Einfache Rezepte für Fastengerichte. Fastenessen: Kochrezepte

Wenn Weihnachten, Petrovsky, Mariä Himmelfahrt, die Fastenzeit oder andere naht Orthodoxe Beiträge Viele Menschen denken darüber nach, was sie essen können. Die Hauptgerichte der Fastenzeit bilden die Grundlage der Ernährung während des Fastens. Viele Menschen bereiten Brei, Gerichte aus Gemüse, Pilzen, Fisch usw. zu. Manchmal fehlt jedoch die Fantasie, um einen leckeren und originellen, gleichzeitig mageren zweiten Gang zuzubereiten. Dieser Abschnitt wurde speziell dafür erstellt, dass Sie neue, schlanke Hauptgerichte finden, die einfach zuzubereiten sind. Um die Rezeptzubereitung zu erleichtern, sind alle Gerichte mit Schritt-für-Schritt-Fotos versehen.
Rezepte für magere Hauptgerichte helfen Ihnen bei der Zusammenstellung eines Menüs für die Fastenzeit. Viele Rezepte können Fleisch in der Fastenzeit problemlos ersetzen. Hülsenfrüchte sind zum Beispiel ein hervorragender Ersatz und man kann damit fast alles kochen.
Sie wählen Rezepte für Frühstück, Mittag- und Abendessen aus. Glauben Sie mir, ein mageres zweites Gericht kann nicht nur nahrhaft, sondern auch lecker sein.

19.07.2018

Mit Karotten und Zwiebeln marinierter Seelachs

Zutaten: Seelachs, Karotten, Zwiebeln, Tomatenmark, Essig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt

Rezept für Fischliebhaber. Lecker kochen heißer Snack- Seelachs mit Gemüsemarinade. Einfach, erschwinglich, lecker und gesund für die ganze Familie.

Zutaten:
- 1 kg Seelachs,
- 4 Zwiebeln,
- 4 Karotten,
- 3 Esslöffel Tomatenmark,
- 2 Esslöffel Tafelessig (Zitronensaft),
- Pfeffer nach Geschmack,
- Salz nach Geschmack,
- Lorbeerblätter.

12.07.2018

Ofenkartoffeln in der Mikrowelle (in einer Tüte)

Zutaten: Kartoffeln, Salz, Pflanzenöl, getrocknetes Paprikapulver, gemahlener schwarzer Pfeffer, granulierter Knoblauch, provenzalische Kräuter

Durch das Backen von Kartoffeln in der Mikrowelle sparen Sie viel Zeit. Aber der Geschmack des Gerichts wird dadurch überhaupt nicht beeinträchtigt. Dies ist eine tolle Beilage für ein Feiertags- oder Familienessen.

- 8-10 Kartoffelknollen;
- ein bisschen Salz;
- 2-3 EL. l. Pflanzenöl;
- eine Prise gemahlener Paprika;
- eine Prise schwarzer Pfeffer;
- 1/3 TL. granulierter Knoblauch;
- eine Prise provenzalische Kräuter.

17.06.2018

Bratkartoffeln mit Champignons

Zutaten: Kartoffeln, Zwiebeln, frische Champignons, Salz, Pflanzenöl, Gewürze, Gewürze, Dill, Frühlingszwiebeln

Gebratene Kartoffeln- es ist immer lecker. Und wenn Sie es mit Champignons kochen, wird es doppelt lecker. Darüber hinaus kann Ihnen dieses Gericht helfen, wenn Sie fasten und etwas Befriedigendes und Interessantes möchten.
Zutaten:
- 5-6 Kartoffelknollen;
- 1 Zwiebel;
- 200 Gramm frische Champignons;
- Salz nach Geschmack;
- 5-6 EL. Pflanzenöl;
- Gewürze nach Geschmack;
- Gewürze nach Geschmack;
- Dill nach Belieben beim Servieren;
- Frühlingszwiebeln – optional beim Servieren.

30.03.2018

Mit Pilzen und Gemüse gefüllte Paprika im Ofen

Zutaten: Pfeffer, Pilze, Zucchini, Auberginen, Karotten, Zwiebeln, Salz, Gewürze, Mayonnaise

Und so nehmen wir Paprika und füllen sie mit Pilzen und verschiedenem Gemüse. Dank dieses Rezepts können Sie aus den einfachsten Zutaten ein fantastisches Abendessen zubereiten.

Zutaten:

- 1 Paprika,
- 50 Gramm Champignons,
- 50 Gramm Zucchini,
- 50 Gramm Auberginen,
- 50 Gramm Karotten,
- 50 Gramm Zwiebeln,
- Salz,
- Gewürze,
- 1 EL. Mayonnaise oder Sauerrahm.

21.03.2018

Bohnen-Lobio

Zutaten: weiße Bohnen, Knoblauch, Karotten, Zwiebeln, Walnüsse, Salz, Sonnenblumenöl

Lobio ist ein leuchtender Vertreter der georgischen Küche. Das ursprüngliche Lobio, übersetzt als „Bohnen“, in verschiedene Teile Dieses kleine Land bereitet sich anders vor. Sogar die Art der Hülsenfrüchte beeinflusst den Geschmack des Endprodukts. Erfahren Sie, wie man weiße Bohnen-Lobio zubereitet.

Produkte zum Rezept:
- ein halbes Kilo weiße Bohnen,
- 2 Knoblauchzehen,
- zwei Karotten,
- ein Zwiebelkopf,
- 100 g Walnüsse,
- Salz,
- Pflanzenfett.

20.03.2018

Rote Bohnen-Lobio aus der Dose

Zutaten: Bohnen, Zwiebeln, Knoblauch, Nüsse, Öl, Pfeffer, Salz, Essig, Koriander, Tomatenmark

Lobio ist ein toller georgischer Snack aus roten Bohnen. Das Rezept für Lobio ist überhaupt nicht kompliziert, aber dieses Gericht eignet sich nicht nur für den Alltag, sondern auch für den Urlaub.

Zutaten:
- 380 g rot Dosenbohnen in s/s;
- 1 Zwiebel;
- 2-3 Knoblauchzehen;
- 50 Gramm Walnüsse;
- 1-2 EL. Olivenöl;
- scharfer Pfeffer nach Geschmack;
- Salz nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- 1 EL. Weißweinessig;
- mehrere Zweige Koriander;
- 2-3 EL. Tomatenmark oder Adjika.

17.03.2018

Lahanorizo ​​​​oder griechischer Kohlreis

Zutaten: Reis, Kohl, Karotten, Zwiebeln, Tomatenmark, Wasser, Öl, Salz, Pfeffer, Gewürze, Knoblauch, Lorbeer, Kräuter

Ich schlage vor, dass Sie sehr kochen lecker zweitens Gericht - Lahanorizo ​​​​oder Reis mit Kohl auf Griechisch. Das Kochrezept habe ich für Sie ausführlich beschrieben.

Zutaten:

- 100 Gramm Reis,
- 400 Gramm Kohl,
- 1 Karotte,
- 1 Zwiebel,
- 80 Gramm Tomatenmark,
- ein Glas Wasser,
- 30 ml. Pflanzenöl,
- Salz,
- Gewürze,
- Knoblauch,
- 1 Lorbeerblatt,
- Grün.

14.03.2018

Pilzsoljanka im Ofen

Zutaten: Kohl, Gurke, Karotten, Pilze, Salz, Pfeffer, Lorbeer, Öl, Tomatenmark, Wasser

Pilzsoljanka mit Kohl ist nicht schwer zuzubereiten, aber das Ergebnis ist ein sehr leckeres und leckeres Gericht herzhaftes Gericht, das übrigens auch in der Fastenzeit serviert werden kann. Dieses Sammelsurium kann in der Pfanne oder, wie wir es gemacht haben, im Ofen zubereitet werden.
Zutaten:
- 150 Gramm Sauerkraut;
- 150 gr Weißkohl;
- 1 Karotte;
- 100 Gramm Champignons;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack;
- trockener Knoblauch nach Geschmack;
- 1 Lorbeerblatt;
- 50 ml Pflanzenöl;
- 1 EL. Tomatenmark;
- 150 ml Wasser.

13.03.2018

Fastenpilaw mit Pflaumen und getrockneten Aprikosen in einem Slow Cooker

Zutaten: Reis, Wasser, Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Datteln, Rosinen, Salz, Honig

Fastenpilaw kann mit Gemüse und Pilzen gekocht oder süß zubereitet werden. In unserem Rezept erfahren Sie, wie Sie süßen Pilaw mit Pflaumen und getrockneten Aprikosen in einem Slow Cooker zubereiten: Dies ist ein sehr leckeres und sättigendes Gericht.

Zutaten:
- 300 Gramm Reis;
- 600 ml Wasser;
- 100 Gramm Pflaumen;
- 100 Gramm getrocknete Aprikosen;
- 100 Gramm Datteln;
- 100 Gramm Rosinen;
- 1 Prise Salz;
- Schatz - optional.

12.03.2018

Vegetarischer Kichererbsen-Pilaw

Zutaten: Kichererbsen, Reis, Karotten, Zwiebeln, Pilawgewürze, Knoblauch, Pflanzenöl, Salz

Das Hauptgeheimnis des köstlichen fleischfreien Pilaws sind Kichererbsen. Sie werden auch türkische Erbsen genannt, sie sind doppelt so groß wie gewöhnliche und unterscheiden sich deutlich im Geschmack. Verpassen Sie das Rezept nicht, verwenden Sie es unbedingt!

Produkte zum Rezept:
- ein halbes Glas Kichererbsen,
- Reis - 300 g,
- eine Karotte,
- zwei Zwiebeln,
- 1 EL. Löffel Gewürze,
- Knoblauch - ein ganzer Kopf,
- Pflanzenöl,
- Salz nach Geschmack.

11.03.2018

Kichererbsen mit Pilzen

Zutaten: Kichererbsen, Pilze, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Öl, Dill

Viele Menschen fasten vor Ostern, deshalb beschreibe ich Ihnen verschiedene Rezepte für die Fastenzeit. Heute erzähle ich dir, wie du köstliche Kichererbsen mit Pilzen kochst.

Zutaten:

- ein halbes Glas Kichererbsen,
- 200 Gramm Austernpilze,
- 100 Gramm Champignons,
- 80 Gramm Zwiebel,
- Salz,
- schwarzer Pfeffer,
- 30 ml. Pflanzenöl,
- 5-7 Zweige Dill.

05.03.2018

Rote-Bete-Koteletts wie im Kindergarten

Zutaten: Rüben, Ei, Grieß, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Öl

Jetzt erzähle ich Ihnen, wie Sie sehr leckere Rote-Bete-Koteletts zubereiten, an die sich fast alle von Ihnen aus dem Kindergarten erinnern.

Zutaten:

- 2-3 Rüben,
- 1 Ei,
- 100 Gramm Grieß,
- 3 Knoblauchzehen,
- halber Teelöffel Salz,
- gemahlener schwarzer Pfeffer,
- 30 ml. Sonnenblumenöl.

03.03.2018

Mit Pilzen und Reis gefüllte Paprikaschoten

Zutaten: Pfeffer, Reis, Pilze, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Gewürze

Herzhaft und leckerer Pfeffer, gefüllt mit Reis und Pilzen, ist ein ausgezeichnetes Gericht, das jedes Fest schmückt. Ein weiterer Pluspunkt ist, dass es sich um ein Fastenrezept handelt, sodass jeder Fastende es zu schätzen weiß.

Zutaten:
- 2 Stk Paprika;
- 100 Gramm gedämpfter Reis;
- 100 Gramm frische Pilze;
- 50 Gramm Zwiebeln;
- Salz nach Geschmack,
- Pfeffer nach Geschmack,
- Gewürze nach Geschmack.

27.02.2018

Telnoye vom Fisch

Zutaten: Fisch, Brot, Milch, Zwiebeln, Kräuter, Salz, Pfeffer, Butter

Wenn Sie sich für eine Diät entscheiden, müssen Sie sich nur mit einem Wasserbad anfreunden. Gedämpfte Gerichte schmecken sehr gut und gelten als gesund. Heute mache ich Sie zum Beispiel darauf aufmerksam einfaches Rezept Gemüse aus Fisch.

Zutaten:

- 450 Gramm Fisch;
- 100 Gramm Weißbrot;
- 30 ml. Milch;
- 80 Gramm Zwiebel;
- 1 Teelöffel. Petersilie;
- Salz;
- schwarzer Pfeffer;
- Pflanzenfett.

27.02.2018

Fastenkartoffelkoteletts

Zutaten: Kartoffeln, Salz, Mehl, Pflanzenöl

Heute bereiten wir sehr leckere, sättigende magere Kartoffelkoteletts zu. Dieses Gericht ist einfach und recht schnell zuzubereiten.

Zutaten:

- Kartoffeln - 5 Stk.,
- Salz,
- Mehl - 1-2 EL,
- Pflanzenöl - 2 EL.

Die Fastenzeit ist eine Zeit der geistigen und körperlichen Reinigung. Während des Fastens müssen Sie auf alle Gerichte verzichten, die Fleisch, Milch und Eier enthalten. Wenn Sie jedoch die Rezepte für magere Gerichte für jeden Tag in der Fastenzeit kennen, können Sie sich und Ihre Familie vollwertig und ausgewogen ernähren. In diesem Artikel finden Sie leckere und Originalrezepte Fastengerichte mit Fotos.

Fastenborschtsch

Borschtsch ist ein traditioneller und einer der köstlichsten ersten Gänge. Borschtsch wird am häufigsten aus Schweinefleisch zubereitet, aber während der Fastenzeit können Sie auch vegetarischen Borschtsch zubereiten Geschmacksqualitäten wird sich nicht wesentlich von einem Fleischgericht unterscheiden.

Komponenten:

• Kartoffeln – 5 Stk.
• Tomaten – 2 Stk. oder Tomatensaft– 1 Glas.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Karotten – 200 g.
• Rüben – 2 Stk.
• Kohl – 300 g.
• Sonnenblumenöl.
• Salz, Zucker, Essig, Knoblauch und andere Gewürze – nach Geschmack.

Das Gemüse schälen und hacken. Den Kohl fein hacken. Von den Tomaten die Haut entfernen und mit einem Mixer pürieren. Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden.

Kartoffeln in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und anzünden. Nach 10 Minuten Kohl zu den Kartoffeln geben.

Eine Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl hineingießen. Wenn es warm ist, die Zwiebel in die Pfanne geben, 2 Minuten braten und die Karotten hinzufügen. Braten, bis es fertig ist. Am Ende des Garvorgangs die gedrehten Tomaten hinzufügen und zum Kochen bringen.

Die Rote Bete raspeln und den Saft auspressen. Rösten Sie die Rüben und beträufeln Sie sie mit Zitronensaft oder Essig, damit sie ihre satte Farbe behalten. Gießen Sie den Saft in einen Topf und fügen Sie etwas Essig hinzu. Dieser Saft muss ganz am Ende des Garvorgangs in den Borschtsch gegossen werden.

Rüben, Braten, Salz, Zucker und Gewürze in die Pfanne geben. Kochen, bis es fertig ist. Den Borschtsch abstellen und Knoblauch, Kräuter und Rübensaft mit Essig hinzufügen. Mit Schwarzbrot, frischen Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern servieren.

Fastenkohlrouladen

Wenn Sie sich in der Fastenzeit vor Ostern nicht entscheiden können, was Sie kochen möchten, können Sie die Rezepte der Klassiker übernehmen, diese jedoch ohne Fleisch kochen. Ein ausgezeichnetes Rezept während des Fastens sind Kohlrouladen, in die man statt Hackfleisch Gemüse geben sollte. Fastenkohlrouladen stehen den klassischen geschmacklich in nichts nach, enthalten aber weniger Kalorien und können auch während des Großen Fastens verzehrt werden.

Komponenten:

• Großer Kohl – 1 Stk.
• Reis – 150 g.
• Zwiebeln und Karotten je 200 g.
• Tomatensaft – 200 ml.
• Dill, Frühlingszwiebeln – nach Geschmack.
• Sonnenblumenöl, Knoblauch, Zucker, Gewürze.

Den Kohl in Blätter teilen und weich kochen. Bei mittelgroßen Blättern dauert es etwa fünf Minuten. Den Reis kochen, bis er gar ist, und abkühlen lassen. Am besten verwenden Sie runden Reis – er sorgt für die nötige Klebrigkeit.

Die Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben. Das Gemüse anbraten, bis es gar ist. Reis, Braten, gehackten oder getrockneten Knoblauch und Dill mischen. Gewürze und Salz hinzufügen.

Die fertige Mischung muss auf Blechen ausgelegt werden. Die Füllung einwickeln. Auf beiden Seiten 1-2 Minuten braten. Die Kohlrouladen in einen Topf geben, Saft hinzufügen, würzen und eine halbe Stunde köcheln lassen.

Kohlrouladen mit Frühlingszwiebeln, Dill und beliebiger Fastensoße servieren. Als Beilage zu diesem Gericht eignen sich Salzkartoffeln mit Dill.

Pilzeintopf

Gemüse ist die Grundlage der Ernährung in der Fastenzeit. Pilzeintopf ist ein ausgezeichnetes Gericht zum Mittag- oder Abendessen. Es enthält frische Pilze, Gemüse, Kräuter und Gewürze. Das Gericht ist lecker, nahrhaft und aromatisch.

Komponenten:

• Champignons oder andere Pilze – 500 g.
• Zwiebel und Paprika je 300 g.
• Tomatenmark – 50 ml oder Tomatensaft – 200 ml.
• Mehl – ​​1 EL. l.
• Gewürze.

Pilze müssen gewaschen und in große Stücke geschnitten werden. Bei der Verwendung von Champignons muss der mittlere Pilz in vier Teile geschnitten werden. Die Zwiebel muss geschält und in große Scheiben geschnitten werden. Die Paprika schälen und in große Würfel schneiden. Den Knoblauch in Scheiben schneiden.

Knoblauch und Zwiebeln in Oliven- oder Pflanzenöl anbraten. Nach 2-3 Minuten hinzufügen Süße Paprika und noch ein paar Minuten braten. Dann die Champignons dazugeben und 10 Minuten braten.

Es bleibt nur noch zu setzen Tomatenmark, etwas Mehl, 300 ml Sorten hinzufügen und zum Kochen bringen. Wenn der Eintopf kocht, Gewürze und Salz hinzufügen. 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Nach Geschmack mit Petersilie, Dill oder anderen Kräutern servieren.

Pilaw mit Kürbis, getrockneten Aprikosen und Rosinen

Slov ist ein schmackhaftes und sättigendes Gericht, für dessen Zubereitung kein Fleisch verwendet werden muss. Darüber hinaus verleihen getrocknete Aprikosen und andere Trockenfrüchte dem Gericht einen unglaublichen Geschmack. Dieses magere Gericht wird auch diejenigen ansprechen, die Pilaw mit Fleisch lieben.

Komponenten:

• Brauner Reis – 300 g.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Karotten – 300 g.
• Kürbis – 300g.
• Knoblauch – 2 Köpfe.
• Gewürz für Pilaw und Salz.
• Rosinen, getrocknete Aprikosen und andere Trockenfrüchte – jeweils eine Handvoll.

Kürbis und Karotten sollten geschält und in Streifen geschnitten werden. Die Zwiebel in Würfel schneiden. Das Gemüse einzeln in Pflanzenöl anbraten. In einen Kessel gießen und Trockenfrüchte, Knoblauch und Gewürze hinzufügen.

Braunen Reis waschen und einige Minuten in Pflanzenöl braten. Zu den anderen Zutaten hinzufügen. Es bleibt nur noch die Zugabe von Wasser oder Gemüsebrühe in einer solchen Menge, dass die Flüssigkeit die Komponenten 3 cm bedeckt.

Mit einem Deckel abdecken und 50–60 Minuten kochen lassen. Das Kochen von braunem Reis dauert länger als gewöhnlich. Wenn Sie also Pilaw aus normalem Reis kochen, sollte die Zeit auf 30 Minuten verkürzt werden.

Den fertigen Pilaw mit frischen Kräutern servieren. Die besten Beilagen zu diesem Gericht sind: frischer Salat oder Gemüsescheiben. Getrocknete Früchte verleihen dem Gericht einen reichen Geschmack und ein reiches Aroma, sodass dieser Pilaw in nichts nachsteht traditionelles Essen mit Fleisch.

Gerstenbrei mit Oliven und Gemüse

Graupenbrei ist eine recht einfache Beilage. Wenn man jedoch noch Gemüse, Oliven, helle Gewürze und Kräuter dazugibt, kann man wenden Graupenbrei zu einem kompletten Gericht, das auch in der Fastenzeit verzehrt werden kann.

Komponenten:

• Graupen – 200 g.
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebel – 150 g.
• Oliven – 100 g.
• Sesam – 10 g.
• Wasser – 1 Liter.
• Pflanzenöl – 60 ml.
• Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack.

Graupen sollten gewaschen und das Wasser abgelassen werden. In einer trockenen Pfanne braten, bis ein angenehmer Graupenduft entsteht. Auch Sesamkörner sollten in einer trockenen Bratpfanne angebraten werden, damit eine angenehme Knusprigkeit entsteht.

Die Karotten in dünne Scheiben schneiden und die Zwiebel fein hacken oder in große Würfel schneiden. Braten.

Gebratenes Gemüse, Sesamkörner, Perlgerste und mit Wasser füllen. Garen, bis es fertig ist, und am Ende des Garvorgangs Salz, schwarzen Pfeffer und andere Gewürze hinzufügen.

Die Oliven müssen in dünne Scheiben geschnitten und 10-15 Minuten vor Ende des Garvorgangs zum Brei gegeben werden. Im Durchschnitt dauert die Zubereitung von Brei 50 Minuten. Der Brei sollte mit frischen Kräutern oder Scheiben serviert werden frische Gurken.

Vegetarisches Curry

Wenn Sie auf der Suche nach originellen Fastengerichten für jeden Tag in der Fastenzeit sind, achten Sie auf vegetarisches Curry. Dies ist ein würziges, herzhaftes Gericht, das Ihr Highlight sein wird Fastenmenü. Eine originelle Kombination aus Gemüse und Gewürzen wird Ihre Freunde und Bekannten mit seinem Geschmack überraschen.

Komponenten:

• Gefrorene Gemüsemischung – 800 g.
• Mandeln – zwei Nüsse.
• Zwiebel – 100 g.
• Ingwerwurzel – 20 g.
• Kokosmilch – 1 Glas.
• Knoblauch - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 80 ml.
• Koriander, Peperoni, Safran, Kurkuma – nach Geschmack.

Um dieses Gericht zuzubereiten, können Sie jedes beliebige Gemüse verwenden. Dazu können Paprika, Kartoffeln, Zucchini, Brokkoli, Karotten, Spargel und Erbsen gehören. Das Wichtigste bei diesem Gericht ist die richtige Auswahl an Gewürzen. Für diejenigen, die scharfe Gerichte mögen, können Sie verwenden große Menge scharfer Pfeffer.

Die Gemüsemischung in Pflanzenöl anbraten, fein gehackte Zwiebeln hinzufügen. Zusätzlich Knoblauch und Ingwer dazugeben, in dünne Scheiben schneiden. Fügen Sie dieser Mischung nach Belieben Mandeln, Koriander, Safran, Kurkuma, Chili, schwarzen Pfeffer und andere Gewürze hinzu.

Es bleibt nur noch Kokosmilch und Salz hinzuzufügen und 10-15 Minuten köcheln zu lassen. Dieses Gericht wird heiß serviert. Zusätzlich können Sie das Curry mit Dill und Petersilie garnieren und mit frischem Gemüse servieren.

Kohl-, Orangen- und Apfelsalat

Frischer Salat - bestes Gericht für diejenigen, die sich an das Fasten halten oder davon abhängig sind richtige Ernährung. Ein Salat aus Rotkohl, Äpfeln und Orangen ist eine leckere Kombination und gesund. Die Zubereitung nimmt ein Minimum an Zeit in Anspruch. Darüber hinaus kann dieser Salat sowohl ein Hauptgericht als auch eine hervorragende Ergänzung zu Brei oder Salzkartoffeln sein.

Komponenten:

• Rotkohl – 400 g
• Apfel – 200 g.
• Orange – 200 g.
• Oliven- oder Sonnenblumenöl – 30 ml.
• Apfel- oder Traubenessig – 30 ml.
• Schwarzer Pfeffer und Salz – nach Geschmack.

Äpfel und Orangen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Kohl zerkleinern. Alle Zutaten vermischen, den Salat mit beliebigem Pflanzenöl und Fruchtessig würzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dieser Salat eignet sich als Hauptmahlzeit oder als Beilage zu anderen Diätgerichten.

Fastenkoteletts

Die Fastenzeit ist eine Prüfung für alle Orthodoxer Mann. Natürlich kann Fleisch nicht durch Gemüse ersetzt werden, aber leckere und knusprige vegetarische Koteletts werden in der Fastenzeit zum Lieblingsgericht.

Komponenten:

• Kohl – 1 Stk.
• Grieß – 50 g.
• Zwiebel – 100 g.
• Mehl – ​​30 g.
• Knoblauch – ½ Kopf.
• Salz, Gewürze, Dill – nach Geschmack.
• Semmelbrösel.
• Sonnenblumenöl.

Den Kohl 10 Minuten kochen. Nehmen Sie es aus dem Wasser und lassen Sie das Wasser abtropfen. Mit einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinern und zusätzlich die Flüssigkeit ausdrücken.

Zwiebel und Knoblauch mit einem Mixer zerkleinern oder fein hacken. Den Dill mit einem Beil hacken oder in Scheiben schneiden. Alle Zutaten vermischen, salzen und pfeffern. Grieß und Mehl hinzufügen. 10 Minuten stehen lassen, damit der Grieß aufquillt.

Aus der entstandenen Masse Schnitzel formen, in Semmelbröseln wälzen und in Pflanzenöl anbraten. Mit Gemüsesalat oder Gurken servieren.

Fastenplätzchen

Wenn Sie auf der Suche nach leckeren Fastenrezepten für jeden Tag sind, achten Sie auf Fastenkekse. Es eignet sich hervorragend als Dessert oder Snack in der Fastenzeit. Darüber hinaus enthalten Kekse keinen Zucker und können daher Teil von Diätkost und Kindermenüs sein.

Komponenten:

• Haferflocken – 200 g.
• Roggenmehl – ​​2 EL. l.
• Grüne Äpfel – 400 g.
• Karotten – 60 g.
• Walnuss – 50 g.
• Cranberry – 40 g.
• Datteln – 5 Stk.
• Frisch gepresster Karotten- oder Apfelsaft – 60 ml.
• Zimt und Vanille – nach Geschmack.
• Sesam – 2 EL. l.

Nüsse und Datteln hacken. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Mahlen Sie den Apfel mit einem Mixer oder reiben Sie ihn auf einer feinen Reibe. Alle Zutaten vermischen und Gewürze, Saft, Preiselbeeren, Haferflocken und Mehl hinzufügen.

Die entstandene Masse muss 20 Minuten stehen gelassen werden, damit Mehl und Haferflocken den Saft aufnehmen. Aus der entstandenen Masse Kekse formen und in Sesamkörnern wälzen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Eine halbe Stunde backen Durchschnittstemperatur. Fertige Kekse können sowohl heiß als auch kalt gegessen werden.

Fasten-Okroschka

Obwohl Okroshka als Sommergericht gilt, kann es das ganze Jahr über zubereitet werden. Während des Fastens kann Okroshka mit gesalzenen oder eingelegten Pilzen zubereitet werden. Am besten bereiten Sie dieses Gericht mit gesalzenen Milchpilzen oder Safranmilchpilzen zu.

Komponenten:

• Frische Gurken – 400 g.
• Eingelegte Äpfel – 2 Stk.
• Gesalzene Pilze – 150 g.
• Kwas – 1,5 Liter.
• Frühlingszwiebeln – 1 Bund.
• Dill – 1 Bund.
• Senf, Apfelessig, Salz – nach Geschmack.

Pilze müssen gründlich unter fließendem Wasser gewaschen und fein gehackt werden. Frische Gurken schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Grün hacken. Den Apfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

Alle Zutaten vermischen und Kwas einschenken. Um Okroshka einen würzigen Geschmack und ein würziges Aroma zu verleihen, fügen Sie etwas Apfel- oder Traubenessig, Senf und schwarzen Pfeffer hinzu. Nach Geschmack Salz hinzufügen. Zusätzlich können Sie der Okroshka Salzkartoffeln und frische Radieschen hinzufügen.

Viel mehr leckere Rezepte Schauen Sie in unserer Rubrik " "

Viele Orthodoxe Besondere Aufmerksamkeit Achten Sie auf Ernährungsfragen, aber die Einschränkung tierischer Produkte in der Fastenzeit ist nicht wirklich der entscheidende Punkt; viel wichtiger ist, was in der menschlichen Seele passiert. Es ist jedoch grundsätzlich falsch, überhaupt nicht über das Fastenmenü nachzudenken oder darüber zu sprechen, denn durch Einschränkungen geht die Reinigung einher – die Hauptaufgabe der Großen Fastenzeit.

Reden wir also darüber, was man in der Fastenzeit kochen sollte und wie ein Fastenmenü aussehen könnte?

Beginnen wir aus der Ferne. Wie oft kochen Sie streng nach Rezept? Erfahrene Köche und diejenigen, die einfach oft kochen, verleihen jedem Gericht in der Regel ihre eigene „Würze“ oder verzichten sogar auf ein Rezept Hauptidee und es zu Ihrem eigenen Meisterwerk weiterentwickeln. Vorhandene Produkte werden verwendet, einige Zutaten werden durch andere ersetzt, das Kochen in der Bratpfanne weicht dem Essen im Ofen und so weiter. Das Rezept als solches ist in diesem Fall lediglich in Form eines Anstoßes und einer Idee erforderlich.

Der zweite Grund, warum ich diesen Artikel geschrieben habe, ist die ständige Suche nach Inspiration. Berufstätige Hausfrauen kennen den lästigen Gedanken, der ihnen in den Sinn kommt: Was soll man heute zum Abendessen kochen? Damit sich die Gedanken nicht in den Kopf bohren, sondern wie eine Fahne mit der kulinarischen Leidenschaft wehen, bieten wir Ihnen ein ungefähres Fastenmenü für die Woche an – nur Ideen, keine genauen Mengenangaben oder Rezepte, sondern reine Inspiration, die Sie selbst nutzen können Diskretion.

Detaillierte kulinarische Anleitungen sind ebenfalls vorhanden.- in Form von Links zu Seiten mit Rezepten, die Magic Food für Sie zusammengestellt hat.

Montag

- Maslenitsa ist nicht nur etwas für die Katze - Auch die Fastenzeit ist da.

FRÜHSTÜCK

Fastenkaffee-Pfannkuchen
Pfannkuchen zur Fastenzeit – durchaus wahre Begebenheit mit dem Duft von häuslicher Gemütlichkeit, Großmutters Händen und Erinnerungen an eine süße Kindheit. Alles, was Sie auf dem Tisch haben müssen Fastenzeit Wenn diese Delikatesse auftaucht, ersetzen Sie die Milch durch ein anderes Getränk ( Mineralwasser, Fruchtsaft oder auch normaler starker Tee) und statt Eiern etwas mehr Mehl oder Stärke hinzufügen. Lassen Sie den Teig ruhen und backen Sie dann den einfachsten Teig dünne Pfannkuchen. Köstlich, zart und mager.

Versuchen Sie dieses Mal starken, frisch gebrühten Kaffee als Basis zu verwenden – die Pfannkuchen damit werden einen sehr ungewöhnlichen Geschmack haben, die Farbe wird karamellcremefarben sein. Das Getränk sollte warm sein – es brüht das Mehl auf und macht den Teig elastisch und fest. Duftender Fastengenuss!

Die Vinaigrette
Dieses unverdient vergessene Gericht wird sich in der Fastenzeit als nützlich erweisen. Um Ihre Vinaigrette so lecker wie möglich zu machen, vergessen Sie nicht, unraffiniertes Sonnenblumenöl zu kaufen, das nach Samen riecht und noch viel mehr enthält nützliche Substanzen als sein gereinigter „Verwandter“.

Alternative: „weiße“ Vinaigrette ohne Rüben(Kartoffeln, Bohnen, Sauerkraut, Zwiebeln, Sonnenblumenöl).

NACHMITTAGS-SNACK

Magerer Bananen-Smoothie
Geschälte Banane, ein paar Beeren (Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren oder Kirschen aus dem Gefrierschrank), ein halbes Glas Fruchtsaft oder Kompott, eine Prise Zimt, eine Minute im Mixer – und schon hat man einen unglaublich leckeren mageren Smoothie im Glas ! Dicke Smoothies ohne Sahne, Milch oder Joghurt sind genau das Richtige, um die Fastenzeit genussvoll zu gestalten.

Alternative: Mango- oder Ananas-Smoothie (Bananen, Karotten, Apfel, Orange, Ingwer, Minze.

ABENDESSEN

Pilaw mit Meeresfrüchten
Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl leicht anbraten, Muscheln und Tintenfischringe hinzufügen, dann Reis hinzufügen, Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis das Müsli fertig ist – das ist ein tolles Fastenessen.

Gefüllte Tomaten
Nicht das preisgünstigste Gericht, aber wenn Sie sich nicht regelmäßig kleine Freuden gönnen, wird die Fastenzeit eine sehr schwierige Prüfung. Nehmen Sie also ein paar Tomaten, schneiden Sie die „Kappe“ ab und entfernen Sie das Kerngehäuse, geben Sie die Füllung aus halbgekochtem Reis, fein gehackten und gebratenen Pilzen, Zwiebeln, Karotten, Kräutern, Spinat und Sellerie hinein und backen Sie, bis sie fertig sind. Sehr saftig, lecker und aromatisch!

ABENDESSEN

Spaghetti mit Champignons
Einige in halbe Ringe geschnittene Zwiebeln in eine Pfanne geben und goldbraun braten. Champignons in Streifen – auch da. Ein paar Löffel Sojasauce- zu Pilzen und Zwiebeln. Salz, Pfeffer, Petersilie, al dente gekochte Spaghetti hinzufügen ... magisch! Gönnen Sie sich zum heutigen Abendessen ein halbes Glas Wein, dann wird das Gefühl eines Märchens vollkommen und allumfassend sein.

Mittwoch

- Mitten in der Fastenzeit ist Mutter einfach.

FRÜHSTÜCK

Lavash mit Gemüse
Rollen Sie ein abends gekauftes dünnes Lavash-Blatt auf einem Brett aus und fetten Sie es mit magerer Mayonnaise (z. B. Apfel oder Nuss) ein. Legen Sie Gemüse auf eine Kante – Tomaten, koreanische Karotten, gebratene oder eingelegte Champignons, Salat, Gemüse. Rollen Sie es auf und genießen Sie ein leckeres und gesundes Frühstück.

Alternative: Anstelle von Fladenbrot können Sie auch Tortillas verwenden.

ABENDESSEN

Pilzcremesuppe
Pilze verleihen jedem Gericht eine besondere Sättigung und Festigkeit. Daher eignet sich eine mit Butter oder Champignons zubereitete Suppe besonders in der Fastenzeit, wenn die gewohnte Kalorienzufuhr reduziert ist. Sparen Sie nicht an Gemüse – dank ihnen wird das erste Gericht noch aromatischer.

NACHMITTAGS-SNACK

Sesammilch
Gießen Sie ein paar Handvoll Sesamkörner hinein heißes Wasser und 3-5 Stunden ziehen lassen, danach die Masse mit einem Mixer gründlich zerkleinern und durch ein Stück Leinentuch passieren. Fügen Sie Honig, Zimt oder Vanille hinzu – fertig ist ein köstliches Getränk!

ABENDESSEN

Gefüllte Paprikaschoten
Du hast auf jeden Fall einen Vorrat an gefrorenen Paprika, oder? Etwas Reis kochen, mit sautierten Zwiebeln, Karotten, Petersilie und Selleriewurzel vermischen, salzen, Paprika füllen und im Ofen oder Dampfgarer leicht köcheln lassen. Keine Langeweile mehr, das Abendessen ist fertig!

Donnerstag

„Sie sterben nicht am Fasten, sondern an der Völlerei.“

FRÜHSTÜCK

Toast mit Obst-Nutella
Geben Sie leicht getrocknete Nüsse und entsteinte Datteln zu gleichen Teilen in eine Mixerschüssel, fügen Sie ein wenig Zitrusschale für den Geschmack und, falls gewünscht, ein paar Esslöffel Kakaopulver und Zucker hinzu. Mahlen Sie alles zu einer homogenen, ziemlich dicken, klumpigen Masse und fügen Sie dann, ohne den Mixer auszuschalten, etwas Pflanzenmilch (Sesam, Kürbis, Mohn, Mandel oder andere) hinzu, um eine glatte Struktur und die gewünschte Konsistenz zu erzielen. Diese Paste eignet sich hervorragend als Brotaufstrich auf getrockneten Toastbrotstücken. Begleitet von einer Tasse Kaffee ist dies das eleganteste magere Frühstück, das Sie für den ganzen Tag mit Energie versorgt.

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Verschiedene Gemüsesuppe
Nehmen Sie einen großen, geräumigen Topf und erhitzen Sie ihn eine kleine Menge Pflanzenöl (Olivenöl wäre toll!), Zwiebeln, Karotten, Petersilienwurzel anbraten, gewürfelte Paprika, Blumenkohl und in Röschen geteilten Brokkoli hinzufügen, geschälte Tomaten nicht vergessen, eine Handvoll grüne Erbsen hinzufügen, seien Sie nicht gierig und etwas Mais hinzufügen. Wir braten, braten ... und dann – ups, ein bisschen Weißwein und normal kochendes Wasser, Gewürze und Kräuter, Salz und Pfeffer. Beim Servieren unbedingt mit Kräutern bestreuen. Konsolidierung!

NACHMITTAGS-SNACK

Cranberry-Gelee
Guter alter Wackelpudding, der nach Kindheit und Naivität riecht... Warum nicht? Alles, was Sie brauchen, ist Zucker, Stärke und einige Preiselbeeren.

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Kartoffelknödel
Ungesäuerter Teig Kartoffelpüree mit gebratenen Karotten, dicken Knödeln, goldener Zwiebelsoße ... Vorsicht: Es ist so lecker, dass man platzen könnte!

Freitag

„Brot und Kohl lassen einen nicht wütend werden.“

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Fastengurke
Eine einfache Wissenschaft: Nehmen Sie Graupen, kochen Sie darin Graupen, fügen Sie gewürfelte Kartoffeln, gestreifte Karotten und fein geriebene Gurken hinzu. Nährend, reichhaltig, lecker.

Chinesisches Gemüse in süß-saurer Sauce
In einer Wok-Pfanne grob gehackte Karotten, Zwiebeln, Paprika, Kürbis und Sellerie anbraten, etwas Sojasauce, Knoblauch, Salz, Pfeffer hinzufügen und dann ein halbes Glas einer schwachen Stärkelösung mit Zucker und Zitrone hinzufügen Saft. Noch ein paar Handgriffe und fertig ist das herrliche Gemüse in Süß-Sauer-Sauce.

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Gemüsekoteletts
Mahlen Sie gekochten Brokkoli, Blumenkohl, sautierte Karotten und Röstzwiebeln nach Belieben, fügen Sie Kräuter, Gewürze und sonnengetrocknete Tomaten hinzu, fügen Sie ein paar Esslöffel Stärke hinzu, formen Sie Koteletts und braten Sie sie an goldbraune Kruste. Lecker!

Samstag

— Während des Fastens ist das Essen einfach.

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Fastenkartoffelpuffer
Ein paar geriebene Kartoffelknollen, etwas Dill, ein Löffel Mehl, Salz, Pfeffer und eine Pfanne mit Pflanzenöl – das ist wahrscheinlich alles, was Sie für ein wunderbares und leckeres Samstagsfrühstück brauchen. Natürlich schnell.

Reis mit Gemüse
Zwiebeln, Karotten, Paprika in einem tiefen Topf anbraten, grüne Bohnen, Stangensellerie und alles, was Sie sonst noch in Ihrem Kühl- und Gefrierschrank haben, dann ein Glas Reis hinzufügen und köcheln lassen, bis es gar ist. Ein buntes Mittagessen hebt die Stimmung!

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Landkartoffeln im Ofen
Wer könnte sich etwas Appetitlicheres einfallen lassen als im Ofen gebackene Kartoffelscheiben, bestreut mit aromatischen Kräutern und gewürzt mit Knoblauch? Vergessen Sie nicht, ein Glas Gurken aus der Speisekammer zu holen – Ihnen steht ein tolles Abendessen bevor.

Sonntag

- Fasten findet nicht im Bauch statt, sondern im Geist.

FRÜHSTÜCK

Hausgemachte Fastenbrötchen
Nehmen Sie ein beliebiges Rezept als Grundlage Hefeteig Was Ihnen immer gelingt, legen Sie den Teig hinein und warten Sie, bis er wächst. Mageren Teig kneten, Trockenfrüchte und Kräuter, Mohn und Nüsse, Beeren und kandierte Früchte hinzufügen, zu Kugeln formen – und Ihre Familie mit heißen, hausgemachten Frühstücksbrötchen erfreuen.

Auberginenkaviar
Die gebackenen Auberginen schälen, einige Nüsse und Knoblauch, Kräuter und Paprika hinzufügen, mit einem Mixer zu einer Paste zermahlen – schon haben Sie einen hervorragenden Gemüsesnack auf dem Tisch.

NACHMITTAGS-SNACK

Reiseis
Sie werden überrascht sein, was für eine Normalität Reisbrei. Wenn Sie es mit Zucker und Apfel-Marshmallow mischen, etwas Zitronenschale und Vanille hinzufügen und dann alles in einem Mixer mahlen, einfrieren und gelegentlich umrühren, erhalten Sie ein fantastisches Eis, das auf der Zunge zergeht und einen zarten Nachgeschmack hinterlässt. Und ja, es ist absolut schlank!

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Fastengemüsepizza
Klassischer Pizzateig wird mager, also ohne Zusatz von Milch und Eiern, zubereitet. Super, das passt zu uns! Alles andere ist wie immer, bis auf eines: Wir entfernen den Käse, fügen aber viele verschiedene Gemüsesorten, Pilze, Kräuter und Zwiebeln hinzu. Backen und mit einem Glas trockenem Wein genießen.

Wir sind alle Menschen, schwach und meist gierig nach Leckereien, und deshalb lohnt es sich, in der Fastenzeit darauf zu achten, dass man immer kleine Annehmlichkeiten zum Naschen zur Hand hat.

Die einfachste Möglichkeit ist ein geheimes Glas mit Ihren Lieblingstrockenfrüchten: Füllen Sie einen schönen Behälter mit Nüssen, getrockneten Aprikosen, Rosinen, Pflaumen und getrockneten Kirschen und öffnen Sie ihn, wenn Sie es brauchen Wunsch„Abbrechen“ von der gewählten Diät und Essen von Kuchen mit Buttercreme oder kaufen Sie drei Kilogramm Doktorskaya und machen Sie sich so ein Sandwich.

Fastenplätzchen helfen: ein bisschen süß – und schon wirkt alles wieder einfach und echt. Studieren Sie sorgfältig die Zusammensetzung der im Handel angebotenen Schokolade – unter den „Black Joy“-Riegeln gibt es oft solche, die ohne Milch und Milchprodukte hergestellt werden. Viele Karamellbonbons eignen sich auch für das Fastenmenü und können so Mut machen und helfen, nicht der schnellen Versuchung zu erliegen.

Habt eine leichte und leckere Fastenzeit!

Fasten ist eine Zeit der spirituellen Reinigung. Der Verzicht auf bestimmte Lebensmittel in dieser Zeit macht vielen Menschen Angst. muss nahrhaft sein und alle nützlichen Substanzen enthalten, die für ein erfülltes Leben notwendig sind. Wie gestaltet man das Menü abwechslungsreich? Die Antwort auf diese Frage ist sehr einfach. Es gibt wunderbar leckere, die in diesem Artikel angeboten werden. Es gibt so viele davon, dass Sie sich jeden Tag ein neues kulinarisches Meisterwerk gönnen können, ohne Ihre religiösen Grundsätze aufzugeben.

Einfaches Rezept

Welche leckeren Fastengerichte gibt es? In der Fastenzeit können Sie auf eine Vielzahl von Rezepten zurückgreifen, Hauptsache, sie enthalten keine tierischen Produkte. Beginnen wir mit dem einfachsten Gericht, das aus verfügbaren Zutaten zubereitet werden kann. Es ist mit Gemüse. Dazu benötigen Sie ein Glas Gerste, zwei Karotten, eine Zwiebel, zwei Tomaten, 200 Gramm Brokkoli, beliebiges Gemüse, einen Löffel Pflanzenöl, Suneli-Hopfen, Lorbeerblätter, Gewürze und Wasser.

Es ist besser, Graupen über Nacht einzuweichen, damit sie schneller garen. Dann müssen Sie es abspülen, Salz hinzufügen und etwa 30 Minuten kochen lassen. In der Zwischenzeit schälen wir das gesamte Gemüse und schneiden es in kleine Würfel. Anschließend die Zwiebel unter Zugabe von Pflanzenöl anbraten. Als nächstes fügen Sie Karotten, Paprika, Brokkoli und Tomaten hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss gehackte Kräuter und Suneli-Hopfen hinzufügen. Den Brei mit Graupen vermischen und das Gericht ziehen lassen.

Tomatenpüree-Suppe

Wer ein exquisites Menü kreieren möchte, benötigt komplexere, schmackhafte Fastengerichte. Rezepte mit Fotos werden in diesem Artikel vorgestellt – Sie müssen nur noch auswählen! Zum Beispiel Tomatenpüreesuppe mit Basilikum. Dies ist eine wunderbare Kombination aus Geschmack und Aroma. Für die Zubereitung benötigen Sie 150 Gramm gute saftige Tomaten, 20 Gramm Karotten, drei Knoblauchzehen, eine Zwiebel, 10 Gramm Reis, 20 Gramm Sellerie, mehrere Zweige Basilikum und Gewürze (Salz, Pfeffer). Zwiebel, Knoblauch, Sellerie und Karotten in Würfel schneiden und in Olivenöl leicht anbraten.

Entfernen Sie die Haut der Tomaten und geben Sie das Fruchtfleisch in die Pfanne. Zu den restlichen Zutaten geben wir auch vorgewaschenen Reis hinzu. Bringen Sie das Gericht zur vollen Bereitschaft. Dann mit einem Mixer pürieren und Gewürze und Basilikum in die Suppe geben. Alles noch einmal mahlen und abseihen. Fertig ist die köstliche Fastenpüreesuppe. Es kann kalt gegessen werden.

Dorada mit Thymian

An manchen Fastentagen kann man Meeresfrüchte und Fisch essen. Verwenden Sie köstliche fleischlose Gerichte, deren Rezepte hier vorgestellt werden. Mit Thymian gebackener Dorado wird das Menü perfekt ergänzen und abwechslungsreich gestalten. Um diesen Leckerbissen zuzubereiten, benötigen Sie einen Fischkadaver, eine Zitrone, mehrere Zweige frischen Thymian, die gleiche Menge frisches Basilikum, 100 Gramm Oliven und Gewürze.

Den vorbereiteten Fisch mit Gewürzen bestreuen. Geben Sie Thymian und ein Viertel einer Zitrone in den Kadaver. Olivenöl darüber streuen. Wie bereitet man leckere Fastengerichte am einfachsten zu? Ofenrezepte sparen viel Zeit. Den Fisch in den auf 160 Grad vorgeheizten Ofen geben und 20 Minuten backen. Zum Servieren den Fisch mit Basilikumzweigen, Oliven und Zitronensaft dekorieren. Fertig ist ein schönes Fastengericht.

Nährstoffreicher Smoothie

Beim Fasten ist es besonders wichtig, dass der Körper alle für eine volle Entwicklung notwendigen Vitamine erhält. Und ein nahrhaftes Getränk wird in dieser Zeit ein Geschenk des Himmels sein. Nehmen wir ein halbes Glas Kokosmilch, mehrere Ananasstücke, eine Banane, 50 Milliliter Wasser und 150 Gramm Spinat. Der Kochvorgang ist sehr einfach. Geben Sie alle Zutaten außer Wasser in einen Mixer und mahlen Sie alles gründlich. Wenn das resultierende Getränk zu dick ist, verdünnen Sie es mit Wasser. Sofort servieren und den Geschmack genießen.

Champignonsuppe

Ein anderer zuerst lecker Das Gericht ist Pilzsuppe. Es kann in einer Stunde zubereitet werden und erfordert nur sehr wenige Zutaten. Sie müssen 300 Gramm Pilze, drei Kartoffeln, eine Karotte, drei mittelgroße Zwiebeln, mehrere Pfefferkörner, Salz, einen halben Löffel trockenen Oregano, die gleiche Menge gemahlenes Paprikapulver, zwei Löffel Sonnenblumenöl, eine Knoblauchzehe usw. zubereiten Lorbeerblatt und Wasser. Zwiebel (1 Kopf) und in Scheiben geschnittene Karotten mit Piment und Lorbeerblatt ca. 30 Minuten kochen. Dann die Kartoffeln (in Würfel geschnitten) dazugeben.

Lassen Sie sie weitere 20 Minuten kochen. Die restliche Zwiebel schneiden wir ganz fein, in halbe Ringe, in Würfel – ganz nach Belieben, und die Champignons in Stücke. In Pflanzenöl anbraten. Geben Sie diese beiden Zutaten in die Pfanne. Separat das Mehl anbraten und mit der Brühe aus der Pfanne verdünnen und zum Hauptgericht geben. Den Knoblauch hacken und mit den restlichen Gewürzen in einen Topf geben. Weitere 10 Minuten kochen lassen. Anschließend den gesamten Pfanneninhalt mit einem Mixer zerkleinern, Gewürze hinzufügen und servieren. Das sind sehr leckere Fastengerichte. Die hier vorgestellten Rezepte mit Fotos werden für die Hausfrau nützlich sein, die ihren Haushalt verwöhnen möchte, aber gleichzeitig nicht gegen die Anforderungen des Fastens verstößt.

Grillgerichte

Machen Sie während der Abstinenz ein Picknick in der Natur. Dort können Sie köstliche Fastengerichte kochen. Die Rezepte sind einfach und erfordern kein großes Geschick. Zum Beispiel gegrilltes Gemüse. Dazu benötigen Sie Zucchini, Auberginen, Paprika, Pilze (Champignons), Olivenöl, Essig, Zitrone und Gewürze. Wir nehmen das gesamte Gemüse mit benötigte Menge. Wir schneiden sie in jede beliebige Form. Anschließend die Stücke mit Öl einfetten und mit Gewürzen bestreuen. Auf dem Grill braten, bis es fertig ist. Zum Servieren können sie mit Essig oder Zitronensaft beträufelt werden. Sie müssen zuerst die Haut von der Paprika entfernen. Legen Sie es dazu nach dem Frittieren in einen Beutel und binden Sie ihn fest. Nach einiger Zeit lässt sich die Haut leicht entfernen.

Gerösteter Pfeffersalat

Wir dürfen die Salate nicht vergessen, die das Menü perfekt ergänzen. Wir machen Sie auf die köstlichsten Fastengerichte aufmerksam, deren Rezepte nicht kompliziert sind. Gerösteter Pfeffersalat ist eine sehr ungewöhnliche kulinarische Kreation. Für die Zubereitung benötigen Sie 4 rote Paprika, drei Esslöffel Oliven, 5 kleine Löffel Kapern, mehrere Zweige frische Petersilie, Salz, Pfeffer und Olivenöl. Fetten Sie zunächst die Paprika mit Olivenöl ein und legen Sie sie für 30–45 Minuten in den Ofen. Backtemperatur - 180 Grad.

Die Paprika sollten auf jeder Seite gut gebräunt sein. Dann stecken wir sie in eine Tüte und verschließen sie. Wenn das Gemüse abgekühlt ist, müssen Sie die Schale entfernen. Die Paprika in dünne Streifen schneiden und in eine Salatschüssel geben. Die Oliven mahlen und die Kapern trocknen. Zum Pfeffer geben, gehackte Petersilie dazugeben und mit Olivenöl würzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kohl „Provenzalisch“

Dies ist ein sehr beliebtes Rezept, das nicht nur in der Fastenzeit verwendet wird. Köstlicher, knuspriger Kohl schmückt jeden Tisch. Zur Zubereitung nehmen Sie 600 Gramm Weißkohl, 50 Milliliter Essig (9 Prozent), 50 Gramm Karotten, einen großen Löffel Zucker, einen dreiviertel kleinen Löffel Salz, 50 Milliliter Pflanzenöl und Pfeffer nach Geschmack . Wir beginnen mit der Zubereitung der Marinade. Salz, Zucker und Essig mit einem Glas Wasser vermischen und anzünden. Die Marinade zum Kochen bringen. Wir schneiden den Kohl in mittlere Stücke (nicht klein) und die Karotten in Streifen oder Kreise. Mischen Sie das Gemüse und füllen Sie es mit Marinade, in die wir zunächst Pflanzenöl hinzufügen. Wir legen den Kohl unter eine Presse und stellen ihn, wenn die Marinade abgekühlt ist, in den Kühlschrank. Nach einem Tag kann man es essen. Diese köstlichen Fastengerichte können Sie ganz einfach für das neue Jahr zubereiten.

Falafel

Dieses israelische Gericht kann eine tolle Alternative zu Fleischbällchen sein. Für die Zubereitung benötigen Sie 250 Gramm trockene Kichererbsen, zwei Esslöffel Mehl, eine geschälte Knoblauchzehe, einen Liter Wasser, einen Bund Petersilie und Koriander, einen Löffel Kreuzkümmel, einen halben kleinen Löffel Salz und Pflanzenöl. Einen Tag vorher waschen wir die Kichererbsen und füllen sie damit kaltes Wasser. Dann das Wasser abgießen und in einem Fleischwolf mit Knoblauch und Kräutern zermahlen.

Das entstandene Hackfleisch mit Gewürzen und Gewürzen würzen und 30 Minuten ruhen lassen. Danach Mehl hinzufügen und gründlich vermischen. Es sollte ein dicker Teig entstehen. Wir formen daraus Kugeln. Um zu verhindern, dass der Teig an Ihren Händen klebt, befeuchten Sie diese regelmäßig mit Wasser. Anschließend die Kugeln frittieren und auf ein Papiertuch legen, um das restliche Fett abzutropfen. Eine gute Ergänzung Zu diesem Gericht gehört Gemüse, das auf beliebige Weise zubereitet wird. Hausfrauen, beschränken Sie sich nicht auf eine magere Auswahl an Produkten, werden Sie kreativ und bereiten Sie köstliche, magere Gerichte zu. Rezepte für jeden Tag eignen sich auch für die Feiertagstafel.

Bohnensuppe

Wie kann man auf etwas Leckeres verzichten, das perfekt zu einem Fastenmenü passt? Für die Zubereitung benötigen Sie 4 Gläser Wasser, zwei mittelgroße Tomaten, zwei Stangen Sellerie, eine Zwiebel, Gewürze, Kräuter und natürlich ein Glas Bohnen. Es ist besser, die Hülsenfrüchte zu waschen und über Nacht einzuweichen. Anschließend das Wasser abgießen und die Bohnen in ein Sieb geben. Die Zwiebel fein hacken und in einen Topf mit Wasser geben. Kochen Sie es, ohne es stark kochen zu lassen.

Anschließend die Bohnen in die Pfanne geben. Wenn alle Zutaten fertig sind, fügen Sie die geschälten und gehackten Tomaten hinzu. Kochen Sie die Suppe 15 Minuten lang und würzen Sie sie mit Gewürzen und Kräutern. Das fertige Gericht servieren wir an den Tisch. Verwenden Sie die köstlichen mageren Gerichte, die wir in Ihrer Ernährung in Betracht ziehen. Rezepte für die Fastenzeit sollten nicht nur ein Maximum an Vitaminen und Nährstoffen enthalten, sondern auch appetitlich aussehen. Dekorieren Sie die Leckereien nach Ihren Wünschen.

Honig-Plätzchen

Während der Fastenzeit isst man vielleicht nicht immer Honig, aber an den Tagen, an denen es erlaubt ist, bereiten Sie köstliche Honigkekse zu. Und Sie benötigen dafür nur zwei Zutaten: 250 Gramm Honig (flüssig) und 250 Gramm Mehl (besser grob mahlen). Gießen Sie den Honig in ein geeignetes Gefäß und fügen Sie nach und nach Mehl hinzu. Dies muss langsam erfolgen und die Masse gründlich mischen, damit sie homogen wird. Den Teig kneten und eine 2-3 Zentimeter dicke Schicht daraus formen. Im Ofen bei 200 Grad etwa 15 Minuten backen. Dann schneiden wir die Schicht in Streifen und legen sie in eine Tüte, damit sie weich werden. Diese Cookies sind sehr lange haltbar. Wählen Sie köstliche Fastengerichte, deren Rezepte meist einfach zuzubereiten sind, und machen Sie Ihrer Familie eine Freude.

Zrazy mit Pilzen

Fasten ist eine Chance, bekannte Gerichte neu zu präsentieren. Vielleicht werden sie an ganz normalen Tagen zu Ihren kulinarischen Lieblingskreationen. Um Zrazy mit Pilzen zuzubereiten, benötigen Sie 100 Gramm Kartoffeln, 70 Gramm frische Pilze (beliebig), 20 Gramm Mehl, eine Zwiebel, Salz und Pflanzenöl. Kartoffeln sollten in der Schale gekocht, abgekühlt, geschält und püriert werden, bis sie püriert sind. Wir hacken die Pilze sehr fein und braten sie zusammen mit den ebenfalls gehackten Zwiebeln in einer Pfanne unter Zugabe von Pflanzenöl an. Kartoffeln mit Mehl mischen und mit Salz abschmecken. Nun formen wir das Püree zu einem Fladen und legen die Pilzfüllung in die Mitte. Wir kneifen die Ränder zusammen und machen Zrazy. In einer Pfanne mit Pflanzenöl auf jeder Seite goldbraun braten.

Dieser Artikel enthält nur die leckersten Fastengerichte mit Fotos. Wir hoffen, dass Sie sie nützlich finden!

Buchweizen mit Pilzen in einem Slow Cooker

In der Fastenzeit kann ein Multikocher wie zu jeder anderen Zeit auch zum Küchenhelfer werden. Buchweizen mit Pilzen ist ein wunderbares Gericht für jeden Tag. Für die Zubereitung benötigen Sie eine Karotte, 150 Gramm Kohl, 200 Gramm frische Pilze, ein Glas Buchweizen, zwei Esslöffel Pflanzenöl, zwei Gläser Wasser, Gewürze und Salz. Den Kohl zerkleinern und die Karotten mit einer Reibe raspeln. Wir waschen den Buchweizen und hacken die Pilze, aber nicht sehr fein. Alle Zutaten in einen Slow Cooker geben und Wasser hinzufügen. Sie können sofort Pflanzenöl hinzufügen. Wir stellen den Buchweizen-Kochmodus auf 40 Minuten ein und warten auf das Endsignal. Wir bereiten schnell und einfach köstliche Fastengerichte zu. Sie können jedes beliebige Rezept in einem Slow Cooker verwenden. Die Hauptsache ist, dass Sie sie mögen und ihren rechtmäßigen Platz in Ihrer täglichen Ernährung einnehmen.