Was man schnell mager und lecker kochen kann. Rezepte für den Fastentag jeden Tag mit Fotos – Schritt für Schritt leckere Gerichte für das Fastenmenü

Laut den Regeln müssen Sie beim Fasten ziemlich strenge Lebensmittelbeschränkungen einhalten, und nicht jeder kann dem standhalten. Sie können also klein anfangen, zum Beispiel mit dem Fasten am Mittwoch oder Freitag. Denken Sie daran, dass Sie an solchen Tagen keine Milchprodukte, kein Fleisch und keine Eier essen sollten. Außerdem ist es ratsam, auf Pflanzenöl zu verzichten, da der Verzehr nur am Wochenende gestattet ist.

Aber auch unter Berücksichtigung solch strenger Einschränkungen kann man sich nicht nur gesund, sondern auch lecker ernähren, denn das ist heute durchaus bekannt große Menge verschiedene einfache Fastengerichte.

Vegetarischer Borschtsch

Während der Fastenzeit ist der Verzehr von Fleisch verboten, aber Sie können nicht weniger leckeren vegetarischen Borschtsch kochen. Das Rezept für solchen Borschtsch ist sehr einfach, außerdem ist er viel schneller zubereitet und die Zutaten ändern sich praktisch nicht. Für die Zubereitung dieses Borschtschs wird jedoch Pflanzenöl verwendet, das nach den Fastenregeln nur am Wochenende gegessen werden darf. Aber auch für diejenigen, die sich nicht strikt an das Fasten halten, ist dieses Rezept geeignet.

Zutaten:

50 g Kohl,
200 g Tomatensaft,
1 Bund Dill,
1 Teelöffel. Senf (kann nach Belieben durch Wasabi ersetzt werden),
1 EL. l. Mehl,
2 Knoblauchzehen,
1 mittelgroße Rote Bete,
1 mittelgroße Karotte
1 Zwiebel,
4 mittelgroße Kartoffeln,
Gewürze und Salz - etwas nach Geschmack,
Pflanzenöl - etwas zum Braten.

Vorbereitung:

Nehmen Sie zuerst einen Topf, gießen Sie 2 Liter Wasser hinein und stellen Sie ihn auf den Herd. Mit diesem Fastenrezept können Sie ganz einfach köstlichen vegetarischen Borschtsch im Slow Cooker zubereiten.

Während das Wasser kocht, bereiten wir andere Produkte zu. Nehmen Sie die Kartoffeln, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in relativ kleine Würfel. Nachdem das Wasser kocht, geben Sie die gehackten Kartoffeln in einen Topf, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie sie eine Viertelstunde lang.

Jetzt bereiten wir das Braten vor. Knoblauch und Zwiebel schälen, gründlich waschen und fein hacken. Die Karotten schälen, waschen und auf einer groben Reibe reiben. Stellen Sie eine Bratpfanne auf den Herd und gießen Sie etwas Pflanzenöl (ca. 2 Esslöffel) hinein. Sobald das Öl heiß ist, geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne und braten Sie sie an, bis das Gemüse eine angenehme goldene Farbe annimmt.

Als nächstes die Karotten zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Gemüse bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten anbraten. Nehmen Sie nun die Rüben, schälen Sie sie, waschen Sie sie und hacken Sie sie auf einer groben Reibe. Die vorbereiteten Rüben mit dem Gemüse in die Pfanne geben, alles gut vermischen und unter geschlossenem Deckel weitere 5 Minuten köcheln lassen (wichtig ist, dass die Hitze auf ein Minimum eingestellt ist).

Nach etwa 5 Minuten den Deckel abnehmen und die gesamte Mischung darüber streuen eine kleine Menge Mehl, dann Senf hinzufügen (Sie können Wasabi verwenden) und alles noch einmal vermischen.

Geben Sie es nun in die Pfanne Tomatensaft, das Braten mit Salz und etwas Pfeffer würzen, die Pfanne wieder mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.

Zu diesem Zeitpunkt sollten die Kartoffeln halb gar sein. Nun etwas Wasser in die Pfanne mit den Kartoffeln geben und den ganzen Braten in die Brühe geben, gut vermischen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Frischen Dill waschen und hacken. Den zerkleinerten Kohl mit dem Borschtsch in einen Topf geben. Kochen Sie das Gericht noch etwa 3 Minuten lang, schalten Sie dann den Herd aus, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie es eine halbe Stunde lang stehen, damit der Borschtsch gut durchziehen kann.

Vegetarischer Borschtsch ist fertig, wir können ihn in portionierte Teller füllen, frische Kräuter und Sauerrahm hinzufügen und auf dem Fastentisch servieren.

Kohl mit Pilzen

Am Samstag und Sonntag, wenn in der Fastenzeit die Verwendung von Pflanzenöl erlaubt ist, kann man sich nicht nur lecker, sondern auch ausreichend zubereiten herzhaftes Gericht Außerdem ist es nicht nur sehr schnell und einfach zuzubereiten, sondern enthält auch viel minimale Menge Kalorien, das heißt, es ist diätetisch. Deshalb kann es nicht nur in der Fastenzeit zubereitet werden, sondern auch an jedem Tag, an dem Sie etwas abnehmen möchten.

Zutaten:

1 große Zwiebel,
300 g Champignons,
500 g Sauerkraut,
1 kg frischer Kohl,
Pfeffer und Salz - etwas nach Geschmack,
Pflanzenöl - etwas nach Geschmack.

Vorbereitung:

Dank der Verwendung von frischem Kohl wird das Gericht zart und saftig und Sauerkraut fügt ein wenig Würze hinzu, wodurch der Geschmack interessanter und pikanter wird.

Zuerst bereiten wir frischen Kohl zu – hacken ihn fein. Anschließend die Pilze gründlich unter fließendem kaltem Wasser waschen und anschließend in dünne Scheiben schneiden. Werden eingelegte Champignons verwendet, müssen diese ebenfalls in Scheiben geschnitten werden.

Nehmen Sie nun die Zwiebel, schälen Sie sie und hacken Sie sie fein. Stellen Sie eine Bratpfanne auf den Herd, gießen Sie etwas Öl hinein und lassen Sie die Zwiebel bei schwacher Hitze köcheln, bis sie glasig und weich wird. Als nächstes fügen Sie die bereits vorbereiteten Pilze zu den Zwiebeln hinzu.

Die Champignons und Zwiebeln anbraten, bis sie halb gar sind, dann mit etwas Salz und Pfeffer würzen (auf Wunsch kann man den gemahlenen Pfeffer auch ganz weglassen, dann wird der Geschmack des Gerichts zarter und milder). Die Pilze und Zwiebeln auf einen separaten Teller geben.

Nehmen Sie als nächstes eine neue Bratpfanne, geben Sie buchstäblich ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinein und warten Sie, bis es heiß wird. Nun frischen Kohl in eine Bratpfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten, mit Salz würzen, mit einem Deckel abdecken (dadurch kann der Kohl seinen Saft viel schneller abgeben). Damit der Kohl nicht anbrennt, muss er regelmäßig umgerührt werden. Den Kohl auf diese Weise 5-7 Minuten köcheln lassen.

Nach der angegebenen Zeit das gesamte Sauerkraut in die Bratpfanne geben und erneut 7 Minuten köcheln lassen (die Bratpfanne muss jetzt nicht mehr mit einem Deckel abgedeckt werden). Dann den Kohl und die Pilze in die Pfanne geben, alles gut vermischen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, Herd ausschalten.

Es ist sehr wichtig, den Kohl nicht zu lange auf dem Feuer zu kochen, da er nur dann ausreichend saftig und knusprig ist und nicht zerfällt. Der Vorteil dieses Rezepts ist nicht nur sein Geschmack und Mindestinhalt Kalorien, aber auch, dass Kohl bei mäßiger Wärmebehandlung alle seine wohltuenden Eigenschaften und Vitamine behält.

Gefüllte Fastenpaprika

Durch die Zubereitung dieses einfachen und sehr leckeren Gerichts können Sie Ihren Fastentisch abwechslungsreicher gestalten und Ihre Lieben angenehm überraschen. Der Vorteil dieses Gerichts besteht darin, dass es nicht notwendig ist, Pflanzenöl zu verwenden, sodass es an jedem Tag der Fastenzeit zubereitet werden kann.

Zutaten:

1/3 eines kleinen Kohlkopfes,
100 g Reis,
5 große Champignons,
1 kleine Karotte,
3 große Paprika,
Pfeffer und Salz - etwas nach Geschmack.

Vorbereitung:

Bevor Sie mit der Zubereitung dieses Gerichts beginnen, nehmen Sie den Reis und weichen Sie ihn ein kaltes Wasser. Auf diese Weise wird die gesamte überschüssige Stärke viel schneller und einfacher aus dem Reis entfernt, wodurch der Reis schmackhafter, zarter und krümelig wird.

Nehmen Sie als nächstes die Pilze und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Es ist zu beachten, dass sich die Pilzstücke beim Braten zusammenrollen und dadurch um ein Vielfaches kleiner werden. Daher müssen sie in Stücke geschnitten werden, damit sie in der Füllung spürbar sind.

Nehmen Sie nun die Zwiebel, schälen Sie sie und hacken Sie sie fein. In einer Bratpfanne 20 Minuten unter geschlossenem Deckel die Zwiebeln und Pilze köcheln lassen (Sie müssen kein Pflanzenöl hinzufügen).

Reis kann in einer Bratpfanne oder im Dampfgarer gekocht werden. Wenn wir Reis in einer Bratpfanne kochen, ist es wichtig zu bedenken, dass der Deckel nicht angehoben werden kann, bis die gesamte Flüssigkeit vollständig verdampft ist (Sie müssen gerade so viel Wasser einfüllen, dass es nur einen Finger über dem Reisspiegel steht).

Den Kohl fein raspeln, er sollte nicht zu lang sein, da er sich sonst nur sehr schwer mit den restlichen Füllungszutaten vermischen lässt. Die Karotten schälen, waschen und auf einer groben Reibe reiben. In einer Bratpfanne Kohl und Karotten bei geschlossenem Deckel etwa 20 Minuten köcheln lassen.

Während der Kohl schmort, bereiten wir die Paprika zum Füllen vor. Schneiden Sie zuerst vorsichtig die Oberseite jeder Paprika ab und waschen Sie sie anschließend nicht nur von außen, sondern auch von innen. Wir werfen die abgeschnittenen Kappen nicht weg, da sie noch nützlich sind. Nehmen Sie nun ein Messer und entfernen Sie vorsichtig alle inneren Membranen. Waschen Sie die restlichen Samen mit Wasser.

Sobald alle Zutaten für die Füllung fertig sind, vermischen Sie diese und würzen die Füllung leicht mit etwas Pfeffer und Salz. Nehmen Sie einen Teelöffel und füllen Sie jede Paprika, bedecken Sie dann jede Paprika mit einer Kappe und kochen Sie sie etwa eine halbe Stunde lang in Wasser, bis sie vollständig gekocht ist.

Die gefüllten Fastenpaprika sind fertig und dieses Gericht kann ein würdiges Gericht für jeden Tisch sein, nicht nur in der Fastenzeit, sondern auch an jedem anderen Tag. Auf Wunsch können gefüllte Paprika mit Kräutern und magerer Mayonnaise serviert werden.

Fastenerbsenkoteletts mit Reis

Fasten ist einfach der ideale Zeitpunkt, um Ihren Körper zu reinigen, indem Sie Produkte tierischen Ursprungs aus Ihrer Ernährung streichen. Daher sollten Sie auf Fisch, Fleisch, Eier und Milch verzichten und auch den Verzehr verschiedener Süßigkeiten minimieren. Sie können versuchen, köstliche und sehr gesunde magere Erbsenkoteletts mit Reis zuzubereiten.

Zutaten:

1 Stück einfaches Brot,
4 EL. l. Mehl,
1 EL. Erbsen,
1 EL. Reis,
Semmelbrösel oder Grieß - etwas,
Gewürze - ein wenig, nach Geschmack,

Vorbereitung:

Zuerst nehmen wir zwei Töpfe, da wir in einem Erbsen und im zweiten Reis kochen. Nehmen Sie also die Erbsen, gießen Sie sie in einen Topf, füllen Sie sie mit Wasser (kalt!) und stellen Sie sie auf den Herd. Lassen Sie gleichzeitig den Reis kochen. Sobald der Reis und die Erbsen gar sind, diese in einen Behälter füllen und pürieren. Geben Sie nun eine kleine Menge vorgehacktes Grünzeug zum Reis-Erbsen-Püree und vermischen Sie alles gut.

Gewürze spielen eine der Hauptrollen bei der Zubereitung köstlicher Fastengerichte, da ihre Zugabe dem Gericht einen helleren Geschmack und ein reichhaltigeres Aroma verleiht. Fügen Sie dem Reis- und Erbsenpüree eine kleine Menge Ihrer Lieblingsgewürze sowie Mehl hinzu, da dies der Masse zusätzliche Klebrigkeit verleiht. Als nächstes fügen Sie ein Stück einfaches Brot hinzu.

Rühren Sie die Mischung, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist, und warten Sie dann etwas, da das fertige Reis-Erbsen-Püree vollständig abkühlen muss. Nun gehen wir direkt zur Bildung der Koteletts selbst über. Anschließend wird jedes Schnitzel auf beiden Seiten in Grieß oder Semmelbröseln gerollt.

Denken Sie daran, dass Sie Erbsenkoteletts in Pflanzenöl braten müssen. Daher ist es ratsam, dieses Gericht am Wochenende zuzubereiten, da an diesen Tagen in der Fastenzeit Pflanzenöl konsumiert werden darf.

Erbsenkoteletts werden in einer Pfanne mit heißem Pflanzenöl auf beiden Seiten gebraten, bis sie vollständig gar sind (die Koteletts sollten bei mittlerer Hitze gebraten werden). Es wird empfohlen, dieses Gericht heiß mit einer beliebigen Beilage zu servieren.

Diätkartoffeln

Diätkartoffeln dürfen nicht nur in der Fastenzeit gegessen werden, sondern auch, wenn man ein paar Pfunde loswerden möchte, da sie nur minimale Kalorien enthalten. Um Kartoffeln nach diesem Rezept zuzubereiten, müssen Sie Pflanzenöl hinzufügen, daher ist dieses Gericht für diejenigen geeignet, die sich nicht strikt an das Fasten halten.

Zutaten:

1 kg Kartoffeln,
2-3 Knoblauchzehen,
Salz - ein wenig, nach Geschmack,
Pflanzenöl - etwas, zur Schmierung,
frische Kräuter - etwas nach Geschmack.

Vorbereitung:

Knoblauch und Kartoffeln schälen. Wenn Sie große Kartoffeln verwenden, schneiden Sie diese in mehrere Stücke. Drücken Sie nun den Knoblauch in die Kartoffeln. Waschen und zerreißen Sie frische Kräuter mit den Händen, so behalten sie ihr volles Aroma.

Alles mit Salz würzen und gut vermischen, mit etwas Pflanzenöl einfetten und die Kartoffeln in eine zuvor vorbereitete Backhülse geben.

Wir binden den Ärmel auf beiden Seiten fest und legen ihn in einen vorgeheizten Ofen. Backen Sie die Kartoffeln, bis sie weich sind (überprüfen Sie den Gargrad der Kartoffeln mit einer Gabel).

Die fertigen Diätkartoffeln geben wir in eine schöne Schüssel, garnieren sie mit ein paar frischen Minzblättern, können Tomaten hinzufügen und servieren.

Solche Diätkartoffeln eignen sich nicht nur für die Fastenzeit, sondern werden auch zu einer würdigen Dekoration für jeden Feiertagstisch.

Jetzt wissen Sie, wie man einfache Fastengerichte zubereitet.

Fasten ist eine religiöse Tradition des Verzichts auf Nahrung. Und genau diese Abstinenz führt dazu, dass Hausfrauen viel darüber nachdenken, was sie kochen sollen. Lassen Sie uns einige Grundrezepte erkunden.

Denken Sie daran, dass eine gute Ernährung der Schlüssel zu Ihrer Gesundheit ist. Daher sollten Sie während des Fastens nicht fasten, da dies dazu führen kann nachteilige Folgen. Auch während des Fastens können Sie Ihre Ernährung mit lebenswichtigen Vitaminen ergänzen.

Beginnen wir also mit Salaten. Dies ist eines der einfachsten, aber gleichzeitig gesunde Gerichte die während des Fastens zubereitet werden müssen. Es ist erwähnenswert, dass das Weihnachtsfasten auch die Neujahrsfeiertage umfasst und wer sich strikt an das Fasten hält, muss sich beim Essen beschränken. Was wäre Silvester ohne Olivie, und für diejenigen, die fasten, kann eine Alternative gefunden werden.

Nehmen:

300 g Kartoffeln
Je 100 g Karotten und Zwiebeln
100 g Spargel oder Bohnen
100 g Ihrer Lieblingspilze
100 g magere Mayonnaise
Gewürze

Vorbereitung:

Die ersten drei Zutaten aufkochen und in Würfel schneiden
Wenn Sie die Pilze marinieren, hacken Sie sie ebenfalls. Frische Pilze vorkochen
Eingelegte Zwiebeln in Würfel schneiden
Die Zutaten mischen, Gewürze hinzufügen und mit Mayonnaise würzen
60 Minuten ziehen lassen und servieren

Köstlicher Salat mit Mais und Croutons:

300 g Chinakohl
1 Dose Mais
1 Zwiebel
100 g Cracker
100 g magere Mayonnaise
Gewürze

Der Vorteil dieses Salats besteht darin, dass Sie ihn nach dem Fasten mit normaler Mayonnaise zubereiten können:

Zwiebel und Kohl hacken
Mit Mais mischen
Mit Gewürzen und Mayonnaise würzen
Croutons darüber streuen

Salat mit Krabbenstäbchen- es ist universell Feiertagsgericht, die sowohl den festlichen als auch den alltäglichen Tisch schmücken wird:

200 g-Stäbchen
100 g Reis
1 Zwiebel
200 g Mais
250 g Pilze
100 g magere Mayonnaise
Gewürze

Den Reis abspülen und kochen, bis er gar ist
schneiden Krabbenstäbchen, Pilze und Zwiebeln
Alle Zutaten vermischen und mit Mayonnaise würzen

Sie können auch kochen sehr einfache Salate:

aus Kohl mit Pflanzenöl
aus Tomaten und Gurken
Rübensalat mit Pflanzenöl

Fastenbacken: Rezepte

Sehr lecker und einfach in der Fastenzeit zu backen Haferkekse. Nehmen Sie dazu:

300 g Haferflocken
Je 50 g Rosinen und Honig
200 g Apfelmarmelade
Trockenfrüchte (optional)
50 g Sonnenblumenöl

Bereiten Sie Kekse wie folgt vor:

Die Flocken in einer Bratpfanne etwas trocknen
Mit den restlichen Zutaten vermischen
Mit einem Löffel Kekse formen und auf ein Backblech legen
60 Minuten bei 120 °C backen

Erwachsene und Kinder lieben leckeres Essen Pfannkuchen. Und in der Fastenzeit dürfen sie nicht weniger süß und fluffig sein. Nehmen Sie dazu:

500 g Mehl
300 g warmes Wasser
Je 1 TL Hefe und Salz
1 EL Zucker

Bereiten Sie Pfannkuchen so zu:

Salz, Zucker und Hefe mit warmem Wasser aufgießen
Während die Hefe aufgeht, sieben Sie das Mehl.
Die Zutaten mit Mehl vermischen und, mit Frischhaltefolie abgedeckt, an den Empfänger schicken warmer Platz pochen
Wenn Sie sehen, dass sich der Teig fast verdoppelt hat, legen Sie die Pfannkuchen mit einem Löffel auf die erhitzte Bratpfanne.
Üppig und leckeres Gebäck bereit. Naschkatzen können die Zuckermenge um das 1,5- bis 2-fache erhöhen

Kovrizhka In der Fastenzeit wird es sehr oft gekocht. Aber jetzt empfehlen wir, nicht nur Backwaren zuzubereiten, sondern den Lebkuchen mit 2 Äpfeln und 50 g Walnüssen zu abwechslungsreich zu gestalten, sowie:

Je 200 g Zucker und Wasser
Je 1 TL Soda und Zitronensaft
2 EL Honig
300 g Mehl
5 g Backpulver

Zubereitung Lebkuchen:

Walnüsse hacken
Mehl und Backpulver mischen
Zucker und Wasser vermischen und in ein Wasserbad stellen
Honig hinzufügen und kochen, bis sich der Honig auflöst
Löschen Sie das Soda und gießen Sie es in die Mischung
Nehmen Sie die Mischung aus dem Wasserbad und geben Sie die Nüsse hinzu
Mehl mit Backpulver hinzufügen und den Teig kneten
Den Teig auf ein Backblech gießen und die gehackten Äpfel darauf legen
Den Lebkuchen eine halbe Stunde bei 180 °C backen

Ein weiteres leckeres Backrezept - Zwiebelkuchen. Schließlich liebt nicht jeder süßes Gebäck, aber dieses Gericht ist sehr lecker und einfach zuzubereiten:

Je 750 g Mehl und Wasser
125 g Reis
100 g Zucker
15 g Salz
1 kg Zwiebel
10 g Hefe

Zwiebelkuchen wird so zubereitet:

Den Reis abspülen, in kochendes Wasser geben und kochen, bis er gar ist.
Lassen Sie die Brühe vom Reis abtropfen, das ist, was Sie brauchen.
Zwiebel hacken und anbraten.
Kneten Sie den Teig, indem Sie Reiswasser hinzufügen. Sie können dies von Hand oder mit einer Brotmaschine tun.
Wenn der Teig stehen und aufgegangen ist, teilen Sie ihn in 3 Teile.
Jedes Stück ausrollen und die Zwiebeln anordnen, den Teig übereinander stapeln.
Den Kuchen in 16 Stücke schneiden und jeweils zu einem Bagel rollen.
Bagels in die Form geben und 30 Minuten backen.
Der leckere Kuchen ist fertig, Sie können Gäste einladen und ihnen Tee mit hausgemachten Kuchen servieren.

Erste Gänge zur Fastenzeit, Rezepte

Einer der sättigendsten ersten Gänge ist Borschtsch. Und auch in der Fastenzeit lässt es sich auf vielfältige Art und Weise zubereiten. Wir bieten 2 Hauptoptionen für mageren Borschtsch an:

Für klassischer Fastenborschtsch aufstocken:

2 Stück Kartoffeln, Rüben und Tomaten
1 Karotte und 1 Zwiebel
ein halber Kohl
2 Knoblauchzehen
1 EL. l Zucker und Salz
Gewürze nach Geschmack

Natürlich enthält dieses Gericht kein Fleisch. Bereiten Sie sich wie folgt vor:

Schneiden Sie das Gemüse wie normalen Borschtsch
Den Kohl hacken und den Knoblauch fein hacken
Gießen Sie 2 Liter Wasser in die Pfanne und geben Sie die Kartoffeln in den Behälter, wenn es kocht
Karotten und Zwiebeln in einer Pfanne anbraten
In einer separaten Pfanne auch die gehackten Rüben köcheln lassen
Die Tomaten in einem Mixer zerkleinern und in die Pfanne geben
Wenn die Rüben, Karotten und Zwiebeln fertig sind, geben Sie sie in die Pfanne
Fügen Sie Salz und Zucker sowie Ihre Lieblingsgewürze hinzu
zum Kochen bringen und köcheln lassen

Ausgezeichnete Version von Fasten-Borschtsch mit Bohnen und Pilzen. Zu den vorherigen Zutaten hinzufügen:

200 g Champignons
10 Pflaumen
100 g trockene Bohnen
1 EL Tomatenmark

So bereiten Sie Fastenborschtsch zu:

Die Bohnen abspülen und über Nacht einweichen lassen
Morgens 45 Minuten im gleichen Wasser kochen.
Entfernen Sie die Bohnen und geben Sie die gehackten Kartoffeln ins Wasser.
Zwiebeln und Karotten mit Tomatenmark anbraten
In einer anderen Bratpfanne Rüben und fein gehackte Pflaumen köcheln lassen
Den Inhalt von zwei Bratpfannen in den Topf mit den Kartoffeln gießen.
Die Pilze in einer leeren Bratpfanne anbraten
Während alles kocht, den Kohl hacken
Wenn die Zutaten im Borschtsch etwas weicher, aber noch nicht weich genug sind, Pilze, Kohl und zuvor gekochte Bohnen hinzufügen.
Borschtsch sollte noch 10-15 Minuten gekocht werden
Bestreuen Sie den ersten Gang mit Kräutern und laden Sie Ihre Familie an den Tisch ein

Ein weiteres Gericht, das an Fastentagen berühmt ist, ist Essiggurke. Die Zutaten für ein solches Gericht für 2 Liter Wasser sind wie folgt:

100 g Graupen
5 Kartoffeln
Je 1 Karotte und Zwiebel
2 eingelegte Gurken mit 100 g Salzlake
Gewürze

Kochvorgang:

Das Müsli abspülen und 30 Minuten quellen lassen
Kochen Sie die Gerste, bis sie gar ist
In der Zwischenzeit die Kartoffeln in Würfel schneiden.
Fügen Sie dem aufgeweichten Müsli Kartoffeln und Gewürze hinzu
Geriebene Karotten und gehackte Zwiebeln anbraten
Wenn die Kartoffeln bereits weich genug sind, braten Sie die Salzlake an
Die Gurken in Scheiben schneiden und ebenfalls zur Gurke geben
Zum Schluss die Salzlake hinzufügen und das Gericht zum Kochen bringen.
Die Fastengurke ist fertig

Nun, wie kann man auf magere Suppe verzichten? Eine der traditionellen Optionen ist Nudelsuppe:

2 kleine Zwiebeln und 2 mittelgroße Karotten
200 g Nudeln
Ein paar Selleriestangen
Gewürze nach Geschmack

Die Zwiebel mit den Gewürzen goldbraun braten
Sellerie und Karotten hacken und ebenfalls für ein paar Minuten zu den Zwiebeln geben
Die Zutaten in einen Topf geben, 2 Liter Wasser hinzufügen und kochen, bis es kocht.
Als nächstes die Nudeln hinzufügen und kochen, bis sie gar sind
Nach Belieben mit Kräutern bestreuen und schon können Sie Ihre Kreation ausprobieren

Es wird auch sehr lecker sein magere Erbsensuppe. Dafür benötigen Sie:

3 Kartoffeln
Je 1 Karotte und Zwiebel
100 g Erbsen
Gewürze und Kräuter nach Geschmack

Zubereitung der Suppe:

Lassen Sie die Erbsen über Nacht in kaltem Wasser quellen
Stellen Sie es morgens auf Kochen und schälen Sie zu diesem Zeitpunkt die Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln
Die letzte Zutat in Würfel schneiden und zu den Erbsen geben
Das restliche geschälte Gemüse hacken und anbraten
Fügen Sie sie der Suppe hinzu und kochen Sie, bis die Kartoffeln weich sind
Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen
Es ist sehr lecker, diese Suppe mit Croutons oder Croutons zu ergänzen.

Rezept für Fastenkohl

Kohl ist eine tolle Ergänzung zu Salaten und ersten Gängen. Sie können auch Fastengebäck mit Kohl zubereiten. Aber toll und einfache Möglichkeit während des Fastens ist geschmorter Kohl:

1 Zwiebel
500 g Weißkohl
Je 7 g Essig, Zucker und Mehl
15 g Tomatenmark
100 g Wasser
30 g Sonnenblumenöl

Koch Anleitung:

Den Kohl zerkleinern und mit Butter etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Dann gehackte Zwiebeln, Gewürze und Tomatenmark dazugeben.
Mehl zum fertigen Kohl geben, umrühren und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.

Köstlicher und magerer Kohl ist fertig. Sie können es mit Kartoffeln oder magerem Brei ergänzen.

Fastenmayonnaise: Rezept

Es gibt verschiedene Sorten Fastenmayonnaise im Angebot, die sich hervorragend zum Würzen von Gerichten in der Fastenzeit eignen. Aber Sie können ein solches Produkt zu Hause zubereiten. So können Sie sicher sein, dass Sie ein Qualitätsprodukt verwenden:

750 g Wasser
250 g Mehl
Je 3 EL Zitronensaft und Senf
Je 2 EL Zucker und Salz
120 g Pflanzenöl

Mayonnaise zuzubereiten ist gar nicht so schwer, dafür:

Das Mehl sieben und etwas Wasser dazugeben, mahlen, bis eine homogene Masse entsteht.
Restliches Wasser dazugeben und einkochen, bis es dickflüssig ist, abkühlen lassen.
Die restlichen Zutaten in einer separaten Schüssel vermischen und unter Rühren mit einem Mixer das Mehl hinzufügen.
Wenn die Masse homogen ist, ist die Mayonnaise fertig. Einfach und schnell!

Pilzrezepte für die Fastenzeit

Neben der Tatsache, dass Pilze zu Suppen und Fasten-Borschtsch sowie Salaten in der Fastenzeit hinzugefügt werden können, lassen sich daraus auch wunderbare Backwaren herstellen. Duftende und fluffige Kuchen oder Kuchen mit Pilzen passen hervorragend zum Tee.

Eine ausgezeichnete Option wäre Kochen Bratkartoffeln und Pilze mit Kräutern. Durch das Mischen dieser Zutaten erhalten Sie ein großartiges Mittag- oder Abendessen.

Aber eines der Lieblingsrezepte für Fastende ist Kohlrouladen mit Pilzen und Reis. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

400 g Kohlblätter
Je 100 g Reis und Pilze
1 Zwiebel
Je 50 g Mehl und Tomatenmark
Gewürze
Pilzbrühe

Kohlrouladen zubereiten ist nicht schwer:

Reis und Pilze in getrennten Behältern kochen, letztere dann in Streifen schneiden
Zwiebel hacken und anbraten, Gewürze hinzufügen
Reis und Pilze unterrühren
Die Kohlblätter waschen und dicke Stellen abschneiden
Die Füllung auf die abgekühlten Blätter geben und in einer Bratpfanne anbraten.
Während die Kohlrouladen rösten, das Mehl mit der Tomate und der Brühe vermischen
Kohlrouladen in einen Topf geben, Brühe hinzufügen und 45 Minuten köcheln lassen

Ein weiteres sehr leckeres Rezept mit Pilzen ist gefüllte Champignons. Die Füllung kann beliebig mager sein – dazu gehören Reis, Pilzstiele mit Kräutern sowie verschiedene Gemüsesorten. Du brauchst nur:

Stiele von den Pilzen entfernen
Legen Sie sie auf ein Backblech und füllen Sie sie mit der Füllung Ihrer Wahl.
Magere Mayonnaise leicht darüber verteilen und im Ofen 20 Minuten bei 180 °C backen

Kürbisrezepte für die Fastenzeit

Aus Kürbis lassen sich viele Gerichte zubereiten. Wir bieten Ihnen einige sehr einfache, aber gleichzeitig köstliche Gerichte:

Probieren Sie zuerst das erste aus - Kürbissuppe , wofür Sie Folgendes benötigen:

400 g Kürbis
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
500 g Gemüsebrühe
Gewürze

Diese Suppe wird in Form einer Püreesuppe vorliegen:

Die gehackten Zutaten in eine Auflaufform geben und bei 200 °C in den Ofen stellen
Danach die Zutaten in eine Mixerschüssel geben, Brühe hinzufügen und verrühren
Die Suppe mit Kräutern garnieren und servieren

Ein ungewöhnliches, aber leckeres Gericht - Kürbis im Teig. Dafür benötigen Sie lediglich Mehl und Kürbis im Verhältnis 1:5, sowie etwas Öl zum Braten. Wenn Sie möchten, können Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Der Kochvorgang ist sehr einfach: Kleine Kürbisstücke in Mehl wälzen und braten, bis sie fertig sind goldbraune Kruste In Öl.

Probieren Sie es als Snack Kürbissalat mit Tomaten. Die Besonderheit dieses Salats besteht darin, dass er warm serviert wird. Zutaten:

Kürbis ohne Schale – 600 g
300 g Tomate
Je 1 Bund Zwiebel und Rucola
Olivenöl
Gewürze

Der warme Salat wird wie folgt zubereitet:

Den gehackten Kürbis in eine Auflaufform geben
Gehackte Tomaten darauflegen, Öl und Gewürze hinzufügen
Gemüse 15 Minuten rösten
Zu diesem Zeitpunkt das Grün hacken
Den warmen Salat mit Kräutern bestreuen, mischen und servieren, bevor er abkühlt.

Sie können auch Haferflocken zubereiten, zu denen Sie gehackte Nüsse, Kürbis und Zimt hinzufügen.

Fastenkartoffelgerichte: Rezepte

Das einfachste Gericht ist gekocht oder gebratene Kartoffeln. Sie können diesem Gericht Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen und ergänzen leckere Salate. Aber hören Sie hier nicht auf erzielten Ergebnisse. Probieren wir noch ein paar weitere Optionen aus.

Lass uns beginnen mit Kartoffelauflauf mit Pilzen:

3 Kartoffeln
700 g Pilze
1 Zwiebel
Gewürze

Der Auflauf ist ganz einfach zuzubereiten:

Pilze und Kartoffeln kochen und zerkleinern
Die Zwiebel anbraten und mit der Kartoffel-Pilz-Mischung vermischen
Stellen Sie den zukünftigen Auflauf in eine Auflaufform und backen Sie ihn, bis er gebräunt ist

Ein leckeres und gesundes Gericht ist Kartoffeln mit Pflaumen und Rosinen. Für 0,5 kg Kartoffeln nehmen Sie:

100 g Trockenfrüchte
20 g Pflanzenöl
Kräuter und Gewürze

Kartoffeln werden wie folgt zubereitet:

Die Kartoffeln in Würfel schneiden und unter Rühren mit Trockenfrüchten köcheln lassen, bis sie halb gar sind
Als nächstes Öl, Gewürze und Kräuter hinzufügen und weiter köcheln lassen, bis alles fertig ist.
Heiß servieren, Sie können frisch gehackte Kräuter darüber streuen

Und wie kann man es vermeiden? Kartoffel-Zrazy. Aber ergänzen wir sie mit Reis und Gemüse. Dadurch werden sie noch schmackhafter:

0,5 kg Kartoffeln
100 g Reis
Je 1 Zwiebel und 1 Karotte
Gewürze

Kochmethode:

Die Kartoffeln in der Schale kochen und pürieren oder reiben
Reis kochen und Gemüse anbraten
Die Zutaten vermischen, würzen und zu Kugeln formen
Goldbraun braten

Mit Kartoffeln lassen sich viele Gerichte zubereiten, in der Fastenzeit ist dies ein Produkt, das Ihnen mehr als einmal weiterhelfen wird.

Fastenkoteletts: Rezeptfotos

Denken Sie nicht, dass Schnitzel nur Fleisch sind. Die Vielfalt der Möglichkeiten ist einfach unglaublich. Schauen wir uns die beliebtesten an. Erstens werden sich viele Hausfrauen fragen, was sie anstelle von Eiern zu Koteletts hinzufügen sollen, damit sie nicht auseinanderfallen. Die Antwort ist ganz einfach – Grieß. Und Sie können die Schnitzel darin panieren Semmelbrösel, Haferflocken oder Sesam.

Auberginen- und Kartoffelkoteletts:

4 Kartoffeln
2 kleine Auberginen
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
50 g Grieß
Gewürze

Gemüsekoteletts:

2 Kartoffeln kochen
Während die Knollen kochen, Auberginen und Zwiebeln in einem Fleischwolf zerkleinern, Saft auspressen
Restliche Kartoffeln reiben und zum gehackten Gemüse geben
Fügen Sie dort Salzkartoffelpüree und Grieß hinzu.
Nach Belieben gut vermischen, in der Panade wälzen und frittieren
Heiß essen

Bohnenkoteletts, V in diesem Fall Wir verwenden Mungobohnen – kleine Erbsen:

500 g Erbsen
1 Zwiebel
Gewürze

Erbsenkoteletts:

Die Mungobohnen 2-3 Stunden in kaltem Wasser einweichen
Lassen Sie das Wasser ab und fügen Sie neues Wasser hinzu. Kochen Sie es nach dem Kochen 20 Minuten lang.
Mahlen Sie die Erbsen in einem Mixer
Die Zwiebel anbraten und mit der Erbsenmischung vermischen
Schnitzel zubereiten und braten

Man kann auch super kochen Haferflockenkoteletts– einfach und lecker:

250 g Flocken
Je 1 Zwiebel und 1 Kartoffel
5 Champignons
2 Knoblauchzehen
Gewürze

Schnitzel kochen:

Haferflocken 20 Minuten dämpfen
Kartoffeln schälen und fein reiben
Zwiebeln und Pilze zusammen mit den Kräutern in einem Mixer zerkleinern
Die Zutaten mischen und zu Koteletts formen, anbraten

Fastenfeiertage und Neujahrsgerichte: Rezepte

Einer von traditionelle Gerichte Für die festliche Tafel ist Olivier zuständig. Am Anfang des Artikels stellen wir ein Rezept für die Fastenzeit Olivier vor, beachten Sie es. Dieser Artikel bietet vielfältige Möglichkeiten, die man für Silvester nutzen kann. Aber wir möchten Ihnen noch ein paar weitere interessante Gerichte anbieten:

Gemüsesülze:

Je 1 Aubergine, Zucchini und Paprika
350 g Tomate
Gelatine-Päckchen
Grün
Gewürze

Schritt für Schritt:

Legen Sie das geschnittene Gemüse auf ein Backblech im 190 °C vorgeheizten Ofen und backen Sie es 15 Minuten lang.
Anschließend die Schale von der Paprika entfernen.
1/7 der Tomate und Gelatine in einen Behälter geben und im Wasserbad erhitzen, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.
Anschließend den restlichen Saft einfüllen.
Frischhaltefolie in die Form legen und die Paprika darauf verteilen, etwas Flüssigkeit hineingießen
Als nächstes abwechselnd Auberginen und Zucchini, ebenfalls abwechselnd mit Flüssigkeit
Bis zur Aushärtung in den Kühlschrank stellen.

Köstlich und festlich Füllen Sie die Auberginen:

Tomaten
Pilze
Pflaumen
Nüsse

Mit dieser oder einer anderen Füllung können Sie Gemüse füllen:

Die Aubergine in Streifen schneiden und salzen
In Mehl panieren und anbraten
Die gewünschte Füllung auf die Streifen legen und verdrehen
Mit Grün dekorieren

Sie können die Aubergine nicht in Streifen, sondern in Ringe schneiden und müssen dann nur noch die Füllung darauf legen.

Sie können auch die oben genannten Salate zubereiten Obstsalat:

Schneiden Sie dazu Kiwi, Banane, Orange und Birne.
Mischen und mit Sojamilch oder Honig auffüllen. Das ist sehr lecker, vor allem Kinder lieben es.

Werden Sie kreativ, nutzen Sie die oben genannten Rezepte für Ihren Festtagstisch und ergänzen Sie diese mit den gewünschten Zutaten.

Menü an Fastentagen

Es stimmt nicht, dass man sich in der Fastenzeit nicht gut ernähren kann. Wir bieten Ihnen an Beispielmenü für ein paar Tage. Sie können es je nach Ihrer Vorstellungskraft und Produktverfügbarkeit ergänzen und verbessern:

Morgens: Obstsalat
Mittagessen: Nudelsuppe, Buchweizen und Gemüsesalat
Abendessen: Kartoffel-Zrazy mit Pilzen

Morgen: Haferflocken mit Trockenfrüchten
Mittagessen: Borschtsch mit Bohnen, Kohlsalat
Abendessen: Vinaigrette, Honiglebkuchen zum Tee

Morgen: Toast mit Honig, Tee
Mittagessen: Rassolnik, Rübensalat, Ofenkartoffeln
Abendessen: Pilzlasagne

Morgens: Fastenpfannkuchen oder Pfannkuchen
Mittagessen: Erbsensuppe, Erbsenkoteletts, Nudeln
Abendessen: Pilaw mit Pilzen

Morgen: Haferkekse mit Tee
Mittagessen: Gemüsesuppe, Buchweizenbrei mit Pilzen
Abendessen: Gemüsesalat

Fasten ist eine Zeit der Reinigung von Seele und Körper. Wer einmal gefastet hat, kann sich das nicht mehr verkneifen. Probieren Sie es auch aus – spüren Sie die Leichtigkeit in Ihrem Körper und die Stärke Ihres eigenen Willens.

Video: Fastengerichte kochen

Das traditionelle belarussische Gericht – Kartoffelpuffer – ist bei allen beliebt und erinnert uns immer an die Kindheit. Auch in der Fastenzeit lassen sich herzhafte, aromatische Pfannkuchen zubereiten. Fastenpfannkuchen unterscheiden sich von schnellen Pfannkuchen nur durch das Fehlen von Eiern und werden ohne Sauerrahm serviert. Aber dieser Umstand verschlechtert ihren Geschmack keineswegs! Fastenpfannkuchen können mit Pilzsauce, magerer Bohnen- oder Erbsenmayonnaise oder einfach serviert werden gebratene Zwiebeln und Knoblauch – lecker wird es auf jeden Fall. ›

Bohnen sind, wie alle Hülsenfrüchte, während des Fastens der Hauptproteinlieferant für den Körper. Fastenbohnengerichte sollten häufige Gäste auf unserem Tisch sein. Mit Bohnen lassen sich sowohl erste als auch zweite Gänge zubereiten, aber auch Snacks, Füllungen für Kuchen und sogar Mayonnaise! ›

Die Tradition, Vögel aus Teig zu backen, reicht Jahrhunderte zurück. Der Tag der Frühlings-Tagundnachtgleiche war ein bedeutendes Ereignis, denn von diesem Tag an begann die slawische Neujahr, und damit neue Sorgen und Freuden. Wie dem auch sei, wir werden an diesem Tag alle Fastenlerchen backen, den Winter gemeinsam in ihren Gemächern verbringen und endlich den Frühling begrüßen! Es ist besser, die Lerchen für die Fastenzeit gemeinsam mit den Kindern zuzubereiten, denn sie lieben es so sehr, kleine Vögel zu basteln! Außerdem ist es überhaupt nicht schwierig. ›

Über viele Jahrhunderte hinweg hat sich in der Küche vieler Völker der Welt eine große Vielfalt an Rezepten für Fastenbrötchen entwickelt verschiedene Typen Mehl, mit verschiedenen Zusatzstoffen und Füllungen. Unsere Website wird nur einen Teil dieser Rezepte mit Ihnen teilen. Fastenbrötchen werden in der Fastenzeit eine angenehme süße Ergänzung zu Ihrem Tisch sein. ›

Fastentisch kann und soll abwechslungsreich sein! Andernfalls wird das Fasten nicht nur zur Ablehnung tierischer Produkte, sondern auch zur Selbstverspottung. Fastenkartoffelgerichte, deren Rezepte wir für Sie ausgewählt haben, beweisen, dass sich selbst aus einfachen Zutaten viele der besten Gerichte zubereiten lassen verschiedene Gerichte. Dazu gehören erste und zweite Gänge, Salate und Vorspeisen – insgesamt gibt es eine große Auswahl. ›

Fastenzeit 2019 findet es vom 11. März bis 27. April statt und markiert dramatische Veränderungen in der Ernährung aller Gläubigen. Die Fastenzeit ist eines der strengsten Fastenzeiten überhaupt Kirchenkalender, beginnt sieben Wochen vor Ostern und dauert 48 Tage. ›

Es ist Fastenzeit, und wie es der Zufall so will, erinnern wir uns an Pfannkuchen, und unsere Familie bittet uns, sie zu kochen, und wir möchten sie wirklich mit köstlichen Pfannkuchen erfreuen. Und es scheint, was für Pfannkuchen gibt es ohne Eier und Milch, aber es gibt magere Pfannkuchen, bei denen diese wichtigen Zutaten durch andere ersetzt werden und dadurch nicht schlechter werden als die Pfannkuchen, die wir gewohnt sind und lieben. ›

Fast jeder Morgen beginnt mit dem Klingeln des Weckers, und die Fastenzeit bildet da keine Ausnahme: Wir haben es immer noch eilig, zur Arbeit zu kommen, schaffen es, unter die Dusche zu springen, uns fertig zu machen und zwischendurch sogar zu frühstücken. Aber wenn wir normalerweise mit einem Omelett oder einem Sandwich mit Wurst oder Käse auskommen, dann sollte das Frühstück in der Fastenzeit keine tierischen Produkte enthalten. ›

Die Fastenzeit ist nicht die Zeit, auf Ihre Lieblingsspeisen zu verzichten. Lust auf Schnitzel? Bereiten wir magere Koteletts zu, zum Glück gibt es so viele Rezepte, dass es einfach schwindelerregend ist. ›

Die Fastenzeit ist nicht nur eine Zeit der spirituellen, sondern auch der körperlichen Reinigung. Viele Menschen haben Angst, dass sie nichts essen müssen köstliche Gerichte, aber das ist nicht ganz richtig, denn heute ist einfach eine riesige Menge davon bekannt leckere Rezepte magere Gerichte ohne Öl. ›

Das bevorstehende Fasten bietet unserem Körper eine hervorragende Gelegenheit, eine Pause von Mayonnaise und anderen darauf basierenden Dressings einzulegen und lebende Vitamine zu tanken, die im Frühling so wichtig sind. ›

Wie Sie wissen, bringt die Fastenzeit eine Reihe von Lebensmittelbeschränkungen in unser Leben. Sie müssen auf viele bekannte Produkte verzichten und es scheint, als gäbe es einfach nichts, woraus man köstliche Gerichte zubereiten könnte. Allerdings müssen Hausfrauen auch Fastengerichte so zubereiten, dass sie ihre Familie mit hervorragendem Geschmack und Abwechslung erfreuen. ›

Duftender Tee mit Ingwer ist ein beliebtes Getränk bei Menschen, die den ungewöhnlich würzigen Geschmack dieser Pflanze schätzen. Zusätzlich zu seinem einzigartigen Aroma hat Ingwer viele weitere Eigenschaften nützliche Eigenschaften. Es ist reich an Vitamin A, B und C und enthält eine große Anzahl nützlicher Aminosäuren, Mineralien und ätherische Öle. Ingwertee ist aufgrund seiner wärmenden Wirkung besonders im Winter relevant. Dieses Getränk wird verwendet...

Auf dieser Seite finden Sie verschiedene Rezepte für köstliche und gesunde Gerichte aus gefrorenen Beeren, die in der kalten Jahreszeit eine unverzichtbare Zutat für beliebte Desserts sind frische Beeren Nein, und die Gefrierschränke sind voller Vorräte. Auf der Website finden Sie Originalrezepte Backwaren, Torten, Kuchen, Muffins, Gelees und andere Köstlichkeiten mit Zusatz von gefrorenen Beeren. Vor langer Zeit...

Pilzsalat wird jeden leicht dekorieren festlicher Tisch! Mit dieser tollen Vorspeise können Sie das Menü angenehm abwechslungsreich gestalten. Das Schöne an Pilzsalaten ist, dass sie innerhalb weniger Minuten zubereitet werden können. das ganze Jahr über. Im Sommer sind gebratene Pfifferlinge, Honigpilze, Steinpilze, Steinpilze, Milchpilze oder polnische Champignons beliebt. Im Winter können Sie Salatzubereitungen verwenden: eingelegte, gesalzene oder getrocknete Pilze...

Das Fehlen eines ausgeprägten Geschmacks bei Zucchini macht das Gemüse nicht weniger beliebt und gefragt. Zucchini ist leicht und einfach zuzubereiten und eröffnet beeindruckende kulinarische Perspektiven. Daraus werden sowohl erste als auch zweite Gänge sowie eingelegte Salate für den Winter zubereitet, darunter der berühmte Fingerlecksalat, koreanischer Salat und Kaviar. Mit Fleisch gefülltes oder mit Käse und Kartoffeln überbackenes Gemüse ist nicht weniger lecker...

Der Sommer ist eine Zeit sonniger Tage und einer schwindelerregenden Fülle an Früchten und Beeren. Unter den vielen saisonalen Früchten zeichnen sich vor allem Kirschen durch ihre wohltuenden Eigenschaften und ihren erstaunlichen Geschmack aus. Nicht umsonst wird es in der Küche aktiv eingesetzt und in der Volksmedizin geschätzt. Kirsche enthält die Vitamine B1, B6, B15, PP, E sowie einen Mineralstoffkomplex - Eisen, Zink, Jod, Kupfer, Mangan, Kobalt, Nickel, Rubidium. Die Beere hat...

Der September erfreut uns mit einer reichen Gemüseernte, unter der der junge Kürbis einen besonderen Platz einnimmt. Dieses köstliche Gemüse ist nicht nur ästhetisch schön, es ist auch eine Quelle unschätzbarer Vitamine und Mineralstoffe für die Gesundheit. Die Zusammensetzung der „Sonnenbeere“ umfasst die Vitamine PP, B1, B2, C und E. Sie sind notwendig, um Immunität, Kraft und hohe Vitalität aufrechtzuerhalten. Extrem reichhaltiger Kürbis...

Rot, grün, schwarz – unabhängig von Sorte und Farbe haben Stachelbeeren erstaunliche Eigenschaften Geschmacksqualitäten. Wie kürzlich bekannt wurde, tragen Stachelbeeren dazu bei, Radionuklide aus dem Körper zu entfernen, die Entstehung von Krebs zu verhindern und den Alterungsprozess zu bekämpfen. Aufgrund ihrer unschätzbaren gesundheitlichen Vorteile und ihres einzigartigen Mineralstoff- und Vitaminkomplexes erhielt die Beere den Spitznamen „Königlich“. Genießen...

Der Sommer ist vorbei, die Tage werden kürzer, das Wetter ist mit heißen Tagen immer weniger zufrieden und vor allem geht die Gemüseerntesaison langsam zu Ende. Sehr bald werden unsere Gärten erschöpft sein frische Gurken und Zucchini, saftige Tomaten und Auberginen. Aber im Herbst und Winter möchte ich mir und meinen Lieben unbedingt weiterhin eine Freude damit machen. Die Vorbereitung auf den Winter ist eine großartige Möglichkeit, die Lebensdauer einer Sommerernte zu verlängern. Rezepte...

Schon vor mehreren tausend Jahren verlieh man der „Weinbeere“ – der Feige – den Titel eines natürlichen Allheilmittels. Die schöne Kleopatra bevorzugte Feigen gegenüber vielen Köstlichkeiten, da sie wusste, dass sie wie nichts anderes zu ihrer Schönheit und Gesundheit beitrugen. Experten empfehlen, regelmäßig frische Feigen zu essen. Diese Empfehlung ist einfach und vor allem angenehm zu befolgen, denn Gerichte mit Feigen sind vielfältig und immer...

Ein nahrhaftes, einfach zuzubereitendes Gericht, das zu jeder Beilage passt und dessen Zutaten immer erschwinglich sind... Heute haben wir eine Sammlung mit Rezepten für Leberkoteletts und Pfannkuchen zusammengestellt. Saftige Schnitzel oder herzhafte Leberpfannkuchen haben einen angenehmen, leicht süßlichen Geschmack. Dieses Gericht ist in vielen Familien keine Seltenheit. Leckere Leberpfannkuchen mit Karotten und goldenen Zwiebeln ...

Fröhlich und geschickt gedreht, gezwirbelt... Liebe Köchinnen und Köche, dieses Mal haben wir für Sie eine Auswahl mit Ideen für die Zubereitung eines der schönsten Gerichte zusammengestellt leckere Süßigkeiten- Dessertbrötchen! Hier finden Sie nicht weniger als 30 einzigartige Rezepte für die Zubereitung einer köstlichen Biskuitrolle. MIT Vanillesoße, mit Marmelade, mit Beeren, mit Früchten, mit Halva, mit Nüssen, mit Hüttenkäse, mit Glasur – die Auswahl ist riesig. Keksbrötchen sind ein Genuss...

Wie viel Zeit würden Sie gerne mit Kochen verbringen? leckere Suppe? Wie viel Zeit hat man eigentlich an einem Wochentag, um dieses Gericht zuzubereiten? Wenn Sie manchmal fast keine Zeit zum Kochen haben, Ihre Familie aber wartet Mittagessen festlegen inklusive einer tollen Suppe, dann sollten Sie sich eines dieser Rezepte merken schnelle Suppen! Kein Zweifel, diese Suppen Instant-Kochen es stellt sich heraus, sehr...

Wenn Sie Ihr Tagesmenü nicht im Voraus geplant haben und Ihren Lieben die üblichen einfachen Gerichte langweilig sind, versuchen Sie, eine der Ideen aus dieser Sammlung umzusetzen. Appetitliche Fleischbällchen sind ein einfaches, aber sehr leckeres Gericht, das an Schnitzel erinnert. Tatsächlich unterscheiden sich Fleischbällchen nicht wesentlich von Koteletts, aber es gibt einen Unterschied zwischen ihnen. Die Frikadellen werden hauptsächlich aus fein gehacktem Fleisch zubereitet und haben eine runde Form,...

Brötchen, Würstchen und Dampf herzhafte Soßen ganz nach Deinem Geschmack. Alle Zutaten vermischen und fertig sind die Hot Dogs! Es ist einfach zuzubereiten und scheint nichts Besonderes zu schmecken, aber diese hier in einfachen Schritten Die Hot-Dog-Kreation ist nicht darauf beschränkt! Es gibt mehrere Rezepte, wie man Hot Dogs zu Hause auf eine neue Art zubereiten kann, und viele Ideen, wie man dieses Gericht abwechslungsreicher gestalten und ihm eine neue pikante Note verleihen kann...

Unter den vielen Köstlichkeiten werden sich manche immer für das fluffige Hähnchensoufflé entscheiden! Hühnersoufflé ist ein sehr delikat schmeckendes Gericht mit einer angenehmen Konsistenz, luftig, als ob es schwerelos wäre. Kleine Kinder lieben das Soufflé, das ihre Mutter für sie zubereitet; Viele Leute bereiten es für eine Dinnerparty, für die Ankunft von Gästen oder für Feiertage zu; Nun, Liebhaber kulinarischer Genüsse schätzen es wegen seines erstaunlichen Geschmacks. Diese Delikatesse ist ein gern gesehenes Gericht...

Kartoffel-Zrazy mit Pilzen

Die goldbraune Kruste dieser zarten Kartoffelschnitzel mit Pilzfüllung verleiht ihnen nicht nur ein appetitliches Aussehen, sondern sorgt beim Verzehr auch für eine angenehme Knusprigkeit. Eine würzige Tomaten- oder Pilzsauce wäre eine ideale Ergänzung.

Notwendig:
5 große rote Kartoffeln
250 g Champignons
1 große Zwiebel
2–3 EL. Mehl
Lorbeerblatt und schwarze Pfefferkörner – nach Geschmack
ein kleiner Bund frischer Dill (kann weggelassen werden)
Prise Muskatnuss
Salz - nach Geschmack

Pflanzenöl - zum Braten

Pilzgerichte. Rezepte vom Küchenchef. schau das Video!

Wie man kocht:

Gerösteter Blumenkohl mit Knoblauch

Gerösteter Blumenkohl

Knuspriger Blumenkohl, goldbraun gebacken und mit Zitrone und Knoblauch gewürzt, wird Ihnen einen neuen Blick auf dieses scheinbar unappetitliche Gemüse verschaffen! Ein eigenständiges und komplettes Gericht kann zum Abendessen heiß oder kalt serviert werden.

Notwendig:
1 Kopf mittelgroßer Blumenkohl (kann gefroren verwendet werden)
3 EL. Olivenöl
1 Zitrone (Sie benötigen Schale und Saft)
1 Teelöffel getrockneter Oregano
2–3 Knoblauchzehen
Salz - nach Geschmack
ein Bund frische Kräuter (Petersilie, Minze) – zur Dekoration

Wie man kocht:

Gemüsebällchen

Das Geheimnis dieser Fleischbällchen besteht darin, dass das Gemüse in kleine Stücke geschnitten wird und so eine einheitliche Struktur behält. Dadurch entsteht ein Geschmackskontrast, der sie saftiger und reichhaltiger macht. Gemüsebällchen können eine hervorragende Füllung für Sandwiches und Sandwiches sein.

Notwendig:
2 große Kartoffeln
250 g Brokkoli (kann eingefroren werden)
1 Lauch
1 mittelgroße Zwiebel
kleiner Bund frischer Dill
0,5 TL getrockneter Oregano
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
1–2 EL. Mehl
Olivenöl – zum Braten
Semmelbrösel oder Mehl

Wie man kocht:

Reis mit Rosenkohl und Apfel in einem Topf

Reis mit Rosenkohl

Ein Tontopf kombiniert knackigen weißen Reis mit extravagantem Rosenkohl, saftigem Antonov-Apfel und Cashewnüssen. Durchdrungen von den Aromen von Gewürzen und Gemüse ergeben ein paar einfache Zutaten ein unglaublich leckeres Gericht, von dem jeder mehr verlangt!

Notwendig:
1 EL. Basmati-Reis
1 groß grüner Apfel(vorzugsweise Antonovka)
100 g geröstete Cashewnüsse
300 g gefrorener Rosenkohl
3 Pimenterbsen
schwarze Pfefferkörner, Salz - nach Geschmack
2 EL. Olivenöl
1,5 EL. heißes Wasser
frische Petersilie oder Dill – zum Garnieren

Wie man kocht:

Reisbällchen mit gerösteter Gemüsesauce

Heim

Reisbällchen oder „faule japanische Brötchen“ sind ein Geschenk des Himmels für alle, die ein leckeres und originelles Abendessen mit möglichst wenig Zeit- und Geldaufwand genießen möchten. Eine zarte und leichte Soße aus gebackenem Gemüse rundet den Geschmack der süßen Bällchen wunderbar ab.

Notwendig:

Soße:
1 süß bulgarische Paprika
1 große Tomate
1–2 EL. Olivenöl
1–2 TL. Sahara
0,5 TL Provenzalische Kräutermischungen
Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Luftballons:
2 EL. gekochter Reis
1 EL. Sesam
1 EL. Zitronensaft
2–3 EL. Sojasauce
ein Bund Babyspinat (kann durch Salatblätter ersetzt werden)
mehrere Frühlingszwiebeln
süßer Paprika - nach Geschmack

Wie man kocht:

Frühlingsrollen

Neumodische „Frühlingsrollen“ – Rollen vom Feinsten Reis Papier gefüllt mit saftig frischem Gemüse, Reisnudeln und Salat. Die süße und würzige Nusssauce wird eine helle Ergänzung sein. Eine Ladung Vitamine und ein Farbenrausch auf Ihrem Tisch!

Notwendig:

Erdnusssoße:
100 g geschälte, geröstete Erdnüsse
1/4 EL. sehr heißes Wasser
1 EL. Honig
1 Teelöffel Sojasauce
1 Teelöffel Essig (Apfel, Reis)
1 Teelöffel Zitronensaft
Prise Chilipulver
1/4 TL. Salz

Frühlingsrollen:
12 Blatt Reispapier (alternativ: 12 Chinakohlblätter oder 3 dünne Fladenbrote, jeweils in 4 Teile geteilt)
3 kleine Karotten
3 Gurken
1 reife Avocado
Bündel Kopfsalat
1 EL. gekochte Reisnudeln

Wie man kocht:

Dreischichtiger Gemüsekuchen

Eine einzigartige dreischichtige Torte mit dem reichen Geschmack von in Olivenöl gebratenen Auberginen und Tomaten. eigener Saft, Walnüsse und Knoblauch. Die Bulgurfüllung verleiht dem Gericht eine raffinierte orientalische Note. Sie müssen keine Zeit mit dem Teig verschwenden, alles ist ganz einfach! Eine tolle Option für ein Abendessen am Wochenende.

Notwendig:

Aubergineneintopf:
1 große Aubergine
1 mittelgroße Zwiebel
2–3 Knoblauchzehen
1 Dose gehackte Tomaten im eigenen Saft (500 g)
0,5 EL. Wasser
Handvoll Walnüsse
Bund frischer Koriander (optional)
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Olivenöl – zum Braten

Teig:
1 Laib Weißbrot
4 EL. Wasser
3 EL. Olivenöl
0,5 TL trockener Thymian
Salz - nach Geschmack

1 EL. zubereiteter Bulgur (kann durch Langkornreis ersetzt werden)

Olivenöl – zum Einfetten der Pfanne

Wie man kocht: