Hallo zusammen!

Ich habe kürzlich ein köstliches gekocht

Hackbraten aus Hackfleisch, gefüllt mit gekochten Eiern und gebacken im Ofen

(Unbeschreiblich köstlich, ich werde mit Ihnen ein Schritt-für-Schritt-Foto- und Videorezept teilen ;-))

Ein gefülltes Brötchen eignet sich perfekt als Vorspeise für den Feiertagstisch und als Hauptgericht mit Gemüsebeilage und ist einfacher zuzubereiten als Koteletts! Ich liebe und respektiere die Gerichte, die nicht frittiert werden müssen, dafür bin ich voll und ganz gesunde Ernährung! 😉 Daher ist Hackbraten nach diesem Rezept perfekt für Kinder- und Diätkost.

Für das Rezept für gebackenen Hackbraten mit Eiern benötigen Sie:

• Hackfleisch (ich habe Schweine- und Rindfleisch gemischt, es schmeckt auch köstlich mit Hühnchen) - 800 g,
• Zwiebeln – 1-2 Stk.,
• 2 rohe gehackte Eier,
• 2 Brotscheiben (in Milch eingeweicht),
• 2 Esslöffel Sauerrahm (für die Saftigkeit des Hackfleisches),
• Pfeffer,
• Salz - nach Geschmack,
• 3-4 gekochte Eier zum Füllen.

Rezept gebackener Hackbraten aus Hackfleisch und Eiern

Ich habe Hackfleisch für ein gefülltes Brötchen zubereitet, gefüllt mit gekochten Eiern aus mageren Schweine- und Rindfleischstücken, 400 Gramm von jedem Fleisch (wenn man es durch Lamm ersetzt, Hühnerbrust, oder vielleicht gehacktes Fischfilet zubereiten, es wird sehr originell schmecken!). Wir geben das Fleisch zusammen mit der Zwiebel durch einen Fleischwolf, weichen Brot oder Laib ohne Krusten in Milch oder Wasser ein, da ich mageres Fleisch genommen habe, gebe ich neben Eiern und Scheiben auch noch ein paar Löffel Sauerrahm zum Hackfleisch Laib, damit es saftig wird.

Das vorbereitete Hackfleisch für das Brötchen gut vermischen, man kann es sogar schlagen.

Sie können die Rolle einfach auf einem mit Pflanzenöl gefetteten Tisch formen oder hierfür Folie oder Frischhaltefolie verwenden:

Das Hackfleisch in einer länglichen Schicht auf den Tisch legen,

Legen Sie gekochte Eier in die Mitte

(Auf Wunsch können Sie den Geschmack des gefüllten Hackbratens abwechslungsreich gestalten – Eier auf Röstzwiebeln oder Pilze, zum Beispiel Champignons, legen), Hühnereier im Brötchen können durch Wachteleier ersetzt werden.

Bedecken Sie die Eier mit den Rändern einer Schicht rohen Hackfleischs und formen Sie eine Rolle; damit diese beim Backen nicht auseinanderfällt, können Sie sie mit der Naht nach unten umdrehen und oben (Pflichtfeld!!!) 4 Löcher mit machen mit dem Finger, damit Dampf und überschüssige Flüssigkeit entweichen können.

Ein mit Eiern gefülltes Hackfleischröllchen kann in einer tiefen, mit Öl eingefetteten Auflaufform gebacken werden, dann muss weder Brühe noch Wasser hinzugefügt werden, es gart darin eigener Saft und es wird saftig.

Wenn Sie ein gefülltes Brötchen auf einem Backblech backen, achten Sie darauf, etwas Wasser hinzuzufügen, sodass die Oberfläche des gefetteten Backblechs leicht mit Flüssigkeit bedeckt ist. Ein Hackfleischbrötchen nach diesem Rezept kann in einer Hülle oder Folie gebacken werden, die Backzeit des Brötchens beträgt 50 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad. Während des Backens muss das gefüllte Brötchen mehrmals mit dem austretenden Saft bestrichen werden, damit es schön wird. goldbraune Kruste, wie auf dem Foto:

Ausführlich Schritt für Schritt Foto Ein Rezept für gebackenen gefüllten Hackbraten habe ich für euch in einer Diashow zusammengestellt:

Und ich habe es auch für dich gefunden Köstliches Video Rezept auf YouTube von Victoria Andreeva:

Hackbraten aus Hackfleisch gefüllt mit Omelett und rohen Karotten, gebacken in einer Hülle im Ofen

Anyuta und ihr Notizbuch wünschen guten Appetit!

P.S. Wenn das Netzwerk ausgelastet ist, können Sie möglicherweise nicht darauf zugreifen. Versuchen Sie es einfach mehrmals :)

Hackbraten mit Eiern im Ofen ist nicht nur ein leckeres und nahrhaftes Gericht. Durch sein appetitliches Aussehen wird es die Aufmerksamkeit aller Gäste auf sich ziehen. Auf den ersten Blick mag es scheinen, dass die Zubereitung eines solchen Gerichts schwierig ist und man viele Zutaten kaufen muss. Aber trotz Lange Beschreibung Nach allen Kochschritten dauert es nicht lange, bis ein leckeres Ergebnis entsteht. Und die meisten der verwendeten Produkte befinden sich immer im Kühlschrank jeder Hausfrau.

In diesem Rezept empfehlen wir Ihnen, Hackbraten daraus zuzubereiten Hähnchenfilet mit einer Schicht Schweinehackfleisch, Streifen Krabbenstäbchen und gekochte Karotten. Ganze gekochte Eier in die Rolle einwickeln und auch getrocknete Aprikosen hinzufügen. Wir haben das Brötchen in Hähnchenhaut gewickelt, mit der frittierten Kruste sieht es noch appetitlicher aus. Hühnereier können durch Wachteleier ersetzt werden, man kann mit der Füllung experimentieren. Krabbenstäbchen können durch Champignons und getrocknete Aprikosen durch Pflaumen ersetzt werden.

Zutaten

• Hähnchenfilet (Brust) 700 g;
• hausgemachtes Hackfleisch(Schwein und Rind) 200 g;
• Hühnerhaut (falls verfügbar);
• gekochte Karotten 1 Stk.;
• gekühlte Krabbenstäbchen 3 Stk.;
• Eier 3 Stk.;
• getrocknete Aprikosen 5 Stk.;
• Kräutermischung (Gewürze für Hühnchen) 1 TL;
• Meersalz 1 TL;
• gemahlen schwarz und scharfe Pepperoni schmecken;
• Honig 1,5 TL;
• Sojasauce 2 EL. l.;
• Knoblauch 2 Zehen;
• frische Kräuter zum Servieren des Brötchens;
• Senf 1 EL. l.;
• Ofenkartoffeln zum Garnieren.

Vorbereitung

Um ein solches Brötchen zuzubereiten, ist es besser, ein großes Geflügelfilet zu verwenden. Ich habe das Filet eines heimischen Broilerhahns genommen. Wenn Sie kleine Filets haben, nehmen Sie mehrere Stücke.


Das Hackfleisch für das Brötchen im Fleischwolf zerkleinern oder fertig im Laden kaufen. Sie können fein gehackte Zwiebeln hinzufügen.


Schneiden Sie das Hähnchenfilet mit einem scharfen Messer ein, aber nicht ganz. Sie sollten wie ein offenes Buch aussehen.


Um die Hauptschicht für die Rolle zu bilden, legen Sie das vorbereitete Filet zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie. Mit einem Küchenhammer auf beiden Seiten schlagen. Durch die Folie bleiben alle Filetstücke erhalten und Brett und Hammer bleiben sauber.


Entfernen Sie die oberste Folienschicht, bestreuen Sie das Geflügelfleisch mit Gewürzen und Salz.

Das selbstgemachte Hackfleisch auf den Filets verteilen und leicht verdichten.


Legen Sie dünne Scheiben gekochter Karotten und unverpackte Krabbenstäbchen auf das Hackfleisch. Zum Schneiden von Karotten können Sie einen Gemüseschäler verwenden. Dadurch wird es sehr dünn.

Kleine Hühnereier 6 Minuten vorkochen. Die Eier darin einweichen kaltes Wasser und die Schale abziehen. Ganze gekochte Eier auf eine Schicht Krabbenstäbchen legen.


Die getrockneten Aprikosen vorher in Orangensaft oder einfach warmem Wasser einweichen und daneben legen Hühnereier.


Das Filet mit der Füllung fest einrollen und mit einem Faden festbinden.

Wenn Sie Hühnerhaut oder dünne Streifen geräucherten oder leicht gesalzenen Speck im Kühlschrank haben, wickeln Sie diese um die Rolle. Beim Backen sorgt die fetthaltige Oberschicht für eine schöne Farbe und sorgt für Saftigkeit.


Den Hackbraten mit gekochten Eiern in Frischhaltefolie einwickeln.


Mit Folie oder Backpapier umwickeln und mit einer Schnur befestigen. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor und legen Sie den Hackbraten für 20 Minuten hinein.


Falten Sie die halbfertige Form vorsichtig auseinander und schneiden Sie das Pergament oben ein. Entfernen Sie die Frischhaltefolie und gießen Sie den freigesetzten Fleischsaft in eine Schüssel. Legen Sie die Rolle für weitere 20 Minuten zurück in den Ofen. Neben dem Backblech können Sie als Beilage gebackenes Gemüse, zum Beispiel Kartoffeln, hinzufügen.


Fleischsaft in einer Schüssel mit vermischen Sojasauce, Honig und fein geriebener Knoblauch. Senf hinzufügen und umrühren. Tauchen Sie einen Pinsel in diese Sauce und bestreichen Sie die Rolle alle 5-7 Minuten. Es beginnt zu bräunen und bekommt eine schöne Farbe und Kruste. Sie können die Bereitschaft feststellen, indem Sie es mit einem Spieß durchstechen. Der austretende Saft sollte klar sein. Wenn das Gericht vollständig fertig ist, schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Rolle 30-40 Minuten lang stehen.


Frische Kräuter auf einen ovalen Teller legen.

Legen Sie den Hackbraten in die Mitte der Form. Sie können die Gemüsebeilage neben das Brötchen legen oder separat servieren.

Sie müssen kein Hühnchen verwenden, um einen Hackbraten mit einem Ei darin zuzubereiten. Alternativ können Sie auch Entenbrust oder Putenfilet verwenden. Sie können auch Schweinefilet verwenden, in diesem Fall ist es jedoch besser, das gehackte Schweinefleisch durch Hühnchen zu ersetzen. Wenn Ihre Familie gebackenen Käse liebt, können Sie ihn zum Rezept hinzufügen. Dazu die Rolle 15-20 Minuten vor der Zubereitung mit geriebenem Käse bestreuen.

Bevor Sie die Rolle servieren, können Sie sie mit einem dünnen Messer schneiden. Dies sollte jedoch unmittelbar vor dem Essen erfolgen, damit das Fleisch keine Zeit zum Austrocknen hat.

Gerichte aus Hackfleisch sind sehr lecker und praktisch. Nehmen Sie die Lieblingskoteletts, Fleischbällchen oder die gleiche Lasagne, aber manchmal möchte man etwas Besonderes. Für genau diesen Fall empfehle ich ein Hackfleischbrötchen mit Eiern und Gemüse. Das Gute an diesem Rezept ist, dass man den Hackbraten mit... zubereiten kann. mit verschiedenen Füllungen, und es wird immer sehr lecker und schön. Probieren Sie es unbedingt aus, zumal die Rolle sehr einfach zuzubereiten ist.

Zutaten:

(4-6 Portionen)

• 700 gr. Hackfleisch
• 1 kleine Zwiebel
• 2 Eier
• Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack
• Füllung für Brötchen
• 3 Eier
• 1 Karotte
• 1 Kartoffel
• 1/2 Salatpfeffer
• 200 gr. Hartkäse

• Für den Hackbraten verwenden wir beliebiges Hackfleisch, das leckerste Brötchen wird aus gemischtem Hackfleisch (Schwein + Rind) hergestellt.

• Zwei Eier zum Hackfleisch geben und die Zwiebel auf einer feinen Reibe reiben. Salz und Pfeffer.
• Das Hackfleisch sehr gut vermischen. Schmecken Sie nach Salz und Gewürzen. Machen Sie das Hackfleisch ausreichend salzig und würzig, Sie können Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.
• Sie können jede beliebige Füllung für den Hackbraten zubereiten, die einfachste besteht aus nur gekochten Eiern, die aufwändigere besteht aus der Zugabe von Gemüse und Käse zusätzlich zu den Eiern.

• Kochen Sie also hartgekochte Eier. Für eine Frühlingsrolle sind 3 gekochte Eier erforderlich.
• Ein wichtiger Punkt: Gemüse muss gekocht werden. Sie können Karotten und Kartoffeln im Voraus kochen.
• Wenn Sie sich entscheiden, der Füllung Salatpaprika hinzuzufügen, wie auf meinem Foto, dann schneiden Sie die Paprika in lange, dicke Streifen, die wir bei schwacher Hitze weich braten.

• Der Pfeffer sollte weich werden. Es ist besser, die abgeschälte Schale zu entfernen. Sie können Salatpaprika aus der Dose verwenden, ein Frittieren ist nicht erforderlich.
• Das sind alle Vorbereitungsarbeiten, jetzt können Sie direkt mit der Zubereitung unseres Hackbratens fortfahren. Darüber hinaus können Sie das Brötchen auf zwei Arten zubereiten. Ich beschreibe beide Methoden und Sie wählen die aus, die Ihnen am besten gefällt.

Im Ofen auf einem Backblech gebackene Hackfleischrolle

• Dies ist ein klassisches Schema, das für kalte und warme Brötchen verwendet wird, wenn das Brötchen im wahrsten Sinne des Wortes gerollt wird. Dafür benötigen wir eine Bambusmatte, die zum Rollen von Sushi verwendet wird.
• Wir decken die Matte mit Frischhaltefolie ab, um die Matte selbst zu schützen und das Hackfleisch leichter von der Folie zu lösen.
• Das Hackfleisch gleichmäßig zu einem Rechteck verteilen. Die Hackfleischschicht sollte nicht sehr dünn sein, sonst reißt sie beim Falten.
• Nicht weit vom nahen Rand entfernt legen Sie Hälften gekochter Eier, gekochte, der Länge nach geschnittene Karotten und in große Streifen geschnittene Kartoffeln.
• Salatpaprikastreifen auflegen. Sehr schön wird es, wenn Sie rote und grüne Paprika verwenden.

• Käse auf das Gemüse legen. Ich empfehle, den Käse zu reiben, damit der Käse während des Kochens schmilzt und zwischen das Gemüse fließt und so die Füllung verbindet. Da ich den Käse nur in Scheiben im Kühlschrank hatte, habe ich ihn einfach aufgerollt.
• Rollen Sie die Rolle vorsichtig auf (vergessen Sie nicht, den Kunststoff rechtzeitig zu entfernen).

• Die gerollte Hackfleischrolle auf ein Backblech legen und in einen gut vorgeheizten Ofen stellen. Die Rolle 45-50 Minuten bei 220°C backen.

• Wir prüfen die Bereitschaft mit einer Metallnadel (Stricknadel). Wenn nach dem Einstechen rotes Sekret austritt, ist die Rolle noch nicht fertig. Bleibt die Einstichstelle trocken, ist die Rolle fertig. Eines der Anzeichen dafür, dass der Hackbraten fertig ist, ist übrigens das Fließen von geschmolzenem Käse.

• Wenn die Rolle etwas abgekühlt ist, legen Sie sie auf ein Schneidebrett. Wenn wir das Hackfleischbrötchen heiß servieren möchten, schneiden wir es ziemlich dick. Für kalter Snack Den Hackbraten kurz vor dem Servieren in dünne Scheiben schneiden. Es ist klar, dass wir uns für ein scharfes Messer entscheiden.

Eierbrötchen in einer Pfanne gebacken

• Dies ist die einfachste und schneller Weg Hackfleischbrötchen zubereiten. Sie müssen nichts falten, Sie brauchen weder Erfahrung noch Geduld))).
• Wir nehmen also eine rechteckige Form, am besten mit einer speziellen Beschichtung. Fetten Sie die Form großzügig mit Margarine ein und streuen Sie Semmelbrösel darüber. Dank dieses kleinen Tricks löst sich die Rolle leichter aus der Form.
• Ein Drittel des vorbereiteten Hackfleischs auf den Boden der Form legen. Wir verteilen die Füllung gehäuft entlang des Formulars. Es empfiehlt sich, Käse darüber zu legen.

• Wir bedecken die Füllung oben und an den Seiten mit dem restlichen Hackfleisch, sodass sich die Füllung im Hackfleisch befindet. Das Hackfleisch fest andrücken.

• Stellen Sie die Hackbratenform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie, bis sie fertig ist. Zeit und Temperaturregime das gleiche wie im ersten Fall.

• Der Schnitt zeigt, wie appetitlich und schön das Hackfleischbrötchen wird. Eier, Karotten, Paprika, Kartoffeln und sogar Käse sind deutlich zu erkennen. Vom Aussehen her ist ein solches Brötchen nicht schlechter als eines, das auf einem Backblech gebacken wird.

• Ich empfehle auch, ein im Speck gebackenes Hackfleischbrötchen mit Käse zu probieren. Ein tolles Gericht, wunderschön und sehr lecker!

Guten Appetit!
Lecker und gesunde Rezepte von Alena Khokhlova

Hackfleischbrötchen mit Ei im Ofen sind eine der besten Alternativen zu gekaufter Wurst. Hauptspeise, kalt o heißer Snack Dieses Gericht wird Sie in keiner Situation im Stich lassen und von der Gastgeberin als erfahrener Köchin erzählen, die sich um die Gesundheit ihrer Lieben kümmert. Wir verraten Ihnen bewährte und beliebte Brötchenrezepte und einige Kochgeheimnisse.

Das Brötchen gilt als universeller Snack, ist aber besonders auf dem Ostertisch sehr gefragt, wenn gekochte Eier den kulinarischen Ball beherrschen – ein Symbol für Langlebigkeit und den Triumph des christlichen Lebens. Religion hat damit allerdings nichts zu tun – die Vorspeise ist recht universell, wenn man statt Schweinefleisch hausgemachtes Hühnchen verwendet, Hackfleisch. Das Besondere an dem Gericht ist, dass es im Voraus zubereitet werden kann: Es schmeckt in jeder Form, kalt oder warm, wunderbar. Aber hier ist es wichtig, eine Bedingung zu beachten: Machen Sie das Hackfleisch selbst und wählen Sie magere Fleischstücke.

Schritt-für-Schritt-Videorezept

Für die Rolle bereiten wir vor:

• 500 g Filet und 500 g Rindfleisch;
• 4 Hühnereier;
• Eiweiß – 1 Stück;
• Zwiebeln – 2 mittelgroße Köpfe;
• schwarzer Pfeffer, Salz, Kräuter - nach Geschmack.

Kochen Sie zunächst drei Eier und kühlen Sie sie in kaltem Wasser ab: Sie müssen perfekt gereinigt sein, damit das zukünftige Brötchen einen schönen Schnitt erhält und seine Struktur erhalten bleibt. Das Fleisch in einem Fleischwolf zerkleinern und geschlagen hinzufügen Eiweiß, vorsichtig abschlagen. Es ist ganz einfach, eine dichte Konsistenz zu erreichen: Nehmen Sie Hackfleischklumpen, werfen Sie sie scharf auf den Boden des Behälters und machen Sie dasselbe mit der gesamten Fleischmenge.

Mit geschlagenem Hackfleisch können Sie ein dichtes, schmackhaftes Brötchen zubereiten, das sich leicht schneiden lässt; Flauschiges Hackfleisch zerbröselt beim Schneiden einfach.

Ein Ei mit dem Hackfleisch vermischen, Zwiebeln, Kräuter (optional), Gewürze hinzufügen und alles noch einmal vermischen. Das Hackfleisch sollte nicht flüssig sein, das lässt sich durch Zugabe von etwas Semmelbröseln leicht beheben.

Wir legen den Boden der Auflaufform mit einer aufgeschnittenen Backhülse aus, legen dort eine dünne Schicht Hackfleisch (ca. 1,5 cm, nicht mehr), legen gekochte Eier darauf und legen Hackfleisch darauf, so dass es die Füllung vollständig bedeckt. Im Idealfall, und das ist anzustreben, landen die Eier in der Fleischfüllung. Wir wickeln die Form mit einer Hülle so ein, dass sie fest um die Rolle passt, während die Stelle der „Bildhauerei“ unten bleiben sollte. Es bleibt nur noch, das Brötchen in den Ofen zu schieben und eine Stunde bei 200 Grad zu backen.

Die fertige Rolle hat eine schöne goldene Kruste. Und ja, vergessen Sie nicht, dass Sie es nicht gleich anschneiden sollten: Es muss etwas abkühlen und fest werden, sonst besteht die Gefahr, dass der Snack auseinanderfällt. Das Brötchen wird in köstliche Ringe geschnitten, mit frischen Kräutern und Kirschtomaten serviert und die Fleischvorspeise in Ringen auf einem großen flachen Teller serviert.

Mit Käsezusatz

Die Interpretation des Gerichts wird sehr interessant, wenn Sie ein Stück Hartkäse in das Hackfleisch einreiben. Während des Backens schmilzt es und verteilt sich gleichmäßig unter Wenden Fleischfüllung in aromatisch saftiges Gericht mit würzigen und cremigen Spritzern.

Die beste Sorte für das Brötchen ist Parmesan, Gouda oder Lambert; aber jeder preiswerte Mozzarella reicht aus.

Reiben Sie dazu den Käse in das vorbereitete Hackfleisch und beginnen Sie mit dem Schlagen, bis eine dichte Masse entsteht. Als nächstes füllen Sie die Rolle mit Eiern und backen, bis sie fertig sind, wie im klassischen Rezept.

Rezept für gehacktes Hähnchen

Hähnchenbrötchen sind viel zarter als Rindfleisch und viel gesünder als Schweinefleisch. Es eignet sich wunderbar als leckeres, gesundes Essen und eignet sich für Kindermenüs. Kann leicht zubereitet werden Diätoption Wenn Sie sich auf kalorien- und fettarmes Filet konzentrieren, mischen Sie es mit Hackfleisch aus anderen Teilen des Geflügels.

Bereiten Sie das Rezept Schritt für Schritt vor:

1. Scrollen Sie durch 500 g Hähnchenfilet und 500 g Schenkelbrei (Sie können halb so viele Schenkel und etwas mehr Filet nehmen);
2. Die in Milch getränkte Laibkruste zum Hackfleisch geben, salzen und mit Gewürzen würzen.
3. Kneten Sie die Masse gründlich durch und versuchen Sie, sie so dicht wie möglich zu machen.
4. Backpapier auf den Boden der Form legen.
5. Eine Schicht gehacktes Hähnchen darauf verteilen.
6. Eier darauf legen.
7. 40 Minuten bei 200 Grad backen, bis es fertig ist.
8. Lassen Sie die Rolle ein wenig „durchatmen“.
9. In portionierte Ringe schneiden.

Das Gericht wird mit Kräutern, Saucen, Kirschtomaten und sogar serviert Kartoffelpüree, wenn es für Kinder vorbereitet wurde. Wir empfehlen Erwachsenen, das Brötchen dazu zu essen Roggenbrot mit Hopfen und Soße aus Sauerrahm oder Matsoni mit Zusatz von Dijon-Senf.

Hackbraten mit Wachteleiern

Wachteleier sehen viel raffinierter aus als einfache Hühnereier: Durch ihre Miniaturgröße verleihen sie der Rolle im Querschnitt ein interessantes Aussehen. Was die Vorteile angeht, werden Wachteleier mittlerweile noch höher geschätzt als Hühnereier: Es wird angenommen, dass sie wertvollere Mikroelemente enthalten.

Die Zubereitung der Rolle ist einfach:

• Wachteleier kochen;
• Wir veröffentlichen sie auf gehacktes Fleisch aus Rindfleisch;
• Im Ofen backen, bis es fertig ist.
• Etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Zu dieser Füllung können Sie fein gehackte Kräuter und Gewürze hinzufügen und Käsescheiben darauf legen. Je mehr Zutaten, desto appetitlicher wird der Snack. Mit schönen, ordentlich portionierten Ringen servieren.

Wie kocht man in Folie?

Das klassische Hackfleischbrötchen mit Füllung wird in einer Hülle oder auf Pergament gebacken, die Folie verleiht dem Gericht jedoch einen anderen Geschmack und verleiht ihm eine schöne Backnote. Im Allgemeinen können Sie jedem Rezept folgen, aber legen Sie die Rolle auf eine mit Pflanzenöl gefettete Folie und stopfen Sie sie darauf. Es ist besser, gehacktes Schweine- und Rindfleisch zu verwenden und die Teile mit Fettstreifen aufzurollen: Das Brötchen wird saftiger.

In Alufolie 40 bis 60 Minuten bei 200 Grad backen. Lassen Sie die fertige Rolle abkühlen und schneiden Sie sie dann in 2 cm breite Portionen: Dünne Stücke können auseinanderfallen, dicke Stücke verlieren ihren Geschmack. Wir essen das Brötchen warm oder kalt mit einer Sauce aus Senf, Sauerrahm, Kräutern und Knoblauch.

Hackfleischrolle mit Ei und Pilzen

Der Geschmack des Gerichts wird deutlich verbessert, wenn Sie dem Hackfleisch gebratene Pilze hinzufügen. Butter.

Nutzen Sie gerne:

• Honigpilze;
• Steinpilze;
• Auster Pilze;
• Champignon;
• Steinpilze

Es ist besser, die Pilze unmittelbar vor der Eierfüllung hinzuzufügen und sie gleichmäßig über die gesamte Oberfläche der Rolle zu verteilen. Als nächstes legen wir die Eier aus, kurz gesagt, wir handeln nach dem klassischen Szenario. Das fertige Brötchen essen wir mit Bauernkartoffeln, Kräutern, frischem oder eingelegtem Gemüse.

Für die Saftigkeit können Sie Zwiebeln hinzufügen, die in Butter weich gebraten werden. Rohe Zwiebeln werden in diesem Gericht nicht verwendet. Sie können einen Lauch nehmen, ihn in dünne Ringe schneiden und köcheln lassen Olivenöl, und dann mit Hackfleisch vermischen. Auch Zwiebelringe lassen sich ganz einfach als Füllung verwenden und statt auf Eier über Hackfleisch legen. Schöne gelbgrüne Einschlüsse machen das Brötchen zu einer duftenden, saftigen Köstlichkeit. Und eine weitere tolle Ergänzung wären getrocknete Brotstücke: Sie werden in Sahne eingeweicht und zum Hackfleisch gegeben. Es ist zwar wichtig, es gründlich zu schlagen, bis es gut verdichtet ist, damit es nicht auseinanderfällt

Generell ist das Brötchen für seine relativ einfache Kochtechnik bekannt, die jede Hausfrau leicht beherrschen kann. Sie können auch ein Hackfleischbrötchen mit jeder Füllung backen, sogar mit Meeresfrüchten (z. B. gekochte Garnelen, Cocktail). Wenn Sie lernen, ein Brötchen zuzubereiten, können Sie im Laden gekaufte Würste vergessen und Ihre Lieben ständig mit einfachen und einfachen Würstchen verwöhnen gesundes Gericht.

Probieren Sie unbedingt das im Ofen gebackene, mit Eiern gefüllte Hackfleischröllchen. Das ist großartig leckeres Gericht würdig festlicher Tisch Und bei aller Großartigkeit ist das Hackbraten-Rezept recht einfach, die Produkte sind verfügbar und nicht teuer. So ein Gericht kann jeder kochen, man muss es nur wollen.

Zutaten:
• 1 kg gehacktes Rind- und Schweinefleisch;
• 6 Eier;
• 1 Zwiebel;
• ein paar Scheiben Brot;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz;
• Pflanzenöl.

Wie Sie sehen, ist die Zusammensetzung der Produkte einfach. Alles ist gleich, oder besser gesagt, nur größer und ansehnlicher im Aussehen.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Hackbraten mit Eiern

Die Zwiebel schälen und hacken, wie auf dem Foto gezeigt.

Die Semmelbrösel zerkrümeln und einschenken eine kleine Menge warmes Wasser. 10 Minuten einwirken lassen.

Gehackte Zwiebeln, 1 Ei, aus dem Wasser gepresstes Brot, Pfeffer und Salz nach Geschmack zum Hackfleisch geben.

Alle hinzugefügten Zutaten gut mit dem Fleisch vermischen.

Hühnereier hart kochen und die Schale entfernen.

Einen Teil des entstandenen Hackfleisches auf mit etwas Öl gefettete Folie oder Frischhaltefolie legen. Das Hackfleisch zu einem ca. 1 cm dicken Rechteck formen und Eier auf die Fleischschicht legen.

Heben Sie die Folie an, falten Sie eine Kante und wickeln Sie das Hackfleisch zu einer Rolle.

Versiegeln Sie die Ränder und legen Sie die entstandene Rolle vorsichtig auf ein gefettetes Backblech. Machen Sie dasselbe mit dem zweiten Teil des Hackfleischs (anstelle von zwei Brötchen können Sie auch ein großes formen). Legen Sie das Backblech mit den Brötchen in den Ofen. 1 Stunde bei 180 Grad backen.

Nach Ablauf der angegebenen Zeit die Brötchen aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und servieren.

Hackbraten mit Eiern ziemlich traditionell Feiertagsgericht, das eine Dekoration für jeden Tisch war und ist. Die Beliebtheit der Rolle ist auf ihr vorzeigbares Aussehen zurückzuführen. Aussehen, einfache Zubereitung und natürlich ein ungewöhnlicher Geschmack, der durch die Kombination so einfacher und erschwinglicher Zutaten wie Fleisch und Eier entsteht.

Ein weiterer Vorteil dieses Gerichts besteht darin, dass es sowohl heiß als auch kalt als Snack serviert werden kann. Erwähnenswert ist auch, dass die Füllung des Brötchens, also die Eier, durch etwas anderes, zum Beispiel Pilze oder Gemüse, ersetzt werden kann und am Ende ein völlig Neues entsteht interessantes Gericht. Im Folgenden werden wir ausführlich über die Zubereitung dieses köstlichen und sättigenden Hackbratens mit Eiern sprechen.