Leckere Hähnchenschnitzel. Hausgemachte gehackte Hähnchenschnitzel
Heute kochen wir leckere Hähnchenschnitzel. Du wirst lernen wie Hühnerfleisch Bereiten Sie saftige Schnitzel zu. Wir kochen es in der Pfanne, im Ofen oder dämpfen es zu Hause. Nur, in einer Wohnung, in...
Geeignet für die Zubereitung von Rezepten: Hühner, Broiler, Truthähne. Da Geflügelfleisch im Gegensatz zu Koteletts wenig Bindegewebe enthält, sind sie zart und weich. Und das sind noch nicht alle Feinheiten der idealen und leckeren Gerichte zu diesem Thema – die restlichen Geheimnisse erfahren Sie im Artikel selbst.
Hähnchenschnitzel mit Zucchini – lecker und saftig
Zutaten:
- Hähnchenfilet— 400 g
- Junge Zucchini - 2 Stk. (ca. 400 g)
- Grüns: Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie
- Ei - 1 Stk.
- Mehl - ein paar Löffel
Vorbereitung:
Bereiten Sie gehacktes Hähnchenfilet in einem Fleischwolf zu.
Wir reiben die Zucchini auf einer groben Reibe direkt mit der Schale, da sie jung ist.
Die geriebene Zucchini leicht salzen.
Mischen Sie die Zucchini mit Salz und geben Sie sie in ein Sieb, um überschüssige Flüssigkeit 15 Minuten lang abtropfen zu lassen. Dann drücken wir sie mit den Händen aus und geben sie zum gehackten Hähnchen. So viel Flüssigkeit haben wir aus der Zucchini bekommen.
Fügen Sie dem Fleisch und der Zucchini ein frisches Ei hinzu.
Die Frühlingszwiebeln fein hacken und in die Schnitzelmischung geben.
Und achten Sie darauf, das Grün fein zu hacken und ebenfalls zur vorbereiteten Masse zu geben.
Salzen, pfeffern und glatt rühren.
Sie können die Schnitzelmasse noch einmal mit den Händen gut vermischen.
Für eine höhere Viskosität des Hackfleisches 1 - 2 Esslöffel Mehl hinzufügen.
Und alles noch einmal vermischen.
Die Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl einfüllen und mit dem Braten der Hähnchenkoteletts beginnen.
Wir machen kleine Schnitzel und senken sie vorsichtig in die Pfanne. Zuerst bei mäßiger Hitze auf einer Seite braten.
Dann umdrehen und auf der anderen Seite braten.
Insgesamt haben wir 14 kleine Schnitzel daraus bekommen gehacktem Hühnerfleisch und Zucchini.
Und so sehen sie im Querschnitt aus – saftig und appetitlich!
Guten Appetit!
Hähnchenbrustkoteletts – leckeres und zartes Videorezept
Hähnchenschnitzel mit interessanten Füllungen schmücken jeden Feiertagstisch.
Gehackte Hähnchenschnitzel – diätetisch, ohne Ei, im Ofen gebacken
Zutaten:
- 450 g Hackfleisch (Huhn + Pute)
- 150 g Zwiebeln
- 1/2 Tasse Haferflocken (60 g)
- 2 EL. Esslöffel grüner Koriander (Sie können 1/2 Teelöffel Koriander verwenden)
- 75 ml Eiswasser
- 2 Knoblauchzehen
- Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum, Geflügelgewürze – nach Geschmack
Vorbereitung:
Schneiden Sie die Zwiebel in Stücke, geben Sie sie in die Küchenmaschine und gießen Sie einen Esslöffel Eiswasser hinein.
Die Zwiebel hacken und zum gehackten Hähnchen geben.
Frischen Koriander hacken.
Drücken Sie zwei Knoblauchzehen aus und fügen Sie etwas Salz hinzu.
Das restliche Eiswasser in das Hackfleisch gießen.
Fügen Sie zerstoßene Haferflocken und einen halben Teelöffel Hühnergewürz hinzu.
Nach Geschmack Oregano und Basilikum hinzufügen. Alles gut vermischen.
Nun muss das Hackfleisch 1 – 2 Minuten lang gut durchgeschlagen werden. Anschließend die Tasse mit dem Hackfleisch mit Frischhaltefolie abdecken und für 25 – 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Haferflocken gut aufquellen. In dieser Zeit entsteht Gluten, das notwendig ist, damit Hähnchenschnitzel ihre Form behalten.
Decken Sie die Auflaufform mit Folie ab und besprühen Sie sie leicht mit Pflanzenöl.
Wir befeuchten unsere Hände mit Wasser und nehmen mit einem speziellen Messlöffel eine Portion Hackfleisch. Zwischen den Handflächen ein Schnitzel formen und auf Alufolie in die Pfanne legen.
Ein Schnitzel wiegt 70 g. Wir haben 10 Schnitzel bekommen.
Die Schnitzel für 20 – 25 Minuten in den Ofen geben. Es besteht keine Notwendigkeit, die Oberseite zu schließen.
Produkte für 5 Portionen:
- 400 g Hähnchen ohne Haut
- 100 g Weizenbrot
- 130 g Milch
- 20 g Butter
- 50 g Cracker
- 100 g Pflanzenöl zum Braten
- Salz Pfeffer
Vorbereitung:
- Entfernen Sie die Haut vom gesamten Hühnerfleisch und trennen Sie das Fleisch von den Knochen.
- Wir geben das Hühnerfleisch zweimal durch einen Fleischwolf und kombinieren es mit altbackenem, in Milch getränktem Weißbrot ohne Kruste, fügen Salz hinzu und mischen gründlich.
- Dann geben wir die gesamte Schnitzelmasse noch einmal durch den Fleischwolf und fügen das Püree hinzu Butter und alles noch einmal vermischen.
- Aus der Kotelettmasse formen wir Hähnchenkoteletts, panieren sie in Semmelbröseln und braten sie in einer erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl an.
Viele Hausfrauen wissen, wie man köstliche Abendessen zubereitet, also nehmen Sie diese in Ihre Ernährung auf leckere Rezepte. Hähnchenschnitzel verleihen Ihrem hausgemachten Mittag- und Abendessen eine schöne Abwechslung.
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Es ist wahr, was man sagt, dass die Mutterfaulheit vor uns geboren wurde. Also beschloss ich, von dieser Faulheit für die Familie, unseren Magen und für meine Zeit und Nerven zu profitieren. Ich habe 1 Ei in das vorbereitete Hähnchenhackfleisch geschlagen, Grieß (seit einiger Zeit liebe ich ihn in Koteletts mehr als alles andere) und fein gehackte Frühlingszwiebeln hinzugefügt. Ich habe das Zerkleinerte dorthin geschickt...
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30 Minuten lang Milch über den Maisgrieß gießen. Hähnchen mit Zwiebeln, Karotten und Äpfeln (ohne Kerngehäuse und Schale) zerkleinern. Das Hackfleisch mit Müsli und Milch vermischen, würzen, salzen und pfeffern und gut vermischen. Aus dem Hackfleisch Schnitzel formen und auf ein trockenes Backblech legen. 20-25 Minuten backen. Kann mit Gemüse serviert werden. Eignet sich als Beilage...
Gießen Sie 40 Minuten lang kalte Milch über den Maisgrieß. Das Hähnchenfilet mit Karotten, Zwiebeln und Äpfeln (ohne Kerngehäuse) durch einen Fleischwolf geben. Mischen Sie gehacktes Hähnchen mit passiertem Müsli, 1/2 EL. Milch hinzufügen und gut verrühren. Salz und Pfeffer hinzufügen, nochmals durchkneten und zu Schnitzeln formen. Schalte den Ofen ein! Wenn Sie Schnitzel formen, legen Sie diese in die Mitte des Fladenbrots...
1. Kohl in Salzwasser kochen, abkühlen lassen, in Blütenstände zerlegen, 1 Zweig pro 1 Schnitzel. 2. Zwiebeln und Pilze hacken und in Öl anbraten, bis sie weich sind, Salz und Pfeffer hinzufügen. 3. Von Hackfleisch Fladen formen, darauf ein Stück Käse und Butter, einen Kohlzweig und 1 TL geben. Gebratene Pilze. Zu Schnitzeln formen, eintauchen...
1. Schneiden Sie die Kruste vom Brot ab und weichen Sie das Brot in Milch ein. 2. Den Käse in kleine Würfel schneiden. 3. Das Hähnchenfilet in große Stücke schneiden, in einer Küchenmaschine mahlen (oder zweimal in einem Fleischwolf mahlen). 4. Ausgedrücktes Brot, Ei, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben und gründlich vermischen. 5. Aus dem Hackfleisch Fladen formen (damit es sich leichter formen lässt...)
Hähnchenfilet (ich habe die Brust aufgeschnitten und die Haut im Gefrierschrank versteckt!) Zusammen mit einem geschälten Apfel und Frühlingszwiebeln durch einen Fleischwolf geben. Quinoa abspülen und nach Packungsanweisung kochen (15 Minuten in Salzwasser), das Wasser abgießen und mit dem gehackten Hähnchenfleisch vermischen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit nassen Händen kleine Schnitzel formen und braten...
Um Arbeit und Hausarbeit erfolgreich zu kombinieren, müssen Sie interessantere und interessantere Dinge sammeln einfache Gerichte. Vielleicht gibt es keine passendere Option für alle Gelegenheiten, als Ihre hausgemachten Lieblingskoteletts aus Ihrem eigenen gehackten Hähnchen zuzubereiten. Es dauert nicht lange, bis dieses Gericht auf dem Esstisch erscheint, und außerdem kann es mit jeder Beilage kombiniert werden – sowohl mit Salat als auch mit Brei.
Der Vorteil der Zubereitung köstlicher Schnitzel aus Hähnchenhackfleisch ist ihr geringer Kaloriengehalt – nur 140-160 kcal. Zum Vergleich: Das gleiche Schweinefleischgericht hat durchschnittlich 280 Kalorien.
Wir braten, dämpfen und backen saftige Hähnchenschnitzel, um eine große Geschmacksvielfalt zu erzielen. Wir bieten mehrere an Schritt-für-Schritt-Rezepte Hähnchenhackschnitzel zu Hause zubereiten.
Zarte Schnitzel: traditionelles Rezept mit Grieß
Zutaten
- — 0,5 kg + -
- - 3-4 EL. + -
- - 1 PC. + -
- - 2 Stk. + -
- - 2 EL. + -
- - 2 Nelken + -
- - 1 Bund + -
- - kneifen + -
- - 2-3 EL. + -
- — 1/2 TL. oder nach Geschmack+ -
Wie man Hähnchenhackschnitzel macht
Eine kleine Menge roher Grieß verleiht den gehackten Hähnchenschnitzeln eine außergewöhnliche Zartheit. Auf Wunsch kann der Grieß durch die gleiche Menge Hüttenkäse ersetzt werden. Es ist auch nicht verboten, die Menge und Vielfalt der Gewürze zu variieren.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen. Wir mahlen sie auf jede erdenkliche Art und Weise.
- Das Grün waschen, trocknen, hacken.
- Wir kombinieren gehacktes Fleisch, Kräuter, Gewürze, Eier, Grieß und Sauerrahm in einem Behälter.
- Alles gründlich vermischen, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
- Die Mischung sollte mindestens eine halbe Stunde ruhen, da der Grieß aufquellen sollte.
- Beginnen wir nun mit dem Braten köstlicher hausgemachter Hähnchenhackschnitzel.
- Gießen Sie Öl in eine erhitzte Bratpfanne, formen Sie die Fleischprodukte wie auf dem Foto oder in einer anderen Form und braten Sie sie, bis sie braun sind.
Hausgemachte Hähnchenschnitzel können einfach mit Sauerrahm oder mit Ihrer Lieblingsbeilage serviert werden.
Rezept für zarte Hähnchenschnitzel aus hausgemachtem Hackfleisch
Geschmolzener Käse fließt aus der Tiefe saftige Schnitzel, wird jedem die Ruhe nehmen, dem ein leckeres Mittagessen nichts ausmacht.
Die Panade, die beim Braten verführerisch goldbraun wird, verleiht dem Gericht ein noch appetitlicheres Aussehen. Stimmt, diese Option Fleischgericht etwas kalorienreicher als das vorherige. Aber es ist köstlich geworden!
Zutaten
- Hähnchenfilet – etwa 700 g;
- Hartkäse – 150 g;
- Hühnerei – 1 Stk.;
- Semmelbrösel – 4–5 EL;
- Sonnenblumenöl – 4-5 EL;
- Salz und Pfeffer – nach Geschmack.
So bereiten Sie zu Hause herzhafte Hähnchenschnitzel zu
Um Hackfleisch in der gewünschten Qualität zu erhalten, stellen Sie es am besten selbst aus Filet her. Waschen Sie es, schneiden Sie es in etwa 2 x 5 cm große Stücke (diese lassen sich bequem in einen Fleischwolf geben) und hacken Sie es in kleine Stücke.
Zusammen mit dem Fleisch drehen wir die zuvor geschälte und in Scheiben oder dicke Halbringe geschnittene Zwiebel.
Ei, Salz und Pfeffer dazugeben, alles gut vermischen.
Wir backen ein Fladenbrot aus Hackfleisch, legen geriebenen Käse mit großen Löchern in die Mitte, bedecken es mit einem weiteren ähnlichen Fleischfladenbrot, drücken es zusammen und schneiden die Ränder ab.
- Wenn Sie das Gericht noch sättigender machen möchten, können Sie ein Stück Butter zusammen mit dem Fleisch drehen.
- Wenn möglich, ist es besser, zum Braten Olivenöl zu verwenden – es fügt hinzu leichtes Gericht exquisiter Geschmack.
- Sie können Ihre eigenen Semmelbrösel zum Panieren von Koteletts herstellen, indem Sie Brotscheiben trocknen und auf einer feinen Reibe reiben.
- Schnitzel sollten heiß gegessen werden.
Rezept für würzige gehackte Hähnchen- und Pilzkoteletts
Die Kombination aus zartem Hühnchen und aromatischen Pilzen sorgt für einen magisch reichen Geschmack. Dieser Leckerbissen ist für echte Feinschmecker. Wir empfehlen die Produktmenge für 4 Portionen.
Zutaten
- Gehacktes Hähnchen – 600 g;
- Champignons oder Austernpilze (frisch) – 150 g;
- Hartkäse – 150 g;
- Kleine Zwiebel – 1 Stk.;
- Zwieback (gemahlen) – 3-4 EL;
- Sonnenblumenöl – 3 EL;
- Salz und Pfeffer – eine Prise.
