Beerdigungskutia aus Reis mit Rosinen: Die besten Schritt-für-Schritt-Rezepte für Reiskutia mit Rosinen, Honig, Nüssen und Trockenfrüchten für Beerdigungen und Weihnachten. Kutia aus Reis mit Rosinen-Bestattungsrezept-Klassiker

Beerdigungskutia ist ein Gericht, das seit der Antike bekannt ist. Es wurde in Griechenland und dann in Byzanz hergestellt. Es war Teil der Rituale, die mit Beerdigungen verbunden waren. Daher die Definition von „Denkmal“.

Später begannen sie am Vorabend von Weihnachten mit der Zubereitung von Kutya. Dies geschieht in allen christlichen Ländern. Kutia ist ein Brei mit Zutaten, die eine rituelle Bedeutung haben. Es gibt verschiedene Arten dieses Gerichts und viele Varianten seiner Zubereitung.

Schwierigkeit, Kochzeit

Es ist nicht schwer, Kutya aus Rosinen zuzubereiten. Dieser Brei ist einfach zuzubereiten, sodass auch ein Kochanfänger das Gericht zubereiten kann.

Es ist wichtig, das Wirkprinzip zu beherrschen und die Grundzüge zu berücksichtigen, die sich je nach Familientradition unterscheiden. Die Zubereitung dauert etwa eine halbe Stunde.

Essenszubereitung

Bevor Sie den Brei kochen, müssen Sie sicherstellen, dass alles vorhanden ist notwendige Produkte. Sie brauchen nicht viele Zutaten. Beim Kauf von Reis sollten Sie sich für Langkornreis entscheiden. Es ist besser für diesen Brei geeignet.

Es müssen Rosinen sein grelle Farbe, ohne Schimmel und Anzeichen von Verderb, mit einem angenehmen charakteristischen Geruch. Gleiches gilt für andere Arten von Trockenfrüchten, die in den Beerdigungsbrei aufgenommen werden sollen. Dem Gericht wird oft Honig hinzugefügt. Es sollte flüssig sein. Kandierter Honig sollte im Wasserbad geschmolzen werden.

Für weitere Zutaten gelten die gleichen Regeln. Es ist notwendig, die Haltbarkeitsdauer des Produkts zu berücksichtigen, äußere Merkmale und die Unversehrtheit der Verpackung, falls vorhanden.

Wie bereitet man Beerdigungs-Kutya aus Reis zu?

Porridge wird aus folgenden Zutaten zubereitet:

Reis – 1 Glas;
Rosinen – 150 g;
Wasser – 2 Gläser;
Zucker;
Butter – 40 g;
Salz.

Die Anzahl der Portionen richtet sich nach der Menge. Trauerbrei wird normalerweise nicht als normales Gericht gegessen, sondern nach und nach verzehrt. Aber manchmal wird dieser Brei als Frühstück oder Mittagessen verwendet. Die aufgeführten Komponenten reichen für 4-5 Portionen.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

Sie beginnen mit dem Waschen des Müsli. Geben Sie den Reis in ein Sieb und halten Sie ihn unter fließendem Wasser, bis er klar wird.
Reiskörner werden in einen Topf gegeben und mit Wasser gefüllt. Handelt es sich um kochendes Wasser, sollte die Menge um ein Viertel geringer sein als angegeben.
Nach dem Kochen des Getreides wird Salz hinzugefügt. Wenn die Hälfte der Flüssigkeit verdampft ist, decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab, reduzieren die Hitze und kochen weiter, bis er fertig ist.
Das Müsli sollte krümelig sein. Es muss auf Raumtemperatur abgekühlt werden.
Die Rosinen mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. Es sollte nass werden. Anschließend wird das Wasser abgelassen und die Trockenfrüchte auf ein Papiertuch gelegt, um Feuchtigkeit zu entfernen.
In einer Bratpfanne schmelzen Butter und mit Zucker bestreute Rosinen hineinlegen. Es muss ein wenig gebraten werden. Bei einer mageren Variante des Gerichts ist dies nicht notwendig. Zucker wird darin gelöst heißes Wasser und zum Reis geben.

Vor dem Servieren wird Brei mit Rosinen in kleine Teller oder Schüsseln gegeben und mit Mohn bestreut.

Reisbrei mit Rosinen (100 g) enthält 297 kcal. Es enthält 63 g Kohlenhydrate, 3 g Fett, 5 g Protein.

Kochmöglichkeiten

Reis mit Rosinen wird für eine Beerdigung zubereitet verschiedene Wege. Sie können diesem Gericht weitere Zutaten hinzufügen, sodass Sie den Brei nicht nur im Zusammenhang mit dem Ritual verwenden können.

Mit einem Multikocher können Sie fast jedes Gericht zubereiten. Reisbrei ist keine Ausnahme.

Zur Zubereitung verwenden Sie:

Wasser – 4 Gläser;
Rosinen – 300 g;
Müsli – 2 Tassen;
Honig – 2 EL. l.

Die Körner müssen gut gewaschen werden kaltes Wasser und in die Multicooker-Schüssel geben. Dazu wird Wasser gegeben. Wenn das Gerät über einen „Reis“-Modus verfügt, sollten Sie damit kochen. Die Verwendung des „Porridge“-Modus ist jedoch erlaubt.

Außerdem sollten Sie die Rosinen waschen und einige Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen. Honig wird in warmem Wasser verdünnt oder im Wasserbad geschmolzen. Wenn der Reis fertig ist, vermengen Sie ihn mit Rosinen und fügen Sie Wasser und Honig hinzu. Die Zutaten vermischen und das Gericht auf Teller verteilen.

Kutia mit Honig, Rosinen und Nüssen

Zutaten:

Müsli – 1 Tasse;
Honig – 150 g;
Wasser – 2 Gläser;
Rosinen – 1 Glas;
Nüsse – 0,5 Tassen.

Der gewaschene Reis wird mit Wasser übergossen und daraus Brei gekocht. Während das Müsli kocht, werden Nüsse und Trockenfrüchte in kochendes Wasser getaucht und 30 Minuten stehen gelassen. Lassen Sie anschließend das Wasser ab und legen Sie die Zutaten zum Trocknen auf ein Papiertuch.

Als nächstes müssen Sie sie mit einem Messer oder einem Mixer zerkleinern. Die resultierende Mischung wird mit gekochtem Reis kombiniert. Die letzte Zutat ist Honig. Wenn es flüssig ist, können Sie es sofort zum Brei hinzufügen. Das kandierte Produkt sollte in einem Wasserbad geschmolzen werden. Die Zutaten werden gemischt, anschließend wird der Brei serviert.

Eine der zusätzlichen Zutaten können kandierte Früchte sein.

Produkte:

Müsli – 0,5 Tassen;
Rosinen – 100 g;
Honig – 3 EL. l.;
kandierte Früchte – 100 g;
Nüsse – 100 g;
Zucker – 2 EL. l.

Sie beginnen ihre Arbeit mit der Zubereitung von Trockenfrüchten. Trockenfrüchte in eine Schüssel geben und mit kaltem Wasser auffüllen. Es sollte 20 Minuten stehen bleiben, danach wird die Flüssigkeit abgelassen. Gießen Sie ein Glas Wasser in eine Schüssel mit Rosinen und stellen Sie den Behälter auf den Herd.

Die Produkte müssen etwas gekocht werden (ca. 5 Minuten). Honig wird im Wasserbad geschmolzen oder in warmem Wasser aufgelöst. Kandierte Früchte werden in kleine Stücke geschnitten. Nachdem Sie weitere Zutaten vorbereitet haben, beginnen Sie mit dem Kochen des Reises.

Es wird gut gewaschen, dann mit Wasser gefüllt und auf den Herd gestellt. Es empfiehlt sich, es bei schwacher Hitze zu garen – so wird das Produkt krümelig. Kurz bevor das Müsli fertig ist, getrocknete Früchte zum Brei geben und Honig hineingießen. Nach dem Rühren kann die Hitze ausgeschaltet werden.

Es gibt Kochmöglichkeiten, bei denen einige Zutaten durch andere ersetzt werden. Anstelle von Rosinen können Sie dem Beerdigungsbrei auch getrocknete Aprikosen hinzufügen.

Erforderliche Produkte:

Getreide – 150 g;
getrocknete Aprikosen – 100 g;
Zucker;
Mohn – 100 g;
Mandeln – 100 g.

Das Müsli wird gewaschen, in einen Topf gegeben und mit kaltem Wasser übergossen. Nach dem Kochen Zucker zum Müsli geben und kochen lassen, bis es weich ist. Dies dauert etwa 20 Minuten. Anschließend wird der Reis in ein Sieb gegeben und die Flüssigkeit abgelassen.

Das Müsli sollte abkühlen. Zu diesem Zeitpunkt werden die Mandeln mit kochendem Wasser übergossen, geschält und zerkleinert. Die getrockneten, vorgewaschenen und in Wasser eingeweichten Aprikosen werden in Stücke geschnitten. Wenn der Reis abgekühlt ist, die restlichen Zutaten hinzufügen und alles vermischen.

Durch die Zugabe von Marmelade kann das Gericht schmackhaft und schön gemacht werden. Für die Zubereitung müssen folgende Zutaten verwendet werden:

Reisgetreide – 200 g;
Zucker – 50 g;
Rosinen – 100 g;
Marmelade – 100 g;
Walnüsse – 1 g;
Uzvar – 100 g.

Reis wird wie gewohnt gründlich gewaschen und gekocht. Während dieser Zeit sollten Sie die Trockenfrüchte abspülen und in kochendem Wasser etwas dämpfen. Die Nüsse werden mit einem Messer oder Mixer zerkleinert. Die Marmelade wird in kleine Stücke geschnitten.

Honig wird mit Uzvar vermischt, bis er vollständig aufgelöst ist. Lassen Sie das Wasser von den Rosinen ab und lassen Sie sie etwas trocknen. Wenn das Müsli gekocht und abgekühlt ist, werden die restlichen Zutaten hinzugefügt.

Die Zugabe von Zimt zum Brei trägt dazu bei, einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma zu erhalten.

Bevor Sie beginnen, müssen Sie folgende Zutaten vorbereiten:

Reis – 300 g;
Zimt;
Rosinen – 100 g;
Mandel;
Zucker – 2 EL. l.

Das Müsli abspülen, in kaltes Wasser geben und zum Kochen bringen. Die Flüssigkeit wird abgelassen und die Pfanne neu gefüllt. Es sollte viel Wasser vorhanden sein, damit der Reis nicht umgerührt werden muss. Bei schwacher Hitze kochen. Wenn das Produkt fertig ist, sollte es abgeseiht werden.

Während das Müsli abkühlt, müssen Sie die Mandeln überbrühen und mit Zucker mahlen. Zu dieser Masse wird etwas Wasser hinzugefügt und zum Reis gegeben. Getrocknete Früchte sollten 5 Minuten in kochendem Wasser aufbewahrt werden. Anschließend werden sie herausgenommen, mit Zimt vermischt und zu den restlichen Zutaten gegeben.

Dies ist eine weitere Möglichkeit, köstliches Kutia zuzubereiten. Es beinhaltet die Verwendung von Produkten wie:

Reis – 500 g;
Wasser – 3 Gläser;
Mohn – 30 g;
Erdnüsse in Schokolade – 100 g;
Salz;
Walnüsse – 120 g;
Zucker.

Der gewaschene Reis wird gekocht, bis er weich ist. Während des Kochvorgangs wird Zucker hinzugefügt. Walnüsse werden in einem Mixer zerkleinert und die resultierende Masse mit Mohn vermischt. Beide Komponenten werden dem Brei hinzugefügt. Dann die mit Schokolade überzogenen Erdnüsse hineingeben. Das Gericht sollte einige Minuten stehen bleiben, danach wird es erneut gerührt.

Videorezept:

Kutya mit Pflaumen

Um diesen Brei zuzubereiten, benötigen Sie:

Reis – 1 Glas;
Honig – 100 g;
Wasser – 1,5 l;
Pflaumen – 200 g.

Reiskörner werden gewaschen, bis das Wasser klar wird, und dann zum Kochen gebracht. Auch die Pflaumen müssen gewaschen und mit kochendem Wasser übergossen werden.

Getrocknete Früchte sollten abgedeckt mehrere Minuten stehen. Anschließend wird die Flüssigkeit abgelassen und in Stücke geschnitten. Honig wird in warmem Wasser aufgelöst. Pflaumenstücke und verdünnter Honig werden in die Schüssel gegeben, gerührt und auf Teller gelegt.

In der orthodoxen Kultur ist Kutia für eine Beerdigung (Kolivo) ein Symbol ewiges Leben und Auferstehung. Der unter den Anwesenden aufgeteilte Brei vereint sie und unterstützt sie in der Trauer. Dies ist kein einfaches Mittagessen, sondern eine Erinnerung daran gute Taten verstorben.

Du wirst brauchen:

Getreide (Weizen, Graupen oder Reis) – 0,5 Tassen;
Wasser - 2 Gläser;
Trockenfrüchte, kandierte Früchte, Mohn – eine Handvoll;
Zucker oder Honig – 1 EL.

Anderen zeigen

Von alte Tradition, das Rezept für Kutya für Beerdigungen wird in der Familie von Generation zu Generation weitergegeben. In jedem Haushalt wird dieses Gericht auf besondere Weise zubereitet. Mit dem obigen Rezept lernen Sie, wie man Kutia aus Reis kocht, aber dieses Getreide kann leicht durch Weizen oder Perlgerste ersetzt werden.

Die Menge an zubereitetem Kutya ist für einen tiefen Teller ausgelegt, von dem die Gäste meist mit den Händen oder einem Löffel eine kleine Handvoll Brei schöpfen. Das Kutia-Rezept lässt viele Variationen zu, angefangen bei den Zusatzstoffen bis hin zum Dressing, das aus Zucker, Honig oder süßem Sirup bestehen kann.

Die Kombination aus salzigem Getreide und süßer Füllung sorgt für den besonderen Geschmack von Trauerbrei. Wenn also in Ihrer Familie leider ein trauriges Ereignis passiert ist und Sie den Tisch decken müssen, erklären wir Ihnen, wie Sie Kutya für eine Beerdigung vorbereiten.

Vorbereitung

Reis muss zunächst 1-2 Stunden in Wasser eingeweicht und dann abgetropft werden.
Trockenfrüchte (Rosinen, Pflaumen, getrocknete Aprikosen) eine halbe Stunde in kochendem Wasser einweichen. Aus dem Wasser nehmen, trocknen, in Stücke schneiden.
Kochen Sie das Müsli – bringen Sie es zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie es köcheln. Der Reis muss nicht umgerührt werden. Wenn das Müsli fast fertig ist und die Flüssigkeit verkocht ist, fügen Sie gehackte Trockenfrüchte, Honig oder Zucker hinzu. Nach ein paar Minuten können Sie das Feuer ausschalten.
Fertiggericht Auf einen Teller legen, mit kandierten Früchten garnieren oder mit Mohn bestreuen. Normalerweise ist es üblich, Kutya in der Kirche während eines Trauergebetes oder einfach nur während eines Gottesdienstes zu beleuchten.

Bei der Beerdigung von Kutia sollten Sie beginnen Leichenschmaus. Anschließend können Sie Ihren Gästen die restlichen Vorspeisen anbieten. Vor dem Essen sollten alle Gläubigen beten. Wenn Sie beim Zubereiten oder Ausprobieren von Kutya mithelfen, unterstützen Sie die Gastgeberin und leisten Sie jede erdenkliche Hilfe, denn höchstwahrscheinlich sind ihre nahen und lieben Menschen verstorben.

Kochgeheimnisse

Das Hauptgeheimnis bei der Zubereitung dieses Ritualbrei besteht darin, eine aufgebrühte, aufgeweichte Basis zu kochen, die jedoch recht krümelig bleiben sollte. Sie können das Müsli in Milch (diese Option ist ideal für Reis und Hirse) oder in einer Mischung aus Wasser und Milch kochen. Allerdings ist ein solches Gericht nicht mehr für die Fastentafel geeignet.

Fakten aus der Geschichte

Das zur Zubereitung von Kutia verwendete Getreide ist ein Symbol für ewiges Leben, Erinnerung und Auferstehung. Süße Zutaten symbolisieren Fülle, Wohlstand und Glückseligkeit. Zu einem Gericht hinzugefügter Mohn ist ein Symbol der Fruchtbarkeit. Kutia wurde traditionell zum Weihnachtsessen zubereitet. Die Gäste, die sich den ersten Stern gönnten, erinnerten sich an ihre Vorfahren und wünschten sich gegenseitig Wohlbefinden. Die Schale mit Kutya wurde das ganze Jahr über als Talisman aufbewahrt.

Es gibt kein einziges traditionelles Rezept für Kutya. In Familien wird das Rezept für dieses Gericht von Generation zu Generation weitergegeben und jeder hält seine Version für die richtigste. Trotzdem verwenden alle Rezepte ähnliche Prinzipien und ähnliche Zutaten.

Der Geschmack von Kutya variiert je nach Zusätzen und Dressings des Trauerbreis. Es kann aus Graupen, Hirse und Reis zubereitet und mit Zucker, Honig oder süßem Sirup gewürzt werden. Eine angenehme Kombination aus neutralem Getreide und süßem Dressing verleiht dem Trauergericht einen besonderen Geschmack und ein einzigartiges Aroma.

Weihnachtskutia (aus Weizengetreide)

Zum Rezept gehen

Kutya-Rezept für eine Beerdigung

Kutya soll bei Beerdigungen am 9., 40. Tag, sechs Monate und ein Jahr lang serviert werden. An besonderen Terminen wird es auch zur Eröffnung eines Gedenkmahls genutzt.

Zutaten:

0,5 Tassen Langkornreis
2 Gläser Wasser
100 g weiße Rosinen
50 g kandierte Früchte
1 EL. Honig

Die Rosinen auf einen Teller legen und die Stiele entfernen. Spülen und 20–30 Minuten im Wasser belassen. Anschließend abspülen und erneut trocknen. Damit der Honig gut in den Reis einzieht und dem Kutia die gewünschte Süße verleiht, schmelzen Sie ihn im Wasserbad. Die kandierten Früchte mahlen. Da die dem Kutya hinzugefügten Früchte die Früchte des Himmels symbolisieren, die der Allmächtige der Menschheit geschenkt hat, können Sie nicht nur Rosinen, sondern auch getrocknete Aprikosen, in Stücke geschnittene Pflaumen und Mohn in das Kutya geben.

Weichen Sie den Reis vor dem Kochen mindestens zwei Stunden lang in Wasser ein, um überschüssige Stärke und Gluten zu entfernen. Lass das Wasser ab. Den Reis in frisches kaltes Wasser tauchen und zum Kochen bringen. Zum Kochen bringen und nach 2 Minuten die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren. Reis nicht mit einem Löffel umrühren. Bei schwacher Hitze brennt der Brei nicht an, sondern gurgelt langsam und nimmt dabei Wasser auf. Wenn der Reis vollständig gekocht ist und kein Wasser mehr in der Pfanne ist, gießen Sie Honig hinein und fügen Sie nach Wunsch Rosinen mit Trockenfrüchten und anderen Zutaten hinzu. Umrühren und weitere 2 Minuten stehen lassen.

Das heiße Kutya in eine tiefe Schüssel geben, die Oberfläche glatt streichen und mit Rosinen garnieren. Mit einer Untertasse abdecken und langsam abkühlen lassen. Kutya vor dem Servieren Beerdigungstisch geweiht werden sollen, ist es besser, dies im Voraus durch einen Besuch in der Kirche während des Morgengottesdienstes zu tun.

Wenn es nicht möglich war, Kutya zu weihen, können Sie das Gericht zu Hause mit Weihwasser besprengen und, indem Sie den Teller vor die Ikonen stellen, ein Gebet darüber lesen

Traditionell bereiten Christen Kutya zu verschiedenen Anlässen zu, aber in erster Linie wird es immer noch mit den Weihnachtsfeiertagen in Verbindung gebracht. Es gibt kein einheitliches Rezept für Kutya. Mütter und Großmütter erzählen uns, wie man köstliches Kutya zubereitet. In Kutya können sowohl Weizen als auch Gerste oder Reis verwendet werden. Traditionell werden Mohn, Nüsse, Rosinen, Honig, Zucker und Marmelade hinzugefügt. Im Allgemeinen ist die Zubereitung von Kutia nicht so schwierig. Und damit es richtig lecker schmeckt, muss man ein paar Geheimnisse kennen.

1. Weizen für Kutya wird wie folgt zubereitet: Zuerst wird das Korn in einem Holzmörser zerstoßen und mit einem Teelöffel warmem Wasser versetzt, sodass die Kornschale vollständig auseinanderfällt. Anschließend werden die Kerne von der Spreu getrennt, im Wind gesiebt und gewaschen. Oder sie kaufen für Kutya zubereiteten Weizen im Supermarkt oder auf dem Markt.

Kutya wird in Wasser unter Zugabe einer kleinen Menge Salz gekocht (glauben Sie mir, das verbessert den Geschmack deutlich). Wenn sich in der gekochten Kutia viel Flüssigkeit und Schleim befindet, können Sie sie auf ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen.

Wenn Kutya bei Ihnen zu Hause traditionell nicht aus Weizen, sondern aus Reis oder Gerste zubereitet wird, dann kochen Sie diese Cerealien einfach wie gewohnt, aber fügen Sie nicht zu viel Wasser hinzu – der Brei sollte bröckelig werden.

2. Für Kutya eignet sich jeder Honig – Linde, Blume, Buchweizen – je nach Ihren Vorlieben. Es ist der Geschmack von Honig, der den Geschmack von Kutya bestimmt. Es ist jedoch zu beachten, dass es nicht mehr als 40 Grad mit Wasser verdünnt werden kann, sonst ist alles in Ordnung nützliches Material werden darin zerstört. Wenn Honig aufgrund von Allergien für Sie oder jemanden in Ihrer Familie kontraindiziert ist, ersetzen Sie ihn durch Zucker.

3. Bevor Sie Mohn in die Ecke geben, sollten Sie ihn mit kochendem Wasser dämpfen und bei schwacher Hitze 5-6 Minuten köcheln lassen. und abgedeckt stehen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist. Den abgekühlten, gedämpften Mohn zweimal durch einen Fleischwolf geben oder in einem Mixer gut mahlen, bis er weiß ist.

4. Die Rosinen für Kutya müssen aussortiert, gut gewaschen und mit kochendem Wasser überbrüht werden. Sie können die gewaschenen Rosinen 20 bis 30 Minuten lang mit kaltem Wasser übergießen, das Wasser abgießen und die Rosinen in das Kutya geben.

5. Es ist besser, die geschälten Nusskerne (für ukrainisches Kutya sind Walnüsse am traditionellsten, aber auch Mandeln, Cashewnüsse oder Haselnüsse sind möglich) mit einem Messer zu hacken, damit sie nicht zu sehr feinen „Krümeln“ werden.

Kommen wir nun zu den Rezepten für Weihnachtskutia.

Weizen-Kutya mit Honig (klassisch)

Zutaten: 1,5 Tassen Weizen, 200 g Honig.

Rezept. Saubere Weizenkörner 2-3 Stunden lang mit kaltem Wasser übergießen, weich kochen, die Flüssigkeit abseihen. Honig mit warmem Wasser verdünnen und über den gekochten Weizen gießen.

Weizenkutia mit Marmelade

Zutaten: 400 g Weizen, 1 Glas Beeren oder Fruchtmarmelade.

Rezept. Den Weizen sortieren, abspülen und in Salzwasser weich kochen, in einem Sieb abtropfen lassen, abkühlen lassen und mit Beeren oder Früchten vermischen. Wenn die Kutia zu dick ist, können Sie etwas warmes Wasser mit Zucker oder Honig hinzufügen.

Weizen-Kutya mit Mohn

Zutaten: 400 g Weizen, 1 Tasse Mohn, 1/2 Tasse Zucker oder Honig.

Rezept. Den Weizen sortieren, abspülen, in kochendes Wasser geben, zum Kochen bringen, in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser übergießen, in einen Topf geben, Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen, den Deckel fest schließen und zum Köcheln in den Ofen stellen bis es weich ist. Mohn waschen, mit kochendem Wasser übergießen, im Mörser weiß zerstoßen oder im Mixer mahlen, Zucker oder Honig hinzufügen, mit abgekühltem Weizen vermischen.

Weizen-Kutya mit Mohn und Nüssen

Zutaten: 1 Tasse Weizen, 100 g Mohn, 100 g geschälte Walnüsse, 2-3 EL. Löffel Honig, Zucker nach Geschmack.

Rezept. Den Weizen sortieren, abspülen und in Salzwasser kochen, bis er weich ist. Den Mohn mahlen, bis Milch entsteht, Honig hinzufügen und gut mit dem Weizen vermischen. Zum Schluss die gehackten Walnüsse hinzufügen.

Weizenkutia mit Honig, Rosinen und Nüssen

Zutaten: 200 g Weizen, 100 g Rosinen, 100 g Honig, 50 g geschälte Walnüsse.

Rezept. Den Weizen sortieren, abspülen und in Salzwasser kochen, in ein Sieb geben und abspülen. In eine Schüssel geben und mit unverdünntem Honig übergießen Große anzahl Wasser, mit zerkleinerten Walnüssen und vorbereiteten Rosinen mischen

Weizenkutia mit Rosinen und getrockneten Aprikosen

Zutaten: 250 g zubereiteter Weizen, 150 g kernlose Rosinen, 150 g getrocknete Aprikosen, 100 g Honig.

Rezept. Kochen Sie die Weizenkörner, bis sie weich sind, aber damit sie intakt bleiben. Rosinen und getrocknete Aprikosen gut abspülen, kaltes, abgekochtes Wasser hinzufügen und quellen lassen. Das Wasser abgießen, in ein Sieb geben und die getrockneten Aprikosen hacken. Alles vermischen, Honig hinzufügen und verrühren.

Reiskutia mit Mandeln und Rosinen

Zutaten: 250 g Reis, 100 g Mandeln, 100 g Rosinen, Zimt und Zucker nach Geschmack, Puderzucker.

Rezept. Reis sortieren, abspülen, kaltes Wasser hinzufügen, aufkochen, in einem Sieb abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen. Anschließend den Reis noch einmal mit reichlich kaltem Wasser übergießen und gar kochen. Das Wasser abgießen und den Reis abkühlen lassen. Mit kochendem Wasser überbrühte Mandeln in einem Mixer mahlen, Zucker hinzufügen, mit etwas Wasser verdünnen und mit Reis vermischen, dann mit kochendem Wasser überbrühte Rosinen und Zimt hinzufügen und erneut vermischen. Auf einen großen Teller legen und mit Puderzucker bestreuen.

Reiskutia mit getrockneten und kandierten Früchten

Zutaten: 200 g Reis, 200 g Trockenfrüchte, 200 g kandierte Früchte, 100 g Walnüsse oder andere Nüsse, 1 Glas Zucker.

Rezept. Reis einkochen Nicht große Mengen Wasser aufgießen, in ein Sieb geben und mit kaltem kochendem Wasser übergießen. Trockenfrüchte mit Wasser übergießen, aufkochen, mit Zucker vermischen, abseihen und mit Reis vermischen. In eine tiefe Schüssel geben, kandierte Früchte hinzufügen und mit dem Sirup übergießen, in dem die getrockneten Früchte gekocht wurden.

Gerste (Perlgerste) Kutia mit Rosinen, Honig und Zimt

Zutaten: 1 Tasse Graupen, 1 Tasse Rosinen, 1 Teelöffel Zimt, 100 g Honig.

Rezept. Graupen verlesen, abspülen, in reichlich Wasser weich kochen, in ein Sieb geben und abkühlen lassen. Honig (falls dickflüssig, mit warmem Wasser verdünnen), Zimt, gewaschene und überbrühte Rosinen hinzufügen und vermischen.

Beschreibung

Kutya-Beerdigung- ein untrennbarer Bestandteil der Tradition Beerdigungsessen in der christlichen Religion. Wie Kutia, das für die Weihnachtsfeiertage zubereitet wird, hat dieses Gericht eine gewisse Bedeutung und Bedeutung. Es ist allgemein anerkannt, dass Kutya Körper und Seele reinigt und auch dem Verstorbenen Ehre erweist, indem es darüber spricht, wie geliebt ihn seine Lieben liebten. In diesem Rezept erklären wir Ihnen, wie man kocht Trauerfeier zu Hause auf traditionelle Weise.

Nachfolgend finden Sie ein Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Weizenkutia mit Rosinen mit Fotos und detaillierte Anleitung. Den Bräuchen zufolge wurde Kutya entweder aus Weizen oder Reis zubereitet. In diesem Rezept bereiten wir Kutia aus Weizengetreide zu. Das Kochen dauert lange, daher müssen Sie das Müsli vorher einweichen kaltes Wasser und das Beste von allem für die ganze Nacht. Als weitere Zutaten werden Nüsse, Trockenfrüchte und Mohn verwendet.

Einfaches Kutya wird nur mit Nüssen oder Rosinen zubereitet. In diesem Rezept bereiten wir ein sehr leckeres und zartes Trauerkutya mit einem reichhaltigen, reichen Geschmack aller oben genannten Zutaten zu. Zum Süßen von Kutya verwenden Sie Zucker oder Honig.

Lass uns anfangen zu kochen.

Zutaten

(1 EL.)
(80 g)
(150 g)
(120 g)
(120 g)
(100 ml)
(3 EL)

Kochschritte

Bereiten wir alle notwendigen Zutaten vor.

Das Müsli, das wir für die Zubereitung unseres Gerichts ausgewählt haben, braucht sehr lange zum Garen, daher weichen wir es mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, in kaltem Wasser ein.

Lassen Sie das Wasser, in dem der Weizen eingeweicht wurde, aus der Schüssel abtropfen und füllen Sie das Müsli mit neuem Wasser in einen kleinen geeigneten Topf. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen, den Weizen gelegentlich umrühren. Den Brei bei mittlerer Hitze 2-3 Stunden bei geschlossenem Deckel kochen.

Der Mohn muss in kaltem Wasser gewaschen werden und dann in einer tiefen Schüssel eine halbe Stunde lang mit kochendem Wasser übergossen werden. Danach müssen Sie die Flüssigkeit abgießen, ein paar Esslöffel Wasser zum Mohn geben und ihn in einem Mixer oder Mörser zerstampfen, bis ein Brei entsteht.

Übergießen Sie die Rosinen 15 Minuten lang mit kochendem Wasser, bis sie weich sind, geben Sie die Körner dann auf eine Papierserviette und lassen Sie sie trocknen.

Die Nusskerne in einer trockenen, erhitzten Bratpfanne anbraten, bis ein angenehm säuerlicher Geruch entsteht. Die abgekühlten Kerne mit einem Messer hacken.

In einer tiefen Schüssel Weizenbrei und gehackten Mohn mischen, gebratene Nüsse und Rosinen hinzufügen.

Honig einfüllen. Honig sollte erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, sonst wird der Brei zu sehr hart.

Das fertige Gericht in eine passende Schüssel geben, mit gehackten Nüssen und Trockenfrüchten dekorieren und servieren. Fertig ist die Beerdigungskutia mit Rosinen, Nüssen und Mohn.

Guten Appetit!