Schritt-für-Schritt-Rezept für Glasscherben-Gelee-Kuchen mit Fotos. Kuchen zerbrochenes Glas mit Sauerrahm

Heute werde ich darüber sprechen Geleekuchen“ Glasscherben" ! Immer wieder wird mir vorgeworfen, dass ich Menschen nicht das gesündeste Essen gebe. Ja, so bin ich – ich kaufe Mayonnaise im Laden, gebe Süßigkeiten an Kinder und kann sogar Würstchen kochen, wenn ich zu faul zum Kochen bin. In diesem Food-Blog geht es nicht darum gesund Im Leben geht es darum, wie man ohne großen Aufwand jeden Tag abwechslungsreiches, schmackhaftes und – ich habe keine Angst vor diesem Wort – überwiegend gesundes Essen für eine große Familie zubereiten kann. Frühstück, Mittag- und Abendessen ohne großen Aufwand – das ist das Hauptleitmotiv der Seite, daher rührt mich der Gedanke überhaupt nicht, dass im Laden gekauftes Gelee schrecklicher Horror und Fefefe ist. Es wird nichts Schlimmes passieren, wenn meine Kinder einmal im Monat eine Reihe von Aromen und Farbstoffen in süßer Form essen. Genauso wie nichts Schlimmes passieren wird, wenn sie es zweimal im Monat oder jede Woche essen. Ich denke, dass ich ihre Ernährung mit frischem Gemüse, Obst, Salaten und Müsli, Suppen und Schnitzel ganz erheblich verdünne – so sehr, dass man nicht unter einer Extraportion Geleekuchen leiden muss. Im Allgemeinen. Ich habe es schon gegeben – eine Version mit Sauerrahm. In letzter Zeit bereiten wir den gleichen Kuchen mit Joghurt zu – und meiner Meinung nach wird er interessanter und schmackhafter: Joghurt verleiht dem Kuchen eine leichte, luftige Qualität. Saure Sahne ist dichter und gehaltvoller, sie wird als Hauptnote empfunden, aber Joghurt weicht ganz zart dem Fruchtgelee und bleibt ein notwendiger, aber zweitrangiger Darsteller. Kurz gesagt: Es ist besser, beide Optionen auszuprobieren, um den Unterschied zu spüren.

Das Leben ist zu kurz, also beginnen Sie mit dem Nachtisch.
Barbra Streisand

Rezept für Glasscherbenkuchen In meiner Version basiert es auf gekauftem Gelee und gekauftem Joghurt. Wenn diese Produkte für Sie jedoch tabu sind, können Sie das alles auch zu Hause selbst machen: hausgemachte Kompotte mit Gelatine mischen und hineingeben warmer Platz Milch mit Starter, besorgen Sie sich die richtigen „reinen“ Produkte ohne E-Sheks, Farbstoffe, Stabilisatoren und Konservierungsstoffe und fügen Sie sie dann zu einem Geleekuchen zusammen. Es liegt alles in Ihrer Hand und die Frage ist, wie kostenlos und zugänglich sie für solche Spiele sind.

Rezept für Glasscherbenkuchen mit Joghurt

Zutaten:

3 Packungen Gelee verschiedene Farben;

800 ml Trinkjoghurt;

30 g Gelatine.

Anweisungen

Wasser kochen. Gießen Sie jedes Gelee in eine separate Schüssel – breit, nicht tief. Ausfüllen heißes Wasser- Normalerweise sind Geleepackungen für 400 ml kochendes Wasser ausgelegt (zumindest machen das alle unsere Hersteller so), ich füge 350 ml hinzu, damit das Gelee etwas dichter wird und der Kuchen seine Form besser behält.
Für 5-6 Stunden an einen kühlen Ort stellen. Für mich ist es bequemer, das Gelee morgens einzuschenken und den Rest vor dem Schlafengehen zu erledigen, dann ist der „Broken Glass“-Kuchen zum Frühstück fertig. Manchmal ist der Algorithmus einfach ein anderer: Ich gieße das Gelee abends ein, stelle morgens den Kuchen zusammen und genieße ihn am nächsten Abend.
Gießen Sie Gelatine in einen kleinen Topf, fügen Sie Wasser hinzu, sodass die Trockenmasse gerade noch feucht ist, und bedecken Sie sie mit Flüssigkeit (bis zu 100 ml). 5–10 Minuten einwirken lassen, bis die Gelatine aufquillt.
Die Gelatine bei schwacher Hitze erwärmen – auflösen, bis eine glatte Masse entsteht, aber auf keinen Fall kochen.
Gießen Sie zimmerwarmen Joghurt in eine praktische große Schüssel. Geben Sie die Gelatine in einem dünnen Strahl hinzu und arbeiten Sie dabei schnell mit dem Mixer, damit sich die Gelatine gleichmäßig im Joghurt verteilt. Je gleichmäßiger, desto besser.
Wir schneiden das gefrorene Gelee direkt in Schüsseln in Würfel beliebiger Größe und – oft – beliebiger Form.
Mit einem Löffel in eine Schüssel mit Joghurt umfüllen, ohne sich große Sorgen um die Sicherheit der Würfel zu machen.
Mischen.
Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie oder einem Beutel ab und stellen Sie sie für mindestens 5 Stunden an einen kühlen Ort.
Als wir es servieren, haben wir eine volle Schüssel. heißes Wasser. Stellen Sie die Kuchenschüssel für 5-10 Sekunden in heißes Wasser und achten Sie darauf, dass kein Wasser in die Schüssel gelangt.
Decken Sie die Schüssel mit einem großen Teller ab und stürzen Sie den Kuchen auf einen Teller.
In Portionen schneiden und servieren.
Guten Appetit!

Wie macht man Glasscherbengelee? Das Rezept für dieses Dessert wird weiter unten im Detail vorgestellt. Außerdem verraten wir Ihnen, wie Sie ganz einfach und schnell leckeres und sehr leckeres zubereiten können schöner Kuchen für eine Kinderparty.

Jelly Broken Glass: ein Rezept für ein tolles Dessert

Diese Delikatesse kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Wir stellen Ihnen das Einfachste und Meiste vor einfacher Weg, das auch ein Kochanfänger meistern kann.

Welche Zutaten werden für die Herstellung von Glasscherbengelee benötigt? Das Rezept für seine Zubereitung erfordert die Verwendung von:

Instant-Gelatine ca. 50 g;
dickes Glas Sauerrahm;
Trinkwasser 1,3 Tassen;
mehrfarbige Säfte (Apfel, Orange, Kirsche usw.) je 1,3 Tassen;
weißer Zucker, ein paar große Löffel.

Verdünnung von Gelatine

Gelee aus zerbrochenem Glas mit Sauerrahm sollte mit der Zubereitung einer mehrfarbigen Delikatesse beginnen. Hierfür haben wir uns für Apfel-, Orangen- und Kirschsaft entschieden. Wenn Sie möchten, können Sie fertiges Pulver in verschiedenen Geschmacksrichtungen erwerben, das einfach mit Wasser verdünnt werden sollte.

Nachdem Sie die Säfte zubereitet haben, müssen Sie mit der Verdünnung der Gelatine beginnen. Es muss in ein Glas (20 g Produkt) gegossen und mit warmem Wasser (abgekocht) aufgefüllt werden. Es empfiehlt sich, das Produkt 40 Minuten in diesem Zustand zu belassen. In diesem Fall sollte die Gelatine gut quellen. Zukünftig muss es etwas erwärmt werden (am besten im Wasserbad). Als Ergebnis sollten Sie eine leichte und transparente Flüssigkeit erhalten, die sofort bestimmungsgemäß verwendet werden sollte.

Aufbereitung von Glasscherben

Glasscherbengelee mit Sauerrahm wird sehr oft als Dessert für Kinderfeste verwendet. Schließlich mögen fast alle Kinder süße und bunte Leckereien.

Um Glasscherben zuzubereiten, müssen Sie im Voraus mehrere Schüsseln vorbereiten. Sie sollten den Saft (getrennt) hineingießen und dann ein paar große Löffel Zucker hinzufügen. Als nächstes müssen Sie gelöste Gelatine hineingießen und die Komponenten in jeder Schüssel gründlich vermischen. Als Ergebnis sollten Sie drei helle flüssige Massen erhalten, die sofort in die Kälte gestellt werden sollten.

Es ist notwendig, Kirsch-, Apfel- und Orangensäfte im Kühlschrank aufzubewahren, bis sie zu einem harten und elastischen Gelee werden. Nach ein paar Stunden sollten sie herausgenommen, auf ein Schneidebrett gelegt und in Würfel oder Rauten geschnitten werden. Als nächstes muss das zerbrochene Glas gemischt und in Gläser oder Tassen verteilt werden.

Vorbereiten der Basis

Glasscherbengelee, dessen Rezept wir in Betracht ziehen, ist sehr süß und lecker. Und damit das Dessert nicht zu zuckerhaltig wird, empfiehlt es sich, es mit einer frischen Basis zu verdünnen. Um es zuzubereiten, müssen Sie warmes, abgekochtes Wasser in die restliche Gelatine gießen und diese dann 40 Minuten lang quellen lassen. Danach sollte die dicke und klebrige Masse über einem Feuer erhitzt und durch ein Sieb gesiebt werden.

Nachdem Sie alle beschriebenen Schritte ausgeführt haben, müssen Sie frische saure Sahne in eine tiefe Schüssel geben, einen großen Löffel Zucker hinzufügen und dann hineingießen Wasser trinken. Nachdem Sie alle Produkte miteinander vermischt haben, fügen Sie Gelatine (aufgelöst) hinzu. Zu diesem Zeitpunkt gilt der Prozess der Vorbereitung der Basis als abgeschlossen.

Wir kreieren ein helles und schönes Dessert

Im Folgenden erklären wir Ihnen, wie Sie den Broken-Glass-Kuchen zubereiten. Jetzt möchte ich Ihnen erzählen, wie eine gewöhnliche Köstlichkeit für eine Kinderparty entsteht.

Nachdem die Milchbasis zubereitet wurde, sollte sie sofort in die Schüsseln gegossen werden, in denen zuvor das bunte Gelee platziert wurde. In diesem Fall sollte die Sauerrahmmasse die mehrfarbigen Partikel vollständig bedecken. In diesem Zustand sollte das Dessert noch einmal für mehrere Stunden gekühlt werden.

Wie servieren?

Natürlich dauert die Zubereitung eines Broken-Glass-Gelee-Kuchens viel länger als die Zubereitung eines normalen Desserts, dessen Rezept oben vorgestellt wurde. Deshalb für Instant-Kochen Für selbstgemachte Leckereien empfehlen wir diese Option.

Nachdem die Sauerrahmmischung vollständig ausgehärtet ist, sollten die Schüsseln aus dem Kühlschrank genommen und der Inhalt anschließend auf Untertassen gestellt werden. Dazu müssen Sie das Geschirr nur auf den Kopf stellen. Es empfiehlt sich, dieses Dessert zusammen mit einer Tasse Tee auf den Tisch zu servieren.

Glasscherbenkuchen: Rezept

Wenn Sie Ihren Gästen kein portioniertes Gelee zubereiten möchten, sondern sie mit einer großen Überraschung überraschen möchten köstlicher Kuchen, empfehlen wir die Verwendung dieses Rezepts. Im Gegensatz zu im Laden gekauften Desserts ist es viel schmackhafter und schöner.

Welche Produkte werden für die Herstellung von Glasscherbenkuchen benötigt? Das Rezept für diese Delikatesse beinhaltet die Verwendung folgender Zutaten:

trockene Cracker (am besten runde nehmen) ca. 300 g;
Instant-Gelatine 30 g;
farbiges Gelee in Packungen (Erdbeere, Apfel, Orange) 3 Stk.;
Kiwi, Orange und Banane je 1 Frucht;
mittelfette saure Sahne ca. 500 g;
weißer Zucker ca. 100 g.

Buntes Gelee herstellen

Bevor man aus Glasscherbengelee einen Kuchen formt, sollte dieser richtig vorbereitet werden. Dazu muss das süße Pulver aus den Packungen in separate Schalen gegossen und anschließend wie auf der Packung angegeben mit Wasser verdünnt werden.

Sobald Sie eine homogene flüssige Masse haben, müssen Sie diese sofort in den Kühlschrank stellen. Es kann mehrere Stunden dauern, bis das Gelee aushärtet. Nach dieser Zeit sollte die bunte Köstlichkeit herausgenommen und wahllos in kleine Stücke geschnitten werden.

Obst verarbeiten

Damit der Broken-Glass-Kuchen mit Crackern besonders lecker wird, empfiehlt es sich, ihn mit reifen Früchten zuzubereiten. Wir haben uns für Orange, Kiwi und Banane entschieden. Diese Zutaten sollten gründlich gewaschen, dann geschält und in die gleichen Stücke wie Gelee geschnitten werden.

Zusätzlich müssen Sie etwa 200 g Cracker in eine separate Schüssel geben und diese mit den Händen in 3-4 Stücke brechen.

Den Boden für den Kuchen herstellen

Es ist besser, die Basis für ein solches Dessert aus Sauerrahm zu machen. Es sollte mit Zucker vermischt und mit einer Gabel oder einem Mixer gründlich geschlagen werden. Als nächstes müssen Sie Gelatine mit Wasser mischen und quellen lassen. Anschließend muss das Produkt leicht erhitzt werden, bis eine homogene flüssige Masse entsteht. Nachdem es leicht abgekühlt ist, gießen Sie es in die saure Sahne und vermischen Sie alles gründlich.

Wie formt man einen Geleekuchen richtig?

Nachdem Sie alle beschriebenen Schritte ausgeführt haben, müssen Sie mit der Zubereitung des Desserts beginnen. Dazu müssen Sie eine beliebige Reliefform (tief) nehmen und diese etwas mit Pflanzenöl einfetten. Dies ist notwendig, damit sich unser Kuchen in Zukunft problemlos von den Wänden lösen kann.

Sie müssen mehrfarbiges Gelee, gehackte Früchte und zerbrochene Cracker in den vorbereiteten Behälter geben. Anschließend sollten alle Komponenten sorgfältig mit einem großen Löffel verrührt werden. Zukünftig müssen sie mit einer zuvor zubereiteten Sauerrahmbasis gefüllt werden. Darüber hinaus sollte es alle Produkte vollständig abdecken.

Abschließend empfiehlt es sich, eine Schicht Cracker auf die Oberfläche des Desserts zu legen. Dabei sollte äußerst vorsichtig vorgegangen werden, damit die Kekse nicht untergehen, sondern über Wasser bleiben. Danach muss der geformte Kuchen in die Kälte gestellt und in diesem Zustand weniger als 3 Stunden gehalten werden. Während dieser Zeit sollte die Sauerrahmmischung mit Gelatine vollständig aushärten.

Richtiges Servieren hausgemachter Köstlichkeiten auf dem Tisch

Jetzt wissen Sie, dass Glasscherben mit Früchten ein Kuchen ist, der ganz einfach zu Hause zubereitet werden kann. Nachdem die Gelee-Delikatesse ausgehärtet ist, gilt sie als vollständig fertig. Es muss aus dem Kühlschrank genommen und auf eine große Kuchenform gelegt werden. Dies sollte durch Drehen des Behälters über einer flachen Schüssel erfolgen. Sollte sich der Kuchen aus irgendeinem Grund nicht aus der Form lösen, muss die Schüssel für einige Sekunden in heißes Wasser getaucht werden. Dieser Vorgang trägt zum teilweisen Auftauen der Gelatine und anschließend zu ihrer Entfernung von den Wänden bei.

Indem Sie die Gelee-Delikatesse mit Früchten und Crackern auf einen Kuchenteller legen, können Sie sie sofort den geladenen Gästen servieren. Es ist zu beachten, dass dieses Dessert im Querschnitt sehr schön und hell aussieht. Übrigens kann die Oberfläche dieses Kuchens auf Wunsch vor dem Servieren dekoriert werden. frische Beeren, Obst oder Schlagsahne.

Ein köstliches, mäßig süßes und herzhaftes Dessert auf Basis von Kondensmilch und buntem Gelee – eine ausgezeichnete Option für ein Sommerdessert. Es ist sehr appetitlich, hell und farbenfroh. Versuchen Sie, den Glasscherben-Kuchen nach unserem Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos zuzubereiten.

Zur Herstellung von Süßigkeiten können Sie jedes Fruchtgelee (Orange, Kirsche, Zitrone, Heidelbeere, Himbeere, Kirsche oder Kiwi) verwenden. Hauptsache, das Dessert wird bunt und regenbogenfarben. Sie dürfen nur hochwertiges Gelee für den Kuchen von einem vertrauenswürdigen Hersteller wählen. Wenn Sie Süßigkeiten für Kinder zubereiten, können Sie das gekaufte Produkt durch hausgemachtes Gelee aus beliebigen Früchten und Beeren ersetzen. Dazu muss es vorab vorbereitet und in Formen gegossen werden.

Der Glasscherbenkuchen wird großartig aussehen Kinderparty, und beim Bankett. Wenn Sie Gelee für eine große Gruppe zubereiten, verwenden Sie die doppelte Portion der benötigten Zutaten. Eine ähnliche Delikatesse, allerdings nicht herzhaft, lässt sich übrigens entsprechend zubereiten.

Zutaten

— mehrfarbiges Trockengelee, je 90 Gramm (3 Packungen);
— Kondensmilch (300 ml);
- Gelatine (15 Gramm).

Schritt-für-Schritt-Fotos zum Backen des Glasscherbenkuchens

1. Bereiten Sie sich vor notwendige Produkte für den Kuchen.

2. Gelatine in eine Schüssel geben, 100 ml kaltes Wasser hinzufügen und 15–20 Minuten warten. Während dieser Zeit wird es an Größe zunehmen.

3. Den Inhalt der Gelee-Päckchen in Gläser füllen. Füllen Sie jeden Behälter mit 200 ml kochendem Wasser und mischen Sie gründlich.

4. Gießen Sie die vorbereitete Masse in eine mit Frischhaltefolie bedeckte Schüssel (damit sie sich später leichter entfernen lässt). Den ganzen Vorgang wiederholen wir mit anderem Fruchtgelee. In den Kühlschrank stellen und 2-3 Stunden warten.

5. Das gefrorene Gelee aus der Schüssel nehmen.

6. Schneiden Sie die gefrorene Masse in beliebige Segmente.

7. Gießen Sie die Gelatine in einen Topf und erhitzen Sie ihn, bis sich das Produkt vollständig aufgelöst hat.

8. Kondensmilch und Gelatine vermischen.

9. Mehrfarbige Geleestücke in eine Form geben und mit der abgekühlten Milchmischung füllen, in den Kühlschrank stellen und 2-3 Stunden warten.

10. Den fertigen Geleekuchen vorsichtig aus der Form lösen. In Portionen schneiden.

Servieren Sie ein helles und erfrischendes Dessert. Zerbrochenes Glas heiß Sommerabend mit einer Tasse Glissé oder „Solo“.

Nützliche Nuancen

1. Selbstgemachtes Gelee im Kuchen kann durch fertige, im Laden gekaufte oder sogar zerbröckelte Marmelade ersetzt werden.

2. Wenn Ihr Dessert nicht genügend Backwaren enthält, backen Sie einen Geleekuchen auf der Kruste. Als Mehlbasis ist es praktisch, mit Butter zerkleinerte Kekse oder Kekse zu verwenden.

3. Je mehr kontrastreiche Farben Sie im Gelee verwenden, desto leuchtender und festlicher wird Ihr Süßwarenprodukt.

4. Was den Geschmack betrifft, ist es besser, Gelee-„Gläser“ mit Säure zuzubereiten, da die Hauptfüllung aus Kondensmilch süßlich ist. Aber gemeinsam wird es ausgeglichen sein und alles in Maßen.

5. Wählen Sie entweder eine Silikonform oder eine abnehmbare Kuchenform, damit Sie den Kuchen vorsichtig und ohne Beschädigung herauslösen können.

Das Rezept für den Broken-Glass-Kuchen ist sehr einfach und die Fotos vermitteln nicht einmal die ganze Schönheit und Fabelhaftigkeit, die das Auge sieht! Gönnen Sie sich und den Kindern etwas. Und Liebhabern von Gelee-Delikatessen empfehlen wir einen Blick in das Rezept. Frische, Aroma und Schönheit in einem Dessertgericht!

Drucken Sie Schritt 1

Um dieses einfache und leckere Dessert zuzubereiten, benötigen wir saure Sahne (beliebiger Fettgehalt), kaltes abgekochtes Wasser, Zucker, Gelatine, eine Prise Vanillin (optional) sowie mehrfarbiges Gelee (in Form eines trockenen Pulvers). konzentrieren).

Zuerst müssen wir mehrfarbiges Gelee herstellen – wie ich oben geschrieben habe, fiel meine Wahl auf Kirsche, Orange und Kiwi. Im Allgemeinen spielt es keine Rolle, welches Sie verwenden – spielen Sie mit den Farben, damit es schön, hell und appetitlich ist. Beispielsweise ist Zitronengelee gelb, Erdbeergelee rot und Apfelgelee grün. Lesen Sie die Anweisungen auf der Verpackung des Halbzeugs sorgfältig durch: Ich verwende 320 Milliliter Wasser für 80 Gramm Trockenpulver. Ich habe 300 Milliliter verwendet, damit das fertige Gelee etwas dichter ist und sich gut schneiden lässt. Geben Sie also den Inhalt eines Beutels in 300 Milliliter kaltes, abgekochtes Wasser, vermischen Sie es und lassen Sie es 30 Minuten lang quellen (in der Anleitung steht 40 Minuten, aber eine halbe Stunde ist auf jeden Fall ausreichend). Das Gleiche machen wir mit den anderen beiden Geleesorten, indem wir sie in verschiedenen Gerichten mit der gleichen Menge Wasser verdünnen.

Wenn die Gelatine im Gelee aufquillt, erhitzen Sie die Mischung, bis sich die Körner vollständig aufgelöst haben (nicht kochen, sondern nur gut erhitzen und umrühren), filtern und jedes Gelee in eine separate Schüssel gießen. Abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen, bis es vollständig fest ist – etwa 2-3 Stunden. Wenn Sie es nicht abwarten können, legen Sie es in den Gefrierschrank, aber achten Sie dann darauf, dass das Gelee nicht zu Eis wird.

Wenn alle drei Geleesorten vollständig ausgehärtet sind, müssen sie aus den Schalen genommen werden. Stellen Sie dazu jede Schüssel für einige Sekunden in heißes Wasser – das Gelee springt selbst aus der Schüssel.

Das Gelee in kleine Würfel schneiden. Hier habe ich Kiwi-Gelee.

Mischen Sie in einer großen Schüssel alle drei Arten von Geleewürfeln sorgfältig – lassen Sie sie zunächst auf dem Tisch stehen (wenn die Küche nicht heiß ist) oder stellen Sie sie in den Kühlschrank.

In der Zwischenzeit bereiten wir das Sauerrahmgelee zu. Es wird außerdem Gelatine (25 Gramm) benötigt, die vorher 30 Minuten lang in 150 Milliliter kaltem kochendem Wasser eingeweicht werden muss. Wenn die Gelatine aufquillt, erhitzen Sie sie, bis sie vollständig aufgelöst ist, und filtrieren Sie sie. Lassen Sie die Gelatine auf Raumtemperatur oder lauwarm abkühlen.

Sauerrahm mit Zucker und einer Prise Vanillin verrühren.

Alles mit einem Mixer schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Sie können Puderzucker verwenden, dann dauert der Schlagvorgang nur ein paar Minuten.

Schritt 10

Gießen Sie die aufgelöste Gelatine in die süße saure Sahne und schlagen Sie alles noch ein paar Minuten lang.

Schritt 11

Gießen Sie die Sauerrahmmischung über das bunte Gelee und vermischen Sie alles sorgfältig.

Schritt 12

Jetzt können Sie entscheiden, ob Sie einen Kuchen oder ein portioniertes Dessert wünschen. Ich habe gerade den Kuchen gemacht. Ich nahm eine passende halbkugelförmige Schüssel und deckte sie mit Frischhaltefolie ab, damit ich den Kuchen später leicht herausnehmen konnte. Ich habe den Inhalt der zweiten Schüssel in diese Schüssel gegossen und das zukünftige Dessert in den Kühlschrank gestellt, bis es vollständig ausgehärtet ist. Nach 2,5 Stunden war der Broken-Glass-Kuchen fertig.

Schritt 13

Um das Dessert zu servieren, stellen Sie einen flachen Teller oder eine Schüssel auf die Schüssel.

Schritt 14

Drehen Sie die Schüssel auf einen Teller.

Schritt 15

Nehmen Sie die Schüssel heraus – Frischhaltefolie bleibt übrig.

Schritt 16

Entfernen Sie die Folie und Sie können den Kuchen in Portionen schneiden.

Schritt 17

Und drinnen ist alles so hell, sommerlich und appetitlich. Das passende Dessert für die heiße Jahreszeit!

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4 Rezepte für Glasscherbenkuchen

TortyDoma.ru −> Alle Kuchen

Kalter Sommerkuchen „Broken Glass“ in der klassischen Variante besteht aus gelierter Sauerrahm unter Zusatz von mehrfarbigen Geleestückchen. Darüber hinaus wird das Dessert mit einer Keksbasis, frischem Obst oder Obst aus der Dose und im Laden gekauften Keksbröseln ergänzt. Sauerrahm kann erfolgreich durch Joghurt oder pürierten Hüttenkäse ersetzt werden. „Broken Glass“ ist ein sehr schönes Dessert, das sich besonders für den Feiertagstisch für Kinder als nützlich erweisen wird. Leuchtend bunte Geleestücke sehen in der Basis großartig aus Weiß. In der Regel wählt man für diesen Kuchen eine Kuchenform oder gießt ihn in eine normale halbrunde Schüssel. Der Kuchen sollte im Voraus zubereitet werden, da das Abkühlen mehrere Stunden dauert.

Biskuitkuchen „Glasscherben“ mit Früchten

Leichter Kuchen mit Biskuitstückchen, Kiwi und Mandarine. Kochzeit: 1,2 Stunden. Bezieht sich auf No-Bake-Produkte.

Zutaten

Hausgemachter Keks:

Je ein Glas Zucker und Mehl.
4–5 Hühnereier.
Vanille - 1 Prise.

Mehrfarbiges Gelee, 2-3 Sorten – jeweils ein Glas (Sie können es im Laden kaufen).
Kiwi – 2-3 Stück.
Mandarinen - 2 Stück.

Vollfette hausgemachte Sauerrahm – 900–1000 Gramm.
Zucker - eineinhalb Gläser.
Gelatine – zwei kleine Packungen.

Kochvorgang

Einen Keks backen:

Schlagen Sie die zerbrochenen Eier, bis sie dick und stabil sind.
Nach und nach Zucker hinzufügen.
Vanille hinzufügen.
Dort das Mehl sieben.
In eine mit Backpapier ausgelegte runde Form füllen und mindestens eine halbe Stunde bei 180 Grad backen. Optimal ist die Verwendung einer Silikonform, die leicht mit zerlassener Butter eingefettet werden kann.
Dann den Keks herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Bereiten Sie im Laden gekauftes Gelee gemäß den Anweisungen auf der Packung vor und frieren Sie es ein.
Vor Gebrauch muss es aus den Formen entfernt werden. Tauchen Sie dazu den Boden der Form kurz in kochendes Wasser und geben Sie das Gelee auf einen Teller.
In kleine Würfel schneiden, Gelee in verschiedenen Farben in eine Schüssel geben und im Kühlschrank aufbewahren.

Zubereitung der Füllung:

Füllen Sie die Gelatine mit der in der Packungsanleitung angegebenen Menge Wasser. Lass es anschwellen.
Dann in eine Schüssel umfüllen, bei schwacher Hitze unter Rühren erhitzen und schmelzen, ohne es zum Kochen zu bringen.
Gießen Sie die saure Sahne in eine große Schüssel, fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie mit einem Mixer.
Gießen Sie leicht abgekühlte Gelatine hinein und vermischen Sie alles.
Schälen Sie die Früchte von Filmen und Kernen, schneiden Sie die Kiwi in Scheiben und schneiden Sie jede Mandarinenscheibe in zwei Hälften.

Beginnen wir mit dem Zusammenstellen der „Broken Glass“-Torte mit Früchten:

Zerkrümeln Sie den Keks mit den Händen in eine runde Silikonform, in der er gebacken wurde.
Gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
Geben Sie die Geleewürfel hinein, rühren Sie sie um und drücken Sie sie leicht in den Teig.
Legen Sie dann eine Schicht gehacktes Obst darauf und brechen Sie die zweite Hälfte des Biskuitkuchens mit den Händen darauf.
Restliches Gelee und Obst darauf verteilen.
Sauerrahm mit Gelatine vermischen.
Mit einem Löffel vorsichtig glatt streichen und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
Fertiger Kuchen Auf einen Teller stürzen und mit frischem Obst belegen.

Schnell leichter Kuchen No-Bake-Ik wird Ihnen wirklich helfen, wenn Gäste vor der Haustür stehen. Sieht toll aus mit bunten Geleestückchen, reichhaltiger Sauerrahmbasis und knusprigen Keksbröseln. Kochzeit ~ 1 Stunde. Kuchen ist ein No-Bake-Produkt.

Zutaten:

250–270 Gramm Zucker.
300 Gramm gebackene Milchkekse.
3 Packungen Gelee in den Farben Rot, Gelb und Grün.
Vanille – eine Packung.
Gelatine – eine Packung.
Sauerrahm mit einem Fettgehalt von mindestens 20 % – 700–900 Gramm.

Kochvorgang

Bereiten wir die Komponenten für die Montage vor:

Bereiten Sie das Gelee im Voraus vor. Auffüllen benötigte Menge Wasser (normalerweise werden pro Packung 400 Milliliter Flüssigkeit benötigt) hohe Temperatur), in eine flache Plastikform gießen. Bis zum Morgen in den Kühlschrank stellen.
Füllen Sie die Gelatine ebenfalls mit Wasser auf und lassen Sie sie einige Minuten quellen.
Zucker mit Sauerrahm mit einem Mixer schlagen. Machen Sie drei bis vier Ansätze von jeweils 1 Minute, damit die saure Sahne nicht durcheinander kommt.
Zum Schluss die geschmolzene Gelatine in einem Strahl zugießen und nochmals verrühren.

Zusammenbau der Torte:

Sie müssen mehrfarbige Geleestücke direkt in die saure Sahne geben.
Man kann es mit einem Messer in Würfel schneiden oder mit einem Teelöffel direkt aus den Formen nehmen.
Zerbröckeln Sie die Kekse mit den Händen zu groben Krümeln, ohne sie aus der Tüte zu nehmen.
Legen Sie es auf die Oberfläche der sauren Sahne und drücken Sie es leicht nach innen. Lassen Sie zwischen den Stücken einen Abstand, da die Kekse mit zunehmender Quellung größer werden.
Stellen Sie die Pfanne über Nacht in den Kühlschrank.
Um den Kuchen morgens herauszunehmen, gießen Sie kochendes Wasser in eine größere Schüssel, senken Sie den Boden der Form buchstäblich eine Minute lang hinein und drehen Sie ihn schnell auf eine große Schüssel Feiertagsgericht.
Warum kann der Kuchen noch ein oder zwei Stunden in den Kühlschrank gestellt und serviert werden?

Speziell für Figurbewusste gibt es den leichten kalorienarmen Geleekuchen „Broken Glass“ mit Früchten. Ideal zum Frühstück an einem heißen Sommertag und festlicher Tisch. Sie können je nach Jahreszeit beliebige Früchte hinzufügen und den Kuchen auch mit Nüssen, Kokosnussflocken. Die Zubereitungszeit beträgt 1 Stunde und 10 Minuten. Ein leichter Kuchen ist ein kalorienarmes Dessert ohne Backen.

Zutaten

Um Ihren eigenen Keks zuzubereiten, nehmen Sie die folgenden Produkte:

1 Tasse Zucker.
250 Gramm Mehl.
4 Hühnereier.
Stärke - 20 Gramm.
5–7 Gramm Backpulver.

Zum Befüllen benötigen Sie:

Ein halber Liter heller Neutraljoghurt ohne Zusatzstoffe.
250 Gramm Zucker.
Vanilleverpackung.
3 Esslöffel Gelatine, verdünnt in 120 Gramm kaltem Wasser.

Für die Füllung nehmen Sie:

Orange - 2 Stück.
Zwei Bananen.
Blaubeeren - 120 Gramm.

Kochvorgang

Beginnen wir mit dem Keks:

Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel und schlagen Sie kräftig.
Fügen Sie normalen Zucker und Vanillezucker hinzu.
Stärke mit Mehl vermischen, Teile in den entstandenen flauschigen Schaum geben.
In einer mit Backpapier ausgelegten Pfanne 20–30 Minuten bei 180–190 Grad backen.
Stellen Sie sicher, dass Sie den Kuchen vor der Verwendung auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Bereiten wir die Füllung vor:

Die Gelatine in Wasser einweichen und unter gelegentlichem Rühren 30 Minuten quellen lassen.
Den Joghurt schlagen, Zucker und Vanille hinzufügen.
Gelatine in einem dünnen Strahl in die Mischung geben und mit einem Schneebesen verrühren.

Sie können mit dem Zusammenbau beginnen leichter Kuchen"Glasscherben":

Den kalten Keks in kleine Würfel schneiden.
Spülen Sie die Früchte unter fließendem Wasser ab, entfernen Sie Schalen, Kerne und Filme. Die Blaubeeren halbieren, wenn sie zu groß sind, die Bananen in Scheiben schneiden und die Orangenscheiben halbieren.
Eine halbrunde Schüssel mit Frischhaltefolie auslegen.
Kuchenstücke, Früchte und Beeren hineinlegen und mit einem Löffel vermischen.
Über die Joghurtmischung gießen.
Glätten Sie die Oberfläche mit einem Löffel.
Mindestens 10 Stunden im Kühlschrank lagern, dabei die Schüssel zunächst mit Frischhaltefolie abdecken.
Nehmen Sie morgens die Form heraus, decken Sie sie mit einer breiten Schüssel ab und drehen Sie die Struktur schnell um.
Die Folie entfernen, in Stücke schneiden und servieren.

Eine wunderschön dekorierte „Broken Glass“-Torte lässt sich nicht nur mit Sauerrahm zubereiten. Es kann erfolgreich durch Hüttenkäse ersetzt werden, der gesünder und kalorienreicher ist. Dieser Kuchen wird ein echter Lebensretter für Eltern sein, deren Kinder aus irgendeinem Grund nichts essen möchten. gesunder Hüttenkäse. Auch Erwachsene werden dieses Dessert wahrscheinlich mögen: Es ist leicht, gekühlt und erfordert nicht viel Zeit für die Zubereitung. Die Garzeit beträgt nicht mehr als 1 Stunde. Bezieht sich auf Quarkdesserts ohne Backen.

Zutaten

Für die Basis benötigen Sie:

Bereit Biskuitkuchen- ein Stück (kann durch Keksplätzchen ersetzt werden).

Für die Füllung nehmen Sie:

Gelee mit Johannisbeergeschmack – eine Packung.
Gelbes Gelee mit Zitronengeschmack – eine Packung.
Eine Packung grünes Gelee mit Kiwigeschmack.

Für die Soufflé-Füllung benötigen Sie folgende Komponenten:

400 Gramm Sahne (Fettgehalt 33–35 %), vorgekühlt.
80 Gramm frisch gepresster Orangensaft.
Eineinhalb Tafeln (150 Gramm) weiße Schokolade.
Zwei gekühlte Eiweiße.
200 Gramm hausgemachter pürierter Hüttenkäse.
80 Gramm Zucker.
5 Gelatineblätter.

Kochvorgang

Bereiten Sie am Abend des Vortages drei Geleeformen vor:

Leeren Sie den Inhalt der Beutel in 3 Plastikschüsseln.
Gießen Sie jeweils 400 Gramm kochendes Wasser hinein.
Rühren, bis sich der Zucker auflöst.
Etwas abkühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Morgens das Gelee aus dem Kühlschrank nehmen, aus den Formen lösen, die Messerklinge erwärmen und die Masse in kleine Würfel schneiden.
Alle Würfel in eine große Schüssel geben und verrühren.

Beginnen wir mit dem Zusammenstellen unseres Kuchens:

Decken Sie den Boden der Springform mit Folie ab und legen Sie den Biskuitboden darauf.
In Sirup einweichen, dem Sie nach Belieben etwas Rum oder Cognac hinzufügen können – etwa 2 Esslöffel.
Während der Kuchen einweicht, reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb.
Gelatine einweichen kaltes Wasser, 15 Minuten einwirken lassen.
Sahne im Mixer aufschlagen, Schokolade in der Mikrowelle schmelzen.
Die gequollenen Gelatineblätter in warmen Orangensaft geben und umrühren, bis sich die Gelatine auflöst.
Zwei Eiweiße getrennt schaumig schlagen, Hüttenkäse mit Zucker vermischen und in eine Rührschüssel geben. Auch verquirlen.
Gießen Sie die nun abgekühlte Schokolade hinein, rühren Sie um, fügen Sie Orangensaft und Gelatine hinzu.
Eiweiß und Schlagsahne portionsweise in die Quarkmasse geben, alles mit einem breiten Spatel von Hand verrühren, am besten in eine Richtung.
Die Geleestücke in das vorbereitete Soufflé gießen und umrühren.
Diese Mischung auf den Boden geben und mit einem breiten Spatel glatt streichen.
Zuvor müssen Sie einen Teigring in die Form legen, damit sich unser Dessert leichter herausnehmen lässt.
Stellen Sie die Pfanne über Nacht in den Kühlschrank.

Wir empfehlen die Vorbereitung: (Bewertung: 6, Bewertung: 3,67 von 5) Laden...

tortydoma.ru

Geleekuchen aus zerbrochenem Glas, Rezept mit Fotos Volkswissen von Anatoly Kravchenko

Guten Abend allerseits. Heute habe ich für euch einen Geleekuchen „Broken Glass“, ich habe ein Rezept mit Fotos. Dieser Geleekuchen hat andere Namen (Aquarium, Mosaik...), aber irgendwie hat dieser Kuchen in unserer Familie unter dem Namen „Broken Glass“ Fuß gefasst. Kochen Rezepte Auf dem Blog „People's Knowledge“ ist alles nur mit Schritt-für-Schritt-Fotos versehen. Es ist sehr praktisch, nicht nur das Rezept selbst zu lesen, sondern auch die schrittweise Zubereitung des Gerichts zu sehen.

Jeder in unserer Familie liebt Gelee, vor allem Kinder, zumal dieses Dessert sehr einfach zuzubereiten ist und einfach nicht fehlen darf. Es stellt sich ganz heraus Leckeres Dessert, die eine Tischdekoration für jeden Feiertag sein wird, und nicht nur für einen Feiertag. Wir bereiten zum Beispiel sehr oft Geleekuchen ohne Grund zu, einfach weil er sehr lecker ist und gerade durch sein helles Aussehen die Stimmung hebt.

Um den Broken-Glass-Gelee-Kuchen zuzubereiten, benötigen wir:

3 Packungen Gelee (ich habe Gelee mit Kirsch-, Zitronen- und Kiwigeschmack)
1 Päckchen Vanillezucker (10 – 15 Gramm) oder Vanillin (2 Gramm)
500 Gramm Sauerrahm (ich verwende 15 % Sauerrahm)
1 Päckchen Gelatine (20 g)
3-4 Esslöffel Zucker
150 ml Milch

Sie können Gelee mit dem Geschmack kaufen, den Sie mögen, also Erdbeere, Pfirsich, Kiwi, Himbeere, Orange, Zitrone ... Es ist besser, Gelee in verschiedenen Farben zu nehmen, dann wird der Geleekuchen bunt und leuchtend.

Das Foto zeigt die Zutaten für den Geleekuchen „Broken Glass“: Gelatine, Vanille, Sauerrahm und Gelee in verschiedenen Farben. Ich habe drei Tüten, du kannst gerne auch mehr Tüten nehmen, dann brauchst du aber doppelt so viel Sauerrahm und Gelatine.

Ich schaue im Internet nach, viele Leute legen eine Schicht Kekse oder Kekse auf den Boden der Form, ich mag zum Beispiel einfach Gelee ohne Kekse.

Wir verdünnen das Gelee gemäß den Anweisungen auf der Packung; für 1 Packung Gelee wird 400 ml heißes, abgekochtes Wasser benötigt.

Ich gieße das Gelee in ein Halbliterglas, fülle es mit heißem abgekochtem Wasser (400 ml) und vermische alles gut, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.

Das fertige Gelee gieße ich in Formen oder Schüsseln, ganz wie es Ihnen passt. Warten Sie als nächstes, bis das Gelee aushärtet.

Das gefrorene Gelee wird in Würfel geschnitten. Man kann es in kleine Würfel schneiden, man kann es in große Würfel schneiden, wir haben beide Möglichkeiten ausprobiert, es wird schöner, wenn man das Gelee in kleine Würfel schneidet, aber nicht sehr fein.

Nun zur sauren Sahne. Am besten schmeckt es mit selbstgemachter Sauerrahm, aber auch mit gekaufter Sauerrahm schmeckt es köstlich.

Zuerst verdünnen wir die Gelatine darin geringe Menge heißes Wasser, ca. 100 ml, quellen lassen. Aber das Foto zeigt, dass der Gelatine Vanille zugesetzt wird, ich wollte ein wenig experimentieren, aber am besten ist es, der Sauerrahm Vanille hinzuzufügen.

Dann den Sauerrahm mit Zucker vermischen, Gelatine zum Sauerrahm geben. Aber Gelatine bildet sofort Klumpen. Deshalb gebe ich Sauerrahm mit Zucker, Vanille und Gelatine auf das Feuer, füge Milch hinzu und erhitze es unter ständigem Rühren gut, aber koche nicht, damit sich Zucker und Gelatine gut auflösen. Warum mache ich das? Gelatine härtet nur sehr schnell aus, und wenn man sie aufwärmt, muss man sie abkühlen, aber sie beginnt sofort auszuhärten, fügt sie der sauren Sahne hinzu und es bilden sich Klumpen.

Als nächstes geben wir unser gehacktes Gelee in eine beliebige Form, damit wir es später mit Sauerrahm füllen können. Ich verwende eine quadratische Auflaufform, damit das Gelee anschließend in schöne Quadrate geschnitten werden kann. Die Geleewürfel je nach Form und Farbe gleichmäßig verteilen.

Füllen Sie nun das Gelee mit Sauerrahmgelee.

Es ist notwendig, dass das gesamte Gelee gleichmäßig mit Sauerrahm gefüllt ist. Auf Wunsch können Sie dem Geleekuchen noch Frucht- und Beerenstücke hinzufügen.

Als nächstes sollte der Geleekuchen gut aushärten. Es härtet ziemlich schnell aus, innerhalb von etwa ein paar Stunden, besonders wenn ich die Form mit dem Geleekuchen in die Kälte nehme, ich sie auf den Balkon nehme oder den Geleekuchen in den Kühlschrank stelle.

So schön wird es. Wir haben zum Geburtstag unseres Sohnes so einen Geleekuchen zubereitet, die Kinder, Erwachsene und Kinder waren begeistert. Kann in Rechtecke geschnitten und portioniert serviert werden.

Es wird köstlich und schön, der Geleekuchen sieht hell aus, man könnte sagen fröhlich.

Jahre sind vergangen, aber es ist bei uns immer noch beliebt. Um es aus der Schüssel zu bekommen, musste ich es im Wasserbad erhitzen. Und er schwamm ein wenig von oben. Aber sein Geschmack hat darunter nicht gelitten.

Guten Appetit.

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Kuchenrezept „Broken Glass“ mit Foto

Geleekuchen „Broken Glass“ sieht hell und vorzeigbar aus, er ist sehr zart und angenehm im Geschmack. Für die Füllung können Sie neben den im Rezept verwendeten Pfirsichen und farbigem Gelee auch Marmeladenstücke, beliebige Beeren und Früchte verwenden (außer frische Ananas und Kiwi, da diese Früchte ein spezielles Enzym enthalten, das mit Gelatine nicht verträglich ist). .

Dieses süße, farbenfrohe Dessert ist ganz einfach zuzubereiten. Wenn Sie übrigens nicht den Ofen einschalten und einen Biskuitkuchen backen möchten, können Sie für den Boden des Kuchens auch das einfachste verwenden Shortbread Indem Sie es in Stücke brechen, können Sie auch die beliebten Savoiardi-Kekse verwenden, die zunächst in einem beliebigen Sirup (z. B. Reste von Pfirsichkonserven) eingeweicht werden müssen.

Zutaten:

Für den Keks:

Eier - 2 Stk.;
Mehl - 50 g;
Butter - 10 g;
Zucker - 75 g.

Für Sauerrahmgelee:

Sauerrahm - 500 g;
Gelatinepulver - 10 g;
Zucker - 100 g;
Vanillezucker - 10 g.

Für die Füllung:

Dosenpfirsiche – 1 Standardglas;
Gelee in verschiedenen Farben - 2 Beutel.

Kuchenrezept „Broken Glass“ mit Fotos Schritt für Schritt

So backen Sie den Geleekuchen „Broken Glass“ mit Biskuitkuchen

Im Querschnitt sieht der Geleekuchen „Broken Glass“ sehr süß und fröhlich aus! Guten Appetit!

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Beliebte Rezepte

Das Dessert „Broken Glass“ gehört zur Kategorie der geleeartigen Gerichte und gilt zu Recht als gesunder und kalorienarmer Genuss. Tatsache ist, dass seine beiden Hauptbestandteile Sauerrahm und Gelatine sind. Fermentierte Milchprodukte sind reich an Kalium und Kalzium und Gelatine ist in der Lage, verschiedene Schadstoffe zu binden und aus dem menschlichen Körper zu entfernen.

Seinen Namen erhielt das Dessert wegen der Helligkeit Aussehen. Es wird in transparenten Schalen serviert und durch das dünne Glas kann man sehen, wie dick es ist Sauerrahmgelee(oder Schokolade) gibt es kleine Geleestücke in anderen Farbtönen, wodurch ein Bild entsteht, das einem Kaleidoskop oder einem farbigen Mosaik ähnelt. „Kaleidoskop“ oder „Sommermosaik“ sind übrigens auch andere Namen für dieses ungewöhnliche Gericht.

„Broken Glass“ ist in erster Linie ein Dessert für Kinder, es gibt aber auch Rezepte für „Erwachsene“ mit Champagner oder Weißwein. Außerdem kann der Leckerbissen nicht in Portionen, sondern in Form eines großen Kuchens zubereitet werden, ergänzt durch Vanille- oder Schokoladen-Biskuitkuchen.

Wie Sie Kinder mit einem leichten und delikaten Dessert erfreuen, erfahren Sie in den folgenden Rezepten ausführlich.

Klassisches Dessert „Broken Glass“

Ein einfaches Dessert in großen Portionsschalen. Es kann auch auf Tellern serviert werden, wobei die Sauerrahm-Halbkugel mit Sahne oder Schlagsahne dekoriert wird.

Zutatenliste:

Vollfette saure Sahne – 500 g.
Fertige Geliermischung „Orange“ - 1 Packung.
Kirschmischung - 1 Packung.
Apfelmischung - 1 Packung.
Zitronenmischung – 1 Packung.
Puderzucker mit Vanille – 150 g.
Gelatine pro 500 g plus 30 %.

Kochmethode:

Nach Anleitung 4 Beutel Gelee verdünnen, in Formen füllen und im Kühlschrank aushärten lassen.
Gelatine in 50 ml verdünnen. warmes Wasser. Sie müssen pro 500 g Produkt etwa ein Drittel mehr als auf der Packung empfohlen einnehmen, da ein sehr dichtes und hartes Gelee erforderlich ist. Eventuell verbleibende Klumpen abseihen.
Vollfette saure Sahne mit aromatisiertem Puderzucker und einer Geliermischung verrühren.
In Würfel geschnittene Stücke verschiedener Gelees in die Servierschüssel geben. Sauerrahm einfüllen.
Stellen Sie die Schüsseln mit dem Dessert zum Aushärten in den Kühlschrank.

Kinderkuchen „Glasscherben“

Lustig Kinderkuchen kein Backen.

Zutatenliste:

Schokoladen-Lebkuchen – 500 g.
Fette saure Sahne – 400 g.
Natürliche Fruchtmarmelade (Johannisbeere, Apfel) – 100 g.
Figurenmarmelade „Gummi Bears“ - 100 g.
Puderzucker – 100 g.
Gelatine – bezogen auf 500 g Produkt – 30 %.

Kochmethode:

Die Schokoladen-Lebkuchen auf einer groben Reibe reiben oder mit der Hand in Stücke brechen. Ein paar Stücke in Scheiben schneiden.
Gelatine in warmem Wasser auflösen. Sie müssen ein Drittel weniger einnehmen als auf der Packung angegeben, da ein weiches, zitterndes Gelee benötigt wird.
Naturmarmelade in Würfel schneiden. Lassen Sie die Bären so wie sie sind.
Sauerrahm mit aromatisiertem Puderzucker, Marmelade und Bärenfiguren verrühren, Geliermasse.
Lebkuchenscheiben und eine 2-3 cm dicke Schicht Keksbrösel auf den Boden der Auflaufform legen. Geben Sie die gleiche Menge Sahne darüber. Machen Sie mehrere Schichten.
Den fertigen Kuchen mit Biskuitbröseln bestreuen. Zum Ziehen in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren vorsichtig aus der Pfanne nehmen.

Dessert „Broken Glass“ für Erwachsene

Ein leichtes, raffiniertes Dessert mit kaum wahrnehmbarer alkoholischer Note.

Zutatenliste:

Sahne – 300 ml.
Champagner – 200 ml.
Lebensmittelfarbe (rot, orange).
Gelatine – 1 Packung.
Puderzucker - nach Geschmack.
Vanillin.

Kochmethode:

Zuerst müssen Sie das „zerbrochene Glas“ vorbereiten. Teilen Sie den Champagner in drei Teile. Fügen Sie zu zweit eine Prise Lebensmittelfarbe hinzu, damit der Alkohol eine leichte Tönung erhält. Belassen Sie den dritten Teil in seiner natürlichen Form.
Gelatine in 100 ml verdünnen. Wasser und fügen Sie 30 % mehr hinzu, als laut Anleitung erforderlich ist. Das Konzentrat abseihen und abkühlen lassen.
Geben Sie zu jeder Portion Champagner ein Drittel der Gelatinemischung hinzu. In einer dünnen Schicht in eine Untertasse oder eine Plastikform gießen. Zum Aushärten in den Kühlschrank stellen.
Direkt in der Schüssel in Würfel schneiden.
Die Sahne stark abkühlen lassen und mit Vanille und Puderzucker schlagen, bis sich das Volumen um das Eineinhalbfache erhöht.
Bereiten Sie erneut 100 ml vor. Gelatinekonzentrat, wodurch die Füllung um 30 % größer wird.
Schlagsahne mit 100 ml verrühren. Gelatinekonzentrat, sorgfältig mit mehrfarbigen „Glasstücken“ vermischen und in Schüsseln geben.
Zum Aushärten in den Kühlschrank stellen.
Zum Servieren nach Belieben mit Schlagsahne und Kokosnuss garnieren.

Dessert „Broken Glass“ mit natürlichen Früchten

Duftendes Schokoladengelee mit frischen Fruchtstücken (oder Trockenfrüchten) auf einem vorbereiteten Biskuitboden.

Zutatenliste:

Fertiger Keks – 1 Stk.
Kiwi – 1 Stk.
Orange (Mandarine) – 1 Stk.
Trauben – 10 Stk.
Kandierte gelbe Ananas – 30 g.
Schokolade – 50-70 g.
Milch – 300-400 ml.
Gelatine - basierend auf 500-600 ml. Flüssigkeiten.
Puderzucker – 100 g.
Wasser – 50-70 ml.

Kochmethode:

Gelatine in warmem Wasser auflösen. Sie müssen halb so viel nehmen, wie in der Anleitung angegeben. Das Gelee sollte fest sein. Abseihen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
50-70 g Vollmilchschokolade reiben. In die Milch geben und bei schwacher Hitze auflösen. Es ist nicht nötig, die Mischung zum Kochen zu bringen; sobald sie eine gleichmäßige Schokoladenfarbe annimmt, können Sie sie vom Herd nehmen.
Gießen Sie das Gelierkonzentrat in die Milch und fügen Sie nach Belieben Puderzucker und Aroma hinzu.
Schälen Sie die Früchte von der dicken Schale, entfernen Sie Kerne und Filme. In gleich große Stücke schneiden. Bei Bedarf auf einem Papiertuch trocknen.
Legen Sie schön gehackte Früchte und kandierte Papaya oder Ananas auf den Boden eines Servierglases. Über die Schokoladenmischung gießen und zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.