Rezept für Schaschlik in Sojasauce. Schweinefleischspieße mit Sojasauce. Marinade für Schaschlik mit Mineralwasser

Schweinefleischschaschlik in Sojasauce ist ein sehr nahrhaftes und schmackhaftes Gericht, das sowohl für Ihre Familie zum Abendessen als auch zum Abendessen zubereitet werden kann festlicher Tisch. Sojasauce ist eine der besten zum Garen von Fleisch, sie macht es weicher und saftiger. Die Verwendung einer solchen Marinade hat noch einen weiteren wichtigen Vorteil: Ihr Döner mariniert viel schneller. Wenn in beliebter Mayonnaise oder herkömmlichem Essig getränktes Fleisch 4 bis 5 Stunden benötigt, kann die Verwendung von Sojasauce diese Zeit halbieren.

Zutaten

Schweinefleisch - 1,5 kg;
Zwiebeln – 4 Stk.;
Gemahlener Paprika - 1 TL;
Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 TL;
Salz nach Geschmack;
Gewürz „Khmeli-suneli“ – 1 TL;
Piment - 1 TL;
Sojasauce - 100 ml.

Vorbereitung

Der Halsteil mit etwas Schmalz eignet sich hervorragend zum Grillen; dieses Fleisch macht Ihr Gericht saftiger. Wenn Sie keine fetthaltigen Speisen mögen, können Sie Filet verwenden. Spülen Sie das Fleisch vor dem Garen gründlich unter fließendem Wasser ab und entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit mit Papiertüchern. Schneiden Sie das Schweinefleisch in kleine Würfel und legen Sie es in einen zum Marinieren geeigneten Behälter, beispielsweise eine tiefe Schüssel.

Gießen Sie Sojasauce in einen Behälter mit gehacktem Fleisch. Sie können die klassische Variante oder mit zusätzlichen Aromen wie Ingwer oder Knoblauch verwenden. Salz, Piment, gemahlenen Pfeffer, Paprika und Khmeli-Suneli-Gewürz hinzufügen. Fertig ist die Sojasaucenmarinade für Schweinefleisch. Gründlich mischen, damit Ihr zukünftiger Döner gut mit Gewürzen gesättigt ist.

Zwiebeln, vorzugsweise kleine, schälen, unter fließendem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocknen. Schneiden Sie es in Ringe, nicht sehr dünn, aber nicht sehr dick (ca. 1 cm). Mit Fleisch und Marinade in den Behälter geben und sorgfältig vermischen, um die Unversehrtheit der Zwiebelringe nicht zu beschädigen. Stellen Sie den Behälter mit dem zukünftigen Döner in den Kühlschrank und lassen Sie ihn dort 1-2 Stunden lang marinieren (wenn es die Zeit erlaubt, lassen Sie ihn besser über Nacht stehen). Rühren Sie das Fleisch regelmäßig um, damit alle Stücke gut mit der Marinade gesättigt sind.

Während das Fleisch mariniert, müssen Sie das Feuer anzünden. Hierfür benötigen Sie trockenes Brennholz. Wenn sie ausbrennen, entsteht es Holzkohle, der viel Wärme liefert, die zum Grillen erforderlich ist.

Jetzt müssen Sie das Fleisch für den Bratvorgang vorbereiten. Schweinefleischstücke abwechselnd mit Zwiebelringen auf einen Spieß stecken.

Schicken Sie das Fleisch zum Braten auf den Grill mit heißen Kohlen. Vergessen Sie nicht, den Döner regelmäßig zu wenden, damit er von allen Seiten gleichmäßig gegart wird. Wenn eine Flamme aufflammt, löschen Sie diese mit Wasser (zu diesem Zweck verwenden Sie am besten eine Plastikflasche mit leicht geöffnetem Deckel) und braten Sie weiter, bis sie goldbraun ist. Wenn Sie Platz, zusätzliche Spieße und Gemüse haben, können Sie diese nebeneinander backen. Auberginen, Tomaten und bulgarische Paprika. Gegrilltes Gemüse ist eine tolle Ergänzung zum Grillen.

Das Gericht ist fertig! Verwöhnen Sie Ihre Familie und Gäste köstlich, saftig und unglaublich leckeres Fleisch. Sie können Döner mit Ketchup oder einer anderen Soße Ihrer Wahl, duftenden Kräutern, frischem oder eingelegtem Gemüse sowie gegrilltem Gemüse servieren.

Das Rezept für Schweinefleischspiesse in Sojasauce wird seinen rechtmäßigen Platz in Ihrer Sammlung einnehmen. Guten Appetit!

Um dieses Gericht zuzubereiten, ist es besser, das Fleisch in etwa 5 x 5 cm große Stücke zu schneiden. Wenn die Würfel kleiner sind, besteht die Gefahr, dass der Döner schnell anbrennt und seine Saftigkeit verliert. Und wenn die Stücke zu groß sind, besteht ein hohes Risiko, dass das Fleisch zwar außen gebraten, innen aber roh bleibt.
Beim Grillen über dem Feuer können Sie Fleischstücke mit Bier beträufeln, das verleiht dem Döner zusätzliche Saftigkeit.
Wenn es nicht möglich ist, ein Feuer anzuzünden, eignen sich für die Zubereitung dieses Gerichts durchaus eine Heißluftfritteuse und ein elektrischer Döner. Es gibt auch Elektroöfen und Mikrowellenherde mit Döner-Kochfunktion.

In letzter Zeit erfreut sich die asiatische Küche bei unseren Landsleuten immer größerer Beliebtheit, und selbst diejenigen, denen diese Küche gleichgültig ist, kaufen gerne Sojasauce. Denn viele Hausfrauen haben längst herausgefunden: Man kann darin wunderbar Fisch, Geflügel und Fleisch marinieren. Aus diesem Grund ist die Marinade zum Grillen mit Sojasauce vielen bekannt und es gibt sogar viele Variationen davon für jeden Geschmack. Wir machen unsere Leser auf 5 Rezepte für diese Marinade aufmerksam – mit ihnen werden Ihre Döner garantiert ein Erfolg.

Kulinarische Geheimnisse

Sojasauce ist für manche Hausfrauen noch ein Exot und sie wissen nicht genau, wie man Dönerfleisch darin mariniert, damit es weich und zart wird. Der Rat erfahrener Köche hilft Ihnen dabei, alles richtig zu machen und Ihre Gäste mit tadellosem Grillen zu begeistern.

Sojasauce ist immer salzig, manchmal sogar zu salzig. Dies muss bei der Auswahl weiterer Zutaten, insbesondere Gewürze, berücksichtigt werden. Komplexe Gewürze, die bereits Salz enthalten, sind nicht geeignet. Es lohnt sich auch nicht, Fleisch zu salzen, wenn man es in Sojasauce mariniert.
Sojasauce macht Fleischfasern gut weich, aber um den Prozess zu beschleunigen, werden der Marinade oft andere Produkte wie Wein, Zitronensaft und Essig zugesetzt. In diesem Fall kann Fleisch nicht in Aluminiumschalen mariniert werden.
Wie lange Sie das Fleisch in der Sojamarinade aufbewahren müssen, hängt von der Art und dem Alter des Fleisches selbst sowie davon ab, welche weiteren Zutaten in der Marinade enthalten sind. Normalerweise ist dieser Zeitraum nicht zu lang und liegt zwischen 3 und 6 Stunden.

Sojamarinade eignet sich für jede Fleischsorte, am besten eignen sich jedoch Geflügel und Schweinefleisch.

Ein einfaches Rezept für Barbecue-Marinade mit Sojasauce

Was brauchen Sie:

Fleisch – 2 kg;
Zwiebel - 1 kg;
Grillgewürz – ganz nach Ihrem Geschmack;
Sojasauce – 0,2 l.

Wie man kocht:

Das Fleisch waschen. Beläge und Venen entfernen. Mit Papiertüchern trocknen. In etwa zwei Streichholzschachtelgroße Stücke schneiden.
Reiben Sie die Stücke mit Grillgewürz ein und gießen Sie Sojasauce darüber.
Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Nach dem Kneten mit den Händen zur Masse hinzufügen. Aufsehen.

Stellen Sie den Behälter mit dem Fleisch in den Kühlschrank, bis es Zeit zum Grillen ist. Geflügelfleisch hat in 2–3 Stunden Zeit zum Marinieren, Schweinefleisch in 3–4 Stunden, Lamm- oder Rindfleisch in 6 Stunden.

Marinade mit Sojasauce für Rindfleischspieße

Was brauchen Sie:

Kalbsfilet – 2 kg;
Sojasauce – 0,2 l;
Tomatensaft – 0,5 l;
Zwiebel – 0,5 kg;
Knoblauch – 3 Zehen;
Pflanzenöl – 100 ml;
Gewürze - ganz nach Ihrem Geschmack.

Wie man kocht:

Das Rindfleisch waschen, in dicke Schichten schneiden und zerstoßen. Wenn Sie denken, dass die Stücke zu groß sind, schneiden Sie sie in zwei Hälften.
Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel und servieren Sie sie mit den Händen, um den Saft freizusetzen.
Fügen Sie der Zwiebel Knoblauch und Gewürze hinzu, die durch eine Presse gepresst wurden. Die Soße dazugießen und Tomatensaft, Aufsehen.
Gießen Sie Öl in das Fleisch, rühren Sie es um und gießen Sie die vorbereitete Marinade hinein.

Nach 6 Stunden kann das Rindfleisch bereits auf Spieße aufgefädelt auf dem Grill gebraten werden.

Marinade mit Sojasauce für Geflügelspiesse

Was brauchen Sie:

Puten- oder Hähnchenbrustfilet – 1 kg;
Zwiebel – 0,2 kg;
Sojasauce – 80 ml;
Knoblauch – 2 Zehen;
Honig – 100 ml;
getrocknetes Basilikum – 1 EL. l.;
Gewürze - ganz nach Ihrem Geschmack.

Wie man kocht:

Hähnchen- oder Putenfilet waschen, trocknen und in etwa 5 Zentimeter große Stücke schneiden.
Mit Gewürzen und Basilikum bestreuen und umrühren.
Den Honig mit der Sojasauce unter Rühren erhitzen, bis eine homogene Flüssigkeit entsteht.
Den Knoblauch in die Soße pressen und über das Fleisch gießen.
Alles mit den Händen vermischen.
Fügen Sie in dünne Halbringe geschnittene Zwiebeln hinzu. Nochmals umrühren.

Hähnchen eine Stunde lang in Sojasauce marinieren; Truthahn braucht anderthalb Stunden.

Marinade mit Sojasauce für Schweine- oder Lammspiesse

Was brauchen Sie:

Schweine- oder Lammfleisch – 2 kg;
Sojasauce – 0,2 l;
Zitronensaft – 0,2 l;
Senf – 100 ml;
Knoblauch – 2 Köpfe;
Gewürze - ganz nach Ihrem Geschmack.

Wie man kocht:

Den Knoblauch backen und mit einer Gabel zerdrücken.
Gewürze und Senf hinzufügen, umrühren.
Sojasauce und Zitronensaft dazugeben und umrühren.
Tauchen Sie Schweine- oder Lammfleischstücke in die Marinade.

Schweinefleisch ist in 3–4 Stunden zum Grillen auf Holzkohle bereit, Lammfleisch muss 6–8 Stunden lang mariniert werden. Die gleiche Marinade kann auch für Fischspieße verwendet werden. In diesem Fall empfiehlt es sich, der Marinade ein paar Esslöffel Olivenöl hinzuzufügen.

Marinade mit Mayonnaise und Sojasauce

Was brauchen Sie:

Fleisch – 2 kg;
Sojasauce – 120 ml;
Mayonnaise – 0,5 l;
Zwiebel – 0,5 kg;
Gewürze - ganz nach Ihrem Geschmack.

Wie man kocht:

Nachdem Sie das Fleisch gewaschen und mit einem Küchentuch getrocknet haben, schneiden Sie es in grillfähige Stücke.
Die Zwiebel in Ringe schneiden, möglichst nicht sehr dünn.
Das Fleisch mit Gewürzen bestreuen, Zwiebeln hinzufügen und umrühren.
Mayonnaise mit Sojasauce vermischen. Mischen Sie das Fleisch mit Ihren Händen.

Mit Mayonnaise-Marinade mit Sojasauce können Sie Fleisch ziemlich schnell marinieren, buchstäblich in 3-4 Stunden. Es ist jedoch nicht ratsam, sie für Schweine- oder Lammfleisch zu verwenden, da diese fetthaltig sind und keine Mayonnaise enthalten.

Marinaden mit Sojasauce eignen sich für jedes Fleisch und sogar Fisch, Hauptsache man wählt das passende Rezept. Diese Marinade ist eine der „schnellsten“: Normalerweise kann das Fleisch nach 3-4 Stunden sicher auf dem Grill gebraten werden, ohne befürchten zu müssen, dass der Kebab trocken oder zäh wird.

Um die Marinade zum Grillen zuzubereiten, vermischen Sie Soja- und Granatapfelsauce mit Zitronensaft in einer Schüssel, fügen Sie dann Grillgewürz sowie gemahlenen schwarzen und roten Pfeffer hinzu und mischen Sie erneut.

Das Schweinefilet waschen, trocknen und in etwa 4 cm große Stücke schneiden.

Die Schweinefleischstücke in eine Schüssel geben, die vorbereitete Sojasaucen-Marinade darübergießen, gut vermischen und das Fleisch mit den Händen massieren.

Die Zwiebel in Ringe schneiden und zum Fleisch geben, nochmals umrühren. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab und stellen Sie sie für einen Tag in den Kühlschrank.

Salzen Sie das Fleisch vor dem Garen und stecken Sie es abwechselnd mit den Zwiebeln auf Spieße.

Grillen Sie Kebabs über grauen Kohlen, wenden Sie dabei häufig, damit das Schweinefleisch gleichmäßig braun wird, und begießen Sie es mit Marinade oder Wasser, damit das Fleisch saftig bleibt. Die Garzeit hängt von der Hitze der Kohlen ab. Um zu prüfen, ob das Fleisch fertig ist, schneiden Sie einfach ein Stück Döner ab und schauen Sie sich die Farbe des Fleisches an. Wenn das Fleisch nicht rosa ist, ist der Döner fertig. Ein weiteres kleines Geheimnis: Das Fleisch nicht zu lange garen, sonst wird es trocken.

Heiße Spieße sofort auf den Tisch servieren! In Sojasauce-Marinade gekochtes Fleisch wird saftig, lecker und weich, probieren Sie es aus!
Guten Appetit!

Die lang ersehnten warmen Tage sind endlich da. Viele von uns haben die Sommersaison bereits eröffnet. Dies ist nicht nur Routinearbeit (Beete jäten, Garten gießen, Kartoffeln pflanzen), sondern auch die lang erwartete Zeit köstlicher aromatischer Grillgerichte.

Das Marinieren ist der wichtigste Teil der Fleischzubereitung für Kebabs. Neben traditionellen und klassischen Empfehlungen, die seit der Sowjetzeit bekannt sind, wurden vielfältige Möglichkeiten der Fleischzubereitung erfunden. Zum Beispiel, damit das Fleisch zart, weich und schmackhaft wird.

Achten Sie bei der Zubereitung unbedingt auf das Sojaprodukt, da dieses in Konsistenz und Salzgehalt variiert. Es ist auch zu berücksichtigen, dass bei den fertigen Füllungen verschiedene Gewürze hinzugefügt werden.

Normalerweise haben wir für 5 Personen etwa drei Kilogramm Schweinefleisch. Den Halsteil habe ich mit etwas Schmalz versehen. Dieses Fleisch wird saftiger. Wenn Sie auf Ihre Figur achten, können Sie ein Stück ohne Fett wählen oder es einfach zuschneiden. Bei der Zubereitung von magerem Fleisch können Sie für die Saftigkeit etwas Olivenöl hinzufügen.

Was wirst du brauchen:

Zwiebel – 2 mittelgroße Köpfe;
Schweinefleisch - 3 kg;
Sojasauce - 500 ml;
Würzige Mischung – nach Geschmack;
Lorbeerblatt - nach Geschmack.

Garablauf:

Wir schneiden das Fleisch in so große Stücke, dass es bequem auf einen Spieß gesteckt werden kann, und legen die gehackten Stücke in einen tiefen Behälter. Das Fleisch mit einer Paprikamischung würzen und ein paar Lorbeerblätter hinzufügen. Die Zwiebel in Ringe schneiden und schichtweise auf das Fleisch legen.

Gießen Sie die resultierende Mischung mit Sojasauce und vermischen Sie sie gründlich mit Ihren Händen. Lassen Sie es etwa 12 Stunden ruhen.

Ich stecke das Fleisch auf einen Spieß und lege abwechselnd Zwiebelringe und Tomatenscheiben darauf. Geröstet und eingeweicht köstlicher Saft Auch Kinder essen gerne Gemüse. Außerdem sieht das Gericht mit Zwiebelringen sehr schön und festlich aus.

Wie man Schweinefleisch mit Sojasauce und Mayonnaise mariniert

Wir verwenden dieses Rezept häufiger, wenn wir Gäste erwarten. Das Gericht ist relativ schnell und einfach zubereitet. Die nötigen Zutaten sind in jeder Küche immer zu finden. Dank der Füllung wird das Fleisch schneller durchnässt als in einer herkömmlichen Marinade.

https://youtu.be/t4voKyW-LzY

Dazu müssen Sie Folgendes einnehmen:

Schweinefleisch - 5 kg;
Zwiebeln - 4-5 mittelgroße Stücke;
Mischung aus trockenen Gewürzen - 100 g;
Mayonnaise - 400 g;
Sojasauce - 300 ml.

In einer Anmerkung:Die meisten der im Artikel aufgeführten Rezepte erfordern dank Sojasauce keine langfristige Infusion von Fleisch. Das ist in manchen Situationen sehr praktisch.

Vergessen Sie jedoch nicht, dass die Garzeit des halbfertigen Fleischprodukts weitgehend davon abhängt, welcher Teil des Schlachtkörpers entnommen wurde. Wenn das Fleisch nicht frisch ist, ist es besser, es länger zu marinieren. Davon hängt die Geschmacksfülle des fertigen Gerichts ab.

Vorbereitungsschritte:

Die Zwiebel in Ringe schneiden und in eine Schüssel mit flachem Boden geben. Sie müssen die Zwiebel mit den Händen zerdrücken, bis Saft austritt.

Wir nehmen einen großen Behälter – es kann ein Plastikbecken oder ein 5-Liter-Eimer sein. Fleisch hineinlegen, Sojasauce mit Zwiebeln und Gewürzen hinzufügen. Alles 2-3 Minuten lang gründlich vermischen.

Das Fleisch 2-3 Stunden ziehen lassen, dann Mayonnaise dazugeben, gut vermischen und über Nacht stehen lassen.

Wenn viel Fleisch vorhanden ist, ist es schwierig, es zu mischen, und die Marinade kann ungleichmäßig in den Schweinefleischstücken verteilt sein. Um den Prozess zu vereinfachen, mache ich Folgendes: Ich bereite das Fleisch, die Füllung und einen großen Behälter vor.

Nun nehme ich einen kleinen Teil des Fleisches, füge etwas Soße hinzu und verrühre es in einem freien Gefäß. Als nächstes nehme ich den nächsten Teil des Fleisches, gebe ihn in den Behälter, füge noch etwas Füllung hinzu und vermische alles miteinander. Dadurch werden alle Fleischstücke gleichmäßig mit Marinade bedeckt.

Die leckerste Marinade mit Senf und Honig für Schweinefleisch

Ich möchte Sie darauf aufmerksam machen, dass ich im Internet auf ein ähnliches Rezept gestoßen bin. Der einzige Unterschied bestand darin, dass das Fleisch dort gesalzen war. Aus persönliche Erfahrung Ich weiß, dass Sojasauce selbst sehr salzig ist, und wenn man sie verwendet, sollte man besser kein Salz hinzufügen.

Zur Vorbereitung bereiten Sie Folgendes vor:

Schweinefleisch - 2 kg;
Sojasauce - 4 EL. Löffel;
Honig - 3 EL. Löffel;
Knoblauch – 8 Zehen oder 1 TL getrocknet;
Senf - 1 EL. Löffel;
Mischung aus Koriander und schwarzem Pfeffer - 4 Teelöffel.

Kochschritte:

Wenn der Honig dick ist, müssen Sie ihn in der Mikrowelle oder im Dampfbad schmelzen. In einer Schüssel die Füllung mit Senf vermischen. Honig und Gewürze einrühren. Tauchen Sie das Fleisch in die entstandene Marinade und vermischen Sie es gründlich mit den Händen, damit sich der Inhalt gleichmäßig in allen Stücken verteilt.

Sie können das Fleisch 30 Minuten bis 3 Stunden aufbewahren. Honig verleiht dem Döner ein besonderes Aroma und Gewürze unterstreichen und sättigen den Geschmack dezent.

Kleiner Trick: Viele Leute decken das Fleisch mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie ab, damit es seinen Geschmack und sein Aroma aufsaugen kann. Wenn Sie das Fleisch mit einem flachen Teller mit kleinerem Durchmesser abdecken und eine Presse darauf stellen (z. B. ein Drei-Liter-Glas Wasser), mariniert das Fleisch schneller und besser.

Marinade für Schaschlik mit Zitrone und Sojasauce zubereiten

Welche Produkte werden benötigt:

2 kg Schweinenacken;
Sojasauce - 600 ml;
Tomatenmark (Ketchup) - 50 g;
Zitrone - 2 Stück;
Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochmethode:
Schälen Sie die Zitronen mit einem speziellen Messer. Drücken Sie die Zitrusfrüchte aus, um etwa 100 ml Saft zu erhalten, und reiben Sie die Schale ab. Sie können ein paar Scheiben in das Fleisch legen. Gießen Sie das Sojadressing in eine tiefe Schüssel. Abgeriebene Schale mit Zitronensaft und Ketchup hinzufügen und mit Pfeffer würzen. Den Inhalt mit dem Fleisch vermischen und 3-4 Stunden ruhen lassen.
Nachdem ich die Marinade zubereitet hatte, hatte ich noch Tomatenmark übrig und beschloss, es als Barbecue-Sauce zu verwenden. IN Tomatenmark Ich habe Frühlingszwiebeln, Petersilie und Dill fein gehackt und in einer kleinen Schüssel serviert. Die Marinade war sehr lecker und passte perfekt zum gebratenen Fleisch.

Rezept zum Marinieren mit Sojasauce und Mineralwasser

Mineralwasser macht Grillfleisch perfekt weich und verleiht ihm einen angenehmen Geschmack. Es enthält viele nützliche Elemente und Mineralien, die während des Einweichvorgangs im Fleisch verbleiben.

Dazu benötigen Sie:

Schweinefleisch - 3 kg;
Zwiebeln - 4 Köpfe;
Sojasauce – 200 ml;
Mineralwasser -1,5 l;
Zitrone - 0,5 Stück;
Roter Pfeffer – nach Geschmack;
Schwarze Pfefferkörner – nach Geschmack;
Lorbeerblatt - nach Geschmack.

Beratung: Manchmal bleibt nach dem Kochen eine ungenutzte halbe Zitrone übrig. Mit der Zeit beginnt die Zitrone auszutrocknen, auch wenn sie sich in einer Tüte befindet. Um die Zitrone lange frisch zu halten, können Sie Folgendes tun: Nehmen Sie ein Glas, das nach unten hin schmaler wird, und gießen Sie es hinein eine kleine Menge Wasser. Legen Sie eine halbe Zitrone mit der Schnittseite nach unten in ein Glas, damit sie das Wasser nicht berührt.

Wie man kocht:

Wir schneiden das Fleisch in Spießstücke und legen es in einen großen Behälter mit flachem Boden. In Ringe geschnittene Zwiebeln gleichmäßig auf das Fleisch legen. Gewürze und Lorbeerblatt hinzufügen. Drücken Sie eine halbe Zitrone auf die Zwiebel und versuchen Sie, sie gleichmäßig auf der Oberfläche zu verteilen.

Alles mit Soße übergießen. Mineralwasser hinzufügen und alles gründlich vermischen. Lassen Sie es bis zu 10–12 Stunden im Kühlschrank ziehen.

Der einzige Nachteil dieses Rezepts ist, dass die Zubereitung des Fleisches länger dauert. Die Soße ist hier verdünnt Mineralwasser, seine Wirkung ist nicht so aktiv. Mineralwasser lässt das Fleisch etwa 12 Stunden einweichen, während Sojadressing 2-3 Stunden benötigt. Wenn Sie das Fleisch nicht über die erforderliche Zeit aufbewahren, kann das Produkt trocken und zäh werden.

Schweinefleischspieße mit Senf marinieren

Ich trage diese Marinade nach dem Einfrieren auf Fleisch auf. Fertiges Produkt Gefrorenes Schweinefleisch hat normalerweise keinen frischen Geschmack, hier hilft Senf. Es sättigt die Stücke gut, macht die Fleischfasern weich und entfernt Fremdgerüche. Der Döner schmeckt nach frischem, jungem Fleisch, auch wenn dies nicht der Fall ist.

Erforderliche Produkte:

Schweinefleisch - 2 kg;
Soße - 600 ml;
Senfpaste - 3 EL. Löffel;
Knoblauch - 4 Zehen.

Bereiten wir es so vor:
Für Spieße das Fleisch in Stücke schneiden. Gießen Sie das Dressing in einen tiefen Behälter. Senf dazugeben und mit einem Schneebesen kräftig verrühren. Den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse pressen und zur Soja-Senf-Mischung geben. Mischen. Tauchen Sie das Fleisch in die resultierende Mischung und lassen Sie es 1 Stunde ruhen.

Während Sie Fleisch auf dem Grill braten, beträufeln Sie es von Zeit zu Zeit mit Bier, Mineralwasser oder normalem Wasser. Dies geschieht, damit die Fleischstücke keine Zeit haben, vom Feuer auszutrocknen und ihre Saftigkeit nicht verlieren.

Sie können daraus gießen Plastikflasche indem man ein oder mehrere kleine Löcher in den Korken bohrt. Wenn Sie sich für Bier entscheiden, ist es besser, wenn es sich um eine Eisendose handelt, da diese möglicherweise nicht vollständig geöffnet ist. Sie können die Fleischstücke mit den Händen besprühen und dabei eine kleine Menge Flüssigkeit in Ihre Handfläche gießen.

Marinade mit Sojasauce und Honig für Schweinefleisch

Zum Würzen füge ich Koriander und Ingwer hinzu, aber solche Gewürze sind nicht für jeden geeignet. Bei diesem Rezept können Sie komplett auf Gewürze verzichten, denn die Kombination aus Honig, Zitrone und Knoblauch macht das Fleisch aromatisch und verleiht ihm einen originellen Geschmack.

Zutaten für dieses Rezept:

Fleischfilet -2 kg;
Zitrone - 0,5 Stück;
Honig - 500 ml;
Senfpaste - 1 EL. Löffel;
Sojasauce - 100 ml;
Gewürze - nach Geschmack;
Knoblauch – 6 Zehen;
Olivenöl - 1 EL. Löffel;

Was muss getan werden:

Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke (ca. 5 x 5 x 5 cm) und legen Sie das Fleisch in eine große Schüssel. Den Knoblauch reiben oder durch eine Knoblauchpresse geben. Fügen Sie der resultierenden Paste Gewürze und Salz hinzu. Mischen.

Die Knoblauch-Gewürz-Mischung mit dem Fleisch vermischen, alles gründlich vermischen und 30 Minuten ziehen lassen. Während das Fleisch durchzieht, bereiten Sie das Dressing vor. In einer kleinen Schüssel vorgewärmten Honig, Sojasauce und Senf vermischen.

Zitronensaft in die Mischung pressen und Olivenöl hinzufügen. Alles mit einem Schneebesen oder Esslöffel kräftig verrühren.

Gießen Sie die flüssige Mischung in das Fleisch und rühren Sie, bis sie gleichmäßig über alle Stücke verteilt ist. Nach 1 Stunde kann das Fleisch gegart werden.

Dank des Honigs haben die Stücke eine appetitliche goldene Kruste. Beim Braten von Fleisch muss man sehr vorsichtig sein. Die Hitze der Kohlen sollte nicht zu stark sein, da der Honig sehr schnell verbrennt.

Wie macht man eine Marinade für Fleisch mit Zwiebeln und Sojasauce?

Einer der meisten einfache Rezepte Döner, der von den meisten Menschen verwendet wird. Das Rezept verwendet kein Salz, da die Sauce bereits salzig ist.

Zur Vorbereitung benötigen wir:

Fleisch - 2 kg;
Zwiebel – 5 kleine Köpfe;
Gewürze - nach Geschmack;
Sojasauce - 250 ml.

Sie sollten es so vorbereiten:

Das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und zum Fleisch geben. Zwiebel und Fleisch mit den Händen vermischen, bis die Zwiebel Saft abgibt.

Gießen Sie das Fleisch mit Sojagewürz und verdichten Sie es leicht. Wir lassen das Halbzeug für einen Zeitraum von 2 bis 12 Stunden stehen. Fertiggericht serviert mit frischem Gemüse, Mayonnaise und Ketchup.

Köstliche Marinade mit Adjika und Sojasauce

Ich bin mir nicht sicher, ob Kinder von so einem scharfen Gericht begeistert sein werden, aber für Erwachsene, die scharfes Essen lieben, ist es genau das Richtige.

Erforderliche Produkte:

Schweinefleisch - 2 kg;
Würziges Adjika – 2 Teelöffel;
Sojasauce - 50 ml;
Honig – 1 Teelöffel;
Zwiebel – 2 mittelgroße Köpfe;

Kochvorgang:

Die Zwiebel fein hacken. Wir schneiden das Fleisch in Dönerstücke, legen es in einen ausreichend großen Behälter und vermischen es mit gehackten Zwiebeln. Legen Sie das Fleisch beiseite und beginnen Sie mit der Zubereitung der Marinade. Mischen Sie in einer Tasse Adjika, Gewürze und flüssigen Honig. Über das Fleisch gießen und über Nacht ziehen lassen.

Das Rezept besagt Mindestinhalt Adjika in Marinade. Das heißt, der Stich ist dort nur leicht zu spüren. Falls gewünscht, kann es durch Zugabe weiterer Adjika erhöht werden. Wenn das Unternehmen Personen enthält mit verschiedene Geschmäcker Adjika kann als Gewürz zu gekochtem Fleisch serviert werden.

Schweinefleischspieß in Soja-Honig-Sauce mit Ingwer

Ingwerwurzel verleiht dem Fleisch einen würzigen Geschmack. In Kombination mit Sojasauce und Honig wird das Fleisch recht schnell durchnässt und weich. Es dauert nur etwa 3 Stunden. Es ist praktisch, das Halbfertigprodukt vorzubereiten, bevor man ins Freie geht.

Du wirst brauchen:

1,5 kg Fleisch;
Ingwerwurzel;
2-3 EL. l Schatz;
250 ml Sojasauce.

Vorbereitung:
Wir schneiden das Fleisch in quadratische oder flache Stücke, je nachdem, worauf es gegart wird (am Spieß oder auf dem Grill). Geben Sie es in einen Topf und gießen Sie Sojadressing darüber.

Honig und geriebene Ingwerwurzel hinzufügen. Alles gut vermischen. Wenn Sie in der Datscha ankommen, ist es bereits zum Braten bereit.

Video zur Zubereitung von Marinade mit Essig

Menschen haben unterschiedliche Geschmäcker und Vorlieben. Manche Leute experimentieren gerne, lassen sich Neues einfallen, herzhafte Soßen zum Marinieren von Fleisch. Andere bleiben alten, bewährten Rezepten treu. Eine dieser Methoden, Fleisch zum Braten am Spieß zuzubereiten, ist ein Rezept mit Essig.

Wenn das Wetter plötzlich schlecht wird oder es anfängt zu regnen und Ihre Pläne für einen Ausflug in die Natur kläglich scheitern, machen Sie sich keine Sorgen! Fleisch in Sojamarinade schmeckt genauso lecker, wenn man es nach dem Einwickeln in Folie im Ofen backt.

Wie bereitet man Fleisch zum Grillen zu? Welche Rezepte bevorzugen Sie? Teilen Sie Ihre Erfahrungen in den Kommentaren. Guten Appetit und wärmste Tage!

Wir haben uns schon den Kopf zerbrochen auf der Suche leckeres Rezept Grillen kochen? Ich schlage vor, dass Sie Ihre Aufmerksamkeit auf Schweinefleischspiesse in Sojasauce richten. Dies ist nicht das Rezept, an das sich unsere Großmütter noch aus der Sowjetzeit erinnern, und nicht das, das echte kaukasische Bergsteiger der ganzen Welt heimlich erzählen. Aber er verdient definitiv Ihre Aufmerksamkeit. Sojasauce ist neben der orientalischen Küche längst Teil unseres kulinarischen Lebens, aber man kann damit nicht nur Sushi tunken, sondern auch vieles damit kochen die leckersten Gerichte. Inklusive herrlich weichem und saftigem Kebab.

Wer diesen Döner schon einmal probiert hat, wird Ihnen sagen, wie weich und lecker er ist. Sojasauce hat ausgezeichnete weichmachende Eigenschaften, für meinen Geschmack sogar noch viel besser. Essig verleiht Fleisch einen besonderen säuerlichen Geschmack. Es gibt Fans dieser besonderen Geschmacksrichtung. Sojasauce verleiht aber auch einen eigenen Geschmack, der jedoch nicht sauer und nicht so ausgeprägt ist, dass er den Geschmack des Fleisches überdeckt. Schaschlik in Sojasauce wird würzig und aromatisch, als wäre er viel besser gebraten oder leicht geräuchert.

Gute natürlich fermentierte Sojasauce macht Grillfleisch schmackhafter. Zusätzlich zur Sauce selbst können Sie Gewürze, frische Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen, aromatische Kräuter, Zitronensaft, Senf und vieles mehr. Es gibt viele Möglichkeiten, Schaschlik in Sojasauce zuzubereiten. Schade, dass ich Ihnen nicht alle erzählen kann, aber ich kann Ihnen einige Interessante nennen.

Schweinefleischspiesse in würziger Sojasauce-Marinade

Lass uns nehmen Schinken oder Hals und bereiten Sie daraus einen wunderbar aromatischen Kebab zu. Wenn Sie scharfes, mäßig scharfes und aromatisches Fleisch auf Ghulen braten möchten, dann ist Sojasauce genau das Richtige für Sie bester Helfer. Dieses Rezept verwendet im wahrsten Sinne des Wortes alle Grundregeln für das Grillen, sodass es sehr, sehr lecker wird.

Du wirst brauchen:

Schweinefleisch - 2 kg;
Pflanzenöl - 100 ml;
Sojasauce - 100 ml;
Grüns – 100 gr.;
Knoblauch – 1 Stück;
Zwiebeln – 2 Stück;
Paprika – 1 Esslöffel;
Muskatnuss – 1 Esslöffel;
Koriander – 1 Esslöffel;
Majoran – 1 Esslöffel;
Basilikum – 1 Esslöffel;
roter und schwarzer Pfeffer – jeweils 0,5 Teelöffel;
Lorbeerblatt – 5 Stück;
Salz – 1 Esslöffel.

Vorbereitung:

1. Nehmen Sie das Schweinefleisch und schneiden Sie es in Würfel durchschnittliche Größe. Es ist wünschenswert, dass sie gleich groß sind. Legen Sie das Fleisch in eine tiefe Pfanne.

2. Pflanzenöl und Sojasauce in einen Mixer geben. Fügen Sie außerdem Kräuter und 5 Knoblauchzehen hinzu. Die Zutaten glatt rühren.

3. Bereiten Sie einen kleinen Behälter vor und mischen Sie Paprika, Muskatnuss, Koriander, Majoran, Basilikum, roten und schwarzen Pfeffer. Die Gewürzmischung zum Fleisch geben. Vergessen Sie nicht, etwas Salz hinzuzufügen.

4. Die Zwiebeln in kleine Ringe schneiden. Zusammen mit den Lorbeerblättern in die Pfanne mit dem Schweinefleisch geben.

5. Gießen Sie die vorbereitete Marinade über das Fleisch. Alle Zutaten sorgfältig vermischen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab.

6. Die fertige Mischung für 5 Stunden in den Kühlschrank stellen. Diese Zeit reicht aus, damit das Fleisch gut mariniert.

Die fertigen Schweinefleischstücke über Kohlen braten, bis sie gar sind. Sie können Spieße oder einen Grillrost verwenden. Auf jeder Seite braten, bis goldbraune Kruste. Überprüfen Sie die Bereitschaft, indem Sie eines der Fleischstücke schneiden. Das Schweinefleisch sollte innen hellgrau, aber nicht rosa sein. Das rosa Fleisch ist noch nicht gar.

Auf Wunsch kann dieser Schweinefleischspieß in Sojasauce auch im Ofen gegart werden. Legen Sie das Fleisch in eine Auflaufform oder stecken Sie es auf dünne Holzspieße. Es eignet sich hervorragend als Gericht für ein Familienessen oder sogar für einen Feiertag.

Schweinenackenschaschlik mit Sojasauce, Rosmarin und Adjika

Schon die Auflistung der Zutaten der Marinade für diesen Döner lässt mir das Wasser im Mund zusammenlaufen. Stellen Sie sich vor, wie lecker es sein wird. Und wenn Sie es sich nicht vorstellen können, dann versuchen Sie einfach, Schweinefleischspiesse in Sojasauce mit Adjika und Rosmarin zu marinieren.

Für die Zubereitung dieser Variante des Schaschliks benötigen Sie keinen Teil des Fleisches, sondern nur den Schweinenacken. Dieser Kebab wird sehr zart und saftig. Wählen Sie Ihr Fleisch sorgfältig aus, der Geschmack des Gerichts hängt davon ab.

Du wirst brauchen:

Schweinenacken – 1 kg;
Olivenöl – 30 ml;
Salz – 1 Prise;
schwarzer Pfeffer – 0,5 Teelöffel;
Rosmarin – 1 Prise;
Sojasauce – 3 Esslöffel;
Adjika – 1 Teelöffel;
Zwiebeln – 1 Stk.

Vorbereitung:

1. Das Fleisch in mittelgroße Würfel schneiden. Legen Sie die Stücke in einen tiefen Behälter und gießen Sie Olivenöl hinein. Gründlich umrühren, damit das Öl vom Schweinefleisch aufgenommen werden kann.

2. Etwas Salz, schwarzen Pfeffer, Sojasauce und Adjika hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten.

3. Um dem zukünftigen Döner einen pikanteren Geschmack zu verleihen, fügen Sie eine Prise Rosmarin hinzu. Das vorbereitete Fleisch über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Es wird empfohlen, das Fleisch über Kohlen zu garen. Wenn dies jedoch nicht möglich ist, wird dieser Schweinefleischspiesse in Sojasauce im Ofen sehr lecker. Das Fleisch einfach auf ein mit Folie oder Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 200 Grad goldbraun backen. Wenn im Ofen ein Umluft- oder Grillgerät vorhanden ist, ist dies willkommen.

Saftiger Schweineschinkenspieß in Sojasauce

Am häufigsten wird Schweinefleischspiesse aus weichen und fettigen Stücken zubereitet. Ideal ist Schweinenacken, da die Fettschichten dafür sorgen, dass das Fleisch weich und saftig bleibt und nicht austrocknet. Aber ich glaube, dass man schlankere Stücke nicht abschreiben kann, besonders wenn man auf seine Gesundheit und Figur achten möchte. Der Fettanteil im Schinken ist viel geringer als im Nacken und der Geschmack ist deutlich anders. Nicht jeder kann diesen Unterschied bemerken, aber wenn man zwei Stücke Hals- und Schinkenfleisch gleichzeitig probiert, wird der Unterschied spürbar sein.

Das Schwierigste bei der Zubereitung von Schaschliks aus Schinken ist es, seine Saftigkeit und Weichheit zu erreichen. Ich sage gleich, dass Sie keine aggressiven Methoden wie Essig oder Kiwisaft anwenden sollten, um Fleisch zart zu machen. Ein solcher Kebab ist nicht nur weich, sondern hat auch einen äußerst charakteristischen sauren Geschmack. Schade, dass man dadurch den wunderbaren Geschmack des Schinkens verliert. Sojasaucenmarinade für Schaschlik wird hier zu einer wunderbaren Alternative.

Du wirst brauchen:

Schweineschinken – 1 kg;
Sojasauce – 5 Esslöffel;
Sonnenblumenöl – 5 Esslöffel;
Sumach – 0,5 Teelöffel;
Majoran – 1 Teelöffel;
Paprika – 0,5 Teelöffel;
Koriander – 1 Teelöffel;
Zira – 0,5 Teelöffel;

Vorbereitung:

1. Die Schweinekeule in große Stücke schneiden. Geben Sie das gehackte Fleisch in einen Behälter.

2. 5 Esslöffel Sojasauce hinzufügen und Sonnenblumenöl. Mischen Sie die Zutaten vorsichtig, bis Butter und Sauce homogen sind.

3. Sumach, Majoran, Paprika, Koriander und Kreuzkümmel zum Fleisch geben. Diese Gewürze verleihen dem Schweinefleisch einen reichhaltigeren und interessanteren Geschmack.

4. Die vorbereiteten Stücke zum Marinieren in den Kühlschrank stellen. Der zukünftige Döner sollte 12 bis 18 Stunden gebraut werden. Am bequemsten ist es, Schweinefleischspieße über Nacht in Sojasauce zu marinieren.

Sobald das Fleisch mariniert ist, bereiten Sie den Grill vor. Es wird empfohlen, Holz anstelle von Kohlen zu verwenden, damit der Döner schmackhafter wird und besser gart.

In einer so leckeren und würzigen Marinade wird Ihnen der Döner noch lange in Erinnerung bleiben. Dank der Sojasauce wird das Fleisch weicher, das Pflanzenöl verhindert, dass der Saft austritt und die Gewürze entfalten ihre Wirkung. Entspannen Sie sich, kochen Sie leckere Kebabs und ein schönes Wochenende!

Schweinefleischspiesse in Sojasauce mit Orangensaft und Brandy

Schweinefleischspiesse werden nicht wie üblich am Spieß, sondern auf einem Metallgitter zubereitet. Diese Bratmethode ist nicht ganz klassisch, aber nicht weniger gut. Die Zutaten dieser Variante der Schaschlik-Zubereitung sind sehr ungewöhnlich, da es sich bei den verwendeten Zutaten um Produkte handelt, die diesem Gericht überhaupt nicht nahe kommen. Frische Orange verleiht dem Kebab Aroma und Säure, Honig verleiht ihm eine leicht süße Note und echter Brandy verleiht dem Fleisch den interessantesten Geschmack.

Du wirst brauchen:

Schweinefleisch – 2 kg;
Knoblauch – 2 Zehen;
Zwiebeln – 1 Stück;
Sojasauce – 4 Esslöffel;
Chilischote – 1 Teelöffel;
Honig – 3 Esslöffel;
orange – 2 Stück;
Salz – 1 Prise;
Lorbeerblatt – 3 Stück;
schwarzer Pfeffer – 1 Teelöffel.
Cognac – 30 gr.

Vorbereitung:

1. Nehmen Sie das Schweinefleisch und schneiden Sie es in große Stücke. Dies ist notwendig, da das Fleisch auf dem Grill gebraten wird. Die gehackten Fleischstücke in einen großen Topf geben.

2. Die Zwiebeln in große Ringe schneiden. Legen Sie es vorerst separat ab.

3. Fügen Sie dem Fleisch Chili hinzu. Es ist dem roten Pfeffer sehr ähnlich, enthält aber im Gegensatz zu gemahlenem Pfeffer kleine Chilistücke. Pfeffer ist ziemlich scharf, man sollte ihn also nicht zu oft verwenden.

4. Nehmen Sie etwas Honig und geben Sie ihn in die Pfanne.

6. Geben Sie etwas Cognac, Pfeffer und Salz in die Zubereitung. Mischen Sie die Zutaten gründlich.

7. Stellen Sie die Pfanne mit dem Fleisch für 6-8 Stunden in den Kühlschrank. Alkohol kann Fleisch austrocknen, daher ist es nicht empfehlenswert, es länger stehen zu lassen. lange Zeit. Sobald das Schweinefleisch mariniert ist, können Sie mit dem Braten beginnen.