Milchreisbrei Schritt für Schritt. Reisbrei mit Milch: richtige Zubereitung nach besten Rezepten. Utensilien zum Kochen von Reisbrei

Reis wird seit dem Mittelalter in der russischen Küche verwendet. In Russland erschien es im 16. Jahrhundert unter dem Namen „Sarazenisches Getreide“. Der Grund dafür liegt bei ihm östlichen Ursprungs Trotz der ausländischen „Wurzeln“ hat das Produkt jedoch Wurzeln geschlagen. Daraus wurden Brei, Suppen und sogar süßes Gelee zubereitet. Und trocken und krümelig wurden sie als Füllung für Kuchen verwendet.

Kochfunktionen

Es gibt viele Sorten dieser Kulturpflanze, die in Asien im industriellen Maßstab angebaut werden (Rekordhalter für die Produktion sind China, Indien). Südamerika, Australien. In unserem Land ist nur ein kleiner Teil davon bekannt, da die Pflanze besondere Anforderungen an die Bedingungen stellt Umfeld, in Russland wächst es nur ungern. Aber wir kennen die weltweit am häufigsten konsumierten Sorten. Und je nach Sorte werden aus Reis unterschiedliche Gerichte zubereitet.

Runden. Das wird für Reismilchbrei benötigt. Das Produkt ist reich an Stärke und setzt daher beim Kochen „Gluten“ frei. Bei ausreichender Flüssigkeitsmenge erhält das Gericht eine zähflüssige Konsistenz (Brei, wie in Kindergarten). Reicht es nicht aus, verkleben die Körner. Diese Funktion wird bei der Zubereitung von Sushi verwendet.
Lang . Die Korndichte ist völlig unterschiedlich. Beim Kochen gibt es kein Gluten ab und behält seine Integrität und Form. Aus solchen Getreidesorten wird ein krümeliger Brei zubereitet, der als Beilage zu Fleisch- und Meeresfrüchteprodukten verwendet wird. Langkornreis ist die Basis für Pilaw.

Beide Sorten gelangen poliert in die Verkaufsregale, das heißt, die Schale der Körner wird durch mechanische Bearbeitung abgeschält. Die Intensität der Verarbeitung ist in den verschiedenen Industrien unterschiedlich, sodass die Körner eine Farbe von sattem Weiß bis Hell haben und nahezu transparent sein können. Auch dieses Merkmal sollte bei der Vorbereitung berücksichtigt werden.

Mattweiße Körner garen gut und werden weich. Sie sollten in das Reismilchbrei-Rezept einbezogen werden, da das Gericht eine zähflüssige, homogene Konsistenz erhält. Transparente Körner verlieren ihr Gluten, sodass sie beim Kochen trocken und hart bleiben. Für Kinderbrei sind sie zwar nicht geeignet, für Beilagen aber durchaus geeignet.

Es gibt weitere Funktionen bei der Verwendung des Produkts.

Getreide muss gewaschen werden. Mach es rein kaltes Wasser bis transparent.
Langkornreis wird weicher, wenn Sie es vor dem Kochen 15 Minuten lang einweichen.
Der Brei wird krümelig sein abhängig vom Verhältnis Wasser zu Getreide 2:1.
Ideales Verhältnis, wie man Reismilchbrei kocht Verwenden Sie pro Glas Müsli 2 Gläser Milch und die gleiche Menge Wasser.
Verwenden Sie eine dickwandige Pfanne und den Brei regelmäßig umrühren, damit er nicht am Boden festklebt.
Müsli in kaltes Wasser geben. Nach dem Kochen salzen und Zucker hinzufügen.

Die Frage ist, wie lange man kochen muss Reisbrei, hängt von der gewünschten Konsistenz ab. Das krümelige Gericht entsteht in 20 Minuten, wobei das Wasser vollständig verkocht und das Müsli weitere 15 Minuten unter einem Handtuch „kochen“ darf. Der flüssige Brei mit Milch ist in 40 Minuten fertig.

Nutzen und Schaden des Produkts

Es ist kein Zufall, dass Getreide die Basis bildet traditionelle Küche viele Völker der Welt. Es wird häufig in Asien, Amerika und Australien konsumiert. Reis ist reich an Eiweiß und Stärke, wodurch er sättigend ist und vom Körper gut aufgenommen wird. Sein Kaloriengehalt ist mit 78 Kcal minimal, wenn der Brei in Wasser gekocht wird.

Dank lang anhaltender Kohlenhydrate hält das Produkt das Sättigungsgefühl 4 Stunden lang aufrecht. Seine Ballaststoffe reinigen nicht nur den Darm, sondern wirken auch nach dem Prinzip eines „Sorptionsmittels“: Es nimmt Giftstoffe über seine gesamte Oberfläche auf und entfernt sie aus dem Körper. Das Müsli enthält B-Vitamine sowie E – das Vitamin der Schönheit und Jugend. Unter den Mikronährstoffen enthält Reis große Mengen an Kalium und Magnesium, die für die Herzgesundheit erforderlich sind, was dem Körper zugute kommt.

Der Schaden des Reisverzehrs wurde nur in Kombination mit einer Monodiät nachgewiesen. Beim Verzehr im Rahmen einer normalen Ernährung gibt es keine Kontraindikationen für Getreide, außerdem wird es aufgrund des Glutenmangels in Babynahrung und in diätetischen Lebensmitteln bei Magen-Darm-Erkrankungen empfohlen.

Kalorien und Nährwert

Leckere Rezepte

Wie kocht man köstlichen Reis und wie lange dauert das Kochen? Reis kann gekocht werden leckeres Gericht zum Frühstück und einem herzhaften Abendessen. Zum Frühstück ist natürlich süßer Porridge vorzuziehen. Zum Abendessen probieren wir ein Gericht mit geschmortem Fleisch, ganz einfach und schnell.

Traditionell wird Reisbrei in einem Topf gekocht. In der Mikrowelle haben die Körner keine Zeit zum Dämpfen, weshalb sie hart werden. Im Ofen muss das Müsli 1 Stunde lang in geschlossener Form aufbewahrt werden. Neben Reis können Sie auch gebratene Fleischstücke, zubereitetes Gemüse und Gewürze in portionierte Töpfe geben.

Mit Milch

Die klassische Technik der Breizubereitung „für die Kleinen“ wird auch Erwachsene ansprechen. Das Gericht ist zart, luftig, sättigend, das Hauptverhältnis der Zutaten sollte dem Rezept entsprechen. Dabei wird Wasser mit Milch verwendet, wodurch die Körner auf die gewünschte Konsistenz kochen. Wenn Sie nur Milch verwenden, bleibt das Müsli länger zäh. Und bis es „erreicht“ hat, hat die Flüssigkeit Zeit zum Verdampfen.

Du wirst brauchen:

runder Reis - 1 Tasse;
Milch - 2 Gläser;
Wasser - 2 Gläser;
Zucker - 2 EL. Löffel;
Salz - eine Prise.

Vorbereitung

Gießen Sie Wasser in die Pfanne. Reis hinzufügen.
Zum Kochen bringen.
Gas reduzieren, Zucker und Salz hinzufügen.
Unter Rühren zum Kochen bringen.
Unter Rühren die Milch einfüllen.
Den Brei 20 Minuten bei schwacher Hitze erhitzen.

Es sollte mit Butter bestreut serviert werden. Dieser Brei mit Trockenfrüchten, zum Beispiel Rosinen und getrockneten Aprikosen, ist gut und gesund. Vor dem Hinzufügen sollten sie 15 Minuten in heißem Wasser eingeweicht und 5 Minuten vor der Zubereitung in die Schüssel gegeben werden.

Auf dem Wasser

Eine der einfachsten Beilagen mit neutralem Geschmack. Um es reichhaltiger zu machen, fügen die Japaner ein Ei hinzu und kochen das Gericht in einer tiefen Pfanne unter ständigem Rühren. Italiener verfeinern ihren Reis mit Kräuteraromen und Weißwein. In dieser Form wird es zur Grundlage für Paella. Nun, wir kochen es selbst einfaches Rezept um es dann mit Fleisch und Soße zu servieren.

Du wirst brauchen:

Langkornreis – 1 Tasse;
Wasser - 2 Gläser;
Salz;
Butter- ein Stück.

Vorbereitung

Füllen Sie das vorbereitete Müsli mit Wasser. Auf hohe Hitze stellen.
Warten Sie, bis es kocht, reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie Salz hinzu.
Den Brei köcheln lassen, bis die Flüssigkeit unter dem Deckel kocht.
Schalten Sie das Gas nach 15 Minuten aus und lassen Sie es unter einem Handtuch liegen.

Sie können die Reisbeilage zu Meeresfrüchten servieren, Fleischgerichte. Passt auch gut zu frischem, gedünstetem Gemüse.

Mit Eintopf

Das Gericht ist sehr sättigend und reich an Aromen. Da es viel Gemüse enthält, liegt es auch beim Schmoren nicht schwer im Magen.

Du wirst brauchen:

langer Reis - 300 g;
Eintopf - 1 Dose;
Knoblauch - 4 Zehen;
Karotten und Zwiebeln – je 1 Wurzelgemüse;
bulgarische Paprika- 1 Stk.;
Sellerie - 1 Stiel;
Brühe (oder Wasser) - 600 ml;
Tomatenmark - 2 EL. Löffel;
Salz.

Vorbereitung

Das Gemüse schälen und fein hacken.
Zwiebeln und Karotten in eine Pfanne geben und anbraten.
Paprika, Sellerie und Knoblauch hinzufügen. 7 Minuten braten.
Den vorbereiteten Reis hinzufügen und umrühren. Warte 5 Minuten.
Mit der Brühe aufgießen und 15 Minuten köcheln lassen.
Hinzufügen Tomatenmark, Eintopf. 10 Minuten bei schwacher Hitze ruhen lassen.

Es ist praktisch, das Gericht in einer hohen Bratpfanne oder einem Topf zuzubereiten. Nachdem Sie die Hitze ausgeschaltet haben, können Sie es mit Kräutern würzen.

Reisbrei ist ein köstliches und nahrhaftes Frühstück. Das Gericht wird mit Wasser oder Milch zubereitet, krümelig oder flüssig gemacht und je nach Geschmack mit verschiedenen Füllstoffen versetzt.

Besonders gelobt wird Reisbrei mit Kürbis, Pilzen und Hühnchen, diese Rezepte werden jedoch häufiger zur Zubereitung von Hauptgerichten verwendet.

Zum Frühstück kochen viele traditionell einfachen Reisbrei, der mit Butter und manchmal Rosinen gewürzt ist.

Reis ist eine Gattung einjähriger und mehrjähriger krautiger Pflanzen aus der Familie der Gräser. Es gilt als eines der ältesten Kulturgetreide, da der Mensch vor mehr als 9.000 Jahren mit dem Reisanbau begann.

Wächst in den Tropen und Subtropen Asiens, Afrikas, Amerikas und Australiens. Reis ist das Grundnahrungsmittel der Mehrheit der Weltbevölkerung, ist jedoch hinsichtlich der Getreideproduktion dem Weizen unterlegen.

Unverarbeiteter brauner Reis gilt als der gesündeste. Je mehr Getreide verarbeitet wird, desto weniger nützliche Substanzen bleibt drin. Je nach Art der Verarbeitung gibt es drei Reissorten:

poliert (weiß);
unpoliert (braun);
gedämpft (hellbeige).

Weißer Reis gilt als am häufigsten. Es lohnt sich jedoch, die Sortenvielfalt zu berücksichtigen. Porridge lässt sich am besten aus Rundreis zubereiten, da dieser zähflüssiger und klebriger ist. Andere Sorten eignen sich eher für Beilagen und andere Gerichte.

100 g Reis enthalten 346 kcal. Die Zusammensetzung enthält viele für den Körper lebenswichtige Stoffe, die eine wohltuende Wirkung haben:

Wie man Reisbrei richtig kocht

Reis muss zum Kochen vorbereitet werden. Sie müssen das Müsli auf den Tisch schütten und auf verdorbene Körner und Rückstände prüfen.

Anschließend den Reis abspülen, bis er abzutropfen beginnt. klares Wasser. Geschieht dies nicht, verklebt die Stärke die Körner beim Garvorgang. Dadurch entstehen im Brei Klumpen.

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Reisbrei mit Milch

Wie man Brei in Wasser kocht

Gießen Sie 4 Tassen Wasser in einen Topf und fügen Sie 1 TL hinzu. Tisch salz.
Kochen.
2 Tassen Reis in kochendes Wasser geben.
Falls gewünscht, ein kleines Stück Butter oder 1 TL hinzufügen. Pflanzenöl.
Bei mittlerer Hitze 30 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Den fertigen Brei mit einem Deckel abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

Rezept für krümeligen Reisbrei

Spülen Sie 2 Tassen Reis abwechselnd mit heißem und kaltem Wasser ab. Auf diese Weise können Sie sowohl Stärke als auch Fett auswaschen.
Über den Reis gießen sauberes Wasser. 30 Minuten einweichen.
Geben Sie den Reis in ein Sieb und warten Sie, bis das Wasser abgelaufen ist.
Den Reis in einen Topf geben und 4 Tassen Wasser hinzufügen.
Bei starker Hitze 8 Minuten unter ständigem Rühren kochen.
Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen. Nicht umrühren.
Wenn das Wasser in dieser Zeit nicht verdampft ist, kochen Sie weiter.
60 g Butter in den fertigen Reis geben und gründlich vermischen.
Mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.

Flüssiger Reisbrei

Kochen für Babys

Nimm 20 gr. mittelkörniger Reis.
Spülen kaltes Wasser bis klares Wasser herausfließt.
Den Reis mit warmem Wasser übergießen und 20 Minuten ziehen lassen.
Abgießen und erneut mit kaltem Wasser abspülen.
Mahlen Sie den Reis in einer Kaffeemühle.
100 ml einfüllen. kaltes Wasser.
Bei schwacher Hitze 15–20 Minuten kochen lassen.
Etwas zum fertigen Brei hinzufügen Muttermilch oder verdünnte Milchnahrung und 5-10 g. Butter.

Wie kann man Reisbrei kochen: Slow Cooker, Wasserbad, Mikrowelle, Backofen

Die meisten Hausfrauen kochen Reisbrei in einem Topf. Sie können das Gericht jedoch in einem Slow Cooker, einem Wasserbad, einer Mikrowelle und einem Ofen zubereiten. Geschmacksqualitäten Der Brei bleibt derselbe, aber die Zubereitung dauert weniger lange.

Rezept für Reisbrei in einem Slow Cooker

Nehmen Sie 100 g Reis und 20 g Rosinen.
Gründlich ausspülen.
In die Multicooker-Schüssel geben.
650 ml hinzufügen. Milch 2,5 %, 20 g Butter, Zucker und Salz.
Mischen.
Mach den Deckel zu.
Wählen Sie durch Drücken der Taste „Kochen“ das Programm „Porridge“.
Klicken Sie auf die Schaltfläche „Zeit einstellen“.
Drücken Sie die Taste „Kochzeit“, um 30 Minuten auszuwählen.
Drücken Sie die Schaltfläche „Start“.

Videorezept zum Kochen von Reis mit Hühnchen in einem Slow Cooker.

In einem Dampfgarer

Geben Sie 1 Tasse Reis und eine Handvoll Rosinen in eine Schüssel.
3 Tassen Milch einfüllen.
1 EL hinzufügen. l. Zucker und eine Prise Salz.
30 Minuten kochen lassen.
Überprüfen Sie nach Ablauf der Zeit die Bereitschaft. Wenn der Reis noch nicht gar ist, lassen Sie ihn noch 15 Minuten kochen.
3 EL zum vorbereiteten Brei geben. l. Butter.

Technologie zum Kochen von Reisbrei in der Mikrowelle

Kombinieren Sie 1 Tasse Reis und 2 Tassen Wasser in einer hitzebeständigen Glasschüssel.
Eine Prise Salz hinzufügen.
Mit einem Deckel abdecken.
Stellen Sie die Leistung auf 900 W ein.
20 Minuten in der Mikrowelle erhitzen. Den Brei alle 3-5 Minuten herausnehmen und umrühren.
1 Glas Milch, eine Handvoll Rosinen, Zucker und Salz hinzufügen.
3 Minuten in der Mikrowelle erhitzen.
Butter hinzufügen.

Im Ofen backen

Schritt-für-Schritt-Rezepte für Reisbrei mit Zusatzstoffen

Reisbrei hat einen angenehmen Geschmack und ein angenehmes Aussehen, aber manchmal möchte man das Gericht abwechslungsreicher gestalten. Dabei kommen verschiedene Füllstoffe zum Einsatz:

Reisbrei mit Kürbis

Die Qualität eines Gerichts hängt direkt von den Zutaten ab. Es wird empfohlen, Honigkürbissorten zu wählen, damit der Brei fester wird süßer Geschmack und satten Schatten.

Den Kürbis schälen, entkernen, waschen und in Quadrate schneiden. Sie benötigen 750 g Kürbis.
Nehmen Sie eine halbe Tasse Reis, sortieren Sie ihn und spülen Sie ihn ab.
Den Kürbis in einen Topf geben und ½ Tasse Wasser hinzufügen.
Bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen lassen.
Milch hinzufügen und zum Kochen bringen.
60 g Zucker und 3 g Salz hinzufügen.
Reis hinzufügen und auf niedrige Hitze stellen. Mit einem Deckel abdecken und ein Loch lassen, damit der Dampf entweichen kann.
30 Minuten kochen lassen. Nicht umrühren.
Zum fertigen Brei 10 g Butter hinzufügen.

Mit Pilzen

Ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht, das in der Fastenzeit gegessen werden kann.

Mit Huhn

Appetitlicher Brei mit zarter Hähnchenbrust, der zum Frühstück und Mittagessen als zweiter Gang zubereitet wird.

Den Reis sortieren und in kaltem Wasser abspülen. Nehmen Sie 1 Tasse Müsli.
Mit kaltem Wasser aufgießen und 1 Stunde ruhen lassen.
Spülen Hühnerbrust und in kleine Würfel schneiden.
Eine Karotte grob reiben und eine Zwiebel würfeln.
Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne und fügen Sie das Huhn hinzu. Mittlere Hitze einschalten.
Wenn das Fleisch weiß wird, Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Machen Sie das Feuer mäßig.
1 TL hinzufügen. Gewürze für Pilaw.
Den Reis abgießen und in einen Topf geben.
Wenn der Reis mit Fett gesättigt und durchscheinend ist, fügen Sie Wasser hinzu. Die Flüssigkeit sollte 2 cm über dem Reis stehen.
15 Minuten kochen lassen. Wenn das Wasser zu früh verdunstet, mehr hinzufügen, sonst verbrennt der Reis.

Wenn Sie diese Tipps befolgen, ist die Zubereitung von Reisbrei kein Problem:

Um köstlichen Reisbrei zuzubereiten, müssen Sie sich strikt an das Rezept halten. Nicht weniger wichtig ist die Zubereitung der Körner, da sonst beim Garvorgang Klumpen entstehen, die zum Verderben führen Aussehen und der Geschmack des Gerichts. Wenn alles richtig gemacht wird, wird der Brei weich und homogen.

Es enthält außerdem wenige Kalorien und wird denjenigen empfohlen, die eine Diät einhalten möchten, um Gewicht zu verlieren und fit zu bleiben. Reisbrei-Rezepte sind sehr vielfältig. Traditionell wird es in Milch gekocht und hinzugefügt erforderliche Menge Sahara. In mehr interessante Wege Bei der Zubereitung werden Sahne, Kondensmilch, Marmelade, Fruchtstücke und Rosinen hinzugefügt. Reis wird mit anderen Getreidesorten kombiniert, um den Brei sättigender und nahrhafter zu machen.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Rezepten sind:

Dieses Gericht kann vor dem Servieren mit Beeren dekoriert werden. Diese Methode hilft jungen Müttern, mit ihrer Hilfe ist es möglich, das Kind zum Frühstücken zu überreden. Je heller und süßer der Leckerbissen, desto wahrscheinlicher ist es, dass er dem Baby schmeckt. Die Zubereitung dieses Gerichts dauert etwa fünfzehn Minuten, und selbst ein Anfänger kann diese Arbeit bewältigen. Reisgerichte werden in einer Pfanne auf dem Herd, in der Mikrowelle oder in einem Slow Cooker gekocht. Die Rezepte unterscheiden sich in diesen Fällen geringfügig, daher sollten Sie die Empfehlungen und Anweisungen sorgfältig lesen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Reisbrei ist lecker und gesund. Sowohl Kinder als auch Erwachsene essen es gerne, aber nur, wenn es lecker zubereitet ist. Und natürlich nicht auf dem Wasser. Echten Brei kann man nur mit Milch zubereiten. Wie kocht man köstlichen Reisbrei mit Milch?

Wie kocht man klassischen Reisbrei mit Milch?

Verbindung:

Reis - 1 EL.
Wasser - 2 EL
Milch - 4 EL.
Zucker, Butter – optional und nach Geschmack

Vorbereitung:

Waschen Sie den Reis sehr gründlich, bis das Wasser vollständig transparent ist. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, fügen Sie Reis hinzu und kochen Sie es, bis es vollständig gekocht ist.
Wenn der Reis fertig ist, heiße Milch darübergießen, Zucker und Butter hinzufügen. Den Brei bei schwacher Hitze weiter kochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Im Durchschnitt beträgt diese Zeit etwa 25 Minuten.

Wie kocht man krümeligen, süßen Reisbrei mit Milch?

Verbindung:

Reis - 1,5 EL.
Wasser - 2 EL.
Milch - 2 EL.
Zucker - 3 EL.
Zimt - 0,5 TL.
Butter – 4 EL.

Vorbereitung:

Das Wasser zum Kochen bringen, den gewaschenen Reis hinzufügen, einen festen Deckel auflegen und bei starker Hitze 10 Minuten kochen lassen.
Nach Ablauf der angegebenen Zeit die Hitze reduzieren und weitere 5 Minuten kochen lassen. Wenn die angegebene Zeit abgelaufen ist, wickeln Sie den Reis 20 Minuten lang ein, ohne den Deckel zu öffnen.
Wenn der Reis eingeweicht ist, geben Sie ihn in einen anderen Topf, füllen Sie ihn mit heißer Milch und wickeln Sie ihn erneut ein, damit die Milch vom Müsli aufgenommen wird. Wir verwenden kein Gas!
Wenn die Milch vom Reis aufgenommen wurde, Butter und Zucker zum Brei geben und den Brei im Ofen oder im Wasserbad 3-4 Minuten garen, bis er gar ist.

Wie kocht man krümeligen Reisbrei mit Milch?

Um den Reisbrei krümelig zu machen, verwenden Sie zum Garen unbedingt einen Behälter mit dickem Boden. Je dicker es ist, desto krümeliger wird der Brei.
Reis sollte gründlich gewaschen werden. Bei trübem Wasser klebt der Reis zusammen.
Bevor Sie Reis kochen, spülen Sie ihn gründlich und mit heißem Wasser ab. Dadurch wird verhindert, dass es beim Kochen zusammenklebt.
Fügen Sie dem Reisbrei unbedingt Butter hinzu. Je mehr es ist, desto unwahrscheinlicher ist es, dass der Brei zusammenklebt. Darüber hinaus ist bekannt, dass Brei nicht mit Öl verdorben werden kann.
Nicht gießen große Menge Wasser zum Kochen von fluffigem Reisbrei. Das ideale Verhältnis von Reis und Wasser für krümeliger Brei — 1:1,5.

Wie kocht man Klebreisbrei mit Milch?

Mit Milch allein kann man keinen Reisbrei kochen. Dieses Getreide nimmt es nicht gut auf und bleibt roh. Für dickflüssigen Brei müssen Sie den Reis daher in Wasser oder verdünnter Milch kochen.
Bei zähflüssigem Brei sollte man mehr Wasser zu sich nehmen als bei krümeligem Brei.
Butter ist ebenfalls notwendig, wie für krümeligen Reisbrei mit Milch.

Wie kocht man flüssigen Reisbrei mit Milch?

Um flüssigen Reisbrei zuzubereiten, sollten Sie das Müsli in einer Mischung aus Milch und Wasser kochen. Wasser und Milch werden im Verhältnis 3:2 gemischt.
Für eine flüssigere Konsistenz werden dem Brei Honig, Butter und sogar Marmelade hinzugefügt!
Die Flüssigkeitsmenge, in der flüssiger Brei gekocht wird, sollte größer sein als beim Kochen von zähflüssigem Brei und viel mehr als beim Kochen von krümeligem Brei.

Geheimnisse des Kochens von Reisbrei mit Milch

Auf keinen Fall sollten Sie Milchreisbrei bei starker Hitze kochen, da der Reis sonst mit Sicherheit anbrennt und das gesamte Gericht ruiniert.
Vergessen Sie nicht, den Brei ständig umzurühren. Selbst ein paar Reiskörner, die am Boden der Pfanne kleben, können verbrennen und dem gesamten Brei einen brennenden Geruch verleihen.
Wenn der Brei noch nicht fertig ist und die gesamte Flüssigkeit bereits verdampft ist, können Sie noch etwas hinzufügen heißes Wasser. Aber auf keinen Fall Milch! Andernfalls verbrennt der Reis sofort.
Zum Kochen von Reismilchbrei eignet sich am besten eine Emaillepfanne.
Sehr leckerer Reisbrei mit Milch wird in einer dickwandigen Frittierpfanne zubereitet. Versuchen Sie unbedingt, es auf diese Weise zuzubereiten!
Runder Reis eignet sich am besten für Reisbrei. Langkornsorten brauchen länger zum Garen und bleiben oft krümelig, was für Brei nicht ganz geeignet ist.
Während des Garvorgangs kann Reisbrei mit einem Deckel abgedeckt werden, jedoch nicht fest. Es sollte mindestens eine kleine Lücke vorhanden sein.
Fügen Sie dem Reisbrei Butter hinzu, bevor Sie ihn aufgießen. In diesem Fall zieht das Öl sehr gut in das Müsli ein und verleiht dem Brei ein cremiges Aroma.

Wenn Sie Reisbrei mit Milch unter Beachtung der Empfehlungen und Regeln nach einem der Rezepte in diesem Artikel zubereiten, werden Sie unvergleichlichen Breigenuss erleben!

Guten Appetit!

Heute möchte ich Ihnen ein in vielen Familien sehr beliebtes Rezept für köstlichen Reisbrei mit Milch vorstellen. Der Brei fällt flüssig aus, seine Dicke lässt sich aber durch die Reismenge leicht regulieren. Dieser Brei wird vielen gefallen, er wird am besten direkt nach dem Kochen heiß serviert.

Zutaten

Um flüssigen Reisbrei mit Milch zuzubereiten, benötigen Sie:

Reis - 100 g;

Milch - 0,5 Liter;

Zucker - 2 EL. l.;

Salz - eine Prise;

Butter - 30 g (oder nach Geschmack).

Kochschritte

Gießen Sie Milch in einen Topf (ich habe Brei aus hausgemachter Milch gekocht); der Fettgehalt des Milchprodukts spielt bei diesem Rezept keine Rolle.

Messen Sie die benötigte Menge Reis ab und spülen Sie ihn gut mit kaltem Wasser ab.

Die Milch auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Dann Zucker und eine Prise Salz hinzufügen, bei mittlerer Hitze unter Rühren etwas kochen, bis sich die Kristalle auflösen.

Gießen Sie den gewaschenen Reis in die Milch, rühren Sie um und bringen Sie den Brei bei starker Hitze zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und kochen Sie ihn unter gelegentlichem Rühren 10-15 Minuten lang (bis der Reis gar ist). Die Garzeit hängt von der Reissorte ab.

Wenn der Reis gar ist, Butter zum Milchreisbrei geben, umrühren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.

Fertig ist der flüssige, leckere Reisbrei mit Milch.

Guten Appetit!