Katzen, die Kaffeebohnen fressen. Kaffee aus Tierkot: Alles über den teuersten Kaffee der Welt aus Tierkot
Jetzt spielt das Geld große Rolle Im menschlichen Leben. Ich würde sogar sagen, dass wir die meiste Zeit damit verbringen, nach dem profitabelsten Geschäft zu suchen. Jeder interessiert sich besonders für das Geschäft, das in kurzer Zeit Geld bringt.
Die meisten Menschen denken wenig darüber nach, wie sie zu Wohlstand gelangen können, und das bringt manchmal Probleme mit sich. Jedes Unternehmen baut nicht nur auf schnelle und kostengünstige Wege auf. Viel hängt von der Qualität ab und kann nicht mit leicht zugänglichen Methoden erreicht werden.
Unglaubliche Art, Geld zu verdienen
In unserer modernes Alter lernte, mit allem Geld zu verdienen, nicht nur mit großer und kleiner Produktion. Die Verfügbarkeit des Internets hat es ermöglicht, auch mit Haustieren Geld zu verdienen. Es würde den Wunsch geben, absolut alles zu verkaufen, aber es würde immer einen Käufer geben.
Um auf das Thema Haustiere zurückzukommen: Nicht alle Besitzer halten sie aus reiner Herzensgüte davon ab. Viele Leute verdienen damit Geld; Sie sind oft auf Anzeigen für den Verkauf von Welpen oder Kätzchen gestoßen, einer seltenen Rasse mit einem alten Stammbaum. Und wie viele ähnliche Betrüger gibt es unter den Verkäufern?
Das Internet hat den Zugang zu Informationen und Kommunikation aus der Ferne erheblich erleichtert, aber auch die ungehinderte Verbreitung betrügerischer Machenschaften ermöglicht. Arbeiten Sie daher beim Online-Kauf nur mit vertrauenswürdigen Websites zusammen und schützen Sie sich.
Die neueste innovative Möglichkeit, Ihre zu verbessern Finanzlage Auf Kosten des Haustiers wurde es möglich, einen Musang oder besser mehrere zu unterhalten. Fragen Sie, wer das ist? Ansonsten nennt man es Luwak, ein produzierendes Tier.
Sie fragen sich bestimmt, was das kleine Tierchen mit der Kaffeeproduktion zu tun hat? Beginnen wir der Reihe nach.
Wer ist Luwak?
Musang ist ein kleines Tier von dunkelgrauer Farbe mit dickem und grobem Fell und schwarzen Streifen entlang des Körpers. Er mag es warm tropisches Klima weil er auf Palmen lebt. Es hat viele Namen:
- Malaiischer Marder;
- Palmzibet.
Aber am häufigsten ist sie auf der Welt als Luwak bekannt.
Die Orte, an denen die Tiere leben, sind:
- Inseln Java und Borneo;
- Süd.
Sie siedeln sich auf Palmen an und bilden keine Schwärme. Sie treffen ihre Verwandten nur während der Paarungszeit. Da sowohl Männchen als auch Weibchen Duftdrüsen in Form von Hoden besitzen, werden diese Tiere manchmal als Hermaphroditen bezeichnet. Lange Zeit In ihrer Heimat galten sie als Schädlinge.
Obwohl diese Säugetiere Allesfresser sind, fressen sie eine große Vielfalt an Nahrungsmitteln:
- Verschiedene Früchte;
- Kleine Insekten;
- Die Fledermäuse;
- Kleine Vögel und ihre Eier;
- Auch Würmer;
- Kleine Nagetiere wie Eichhörnchen und ihre Jungen;
- Schlangen;
- Eidechsen.
Luwaks Lieblingsspeise sind Kaffeebohnen.
Eine Zeit lang versuchten sie, sie alle auszurotten zugängliche Wege. Tatsache ist, dass die Tiere nachts ein aktives Leben führen und ziemlich schwer zu fangen sind. Auf dem Weg zu den Kaffeeplantagen wählen sie nur die köstlichsten und reifsten Bohnen aus. Tagsüber schläft das Tier und schmiegt sich in das Geflecht aus Ranken und kleinen Ästen.
Leider ist nicht bekannt, wer dieses Original war. Die Hauptsache ist, dass Feinschmecker, nachdem sie diesen Kaffee probiert haben, ihn am erstaunlichsten fanden. Der Kaffeegeschmack erinnert an Vanille und Schokolade, ohne bitter zu sein.
Neben der Produktion einer teuren Sorte ungewöhnlichen Kaffees bringen Musangs den Menschen noch weitere Vorteile. Indem sie sich in der Nähe von Menschen, in Ställen und anderen Nebengebäuden niederlassen, helfen sie dabei, kleine Nagetierschädlinge loszuwerden. Das sind also recht angenehme Nachbarn, und es besteht sogar die Möglichkeit, mit ihnen Geld zu verdienen.
Schema zur Herstellung des teuersten Kaffees
Wie entsteht dieser ungewöhnliche Kaffeegeschmack? Nach Beobachtungen von Wissenschaftlern werden Kaffeebohnen, die den Darm von Luwaka passieren, von einem speziellen Enzym – „Cebitin“ – verarbeitet. Dadurch verschwindet die Bitterkeit, die dem Kaffee innewohnt, während der Rest der besonderen Geschmackseigenschaften erhalten bleibt, und Vanille ergänzt ihn.
Unter natürlichen Bedingungen produziert Luwak, oder auf Lateinisch Paradoxurus hermaphroditus, nur wenige Kilogramm dieses Kaffees pro Jahr. Daher investieren Anwohner und Produzenten viel Mühe, um das entstehende Produkt sorgfältig einzusammeln und der Weiterverarbeitung zuzuführen. Aus diesem Grund beginnen die Kosten zwischen 400 und 1500 Dollar.
Und das, obwohl die Herstellung von Kopi-Luwak-Kaffee für viele auf eine ungewöhnliche und vielleicht sogar unangenehme Art und Weise erfolgt. Nur wenige Menschen beobachteten gerne den gesamten Produktions- und Verarbeitungsprozess.
Die meisten Menschen denken lieber nicht darüber nach, woher der Kaffee kommt, sondern genießen einfach den ungewöhnlichen Geschmack des Endprodukts. Daher die große Beliebtheit von Kaffee auf der ganzen Welt. Daher versuchen viele Kaffeeunternehmen, ihn künstlich herzustellen.
In asiatischen Ländern gibt es ganze Luwak-Farmen.
Nur ein in Gefangenschaft lebendes Tier aus der Familie der Zibetkatzen produziert ein Produkt, das nicht mehr so duftend und aromatisch ist leckerer Kaffee. Schließlich unterscheidet sich die Ernährung eines Tieres in Gefangenschaft von dem, was es gewohnt ist; es frisst, was ihm gegeben wird, ohne sich wie in der Freiheit für das Beste zu entscheiden.
Der dem Wildkaffee am nächsten kommende Geschmack ist der vietnamesische Kaffee „Chon“. Dies alles ist der Technologie der manuellen Auswahl der Kaffeebohnen zu verdanken; nur die besten werden an die Marder verfüttert.
Einige Hersteller versuchten, seltenen Kaffee im Labor nachzubilden, aber nichts funktionierte. Synthetisch verarbeiteter Zibetkaffee brachte am Ende nicht das gewünschte Ergebnis. Höchstwahrscheinlich wird Kaffee auch durch andere Enzyme beeinflusst, die im Darm des kleinen Marders vorkommen.
Ungewöhnlicher „Hersteller“
Wikipedia gibt detaillierte Beschreibung Leben des Tieres. Und unten sehen Sie ein Foto dieser süßen Kreatur. Luwak wird schnell gezähmt, selbst wenn er mit Menschen, auf Dächern oder in der Nähe wachsender Bäume lebt. Und Sie müssen ihn nicht in einen Käfig sperren.
Verdienen Sie Tausende von Dollar mit Hilfe eines exotischen Tieres
In letzter Zeit ist die Zucht von Luwak populär geworden; viele Unternehmer verdienen Hunderttausende mit Kaffeemardern. Inhaltlich handelt es sich hierbei nicht um ein skurriles Wesen, sondern um einen Allesfresser. Obwohl er beim Essen nur das Beste auswählt.
Aber wenn Sie am Ende den besten Kaffee bekommen wollen, dann sollten Sie diejenigen bauen, die dem Natürlichen am nächsten kommen Tierwelt Bedingungen, dann wird die Nachfrage nur steigen.
Das Beste daran ist, dass die Zucht von Musangs recht einfach ist; die Weibchen haben eine kurze Schwangerschaft von nur zwei Monaten und bringen zwei bis vier Junge zur Welt. Daher wird es nicht schwierig sein, eine umfangreiche Produktion exotischen Kaffees aufzubauen. Wenn Sie jedoch in Ihrer Produktion Ihresgleichen suchen, sollten Sie sich mehr Mühe bei der Erstellung geben komfortable Bedingungen für den Lebensraum des Palmmarders.
Interessante Geschichte
Denn wenn sie unter anderen klimatischen Bedingungen leben, ist ihr Körper anders aufgebaut und es ist nicht bekannt, welche Viren sie in sich tragen. Es ist jedoch ziemlich schwierig, eine legale Einfuhrgenehmigung für ein solches Tier zu erhalten. Es müssen so viele Zertifikate und Genehmigungen eingeholt werden, dass viele den Gedanken, ein solches Tier zu besitzen, am Ende einfach aufgeben.
Deshalb boomt das Schmuggelgeschäft. Die Leute verstehen nicht, dass es zu vielen Problemen führen kann, ein Krokodil zu bekommen, ohne zu wissen, wie man es hält. genau ähnliche Probleme und ein Freund von mir bekam eine, der beschloss, das Gesetz zu umgehen und eine exotische Katze zu kaufen, genauer gesagt eine „Samtwildkatze“.
Aber sie brachten ihr ein ganz anderes Tier. Anstelle der kleinen Katze, die sie sich ausgesucht hatte, bekam sie eine „Borne-Katze“, wie sich später herausstellte. Im Allgemeinen hat sie für dieses flauschige Wunder eine ordentliche Menge Geld bezahlt.
Die Probleme begannen bereits ein paar Tage später
Man erklärte ihr nicht wirklich, wie sie sich um sie kümmern sollte, und im Internet suchte sie nach Informationen über einen ganz anderen Katzentyp. Und niemand erklärte ihr, dass sowohl der Besitzer als auch das Tier gegen verschiedene Infektionen geimpft werden müssen, Großer Teil davon werden durch einen Biss oder einen Schnitt durch die Krallen übertragen.
Glauben Sie mir Wildkatzen unterscheiden sich von häuslichen, insbesondere solchen, die gewaltsam aus ihrer gewohnten Umgebung herausgerissen und nicht zu Menschen gezähmt wurden. Meine Freundin litt also unter ihrem Mangel an Informationen.
Diese Geschichte endete eher traurig: Erstens wurde das Tier aufgrund unsachgemäßer Pflege krank. Zweitens erkrankte seine Besitzerin aufgrund einer Schnittwunde am Arm, die ihr eine Wildkatze zugefügt hatte, schwer an hohem Fieber.
Natürlich konnten beide geheilt werden, aber nach der Entlassung aus dem Krankenhaus wurde mein Freund lange Zeit zu verschiedenen Behörden geschleppt und erhielt eine hohe Geldstrafe wegen illegaler Einfuhr eines Tieres.
Eines kann ich sagen: Sie sollten keinen exotischen Dingen nachjagen, das Ergebnis wird Ihnen möglicherweise nicht gefallen
Wenn Sie wilde Tiere so sehr bewundern, dann gehen Sie in den Zoo oder besuchen Sie eine Touristensafari, wo Sie die wilde Natur sicher genießen können.
Ich hoffe, meine Tipps helfen dir. Vielen Dank an alle meine Abonnenten, Ihre Meinung ist mir wichtig, also schreiben Sie Ihre Fragen, ich werde sie gerne beantworten. Teilen Sie nützliche interessante Artikel mit Ihren Freunden und abonnieren Sie sie. Auf Wiedersehen.
Text– Agent Q.
In Kontakt mit
Es geht um die teurer Kaffee Luwak aus Tierkot. Diese Kaffeesorte hat wohltuende Eigenschaften, angenehmes Aroma und ungewöhnlicher Geschmack, den es den pelzigen Tieren der Zibetfamilie verdankt. Man nennt sie Musang, Marder oder Zibetkatze. Der echte Original-Luwak oder Kotkaffee wird in Indonesien hergestellt, wo Zibetkatzen in freier Wildbahn leben. Dort ernähren sie sich von frischen, reifen Kaffeefrüchten und pflücken sie direkt von den Zweigen.
Beim Verzehr einer Kaffeekirsche frisst das Luwak-Tier nur das Fruchtfleisch und das Korn gelangt vollständig in den Magen und den Darm. Dort wird es durch Magensekrete verarbeitet, die ein spezielles Zibetenzym enthalten, das den Körnern anschließend einen besonders delikaten Geschmack ohne unnötige Bitterkeit verleiht. Die Anwohner sammeln Tierkot, waschen ihn und trocknen ihn in der Sonne.
Mit dieser speziellen Verarbeitungsmethode wird der teuerste Kaffee aus Kot in Indonesien gewonnen, der echte Luwak-Kaffee. Originalkaffee hat einen außergewöhnlichen Geschmack und ein außergewöhnliches Aroma. Die Kosten für aus Exkrementen hergestellten Kaffee betragen etwa 100 US-Dollar pro Tasse des fertigen Getränks.
Und das ist nicht überraschend. Tatsächlich leben Musangs in Indonesien, wo aus Kot Kaffee hergestellt wird, frei unter natürlichen Bedingungen. Diese pelzigen Schöpfer des teuersten Kaffees aus dem Wurf brüten nicht einmal in Gefangenschaft. Daher ist die Antwort auf die Frage, wie viel Luwak-Kaffee kostet, klar: sehr, sehr teuer. Tiere wählen die köstlichsten und reifsten Beeren aus und aus 1 kg Beeren erhalten Sie nur 50 Gramm wertvolle Kaffeebohnen. Interessant ist auch, dass das für die Gewinnung von Luwak-Kaffee notwendige Enzym im Körper von Zibetkatzen nur 6 Monate im Jahr produziert wird – Kaffee wird also aus Exkrementen hergestellt Anwohner nur für ein halbes Jahr erhalten. Die Produktion des teuersten Kaffees aus Mist beträgt in ganz Sumatra nicht mehr als ein paar hundert Kilogramm pro Jahr.
Kaffee ist nach Öl das meistverkaufte Produkt. In jedem Haushalt gibt es Kaffeeliebhaber. Russland gehört zu den zehn größten Kaffeeliebhabern. Fast jeder liebt Kaffee, aber nicht jeder weiß das das teuerste und schwierigste, Elite und prestigeträchtig ist Kopi Luwak-Kaffee (Kaffee aus Exkrementen). Dies ist eine einzigartige Kaffeesorte Nr. 1.
Feinschmecker entdecken darin einen ungewöhnlich weichen Karamellgeschmack mit dem zartesten Aroma von dunkler Schokolade und Vanille mit einem anhaltenden angenehmen Nachgeschmack. Eine Tasse Kaffee kann in Europa bis zu 90 US-Dollar kosten. Dies verleiht dem hervorragenden Geschmack wohl einen besonderen Charme.
Die Technologie seiner Herstellung wird jeden schockieren. Exklusiver Kaffee für den engen Kreis entsteht auf die extremste Art und Weise – dieser Kaffee ist nichts für schwache Nerven. Die Methode zur Zubereitung von aromatischem Kaffee unterscheidet sich von der herkömmlichen. Diese einzigartige und teuerste Kaffeesorte wird aus dem Kot (Exkremente, vereinfacht ausgedrückt: gewöhnlicher Kot) von Tieren ausgewählt.
Weich anzufassende und flauschige Wildtiere, entfernte Verwandte des Rikki-Tikki-Tavi-Mungos, die einer Katze mit einer großen Nase ähneln – die asiatische Zibetpalme (Zibet, Luwak, Musang oder Chinesischer Dachs) sind große Fans von Kaffeebeeren. Beim Umzug von einem Baum zum anderen nehmen Tiere die reifsten und größten Kaffeebeeren in großen Mengen auf.
Reife Kaffeebohnen haben eine rote Farbe und ähneln den Früchten eines Lorbeerbaums. Tagsüber kann ein gefräßiges Tier bis zu 1 kg Kaffeebohnen verschlucken, aus denen dann nur 50 Gramm unverdaute Kaffeebohnen herausgepickt werden können.
Mit Magensaftenzymen und Zibetöl behandelte Kaffeebohnen: - getrocknet, gereinigt und geschält, gründlich gewaschen, erneut getrocknet, dann bei einer bestimmten Temperatur leicht und vorsichtig geröstet. Genaues Rezept Das Rösten wird geheim gehalten.
Auf diese Weise erhält man ausgefallene Körner auf ungewöhnliche Weise kann nur 6 Monate im Jahr gewonnen werden, in der restlichen Zeit produzieren Tiere nicht das Enzym, das dem Kaffee sein einzigartiges Aroma verleiht. Von Männchen gewonnene Körner haben ein größeres und angenehmeres Aroma. Bei Mängeln werden hohe Maßstäbe angelegt Aussehen Kaffeebohnen werden einer Sortierung von bis zu 15 Grad unterzogen.
Der teuerste Kopi-Luwak-Kaffee mit einzigartigem Aroma wird in Indonesien in einem besonderen Mikroklima auf der Insel Java hergestellt und lässt sich damit viel Geld verdienen.
Einige Forscher versuchten, den gleichen Kaffee in Äthiopien zu gewinnen, indem sie den natürlichen Prozess simulierten, da dort Kaffeebäume wachsen und dort Zibetkatzen leben. Laut den Verkostern ist äthiopischer Kaffee geschmacklich schlechter als das Original.
Der teuerste Kaffee Vietnams heißt Chon, das ist der teuerste und ungewöhnlichste Kaffee.
Die Zubereitungstechnik ist so komplex wie in Indonesien; es werden Kaffeebohnen verwendet, verarbeitet im Magen eines erstaunlichen Tieres. Aber die Einheimischen in Vietnam bereiten Kaffee nicht in einem kupfernen Turk oder Jazz zu, sondern in einem Tropffilter direkt über der Tasse.
Der Geschmack, das Aroma und die Konsistenz des Kaffees unterscheiden sich erheblich von dem, was die Europäer gewohnt sind. Vietnamesischer Kaffee ist sehr dickflüssig, hat ein sehr reiches Aroma und eine transparente dunkle Farbe.
Auf der Insel Bali wurden künstliche Kleinbauernhöfe organisiert, um Köstlichkeiten für Extremsportler zu produzieren. Luwak werden in Gefangenschaft gehalten, mit Kaffeebeeren gefüttert und bieten Touristen einen detaillierten Einblick in den Herstellungsprozess des teuersten Kaffees der Welt und können auf Wunsch sogar persönlich teilnehmen.
Alle Arbeiten sind noch nicht mechanisiert und werden manuell durchgeführt. Liebhaber von Kuriositäten Große anzahl Kohlköpfe lieben es, anzugeben. Die meisten Fans des besonderen aromatischen Luwak-Kaffees mit zartem Karamellgeschmack kommen aus Japan.
Riesige Gewinne aus dem Verkauf von „Luvak-Kaffee“ inspirierten die fleißigen, unternehmungslustigen Thailänder dazu, die Kaffeeproduktion mit dem Magen von Elefanten zu organisieren. Deshalb wurde im Norden Thailands ein Farm-Zoo gegründet. Die Mägen einer Herde von 20 Elefanten verarbeiten Kaffeebohnen für den Elite-Black-Ivory-Kaffee (Black Tusk oder Black Ivory).
Der Magen eines Elefanten ist um ein Vielfaches größer als der Magen des kleinen Raubtiers Luwak (auch bekannt als Mussang). Kaffeebohnen werden im Magen des Elefanten länger als einen Tag aufbewahrt, zusammen mit einer speziellen Diät aus Gemüse, Bananen und Zuckerrohr. In dieser Zeit werden die Kaffeebohnen mit Frucht- und Gemüsearoma gesättigt und verarbeitet Magensäure, ändern Sie ihre chemische Zusammensetzung und werden natürlich ausgeschieden, d.h. in Form von Kot)
Da Elefanten Vegetarier sind, sollten extreme Veganer Black Ivory gegenüber Zibetkaffee klar den Vorzug geben. Um 1 kg Kaffee zu erhalten, müssen Sie dem Tier 33 kg ausgewählte thailändische Arabica-Bohnen füttern, die auf Hochlandkaffeeplantagen handgepflückt werden.
Tierärzte überprüfen regelmäßig den Koffeinspiegel im Blut des Elefanten. Daher steigen die Kaffeekosten für die Elite auf 1.100 US-Dollar pro kg. Exklusiver Kaffee wird nur in teuren Anantare-Hotels auf den Malediven und im Naturschutzgebiet Golden Triangle zwischen Burma, Laos und Thailand angeboten. Eine Tasse Kaffee kostet nur 50 $. Die neue Sorte exklusiver, origineller Kaffee wird in sehr begrenzten Mengen verkauft – letztes Jahr wurden nur 60 kg zum Verkauf angeboten. Die Entwicklung einer neuen Kaffeesorte kostete 300.000 US-Dollar.
Kaffeeliebhaber, die eine neue Kaffeesorte, Black Ivari, probiert haben, bemerken einen ungewöhnlichen Geschmack, für den es schwierig ist, Beinamen zu finden – es ist ein eigenartig angenehmer Geschmack und ein unvergleichliches Aroma.
In Russland wurde das erste Kaffeehaus 1740 im Auftrag von Kaiserin Anna Ioannowna eröffnet. Sie war eine große Kaffeeliebhaberin. Daher sollten russische Handwerker die Produktion von mit Burenka verarbeitetem Kaffee entwickeln und in Produktion nehmen. Seine Produktivität bei konstantem Appetit kann mit Elefanten mithalten, und der neue Kaffee würde Copi Burenka (oder in unserer Sprache: Burenka-Kaffee) heißen. Und dann würde der Name des Pioniers in die Geschichte eingehen, und auch heute noch käme zum Export von Öl und Gas der Export einer neuen Elite-Kaffeesorte hinzu.
Wenn Sie mit schmerzendem Herzen Ihr gesamtes Monatsgehalt als Lehrer in Moskau für eine Packung Kaffee ausgegeben haben, dann halten Sie den Atem an und bereiten Sie sich eine Tasse zu, wobei Sie beim Aufbrühen sorgfältig den Schaum bewahren, der vom ersten Schluck an alles offenbart Geschmacksqualitäten, göttliches Aroma und macht Lust, alles bis zum Ende auszutrinken. Solche Köstlichkeiten machen stark neugierig, dämpfen aber manchmal den Appetit und wecken gewisse Assoziationen. Als Referenz: Kaffee aus Streu gibt es in verschiedenen Sorten. Mit Abstand am teuersten ist der Originalkaffee aus Luwak-Dung, gefolgt von Kaffee aus Elefantenmist. An dritter Stelle steht Kaffee aus Affen!
Und jetzt versuchen wir zu erraten, wer auf dem vierten Platz liegt? Unternehmungslustige Bauern aus der Stadt Minneapolis (Minnesota) haben begonnen, Kaffee aus Katzenkot zu produzieren. Und wer diesen Kaffee nicht probiert hat, hat laut Aussage des Herstellers überhaupt keinen Kaffee probiert!
Das kleine Luwak-Tier, auch Musang oder Palmzibet genannt, gehört zur Familie der Zibetkatzen. sind der Hauptlebensraum der Musangs, ihr Verbreitungsgebiet ist jedoch recht vielfältig. Das Hauptverbreitungsgebiet des Luwak ist Afrika, Süd- und Afrika Südostasien, einschließlich der Philippinen und Indonesiens. Das Luwak-Tier mit einem Körpergewicht von 1 bis 15 kg ähnelt im Aussehen einem Marder oder Frettchen, seine Körperlänge variiert zwischen 30 cm und 1 Meter. Luwak sind hauptsächlich nachts aktiv. Das Luwak-Tier ist oft das Ziel von Jägern, die nicht nur das wertvolle Zibetfell, sondern auch essbares Fleisch erbeuten wollen.
Ernährung
Das Luwak-Tier lebt in Bäumen und ist ein kleines Raubtier, doch die Grundlage seiner Ernährung sind nicht nur Fleisch, sondern auch verschiedene Insekten sowie Früchte, Nüsse und andere Pflanzenbestandteile, darunter Kaffeebaumbohnen. Musangs wählen dank ihres Geruchssinns sorgfältig die reifsten und intaktesten Kaffeebohnen aus, wodurch sie aromatische und schmackhafte Kaffeebohnen finden können.
Produktion von Elitekaffee
Das Luwak-Tier frisst so viele Kaffeebohnen, dass es diese nicht verdauen kann. Wenn Kaffeebohnen in den Luwak-Körper gelangen, gären sie, was sich anschließend auf den Geschmack der Bohnen auswirkt. Im Magen des Tieres findet der Prozess der Verdauung des Fruchtfleisches der Kaffeefrüchte statt, und die Kaffeesamen werden auf natürliche Weise ausgeschieden und erhalten ein leicht verändertes Aussehen. Sie werden gesammelt, gründlich gereinigt und gewaschen, um Luwak-Kot zu entfernen. Danach trocknen Kaffeeplantagenarbeiter die Kaffeebohnen in der Sonne – so werden sie leicht geröstet. Nach solchen Aktionen beginnt der Verkauf von Kaffee, auf dem oft ein Luwak abgebildet ist – ein Tier, das ein Eliteprodukt „produziert“.
Forschungsergebnisse zeigen, dass dieser Kaffee für Verbraucher sicher ist, da nach sorgfältiger Verarbeitung der Bohnen praktisch keine pathogenen Bakterien darin enthalten sind und das anschließende Rösten der Bohnen die verbleibenden Bakterien abtötet.
Die Herstellung eines solchen Kaffees erfordert viel selbstgemacht, erfordert viel Zeit und Mühe, daher fällt wenig aus. Die Seltenheit und die hohen Kosten von Kaffee sind eine Folge der Zerstörung des natürlichen Lebensraums der Luwak, die zu einem Rückgang ihrer Zahl führt.
Bis vor einiger Zeit wurden Palmzibetkatzen in Betracht gezogen gefährliche Schädlinge, die alle reifen Früchte aßen und daher von indonesischen Bauern ausgerottet wurden. Wie sich herausstellte, war dies jedoch vergeblich, da man mit Hilfe dieser kleinen Tiere viel Geld bei der Produktion des Elitekaffees namens Kopi Luwak verdienen kann, der bis heute der teuerste ist.
Ein bisschen Geschichte
Als Indonesien ein niederländischer Kolonialbesitz war, wurden die örtlichen Bauern zunehmend in Form von Kaffeebohnen besteuert, die von der lokalen Bevölkerung sehr geschätzt wurden. Dann bemerkten indonesische Bauern, dass Kaffeebohnen aus Musang-Exkrementen praktisch unverdaulich waren, also begannen sie, sie sorgfältig zu reinigen und in die Niederlande zu versenden. Der aus diesen Bohnen hergestellte Kaffee erwies sich jedoch als so aromatisch und schmackhaft, dass er auch außerhalb Indonesiens an Popularität gewann. So entstand die ursprüngliche Technologie zur Herstellung von Kopi-Luwak-Kaffee, die heute als die seltenste und ungewöhnlichste gilt. Viele Kaffeeliebhaber beschreiben ihn als aromatisches Getränk mit Karamellgeschmack und einem Hauch Schokolade. Ob Sie diesen Kaffee probieren oder nicht, bleibt Ihnen überlassen!
