Was für eine Creme zum Dekorieren eines Kuchens mit einer Spritze. Kuchen dekorieren: die besten Creme-Rezepte. Köstliche dicke Proteincreme mit Pektin: Rezept.
Diese Creme wird am häufigsten zum Dekorieren von Kuchen und Gebäck verwendet. Es gibt viele abgeleitete Rezepte.
1. Buttercreme mit Kondensmilch. Die Butter erhitzen – die Konsistenz sollte dicker Sauerrahm sein – und dann zu einer lockeren, weißen Masse verrühren. Kondensmilch in kleinen Portionen einfüllen und dabei die Butter ständig verquirlen. Nachdem die gesamte Kondensmilch mit Butter vermischt ist, muss die Masse weitere 15 Minuten ohne Unterbrechung geschlagen werden. Die Creme ist fertig.
Mit Metallnippeln können Sie eine cremige Lotion herstellen. Je nach Größe und Form der Düse entsteht ein völlig anderes Blatt. Metalldüsen sind auch für die Blüte gedacht, insbesondere für Rosen. Mit runden Spitzen können Sie zeichnen und schreiben. Gebäckformen halten lange und Ihre Kuchen, Torten und andere Backwaren bleiben immer exklusiv.
Ideen für die Dekoration von Weihnachtsplätzchen. Zum Verzieren Ihrer Weihnachtsplätzchen benötigen Sie einen Zierstift oder eine Spritze. Wählen Sie am besten die schmalste Metalldüse. Führen Sie die Metallspitze in die Spritze oder die Dekorhülse ein und drücken Sie die gewünschten Motive aus. Bedecken Sie die Kekse mit einer Küchenbürste. Du wirst daraus Kaugummi machen geringe Menge Zuckerpulver und Eiweiß. Fügen Sie pflegende Farben der von Ihnen gewählten Farbe hinzu.
2. Buttercreme mit Puderzucker. Der Herstellungsprozess ähnelt dem oben beschriebenen, jedoch muss anstelle von Kondensmilch Puderzucker untergemischt werden.
3. Buttercreme mit Rum. Zubereitung wie oben beschrieben, zum Schluss noch ein paar Tropfen Rumessenz oder ein paar Löffel Rum dazugeben.
4. Pistazienbuttercreme. Bereiten Sie die Sahne vor und fügen Sie zwei Esslöffel zu Mehl gemahlene Pistazien hinzu.
Ein Beispiel für die Dekoration eines Kekses. Backen Sie Dekorationen mit Schokolade. Benutzen Sie einen Bleistift, um das Silikon zu verzieren. Unten finden Sie eine weitere Cookie-Designidee.
Ideen für die Dekoration von Weihnachtsplätzchen. Zum Verzieren Ihrer Weihnachtsplätzchen benötigen Sie einen Zierstift oder eine Spritze. Wählen Sie am besten die schmalste Metalldüse. Stecken Sie die Metallspitze in die Spritze oder die Dekohülse und drücken Sie die gewünschten Motive hinein. Bedecken Sie die Kekse mit einer Küchenbürste. Den Kaugummi stellen Sie aus einer kleinen Menge Puderzucker und Eiweiß her. Fügen Sie pflegende Farben der von Ihnen gewählten Farbe hinzu.
5. Buttercreme mit schwarzer Johannisbeere. Bereiten Sie die Sahne vor, fügen Sie ein paar Esslöffel schwarzen Johannisbeersaft hinzu und Zitronensäure- schmecken.
6. Buttercreme mit Schokolade. 50 Gramm erhitzte Schokolade zur fertigen Creme hinzufügen und schnell verrühren.
Sauerrahm
1. Normale saure Sahne. Mischen Sie ein halbes Kilo Sauerrahm mit 1,5 Tassen Zucker. Mit einem Mixer schaumig schlagen. Vanille hinzufügen.
2. Sauerrahm und Zitronencreme. Legen Sie die Zitrone in kochendes Wasser, bis sie weich wird. In Stücke schneiden, die Kerne entfernen und durch einen Fleischwolf mahlen. Die Mischung zur vorbereiteten Sauerrahm geben.
3. Schokoladen-Sauerrahm. Drei Esslöffel Kakao mit Zucker vermischen, zur fertigen Sahne geben und schaumig schlagen.
4. Nuss-Sauerrahm. Bereiten Sie die Sahne wie oben beschrieben vor und fügen Sie zwei Gläser fein gehackte Walnüsse hinzu. Mischen.
Eiweiß Vanillesoße
1. Kalte Methode. Geben Sie 8 Esslöffel Zucker in einen Topf, gießen Sie ein halbes Glas Wasser hinein und kochen Sie, bis die Masse einen Löffel erreicht. Vier davon in eine andere Pfanne geben Eiweiß. Stellen Sie die Pfanne hinein kaltes Wasser und das Eiweiß schaumig schlagen. Heiß in Eiweiß gießen Zuckersirup, ohne die Masse zu verquirlen. Fügen Sie ein paar Tropfen Zitronenessenz oder -säure oder andere Geschmacks- und Farbstoffe hinzu.
2. Heiße Methode. Mischen Sie 5 Eiweiße mit 1,5 Tassen Zucker. Unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen oder Mixer die Sahne im Wasserbad aufbrühen. Nach Geschmack Zitronensaft oder Säure hinzufügen. Die Creme ist fertig, wenn sich die Masse von der Wand zu lösen beginnt.
Creme „Charlotte“
Kochen Sie ein Glas Milch, fügen Sie Vanille und ein Glas Zucker hinzu und lassen Sie es dann eine Viertelstunde lang unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze köcheln. Das Ei gut verquirlen. Gießen Sie den Milchsirup vorsichtig in einem dünnen Strahl in das geschlagene Ei. Die Mischung zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze sieben Minuten köcheln lassen, dabei ständig umrühren. Cool. Weiche Butter schaumig schlagen. Beide Massen – Milch und Butter – verrühren. Schlagen.
Es ist sehr weich und saftiges Dessert. Es passt gut zu Gebäck und Kuchen, kann aber auch als eigenständiges Gericht serviert werden. Die Zubereitung ist nicht schwer.
200 Gramm Schokolade schmelzen. Sie können zwei Kacheln Milch nehmen, oder Schwarz oder Weiß, oder Sie können, sagen wir, Schwarz und Weiß mischen. Idealerweise schmelzen Sie die Schokolade im Wasserbad, Sie können aber auch eine Mikrowelle verwenden. Fügen Sie der geschmolzenen Masse 100 Gramm Vollmilch und 20 Gramm frische weiche Milch hinzu. Butter. Um eine luftige Creme zu erhalten, müssen Sie zwei Eigelb schlagen und diese dann zur Schokoladenmasse hinzufügen. Um eine reichhaltige Creme mit Schokoladengeschmack zu erhalten, fügen Sie am besten eine Dose Kondensmilch hinzu.
Anzünden. Kochen, bis es dickflüssig ist, dabei nicht vergessen, umzurühren.
Buttercreme
„Buttercreme“ wird oft als Masse aus Schlagsahne bezeichnet, aber das ist eigentlich falsch. Für die Buttercreme benötigen Sie ein halbes Kilo zuvor weiche Butter, die Sie zusammen mit 300 Gramm Puderzucker in einem Mixer verrühren. Übrigens muss der Puderzucker vor der bestimmungsgemäßen Verwendung mehrmals gesiebt werden – und das gilt nicht nur für das Rezept dieser Creme, sondern auch für alle anderen Rezepte mit Puderzucker.
Bevor Sie also Puderzucker zur Butter hinzufügen, müssen Sie ihn mit ein paar Esslöffeln Cognac oder Dessertwein vermischen. Die Sahne muss schaumig geschlagen werden. Als Zusatzstoffe können Sie Kaffee, Schokolade, Kondensmilch oder Nüsse verwenden.
Apfelcreme
Das ist ziemlich ungewöhnlich und originelle Delikatesse, das nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene mit Naschkatzen begeistern wird. Sie müssen es aus Äpfeln machen Apfelsoße: Dazu die geschälten, gewaschenen und sortierten Äpfel etwa sieben Minuten in Wasser kochen und anschließend durch ein Sieb reiben oder mit einem Mixer schlagen.
Für eine Portion Sahne benötigen Sie 165 Gramm Apfelmus, ein Ei und 50 Gramm Zucker. Zucker und Eiweiß zum Apfelmus hinzufügen. Die Mischung gründlich schlagen und dann abkühlen lassen. Mit Schlagsahne servieren. Sie können die Oberseite mit Mandeln dekorieren. Diese Creme kann auch zum Überziehen von Tortenböden oder Gebäck verwendet werden.
Nusscreme
Dieses Dessert passt hervorragend zu verschiedenen Backwaren oder als Snack zum Tee. Mahlen Sie zwei Eigelb und ein halbes Glas Zucker. Fügen Sie einen Löffel Cognac und einen Löffel Mehl hinzu. Ein Glas Milch hineingießen und dämpfen, bis es dickflüssig ist. Zwei Gläser Nüsse fein hacken und dann in einem Mörser mehlartig mahlen. Die Nussmischung zur Sahne geben und schaumig schlagen. Passt hervorragend zu Waffeln und Brötchen.
Kochzeit: 25-30 Minuten.
Anzahl der Portionen: Zum Dekorieren von 1 Kuchen oder 10-15 Cupcakes.
Küchengeräte und Utensilien: Schüssel, Mixer.
Die perfekte Dekoration für jeden Kuchen ist gute Creme . Die Protein-Butter-Creme ist leicht, behält ihre Form perfekt und schmeckt sehr angenehm.
Diese Creme kann in 25–30 Minuten zubereitet werden. Die Anzahl der Portionen hängt davon ab, was genau Sie dekorieren möchten. Mein Rezept dient zum Dekorieren eines Kuchens. Wenn Sie einen Cupcake oder Muffin dekorieren möchten, dann reicht die Creme für etwa 10-15 Stück. Es hängt alles davon ab, wie viel Sahne Sie auf jeden Cupcake auftragen.
Um die Creme zuzubereiten, benötigen Sie nicht viele Küchenutensilien – nur eine Schüssel und einen Mixer.
Erforderliche Zutaten
- Eiweiß – 3 Stück;
- Zucker – 200 g;
- Butter – 200 g;
- Vanillezucker – 0,5 Beutel.
Auswahl der Zutaten
Für alle Inhaltsstoffe der Creme gelten nur zwei Anforderungen: Frische und Natürlichkeit. Zur Zubereitung unserer Creme sehr wichtig hat die Qualität von Butter. Es ist der Hauptbestandteil der Creme und der Geschmack des darin enthaltenen Öls wird deutlich ausgeprägter sein.
Butter muss naturbelassen sein, das heißt, sie darf keine pflanzlichen Fette enthalten. Minderwertiges Öl kann die Creme ungleichmäßig machen. Lesen Sie daher sorgfältig die Zusammensetzung des Öls und sein Verfallsdatum.
Für die Creme wählen wir große Eier, um die richtigen Proportionen beizubehalten. Nach Belieben Vanillezucker hinzufügen.
Eine Creme, die zu jedem passt
Geeignet ist eine Protein-Öl-Creme für alle Typen Kuchen und nicht nur für sie. Sie können schmücken Kuchen, Muffins, Kekse und vieles mehr. Sie können diese Creme auch verwenden nivellieren Kuchen. Wenn Sie die Kuchen falsch schneiden oder sie beim Backen beschädigen, repariert die Creme alles.
Dank seiner stabilen Beschaffenheit hält es perfekt und verliert nicht die Form. Diese Eigenschaft ist bei der Herstellung von Cremerosen sehr nützlich. Ich mag die Creme auf Protein- und Ölbasis, weil sie einfach zuzubereiten ist und immer gelingt.
Erster Schritt
Zutaten:
- Eiweiß – 3 Stück;
- Zucker – 200 g.
Zweiter Schritt
Zutaten: Kakao oder geschmolzen Schokolade. Puderzucker ist ein guter Ersatz für Zucker. Wenn Sie Mastix auf die Creme auftragen möchten, müssen Sie den Kuchen zunächst in den Kühlschrank stellen. Dann kühlt die Creme ab und setzt sich nicht unter dem Mastix ab.
Auch zum Dekorieren verschiedener Desserts geeignet. Manchmal verwende ich .
Damit sich der Geschmack der Creme voll entfalten kann, müssen Sie den Kuchen einige Stunden vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen. Dann zieht es durch und die auf Zimmertemperatur erhitzte Sahne wird noch köstlicher.
