Klassische Kürbispüreesuppe. Kürbispüreesuppe: klassisches Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos. Cremesuppe mit Kürbis und Süßkartoffel

Aus Kürbis werden viele gesunde und schmackhafte Gerichte zubereitet. Wie kann man es schnell, lecker und gesund zubereiten? Es gibt einen Weg: Püree-Suppe. In der heutigen Ausgabe unseres kulinarischen Magazins auf dem Raznoblog-Portal werden wir fünf davon mit Ihnen teilen Schritt-für-Schritt-Rezepte Leckeres aus Kürbis kochen.

Kochzeit: 30 Minuten

Anzahl der Portionen: 3

Wie viel muss für wie viele Portionen gekocht werden?

Es wird hell und zart kalorienarmes Gericht. Es wird sowohl mit Käse als auch mit Sahne zubereitet. Für 3 Portionen eines Gerichts mit Käse dauert es etwa eine halbe Stunde.

Produkte

Außerdem nach Geschmack Lorbeerblatt, einen halben Teelöffel Paprika, Pfeffer, Salz. Sie können einen Teelöffel Curry oder Ingwer hinzufügen.

Vorbereitung

Schritt 1

Den Kürbis grob schneiden. Wenn der Kürbis jung ist, muss er nicht geschält werden, er ist bereits weich. Bei einem bereits liegenden Kürbis muss unbedingt die Schale abgezogen werden.

Die Stücke in einen Topf geben und Wasser hinzufügen. Um die Suppe dicker zu machen, können Sie die Menge auf 1,34 Liter reduzieren. Ein Lorbeerblatt hinzufügen und auf hoher Hitze erhitzen.

Kartoffeln schneiden. Es wird dem gekochten Kürbis hinzugefügt. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und zehn Minuten kochen lassen.

Schritt 2

Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In Öl goldbraun braten. Nach der Zubereitung des Kürbisses und der Kartoffeln Röstzwiebeln, Salz, Pfeffer, Paprika und andere Gewürze hinzufügen.

Schritt 3

Alles vom Herd nehmen und mit einem Mixer zu Sahne aufschlagen. Sie können auch einen Stampfer mit Sieb verwenden. Es dauert länger, ist aber genauso effektiv. Dem Klassiker wird Käse hinzugefügt. Sie können mehr als nur normalen Käse verwenden. Auch das verschmolzene Produkt ist geeignet. Stellen Sie den Behälter wieder auf den Herd und rühren Sie, bis sich der Käse aufgelöst hat. Die Form vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und eine Viertelstunde ruhen lassen. Das schmeckt man.

Kürbiscremesuppe

Und mit Sahne ist das Rezept einfach zuzubereiten. Aber hier ist es wichtig, nicht zu lange zu kochen, damit die Suppe nicht ihren ganzen Geschmack verliert.

Zutaten

Für eine Portion nehmen Sie:

Zum Abschmecken Gewürze, Salz, Sahne oder Sauerrahm, weiße Cracker

Wie man kocht

Schritt 1

Zwiebel und Kürbis in Würfel schneiden. Die Zwiebel in Öl anbraten, den Kürbis dazugeben, würzen und mitköcheln lassen eine kleine Menge Wasser für etwa eine Drittelstunde. Den fertigen Kürbis in einen Mixer geben und zerkleinern. Heiße Milch hinzufügen und erneut im Mixer mixen.

Schritt 2

Die Mischung wird in einen Topf gegossen und erhitzt, ohne sie zum Kochen zu bringen. Das Gericht wird auf Teller gegossen, Cracker hinzugefügt, mit Sauerrahm oder Sahne gewürzt und mit Petersilie garniert.

Französische Kürbiscremesuppe

Zur Zubereitung gesunder und leckere Suppe mit Kürbis auf Französisch nehmen:

Wie man Cremesuppe auf Französisch kocht

Schritt 1

Den Kürbis und die Kartoffeln nach dem Waschen schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken. Stellen Sie im Slow Cooker den Bratmodus ein und braten Sie die Zwiebel etwa fünf Minuten lang.

Kartoffeln, Kürbis und Gewürze zu den Zwiebeln geben. Alles mit kochendem Wasser übergießen, bis das Gemüse bedeckt ist. Salzen und eine Viertelstunde im Kadavermodus garen. Den Ingwer reiben und zum fertigen Gericht geben.

Schritt 2

Die Brühe abgießen und die restliche Mischung im Mixer pürieren. Geben Sie das Gemüse zurück in die Multischüssel und geben Sie heiße Milch hinzu. Im Suppenmodus etwa zehn Minuten erhitzen. Die Suppe sollte mit Croutons serviert werden.

Diätetische Kürbiscremesuppe

Sie können auch eine Diätsuppe aus Kürbis zubereiten. Lassen Sie uns bald sein Rezept herausfinden.

Zutaten

Wie man kocht

Schritt 1

Die Erbsen werden drei Stunden lang eingeweicht. Dann wird es in drei Gläsern Wasser unter Zugabe von Petersilienstiel, Piment und Lorbeerblatt zwei Drittel einer Stunde lang gekocht. Bei Bedarf kann Wasser hinzugefügt werden.

Schritt 2

Den Kürbis schälen und fein schneiden. Die Zwiebel wird ebenfalls fein gehackt und der Knoblauch gerieben oder in eine Presse gegeben. Knoblauch und Zwiebeln in einer trockenen Pfanne einige Minuten anbraten.

Schritt 3

Kürbis-Knoblauch-Zwiebel-Mischung zu den Erbsen geben, salzen und pfeffern. Fügen Sie der Suppe Wasser hinzu, bis die Zutaten vollständig bedeckt sind. Alles in einem Mixer verrühren. Weitere zehn Minuten kochen lassen. Das Gericht ist fertig.

Cremesuppe mit Gemüse und Kürbis

In einer cremigen Suppe mit Kürbis und Gemüse kommen Farbe und Geschmack gut zur Geltung.

Schritt 2

Alles auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und in Viertel geschnittene Paprika hinzufügen. Nachdem Sie die Mischung mit dem restlichen Öl und den Gewürzen gegossen haben, stellen Sie alles für eine Drittelstunde in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen. Wenn sich die Kürbisstücke mit einem scharfen Messer leicht durchstechen lassen, ist das Gemüse fertig.

Pastinaken und Karotten werden in Würfel geschnitten, grob gehackt, geschält, Zwiebeln und Äpfel.

Schritt 3

Einen halben Liter Wasser aufkochen. Pastinaken und Karotten in kochendes Wasser geben und etwa eine Drittelstunde kochen lassen. Die Zwiebel hinzufügen und weitere fünf Minuten kochen lassen. Äpfel hinzufügen und erneut fünf Minuten kochen lassen.

Gebackenen Kürbis in die Pfanne geben. Zuvor wird die Zwiebel herausgezogen. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie sie noch ein paar Minuten köcheln. Die Suppe wird mit einem Mixer püriert.

Schritt 4

Sahne zur Mischung geben, umrühren, anzünden, aufkochen, aber nicht kochen, damit die Sahne nicht gerinnt. Entfernen Sie die Haut von der gebackenen Paprika und schneiden Sie das Gemüse in dünne Streifen. Die Cremesuppe in Schüsseln füllen, mit Pfefferstreifen garnieren, mit Sahne übergießen und die aromatische und schmackhafte Suppe servieren.

Es gibt genügend Variationen der Kürbiscremesuppe, um je nach Situation und eigenem Geschmack eine Variante auszuwählen. Und zum Kochen braucht man keine besonders komplexen Zutaten.

In einem Topf müssen Sie gehackte Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten. Lassen Sie es auf dem Feuer, bis es leicht gebräunt und weich ist.

Den Kürbis in kleine Stücke schneiden und zum Anbraten in einen Behälter geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mit Wasser oder Brühe auffüllen. Die Flüssigkeitsmenge sollte nicht mehr als 300 ml betragen. Ich habe 250 ml eingefüllt, weil ich es dicker mag. Stellen Sie den Topf auf den Herd, bringen Sie den Inhalt zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze. Mit einem Deckel abdecken und die Kürbissuppe 15 Minuten kochen lassen. Dann prüfen wir die Bereitschaft.

Zum Pürieren können Sie einen Stabmixer oder einen Standmixer verwenden. Die zweite Option gefällt mir besser. Mahlt perfekt.

Das ist eine so homogene, schöne und appetitliche Suppe.

Diese magere Kürbissuppe lässt sich ganz einfach in einem Slow Cooker zubereiten. Verwenden Sie den Modus „Braten“ zum Anbraten und den Modus „Schmoren“ zum Garen von Kürbis.

Und wenn Sie noch eine Handvoll Croutons auf Ihren Teller geben, wird Ihr Mittagessen auf jeden Fall unschlagbar. Fügen Sie auch fein gehacktes Gemüse hinzu, dann wird die Suppe schmackhafter und gesünder.

Jeder weiß, dass Kürbis ein gesundes Gemüse ist, das einen angenehmen Geschmack hat. Durch den regelmäßigen Verzehr dieses Produkts können Sie Ihren Körper in Form halten. Schließlich hat Kürbis, selbst wenn er häufig verzehrt wird, keinen Einfluss auf das Gewicht einer Person. Daher wird dieses Gemüse oft für diejenigen empfohlen, die sich kalorienarm ernähren. Am häufigsten wird Kürbispüree oder Püreesuppe zubereitet.

Wo wird Kürbispüree verwendet?

Kürbis wird häufig bei der Zubereitung verschiedener Backwaren verwendet. Sie müssen jedoch Püree aus diesem Gemüse hinzufügen. Für die Zubereitung gibt es mehrere Grundrezepte. Darüber hinaus verwenden viele Menschen Kürbispüree als eigenständiges Gericht. Sogar Kinder mögen dieses Dessert vielleicht. Fügen Sie einfach etwas Kristallzucker hinzu. Das Ergebnis ist sanft, gesund und leckeres Gericht.

Kürbispüree wird auch oft zu Brei, beispielsweise Reis oder Grieß, hinzugefügt. Das macht sie nützlicher. Viele Leute fügen hinzu Kürbispüree verschiedene Gewürze: Zimt, Anis und so weiter.

Kürbispüree: Rezept

Wie macht man also einfaches und leckeres Kürbispüree? Du wirst brauchen:

• 350 g Kürbis (Fruchtfleisch).
• Ein paar Löffel normaler Zucker.
• 200 ml Wasser.

Der Kochvorgang selbst ist nicht schwierig. Alles ist ganz einfach und schnell. Dabei kommt es vor allem darauf an, die Reihenfolge und Proportionen der Komponenten einzuhalten.

Kochvorgang

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie den Kürbis vorbereiten. Das Gemüse sollte geschält, entkernt und innerlich faserig sein. Das Fruchtfleisch sollte in kleine Würfel geschnitten werden.

Der gehackte Kürbis muss in einen Topf oder kleinen Topf gegossen werden. Sie sollten auch Wasser hinzufügen und Kristallzucker. Kochen Sie das Fruchtfleisch zunächst bei mittlerer Hitze nicht länger als 10 Minuten, dann unter dem Deckel und bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten. Fertig ist der Kürbis.

Zum Schluss sollte der Inhalt des Behälters zusammen mit dem resultierenden Sirup in eine Mixerschüssel gegeben und anschließend gründlich vermengt werden. Das Ergebnis ist ein glattes und zartes Kürbispüree. Dieses Produkt kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, jedoch nicht sehr lange.

Klassische Cremesuppe

Kürbispüree ist ein köstliches Gericht, das viele Leute mögen, aber es ist viel schmackhafter als Püreesuppe. Es ist einfach und schnell zubereitet. Dies ist einer von gesunde Gerichte. Bemerkenswert ist, dass das Gemüse in dieser Form noch aromatischer und appetitlicher ausfällt. Wie macht man also Kürbispüreesuppe? Jede Hausfrau beherrscht das klassische Rezept für ein solches Gericht. Dazu benötigen Sie:

• Kürbisse (Fruchtfleisch) – 500 g.
• Hühnerbrühe – bis zu 500 ml.
• Weiße Zwiebel - 1 Kopf.
• Milchrahmbutter – 1,5 EL. Löffel.
• Currygewürz in Pulverform – 1,5 Teelöffel.
• Salz.

Kochschritte

Wie macht man eine einfache Kürbispüreesuppe? Das Rezept ist einfach. Zuerst sollten Sie den Kürbis reinigen, indem Sie die Schale, die Kerne und die inneren Fasern entfernen. Es empfiehlt sich, das fertige Fruchtfleisch in Würfel zu schneiden. Danach sollten Sie eine Pfanne mit dicken Wänden und Boden auf das Feuer stellen. Einen Esslöffel in einem Behälter schmelzen Butter und die zuvor geschälte und gehackte Zwiebel hineingeben. Sie müssen das Gemüse etwa 20 Minuten lang braten. Die Zwiebel sollte braun werden. Danach müssen Sie das restliche Öl und Curry hinzufügen. Alles sollte eine Minute köcheln. Nach der angegebenen Zeit Kürbis, Salz und hinzufügen Hühnerbrühe. Es wird außerdem empfohlen, 1⅛ Tassen Wasser hinzuzufügen.

Die Suppe sollte bei starker Hitze zum Kochen gebracht werden. Anschließend empfiehlt es sich, den Herd auszuschalten und das Gericht weitere 20 Minuten zu garen, am besten bei fest geschlossenem Deckel. Zum Schluss muss die Suppe mit einem Mixer püriert werden. Es empfiehlt sich, die Mischung zum Kochen zu bringen und sie dann sofort vom Herd zu nehmen. Das Gericht ist fertig.

Auf Wunsch kann die klassische Kürbissuppe durch Zugabe neuer Zutaten und Gewürze variiert werden. Am besten passt das Gemüse zu Lauch, Karotten, Sellerie und Co. Sie können auch gekochtes Geflügel oder Rindfleisch hinzufügen.

Auf Wunsch können Sie die Fleischbällchen auch separat kochen und dann zur Kürbispüree-Suppe hinzufügen. Das Rezept für Fleischbällchen kann alles sein. Es ist jedoch zu bedenken, dass ihr Geschmack vom gewählten Hackfleisch abhängt.

Süße Kürbispüreesuppe

Um eine einfache und leckere Suppe zuzubereiten, benötigen Sie:

• Frischer Kürbis - 500 g.
• Kuhmilch – 2 Tassen.
• Wasser – nicht mehr als 200 ml.
• Weißer Zucker - 3 EL. Löffel.
• Mehl – ​​etwa 2 EL. Löffel.
• Sahnebutter – 2 EL. Löffel.
• Zitronenschale - 1 EL. Löffel.
• Gemahlener Zimt - Teelöffel.
• Salz.

Wie man kocht

Zuerst müssen Sie den Kürbis vorbereiten. Dazu sollte das Gemüse von Kernen, inneren Fasern und Schalen befreit werden. Das Fruchtfleisch sollte in Würfel geschnitten und dann unter Zugabe von viel Salzwasser gedünstet werden. Wenn der Kürbis weich wird, müssen Sie ihn mit einem Mixer mahlen.

Gießen Sie Milch in die resultierende Masse, fügen Sie vorgeröstetes Weizenmehl, Zucker und Zitronenschale hinzu. Mischen Sie die Zutaten. Wenn das Mehl beim Braten braun wird, sollten Sie es nicht in die Suppe geben. Es wird seinen Geschmack ruinieren. Vor dem Servieren Zimt und Butter auf Milchcremebasis zum Gericht geben.

Um die Püreesuppe sättigender zu machen, können Sie das Weizenmehl durch Grieß ersetzen.

Helle, sonnige Kürbissuppe wird zu jeder Jahreszeit ein gern gesehener Gast auf dem Esstisch sein. Im Winter lässt es sich ganz einfach mit gefrorenem Gemüse zubereiten. Allerlei Zusatzzutaten machen den Leckerbissen noch köstlicher.

Zutaten: ein halbes Kilo Gemüse ohne Schale und Kerne, große Karotten, Zwiebeln, ein Paar Knoblauchzehen, Salz, Wasser.

1. Alle Gemüse werden nach dem Zufallsprinzip gehackt und in einem Topf in heißem Öl gebraten. Am besten verwenden Sie hierfür die Olivenkomponente.
2. Als nächstes wird die resultierende Masse mit Wasser gefüllt. Es sollte so viel Flüssigkeit vorhanden sein, dass sie einige Zentimeter über das Gemüse reicht. Kochen Sie die Mischung, bis alle Komponenten weich sind.
3. Die Zutaten werden nach Geschmack gesalzen und gehackter Knoblauch hinzugefügt.
4. Jetzt muss nur noch die Masse püriert werden.

Beim Servieren die Sahne portionsweise in das Gericht geben.

Mit Huhn

Zutaten: 2 beliebige Teile eines Hühnerkadavers für die Brühe (zum Beispiel ein Flügel und eine Keule), eine Zwiebel, 320 g Kürbismark, Karotten, rot bulgarische Paprika, Salz, aromatische Kräuter.

1. Das Huhn wird zusammen mit der ganzen Zwiebel weich gekocht. Sie können der Brühe Lorbeerblätter und andere Zutaten hinzufügen, um ihr Aroma zu verleihen.
2. Das restliche Gemüse wird in kleine Würfel geschnitten, in eine Pfanne gegeben, mit Wasser übergossen und weich gedünstet.
3. Das resultierende geröstete Gemüse wird in einen Topf gegeben und nach und nach mit Brühe aufgefüllt. Sie müssen das Gemüse sofort pürieren und dann durch Zugabe von warmer Flüssigkeit die gewünschte Konsistenz der Suppe einstellen.
4. Nach Zugabe von Salz und aromatischen Kräutern wird das Gericht zum Kochen gebracht und vom Herd genommen.

Das Gericht schmeckt hervorragend mit vollfetter Sauerrahm oder ungesüßtem Joghurt.

Zarte Cremesuppe mit Sahne

Zutaten: 420 g Kürbis, Karotten, 120 ml mittelfette Sahne, Zwiebel, ein Stück Butter, ein paar Zweige frischer Thymian, Knoblauch nach Geschmack, Salz.

1. Zwiebeln und Knoblauch werden fein gehackt und anschließend in Butter angebraten. Am besten gleich in einem Topf zubereiten.
2. Zu den bereits goldenen Zwiebeln werden dünne Karottenscheiben gegeben. Der Garvorgang wird noch einige Minuten fortgesetzt.
3. Das Kürbismark wird nach dem Zufallsprinzip gehackt und zum Braten von Zwiebeln und Karotten geschickt. Von oben wird etwas Wasser hineingegossen. Es sollte gerade das Gemüse bedecken.
4. Salz und Gewürze werden hinzugefügt. Die Suppenbasis wird gekocht, bis der Kürbis weich ist.
5. Es bleibt nur noch, die Masse zu einem glatten Püree zu verarbeiten. Erst danach wird die Sahne hinzugefügt.

Vor dem Servieren wird die Kürbispüreesuppe mit Sahne noch einmal zum Kochen gebracht.

Mit Kartoffeln

Zutaten: 4-5 Kartoffelknollen, 330 g Kürbis, 2 Stk. Zwiebeln und Karotten, 2 Liter Wasser oder Gemüsebrühe, 2 Esslöffel Zitronensaft, Salz, granulierter Knoblauch.

1. Die Kartoffeln werden in Wasser oder Brühe (gesalzen) weich gekocht.
2. Jetzt müssen wir uns noch an den Rest des Gemüses machen. Zwiebel-, Kürbis- und Karottenstücke werden in einer Pfanne gedünstet. Sie können die Mischung sofort mit Salz und Knoblauch bestreuen.
3. Das gebratene Gemüse wird auf die bereits eingeweichten Kartoffeln gegeben.
4. Wenn alle Bestandteile der zukünftigen Suppe weich werden, können sie zu Püree verarbeitet werden.
5. Es bleibt nur noch, frisch gepressten Zitronensaft zum Leckerbissen zu geben und erneut aufzukochen.

Die Suppe wird mit fein gehackten Kräutern serviert.

Wie kocht man in einem Slow Cooker?

Zutaten: 430 g frischer Kürbis, Zwiebel, 330 ml mittelfette Sahne, Salz, Karotten.

1. Zunächst werden große geschälte Kürbisstücke in eine Schüssel gegeben, mit etwas Wasser gefüllt und im Suppenmodus 20-25 Minuten gekocht. Das Gemüse sollte gut weich werden. Anschließend wird es in eine separate Schüssel umgefüllt.
2. Gehackte Karotten und Zwiebeln werden in einen sauberen Behälter des Geräts gegeben. Gemüse wird in geeigneter Weise in Öl gebraten.
3. Die Zutaten aus dem ersten und zweiten Schritt werden vereint, püriert und in den smarten Kochtopf gegeben.
4. Die Masse wird mit Sahne auf die gewünschte Konsistenz verdünnt. Nachdem Sie Salz hinzugefügt haben, bringen Sie es im Suppenprogramm zum Kochen.

Die Suppe kann sofort serviert werden.

Mit Käsezusatz

Zutaten: 650-690 g Kürbis, Karotten, große reife Tomate, ein paar Selleriestangen, 2 Schmelzkäse, ein paar Kartoffeln, Salz, italienische Kräuter.

1. Kartoffelstücke werden in Salzwasser gekocht, bis sie weich sind.
2. Karottenwürfel mit fein gehacktem Kürbis werden weich gebraten. Als nächstes werden diesen Komponenten Tomatenscheiben und gehackter Sellerie hinzugefügt. Gemeinsam werden die Zutaten 12–14 Minuten gedünstet und anschließend auf die Kartoffeln gegeben.
3. Wenn die Kartoffeln weich sind, können Sie die Mischung pürieren, Käse dazugeben und warten, bis sich die Stücke vollständig aufgelöst haben.

Die Suppe schmeckt köstlich, serviert mit hausgemachten Knoblauchcroutons.

Kürbis-Milch-Suppe

Zutaten: 430 g Kürbis, Karotten, ein Glas Vollmilch, Zwiebel, Salz, eine Paprikamischung.

1. Zwiebeln und Karotten werden in einem Topf angebraten. Am besten gart man sie in Olivenöl.
2. Fügen Sie der Mischung Kürbisstücke hinzu und fügen Sie etwas hinzu heißes Wasser, und die Komponenten werden unter dem Deckel köcheln lassen, bis das nächste Gemüse weich ist.
3. Als nächstes wird Milch in den Topf gegossen. Unter Rühren wird es zum Kochen gebracht.
4. Die Masse wird püriert, gesalzen und gepfeffert. Es muss erneut zum Kochen gebracht werden.

Geriebener Parmesan wird das Gericht perfekt ergänzen. Je mehr Sie nehmen, desto schmackhafter wird die Suppe.

Mit Ingwer

Zutaten: 2 kleine Zwiebeln, 750-790 g Kürbis, 2 Karotten, ein paar Knoblauchzehen, ein Glas mittelfette Sahne, eine 4-5 cm lange Ingwerwurzel, Salz, aromatische Kräuter. Wie Sie eine köstliche Kürbissuppe mit Ingwer zubereiten, wird im Folgenden ausführlich beschrieben.

1. Zwiebeln, Kürbis, Karotten und Knoblauch werden in beliebige Stücke gehackt. Zusammen wird das gesamte Gemüse in einen Topf gegossen, mit Pflanzenöl übergossen und 12-14 Minuten lang gründlich gebraten.
2. Ingwer wird geschält und in dünne Scheiben geschnitten. Dadurch wird die Suppe würziger, daher sollte die Menge dieser Zutat Ihrem Geschmack angepasst werden.
3. Die vorbereitete Wurzel wird zum gebratenen Gemüse gegeben. Darüber wird ein Liter kochendes Wasser gegossen. Kochen Sie die Mischung, bis alle Zutaten weich sind. Auf Wunsch können Sie anstelle von Wasser sogar Gemüse- oder Fleischbrühe verwenden.
4. Die fertige Suppe wird püriert, Sahne hineingegossen, Salz und Kräuter hinzugefügt.

Serviert mit Croutons aus Borodino-Brot.

Mit Äpfeln

Zutaten: 300–350 g frischer Kürbis, 2 kleine Kartoffeln, 2 süßsaure Äpfel, Zwiebeln, eine Prise Curry, süßes Paprikapulver, trockener Knoblauch, Salz, 750–800 ml gefiltertes Wasser.

1. Zuerst die Zwiebelwürfel in einem Topf anbraten. Sobald sich auf den Stücken ein goldener Rand bildet, werden die Kürbisstücke in den Behälter gegeben.
2. Wenn alle Zutaten weich sind, können Sie Knoblauchstücke und einen Apfel in den Topf geben.
3. Anschließend wird die Masse mit Kartoffelblöcken weitere 5-6 Minuten angebraten. Danach werden Salz und alle aufgeführten Gewürze hinzugefügt.
4. Kochendes Wasser wird in den Topf gegossen. Unter dem Deckel wird der Suppenboden so lange gekocht, bis die Kartoffeln weich sind.
5. Die eingeweichten Zutaten werden in einem Mixer püriert. Es bleibt nur noch, die Suppe noch einmal aufzukochen und abzuschmecken.

Der restliche Apfel wird in Würfel geschnitten, mit eventuellen scharfen Gewürzen bestreut und in heißem Öl gebraten. Obststücke werden auf Teller gelegt und über die Suppe gegossen.

Kochrezept für Kinder

Zutaten: 270 g Kürbis, Kartoffeln, Karotten, ein Glas gefiltertes Wasser, eine Handvoll geschälte Kürbiskerne, eine Prise Salz, ein kleiner Löffel Olivenöl.

1. Alle Gemüse werden gewaschen, geschält und nach dem Zufallsprinzip geschnitten. Am besten mahlen Sie sie so weit wie möglich, um den Garvorgang zu beschleunigen.
2. Wenn das Gemüse weich ist, müssen Sie es mit Wasser zu einem flüssigen Püree verarbeiten.
3. Der fertigen Suppe wird Öl hinzugefügt.

Serviert mit in einer trockenen Pfanne gebratenen Kürbiskernen.

Mit Schinken

Zutaten: ein halbes Kilo Kürbismark, ein Liter gefiltertes Wasser, ein Glas Sahne, 70 g Speck, eine Handvoll Walnüsse, ein Teelöffel Zucker, ein Stück Butter, Salz, eine Prise gemahlenes Chili und Curry .

1. Der Kürbis wird in kleine Stücke geschnitten, dann mit etwas Wasser übergossen und zum Kochen gebracht. Anschließend wird die Hitze auf ein Minimum reduziert und das Gemüse etwa eine halbe Stunde lang gekocht, bis es weich ist.
2. Dabei werden der Suppenbasis Gewürze und Salz zugesetzt. Ganz am Ende des Garvorgangs wird der Kürbis mit Sahne übergossen.
3. Nüsse und Zucker werden in einer Pfanne in Butter angebraten. Und im zweiten Behälter liegen dünne Speckstreifen.
4. Die fertige Suppe wird zu einem Püree zerkleinert.

Das Essen wird portionsweise mit Nüssen und Speckstücken serviert.

Auf Englisch

Zutaten: 16 frische Salbeiblätter, 2 kg Kürbis, 2 Liter Hühnerbrühe, 2 rote Zwiebeln, Karotten, Rosmarinzweige und Selleriestangen, Chilischote, Meersalz.

1. Die Salbeiblätter eine halbe Minute in Öl anbraten. Sie sollten knusprig werden.
2. Im restlichen Öl werden Zwiebeln, Sellerie, Karotten, Rosmarin und Chili angebraten.
3. Kürbiswürfel in einem Topf mit Brühe aufgießen und weich kochen. Nach 10 Minuten wird der Inhalt der Bratpfanne hinzugefügt.
4. Die fertige Suppe wird püriert und gesalzen.

Serviert wird der Leckerbissen mit knusprigem Salbei.

Kürbissuppe mit Garnelen

Zutaten: ein Kilo Kürbis, eine Zwiebel, ein Liter gefiltertes Wasser, 300-350 g Garnelen, trockener Knoblauch, Curry und Muskatnuss, Karotten, 130 ml fettarme Sahne, Salz.

1. Zuerst werden gehackte Zwiebeln und Karotten zusammen angebraten.
2. Anschließend wird das Gemüse mit Kürbiswürfeln für ein paar Minuten gegart.
3. Der Inhalt der Bratpfanne wird in einen Topf gegeben und mit Wasser aufgefüllt.
4. Weiches Gemüse mit Brühe wird püriert. Sahne wird hineingegossen, alle empfohlenen Gewürze und Salz werden hinzugefügt.
5. Garnelen ohne Schale werden bei mittlerer Hitze gebraten, bis sie gar sind.

Die Suppe wird in Schüsseln gefüllt und mit Meeresfrüchten ergänzt.

Rezepte für gesunde Ernährung: Sehr leckere und gesunde Kürbispüree-Suppe mit Sahne wird Kinder und Erwachsene ansprechen ...

Eine sehr leckere und gesunde Kürbispüreesuppe, die Kinder und Erwachsene lieben werden.

Es gibt viele Variationen dieser Suppe, man kann ihr verschiedene Produkte hinzufügen, aber die Basis ist immer die gleiche – Kürbis. Durch den regelmäßigen Verzehr können Sie Ihren Körper mit nützlichen Elementen sättigen, was besonders im Winter nützlich ist.

Kürbissuppenpüree: Eines der klassischen Rezepte

Das ist wirklich das Beste, was es je gab klassisches Rezept. Es eignet sich perfekt zum Mittag- oder Abendessen mit der ganzen Familie.

Erforderliche Produkte:

• 1 kg Kürbismark;
• eine Zwiebel;
• eine oder zwei Knoblauchzehen;
• 30-50 Gramm Butter;
• 100 ml Sahne;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1/3 TL. Sahara;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Bereiten wir den Kürbis vor. Waschen Sie es dazu gründlich, schälen Sie es, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie es in Würfel.

Außerdem sollten Sie die Zwiebel schälen und fein hacken. Dasselbe machen wir mit Knoblauch – schälen Sie ihn und hacken Sie ihn sehr fein (Sie können ihn durch einen Zerkleinerer auspressen).

Jetzt müssen wir einige Lebensmittel braten. Nehmen Sie dazu ein geeignetes Gefäß (Bratpfanne, Topf), gießen Sie Butter und Pflanzenöl hinein, geben Sie gehackte Zwiebeln hinein, salzen Sie, fügen Sie Pfeffer hinzu und braten Sie, bis die Zwiebel durchsichtig wird.

Dann müssen Sie Knoblauch hinzufügen und alles noch einmal anbraten. Nun den Kürbis mit den Zwiebeln und dem Knoblauch in eine Schüssel geben, eine Prise Zucker hinzufügen und etwa sechs Minuten anbraten.

Danach etwas mehr als einen Liter Wasser hinzufügen und warten, bis alles kocht. Bei schwacher Hitze etwa zwanzig Minuten kochen lassen. Dadurch sollte der Kürbis weich sein.

Nachdem alles gekocht ist, müssen Sie die Suppe mit einem Mixer pürieren. Dann Sahne zur Suppe geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut vermischen.

Fertig ist die Kürbispüreesuppe. Vor dem Servieren kann die Suppe mit Croutons und Kürbiskernen dekoriert werden. Sie können auch einen Zweig Kräuter hinzufügen.

KÜRBISSUPPE PÜREE MIT GEMÜSE

Diese Variante der Kürbissuppe-Zubereitung eignet sich sogar für ein Kindermenü (sie enthält keine frittierten oder stark schmeckenden Speisen), da sie reich an Vitaminen und sehr zart ist.

Suppenzusammensetzung:

• 300 Gramm Kürbismark;
• eine Selleriewurzel;
• eine Kartoffel;
• eine Paprika;
• eine Zwiebel;
• Salz nach Geschmack.

Stellen Sie einen Topf mit anderthalb Liter Wasser auf das Feuer. Während das Wasser kocht, die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Es muss hinzugefügt werden, wenn das Wasser kocht. Alles muss gesalzen werden.

Jetzt putzen und schneiden wir den Sellerie. Fügen Sie es hinzu, wenn das Wasser mit den Kartoffeln kocht.

Jetzt bereiten wir den Kürbis vor. Es sollte auch geschält werden; falls Samen vorhanden sind, sollten diese entfernt werden. Jetzt müssen Sie es in Stücke schneiden und in die Pfanne geben.

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Es sollte der Suppe hinzugefügt werden, wenn die Kartoffeln vollständig gekocht sind.

Jetzt kümmern wir uns um den Pfeffer. Auch die Kerne sollten entfernt, gewaschen und geschnitten werden. In die Pfanne geben.

Alles sollte etwa drei bis fünf Minuten lang garen. Vom Herd nehmen.

Anschließend die Suppe mit einem Mixer pürieren. Sie können in dieser Phase des Garens auch Sahne oder Hartkäse hinzufügen.

Vor dem Servieren können Sie es mit Kräutern dekorieren.

PÜREE DER KÜRBISSUPPE

Kürbispüreesuppe kann mit allen Zutaten zubereitet werden.

Zutaten:

• ein halber mittelgroßer Kürbis;
• ein Glas Milch;
• eine Zwiebel;
• zwei Esslöffel Mehl;
• ein halbes Glas geriebener Käse;
• Muskatnuss, Salz - nach Geschmack.

Bereiten wir den Kürbis vor. Dazu müssen Sie etwas Öl darauf gießen und es etwa eine halbe Stunde im Ofen backen.

Die Zwiebel muss geschält und geschnitten werden.

Nehmen Sie nun eine trockene Bratpfanne und braten Sie das Mehl darin an, bis es goldbraun wird. Beiseite stellen und abkühlen lassen. Jetzt kann es mit Milch verdünnt werden.

Den Kürbis in Stücke schneiden, in Wasser legen und etwa sieben Minuten köcheln lassen. Die Zwiebel dazugeben und weitere sieben Minuten köcheln lassen. Jetzt können Sie Mehl und Milch in die Suppe geben und Käse hinzufügen. Alles gut vermischen und mit Salz abschmecken.

Nehmen Sie nun einen Mixer und bringen Sie die Suppe zu einer glatten Konsistenz. Anschließend muss sie zum Kochen gebracht werden. Muskatnuss hinzufügen. Die Suppe ist fertig.

Vor dem Servieren können Sie es mit Brie oder Camembertkäse garnieren. Dieser Käse passt gut zu Suppe.

Kürbissuppe-Püree mit Garnelen und Hühnerfleisch

Eine originelle Zubereitung aus pürierter Kürbissuppe mit Garnelen und Kichererbsen.

Zutaten:

• Kürbismark – 400 Gramm;
• Kichererbsen aus der Dose oder gekocht – 400 Gramm;
• rohe Garnelen (groß) – 400 Gramm;
• zwei Knoblauchzehen;
• zwei Zweige Rosmarin;
• Olivenöl- 3 Esslöffel;
• gemahlene Muskatnuss;
• Salz, gemahlener weißer Pfeffer - nach Geschmack.

Das Gericht ist sehr einfach zuzubereiten. Den Kürbis schälen und in Würfel schneiden. Nehmen Sie eine Pfanne, gießen Sie Öl hinein und geben Sie gepressten Knoblauch, Rosmarinzweige und Kürbis auf den Boden (wählen Sie eine Pfanne, die zum Braten verwendet werden kann).

Alles wird etwa sechs Minuten lang gebraten. Dann Kichererbsen hinzufügen.

Wenn Sie Dosen verwenden, können Sie diese sofort hinzufügen. Wenn Sie sie jedoch roh verwenden, müssen Sie sie zuerst kochen. Dazu müssen Sie es einen Tag lang einweichen und dann etwa eine Stunde kochen.

Es bleibt nur noch, daraus Püree zu machen. Entfernen Sie dazu den Rosmarin und mahlen Sie alles in einem Mixer. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Bereiten Sie die Garnelen vor. Entfernen Sie dazu die Schale und die Darmvene und kochen Sie sie anschließend (drei bis vier Minuten).

Jetzt können Sie servieren. Garnelen auf jeden Teller legen und mit Kräutern garnieren.

FRANZÖSISCHES KÜRBISSUPPENPÜREE

Dies ist eine sanfte, elegante Suppe, die die ganze Familie mit Sicherheit genießen wird.

Verbindung:

• 750 Gramm Kürbis;
• ein Lauch;
• 150 Gramm Kartoffeln;
• 2 EL. Olivenöl;
• 1 Liter Gemüsebrühe;
• 1 EL. Zitronensaft;
• 100 Gramm Sauerrahm.

Das Rezept ist ganz einfach. Wir schälen und entkernen den Kürbis, schneiden ihn dann und die Kartoffeln in Würfel, schneiden die Zwiebel in Ringe.

Nehmen Sie eine Pfanne (zum Braten), geben Sie Olivenöl hinzu, fügen Sie nacheinander Gemüse hinzu und braten Sie es etwa zehn Minuten lang. Durch das Braten sollten die Zwiebeln transparent und das Gemüse leicht golden sein.

Nun die vorbereitete Gemüsebrühe in die Pfanne gießen, mit einem Deckel abdecken und warten, bis alles kocht. Danach müssen Sie etwa fünfzehn Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Schalten Sie nach Ablauf der Zeit das Feuer aus.

Danach müssen Sie der Suppe Pfeffer hinzufügen (am besten eignet sich Cayennepfeffer) und einschenken erforderliche Menge Zitronensaft. Alles vermischen.

Nun die fertige Suppe mit einem Mixer pürieren, mit Salz abschmecken und die benötigte Menge Sauerrahm hinzufügen. Die Suppe ist fertig.

Mit Gemüse, Croutons oder Baguette servieren.

Kochen Sie mit Liebe!