Rezept für Wassermelonensuppe. Wassermelonen-Mungbohnen-Suppe. Was Wladimir Putin in Indien gegessen hat und wie man es zubereitet. Marmelade aus Wassermelonenschale

Im Sommer ist es manchmal einfach unmöglich, sich dazu zu zwingen, etwas zu kochen. Es ist heiß und die Natur scheint Sie dazu zu verleiten, alles stehen und liegen zu lassen und sich in süßes Nichtstun zu stürzen. Die ideale Lösung ist in solchen Fällen Suppe im Mixer für 5 Minuten. Meine Lieblingssuppe unter diesen Suppen ist Wassermelonen-Gazpacho! Würzige, saftige, diätetische und unglaublich erfrischende kalte Suppe. Ein Lebensretter für entspannte Wochenenden und Sommerhitze!

Im Kern ist dieses Gericht eine Variation des klassischen Gazpacho, wird jedoch mit der Zugabe von saftigem Wassermelonenmark zubereitet. Würden Sie sagen, dass die Kombination von Gemüse und Beeren wild ist?! Sie haben Gazpacho mit Erdbeeren noch nicht probiert!

Trotz der täuschend unverträglichen Zutaten ist Wassermelonen-Gazpacho ein recht durchdachtes Gericht. Es ist seit langem bekannt, dass eine bestimmte Menge Zucker in einem Gericht den Geschmack anderer Zutaten hervorhebt und verstärkt. In unserer Gazpacho fungiert die Wassermelone als natürlicher Geschmacksverstärker. Das saftige Fruchtfleisch der Wassermelone verleiht der Suppe nicht nur eine herzhafte, natürliche Süße, sondern erhöht auch ihr Volumen.

Mit anderen eher traditionellen Komponenten für Gazpacho fällt der Geschmack von Wassermelonen-Gazpacho hell und ungewöhnlich aus – sauer-süß-salzig, mit einem würzigen Pfefferkorn. Fans komplexer Geschmackskombinationen werden begeistert sein! Versuch es!

Bereiten Sie Ihre Zutaten vor.

Gemüse und Kräuter hacken. Wenn die Farbe der Gazpacho möglichst kräftig sein soll, schälen Sie zunächst die Gurken.

Das vorbereitete Gemüse in einen Mixer geben und glatt rühren.

Bereiten Sie die Wassermelone separat zu. 1 kg Wassermelonenmark von den Kernen schälen und in einem Mixer zermahlen.

Kombinieren Sie eine Mischung aus Gemüse und Kräutern mit gehacktem Wassermelonenmark. Fügen Sie die Wassermelone nach und nach zum Gemüse hinzu, jeweils 1/3 des gehackten Wassermelonenmarks, mischen Sie und probieren Sie die Suppe.

Nach Belieben Gewürze hinzufügen: Rotweinessig, Limettensaft, Salz, scharfe Soße (meine) und ggf. gemahlener schwarzer Pfeffer. Alles noch einmal vermischen.

Wassermelonen-Gazpacho ist fertig! Stellen Sie die Suppe vor dem Servieren für 2-3 Stunden in den Kühlschrank.

Auf Wunsch können Sie vor dem Servieren etwas fein gehacktes Gemüse (Gurken, Tomaten, Paprika) zur gekühlten Wassermelonen-Gazpacho geben, mit Olivenöl beträufeln und eine Portion frische Kräuter hinzufügen. Ich füge gerne Stücke zerbröselten Feta-Käses oder leicht gesalzenen bulgarischen Käse hinzu. Wählen Sie eine Option, die Ihrem Geschmack entspricht, und genießen Sie!

Gazpacho- Spanische kalte Suppe aus püriertem rohem Gemüse. Und obwohl jede spanische Hausfrau ihr eigenes Gazpacho-Rezept hat, verbindet sie vor allem die obligatorische Anwesenheit von Tomaten als Basis der Suppe.

Neben dem traditionellen Gemüse für Gazpacho enthält dieses Rezept auch Wassermelone. Das Ergebnis ist eine schöne, schmackhafte und erfrischende Suppe, die am besten bei heißem Wetter serviert wird. Es ist auch für Rohköstler geeignet (in diesem Fall die Paprika einfach nicht anbraten).

Die Zubereitung dieser kalten Suppe ist sehr einfach, dafür benötigen Sie jedoch einen Mixer, mit dem wir alle Zutaten pürieren.

Kalte Suppe – „Gazpacho mit Wassermelone“

Verbindung:

4 mittelgroße Tomaten
2 rote Paprika
2 mittelgroße Gurken
2 Scheiben Wassermelone
Gewürze: 1/2 Teelöffel oder nach Geschmack (oder 2 Nelken), gemahlener schwarzer Pfeffer
Grün
Olivenöl (optional)

Bereiten Sie ungefähr die gleiche Menge Gemüse und Wassermelone wie auf dem Foto vor:
Zutaten für die Zubereitung von Wassermelonen-Gazpacho
Die Tomaten 10 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen, damit sich die Haut leicht entfernen lässt.
Tomaten in kochendem Wasser eingeweicht
Schneiden Sie die Paprika in große Stücke und braten Sie sie zusammen mit Asafoetida (oder Knoblauch, falls Sie ihn verwenden) etwas an.
Entfernen Sie die Kerne von der Wassermelone, schneiden Sie die Schale ab (daraus können Sie etwas Leckeres kochen) und schneiden Sie das Fruchtfleisch in Stücke.
Wassermelonenmark
Gurken schälen und schneiden. Von den Tomaten ebenfalls mit einem Messer die Haut entfernen, halbieren und die Strunke abschneiden.
Fertigprodukte für Gazpacho mit Wassermelone
Alles mit einem Mixer zerkleinern. Fügen Sie Salz hinzu (ich habe etwa 2,5 Teelöffel grobes Salz hinzugefügt) und Pfeffer nach Geschmack. Ich habe etwa 1,2 Liter kalte Suppe bekommen.
Fertig ist die Wassermelonen-Gazpacho
Für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Gazpacho gut durchziehen und abkühlen kann. Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen und mehr Olivenöl hinzufügen (1-2 Esslöffel pro Portion).

Kalte Suppe „Gazpacho“ mit Wassermelone

Die Anteile von Gemüse und Wassermelone können nach Ihrem Geschmack verändert werden. Je mehr Wassermelone, desto süßer wird die Suppe. Auch die Süße wird durch die Salzmenge reguliert.

Traditionell wird diese Suppe serviert, die sehr einfach zuzubereiten ist. Dafür die Brotscheiben in Würfel schneiden, mit Olivenöl beträufeln und im Ofen goldbraun rösten.

Guten Appetit!

P.S. Wenn Ihnen das Rezept gefallen hat, folgen noch viele weitere einfache und köstliche Gerichte.

Julia Autor des Rezepts

Ein originelles Gericht für Experimentierfreudige ist die Wassermelonensuppe. Sie müssen jedoch nichts kochen. Aber das Essen erinnert an kalte Suppen, die in der Sommerhitze beliebt sind. Saftiges Wassermelonenmark setzt alle seine wohltuenden Stoffe frei und verwandelt sich in einen geschmacklich erstaunlichen Genuss. Der kalten Wassermelonensuppe werden Gurken, Tomaten, Zitronensaft und Basilikum für eine hellere Note hinzugefügt. Es wird sehr frisch und unglaublich saftig.

Zutaten für Wassermelonensuppe:

Wassermelone – 500 g;
Gurken – 150 g;
Tomaten – 300 g;
Basilikum – 30 g;
Zitrone – 1 Stk.;
Salz, Gewürze - nach Geschmack;
Frühlingszwiebel – 40 g.

Wassermelonensuppe: Rezept Schritt für Schritt mit Fotos

Schneiden Sie die Schale von den Wassermelonenscheiben ab, nachdem Sie die Früchte gut gewaschen haben. Wir entfernen die Kerne aus dem Fruchtfleisch.
Anschließend das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
Das meiste davon füllen wir in einen geeigneten Behälter und schlagen es mit einem Mixer durch. Lassen Sie einige Wassermelonenwürfel zur Dekoration übrig.
Gurken und Tomaten waschen und in Würfel schneiden.
In ein Glas geben und pürieren. Vergessen Sie nicht, ein paar ganze Gurkenscheiben übrig zu lassen, um das fertige Gericht zu dekorieren.
Waschen Sie die Zitrone mit Waschseife und spülen Sie sie anschließend mit kochendem Wasser ab.
Dann in zwei Hälften schneiden und den Saft bequem auspressen.
Pürierte Wassermelone, Gurken und Tomaten in einer breiten Schüssel vermengen, Zitronensaft darübergießen.
Salzen und mit Gewürzen abschmecken. Es funktioniert sehr gut mit gemahlenem schwarzem Pfeffer. Sie können aber alle Gewürze hinzufügen, die in der Familie beliebt sind.
Wassermelonen- und Gurkenwürfel hinzufügen.
Umrühren, mit Folie abdecken und für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Während dieser Zeit kühlt die Suppe ab und zieht durch.

Wassermelone besteht zu 92 % aus Wasser und enthält Thiamin, Riboflavin, Vitamin B6, Folsäure, Magnesium und andere Vitamine und Mineralstoffe. Wassermelone senkt den Blutdruck, lindert Entzündungen und lindert Muskelschmerzen. Im Allgemeinen gesundes Essen in jeder Hinsicht. Gleichzeitig gibt es viele Rezepte mit Wassermelone und Sie können jeden Tag ein neues Gericht ausprobieren.

Wenn Sie es gewohnt sind, eine Wassermelone einfach in mehrere Stücke zu schneiden und das Fruchtfleisch herauszunagen, werden Sie überrascht sein, wie viele verschiedene Gerichte Sie aus Wassermelone zubereiten können – von Suppen über Vorspeisen bis hin zu Smoothies.

Suppen mit Wassermelone

Gekühlte Ingwer-Limetten-Suppe

Die Kombination aus frischer Wassermelone, kühler Minze, Limette und würzigem Ingwer eignet sich hervorragend zur Belebung und Linderung von Muskelkater.

Coole Wassermelonensuppe

Diese cremige Suppe ist einfach ein Genuss für Naschkatzen und das ganz ohne Zucker. Und proteinreicher griechischer Joghurt unterstützt die Verdauung mit nützlichen probiotischen Bakterien.

Suppe mit Wassermelonenschale

Wassermelonenschalenstücke sind reich an Citrullin, das an der Bildung von Aminosäuren beteiligt ist, die für die Kollagenproduktion notwendig sind. Karottenscheiben sind reich an Vitamin A und Antioxidantien, die die Haut vor den negativen Auswirkungen der Sonne schützen.

Würzige Wassermelonensuppe

Würzige, süße und erfrischende Suppe mit Wassermelonenstücken und Tomaten. Beide Lebensmittel sind reich an herzgesunden Lycopinen und die Gewürze – Kreuzkümmel, Chili und Kurkuma – ergänzen den Geschmack perfekt. Aber Asafoetida, ein asiatisches Gewürz mit einzigartigem Geschmack, verleiht ihm eine besondere Schärfe.

Wassermelonensuppe mit Basilikum

Rote Zwiebeln und eine erfrischende Kombination aus Wassermelone und Gurke. Die Suppe mit Olivenöl und frischem Basilikum servieren.

Wassermelonen Gazpacho

Bei dieser Gazpacho ersetzen Sie die Tomaten durch Wassermelone und fügen rote Paprika hinzu, um dem Gericht eine tolle Farbe zu verleihen. Darüber hinaus enthält es Vitamin B6 und Magnesium, eine Stoffkombination, die die Ruhe fördert. Hacken, pürieren, abkühlen lassen und essen.

Wassermelonensuppe mit Gurke und Koriander

Die Hauptsache ist, die Suppe dick zu machen. Ein wenig Gurke und Wassermelone sorgen für die nötige Feuchtigkeit im Körper. Gurken enthalten 96 % Wasser und ihre Schale ist reich an Kalium, das gut für Herz und Blutdruck ist.

Salate mit Wassermelone

Süß, salzig und pfeffrig, Ihre Geschmacksknospen werden verwirrt sein. Dieser Salat kombiniert feuchtigkeitsreiche Wassermelone mit antioxidantienreichen Oliven, roten Zwiebeln und Ricotta-Kissen mit Rucola.

Eine Scheibe Wassermelone wird mit würzigem Ziegenkäse bestreut, der die Süße des Wassermelonensafts perfekt ergänzt. Bestreuen Sie alles mit Salz und einer Prise Cayennepfeffer, das beschleunigt den Stoffwechsel.

Neben der Gurke gibt es noch ein weiteres Gemüse mit erfrischender Wirkung – die Zucchini. Der Salat enthält Zucchini, Karotten, grüne Erbsen, Rotkohl und Wassermelone und alle Zutaten versorgen den Körper mit reichlich Vitaminen.

Wenn Sie verschiedene Texturen mögen, ist dieser Salat perfekt. Schwammige Wassermelone, dichte Blaubeeren und faserige Grapefruit – was könnte man sonst noch hinzufügen? Wenn es an Nährstoffen mangelt, können Sie Walnüsse und Mandeln hinzufügen.

Dieser Salat wird mit einem Knoblauch-Honig-Limetten-Dressing serviert und ist perfekt für die Sommersaison. Proteinreiche Garnelen nähren den Körper, während Orangen und Wassermelone Antioxidantien liefern.

Eine hervorragende Kombination aus Gurken, Wassermelone und knackigen Paprika. Es enthält Avocado, die reich an Vitamin E ist, das als Antioxidans bekannt ist.

Mit Chili und Haselnüssen gefülltes Hähnchen passt gut zu Wassermelonen- und Mangostücken. Enthält kalziumreichen frischen Spinat und Zitronen-Dressing.

Italienischer Burrata-Käse ist die am besten geeignete cremige Kombination zu Wassermelone. Und säuerliche Blaubeeren versorgen den Körper mit Antioxidantien.

Dieser Salat ist sehr schnell und einfach zuzubereiten, aber vor dem Kochen müssen Quinoa und salziger Feta-Käse gründlich im süßen Wassermelonensaft eingeweicht werden. Quinoa ist reich an Lysin, das für Muskelwachstum und Gewebereparatur notwendig ist, sodass ein gekühlter Salat nicht nur lecker, sondern auch eine sehr gesunde Ergänzung an einem heißen Tag ist.

Dieser Salat hat minimale Abfallmengen. Die gerösteten Rüben werden mit Wassermelone, Rübenoberteilen und -stielen vermischt und dann mit einer einfachen Würze versetzt. Rüben sind reich an Folsäure und Vitamin B9, die zur Verbesserung der kognitiven Funktion beitragen.

Krabbenfleischstücke mit Curry liegen auf Wassermelonenscheiben. Die Bitterkeit von Rucola ergänzt perfekt die Süße der Wassermelone.

Wenn Sie noch nie gegrillte Wassermelone probiert haben, können Sie sagen, dass Sie überhaupt keine Wassermelone probiert haben. Dieses Rezept beginnt damit, Wassermelonenscheiben mit Olivenöl und Basilikum zu bestreichen und zu grillen. Danach müssen Sie es hacken und mit Basilikum, geschälten Kürbiskernen und eingelegtem Rettich vermischen. Sie können ein paar eingelegte Blaubeeren hinzufügen. Diese Beere ist reich an Zink, das das Immunsystem unterstützt.

Ein heller Salat mit roten und gelben Tomaten sorgt für gute Laune, Antioxidantien und Vitamin K, das zur Stärkung der Knochen beiträgt. Etwas aromatisches Dressing, Minze und Pistazien – der Salat hebt mit seiner leuchtenden Farbe und dem leichten Geschmack die Stimmung.

Wassermelonen-Snacks

Dieser frische, süße und leicht säuerliche Snack hilft, das Säure-Basen-Gleichgewicht des Körpers wiederherzustellen. Alles, was Sie tun müssen, ist frisch gepressten Zitronensaft in einen Mixer zu geben, saftige Wassermelonenwürfel, Honig und eine Prise Himalaya-Salz hinzuzufügen. Jetzt muss nur noch gemischt, eingefroren und in Vasen arrangiert werden.

Scheiben Wassermelone und antioxidantienreiche Erdbeeren, garniert mit Honig. Serviert mit knusprigen Zimtchips.

Kokoswasser, Ananas, Wassermelone und ganze Blaubeeren – dieses Fruchteis hebt die Stimmung nach einem heißen, stressigen Tag und hilft beim Entspannen.

Fruchtiges und „so cremiges“ (dank Tofu, Sojamilch und Kokoscreme) Dessert. Sie können diese Creme gefroren essen, Kuchen damit backen oder Sonnenblumenkerne (reich an stressreduzierendem Magnesium) zwischen die Müslischichten geben.

Scheiben Halloumi-Käse (ein Käse aus einer Kombination von Ziegen- und Schafsmilch), außen knusprig und innen zart, ruhen auf Wassermelonenscheiben. Ein toller Kontrast zwischen kühler Wassermelone und warmem Käse.

Im Eis am Stiel eingefrorener Limettensaft mit Wassermelone und Kokoscreme schmeckt nicht nur herrlich erfrischend, sondern hat auch gesundheitliche Vorteile. Limettensaft und -schale sind reich an Flavonoiden, die den Blutdruck und den Cholesterinspiegel senken.

Trotz des Namens handelt es sich bei diesem Dessert nicht um die berühmten Frühstückseier Benedict. Hier liegen Schichten hausgemachtes Müsli, Kiwischeiben zur Stärkung der Immunität und herzgesunde Wassermelone. Alles mit weichem Joghurt belegen.

Dieser leichte Salat kombiniert kupferhaltige Mangostücke mit frischer Wassermelone. Kupfer stimuliert die Gehirnaktivität und die Kühle der Wassermelone hilft Ihnen, sich an einem heißen Tag etwas abzukühlen.

Cocktails mit Wassermelone

Da Wassermelone bereits süß ist, müssen Sie dem Getränk keinen Zucker hinzufügen. Dank Limettensaft enthält es Vitamin E, das als Antioxidans wirkt, und Minze hilft, die Verdauung zu beruhigen.

Dank Karotten erhalten Sie das für eine gute Sehkraft notwendige Vitamin A und viele Gewürze – Kreuzkümmel, Koriander, getrockneter Ingwer, Salz, schwarzer und roter Pfeffer sowie Asafoetida – machen den Geschmack ungewöhnlich und hell.

Sie können diesem Cocktail leichten Rum hinzufügen oder ihn einfach als gesunden Fruchtcocktail trinken. Das in der Wassermelone enthaltene Citrullin verbessert die Durchblutung und Kokoswasser sorgt nicht nur für mehr Geschmack, sondern hilft auch, Sie mit Feuchtigkeit zu versorgen.

Gefrorene Wassermelonenstücke in Kombination mit einer Banane sind eine tolle Erfrischung an heißen Tagen und helfen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen. Durch Kalium, Vitamin C und B6 reduzieren Bananen das Risiko von Herzerkrankungen.

Dieses Getränk eignet sich gut vor dem Training. Trinken Sie vor einem harten Training einen kühlen Wassermelonen-Smoothie – er hilft, Entzündungen durch Flavonoide und Carotinoide wie Lycopin und Beta-Carotin vorzubeugen und zu reduzieren. An heißen Tagen, wenn das Salz zusammen mit dem Schweiß den Körper verlässt, hilft eine Prise schwarzes Salz dabei, die Natriumreserven wiederherzustellen.

Kalziumreicher Spinat wird mit Birne gemischt, aus der der Körper Bor erhält, ein Mineral, das dabei hilft, Kalzium im Körper zu halten.

Wenn Sie eigene interessante Rezepte für Gerichte mit Wassermelone haben, teilen Sie diese in den Kommentaren.

Die Wassermelonensaison ist in vollem Gange. Auch wenn die Sommertage nicht mehr so heiß sind, habe ich immer noch keine Lust auf warme Gerichte. Aber auch kalte Suppen schmecken hervorragend. Okroshka- und Rote-Bete-Pfannkuchen sind irgendwie schon langweilig. Ich möchte etwas Ungewöhnliches und Nicht-Standard. Wenn Sie noch keine kalte Wassermelonensuppe probiert haben, empfehle ich Ihnen, sie zuzubereiten.

Diese Suppe ist perfekt erfrischend und stillt den Hunger. Es trägt auch in keiner Weise zur Gewichtszunahme bei.
Kalte Wassermelonensuppe ist schnell zubereitet. Das vorgeschlagene Rezept enthält einen Standardsatz an Produkten und alle notwendigen Komponenten. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie der Wassermelonensuppe keine weiteren Zutaten hinzufügen können.

Ich füge zum Beispiel sehr gerne Minze und Zitronenmelisse hinzu. Ich zerkleinere diese Kräuter zusammen mit den Tomaten mit einem Mixer oder hacke sie einfach mit einem Messer fein und streue sie vor dem Servieren über die bereits auf Teller verteilte Suppe. Mir gefällt auch die frische Gurke in dieser Suppe. Es muss auch ganz zum Schluss zur Suppe hinzugefügt werden, nachdem man sie in kleine Würfel geschnitten hat.

So bereiten Sie ein Rezept für kalte Wassermelonensuppe zu:

Zutaten für das Rezept für kalte Wassermelonensuppe:

Für 4 Portionen: Wassermelonenmark (500 Gramm), Paprika (2-3 große Stücke), gemahlenes Curry (2 Teelöffel), gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack), Tomaten (2 große Stücke), Salz (nach Geschmack), Minze Blatt für Dekoration und Aroma

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