Hühnersuppenrezepte für jeden Tag. Einfache und köstliche Hühnerbrühesuppe

Ein Rezept für Hühnerbrühe-Suppe kann die Verwendung von vollständig enthalten verschiedene Produkte. Manche Leute bereiten dieses Gericht mit Nudeln zu, manche mit Reis und manche verwenden sogar Nudeln, Knödel oder ein geschlagenes Ei.

Heute beschreiben wir verschiedene Möglichkeiten zur Zubereitung von Hühnersuppe. Welche Sie für den Esstisch verwenden, bleibt Ihnen überlassen.

Hühnerbrühesuppe: Rezept

Am häufigsten werden der Hühnerbrühe Nudeln hinzugefügt. Dieses Gericht sättigt den Körper gut, trägt aber nicht zum Schweregefühl im Magen bei.

Welche Zutaten benötigen Sie also für dieses Rezept für Hühnernudelsuppe? Für dieses Gericht benötigen wir:

großes rohes Ei - 1 Stk.;
Weizenmehl - aus 3 Gläsern;

Hühnerbrühe zubereiten

Dieses Hühnerbrühe-Suppenrezept lohnt sich, wenn Sie wissen, wie man hausgemachte Eiernudeln in dünne Scheiben schneidet. Andernfalls sollte es im Laden gekauft werden.

Bevor der Brühe ein Mehlprodukt hinzugefügt wird, muss es richtig gekocht werden. Waschen Sie dazu das vollständig aufgetaute Suppenhuhn gut und schneiden Sie alle unnötigen Bestandteile ab. Anschließend wird es in einen Topf gegeben, mit Wasser aufgefüllt und zum Kochen gebracht. Der dabei entstehende Schaum wird sorgfältig entfernt.

Speisesalz und gehackte Zwiebeln in die Brühe geben und bei schwacher Hitze eine ganze Stunde kochen lassen. Nach dieser Zeit wird das weiche Hähnchen herausgenommen, abgekühlt und in Portionen geschnitten.

Selbstgemachte Eiernudeln zubereiten

Das vorgestellte Rezept für Hühnerbrühe-Suppe empfiehlt die Verwendung echter, zu Hause zubereiteter Eiernudeln. Dazu schlagen Ei, fügen Sie ein paar große Löffel klares Wasser, Salz und Weizenmehl hinzu. Nachdem Sie alle Zutaten mit den Händen vermischt haben, erhalten Sie einen sehr festen Teig. Es wird auf einem Brett ausgerollt, etwas getrocknet und in dünne Nudeln geschnitten. Zum Schluss wird das getrocknete Produkt in ein Sieb gegeben und kräftig geschüttelt.

Der letzte Schritt bei der Zubereitung des ersten Gerichts

Viele Hausfrauen kennen das Rezept für Hühnerbrühesuppe. Allerdings weiß nicht jeder, wie ein solches Gericht aus echten hausgemachten Nudeln zubereitet werden soll.

Nachdem Fleischbrühe Wenn es fertig ist, müssen Sie gehacktes Fleisch und etwas Gemüse hineingeben. Dann einige Eiernudeln in die Pfanne geben. Nachdem Sie die Zutaten zum Kochen gebracht haben, empfiehlt es sich, sie etwa 3 Minuten lang zu kochen, sie dann vom Herd zu nehmen und eine Weile abgedeckt stehen zu lassen.

Hühnersuppe servieren

Jetzt kennen Sie das einfachste Rezept für Hühnerbrühesuppe. Ein Foto dieses Gerichts können Sie in diesem Artikel sehen.

Nachdem ein Abendessen aus Hühnchen und hausgemachten Nudeln zubereitet wurde, wird es in tiefe Teller gegossen und den Gästen heiß serviert. Zusätzlich wird dieses Gericht mit einer Schüssel frischer Frühlingszwiebeln, Petersilie und Dill serviert.

Eine weitere Kochmöglichkeit

Was tun, wenn Hausfrauen nicht wissen, wie man selbstgemachte Eiernudeln kocht und schneidet? In diesem Fall empfehlen wir, das Rezept für Hühnerbrühesuppe mit Nudeln zur Kenntnis zu nehmen. Dieses Gericht wird genauso zubereitet wie das vorherige. Ganz zum Schluss sollten Sie der Brühe jedoch keine Nudeln hinzufügen, sondern normale, im Laden gekaufte Nudeln. Es ist ratsam, es nicht länger als fünf Minuten nach dem Kochen zu kochen.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Hühnerbrühesuppe mit Knödel

Suppe mit Knödeln ist nicht nur ein Lieblingsgericht von Erwachsenen, sondern auch von Kindern. Um es vorzubereiten, benötigen wir:

gefrorenes Suppenhuhn – ½ kleiner Kadaver;
kleine Zwiebel - 1 Kopf;
Kaltes Trinkwasser - 2,5 l;
großes rohes Ei - 1 Stk.;
Weizenmehl – 3 Esslöffel;
große Karotte - 1 Stk.;
Pflanzenöl - 35 ml;
Speisesalz, zerstoßener Pfeffer – nach Wunsch hinzufügen;
frisches Grün (Zwiebel, Petersilie, Dill) - servieren.

Fleischbrühe zubereiten

Die Hühnerbrühesuppe, deren Rezept wir in Betracht ziehen, erweist sich als sehr sättigend und aromatisch. Zur Zubereitung wird der Hühnerkadaver vollständig aufgetaut, von ungenießbaren Bestandteilen gereinigt und anschließend in einen Topf mit Wasser gegeben, gesalzen und zum Kochen gebracht. Danach den Schaum aus der Brühe entfernen und 60 Minuten unter dem Deckel garen. Nach Ablauf der Zeit wird das weiche Hähnchen herausgenommen, abgekühlt, in Stücke geschnitten und zurück in die Pfanne gegeben.

Die Knödel kochen und in die Brühe geben

Sobald die Brühe fertig ist, beginnen Sie mit der Zubereitung der Knödel. Dazu das Hühnerei kräftig schlagen, salzen und mit Mehl vermischen. Das Ergebnis ist ein sehr zähflüssiger Teig. Es wird in kleinen Portionen in eine sehr kochende Brühe gegeben. Sechs bis sieben Minuten nach dem Hinzufügen aller Knödel die Form vom Herd nehmen und abgedeckt stehen lassen.

Lasst uns rösten

Das Rezept, das wir für Hühnerbrühe-Suppe in Betracht ziehen (mit Foto Fertiggericht(siehe unten) werden nicht nur Hühnchen und Knödel verwendet, sondern auch Gemüse wie Karotten und Zwiebeln. Sie werden gereinigt und anschließend mit einer Reibe bzw. einem scharfen Messer gehackt. Anschließend wird das Gemüse in eine Pfanne mit Öl gegeben und gründlich angebraten. Nachdem die Zutaten mit Gewürzen gewürzt wurden, werden sie zur bereits zubereiteten Hühnersuppe gegeben und gründlich vermischt.

Servieren Sie einen herzhaften ersten Gang

Die aromatische Suppe mit Knödeln und Pommes wird auf Teller verteilt und sofort zum Mittagessen serviert. Zusätzlich ist dieses Gericht aromatisiert Große anzahl frische Kräuter, sowie ein kleiner Löffel Sauerrahm oder Mayonnaise.

Bereiten Sie ein köstliches Gericht mit Ei und Reismüsli zu

Sicherlich kennen viele Hausfrauen das Rezept für Hühnerbrühesuppe mit Eiern. Schließlich ist es genau das Gericht, das einst unsere Mütter und Großmütter zubereitet haben. Wenn Sie noch nie eine solche Brühe probiert haben, wird Ihnen jetzt die Zubereitungsmethode vorgestellt.

Das Rezept für Hühnerbrühesuppe mit Reis erfordert also die Verwendung von:

gefrorenes Suppenhuhn – ½ kleiner Kadaver;
kleine Zwiebel - 1 Kopf;
kaltes Trinkwasser - 2,5 l;
große rohe Eier - 1 Stk.;
großer langer Reis – 1/3 Tasse;
große Karotten - 1 Stk.;
Kartoffeln - 1 mittelgroße Knolle;
Speisesalz, zerstoßener Pfeffer – nach Wunsch hinzufügen;
frische Kräuter (Zwiebel, Petersilie, Dill) - servieren.

Bereiten Sie köstliche Fleischbrühe zu

Um eine reichhaltige Suppe zuzubereiten, tauen Sie den Hühnerkadaver vollständig auf, waschen Sie ihn anschließend gut und entfernen Sie alle unnötigen Bestandteile. Danach wird es in einen tiefen Topf gegeben, mit Wasser gefüllt und zum Kochen gebracht. Nachdem Sie den Schaum von der Oberfläche der Brühe entfernt haben, decken Sie sie mit einem Deckel ab und kochen Sie sie vierzig Minuten lang. Nach der angegebenen Zeit wird das noch zähe Fleisch herausgenommen, abgekühlt und in Portionen geschnitten. Danach werden sie wieder in die Brühe gegeben und dann mit Salz, gründlich gewaschenem Langreis, gewürfelten Kartoffeln, geriebenen Karotten und gehackten Zwiebeln versetzt. Decken Sie die Pfanne nach dem Mischen der Zutaten mit einem Deckel ab und kochen Sie sie bei schwacher Hitze etwa 25 Minuten lang. In dieser Zeit werden Getreide und Gemüse vollkommen weich und zum Verzehr geeignet.

Der letzte Schritt bei der Zubereitung einer leckeren und reichhaltigen Suppe

Nachdem alle Hauptzutaten zubereitet sind, sollten Sie damit beginnen, das Hühnerei in die Brühe zu legen. Dazu mit einer Gabel oder einem Mixer gründlich verrühren und anschließend mit gehackten Frühlingszwiebeln, Dill und Petersilie vermischen. Abschließend wird die entstandene Masse vorsichtig in kochende Fleischbrühe mit Reis und Gemüse gegossen. Um zu verhindern, dass das Ei fest wird und sich ein Klumpen bildet, empfiehlt es sich, die Hühnerbrühe beim Auslegen gründlich mit einem großen Löffel umzurühren. Diese Aktion trägt dazu bei, das Produkt gleichmäßig zu verteilen. Als Ergebnis erhalten Sie eine sehr schmackhafte und reichhaltige Fleischsuppe mit sichtbaren Eierchips.

Als letztes müssen Sie noch schwarzen Piment in die Brühe geben, dann vom Herd nehmen, den Deckel fest schließen und eine Weile stehen lassen.

Wie soll Reissuppe mit Eiern serviert werden?

Wie Sie sehen, nimmt die Zubereitung einer hausgemachten Hühnersuppe nicht viel Zeit in Anspruch. Nachdem die Fleischbrühe mit Gemüse, Müsli und Eiern fertig ist, wird sie kühn auf Teller gegossen. Dieses Gericht wird nur heiß serviert, zusammen mit einer Scheibe Brot und einem Löffel frischer Sauerrahm.

Sie können Hühnersuppe nicht nur mit hausgemachten oder im Laden gekauften Nudeln, Knödeln, Reismüsli und Eiern zubereiten, sondern auch mit anderen Zutaten. Darüber hinaus wird Fleischbrühe sehr oft ohne Zusatz von Zusatzstoffen zubereitet. Das Huhn wird herausgenommen und die gesamte Flüssigkeit in Schüsseln oder Tellern verteilt. Nachdem die aromatische Brühe mit frischen Kräutern gepfeffert und aromatisiert wurde, wird sie zusammen mit Kuchen und anderen Mehlprodukten auf den Tisch gebracht. In der Regel wird diese Portion Hühnersuppe in der orientalischen Küche verwendet. Obwohl die Brühe leer ist, sättigt sie den menschlichen Körper dennoch gut und verleiht ihm viel Kraft. Guten Appetit!

Hühnerfleisch ist ein schmackhaftes und gesundes Diätprodukt, das sich durch leichte Verdaulichkeit, geringen Kaloriengehalt und hohen Protein- und Eisengehalt auszeichnet. Dank der wertvollen Zusammensetzung an Aminosäuren niedriges Niveau Fette und wohltuenden Einfluss Auf den Magen-Darm-Trakt wird dieses Produkt sowohl für Erwachsene als auch für Kinder empfohlen, insbesondere für diejenigen, die Baumaterial benötigen harmonische Entwicklung Körper. In diesem Artikel erklären wir Ihnen, wie Sie eine köstliche Hühnersuppe zubereiten.

Hühnerbrühe hat nicht weniger wertvolle Eigenschaften. Bei richtiger Zubereitung ist es aromatisch, leicht und sehr appetitlich. Selbst die wählerischsten Esser werden eine Schüssel köstliche, frisch zubereitete Suppe nicht ablehnen.

Hühnersuppe – vorbereitende Zubereitung von Fleisch

Das Gute an Hühnchen ist, dass man fast jeden Teil des Schlachtkörpers zur Suppenzubereitung verwenden kann: Brust, Schenkel, Flügel, Keulen und sogar sogenannte Suppensets, zu denen Hähncheninnereien, -reste, Kreuz-Lenden-Teile oder -Rücken gehören bei Käufern nicht so beliebt.

Vor dem Garen müssen das Hähnchen oder Teile davon gründlich mit fließendem Wasser abgespült werden. Dies gilt auch für Tiefkühlprodukte, die vor dem Garen vollständig aufgetaut werden müssen.

Hühnersuppe - Auswahl an Gerichten

Um Hühnerbrühe schmackhaft und reichhaltig zu machen, müssen Sie das Produkt in einem ausreichend großen Behälter kochen. Achten Sie bei der Auswahl einer Pfanne darauf, dass das Fleisch vollständig mit Wasser bedeckt ist und frei in den Behälter passt. Der Flüssigkeitsstand sollte nicht bis zum Rand des Topfes reichen, sonst besteht die Gefahr, dass beim Kochen der Brühe Flecken auf dem Herd entstehen.

Ein Liter Fertigbrühe reicht für 3-4 Teller. Berücksichtigen Sie dies also bei der Berechnung der Portionszahl, wenn Sie mit dem Kochen beginnen und einen Topf mit dem erforderlichen Volumen auswählen.

Hühnernudelsuppe

Ein schnelles und einfaches Rezept für traditionelle Hühnersuppe.

Zutaten:

Hühnerfleisch (Brust, Keulen, Oberschenkel oder Suppensatz) – 0,5–0,6 kg;
Kartoffeln - 0,3-0,4 kg;
Zwiebeln - 2-3 Stück;
Karotten - 1-2 Stück;
Süße Paprika- 0,5 - 1 Stück;
Salz;
Lorbeerblätter;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
gekochtes Hühnerei oder mehrere Wachteleier zur Dekoration

Für die Nudeln benötigen Sie:

Ei - 1 Stück;
Mehl - 0,2-0,4 kg;

Kochmethode:

Füllen Sie den Topf mit 3 Liter Wasser und geben Sie gut gewaschenes Hühnerfleisch hinein. Schalten Sie die hohe Hitze ein und bringen Sie die Brühe zum Kochen. Den „Schaum“ vorsichtig auffangen, die Gaszufuhr reduzieren und bei schwacher Hitze 40-50 Minuten kochen lassen.
Während die Brühe fertig ist, beginnen wir mit der Nudelzubereitung. 1 Ei in eine tiefe Schüssel schlagen, Mehl hinzufügen und zu einem festen Teig kneten. Den Teig mit einem Nudelholz zu einer dünnen Schicht ausrollen und in Streifen von 3-5 cm schneiden. Wir teilen jeden Streifen je nach gewünschter Länge der Nudeln in mehrere Teile.
Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden, Paprika in Streifen schneiden. Drei Karotten auf einer groben Reibe oder in dünne Halbringe schneiden. Stellen Sie eine Bratpfanne auf und gießen Sie etwas Pflanzen- oder Olivenöl hinein. Wenn das Öl heiß ist, Paprika, Karotten und Zwiebeln in die Pfanne geben und 5-6 Minuten braten, bis sie halb gar sind.
Das Huhn aus der gekochten Brühe nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen. Kartoffeln hinzufügen.
Wir zerlegen den abgekühlten Hühnerkadaver, entfernen Knorpel und Knochen und schneiden das Fleisch in kleine Stücke.
Das vorbereitete Gemüsebraten zusammen mit dem Huhn in die Brühe geben und 7-10 Minuten köcheln lassen, danach die Nudeln in die Suppe geben. Die Suppe ist in 5-7 Minuten fertig. Es müssen nur noch Salz, Lorbeerblatt und Gewürze nach Geschmack hinzugefügt werden.

Servieren: Die Nudelsuppe in tiefe Teller füllen und mit Kräutern, geriebenen oder halbierten Eiern garnieren. Nach Belieben können Sie etwas gehackten Knoblauch oder scharfen Pfeffer hinzufügen.

Hühnernudelsuppe

Ein einfaches und leckeres Rezept für eine reichhaltige Hühnersuppe.

Zutaten:

Kartoffeln - 0,3-0,4 kg;
Fadennudeln - 0,1-0,2 kg;
Zwiebeln - 2-3 Stück;
Karotten - 1-2 Stück;
Lorbeerblätter;
Salz;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
geriebener Hartkäse, gekochtes Hühnerei oder mehrere Wachteleier zur Dekoration

Kochmethode:

Gießen Sie 3 Liter Wasser in einen Topf, legen Sie das Hähnchen hinein und lassen Sie es bei starker Hitze stehen. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, entfernen Sie vorsichtig den Schaum und reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe. Kochen Sie die Brühe 30–45 Minuten lang.
Während die Brühe kocht, das Gemüse schälen und hacken. Wenn Ihnen oder Ihrem Haushalt das Vorhandensein einzelner Zutaten in der Suppe (Zwiebeln, Karotten) nicht gefällt, die Brühe aber schön und aromatisch sein soll, können Sie das Gemüse direkt beim Garen des Fleisches als Ganzes hinzufügen und dann herausnehmen Die Brühe ist fertig.
Das gegarte Fleisch herausnehmen und zum Abkühlen beiseite stellen.
In kleine Würfel geschnittene Kartoffeln in die Brühe geben. Gehackte Zwiebeln und Karotten in Sonnenblumen oder anbraten Olivenöl bis zur Hälfte gar.
Wenn die Brühe mit Kartoffeln 5-7 Minuten kocht, legen Sie das von Knochen und Adern gereinigte Fleisch hinein und fügen Sie Gemüsebraten aus Karotten und Zwiebeln hinzu. 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
5 Minuten vor dem Ende der Suppe die Fadennudeln dazugeben. Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und 1-2 kleine Lorbeerblätter hinzufügen. Schalten Sie das Gas aus und lassen Sie die Schüssel etwa eine halbe Stunde unter dem Deckel stehen.

Servieren: Hühnernudelsuppe in tiefe Teller oder speziell portionierte Terrinen füllen und mit fein gehackten Kräutern garnieren, eine kleine Menge geriebener Käse oder gehackte Hälften eines Hühner- oder Wachteleis.

Polnische Hühnersuppe mit Pilzen

Eine unglaublich leckere und aromatische Hühnersuppe, die den Hunger perfekt stillt. Kann sowohl kalt als auch heiß serviert werden.

Zutaten:

Hähnchenfilet - 0,5-0,6 kg;
Pilze - 03-04 kg;
Zwiebel - 1 Stück;
Karotten - 1 Stück;
Tomatenpüree - 100 g;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
Grünzeug – Petersilie, Dill, Basilikum, Koriander (optional);
Salz.

Kochmethode:

Gründlich gewaschenes und filmfreies Hähnchenfilet in 3-4 Liter Wasser geben und bei schwacher Hitze ca. 40-45 Minuten garen.
Während die Brühe zubereitet wird, das Gemüse und die Pilze schälen und in kleine Würfel schneiden. Wenn Sie getrocknete Pilze verwenden, müssen diese 1–1,5 Minuten vor dem Kochen mit kaltem Wasser gefüllt und eingeweicht werden. Gehacktes Gemüse in Pflanzen- oder Olivenöl anbraten.
Das Filet aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen und in große Stücke schneiden.
Das in einer Bratpfanne gedünstete Gemüse, Filetstücke und Pilze in die kochende Brühe geben. Etwa 5-7 Minuten kochen lassen.
100 g Tomatenpüree in die Suppe geben und die Suppe weitere 5 Minuten auf dem Feuer stehen lassen.
Das Gericht salzen und pfeffern, gehackte Kräuter dazugeben, die Suppe vom Herd nehmen und das Gericht zugedeckt weitere 10-20 Minuten ruhen lassen.

Servieren: Polnische Suppe mit Pilzen heiß oder kalt in tiefen Tellern oder großen Suppentassen servieren. Sie können das Gericht mit gehacktem Eigelb dekorieren, Wachteleier oder kleine Knoblauchcroûtons.

Hühnersuppe mit Knödeln

Wenn man darüber spricht, wie man eine köstliche Hühnersuppe zubereitet, kommt man an der Hühnersuppe mit Knödeln nicht vorbei. Sehr nahrhaft und schmackhaft, wird es selbst den anspruchsvollsten Feinschmeckern gefallen.

Zutaten:

Hühnerfleisch (Brust, Keulen, Oberschenkel oder Suppensatz) – 0,5–0,6 kg;
Zwiebeln - 1-2 Stück;
Karotten - 1 Stück;
süß bulgarische Paprika- 1 PC;
Kartoffeln - 2-3 Stück (optional);
Knoblauch - 1-2 Zehen;
Pflanzenöl - 1 EL;
Grün
Lorbeerblätter;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
Salz;
Gemüse – Petersilie, Dill, Basilikum, Koriander (optional)

Für die Knödel:

Ei - 1 Stück;
Mehl - 6-8 EL;

Kochmethode:

Waschen Sie zunächst das Hühnerfleisch und beginnen Sie mit dem Kochen der Brühe. Füllen Sie einen Topf mit 3 Litern Wasser, geben Sie das Hähnchen hinein und legen Sie es auf das Feuer. Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Gaszufuhr auf niedrig und kochen Sie die Brühe bei schwacher Hitze etwa 45–50 Minuten lang.
Während die Brühe zubereitet wird, das Gemüse schälen. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, die Zwiebeln und Karotten fein anbraten und anbraten.
Beginnen wir mit der Zubereitung der Knödel. Nehmen Sie ein Ei und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Decken Sie die Schüssel mit dem Protein mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank. 1 Esslöffel Pflanzenöl, eine Prise Salz und 3-4 Esslöffel Mehl zum Eigelb geben. Gründlich mischen. Zu der entstandenen Masse etwa 100-200 ml Brühe aus der Pfanne hinzufügen und alles noch einmal verrühren. Fügen Sie fein gehackten Knoblauch und Kräuter hinzu und fügen Sie noch ein paar Esslöffel Mehl hinzu, bis eine zähflüssige Masse entsteht, die an die Dicke von hausgemachter Sauerrahm erinnert. Wir nehmen das Protein aus dem Kühlschrank und schlagen es gründlich, bis sich Schaum bildet. Anschließend heben wir es vorsichtig unter den Teig.
Wir nehmen das Fleisch aus der Brühe, lassen es etwas abkühlen und entfernen bei Bedarf den Knorpel oder die Knochen. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den Kartoffeln wieder in die Brühe geben.
Nachdem Sie die Kartoffeln halbgegart haben, formen Sie mit einem Teelöffel Knödel aus dem Teig und lassen Sie sie 3-4 Minuten kochen. Wenn die Knödel an der Oberfläche schwimmen und an Größe zunehmen, fügen Sie gebratene Gemüsekarotten und Zwiebeln zur Brühe hinzu.
Salz und Pfeffer sowie 1-2 kleine Lorbeerblätter hinzufügen. Nach 5 Minuten den Topf vom Herd nehmen und die Suppe 20–30 Minuten ziehen lassen.

Servieren der Suppe: Servieren Sie das Gericht in schönen tiefen Tellern, garniert mit Kräutern.

Hühnercremesuppe

Zarte Hühnersuppe mit ausgeprägtem Geschmack und Aroma, die nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder ansprechen wird. Es wird zum Lieblingsgericht Ihrer Familie.

Zutaten:

geschältes Hähnchenfilet - 0,3-0,4 kg;
Sahne - 200 g;
Sellerie - 50 g;
Butter - 25 g;
Mehl - 1 EL;
Salz;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
Gemüse – Petersilie, Dill, Basilikum, Koriander (optional)

Kochmethode:

Hühnerbrühe kochen. Entfernen Sie die Brust und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
Den Sellerie schälen, fein hacken und anbraten Butter unter Zugabe von 1 Esslöffel Mehl unter ständigem Rühren goldbraun rösten.
Gehacktes Hühnerfleisch in die Pfanne geben und 50-100 g Sahne hinzufügen. 5-7 Minuten köcheln lassen.
Nehmen Sie die Bratpfanne vom Herd, geben Sie den Inhalt in einen tiefen Behälter und geben Sie Sahne und Brühe zu gleichen Teilen hinzu. Alles mit einem Mixer gründlich verrühren.

Servieren: Die fertige Hühnerpüreesuppe in Schüsseln füllen, mit gehackten Kräutern oder kleinen Croutons garnieren und servieren.

Hühnersuppe mit Körnern

Eine sehr leckere und nahrhafte Hühnersuppe für jeden Tag.

Zutaten:

Hühnerfleisch (Brust, Keulen, Oberschenkel oder Suppensatz) – 0,5–0,6 kg;
Getreide (Buchweizen, Reis, Hirse, Maisgrieß) – 0,5 Tassen;
Kartoffeln - 3-4 Stück (optional);
Zwiebeln - 2-3 Stück;
Karotten - 1-2 Stück;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
Lorbeerblätter;
Grünzeug – Petersilie, Dill, Basilikum, Koriander (optional);

Kochmethode:

Kochen Sie normale Hühnerbrühe. Wenn das Fleisch vollständig gegart ist, nehmen Sie es aus der Pfanne und stellen Sie es zum Abkühlen beiseite.
Gießen Sie das ausgewählte Müsli in die Brühe und kochen Sie die Suppe bei schwacher Hitze.
Das Gemüse schälen und hacken. In einer Pfanne in Oliven- oder Pflanzenöl anbraten.
Wir zerlegen das Hühnerfleisch und schneiden es in kleine Stücke.
Nachdem Sie sichergestellt haben, dass das Müsli fast fertig ist, geben Sie geröstetes Gemüse und gehackte Fleischscheiben in die Brühe. Nach Geschmack Lorbeerblatt, Salz und Gewürze hinzufügen.
Die Suppe etwa 6-8 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen. Lassen Sie es etwa eine halbe Stunde ziehen.

Servieren: Die Suppe in tiefen Tellern servieren und mit fein geriebenem Käse, Kräutern oder einem gekochten Ei garnieren.

Perfekte Hühnersuppe – Geheimnisse erfahrener Köche

Um die Hühnerbrühe leicht und transparent zu machen, müssen Sie sie bei schwacher Hitze kochen und beim Kochen darauf achten, den „Schaum“ zu entfernen. Andernfalls wird das Gericht trüb und sieht unappetitlich aus;

Um am Ende des Garvorgangs einen angenehmen Gelbstich zu erzielen, müssen Sie der Brühe gebratene Karotten oder ein wenig Gewürze wie Kurkuma oder Curry hinzufügen;

Um eine würzige Püreesuppe zu erhalten, müssen Sie bereits gekochtes Gemüse in die vorbereitete Hühnerbrühe geben und die Masse mit einem Mixer gut verrühren.

Jetzt wissen Sie, wie man köstliche Hühnersuppe zubereitet. Nutzen Sie diese Rezepte und erfreuen Sie Ihren Haushalt mit köstlichen und gesunden Gerichten.

Es ist schwer, jemanden zu finden, der keine Hühnersuppe mag. Hühnerfleisch, insbesondere Brustfilet, gilt als leicht diätetisches Produkt, leicht verdaulich, nützlich. Zögern Sie nicht, Hühnersuppe in die Ernährung von Kindern, Erwachsenen und älteren Menschen aufzunehmen.

Dieser ausgezeichnete erste Gang kann daraus zubereitet werden verschiedene Teile Huhn und sogar aus seinen Innereien. Manchmal wird als flüssige Basis nur Hühnerbrühe verwendet. Durch die Zugabe von darauf zubereiteten Fleischbällchen und Knödeln erhält man sehr schmackhafte Suppen gehacktem Hühnerfleisch. Sogar anspruchsvolle und wählerische Feinschmecker mögen Hühnersuppe.

In Hühnersuppe können verschiedene Zutaten enthalten sein: Müsli, Gemüse, Nudeln, Pilze, Erbsen, Kräuter, Sahne, Käse, Gewürze, Zwiebeln, Knoblauch. Aufgrund Hühnersuppe Mit der Zugabe von Grieß oder Mehl lässt sich eine hervorragende Cremesuppe zubereiten. Suppe aus Hühnerbrust, geschält. Die Brustlende ist reich an wertvollen Proteinen und nahezu fettfrei.

Hühnersuppe ist ganz einfach zuzubereiten. Kochen Sie zuerst das Fleisch und fügen Sie dann die restlichen Zutaten gemäß dem Rezept hinzu. Die Garzeit für Hühnchen hängt vom Alter des Vogels ab. Das Fleisch junger Hühner ist in 20 bis 30 Minuten fertig, das Fleisch eines einjährigen Geflügels in 50 bis 60 Minuten, aber für die Zubereitung von alten Hühnern Haushuhn es wird 2-3 Stunden dauern.

Auf unserer Website finden Sie vielfältige Rezepte für die Zubereitung von Hühnersuppen – von klassisch bis ausgefallen. Jedes Mal, wenn Sie zusätzliche Zutaten ändern, können Sie verschiedene Variationen der Hühnersuppe ausprobieren. Daher können wir mit Sicherheit sagen, dass Sie von Hühnersuppe nie genug bekommen werden!

Das Geheimnis einer köstlichen Suppe liegt in der Brühe. Kochen Sie Buchweizensuppe in Hühnerbrühe mit Gemüsezusatz und genießen Sie einen köstlichen ersten Gang. Einfach, schnell, zufriedenstellend.

Es gibt Rezepte, die ich universell nenne. Das heißt, solche, die lecker und gesund sind, jedem schmecken und vor allem schnell und einfach zuzubereiten sind. Hühnerfleischbällchen- und Nudelsuppe ist genau das.

Wenn Sie suchen preiswertes Rezept gesunde und leckere Suppe, ich empfehle Ihnen, auf Hühnersuppe mit Haferflocken in einem Slow Cooker zu achten. Minimaler Fettgehalt, einfache Wärmebehandlung ohne Frittieren, hervorragende Ergebnisse!

Eine einfache und diätetische Buchweizensuppe mit Hühnerbrühe eignet sich als Tages- oder Abendmenü für Kinder und Erwachsene. Die Suppe ist reichhaltig, sehr aromatisch und hausgemacht.

Wenn Sie es geschafft haben, Hähnchenhälse zu kaufen, empfehle ich Ihnen, daraus eine köstliche Suppe zuzubereiten. Grieß verleiht dem Gericht eine zarte Konsistenz. Ich koche es in einem Slow Cooker, aber in einem normalen Topf schmeckt es genauso gut.

Was könnte gesünder sein als hausgemachte Hühnerbrühe? Ohne Zweifel handelt es sich hierbei um Hühnersuppe mit der Zugabe von Gemüse und Kräutern. Ein ideales Gericht für Erwachsene und kleine Feinschmecker.

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Hühnerbrühesuppe mit Nudeln

Am besten verwendest du für dieses Rezept Chicken Wings, damit wird die Suppe auf jeden Fall schmackhafter. Also lasst uns anfangen.

wie man Hühnersuppe mit Kartoffeln macht

2 Liter Wasser,
6 Hühnerflügel,
6 kleine Kartoffeln,
2 große Stücke feine Hartweizennudeln,
eine halbe Karotte
100 Gramm Hartkäse,
3 Eier (am besten selbstgemacht),
Petersilie,
Salz nach Geschmack,
Gewürze nach Wunsch.

1. Zuerst kochen wir die Brühe. Gießen Sie 2 Liter kaltes Wasser in einen geeigneten Topf, legen Sie die Hähnchenflügel hinein und stellen Sie sie 50 Minuten lang auf das Feuer. Vergessen Sie nicht, zu Beginn des Garvorgangs eventuell auftretenden Schaum zu entfernen. Während des Kochens kann ein Teil der Brühe verkochen; Sie müssen dann Wasser hinzufügen. Sie können die Brühe am Vorabend kochen, sodass Sie weniger Zeit zum Kochen benötigen.

2. Während das Huhn kocht, bereiten Sie die restlichen Zutaten vor. Die Eier hart kochen und hineinlegen kaltes Wasser. Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Karotten schälen, waschen und auf einer groben Reibe reiben. Dies geschieht am besten kurz vor Ende der Garzeit der Wings.

3. Nach 50 Minuten die Flügel aus der Pfanne nehmen und gleichzeitig Kartoffeln und Karotten dazugeben. 15 Minuten kochen lassen. Dann Salz und Gewürze nach Belieben hinzufügen, alles vermischen und Fadennudeln hinzufügen. Die Hühnersuppe mit Kartoffeln und Nudeln weitere 10 Minuten kochen.

4. Schalten Sie die Suppe aus.

5. Heiß servieren, nachdem Sie auf jeden Teller mehrere Blöcke Hartkäse gegeben haben, der sofort schmilzt, ein halbes Ei und Hühnerfleisch. Die Flügel können gezupft oder im Ganzen platziert werden. Wir dekorieren die Suppe auch mit Petersilie.

Diese Hühnerflügelsuppe passt hervorragend zu Sauerrahm oder Brot und Butter. Es ist besser, Schwarzbrot zu nehmen. Ich wünsche allen guten Appetit!

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Hühnerflügelsuppe mit Fadennudeln

Hühnersuppe ist immer sehr lecker und sieht dank der in Öl gebratenen Karotten auch optisch ansprechend aus. Zu Fleisch und Kartoffeln hinzugefügte Fadennudeln machen das erste Gericht sättigender, beschweren es aber nicht. Dies ist sehr wichtig, da das Mittagessen Sie satt machen soll, ohne dass Sie das Gefühl haben, zu viel zu essen.

Benötigte Zutaten:

kaltes Wasser 2-3 Liter,
Fadennudeln (jede Art) – etwa 100 Gramm,
Hähnchenflügel 3-4 Stk.,
Kartoffeln - etwa 300 Gramm,
mittelgroße Karotten – 1 Stk.,
Zwiebeln – 1 Stk.,
Lorbeerblatt 1-2 Blätter,
frische Kräuter, schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack,
Pflanzenöl – zum Braten von Zwiebeln und Karotten.

Beschreibung des Garvorgangs:

Die Flügel gründlich waschen und einschenken kaltes Wasser und stelle die Pfanne damit auf das Feuer. Sobald das Wasser kocht, mit einem Schaumlöffel den auf der Oberfläche entstehenden Schaum entfernen und das Lorbeerblatt in die Brühe geben, dann die Hitze leicht reduzieren und das Fleisch etwa 30 Minuten garen.

Karotten und Zwiebeln schälen und hacken: Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Das Gemüse in Pflanzenöl goldbraun braten und kurz beiseite stellen.

Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel oder Stifte schneiden.

Die fertigen Flügel aus der Brühe nehmen und sofort Kartoffeln dazugeben. Zu diesem Zeitpunkt empfiehlt es sich, die Lorbeerblätter aus der Suppe zu entfernen, sie haben ihre Aufgabe bereits erfüllt – sie haben ihr Aroma abgegeben.

Nach ca. 15 Minuten die Bratmischung zu den Kartoffeln geben, ebenso das von den Knochen getrennte Fleisch. Übrigens ist es nicht notwendig, das Fleisch von den Knochen zu trennen, die Flügel können ganz belassen werden und werden im Allgemeinen während des Kochvorgangs nicht aus der Suppe genommen.

Warten Sie, bis die Suppe kocht, fügen Sie Fadennudeln hinzu und geben Sie nach Belieben Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.
Wenn die Fadennudeln vollständig fertig sind, schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Suppe ziehen. Die Garzeit von Nudeln muss vorher auf der Verpackung überprüft werden, da verschiedene Typen es ist anders.

Suppe an Hühnerflügel Die Nudeln sind fertig, es bleibt nur noch, sie auf Teller zu verteilen, leicht mit frischen Kräutern zu bestreuen und zu servieren.

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Leichte Hühnersuppe

Duftend Hühnersuppe, nach diesem Rezept zubereitet, sättigt und wärmt Sie bei kaltem Wetter, hilft Ihnen bei Erkältungen, es wird Ihnen wirklich schmecken, genau wie Erwachsene, die zuschauen richtige Ernährung, und für kleine Kinder, die beim Essen recht wählerisch sind.

Dieses Rezept für Hühnersuppe beinhaltet kein traditionelles Braten von Gemüse, was für die Kinder- und Ernährungsernährung sehr wichtig ist. Für eine reichhaltige Brühe empfehlen wir hausgemachtes Hühnerfleisch (das macht die Suppe sehr aromatisch und Sie müssen nicht einmal Gewürze hinzufügen) und Gemüse: Zwiebeln, Karotten und Sellerie. Verwenden Sie vorzugsweise ein halbes Hähnchen, das sowohl mageres Hähnchenbrustfleisch als auch fettere Teile enthält.

Um eine Diätbrühe zuzubereiten, kann Hühnerfleisch durch Putenfleisch ersetzt oder gekocht werden leichte Suppe mit Hähnchenbrust.

Wenn Sie diese Suppe für eine Diät zur Gewichtsreduktion wählen, ist es besser, stärkehaltiges Gemüse auszuschließen und die Haut vom Huhn zu entfernen. Das heißt, wir entfernen Kartoffeln aus dem Rezept für diese Suppe.

Dank seiner zarten Konsistenz und eine große Anzahl wertvolle Elemente Hühnersuppe genießt großer Erfolg. Sie können ein solches Gericht sogar im teuersten und anspruchsvollsten Restaurant bestellen. Aber die schönste Suppe hat wahrscheinlich deine Mutter oder Großmutter zubereitet. Jede Familie hat ihr eigenes Rezept für ein Gericht, dessen Geschmack aus der Kindheit bekannt ist. Lassen Sie uns herausfinden, wie Sie es selbst kochen und auch mit exotischen Optionen experimentieren können.

Welche Vorteile hat Hühnerbrühe?

Hühnerfleisch ist perfekt verdaulich und sättigt den Körper mit essentiellen Proteinen. Unersetzlich Die Aminosäuren in ihrer Zusammensetzung bescheren Hühnerfleisch den ersten Platz bei der Verdaulichkeit unter allen Fleischsorten. Gleichzeitig enthält das Produkt wenig Fett, was bedeutet, dass der Kaloriengehalt des Gerichts nicht hoch ist. Im Durchschnitt enthält Hühnersuppe 40 kcal pro hundert Gramm.

Sie können der Brühe fast jede Komponente hinzufügen, von traditionellen Fadennudeln und Kartoffeln bis hin zu exotischen Pilzen, Sahne und Zitrusfrüchten.

Im Sommer sind leichte Brühen mit Gemüse nützlich und in Winterzeit Gut geeignet sind dicke Suppen mit Hülsenfrüchten oder Pilzen.

Hühnerfleisch enthält wertvolle B-Vitamine und viele Mikroelemente. Dank ihnen, Hühnersuppe essen:

wirkt sich positiv auf Stoffwechselprozesse aus;
verbessert den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln;
erhöht die Immunität;
normalisiert den Blutdruck;
wirkt sich positiv auf die Fortpflanzungsfunktionen aus.

Die wertvollen Bestandteile der Brühe wirken unterdrückend entzündliche Prozesse. Bei Erkältungen empfiehlt sich eine wärmende und belebende Suppe.

Was braucht es, um die richtige Brühe zuzubereiten?

Am meisten wichtiger Punkt- Auswahl hochwertiger Rohstoffe. Beim Kauf von Hühnchen müssen Sie aufpassen:

Auf der Haut. Es sollte dünn und leicht sein.
Für Fett. Bei hochwertigen Vögeln ist es transparent, ohne Gelbstich,
Durch Geruch. Sie sollten kein Hühnchen mit „Geruch“ kaufen.
Für Innereien(wenn sie sind). Es darf keine Galle in den Kadaver gelangen. Die Leber muss intakt sein.

Das Fleisch eines guten Geflügels für die Brühe sollte elastisch, aber nicht zäh sein.

Sie können die Brühe entweder aus Hähnchenersatzteilen oder aus ganzen Hühnern zubereiten. Im letzteren Fall ist es notwendig, überschüssige Haut und Fett abzuschneiden, damit die Suppe zart und transparent wird.

Zur Zubereitung der Brühe muss mit kaltem Wasser gefülltes Fleisch zum Kochen gebracht werden. Dann die Hitze reduzieren und etwa anderthalb Stunden köcheln lassen, vorher etwas Salz hinzufügen. Das fertige Hähnchen wird herausgenommen und die Brühe bei Bedarf durch ein Käsetuch gefiltert.

Wie kocht man Hühnersuppe, damit sie klar ist und gut schmeckt? Die Geheimnisse erfahrener Köche enthüllen:

Sie können kein Fleisch einschenken heißes Wasser . Nur kalt.
Das Ergebnis Schaum muss rechtzeitig entfernt werden mit einem Schaumlöffel. Wenn es auf den Boden sinkt, ist es unmöglich, die Ablagerungen zu entfernen.
Hähnchen bei schwacher Hitze kochen, starkes Kochen verschlechtert die Qualität des Endprodukts.
Die Probe kann nur mit einem Stahllöffel entnommen werden.. Besteck aus anderen Materialien verfälscht den Geschmack des Gerichts.
Gefrorenes Gemüse hinzufügen B. Brokkoli, benötigen Sie eine Viertelstunde bis zum Ende des Garvorgangs.

Die Zubereitung einer Brühe aus im Laden gekauftem Geflügel dauert eine bis anderthalb Stunden. Wenn Sie sich für hausgemachtes Hühnchen entscheiden, müssen Sie die Zeit um eine weitere Stunde verlängern. Die meisten dieser Gerichte werden mit gehackten Kartoffeln gewürzt. Angehende Hausfrauen haben eine Frage: Wie lange dauert es, Kartoffeln in Suppe zu kochen? Im Durchschnitt sieben bis fünfzehn Minuten, je nachdem, in welche Scheiben es geschnitten wird.

Beim Servieren können Sie das Gericht mit einem halben Ei, Kräutern oder Croutons dekorieren.

Welche Hühnersuppe soll ich zum Mittagessen kochen?

Erste Gänge auf Hühnchenbasis eignen sich sowohl für Kinder- als auch für Erwachsenenmenüs. Probieren Sie einfache und köstliche Suppen, die die ganze Familie begeistern werden.

Hühnernudelsuppe mit Kartoffeln

Dieses köstliche Hühnersuppe-Rezept mit Foto ist einfach zuzubereiten.

Zutaten:

eineinhalb Liter Brühe;
300 Gramm gekochtes Hähnchen;
Karotten, Zwiebeln, Kartoffelknollen;
40 Gramm Fadennudeln.

Kochmethode:

Die Zwiebel fein hacken, die Karotten in Würfel schneiden und die Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Die Zwiebel drei Minuten anbraten.
Karotten und Kartoffeln dazugeben. Unter Rühren weitere fünf Minuten kochen lassen.
Gemüse in die heiße Hühnerbrühe geben und bei schwacher Hitze eine Viertelstunde köcheln lassen.
Das zuvor aus der Brühe genommene und von den Knochen getrennte Fleisch wird in Stücke geschnitten. Zusammen mit den Fadennudeln in einen Topf geben und sieben Minuten kochen lassen.

Vor dem Servieren das Gericht mit gehackten Kräutern garnieren.

Hühnersuppe mit Pilzen

Pilze verleihen dem Gericht eine ungewöhnliche Note. Sie können Waldgerichte nehmen: Sie müssen zuerst gekocht werden. Am häufigsten werden jedoch Champignons oder Austernpilze verwendet – sie erfordern keine zusätzliche Verarbeitung.

Zutaten:

ein halbes Kilo Hühnerfleisch;
200 Gramm Champignons;
Zwiebel, Karotte;
vier kleine Kartoffeln.

Kochmethode:

Kochen Sie das Fleisch eine halbe Stunde lang in einem Zwei-Liter-Topf und fügen Sie dann die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln hinzu. Etwas Salz hinzufügen.
Restliches Gemüse und Pilze in Würfel schneiden und zehn Minuten in Öl köcheln lassen.
Sie müssen der Suppe hinzugefügt werden, wenn die Kartoffeln fünf Minuten lang gekocht haben. Nach der gleichen Zeit ist die Suppe fertig.

Dieses Gericht kann mit etwas Pfeffer gewürzt und mit Kräutern garniert werden.

Käsesuppe mit Hühnchen

Sparsame Hausfrauen sollten ein Rezept für Suppe mit geschmolzenem Käse und Hühnchen übernehmen.

Zutaten:

zwei Liter Brühe;
ein halbes Kilo gekochtes Hühnchen;
die gleiche Menge Kartoffeln;
ein paar Käsesorten;
Zwiebel, Karotte.

Kochmethode:

Fein gehackte Zwiebeln und Karotten fünf Minuten in Butter anbraten.
Kartoffelwürfel in die heiße Brühe geben und fünf Minuten kochen lassen.
Den gerösteten und gehackten Käse in die Brühe geben, zum Kochen bringen und abstellen.
Das Fleisch portionsweise auf Teller verteilen.

Käsesuppe kann aus Schmelzkäse mit Hühnchen zubereitet werden, wobei für die Dicke Grieß hinzugefügt wird. Das Müsli wird abgedeckt, bevor der Käsebruch hinzugefügt wird.

Cremige Suppe

Die püreeartige Konsistenz verleiht ersten Gängen einen delikaten Geschmack. Cremige Hühnersuppe Schritt für Schritt nach Rezept mit Fotos zubereiten.

Zutaten:

300 Gramm Hühnchen (vorzugsweise Hähnchenkeule);
zwei oder drei Kartoffelknollen;
100 ml Sahne;
Zwiebel und Karotte.

Kochmethode:

Es ist besser, diese Püreesuppe in vorgewärmte Teller zu gießen.

Hühnersuppe mit Reis und Kartoffeln

Dieses erste Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch sehr sättigend.

Zutaten:

ein halbes Kilo Fleisch;
ein paar Kartoffeln;
Zwiebelkopf;
zwei Drittel eines Glases Reis;
Karotte;
Petersilie.

Kochmethode:

Das Hähnchen mit kaltem Wasser (zwei Liter) übergießen, in große Stücke schneiden, kochen, salzen und bei schwacher Hitze etwa eine Stunde garen.
Zwiebel und Petersilie fein hacken, Karotten reiben. Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden.
Das Fleisch herausnehmen und von den Knochen trennen.
Gemüse und gewaschenen Reis in die Brühe tauchen, salzen, mit Pfeffer würzen und eine Viertelstunde köcheln lassen.
Das in große Stücke geschnittene Fleisch in die Brühe geben. Fügen Sie Petersilie hinzu, bevor Sie es vom Herd nehmen.

Wenn Sie diesem Gericht zusammen mit Gemüse und Reis eingelegte Gurkenscheiben hinzufügen, erhalten Sie eine Gurke.

Hühnersuppe mit Eiernudeln

Dieses Gericht wurde von unseren Großmüttern zubereitet. Wie kocht man Hühnernudelsuppe, um sich an den Geschmack der Kindheit zu erinnern?

Zutaten:

Hühnerkadaver;
ein paar Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln;
fünf bis sieben Knoblauchzehen;
gemahlene Muskatnuss, Lorbeerblatt, schwarze Pfefferkörner.

Eiernudeln werden aus einem Teig auf der Basis von Weizenmehl und Wasser unter Zugabe von vier Eiern und Salz hergestellt. Die ausgerollte Hartteigschicht wird in kleine Streifen geschnitten.

Kochmethode:

Kochen Sie das Huhn eine Stunde lang und geben Sie geschälte Karotten und Zwiebeln in die Pfanne.
Die restlichen Karotten und Zwiebeln hacken und in Pflanzenöl anbraten.
Zehn Minuten bevor die Brühe fertig ist, Gewürze und Salz hinzufügen.
Fleisch und Gemüse aus der Brühe nehmen, Zwiebeln und Karotten wegwerfen. Und die Knochen vom Huhn entfernen.
Legen Sie das Fleisch wieder in die Pfanne und geben Sie die Kartoffelwürfel hinzu.
Zum Kochen bringen und fünf Minuten köcheln lassen.
Den gerösteten, grob gehackten Knoblauch und die Nudeln hinzufügen. Bei schwacher Hitze eine Viertelstunde köcheln lassen.

Auch Kochanfänger können nach dem Rezept eine Suppe mit hausgemachten Nudeln und Hühnchen zubereiten. Auf Wunsch können Sie das Gericht mit weiteren Zutaten – Gewürzen oder Gemüse – ergänzen.

Erbsensuppe mit Hühnchen

Eine leckere Hühnerbrühe-Suppe nach Rezept mit Foto lässt sich auch mit der Zugabe von Erbsen zubereiten. Um den Vorgang zu beschleunigen, muss es vier bis fünf Stunden lang eingeweicht werden.

Zutaten:

eineinhalb Gläser Erbsen;
2,5 Liter Wasser;
400 Gramm geräucherte Brust;
vier Kartoffeln;
Zwiebel, Karotte;
ein paar Knoblauchzehen.

Kochmethode:

Sie können die Suppe mit Kräutern und einem Löffel Erbsen aus der Dose auf jedem Teller dekorieren.

Ungewöhnliche Suppen aus aller Welt

Nicht nur einheimische Köche wissen, wie man Hühnersuppe kocht. Gerichte auf der Basis von Hühnerbrühe sind auf der ganzen Welt beliebt. Sie können zu Hause köstliche exotische Speisen zubereiten.

Chikhirtma

Aromatische Gewürze sind in der georgischen Küche eine kulinarische Grundvoraussetzung. Lokale Köche lieben vor allem Koriander, Basilikum, Pfeffer und Safran.

Zutaten:

zwei Liter Brühe;
ein paar große Löffel Mehl;
Stangensellerie;
Gewürze (Koriander, Safran);
Ei;
etwas Weinessig.

Kochmethode:

Lassen Sie das gesiebte Mehl einige Minuten lang durch. Koriander und Selleriezweige sowie Weinessig dazugeben.
Gießen Sie die Mischung in die heiße Brühe.
Zwei Safranstaubblätter in einem Löffel Wasser verdünnen.
Entfernen Sie mit einem Schaumlöffel die grünen Zweige aus der abkühlenden Brühe und fügen Sie das geschlagene Eigelb hinzu.

Damit das zarte Gewürz sein Aroma nicht verliert, wird duftender Safran hinzugefügt, wenn die Suppe auf 70 Grad abgekühlt ist.

Nudelsuppe mit Hühnchen nach dem Rezept chinesischer Köche

Dieses Gericht wird aus Reisnudeln zubereitet. Sie können es kaufen oder selbst herstellen. Dazu wird ein Teig aus Reismehl (ein Glas) und Eiern in Wasser geknetet, ausgerollt und in Streifen geschnitten.

Zutaten:

Dose konservierter Bambus;
Ingwerwurzel;
ein halbes Kilo Huhn;
Karotte;
150 Gramm mageres Schweinefleisch;
Sojasauce.

Kochmethode:

Die Nudeln unter Zugabe von Reisessig drei Minuten kochen.
Das Schweinefleisch in zwei Litern Wasser kochen, nach einer Viertelstunde das Hähnchen dazugeben und gar köcheln lassen.
Das Fleisch herausnehmen und in Würfel schneiden.
Die Brühe abseihen.
Das Fleisch wieder in die Pfanne geben und zum Kochen bringen.
Ingwerwurzel, Bambus und in Streifen geschnittene Karotten hinzufügen.
Nach fünfzehn Minuten die Nudeln hinzufügen und die Pfanne vom Herd nehmen.

Vor dem Servieren wird die Suppe mit Sojasauce gewürzt.

Mexikanische Hühnersuppe

Dieses köstliche Hühnersuppenrezept wird Burrito- und Enchiladas-Liebhaber begeistern.

Zutaten:

Hühnerbrust;
Krug Dosenbohnen(Rot);
Zwiebelkopf;
50 Gramm dünne Fadennudeln;
100 Gramm gefrorener Mais;
rote Paprika.

Kochmethode:

Aus der Hähnchenbrust Brühe zubereiten. Das Fleisch herausnehmen und fein hacken.
Die Zwiebel in Olivenöl glasig braten.
Hähnchenfleisch in einen Topf geben und mit Zwiebeln weitere fünf Minuten anbraten.
Die Bohnen ohne Saft zum Fleisch und zu den Zwiebeln geben.
Hühnerbrühe in den Topf gießen, nach fünf Minuten Garzeit Mais und Fadennudeln hinzufügen. Nach fünf Minuten Köcheln bei schwacher Hitze ist es fertig.

Diese Suppe wird mit fein gehacktem Dill und Nachos serviert.

Keines dieser Rezepte wird Ihren Haushalt und Ihre Gäste nicht gleichgültig lassen. Dabei Familienbudget wird nicht geschädigt.