So bereiten Sie Karottenkoteletts mit Grieß nach einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos zu. Karottenkoteletts mit Grieß - Rezept Karottenkoteletts mit Grieß

Aus irgendeinem Grund ist es allgemein anerkannt, dass Ihr Menü fast aus Brot und Wasser bestehen sollte, wenn Sie fasten oder eine Diät machen. Tatsächlich kann ein Fasten- oder vegetarisches Menü nicht weniger abwechslungsreich sein als ein normales und in mancher Hinsicht sogar viel gesünder. Wir sind Vegetarier, daher habe ich eine große Auswahl an Gerichten in meinem Arsenal, deren Zubereitung keine besonderen Fähigkeiten oder finanziellen Aufwand erfordert. Alles ist schnell, einfach und unkompliziert zubereitet und das aus dem, was in fast jedem Haushalt vorhanden ist.

Klassisches Rezept für magere Karottenkoteletts

Küchengeräte: Topf, Reibe, Schneidebrett, tiefer Teller, Schüssel, Löffel, Spatel, Bratpfanne.

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

750-800 Gramm Karotten waschen. Das sind etwa 5-6 mittelgroße Stücke. Gießen Sie 1-1,5 Liter Wasser in einen Topf und stellen Sie ihn auf den Herd. Wenn es kocht, die Karotten hineingeben und etwa 20 Minuten kochen lassen.
Um den Reifegrad zu überprüfen, stechen wir jede Karotte mit einem Messer oder einer Gabel ein: Wenn sie leicht hineingeht, bedeutet das, dass sie fertig ist. Die Flüssigkeit abgießen und abkühlen lassen.
Die abgekühlten Karotten schälen und auf der feinen Seite einer Reibe raspeln.
Das Grün fein hacken und zu den Karotten in die Schüssel geben.
100-120 Gramm Grieß, Salz und Pfeffer darüber streuen.
Gut mischen.
Lassen Sie es etwa 15 Minuten ruhen und versuchen Sie, ein Schnitzel zu formen.
Sollte es zerfallen, noch etwas Grieß dazugeben. Anstelle von Grieß können Sie auch Mehl verwenden. Aber etwa die Hälfte davon hinzufügen, vermischen und bei Bedarf noch mehr hinzufügen.
Die Kleie in einen tiefen Teller füllen. Sie haben weniger Kalorien als Mehl, Grieß oder Cracker und die Kruste, die sie erzeugen, ist einfach unglaublich. Nehmen Sie eine Portion der Karottenmischung und rollen Sie sie zwischen Ihren Handflächen zu einer Kugel. Anschließend pressen und formen wir daraus ein rundes, flaches Schnitzel.
Auf einen Teller mit Kleie legen und von allen Seiten bestreuen. Ich empfehle, alle Vorbereitungen auf einmal zu treffen und dann mit dem Braten zu beginnen.
Die Bratpfanne erhitzen und 70-80 g Öl hineingeben. Wenn es warm ist, die Koteletts dazugeben und mit einem Deckel abgedeckt etwa 3 Minuten goldbraun braten.
Öffnen und mit einem Spatel auf die andere Seite wenden. Wir kochen die gleiche Menge noch einmal, jedoch ohne Deckel. Wenn Sie eine Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung haben, benötigen Sie kein Öl.

Auf die gleiche Weise können Sie alles kochen.

Kochmöglichkeiten

Für ein paar

Wenn Sie einen Wasserbad haben, können Sie mit dem gleichen Rezept auch schnell und lecker gesunde Karottenkoteletts zubereiten.

Im Ofen

Darin sind alle Gerichte gesünder und diätetischer, da sie nicht in Öl frittiert werden. Doch anders als beim Dämpfen bleibt die knusprige Kruste erhalten.

Versuchen Sie, in einer Bratpfanne oder im Ofen zu kochen, oder bereiten Sie ungewöhnliche, aber sehr leckere Gerichte zu.

Videorezept zum Kochen von Karottenkoteletts in einer Bratpfanne

Auch Fasten- und Diätmenüs können abwechslungsreich und schmackhaft sein. Gönnen Sie sich und Ihren Lieben köstliche Karottenkoteletts, das Rezept im Video hilft Ihnen bei der Zubereitung.

Karottenkoteletts „wie im Kindergarten“ im Slow Cooker

Meiner Meinung nach ist dies das leckerste Rezept für Karottenkoteletts. Ich sage gleich, dass Sie sie damit auf jede für Sie bequeme Weise zubereiten können.

Kochzeit: 55 Minuten.
Menge: 6-8 Stück.
Kalorien: 150 kcal pro 100 Gramm.
Küchengeräte: Mixer oder Reibe, Schneidebrett, tiefer Teller, Schüssel, Löffel, Spatel.

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Waschen Sie 3-4 mittelgroße Karotten unter fließendem Wasser. Legen Sie sie auf ein Dampfnetz und gießen Sie etwa einen Liter Wasser in die Schüssel. Stellen Sie den Modus „Dampfgaren“ und den Timer auf 20 Minuten ein.
Nach dieser Zeit die Karotten mit einer Gabel oder einem Messer einstechen. Wenn es bereits weich ist, entfernen Sie das Sieb vom Multikocher und kühlen Sie das Gemüse ab. Wenn es immer noch hart ist, fügen Sie weitere 10 Minuten hinzu. Sie können es auf dem Herd kochen.
Das abgekühlte Gemüse schälen und mit einem Mixer zu Brei zermahlen oder auf einer feinen Reibe reiben.
Fügen Sie eine Prise Salz, 2-3 Teelöffel Zucker und 50-60 Gramm Grieß hinzu. Nach Belieben mit gemahlenem Pfeffer oder anderen Gewürzen würzen.
Gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
Gießen Sie die restlichen 50 Gramm Grieß auf eine Untertasse oder in eine kleine Schüssel, um das Panieren bequemer zu machen. Wir nehmen einen Esslöffel Karottenmasse, formen ein Schnitzel in der gewünschten Form und wälzen es in Grieß. Stattdessen eignen sich Mehl, Kleie oder Cracker.
Schalten Sie den Multikocher im Modus „Braten“ ein und gießen Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl in die Schüssel. Wenn es warm ist, die Schnitzel dazugeben und einige Minuten goldbraun braten.
Mit einem Plastik- oder Silikonspatel auf die andere Seite drehen. Während des Kochens muss der Deckel nicht geschlossen werden.
Mit frischen Kräutern, Knoblauch oder einer anderen Soße oder Sauerrahm servieren.

Videorezept zum Kochen von Karottenkoteletts in einem Slow Cooker

Sehen Sie sich auch das Video für das beste Rezept für köstliche Karottenkoteletts an. Hier werden sie zur süßen Zubereitung mit Apfelzusatz angeboten. Stimmen Sie zu, kein Kind wird ein solches Gericht ablehnen.

Nicht nur ich, sondern auch die Besucher unserer Website warten auf Ihre Kommentare. Vergessen Sie nicht, Ihr Feedback und Ihre Ergänzungen zum Karottenkotelett-Rezept zu hinterlassen. Guten Appetit!

Bis zum 23.01.2016

Karotten werden oft zum Kochen verwendet. Es wird bei der Zubereitung von ersten Gängen und Eintöpfen, in Salaten und Snackgerichten hinzugefügt. Sie können nicht zählen, wie viele gesunde Desserts und Püreesuppen für Kinder Sie aus diesem Gemüse zubereiten können. Daraus machen sie auch leckere Karottenkoteletts. Wir empfehlen Ihnen, ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto eines solchen Gerichts auszuprobieren.

Hackfleisch wird aus gehackten Karotten unter Zugabe von Grieß zubereitet. Dies hat jedoch keinen wesentlichen Einfluss auf den Kaloriengehalt des Gerichts. Wenn Sie möchten, können Sie die Karottenkoteletts nicht braten, sondern köcheln lassen. Einen interessanten Geschmack erhält man, wenn man es im Wasserbad kocht.
Der Kuchen, der nach dem Auspressen des Saftes übrig bleibt, eignet sich auch für die Zubereitung von Karottenkoteletts. Er kann aber nur verwendet werden, wenn der Entsafter ihn nicht zu trocken macht.
Basierend auf diesem Rezept können Sie Karottenkoteletts mit etwas Füllung zubereiten. Geben Sie beispielsweise Knoblauch, Hartkäse und Kräuter hinein. Es wird köstlich mit Pflaumen und Nüssen sein.
Solche Karottenkoteletts werden oft von Fastenden zubereitet. In diesem Fall werden jedoch keine Eier gelegt. Damit die Schnitzel besser zusammenhalten, können Sie etwas Mehl hinzufügen.

Zutaten

Große Karotten - 3 Stk.
Hühnerei - 1 Stück
Grieß - 2 EL.
Milch - 50 ml
Semmelbrösel – 3-4 EL.
Salz und Gewürze – nach Geschmack
Pflanzenöl - 50 ml

Schritt-für-Schritt-Kochvorgang zu Hause

Das Hauptprodukt, das Sie für die Zubereitung von Schnitzel benötigen, sind Karotten. Es sollte zuerst gereinigt werden.

Als nächstes müssen Sie den Grieß in leicht erwärmter Milch dämpfen. Es quillt in etwa 15 Minuten auf.

In der Zwischenzeit können Sie mit der Zubereitung des Karottenhackfleischs beginnen. Reiben Sie das Gemüse auf der feinsten Reibe. Salz hinzufügen und leicht ausdrücken, Flüssigkeit abgießen.

Jetzt sollten Sie die Karottenmischung mit dem Ei vermischen. Wenn Sie die Koteletts scharf mögen, fügen Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer oder einige Gewürze zum Kochen von Fleisch hinzu. Mit gemahlenem Koriander schmeckt es köstlich.

Es ist Zeit, Grieß zum Karottenhackfleisch hinzuzufügen (falls es bereits aufgequollen ist). Mischen.

Aus dem vorbereiteten Hackgemüse Kugeln formen. Tauchen Sie jedes in eine Paniermehlschicht.

Bei richtiger Zubereitung Gemüsekoteletts, sie schmecken nicht schlechter als Fleisch. Karottenkoteletts haben eine sehr leuchtend orange Farbe und einen süßen und delikaten Geschmack. Wenn Sie diese mit einer Soße, zum Beispiel Sauerrahm, servieren, werden sie noch schmackhafter und appetitlicher. Wenn Sie auf Ihre Figur achten oder Schnitzel für Kinder zubereiten, garen Sie diese im Ofen oder dämpfen Sie sie. Ehrlich gesagt mag ich frittierte Schnitzel mit einer knusprigen, goldenen Kruste. Sie haben ein angenehmes Aroma und einen ausgeprägteren Geschmack. Generell sind Karotten ein tolles Gemüse; man kann daraus auch Karottenkuchen oder Kekse sowie vitaminreichen Karotten-Apfel-Saft zubereiten. Seien Sie also mutig und schauen Sie zu Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Karottenkoteletts mit Grieß mit Fotos und kochen Sie für Ihre Gesundheit!

Zutaten für die Zubereitung von Karottenkoteletts

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Karottenkoteletts mit Grieß mit Fotos

Karottenkoteletts können zu Müsligerichten und Salaten serviert werden. Guten Appetit!

Wie man köstliche Schnitzel kocht

Auf der Suche nach einem gesunden Schnitzelrezept? Versuchen Sie mit unserem einfachen Foto- und Video-Tutorial, köstliche und gesunde Karottenkoteletts mit Grieß zuzubereiten.

1 Stunde

200 kcal

5/5 (3)

Mir scheint, es gibt nichts Leckereres als zarte Karottenkoteletts „wie im Kindergarten“, die Sie und ich schon im zarten Alter genossen haben. Selbst wer kein Gemüse mag, kann sich von diesem köstlichen, unglaublich delikaten und kalorienarmen Gericht einfach nicht losreißen. Und was können wir über die Vorteile für den Körper sagen! Das leckerste und schnellste Rezept für Karottenkoteletts habe ich einmal von meiner Schwiegermutter abgeschaut, die mich immer wieder mit ihrer Fähigkeit verblüffte, buchstäblich jedes Gourmetgericht in weniger als einer Stunde zuzubereiten. Nachdem ich diese tollen Produkte nach ihrer Anleitung hergestellt hatte, wurde mir klar, dass ich sie von nun an sehr oft kochen würde, da mein Mann und meine Kinder sie einfach vom Tisch fegten.

Zutaten und Zubereitung

Küchengeräte

Die Utensilien, Utensilien und Werkzeuge, die Sie bei der Zubereitung von Karottenkoteletts unbedingt benötigen, müssen vor Beginn des Prozesses vollständig vorbereitet sein:

ein geräumiger Topf oder eine Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung und einem Durchmesser von 24 cm;
ein Topf mit einem Volumen von 2 Litern oder mehr;
mehrere große Schüsseln mit einem Fassungsvermögen von 350 bis 970 ml;
Messgeräte oder Küchenwaagen;
Esslöffel;
Sieb;

Skimmer;
Teelöffel;
Papier- und Leinenhandtücher;
große oder mittlere Reibe;
Holzschneidebrett;
Spatel;
Küchenofenhandschuhe.

Um das Garen der Koteletts zu beschleunigen, benötigen Sie außerdem möglicherweise eine Küchenmaschine mit Zerkleinerungsfunktion oder einen normalen Stabmixer.

Du wirst brauchen

Hackfleisch:

Wissen Sie? Bitte verwenden Sie für Ihre Karottenschnitzel keinen abgestandenen, verfaulten Grieß, da Fertigprodukte mit minderwertigen Zutaten schimmelig und faul schmecken können. Versuchen Sie außerdem, für die Schnitzel junge Karotten zu wählen, die noch keine dicke, gerippte Schale haben.

Soße:

200 – 250 g Champignons;
25 g frische Kräuter (Petersilie, Dill, Koriander);
20 – 25 ml Mayonnaise.

Zusätzlich:

50 – 70 ml Sonnenblumenöl;
6 g getrockneter Majoran;
8 g Speisesalz;
7 g gemahlener schwarzer Pfeffer.

Wichtig! Erfahrene Hausfrauen wissen, dass jedes Gericht durch Zugabe einiger Gewürze nach eigenem Geschmack weiter gewürzt werden kann. Zum Beispiel füge ich der Soße und den Hackschnitzeln oft etwas Kreuzkümmel, eine spezielle Trockenmischung für Gemüse, oder Kurkuma hinzu – letzteres passt besonders gut zu Karotten.

Kochsequenz

Vorbereitung

Wir waschen die Champignons, entfernen faule Stiele und füllen sie mit kaltem Wasser.
Nach ein paar Minuten das Wasser abgießen und die Pilze trocknen lassen. Füllen Sie gleichzeitig die Pfanne mit Wasser und stellen Sie sie auf hohe Hitze.
Sobald die Flüssigkeit kocht, die vorbereiteten Champignons hineingießen.
Kochen Sie die Pilze etwa zehn Minuten lang und achten Sie darauf, den Deckel der Pfanne nicht zu öffnen.

Wissen Sie? Champignons garen ziemlich schnell. Versuchen Sie also, sie nicht zu lange zu kochen, damit Sie nicht am Ende „Gummipilze“ erhalten, die ihre Geschmackseigenschaften verloren haben. Um zu prüfen, ob die Pilze fertig sind, fischen Sie einfach einen aus dem kochenden Wasser und probieren Sie ihn – er sollte innen weich und sehr saftig sein und einen charakteristischen Champignongeschmack haben.
Drei Karotten auf einer groben Reibe oder mit einem speziellen Aufsatz einer Küchenmaschine hacken.
Das Grün mit einem Messer fein hacken oder in einem Mixer zerkleinern.

Erste Phase der Vorbereitung

Zweite Vorbereitungsphase

Bereit! Jetzt wissen Sie eine eindeutige Antwort auf die Frage, wie Sie köstliche Karottenkoteletts zubereiten können, ohne zu viel Freizeit zu investieren.

Um sie richtig zu servieren, bereiten Sie eine passende Beilage zu den Koteletts zu, zum Beispiel gekochtes Gemüse, Kartoffelpüree oder Reisbrei – ich denke, selbst der launischste und wählerischste Mensch wird ein solches Gericht nicht ablehnen! Versuchen Sie außerdem, die Produkte mit grünen Erbsen, Oliviersalat oder geschnittenem Käse zu servieren – Sie erhalten ein recht interessantes und gesundes Gericht.

Die Schnitzel sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden, jedoch nicht länger als sieben Tage, da sie schnell verderben können.

Wissen Sie? Mit diesem Rezept können Sie Karottenkoteletts ganz einfach im Ofen backen oder in einem Slow Cooker dämpfen. Mit dem Backofen ist alles klar – einfach die Produkte auf ein gefettetes Backblech legen und backen, bis eine Kruste entsteht. Aber für das Garen in einem Slow Cooker bereiten Sie die Zutaten wie in der obigen Anleitung angegeben vor, formen Sie mehrere Produkte und füllen Sie die Schüssel mit kaltem Wasser. Bringen Sie die Flüssigkeit im Modus „Eintopfen“ oder „Braten“ kräftig zum Kochen, legen Sie die Werkstücke dann auf ein spezielles Tablett und stellen Sie sie auf die Schüssel. Stellen Sie das Programm „Steam“ oder „Multi-Cook“ ein und backen Sie die Produkte gemäß der Anleitung des Multi-Cookers.

Videorezept für Karottenkoteletts

Wenn Sie noch Fragen zur Zubereitung von Karottenkoteletts mit Champignonsauce haben, schauen Sie sich unbedingt das Video unten an, in dem Sie den gesamten Vorgang mit eigenen Augen sehen können.