner verwenden, da die Trockner ihre Knusprigkeit verlieren könnten.
Sushki sind eine Art Backwaren, die Bagels oder Bagels ähneln. Sie sind ein traditionelles Gericht der russischen, ukrainischen, weißrussischen und polnischen Küche und werden als Snack für süße oder alkoholarme Getränke verwendet. Trocknen ist ein kalorienreiches Produkt, das bei übermäßigem Verzehr Ihre Figurparameter beeinträchtigen kann. Sie enthalten jedoch viele nützliche Stoffe, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken.
Sorten
In vorrevolutionären Zeiten schmeckten Trockenfrüchte süß, da sie viel Honig oder Zucker enthielten. Heutzutage produzieren Unternehmen der Lebensmittelindustrie viele Sorten, darunter süße, geschmacksneutrale, magere Sorten mit verschiedenen Geschmacks- und Aromazusätzen.
Klassische Trockner haben die Form eines kleinen Rings oder Schiffchens – eines an den Seiten abgeflachten Donuts, der an ein Boot erinnert. Die Technologie zur Herstellung von Lammfleischprodukten ist einfach: Der fertige Teig wird in dünne Streifen geschnitten, zu einem Ring gerollt und in kochendem Wasser gekocht. Die an der Oberfläche schwimmenden Werkstücke werden aus dem Wasser genommen und in Öfen bei hohen Temperaturen getrocknet.
Das Produkt wird aus ungesäuertem oder süßem Teig hergestellt. Die Hauptzutaten sind Weizen- oder Roggenmehl, Salz, Wasser, Hefe und Eier. Um bestimmte Trocknungsarten zu backen, können Hersteller weitere Komponenten hinzufügen:
- Margarine;
- Pflanzenöl;
- Zucker;
- Vanillin;
- Nussmehl;
- Kakao;
- Senföl;
- Geschmackszusätze („Speck“, „Schinken-Käse“, „Salami“, „Räucherlachs“ usw.).
Die gekochten Trockner werden mit Zucker- oder Schokoladenglasur bedeckt, mit Mohn, Sesam, Kreuzkümmel und sogar Salz bestreut. Am beliebtesten sind „Baby“, „Krokha“, „Mini“ und „Shuttle“.
Richtig zubereitete Produkte sind lange haltbar, da sie praktisch keine Feuchtigkeit enthalten, die für die Vermehrung von Schimmelpilzsporen und pathogenen Mikroorganismen erforderlich ist: Der Wassergehalt in fertigen Trockenprodukten überschreitet nicht 8-12 %.
Kaloriengehalt und Zusammensetzung von BJU
Jede Art der Trocknung ist ein kalorienreiches Produkt, da der Durchschnitt für die Gruppe der Lammprodukte bei 340-400 Kilokalorien pro 100 Gramm liegt. Genauere Angaben zu Energie und Nährwert hängen von der Zusammensetzung und den zusätzlichen Zutaten ab, die im Produktionsprozess verwendet werden. Nachfolgend sind die Indikatoren für verschiedene Trocknertypen aufgeführt, die von der St. Petersburger Süßwarenfirma „Carolina“ hergestellt werden:
Name der Trocknung | Kaloriengehalt pro 100 Gramm, kcal | Proteine, g | Fette, g | Kohlenhydrate, g |
Einfach (ohne Zusatzstoffe) | ||||
Mit Sesam | ||||
In Zuckerglasur | ||||
In Schokoladenglasur | ||||
Schokolade in Zuckerglasur | ||||
Vanille | ||||
Mit Aromazusatz „Salami“ | ||||
Mit Aromazusatz „Schinken-Käse“ |
Diese Daten werden für Produkte aus verschiedenen Fabriken nahezu identisch sein, da alle Hersteller die gleiche Technologie, GOSTs und DSTUs, einhalten.
Wenn wir über den Kaloriengehalt eines Schnitts sprechen, können wir nur ungefähre Zahlen nennen. Anzahl der Kalorien pro Stück. hängt vom tatsächlichen Gewicht des Produkts ab. Das getrocknete „Mini“ oder „Baby“ wiegt 4-6 g, enthält also etwa 15-23 kcal. Das Gewicht eines Stücks der Sorte „Shuttle“ ist etwas größer – etwa 8 g, was 30 kcal entspricht.
Kaloriengehalt eines Snickers-Riegels, Zusammensetzung von BZHU, Nutzen und Schaden
Nutzen
Trotz des hohen Kaloriengehalts und der großen Menge an einfachen Kohlenhydraten kann das Trocknen in manchen Fällen echte gesundheitliche Vorteile bringen:
- schnell den Hunger stillen;
- Wiederherstellung des Energiedefizits, das durch schwere körperliche Aktivität oder intensive geistige Arbeit verursacht wird;
- den Mangel an Vitaminen im Körper (Gruppe B, E, PP) und Mikroelementen (Kupfer, Kalzium, Mangan, Magnesium, Phosphor, Zink, Eisen) ausgleichen;
- verhindern Sie das Auftreten von frühem grauem Haar;
- wirken sich positiv auf die Knochen- und Knorpelbildung aus;
- Verbesserung der Funktion des Gehirns und des Herz-Kreislauf-Systems.
Klassische Trockner enthalten keine Konservierungsstoffe, Aromen, Farbstoffe oder andere schädliche Zusatzstoffe und können daher kleinen Kindern während der Zahnungszeit verabreicht werden.
Schaden
Bagels und Bagels sind ein praktisch harmloses Produkt, das sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern verzehrt werden kann. Zu den Einschränkungen können Erkrankungen des Verdauungssystems gehören:
- Gastritis;
- Cholezystitis;
- Pankreatitis.
Bei diesen Erkrankungen muss die tägliche Menge an Trockenfutter, die ohne Angst vor Komplikationen und einer Verschlechterung des Wohlbefindens verzehrt werden kann, mit einem Arzt abgestimmt werden.
Der größte Gesundheitsschaden kann durch ein unter Verstoß gegen die Technik hergestelltes Produkt verursacht werden. Wenn skrupellose Hersteller beim Teigkneten und Backen minderwertige Butter oder Margarine verwenden, die mit Cholesterin, synthetischen Treibmitteln, Oxidationsmitteln und Geschmacksverstärkern angereichert sind, kann von gesundheitlichen Vorteilen keine Rede sein. Die Folge des Verzehrs solcher Produkte können allergische Reaktionen auf schädliche Zusatzstoffe und Verdauungsprobleme (Durchfall, Schmerzen und Krämpfe im Magen und Darm) sein.
Liebe Freunde, wie viele von uns kennen diese Köstlichkeiten seit ihrer Kindheit nicht!Bagels, Bagels, Trockner, Cracker sind seit langem eine traditionelle Delikatesse des russischen Teetrinkens an Feiertagen und Wochentagen. Bunt gefertigte Bündel und köstliche Bündel dieser Produkte schmückten slawische Jahrmärkte, Einkaufspassagen und Schaufenster von Kaufmannsläden. Diese Produkte erschienen als Attribut des russischen Lebens in populären Drucken und Gemälden von Künstlern. Erinnern Sie sich an die ausgelassenen Refrains eines beliebten Liedes: « Süßigkeiten – kleine Lämmchen, wie Schwäne und Schlitten …“ Diese Produkte locken uns auch heute noch aus den Supermarktregalen mit ihrer knusprigen Crackerkruste, den glänzenden Brötchenseiten und dem Mohnbelag auf den Bagels.
Cracker: Vorteile und Kontraindikationen
Niemand weiß, wann man begann, Cracker als Nahrungsmittel zu verwenden, vielleicht seit es Brot gab. Wenn Brot jedoch schnell altbacken und schimmelig wird, können Cracker aufgrund ihrer geringen Luftfeuchtigkeit (8-14 %) lange gelagert werden. Es ist kein Zufall, dass sie wie Bagels und Trockner als Dosenbrot bezeichnet werden.
Der Rohstoff für die Herstellung von Crackern ist ein spezieller Teig, der im Gegensatz zu Brot einen HOHEN Zuckergehalt aufweist, der sie knusprig und knusprig macht. Daher ist die Meinung, dass Cracker aus altbackenen Broten hergestellt werden, falsch.
Aus dem Lateinischen übersetzt bedeutet Zwieback übrigens zweimal gebacken. Das heißt, die Brote werden zum ersten Mal gebacken, dann in Cracker geschnitten und in speziellen Öfen erneut getrocknet.
Gesundheitsvorteile von Crackern:
- Lange Haltbarkeit des Produkts.
- Diese Produkte sind kalorienärmer als ihre Nachbarn im Laden: Brötchen, Lebkuchen, Kekse und noch mehr Sahnetorten.
- Trotz eines gewissen Kalorien- und Zuckergehalts wird empfohlen, Cracker aufgrund ihrer guten Verdaulichkeit und Verdaulichkeit auch in Babynahrung zu verwenden;
- Zwieback ist reich an Ballaststoffen, er enthält für den Körper notwendige Mikroelemente wie Kalium, Kalzium, Eisen, Phosphor, Natrium und Magnesium sowie B-Vitamine;
- Sie enthalten nahezu kein Fett und sind frei von Konservierungsstoffen.
- Sie werden bei Vergiftungen und in der postoperativen Phase eingesetzt, da sie keine Gärung im Darm und keine Blähungen verursachen.
- Sie können zur Diät und beim religiösen Fasten verwendet werden, da sie keine Eier, Milch und einen Mindestanteil an Pflanzenöl enthalten.
Schaden von Crackern
- Hoher Kaloriengehalt und leichte Verdaulichkeit, da Cracker wie Samen leicht zu essen sind – unbemerkt;
- Cracker haben einen ziemlich hohen glykämischen Index und helfen, den Appetit anzuregen;
- Cracker und Trockenprodukte sollten Sie nicht übermäßig auf nüchternen Magen essen, da dies zu Verstopfung führen kann;
- Biercracker mit Zusatz von Salz, Lebensmittelzusatzstoffen – Geschmacksverstärkern, Konservierungsmitteln und Farbstoffen gelten als gesundheitsschädliches Produkt. Ihr Verzehr führt zu Erkrankungen des Magens, des Darms, der Harnwege und entzündlichen Prozessen. Solche Cracker sind besonders gesundheitsschädlich für Kinder.
Bagels, Geschichte und Vorteile
Bagel – Brezel, großer Bagel. Ich war unerwartet überrascht, als ich erfuhr, dass die Heimat des Bagels überhaupt nicht in Russland liegt, sondern dass er erstmals in Österreich, in Wien, gebacken wurde. Lokaler Bäcker, um dem aktuellen Monarchen eine Freude zu machen Jan Sobieski- Einem Reitliebhaber präsentierte er die gebackenen Früchte seiner Arbeit, die an einen Steigbügel erinnerten. Nicht nur der Monarch mochte diese ungewöhnliche Form des Backens, und seitdem verbreitete sich der Bagel auf der ganzen Welt.
Bagels haben einen höheren Feuchtigkeitsgehalt, etwa wie Brot, von 22 bis 27 %, daher ist es am besten, sie frisch zu essen. Bagels sind viel kürzer haltbar. Sie unterscheiden sich von Bagels und Trocknern durch ihre größere Größe. Der Teig dafür hat ein anderes Rezept: Er ist weniger steil und wird mit Hefeteig zubereitet. Dem Bagelteig wird Pflanzenöl, tierisches Fett oder Margarine zugesetzt.
Die Entstehungsgeschichte von Bagels
Und hier Lämmer– Unser Produkt ist russisch, hat slawischen Ursprung und die weißrussische Stadt Smorgon gilt als seine Heimat. Die erste Erwähnung findet sich im Dekret von Peter 1 (1725) im Zusammenhang mit der Festlegung der Preise für sie. Der Name kam von dem Wort „scald“ – früher wurden sie „scalds“ genannt. Bevor er in den Ofen geschickt wurde, wurde der zu einem Ring gerollte Teig mit kochendem Wasser gekocht. Jetzt hat sich die Technik geändert und die Lenkräder werden Dampf ausgesetzt. Die Luftfeuchtigkeit der Bagels beträgt 14-19 %.
Trocknen, wie Bagels, ist ein original russisches Produkt. Sie haben einen noch niedrigeren Feuchtigkeitsgehalt, der fast dem von Semmelbröseln ähnelt: von 9 bis 13 %.
Die Vorteile von Bagels, Bagels und Crackern entsprechen denen von Crackern. Die folgende Tabelle 1 zeigt den Gehalt der Hauptelemente und den Kaloriengehalt der Produkte.
Zusammensetzung von Crackern und Brotprodukten
Wie Sie sehen, sind die nützlichsten Roggencracker, einfaches Trocknen.
Tabelle 1
Die Hersteller dieser Produkte haben sich um ein vielfältiges Sortiment gekümmert; dem Käufer stehen Bagels zur Verfügung: Vanille, Senf, Milch, Butter; Cracker: Zucker, Armee, Senf, fair; verschiedene Bagels: Natur, Milch, Ukrainisch; alle Arten von Trocknungen: Vanille, mit Salz, Rosa, Zitrone. Achten Sie bei der Auswahl eines Produkts auf das Etikett; es soll natürliche Inhaltsstoffe und keine Aromastoffe enthalten.
Und zum Schluss Gedichte über Bagels, Sushi und Käsekuchen :)
Gedichte über Sushi und Bagels
Frühmorgens auf dem Markt
Ich habe einen Lammbagel gekauft:
Für Lämmer, für Schafe
ZEHN Mohnringe,
NEUN Trockner,
ACHT Brötchen,
SIEBEN Kuchen,
SECHS Käsekuchen,
FÜNF Kuchen,
VIER Fladen,
DREI Kuchen,
ZWEI Lebkuchen
Und ich habe EINE Rolle gekauft -
Ich habe mich selbst nicht vergessen!
Und für die kleine Frau -
Sonnenblumen.Habe zwei Bagels gekauft
Kleiner Ira
Jeder Bagel
Da war ein Loch
Irochka wird zwei Bagels mit Milch essen
Und lassen Sie die Löcher für später dort liegen.Kogan S.
Ich will, ich will Cracker!
Ich will Cracker!
Ich bin auf einem Heißluftballon
Ich werde ihnen nachfliegen!
Dort gibt es einen kleinen Laden
Lackierte Theke,
Und da sind Cracker drin,
Von mir nicht gegessen.
Ich werde ohne Geld nach Hause kommen,
Ich lege mich aufs Bett
Und ich werde glücklich sein
Cracker kauen.
Und irgendwo in Italien
Schreckliches Problem:
Da sind sie schließlich Cracker
Habe noch nie gegessen.
Sie essen Spaghetti
Und Pizza und Salat.
In Russland sogar Kinder -
Sie essen Cracker.
Ich werde ein paar Cracker kaufen,
die ich liebe
Und in einem Ballon
Ich werde es nach Italien schicken.
