Reinigung von Mondschein aus Fuselölen. Hausgemachte Methoden zur Reinigung von Mondschein aus Fuselölen

Bevor Sie den Mondschein von Ölen reinigen, müssen Sie ihn filtern und absetzen lassen. Dann müssen Sie die geeignete Methode zur Verarbeitung des Getränks auswählen. Die Wahl hängt davon ab, über welche Mittel der Hersteller selbstgemachter Getränke verfügt. Wir empfehlen Ihnen, dieses Material sorgfältig zu lesen und alle vorgeschlagenen Tools und Methoden zu studieren. Mit einem solchen Arsenal wird es keine Schwierigkeiten geben, selbstgemachten Mondschein zu reinigen Fuselöle, und als Ergebnis der Verfahren werden die resultierenden Getränke von ausgezeichneter Qualität sein. Es gibt bewährte einfache Mittel: Holzkohle, Kaliumpermanganat, Aktivkohle, Milch, Gelatine, Eiweiß und vieles mehr. Sie können auch spezielle Präparate und Haushaltsgeräte in Form von Filtern verwenden.

So reinigen Sie Mondschein schnell von Fuselölen

Im Mondschein enthaltene schädliche Verunreinigungen, außer Ethylalkohol und Wasser, müssen entfernt werden. Es gibt verschiedene Reinigungsmethoden, die verwendet werden bestimmter Typ Verunreinigungen. Am häufigsten werden Holzkohle und Kaliumpermanganat verwendet. Im Folgenden wird beschrieben, wie man Mondschein schnell von Fuselölen befreit: Es wurden mehrere interessante Methoden vorgeschlagen.

Mondschein aus guten Rohstoffen erreicht bei richtiger Reinigung eine „kristallklare“ Reinheit.

Wir bieten mehrere alte Rezepte zur Reinigung von Mondschein an.

So reinigen Sie Mondschein von ätherischen Ölen

Je nach Größe des Behälters 3 bis 6 Handvoll gesiebte Birkenholzasche und mehrere Handvoll Salz hinzufügen (dies ist die erste Destillation). Die zweite Destillation führen wir ohne Asche und Salz durch.

Chemische Reinigung, spezielle Destillation, Filtration und Infusion- Dies ist der Prozess der Reinigung von Mondschein. Bevor Sie ätherische Öle aus Mondschein entfernen, müssen Sie wissen, dass es besser ist, das Getränk zu nehmen, das nach der ersten Destillation gewonnen wurde. Es sollte Zimmertemperatur haben, da bei erhöhten Temperaturen viele Schadstoffe werden nicht gefangen. Auch auf hochprozentigen Alkohol sollte besser verzichtet werden, da dieser seine Verunreinigungen nur sehr ungern abgibt.

Die benötigte Menge Kaliumpermanganat wird vorverdünnt geringe Menge Wasser. Das Wasser muss abgekocht werden. Pro Liter Mondschein nehmen Sie etwa 1–2 g Kaliumpermanganat. Moonshine wird mit dieser Lösung behandelt.

Die Kaliumpermanganatlösung wird in den Mondschein gegossen und gründlich gerührt. Anschließend 10–12 Stunden zur Klärung und Sedimentation stehen lassen. Anschließend wird der Mondschein durch ein Tuch gefiltert und eine spezielle Destillation durchgeführt.

Sie können in der Apotheke gekaufte Aktivkohle verwenden. Sie können aber auch feinen Flusssand verwenden, der gesiebt und über dem Feuer kalziniert wird.

Zunächst wird ein provisorischer, aber funktionierender Filter hergestellt. Nehmen Sie einen Glastrichter der gewünschten Größe. Legen Sie eine dünne Schicht Watte hinein und bedecken Sie sie mit einem Stück Gaze. Über die Gaze wird eine Schicht Aktivkohle gegossen. Um ein Aufschwimmen der Kohle zu verhindern, ist die dritte Schicht im Filter wiederum Gaze. Die Kohlemenge wird durch die Größe des Trichters und das Volumen des gefilterten Mondscheins bestimmt. Es wird angenommen, dass für 1 Liter Mondschein 50 g Kohle benötigt werden.

Es gibt eine andere Möglichkeit zum Filtern: Aktivkohle einfach in einen Behälter mit Mondschein werfen und 2 Wochen ruhen lassen. Das Verhältnis ist das gleiche – 50 g pro Liter. Denken Sie daran, den Behälter mehrmals täglich zu schütteln oder zu schütteln.

Der abgesetzte Mondschein wird durch Watte oder Tuch gefiltert. Im Prinzip ist das Produkt bereits gebrauchsfertig, aber um den Geschmack zu verbessern, können Sie es mit Rosinen und Johanniskraut aufgießen (pro Liter müssen Sie 50 g Rosinen und eine Prise Johanniskraut nehmen) für 3 -4 Tage. Durch diese zusätzliche Behandlung werden Fremdgerüche nahezu vollständig beseitigt.

So reinigen Sie Mondschein richtig von Fuselölen (mit Video)

Komponenten:

• 12 Liter Mondschein
• 800 g Rosinen
• 400 g reine Birkenkohle

Es gibt eine einfache Möglichkeit, Mondschein richtig von Fuselölen zu reinigen: Gießen Sie dazu saubere Birkenkohle in einen Behälter. Wir bestehen darauf, bis sich die Kohlen setzen und der Mondschein sauber wird. Sobald dies geschieht, müssen Sie die Kohlen vorsichtig entfernen, d. H. Gießen Sie den Mondschein ein. Mit Wasser im Verhältnis 2:1 verdünnen, wobei zwei Teile Mondschein und ein Teil Wasser sind. Hier Rosinen hinzufügen und zwei Tage ruhen lassen, danach erneut destillieren.

Bei der Reinigung mit Tanninen wird Mondschein in Eichenfässern gereift. Tannin und Eichenspäne sind ein hervorragendes Mittel zur Reinigung von Mondschein (im Kern von Eichenholz enthalten). Tannin und andere Gerbstoffe entfernen unnötige Einschlüsse aus der Flüssigkeit. Neben der Reinigung von schädlichen Verunreinigungen führt diese Methode zum Auftreten eines Geschmacks, der an Cognac im Mondschein erinnert. Wenn das Ziel nur darin besteht, den Mondschein zu reinigen und starke Veränderung Ist der Geschmack unerwünscht, werden dem Destillat Tanninpulver oder Eichenspäne (50-100 g/l) zugesetzt und die Mischung 10 Tage lang aufbewahrt.

Fuselöle können durch Einfrieren gereinigt werden. Der Kern der Methode besteht darin, dass bei sinkender Temperatur unerwünschte Fuselöle ausfrieren. Mondschein wird in Flaschen abgefüllt. Anschließend werden die Flaschen sicher verschlossen und für mehrere Tage in das Gefrierfach des Kühlschranks gestellt. Wasser wird zusammen mit unerwünschten Verunreinigungen zu Eis. Es bleibt nur noch das Qualitätsprodukt einzuschenken und erneut zu filtern. Diese Methode ist zeitaufwändig, entfernt aber garantiert geruchsverursachende Fuselöle.

Unabhängig von den verwendeten Reinigungsmethoden (obwohl jede davon Aufmerksamkeit verdient) ist es zu Hause nicht immer möglich, ein Produkt zu erhalten, dessen Gehalt an schädlichen Verunreinigungen dem Fabrikprodukt entspricht (dies gilt nicht für den Geschmack). Dies ist vor allem darauf zurückzuführen, dass die in der Maische enthaltenen Eiweißstoffe durch die Destillation in viele „Fragmente“ gespalten werden, deren Zusammensetzung nicht genau vorhersehbar ist. Unter diesen Proteinabbauprodukten können sich auch giftige Substanzen wie Methylalkohol befinden, die nur im Fabrikumfeld mit modernen Geräten nachgewiesen werden können.

Um das Eindringen schwerer Stoffe aus der Maische in das Destillat vollständig auszuschließen, ist eine strikte Einhaltung der Technologie der Rektifikation und Reinigung – sowohl der Vor- als auch der Endreinigung – erforderlich. Solche Fabriktechnologien können beispielsweise nicht durch wiederholtes Einfrieren und chemische Reinigung zu Hause ersetzt werden.

Um das Risiko einer Vergiftung durch Haushaltsdestillationsprodukte zu minimieren, wird aufgrund des erhöhten Gehalts an Aldehyden und Methanol dringend empfohlen, auf die erste Destillationsphase (2-8 % des gesamten destillierten Volumens) vollständig zu verzichten. Die Tiefenreinigung des Mondscheins erfolgt durch wiederholte Destillation oder Rektifikation.

Sehen Sie sich im Video an, wie man Mondschein von Fuselölen reinigt, das die Technologie dieses Verfahrens zu Hause zeigt:

Kommen wir zurück zum Thema Mondscheinherstellung zu Hause. Und lassen Sie uns darüber sprechen, wie Sie Mondschein zu Hause von Fuselölen reinigen können.

Wie man Mondschein destilliert, habe ich im Artikel „“ erklärt.

Um das Thema fortzusetzen, möchte ich Ihnen sagen, wie Sie es reinigen können, um ein leckeres, angenehmes Getränk zuzubereiten.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Mondschein von Fuselölen und Gerüchen zu befreien.

Sie basieren hauptsächlich auf der Zugabe von Zutaten, die Sedimente erzeugen (Milch, Kaliumpermanganat, Eiweiß) oder Verbindungen, die filtern können (Holzkohle, Kokosnusskohle).

Bei der Zubereitung von Mondschein aus Zucker, Wasser und Hefe () sollten Sie besonders auf die Reinigung achten und in diesem Fall nicht um die zweite Destillation herumkommen.

Wenn Sie kochen starker Alkohol aus Säften, Marmeladen, basierend auf Beeren und Früchten und mit der Zeit qualitativ die Köpfe und Schwänze getrennt () und bei der Arbeit einen Dampfgarer verwendet haben, dann ist keine zweite Destillation erforderlich.

Ihr Getränk wird nach der ersten Destillation aromatisch und angenehm im Geschmack sein und ohne den wahrnehmbaren Geruch von Mondschein enthält es praktisch keine Fuselöle.

Es kann sofort verzehrt werden. Allerdings bevorzuge ich immer noch die Reinigung.

Ich mache das mit einem Filter und Holzkohle.

Mondschein mit einem Aktivkohlefilter reinigen

Reinigung mit einer selbstgebauten Filtersäule

Beim Kauf eines Brenners können Sie eine Filterkolonne als Set erwerben; dazu erhalten Sie zerkleinerte Holzkohle oder Kokoskohle. Was ist der Unterschied? Laut Experten reinigt Kokoskohle besser.

Wenn es keine solche Spalte gibt, können Sie sie selbst erstellen.

Nehmen Sie eine Literflasche, schneiden Sie den Boden ab und bohren Sie mehrere Löcher in den Korken.

Legen Sie 3 – 4 Wattepads auf den Boden der Säule und geben Sie 5 – 7 Esslöffel Kohle hinzu.

Stellen Sie eine Säule oder Ihre Flasche auf den Hals des Glases und lassen Sie zunächst 200 Gramm des Getränks vier- bis fünfmal hindurchfließen, da im Getränk Kohlesuspensionen auftreten können.

Anschließend können Sie das gesamte Getränk in einem dünnen Strahl filtern, am besten 2–3 Mal.

Diese Methode eignet sich für Sie, wenn das Getränk etwa 10 Liter groß ist.

Wenn Sie im großen Maßstab arbeiten und am Ende 20 oder mehr Liter übrig haben, dann ist es in diesem Fall effizienter und mit weniger Zeitaufwand, eine Säule zu verwenden große Größen, zum Beispiel aus einem 5 Liter Plastikflasche und Sie können Holzkohle hinzufügen, die zum Kochen von Kebabs verkauft wird.

Eine solche Filtration führt zu Verlusten von nicht mehr als 20 - 30 ml pro Liter, es gibt praktisch keinen Gradabfall, der unangenehme Geruch bei Ölen verschwindet vollständig, das Aroma, der Geschmack und die Weichheit bleiben erhalten.

Diese Reinigungsmethode ist genauso effektiv wie die erste, erfordert jedoch mehrere Tage.

Geben Sie Holzkohle in den Behälter mit dem Getränk, 2 Esslöffel pro 0,5 Liter, schließen Sie den Deckel und schütteln Sie ihn gut.

Einen Tag, vorzugsweise mehrere Tage (von 2 bis 5) einwirken lassen.

Schütteln Sie Ihren Behälter täglich.

Das Getränk ist sauber, transparent, sogar mit einem leichten Blaustich.

Die Reinigung erfolgt durch Zugabe von fettarmer Milch zum Getränk – in einer Menge von 2 Esslöffeln (15 ml) pro Liter Produkt.

Rühren Sie den Inhalt gut um und lassen Sie ihn mehrere Tage (von 2 bis 5) stehen, wobei Sie die Mischung täglich schütteln.

Der Mondschein nimmt einen weißen, trüben Farbton an und ein Sediment in Form weißer Flocken fällt auf den Boden.

Entfernen Sie nach dem Absetzen den Mondschein aus dem Sediment oder filtern Sie ihn durch einen Baumwollfilter.

In einigen Fällen, denke ich, hängt es von der Milch ab, nach der Filtration hat das Getränk noch einen leichten Weißstich, dann sollte es noch einmal durch eine Aktivkohlesäule gefiltert werden.

Durch diese Art der Reinigung werden alle Fuselgerüche entfernt, der Grad nimmt praktisch nicht ab, es ist weich zu trinken, ein kleiner Nachteil ist, dass das Volumen des Produkts um ca. 10 % reduziert wird

Viele Menschen verwenden diese Reinigungsmethode, indem sie dem Mondschein Kaliumpermanganat hinzufügen und dann die Flocken, die ins Sediment fallen, auf die gleiche Weise filtern.

Kaliumpermanganat reinigt das Getränk nicht von Fuselölen. Ohne näher auf die chemischen Formeln einzugehen, können wir kurz sagen, dass es mit Alkohol interagiert und nicht mit Ölen; die Flocken sind ein Produkt dieser Interaktion. Abgesehen von der Schädigung des Körpers hat eine solche Reinigung keinerlei Auswirkungen.

Moonshine reinigt gut Eiweiß, Pflanzenöl, aber diese Methoden haben ihre Nachteile – der Geruch von Fuselölen verschwindet, aber der Geruch von Eiweiß oder Pflanzenöl tritt auf.

Wenn Sie Öl verwenden, müssen Sie qualitativ hochwertiges Öl verwenden Olivenöl, oder Sie müssen eine Nachdestillation durchführen.

Daher sind meine Empfehlungen aus, wenn auch geringer Erfahrung, die Verwendung von Kohlereinigung, Sie können die Milchreinigung verwenden, und vor allem, wenn Sie sich für köstliche, hochwertige starke Getränke entscheiden, verwenden Sie natürliche Säfte, Beeren, Früchte und Marmelade als Rohkost Materialien.

Verwenden Sie keine billigen Methoden wie Zucker + Wasser + Hefe. Aber das ist meine persönliche Meinung und mein Rat.

Sehen Sie sich das Video an, das ein Experiment zur Reinigung von Mondschein zeigt verschiedene Wege Wie Sie reinigen, liegt ganz bei Ihnen.

6 Möglichkeiten, Mondschein zu reinigen, was sie geben - Video

Mondschein kann in unserem Land als Kultgetränk eingestuft werden. Im Dorf ist er besonders beliebt. Aber auch Städter gönnen sich und ihren Freunden gerne ein Glas dieses herrlichen Rauschgetränks. Wir irren uns nicht, wenn wir sagen, dass jedes russische Dorf seine eigene Art der Zubereitung hat, seinen eigenen Geschmack des Rezepts. Einer der wichtigsten Indikatoren für die Qualität dieses hausgemachten „Swills“ ist der Grad der Reinigung von Fuselölen.

Heute ist es nicht schwer, Mondschein zu machen. Ich kaufte das Gerät und machte mich an die Arbeit. Doch was tun gegen den unangenehmen Geruch, der durch Fuselöle entsteht? Wie entferne ich es? Irgendwo geschieht dies mit Milch, woanders verwendet man Soda oder Mangan. In diesem Artikel haben wir die gängigsten Methoden zusammengestellt, mit denen diese alkoholhaltige Flüssigkeit effektiv von unangenehmen Verunreinigungen gereinigt wird.

Fuselöle – sind sie so schädlich?

Der eindeutige Schaden der Seepocken ist eine Frage, die keiner weiteren Argumente bedarf. Einige versuchen, den Mythos über die Vorteile von unraffiniertem Mondschein zu verteidigen, indem sie als Beispiel das Vorhandensein eines bestimmten „Geschmacks“ in Whisky und Tequila anführen. Das Beispiel ist eindeutig erfolglos.

1. Erstens wird der Reinigungsprozess dieser Getränke bewusst unterbrochen
2. Zweitens sind schädliche Öle in importiertem Alkohol nichts anderes als ein Markenzeichen
3. Drittens schaffen wir eine zuverlässige Barriere gegen Unreinheiten und schonen unsere Leber. Dann fällt es ihr sehr schwer, diesen Schnapsstoß loszuwerden

Gleichzeitig kann hausgemachter Mondschein aus gesundheitlichen Gründen gereinigt und in Maßen konsumiert werden.

Mondschein mit Kaliumpermanganat reinigen

Ihr Gerät hat Ihnen also eine Ladung starkes Getränk verabreicht. Sie möchten den Schaden verringern. Schauen wir uns eine sehr einfache Möglichkeit an, es zu reinigen. Dazu können Sie normales Kaliumpermanganat verwenden, das in jeder Apotheke erhältlich ist.

• Es ist besser, 3 Gramm Kaliumpermanganat in ein 3-Liter-Glas zu füllen
• Durch Schütteln mischen
• Am Morgen ist der Mondschein fertig
• Es muss auf jeden Fall gespannt werden. Ein guter Filter ist in mehreren Lagen gefaltete Gaze.

Reinigung mit Soda

Die zweitbeliebteste und einfachste Methode ist die Reinigung mit Natron, die in jedem Haushalt vorhanden ist.

Als letzten Ausweg können Sie es in jeder Lebensmittelabteilung des Ladens kaufen.

• Für 1 Liter Flüssigkeit nehmen Sie 10 Gramm Soda
• Mit einem Löffel umrühren, bis eine milchähnliche Lösung entsteht. Eine halbe Stunde beiseite stellen
• Anschließend noch einmal gründlich vermischen. Alle. Jetzt sollte der Mondschein einen Tag lang in Ruhe gelassen werden

Mit Backpulver können Sie die meisten schädlichen Öle loswerden. Wir lassen die oberste Schicht abtropfen und entfernen auch das Sediment. „Elixier“ ist gebrauchsfertig.

Reinigung durch Einfrieren

Diese Methode wurde in einigen Dörfern, insbesondere im Norden Russlands, angewendet. das ganze Jahr. Zu diesem Zweck wurden Tonnen von Eis in die Keller verladen. Heute können Sie einen normalen Kühlschrank mit Gefrierfach verwenden. Kein Gerät erforderlich. Beseitigen wir den Schaden von Verunreinigungen mit Hilfe von Frost. Gießen Sie den Pervach in eine Metallpfanne und stellen Sie ihn in den Gefrierschrank.

Das Geheimnis dieses Effekts ist einfach, wenn man es richtig macht. Wir müssen Wasser mit schädlichen Verunreinigungen aus der Mischung trennen. Es muss bis zum Rand festfrieren. Wir nutzen diesen Moment und gießen den Mondschein ein, wobei Eis mit Verunreinigungen in der Pfanne zurückbleibt.

Reinigung mit einem Kohlefilter

Dies ist eine etwas mühsame Methode, aber sehr effektiv. Mit seiner Hilfe wird der Schaden des Getränks auf ein Minimum reduziert. Natürlich bei mäßiger Einnahme. Es ist besser, die Holzkohle zu zerkleinern und in 4-5 Lagen Gaze einzuwickeln.

Die in Apotheken verkaufte Holzkohle ist für uns übrigens nicht geeignet. Nur wenige Menschen wissen, dass es aus Tierknochen besteht. Dies ist keine völlig zuverlässige Barriere für die Schleiereule. Richtig wäre es, wenn Sie zum Reinigen Birkenkohle vorbereiten würden.

Doppelte Destillationsreinigung

Diese Methode kann im übertragenen Sinne mit verglichen werden Kunstflug. Wir nehmen die Apparatur und destillieren unser Primärprodukt ein zweites Mal. Sie erhalten ein Getränk, dessen Schaden minimal ist. Diese Lösung wird im Volksmund „Morgentau“ genannt.

Da muss man ein wenig basteln:

• Zuerst müssen Sie Fuselverunreinigungen mit einer der oben beschriebenen Methoden entfernen
• Anschließend verdünnen Sie das Getränk mit einem Alkoholmessgerät auf 35 Grad. Es ist gefährlich, eine stärkere Lösung zu destillieren. Ihr Gerät könnte einfach Feuer fangen

Ein kleiner Rat. Gießen Sie beim Verdünnen von Mondschein Wasser hinein und nicht umgekehrt. Dann wird die Flüssigkeit nicht trüb und hat keine ähnliche Farbe wie Milch.

• Gießen Sie nun die Flüssigkeit in das Gerät. Alles ist wie bei der ersten Destillation. Aber sei vorsichtig. Eine Vermischung der Fraktionen des „Elixiers“ der Doppeldestillation darf nicht gestattet sein. Sonst wird der Schaden nicht verschwinden
• Die erste Fraktion (das sind 10 Prozent) schütten wir gnadenlos in die Kanalisation. Man kann es nicht trinken! Und der Geruch des „Kopfes“, wie diese Fraktion im Volksmund genannt wird, ist ziemlich übel. Dann gibt Ihnen das Gerät einen „Körper“. Es kann gesammelt werden, bis die Festigkeit auf 45 Grad sinkt
• Jetzt stoppen! Es ist besser, wenn Sie das Gerät stoppen. Ansonsten sind diese „Schwänze“ fällig große Menge Fuselöle ruinieren Ihre gesamte Getränkemenge. Jetzt werden schädliche Verunreinigungen auf ein Minimum reduziert. Diese doppelt destillierte Flüssigkeit bedarf keiner Reinigung mehr.

Es ist besser, den fertigen „doppelten“ Mondschein vor der Verwendung zu verdünnen. Seine Stärke liegt bei etwa 70 Grad.

Reinigung mit Milch

Die Reinigung mit Milch ist eine Methode, mit der Sie ein relativ hochwertiges Produkt erhalten. Für eine solche Reinigung gibt es zwei Möglichkeiten.

1. Im ersten Fall geben wir Milch auf die Maische. Für 10 Liter Brei nehmen Sie 2 Liter Milch. Ein solches Primärprodukt kann zweifach destilliert werden. Erhalten Sie hervorragende Qualität
2. Die zweite Methode beinhaltet die Exposition gegenüber bereits vorhandener Milch fertiges Produkt. Nehmen Sie für 1 Liter Flüssigkeit ein Glas Milch. Während die Milch gerinnt, nimmt sie Fuselöle auf

Natürlich wird der Schaden einer solchen Mischungszusammensetzung deutlich reduziert. Wir schaffen eine weitere zuverlässige Barriere für die Schleiereule. Filtern Sie dazu den „Milch“-Mondschein durch einen Aktivkohlefilter.

Besonders geduldige Liebhaber von hochwertigem Mondschein reinigen ihn länger. Sie nehmen 50 Gramm Holzkohle und gießen sie in einen Liter Flüssigkeit. Die Mischung wird eine Woche lang stehen gelassen und dabei täglich geschüttelt. Am 8. Tag wird die Farbe der Flüssigkeit heller. Die Kohlenstoffablagerungen werden mit einem Schlauch abgesaugt.

Eiweißreinigung

Für diese Methode benötigen Sie 2 geschlagenes Eiweiß pro Liter Mondschein. Fügen Sie sie der Lösung hinzu und legen Sie sie an einen dunklen Ort.

Nachdem sich das Eiweiß vollständig gekräuselt hat und auf den Boden gefallen ist, sollte das Produkt durch ein Käsetuch gesiebt werden.

Reinigung mit Veilchenwurzel

Eine Methode mit recht guten Ergebnissen. Die Wurzel der Pflanze kann man problemlos in Apotheken in der Abteilung für Kräutermedizin kaufen. Der Vorgang ist einfach. Für 1 Liter Lösung nehmen wir etwa 30 Gramm zerkleinerte Wurzel. Mindestens 2 Wochen an einem dunklen und warmen Ort ruhen lassen. Als nächstes wird die resultierende Flüssigkeit gefiltert.

Eines der traditionellsten (nach Met) starken alkoholischen Getränke unserer russischen Herkunft ist Mondschein. Das Prinzip seiner Herstellung ähnelt denen, die bei der Destillation aller ausländischen Destillatarten verwendet werden: Cognac, Whisky, Rum, Gin.

Wenn wir aus dem Wort die negative Bedeutung entfernen, die ihm in den Jahren der Sowjetmacht gegeben wurde, als Mondschein heftig bekämpft wurde (staatliches Alkoholmonopol), ist Mondschein ein gutes, hochwertiges Getränk. Wenn Sie es rausschmeißen und es mithilfe von Technologie reinigen.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Mondschein zu reinigen:

Chemische Reinigung

Zur Reinigung (mit beliebiger Methode) nehmen Sie das auf Raumtemperatur abgekühlte Produkt der ersten Destillation. Die Technologie ist auf den ersten Blick nicht einfach, aber wenn sie einmal umgesetzt ist, wird die Reinigung in Zukunft nicht mehr schwierig sein. Nehmen Sie für jeden Liter zubereitete Flüssigkeit eine einfache Lösung: 2 g Kaliumpermanganat pro 50 ml abgekochtes Wasser. Nach dem Auflösen der Mangankristalle wird die Lösung in Mondschein gegossen und 10 Stunden stehen gelassen.

Am Boden des Behälters bleiben Sedimente zurück. Die Flüssigkeit durch Watte oder Flanell abseihen. Flanell ist ein normaler Baumwollstoff, der sich hervorragend für diese Art der Filterung eignet. Die Lösung wird erneut destilliert. Danach wird empfohlen, dies weiter unten zu schreiben.

Fraktionierte Reinigung (Destillation)

Alkohol über 45 Grad lässt sich nur schwer von unnötigen Verunreinigungen befreien, daher ist es besser, ihn auf 40 Grad zu verdünnen. Die resultierende Mischung wird in die Apparatur gegossen und auf 60 Grad Celsius erhitzt. Anschließend die Heizintensität reduzieren und langsam auf 85 Grad Celsius bringen. In diesem Fall verlässt etwa die Hälfte der schädlichen Verunreinigungen die Lösung.

Aber Ameisen- und Essigsäure, Amylalkohol, Baldrianethylester sind noch vorhanden!

Die erste gewonnene Fraktion ist für den internen Verzehr ungeeignet und sogar gefährlich; sie kann zum Anzünden und für ähnliche Zwecke verwendet werden. Sein Volumen liegt zwischen 5 und 8 % des Gesamtvolumens.

Wenn die Flüssigkeit kocht, wird die Heizintensität reduziert, sodass die Temperatur maximal 97 Grad Celsius erreicht. Gleichzeitig wird die zweite Fraktion ausgeschleust, die zur Zubereitung des Getränks verwendet wird.

Etwa 10 % der Destillation ist die Schwanzfraktion, die zum Verzehr ungeeignet ist! Es ist besser, dies mit einem Alkoholmessgerät (Hydrometer) zu kontrollieren; lesen Sie den Artikel „“, wie man es benutzt. Wenn das Destillat unter 40 Grad fällt, ist dies die Endfraktion, die erneut destilliert werden kann. Das Ergebnis einer Destillation unter 40 Grad sollte technischen Zwecken vorbehalten bleiben, der Rest ist ein geeignetes Produkt.

Zweite chemische Reinigung

Die kostengünstigste und praktischste Methode ist die Kohlereinigung. Dazu können Sie Aktivkohle (in der Apotheke erhältlich) oder Holzkohle verwenden. Es wird angenommen, dass die Reinigung besser ist Holzkohle. Sie können es im Laden kaufen, aber es wird nicht schwierig sein, es selbst zuzubereiten.

Die dafür am besten geeigneten Hölzer sind Birke, Kiefer, Linde und Fichte. Um Kohle zu produzieren, wird Holz unter eingeschränkter Luftzufuhr erhitzt, bis es vollständig ausbrennt. Anschließend werden die entstehenden Kohlen abgekühlt. Zu einem Pulverzustand mahlen.

Kohle, 50 g pro Liter, mit Flüssigkeit vermischt, 2-3 Wochen stehen gelassen, dabei mehrmals täglich schütteln. Danach lassen sie es eine Woche lang in Ruhe und warten darauf, dass die Kohle auf den Boden fällt.

Der abgesetzte Nektar wird durch Watte oder Flanell gefiltert. Grundsätzlich ist der Mondschein trinkfertig. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie die resultierende Flüssigkeit pro Liter aufgießen: 50 g Rosinen, eine Prise Johanniskraut - 3-4 Tage. In Maßen genossen macht es Spaß und ohne Kater!

Biologische Behandlung

Der wissenschaftliche Name für die biologische Reinigung eines Getränks ist Koagulation. Nach der ersten Destillation frische Milch, geschlagenes Eiweiß oder Kefir einfüllen. Die Mischung gerinnt und der Bodensatz sinkt nach und nach auf den Boden des Behälters. Sorgfältig gefilterter Mondschein wird destilliert, wodurch ein kristallklares Getränk entsteht. Der Artikel „“ enthüllt im Detail alle Nuancen dieser Methode.

Nach der erneuten Destillation wird die Flüssigkeit auf eine Stärke von 40 Grad verdünnt und mit frischem Wasser gereinigt Roggenbrot. Brechen Sie es dazu in kleine Stücke und legen Sie es in Mondschein (100 g pro Liter). Brotgluten reinigt Mondschein von den letzten Resten von Fuselölen.

Einfrieren

Die Methode ist einfach: Wenn die Temperatur sinkt, gefrieren die Bestandteile in der Flüssigkeit unter 40 Grad (und das sind Fuselöle). Es bleibt nur noch, das Qualitätsprodukt einzuschenken und erneut zu filtern. Dies ist eine Methode, die mehr Zeit erfordert, aber die Qualität des Endprodukts garantiert.

Um Fremdgerüche sicher zu beseitigen, können Sie wie folgt vorgehen: Für 1 Liter Flüssigkeit 30 g Rosinen und 4-5 fein gehackte Iriswurzeln nehmen, alles 10 Tage ziehen lassen.

Kleben

Diese Methode ist exotisch und teuer. Zum Reinigen von Mondschein wird „Karluk“-Kleber (hergestellt aus Störschwimmblasen) verwendet. Es wird in Wasser zu einer Gelkonsistenz vorverdünnt und dem abgesetzten Mondschein zugesetzt. Der Leim setzt sich nach und nach am Boden des Behälters ab und bindet Fuselöle.

Die Reinigungsmethode ist hochwertig und garantiert ein sauberes Getränk. Das Problem ist, dass Karluk schwer zu finden ist, da es dort keine Störe mehr gibt letzten Jahren ist stark zurückgegangen.

Unkonventionelle Methoden zur Reinigung von Mondschein

Tannin oder Eichenholzsplitter eignen sich hervorragend zur Reinigung des Getränks. Tannin ist eine Substanz, die im Kernholz von Eichenholz vorkommt. Diese Komponenten verbessern sich Geschmacksqualitäten und unnötige Einschlüsse aus der Flüssigkeit entfernen.

Es genügt, sich daran zu erinnern, dass Cognac-Spirituosen zwangsläufig mehrere Jahre in Eichenfässern reifen, bevor sie in Flaschen abgefüllt werden. Tannin verleiht dem Getränk Adstringenz und alle berühmten Nachgeschmacksnoten von Cognac: Aprikose, Kirsche und andere Töne, für die jeder das Getränk schätzt.

Moonshine wird mit der gleichen Technologie wie Cognac hergestellt. Um die Flüssigkeit zu reinigen, fügen Sie 5-10 Vol.-% Tanninpulver oder Eichenspäne hinzu und lassen Sie es 10 Tage lang einwirken.

Es besteht auch die Möglichkeit, Eichenholzwürfel aufzugießen. In 2-3 cm große Würfel schneiden, mehrmals mit Quellwasser auffüllen und nach 2 Stunden wechseln. Gießen Sie dann drei Stunden lang eine Lösung aus Backpulver (1 Esslöffel pro 5 Liter Wasser) ein. Waschen, mit kochendem Wasser übergießen. Wenn die Würfel abgekühlt sind, werden sie getrocknet.

Anschließend 3 Stunden bei 160 °C im Ofen rösten. Geben Sie es in einen Behälter mit Mondschein (5-8 Würfel pro 3 Liter) und lassen Sie es eine Woche lang stehen (mehr ist möglich, genau dann ist länger besser).

Mondschein mit Soda reinigen

Nehmen Sie 5-10 g Soda pro 1 Liter Flüssigkeit, geben Sie Wasser mit 2-3 darin verdünnten Mangankristallen hinzu, gießen Sie es in die Lösung und lassen Sie es 20 Minuten einwirken. Die gleiche Menge Soda wird erneut hinzugefügt und 12 Stunden stehen gelassen. Der entstehende Mondschein wird durch Watte oder Kohle gefiltert.

Pinienkern-Tinktur

Wenn Sie nach all der Reinigung Mondschein mit Pinienkernen aufgießen, erhalten Sie ein Getränk von höchster Reinheit, mit angenehmem Aroma und angenehmer Farbe. Gießen Sie Nüsse in einer Menge von 3 % der Gesamtmenge in den Behälter und lassen Sie ihn zwei Wochen lang stehen.

Während des Aufgusses werden die verbleibenden schädlichen Verunreinigungen von der Nussrinde aufgenommen. Das Getränk hat eine satte braune Farbe und einen leichten Nachgeschmack mit einem Hauch von Zedernaroma. Das Trinken des Getränks in kleinen Dosen hat eine heilende Wirkung ähnlich der Tinktur aus Zedernrinde.

Verleiht dem Getränk einen angenehmen Geschmack und eine angenehme Farbe

Nachdem Sie das reinste Getränk erhalten haben, ist es nicht überflüssig, ihm eine für das Auge angenehme Farbe zu verleihen.

Farben, die Mondschein gegeben werden können:

• braune (cognacfarbene) Farbe: 1 Esslöffel Tee pro Liter Flüssigkeit;
• braune (satte) Farbe: Pinienkerne;
• blau: Schafgarbenblüten;
• grün: Minzblätter, Petersilie;
• Orange: Orangenschale, Walnussteilchen (außer Farbe, gut für die Gesundheit, in kleinen Mengen);
• gelb: Zitronenschale.

Kräuterbalsam

Ein weiteres Rezept zum Hinzufügen von Geschmack und wohltuende Eigenschaften Getränk, persönlich getestet. Das Getränk hat garantiert einen angenehmen Geschmack, der dem Cognac ähnelt. Nehmen Sie gereinigtes und gefiltertes Destillat in einem Volumen von 3 Litern.

Zutaten, die der Flüssigkeit zugesetzt werden:

• 2 Lorbeerblätter;
• 6 schwarze Pfefferkörner;
• 1 Esslöffel Zucker.

Der Rest in Prisen:

• Petersilie
• Wolfsmilch
• Liebstöckel
• Johanniskraut
• Ringelblume
• Oregano
• Hagebutte
• Vogelkirsche
• Basilikum
• Melissa

Die Lösung wird 1 Woche lang infundiert und filtriert. Und hier auf deinem festlicher Tisch, es gibt ein Getränk mit einem ähnlichen Geschmack wie fünf Jahre alter Cognac!

Und schließlich schauen Sie interessantes Videoüber Mondschein aus Youtube Kanal von GrazhdaninPoet. Es hat nichts mit der Reinigung von Mondschein zu tun, aber es kann im Gegensatz zum Trinken alkoholischer Getränke nicht schaden, wenn man es sich ansieht!