Methode zur Herstellung von Apfelkuchen. Leckerer Apfelkuchen: ein einfaches Rezept

Hurra!!! Endlich bin ich auf ein Rezept für Apfelkuchen gestoßen, das dem sehr ähnlich ist, nach dem ich schon seit vielen Jahren gesucht habe :)

Erinnern Sie sich, dass ich im Rezept für Hefekuchen mit Äpfeln über ein mysteriöses Rezept für einen köstlichen Apfelkuchen gesprochen habe? Jedes Jahr schenkte einer der Mitarbeiter meiner Mutter es seinen Kollegen zum Geburtstag, erzählte aber niemandem, wie er es gebacken hatte. Und der Kuchen war köstlich – eine Schicht lockerer Teig, in der Mitte eine zarte Apfelschicht und obendrauf eine erstaunlich glänzende, braune Kruste, dünn und weich! Das mysteriöse Rezept verfolgt mich schon seit langem. Ich habe eine große Auswahl an Apfelgebäck gebacken: Hefe- und Massenkuchen, Charlottes- und Manna-Kuchen, aber der Kuchen aus meiner Kindheit blieb schwer zu fassen. Es war kein Biskuitkuchen oder Hefekuchen, aber welcher? Und dann habe ich ein Rezept gefunden, das diesem Kuchen sehr ähnlich sieht und schmeckt!

Zutaten:

6-8 große Äpfel, je mehr, desto mehr Apfelkuchen! Es ist besser, feste, saure Äpfel zu nehmen;
Zitronensaft – 2 Esslöffel;
225 g Butter;
280 g Zucker (1 Tasse und etwas mehr als 1/3 Tasse);
4 große Eier (denn wenn man kleine Eier von jungen Hühnern nimmt, wird der Teig zu dick. Man kann aber auch 6 davon nehmen :)
Weizenmehl - laut Rezept 350 g, also 2 2/3 Tassen. Aber davon gibt es meiner Meinung nach einiges – der Teig wird nicht in eine Form gegossen, sondern ausgelegt. Das nächste Mal würde ich etwas weniger verwenden, etwa 2 ¼ - 2 ½ Tassen Mehl.
Backpulver – 2 Teelöffel;
Zimt – 1 Teelöffel;
Optional: ein Päckchen Vanillezucker.

So backen Sie einen leckeren Apfelkuchen:

Bereiten Sie zunächst die Äpfel vor: Waschen Sie sie, schneiden Sie sie in Viertel, entkernen Sie sie und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Um Oxidation vorzubeugen, mit Zitronensaft beträufeln.

Der Teig für den Kuchen wird ungefähr auf die gleiche Weise zubereitet wie für die „Cherry Wave“, die Kruste ähnelt sowohl einem Biskuitkuchen als auch einem Cupcake: sehr fluffig, aber dichter als ein Biskuitkuchen. Man könnte sogar denken, dass es sich um einen reichhaltigen Hefeteig handelt, obwohl dort keine Hefe enthalten ist.

Die weiche Butter mit einem Mixer mit Zucker schaumig schlagen (1 Minute bei niedriger Geschwindigkeit). Statt Zucker lieber Puderzucker verwenden, dann wird der Teig noch weicher.

Eier nacheinander zur geschlagenen Butter geben und jedes Mal glatt rühren.

Mehl und Backpulver nicht auf einmal, sondern in 3-4 Portionen unter den Teig sieben und jedes Mal vermischen.

Achten Sie auf die Konsistenz des Teigs: Er sollte nicht zu steif, aber nicht flüssig, dicker als bei Pfannkuchen sein.

Zum Backen des Kuchens eignet sich eine runde oder rechteckige Form. Ich habe einen runden mit einem Durchmesser von 25 cm, aber die Teigschicht darin war zu hoch, sodass das Backen des Kuchens lange dauerte, mehr als eine Stunde. Daher empfehle ich Ihnen, eine größere Form zu nehmen, das Original war 20x27 cm groß.

Decken Sie die Pfanne mit geöltem Pergament ab und fetten Sie die Seiten mit Pflanzenöl ein.

Die Hälfte des Teigs auf dem Boden der Form verteilen.

Die Äpfel gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit Zimt bestreuen.

Den restlichen Teig auf die Äpfel legen und mit einem Löffel glatt streichen.

Wir stellen Apfelkuchen In den Ofen geben und bei 180–200 °C backen, bis ein trockener Holzstab entsteht. Die Anzahl der Minuten hängt von Ihrer Form und Ihrem Ofen ab. Ungefähr 50-60. Und um die Kruste des Kuchens noch rötlicher zu machen, bestreichen Sie die Oberfläche kurz vor dem Backen mit geschlagenem Eigelb.

Lassen Sie den Kuchen in der Form etwas abkühlen, nehmen Sie ihn dann vorsichtig heraus und geben Sie ihn auf einen Teller.

Das ist so ein üppiger Kuchen im Querschnitt!

Ich denke, das nächste Mal muss ich eine kleinere Form nehmen und mehr Äpfel hineinlegen. Dann wird es noch mehr wie dieser köstliche Apfelkuchen aussehen!

Einfaches Rezept, oder? Ich empfehle Ihnen, es jetzt auszuprobieren, da die Apfelsaison vor der Tür steht!

Ihre Familie wird es lieben!

Ich liebe Apfelkuchen wirklich. Sie helfen immer dann weiter, wenn man schnell etwas für den Tee zubereiten muss. Ich habe eine große Auswahl an Rezepten für Sie zusammengestellt schnelle Hand. Ich denke, dass es immer im Sparschwein des Besitzers sein sollte. Darüber hinaus werden sie aus den einfachsten und günstigsten Zutaten zubereitet. Und einige Rezepte enthalten überhaupt keine Eier oder Fett.

Kuchen mit Äpfeln wird oft auch Charlotte genannt. Aber für mich wird es nur mit Keksteig zubereitet.

Übrigens habe ich kürzlich darüber geschrieben. Dieses süße Gebäck passt sehr gut zur Säure von Gartenfrüchten. Ich denke, dass Sie davon bereits mehr als einmal überzeugt waren. Lass uns anfangen zu kochen.

Rezepte für eine schnelle Lösung zubereitet aus den Produkten, die immer im Kühlschrank sind. Oft gibt es nur Sonnenblumenöl und Eier. Lassen Sie uns aus diesen Zutaten ein köstliches Dessert zum Tee zubereiten.

Wir verwenden raffiniertes, desodoriertes Öl. Damit sein Geruch in Backwaren nicht wahrgenommen wird.

Zutaten:

Äpfel - 5-6 Stk.,
Soda - 1 TL,
Zimt - 1 TL,
Eier - 4 Stk.,
Zucker - 1 Glas,
Mehl - 2 Tassen,
Sonnenblumenöl - 0,5 Tassen.

Wir verwenden ein Standardglasvolumen von 250 ml.

Vorbereitung

Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und schlagen Sie die Eier hinein. Zucker hinzufügen und schlagen. Wir müssen eine homogene Masse erhalten, Öl hineingießen und alles vermischen.

Mehl, Natron und Zimt in Teilen hinzufügen. Damit unser Kuchen luftig wird, sieben Sie das Mehl vorher unbedingt durch.

In dieser Zeit die Äpfel reiben.

Alle Zutaten vermengen und verrühren. Wir achten darauf, dass jedes Stück Obst mit Teig umhüllt ist. Ich vermische es mit einem Schneebesen.

Nun wählen wir das Formular aus. Ich habe ein rundes Blatt mit einem Durchmesser von 24 cm. Ich schmiere es mit Öl und einer Silikonbürste. Ich beschichte die Seiten gut.

Und den Teig hineingießen.

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und backen Sie das Dessert 40-45 Minuten lang.

Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher oder einer Messerspitze. Wir durchstechen unseren Kuchen in der Mitte. Und mal sehen, was auf dem Zahnstocher übrig bleibt. Wenn sich roher Teig darauf befindet, ist es zu früh, das Dessert herauszuholen. Wenn es trocken herauskommt, ist es Zeit, Tee zum Nachtisch zu trinken.

Schneller Apfelkuchen in einem Slow Cooker

Ich werde nicht müde, diesen Assistenten zu loben. Und es eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung von Apfelkuchen. Außerdem bleibt die Oberseite etwas blass, sodass sie schön dekoriert werden kann.

Du wirst brauchen:

Zucker - 1 Glas,
Mehl - 1 Tasse,
Pflanzenöl – 7 EL,
Butter,
2 Äpfel,
2 Eier,
Soda – 0,5 TL,
Essig - ein paar Tropfen,
Salz - eine Prise.

Vorbereitung

Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und vermischen Sie sie mit dem Zucker. Mit einem Schneebesen schlagen, bis sich Schaum bildet.

Mehl in eine separate Tasse geben. Wir löschen das Soda hinein und mischen unsere trockenen Zutaten.

Geben Sie eine Prise Salz in die Eier und fügen Sie nach und nach Mehl hinzu.

Um den Teig elastisch zu machen, fügen Sie 7 EL hinzu. Sonnenblumenöl. Wir sind mit dem Teig fertig, kommen wir nun zu den Früchten.

Wir reinigen die Äpfel von Schalen, Beschädigungen und Kernen und schneiden sie in Scheiben.

Geben Sie geschmolzene Butter in die Multicooker-Schüssel und bestreichen Sie die Ränder damit. Gießen Sie einen Teil des Teigs hinein, so dass er den Boden bedeckt.

Die Scheiben auslegen und die Oberseite erneut mit Teig bedecken.

Schließen Sie den Deckel, stellen Sie den Modus „Backen“ ein und warten Sie, bis die Arbeit beendet ist. Der Modus kann die Garzeit automatisch von 40 bis 90 Minuten einstellen.

Wenn Sie ein Multicooker-Menü auf Englisch haben, müssen Sie den Modus „Kuchen“ auswählen. Die Zubereitung meiner Backwaren dauert beispielsweise 50 Minuten.

Nach Beendigung des Modus ertönt ein akustisches Signal. Es ist also Zeit, den Nachtisch herauszunehmen und den Wasserkocher zum Aufwärmen aufzustellen.

Hausgemachter Kefir-Kuchen

Es gibt auch viele Rezepte, die Kefir verwenden. Ich gebe Ihnen eine Option, wenn im Kühlschrank noch eine Tasse dieses fermentierten Milchprodukts übrig ist und es nicht einmal die frischeste ist. Wir haben schon Angst, es zu trinken, aber zum Backen passt es hervorragend.

Verbindung:

Mehl - 300 g,
Eier - 2 Stk.,
Zucker - 200 g,
Kefir - 250 ml,
Ingwer - 1/2 TL,
Salz - eine Prise,
Soda - 1 TL,
Essig - 1 EL,
Äpfel - 4 Stk.,
Zimt mit Zucker - 1 EL.

Vorbereitung

Ich bevorzuge es, Kefir und Eier bei Zimmertemperatur zu kochen. Ich finde, dass der Teig so besser aufgeht. Deshalb nehme ich sie vorher aus dem Kühlschrank.

Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Tasse. Zucker hinzufügen und glatt rühren.

Es sollte die gleiche Farbe haben und keine unnötigen Klumpen aufweisen. Noch besser ist es, wenn der Zucker vollständig im Protein gelöst ist.

Gießen Sie warmen Kefir hinein und fügen Sie eine Prise Salz hinzu.

Separat Ingwer zum Mehl hinzufügen. Und die trockenen Zutaten direkt in die Schüssel sieben. Rühren, bis alles glatt ist.

Wenn Ihr Kefir nicht alt und nicht sehr sauer ist, müssen Sie das Soda mit Essig abschrecken und es sofort in den Teig gießen. Wenn Kefir einen hohen Säuregehalt hat, können Sie auf Essig verzichten. Und sofort Soda in den Kefir gießen. Es wird durch Milchsäure aus Kefir gelöscht. Gut vermischen, der Teig ist fertig.

Die Äpfel in 4 Teile schneiden und das Kerngehäuse entfernen.

In dünne Scheiben schneiden.

Die Form mit Butter einfetten und einen Teil des Teigs hineingießen. Verteilen Sie es gleichmäßig auf dem Boden. Ich finde es sehr praktisch, dies mit einem Silikonspatel zu tun.

Für den Teig werden Apfelscheiben verwendet.

Mit Zucker und Zimt bestreuen. Und eine weitere Teigschicht ausgießen.

Die Oberseite mit den restlichen Scheiben und einer Prise Zimtzucker dekorieren.

Backen Sie unseren Kuchen bei 180 Grad etwa 40 Minuten lang. Beispielsweise wird es in einer Form mit einem Durchmesser von 22 cm 35 Minuten lang gebacken.

Aus dem Ofen nehmen und mit Puderzucker oder Kakao bestreuen.

Ein einfaches Rezept mit Sauerrahm

Eine weitere sehr schnelle Option, die ebenfalls aus den günstigsten Produkten zubereitet wird. Sie können saure Sahne mit jedem Fettgehalt verwenden. Und zwar von jedem Hersteller. Der Kuchen schmeckt sowohl mit einem Dorfprodukt als auch mit im Laden gekaufter Sauerrahm gleichermaßen lecker.

Verbindung:

4 mittelgroße Äpfel,
Glas Zucker
ein Glas Mehl,
ein Glas Sauerrahm,
1 Ei
1 Teelöffel Backpulver,
0,5 TL Limonade

Vorbereitung

Beginnen wir mit der Vorbereitung des Formulars. Wir verwenden ein rundes Backblech mit einem Durchmesser von 26 cm. Den Boden belegen wir mit Backpapier, das wir mit Butter einfetten. Vergessen Sie auch nicht, die Seiten zu beschichten.

Schneiden Sie die Äpfel und entfernen Sie das Kerngehäuse. Die Hälften sofort in dünne Scheiben schneiden. Legen wir sie im Kreis aus.

Ei und Zucker getrennt verrühren. Schlagen Sie sie mit einem Mixer, bis sie weiß werden, und gießen Sie erst dann die saure Sahne hinein.

In einer anderen Schüssel Mehl mit Natron und Backpulver vermischen. In die Ei-Sauerrahm-Mischung sieben.

Den Teig schnell kneten. Damit das Backpulver seine Wirkung nicht vorzeitig beenden kann. Und gieße sie mit Fruchtscheiben.

Den Backofen auf 190 Grad vorheizen und den Kuchen backen. Stellen Sie den Timer auf etwa 30-40 Minuten ein.

Wie man Apfelkuchen mit Milch macht

Keine saure Sahne und kein Kefir? Lassen Sie uns den Teig schnell mit Milch kneten. Dafür gibt es ein einfaches Rezept.

Lass uns nehmen:

4 Eier,
150 ml Milch,
75 ml Pflanzenöl,
180 g Zucker,
10 g Backpulver,
eine Prise Salz
350 g Mehl,
7 Äpfel.

Vorbereitung

4 Eier in einen tiefen Behälter schlagen. Zucker und eine Prise Salz hinzufügen. Mit einer Gabel etwas schütteln, um die Mischung zu vermischen.

Dann zimmerwarme Milch und geruchloses Pflanzenöl hinzufügen.

Fügen Sie nun Backpulver hinzu und fügen Sie Mehl in Teilen hinzu (wir haben es vorher gesiebt).

Schneiden Sie die Äpfel sofort in den Teig. Wählen Sie selbst die Größe und Ausführung der Stücke.

Nehmen Sie eine Form mit einem Durchmesser von 24 cm. Fetten Sie den Boden mit Öl ein, damit sich der Boden des Kuchens leichter herauslösen lässt.

Den Teig auf ein Backblech legen und für 45 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei ca. 180 Grad geben.

Videorezept zur Herstellung von Hefekuchenteig

Ich glaube nicht, dass Hefeteig der beste ist einfache Möglichkeit. Aber es gibt Hausfrauen, die anderer Meinung sind. Deshalb zitiere ich nicht komplexes Video Rezept für einen Kuchen mit Hefe.

Das Rezept ist Schritt für Schritt und anschaulich beschrieben. Ich denke, dass es keine Schwierigkeiten bei der Vorbereitung geben wird. Aber Sie müssen auf jeden Fall Vertrauen in Ihre Hefe haben. Sie müssen eine normale Haltbarkeit haben, sonst geht der Teig nicht auf. Viele weitere Rezepte habe ich bereits vor Ostern beschrieben.

Rezept für einen schnellen Margarinekuchen

Margarine wird beim Backen häufig als preisgünstiges Fett verwendet. Zu Hause ersetze ich es lieber durch Butter. Aber meine Großmutter kocht damit nur Apfelkuchen. Ich gebe dir das Rezept.

Lass uns nehmen:

6 große Äpfel,
3 Eier,
1 Tasse Zucker,
1 Glas Mehl,
1 Packung Butter oder Margarine (200 g),
0,5 TL Vanillin,
1 Teelöffel Backpulver.

Vorbereitung

Zuerst kochen wir die Äpfel. Wir schneiden sie und entfernen den Kern. Wir schneiden alle Schäden und dunklen Stellen ab. Schneiden wir sie in Scheiben.

Die Eier in eine Schüssel schlagen, mit Zucker vermischen und umrühren.

Vanillin hinzufügen, Mehl und Backpulver hinzufügen.

Weiche Margarine auf dem Teig verteilen. Damit es schneller schmilzt, teile ich die Packung in mehrere Teile. Oder ich erhitze es ein wenig in der Mikrowelle. Bei maximaler Leistung dauert es 2 Minuten.

Alle Zutaten glatt rühren.

Obststücke in den Teig geben.

Den Teig in eine gefettete Form geben und glatt streichen. Die Oberseite kann mit Äpfeln oder Zimt dekoriert werden.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. 45 Minuten bei 180 Grad backen.

Wie man Apfelkuchen in einer Pfanne kocht

Du wirst brauchen:

1 Glas Mehl,
1 Tasse Zucker,
3 Eier,
3 Äpfel,
0,5 TL Soda,
20 g Butter.

Vorbereitung

Eier in eine Schüssel schlagen und mit Zucker vermischen. Dann sieben Sie das Mehl hinein.

Wir löschen das Soda mit Essig und gießen es in den Teig. Alles glatt rühren.

Wir schälen und entkernen die Früchte. In Stücke schneiden und mit den restlichen Zutaten vermischen.

Die Form mit Butter einfetten und den Teig einfüllen.

Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und stellen Sie den Herd auf die niedrigste Hitzestufe.

Die Zubereitung des Kuchens dauert 40–45 Minuten.

Manchmal werden Äpfel separat in Butter und Zucker gebraten. Und dann wird der Teig darauf gegossen. Das Ergebnis ist ein Dessert mit karamellisierten Früchten. Es ist auch sehr lecker.

Kuchen mit Äpfeln und Hüttenkäse im Ofen

Der Kuchen mit Hüttenkäse wird sehr fluffig. Und der Geschmack ist zart. Und es gilt als diätetischer als ohne. Schließlich ersetzt Hüttenkäse teilweise Mehl und wir fügen weniger Mehl hinzu als üblich.

Lass uns nehmen:

Hüttenkäse - 200 g,
Ei - 4 Stk.,
Äpfel - 2-3 Stk.,
Zucker - 150 g,
Sauerrahm - 3 EL. l.,
Mehl - 200 g.,
Backpulver - 10 g,
Butter - 20 g.

Vorbereitung

Die Eier mit dem Zucker vermischen und gut schaumig schlagen.

In einer anderen Schüssel Hüttenkäse mit Sauerrahm verrühren. Beide Massen vermischen.

Backpulver zum Mehl geben, die trockenen Zutaten vermischen und zum Teig geben.

Den Boden und die Seiten einer Auflaufform mit Butter einfetten.

Den Teig hineingießen. Die Äpfel in Scheiben schneiden und auf den Teig legen.

Im Folgenden zeige ich verschiedene Möglichkeiten, wie Sie diese schön gestalten können.

Den Kuchen im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen.

Leckeres Dessert mit Pflaumen

Lassen Sie uns Gartenfrüchte mit Pflaumen abwechslungsreich gestalten. Außerdem haben sie eine leichte Säure und ergänzen jedes Gartenobst.

Wir brauchen:

200 g Mehl,
200 g Zucker,
20 g Butter zum Einfetten der Form,
eine Prise Salz,
300 g Pflaumen,
3 Eier,
3 Äpfel,
Vanillin,
Backpulver -1 TL.

Vorbereitung

Die Eier unterrühren und mit dem Zucker verrühren. Das Mehl in diese Mischung sieben.

Salz, Backpulver und Vanillin hinzufügen und vermischen.

Wir waschen unsere Früchte. Äpfel fein hacken. Den Kern von den Pflaumen entfernen.

Die Form mit Öl einfetten. Wir legen die Früchte aus und gießen den Teig darauf.

Für 45 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben.

Videorezept für Blätterteigkuchen

Ich liebe Blätterteig wirklich und für die schnelle Zubereitung kaufe ich ihn im Laden. Aber heute habe ich beschlossen, Ihnen ein Videorezept zu geben, wie Sie zu Hause Apfelkuchen mit Blätterteig zubereiten können.

Ich möchte nicht sagen, dass der Prozess sehr schnell geht, aber der Geschmack des Desserts ist delikat und die Form selbst ist luftig.

Charlotte auf Keksteig

Ich glaube, dass Charlotte nur mit Keksteig zubereitet wird. Alle anderen Zusätze im Rezept bescheren uns bereits Apfelkuchen. Deshalb präsentiere ich die klassische Version von Charlotte. Es ist sehr einfach und erschwinglich.

Die Hauptregel eines solchen Teigs ist schnelles Kneten und Luft bei gleicher Temperatur beim Backen. Das bedeutet, dass Sie den Teig ganz zum Schluss vorbereiten und sofort zur Zubereitung schicken müssen. Auch die Backofentür sollte man nicht öffnen, da der Teig sonst zu stark schrumpft.

Lass uns nehmen:

1 Tasse Zucker,
1 Glas Mehl,
3 Eier,
1 Teelöffel Backpulver,
3 mittelgroße Äpfel.

Vorbereitung

Die Früchte vorher waschen und in Stücke schneiden. Und sofort den Ofen zum Aufwärmen einschalten.
Zucker, Mehl und Backpulver mischen.

Die Eier unterrühren und den Teig kneten. Ich mache das immer mit einem Mixer mit Schneebesenaufsatz.

Die Springform mit Öl einfetten.

Gießen Sie Äpfel auf den Boden und füllen Sie sie oben mit Teig.

Wir setzen ein heisser Ofen 20 Minuten bei 180 Grad. Wir versuchen, die Tür nicht zu öffnen, um keine kalte Luft hereinzulassen, denn wir wollen eine flauschige Charlotte bekommen.

Rezept ohne Eier und Milchprodukte (Milch, Kefir) für Teeblätter

Und jetzt eines meiner Lieblingsrezepte. Es ist so einfach und zugänglich, dass Sie einfach erstaunt sein werden! Es erfordert keine Eier oder Milchprodukte.

Die Basis ist gut aufgebrühter Tee. Sie können jedes nehmen – schwarz, grün oder weiß. Auch mit der Zugabe von Minze, Zitronenmelisse oder Thymian schmeckt es köstlich.

Zutaten:

Teeblätter (am besten grünen Früchtetee nehmen) – 250 ml,
Zucker – 1 Glas,
jede Marmelade - 4 EL. Löffel,
Sonnenblumenöl – 2 EL. Löffel,
Mehl – 3-4 Tassen,
1 Teelöffel Soda (mit Essig abschrecken),
Äpfel 4-5 Stk.

Vorbereitung

Schalten Sie sofort den Ofen zum Aufwärmen ein. In dieser Zeit werden wir schnell alles vorbereiten.
Mischen Sie in einer tiefen Schüssel warme Teeblätter mit Zucker. Wir achten darauf, dass wir keine Teeblätter bekommen.

4 EL hinzufügen. jede Marmelade.

Geruchloses Sonnenblumenöl einfüllen.

Gesiebtes Mehl hinzufügen. Wir löschen das Soda mit Essig. Es kann mehr oder weniger Mehl benötigt werden. Es hängt alles von der Sorte und Menge an Gluten ab.

Gehackte Äpfel zum Teig geben.

Die Masse in die Form füllen und 40 Minuten bei 180 Grad backen. Sehr schnell und erschwinglich, finden Sie nicht auch?

Apfelkuchen mit Grieß ohne Eier

Nun, wir denken auch über eine Option nach, wenn Sie plötzlich nicht mehr genug Mehl zum Backen haben und vergessen haben, Eier zu kaufen. Ich hatte übrigens sogar die Situation, dass draußen ein Schneesturm herrschte und das Kind sich wirklich einen süßen Kuchen wünschte. Schleppen Sie Ihr Baby nicht in der Kälte in den Laden. Und in diesem Fall gibt es einen Ausweg und ein ausgezeichnetes Dessertrezept.

Aber der Kuchen selbst ist nicht ganz gewöhnlich, denn wir werden den Teig auf die Früchte gießen. Lassen Sie mich Ihnen mehr erzählen.

Zutaten:

200 g Mehl,
200 g Grieß,
200 g Zucker,
18 Gramm Backpulver,
2 Äpfel,
150 g Butter.

Vorbereitung

Die Äpfel auf einer groben Reibe reiben. Wir entfernen die Haut nicht. Drücken Sie etwas Säure darauf.
Mehl, Backpulver, Zucker und Grieß in eine Schüssel geben.

Den Boden der Form mit Öl einfetten.

Eine etwa 1,5 Zentimeter dicke Portion Teig auf den Boden gießen.

Äpfel darauf legen. Dann noch einmal mit einer Schicht Mehlmischung und noch einmal mit einer Schicht geriebener Früchte bestreuen. Und wieder eine Teigschicht. Wir machen das so lange, bis uns die Zutaten ausgehen.

Nehmen Sie ein kaltes Stück Butter und reiben Sie es direkt auf den Kuchen.

Den Backofen auf 180-200 Grad vorheizen und die Form hineinstellen. Wir backen unseren Leckerbissen etwa 20 Minuten lang.

Die Butter beginnt zu schmelzen und das Mehl und die Äpfel einzuweichen. Dadurch erhalten wir eine zart krümelige Konsistenz der Backwaren.

Ich möchte Ihnen auch zeigen, wie ein so gewöhnliches Dessert wie eine Torte festlich zubereitet werden kann.

Zusammenfassend kann ich sagen, dass Apfelkuchen ein sehr leckeres Familiengericht ist. Es ist relevant das ganze Jahr, nicht nur im Herbst. Und je nach Ihren Vorlieben und der Verfügbarkeit der Lebensmittel im Kühlschrank können Sie diese jederzeit individuell zubereiten. verschiedene Rezepte. Die Hauptsache ist, dass sie alle sehr schnell sind und nicht viel Zeit in Anspruch nehmen.

Der einfachste und leckerste Apfelkuchen ist ein Kuchen aus frischen Äpfeln. Solches Gebäck, zubereitet mit Kefir oder Sauerrahm, gilt als schmackhafter als Charlotte. Aber Sie werden es nie erfahren, es sei denn, Sie kochen und probieren es selbst.

Heute zeige ich Ihnen, wie einfach, unkompliziert und schnell Sie im Ofen, im Slow Cooker, einen leckeren Apfelkuchen zubereiten können, der auf der Zunge zergeht.

Wer den gesamten Artikel durchgelesen und bis zum Ende gelesen hat, erhält einen tollen und angenehmen Bonus – ein neues Rezept für einen tollen Apfelkuchen, der normalerweise in französischen Restaurants serviert wird.

Rezepte:

Mit der Ankunft des Herbstes beginnen viele Hausfrauen, ihre Haushalte mit Backwaren mit Äpfeln zu versorgen. Ich bin keine Ausnahme. In den zwölf Jahren als Heimkonditor habe ich viel gelernt leckere Rezepte Apfelkuchen backen, den ich mit Ihnen teile.

Für meine Schwester ist Charlotte die beliebteste Backware mit dieser Frucht. Ich bevorzuge es, den Kuchen leichter und leichter zu backen auf schnelle Weise auf Kefir.

Produkte

Um dieses kulinarische Wunder zu backen, benötigen Sie:

Mehl (1. oder höchste Sorte) – 250 Gramm;
großes Hühnerei - 1 Stück;
Kefir – 1 EL;
Butter – 150 Gramm;
Äpfel – 5 Stk.;
Zucker – 150 Gramm;
Zimt – 1 EL. Löffel;
Backpulver - 1,5 Teelöffel.

Wie man schnell einen Kuchen mit Äpfeln im Ofen backt, wie Charlotte, nur schmackhafter

Schritt-für-Schritt-Backvorgang:

Zuerst trenne ich das Ei in Eigelb und Eiweiß. Ich mahle leicht weiche Butter (100 g) mit Butter, bis eine glatte Masse entsteht. Ich schlage das Eiweiß mit Zucker (100 g) auf und lasse es vorerst unberührt.

Dann füge ich Kefir, Mehl und Backpulver zur Eierbasis hinzu. Alle Zutaten vorsichtig, aber gründlich vermischen und zum Schluss das geschlagene Eiweiß dazugeben. Da der Teig flüssig wird, verteile ich ihn mit einem Gabelspatel in eine passende Form.

Ich habe dünn geschnittenes Obst darauf gelegt. Ich bestreue sie mit Zimt und dem restlichen Zucker. Ich verteile auch die restliche Butter, damit der Kuchen saftiger wird. Ich backe den Teig im Ofen bei 175 °C etwa 35 Minuten lang.

Beratung! Für Kuchen mit offener Fruchtfüllung verwenden Sie vorzugsweise saure Äpfel.

Die Backwaren sind unglaublich lecker und angenehm süß-saurer Geschmack. Passt hervorragend zu allen Getränken.

Hier ist das einfachste und kurzes Video Rezept:

Aus Wikipedia:„Eine der häufigsten Kuchensorten, die mit Äpfeln gefüllt ist. Da Äpfel zu den am leichtesten zugänglichen Früchten der gemäßigten Zone gehören, ist Apfelkuchen eines der wichtigsten Dessertgerichte in der Küche verschiedener europäischer Völker, darunter auch der Russen.

Im Mittelalter begann man mit dem Backen von Apfelkuchen meist erst, nachdem die Äpfel reif waren, also im Herbst; Apfelkuchen hatte eine starke Verbindung zum Erntedankfest und dem bevorstehenden Herbsteinbruch.

Heutzutage kann Apfelkuchen aufgrund der großen Verfügbarkeit von Äpfeln und der vielfältigen Lagerungsmöglichkeiten das ganze Jahr über zubereitet werden, auch in Regionen, in denen es noch nie Äpfel gab. Es gibt viele Sorten Apfelkuchen...“

Es ist sehr einfach, einen duftenden Kuchen mit Äpfeln zuzubereiten, indem man das für viele Hausfrauen traditionelle Rezept für Charlotte mit Sauerrahm verwendet. Ich bereite diese Variante des Leckerbissens zu, wenn es im Haus keinen Kefir gibt.

Besorgen Sie sich folgende Produkte:

Hühnerei – 2 Stk.;
saure Äpfel – 2 Stk.;
fette saure Sahne – 250 g;
Zucker – 200 g;
Butter – 50 g;
Premiummehl – 1,5 EL;
Backpulver – 1 Teelöffel;
Vanillin/Zimt oder Muskatnuss – 10 g.

Rezept:

Bevor ich mit der Zubereitung des Leckerbissenbodens beginne, schalte ich den Ofen ein und heize ihn auf 180 °C vor. Ich schneide die Früchte „für einen Bissen“ in beliebig geformte Scheiben.

Während es aufheizt, gieße ich Sauerrahm (25-30 % Fett), Eier (ich nehme große) und Zucker in eine passende Emailleschüssel. Gründlich mischen. Dann füge ich der Mischung Mehl, geschmolzene Butter und ungelöschte Limonade hinzu. Ich mische alles und füge einen Duftzusatz für den Geschmack hinzu (meistens verwende ich Vanillin und Muskatnuss). Der Teig wird zähflüssig und lässt sich leicht mit einem Löffel verteilen.

Zum Backen dieses Kuchens verwende ich eine runde Silikonform. Gießen Sie einen Teil des entstandenen Teigs auf den Boden der gefetteten Backform. Dann gieße ich Obststücke darüber und fülle es mit der restlichen Mischung.

Das Backen eines mit dieser Methode zubereiteten gelierten Kuchens dauert etwa 35–40 Minuten. Ich überprüfe die Bereitschaft mit einem Streichholz; wenn das Streichholz trocken ist, sind die Backwaren fertig. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Viele unerfahrene Konditoren sind nicht so begeistert von der Herstellung von Apfelkuchen, da der Prozess ihrer Herstellung sehr langwierig und mühsam ist. Und vergebens berauben sie sich des einzigartigen Vergnügens. Für solche Hausfrauen kann ich empfehlen, einen Kuchen mit Milch zu backen. Das Rezept ist wirklich sehr einfach und schnell.

Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte:

große Äpfel – 3-4 Stk.;
Hühnereier – 3 Stk.;
Weizenmehl – 30 g;
Kristallzucker – 150 g;
Milch – 90 ml;
Sonnenblumenöl – 2 EL. Löffel;
Backpulver – 15g
Butter – 3 EL. Löffel.

Schritt für Schritt kochen:

In einer tiefen Schüssel Mehl, Backpulver und 70 Gramm Zucker gründlich vermischen. Ich gieße auch zwei mit einem Schneebesen geschlagene Eier hinein.
Dann gieße ich die Milch und die geschmolzene Butter hinein. Ich schlage alles gründlich mit einem Mixer, bis Blasen entstehen.
Ich schäle und entkerne die Äpfel. Ich schneide die Früchte in dünne Scheiben und lege sie in den entstandenen Teig.
Ich fette eine quadratische Form mit Butter ein und lege den Teig mit den Äpfeln darauf. Dann schiebe ich es für eine halbe Stunde in den Ofen. Backtemperatur – 200 °C.
Nach Ablauf der erforderlichen Zeit fülle ich den Boden der zukünftigen Delikatesse mit einer Mischung aus Eiern, zerlassener Butter und Zucker (80 g). Und ich schicke es für weitere 10 Minuten zum Backen. Es sorgt für eine knusprige Kruste auf Backwaren.

Dieses kulinarische Meisterwerk ist äußerst appetitlich und die resultierende Kruste verstärkt die Zartheit des Kuchens!

Jeder weiß, dass die richtige Kombination von Tortenfüllungen das Gebäck außergewöhnlich lecker machen oder es völlig ruinieren kann. Für mich passt Hüttenkäse am besten zu Äpfeln. Kuchen mit dieser Füllung, die in einem Slow Cooker gekocht werden, sind sehr sättigend und aromatisch.

Zum Kochen benötigte Produkte:

Hühnereier – 3 Stk.;
Kristallzucker – 1 Glas;
Butter – 30 g;
Vanillin – 1 Teelöffel;
Backpulver - 1 Teelöffel;
Mehl – 1 Tasse;
Hüttenkäse – 150 g;
saurer großer Apfel – 1 Stk.

Kochmethode:

Ich gebe die Butter in die Multicooker-Schüssel und schmelze sie im „Back“-Modus. Ich habe die Zeit auf das Minimum eingestellt. Während ich warte, reinige ich die Früchte von allen Überschüssen und reibe sie auf einer groben Reibe.

Ich fange an, den Teig vorzubereiten. Eier und Zucker schaumig schlagen. Zum Eierschaum füge ich Mehl, zerlassene Butter, Vanillin und Backpulver hinzu. Ich vermische alles sorgfältig mit einem Löffel.

Gießen Sie die Hälfte des Teigs auf den Boden der Schüssel, legen Sie dann den geriebenen Apfel und den Hüttenkäse darauf und gießen Sie den restlichen Teig darüber. Manchmal vermische ich die Füllungszutaten miteinander und fülle mit dieser Masse den Raum zwischen den Teigen.

Der Hüttenkäse-Apfel-Kuchen wird im Modus „Backen“ 50 Minuten lang zubereitet. Am Ende des Programms unbedingt den Kuchen herausnehmen. Vor dem Servieren dekoriere ich es mit Marmelade oder Puderzucker.

Leckere Backwaren:

Apfel-Charlotte – fluffig und rosig

Wie backt man Apfelkuchen mit Blätterteig richtig im Ofen?

Es gibt zwei Möglichkeiten, aus dieser Teigart Backwaren zuzubereiten. Oder besser gesagt, es gibt nur eine Methode, der einzige Unterschied besteht darin, ob man den Teig selbst macht oder einen gekauften verwendet. Da ich am liebsten alles selbst koche, teile ich hier ein Rezept, bei dem auch der Teig zubereitet wird.

Liste der benötigten Produkte:

Premium-Weizenmehl – 2 EL;
Äpfel – 0,5 kg;
Wasser – 0,5 EL;
teure Margarine - 135 g;
Hühnerei – 1 Stk.;
Zucker – 150 g;
Salz.

Schritt-für-Schritt-Kochmethode:

Stufe 1 – Vorbereitung der Basis. Ich schmelze die Margarine auf Gas in einem zum weiteren Mischen geeigneten Behälter. Dann füge ich abwechselnd Zucker und ein großes Ei hinzu. Ich vermische alles, füge dann Wasser hinzu, füge etwas Salz hinzu und füge unter ständigem Rühren Mehl hinzu.

Wenn der Teig eingedickt ist, lege ich ihn auf die Küchenoberfläche und knete, bis die gewünschte Verdichtung eintritt. Den fertigen Klumpen teile ich in 2 Teile und stelle ihn für 15 Minuten in den Kühlschrank. Dann lege ich die Teile übereinander. Ich rolle sie so aus, dass genügend Folie vorhanden ist, um sie auf den Boden der Form zu legen und die Oberseite abzudecken.

Schritt 2 – Füllung vorbereiten. Ich wasche die sauren Äpfel, schäle sie von den Kernen und schneide sie in nicht sehr dicke Scheiben. Ich bestreue sie mit Zucker und Zimt.

Stufe 3 – Backen. Ich backe diesen Kuchen auf einem quadratischen oder rechteckigen Backblech. Ich bedecke die Form mit Pergament und fette sie mit Pflanzenöl ein. Ich lege den Teig darauf und fülle ihn mit Füllung. Dann bedecke ich die Äpfel mit dem anderen Teigrand und drücke die Ränder fest, damit der Saft nicht aus den Früchten ausläuft. Der Kuchen wird im Ofen bei 165 °C etwa 45–50 Minuten lang zubereitet.

Backen eignet sich sowohl als Dessert zum Abendessen als auch als schnelles Frühstück sehr gut.

Es ist ganz einfach, eine köstliche Köstlichkeit mit Äpfeln für einen Junggesellenabschied zuzubereiten. Verwenden Sie mein Rezept für die Zubereitung eines Kuchens mit Hefeteig und Sie erhalten ein köstliches Dessert zum Tee.

Liste der für die Herstellung erforderlichen Zutaten:

Mehl - 1,5 EL.
Hühnerei – 1 Stk.;
trocken verpackte Hefe – 1 Teelöffel;
Wasser – 4 EL. Löffel;
Kristallzucker - 3 EL. Löffel;
Kefir - 0,5 EL;
Äpfel - 1,8 kg;
weicher, fettarmer Hüttenkäse - 150 g;
Butter - 60 g;
Extra Salz – ein halber Teelöffel.

Der Prozess der Herstellung von Hefebackwaren:

Zuerst schäle ich ein Kilogramm Äpfel und koche sie in der Mikrowelle. Ich gebe die gebackenen Früchte durch einen Mixer, bis eine homogene Masse entsteht.

Dann koche ich das Wasser auf, kühle es leicht ab und gieße es in eine große Schüssel. Ich füge dort erwärmten Kefir hinzu und vermische die Trockenhefe gründlich.

Zum Apfelmus füge ich ein mit Zucker verquirltes Ei, zerlassene Butter und etwas mehr als die Hälfte des Mehls hinzu und vermische es. Fügen Sie nach und nach das Hefedressing und das restliche Mehl hinzu und achten Sie darauf, dass der Teig fest wird. Den entstandenen Klumpen lasse ich 40 Minuten an einem warmen Ort.

In der mir zur Verfügung stehenden Zeit bereite ich die Füllung vor. Das zweite Kilogramm Obst entkerne ich und schneide es in kleine Stücke. Ich bestreue den Hüttenkäse mit Zucker und mahle ihn.

Ich lasse den aufgegangenen Teig sinken und rolle sofort zwei Kuchen daraus aus. Ich gebe den ersten Kuchen in eine gefettete Form und lege eine Kugel aus der Hälfte der Apfelscheiben darauf. Dann verteile ich den Hüttenkäse und lege dann die restlichen Früchte aus. Alles darüber bedecke ich mit einem zweiten Tortenboden. Ich drücke die Ränder des Teigs fest zusammen und schiebe ihn für 30 Minuten in den Ofen. Erhitze es auf 180 °C.

Diese aromatische Torte, nach traditionellem Rezept gebacken, wird kalt serviert. Dieses Gebäck fällt ziemlich groß aus und lässt sich leicht mitnehmen, wenn Sie im Park spazieren gehen.

Ich bereite diese delikate Köstlichkeit in einer Silikonform zu, deren Durchmesser 25 cm beträgt. Daher basiert die Berechnung der Produkte auf diesem Volumen.

Für den Test benötigte Produkte:

Weizenmehl – 250 g;
Butter – 125 g;
Sauerrahm – 1 EL. Löffel;
Zucker – 80 g;
Vanillin – 1 Packung.

Liste der abzufüllenden Produkte:

Antonovka-Äpfel – 6 mittelgroße Äpfel;
Sauerrahm – 250 g;
Zucker – 150 g;
Mehl – 2 EL. Löffel;
Vanillezucker - 1 Packung;
Hühnerei – 1 Stck.

Schritt für Schritt kochen:

Ich beginne das Kochen immer mit dem Kneten. Mürbeteig. Das Mehl in eine tiefe Schüssel sieben. Unten füge ich Vanillin (kann durch Zimt ersetzt werden), Zucker hinzu und mische. Die aus dem Gefrierschrank genommene Butter reibe ich auf einer groben Reibe direkt in eine Schüssel und knete, bis Krümel entstehen. In diesem Zustand stelle ich den Teigboden für 10-13 Minuten in den Kühlschrank.

Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit nehme ich den Behälter heraus und mahle die Mischung mit meinen Händen zu feinen Körnern. Ich gieße kräftige saure Sahne hinein und knete den Teig schnell.

Ich wähle Backformen mit hohem Rand, da wir beim Einlegen des Teigs die Ränder mindestens 4 cm formen. Durch die zusätzliche Kühlung des bereits in der Form befindlichen Bodens kann ich den Mürbeteig noch schmackhafter machen. Dazu wickle ich sie in Frischhaltefolie ein und stelle sie weitere 20-30 Minuten in den Kühlschrank.

Während der Teig köchelt, bereite ich die Füllung vor. Mit einem Mixer die saure Sahne mit Eiern, Mehl, Zucker und Vanille gründlich verrühren. Ich schneide die gewaschenen Äpfel in zwei Hälften und entferne die Kerngehäuse. Dann schneide ich es in dünne Scheiben. Normalerweise schäle ich die Früchte nicht, aber wenn sie sehr dick oder beschädigt sind, ist es am besten, sie zu entfernen.

Nach einer halben Stunde die Scheiben vorsichtig kreisförmig in eine abgekühlte Form mit Teig legen. Ich gieße saure Sahne darüber und stelle es für etwa eine Stunde in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Die Zeit hängt vom Ofen ab; nach 40 Minuten sollten Sie prüfen, ob es fertig ist.

Der nach dem Rezept von Marina Tsvetaeva zubereitete Kuchen wird völlig kalt serviert und geschnitten, da sonst seine einzigartige Füllung ausläuft. Der Kuchen sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, obwohl er angesichts seines köstlichen Geschmacks wahrscheinlich nicht so lange haltbar ist!

Welche Rezepte mit Äpfeln gibt es auf meiner Website:

Walnüsse – 100 g.

Schnell und einfach kochen:

Ich sieben das Pfannkuchenmehl, füge Backpulver hinzu und vermische. In einem emaillierten Behälter die Eier mit dem Zucker mit einer Gabel zermahlen. Dann füge ich dort das vorbereitete Mehl hinzu und mische erneut. Ich füge Milch, Cognac und Pflanzenfett zu der bereits erhaltenen Mischung hinzu, schlage sie noch einmal gründlich unter und stelle sie beiseite.

Ich starte den Ofen, um ihn auf 200 °C aufzuheizen. Ich wasche die Früchte und schäle sie gründlich. Ohne sie in zwei Hälften zu teilen, schneide ich sie mit einer Handreibe in dünne Scheiben. Ich mahle die Nüsse in einem Mixer.

Den fertigen Teig mit Äpfeln in eine Schüssel geben und vorsichtig vermischen, damit die Stücke nicht zerbrechen. Dann übertrage ich es in eine kleine Form und backe es 25 Minuten lang.

Wenn die Zeit abgelaufen ist, nehme ich den Kuchen heraus und streue gehackte Nüsse darüber. Dann schiebe ich es für weitere 10 Minuten wieder in den Ofen.

Wichtig! Auf keinen Fall sollten wir heiße Backwaren direkt nach dem Backen aus der Form nehmen. Lassen Sie es in der Form, bis es vollständig abgekühlt ist.

Die „Unsichtbare“ Torte muss nicht dekoriert werden, sie sieht schon sehr faszinierend aus. Und die zarte Textur der Backwaren vermittelt das Gefühl, als würde die Köstlichkeit auf der Zunge zergehen.

Apfelkuchen Charlotte mit Äpfeln, Weintrauben und Kondensmilch im Ofen

Mit Kondensmilch zubereitete Charlotte erweist sich als sehr interessant und ungewöhnlich. Ich habe dieses Rezept vor kurzem gemeistert, aber meine Männer lieben es bereits.

Zur Vorbereitung müssen Sie sich eindecken:

Äpfel – 2 Stk.;
weiße Trauben – 150 g;
Zitrone;
Mehl – 1 EL;
Hühnereier – 2 Stk.;
Vanillezucker - 1 Packung;
Kondensmilch – 1 Dose;
Limonade – 7 g;
Puderzucker.

Einfache Kochmethode:

Ich wasche die Trauben und Äpfel gründlich und lasse sie trocknen. Dann teile ich die Weintraube in einzelne Beeren, schäle die Frucht vom Kerngehäuse und schneide sie in Scheiben. Ich schalte den Ofen ein, damit er sich auf 180 °C erwärmt.

In einer Schüssel geeigneter Größe die Eier mit der Kondensmilch verquirlen und mit einem Schneebesen verrühren. Fügen Sie dann gesiebtes Mehl, Vanillezucker und mit Zitronensaft gelöschtes Soda zu der resultierenden Mischung hinzu. Ich vermische alles sorgfältig, bis eine glatte Masse entsteht.

Ich gieße den Teig in eine Silikonform, lege Äpfel kreisförmig darauf und fülle die Mitte mit Weintrauben.

Die Charlotte wird etwa 35-40 Minuten lang gebacken. Nach dem Ablauf wird die Form aus dem Ofen genommen und zum Abkühlen ans Fenster gestellt.

Der köstlichste neue Apfelkuchen mit Kefir und Zimt – er zergeht einfach auf der Zunge

Alle zehn Kuchen, die nach diesen scheinbar ähnlichen Rezepten zubereitet werden, unterscheiden sich nicht nur völlig voneinander Aussehen, sondern auch Geschmack. Einige davon eignen sich für ein Picknick, andere sind so empfindlich, dass sie nur zu Hause serviert werden können. Ich hoffe, dass Sie und Ihre Familie dieses wunderbare Gebäck so schätzen werden, wie es es verdient. Genießen!

Bonus – ein völlig neues Apfelkuchenrezept – französischer Apfelkuchen „Tarte Tatin“

Und nun, wie versprochen, ein Bonus für diejenigen, die diesen Artikel bis zum Ende gelesen haben. Es ist köstlich, voller Äpfel, aromatisch und makellos leckerer Kuchen Sie sieht aus wie eine zarte Charlotte – aber definitiv nicht sie.

Ich denke, wenn Sie ein solches Wunder für eine Teeparty vorbereiten, wird sich Ihr Haushalt „die Finger lecken“ und „die Zungen schlucken“!

Dieser Kuchen hat viele Äpfel und fast keinen Teig. Es sieht eher aus wie Buttercreme.

Zutaten

1 Zitrone;
1 kg Äpfel;
30 g Butter;
70–80 g Zucker;
2 Eier;
eine Prise Salz;
100 ml Milch;
100 g Mehl;
15 g Backpulver;

Vorbereitung

Die Zitronenschale auf einer feinen Reibe abreiben und den Saft aus der Zitrone auspressen. Die Äpfel schälen, entkernen und in sehr dünne Scheiben oder Scheiben schneiden.

Äpfel in eine große Schüssel geben. Streuen Sie Zitronensaft über die Früchte, damit sie beim Zubereiten des Teigs nicht braun werden.

Butter und Zucker mit einem Mixer verrühren. Eier, Zitronenschale und Salz hinzufügen und glatt rühren. Die Milch einfüllen und erneut schlagen.

Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter weiterem Rühren nach und nach die Mehlmischung dazugeben. Den Teig über die Äpfel gießen und vorsichtig verrühren.

Eine Form mit einem Durchmesser von 22 cm mit Pergament auslegen und die Äpfel vorsichtig hineinlegen: nicht auf einem Stapel, sondern in Schichten. Stellen Sie die Pfanne für 50–55 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Überprüfen Sie den Gargrad mit einem Zahnstocher: Es sollte trocken herauskommen.

Den Kuchen auf einen Servierteller geben, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Diese Schönheit kann sogar auf einer festlichen Tafel serviert werden.

Zutaten

150 g Butter;
125 g Zucker;
2 Teelöffel Vanillezucker;
eine Prise Salz;
½ Zitrone;
3 Eier;
200 g Mehl;
2 Teelöffel Backpulver;
2 Esslöffel Milch;
6–7 kleine süße Äpfel;
etwas Pflanzenöl;
2 Esslöffel Aprikosenmarmelade;
1 Esslöffel Wasser.

Vorbereitung

125 g Butter mit einem Mixer schlagen. Zucker, Vanillezucker und Salz verrühren. Während Sie die Butter weiter schlagen, fügen Sie die Zuckermischung hinzu. Fein geriebene Zitronenschale hinzufügen und verrühren.

Bei laufendem Mixer die Eier einzeln in den Teig geben. Mehl und Backpulver mischen, zum Teig geben und verrühren. Die Milch einfüllen und erneut schlagen.

Die Äpfel schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Mit einem Messer 2–3 mm tiefe Schnitte in jede Apfelhälfte machen.

Decken Sie den Boden einer Form mit 26 cm Durchmesser mit Pergament ab. Um das Herausnehmen des Kuchens zu erleichtern, können Sie eine Form mit abnehmbarem Boden nehmen. Fetten Sie das Pergament mit Pflanzenöl ein.

Den Teig in die Form geben und glatt streichen. Legen Sie die Äpfel mit der Schnittfläche nach oben darauf. Die restlichen 25 g Butter schmelzen und die Äpfel damit bestreichen. Den Kuchen 45 Minuten bei 180°C backen.

Aprikosenmarmelade und Wasser verrühren. Während der Kuchen heiß ist, bestreichen Sie die Äpfel großzügig mit Marmelade und bestreichen Sie den Teig leicht. Kühlen Sie den Kuchen ab, bevor Sie ihn anschneiden.

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Zur Zubereitung dieses Gerichts werden Grieß und geriebene Äpfel verwendet. Der Kuchen wird saftig und sehr aromatisch, und der Mohn verleiht ihm eine besondere Note.

Zutaten

400 ml Kefir;
150 g) Zucker;
210 g;
4 Eier;
3 große Äpfel;
10 g Backpulver;
2-3 Esslöffel Süßmohn.

Vorbereitung

Kefir, Zucker und Grieß mischen und eine halbe Stunde ruhen lassen, damit das Müsli aufquillt. Eier hinzufügen und den Teig glatt rühren.

Die geschälten Äpfel auf einer groben Reibe reiben. Äpfel, Backpulver und Mohn zum Teig geben und gut vermischen.

Den Teig in eine Form mit einem Durchmesser von 23 cm geben und bei 180 °C 40–50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.

Die perfekte Kombination aus krümeligem Teig und zarter süßer Füllung.

Zutaten

200 g Sauerrahm mit 15 % Fettgehalt;
2 Eier;
70 g Butter;
eine Prise Salz;
2 Teelöffel Backpulver;
100 g + 2–3 Esslöffel Zucker;
1½ Teelöffel Vanillezucker;
500 g Mehl + etwas zum Bestreuen;
3 Esslöffel Kartoffelstärke;
5–6 süßsaure Äpfel;
50 ml Wasser;
1 Banane;
2 Esslöffel Puderzucker.

Vorbereitung

Sauerrahm, Eier, zerlassene Butter, Salz, Backpulver, 100 g Zucker und Vanillezucker verrühren. Mehl und 2 Esslöffel Stärke hinzufügen und verrühren.

Bestäuben Sie den Tisch mit Mehl, legen Sie den Teig darauf und kneten Sie ihn. Es sollte sehr weich und leicht klebrig an den Händen sein. Wickeln Sie die Mischung in Frischhaltefolie ein und stellen Sie sie 15–20 Minuten lang in den Kühlschrank.

Äpfel schälen und in große Würfel schneiden. In eine Bratpfanne geben, 2-3 Esslöffel Zucker und Wasser hinzufügen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze köcheln lassen und umrühren, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.

⅔ des gekühlten Teigs abschneiden. Zu einer runden Schicht ausrollen und am Boden und an den Seiten einer Form mit 26 cm Durchmesser verteilen.

Bestreuen Sie den Boden des Tortenbodens mit Stärke und belegen Sie ihn mit Äpfeln und Bananenscheiben. Das restliche Drittel des Teigs zu einer dünnen Schicht ausrollen, in Streifen schneiden und diese in einem Zopfmuster über die Füllung legen.

Stellen Sie die Pfanne für 45–50 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Der Kuchen sollte gebräunt sein.

In der Pfanne abkühlen lassen, in eine Servierschüssel geben und mit Puderzucker bestreuen.

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Die Füllung ist sehr lecker und passt gut zu Äpfeln.

Zutaten

3 Eier;
120 g Zucker;
75 g Butter;
150 g Mehl;
70 g Kartoffelstärke;
½ Teelöffel Backpulver;
250 g;
2 Esslöffel Zitronensaft;
3-4 große Äpfel.

Vorbereitung

Mit einem Mixer 1 Ei und 50 g Zucker verrühren. Weiche Butter, Mehl, 50 g Stärke und Backpulver hinzufügen. Den Teig kneten, in Frischhaltefolie einwickeln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb von 2 Eiern. Eigelb, Hüttenkäse, 70 g Zucker, 20 g Stärke und Zitronensaft mit einem Mixer vermischen. Das Eiweiß separat zu einem luftigen Schaum schlagen, zur Quarkmasse geben und mit einem Spatel vermischen.

Äpfel schälen, entkernen und in kleine Scheiben schneiden. Den Teig zu einem runden Blech ausrollen und auf dem Boden und den Seiten einer mit Backpapier ausgelegten Backform verteilen. Eine Form mit einem Durchmesser von 26 cm ist perfekt.

Äpfel auf den Teig legen und mit der Quarkmasse füllen. Den Kuchen für 40 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben.

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Allein der Anblick und das Aroma dieses Kuchens lassen jedem das Wasser im Mund zusammenlaufen.

Zutaten

3–4 Äpfel;
1 Esslöffel Zitronensaft;
100 g + 1 Esslöffel Zucker;
½–1 Teelöffel Zimt;
1 Esslöffel Butter;
300 g.

Vorbereitung

Äpfel schälen und entkernen. Schneiden Sie die Früchte in mehrere große Scheiben. Zitronensaft dazugeben, mit 1 Löffel Zucker und Zimt bestreuen und verrühren.

Zu normal Bratpfanne aus Gusseisen 100 g Zucker und Butter hinzufügen. Auf hohe Hitze stellen und rühren, bis der Zucker schmilzt. Das Ergebnis sollte goldenes Karamell sein.

Die Äpfel kreisförmig auf das Karamell legen und weitere 15 Minuten bei mäßiger Hitze erhitzen, damit die Scheiben ihren Saft abgeben.

Den Teig zu einer runden Schicht ausrollen, die einen etwas größeren Durchmesser als die Form hat. Den Teig vorsichtig auf die Äpfel geben, die Ränder nach innen falten und mit einer Gabel ein paar Löcher hineinstechen. 30–35 Minuten bei 180 °C backen.

Lassen Sie den Kuchen 5–7 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn umdrehen. Wenn Sie ihn zu früh umdrehen, kann das heiße Karamell austreten. Und wenn Sie den fertigen Kuchen länger als 10 Minuten in der Form lassen, können die Äpfel am Boden kleben bleiben.

Das Highlight dieser Torte ist die große Menge an Äpfeln, deren Geschmack durch Walnüsse perfekt ergänzt wird.

Zutaten

380 g Mehl;
1½ Teelöffel;
190 g Butter;
130 g Zucker;
eine Prise Salz;
2 Eigelb;
1 Esslöffel Sauerrahm;
2 kg Äpfel;
½–1 Teelöffel Zimt;
2½ Esslöffel Semmelbrösel;
50 g geröstete Walnüsse;
2 Esslöffel Puderzucker.

Vorbereitung

Mehl und Backpulver vermischen. Kleine Würfel kalter Butter dazugeben und zu Krümeln zermahlen. 80 g Zucker und Salz hinzufügen und verrühren. Geben Sie das Eigelb und die saure Sahne hinzu, nehmen Sie den Teig mit einer Gabel auf und kneten Sie ihn dann mit den Händen.

Schneiden Sie ein Drittel des Teigs ab, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und legen Sie ihn in den Gefrierschrank. Ein großes Stück etwa eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen.

Auf Backpapier ein großes Stück Teig auf die Größe der Backform (idealerweise 31 x 24 cm) ausrollen. Übertragen Sie das Pergament in die Pfanne und glätten Sie es am Boden.

Den Teig rundherum mit einer Gabel einstechen und für 20 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben. Dann cool.

Äpfel schälen und entkernen. Schneiden Sie die Früchte in sehr dünne Scheiben. In eine Schüssel geben, den restlichen Zucker und Zimt hinzufügen und verrühren. Wenn die Äpfel nicht zu süß sind, können Sie mehr Zucker hinzufügen.

Den Tortenboden mit Semmelbröseln bedecken, die Äpfel in gleichmäßigen Schichten anordnen und mit gehackten Nüssen bestreuen. Den geriebenen gefrorenen Teig darauf verteilen.

Den Kuchen 65 Minuten bei 180 °C backen. In der Pfanne abkühlen lassen, in eine Servierschüssel geben und mit Puderzucker bestreuen.

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Sie müssen den Teig nicht einmal kneten.

Zutaten

250 g Mehl;
200–250 g Zucker;
2 Teelöffel Backpulver;
120 g Butter;
500 g weicher Hüttenkäse;
1 Ei;
2 Äpfel.

Vorbereitung

Mehl, Zucker und Backpulver mischen. Von dieser Mischung 3 Esslöffel für den Belag des Kuchens beiseite legen.

Eine 25 x 21 cm große Auflaufform mit einem Stück Butter (ca. 20 g) einfetten. Die Hälfte der Mehlmischung auf dem Boden der Pfanne verteilen.

Hüttenkäse und Ei glatt rühren. Die Quarkmasse auf der Mehlmischung verteilen und glatt streichen. Mit der anderen Hälfte der Mehlmischung bestreuen und mit 80 g in Stücke geschnittener Butter belegen.

Die Äpfel halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie sie auf das Öl. 3 Esslöffel Mehlmischung und 20 g Butter zu Krümeln mahlen. Streuen Sie Krümel über die Äpfel und backen Sie den Kuchen 40–45 Minuten lang bei 180 °C.

9. Kuchen mit Äpfeln und Sauerrahmfüllung

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Der Kuchen ohne Sauerrahm wird Ihnen gefallen, aber damit wird er besonders lecker und zart.

Zutaten

100 g Butter + etwas zum Einfetten;
150 g) Zucker;
2 Eier;
½ Teelöffel Soda;
¼ Teelöffel Essig 9 %;
300 g Mehl;
2 große Äpfel;
250 g Sauerrahm mit 15 % Fettgehalt.

Vorbereitung

Butter und 75 g Zucker mahlen. Eier hinzufügen und mit einem Mixer schlagen. Fügen Sie mit Essig gelöschtes Soda und Mehl hinzu und kneten Sie den Teig.

Legen Sie ein kleines Stück Teig beiseite, um den Kuchen zu dekorieren. Eine Pfanne mit 27 cm Durchmesser mit Butter einfetten und den Teig mit den Händen auf dem Boden und den Seiten der Pfanne verteilen.

Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie sie kreisförmig auf den Teig. Den restlichen Teig dünn ausrollen, in lange Streifen schneiden und auf den Äpfeln einen Zopf formen.

Den Kuchen 30–35 Minuten bei 180 °C backen. Sauerrahm und restlichen Zucker verquirlen und diese Füllung über den heißen Kuchen gießen. Vor dem Schneiden abkühlen lassen.

Die Kombination dieser Zutaten macht den Kuchen unglaublich lecker.

Zutaten

2 große Äpfel;
180 g + 1 Esslöffel Zucker;
½ Zitrone;
3 Esslöffel Semmelbrösel;
250 g Ricotta;
3 Eier;
50 ml Pflanzenöl;
220 g Mehl;
16 g trockene Instanthefe;
90–100 g dunkle Schokolade;
etwas Butter;
1 Esslöffel Puderzucker.

Vorbereitung

Äpfel schälen und in Würfel schneiden. Einen Esslöffel Zucker, 2 Esslöffel Zitronensaft und Semmelbrösel dazugeben und verrühren.

Ricotta und 180 g Zucker zerdrücken und cremig rühren. Die Eier dazugeben und noch einmal gründlich verrühren. Abgeriebene Zitronenschale und Öl hinzufügen und umrühren.

Mehl und Hefe vermischen. Gießen Sie die Mehlmischung in den Teig und verarbeiten Sie ihn zu einer homogenen Masse. Gehackte Schokolade und Äpfel hinzufügen und erneut vermischen.

Eine Form mit 25 cm Durchmesser mit Butter einfetten. Den Teig in die Form geben und glatt streichen. Den Kuchen 35–40 Minuten bei 180 °C backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Es gibt nichts Einfacheres und Schnelleres, als hausgemachten Kuchen mit Gartenäpfeln zuzubereiten.

Der aromatische, schmackhafte, süß-saure Geschmack, den Kinder und Erwachsene so sehr mögen, wird mit Sommer, Kindheit und Glück assoziiert.

Und was für eine Freude für die Gastgeberin!

Einfach und schneller Kuchen Mit Äpfeln ist es sofort zubereitet geringe Menge Zutaten, besondere Aufmerksamkeit erfordert nicht, es wird immer erfolgreich und schön.

Äpfel können von Beeren, Hüttenkäse, Birnen, Schokolade, Kondensmilch, Trockenfrüchten, Nüssen und Samen begleitet werden.

Der Teig kann alles sein: Hefe, Mürbeteig, Blätterteig. In jedem Fall erhalten Sie einen wunderbar leckeren und einfachen Kuchen mit Äpfeln, dessen Aroma durch Zimt, Nelken, Vanille, Schale und Muskatnuss erfolgreich ergänzt werden kann.

Einfacher und schneller Apfelkuchen – allgemeine Kochprinzipien

Um ein schnelles Apfelkuchenrezept zuzubereiten, benötigen Sie minimale Menge Zutaten. Für den Teig - gesiebtes Mehl, Hefe oder Eier, Butter oder Kefir. Zum Füllen - beliebige Äpfel. Meistens besteht das Rezept darin, sie in Scheiben zu backen. Die Früchte werden vorgewaschen, von Kern, Stiel und Schwanz befreit und anschließend in dünne Scheiben geschnitten.

Bereiten Sie weitere Zutaten wie folgt vor. Den Staub von den Beeren abwaschen, die Birnen auf die gleiche Weise schälen und schneiden, die Äpfel und den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben.

Wenn der Kuchen im Ofen gebacken wird, muss der Ofen vorgeheizt werden Durchschnittstemperatur 200 Grad. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Desserts mit einem Streichholz: Wenn der Teig gebacken ist, bleiben keine Spuren davon auf dem Holzstäbchen zurück.

Die Zubereitung eines einfachen und schnellen Apfelkuchens im Ofen dauert je nach Teigart etwa 30-40 Minuten. Befolgen Sie beim Backen in einem Multikocher die Anweisungen des Geräts.

Einfache Torte mit Äpfeln aus Charlotte-Biskuitteig

Ein einfaches Rezept für einen schnellen Apfelkuchen aus der Reihe „Gäste vor der Haustür“. Außer Äpfeln, Mehl, Zucker und Eiern braucht man nichts, aber das Ergebnis ist ein lockerer, zartschmelzender und kalorienarmer Biskuitkuchen.

Zutaten:

Ein Kilogramm saure Äpfel;

320 Gramm Weißmehl;

400 Gramm Zucker;

Öl gegen Schimmel

Kochmethode:

Eiweiß vom Eigelb trennen und mit einem Mixer zu einem kräftigen Schaum schlagen.

Die Hälfte des Zuckers zum Eiweiß geben und erneut schlagen.

Das Eigelb mit dem restlichen Zucker separat mahlen.

Fügen Sie das Eiweiß in kleinen Portionen zum Eigelb hinzu und vermischen Sie nach und nach beide Mischungen.

Das gesiebte Mehl portionsweise zu den Eiern geben, so dass ein absolut homogener Teig entsteht. Der Keksteig sollte keine Klümpchen haben.

Die Äpfel schälen und hacken.

Die Form mit Öl einfetten und mit Mehl bestäuben.

Äpfel auf den Boden legen.

Die Apfelscheiben mit Keksteig füllen.

Backen, bis es fertig ist.

Überprüfen Sie den Kuchen zum ersten Mal nach einer halben Stunde. Wenn es roh ist, weitere 15 Minuten backen.

Die fertige Charlotte hat eine goldene Kruste und duftet wunderbar.

Ein einfacher Apfelkuchen kann mit Puderzucker bestreut werden.

Beim Servieren in Portionen schneiden.

Ein einfacher und schneller Kuchen mit Äpfeln aus Mürbeteig „French Tatin“

Eine originelle „umgedrehte“ Torte mit Karamell, die einen zart cremigen Geschmack und ein würziges Muskataroma hat. Zimt verleiht Äpfeln eine festliche Note. Um dies vorzubereiten einfacher Kuchen Für Äpfel benötigen Sie eine dickwandige runde Bratpfanne.

Zutaten:

Drei große Äpfel;

240 Gramm Weißmehl;

¾ Tasse Zucker;

Ein Ei;

50 Gramm Butter;

Ein Teelöffel Zimt;

Eine Prise Muskatnuss;

Ein viertel Glas Weißwein;

Ein bisschen Salz.

Kochmethode:

Die trockenen Zutaten für den Teig in einer Schüssel vermischen: Mehl, Zucker, Muskatnuss, eine Prise Salz.

Die kalte Butter in Stücke schneiden und zum Mehl geben.

Mehl und Butter zu Krümeln mahlen.

Das Ei unterrühren, den Wein angießen und den Teig kneten.

Den Teig zu einer Kugel rollen und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Die Äpfel in Scheiben schneiden.

Karamell kochen. Gießen Sie dazu ein halbes Glas Zucker in eine trockene Bratpfanne, in der der Kuchen gebacken werden soll, und stellen Sie ihn auf schwache Hitze.

Nach zwei bis drei Minuten beginnt der Sand zu schmelzen und sich in Karamell zu verwandeln. Die Mischung muss mit einem Holzspatel gerührt werden, bis sie vollständig aufgelöst ist.

Apfelscheiben in Karamell legen, mit restlichem Zucker und Zimt bestreuen.

Nehmen Sie den Teig heraus, rollen Sie ihn zu einer runden Schicht und bedecken Sie die Äpfel. Mit einer Gabel einstechen.

Den Kuchen 40 Minuten backen.

Nehmen Sie den fertigen Kuchen sofort heraus und stürzen Sie ihn auf eine flache Schüssel oder einen Teller mit geeignetem Durchmesser. Wichtig ist, dass das Karamell keine Zeit zum Aushärten hat.

Den gekühlten Kuchen mit Eis servieren.

Einfacher Kuchen mit ganzen Äpfeln in einem Slow Cooker

Kakao, ganze Äpfel und Hüttenkäse sind ein wunderbares Trio, das Sie mit seinem ungewöhnlichen Geschmack überraschen wird. Dieses Wunder wird in einem Slow Cooker zubereitet. Wenn es nicht vorhanden ist, kann das Gleiche auch in einem normalen Ofen gemacht werden.

Zutaten:

Vier Gläser Mehl;

Ein Glas Zucker;

Vier Äpfel;

Eine halbe Tasse frische oder gefrorene Beeren;

Vier Esslöffel Kakao;

Einhundert Gramm Hüttenkäse;

Sieben Eier;

Ein Stück Butter;

Eine Packung Backpulver.

Kochmethode:

Die Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen.

Sechs Eier mit der Hälfte des Zuckers mit einem Mixer schaumig schlagen.

Butter hinzufügen und erneut schlagen.

Mehl mit Kakao mischen, sieben und zur Ei-Butter-Mischung geben.

Kneten Sie den Teig, der dicker ist als bei Pfannkuchen, und gießen Sie ihn in eine gefettete Multicooker-Schüssel.

Den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben, mit dem restlichen Zucker, den Beeren und dem Ei vermischen.

Entfernen Sie das Kerngehäuse von den Äpfeln und behalten Sie dabei ihre Form bei.

Die Äpfel mit Hüttenkäse füllen und in den Teig tauchen.

Unter fest geschlossenem Deckel bei entsprechender Einstellung backen.

Den fertigen Kuchen mit Puderzucker dekorieren.

Ein einfacher und schneller Apfelkuchen aus zartem Mürbeteig

Ein schnelles Apfelkuchenrezept ist genauso schnell zubereitet wie der berühmte Charlotte. Mürbeteig wird durch die Zugabe von Kefir zarter.

Zutaten:

250 Gramm Butter oder Margarine;

400 Gramm Mehl;

Eine Packung Backpulver;

Eine Prise Salz;

Sechs mittelgroße Äpfel;

Ein Drittel eines Glases Zucker;

Ein halbes Glas Kefir;

Ein halbes Glas Sauerrahm;

Zwei Eier;

Eine Prise Zimt.

Kochmethode:

Die kalte Butter in Stücke schneiden und in eine Rührschüssel geben.

Kefir und Salz hinzufügen.

Hirsemehl zusammen mit Backpulver hinzufügen.

Elastischen Teig kneten. Möglicherweise benötigen Sie während des Knetvorgangs mehr Mehl.

Decken Sie die Teigkugel mit Folie ab oder legen Sie sie in eine Tüte und stellen Sie sie für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

Zu diesem Zeitpunkt die Äpfel in Scheiben schneiden, mit Zimt und Zucker bestreuen und vermischen.

Bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie saure Sahne und Eier verquirlen.

Den Teig auf ein Backblech legen und mit den Händen gleichmäßig auf der gesamten Fläche verteilen.

Äpfel darauflegen.

Gießen Sie die Ei-Sauerrahm-Mischung (Sie erhalten etwas davon) hinein und verteilen Sie die Füllung in einem „Gitter“.

Etwa vierzig Minuten backen, bis der Rand des Kuchens goldbraun ist.

Ein einfacher und schneller Kuchen mit Äpfeln und Hüttenkäse aus Hefeteig

Hefeteig kann in Kombination mit Äpfeln nicht weniger lecker sein als Mürbeteig oder Keksteig. Sie können den Kuchen in einem Slow Cooker oder Ofen zubereiten.

Zutaten:

300 Gramm Mehl;

Ein Teelöffel Trockenhefe;

Ein halbes Glas Milch;

Ein viertel Glas Wasser;

Drei Esslöffel Zucker;

Zehn Äpfel;

Ein Ei;

Einhundert Gramm Hüttenkäse;

Drei Esslöffel Butter;

Eine Prise Salz.

Kochmethode:

Backen Sie fünf Äpfel in der Mikrowelle oder im Ofen.

Bratäpfel Püree (Sie sollten 100 Gramm Püree erhalten).

Hefe in warmer Milch auflösen, Wasser und eine Prise Zucker hinzufügen.

Ei, Zucker verrühren.

Butter hinzufügen, Apfelsoße und zwei Esslöffel Mehl vermischen.

Hefe zur Ei-Apfel-Mischung hinzufügen und nochmals gut vermischen.

Nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Möglicherweise verschwindet nicht das gesamte Mehl. Sobald der Teig glatt ist und sich leicht von Ihren Fingern lösen lässt, hören Sie auf, Mehl hinzuzufügen.

Lassen Sie den Teig etwa vierzig Minuten gehen.

Die restlichen frischen Äpfel in Scheiben schneiden.

Den Teig so ausrollen, dass sich sein Durchmesser verdoppelt mehr Form Durchmesser der Multicooker-Schüssel oder Auflaufform. Dies ist notwendig, damit Sie die Oberseite des Kuchens einklemmen können.

Den Teig in die Form geben, die Hälfte der Apfelscheiben darauf verteilen.

Den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben, mit Zucker abschmecken und auf die Äpfel geben.

Den letzten Teil der Äpfel auf die Quarkschicht legen.

Die verbleibende „Seite“ abkneifen.

Backen Sie den Teig in einem Slow Cooker, nachdem Sie ihn 40 Minuten lang gehen lassen, und anschließend eine halbe Stunde lang im Ofen.

Um eine schöne Kruste zu erhalten, bestreichen Sie die Oberseite des Kuchens mit Eigelb und backen Sie ihn noch etwa fünf Minuten lang.

Ein einfacher und schneller Kuchen mit Äpfeln und Walnüssen aus Teig

Walnüsse verleihen dieser Kuchenvariante eine pikante Note. Orangenschale passt gut zum Apfelaroma.

Zutaten:

Drei Äpfel;

Ein Glas Zucker;

Drei Eier;

Ein Glas Mehl;

Ein Teelöffel Backpulver;

Löffel Butter;

Eine viertel Tasse geschälte Walnüsse;

Vanillin-Paket;

Ein Esslöffel Orangenschale;

Nach Wunsch etwas Zimt.

Kochmethode:

Bereiten Sie die Pfanne vor, indem Sie sie mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.

Schneiden Sie die Äpfel in Scheiben.

Nüsse hacken.

Eier mit Zucker verquirlen.

Mit einer feinen Reibe die Schale der Orange entfernen.

Schale und Vanillin zu den Eiern geben und verrühren.

Mehl und Backpulver hinzufügen, einen Teig herstellen.

Legen Sie die Äpfel in die Form.

Mit Teig füllen.

20 Minuten backen.

Ein einfacher und schneller Apfelkuchen aus Blätterteig

Blätterteig- dankbar und sehr leckeres Produkt. In Kombination mit Äpfeln ist es köstlich. Ein schneller und einfacher Apfelkuchen, serviert mit Vanilleeis.

Zutaten:

500 g Blätterteig;

Fünf Äpfel;

Ein halbes Glas Zucker;

Ein Eigelb.

Kochmethode:

Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile.

Die Äpfel in Scheiben schneiden und mit Zucker vermischen.

Aus einem Teil des Teigs den Boden des Kuchens ausrollen.

Die Form mit Öl einfetten und den Teig hineinlegen.

Äpfel auf den Teig legen.

Die zweite Teighälfte ausrollen.

Die Äpfel damit bedecken und den Kuchen verschließen.

Rühren Sie das Eigelb um und bestreichen Sie die Oberseite des Kuchens.

20 Minuten backen.

Einfacher und schneller Apfelkuchen – Tricks und nützliche Tipps

Der Keksteig wird gelungen und fluffig, wenn Sie Eiweiß und Eigelb getrennt schlagen. Sie müssen sehr sorgfältig gemischt werden, und es ist das Eiweiß, das dem Eigelb hinzugefügt werden sollte, und nicht umgekehrt.

Saueräpfel eignen sich hervorragend für Apfelkuchen. An ihnen kann man nicht sparen: was mehr Äpfel, diese schmackhafteres Dessert.

Die Schale der Apfelscheiben muss man nicht abschneiden. Sie müssen die Äpfel jedoch dünner schneiden, damit sie gut backen können.

Als Experiment können Sie versuchen, die Äpfel für den Kuchen auf einer groben Reibe zu reiben. Es wird einen Effekt geben Apfelmarmelade(nicht jeder mag es).

Die Kombination aus Apfel- und Zimtgeschmack gilt als Klassiker. Es ist dieser Duft, der sich am Vorabend des katholischen Weihnachtsfestes über ganz Europa verbreitet.

Die Äpfel im Kuchen können durch Rhabarber, Birnen, Pfirsiche, Pflaumen und sogar rote Zwiebeln ersetzt werden (in diesem Fall ist der Kuchen nicht süß).