Geschmorte Kartoffeln mit Rippchen. Kartoffeln geschmort mit Schweine-, Rind- oder Lammrippen

Schweinerippchen mit Kartoffeln im Ofen– eine der köstlichsten Beilagen zum Mittag- oder Abendessen. Um dieses Gericht zuzubereiten, sind keine besonderen Kochkenntnisse erforderlich, es schmeckt jedoch sehr lecker und kann mit vielen exotischen Gerichten problemlos mithalten. Wie lecker Schweinerippchen mit Kartoffeln im Ofen werden, hängt natürlich von mehreren wichtigen Faktoren ab.

Zunächst einmal der Geschmack Fertiggericht Das gewählte Rezept wird beeinflusst, nämlich die Zusammensetzung und Menge der Zutaten sowie die Kochtechnologie. Sie können beispielsweise Kartoffeln im Ofen auf einem Backblech, in einer Form, Folie oder Hülle backen. Ich schlage vor, drei Rezepte für gebackene Rippchen im Ofen in Betracht zu ziehen.

Zutaten:

Schweinerippchen – 500 gr.,
Kartoffeln – 1 kg.,
Adjika – 200 gr.,
Ketchup – 50-70 gr.,
Gemahlener schwarzer Pfeffer,
Gewürzmischung für Fleisch
Salz.

Schweinerippchen mit Kartoffeln im Ofen - Rezept

Der erste Schritt ist das Marinieren Rack mit Schweinerippchen. In eine Schüssel geben.

Fügen Sie Ketchup hinzu.

Fügen Sie dem Fleisch Gewürze und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Die Soße muss nicht gesalzen werden, da Adjika und Gewürze bereits ausreichend Salz enthalten.

Alle Bestandteile der scharfen Soße zum Marinieren der Rippchen gründlich vermischen. Das Ergebnis ist eine Sauce auf Basis von Adjika, Gewürzen und Ketchup.

Spülen Sie die Schweinerippchen unter fließendem Wasser ab. Wenn die Rippen in großen Stücken vorliegen, sollten sie in Stücke von 2-3 Rippen geschnitten werden. Die Rippchen in eine Schüssel geben. Die Soße darübergießen.

Mit den Händen die Rippen von allen Seiten bestreichen.

Die Schüssel mit Frischhaltefolie umwickeln und für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Nach dieser Zeit die Kartoffeln schälen. Schneiden Sie es wie beim Kochen in Scheiben. Die Kartoffeln großzügig mit Gewürzen bestreuen.

Damit es beim Backen saftig und nicht trocken wird und hat goldbraune Kruste, unbedingt 2-3 EL hinzufügen. Löffel Sonnenblumenöl. Kartoffeln in Öl und Gewürzen schwenken.

Die Schweinerippchen und Kartoffeln sind also bereit zum Backen. Heizen Sie den Ofen auf 185–190 °C vor. Fetten Sie das Backblech ein eine kleine Menge Pflanzenöl. Kartoffeln darauf legen. Die Rippchen darauf legen.

Backen Schweinerippchen mit Kartoffeln im Ofen 40-45 Minuten auf der mittleren Schiene backen.

Saftige Schweinerippchen mit Kartoffeln portionsweise auf Tellern anrichten. Mit Dill bestreuen und servieren. Guten Appetit.

Schweinerippchen mit Kartoffeln im Ofen. Foto

Heutzutage ist die Methode, Rippchen mit Gemüse in Folie zu backen, nicht weniger beliebt.

Sie können Schweinerippchen auch in Folie backen. Die Methode, Fleisch sowohl in Folie als auch in der Hülle zu backen, erfreut sich heute großer Beliebtheit. Dank der Folie verliert das Fleisch nicht seinen Saft, sondern wird darin gebacken, und in Folie eingewickeltes Fleisch verbrennt nie.

Zutaten:

Kartoffeln – 800 gr.,
Rippchen – 500-700 gr.,
Pflanzenöl zum Einfetten der Form,
Zwiebel – 1 Stk.,
Zitronenhälfte
Ketchup – 4 EL. Löffel,
Mayonnaise – 4 EL. Löffel,
Salz,
Gewürze: Koriander, gemahlener schwarzer Pfeffer, provenzalische Kräuter.

Schweinerippchen mit Kartoffeln in Folie - Rezept

Schälen und in kleine Scheiben schneiden. Schweinerippchen waschen. Mit einem Papiertuch trocknen. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Rippchen, Kartoffeln und Zwiebeln in eine Schüssel geben. Mit Gewürzen und Salz bestreuen. Den Saft einer halben Zitrone hinzufügen. Mayonnaise und Ketchup über Gemüse und Fleisch gießen. Aufsehen. Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten.

Kartoffeln und Schweinerippchen in die Marinade legen. Decken Sie die Pfanne mit Folie ab. Legen Sie es in den Ofen, dessen Temperatur 190–200 °C beträgt. Das Gericht 50 Minuten backen. Es empfiehlt sich, die Folie 10 Minuten vor dem Garen zu entfernen, damit die Kartoffeln braun werden. Schweinerippchen mit Kartoffeln in Folie heiß servieren.

Zutaten:

Schweinerippchen – 500-700 gr.,
Kartoffeln – 6-7 Stk.,
Zwiebeln – 1 Stk.,
Tomaten – 2 Stk.,
Gewürze für Fleisch
Salz,
Olivenöl.

Schweinerippchen mit Kartoffeln im Ärmel - Rezept

Die gewaschenen Schweinerippchen von allen Seiten gründlich mit Fleischgewürzen und Salz einreiben. Zwiebeln und Kartoffeln schälen. Schneiden Sie die Kartoffeln wie in den vorherigen Rezepten in mittelgroße Scheiben. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Schneiden Sie die Tomaten in 2-4 Teile. Tomaten, Kartoffeln und Zwiebeln in eine separate Schüssel geben.

Gemüse mit Gewürzen und Salz bestreuen. Aufsehen. Legen Sie das Gemüse in die Hülse. Mit marinierten Schweinerippchen belegen. Binden Sie Ihren Ärmel fest. Backen Schweinerippchen im Ofen in einer Hülse eine Stunde lang bei einer Temperatur von 180 °C.

Eines unserer Lieblingsgerichte, das wir oft kochen, sind geschmorte Schweinerippchen mit Kartoffeln. Aufgrund des Kochprinzips wird dieses Gericht als Eintopf klassifiziert. Ragu ist eher eine Kochmethode und -technologie als der Name eines Gerichts. Jeder Eintopf ist immer lecker und herzhaftes Gericht und sie sagen, dass das Wort selbst vom altfranzösischen ragoûter stammt – den Geschmack wiederbeleben (verbessern), obwohl in moderne Sprache Es ist nur ein Eintopf.

Die Essenz eines jeden Eintopfs, und Schweinerippchen mit Kartoffeln bilden da keine Ausnahme, ist das sehr langsame Schmoren gebratener Lebensmittelstücke. Fleisch- oder Rippchenstücke mit kleinem Knochen, Geflügel oder Wild, Fisch und sogar Pilze werden gebraten und dann bei schwacher Hitze unter einem Deckel gedünstet. Normalerweise wird Gemüse mit Fleisch gedünstet, das beim Kochen eine dicke und aromatische Soße ergibt.

Aber nicht immer wird der Eintopf aus großen Stücken zubereitet, wie z. Italienisches Fleisch gilt als Eintopf, obwohl das darin enthaltene Hackfleisch stark gemahlen ist. Oder es lohnt sich, sich daran zu erinnern, dass sehr große Hähnchenstücke oder sogar ein Viertel des Schlachtkörpers in einer dicken und komplexen Gemüsesauce gedünstet werden.

In unserem Land handelt es sich bei solchen Gerichten meist um gedünstetes „altes“ Fleisch mit Knochen – ein Erbe der Rohstoffknappheit, und die Soße beschränkte sich auf Tomatenmark und bestenfalls Fleischbrühe. Schweinerippchen mit Kartoffeln sind gewissermaßen ein solches Gericht, obwohl es aus ausgewähltem Gemüse und den besten fetten Schweinerippchen, die es zu kaufen gibt, zubereitet wird.

Das beste Gemüse für Eintopf

In einer großen Bratpfanne ein Stück Naturbutter schmelzen und Olivenöl hinzufügen. Schweinefleisch und Kartoffeln werden in einer solchen Fettmischung gebraten, was den Geschmack des Gerichts deutlich verbessert. Das Kaninchen wird in dieser Mischung gebraten, wenn das Gericht mit in Wein geschmortem Kaninchen zubereitet wird.
Butter und Olivenöl vermischen und schmelzen

Die Schweinerippchen in 4–5 cm lange Stücke schneiden. Das entspricht etwa der Länge eines Streichholzes. Befindet sich auf der Außenseite des Knochens eine dicke Fleisch- und Fettschicht, können die Stücke zusätzlich entlang des Knochens halbiert werden. Bei mittlerer Hitze die Schweinerippchen anbraten, bis sie schön gebräunt sind. Fettes Schweinefleisch gart schnell, sodass die Pfanne nicht mit einem Deckel abgedeckt werden muss.
Schweinerippchen goldbraun braten

Zwiebeln und Karotten schälen. Schneiden Sie die Zwiebel entlang der Zwiebel in große Streifen. Schneiden Sie die Karotten in längliche Würfel – ziemlich dick. Die Peperoni von den Kernen und den inneren weißen Häuten schälen, mit einem Messer hacken – nicht sehr fein.

Gleichzeitig zum Frittierten hinzufügen Schweinerippen gehackte Zwiebeln, Karotten und Paprika und alle ungeschälten Knoblauchzehen hinzufügen. Fleisch und Gemüse weiter anbraten, bis die Zwiebeln gebräunt und die Karotten weich sind. Gewürze und Salz hinzufügen.
Gemüse mit Fleisch anbraten und Gewürze hinzufügen

Separat möchte ich auf die Gewürzmischung eingehen. Für die Hausmannskost mische ich regelmäßig einfache Gewürze, die ich für den ersten und zweiten Gang verwende. Diese Mischung besteht aus 3 TL. trockener süßer roter Pfeffer, grob gehackt, 2 TL. grob gemahlene trockene Peperoni mit Kernen, 1 TL. getrockneter granulierter Knoblauch, 2-3 TL. trocken aromatische Kräuter, charakteristisch für die mediterrane Küche – Bohnenkraut, Thymian, Petersilie, Oregano usw. Falls gewünscht, können Sie 0,5-1 TL hinzufügen. zerstoßene schwarze Pfefferkörner und etwas feines „Extra“-Salz. Die Mischung ist in einem geschlossenen Glas gut haltbar und alle Komponenten sind im Handel erhältlich.

Safran oder seinen Ersatz (Ringelblume) vorher mit einem Glas kochendem Wasser übergießen und ziehen lassen. Den Aufguss durch ein Teesieb abseihen und in die Pfanne gießen, in der die gebratenen Schweinerippchen und Kartoffeln gegart werden. Geschälte und gewürfelte Kartoffeln zum Fleisch und Gemüse geben. Fügen Sie ein halbes Glas trockenen Weißwein hinzu. Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab.
Gewürfelte Kartoffeln dazugeben und Flüssigkeit hinzufügen

Die Schweinerippchen mit Kartoffeln zugedeckt bei schwacher Hitze 30–40 Minuten köcheln lassen. Sie sollten sich an der Bereitschaft von Kartoffeln und Karotten orientieren. Idealerweise sind die Kartoffeln fertig und ihre äußere Schicht beginnt zu kochen und vermischt sich mit der Flüssigkeit, sodass eine dicke Soße entsteht.

Schritt 1: Bereiten Sie die Schweinerippchen vor.

Die Schweinerippchen gründlich unter fließendem Wasser waschen und auf ein Schneidebrett legen. Mit Küchenpapier trockenwischen. Nun das Fleisch mit einem Messer entlang der Rippenknochen in Portionen schneiden und auf einen tiefen Teller legen.

Schritt 2: Bereiten Sie die Zwiebel vor.

Die Zwiebel mit einem Messer schälen und unter fließendem Wasser gründlich abspülen. Legen Sie das Bauteil auf ein Schneidebrett und schneiden Sie es fein in Quadrate. Die gehackte Zwiebel auf einen freien Teller geben.

Schritt 3: Bereiten Sie die Paprika vor.

Spülen bulgarische Paprika unter fließendem Wasser abspülen und auf ein Schneidebrett legen. Schneiden Sie den Schwanz mit einem Messer ab und entfernen Sie die Kerne. Dann das Gemüse hacken und auf einen sauberen Teller geben.

Schritt 4: Bereiten Sie die Karotten vor.

Schälen Sie die Karotten mit einem Messer und spülen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser ab. Zerkleinern Sie das Gemüse auf einem Schneidebrett mit einer groben Reibe und geben Sie dann die Karottenchips auf einen sauberen Teller.

Aufmerksamkeit: Sie können das Bauteil auch nach Belieben in Kreise oder Quadrate schneiden.

Schritt 5: Bereiten Sie die Kartoffeln vor.

Schälen Sie die Kartoffeln mit einem Messer und spülen Sie sie anschließend gründlich unter fließendem Wasser ab. Das Gemüse auf ein Schneidebrett legen und in Stücke schneiden durchschnittliche Größe. Dann legen wir das Bauteil in einen tiefen Teller und füllen es mit normalem kaltes Wasser. Dies muss erfolgen, damit die Kartoffeln nicht dunkler werden, während wir mit der Zubereitung des Gerichts beginnen.

Schritt 6: Bereiten Sie den Knoblauch vor.

Legen Sie den Knoblauch auf ein Schneidebrett und entfernen Sie die Schale, indem Sie leicht mit einem Messer darauf drücken.

Anschließend die Zehen unter fließendem Wasser leicht abspülen und mit einer Knoblauchpresse zerkleinern. Legen Sie die Komponente in eine Untertasse und lassen Sie sie eine Weile beiseite.

Schritt 7: Schweinerippchen mit Kartoffeln zubereiten.

Etwas Pflanzenöl in die Bratpfanne geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Wenn der Behälter mit dem Inhalt gut aufgewärmt ist, geben Sie die gehackte Zwiebel hinein. Unter gelegentlichem Rühren mit einem Holzspatel das Gemüse glasig braten.

Unmittelbar danach die Karottenraspeln in die Pfanne geben, alles noch einmal gründlich vermischen und das Gericht noch einmal weitergaren. 5 Minuten.
Nun gehackte Paprika zum Gemüse geben. Nachdem Sie alles mit den verfügbaren Geräten gut vermischt haben, braten Sie die Zutaten an 5–7 Minuten.

Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit die Schweinerippchen zum Braten auflegen und mit gehacktem Knoblauch bestreuen. Alles gründlich mit einem Holzspatel vermischen und auf niedrige Hitze stellen. Wenn das Gericht gut erhitzt ist, beginnt es zu zischen und heißen Dampf freizusetzen. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und lassen Sie die Zutaten köcheln 20–25 Minuten. Während dieser Zeit sollten die Rippchen fast gar sein.
Öffnen Sie den Deckel, legen Sie die Kartoffelwürfel in die Pfanne und bestreuen Sie sie mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack. Alles mit den verfügbaren Geräten gut vermischen und mit normalem kaltem Wasser auffüllen. Die Flüssigkeit sollte nur die Kartoffeln bedecken und nicht mehr. Decken Sie alles wieder mit einem Deckel ab und lassen Sie das Gericht noch eine Weile köcheln. 15–20 Minuten bis die letzte Komponente vollständig gekocht ist. Wenn alles fertig ist, schalten Sie den Herd aus und stellen Sie die Pfanne beiseite.

Schritt 8: Schweinerippchen mit Kartoffeln servieren.

Mit einem Holzspatel die Schweinerippchen mit Kartoffeln auf einen speziellen Teller geben und auf dem Esstisch servieren. Das Gericht ist sehr lecker, saftig und sättigend. Sie können sie zusammen mit frischem Gemüse und Brot an Freunde und Familie verschenken.
Guten Appetit!

Zusätzlich zu den im Rezept angegebenen Gewürzen können Sie beliebige andere Gewürze nach Ihrem Geschmack verwenden;

Gemüse kann in jede beliebige Form und Größe geschnitten werden. Am Geschmack ändert sich dadurch schließlich nichts;

Achten Sie beim Braten von Gemüse auf die Menge an Pflanzenöl. Bei Bedarf sollte es in kleinen Portionen in die Pfanne gegeben werden.

Viele Leute glauben, dass Rippchen nur geräuchert gut sind. Aber das ist nicht so. Rezepte mit Fotos von Rippchen mit Kartoffeln bestätigen dies. Dieses Gericht ist unglaublich lecker. Es ist die Kombination aromatischer Rippchen mit Kartoffeln, die eine sättigende Delikatesse ergibt. Darüber hinaus werden ihnen häufig auch andere Gemüsesorten, Gewürze und Kräuter zugesetzt.

Einfaches Rezept

Für dieses Gericht sind nicht viele Zutaten erforderlich; außerdem können alle Produkte in Ihrem örtlichen Geschäft gekauft werden. Eines der einfachsten Rezepte erfordert die folgenden Zutaten:

1 kg Rippchen;
1,5 kg Kartoffeln;
zwei Zwiebeln;
eine Karotte;
ein paar Lorbeerblätter;
1,5 Esslöffel Tomatenmark;
vier Esslöffel Pflanzenöl;
drei Knoblauchzehen;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Einige ersetzen Tomatenmark eine Tomate, nachdem man ihre Haut entfernt hat. Aber in diesem Fall sollte die Frucht reif und fleischig sein.

Wie man kocht?

Pflanzenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Legen Sie die Rippchen hinein und braten Sie sie, bis eine Kruste entsteht. Dann werden sie in einen Kessel überführt. Das Öl wird nicht abgelassen.

Eine Zwiebel wird in Würfel geschnitten, die Karotten auf einer feinen Reibe gerieben. Beide Gemüsesorten im restlichen Öl anbraten, bis sie weich sind. Zum Schluss Tomatenmark hinzufügen. Die fertige Mischung wird auf die Rippen übertragen.

Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in den Kessel geben. Die restliche Zwiebel fein hacken und zu den restlichen Zutaten geben. Füllen Sie alles mit Wasser, sodass es die Lebensmittel vollständig bedeckt.

Bereiten Sie geschmorte Schweinerippchen mit Kartoffeln nach dem Rezept etwa vierzig Minuten lang zu. Zehn Minuten vor Ende Salz, Gewürze und zerdrückten Knoblauch hinzufügen und fünf Minuten vor Ende Lorbeerblatt hinzufügen. Nach dem Garen müssen Sie das Gericht noch fünf Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Anschließend wird das Lorbeerblatt entfernt. Beim Servieren von geschmorten Schweinerippchen mit Kartoffeln (laut Rezept) können Sie diese mit frischen Kräutern garnieren.

Würziges Gericht mit zartem Schweinefleisch

Dieses Gericht ist besonders bei Männern beliebt. Wenn Sie weniger scharfe geschmorte Schweinerippchen mit Kartoffeln wünschen, halbieren Sie die Pfeffer- und Knoblauchmenge im Rezept. Um das Gericht zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

je 1 kg Rippchen und Kartoffeln;
ein paar Zwiebeln;
eine große Karotte;
scharfe Pepperoni;
eine Knoblauchzehe;
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer;
ein paar Pimenterbsen;
etwas geräuchertes Paprikapulver.

Sie können auch Lorbeerblätter verwenden, um dem Gericht Geschmack zu verleihen.

mit Kartoffeln: Schritt-für-Schritt-Rezept

Das Gericht wird in der folgenden Reihenfolge zubereitet:

Kartoffeln werden geschält und verschickt kaltes Wasser damit es nicht dunkel wird.
Knoblauch ist in zwei Teile geteilt. Eine Hälfte des Kopfes wird gereinigt, der Rest verbleibt in der Haut.
Das Fleisch wird gewaschen, getrocknet, geschnitten. Von allen Seiten anbraten, bis sich eine Kruste bildet. Sie können etwas Pflanzenöl hinzufügen. Anschließend die Stücke auf den Boden einer Pfanne mit dicken Wänden legen.
Im restlichen Fett werden fein gehackte Karotten und Zwiebeln in halben Ringen angebraten. In Ringe geschnittene Peperoni und alle Gewürze dazugeben.
Wenn die Zwiebeln braun werden, alles zum Fleisch in die Pfanne geben. Übergießen Sie die Zutaten mit einem Glas kochendem Wasser. Ungeschälten Knoblauch hinzufügen.
Bei schwacher Hitze etwa zwanzig Minuten köcheln lassen, mit einem Deckel abgedeckt.
Die Kartoffeln werden grob geschnitten und zu den restlichen Zutaten gegeben.
Nach zehn Minuten den Rest des zuvor gehackten Knoblauchs hinzufügen.

Geschmorte Schweinerippchen mit Kartoffeln, nach Rezept zubereitet, sind würzig und duften nach Knoblauch.

Köstliches hausgemachtes Gericht

Diese Option erweist sich als sehr reichhaltig. Es ist besser, es in einem Kessel zu kochen. Für dieses Rezept für geschmorte Schweinerippchen mit Kartoffeln benötigen Sie:

700 g Rippchen;
800 g Kartoffeln;
Zwiebelkopf;
kleine Karotten;
ein Esslöffel Mehl;
50 g Selleriewurzel;
20 g Petersilienwurzel;
je 50 g Tomatenmark und geschmolzenes Schmalz;
drei Lorbeerblätter;
Grün;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Schweinerippchen werden gewaschen, mit einem Handtuch getrocknet, mit Pfeffer und Salz bestreut und in Mehl gewälzt. Im Schmalz anbraten, sodass eine kleine Kruste entsteht. Auf einen separaten Teller legen.

Gemüse wird gewaschen und geschält. Wurzelgemüse wird fein gehackt, Karotten in größere Stücke geschnitten. Die Zwiebel fein hacken. Alles wird im Fett der Rippchen frittiert. Ebenfalls auf einen Teller legen.

Die Kartoffeln werden geschält, in Scheiben geschnitten und in derselben Pfanne knusprig gebraten. Bei Bedarf noch mehr Schmalz dazugeben. Die Zubereitung wird mit anderem Gemüse vermischt.

Die Hälfte des Gemüses und der Kartoffeln in den Kessel geben, dann die Rippchen. Bedecken Sie das Fleisch mit übrig gebliebenen Kartoffeln und Gemüse. Tomatenmark und Lorbeerblätter hinzufügen. Sie füllen alles auf heißes Wasser. Die Zutaten bei schwacher Hitze etwa eine Stunde köcheln lassen. Zu gedünstete Kartoffeln(laut Rezept mit Schweinerippchen) war ganz, wurde nicht zu Püree, es war kein Umrühren im Kessel nötig. Beim Servieren können Sie das Gericht mit einem Zweig Petersilie dekorieren.

Leckeres Gericht im Ofen

Für das Rezept für geschmorte Schweinerippchen mit Kartoffeln im Ofen benötigen Sie:

1 kg Kartoffeln;
700 g Rippchen;
zwei Esslöffel getrockneter Majoran;
etwas Rosmarin;
zwei Esslöffel Senf;
etwas Salz und Pfeffer;
drei Knoblauchzehen.

Die Rippchen werden gewaschen, getrocknet, mit Majoran, Rosmarin und Salz eingerieben. Nach Geschmack Pfeffer hinzufügen. Knoblauch wird durch eine Presse gegeben und ebenfalls zu den Rippchen gegeben. Mit Frischhaltefolie abdecken und zwanzig Minuten ruhen lassen.

Die Kartoffeln schälen, in Kreise schneiden, Salz und andere Gewürze hinzufügen und vermischen. Kartoffeln auf eine Auflaufform legen und mit Rippchen bedecken. Alles mit Senf schmieren. Gießen Sie Wasser so ein, dass es den Boden bedeckt.

Alles mit Folie abdecken und etwa zwanzig Minuten backen. Dann die Folie entfernen und weitere 10 Minuten ruhen lassen, damit sich eine Kruste bildet.

Ein weiteres Rezept für den Ofen

Dafür sehr einfaches Rezept nehmen müssen:

600 g Rippchen;
1 kg Kartoffeln;
zwei Knoblauchzehen;
30 ml geruchloses Pflanzenöl;
Salz und Pfeffer.

Das Fleisch wird gewaschen, getrocknet und in zwei oder drei Rippen geschnitten. Den Knoblauch schälen, reiben und mit Pfeffer vermischen. Reiben Sie die Rippchen mit dieser Mischung ein. Decken Sie das Fleisch ab und lassen Sie es etwa dreißig Minuten im Kühlschrank, damit die Rippchen marinieren.

Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden, salzen und pfeffern. Mit den Händen vermischen.

Fetten Sie das Backblech mit Öl ein. Kartoffelstücke hineinlegen. Die Rippchen darauf legen und leicht salzen. Heizen Sie den Ofen auf 190 Grad vor und lassen Sie das Gericht eine Stunde lang stehen. Drehen Sie die Rippchen nach etwa dreißig Minuten um, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen.

Auf Wunsch können Sie den Produkten Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Es ist besser, keine Kräuter hinzuzufügen, da diese sonst verbrennen.

Schweinerippchen sind eine tolle Ergänzung zu Kartoffeln. Sie verleihen ihm sein Aroma und bedecken jedes Stück mit zartem Schmalz. Zusätzlich zu diesen beiden Zutaten werden häufig Gewürze und andere verschiedene Gemüsesorten hinzugefügt. Saftige Zwiebeln und Karotten passen gut zusammen. Auch Wurzelgemüse wie Sellerie funktioniert. Sie können dieses Gericht in einem Kessel oder im Ofen zubereiten. Auf jeden Fall schmeckt es köstlich und hat ein reichhaltiges Aroma.