Was ist im Traueressen enthalten? Die Bedeutung einer Totenwache. Trauertafel im Wörterbuch der Rituale und Sakramente

Nach der Beerdigung sind in der Regel alle Anwesenden eingeladen, des Verstorbenen zu gedenken. Was wird also für eine Totenwache vorbereitet und was wird eigentlich für eine Totenwache benötigt? Erstens sollten Kutia, Pfannkuchen mit Honig und Gelee, auf der Trauertafel stehen. Bei Beerdigungen und Gedenkfeiern versuchen auch ungläubige Angehörige, den Verstorbenen würdevoll zu bestatten und dabei die Regeln und Vorschriften des christlichen Glaubens zu beachten. Und wenn das Gedenken auf Fastentage oder Fastentage, also Mittwoch und Freitag, fällt, dann wird das Essen zum Fasten zubereitet. Es ist klar, dass nicht jeder, der zur Beerdigung und anschließenden Gedenkfeier gekommen ist, diesen Umstand akzeptieren wird, aber es geht hier nicht um die Freude der Anwesenden. Als letzten Ausweg sollten Trauerpfannkuchen an Fastentagen und während des Fastens in Wasser ohne Milch oder Eier gekocht werden. Bitte beachten Sie, dass Frauen, die zum Beten für die Verstorbenen kommen, fasten und in jedem Fall separat kochen müssen. Jetzt lernen wir, wie man Kutya für eine Beerdigung vorbereitet. Dafür benötigen Sie Reis und Rosinen. Traditionell muss man für Kutya Hirse verwenden, aber jetzt wird aus irgendeinem Grund Reis gekocht. Es wird gekocht, damit es krümelig wird und nicht verkocht, und die Rosinen werden eingeweicht. Nachdem die Rosinen aufgequollen und der Reis vollständig abgekühlt ist, alles vermischen. Kutya ist nicht gesalzen und es wird kein Zucker hinzugefügt!

Menü für den Fastentisch

Kommen wir nun zum Menü selbst und schauen wir uns zunächst die Option an Fastentisch. Natürlich sind zerknitterte Kartoffeln in diesem Fall keine sehr gute Lösung. Besser ist es, die ganzen geschälten Kartoffeln zu kochen, mit Kräutern zu bestreuen und mit Sonnenblumenöl zu übergießen. Eingelegte Gurken erhöhen natürlich die Anzahl der Gerichte auf dem Tisch, wenn es kein heißer Sommer ist. Wenn möglich, einige Fischfilets anbraten oder Fischkoteletts zubereiten, den Hering klein schneiden. Ein Salat mit Bohnen wäre gut; statt Fleisch kann man die Paprika auch mit Pilzen füllen. Sie können Hering auch durch Pilze im Salat „Hering unter Pelzmantel“ ersetzen, serviert ohne Eier und mit magerer Mayonnaise. Die häufigsten Salate: Gemüse (Tomaten, Gurken), Kohlsalat oder Sauerkraut. Fastenpfannkuchen mit Pilzen, Pilzkoteletts mit Kartoffeln, Gemüsekoteletts und alles ohne Eier. Im heißen Sommer können Sie Okroshka mit Gemüse und Kräutern zubereiten.

Menü für den Fleischtisch

Was wird für eine Totenwache für einen reicheren Menschen vorbereitet? Fleischgerichte Tisch? Man kann alles kochen, Hauptsache ohne jegliche Raffinesse, alles ist einfach, sättigend, erschwinglich und vertraut. Schnitzel, gebratenes Hähnchen, gebraten und salziger Fisch, geschnittene Würstchen, geschnitten geräuchert Hühnerbrust und anderes geräuchertes Fleisch. Auch einfache Gemüsesalate oder einfach gehacktes Gemüse. Gefüllte Paprika, Leberkoteletts, Leber- oder Fleischpfannkuchen. Wenn das Wetter kühl ist, können Sie geliertes Fleisch zubereiten.

In manchen Familien ist es üblich, nach Kutya und Pfannkuchen zuerst Kohlsuppe, Borschtsch oder Hühnernudeln zu servieren, aber dies liegt in Ihrem Ermessen.

Nach der Beerdigung versammeln sich Familienangehörige des Verstorbenen in der Regel mit nahen Verwandten, Bekannten, Kollegen und Freunden des Verstorbenen zur Trauerfeier, zu der sie aufgrund der natürlichen Zartheit der Menschen versuchten, nicht ohne Einladung zu erscheinen Sie berücksichtigten, dass die Familie aufgrund plötzlicher materieller Ausgaben knapp bei Kasse sein könnte, sowie die Entscheidung der Familie, nur einen engen Personenkreis zu versammeln.
In manchen Gegenden war es nicht üblich, Menschen zu Beerdigungen einzuladen, und jeder, der den Verstorbenen durch gemeinsames Leben und gemeinsames Leben gut kannte, konnte zu ihnen kommen. Ein solcher Besuch bedeutete Respekt für den Verstorbenen und seine Familie. Der Klerus wurde offiziell zur Gedenkfeier eingeladen, versuchte jedoch, nicht daran teilzunehmen.
Wenn sie vom Friedhof zum Haus kamen, wuschen sie sich immer die Hände und trockneten sie mit einem Handtuch ab. Sie „reinigten“ sich auch, indem sie den Herd und das Brot mit den Händen berührten; sie heizten sogar eigens ein Badehaus, wuschen sich darin und wechselten ihre Kleidung. Es gab einen Brauch für diejenigen, die den Verstorbenen auf die Lippen küssten – sie mussten ihre Lippen an bestimmten Stellen des Ofens (in der Nähe der Drossel) reiben. Dieser Brauch bei den Slawen ist offensichtlich mit Vorstellungen über die reinigende Kraft des Feuers verbunden und zielt darauf ab, sich vor den Verstorbenen zu schützen.
Während der Verstorbene auf den Friedhof gebracht und im Haus beigesetzt wurde, wurden die Vorbereitungen für das Essen abgeschlossen. Sie versuchten, das Haus zu reinigen, bevor der Verstorbene ins Grab gelegt wurde, obwohl es schwierig war, den Zeitpunkt vorherzusagen. Sie ordneten die Möbel, wuschen die Böden, fegten den ganzen Müll, der sich über drei Tage angesammelt hatte, von der großen Ecke bis zur Schwelle weg, sammelten ihn ein und verbrannten ihn. Die Böden mussten gründlich gewaschen werden, insbesondere die Ecken, Griffe und die Schwelle. Nach der Reinigung wurde der Raum mit Weihrauch oder Wacholderrauch begast.

Trauermahl um Orthodoxe Tradition wird als Fortsetzung der Anbetung durch Essen interpretiert, daher werden beim Bestattungsritual bestimmte Regeln und Traditionen eingehalten.
Eine Trauerfeier ist eine Art christliche Almosengabe für die Versammelten im Sinne der Heiligen Schrift. In der Antike gab es auch Begräbnisfeste, bei denen Heiden an den Gräbern ihrer toten Stammesgenossen aßen. Diese Tradition wurde Teil christlicher Rituale und alte christliche Begräbnismahlzeiten wurden in späteren Zeiten in moderne Gedenkfeiern umgewandelt.
Traditionell finden Beerdigungsessen dreimal statt, was angeblich mit einer dreifachen Veränderung des Körpers des Verstorbenen zusammenfällt (am dritten Tag verändert sich das Bild, am neunten zerfällt der Körper, am vierzigsten zerfällt das Herz). Das dreifache Gedenken deckt sich auch mit dem Glauben an die Reise der Seele ins Jenseits.
Auch an anderen Tagen (sechs Monate, ein Jahr, Geburtstag, Tag des Engels des Verstorbenen) wird des Verstorbenen gedacht. Es gibt auch sogenannte Kalender-Gedenkfeiern, die an bestimmte Feiertage gebunden sind, die das Wirtschafts- und Alltagsleben der Bauern begleiten und in kirchliche Rituale eingebunden sind.

In dem Bemühen, den Verstorbenen nach Volksritualen und im Einklang mit den kirchlichen Regeln zu begraben, folgen Angehörige und Freunde des Verstorbenen oft förmlich der Durchführung ritueller Handlungen, ohne auf deren Bedeutung einzugehen.
Nach Angaben der Kirche besteht die Begründung der Symbolik des Gedenkens an die Toten am dritten Tag nach dem Tod darin, dass der Verstorbene im Namen des Vaters, des Sohnes und des Heiligen Geistes getauft wurde und an den dreieinigen Gott glaubte – die wesensgleiche und unteilbare Dreifaltigkeit. Die Lebenden bitten in ihren Gebeten die Heilige Dreifaltigkeit, dem Verstorbenen seine in Wort, Tat und Gedanke begangenen Sünden zu vergeben und ihm drei Tugenden zu verleihen: Glaube, Hoffnung und Liebe.
Das Unbekannte über den Zustand der Seele nach dem Tod ist auch für orthodoxe Christen wichtig. Als der heilige Makarius von Alexandria, wie in der Heiligen Schrift geschrieben steht, den Engel, der ihn in der Wüste begleitete, bat, die Bedeutung des kirchlichen Gedenkens am dritten Tag zu erklären, antwortete der Engel, dass die Seele zwei Tage lang mit den Engeln zusammen sei, die bei ihm seien Sie darf auf der Erde wandeln, wo sie will, so wandert die liebende Seele um das Haus, in dem sich der Körper befindet, wie ein Vogel, der nach einem Nest sucht. Eine tugendhafte Seele wandelt dort, wo ihr Gerechtigkeit widerfahren ist. Am dritten Tag steigt die Seele in Nachfolge Christi in den Himmel auf, um Gott anzubeten.

Auf dem Weg zum Thron Gottes wird die Seele in ihren irdischen Angelegenheiten den Prüfungen der Geister unterzogen. Diese Tests werden „Prüfungen“ genannt und beginnen normalerweise am dritten Tag nach dem Tod. Der gesamte Raum stellt (nach der christlichen Mythologie) mehrere Richterstühle dar, an denen die ankommende Seele von Dämonen ihrer Sünden überführt wird. Jedes Urteil (Tortur) entspricht einer bestimmten Sünde; böse Geister werden Zöllner genannt. Insgesamt sind zwanzig Prüfungen angegeben, die je nach Schweregrad einer bestimmten Gruppe von Sünden entsprechen (z. B. Wortsünde, Lüge, Verurteilung und Verleumdung, Völlerei, Faulheit, Diebstahl, Geldgier, Geiz, Habgier, Unwahrheit). , Neid, Stolz und Eitelkeit, Wut und Zorn, Mord, Zauberei, Unzucht, Ehebruch, Sodomie usw.), d. h. die wichtigsten menschlichen Laster werden aufgelistet.
Am 9. Tag beten die Angehörigen für den Verstorbenen, damit seine Seele geehrt wird, heiliggesprochen zu werden und die Belohnung himmlischer Glückseligkeit erhält.
Der heilige Makarius von Alexandria sagt durch die Offenbarung eines Engels, dass der Seele nach der Anbetung Gottes am dritten Tag geboten wird, die verschiedenen Wohnorte der Heiligen und die Schönheit des Paradieses zu zeigen. Die Seele beobachtet all dies sechs Tage lang, bewundert die Schönheit und vergisst den Kummer, den sie im Körper hatte.
Wenn sie sich einer Sünde schuldig gemacht hat, beginnt sie zu trauern und sich selbst Vorwürfe zu machen, weil sie ihr Leben nachlässig verbracht und Gott nicht so gedient hat, wie sie sollte. Nachdem sie den Himmel gesehen hat, steigt die Seele (am neunten Tag ihrer Trennung vom Körper) auf, um Gott anzubeten.
Die Zahl vierzig ist bedeutsam und kommt oft in der Heiligen Schrift vor. Nach dem Zeugnis desselben Heiligen Makarius befiehlt der Herr nach der zweiten Anbetung, der Seele die Hölle mit all ihren Qualen zu zeigen, und dreißig Tage lang zittert die Seele, die durch die Qualen der Hölle geführt wird, so dass ein solches Schicksal nicht passiert darauf vorbereitet.
Am vierzigsten Tag endet die Prüfung und die Seele steigt zum dritten Mal auf, um Gott anzubeten, der sie richtet und den Ort ihres Wartens bestimmt. Jüngstes Gericht gemäß ihren irdischen Angelegenheiten und durch die Gnade der Gebete der Kirche und ihrer Lieben in diesen vierzig Tagen.
Das Gericht des vierzigsten Tages ist ein privates Gericht zur Feststellung des Seelenzustandes, der der Lehre zufolge Orthodoxe Kirche kann sich aufgrund der Gebete von Verwandten und Freunden, ihrer Almosen und guten Taten zum Gedenken an den Verstorbenen ändern.
Zu den Trauermahlen versammelten sie zunächst Verwandte, engste Freunde und früher auch zwangsläufig die Armen und Armen. Besonders eingeladen waren diejenigen, die den Verstorbenen wuschen und ankleideten. Nach dem Essen sollten alle Angehörigen des Verstorbenen ins Badehaus gehen, um sich zu waschen.
Der vierzigste Tag galt als der wichtigste. Es wurde angenommen, dass die Seele nach den Elstern weit, weit weggeht, und deshalb hatten sie es eilig, bis zu diesem Zeitpunkt alles erledigt zu haben. Sie ordneten eine Gedenkliturgie (Requiemgottesdienst oder Elstergottesdienst in der Kirche) an, gaben etwas zum Gedenken an die Seele und das Kirchengleichnis. Sie zahlten immer bis zum vierzigsten Tag Geld für die Trauerfeier.
Gedenkfeiern am neunten, vierzigsten und anderen Todestagen bestanden in der Regel aus einem Besuch der Angehörigen des Verstorbenen auf dem Friedhof und einem Bestattungsessen für die Eingeladenen.

Heutzutage erinnern Beerdigungen manchmal eher an heidnische Bestattungsfeste, die von den alten Slawen organisiert wurden, die glaubten, je reicher und prächtiger der Abschied vom Verstorbenen sei, desto besser würde er in einer anderen Welt leben. Elemente der Eitelkeit, des Prestiges, Finanzielle Situation Angehörige des Verstorbenen sowie Unkenntnis der Kirchenurkunde in dieser Angelegenheit.
Die Einhaltung der Normen beim orthodoxen Trauermahl erfordert, dass einer der Angehörigen vor Beginn vor einer brennenden Lampe oder Kerze das 17. Kathisma aus dem Psalter liest. Unmittelbar vor dem Essen lesen sie „Vater unser ...“.
Es war üblich, am Trauertisch rituelle Gerichte zu servieren: Kanun (gefüttert), Kutya (Kolivo), Pfannkuchen, Gelee. Zusätzlich zu diesen obligatorischen Gerichten werden normalerweise kalte Fischvorspeisen, Hering, Sprotten, Fischgerichte und Fischpasteten serviert, was einen gewissen Zusammenhang mit der christlichen Symbolik hat.
An Fastentagen waren Fleischgerichte erlaubt: Braten, Fleischeintopf, Kulebyaka-Kuchen, Borschtsch, Brei, Nudeln mit Geflügel. Warmes Essen galt als obligatorisch, weil man glaubte, dass die Seele des Verstorbenen mit dem Dampf davonfliegt.

Derzeit besteht die Speisekarte der Trauertafel auch aus einer bestimmten Reihe von Gerichten, je nachdem, auf welche Tage die Beerdigung fällt (Fastenzeit oder Fastenzeit).
Als Vorspeise Salate aus Rüben mit Knoblauch, Radieschen, Gurken, Tomaten, Feta-Käse mit Tomaten, frisch und Sauerkraut; Kaviar aus Äpfeln, Gemüse (Karotten, Zucchini, Auberginen), Vinaigrette, Vinaigrette mit Hering usw. Zu den warmen Gerichten gehören neben den genannten auch Koteletts, geschmortes Lammfleisch, in Pflanzenöl gebackenes oder gebratenes Geflügel, Ente mit Sauerkraut, gebratene Auberginen , gefüllte Paprika, Salzkartoffeln, Kohlrouladen, gefüllt mit Gemüse. Aus der Fastenzeit Hefeteig Sie machten Kuchen mit Kartoffeln, Beeren, Äpfeln, Trockenfrüchten, getrockneten Aprikosen, Pilzen, Kohl, Fisch, Müsli, Reis usw. Trauerpfannkuchen waren obligatorisch. Lebkuchenplätzchen, Lebkuchenplätzchen, Pfannkuchen und Süßigkeiten wurden auf den Tisch gelegt. Kuchen und Gebäck waren nicht zu empfehlen. Zu den Getränken gehören Beerengelee, Zitronengetränk mit Honig, Apfelgetränk, Rhabarbergetränk und Kwas aus Crackern.
Wir haben versucht, eine gleichmäßige Anzahl an Gerichten auf dem Tisch zu haben; das Umstellen war nicht geübt, aber wir haben uns an eine bestimmte Reihenfolge der Mahlzeiten gehalten.
Das alte Begräbnisgericht, mit dem das Begräbnisessen begann, war Kanun (gefüttert), das früher aus Bohnen mit Zucker oder aus Honig, in Wasser zerbröseltem Brot oder ungesäuerten Kuchen zubereitet wurde, die mit süßem Sati übergossen wurden. Früher wurde Weizen- oder Gerstenkutia verwendet. Später Trauerfeier(Kolivo) wurde aus gekochtem Reis, übergossen mit in Wasser verdünntem Honig und süßen Früchten (Rosinen) hergestellt. Der Überlieferung nach begann das Traueressen mit Kutia, das in drei Löffeln gegessen wurde.
Kutya muss zuerst im Tempel geweiht werden. Dies hat auch eine eigene Symbolik, in der Körner als Zeichen der Auferstehung dienen und Honig (Rosinen) die spirituelle Süße des Segens symbolisiert ewiges Leben im Himmelreich. Kutya scheint die Vorstellungen der Alten über die Unsterblichkeit der Seele zu enthalten.

Die orthodoxen Kanones legen fest, dass es am Trauertisch keinen Alkohol geben sollte, da die Hauptsache bei einer Trauerfeier nicht das Essen, sondern das Gebet ist, was eindeutig unvereinbar ist mit einem betrunkenen Zustand, in dem es kaum zulässig ist, den Herrn um Besserung zu bitten das Schicksal des Verstorbenen nach dem Tod. Kein Wunder Volkssprichwort sagt „Trinken ist die Freude der Seele“, aber an einem solchen Tag wird der Spaß wahrscheinlich nicht festlich sein.
IN wahres Leben Selten sind Gedenkfeiern komplett ohne alkoholische Getränke. Das ist grundsätzlich so starker Alkohol(Wodka, Cognac), trockene Rotweine. Süße und prickelnde alkoholische Getränke sind in der Regel ausgeschlossen. Das Vorhandensein alkoholischer Getränke am Trauertisch lässt sich zum Teil dadurch erklären, dass sie dazu beitragen, emotionale Spannungen und Stress abzubauen, die mit dem Verlust geliebter Menschen verbunden sind.
Das Tischgespräch dient vor allem dem Gedenken an den Verstorbenen, erinnert sich mit freundlichen Worten an seine Taten auf Erden und soll auch die Angehörigen trösten.

Für die Gläubigen spielte es auch eine Rolle, an welchem Tag das Gedenken stattfand: schnell oder schnell, da sich das Speisenangebot entsprechend den Anforderungen der Fastenzeit entsprechend änderte. Wenn das Gedenken in die Fastenzeit fiel, wurden sie nicht an Wochentagen durchgeführt, sondern wie üblich auf den nächsten (vorverlegten) Samstag oder Sonntag verschoben. Auch Gedenktage, die auf die Helle Woche (die erste Woche nach Ostern) und auf den Montag der zweiten Osterwoche fielen, werden nach Radonitsa (Dienstag der zweiten Woche nach Ostern) verlegt.
Vor Beginn der Mahlzeit wurde das Essen manchmal mit einem Weihrauchfass begast.
Das Essen wurde in alltäglichen Gerichten (kein festliches Kristall- oder bunt bemaltes Porzellan) serviert, die möglichst in einer ruhigen Farbgebung gehalten waren.
Wir aßen wie gewohnt mit Esslöffeln oder Dessertlöffeln und versuchten, auf Messer und Gabel zu verzichten. In einigen Fällen, wenn es in der Familie Silberbesteck gab, benutzten die Verwandten des Verstorbenen silberne Löffel, was auch als Beweis dafür dient, dass Silber magische reinigende Eigenschaften hatte.
Bei jedem Geschirrwechsel versuchten die Orthodoxen, ein Gebet zu lesen.
Trauertisch oft mit Fichten-, Preiselbeer-, Myrtenzweigen und schwarzem Trauerband geschmückt. Die Tischdecke wurde einfarbig ausgelegt, das ist nicht notwendig Weiß, oft in gedämpften Tönen, die an den Rändern mit schwarzem Band verziert werden könnten.
Der Tisch war normal gedeckt, außer dass das Besteck keine scharfen Gegenstände (Messer, Gabel) enthielt und die Löffel mit der Rückseite nach oben abgelegt wurden.
Es gibt eine Tradition, auf dem Bestattungstisch für den Verstorbenen ein Utensil (ein Messer und eine Gabel werden parallel zu einem leeren Teller platziert), eine brennende Kerze, die oft an der Basis mit einem schwarzen Band verziert ist, sowie ein Glas (Schnaps) aufzustellen Glas) mit Wodka, bedeckt mit einem Stück Schwarzbrot.
Die Tradition, dem Verstorbenen Geschirr und Essen auf den Tisch zu stellen sowie Spiegel, Fenster und Fernsehbildschirme abzudecken, hat nichts mit der Orthodoxie zu tun, sondern ist im wirklichen Leben weit verbreitet. Dieses Beispiel zeigt, wie viele andere auch, dass moderne Bestattungsrituale synkretistisch sind, weil umfasst heterogene Bestandteile der Volkskultur, deren integraler Bestandteil bei den slawischen Völkern die Orthodoxie ist.
Die Volkstradition regelte auch die Reihenfolge, in der die Menschen am Trauertisch platziert wurden. Normalerweise saß der Besitzer des Hauses, das Oberhaupt der Familie, am Kopfende des Tisches, auf dessen beiden Seiten Verwandte in der Reihenfolge der Nähe der Verwandtschaft nach Dienstalter saßen. Für Kinder wurde in der Regel ein eigener Platz am Ende des Tisches zugewiesen. In einigen Fällen saßen sie auf Wunsch naher Verwandter des Verstorbenen neben (auf beiden Seiten) des Vaters oder der Mutter, wenn einer der Elternteile starb. Der Platz, an dem der Verstorbene normalerweise saß, wurde leer gelassen, die Stuhllehne wurde mit einem Trauerband oder einem Fichtenzweig geschmückt.

Es entwickelte sich auch eine besondere Ordnung für das Traueressen, deren Hauptinhalt das Gedenken an den Verstorbenen durch Essen war, das bei den Orthodoxen mit Lesegebeten, Erinnerungen an gute irdische Taten und den persönlichen Qualitäten des Verstorbenen durchsetzt war. Der Überlieferung nach wurde das erste Wort vom Familienoberhaupt gesprochen, dann wurde das Recht, das Fest zu leiten, normalerweise auf eine besondere, angesehene Person übertragen, die von nahen Verwandten des Verstorbenen gebeten wurde, diese Pflicht des „Tomada-Gastgebers“ zu erfüllen. ” Traditionell versuchten nahe Verwandte, keine Abschiedsworte zu sagen, aber in der tatsächlichen Situation eines Traueressens wurde ihnen in der Regel auch das Wort erteilt.
Es war üblich, die Trauerworte im Stehen auszusprechen und nach der ersten das Andenken an den Verstorbenen mit einer Schweigeminute ebenfalls im Stehen zu ehren.
Bei große Mengen Die Gäste saßen in mehreren Schichten am Tisch.
Es war üblich, Brot und Kuchen mit den Händen zu brechen, anstatt sie zu schneiden. Die Reste des Trauermahls und vor allem Backwaren wurden stets „zum Mitnehmen“ an die Anwesenden verteilt, damit sie und ihr Haushalt noch einmal mit einem freundlichen Wort an den Verstorbenen denken konnten, zumal nicht jeder aus verschiedenen Gründen dies tun konnte Nehmen Sie an der Totenwache teil. Am nächsten Tag wurden Brotkrümel zum Grab getragen und so dem Verstorbenen sozusagen Informationen darüber vermittelt, wie die Totenwache stattgefunden hat.
Das letzte Begräbnisgericht bestand normalerweise aus Gelee und Tee. Die Orthodoxen beendeten gerade ihre Mahlzeit Dankgebet„Wir danken Dir, Christus, unser Gott...“ und „Es ist würdig zu essen…“ sowie Wünsche für das Wohlergehen und Mitgefühlsbekundungen für die Angehörigen des Verstorbenen.

Es war nicht üblich, sich für die Belohnung zu bedanken. Nach dem Essen wurde der Löffel meist auf den Tisch und nicht auf den Teller gelegt. Übrigens sollte erwähnt werden, dass es nach Brauch nicht empfehlenswert war, einen Löffel aufzuheben, wenn er während des Abendessens unter den Tisch fiel.
Als sie vom Tisch aufstanden, verneigten sie sich oft in die Richtung, in der das Utensil des Verstorbenen stand, und sprachen „ihn“ mit Worten an wie „Wir haben gegessen, getrunken, es ist Zeit, nach Hause zu gehen, und mögen Sie in Frieden ruhen“, und verabschiedeten sich anschließend zu den Angehörigen des Verstorbenen, ging nach Hause. In der Regel saßen sie lange am Tisch, was als gutes Omen galt, da man sich an viele gute Dinge über den Verstorbenen erinnern konnte. An manchen Orten gab es ein Zeichen dafür, dass derjenige, der zuerst von der Trauertafel aufstand, bald sterben würde, deshalb versuchten sie, nicht als Erste die Tafel zu verlassen.
Es gab auch den Brauch, das Gerät bis zu vierzig Tage lang bei einem mit Brot bedeckten Glas Wodka stehen zu lassen. Sie glaubten, dass die Seele trinkt, wenn die Flüssigkeit abnimmt. Auch Wodka und Snacks wurden am Grab zurückgelassen, was allerdings nichts mit orthodoxen Ritualen zu tun hat.
Nachdem die Gäste gegangen waren, wusch sich die Familie, wenn sie Zeit hatte, normalerweise vor Sonnenuntergang. Es war nicht nötig, etwas vom Tisch zu entfernen, aber sie versuchten, das gesamte Besteck und das restliche Essen mit etwas zu bedecken, außer dem, was für den Verstorbenen bestimmt war. Nachts waren alle Türen und Fenster fest verschlossen. Bereits in der Abenddämmerung versuchten sie, nicht zu weinen, um, so der Volksglaube, „den Verstorbenen nicht vom Friedhof zu rufen“.
Nach der Beerdigung Geliebte Viele Menschen, insbesondere nahe Verwandte, trauerten.
Die Witwe musste tiefste Trauer einhalten – bis zu einem Jahr. Zuvor trug sie nur Kleidung, überwiegend schwarz, und überhaupt keinen Schmuck. Natürlich galten in den Augen anderer sogar Gedanken an eine Wiederverheiratung vor Ablauf der Trauerzeit als unanständig.

In den meisten Fällen trauerte ein Witwer sechs Monate lang. Kinder mussten ein Jahr lang um ihre verstorbenen Eltern trauern und wechselten dabei sukzessive von Schwarz zu helleren Kleidungstönen. Diese Trauer um den verstorbenen Vater oder die verstorbene Mutter war in tiefe – sechs Monate, gewöhnliche – drei Monate und Halbtrauer – die restlichen drei Monate unterteilt, in denen Weiß und Grau mit der schwarzen Farbe der Kleidung vermischt wurden. Es war üblich, für die Großeltern eine sechsmonatige Trauerkleidung zu tragen, die ebenfalls zu gleichen Teilen in tiefe und halbe Trauer unterteilt war. Die gleiche Trauerzeit galt für die verstorbene Schwester und den verstorbenen Bruder.
Trauerkleidung war dunkel, schwarz oder von blauer Farbe, bei dem Rottöne völlig ausgeschlossen waren. Meistens nicht neu. Wenn im Kleiderschrank keine passende Kleidung oder kein passender Kopfschmuck vorhanden ist, kaufen sie derzeit ein schwarzes Kleid (Anzug) und ein Kopftuch. Zuvor versuchten sie während der Trauer nicht einmal, besonders auf ihre Kleidung zu achten, denn laut Volksglauben Die sorgfältige Fürsorge für sie war ein Ausdruck der Respektlosigkeit gegenüber dem Andenken des Verstorbenen. Während der Trauerzeit sollten Frauen ihren Kopf mit einem Schal bedecken.
In dieser Zeit war es weit verbreitet, die Haare nicht zu schneiden, keine eleganten, voluminösen Frisuren zu machen und in manchen Fällen sogar Mädchen die Haare zu flechten. Im Allgemeinen mussten Frauen in Russland in der Regel länger auf äußere Zeichen der Trauer achten, und Männer durften nur an Gedenktagen schwarze, dunkle Kleidung tragen, was in Russland nicht verurteilt wurde. öffentliches Bewusstsein sogar Dorfbewohner.
Die Zeichen der Trauer blieben im Haus je nach Lebensweise noch lange erhalten. In den meisten Fällen bis zu 40 Tage und auch bis zu einem Jahr.
In den Familien der Gläubigen war die Trauer durch intensive Gebete, das Lesen religiöser Bücher sowie den Verzicht auf Essen und Zeitvertreib geprägt. Es war nicht üblich, an verschiedenen Vergnügungen, Feiertagen und Glücksspielen teilzunehmen.
Wenn die Hochzeit eines Angehörigen während der Trauerzeit stattfand, wurde die Trauerkleidung am Hochzeitstag abgelegt, am nächsten Tag jedoch wieder angezogen.
Es war nicht üblich, während tiefer Trauer öffentliche Orte und Vergnügungsstätten aufzusuchen; selbst Auftritte im Theater galten erst dann als zulässig, wenn die Trauer vollständig aufgehoben war. Willkürliche Reduzierung der Trauer in einer Gesellschaft mit einer bestimmten Lebensweise, Observanz Volkstraditionen fällt sofort ins Auge und kann zur Verurteilung führen.
IN moderne Verhältnisse Eine so lange Trauerzeit wie bisher wird insbesondere in der Stadt in der Regel nicht eingehalten. All dies ist individuell und hängt im Einzelfall von einer Reihe von Umständen ab.
Wenn man Trauer trägt, sollte man seine grenzenlose Trauer nicht dadurch zeigen, dass man sie anderen zeigt. Alles sollte mit Würde geschehen, denn der Sinn der Trauer liegt nicht nur in der Beobachtung äußerer Anstandszeichen, Zeichen des seelischen Zustands eines Menschen, sondern auch darin, dass es für den Menschen eine Zeit ist, in sich selbst einzutauchen, eine Zeit des Nachdenkens der Sinn des Lebens. So wie wir das Andenken unserer Verwandten ehren, können auch andere unser Andenken ehren, denn niemand ist ewig auf dieser Welt.

Jeder Mensch ist im Leben mit dem Verlust eines geliebten Menschen konfrontiert, der ein Leben lang in Erinnerung bleiben und geehrt werden muss. Das Menü für die Beerdigung muss zunächst einmal stimmen religiöse Normen verstorben. Darüber hinaus muss jedes Gericht mit hoher Qualität zubereitet werden, daher ist die Wahl eines guten Lokals ein verantwortungsvoller Schritt.

Unser Komplex bietet die Möglichkeit, eine solch wichtige Veranstaltung selbst zu organisieren. Wir bieten ein Menü für Beerdigungen 40 Tage und andere an wichtige Daten. Unser vielfältiges Angebot passt zu jedem Budget. Wenn Ihr Budget klein ist, können Sie beispielsweise ein Menü für 700 Rubel pro Person wählen.

Menü für 700 Rubel pro Person

Warum uns wählen?

Wenn Sie sich noch nicht endgültig für eine Institution entschieden haben, sollten Sie sich unbedingt über unsere Vorteile informieren:

Für alle Kunden, die wir anbieten beste Angebote in Bezug auf Preis- und Leistungsverhältnis in der Stadt. Für die 9-tägige Beerdigung können Sie verschiedene Menüs bestellen. Eine beliebte Option ist das Menü für 1000 Rubel pro Person. Im Preis sind alle von der Religion geforderten Speisen und Getränke enthalten;
Wir verpflichten den Kunden nicht, bei uns Alkohol zu kaufen. Jeder kann sich selbst Alkohol kaufen und ihn zur Beerdigung mitbringen. Für unseren eigenen Alkohol berechnen wir keinen Aufpreis;
Unser Team verfügt über das beste Servicepersonal. Jeder Mitarbeiter ist sich der Bedeutung einer solchen Veranstaltung bewusst und bietet daher Dienstleistungen auf höchstem Niveau an.
Für die Organisation von Beerdigungen bieten wir unseren Kunden drei Säle an. Sie unterscheiden sich in Design und Kapazität. Der Kunde kann wählen, was seinen Wünschen und Anforderungen entspricht.

Das Bestattungsmenü wird im Voraus nach dem ersten Kontakt und der Genehmigung der Bestellung ausgewählt. Eine ausgezeichnete Option wäre ein Menü für 1200 Rubel pro Person.

Menü für 1200 Rubel pro Person

Kalte Vorspeisen
Verschiedenes frisches Gemüse		50 gr.

Hering mit Kartoffeln		50 gr.

Verschiedene hausgemachte Gurken		50 gr.

Verschiedene Fleischsorten		50 gr.

Kutya		50 gr.

Pfannkuchen		2 Stk.

Wie arbeiten wir mit unseren Kunden zusammen?

Wir arbeiten mit jedem Kunden in vier Phasen. Der erste Schritt besteht darin, dass eine Person Kontakt zu unserem Unternehmen aufnimmt. Sie können sich selbst anrufen oder eine Anfrage für einen Anruf auf unserer Website hinterlassen. Im ersten Gespräch können Sie alle Details klären, die Sie interessieren. Welches Menü bieten wir beispielsweise für 40-tägige Beerdigungen und andere Termine an?

Im zweiten Schritt kommt der Kunde in unseren Komplex, um sich mit den Hallen vertraut zu machen. Dabei kann er wählen, was zu ihm passt. Kann auch einige Wünsche zur Textilgestaltung angeben. Im dritten Schritt wird die Bestellung bestätigt: Der Saal wird ausgewählt und das Menü festgelegt. Wenn Sie über ein größeres Budget verfügen, können Sie ein Menü für 1.500 Rubel pro Person wählen.

Menü für 1500 Rubel pro Person

Kalte Vorspeisen
Verschiedenes frisches Gemüse		50 gr.
Gurken, Tomaten, süßer Paprika, Gemüse
Hering mit Kartoffeln		50 gr.
Hering, eingelegte Zwiebeln, Kartoffeln
Verschiedene hausgemachte Gurken		50 gr.
eingelegte Gurken, eingelegte Kirschtomaten, Gewürzgurken, Sauerkraut
Hausgemachtes Gelee		50 gr.
Verschiedene Fleischsorten		50 gr.
Hausgemachtes gekochtes Schweinefleisch, Rinderzunge, Hühnchenrolle mit Knoblauch und Kräutern
Kutya		50 gr.
Traditioneller Beerdigungsbrei mit Rosinen und Honig
Pfannkuchen		2 Stk.

Die letzte Phase ist die Durchführung einer Beerdigung auf hohem Niveau. Es spielt keine Rolle, wofür Sie sich entscheiden: ein Trauermenü für eine 9-tägige Beerdigung oder andere Optionen, wir erledigen unsere Arbeit von seiner besten Seite, alle Gäste werden zufrieden sein.

Obwohl viele Bestattungsbräuche ihre Wurzeln im heidnischen Glauben haben und daher oft kritisiert werden, sind diese Traditionen ein integraler Bestandteil der Kultur unseres Volkes und fest im Leben jeder Familie verankert.

Einer dieser Bräuche ist ein Gedenkessen, das am 3., 9. und 40. Tag, sechs Monate und/oder ein Jahr nach dem Tod, abgehalten wird. Für jeden Menschen, unabhängig von seinem Glauben und seiner Überzeugung, ist ein solches Ereignis ein Anlass, das gesegnete Andenken des Verstorbenen noch einmal zu ehren, über die Vergangenheit zu sprechen und sich in schwierigen Zeiten gegenseitig zu unterstützen.

Es ist ganz natürlich, dass die Durchführung eines Traueressens Dutzende verschiedener Nuancen erfordert besondere Aufmerksamkeit. Dazu gehört die Auswahl eines Veranstaltungsortes, das Einladen von Gästen, die Planung eines Budgets und viele andere Anliegen. Es ist wichtig zu beachten, dass in jeder Phase der Vorbereitung besonderes Augenmerk auf die Einhaltung der grundlegenden Rituale und Bräuche unseres Volkes im Zusammenhang mit der Beerdigung gelegt werden sollte. Wie die Praxis zeigt, sind solche Details nicht nur eine Formalität und eine Hommage an die Tradition, sondern auch etwas, das eine Atmosphäre der Ruhe und leichten Trauer, der Intimität und des Vertrauens zwischen den Menschen schafft. In diesem Artikel werden wir uns mit einem der wichtigsten Themen dieser Gruppe befassen – der Schaffung eines Menüs, das den traditionellen Charakter des Abendessens hervorhebt und der jahrhundertealten Praxis des Gedenkens an die Toten entspricht.

Schnelles Menü für die Beerdigung

Das übliche Menü für eine Beerdigung besteht in erster Linie aus einfachen, bekannten Gerichten für jedermann. Unter ihnen sind einige der charakteristischsten:

gebratenes Fleisch oder Fisch, Schnitzel, Hühnchen;
Buchweizen- und/oder Reisbrei;
gekochte oder pürierte Kartoffeln;
Gelee oder Fruchtkompott;
hausgemachte Nudeln (0,5 kg und 3 Eier) mit Hühnersuppe, Karotten und fein gehacktes Fleisch;
Borschtsch;
Pfannkuchen mit Butter.

Es ist erwähnenswert, dass einige der oben genannten Gerichte nicht nur praktische, sondern auch rituelle Bedeutung haben. Pfannkuchen zum Beispiel symbolisieren seit heidnischen Zeiten die Sonne und die Essenz des ewigen Lebens.

Fastenmenü für Beerdigungen

Wir sollten nicht vergessen, dass der Tag der Beerdigung, der auf das christliche Fasten fällt, besondere Aufmerksamkeit für die Zubereitung des Menüs erfordert: In der orthodoxen Tradition ist es üblich, es daraus zu bilden Fastengerichte. Neben den oben aufgeführten üblichen Beilagen (Brei und Kartoffeln) sind in diesen Fällen immer charakteristische fettarme Gerichte gefragt:

traditionelles Kutya;
magerer Borschtsch (zubereitet nach dem üblichen Rezept ohne Verwendung von Fleisch);
magere Pfannkuchen aus Hefeteig ohne Butter und Eier;
Hefe-Fastenbrötchen.

Heutzutage kann man im Internet leicht weitere Rezepte für ähnliche Gerichte finden, die sich für ein Fastenmittagessen eignen. Darüber hinaus ist es immer nützlich, sich kennenzulernen Verschiedene Optionen Durchführung von Bestattungsgottesdiensten auf spezialisierten Websites: www.pominkivrestorane.ru, thematischen Foren und Informationsportalen.

Alkoholische Getränke am Trauertisch

Alkohol am Trauertisch ist ein Thema, bei dem es auf Mäßigung ankommt. Einerseits, Orthodoxe Kanons Sie fördern nicht den Konsum von „starken“ Getränken während der Trauerzeit; sie tragen jedoch dazu bei, den Stress für die Familie und Freunde des Verstorbenen zu lindern. Daher ist es eine Frage der persönlichen Entscheidung des Bestattungsorganisators, ob Alkohol auf der Speisekarte steht oder nicht. In den meisten Fällen ist es die beste Lösung, über die Runden zu kommen eine kleine Menge Rotwein und Wodka.

Unabhängig davon, ob die Beerdigung in einem Café oder zu Hause geplant ist, helfen Ihnen die oben genannten Empfehlungen dabei, ein Traueressen so zu gestalten, dass das Andenken des Verstorbenen gewürdigt und gleichzeitig die entsprechende Atmosphäre aufrechterhalten wird, ohne die Gefühle zu verletzen von zutiefst religiösen Menschen.

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Kürzlich hatte ich das Vergnügen, mit einem jungen Priester über Bestattungstraditionen und die Art und Weise, wie ein Traueressen aussehen sollte, zu diskutieren.

Dieser Priester naher Verwandter einer meiner Freunde. Entweder ein Cousin oder ein Cousin zweiten Grades oder so. Der Kern des Streits bestand darin, dass ich gerade zu einem Beerdigungsessen gehen wollte, an diesem Tag war der vierzigste Geburtstag meines Onkels, und der Priester sagte, dass ein Beerdigungsessen Heidentum sei, der Verstorbenen sollte in der Kirche mit Gebet gedacht werden und nicht mit Essen und Wodka. An aufwachen Ich ging natürlich hin, aber das Thema beschäftigte mich und ich begann, nach verschiedenen Informationen über die Traditionen des Trauermahls zu suchen.

Interessant ist, dass sich herausstellte, dass mein Gegner, der Priester, gleichzeitig Recht und Unrecht hatte. Die Kirche sagte mir, dass das Traueressen streng genommen überhaupt nicht notwendig sei und der verstorbenen Seele keinen Nutzen bringen werde. Aber auch ein kirchliches Beerdigungsverbot gibt es nicht. Es ist besser, das Trauermahl mit dem Lesen von Gebeten zu beginnen.

BeerdigungKutya.

Über Orthodoxe Bei Beerdigungen ist es unbedingt erforderlich, geweihte Kutya auf den Tisch zu legen.. Rezept für Beerdigungskutia Soweit ich weiß, wird es oft durch Familientraditionen bestimmt. In Zentralrussland, in Sibirien, im Ural ist es immer so aus Reis gekocht mit Zucker und Rosinen, aber in vielen Familien wird es hinzugefügt Kutya und etwas anderes. Zum Beispiel kandierte Früchte oder auch Nüsse. Und einer meiner Freunde aus Kuban hat das ursprünglich in vielen Kuban-Dörfern gesagt Kutia-Rezept hat sich seit der Antike nicht verändert. Da ist sie vorbereiten aus gekochtem Weizen mit Honig und Mohn.

Gerichte für Beerdigungen.

Als ich über die Feinheiten der Trauertafel nachdachte, lernte ich eines: Essen an aufwachenEs sollte einfach und ohne Schnickschnack sein. Schließlich handelt es sich hierbei nicht um eine Feier, sondern um eine Trauerzeremonie.

Überhaupt Gerichte bei BeerdigungenEs scheint mir, dass sie stark von lokalen Bräuchen und Traditionen abhängig sind. Stellen Sie es unbedingt überall auf den Tisch Kutya , Gelee oder Kompott. Zuerst akzeptiert vorbereiten Kohlsuppe, Borschtsch oder Nudeln, einige andere Suppen (zum Beispiel Pilz-, Fischsuppe, nur Brühe). Fast immer und überall vorbereiten Pfannkuchen und etwas Gebäck: Kuchen, Brötchen, etwas Süßes. Und dann ist es anders.

Zum Beispiel, in Zentralrussland Auf Fleisch verzichten sie fast nie. Heutzutage ist es üblich, Koteletts und Hühnchen auf der Trauertafel zu servieren. Immer noch manchmal dabei vorbereiten Fleischsoljanka. Aber keine Suppe, sondern eine andere Art von warmem Gericht. Ist es fermentiert bzw frischer Kohl, gedünstet mit Fleisch, am häufigsten mit fettem Schweinefleisch.

Im russischen Süden An aufwachen Gebratener oder gesalzener Fisch ist ein Muss. Übrigens hat sich dieser Brauch in letzter Zeit auch auf andere Orte ausgeweitet. Ich schaute mir die Trauermenüs im Café an und stellte fest, dass fast alles zum Beispiel rosa Lachs im Teig und Hering enthielt.

Fastengerichte für Beerdigungen.

Wenn ein Trauertisch benötigt wird vorbereiten in der Post, dann gibt es eine Vielzahl von Fastengerichtead hoc. Zum Beispiel habe ich kürzlich bei einem Gedenkessen Karotten- und Sojakoteletts gegessen. Geeignet sind eingelegte Pilze, heiß serviert in Gemüse- und Pilzbrühen, Fastenzeit Pfannkuchen und Gebäck (Brötchen, Kuchen mit Kohl, Kartoffeln, Pilzen). Für einen Snack für Fastenbestattungen können vorbereitet werden Rüben mit Knoblauch, Sauerkraut oder frischer Kohlsalat. Es ist eine gute Idee, geriebenen Rettich mit Essig auf den Tisch zu legen und Pflanzenöl.

Zweite Gänge bei einer Beerdigung- Das ist am häufigsten der Fall Kartoffelpüree und Brei aus jedem Getreide, sofern es zu allem anderen passt. Sie eignen sich auch für mager Beerdigungstisch.

Gemüsegerichte eignen sich gut für eine Trauertafel kochen Vinaigrette, Salat aus Radieschen, Tomaten, Gurken, Kohl.

Was ist mit Muslimen?

Das habe ich übrigens herausgefundenMuslime Sie gedenken auch ihrer Toten. Gerichte für muslimische Beerdigungendem Orthodoxen sehr ähnlich. Sie servieren zum Beispiel Nudelsuppe (allerdings immer ohne Kartoffeln), Brei mit Gulasch oder einfach gebratenes Fleisch. Fleisch darf natürlich nur Halal sein, das heißt – kein Schweinefleisch. Muslime und Salate gelten als Trauergericht. Und auf jeden Fall drin Muslim Das Bestattungsmenü enthält Süßigkeiten: verschiedene Trockenfrüchte, Marshmallows, Marmelade und Bonbons.

Aufwachenunter den alten Slawen.

Unterwegs bin ich bei meiner Recherche auf verschiedene gestoßen interessante Fakten darüber, wie unsere Vorfahren sich an ihre Toten erinnerten. Ich muss sagen, dass wir anscheinend viele Traditionen aus der Antike übernommen haben.

Das habe ich zum Beispiel herausgefundenaufwachenDen Verstorbenen Essen zu geben, ist nicht nur bei den Slawen, sondern auch bei vielen anderen Völkern ein alter Brauch. Unsere Vorfahren gedachten mindestens zweimal im Jahr ihrer Verstorbenen. Diese besonderen Feiern zu Ehren der Geister wurden Bestattungsfeste genannt . Bei Beerdigungsfeiern wurde viel gegessen und getrunken, damit die Geister nicht beleidigt wurden. Die Lebenden wurden in der Nähe des Grabes platziert Kutya , satt (oder satt), Pfannkuchen und Bier für die Stimmung. Sie selbst aßen zu ihren Ehren dasselbe und sangen Trauerlieder.

Und nach der Taufe der Rus wurde der Trauertisch weiterhin nach den Traditionen ihrer Vorfahren gedeckt. Habe auf jeden Fall darauf gestanden Kutya , und zwar aus Weizen. Diejenigen, die reicher waren, wurden hinzugefügt Kutya Honig und Rosinen. Zum Nachfüllen gab es auch den obligatorischen Trauertrunk. Ich verstehe, dass Sat und Eve dasselbe sind: ein Getränk aus mit Wasser verdünntem Honig. Ich denke, dass jetzt, anstatt satt zu sein, aufwachen Gelee oder Kompott kochen.

Im Allgemeinen war es vergeblich, dass dieser junge Priester mit mir gestritten hat. Die Trauertafel ist eine zu alte Tradition, als dass man sie aufgeben könnte.