Hausgemachte Schokoladenkekse. Amerikanische Schokoladenkekse. Rezept für die Herstellung von Bananen- und Schokoladenkeksen

Welche Köstlichkeiten lieben Naschkatzen besonders? Knuspriges Gebäck und zarte Schokolade. Der Genuss lässt sich verdoppeln, wenn Sie beide Freuden kombinieren und lernen, wie man Kekse aus Schokolade oder Kakao macht. Es gibt unzählige Rezepte für solch eine hausgemachte Köstlichkeit, und unter ihnen ist mit Sicherheit das perfekte für Sie dabei.

Wie man Schokoladenkekse macht

Für die Herstellung eines solchen Desserts gibt es keine allgemeingültige Technologie, da diese von der Teigsorte abhängt: Quark, Mürbeteig, Butter, Blätterteig – jeder hat seine eigenen Anforderungen. Es gibt sogar Optionen, die keine Wärmebehandlung erfordern. Einige Tipps von Profis zur Herstellung von Schokoladenkeksen, unabhängig vom Rezept:

Sie möchten eine Leckerei mit Beeren-/Fruchtzusätzen auf Basis einer Tafel Schokolade zubereiten? Fügen Sie sie hinzu, wenn Sie den Teig schmelzen – so werden alle kleinen Elemente möglichst gleichmäßig im Teig verteilt.
Wenn Sie ein Rezept verwenden, bei dem die Schokolade in Krümeln oder Stücken vorliegen soll, versuchen Sie, einen dunklen Riegel zu verwenden – aufgrund des hohen Zuckergehalts verbrennt der Milchriegel schnell, wenn er mit dem Backblech in Kontakt kommt.
Die besten Gewürze für eine solche Delikatesse sind Zimt, Mandelessenz, Ingwer, Amaretto.
Bei Shortbread-Keksen gibt es manchmal ein Problem: Sie quellen in der Mitte auf und können die gewünschte Form beeinträchtigen. Das kannst du vermeiden, indem du Butter und Zucker lange (5-7 Minuten) mit einem Mixer aufschlägst und zuletzt alle (!) trockenen Zutaten hinzufügst.
Für Kekse auf Schokoladenbasis empfehlen Experten, die Durchschnittstemperatur auf 160-170 Grad einzustellen. Wenn Sie ein einfaches Rezept für Kekse mit Kakao genommen haben, kann die Temperatur auf 190-200 Grad erhöht werden.
Bei Rezepten, bei denen Schokolade geschmolzen wird, müssen Sie diesen Vorgang sehr sorgfältig überwachen: Wenn alle Stücke ihre Konsistenz ändern, entfernen Sie den Behälter. Kochen sollte nicht erlaubt sein.

Schokoladenkekse – Rezept

Es gibt viele Möglichkeiten, diese Köstlichkeit zuzubereiten: mit Kakao in den Teig mischen, mit Glasur, mit Schokoladenstückchen, -spänen, -tropfen. Sie können mindestens jeden Tag ein neues Dessert zubereiten. Welches Rezept für Kekse mit Schokolade ist das gelungenste und enttäuscht weder im Geschmack noch im Aussehen? Profis sind sich sicher, dass es sich dabei um Backwaren aus Mürbeteig handelt, doch manche Hausfrauen finden Quark- oder Butterteig einfacher. Probieren Sie es aus und experimentieren Sie, um Ihre eigene Version des perfekten hausgemachten Schokoladengenusses zu finden.

Mit Schokoladenstückchen

Dieses Gebäck hat eine interessante Geschichte und beweist, dass beim Kochen keine strengen Bedingungen gelten und Experimente immer willkommen sind. Eine findige Hausfrau, die keinen Kakao in ihrem Besitz fand, beschloss, ihn durch zerstoßene Schokolade zu ersetzen, in der Hoffnung, dass dieser schmelzen würde. Dies geschah nicht, aber es entstanden Shortbread-Kekse mit Schokoladenstückchen, die auf der ganzen Welt beliebt waren. Eine Besonderheit dieser Delikatesse ist das Fehlen von Eiern, was Fastende anzieht.

Zutaten:

Mehl – 310 g;
Margarine – 220 g;
Schokolade – 60 g;
Zucker – 55 g;
Vanillin;
Soda – 1/2 TL;
Essig zum Löschen.

Kochmethode:

Weiche Butter mit Zucker, einer Prise Vanillin und Mehl mit einem Mixer verrühren.
Schokolade reiben und zum Teig geben.
Abkühlen lassen und dick ausrollen (7-8 mm). Kreise oder Formen ausschneiden.
Bei 200-210 Grad backen, bis sie deutlich goldbraun sind. Bei Backöfen mit Konvektion kann die Temperatur auf 190 Grad gesenkt werden.

Mit Schokoladenstückchen

Der Clou dieses Rezepts ist die Kombination mehrerer Schokoladensorten, von denen einige schnell schmelzen (Milch) und die anderen ihre Dichte behalten (Dunkel). Für einen interessanteren Geschmack können Sie auch weiße Fliesen verwenden. Dieses Rezept für Schokoladenkekse wird schnell zu einem Grundnahrungsmittel, da es nur die einfachsten Zutaten erfordert, die die meisten Hausfrauen zur Hand haben.

Zutaten:

Ei höher Katze.;
kleine Haferflocken – 55 g;
Vollkornmehl – ein halbes Glas;
Backpulver – 1/2 TL;
Butter – 60 g;
Milchschokolade – 35 g;
dunkle Schokolade – 30 g;
Zimt;
Salz.

Kochmethode:

Weiche Butter und Zucker vorsichtig vermischen, Salz und Zimt hinzufügen.
Das Ei verquirlen und mit dem Müsli vermengen. Mehl hinzufügen.
Beide Massen vermischen.
Die Schokolade mit einem Messer sehr fein hacken und unter den Teig mischen.
Kleine Kugeln formen und etwas flach drücken. Wenn sie zu sehr an Ihren Händen kleben, wälzen Sie sie in Stärke.
Achten Sie darauf, zwischen den Keksen auf dem Backblech Platz zu lassen, da sie sonst beim Vergrößern zusammenkleben.
Die ungefähre Garzeit beträgt 20 Minuten, die Ofentemperatur beträgt 180 Grad.

Sand

Laut Profis ist es sehr wichtig, welche Zutat für die Farbe und den Geschmack der Backwaren verantwortlich ist – Kakaopulver oder Schokoriegel. Die letztere Option ist zarter und innen weicher, daher ist es eine Sünde, Shortbread-Kekse mit Schokolade nur mit Kakaopulver zuzubereiten. Wählen Sie die Fliesenart nach Ihren Vorlieben: dunkel – für Feinschmecker, milchig – für Naschkatzen. Das Rezept ist so einfach, dass keine Schritt-für-Schritt-Fotos erforderlich sind.

Zutaten:

Butter – 50 g;
Schokolade – 300 g;
Zucker - Glas;
Mehl – 2 Tassen;
höhere Eier Katze. - 2 Stk.;
Backpulver – 1,5 TL;
Salz.

Kochmethode:

Die Schokolade brechen und mit Butterstückchen vermischen. Im Wasserbad erwärmen.
Wenn die Mischung glatt und flüssig wird, fügen Sie Zucker hinzu.
Eier separat mit Salz verquirlen. Mehl und Backpulver hinzufügen.
Die Schokoladenmischung dazugeben und gut verrühren.
Der dicke, dichte Teig sollte nicht an den Händen kleben.
Formen Sie daraus mittelgroße Kugeln und drücken Sie diese jeweils leicht mit dem Boden eines Glases an.
Eine Viertelstunde bei 175 Grad backen.
Die gekühlte Köstlichkeit ähnelt dem beliebten Oreo, daher machen manche Hausfrauen zusätzlich Sahne (Sauerrahm/Sahne mit Puderzucker) und geben paarweise Kekse dazu.

Mit Tropfen

Dieses Rezept gehört zur amerikanischen Küche – traditionelle knusprige Kekse, die in Cafés und einigen Restaurants zu finden sind, werden mit speziellen Schokoladentropfen zubereitet. Sie werden auf besondere Weise verarbeitet und enthalten nahezu kein Fett und Zucker, sodass sie sich nicht ausbreiten. Erfahren Sie, wie man Schokoladenkekse macht, und für diesen Leckerbissen müssen Sie nie wieder ein Café aufsuchen.

Zutaten:

Butter – 200 g;
weißer Zucker – ein halbes Glas;
Schokoladentropfen – 2 Tassen;
Mehl – 400 g;
höhere Eier Katze. - 2 Stk.;
brauner Zucker - Glas;
Backpulver – 1 TL;
Vanillin.

Kochmethode:

Mischen Sie alle trockenen Zutaten sehr sorgfältig, sonst könnten Sie beim Verzehr der Kekse auf ein Stück Backpulver oder Presszucker stoßen.
Die weiche Butter mit den Eiern verquirlen und vorsichtig mit den restlichen Zutaten vermischen.
Schokoladentropfen hinzufügen und den Teig mit den Händen kneten.
Zu einer dicken Wurst rollen, in Frischhaltefolie einwickeln und abkühlen lassen.
In Kreise schneiden (Dicke - bis zu 1 cm) und bei 200 Grad hellbraun backen. Nach dem Abkühlen servieren.

Mit Kakao

Das Backen mit diesem Teig ist sehr schnell, einfach, lecker und krümelig. Für manche Hausfrauen ist es jedoch zu... langweilig. Wenn Sie einer von ihnen sind, probieren Sie dieses Rezept für Schokoladenkekse mit Kakao und flüssigem Kern. Die Delikatesse schmeckt sowohl heiß, begleitet von Kaffee oder Tee, als auch kalt, ergänzt mit Eis. Sie können mit der Füllung experimentieren, indem Sie weiße Schokolade oder Füllstoffe verwenden.

Zutaten:

Eigelb – 2 Stk.;
Kakaopulver – 40 g;
Zucker – 100 g;
Butter – 150 g;
Mehl – 1,5 Tassen;
Schokolade – 100 g.

Kochmethode:

Machen Sie klassischen Mürbeteig aus zerlassener Butter, Zucker, Eigelb und Mehl.
Kakaopulver und Backpulver hinzufügen.
Den Teig mit den Händen kneten und in den Kühlschrank stellen.
Nach 2–2,5 Stunden herausnehmen und halbieren. Die erste Kugel dünn ausrollen (2-3 mm), Kreise mit einem Durchmesser von 7-8 cm ausstechen.
Machen Sie dasselbe mit der zweiten Kugel. Die Anzahl der Leerzeichen muss gerade sein.
Auf jeden Kreis ein Stück Schokolade legen und mit einem „Paar“ bedecken. Drücken Sie die Ränder leicht an.
10-12 Minuten backen, Ofentemperatur – 200 Grad.

Mit Kondensmilch

Naschkatzen werden sich über diesen Leckerbissen sehr freuen. Umso mehr ihre Mütter, die nicht lange am Herd stehen wollen. Der Teig ist in 5-7 Minuten geknetet, die Bildung von Schokoladenkeksen mit Kondensmilch dauert etwas länger und im Ofen kommt er völlig selbstständig und sogar in weniger als einer Viertelstunde. Wie bereitet man eine solche Delikatesse zu? Der Schritt-für-Schritt-Algorithmus mit Fotos unten verrät Ihnen dies im Detail.

Zutaten:

Dose Kondensmilch;
Butter – 100 g;
Mehl – 3 EL. l.;
Kakao – 5 EL. l.;
Backpulver – 1 TL.

Kochmethode:

Mischen Sie alle trockenen Zutaten und schütteln Sie die Schüssel mehrmals gründlich.
Weiche Butter mit Kondensmilch vermischen, erwärmen, verrühren.
Beide Massen vermengen und kneten. Der Teig sollte sich leicht von den Händen lösen lassen und seine Form behalten.
Abkühlen lassen, ausrollen (ca. 5-6 mm dick).
Zukünftige Kekse mit Ausstechern ausstechen und bei 190 Grad 12-15 Minuten backen.

Mit Glasur

Der Quarkteig ist immer unglaublich zart und bleibt auch nach mehreren Tagen weich. Dies ist eine gute Option für einen Kindersnack, da der hohe Kaloriengehalt teilweise durch die Vorteile der Hauptzutaten ausgeglichen wird. Luftige Hüttenkäsekekse mit Schokoladenglasur sollten Sie mindestens einmal probiert haben. Profis raten dazu, den Hüttenkäse zu mahlen oder eine fertige Masse zu kaufen, da sonst die Teigstruktur beschädigt werden kann.

Zutaten:

Kakaopulver – 3 EL. l.;
Zimt – 1 TL;
Sauerrahm – 1 EL. l.;
Butter – 120 g;
dunkler Honig - 1 EL. l.;
Hüttenkäse – 220 g;
Zucker - ein halbes Glas;
Mehl – 300 g;
Eier 1 Katze. - 3 Stk.

Kochmethode:

Hüttenkäse, Honig, Zimt, Zucker (ohne Esslöffel), weiche Butter (75 g) und geschlagene Eier mit einem Spatel vermischen.
Mehl portionsweise hinzufügen, bis ein dichter, geschmeidiger Teig entsteht.
In 25 Teile teilen, jeweils zu einer kurzen „Wurst“ rollen.
Auf Backpapier legen und bei 180 Grad etwa 20–25 Minuten backen.
Machen Sie die Glasur: Die restliche Butter schmelzen, Kakao, Sauerrahm und einen Löffel Zucker hinzufügen. 2-3 Minuten kochen lassen.
Tauchen Sie die fertigen Kekse in die Glasur, legen Sie sie erneut auf Pergament und lassen Sie sie eine Stunde lang stehen.

Kein Backen

Ein einfacheres Rezept lässt sich kaum finden: Die richtigen Zutaten finden, mischen, erwärmen und zum Aushärten schicken. Sogar ein Kind kann mit diesen ungebackenen Schokoladenkeksen umgehen, es wird jedoch empfohlen, die Glasurherstellung von einem Erwachsenen beaufsichtigen zu lassen. Während Sie den Tee zubereiten, sind bereits köstliche aromatische Kekse mit knuspriger Konsistenz fertig. Kokosnussliebhaber können dem „Teig“ noch ein paar Hobelspäne hinzufügen.

Zutaten:

Milch – ein halbes Glas;
Kakaopulver – 100 g;
Zucker – 350 g;
Butter – 80 g;
Erdnussbutter – 100 g;
Haferflocken – 300 g.

Kochmethode:

Die Milch erwärmen, Butterstücke und Zucker hinzufügen.
Umrühren, nach 1-1,5 Minuten Kakao hinzufügen.
Wenn die Flüssigkeit zu kochen beginnt, genau eine Minute warten und vom Herd nehmen.
Sofort Erdnussbutter hinzufügen und gründlich vermischen.
Haferflocken hinzufügen (das Mahlen spielt keine besondere Rolle). Falls gewünscht, können Sie zu diesem Zeitpunkt Kokosnuss hinzufügen.
Formen Sie mit einem Löffel Kekse auf dem Pergament und lassen Sie sie aushärten.

Mit Nüssen

Diese köstlichen Butterkekse sind perfekt für den Feiertagstisch. Nüsse können alles sein, von klassischen Walnüssen und Mandeln bis hin zu exotischen Pekannüssen und Cashewnüssen. Sie können sogar eine Mischung daraus herstellen. Die Hauptbedingung besteht darin, die Kerne gut zu zerdrücken und gründlich zu braten. Dieses Rezept für Schokoladen-Erdnuss-Kekse ist so einfach, dass es zu Ihrem Lieblingsrezept werden könnte.

Zutaten:

Butter – 225 g;
Mehl – 320 g;
Ei höher Katze.;
Backpulver – 1 TL;
brauner Zucker - 2 EL. l.;
Nüsse – 160 g;
dunkle Schokolade – 100 g;
Marmelade – 2/3 Tasse.

Kochmethode:

Butter mit Schokolade schmelzen, mit Zucker vermischen.
Mischen Sie das Eigelb vorsichtig unter die abgekühlte Masse.
Mehl und Backpulver hinzufügen. Zu einem weichen Teig kneten.
Die Nüsse waschen, in einer Pfanne trocknen und zerdrücken.
Das Eiweiß schlagen und mit den Nussbröseln vermischen.
Mit den Händen kleine Teigkugeln formen. Etwas flach drücken und Nüsse darin wälzen. Machen Sie oben in der Mitte eine Aussparung.
10-12 Minuten bei 175 Grad backen.
Die Marmelade in die Mitte jedes Kekses geben und weitere 5–7 Minuten backen.

Mit Rissen

Ein leichter Amaretto-Geschmack nach dem Teetrinken, ein atemberaubender Duft aus einer Blechdose, wunderschöne Risse, die einfach nur darauf warten, auf einem Foto festgehalten zu werden – an solchen Keksen darf man nicht vorbeigehen. Äußerlich sieht es eher aus wie Lebkuchen: dickbäuchig, rund, mit dichter Kruste und zartem Kern. Fachleute versichern, dass sich der Geschmack solcher gebrochener Schokoladenkekse verbessert, wenn die Backwaren einen Tag lang ruhen. Es lohnt sich, einen Blick darauf zu werfen!

Zutaten:

Weizenmehl – 210 g;
dunkle Schokolade – 140 g;
Amaretto – 1 EL. l.;
Eier 1 Katze. - 2 Stk.;
Puderzucker;
brauner Zucker – 110 g.

Kochmethode:

Die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
Zucker einrühren und warten, bis sich die Körner aufgelöst haben.
Die Eier separat schlagen. Wenn die Schokoladenmasse etwas abgekühlt (aber nicht eingedickt!) ist, fügen Sie sie hinzu.
Mehl sieben, Amaretto dazugeben. Mit einem Spatel zu einem elastischen, weichen Teig verkneten, der etwas daran kleben sollte.
Streuen Sie Puderzucker auf eine ebene Fläche.
Nehmen Sie mit einem Teelöffel etwas Teig heraus, geben Sie ihn auf das verschüttete Pulver und rollen Sie ihn herum. Auf ein Backblech legen, leicht andrücken (keinen Fladen daraus machen!).
Wiederholen Sie den vorherigen Schritt, bis der gesamte Teig einen rissigen Keksteig bildet.
Bei 185 Grad 17–20 Minuten garen.

Video

Selbstgemachte Schokoladenkekse sind ein köstliches, köstliches Dessert zum Frühstück, zum Nachmittagstee oder zu einem Feiertagsessen. Es wird mit Nüssen und Rosinen gebacken, mit Schokoladensirup, Honig oder Marmelade garniert und mit geriebenen Nüssen, Schokoladenstückchen und Puderzucker bestreut. Es gibt so viele Möglichkeiten, dass jeder Koch sein Lieblingsrezept findet.

So wählen Sie die Zutaten für köstliche Schokoladenkekse aus

Der Geschmack des zubereiteten Gerichts hängt direkt von der Qualität der Produkte ab. Für selbstgemachte Schokoladenkekse benötigen Sie nur frische und natürliche Zutaten:

Kakao. Sie benötigen traditionelles Kakaopulver ohne Zucker, Aromen oder Duftstoffe. Auf dem Etikett eines Qualitätsprodukts ist nur ein Bestandteil der Zusammensetzung angegeben – das Kakaopulver selbst.
Hühnereier. Je frischer die Eier, desto schmackhafter die Kekse. Die frischesten Hühnereier im Handel sind mit dem Buchstaben D gekennzeichnet (sie sind 1 bis 6 Tage alt).
Mehl. Für köstliche hausgemachte Backwaren benötigen Sie hochwertiges Weizenmehl. Es macht die fluffigsten und weichsten Kekse.
Butter. Je niedriger der Fettanteil, desto schlechter. Hochwertige Naturbutter hat einen Fettgehalt von 82 %, mindestens 72 %.
Nüsse. Sie werden direkt zum Keksteig gegeben oder als Belag verwendet. Alle rohen Nüsse reichen aus (Mandeln, Haselnüsse, Erdnüsse, Cashewnüsse, Walnüsse usw.). Frische Nüsse sind prall (nicht verschrumpelt), haben keine Faulbrut, haben keine dunklen Flecken oder einen unangenehmen muffigen Geruch.
Rosine. Wird auch zum Hinzufügen zum Schokoladenplätzchenteig verwendet. Je heller die Rosinen im Ladenregal, desto mehr künstliche Farbstoffe enthalten sie. Natürliche Rosinen sind matt und haben keinen übermäßigen Glanz.
Schokolade. Die Kekse schmecken noch besser, wenn Sie sie mit Schokoladensirup belegen oder mit Schokoladenstückchen bestreuen. Sie benötigen natürliche dunkle Schokolade 72–75 % ohne Füllung oder Füllstoffe.

Achten Sie bei der Auswahl der Produkte im Geschäft auf Herstellungsdatum, Aussehen und Natürlichkeit

Der nächste Schritt besteht darin, sicherzustellen, dass alle zum Kochen benötigten Küchengeräte zur Hand sind.

Küchenutensilien zum Zubereiten von Köstlichkeiten

Für die Zubereitung von Backwaren benötigen Sie folgende Küchengeräte:

große tiefe Schüssel zum Kneten von Teig;
Sieb zum Sieben von Mehl und Kakao;
Gabel, Löffel zum Mischen von Zutaten;
ein Schneebesen oder Mixer und eine separate Schüssel zum Schlagen von Eiern;
Folie, Pergament oder Backpapier.

Um Schokoladensirup zu erhalten, werden Schokoladenstücke in einem Wasserbad geschmolzen. In diesem Fall benötigen Sie:

ein großer Behälter mit Wasser (zum Erhitzen auf dem Herd);
hitzebeständige Schüssel oder kleinerer Topf.

Mit Küchenwaagen und Messbechern wird die benötigte Lebensmittelmenge abgemessen. Verwenden Sie zum Mahlen der Zutaten (Nüsse, Schokolade) einen Mörser und Stößel oder eine feine Reibe.

Schritt-für-Schritt-Rezept für hausgemachte Schokoladenkekse

Nehmen Sie die Eier und die Butter vorher aus dem Kühlschrank, damit sie Zeit haben, sich auf Zimmertemperatur zu erwärmen.

Produkte, die Sie benötigen:

Mehl - 350 g;
Zucker - 350 g;
Hühnereier - 4 Stk.;
Kakao - 100 g;
Butter - 120 g;
Backpulver (oder Backpulver) – 1 TL;
Salz - auf der Messerspitze.

Zusätzliche Komponenten (nach Geschmack und Wunsch, optional):

Nüsse, Stücke oder gerieben;
Rosine;
Puderzucker;
Vanille;
Schokoladenstückchen, Schokoladenstückchen oder Schokoladensirup;
Kokosflocken usw.

Selbstgemachte Schokoladenkekse können ohne Zusatzstoffe hergestellt werden. Es ist pur sehr lecker.

Koch Anleitung

Schritt 1. Das Mehl durch ein Sieb sieben. Je mehr Luft im Teig ist, desto schmackhafter werden die Schokokekse. Zucker, Soda, Salz zum Mehl hinzufügen, mischen.

Durch das Sieben des Mehls werden eventuell darin enthaltene Fremdverunreinigungen und Fremdpartikel entfernt

Schritt 2. Kakaopulver in Mehl sieben. Die Zutaten glatt rühren.

Wenn Sie kein Sieb haben, reicht ein Metallsieb mit einem dicken Drahtgeflecht. Wenn Ihr Sieb ausreichend große Löcher hat, bedecken Sie den Boden mit Gaze.

Schritt 3. Butter in eine Schüssel geben. Mahlen Sie es gründlich mit den anderen Zutaten.

Der Teig sollte nicht zu lange geknetet werden, sonst beginnt die Butter zu schmelzen.

Schritt 4. Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen.

Sie müssen beginnen, die Eier mit einer kleinen Schneebesengeschwindigkeit zu schlagen.

Schritt 5. Eier zur Hauptmasse hinzufügen, den Teig kneten. Ein guter Teig ist steif, glänzend und behält seine Form gut. Für 1–2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schritt 7 Nehmen Sie die fertigen Kekse heraus. Mit Puderzucker, geriebenen Nüssen, Zimt oder geschmolzener Schokolade (optional) bestreuen.

Es gibt ein Geheimnis, das solche Backwaren aromatischer macht: Beim Kneten des Teigs muss gemahlener Kaffee hinzugefügt werden

So schmelzen Sie die Schokolade:

die Fliesen sind in Stücke zerbrochen;
Der vorbereitete Behälter mit Wasser wird auf den Herd gestellt;
Geben Sie die Schokolade in einen kleinen Topf oder eine hitzebeständige Schüssel.
Eine Schüssel Schokolade wird in einen Behälter mit Wasser gestellt.

Selbstgemachte Kekse sind immer lecker. Es gibt viele verschiedene Rezepte für die Zubereitung dieser Delikatesse. Wir werden uns Möglichkeiten ansehen, Schokoladenkekse mit Kakao zuzubereiten.

Produktset

230 Gramm Butter;
180 Gramm Weizenmehl;
60 Gramm Kakao;
1,5 Teelöffel Backpulver;
140 Gramm Zucker;
1 Hühnerei.

Alles ist vorbereitet, es ist klar, dass es sich bei den Produkten um alle Produkte handelt, die jeder hat, und zwar in kleinen Mengen. Das Rezept selbst ist überhaupt nicht kompliziert, aber es ergeben sich sehr leckere Kekse. Mädchen, die sehr auf ihre Figur achten, lassen sich von dieser Delikatesse nicht zu sehr mitreißen, denn der Kaloriengehalt ist alles andere als gering. Also studieren wir das Rezept für Kekse mit Kakao und beginnen mit dem Kochen.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Bevor wir mit dem Kochen beginnen, müssen wir einen tiefen Rührbehälter nehmen; damit können wir viel einfacher und bequemer arbeiten.
Zuerst geben wir Kakao in den Behälter, wodurch wir köstliche Schokoladenkekse erhalten.
Als nächstes das vorbereitete Mehl und Backpulver dazugeben und alles vermischen.
Nehmen Sie nun eine weitere Schüssel und geben Sie Zucker hinein. Jetzt brauchen wir auch Butter, aber nicht alles, wir nehmen genau die Hälfte von dem, was wir vorbereitet haben. Diesen Teil der Butter in Würfel schneiden und zum Zucker geben.
Wir müssen den Zucker und die Butter gründlich schlagen, wir machen das mit einem Mixer, es geht viel schneller und die Masse wird gründlich geschlagen.
Wir geben die Butter, die wir übrig haben, in einen Topf und stellen sie auf das Feuer. Wir müssen sie schmelzen lassen.
Sobald es geschmolzen ist, mit dem geschlagenen Zucker in die Schüssel geben. Als nächstes schicken wir ihnen das Ei. Wir müssen das alles noch einmal mit einem Mixer schlagen.
Geben Sie nun die Kakaomasse zu den geschlagenen Zutaten.
Leicht schlagen und der Teig ist fertig. Übrigens können Sie es auch mit etwas Teig versuchen. Es ist ziemlich flüssig geworden und schmeckt nach Eis, selbst in dieser rohen Form ist es schon köstlich.
Als nächstes bereiten Sie das Backblech vor. Dazu müssen wir es mit Backpapier abdecken. Und schalten Sie den Ofen ein, damit er warm wird.
Wenn Sie einen speziellen Eisportionierer haben, können Sie damit aus den Keksen Kugeln formen. Wenn Sie keinen haben, nehmen Sie einen normalen Esslöffel und legen Sie den Teig auf ein Backblech, um die Form der Kekse weiter anzupassen.
Der Ofen ist aufgeheizt, die zukünftigen Kekse sind mit Abstand ausgelegt, sodass wir unser Gericht zum Zubereiten schicken können. Dies dauert etwa 20 Minuten und die Backtemperatur beträgt etwa 180 Grad.

Wenn die Kekse gebacken sind, legen Sie sie auf einen Teller, damit sie etwas abkühlen und Sie Ihre Kreation ausprobieren können.

Diese Kekssorte ist nicht trocken, sondern sehr zart und weich. Sie und Ihre Lieben werden diese Köstlichkeit bestimmt lieben.

Aber um Ihre Ernährung abwechslungsreicher zu gestalten, sollten Sie ein anderes Rezept in Betracht ziehen, das ähnlich ist, aber zu einer anderen Kekskonsistenz führt. Bereiten wir Shortbread-Kekse mit Kakao zu, die köstlich und sehr aromatisch werden. Schauen wir uns an, was wir dafür brauchen.

Knusprige Schokoladenkekse

Produktset

3 Tassen Mehl;
1 Hühnerei;
1 Tasse Zucker;
2 Esslöffel Kakao;
1 Teelöffel gemahlener Kaffee;
200 Gramm Margarine.

Aus der Produktliste geht hervor, dass es neben dem Standard-Testkit auch Kaffee gibt. Dadurch erhalten die Kekse ein einzigartiges Aroma. Lassen Sie uns das Rezept studieren und alle angegebenen Schritte befolgen, um Kekse für die ganze Familie zuzubereiten.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Wir nehmen einen kleinen Topf, den wir dann zum Erhitzen auf das Feuer stellen. Wir müssen Margarine hineinschicken, aber zuerst schneiden wir sie in Würfel.
Wenn die Margarine geschmolzen ist, fügen Sie Zucker hinzu und mischen Sie gründlich, bis sie vollständig geschmolzen ist.
Nehmen Sie danach Kaffee und fügen Sie ihn zur Gesamtmasse hinzu. Vergessen Sie nicht das Kakaopulver, es muss ebenfalls hinzugefügt werden. Alles noch einmal vermischen.
Fügen Sie nun das Ei zur Gesamtmasse hinzu.
Der nächste Schritt besteht darin, Mehl herzustellen. Wir werden nicht alles auf einmal hinzufügen, sondern nach und nach hinzufügen und gleichzeitig umrühren. Dadurch sollte der Teig eindicken und ziemlich fettig werden.
Den fertigen Teig müssen wir in den Kühlschrank stellen. Lassen Sie es dort etwa 15 Minuten ruhen.
Nach dieser Zeit die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und unseren Teig auslegen. Rollen Sie es zu einer Schicht aus, aber nicht zu dick. Als nächstes nehmen wir die Formen und schneiden damit unsere zukünftigen Kekse aus. Wenn es keine Sonderformen gibt, können Sie die Standardmethode verwenden, nämlich ein gewöhnliches Glas.
Decken Sie das Backblech mit Pergament ab und legen Sie unsere Kekse darauf.
Der Backofen muss zunächst eingeschaltet werden, damit er gründlich aufheizt. Danach legen wir unser zukünftiges Gericht hinein. Die Zubereitung dauert etwa 20 Minuten. Während dieser Zeit werden Sie bereits einen angenehmen Duft verspüren. Die Ofentemperatur sollte etwa 200 Grad betragen.
Wenn die Backzeit abgelaufen ist, nehmen wir die Leckerei heraus und legen sie auf einen Teller. Lassen Sie es etwas abkühlen und probieren Sie es aus.

Die Kekse sollen schokoladig und knusprig werden, sie werden bestimmt jedem schmecken.

Wir haben ein Rezept für Shortbread-Kekse mit Kakao gemacht, das sich als sehr einfach und interessant herausstellte. Dadurch können Sie aus den beiden vorgestellten Optionen diejenige auswählen, die Ihnen hinsichtlich Struktur und Geschmack am besten gefällt.

Wenn Sie möchten, können Sie das Rezept mit Ihren eigenen Ideen ergänzen.

So können den Keksen Nüsse, Rosinen, Honig oder beliebige Trockenfrüchte nach Geschmack hinzugefügt werden. Als Dekoration eignen sich Zuckerguss, geschmolzene Schokolade oder Kokosflocken. Es hängt alles von Ihrer Fantasie und Ihren Geschmackspräferenzen ab.

Sie können alles in der klassischen, präsentierten Form belassen, da es sehr lecker und aromatisch ist.

Sie können den Leckerbissen mit Milch servieren; auch Kinder werden ein solches Angebot nicht ablehnen und gerne etwas Leckeres und gleichzeitig Gesundes essen. Perfekt ist auch eine Tasse aromatischer Tee oder Kaffee.

Trotz des hohen Kaloriengehalts dieser Köstlichkeiten müssen Sie sich einfach verwöhnen lassen und die Kekse, auch die selbst gebackenen, probieren. Denn in kleinen Mengen ist auch bei großem Verbot die eigene kulinarische Kreation erlaubt.

Oreo-Kekse sind mittlerweile bei Kindern und Erwachsenen sehr beliebt; wir kaufen sie im Laden und wissen tatsächlich nicht, woraus sie gemacht sind. Versuchen wir, diese Delikatesse selbst zuzubereiten und unsere Kinder auf jeden Fall zu überraschen.

Hausgemachter Oreo

Produktset

½ Teelöffel Backpulver;
125 Gramm Butter;
½ Teelöffel Salz;
125 Gramm Weizenmehl;
40 Gramm Pulver;
100 Gramm Puderzucker;
½ Teelöffel Vanillin;

Für Sahne:

½ Teelöffel Vanillin;
125 Gramm Puderzucker;
75 Gramm Butter.

Sie sind wahrscheinlich schon von dem Ergebnis begeistert. Aber zuerst muss man ein wenig ausprobieren, alles so machen, wie es das Rezept vorgibt, und alles wird klappen.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Jetzt ist unser Leckerbissen fertig, er ist sehr lecker und vor allem mit Ihren eigenen Händen zubereitet.

Schokoladenkekse. Schokoladenkekse gehören zu den beliebtesten Leckereien. Und das ist verständlich – der herrliche Geschmack von Schokolade lässt nur wenige Menschen gleichgültig. Doch warum Cookies? Tatsache ist, dass Kekse im Vergleich zu anderen Schokoladendesserts unbestreitbare Vorteile haben. Schokoladenkekse sind der perfekte Feiertagsgenuss für kleine Kinder. Wenn Sie einen Kuchen für Kinder backen, verwandeln sich die Gäste in festlichen Kleidern und Anzügen in den ersten Minuten in gefleckte Geparden, und Flecken von fettiger Creme lassen sich nur schwer abwaschen. Kekse sind ein trockenes Dessert, daher wird es kein solches Problem geben. Schokoladenkekse eignen sich auch gut zum Mitnehmen für unterwegs und als Snack am Arbeitsplatz. Frisch und natürlich überzeugt es zweifellos verpackte Desserts mit einem „exorbitanten“ Verfallsdatum und einer Liste von Konservierungsmitteln. Schließlich sind Schokoladenkekse eine sehr preisgünstige Option. Die Kosten für ein ganzes Gericht „Kekse“ werden den Preis von zwei Schokoriegeln nicht übersteigen, und Sie können fast eine ganze Woche lang Kekse mit Ihrer ganzen Familie verschlingen.

Kommen wir zurück zu den Schokoladenkeksen. Die Schokoladenkomponente des Rezepts kann durch die Zugabe von Kakao zum Teig und durch die darüber liegende Schokoladenglasur gewährleistet werden, die auch eine dekorative Funktion erfüllt. Echte Schokoladenliebhaber wählen natürlich lieber nicht, sondern kombinieren diese beiden Methoden. Das Ergebnis ist ein Mega-Schokoladengenuss, der bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen gut ankommt.

Schokoladenkekse können jede Form und Größe haben. Sie können die Form so festlegen, dass sie mit dem Feiertag übereinstimmt – zum Beispiel Schokoladen-Valentinsgrüße für den 14. Februar backen oder sie in Form von Zahlen anfertigen – entsprechend der Anzahl der Jahre des Geburtstagskindes. Sie können Kekse in Form von Buchstaben backen und die Kinder ihre Namen und andere Wörter zusammensetzen lassen. Sowohl Süße als auch Lernen sind eine Freude!

Zwar können Sie Schokoladenkekse ohne Formen backen – nach dem einfachsten und zugänglichsten Rezept, mit dem auch ein Kochanfänger zurechtkommt. Zuerst müssen Sie den Ofen vorheizen und Backpapier auf ein Backblech legen. Dann Zucker und Butter in einem Mixer schlagen und mit dem gesiebten Mehl und Kakao vermischen. Den Teig aufschlagen und mit den Händen ein wenig durchkneten. Rollen Sie den Teig zu Kugeln, legen Sie sie auf ein Backblech und drücken Sie sie mit einer Gabel leicht an, um eine Form und ein Muster zu erhalten. Das Backen der Kekse dauert nur 20 Minuten. Es bleibt nur noch, die geschmolzene Schokolade abzukühlen und darüber zu gießen (Sie können nicht nur dunkle Schokolade, sondern auch weiße Schokolade verwenden – als Kontrast). Wenn die Schokolade fest geworden ist, können Sie sie auf dem Tisch servieren und genießen.

Tatsächlich ist es überhaupt nicht notwendig, das einfachste Rezept zu wählen. Sie können alles nehmen, was Sie möchten, und ein kulinarisches Experiment durchführen. Zu den beliebten Rezepten gehören Schokoladen-Vanille-Kekse, Schokoladen-Kirsch-Kekse, Schokoladen-Nuss-Kekse, Schokoladen-Käsekuchen-Kekse, Schokoladen-Walnuss-Kekse und viele andere. Wählen Sie aus, backen Sie und machen Sie sich und Ihren Lieben eine Freude!

Chocolate Chip Cookies sind ein beliebtes amerikanisches Dessert, das von einer Hausfrau erfunden wurde, die vergaß, die duftenden Stücke zu schmelzen. Seitdem schätzen Naschkatzen auf der ganzen Welt sein schlichtes Aussehen und seinen tadellosen Geschmack. Bequem in Kombinationen, angenehm bei Teepartys, einfach zuzubereiten, hat es seine Besonderheit über ein halbes Jahrhundert bewahrt und ist immer noch berühmt.

Wie macht man Schokoladenkekse?

Für Schokoladenkekse sind keine besonderen Techniken erforderlich: Sie müssen lediglich Qualitätsprodukte auswählen, die Proportionen einhalten und die Zeit- und Temperaturbedingungen beachten. Gehen Sie schrittweise vor: Die Zutaten für den Teig vermischen, abkühlen lassen, das Produkt formen und in den Ofen stellen. In kurzer Zeit hergestellte Backwaren werden eine wohlverdiente süße Belohnung sein.

Zutaten:

Butter - 120 g;
Zucker - 120 g;
Ei - 1 Stk.;
Mehl - 200 g;
Soda - 1/4 Teelöffel;
dunkle Schokoladentafel - 1 Stk.

Vorbereitung

Butter mit Süßstoff und Ei vermahlen, umrühren.
Die trockenen Zutaten vermischen und mit der Ölmischung vermischen.
Die Bitterstücke in die Mischung geben, halbieren und zu einer Wurst rollen. Für eine Viertelstunde in den Gefrierschrank stellen.
Die Rohlinge in Scheiben schneiden und auf Pergament legen.
Schokoladenkekse nicht länger als 10 Minuten bei 180 Grad backen.

Amerikanische Schokoladenkekse

Ein Rezept mit Schokolade ist ein Dessert, das sich dank der aromatischen schwarzen Teeblätter in der Zusammensetzung von seinen klassischen Verwandten entfernt hat. Letztere werden vor der Zugabe zu den trockenen Zutaten sorgfältig zu Pulver gemahlen. Aufgrund seines amerikanischen Ursprungs ist es üblich, dem Teig traditionelles englisches Earl Grey hinzuzufügen.

Zutaten:

Mehl -450 g;
Earl Grey Tee – 15 g;
Margarine - 250 g;
Puderzucker - 250 g;
Schokoladenstückchen - 200 g;
ein paar Tropfen Minzessenz;
eine Prise Salz.

Vorbereitung

Mischen Sie alle Trockenelemente aus der Liste.
Margarine und Zucker mit einem Mixer verrühren, Essenz und Chips hinzufügen.
Kombinieren Sie die Mischungen, kneten Sie die Mischung und stellen Sie sie für 20 Minuten in den Kühlschrank.
Die Kuchen formen und im Ofen bei mittlerer Temperatur goldbraun backen.

Haferkekse mit Schokolade

Haferkekse mit Schokolade sind ein Rezept, bei dem das oft deprimierende Müsli in einer ganz anderen Qualität präsentiert wird; sie sind die Basis eines süßen Desserts, nicht eines Brei. Die wohltuenden Eigenschaften dieses Produkts sind jedem bekannt, und deshalb werden solche Backwaren zu Recht nicht nur für Kinder, sondern auch für Kinder. Eine halbe Stunde Backen wird Ihre Ernährung bereichern.

Zutaten:

Butter - 75 g;
brauner Zucker - 50 g;
Mehl - 80 g;
Haferflocken - 250 g;
heißes Wasser - 30 ml;
Schokoladentropfen - 70 g.

Vorbereitung

Mahlen Sie die Butter mit dem Süßstoff, fügen Sie Soda, Wasser, trockene Zutaten und Tropfen hinzu.
Aus der Masse Kugeln formen, auf Backpapier legen und für 15 Minuten bei 180 Grad in den Ofen stellen.

Kekse mit Preiselbeeren und weißer Schokolade

Weiße Schokoladenkekse – Raum für Fantasie. Es hat einen milderen Geschmack als sein Verwandter und passt gut zu Beeren. Ein Beweis dafür ist die originelle Verbindung mit Preiselbeeren, die nicht nur farblich und geschmacklich kontrastiert, sondern das Gericht auch ohne finanziellen Aufwand dekoriert. Ein besonderes Plus ist die Möglichkeit, den Teig im Gefrierschrank aufzubewahren.

Zutaten:

Margarine - 150 g;
brauner Zucker - 150 g;
Ei - 1 Stk.;
Mehl - 150 g;
Vanilleextrakt – 1/2 Teelöffel;
Backpulver - 1 Teelöffel;
Wasser - 20 ml;
weiße Schokoladentropfen - 100 g;
getrocknete Preiselbeeren - 50 g.

Vorbereitung

Die ersten drei Produkte mit einem Mixer schlagen.
Geben Sie bei laufendem Mixer die trockenen Zutaten hinzu.
Tropfen, Preiselbeeren und kaltes Wasser vermischen und den Teig kneten.
Legen Sie die geformten Schokoladenkekse auf das Pergamentpapier.
Im Ofen bei 200 Grad eine halbe Stunde backen.

Shortbread-Kekse mit Schokolade

Shortbread-Kekse mit Schokolade sind ein Rezept, das man ohne weiteres als einfach und hausgemacht bezeichnen kann. Basierend auf dem Prinzip „Alles mischen, ausrollen und backen“ spart es so viel Zeit, dass Sie auch in Eile Ihre Lieblingssüßigkeit zum Frühstück zubereiten können. Eine halbe Stunde Zeit wird ein anständiges Ergebnis liefern – vier Naschkatzen werden satt sein.

Zutaten:

Margarine - 200 g;
Zucker - 120 g;
Ei - 3 Stk.;
Mehl - 350 g;
Backpulver - 1 Teelöffel;
Schokoladenstückchen - 100 g.

Vorbereitung

Mit einem Mixer Margarine, Süßstoff und Eier verrühren.
Unter Rühren trockene Elemente hinzufügen.
Die süßen Krümel hinzufügen, umrühren und für fünf Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Rollen Sie die Masse aus, formen Sie sie mit einem Glas und stellen Sie die selbstgemachten Schokoladenkekse bei 180 °C in den Ofen, bis sie goldbraun sind.

Kekse mit Nüssen und Schokolade

Nusskekse mit Schokolade sind ein weiterer Beweis dafür, dass miteinander kombinierte Produkte in jeder Portion großartig aussehen, und das Rezept bestätigt dies: Mürbeteig mit cremiger Füllung, gewürzt mit Haselnüssen, in einer Stunde wird daraus ein Dessert, das in der Form einfach ist, aber gehaltvoll. Eleganz und Einfachheit sind die Besonderheit dieses Gerichts.

Zutaten:

Butter - 220 g;
Zucker - 100 g;
Mehl - 400 g;
Kondensmilch - 380 g;
dunkle Schokoladentafel;
Haselnüsse - 200 g.

Vorbereitung

Die ersten drei Elemente zermahlen, 2/3 auf Backpapier legen und 10 Minuten bei 180 Grad backen.
80 g Kacheln in die Kondensmilch geben, erhitzen und glatt rühren.
Die Kruste mit der Mischung bestreichen.
Gehackte Haselnüsse und gehackte Kacheln darauf legen.
Eine halbe Stunde bei 160 °C backen und in Quadrate schneiden.

Bananen- und Schokoladenkekse

Weiche Kekse mit Schokolade sind eine der Optionen für süßes Gebäck, dessen Besonderheit eine saftige Füllung aus Früchten oder Beeren ist. Durch die traditionelle Kombination der Hauptfigur des Rezepts mit einer Banane können Sie eine Überraschung kreieren, die nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene faszinieren wird. Sie müssen etwa zwei Stunden arbeiten, aber das Ergebnis wird Ihnen gefallen.

Zutaten

Margarine - 200 g;
Zucker - 180 g;
Ei - 1 Stk.;
Mehl - 320 g;
Backpulver - 1 Teelöffel;
weiße Schokolade - 100 g;
Banane - 2 Stk.;
Kokosflocken - 15 g.

Vorbereitung:

Die ersten fünf Zutaten verquirlen, zu einer Kugel rollen und eine Stunde im Kühlschrank lagern.
Rollen Sie die Masse aus und formen Sie die Kekse mit Schokolade mithilfe eines Glases zu einem Kreis.
Verbinden Sie die Tassen, füllen Sie sie mit Füllung und backen Sie sie eine halbe Stunde lang bei 180 °C im Ofen.
Kekse innen mit Schokolade und Kokosraspeln verzieren.

Lebkuchenplätzchen mit Schokolade

Dieses Rezept für Kekse mit Schokolade und Gewürzen wird selbst anspruchsvollen Feinschmeckern gefallen. Diese Version wird von Haute-Cuisine-Köchen aktiv genutzt. Es ist möglich, mit Ihren eigenen Händen ein Meisterwerk zu schaffen, das den großen Meistern in nichts nachsteht. Bewaffnen Sie sich einfach mit Ihren Lieblingsgewürzen und nehmen Sie sich eine halbe Stunde Zeit, um ein Gericht zu kreieren, das einer Restaurantpräsentation würdig ist.

Zutaten:

Mehl - 600 g;
Backpulver - 1 EL. Löffel;
brauner Zucker - 70 g;
gemahlener Ingwer - 1,5 EL. Löffel;
Zimt – 1/4 Teelöffel;
eine Prise schwarzer Pfeffer;
eine Prise Vanillin;
dunkle Schokoladenkrümel - 150 g;
Pflanzenöl - 150 ml;
Milch - 125 ml.

Vorbereitung

Alle trockenen Zutaten aus der Liste vermischen, Milch, Butter und Krümel hinzufügen.
Rühren Sie die Mischung um und geben Sie sie auf das Pergament.
Eine Viertelstunde bei 200 Grad backen.

Orangenkekse mit Schokolade

Kekse mit Orange und Schokolade sind eine Delikatesse mit einer Kombination aus zwei völlig unterschiedlichen Komponenten, die sich angemessen ergänzen. Um mit dem Thema des schnellen und einfachen Backens fortzufahren, ist es schön, diese Version nachzubilden, vor allem, weil die ikonische Basis aus geriebenem Brot ein guter alter Klassiker ist und Klassiker in Ehren gehalten werden sollten. Fünfzehn rosige Stücke werden die Familie an Traditionen erinnern.