KFS-Beine zu Hause. Scharfe Chicken Wings wie bei KFC. Video: Rezept für Streifen wie KFC

Unsere Stadt ist zu klein, als dass echte Food Courts in großen Einkaufszentren angesiedelt wären, damit kann sich nur die Stadt rühmen, weltberühmte Gastronomiebetriebe finden wir hier jedoch nicht. Manchmal gehe ich in einer Großstadt einkaufen und in den Cafés ist in der Regel alles in Ordnung. Und wenn ich einen Snack haben möchte, dann gehe ich ohne zu zögern bis zum Ende der langen Schlange – warte auf KFC-Flügel, einen ganzen Korb. Und selbst wenn sie mir jetzt sagen, dass es nicht gesund ist, Fast Food und KFC im Allgemeinen nicht lecker sind, stimme ich dir nicht zu – es schmeckt mir sehr! Duftendes zartes Hühnerfleisch in knusprigen Flocken – diese Erinnerungen lassen meinen Magen unwillkürlich knurren. Wollen Wollen wollen! Aber der nächstgelegene Punkt zu Abakan mit dieser Delikatesse ist Krasnojarsk, und ich schaffe es, einmal im Quartal dorthin zu gehen, wenn nicht sogar seltener. Ehhhh... Mach es wenigstens selbst!
Es ist klar, dass dieses magische Huhn der Legende nach ein streng geheimes Rezept hat und dass die Köche sogar eine Art Geheimhaltungspapier unterzeichnen und die Zutaten in verschiedenen Betrieben zubereitet und in dieser Form an die Catering-Küche geliefert werden von Halbfertigprodukten, so dass Sie trotz aller Lust nicht in der Lage sein werden, das wahre Rezept herauszufinden, selbst wenn Sie eine offensichtliche Durchdringung vornehmen.
Nun, dann haben sie mir ein paar Kochgeheimnisse verraten, ich habe nachgeschaut und war überwältigt – köstlich!
DERJENIGE! Die Panade ist anders, aber insgesamt ist es sehr, sehr gut!
Deshalb habe ich einfach kein Recht zu schweigen, und außerdem kann absolut jeder einen ganzen Berg solcher Chicken Wings braten!

Ich dachte immer, dass die Flügel einfach in speziellen „Krümeln“ und Markengewürzen paniert und frittiert werden müssten. Ich habe alles versucht, aber entweder blieb das Innere des Hähnchens in der Nähe der Knochen roh und zäh, oder die Panade neigte zum Verkohlen. Ich senkte die Temperatur der Fritteuse – das Innere schien in Ordnung zu sein, aber aus der knusprigen Kruste tropfte nur Öl.
Und das erste Geheimnis erwies sich als überraschend einfach: Bevor Sie das Hähnchen braten, müssen Sie es zuerst kochen!

1. Zuerst schneiden wir Hühnerflügel entlang der Gelenke in 3 Teile - Unterarm, Schulter und „Hand“. Erstens ist es bequemer, mit solchen Teilen zu arbeiten; Zweitens ist es einfacher zu essen und drittens wird der allerletzte Teil des Flügels für dieses Gericht überhaupt nicht benötigt.

Mit diesem „unnötigen“ Ersatzteil können Sie auf humane Weise umgehen – mit Zitronensaft beträufeln, Salz und Pfeffer sowie einige aromatische Kräuter hinzufügen und eine halbe Stunde marinieren lassen und dann sehr, sehr heiß in sehr heißem Öl braten – so dass es auf den Zähnen knirscht und spurlos aufgegessen wird. Es ist köstlich und für bestimmte Liebhaber eine echte Delikatesse!

2. Die geschnittenen Flügel in Salzwasser legen, anzünden und zum Kochen bringen. Auch hier gibt es einige Tricks.
Sobald das Wasser kocht, den Schaum abschöpfen und den Topf vom Herd nehmen. Kühlen Sie nun die Flügel vollständig in der Brühe auf Zimmertemperatur ab.
Glaubst du, es ist nicht gekocht? Scheiß drauf! Ich habe noch nie in meinem Leben zarteres gekochtes Hühnerfleisch gegessen! Tatsache ist, dass solche kleinen Stücke nicht lange gekocht werden müssen und in heißer Brühe selbst die gewünschte Bereitschaft erreichen.
Dieser Schritt kann übrigens auch am Abend vor der Party durchgeführt werden, indem die Pfanne mit den Flügeln an einem kühlen Ort stehen bleibt. Seien Sie nur nicht überrascht, wenn Sie am nächsten Tag einen echten in der Pfanne finden. Hühnerfleisch mit Gelatine- Flügel enthalten viele Gelierstoffe))

3. Als nächstes bereiten Sie die restlichen Zutaten vor – Mehl, Lezon und Cornflakes.
Über Mehl werde ich nichts sagen – gewöhnliches Weizenmehl.
Lezon ist ein geschlagenes Ei mit Salz und Nicht Große anzahl Wasser (Sie können darauf verzichten). Wenn Sie nur den Geschmack von Hühnchen mögen, fügen Sie der Lezone nichts anderes hinzu; wenn Sie etwas Schärfe und Pikantes wünschen, können Sie gerne Knoblauch, scharfe Paprika oder ein paar Tropfen Tabasco, aromatische Kräuter, dazugeben – was auch immer Ihr Herz begehrt . Mit einem Mixer glatt rühren und Sie werden glücklich sein.

Es empfiehlt sich, im Supermarktregal nach Cornflakes zu suchen. Tatsache ist, dass fast alle davon verkauft werden Zuckerglasur, warum brauchen wir süßes Hühnchen? Mit etwas Beharrlichkeit in den Abteilungen mit gesundes Essen und Produkte für Diabetiker finden Sie ungesüßte Cerealien.
Wir zerkleinern sie direkt im Beutel, bis sie kleine Stücke und eine praktische Fraktion bilden.

Wir legen alle Zutaten nebeneinander, stellen einen Teller für die Zubereitung näher und erhitzen das Frittieröl auf dem Herd.
Das Rote auf dem Teller ist mein Lezon mit Knoblauch und Tabasco))

4. Das machen wir mit dem Hähnchen: Zuerst tauchen wir es in Mehl, dann tauchen wir es in Lezon und dann rollen wir es in Flocken. Lassen Sie das Stück zu diesem Zeitpunkt etwas trocknen – so haften die Flocken fest an der Hähnchenhaut und fallen beim Braten nicht ab. Wir „trocknen“ 15-20 Minuten lang und drehen die Flügel ein paar Mal um.

5.Jetzt lasst uns braten! Einen Topf oder Kessel mit Öl auf 180 Grad Celsius erhitzen. Sie haben kein spezielles Thermometer? Verwenden Sie gewöhnliche chinesische Essstäbchen – tauchen Sie sie in Öl. Wenn sich am Stäbchen Blasen bilden, ist die gewünschte Temperatur erreicht.
Legen Sie die Flügel in tiefes Fett und braten Sie sie etwa 3 Minuten lang. Versuchen Sie nicht, die maximale Anzahl an Flügeln in die Pfanne zu geben – die Temperatur des Öls sinkt dadurch stark und Sie müssen länger braten und mehr Öl wird absorbiert. 5-6 Stück auf einmal sind normal.

Viele Menschen kennen paniertes Brathähnchen als normales Hühnerfleisch, das in öffentlichen Gastronomiebetrieben (insbesondere KFC) serviert wird. Wie wäre es, es zu Hause zu machen? In Anbetracht der Tatsache, dass die Ähnlichkeit mit dem Original vollständig ist.

Zutaten

Hühnchenrezept wie KFC

Sobald alle Zutaten fertig sind, können Sie mit der Zubereitung eines köstlichen und sehr würzigen Gerichts beginnen.

Hähnchenbrust von Knochen und Haut befreien, abspülen kaltes Wasser, mit Servietten oder Handtüchern trocknen und in kleine Stücke schneiden (wie bei KFC serviert).
Eier mit Milch vermischen und mit dem Schlagen beginnen. Fügen Sie der Mischung Mehl (0,5 Tasse), Salz und Paprika hinzu. Gut schlagen.
Hähnchenbruststücke zum Einweichen in die entstandene Soße geben.
Gießen Sie die restliche Menge Mehl, Paprika, Pfeffer und andere Gewürze in eine normale Plastiktüte. Klemmen Sie den Beutel mit der Hand fest und schütteln Sie ihn gründlich, um den gesamten Inhalt zu vermischen.
Pflanzenöl in eine tiefe Pfanne geben (wie beim Frittieren). Geben Sie die Hähnchenteile in den Beutel mit der Panade und schütteln Sie sie gut, bis sie vollständig mit der Panade bedeckt sind. Anschließend in kochendes Öl geben und von jeder Seite goldbraun braten.

Das fertige Gericht mit Senf, Süß-Sauer- oder Käsesauce servieren. Alles ist wie in den besten Gastronomiebetrieben. Nur Ihr eigenes, hausgemachtes!

Variieren Sie die Panierzusammensetzung, um das perfekte Hähnchen zu kreieren!

Hähnchenstreifen sind zarte Hähnchenfiletstücke, die in einer knusprigen Panade gebraten werden. Genau wie Nuggets sind Streifen ein sehr beliebtes Gericht in allen Fast-Food-Restaurants. Viele Menschen lieben Fast Food, aber oft erlauben es Budget- oder Finanzüberlegungen nicht, diese oder jene Delikatesse zu kaufen. richtige Ernährung, weil es heute sehr beliebt ist gesundes Bild Leben - Frittieren verwirrt, d.h. V große Mengen fett Ja, Frittieren ist nicht das Beste nützliche Weise Darüber hinaus halten sich Restaurants beim Kochen häufig nicht an die Anforderungen an Fette, das Verfahren zu deren Wiederverwendung und die Brattechnologie werden verletzt. Aber nur wenige wissen, dass die Zubereitung von Streifen oder Nuggets ganz einfach zu Hause und vor allem ohne gesundheitliche Schäden möglich ist. heimische Küche Schont Ihr Budget und durch das Garen im Ofen ist dieses beliebte Fastfood sicher für die ganze Familie – sowohl Erwachsene als auch Kinder werden sich über Hähnchenstreifen aus dem Ofen freuen.

Sie benötigen: (für ein Backblech)

Hähnchenbrust 2 Stk
Eier 2 Stk
Mehl 3 EL.
gemahlener schwarzer Pfeffer

Mit diesem Rezept können Sie auch Chicken Wings zubereiten.

Wenn Sie den Geschmack der fertigen Streifen abwechslungsreich gestalten möchten, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu oder marinieren Sie die Brüste in einer Marinade, beispielsweise Soja, vor.

Sojamarinade für Hühnchen:

Sojasauce 1 EL. l.
Honig 1 EL. l.
Senf 1 EL. l.
Pflanzenöl 1 EL. l.
Knoblauch 2-3 Zehen

Schritt-für-Schritt-Fotorezept:

Schneiden Sie die Brüste in dünne Riegel von ca. 2 x 8 cm. Das ist die Größe der Originalstücke, aber es ist überhaupt nicht notwendig, sich an diese exakte Größe zu halten, Sie sind zu Hause – runter mit der Mathematik, hier ist nur Liebe.

Wenn Sie sich entscheiden, das Filet vorzumarinieren, dann alle Zutaten für die Marinade vermischen und über die Hähnchenteile gießen, umrühren und mindestens 30 Minuten ruhen lassen. Wenn Sie nicht marinieren, salzen und pfeffern Sie das Filet einfach.

Mahlen Sie die Cornflakes. Ich schneide den Beutel so auf, dass die Luft nicht stört und zerdrücke die Flocken mit einem Nudelholz. Mit normalen Semmelbröseln gelingen die Streifen genauso gut.

Eier und Pflanzenöl glatt rühren.

Jedes Hähnchenstück einzeln in Mehl wenden, in geschlagenes Ei tauchen und in Haferflocken wälzen.

Den so vorbereiteten Streifen auf ein Backblech legen, das am besten mit Backpapier ausgelegt und mit Öl eingefettet ist. Wiederholen Sie dies mit allen Teilen. Die Streifen im vorgeheizten Backofen bei 180° C auf einer Seite 15 Minuten backen. umdrehen und auf der anderen Seite weitere 15 Minuten backen. Insgesamt werden die Streifen 30 Minuten lang gebacken.

Im Ofen gegarte Hähnchenstreifen verzehrt man am besten heiß – kochend heiß, aber im Gegensatz zu frittierten Streifen schmecken sie auch kalt, sodass man sie als Snack im Büro oder beim Picknick mitnehmen kann.

Nur Ihr Lieblingsgeschmack – und nichts extra!

Sie benötigen: (für ein Backblech)

Hähnchenbrust 2 Stk
2 Tassen ungesüßte Cornflakes (oder Semmelbrösel)
Eier 2 Stk
geruchloses Pflanzenöl 1 EL.
Mehl 3 EL.
gemahlener schwarzer Pfeffer

Wenn Sie den Geschmack der fertigen Streifen abwechslungsreicher gestalten möchten, marinieren Sie die Brüste in einer beliebigen Marinade, beispielsweise Soja, vor.

Sojamarinade für Hühnchen:

Sojasauce 1 EL. l.
Honig 1 EL. l.
Senf 1 EL. l.
Pflanzenöl 1 EL. l.
Knoblauch 2-3 Zehen
Gewürze nach Geschmack (zum Beispiel Curry 1 TL)

Schneiden Sie die Brüste in dünne Scheiben von ca. 2 x 8 cm.
Wenn Sie sich entscheiden, das Filet vorzumarinieren, dann alle Zutaten für die Marinade vermischen und über die Hähnchenteile gießen, umrühren und mindestens 30 Minuten ruhen lassen. Wenn Sie nicht marinieren, salzen und pfeffern Sie das Filet einfach.
Mahlen Sie die Cornflakes.
Eier und Pflanzenöl glatt rühren.
Jedes Hähnchenstück einzeln in Mehl wenden, in geschlagenes Ei tauchen und in Haferflocken wälzen.
Den so vorbereiteten Streifen auf ein Backblech legen, das am besten mit Backpapier ausgelegt und mit Öl eingefettet ist. Wiederholen Sie dies mit allen Teilen. Die Streifen im vorgeheizten Backofen bei 180° C auf einer Seite 15 Minuten backen. umdrehen und auf der anderen Seite weitere 15 Minuten backen. Insgesamt werden die Streifen 30 Minuten lang gebacken.

Irina Kamshilina

Für jemanden zu kochen ist viel angenehmer als für sich selbst))

Inhalt

Viele Menschen lieben Fast Food, aber oft erlauben es ihr Budget oder Überlegungen zur richtigen Ernährung nicht, diese oder jene Delikatesse zu kaufen, weil ein gesunder Lebensstil heutzutage so beliebt ist. Wenn man einen kulinarischen Begriff sieht, fragt man sich oft: Streifen – was ist das? Es ist einfach, diese Art von Fast Food zu Hause zuzubereiten, ohne Ihrer Gesundheit und der Ihrer Familie zu schaden.

Was sind Streifen?

Beim Kochen sind Streifen im wahrsten Sinne des Wortes „Fleischstreifen“, die in verschiedenen Panaden gerollt und in einer großen Menge Pflanzenöl gebraten werden. In einem der heute angesagten Fastfood-Restaurants werden KFS-Nuggets aus Hühnerfleisch hergestellt. Kleine Fleischstücke werden so zubereitet, dass sie sich gut mit den Händen essen lassen.

Wie man Streifen kocht

Es ist sehr einfach, Streifen zu Hause herzustellen. Das Gericht wird hauptsächlich aus Hähnchenfilet zubereitet; es ist praktisch, es in Streifen zu schneiden; beim Kochen fallen sie nicht auseinander und behalten ihre Form gut. Theoretisch kann man auch anderes Hähnchenfleisch verwenden, allerdings werden die Stücke dann klein und zäh. Hauptgeheimnis Gerichte werden in der Panade versteckt. Braten Sie die Streifen in einer großen Menge Öl buchstäblich ein paar Minuten auf jeder Seite an oder frittieren Sie sie. Die Panade nimmt überschüssiges Fett auf; um es loszuwerden, legen Sie die Hähnchenstreifen auf ein Papiertuch oder eine Serviette.

Das Geheimnis des Panierens

Der Geschmack des Gerichts hängt fast ausschließlich vom gewählten Panierrezept ab. Um Hähnchenstreifen zuzubereiten, verwenden Sie: Eierteig, Semmelbrösel, Mehl, Hafer- oder Cornflakes, Sesam, zerstoßene Kartoffelchips, Paprika, gemahlenen schwarzen oder roten Pfeffer (für Liebhaber scharfer Snacks). Damit die Panade besser am Fleisch haftet, wird sie oft zugegeben Eiweiß oder ein ganzes Ei, Milch, Sauerrahm, Mayonnaise.

Strip-Rezepte

Eine Vielzahl an Streifenrezepten gibt Ihnen die Möglichkeit, einen Snack zu wählen, der perfekt zu Ihrem Geschmack passt. Aussehen Und Geschmacksqualitäten. Während des Kochens können Sie mit Panierrezepten, Brat- und Serviermethoden experimentieren. So einfach, aber sehr leckeres Gericht Zu Hause zubereitetes Fastfood ist nicht gesundheitsschädlich. Gönnen Sie sich und Ihren Lieben einen beliebten amerikanischen Snack.

Zeit: 30 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 270 kcal/100 Gramm.
Zweck: für einen Snack.
Küche: Amerikanisch.
Schwierigkeit: einfach.

Das berühmte Fastfood-Restaurant aus Kentucky, KFC, ist für seine Chicken Nuggets auf der ganzen Welt bekannt geworden. Das beliebte Rezept für Streifen aus FSC ist sehr einfach und auch für Anfänger leicht zu Hause zuzubereiten. Dies dauert weniger als eine halbe Stunde aktive Kochzeit. Auch das KFC-Panierrezept ist einfach: Traditionell wird eine Mischung aus Mehl mit rotem Paprika und Gewürzen verwendet, die mit Geflügelfleisch harmonieren.

Zutaten:

Hähnchenfilet– 530 g;
Mehl – 250 g;
Sonnenblumenöl – 200 ml;
Milch – 100 ml;
Paprika – 75 g;
Gewürz für Geflügel – 50 g;
Salz – 25 g;
gemahlener roter Pfeffer – 5 g;
Eier – 1 Stk.

Kochmethode:

Schneiden Sie das Hähnchenfilet der Länge nach in etwa 2 x 8 Zentimeter große Streifen.
In einer separaten Schüssel die Marinade zubereiten: Das Ei aufschlagen, die Milch hineingießen und mit dem Rühren beginnen.
Während des Schlagens 100 Gramm Mehl, Salz und 25 Gramm gemahlenes rotes Paprikapulver hinzufügen.
Lassen Sie das Fleisch 15 Minuten lang marinieren.
Restliches Mehl und Paprika in eine Plastiktüte füllen und hinzufügen scharfe Pepperoni, Gewürz für Geflügel.
Legen Sie das marinierte Fleisch in den Panierbeutel, drücken Sie ihn mit der Hand fest an, damit Luft darin bleibt, und schütteln Sie ihn mehrmals.
Die Hähnchenteile sollten vollständig mit Panade bedeckt sein.
Öl in eine tiefe Pfanne oder einen Topf geben und gut erhitzen.
Lassen Sie die Streifen auf jeder Seite 3 Minuten lang braten.
Legen Sie die fertigen Scheiben auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett abzutropfen.

Hähnchenstreifen mit Sesamkörnern

Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 285 kcal/100 Gramm.
Zweck: für einen Snack.
Küche: Amerikanisch.
Schwierigkeit: einfach.

Sehr schön, sättigend und leckerer Snack werden zu Hähnchenstreifen mit Sesamkörnern. Laut Rezept müssen sie in viel Öl frittiert werden. Damit die Sesam-Chicken-Finger nicht so fettig werden, können sie aus Kaloriengründen auch gebacken werden. Legen Sie dazu die vorbereiteten Scheiben auf ein mit Lebensmittelfolie oder Pergament bedecktes Backblech und stellen Sie es für 20–30 Minuten in den vorgeheizten Ofen.

Zutaten:

Hähnchenfilet – 400 g;
Mehl – 200 g;
Sesam – 150 g;
Sojasauce – 100 ml;
Sonnenblumenöl – 100 ml;
Eier – 2 Stk.

Kochmethode:

Das Hähnchenfilet in lange, bis zu 2 Zentimeter dicke Streifen schneiden.
In eine tiefe Schüssel geben, Sojasauce darübergießen und 1 Stunde marinieren lassen.
In einem separaten Behälter 2 Hühnereier schlagen.
Mehl und Sesam auf zwei separate flache Teller verteilen.
Nach dem Einlegen in Mehl wird jede marinierte Scheibe in Ei getaucht und anschließend in Sesamkörnern paniert.
Vorwärmen Sonnenblumenöl und die Sticks bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
Beim Servieren können Streifen auf Salatblätter gelegt werden.

Zeit: 1 Stunde.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 236 kcal/100 Gramm.
Zweck: für einen Snack.
Küche: Amerikanisch.
Schwierigkeit: einfach.

Morgenhaferflocken können als Panade für Hähnchenstreifen verwendet werden. Laut Rezept wird das Fleisch in Milch mariniert, wodurch die Hähnchenscheiben sehr zart und saftig werden. Beim Braten fallen die Stücke aufgrund der doppelten Panade nicht auseinander. Zuerst werden Hähnchenstreifen in Mehl und dann in Haferflocken, entweder ganz oder zerkleinert, gewendet. Diese Variante der Chicken Fingers kann auch im Ofen gegart werden.

Zutaten:

Hähnchenfilet – 500 g;
Haferflocken – 100 g;
Mehl – 100 g;
Milch – 100 ml;
Sonnenblumenöl – 100 ml;
Paprika – 5 g;
gemahlener roter Pfeffer – 5 g;
gemahlener schwarzer Pfeffer – 5 g;
Eier – 1 Stk.;
Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Schlagen Sie das Ei in eine Schüssel, gießen Sie die Milch hinein, beginnen Sie zu verquirlen und fügen Sie nach und nach etwas Mehl hinzu. Das Ergebnis sollte ein dicker Teig sein.
Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
Wenn Sie verwenden Hühnerbrust, dann das Filet vom Knochen lösen, dann in bis zu 2 Zentimeter dicke Streifen schneiden.
Die Hähnchenscheiben mit dem Teig in die Schüssel geben und 30 Minuten ruhen lassen.
Bereiten Sie in einem separaten Behälter das Panieren vor: Mischen Sie das restliche Mehl, den gemahlenen roten Pfeffer und das Paprikapulver.
Haferflocken in einen flachen Teller füllen. Wenn sie sehr groß sind, zerkleinern Sie sie mit einem Nudelholz, einem Mixer oder einer anderen geeigneten Methode.
Jede Scheibe in Mehl wenden und anschließend großzügig mit Haferflocken bestreuen.
Das Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf erhitzen.
Legen Sie die Streifen in kochendes Öl und kochen Sie sie 10-12 Minuten lang. Die Garzeit hängt von der Dicke der Stücke ab.
Legen Sie die Hähnchenscheiben auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett abzutropfen.
Servieren Sie die Streifen besser mit frischem Gemüse.

Scharf

Zeit: 2 Stunden 30 Minuten.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 295 kcal/100 Gramm.
Zweck: für einen Snack.
Küche: Amerikanisch.
Schwierigkeit: einfach.

Durch die Zugabe von Kräutern zur Panade erhält man duftende Hähnchenstreifen. Zu Geflügelfleisch passen Gewürze wie Estragon, Kreuzkümmel und Rosmarin. Besser ist es, trockene Kräuter zu verwenden, diese entfalten bei der Wärmebehandlung ihr Aroma und haften gut an der Panade. Diese Vorspeise ist eine echte Dekoration für jeden Tisch.

Zutaten:

Hähnchenfilet – 700 g;
Mehl – 250 g;
Semmelbrösel – 250 g;
Sonnenblumenöl – 200 ml;
Sojasauce – 50 ml;
getrockneter Knoblauch – 10 g;
Apfelessig – 5 ml;
gemahlener schwarzer Pfeffer – 5 g;
Eier – 3 Stk.;
Salz - nach Geschmack;
würzige Kräuter - nach Geschmack;
Gewürz für Hühnchen - nach Geschmack.

Kochmethode:

Das Filet in Streifen schneiden.
Für die Marinade Sojasauce, Apfelessig verrühren, Kräuter dazugeben und das Fleisch 2 Stunden marinieren.
Für den Teig die Eier mit Salz und schwarzem Pfeffer verquirlen.
Mehl auf einen flachen Teller geben und auf einem anderen Semmelbrösel mit getrocknetem Knoblauch und Hühnergewürz vermischen.
Jeden Streifen in Mehl wenden, dann mit Eierteig bestreichen und mit gewürzten Semmelbröseln panieren.
Die Hähnchenstreifen in einer Bratpfanne oder einem Topf mit reichlich Pflanzenöl anbraten.
Legen Sie die fertigen Streifen auf Papiertücher.
Zum Servieren die Streifen gehäuft auf einer Platte anrichten.

Mit Cornflakes

Zeit: 3 Stunden.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 364 kcal/100 Gramm.
Zweck: für einen Snack.
Küche: Amerikanisch.
Schwierigkeit: einfach.

Hähnchenstreifen mit Cornflakes sehen dank der charakteristischen goldenen Kruste, die wie bei KFC knusprig ist, sehr appetitlich aus. Es empfiehlt sich, das Fleisch vorher zu marinieren, besser ist es, es über Nacht vor dem Gartag stehen zu lassen. Wenn das Gericht fertig ist eine schnelle Lösung, dann reichen 15 Minuten, aber der Geschmack des Fleisches wird nicht so reichhaltig sein. Bereiten Sie auch ungesüßte Cornflakes im Voraus zu, diese sind im Handel oft schwer zu finden.

Zutaten:

Hähnchenfilet – 400 g;
Cornflakes – 400 g;
Mehl – 200 g;
Trinkwasser – 200 ml;
gemahlener schwarzer Pfeffer – 5 g;
gemahlener roter Pfeffer – 5 g;
trockener Knoblauch – 5 g;
Weinessig – 5 ml;
Eiweiß – 2 Stk.;
Sonnenblumenöl – 1 l (zum Frittieren);
Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Für die Marinade für Streifen mischen Wasser trinken, 40 Milliliter Sonnenblumenöl, Essig, die Hälfte des roten Pfeffers, des schwarzen Pfeffers und des trockenen Knoblauchs hinzufügen.
Schneiden Sie das Hähnchen in Streifen; wenn diese sehr lang werden, schneiden Sie jeden Streifen in zwei Teile.
Die Hähnchenscheiben mit der Marinade vermischen und 2 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank marinieren.
Um die Panade zu „kleben“, mischen Sie zwei Hühnerproteine mit dem restlichen roten und schwarzen Pfeffer und dem trockenen Knoblauch und verrühren Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht.
Mehl mit Salz vermischen, 5 Gramm reichen aus.
Nehmen Sie ungesüßte Cornflakes und mahlen Sie diese mit einem Nudelholz oder einem Stabmixer, aber nicht zu fein.
Tauchen Sie jede Fleischscheibe in die Eimischung und wälzen Sie sie dann in gesalzenem Mehl und Panade.
Die fertigen Streifen in ein Frittiersieb oder Sieb geben.
Sonnenblumenöl in die Fritteuse geben und gut erhitzen.
Wenn Sie dieses Gerät nicht haben, verwenden Sie einen Topf, in den ein Sieb passt, oder braten Sie es einfach in einer Bratpfanne mit reichlich Fett an.
Hähnchen in kochendes Öl geben und 10–12 Minuten goldbraun braten. Hähnchenstreifen lassen sich bequem mit einem Schaumlöffel aus dem Frittieren entfernen.
Heiße Streifen auf Papierservietten legen, um überschüssiges Fett abzutropfen.

Portion

Traditionell werden fertige Streifen gehäuft auf einem flachen Teller ausgelegt oder in einer tiefen, meist transparenten Salatschüssel serviert, um die appetitliche goldene Kruste nicht zu verbergen. Die Beigabe zu den Hähnchenstreifen sollte leicht und kalorienarm sein. Am besten serviert man die Streifen mit frischem Gemüse und Kräutern. Hähnchenstreifen passen zu vielen Saucensorten.

Es ist besser, die Lieblingsmayonnaise aller von dieser Liste auszuschließen, da sie nur den ohnehin schon hohen Energiewert des Gerichts erhöht. Wenn es schwierig ist, auf Mayonnaise zu verzichten, ist es besser, sie durch saure Sahne zu ersetzen. Panierte Hähnchenstreifen harmonieren mit Tomatenketchup, Adjika, scharfen Saucen wie Jalapeno und Chili, Senf in verschiedenen Stärken, Soja- und Knoblauchsauce.

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Streifen – was ist das und Schritt-für-Schritt-Rezepte Fleisch kochen und panieren mit Fotos