Heiße Bratpfanne mit Schweinefleischrezept. Fleischpfanne. „Heiße Bratpfanne“ mit Schweinefleisch Bratpfannengericht mit Schweinefleisch

Die Bratpfanne ist eines der Lieblingsgerichte meines Mannes. Diese Delikatesse muss im Ofen, in einer gusseisernen Bratpfanne, zubereitet werden...

Ein einfaches Rezept für „Bratpfanne“ mit hausgemachtem Schweinefleisch. Schritt-für-Schritt-Hausmannskost-Rezept mit Fotos zum Kochen zu Hause für 50. Enthält nur 191 Kilokalorien.

• Zubereitungszeit: 9 Minuten
• Kochzeit: 50
• Kalorienmenge: 191 Kilokalorien
• Anzahl der Portionen: 11 Portionen
• Anlass: Zum Abendessen, zum Mittagessen

• Komplexität: Einfaches Rezept
• Nationale Küche: heimische Küche
• Art des Gerichts: Hauptgerichte, Fleischgerichte
• Features: Rezept für eine vegetarische Ernährung

Zutaten für vier Portionen

• Schweinefleisch (Fruchtfleisch) - 500 g
• Kartoffeln - 6 Stk
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebeln - 2 Stk
• Paprika - 1 Stück
• Champignons - 6-8 Stk
• Tomaten - 2 Stk.
• Pfeffer

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

1. Das Schweinefleisch in Würfel schneiden, salzen und pfeffern, in Pflanzenöl goldbraun braten und in eine gusseiserne Bratpfanne geben (darauf achten, dass das Frittieröl in der vorherigen Bratpfanne verbleibt und nicht in die neue gelangt! Schneiden). Die Kartoffeln in Scheiben schneiden, etwas salzen und pfeffern, im Fett anbraten und das restliche Fleisch auf das Fleisch geben.
2. Stellen Sie die Pfanne mit Fleisch und Kartoffeln für 40-50 Minuten bei 170 °C in den Ofen. In einer Bratpfanne die in Würfel geschnittenen Karotten und die in Viertel geschnittenen Zwiebeln anbraten. Paprika in Streifen, Tomaten in Scheiben und Champignons in Scheiben schneiden. 10 Minuten vor dem Ende des Kochens von Kartoffeln mit Fleisch Karotten, Zwiebeln, rohe Champignons, Paprika und Tomaten in die gusseiserne Bratpfanne geben, die Produkte in zufälliger Reihenfolge in der Bratpfanne verteilen und weitere 10, maximal 15 Minuten garen . Das Gericht heiß servieren, mit frischen Kräutern bestreut. Guten Appetit!

Heiße Bratpfannen werden oft auf der Speisekarte von Cafés und Restaurants angeboten. Aber dieses Gericht lässt sich ganz einfach in Ihrer heimischen Küche zum Leben erwecken. und erfreuen Sie sich (und Ihre Lieben) mit einer wunderbar leckeren und aromatischen heißen Bratpfanne mit Schweinefleisch, Kartoffeln und Pilzen.

Ich möchte gleich sagen, dass es viele Rezepte für heiße Bratpfannen gibt und jeder Betrieb seine eigenen haben kann. In eine solche Bratpfanne kann Gemüse in verschiedenen Kombinationen gegeben werden: Paprika, Auberginen, Tomaten, Karotten; es können Hähnchen, Rinderfilet oder Schweinefleisch verwendet werden. Daher können wir zu Hause experimentieren und eine Option wählen, die unserem Geschmack und Budget entspricht.

Am beliebtesten ist meiner Meinung nach die heiße Bratpfanne mit Schweinefleisch. Das bereiten wir heute vor. Aber bevor Sie die heiße Pfanne in Betrieb nehmen, müssen Sie alle Zutaten bereithalten. Außerdem müssen Sie sich mit einer großen, breiten Bratpfanne und gusseisernen Portionspfannen eindecken.

Diese Produktmenge ist für 3 Bratpfannen mit einem Durchmesser von 15-20 cm ausgelegt. Wenn keine portionierten Bratpfannen vorhanden sind, kann man auch mit einer größeren auskommen, allerdings muss dann die Garzeit verlängert werden.

Heiße Bratpfanne mit Schweinefleischrezept

Schneiden Sie ein Stück Schweinefleisch in kleine Scheiben, wie beim Stroganoff vom Rind. Für dieses Rezept eignen sich magerer Nacken, Schweinefilet oder Niere. Das Fleisch sollte zunächst zart sein.

Die Schweinefleischstücke in eine Schüssel geben, pfeffern und einen Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen. Sie können Ihre Lieblingsgewürze für Schweinefleisch hinzufügen. Wir fügen kein Salz hinzu! Mischen und einweichen lassen, während wir mit anderen Produkten arbeiten.

Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben oder Würfel schneiden. Die Dicke der Scheiben sollte nicht mehr als eineinhalb Zentimeter betragen.

Die Kartoffelscheiben mit kaltem Leitungswasser übergießen und gründlich abspülen. Dadurch wird überschüssige Stärke entfernt und die Scheiben kleben nicht zusammen.

Die gewaschenen Kartoffeln in ein Sieb geben, abtropfen lassen und trocknen.

In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und je nach Größe der Zwiebel in dünne Halbringe oder Viertelringe schneiden.

Wischen Sie die Champignons gründlich mit einem feuchten Tuch ab. Wir schneiden starken Schmutz ab. Ich wasche Pilze nie vor dem Kochen, weil dadurch ihr Geschmack und Aroma beeinträchtigt wird.

Die Champignons in dünne Scheiben schneiden. Für dieses Gericht ist es besser, mittelgroße Pilze zu nehmen.

Jetzt ist fast alles fertig, Sie können mit dem Kochen in einer heißen Pfanne beginnen. Eine breite Bratpfanne auf dem Herd erhitzen. Die Schweinefleischstücke auslegen. Da wir dem Schweinefleisch bereits Pflanzenöl hinzugefügt haben, ist ein zusätzliches Einfetten der Pfanne nicht nötig.

Das Fleisch bei starker Hitze unter ständigem Rühren anbraten, damit der Saft schneller verdunstet. Etwa 5-7 Minuten braten, bis die Stücke gebräunt sind.

Das gebratene Fleisch auf einen Teller geben, die Bratpfanne mit einer Papierserviette auswischen, 2 Esslöffel Pflanzenöl hineingießen und die Kartoffelscheiben auslegen. Wir braten sie auch unter ständigem Rühren goldbraun an. Ungefähr 15 Minuten.

Nehmen Sie anschließend die Kartoffeln aus der Pfanne, wischen Sie die Pfanne aus und gießen Sie zwei weitere Esslöffel Pflanzenöl hinein. Die Zwiebel in Öl anbraten.

Wenn die Zwiebel gebräunt ist, die Pilze hinzufügen und braten, bis die Pilze goldbraun sind. Es mag den Anschein haben, dass das separate Frittieren aller Zutaten ein zusätzlicher Aufwand ist, aber nur so erhält man schöne, saubere Stücke, und das ist bei diesem Gericht wichtig.

Fleisch, Kartoffeln, Pilze und Zwiebeln vermengen. Jetzt können Sie Salz hinzufügen. Bisher haben wir darauf verzichtet, damit die Produkte keinen Saft abgeben und frittiert statt gedünstet werden. Sorgfältig vermischen und in portionierte Pfannen füllen. Heizen Sie den Backofen auf 240 Grad vor und stellen Sie die Pfannen für 20–30 Minuten in den Ofen, damit das Gericht garen kann. Die Zeit ist ein Richtwert und hängt von der Menge der Lebensmittel in der Pfanne ab. Behalten Sie sie also im Auge.

Heiße Bratpfannen werden oft auf der Speisekarte von Cafés und Restaurants angeboten. Aber dieses Gericht lässt sich ganz einfach in Ihrer heimischen Küche zum Leben erwecken. und erfreuen Sie sich (und Ihre Lieben) mit einer wunderbar leckeren und aromatischen heißen Bratpfanne mit Schweinefleisch, Kartoffeln und Pilzen.

Ich möchte gleich sagen, dass es viele Rezepte für heiße Bratpfannen gibt und jeder Betrieb seine eigenen haben kann. In eine solche Bratpfanne kann Gemüse in verschiedenen Kombinationen gegeben werden: Paprika, Auberginen, Tomaten, Karotten; es können Hähnchen, Rinderfilet oder Schweinefleisch verwendet werden. Daher können wir zu Hause experimentieren und eine Option wählen, die unserem Geschmack und Budget entspricht.

Am beliebtesten ist meiner Meinung nach die heiße Bratpfanne mit Schweinefleisch. Das bereiten wir heute vor. Aber bevor Sie die heiße Pfanne in Betrieb nehmen, müssen Sie alle Zutaten bereithalten. Außerdem müssen Sie sich mit einer großen, breiten Bratpfanne und gusseisernen Portionspfannen eindecken.

Diese Produktmenge ist für 3 Bratpfannen mit einem Durchmesser von 15-20 cm ausgelegt. Wenn keine portionierten Bratpfannen vorhanden sind, kann man auch mit einer größeren auskommen, allerdings muss dann die Garzeit verlängert werden.

Heiße Bratpfanne mit Schweinefleischrezept

Schneiden Sie ein Stück Schweinefleisch in kleine Scheiben, wie beim Stroganoff vom Rind. Für dieses Rezept eignen sich magerer Nacken, Schweinefilet oder Niere. Das Fleisch sollte zunächst zart sein.

Die Schweinefleischstücke in eine Schüssel geben, pfeffern und einen Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen. Sie können Ihre Lieblingsgewürze für Schweinefleisch hinzufügen. Wir fügen kein Salz hinzu! Mischen und einweichen lassen, während wir mit anderen Produkten arbeiten.

Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben oder Würfel schneiden. Die Dicke der Scheiben sollte nicht mehr als eineinhalb Zentimeter betragen.

Die Kartoffelscheiben mit kaltem Leitungswasser übergießen und gründlich abspülen. Dadurch wird überschüssige Stärke entfernt und die Scheiben kleben nicht zusammen.

Die gewaschenen Kartoffeln in ein Sieb geben, abtropfen lassen und trocknen.

In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und je nach Größe der Zwiebel in dünne Halbringe oder Viertelringe schneiden.

Wischen Sie die Champignons gründlich mit einem feuchten Tuch ab. Wir schneiden starken Schmutz ab. Ich wasche Pilze nie vor dem Kochen, weil dadurch ihr Geschmack und Aroma beeinträchtigt wird.

Die Champignons in dünne Scheiben schneiden. Für dieses Gericht ist es besser, mittelgroße Pilze zu nehmen.

Jetzt ist fast alles fertig, Sie können mit dem Kochen in einer heißen Pfanne beginnen. Eine breite Bratpfanne auf dem Herd erhitzen. Die Schweinefleischstücke auslegen. Da wir dem Schweinefleisch bereits Pflanzenöl hinzugefügt haben, ist ein zusätzliches Einfetten der Pfanne nicht nötig.

Das Fleisch bei starker Hitze unter ständigem Rühren anbraten, damit der Saft schneller verdunstet. Etwa 5-7 Minuten braten, bis die Stücke gebräunt sind.

Das gebratene Fleisch auf einen Teller geben, die Bratpfanne mit einer Papierserviette auswischen, 2 Esslöffel Pflanzenöl hineingießen und die Kartoffelscheiben auslegen. Wir braten sie auch unter ständigem Rühren goldbraun an. Ungefähr 15 Minuten.

Nehmen Sie anschließend die Kartoffeln aus der Pfanne, wischen Sie die Pfanne aus und gießen Sie zwei weitere Esslöffel Pflanzenöl hinein. Die Zwiebel in Öl anbraten.

Wenn die Zwiebel gebräunt ist, die Pilze hinzufügen und braten, bis die Pilze goldbraun sind. Es mag den Anschein haben, dass das separate Frittieren aller Zutaten ein zusätzlicher Aufwand ist, aber nur so erhält man schöne, saubere Stücke, und das ist bei diesem Gericht wichtig.

Fleisch, Kartoffeln, Pilze und Zwiebeln vermengen. Jetzt können Sie Salz hinzufügen. Bisher haben wir darauf verzichtet, damit die Produkte keinen Saft abgeben und frittiert statt gedünstet werden. Sorgfältig vermischen und in portionierte Pfannen füllen. Heizen Sie den Backofen auf 240 Grad vor und stellen Sie die Pfannen für 20–30 Minuten in den Ofen, damit das Gericht garen kann. Die Zeit ist ein Richtwert und hängt von der Menge der Lebensmittel in der Pfanne ab. Behalten Sie sie also im Auge.

Schweinefleisch ist alles andere als ein Diätgericht. Aber wenn man es mit Gemüse kocht, wird das Essen nicht schlechter, sondern viel einfacher. Darüber hinaus gibt es viele interessante Rezepte zum Garen von Fleisch in der Pfanne. Es ist Zeit, etwas auszuprobieren!

Schweinefleisch mit Gemüse in einer Pfanne – allgemeine Kochprinzipien

Für die Zubereitung von Gerichten in der Pfanne wählt man meist Schweinefleisch oder Rippchen. Große Stücke sind nicht geeignet, da sie den Prozess verzögern.

Das Fleisch wird in Würfel, Würfel, Teller oder Streifen geschnitten. Die genaue Methode ist normalerweise im Rezept angegeben. Wenn dazu nichts gesagt wird, können Sie die Form und Größe der Teile nach Ihrem Ermessen gestalten.

Das Fleisch wird in eine Pfanne gegeben, gebraten oder mit Gemüse gedünstet. Häufig kommen kombinierte Methoden zum Einsatz, bei denen zunächst gebraten und dann gedünstet wird oder umgekehrt.

Welches Gemüse wird hinzugefügt:

Zwiebeln, Karotten;

Tomaten;

Kartoffel;

Aubergine;

Zucchini.

Neben Gemüse werden solchen Gerichten oft auch Pilze, Bohnen oder Spargelbohnen, Erbsen und Reis hinzugefügt. Natürlich kann Schweinefleisch nicht ohne Gewürze gekocht werden. Sie werden wie die Grüns am Ende platziert. Zusätzlich können Soßen, Sauerrahm, Ketchup oder Tomatenmark verwendet werden.

Würziges Schweinefleisch mit Gemüse in einer Bratpfanne

Rezept für ein fantastisches Schweinefleischgericht mit Gemüse in der Pfanne. Es kann mit Reis und Kartoffelbeilagen serviert oder pur gegessen werden.

Zutaten

500 g Fleisch;

2 Paprika;

2 Zwiebeln;

0,3 TL. rote Paprika;

Salz, schwarzer Pfeffer;

2 Knoblauchzehen;

1 Tomate.

Vorbereitung

1. Schneiden Sie das Fleisch in Streifen, es muss nicht dick gemacht werden.

2. Die Bratpfanne erhitzen. Bei Bedarf etwas Öl hinzufügen. Fügen Sie das Schweinefleisch hinzu und beginnen Sie mit dem Braten.

3. Nach etwa zehn Minuten die in große Halbringe geschnittenen Zwiebeln hinzufügen. Zusammen mit dem Schweinefleisch kochen, bis es glasig ist, aber es ist nicht nötig, es zu stark zu bräunen.

4. Paprika in Streifen schneiden. Sie können mehrfarbige Schoten nehmen und sie dem Fleisch hinzufügen. Kochen, bis die Paprika weich ist.

5. Die Tomate muss gerieben oder in einem Mixer zerkleinert werden.

6. Knoblauch wird ebenfalls zerkleinert und zur Tomate gegeben.

7. Wir geben dort auch verschiedene Pfeffersorten hinein, fügen Salz hinzu und Sie können nach Belieben weitere Gewürze hinzufügen. Aufsehen.

8. Gießen Sie die Tomate mit dem fast fertigen Gericht in die Pfanne. Keine Notwendigkeit, abzudecken. Ohne Deckel braten, dabei häufig mit einem Spatel umrühren.

9. Sobald das Fleisch in der Tomate mit Gemüse dunkler wird und mit Gewürzen gesättigt ist, können Sie den Herd ausschalten.

10. Frischen Dill hacken und Kräuter über die Schüssel streuen. Sie können Koriander verwenden. Es wird auch köstlich sein.

Schweinefleisch mit Gemüse in einer „Nährstoff“-Pfanne

Um dieses Schweinefleisch mit Gemüse in einer Pfanne zuzubereiten, benötigen Sie Kartoffeln. Deshalb ist das Gericht nahrhaft, dick und sehr reichhaltig.

Zutaten

300 g Schweinefleisch;

Zwiebelkopf;

Eine Karotte;

3 Esslöffel Öl;

4-5 Kartoffeln;

Gewürze.

Vorbereitung

1. Schneiden Sie das Fleisch entweder in Riegel oder kleine Würfel.

2. Das Öl erhitzen, das Schweinefleisch hinzufügen und mit dem Braten beginnen. Sobald die Stücke leicht gebräunt sind, die Zwiebel hinzufügen.

3. Während das Fleisch und die Zwiebeln garen, die Karotten hacken oder reiben. Die Kartoffeln schälen und in dicke Streifen schneiden.

4. Geben Sie zunächst die vorbereiteten Karotten in die Bratpfanne3.

5. Nach ein paar Minuten die Kartoffeln hinzufügen. Zuerst etwas anbraten, fünf Minuten reichen aus, dann 100-150 ml Wasser hinzufügen, abdecken und köcheln lassen.

6. Nach zehn Minuten können Sie dem Gericht Salz und Pfeffer hinzufügen. Weiter köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

7. Knoblauch und Kräuter schneiden, Gewürze und Pfeffer vorbereiten.

8. Alles zum Schweinefleisch mit Gemüse geben, abdecken und den Herd ausschalten. Lassen Sie das Gericht etwa zehn Minuten ruhen, vermischen Sie es dann gut und legen Sie es auf Teller an.

Schweinefleisch mit Gemüse in einer Pfanne nach chinesischer Art

Ein Rezept für sehr aromatisches und würziges Schweinefleisch in der Pfanne. Eine obligatorische Zutat im Gericht ist Sojasauce. Ohne ihn geht nichts.

Zutaten

500 g Schweinefleisch;

50 ml Sojasauce;

2 Löffel Ketchup;

2 Zwiebeln;

1 Karotte;

1 feste Tomate;

Etwas Öl;

1,5 TL. Sesam;

2 Esslöffel Zitronensaft;

Pfeffer, Salz.

Vorbereitung

1. Spülen Sie das Schweinefleisch ab. Nehmen Sie eine Papierserviette und wischen Sie alle Tropfen weg. Das Fleisch in kleine Streifen schneiden.

2. Zwei volle Esslöffel Öl in einer Bratpfanne erhitzen, das Fleisch hineingeben und bei höchster Hitze anbraten.

3. Sobald die Stücke goldbraun sind, fügen Sie Zwiebeln und Karotten hinzu, die wir ebenfalls in Streifen schneiden.

4. Nachdem das Gemüse gebräunt ist, fügen Sie die Paprika, die zerkleinerten Streifen und die gehackte Tomate hinzu. Die Tomate sollte fest sein.

5. Fleisch und Gemüse bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa fünf Minuten garen.

6. Zitronensaft, Ketchup und Sojasauce in einer Schüssel vermischen und umrühren. Fügen Sie nach Belieben scharfe Paprika hinzu. Wenn die Sauce leicht gesalzen ist, fügen Sie eine Prise Salz hinzu.

7. Sobald das Gemüse gar ist, die vorbereitete Füllung in die Pfanne geben. Kochen, bis alles verdampft ist. Dabei häufig umrühren, damit nichts anbrennt.

8. Braten Sie die Sesamkörner separat in einer trockenen Pfanne an.

9. Gießen Sie sie in das vorbereitete Fleisch, rühren Sie um und schalten Sie den Herd aus. Fügen Sie beim Servieren Gemüse zum Gericht hinzu.

Schweinefleisch mit Gemüse und Pilzen in einer Bratpfanne

Dieses Gericht aus Schweinefleisch und Gemüse wird nicht in einer, sondern in zwei Bratpfannen zubereitet. Das macht es bequemer und schmackhafter.

Zutaten

300 g Fleisch;

300 g Pilze;

Zwiebel 1 Stk.;

Karotte;

2 Kartoffeln;

Vorbereitung

1. Das gewaschene Fleisch in Streifen schneiden, in eine Pfanne geben und einige Minuten braten, bis eine leichte Kruste entsteht.

2. Als nächstes die Kartoffeln hinzufügen, zusammen braten, bis sie fast gar sind, und zum Schluss etwas Salz hinzufügen.

3. Öl in eine andere Bratpfanne gießen und erwärmen lassen.

4. Nehmen Sie die Champignons, schneiden Sie sie in Scheiben und geben Sie sie zum Braten in eine leere Bratpfanne. Wenn es andere Pilze gibt, kochen wir diese zuerst 20 Minuten lang, erst danach beginnen wir mit dem Braten.

5. Schälen Sie eine große Zwiebel, schneiden Sie sie nach dem Zufallsprinzip und geben Sie sie zu den Pilzen, sobald das Wasser aus ihnen austritt und die Stücke zu braten beginnen.

6. Die Zwiebel leicht anbraten und sofort die Karotten hinzufügen, pfeffern, salzen und zusammen mit den Pilzen kochen, bis die Karottenstücke weich sind.

7. Das gebratene Fleisch und die Kartoffeln mit dem Inhalt der zweiten Bratpfanne vermischen. Umrühren, abschmecken, bei Bedarf noch mehr Salz und Pfeffer hinzufügen.

8. Abdecken und bei schwacher Hitze 5–7 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden. Das Gericht mit Kräutern dekorieren.

Schweinefleisch mit Gemüse in einer Pfanne a la Azu

Ein Rezept für ein Schweinefleischgericht mit Gemüse in der Pfanne, das an tatarisches Azu erinnert, aber einfacher zuzubereiten ist und nicht viele Zutaten enthält. Die Hauptsache ist, die Zugabe von Gurken nicht zu vergessen.

Zutaten

0,6 kg Schweinefleischbrei;

2 eingelegte Gurken;

2 Zwiebeln;

2 Tomaten;

3 Esslöffel Öl;

2 Knoblauchzehen;

Gewürze.

Vorbereitung

1. Öl erhitzen. Das Fruchtfleisch in Riegel schneiden, in eine Pfanne geben und bei mäßiger Hitze etwa zehn Minuten braten.

2. Diese Zeit reicht aus, um das gesamte Gemüse in Streifen zu schneiden.

3. Beginnen Sie im Abstand von zwei Minuten mit der Zugabe: Zwiebeln, Gurken, Paprika, dann Tomaten. Alles zusammen etwa fünf Minuten braten.

4. Gießen Sie ein Glas Wasser hinein. Es empfiehlt sich, sofort kochendes Wasser zu verwenden.

5. Geben Sie gleichzeitig etwas Salz, Pfeffer und Knoblauch hinzu.

6. Abdecken, den Herd ausschalten und die Schüssel unter dem Deckel köcheln lassen, bis das Schweinefleisch weich ist. Wenn das Fleisch jung ist, reichen 15 Minuten.

7. Fügen Sie nach Geschmack Gemüse sowie Lorbeer und andere Gewürze hinzu.

Schweinefleisch mit Gemüse in der Pfanne (mit gefrorener Mischung)

Für dieses Fleischgericht können Sie jede gefrorene Mischung oder nur grüne Bohnen verwenden. Bei richtiger Zubereitung passen sie alle hervorragend zu Schweinefleisch.

Zutaten

300 g Fleisch;

450 g gefrorene Gemüsemischung;

1 Zwiebel;

1 Tomate oder Löffel Nudeln;

Gewürze;

2 Esslöffel Öl.

Vorbereitung

1. Bereiten Sie das Schweinefleisch vor. Wenn sich in der gefrorenen Mischung Schoten befinden, kann das Fleisch in Streifen geschnitten werden. Ansonsten machen wir Würfel.

2. Öl erhitzen, Schweinefleisch dazugeben und in einer offenen Pfanne zehn Minuten braten.

3. Die Zwiebel schneiden und zum Schweinefleisch geben. Bereiten wir uns weiter vor.

4. Sobald die Zwiebeln gebraten sind, das gesamte Gemüse hinzufügen. Sie müssen nicht aufgetaut werden.

5. Decken Sie die Bratpfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Gericht köcheln, bis es fast gar ist.

6. Salz, Pfeffer und gehackte Tomaten hinzufügen. Oder verdünnen Sie die Nudeln mit etwas Wasser (ein paar Löffel) und geben Sie sie in eine Schüssel.

7. Weitere fünf Minuten ohne Deckel garen. Anschließend können Sie nach Belieben Knoblauch, Gewürze und Kräuter hinzufügen.

Schweinefleisch mit Gemüse und Eiern in einer „Puff“-Pfanne

Rezept für ein herzhaftes Schweinefleischgericht mit Gemüse in der Pfanne. Es wird nur sehr wenig Fleisch benötigt und alles ist relativ schnell zubereitet.

Zutaten

0,2 kg Schweinefleisch;

1 Zwiebel, Tomate, Paprika;

30 ml Öl;

3 Löffel Milch;

Vorbereitung

1. Das Schweinefleisch in bis zu 0,5 cm große Würfel schneiden, in eine Bratpfanne geben und zehn Minuten braten.

2. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und noch ein paar Minuten kochen lassen.

3. Tomate und Paprika in Würfel schneiden, Gemüse zum Fleisch geben. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Paprika weich sind.

4. Eier mit Milch und Gewürzen verquirlen.

5. Die zweite Bratpfanne mit Öl einfetten und aufheizen lassen.

6. Gießen Sie das Omelett auf eine heiße Oberfläche, decken Sie diese Pfanne ab und warten Sie eine Minute. Anschließend mit einem Spatel vorsichtig umdrehen. Wenn Sie es nicht vollständig umdrehen können, können Sie es in Teilen tun.

7. Öffnen Sie das Omelett und verteilen Sie Fleisch und Gemüse gleichmäßig darauf.

8. Wieder verschließen und alles zusammen etwa drei Minuten bei schwacher Hitze erhitzen. Wir achten darauf, dass das Omelett nicht anbrennt.

Schweinefleisch mit Gemüse in der Pfanne – nützliche Tipps und Tricks

Das Fleisch wird nicht schön knusprig, es läuft Saft aus, wenn man es sofort salzt. Es wird empfohlen, das Hinzufügen von Gewürzen bis zum Ende des Vorgangs oder zumindest bis zum zweiten Teil aufzuschieben.

Gebratenes Fleisch wird außergewöhnlich, wenn Sie es während des Garvorgangs leicht mit Cognac bestreuen.

Knoblauch muss dem Gericht nicht hinzugefügt werden. Sie können die Stücke in Öl anbraten, dann herausnehmen und Schweinefleisch mit Gemüse darin garen.

18. Dezember 2016 Keine Kommentare

Dieses Gericht wird in Cafés zubereitet und ist immer sehr gefragt!

Zutaten zum Kochen:

• 4-5 Kartoffeln
• 150 g Schweinefleisch
• 50 g Hähnchenfilet
• kleine Zwiebel
• 3 Tomatenscheiben
• 100 ml Sahne
• 1 EL. l. Tomatenmark
• Mayonnaise
• Pfeffer
• Pflanzenfett

Kartoffeln in der Schale kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Legen Sie sie auf den Boden und die Seiten einer gefetteten Bratpfanne. Schweine- und Hähnchenfleisch in mittelgroße Würfel schneiden und getrennt braten, bis sie halb gar sind. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, anbraten, Fleisch und Tomatenmark dazugeben, anbraten, bis das Fleisch gar ist, die Sahne dazugießen. Wenn die Sahne kocht, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Nach 4-5 Minuten. Das mit Sahne getränkte Fleisch aus der Pfanne nehmen und gleichmäßig auf den Kartoffeln verteilen. Fleisch und Kartoffeln mit Mayonnaise einfetten, Tomatenscheiben auslegen. Großzügig mit geriebenem Käse bestreuen. Im Ofen goldbraun backen. Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.

P.S. Die Rezeptidee ist gut, allerdings ist die Zubereitung recht arbeitsintensiv. Sie können eine Fleischsorte verwenden, diese mit Zwiebeln anbraten und mit der Soße etwas köcheln lassen. Und Gemüse wie Zucchini, Aubergine und Paprika würden gut in die Fleischfüllung passen. Sie werden den Geschmack des Gerichts bereichern. Hier muss keine Mayonnaise hinzugefügt werden, es handelt sich um eine kalte Soße, die nicht gebacken wird. Für die Saftigkeit reichen Sahne und Tomatenmark, Sie können aber auch weitere Tomaten hinzufügen – eine pro Portion.