Rezept für hausgemachtes Gelatinegelee. Wie man aus den einfachsten Zutaten zu Hause Gelee macht

Fruchtgelee- das ist der Geschmack der Kindheit. Geleebonbons, Eis mit Geleewürfeln, Geleestangen und natürlich Gelee als separates Gericht.

Jeder weiß noch, was es ist: eine weiche, gelatineartige Masse mit einer elastischen Konsistenz, die ihresgleichen sucht und durch die Zugabe von Gelatine erreicht wird.

Trotz allem glauben einige Bürger immer noch, dass Gelee ein schädliches und kalorienreiches, mit Wasser verdünntes Pulvergericht ist, obwohl dieses Dessert, wenn es nach dem Rezept zubereitet wird, tatsächlich eines der nützlichsten und bekömmlichsten für den menschlichen Körper ist.

Und zu den Zutaten für seine Zubereitung am meisten bestehen aus Naturprodukten. In der Regel handelt es sich dabei um verschiedene Beeren und frische Früchte, im Rezept werden jedoch auch häufig Säfte verwendet. In diesem Rezept werden wir uns genau solche Rezepte ansehen.

Die klassische Art, Fruchtgelee herzustellen

„Klassische“ Gelee-Rezepte, die bis in die Zeit des alten Europa zurückreichen, sind frisch gepresste, mit Zucker vermischte, gekochte und in Dosen abgefüllte Säfte.

Der Grund dafür ist bekannt: Damals gab es Gelatine als natürliche kulinarische Zutat noch nicht, und deshalb nutzten Köche die natürlichen Eigenschaften einiger Beeren und Früchte – zumeist handelte es sich dabei um die Säfte einer Reihe von Früchten Pektin.

So waren beispielsweise Beeren wie schwarze Johannisbeeren, Blaubeeren, Preiselbeeren, Erdbeeren, Kirschen, Johannisbeeren und andere die beliebtesten Zutaten für klassisches Gelee.

Im 20. Jahrhundert ermöglichten die Massenproduktion, der Vertrieb und die einfache Verfügbarkeit von Gelatine den Köchen die Herstellung von Gelee aus nahezu allen Zutaten, darunter auch Gelatine. Es sind überhaupt keine Früchte beteiligt.

Es ist jedoch Fruchtgelee, das als die kanonischste und berühmteste Version von Gelee gilt. Sein Rezept Mitmit Gelatine ist bei weitem nicht mehr so primitiv wie die alten Rezepte. Und jetzt lernen Sie, wie man ein solches Gelee zubereitet. Kochzeit: 60 Minuten (durchschnittlich).

Zutaten:

Großer roter Apfel und Birne
Eine Handvoll frische Beeren: Erdbeeren, Walderdbeeren oder Kirschen
Drei Esslöffel (Esslöffel) Gelatine
Ein halbes Glas Kristallzucker

Vorbereitung:

Die vollständig aufgelöste Gelatinemasse muss mit süßem Sirup vermischt und anschließend abgekühlt werden. Wenn alles fertig ist, gießen Sie die Geleemischung in die Formen, auf die Früchte und Beeren. Stellen Sie das Dessert für ca 4-5 Stunden, und das Beste ist für die ganze Nacht.

Am Morgen können Sie das legendäre Dessert genießen, sowohl natürlich als auch selbst zubereitet..

Fruchtgelee-Rezept, um fit zu bleiben

Wie macht man ein köstliches Dessert mit Sauerrahm?

Es gibt viele Gelee-Rezepte, die sich radikal voneinander unterscheiden und sich nur in einer Konstante ähneln: Gelatine wird in jedem einzelnen Rezept als Zutat verwendet.

Da das Potenzial von Gelatine und ihre kulinarischen Anwendungen erst vor kurzem entdeckt wurden, lange Zeit Solche Gerichte wie zum Beispiel „Milchgelee“ waren unmöglich – schließlich wusste jeder, dass Gelee ein Fruchtdessert ist.

Dank der Zugabe von Gelatine können wir jetzt einen Gelee-Leckerbissen ganz ohne Früchte zubereiten (obwohl es die Meinung gibt, dass es ohne Früchte nicht sehr lecker ist). Und wir werden uns als nächstes eines dieser Rezepte ansehen. Gesamtkochzeit: 5-6 Stunden.

Zutaten:

Frische saure Sahne mit mittlerem Fettgehalt – 300-350 Gramm
Kristallzucker – 100 Gramm
Vanillezucker – ein halber Teelöffel
20-25 g Gelatine
Optional: Saft aus Früchten oder Beeren. Sie können auch klares Wasser verwenden
Eine Handvoll Pflaumen

Vorbereitung:

Als Form können Sie auch den gleichen Behälter verwenden, in dem Sie das Gelee zubereitet haben – entsprechend sollte dieser Behälter in den Kühlschrank gestellt werden. In diesem Fall sollte der Behälter nach dem Herausnehmen aus dem Kühlschrank abgesenkt werden zehn bis fünfzehn Sekunden in einem Becken mit heißes Wasser damit Sie das Gelee aus dem erhitzten Behälter entnehmen können.

Gelee wird mit frischen Beeren oder Fruchtstücken serviert, dekoriert mit süßen Streuseln, Puderzucker und ähnlichen Süßwarenzusätzen.

Videorezept für köstliches Maulbeergelee

Fruchtpüree-Gelee – was braucht man zum Kochen?

Gesamtgarzeit: Die gesamte Zubereitung dauert mehrere Stunden, davon dauert Ihre Zubereitung etwa eine halbe Stunde.

Zutaten:

Kristallzucker – 40 Gramm
100 Gramm frische Früchte oder Beeren: Äpfel, Birnen, Kirschen, Erdbeeren, Walderdbeeren usw.
Gelatine – 5 g
Optional: Schlagsahne – 50 g
Optional: Süßwarengewürze und Kräuter: Vanille, Zimt, Muskatnuss

Vorbereitung:

Allerdings kann eine zu hohe Zuckersättigung den ohnehin schon sehr süßen Geschmack des Gelees wirklich ruinieren. Bei der Arbeit mit Gewürzen ist es wichtig Mäßigung.

Zartes, aromatisches und köstliches Fruchtgelee ist der Traum der meisten Naschkatzen. Jede Hausfrau kann diese süße Köstlichkeit zu Hause zubereiten. Wenn Sie denken, dass Ihnen die Erfahrung fehlt, schieben Sie alle Zweifel beiseite. Erfahren Sie, wie man Gelee herstellt.

So bereiten Sie die Basis vor

Gelatinegelee wird nur dann lecker und härtet gut aus, wenn Sie das Gelierprodukt richtig vorbereiten. Hören Sie sich den Rat an:

Auf der Verpackung ist immer angegeben, wie viel Gelatine für eine bestimmte Flüssigkeitsmenge benötigt wird. Verletzen Sie diese Proportionen nicht.
Ein Mangel an Gelatine lässt die Masse nicht gut aushärten und ein Überschuss verleiht der Delikatesse einen unangenehm klebrigen Geschmack.
Verwenden Sie jedes Kochgeschirr außer Aluminium. Auf diese Weise verhindern Sie das Auftreten unangenehmer Farbe und Geschmack.
Den Packungsinhalt in eine Schüssel geben, einschenken kaltes Wasser und unbedingt gut umrühren.
Lassen Sie die Mischung eine halbe bis eine Stunde lang quellen. Rühren Sie den Inhalt ein paar Mal um.
Wenn die Gelatine aufquillt, stellen Sie die Schüssel in ein Wasserbad, damit sich alle Klumpen vollständig auflösen.
Kühlen Sie die Mischung leicht ab. Fertig ist die Geleebasis.

Ein gefrorenes Märchen

Um dieses wunderbare Dessert zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie weitere Zutaten:

Fruchtsirup aus frischen oder konservierten Früchten;
Milch oder Sahne;
Sauerrahm;
Kaffee;
geschmolzene Schokolade;
Zucker;
Zitronensäure;
Tafelwein;
Zitronen- oder Orangenschale;
Fruchtstücke.

Tipp: Wenn Sie Früchte oder Beeren verwenden, geben Sie diese in eine Schüssel, fügen Sie Zucker hinzu und lassen Sie sie stehen, bis der Saft austritt. Verwenden Sie diesen Sirup, um ein köstliches kaltes Dessert zuzubereiten. Gutes Gelee wird aus Himbeeren, Erdbeeren, Kirschen, Orangen und Zitronen hergestellt.

Servieren Sie die Delikatesse in transparenten Schalen, Gläsern, Gläsern. Interessant sieht ein Dessert aus mehreren Schichten aus.

Es gibt spezielle Formen für Gelee. Gießen Sie warmes Gelee in einen Behälter. Wenn die Mischung vollständig ausgehärtet ist, senken Sie die Form für 2-3 Sekunden ab. heißes Wasser Damit sich der Inhalt von den Wänden löst, drehen Sie ihn um und legen Sie ihn auf Servierteller oder eine Schüssel.

Sonne im Glas

Ein duftendes Orangen-Dessert erfrischt Sie an einem heißen Tag und beschert Ihnen Momente des Geschmacksgenusses. Eine angenehme Farbe wird Ihre Stimmung heben.

Was brauchen Sie:

Große Orange.
15 g Gelatine.
Ein halbes Glas Zucker.
Eineinhalb Gläser Wasser.

Kochschritte:

Bereiten Sie Gelatine wie oben beschrieben vor. Während es quillt, die Orange waschen und schälen. Werfen Sie die Schale nicht weg.
Die saftigen Scheiben in dünne Stücke schneiden, die Hälfte des Zuckers hinzufügen. Warten Sie, bis der Saft erscheint. Dieser Vorgang dauert etwa 30 Minuten.
Verschwenden Sie keine Zeit und machen Sie sich bereit Zuckersirup. Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie den restlichen Zucker und die abgeriebene Schale hinzu. Kochen.
Gießen Sie die vorbereitete Gelatine und den Orangensaft in einem dünnen Strahl hinzu. Ganz an der Messerspitze hinzugeben Zitronensäure. Die Mischung sofort abseihen.
Gießen Sie die warme Mischung in einer dünnen Schicht (1–2 cm) in Gläser und lassen Sie sie aushärten. Ordnen Sie die Orangenscheiben schön darauf an und gießen Sie die restliche Gelee-Mischung vorsichtig hinein.
Zum endgültigen Aushärten in den Kühlschrank (auf der untersten Schiene) stellen.

Himbeerparadies

Ein helles Dessert mit köstlichem Geschmack enthält keine Farb- und Konservierungsstoffe, die im Halbzeug aus Tüten enthalten sind. Sie können Himbeergelee aus frischen oder gefrorenen Beeren herstellen.

Eineinhalb Gläser Himbeeren (vorzugsweise frisch).
Süße Pfirsiche – 3 Stück.
Ein halbes Glas Zucker
Wasser – eineinhalb Gläser.
Gelatine – 1,5 EL. l.
Trockener Weißwein – ein Glas und ein Viertel.
Minzblätter zur Dekoration.

Wie man kocht Leckeres Dessert:

2 EL Himbeeren hinzufügen. l. Zucker - den Saft hervorstechen lassen.
Bereiten Sie den Sirup vor: Kochen Sie ein Glas Wein, Zucker und Wasser 2 Minuten lang.
Die halbierten Pfirsiche dazugeben und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen. Nehmen Sie sie heraus, schälen Sie sie und legen Sie sie an einen kühlen Ort.
Himbeeren zusammen mit Saft zum vorbereiteten Sirup geben. Kochen Sie die Mischung etwa 5 Minuten lang. Abkühlen lassen und durch ein Sieb reiben.
Achtung: Gelatine mit Wein aufgießen, nicht mit Wasser.
Gelatinelösung in heißen Himbeersirup gießen. Alles vermischen.
Geben Sie die vorbereitete Delikatesse in Gläser oder Schüsseln und stellen Sie sie 5-6 Stunden lang in den Kühlschrank.
Das fertige Dessert mit gehackten Pfirsichen, Minze und Himbeeren dekorieren.

Dessert-Regenbogen

Mehrfarbige Schichten köstlicher Köstlichkeiten auf Gelatinebasis werden sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistern. Dieses Dessert zu Hause zuzubereiten ist ganz einfach. Wählen Sie einen Tag, an dem Sie es nicht eilig haben, denn Gelee mag keine Eile.

Dessertzutaten:

Ein Kilogramm vollfette Sauerrahm oder 750 ml Sahne.
Eineinhalb Tassen Kristallzucker
2 volle Löffel Kakao.
Eine halbe Packung Vanillin oder eine Tüte Vanillezucker.
Ein Esslöffel Zitronensaft.
Ein halber Liter Kirschsirup. Der Saft aus Dosenkirschen ist sehr lecker.
6-7 EL. Gelatine.
Wasser – 3 Gläser.

Kochvorgang:

Bereiten Sie Gelatine auf eine Weise zu, die Sie bereits kennen. Teilen Sie die Flüssigkeit in drei Teile: zwei gleiche, einen etwas größeren. Sie verwenden es für die Fruchtschicht.
Geben Sie die Sahne oder Sauerrahm in zwei Schüsseln. In den ersten Kakao gießen, in den zweiten Vanillin oder Vanillezucker.
Den Inhalt jedes Behälters verquirlen, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben. Wählen Sie eine niedrige (1. oder 2.) Mixergeschwindigkeit.
Gießen Sie die Gelatinelösung in jede Schüssel und verrühren Sie noch etwas.
Zucker und Zitronensaft zum Kirschsirup hinzufügen.
Nehmen Sie eine durchsichtige Dessertschüssel und gießen Sie die Schokoladenschicht hinein. Füllen Sie ein Drittel des Volumens. Abkühlen lassen, in der Kälte aushärten lassen.
Die nächste Schicht ist cremige oder saure Sahne. Gießen Sie das Gelee mit einem Löffel so ein, dass keine Löcher in der unteren Schicht entstehen. Die Lautstärke ist gleich. Nochmals in der Kälte einfrieren lassen.
Obere Schicht. Gießen Sie den Kirschsirup wie zuvor mit einem Löffel hinein. Behälter mit Dessert in die Kälte stellen und vollständig gefroren lassen.
Die fertige Delikatesse kann im selben Behälter serviert werden, in dem sie gefroren ist. Wenn die Behälter recht flach sind, tauchen Sie sie für 1-2 Minuten in kochendes Wasser, drehen Sie sie um und stellen Sie die gefrorene Pyramide auf Teller.
Die bunten Türme sind nicht nur schön, sondern auch sehr lecker. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und dekorieren Sie das kalte Dessert mit Minzblättern und Kirschen.
Tauchen Sie den nassen Rand des Glases in Zucker. Dadurch entsteht ein gefrorener Rand, der an Schnee erinnert.

Kaffee-Fantasie

Magst Du Kaffee? Aber wenn es heiß ist, möchten Sie etwas Kaltes mit Kaffeegeschmack? Zu Hause können Sie nicht nur Fruchtgelee, sondern auch ein Dessert mit reichhaltigem Kaffeearoma zubereiten. Bereite es vor Delikatesse kann schnell genug erledigt werden.

Um Kaffeegelee zuzubereiten, benötigen Sie:

Starker Kaffee – 0,6 Liter.
Schokoladenlikör – 3-4 Esslöffel.
Creme mit hohem Fettgehalt – 150 ml.
Kristallzucker – 100–150 g.
Gelatine – 30g.

Reihenfolge:

150 ml Kaffee in eine Schüssel geben, die gesamte Gelatine hinzufügen und umrühren. Nach einer halben Stunde Zucker und 150 ml Kaffee zu dieser Mischung hinzufügen. Umrühren, alle Klumpen im Wasserbad auflösen. Nicht kochen!
Restlichen Kaffee und Likör vermischen und in die heiße Mischung gießen.
Sofort in Gläser oder Schüsseln füllen.
Wenn das Kaffeedessert gut ausgehärtet ist, die Schlagsahne darüber verteilen. Nach Belieben ein paar Minzblätter hinzufügen.

Gelee aus einem natürlichen Verdickungsmittel – Gelatine – erfrischt und belebt. Fruchtgenuss enthält keine schädlichen Farbstoffe oder Stabilisatoren. Bereiten Sie dieses köstliche Dessert nur einmal zu und Sie werden sehen, dass jeder, der es probiert, mehr verlangen wird. Wenn Sie Ihr eigenes, einzigartiges Rezept erfinden, teilen Sie es.

Als Gelee wird in der klassischen Küche mit Zucker aufgekochter Fruchtsaft bezeichnet. Dieses Gericht erschien lange vor der Massenproduktion von Gelatine und daher wurden früher nur Früchte mit hohem Pektingehalt zur Herstellung von Gelee verwendet. Dank dieser Komponente ließ sich Quitten- oder Johannisbeergelee problemlos und ganz einfach herstellen, bei roten Johannisbeeren, sauren Äpfeln, Heidelbeeren, Preiselbeeren und Preiselbeeren war der Prozess jedoch aufwändiger.

IN momentan Sie müssen sich nicht mehr entscheiden, wie Sie Gelee herstellen und welche Früchte Sie dafür am besten verwenden. Gelatine sorgt dafür, dass jede kulinarische Kreation die gewünschte Konsistenz erhält. Hauptprinzip– Verwenden Sie diese Zutat richtig und verstehen Sie genau, was Sie nicht wollen.

Wie macht man zu Hause Gelee ohne Gelatine?

Neben Früchten mit dem höchsten Pektingehalt (siehe oben) können auch Himbeeren, Aprikosen, Kirschen, Birnen, Erdbeeren, Walderdbeeren und Kirschen zur Herstellung von Gelee verwendet werden. Achten Sie jedoch darauf, sie zu gleichen Teilen mit pektinhaltigen Früchten zu mischen.

Fügen Sie der Fruchtmischung Zucker hinzu: 600 g Zucker reichen für 1 Liter Obst. Kochen Sie die Mischung, bis sie eindickt. Bei der Probenentnahme sollte eine zähflüssige Mischung entstehen. Gießen Sie das resultierende Dessert in Schüsseln und stellen Sie es anschließend in den Kühlschrank.

Wie macht man Gelee aus Gelatine?

Die Verwendung von Gelatine erweitert die kulinarischen Möglichkeiten.

Mit Gelatine können Sie:

Fügen Sie der Fruchtmischung sehr wenig Zucker hinzu. Dadurch können Sie sogar ein kalorienarmes Dessert zubereiten;
Sie sind nicht auf eine bestimmte Auswahl an Früchten beschränkt, Sie können beliebige Fruchtdesserts und sogar Milchdesserts kreieren;
Warten Sie nicht mehrere Stunden, bis die Mischung eingekocht und ausgehärtet ist. Gelatinegelee härtet im Durchschnitt in 50 Minuten aus;
Seien Sie zuversichtlich, dass alles so sein wird, wie es sollte! Denn wenn man sich strikt an die Regeln hält, wird das Gelee auf jeden Fall großartig.

Bevor mit der Zubereitung des Gelee begonnen wird, wird die Gelatine in kaltem Wasser eingeweicht. Die Gelatine sollte mindestens eine Stunde lang quellen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Basis für das Gelee vorbereiten.

Sie müssen die Gelatine nicht in Wasser einweichen (natürlich, wenn Sie keine Blattgelatine verwenden). Allerdings dauert der Aushärtungsprozess in diesem Fall länger. Wenn Sie alle Proportionen einhalten (eine 15-Gramm-Packung Gelatine für 2 Gläser Flüssigkeit), wird das Gelee auf jeden Fall hart – nicht in ein paar Stunden, sondern auf jeden Fall am nächsten Morgen. Wenn Sie sich jedoch an klare Anweisungen zur Zubereitung der Geleemasse zu Hause halten, können Sie das Dessert nicht am Vortag, sondern fast mehrere Stunden vor Beginn des Urlaubs oder Abendessens zubereiten.

Rezept für Fruchtgelee

Viele Leute werden dieses Gelee mögen.

Du wirst brauchen:

Eine halbe Tasse Dosen- oder frische Kirschen;
Früchte (Birne, Apfel) je 1 Stück;
3 EL. Löffel Gelatine;
2 Zweige Minze;
500 ml Wasser;
100 g Zucker.

Koch Anleitung

Birne und Apfel schälen und in Stücke schneiden.
Bereiten Sie den Sirup vor: Geben Sie Zucker in erhitztes Wasser, kochen Sie es auf und lassen Sie es bei schwacher Hitze stehen.
Die gehackte Birne und den Apfel einige Minuten in den kochenden Sirup geben, leicht anschwitzen lassen und dann herausnehmen. Den Sirup vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
Legen Sie eine Schicht Birnen und Äpfel auf den Boden der Formen und legen Sie Kirschen darauf.
Die eingeweichte Gelatine bei schwacher Hitze erhitzen, bis sie vollständig geschmolzen ist. Die Masse darf nicht kochen, sonst verliert die Gelatine ihre Eigenschaften.
Gelatine in den Sirup einrühren.
Die entstandene Masse mit Kirschen und Früchten in Formen füllen, mit Minze garnieren und im Kühlschrank ruhen lassen, bis sie ausgehärtet ist.

Rezept für Sauerrahmgelee

Aus normaler Sauerrahm lässt sich köstliches Gelee herstellen. Die Hauptsache ist, den Anweisungen zu folgen und aus dieser gewöhnlichen Zutat ein unglaublich leckeres Dessert zu machen!

Du wirst brauchen:

1 Liter saure Sahne mittlerer Flüssigkeit;
Nehmen Sie so viele Pflaumen, wie Sie möchten;
100 g Zucker;
25 g Gelatine.

Koch Anleitung

Lassen Sie die Gelatine quellen und lösen Sie sich nach 40 Minuten auf, indem Sie sie in der Mikrowelle oder auf dem Herd erhitzen.
Die saure Sahne in einen tiefen Behälter geben, Zucker hinzufügen und mit einem Mixer oder Mixer gründlich verrühren.
Fügen Sie der Mischung Gelatine hinzu und schlagen Sie weiter.
Die Pflaumen fein hacken, zum Sauerrahm geben und verrühren.
Teilen Sie die Mischung in Gläser und Formen auf.
Bis zum vollständigen Festwerden in den Kühlschrank stellen.

Es gibt eine große Auswahl an Gelatine-Gelee-Rezepten. Denn dank dieser Zutat gefriert fast alles! Wir haben Ihnen die einfachsten und leckersten vorgestellt. Sie können sich Ihr eigenes ausdenken – für den Urlaub und für jeden Tag!

Wie macht man zu Hause Gelee? Diese Frage stellen sich viele Hausfrauen, die ihre Kinder mit etwas sehr Leckerem und Gesundem verwöhnen möchten. Schließlich ist Gelee ein ungewöhnliches Dessert, das einen besonderen Geschmack und eine besondere Konsistenz hat. Die meisten Kinder erkennen diese Delikatesse als ihre liebste Süßspeise.

allgemeine Informationen

Wie macht man Gelee selbst? Um dies zu tun, sollten Sie keine teuren Produkte kaufen, sondern sich auch widmen große Menge die Zeit seiner Entstehung. Schließlich ist dieses Dessert ganz schnell und einfach zubereitet. Es ist auch zu beachten, dass das Gelee viele nützliche Elemente enthält. Wenn Sie es Ihrem Kind geben, erhält es daher nicht nur eine positive Energieladung für den ganzen Tag, sondern auch eine Portion Nährstoffe, die für einen wachsenden Körper sehr wichtig sind.

Aus was ist es gemacht?

Bevor wir darüber sprechen, wie man Gelee zu Hause richtig zubereitet, sollten Sie herausfinden, woraus es genau besteht. Experten empfehlen, einen solchen Leckerbissen für Kinder nur aus Naturprodukten zu kreieren. Hierfür können Früchte, Milch, Beeren, Joghurt, Honig usw. verwendet werden. Der Hauptbestandteil sollte jedoch Gelatine sein. Denn nur dank ihm ist es dieser Delikatesse möglich, die Form, in der die Basis platziert wurde, zu wiederholen und beizubehalten. Neben Gelatine kann man einem so süßen und schönen Gericht übrigens auch Agar-Agar hinzufügen. Aber leider ist es in normalen Supermärkten ziemlich schwer zu finden. Und wenn Ihnen das gelingt, können Sie es bedenkenlos anstelle des oben genannten Produkts verwenden.

Wie macht man selbstgemachtes Joghurtgelee?

Wie oben erwähnt, können Sie eine solche Delikatesse für Ihre Kinder zubereiten verschiedene Produkte. Aber das einfachste und schnelles Rezept basierend auf Milchzutaten. Denn um ein solches Dessert zuzubereiten, muss man Beeren oder Früchte nicht lange entsaften oder einer Wärmebehandlung unterziehen.

Bevor Sie also Gelatinegelee herstellen, müssen Sie die folgenden Komponenten kaufen:

Trinkjoghurt mit beliebiger Füllung (besser mit Pfirsich oder Erdbeere einnehmen) - 500 ml;
Puderzucker - 50-60 g (bedenken Sie beim Hinzufügen dieser Zutat, dass Joghurt bereits süß ist);
Instant-Gelatine – etwa 20 g;
gemahlener Zimt, Vanillin usw. aromatische natürliche Zusatzstoffe - nach Geschmack.

Kochvorgang

Wie macht man Gelee aus Gelatine? Dazu müssen Sie Trinkjoghurt nehmen, in eine große Schüssel geben, dann Puderzucker hinzufügen und mit einem Mixer schlagen, bis die Basis vollständig homogen ist. Als nächstes müssen Sie die Gelatine mit einer kleinen Menge warmem, gekochtem Wasser übergießen und warten, bis sie vollständig aufquillt. Danach sollte das Produkt leicht erwärmt, durch ein Sieb gesiebt und in den Joghurt gegossen werden. Nachdem Sie die Zutaten miteinander vermischt haben, gießen Sie sie in flache Glasgläser, bestreuen Sie sie mit gemahlenem Zimt und Vanille und stellen Sie sie anschließend für mehrere Stunden in den Kühlschrank.

Richtiges Servieren auf dem Tisch

Nachdem das Gelee ausgehärtet ist, sollten die Gläser entnommen und serviert werden. Wenn Sie die Basis in Schüsseln gegossen haben, empfiehlt es sich, die Schüssel einige Sekunden lang in heißes Wasser zu tauchen, um das Dessert leichter herausnehmen zu können. Dieses Verfahren trägt dazu bei, dass sich das Gelee von den Wänden löst, wodurch es gehorsamer und weicher wird.

Johannisbeer-Dessert

Sicherlich weiß jeder, dass Johannisbeeren am nützlichsten sind und köstliche Beere, das eine große Menge an Vitamin C enthält. In diesem Zusammenhang bestehen Experten insbesondere darauf, dass dieses spezielle Produkt zur Zubereitung eines Kinderdesserts namens Gelee verwendet wird. Denn so können Sie Ihr Kind nicht nur mit einer leckeren Leckerei erfreuen, sondern auch seine Immunität stärken.

Wie macht man also Johannisbeergelee? Dazu benötigen wir:

Instant-Gelatine - 20 g;
Puderzucker - 2/3 facettiertes Glas;
süße schwarze Johannisbeeren – 6 Tassen.

Beerenverarbeitungsprozess

Lassen Sie uns also herausfinden, wie man Johannisbeergelee herstellt. Zunächst sollten Sie die frischen Beeren sorgfältig verarbeiten. Es muss aussortiert, in ein Sieb gegeben und gründlich in kaltem Wasser gewaschen werden. Anschließend sollte das Produkt in ein Sieb gegeben und mit einem Mörser zermahlen werden. Als Ergebnis dieser Verarbeitung sollten Sie eine duftende Masse in der Menge von 2-3 Gläsern erhalten. In eine Schüssel geben und mit Puderzucker bedecken. Den restlichen Kuchen können Sie wegwerfen oder ein leckeres und gesundes Fruchtgetränk zubereiten.

Gelatine auflösen

Während sich der Puderzucker im Johannisbeermark auflöst, sollten Sie mit der Zubereitung der Gelatine beginnen. Es muss in ein facettiertes Glas gegossen und mit warmem kochendem Wasser gefüllt werden. Nach 35-40 Minuten sollte sich die Gelatine vollständig aufgelöst haben. Als nächstes müssen Sie es in eine Metallschüssel geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Sobald Sie eine homogene flüssige Masse gebildet haben, müssen Sie diese durch ein feines Sieb passieren.

Gelee herstellen

Wie macht man dunkles Burgundergelee? Hierfür empfiehlt es sich, überreife schwarze Johannisbeeren zu verwenden. Nachdem sich der Puderzucker vollständig im Fruchtfleisch aufgelöst hat, gießen Sie die warme Gelatinelösung in die Schüssel. Nachdem alle Komponenten gründlich vermischt wurden, müssen sie in Schüsseln gegossen und in den Kühlschrank gestellt werden. Es empfiehlt sich, das Dessert etwa 3-5 Stunden lang abzukühlen.

Wie präsentiert man eine süße Leckerei richtig?

Nach Ablauf der angegebenen Zeit muss das gefrorene Gelee aus dem Kühlschrank genommen und anschließend mit ganzen Johannisbeeren (Sie können einen Zweig verwenden) dekoriert und serviert werden. Es ist zu beachten, dass eine solche Delikatesse eine gute Vorbeugung gegen Erkältungen und Grippe darstellt. Daher ist der hohe Gehalt an Vitamin C in frische Beeren verhindert, dass Ihr Kind krank wird, insbesondere in der Herbst-Winter-Saison.

Schritt-für-Schritt-Rezept: Wie macht man Gelee aus verschiedenen Beeren?

Wenn in Ihrer Datscha viele Beeren reif sind, sollten Sie daraus nicht voreilig Marmelade zubereiten. Denn wie Sie wissen, passiert bei der Wärmebehandlung alles nützliches Material buchstäblich verdampfen. In diesem Zusammenhang laden wir Sie ein, ein leckeres und nahrhaftes Gelee zuzubereiten, das nicht nur die Immunität Ihrer Lieben und Verwandten stärkt, sondern sie auch bei heißem Sommerwetter abkühlt.

Nachdem Sie also theoretisch gelernt haben, wie man aus Beeren Gelee herstellt, sollten Sie Folgendes vorbereiten:

Instant-Gelatine - 30 g;
Puderzucker - 1 facettiertes Glas;
süße schwarze Johannisbeeren – 2 Tassen;
süße Himbeeren – 5 Gläser;
große reife Stachelbeeren - 5 Tassen;
ganze Erdbeeren – zum Dekorieren des Desserts;
süße Schlagsahne – zum Dekorieren des Desserts.

Beerenverarbeitung

Sicherlich wissen nur wenige Menschen, wie man aus Stachelbeeren, Johannisbeeren und Himbeeren Gelee macht. Um diese Situation zu korrigieren, haben wir uns entschlossen, Sie darauf aufmerksam zu machen ausführliches Rezept. Es ist zu beachten, dass diese Produktkombination das Dessert nicht nur reichhaltig und lecker, sondern auch überraschend gesund macht.

Um Ihren Lieben eine helle und aromatische Köstlichkeit zuzubereiten, müssen Sie die Beeren sorgfältig aussortieren und bei Bedarf gut in kaltem Wasser waschen. Als nächstes sollten alle gereinigten Zutaten mit einem normalen Fleischwolf oder Mixer zu einer Paste gemahlen werden.

Bei der Festlegung der Technologie zur Herstellung von Gelee aus Himbeeren, Johannisbeeren und Stachelbeeren weisen wir darauf hin, dass diese von harten Schalen und Kernen befreit werden müssen. Mahlen Sie dazu die gehackten, sortierten Beeren mit einem Kartoffelstampfer durch ein Sieb. Als Ergebnis sollten Sie ein duftendes Fruchtfleisch und einen duftenden Kuchen erhalten. Aus letzterem können Sie ein köstliches Vitamin-Fruchtgetränk zubereiten. Was das Fruchtfleisch betrifft, empfiehlt es sich, Puderzucker hinzuzufügen, alles gründlich zu vermischen und beiseite zu stellen, damit sich das süße Produkt vollständig auflöst.

Gelatine vorbereiten

Nachdem Sie die Basis für das Dessert verarbeitet und beiseite gelassen haben, sollten Sie beginnen, die Gelatine aufzulösen. Die Menge sollte 1 großer Löffel pro 2 Gläser Flüssigkeit betragen. Nimmt man weniger, dann entsteht kein Gelee, sondern eine breiartige, unangenehme Masse.

Um Gelatine richtig aufzulösen, müssen Sie sie in ein facettiertes Glas gießen und das Gelatine (fast bis zum Rand) mit warmem, kochendem Wasser auffüllen. Nach 35-40 Minuten sollte sich das Produkt vollständig auflösen. Als nächstes sollte es in einen Metallbehälter gegeben und bei schwacher Hitze erhitzt werden. Nachdem es in eine homogene flüssige Masse umgewandelt wurde, muss es durch ein feines Sieb gefiltert werden.

Prozess der Gelee-Herstellung

Nachdem die Gelatine- und Geleebasis vorbereitet ist, können Sie bedenkenlos mit der Zubereitung der Süßspeise beginnen. Dazu müssen Sie das in Wasser gelöste Produkt in die Beerenmasse gießen und alles gründlich vermischen. Als nächstes sollte der Boden in schöne Formen verteilt und in den Kühlschrank gestellt werden. Es empfiehlt sich, diese Köstlichkeit mindestens 5 Stunden in der Kälte aufzubewahren. Während dieser Zeit sollte das Gelee vollständig aushärten.

Korrekte Lieferung

Nachdem das Beerensortiment ausgehärtet ist, sollte es aus dem Kühlschrank genommen werden, der Boden der Form in heißes Wasser getaucht werden und die Form dann auf einen flachen Teller gestellt werden. Vor dem Servieren des Desserts empfiehlt es sich, es mit frischen Erdbeeren oder Schlagsahne zu dekorieren.

Bereiten Sie aus süßen Äpfeln einen köstlichen Leckerbissen zu

Wie macht man Apfelgelee? Dazu müssen Sie Folgendes vorbereiten:

süße rote Äpfel – etwa 1 kg;
Kristallzucker - etwa 400 g;
gefiltertes Trinkwasser - 2,5 Gläser.

Obstverarbeitung

Wie Sie wissen, enthalten Äpfel eine große Menge Pektin – eine Substanz, die von Natur aus physikalische Eigenschaften ganz ähnlich wie Gelatine. In diesem Zusammenhang besteht keine Notwendigkeit, das oben genannte Produkt für ein solches Dessert zu verwenden.

Um Apfelgelee zuzubereiten, sollten Sie also 1 kg reife, süße Früchte nehmen, diese gründlich waschen, sie dann vierteln und die Samenkapsel herausschneiden. Als nächstes müssen Sie sie in einen Topf geben, Wasser hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und etwa eine halbe Stunde kochen lassen (bei schwacher Hitze).

Kochvorgang

Nach Ablauf der angegebenen Zeit zu den Äpfeln geben Kristallzucker. Es empfiehlt sich, diese Zutaten gemeinsam zu kochen, bis sie vollständig eingedickt sind. Wenn der Sirup also beim Abkühlen nicht vom Löffel fließt, ist unser Gelee fertig. Es empfiehlt sich, es in Gläser abzufüllen, die Deckel aufzuschrauben und in einem kühlen Raum aufzubewahren. Nach 24 Stunden ist das Apfelgelee gebrauchsfertig. Übrigens können Sie eine solche Delikatesse für die zukünftige Verwendung vorbereiten und den ganzen Winter über genießen.

Wie macht man buntes Gelee?

Wie bereitet man Fruchtgelee zu und serviert es für eine Kinderparty? Dafür benötigen wir folgende Komponenten:

Instant-Gelatine - 40 g;
Puderzucker - 1 facettiertes Glas;
süße Orange - 4 Stk.;
weiche Kiwi - 7 Stk.;
überreife große Banane - 2 Stk.;
Joghurt ohne Zusatzstoffe - 250 ml;
Süßwarenpulver – zum Dekorieren von Desserts.

Fruchtzubereitung

Um nicht nur leckeres, sondern auch schönes Gelee zuzubereiten Kinderparty Es wird empfohlen, nur mehrfarbige Produkte zu verwenden. Daher ist es notwendig, die Orangen zu schälen und den Saft mit einem speziellen Entsafter aus ihnen herauszupressen. Zitrusfruchtschalen sollten in dünne Streifen geschnitten und ohne Zusatzstoffe zum Joghurt gegeben werden. Kiwi muss geschält und mit einem Löffel oder einer Gabel zu einer Paste zerdrückt werden. Mit einer reifen Banane müssen Sie dasselbe tun.

Prozess der Dessertzubereitung

Wir haben oben darüber gesprochen, wie man Gelatine auflöst. Nach dem Erhitzen bei schwacher Hitze muss eine Menge von 100 ml in 1 Glas Joghurt gegossen werden. Nach gründlichem Mischen der Zutaten sollten diese in Formen gegossen werden. Darüber hinaus müssen die Gerichte nur zu einem Viertel gefüllt werden, da der Nachtisch weiter aufgefüllt wird.

Nachdem der Joghurt im Kühlschrank ausgehärtet ist, fügen Sie die ebenfalls mit Gelatine vermischte Kiwibasis hinzu. Als nächstes muss das Dessert für mehrere Stunden wieder in den Kühlschrank gestellt werden. Nach Ablauf der Zeit müssen Sie die nächste Schicht Orangensaft hinzufügen. Abschließend sollte der festliche Leckerbissen noch mit einer Bananenbasis ergänzt werden.

Wie serviere ich es am Feiertagstisch?

Nachdem alle Schichten des Desserts nacheinander im Kühlschrank erstarrt sind, erhalten Sie eine mehrfarbige Köstlichkeit, die gleichzeitig über mehrere verschiedene Fruchtaromen verfügt. Natürlich benötigt ein solches süßes Gericht viel mehr Zeit als die oben beschriebenen. Es wird jedoch viel schöner und schmackhafter. Deshalb wird es meistens nur für die festliche Tafel zubereitet.

Fassen wir es zusammen

Wie Sie sehen, ist es nicht schwierig, aus Beeren, Früchten und Milchprodukten Ihr eigenes köstliches und schönes Gelee herzustellen. Mit der nötigen Fantasie können Sie Ihren Kindern zumindest jeden Tag eine solche Delikatesse zubereiten. Dies ist eine gute Alternative zu allen Arten von Kuchen, Süßigkeiten und Schokolade, die oft eine große Menge schädlicher Zusatzstoffe und Farbstoffe enthalten.

Es gibt tausende Möglichkeiten, Gelee zuzubereiten, von den einfachsten bis hin zu komplexen mehrschichtigen Dessertrezepten. Hier eignen sich sowohl exotische als auch lokal erhältliche Früchte. Gelee enthält oft Zusatzstoffe für einen pikanten Geschmack, wie zum Beispiel Alkohol (Wein, Likör etc.). Oft wird Gelee mit Sahne, Mousse oder Joghurtsauce dekoriert. Doch egal um welches Gelee es sich handelt, es wird immer gekühlt serviert.

Gelatine enthält den Stoff Glycin, eine Aminosäure, die für den Körper nützlich ist. Glycin ist für die Funktion des Nervensystems notwendig und hilft bei der Linderung Nervöse Spannung. Glycin ist außerdem einer der Energielieferanten für den Körper.

Ananasgelee

Um dieses Gelee zuzubereiten, benötigen Sie:

Dose Ananas aus der Dose (1 Stk.); - Ananassaft (1 l); - Gelatine (30 g).

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie der Gelatine Apfelsaft hinzufügen. Geben Sie nicht den gesamten Saft auf einmal hinzu, sondern verwenden Sie etwa 0,5 Liter. Nach etwa einer Stunde quillt das Gelee auf und Sie können mit dem Kochen beginnen.

Als nächstes müssen Sie das Gelee erhitzen; dazu den Saft mit Gelatine in einen kleinen Topf gießen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Es ist sehr wichtig, das Gelee nicht zum Kochen zu bringen. Nehmen Sie das Gelee vom Herd, fügen Sie den restlichen Saft hinzu und gießen Sie das Gelee dann in die Formen. Die Ananas aus der Dose in Würfel schneiden und in die Geleeformen geben. Sobald das Gelee abgekühlt ist, stellen Sie die Formen in den Kühlschrank. In ein paar Stunden ist Ihr Dessert fertig.

Um Gelee zuzubereiten, müssen Sie die Proportionen beachten. Wenn Sie zu viel Wasser hinzufügen, kann es sein, dass das Gelee nicht fest wird. Bei einem Verhältnis von 20 g Gelatine zu 1 Liter Wasser wird das Gelee zitternd, und wenn Sie 50 g Gelee hinzufügen, können Sie es mit einem Messer schneiden

Gelee mit Fruchtpüree

Um dieses luftige Dessert zuzubereiten, benötigen Sie:

Fertiges Fruchtpüree (250 g); - Instant-Gelatine (15 g).

Besonders lecker wird dieses Gelee, wenn es mit Apfel-, Birnen- oder Erdbeerpüree zubereitet wird. Gelatine und Püree mischen und 5 Minuten ruhen lassen. Bei Bedarf Zucker hinzufügen. Das Püree in einem Topf erhitzen, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Die Mischung vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Als nächstes schlagen Sie das Gelee mit einem Mixer auf; die Mischung sollte an Volumen zunehmen und leichter werden. Auf die Förmchen verteilen und im Kühlschrank abkühlen lassen.

Quarkgelee mit Dosenpfirsichen

Zutaten für die Zubereitung: - fettarmer Hüttenkäse (250 g); - Instant-Gelatine (1 Stück); .

Das Gelee darin auflösen geringe Menge kaltes Wasser, dann unter ständigem Rühren erhitzen. Während die Mischung abkühlt, hacken Pfirsiche aus der Dose. Joghurt mit Hüttenkäse und Zucker vermischen, die abgekühlte Gelatinemischung dazugeben. Vanillin hinzufügen und alles noch einmal gründlich verrühren. Gießen Sie das Gelee in die Formen und fügen Sie die Pfirsichscheiben hinzu. Zwei Stunden in der Kälte abkühlen lassen und schon ist Ihr köstliches Dessert fertig.