Gesunde Ernährung, Sportunterricht ist jetzt in Mode. Deshalb ist es an der Zeit, sich an Perlgerste zu erinnern, die Speisekammer mit Eiweiß und anderen nützlichen Dingen zu öffnen. Und lernen Sie gleichzeitig, wie man Graupen richtig in Wasser kocht.

Dies ist eine grundlegende Frage im Fall von Graupen. Denn eine skeptische Haltung gegenüber diesem Thema ist nur das Ergebnis einer unsachgemäßen Vorbereitung. Es hängt vom Können des Kochs ab, was er auf den Tisch bringt – harte Splitter oder weicher und gekochter Brei, zart und sehr lecker.

Perlgerste muss schonend gehandhabt werden, nicht gekocht, sondern eingeweicht werden. Im ersten Fall zieht sich jedes Korn aus Angst vor dem schnellen Ansturm in sich zusammen. Und im zweiten wird er weicher, offener und dankbar seinen ganzen Reichtum verschenken.

Das Servieren von Graupenbrei kann mit interessanten historischen Geschichten geschmückt werden. Darüber, wie Peter der Große sie liebte, darüber, wie Alexander Suworow seine Wunderhelden mit gesundem Brei fütterte. Und in unserer Zeit ist der König – Porridge – die Hauptfigur auf Porridge-Festivals. Die Geschichte des Graupengerichts reicht Jahrhunderte zurück, sodass Sie für alle Altersgruppen eine spannende Geschichte finden und Geschäftliches mit Vergnügen verbinden können.

Ich kann es als Beilage empfehlen Hähnchenschnitzel, mir hat das Rezept auf der Website http://firstcook.ru/kurinye-kotlety.html gefallen

Wenn Sie aus irgendeinem Grund Ihre Meinung über das Kochen von Graupen ändern, möchten Sie sie vielleicht auch kochen.

Auch wir haben eine sehr spannende Reise in die Welt der richtig zubereiteten Graupen vor uns. Anschließend können Sie Ihre eigene Geschichte über die Entdeckung einer erstaunlichen Perle der russischen Küche schreiben.

So lass uns gehen!

Gerste ist so nahrhaft, dass sie problemlos als eigenständiges Gericht in Form von Brei zubereitet werden kann. Es wird für Beilagen und zur Zubereitung von Suppen verwendet. Sowohl die Proportionen als auch die Zubereitungsmethoden hängen vom Endziel ab.

Gerste braucht länger zum Kochen als andere Getreidearten. Aber sie selbst wird der Köchin in allen Phasen „helfen“. Und so wird es auch jeden für seine Geduld mit außergewöhnlichem Geschmack belohnen. Es gibt Kraft, lindert Müdigkeit und hebt Ihre Stimmung. Und für die Gesundheit ist Graupenbrei eine echte Vitaminquelle. Darüber hinaus wirkt es verjüngend und hilft dabei, ein paar oder drei zusätzliche Pfunde zu verlieren.

Bereiten wir die Graupen so zu, dass sie in ihrer ganzen Pracht erscheinen und zu Recht ihren königlichen Platz auf dem Esstisch einnehmen. Wenn Sie den Prozess einmal verantwortungsvoll angehen, müssen Sie kein zweites Mal überzeugt werden. Sie werden erkennen, dass dies das Einzige ist das richtige Rezept. Darüber hinaus dauert die aktive Arbeitszeit etwa zwanzig Minuten, nicht mehr.

Welche Geheimnisse verbergen sich in der richtigen Zubereitung des geheimnisvollen Müsli?

Im Prinzip gibt es davon nur wenige und sie sind die einfachsten:

1. Perlgerste muss in Wasser eingeweicht werden. Dadurch kann es „seine Schultern strecken“, anschwellen und die unnötige Oberflächenschicht entfernen. Seien Sie umfassend auf den Hauptprozess vorbereitet. Die optimale Einweichzeit beträgt 10 – 12 Stunden. Im extremsten Fall mindestens 3-4 Stunden, aber das gilt für jeden Feuerwehrmann. Nun, wenn wir uns darauf geeinigt haben, nach allen Regeln der Kochwissenschaft zu kochen, konzentrieren wir uns auf die optimale Option. Sie müssen in folgenden Verhältnissen einweichen: Gießen Sie ein Glas Müsli in einen Liter kaltes Wasser. Als Basis dient ein Zweihundert-Gramm-Glas.
2. Es empfiehlt sich, im Wasserbad zu kochen. Perlovka wird schmachten und all ihre Fähigkeiten offenbaren. A fertiges Produkt Es wird unglaublich weich. Außerdem läuft der Brei nicht ab und brennt nicht an. Sie müssen lediglich von Zeit zu Zeit die Wassermenge im „Bad“ überprüfen.
3. Sie müssen ganz zum Schluss, 10 Minuten vor dem Garen, Salz hinzufügen.
4. Die Härte des Wassers beeinflusst auch den Geschmack von Gerste, aber auch von jedem anderen Brei. Um ein Verderben des fertigen Produkts zu vermeiden, sollte Gerste während des Kochens mit heißem kochendem Wasser übergossen oder in kochendes Wasser gegossen werden
5. Wasser enthärten, die Qualität kulinarischer Produkte verbessern, helfen eine kleine Menge Butter, dem Wasser gleich zu Beginn des Siedevorgangs zugesetzt. 30 Gramm reichen aus, wenn es sich um ein Glas Müsli handelt. Butter kann durch Pflanzenöl ersetzt werden. In einer solchen Umgebung schließen sich die Körner nicht zusammen und verwandeln sich in eine feste „Kugel“. Da sie Wasser abstoßen, kochen sie wie gewünscht und öffnen sich wie eine Rosenknospe. Sorry für solche Allegorien, aber es ist wirklich wahr
6. Um das gewünschte Ergebnis zu erzielen, müssen Sie die entsprechenden Proportionen einhalten.

Auf die Proportionen möchte ich näher eingehen.

1. Wenn Sie krümelige Graupen zubereiten möchten, müssen Sie für ein Glas Müsli zwei Gläser Wasser nehmen
2. Für Porridge-Aufstrich erhöht sich die Wassermenge: Für ein Glas Müsli nehmen Sie drei Gläser Wasser.
   Krümeliges Müsli eignet sich gut als Beilage, als Durcheinander wäre besser geeignet für ein eigenständiges Gericht. Aber wie sie sagen, ist das nicht jedermanns Sache.

Bereiten wir die Produkte vor

• Glas Graupen
• Liter Wasser zum Einweichen
• Fünfzig Gramm Butter (davon 30 zum Kochen, 20 zum Hinzufügen zum fertigen Gericht)
• Zwei Gläser kochendes Wasser

Müsli einweichen. Dies geschieht am besten nachts.

1. Zuerst müssen Sie das Müsli waschen. In eine Schüssel geben, gießen kaltes Wasser in beliebiger Menge. Waschen Sie die Körner, indem Sie sie mit den Händen reiben. Stellen Sie sich vor, Sie befreien jedes Korn von der Schale
2. Lass das Wasser ab. Wiederholen Sie den Vorgang noch einmal – je besser Sie spülen, desto freier kann die Perlgerste atmen
3. Das Müsli mit einem Liter kaltem Wasser übergießen – zum Quellen stellen
4. Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit müssen die Körner gründlich gewaschen werden. Lassen Sie das Wasser ab, bis die gesamte verbleibende oberste Schicht verschwunden ist. Es wäre auch eine gute Idee, unter fließendem Wasser und einem Sieb abzuspülen.

Damit ist die Vorbereitungsphase abgeschlossen. Beginnen wir mit dem Hauptprozess. Um ein Wasserbad zu organisieren, benötigen wir zwei Pfannen verschiedene Größen. Bauen Sie eine Sauna unter Berücksichtigung der Sicherheitsvorkehrungen.

Wählen Sie bequeme Pfannen. Denn der Brei muss manchmal umgerührt werden. Bei mir lief es zum Beispiel so: Die kleinere Pfanne diente als Dampfquelle und die größere köchelte den Brei. Wählen Sie übrigens eine Schüssel für Brei unter Berücksichtigung der Tatsache, dass das Müsli an Größe zunimmt. Für ein Glas Müsli ist ein Zwei-Liter-Topf durchaus geeignet. Ich möchte gleich darauf hinweisen, dass der Garvorgang bei mäßiger Hitze erfolgen sollte.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von Graupen in Wasser

1. Stellen Sie die Pfanne in ein Wasserbad.
2. Schicken Sie das eingeweichte Müsli hinein
3. Ausfüllen benötigte Menge kochendes Wasser (2 oder 3 Tassen, je nach gewünschter Breiart)
4. 30 Gramm Butter hinzufügen
5. Umrühren, den Deckel leicht öffnen und eine Weile stehen lassen
6. Überprüfen Sie gelegentlich und stellen Sie sicher, dass das Wasser im Bad nicht verkocht
7. Die Zubereitung des krümeligen Breis dauert etwa eine Stunde, der Brei dauert natürlich länger. Wenn nur noch sehr wenig Wasser in der Pfanne mit Brei ist, salzen Sie die Gerste nach Ihrem Geschmack, rühren Sie um und schmecken Sie ab
8. Lassen Sie es köcheln, bis das Wasser vollständig verdampft ist.
9. Wenn es fertig ist, aus dem Dampf nehmen. Etwa zwanzig Minuten ziehen lassen. In dieser Zeit erreicht unser Brei seinen vollen Zustand.
10. Zum Servieren mit Butter bestreuen.

Alles ist fertig! Sie haben herausgefunden, wie man Graupen nach allen Regeln in Wasser kocht. Genau wie die Koryphäen es raten nationale Küche. Du bist ein echter Koch!

Graupen auf dem Wasser. Instant-Rezept ohne Einweichen des Müsli

Ohne um die Vorteile des Einweichens und eines Wasserbades zu betteln, stellen wir fest, dass es auch ohne diese Verfahren möglich ist, Graupen in Wasser zuzubereiten. Man weiß nie, was im Leben passiert. Vielleicht müssen Sie zum Beispiel dringend eine Gurke zubereiten, die ohne Graupen undenkbar ist. Sie müssen also ein schnelles Rezept zur Hand haben.

Zubereitung eines klassischen Produktsets für krümeligen Brei

• Glas Graupen
• Dreißig Gramm Butter
• Zwei, zweieinhalb Gläser Wasser

Vorbereitung

1. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer. Zu diesem Zeitpunkt muss die Wassermenge nicht gemessen werden. Es muss abgetropft werden (um sich nicht den Kopf zu zerbrechen, gießen Sie vier Gläser hinein)
2. Während das Wasser kocht, spülen Sie das Müsli gründlich unter fließendem Wasser ab.
3. Geben Sie die Graupen in kochendes Wasser und lassen Sie es fünf bis zehn Minuten köcheln.
4. Lassen Sie das Wasser vorsichtig ab, geben Sie das Müsli in ein Sieb und spülen Sie es ab
5. Stellen Sie den Topf erneut auf das Feuer und gießen Sie die abgemessene Menge Wasser hinein
6. Zum Kochen bringen, Butter hinzufügen
7. Während das Wasser und das Öl kochen, das Müsli hinzufügen und vermischen
8. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, öffnen Sie den Deckel leicht und lassen Sie die Gerste köcheln. Mit der Zeit wird es etwa eine Stunde dauern
9. Wenn nur noch sehr wenig Wasser in der Pfanne ist, salzen Sie den Brei, rühren Sie um und lassen Sie ihn kochen
10. Wenn es fertig ist, vom Herd nehmen und etwa dreißig Minuten ruhen lassen. Sozusagen verdunsten.

Wenn Sie Graupenbrei probieren möchten, fügen Sie etwas Butter hinzu. Es wird köstlich sein. Vergleichen Sie gleichzeitig die beiden Garmethoden und wählen Sie die für Sie beste Option.

Beziehen Sie es in Ihre mit ein Home-Menü Machen Sie öfter Gerste und Sie werden spüren, wie sie den Körper mit Energie und lebensspendender Kraft erfüllt. Kochen Sie mit Liebe! Und das königliche Gericht wird es erwidern!

• 1 zerbröckelte Graupen zum Garnieren: Schritt-für-Schritt-Rezept
• 2 Rezept zum Kochen in einem Slow Cooker
• 3 Wie und wie viel Graupen ohne Einweichen kochen
• 4 Rezepte für Graupenbrei
• 5 In einem Topf
• 6 In einer Thermoskanne
• 7 In einem Schnellkochtopf
• 8 Im Ofen
• 9 In der Mikrowelle
• 10 Klassischer Rassolnik mit Graupen
• 11 Koch zum Angeln auf Karausche und Karausche

Es gibt viele Möglichkeiten, Gerste zuzubereiten – ein gesundes und erschwingliches Getreide, dessen Geschmack vielen aus der Kindheit bekannt ist. Richtig gekocht behält es seine Eigenschaften vorteilhafte Eigenschaften, wird den Haushaltsmitgliedern nahrhafte und gesunde Ernährung bieten. Nachdem Sie die Technik des Gerstenkochens verstanden haben, können Sie mit traditionellem Armeebrei eine Vielzahl von Gerichten für jeden Tag zubereiten, die Kinder und Erwachsene gerne essen.

Lose Graupen zum Garnieren: Schritt-für-Schritt-Rezept

Gerste enthält Eiweiß, natürliches Gluten, Vitamine und Ballaststoffe. Um die wohltuenden Substanzen des Getreides und seinen hervorragenden Geschmack zu bewahren, müssen Sie es vorsichtig kochen und dabei die Schritt-für-Schritt-Kochtechnik befolgen. Gekochte Gerste passt gut zu Fleisch, Gemüse und verschiedenen Soßen und Bratensoßen. Vorbereiten krümeliger Brei, ist es notwendig, die Anteile von Wasser und Getreide einzuhalten. Ideal ist die Einnahme von 550-650 ml Flüssigkeit pro 1 Glas Gerste.

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie Müsli – 1 Glas, 600 g Wasser, 30 g Butter. Salz und Gewürze nach Geschmack.

Graupen als Beilage Schritt für Schritt richtig kochen:

1. Das gewaschene und eingeweichte Getreide wird in einem geeigneten Verhältnis mit Wasser gefüllt und anschließend bei schwacher Hitze in Behälter gefüllt. Die Beilage sollte 45 Minuten lang gekocht werden. Das Müsli wird am Vorabend des Kochens 7-8 Stunden lang (über Nacht) eingeweicht. Damit es nicht klebrig wird, müssen Sie es vor und nach dem Einweichen gründlich ausspülen.
2. Während des Kochens muss es regelmäßig umgerührt werden. Geben Sie am Ende des Garvorgangs ein Stück Butter in den Behälter für die zukünftige Beilage.
3. Am Ende des Garvorgangs werden nach Belieben auch Salz und Gewürze hinzugefügt.

Wenn eine Fleischbeilage gewünscht ist, können Sie dem Gericht vorgegartes Fleisch oder Eintopf hinzufügen. Dazu wird das in Portionen geschnittene Fleisch zusammen mit Zwiebeln und Gemüse in einer Bratpfanne gebraten, bis es gar ist, dann mit Müsli und Gewürzen vermischt und mindestens 10-12 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Rezept zum Kochen in einem Slow Cooker

Perlgerste lässt sich mit einem modernen Helfer für viele Hausfrauen einfach und unkompliziert zubereiten – einem Multikocher. Darin erhält der Brei die ideale Konsistenz, aromatisch, wobei die nützlichen Bestandteile vollständig erhalten bleiben. Sie können Müsli in einer Wunderpfanne zubereiten, indem Sie spezielle Kochmodi verwenden oder „Schmoren“ oder „Kochen“ wählen.

• Graupen (unabhängig von der Sorte) – 200 g;
• Wasser oder Joghurt – 900 ml;
• heißes Wasser – 0,5 l;
• Butter – 30 g.

Das Müsli wird gewaschen, mit Wasser (Sie können Joghurt verwenden) aufgefüllt und etwa 8 Stunden lang quellen gelassen. Danach wird das überschüssige Wasser abgelassen, das Müsli erneut gewaschen und in die Multicooker-Schüssel gegeben. Als nächstes strömt es hinein Heißes Wasser und wählen Sie den Garmodus (zur Auswahl). Die Garzeit sollte auf 35 Minuten eingestellt werden.

Nachdem Sie den Ofen angehalten haben, geben Sie Öl und vielleicht etwas Salz hinzu und lassen Sie ihn weitere 10-15 Minuten lang laufen (abhängig von der Bereitschaft des Müsli). Sie können gekochte Gerste zu Fleisch oder Fisch, Gemüse usw. servieren verschiedene Arten Salate

Wie und wie lange kocht man Perlgerste ohne Einweichen?

Es kommt oft vor, dass Müsli schnell gekocht werden muss, ohne Zeit mit der Vorbereitung zu verschwenden. In diesem Fall sollten Sie wissen, wie lange Graupen ohne Einweichen gekocht werden müssen, damit Sie Zeit haben, sie rechtzeitig zum Frühstück oder Mittagessen zu kochen. Dazu sollten Sie Müsli nehmen, das in Portionsbeuteln verkauft wird. Es ist nach der Vorbehandlung bereits darin verpackt und gart recht schnell, etwa 45 Minuten bei mäßiger Hitze. Der einzige Nachteil dieser Wahl ist der Preis – abgepackte Graupen kosten zwei- bis dreimal mehr als normales Getreide. Glücklicherweise können Sie normal abgepacktes Müsli ohne Einweichen zubereiten, was etwas mehr Zeit in Anspruch nimmt, aber Ihr Budget schont.

Um das Gericht zuzubereiten, sollten Sie Folgendes einnehmen:

• Getreide – 350 g;
• Wasser – 900 ml;
• etwas Salz und Butter.

Das Kochen des Müsli dauert 100-120 Minuten. Die Gerste wird zunächst viele Male unter fließendem Wasser gewaschen.

Um die Arbeit zu erleichtern, können Sie das Müsli in ein Sieb gießen und es in einen geeigneten Behälter unter einen Wasserhahn stellen.

Gut gewaschene Graupen sollten mit Wasser aufgefüllt und etwa 1 Stunde und 30 Minuten bei mittlerer Hitze erhitzt werden. Der Brei muss während des Kochens ständig umgerührt werden, damit er nicht am Boden des Behälters festklebt. Zum Schluss Salz und etwas Öl hinzufügen, den Herd ausschalten und die Beilage mit einem Deckel abdecken, damit sie gut sitzt.

Sie können den Geschmack des fertigen Gerichts verbessern, indem Sie gedünstete Pilze, Gemüse oder gekochtes Fleisch hinzufügen. Direkt nach der Zubereitung servieren.

Rezepte für Graupenbrei

Bei Gerste handelt es sich im Wesentlichen um geschälte Gerstenkörner, die sich leicht kochen lassen verschiedene Wege. Trotz des hohen Kaloriengehalts des Produkts ist es ausnahmslos für jeden geeignet, auch für Menschen, die auf ihr Gewicht achten. Die Sache ist, dass Brei den Körper lange sättigt und so den Hunger zwischen den Mahlzeiten verhindert. Kinder und Sportler, die Energie und eine hervorragende Immunität benötigen, sollten so oft wie möglich Graupen verzehren.

In einem Topf

Eingeweichtes Müsli wird nicht länger als eine Stunde in einem Topf gekocht. Wenn Sie krümeligen Brei kochen müssen, nehmen Sie 2,5 Tassen mehr Wasser als Müsli. Für flüssigen Brei, der für Menschen mit Erkrankungen des Verdauungssystems nützlich ist, müssen Sie Gerste und Wasser im Verhältnis 1:3 einnehmen.

Zusätzliche Produkte tragen dazu bei, den Geschmack des fertigen Gerichts zu verbessern:

• Hühner- oder Schweinefleisch – 400 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Butter und Sonnenblumenöl – etwa 35 ml;
• Lorbeerblatt – 1 Stk.;
• Gewürze.

Das vorgewaschene und über Nacht eingeweichte Müsli wird mit Wasser aufgefüllt und dann in einen Topf auf den Herd gestellt. Kochzeit – 55 Minuten. Während der Brei kocht, müssen Sie das Öl in einem separaten Behälter erhitzen und das Fleisch und Gemüse darin anbraten. Den frittierten Speisen werden Wasser und Gewürze zugesetzt, anschließend sollten sie 35-75 Minuten (je nach Fleischsorte) gedünstet werden.

Zum fertigen Brei werden Fleisch und Gemüse gegeben, alles gut vermischt und weitere 10 Minuten köcheln lassen. In dieser Zeit verbinden sich alle Aromen und Sie erhalten eine köstliche Beilage.

In einer Thermoskanne

Perlovka, so Buchweizen, lässt sich ohne großen Aufwand durch einfaches Dämpfen zubereiten heißes Wasser. Verwenden Sie hierfür am besten eine Thermoskanne, in der das Gericht in 6-8 Stunden fertig ist. Nehmen Sie zur Zubereitung Müsli, Wasser, Salz und Öl in herkömmlichen Mengenverhältnissen zu sich.

Im Folgenden finden Sie eine schrittweise Vorbereitung:

1. Die Thermoskanne wird zunächst mit kochendem Wasser übergossen, anschließend wird Müsli hineingegossen und kochende Flüssigkeit hineingegossen.
2. Wasser wird nach Geschmack gesalzen und in einer Schüssel erhitzt, bis es kocht.
3. In eine mit einem Deckel verschlossene Thermoskanne füllen und etwa die ganze Nacht stehen lassen.
4. Der fertige Brei wird mit Öl gewürzt und auf den Tisch serviert.

Zarte und schmackhafte Graupen werden nicht schlechter sein als die, die in einem Topf gekocht werden. Dieses Rezept wird zum Lebensretter für Menschen auf Geschäftsreise, im Mutterschaftsurlaub oder für Studenten, die keine Zeit und Gelegenheit haben, sich gut zu ernähren.

In einem Schnellkochtopf

Ein Schnellkochtopf ist ein toller Helfer in der Küche. Die darin enthaltenen Lebensmittel werden einem hohen Druck ausgesetzt, wodurch die Vorteile der Produkte weitestgehend erhalten bleiben. In diesem Wundergerät wird Brei sehr schnell in weniger als 20 Minuten gekocht.

Um schnellen Brei zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• eingeweichtes Müsli – 1 Tasse;
• Wasser oder Milch – 550 ml;
• Kristallzucker oder Salz nach Geschmack.

Alle Produkte einzeln in einen Schnellkochtopf geben, Gewürze hinzufügen und einschalten. Nach 12-17 Minuten ist die Beilage fertig.

Im Ofen

Gerste im Ofen wird Liebhaber der gesunden Küche begeistern. Das Gericht ist ganz einfach zuzubereiten und der Geschmack wird kleine und große Feinschmecker begeistern.

Für 1 Portion Beilage sollten Sie Folgendes einnehmen:

• Getreide – 100 g;
• Brühe – 0,5 l;
• Butter;
• Salz und Gewürze.

Das Getreide wird eingeweicht, gewaschen und in Töpfe gegeben, sodass es den Behälter zu 1/3 füllt. Anschließend wird die Graupen mit Brühe aufgefüllt, gesalzen und mit Kräutern und Gewürzen gewürzt. Anschließend kommt es in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen. Das fertige Gericht auf Teller anrichten und mit Öl würzen.

In der Mikrowelle

In der Mikrowelle kochen Graupenbrei mit Wasser sollte im Verhältnis 1:2 sein, mehr nicht. Das Müsli wird eingeweicht und gründlich gewaschen.

1. Das Müsli wird eingeweicht, in einen speziellen Glasbehälter gegeben, mit Wasser gefüllt, mit einem Deckel abgedeckt und 7 Minuten gekocht.
2. Anschließend wird der Behälter mit dem Müsli entnommen, Öl, Salz und Kräuter hinzugefügt und anschließend für 35 Minuten in die Mikrowelle gestellt.
3. Um sicherzustellen, dass das Produkt gleichmäßig gart, sollte der Brei beim Herausnehmen aus dem Ofen regelmäßig umgerührt werden.

Das fertige Müsli kann mit scharfer Soße und Fleischsalat serviert werden. Es sollte heiß gegessen werden, kalt verliert es seinen Geschmack und kann vom Magen-Darm-Trakt nur schwer verarbeitet werden.

Klassischer Rassolnik mit Graupen

Rassolnik nimmt unter den ersten Gängen eine führende Position ein. IN klassisches Rezept Diese saure Suppe muss mit zubereitet werden Gurken und Graupen. Das Rezept ist recht einfach. Die Hauptsache ist, sich im Voraus vorzubereiten notwendige Produkte und bereite das Gericht Schritt für Schritt zu.

Zutaten, die Sie einnehmen sollten:

• Rindfleisch ohne Knochen;
• Graupen – 60 g;
• Kartoffeln – 300 g;
• Zwiebeln und Karotten - 1 Stk.;
• Gurken– 150 g (nach Geschmack);
• Gurkengurke– 100 ml;
• Öl und Gewürze.

Die Graupen werden vorher eingeweicht (spätestens 3 Stunden vor dem Kochen der Brühe). Das Fleisch wird in einem geeigneten Gefäß gar gekocht, aus der Pfanne genommen, leicht abgekühlt und in Portionen geschnitten. Als nächstes wird das Müsli in einen Topf mit Brühe gegeben, das Fleisch wird ebenfalls dorthin geschickt und alles wird weitere 35 Minuten gekocht.

Vorgeschälte Kartoffeln werden in Würfel geschnitten und mit den restlichen Produkten in die Pfanne gegeben. Das Gemüse wird in Öl goldbraun gebraten und anschließend einige Minuten in der aus der Pfanne genommenen Brühe gedünstet. Gurken werden in einer separaten Bratpfanne gebraten. Das Bratgut kommt zusammen mit der Gurkenlake in den Behälter.

Um den Geschmack des Gerichts zu korrigieren, müssen Sie, wenn versehentlich mehr Salzlake oder Gewürze hinzugefügt wurden, etwas in den Behälter gießen Fleischbrühe, in Reserve gelassen.

Nachdem das Wasser kocht, fügen Sie den Produkten Salz, Gewürze und Lorbeerblätter hinzu. Das fertige Gericht mit Kräutern garnieren und mit Sauerrahmsauce servieren.

Kochen zum Angeln auf Karausche und Karausche

Überraschenderweise lieben nicht nur Menschen Graupen, sondern auch Fische, insbesondere Karausche und Karausche. Gleichzeitig ist es präzise grosser Fisch und nicht braten, wie bei einem Wurm oder einem anderen Köder. Sie müssen Perlgerste zum Angeln auf Karausche eine Stunde lang kochen und sie zuerst einweichen, aber es ist nicht notwendig, sie abzuspülen.

Das Verhältnis von Getreide und Wasser beträgt 1:5. Der Brei sollte schleimig sein – das lockt nachweislich Fische an. Es wird in einem Topf bei schwacher Hitze gekocht, bis es gar ist. Das fertige Gericht sollte 15 Minuten ziehen lassen und dann mit aromatischen Zutaten, sei es Zimt oder Anis, gewürzt werden. Dieser kleine Trick wird Ihnen helfen, einen großen Fang zu erzielen.

Der alte Name für Perlen ist Perle. Es ist kein Zufall, dass eines der ältesten uns bekannten Getreidearten Graupen heißt. Unsere Vorfahren sahen, dass es kleinen Flussperlen sehr ähnlich war. Und sie hatten völlig Recht, denn sein Wert für unseren Körper ist großartig.

Eigentlich Perlgerste- Hierbei handelt es sich um Gerstenkörner, die einer minimalen Verarbeitung unterzogen wurden, d. h. der restliche Teil wurde von ihnen entfernt; wir nennen es Kleie. Auch in Sowjetzeit Graupen wurden in der Gastronomie häufig als Beilage verwendet, da sie nahrhaft und gesund waren. Aber es war die Gastronomie, die ihren Ruf als Regierungsessen mit niedrigen Preisen festigte. Geschmacksqualitäten. Wie bei jedem anderen Produkt müssen Sie nur die Geheimnisse der Herstellung von Graupen erlernen. Dann wird Ihre Ernährung nicht nur dazu beitragen leckeres Gericht, aber auch Essen, reich an Ballaststoffen und Proteine, Mikroelemente und Vitamine A, B, PP, E und D. Es gibt Dutzende Rezepte für Gerstengerichte. Wir schauen uns zuerst die einfachste an. Wie kocht man Graupen in Wasser?

Graupen köstlich kochen auf zwei Arten möglich. Einer von ihnen wird erforderlich sein mehr Zeit und das andere - weniger.

1 Option zum Kochen von Graupen

Zuerst müssen Sie die Perlgerste gründlich abspülen. Da es sich um ziemlich schmutziges Getreide handelt, müssen Sie mehr als ein Wasser wechseln, um wirklich sauberes Getreide zu erhalten. Das Foto zeigt was schlammiges Wasser nach der ersten Wäsche.

Normalerweise sind etwa 4-5 Wasserwechsel erforderlich

.Einige Köche empfehlen, Perlgerste in Joghurt einzuweichen und versprechen, dass sie in diesem Fall einen ungewöhnlich delikaten Geschmack erhält. Aber Graupen richtig kochen Sie können auch normales Wasser verwenden. Die Hauptsache ist, dass Sie mit dem Kochen etwa 12 Stunden warten sollten. Gut gewaschene und eingeweichte Graupen haben kein rutschiges und unappetitliches Aussehen und keine bläuliche Farbe.

Für ein Glas Müsli solltest du 5 Gläser Wasser zu dir nehmen. Nach 12 Stunden quillt das Getreide auf, nimmt an Größe zu und wird weich. Jetzt können Sie es in einen Topf geben und anschließend etwa anderthalb Stunden kochen.
Sie können hier auch ein kleines Stück Butter hineingeben oder etwas Pflanzenöl hineingießen.
Fachleute empfehlen, Müsli in kochendes Wasser zu legen. Kochen Sie die Graupen zunächst einige Minuten bei starker Hitze und reduzieren Sie sie dann, sodass der Brei köchelt.

Wenn Sie den perfekten Porridge bekommen möchten, dann nehmen Sie Milch statt Wasser. Es muss etwas erhitzt werden und dann die gequollene Graupen hineingießen. Nachdem die Milch bei starker Hitze kocht, stellen Sie die Pfanne in ein Wasserbad und lassen Sie das Müsli etwa 6 Stunden lang weiter köcheln. Dann wird es mit Butter gewürzt und entweder als separates Gericht oder als Beilage serviert. In diesem Fall wird der Brei krümelig und sehr lecker.

Anstelle eines Wasserbads können Sie auch eine weniger arbeitsintensive Methode verwenden: Geben Sie den Brei in einen Topf oder ein geeignetes Gefäß mit Deckel und stellen Sie ihn dann für ein paar Stunden in den Ofen.

Noch eins das Geheimnis köstlicher Perlgerste- Dies ist das Hinzufügen von Salz ganz am Ende des Garvorgangs.

Option 2: Graupen ohne langes Einweichen kochen

Manchmal haben wir nicht so viel Zeit, aber trotzdem möchten wir diesen speziellen Brei als Beilage essen. Wie kocht man Perlgerste ohne Einweichen, damit sie nicht weniger lecker und krümelig wird? Gibt es Methoden, die die Frage „Wie kocht man Graupen“ beantwortet und keinen solchen Zeitaufwand erfordert? Natürlich gibt es.
Dafür muss man auf die gleiche Weise zunächst ein Gut haben Spülen Sie das Müsli aus für mehrere Male. Anschließend sollte es eingeweicht werden, dieses Mal kommt man aber mit 3-4 Stunden aus. Anschließend das Getreide in einen Topf geben, Wasser im Verhältnis 1:3 aufgießen und auf hohe Hitze erhitzen. Wenn das Wasser kocht, lassen Sie es abtropfen und stellen Sie es wieder auf den Herd. Jetzt warten wir etwa eine Stunde, danach wickeln wir die Pfanne in ein Handtuch und warten eine Weile, normalerweise etwa 15 Minuten. Sie können mehr Öl hinzufügen.

Option 3: Perlgerste kochen, ohne sie vorher einzuweichen

Wie kocht man Graupen ohne vorheriges Einweichen und ist das möglich? Kulinarische Experten versichern Ihnen, dass es möglich ist. Wir wiederholen alle Schritte der Müslizubereitung und lassen es dann bei starker Hitze kochen. Wie lange kocht man Graupen, ohne sie einzuweichen?? Von 40 Minuten bis zu einer Stunde. Dann wird das Wasser abgelassen, Butter hinzugefügt und der Brei etwa 15 Minuten ziehen gelassen.

Graupen in einem Slow Cooker kochen

Wie kann man Perlgerste anders kochen? Man kann es einkochen Multi-Herd oder im Reiskocher. Geben Sie das verarbeitungsfertige Müsli in eine Schüssel und füllen Sie diese im Verhältnis 1:3 mit Wasser. Das Wasser sollte vorher gesalzen werden.

Versuchen Sie, nicht zu viel Getreide hineinzugeben, damit das Wasser nicht oben sprudelt. Sie müssen den Brei etwa 2 Stunden lang entweder im Modus „Buchweizen“ oder im Modus „Milchbrei“ kochen. Dann lass es ziehen.

Was und wie kann man Graupen sonst noch kochen? Sie können es auch in der Mikrowelle zubereiten. In diesem Fall betragen die Anteile von Wasser und Getreide 1:1,5. Geben Sie die Zutaten in eine spezielle Schüssel und decken Sie diese mit einem Deckel ab. Dann stellen wir die Leistung auf 400 Watt und die Zeit auf 20 Minuten ein. Nach 20 Minuten Öl hinzufügen und eine Weile mit einem Handtuch umwickeln.

Gerstengerichte

Aus Perlgerste Sie können hundert Gerichte kochen. Das und leckere Suppen wie Gurke, Pilz oder einfach nur Gemüse. Gerste eignet sich nicht nur als Beilage, sondern auch als zweiter Gang. Sie können daraus Risotto, Auflauf und sogar Pilaw zubereiten. Und es ist unglaublich lecker. Zum Beispiel in Gerstenpilaw Es wird den gleichen Standard geben, wenn Sie drin sind Fertiggericht Sie sehen Korn für Korn.

Für Pilaw müssen Sie die Zwiebeln und Karotten hacken. Es ist besser, die Karotten in Streifen zu schneiden, damit sie beim Garvorgang nicht auseinanderfallen.

Anschließend in heißem Pflanzenöl anbraten.

Nachdem das Gemüse eine goldene Farbe angenommen hat, legen Sie das Hähnchen in den Kessel und braten Sie es ebenfalls leicht an.

Normalerweise wasche ich die Graupen vor, lasse sie über Nacht einweichen und koche sie dann etwa eine Stunde lang, bis sie halb gar sind. Dann füge ich es zum Huhn und Gemüse hinzu und füge Wasser oder Brühe hinzu, sodass das Müsli vollständig bedeckt ist. Und stellen Sie es noch eineinhalb Stunden lang auf schwache Hitze. In dieser Zeit lohnt es sich, ein paar Mal zu prüfen, ob das Müsli anbrennt und ob Wasser nachgefüllt werden muss. Dieser Pilaw unterscheidet sich vom Reispilaw, ist aber dennoch sehr lecker.

Es gibt sogar Desserts aus Graupen. Und das ist nicht nur süßer Brei, sondern auch außergewöhnliches Kozinaki.

Perlgerste ist ein einzigartiges Getreide, das sowohl für Erwachsene als auch für Kinder nützlich ist. Darauf lassen sich viele Gerichte zubereiten, die alle lecker und abwechslungsreich sind. Viele Menschen mögen Perlgerste nur aus einem Grund nicht: Sie dauert lange zum Kochen. Heute möchte ich darüber sprechen, wie man Graupenbrei in Wasser kocht, ohne ihn einzuweichen. Mit diesem Rezept werden Sie Graupen schnell zubereiten und ich bin mir sicher, dass Sie mit dem Ergebnis zufrieden sein werden. Schließlich wird der Brei lecker und krümelig. Versuch es!

Zutaten

Um Graupen in Wasser ohne Einweichen zuzubereiten, benötigen Sie:
Perlgerste - 1 Tasse;
Wasser - 4,5-5 Gläser;
Salz - 0,5 TL;
Pflanzenöl - 1 EL. l.

Kochschritte

Gießen Sie 3 Tassen kaltes Wasser in die Pfanne und fügen Sie die gewaschenen Graupen hinzu.

Zum Kochen bringen und die Graupen ab dem Moment des Kochens bei schwacher Hitze 5-7 Minuten lang kochen.

Anschließend das Wasser abgießen und das Müsli in ein Sieb geben.

Spülen Sie die Pfanne aus, gießen Sie 1,5–2 Tassen Wasser hinein, fügen Sie Salz und 1 Esslöffel Pflanzenöl hinzu und kochen Sie. Die Graupen hinzufügen und bei schwacher Hitze und leicht geöffnetem Deckel unter Rühren kochen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist (ca. 20–25 Minuten).

Graupen gibt es in verschiedenen Sorten, daher kann sich die Garzeit um weitere 10 Minuten verlängern. Wenn ich Graupenbrei als Beilage koche, gebe ich einfach Ghee oder Butter zum gekochten Brei hinzu. Ich wickle die Pfanne ein und lasse den Brei etwa 10-15 Minuten ziehen. Ohne vorheriges Einweichen in Wasser gekochte Gerste ist schmackhaft und krümelig.

Wenn ich Graupen koche, um einen ersten Gang zuzubereiten (z. B. Gurkensuppe), dann gebe ich das gekochte Fertigmüsli in ein Sieb und spüle es ab (damit die Suppe in Zukunft nicht trüb wird). Ich friere auch fertige Graupen für erste Gänge ein: Ich kühle sie ab und verpacke sie in Tüten. Es ist sehr praktisch, eine Tüte solchen gekochten Müsli aus dem Gefrierschrank zu nehmen und schnell eine Gurke zu kochen. Ich bereite diesen Brei auch für meinen Mann zum Angeln zu. Versuch es!!!
Köstliche und angenehme Momente!

In der Kindheit hat jeder bei diesem Getreide die Nase gerümpft, aber dann haben wir seine Vorteile nicht verstanden, aber es ist an der Zeit, unsere Einstellung gegenüber Gerste zu überdenken. Und deshalb müssen Sie wissen, wie man krümelige Graupen richtig kocht und wie viele Minuten.

Es gibt viele Rezepte – mit Wasser ohne Einweichen oder Brei daraus, im Slow Cooker, Schnellkochtopf oder Topf, dabei die Proportionen beachten. Nur wenn wir diese kulinarischen Fähigkeiten beherrschen, wird unsere Ernährung nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker und der Kochvorgang selbst wird eine Freude sein.

Schrapnell, Bolzen, Schuss 16, Plane, all diese Namen sind fest mit Perlgerste verbunden – dem beliebtesten Armeebrei. Aber aus irgendeinem Grund erscheint Gerste heute sehr, sehr selten auf unseren zivilen Tischen.

Und das vergebens, denn diese Körner enthalten einen ganzen Vitamin- und Mineralstoffkomplex. Hierbei handelt es sich um eine Reihe von Aminosäuren, die wir benötigen und die zusammen als wirksamstes Medikament gegen Grippe und akute Atemwegsinfektionen wirken. Aber selbst die heiligen Schriften erwähnten dieses Getreide, und die Könige verachteten ein so herzhaftes Mittagessen nicht.

Oder liegt der springende Punkt vielleicht darin, dass wir einfach nicht wissen, wie man es zubereitet? Aus diesem Grund widmet sich der heutige Artikel der richtigen Zubereitung von Graupen oder einfach Graupen. Bevor wir jedoch in die Welt des Kochens mit all ihren Geheimnissen eintauchen, wollen wir uns mit einigen Nuancen befassen, die mit diesem Getreide verbunden sind.

Diätetischer Graupenbrei

Aus irgendeinem Grund herrschte im Laufe der Jahre die Meinung vor, dass Gerste die neueste Getreidepflanze sei, die in der Ernährung verwendet werden könne. Ja, es ist schwierig, hier zu argumentieren, wenn die Fakten belegen, dass 100 g Gerste in trockener Form fast 320 kcal enthalten. Aber wer isst unfertiges Getreide?

Ein reichhaltiger Brei aus diesen Getreidesorten hat jedoch nur 120 Kalorien und ist außerdem sehr, sehr nahrhaft, reich an Ballaststoffen und komplexen Kohlenhydraten, was für eine Diät oder Fastenkur erforderlich ist.

Nur wenige Menschen wissen, dass Graupen ausschließlich heiß verzehrt werden sollten, da sie so besser vom Körper aufgenommen werden. Und es schmeckt auch besser.

Verhältnis von Getreide und Wasser für den idealen Graupenbrei

Um ein gutes Ergebnis zu erzielen, ist es beim Kochen von Gerste unbedingt erforderlich, die Proportionen der Komponenten zu beachten. In dieser Angelegenheit müssen wir uns jedoch an unseren Wünschen orientieren und entscheiden, welche Konsistenz des Gerichts wir am Ende erhalten möchten.

Dadurch wird bestimmt, wie viel Trockenmasse und Flüssigkeit wir benötigen. Wenn krümelige Graupen als Beilage im Vordergrund stehen, beträgt das Verhältnis von Wasser zu Graupen 1:2½. Wer dickflüssigen Brei liebt, sollte allerdings etwa einen Liter Wasser pro Glas Getreide zu sich nehmen.

Perlgerste gehört vielleicht zu den Getreidesorten, mit deren Zubereitung lange vor dem Essen begonnen werden sollte, denn die Garzeit beträgt etwa eine Stunde, genauer gesagt 40 bis 100 Minuten.

Es ist jedoch nicht möglich, eine bestimmte Garzeit anzugeben, da diese von vielen Faktoren abhängen kann.

• Eine Art Pfanne.
• Zubereitungsart.
• Voreinweichen.
• Sorten von Getreide.
• Korngrößen.

Darüber hinaus kann die Gargeschwindigkeit auch vom Alter der Perlgerste beeinflusst werden, denn je länger sie gelagert wird, desto größer wird die Kochgeschwindigkeit längere Zeit wird für die Wärmebehandlung benötigt. Erfahrene Hausfrauen behaupten jedoch, dass man hervorragenden Brei viel schneller zubereiten kann. Dazu müssen Sie warten, bis die Perlgerste im Wasser kocht. Danach das Wasser abgießen, den Behälter wieder mit Flüssigkeit füllen und das Gericht bei mittlerer Temperatur garen.

Aber warum alles so kompliziert machen, wenn man die Körner einfach mehrere Stunden in kochendem Wasser einweichen kann und das ganze kulinarische Epos dann nicht einmal eine halbe Stunde dauert?

Wie man Perlgerste (Gerstenbrei) richtig und wie lange in Wasser kocht, Videorezept

Früher wurde an der königlichen Tafel Graupenbrei serviert. Männer assoziieren es mit einem geschmacklosen Armee-Chaos. Wir bieten einen Algorithmus zum Kochen von Graupen an, um seine wohltuenden Eigenschaften zu bewahren und den Brei krümelig zu machen.

Wie man Perlgerste kocht, indem man Gerste einweicht

Im Gegensatz zu anderen Getreidearten wird Graupen ziemlich gekocht lange Zeit. Um Graupen schnell zu kochen, wäre es die richtige Lösung, sie zunächst über Nacht in warmem Wasser einzuweichen. Dadurch wird das Getreide mit Flüssigkeit gesättigt. Dann können Sie in wenigen Minuten ein köstliches und gesundes Frühstück zubereiten.

Wie kann man das machen? Einfach gut gewaschenes Getreide in einen tiefen Behälter geben und mit kochendem Wasser im Verhältnis 1:4 übergießen. Nun, wenn Sie es „nach Augenmaß“ bestimmen, müssen Sie so viel Wasser nehmen, dass die Körner 4 cm bedeckt sind, und Sie müssen sie 5 Stunden lang einweichen.

Wie man Graupen in einer Thermoskanne dämpft

Darüber hinaus gibt es noch eine weitere hervorragende Garmethode. Es beschleunigt nicht nur den Prozess des anschließenden Garens ganzer Gerstenkörner erheblich, sondern ermöglicht Ihnen auch die sorgenfreie und problemlose Zubereitung köstlicher, krümeliger Gerste. Und das Geheimnis ist dieses. Bevor Sie das Müsli kochen, müssen Sie in einer Thermoskanne anderthalb Stunden lang kochendes Wasser hineingießen. Dann in einen Topf geben, Flüssigkeit hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen.

Und wenn 8 EL. Gießen Sie die gewaschenen Graupenkörner mit 700 ml gerade abgekochtem Wasser in eine Thermoskanne und lassen Sie es über Nacht stehen, dann haben wir am Morgen einen hervorragenden Brei fertig. Es bleibt nur noch das Würzen mit Salz oder Zucker und Butter.

Die Wahl des Behälters zum Kochen sollte mit größter Ernsthaftigkeit angegangen werden, da sich das Volumen der Perlgerste während des Wärmebehandlungsprozesses erheblich ausdehnt. Und wenn es beim Einweichen zweimal aufquillt, verfünffacht sich das gekochte Müsli und droht über den Rand eines falsch ausgewählten Topfes zu fallen.

Nun, nachdem wir alle Details des Graupenkochens kennengelernt haben, können wir direkt zu den Methoden und Rezepten für die Zubereitung dieses Getreides übergehen.

Wie man Graupen als Beilage köstlich zubereitet

Trotz ihrer Unbeliebtheit ist Graupen in vielen unserer Lieblingsgerichte enthalten, sowohl erstens als auch zweitens. Dieses Müsli eignet sich zum Beispiel hervorragend als Beilage; Hauptsache man weiß, wie man es richtig zubereitet.

1. Um wirklich leckere, krümelige und lockere Graupen zuzubereiten, sollten Sie das gewaschene Müsli (1 EL) zunächst mehrere Stunden in kochendem Wasser (2 l) einweichen.
2. Anschließend die gequollenen und gewaschenen Körner in einen Topf geben, mit frischem Wasser (1 l) auffüllen und auf maximale Hitze stellen.
3. Nach dem Kochen die Gerste etwa 5 Minuten kochen lassen, dann die Hitze reduzieren, den Behälter mit einem Deckel verschließen und den Brei kochen, bis er gar ist (30 Minuten).
4. Wenn das Wasser verdunstet und das Müsli weich geworden ist, 50 Gramm Butter dazugeben, die Beilage mit etwas Salz abschmecken und den Brei bei geschlossenem Deckel noch etwas köcheln lassen.

Graupenmilchbrei

Jeder Soldat und Kindergartenkind weiß aus erster Hand, wie es aussieht richtiges Frühstück. Es ist unbestreitbar, dass für eine gesunde Ernährung des Körpers am Anfang steht Arbeitstag Die beste Lösung wäre, Gerstenbrei zu kochen. Und dieses Rezept ist perfekt für diese Aktion:

1. Um ein Milchfrühstück aus Graupen zuzubereiten, müssen Sie zunächst die Körner (2 Tassen) in kochendem Wasser (2 Liter) einweichen oder sie vorläufig und kurzzeitig (10 Minuten) in Wasser kochen.
2. Spülen Sie anschließend das leicht gekochte Müsli ab und geben Sie es zum Abtropfen auf ein Sieb.
3. In der Zwischenzeit in einem separaten Topf 1,5 Tassen Wasser und 3 Tassen Milch vermischen. Anschließend Graupen und 30 g Butter in die Flüssigkeit geben. Wir gießen auch ½ TL in den Behälter. Salz, 1,5 EL. Zucker, dann alles bei schwacher Hitze unter dem Deckel köcheln lassen, bis der Brei eindickt.
4. Fügen Sie dann weitere 20 Gramm Öl hinzu, wickeln Sie den heißen Brei in die Pfanne und lassen Sie das Gericht eine Weile ziehen. Aber wenn Sie es nicht ertragen können, können Sie sofort mit dem Essen beginnen.

Köstliche Perlgerste in einem Slow Cooker

Hinter letztes Jahrzehnt Der Fortschritt in der Küchentechnik wurde erheblich modernisiert, und jetzt überrascht die Anwesenheit eines Multikochers im Haus niemanden mehr. Und die Beliebtheit dieser smarten Pfannen ist verständlich. Sie bereiten das Gericht praktisch selbst zu, wir müssen es nur beladen notwendige Produkte und stellen Sie das gewünschte Programm ein.

Darüber hinaus ist es mit diesem Gerät kein Problem, köstliche krümelige Gerste zum Frühstück oder als Beilage zuzubereiten. In dieser Wunderpfanne hat sogar das Einweichen von Graupen seine Vorteile. Wenn Sie trockenes Müsli mit Wasser übergießen und über Nacht im Heizmodus stehen lassen, erhalten Sie am Morgen krümeligen Brei. Dies kann mit der Wirkung einer Thermoskanne gleichgesetzt werden. Aber auch hier ist es notwendig, die Wasseranteile zu berücksichtigen. IN in diesem Fall Für 1 Tasse Getreide werden 3 Tassen Flüssigkeit benötigt.

Dies ist jedoch nur eine der möglichen Möglichkeiten, dieses Müsli zuzubereiten. Und in diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie beispielsweise zum Mittagessen krümelige Graupen in Wasser köstlich zubereiten.

• Wir benötigen folgende Produkte: Graupen (2 Tassen), Wasser (4,5 Tassen), Ghee (50 g), Salz (1 TL).
• Die Gerste muss zunächst gründlich abgespült werden, damit das Wasser klar wird.
• Nachdem Sie alle Zutaten in die Schüssel des Geräts gegeben haben, schließen Sie den Deckel und stellen Sie das Programm „Buchweizen“ oder „Reis“ ein. In unserem Fall wird der Brei in einem Redmond Multicooker zubereitet, daher müssen Sie bedenken, dass einige Programme und Eigenschaften von Geräten anderer Hersteller abweichen können.
• Die Diskrepanz kann sogar den Kochtimer betreffen. Beispielsweise wird Gerste in einem Slow Cooker im Durchschnitt etwa eine Stunde lang ohne vorheriges Einweichen gekocht. Wie viel Zeit dieser Vorgang bei einem Gerät einer bestimmten Firma genau in Anspruch nimmt, sollte jedoch in der Anmerkung zum Gerät geklärt werden.
• Nach Abschluss des Garvorgangs ist es notwendig, den Brei bei geöffnetem Deckel „atmen“ zu lassen, damit überschüssige Feuchtigkeit verdunstet.

So können Sie ganz einfach und natürlich eine hervorragende Beilage zubereiten. Dies sind jedoch nicht alle Möglichkeiten dieses Topfes in Bezug auf dieses Müsli, denn Gerste in einem Slow Cooker mit Milch schmeckt noch besser.

Um Brei in einem Multikocher eines beliebigen Unternehmens zuzubereiten, werden immer die gleichen Proportionen für Milch und Trockenprodukt (3:1) verwendet, anhand derer wir die Komponenten auswählen. Und alle Details zum Kochen von Gerstenbrei mit Milch in einem Slow Cooker werden in diesem Rezept beschrieben.

Zutaten

• Gerste – 1 Tasse;
• Milch – 3 Gläser;
• Zucker – 2 EL;
• Salz – ½ TL;
• Öl – 2 EL;

Faule Gerste, gekocht in einem Slow Cooker

1. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie die Graupen gründlich abspülen und 2-3 Stunden in kochendem Wasser einweichen.
2. Danach waschen wir die aufgequollenen Körner noch einmal und geben sie zusammen mit Milch, Salz, Zucker und Butter in die Schüssel des Gerätes.
3. Nachdem wir das Programm „Schmoren“ auf 3 Stunden eingestellt haben, können wir sicher unserer Arbeit nachgehen und der Multikocher selbst bereitet ein ausgezeichnetes Frühstück oder Abendessen zu.

Zerbröckelte Graupen in einem Schnellkochtopf

Zweifellos ist das Kochen in einem Multikocher besonders für vielbeschäftigte Hausfrauen sehr, sehr praktisch, aber mit einem intelligenten Schnellkochtopf ist dieses Gerät nicht zu vergleichen. Dieses Gerät meistert die Aufgabe wie kein anderes klar und schnell und ist damit die Nummer eins unter allen Küchenhelfern.

Eine solch erstaunliche Gargeschwindigkeit wird durch das Garen unter hohem Druck erreicht, was sich auch sehr positiv auf die Konservierung auswirkt nützliche Substanzen bei Produkten.

Das Rezept für die richtige Zubereitung von Perlgerste als Beilage im Schnellkochtopf ähnelt der Technik zum Garen im Slow Cooker, allerdings gibt es auch hier einige Nuancen:

• Für 1 Tasse eingeweichtes Müsli benötigen Sie nur 2 Tassen Wasser oder Milch;
• Nachdem Sie Müsli und Wasser in die Schüssel des Geräts gegeben haben, bringen Sie alles zum Kochen, bestreichen Sie es mit Salz, Zucker und Butter nach Geschmack, schließen Sie erst dann den Deckel und stellen Sie das Programm „Kochen“, „Brei“, „Buchweizen“ ein. , „Reis“ oder ein anderes, gemäß den Anweisungen für das Gerät.
• Die Garzeit für Porridge beträgt nur 15 Minuten.

Wie man Graupenbrei in einem Wasserbad kocht

Es stellt sich die Frage: Warum sollte man Gerste dämpfen, wenn es in der Küche so viele praktische und intelligente Geräte gibt, die hervorragende kulinarische Ergebnisse liefern?

Alles ist ganz einfach, nicht einmal eine der empfindlichsten Kochmethoden kann eine Beilage so zubereiten wie ein Wasserbad. Zart und krümelig, nicht trocken, nicht klebrig, mit maximalem Vitamingehalt – das ist wirklich ein idealer Graupenbrei, den Sie nicht finden werden, der besser ist, egal wie genau Sie hinsehen.

Allerdings hat diese Methode immer noch Nachteile, wie zum Beispiel die Tatsache, dass die Gerste mit Dampf recht lange, etwa eineinhalb Stunden, gegart wird. Aber das ist noch lange kein Grund, auf eine so gesunde und schmackhafte Delikatesse zu verzichten.

• Um die Beilage zuzubereiten, müssen Sie 2,5 Tassen Wasser pro 1 Tasse über Nacht eingeweichtem Müsli zu sich nehmen.
• Geben Sie die Zutaten in den Dampfgarbecher, schließen Sie den Deckel des Geräts und stellen Sie den Timer auf 40 Minuten.
• Nach der vorgegebenen Zeit sollte das Müsli gesalzen oder gesüßt werden; wenn Sie Milchbrei möchten, dann fügen Sie 1 Glas Milch hinzu, stellen Sie den Modus dann erneut auf 40 Minuten ein und bringen Sie das Gericht zur Zubereitung.

Schritt-für-Schritt-Garen von Graupen in der Mikrowelle

Rezepte für die Zubereitung von Graupen als Beilage sind in ihrer Vielfalt wirklich erstaunlich. Dabei kommt es nicht so sehr auf die große Auswahl an unterschiedlichen aromatischen Zusatzstoffen an, sondern vielmehr auf die Art der Zubereitung, für die wir uns entscheiden. Dank Küchenhelfern erscheint dieses langlebige Kochen für uns in einem anderen Licht, und schnelles Kochen Graupenbrei war ein echtes Geschenk.

Beispielsweise dauert das Garen von Graupen in der Mikrowelle nur 35 Minuten, während das Garen in einem Topf doppelt so lange dauert. Und das weckt Optimismus. Allerdings müssen Sie sich mit diesem Rezept an die Mikrowellen-Kochtechnologie heranwagen.

Zutaten

• Graupen – 230 g;
• Wasser – 630 ml;
• Salz – ½-1 TL;
• Butter – 2 EL;

So kochen Sie Graupenbrei schnell und lecker zu Hause

1. Geben Sie die eingeweichten Graupen in einen mikrowellengeeigneten Behälter, füllen Sie ihn mit Wasser und kochen Sie den Brei unter einem geschlossenen Deckel (mit Loch) 5 Minuten lang bei voller Leistung.
2. Nehmen Sie danach den Behälter heraus, mischen Sie das Müsli, fügen Sie Salz hinzu, würzen Sie es mit Öl und lassen Sie es erneut kochen, jedoch für eine halbe Stunde und bei mittlerer Leistung.
3. Während des Garvorgangs sollte die Beilage mehrmals umgerührt werden, damit der Brei gleichmäßig gegart wird.

Sie können auch köstlichen Gerstenbrei mit Milch in der Mikrowelle zubereiten. Geben Sie dazu 1 Tasse eingeweichtes Müsli in einen mikrowellengeeigneten Behälter, gießen Sie 1,5 Tassen heiße Milch darüber, fügen Sie Salz hinzu und süßen Sie nach Geschmack. Anschließend den Behälter mit einem Deckel verschließen (bei geöffnetem Ventil) und das Frühstück 20 Minuten bei einer Leistung von 400 W garen.

Supergesunde und leckere Graupen im Topf im Ofen

Das Verlangen nach gesunder Ernährung ist heute ein regelrechter Boom. Auf dieser Grundlage beginnen liebe Hausfrauen, denen das Wohl ihrer Familie am Herzen liegt, aktiv rohes Gemüse, Getreide und gedünstete oder gedünstete Gerichte in den Speiseplan aufzunehmen.

Es war dieser Trend, der uns dazu veranlasste, etwas Ähnliches vorzubereiten. Wie wäre es mit Gerste? Hühnersuppe in Töpfen im Ofen? Dieses Rezept nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, aber das scheinbar einfache Gericht erweist sich als unglaublich lecker und gesund.

Zutaten

• Graupen – 1 Tasse;
• Hühnerbrühe – 2 l;
• Grobes Salz – 1-1,5 TL;
• Pulverförmiger schwarzer Pfeffer – ¼ TL;
• Trockener Knoblauch – ½ TL;

Wie man gesunden Graupenbrei kocht

1. Waschen Sie das über Nacht eingeweichte und im Volumen verdoppelte Müsli gründlich und füllen Sie es zu 1/3 in Keramikbehälter. Wenn wir berücksichtigen, dass der durchschnittliche Portionstopf ein Volumen von 0,75 Litern hat, benötigen wir 4 solcher Behälter mit jeweils 0,5 EL. Perlgerste
2. Als nächstes gießen Sie 0,5 Liter Müsli mit gesalzener und gewürzter Brühe in jeden Behälter und stellen die mit Deckeln verschlossenen Keramikbehälter in den Ofen.
3. Bei einer Temperatur von 190 °C kocht der Brei 60 Minuten und vor dem Servieren muss das Gericht mit Butter und Kräutern gewürzt werden.

Prinzipiell können Sie Graupen auch in Töpfen mit Wasser kochen. Und was für einen tollen Milchbrei man aus diesem Müsli im Ofen bekommt, genau wie aus einem russischen Ofen. In diesem Fall sehen jedoch die Anteile von Getreide und Flüssigkeit sowie die Kochtechnologie selbst etwas anders aus.

1. Für 1 Tasse Müsli benötigen wir 1 Liter Milch, 40 Gramm Butter, ½ TL. Salz und 1-2 EL. Sahara.
2. Das Getreide gründlich waschen und 20 Minuten in einem Topf kochen. Anstatt zu kochen, können Sie das Müsli auch über Nacht in Wasser einweichen oder es eine Stunde lang in kochendem Wasser in einer Thermoskanne dämpfen.
3. Danach die Gerste in einen Topf mit kochender Milch geben, salzen, süßen und 15 Minuten kochen lassen.
4. Anschließend den halbfertigen Brei mit Milch mit einer Schöpfkelle in Töpfe füllen, mit Öl würzen und für eine halbe Stunde bei 190 °C in den Ofen stellen.

Und nach 30 Minuten können wir ein wunderbares Frühstück mit dem Duft gebackener Milch genießen.

„Perle“, was übersetzt wird aus Französisch bedeutet „Perle“, dieses Wort wurde einst als beliebtester Armeebrei bezeichnet. Und der Punkt ist nicht einmal, dass Gerstenkorn wirklich wie dieses Meeresjuwel aussieht, sondern dass Graupen wirklich eine Perle ist gesundes Essen. Und genau deshalb liebte Peter I. sie seinerzeit sehr.

Leider haben viele Hausfrauen heute vergessen, wie man Perlgerstenbrei köstlich zubereitet. Hoffen wir jedoch, dass die vorgeschlagenen Tipps Ihnen dennoch dabei helfen, verloren gegangene Fähigkeiten bei der richtigen Zubereitung von Graupen mit modernen Küchengeräten und einigen kulinarischen Tricks wiederzuerlangen.