Köstliches Rezept zum Hähnchenbraten. Interessante Rezepte für leckere Hähnchengerichte im Ofen

Da sind viele leckere Rezepte Hähnchengerichte, die im Ofen gegart werden: Brötchen, Schnitzel, Pasteten. Bekannte Garmethoden sind das Backen in der Hülse, in Folie oder einfach im Bräter.

Als Beilagen und zusätzliche Zutaten werden Kartoffeln, Nudeln, verschiedene Gemüse- und Obstsorten verwendet. Da Huhn das häufigste Geflügel ist, wird es in den meisten nationalen Küchen verwendet.

Hähnchenbrust im Ofen

Wie füttert man Gäste so, dass es gesund, ungewöhnlich, feierlich und für erwachsene Kinder geeignet ist? Magere Hähnchenbrust mit Zitronen-Honig-Sauce erfüllt alle oben genannten Kriterien.

Ganz einfach zuzubereiten, auch unerfahrene Hausfrauen können es schaffen.

Komponenten:

Hähnchenfilet– 6 Stk.;
Zitrone – 1 Stk.;
Olivenöl – 3 EL. l.;
Natürlicher Honig – 4 EL. l.;
Salz, Gewürze – nach Geschmack.

Das Hähnchenfleisch waschen und trocknen. Mit einem scharfen Messer entlang der Faser in kleine Stücke von 5 x 5 Zentimetern schneiden.

Geben Sie den Honig in eine tiefe Glasschüssel, schneiden Sie die Zitrone in zwei Hälften und schöpfen Sie das gesamte Fruchtfleisch und den Saft mit einem Löffel heraus. Achten Sie darauf, dass die Knochen nicht in die Soße gelangen. Öl hinzufügen. Wenn Sie kein Olivenöl haben, können Sie es durch unraffiniertes Sonnenblumenöl ersetzen.

Alles vermischen, Gewürze hinzufügen. Legen Sie die zerkleinerte Brust in einen tiefen Bräter und gießen Sie die Zitronen-Honig-Sauce darüber. Nach Belieben mit Käse oder frischen Kräutern bestreuen.

Für 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 190 °C geben. Als Beilage können wir einen beliebigen Brei Ihrer Wahl oder neue Kartoffeln mit Butter wählen.

Zartes Hähnchen in einem Topf mit Gemüse

Alle Gerichte in Töpfen sind lecker und originell und außerdem gesund. Tolle Neuigkeiten für diejenigen, die davon besessen sind gesundes Essen: Sie können sie ganz ohne Öl backen und anstelle des Bratens rohes Gemüse hinzufügen.

Komponenten:

Karotten – 1 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Pfeffer – 1 Stk.;
Hühnerfleisch – 300 g;
Patisson – 1 Stück;
Tomate – 1 Stk.;
Käse – 100 g;
Fettarme Creme – 100 ml;
Salz, Gewürze - nach Geschmack;
Pflanzenöl – 50 ml.

Wir putzen und hacken das gesamte Gemüse in kleine Würfel.

Gießen Sie Öl in einen Topf, stellen Sie ihn auf den Herd und beginnen Sie, das Gemüse in einer bestimmten Reihenfolge zu braten. Zuerst Zwiebeln und Karotten, dann Kürbis, Pfeffer und zum Schluss die Tomate.

Nachdem Sie alles gut umgerührt und gebraten haben, fügen Sie Salz hinzu und würzen Sie es mit Gewürzen. Es handelt sich um einen Gemüseeintopf, nur halb gegart – nicht gedünstet.

Auch das Hühnerfleisch schneiden wir in Würfel. Geeignet sind auch Hähnchenfilet und das vom Schinken geschnittene Fleisch. Wir braten es auch in einer Pfanne.

Die Zutaten in einen Topf schichten: Fleisch, Gemüse, Sahne aufgießen und mit geriebenem Hartkäse bestreuen. Für 30 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 185 °C stellen.

Der Klassiker für jeden Tag: Hähnchen mit Kartoffeln

Alle Lieblingsgericht– Hähnchen im Ofen – mit gebratener Kruste und rosigen, aromatischen Kartoffeln, getränkt in Geflügelsaft. Dieses Gericht ist immer eine Win-Win-Option für jedes Fest.

Komponenten:

Haushähnchen – 2,5 kg;
Fettarme Mayonnaise – 1 Glas;
Salz, Gewürze - nach Geschmack;
Kartoffeln – 1 kg;
Pflanzenöl – 2 EL. l.

Wir schälen und waschen die Kartoffeln. In Würfel schneiden. Öl in eine Bratpfanne geben und gut erhitzen. Sobald es anfängt zu kochen, die Kartoffeln dazugeben und anbraten goldbraune Kruste. Sie müssen nicht warten, bis die Kartoffeln gar sind: Der Ofen erledigt seinen Job und die Kartoffeln werden nicht halbgebacken.

Wir waschen und trocknen das Huhn, salzen es, reiben es mit Gewürzen ein und bestreichen alles mit Mayonnaise. Es ist besser, selbstgemachtes zu verwenden: Es ist nicht schwer zuzubereiten, aber es ist viel gesünder als im Laden gekauftes.

Legen Sie die Kartoffeln in einen tiefen Glasbräter und legen Sie den Grill darauf. Seine Beine können mit einem Faden zusammengebunden werden, oder er kann so belassen werden, wie er ist. Aktivieren Sie die Grillfunktion im Backofen.

Das Gericht muss 50 Minuten lang bei einer Temperatur von mindestens 180 °C gebacken werden.

Ein interessantes Gericht aus gebackenem Kürbis mit Hühnchen

Kürbis ist ein Produkt, das wir normalerweise in Form von süßen Kuchen, Aufläufen und Brei zubereiten. Aber wenn Sie einmal Hühnchen mit Kürbis probiert haben, werden Sie dieses Gericht nicht mehr ablehnen können. In Kombination mit Kräutern kann es einen der ersten Plätze auf der Speisekarte eines Restaurants beanspruchen.

Komponenten:

Wir schneiden den Kürbis, putzen ihn und entfernen die Kerne und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Mitte. Die Schale entfernen und in Riegel schneiden. Auf ein tiefes Backblech legen, Sauerrahm und Knoblauch hinzufügen.

Alles vermischen, Wasser hinzufügen und eine halbe Stunde bei 180 °C in den Ofen stellen. Nachdem Sie die Hähnchenschenkel gewaschen und getrocknet haben, marinieren Sie sie in Limettensaft unter Zugabe von Berberitze, Kurkuma und trockenem Senf.

Lassen Sie den Kürbis während des Kochens stehen. Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen, legen Sie die marinierten Keulen aus, vermischen Sie alles und lassen Sie es weitere 35 Minuten kochen.

Wir nehmen die Form heraus, legen Folie oder Frischhaltefolie darauf und lassen sie 10 Minuten ruhen. Es wäre eine gute Idee, zum Schluss noch etwas frische Petersilie darüber zu streuen. Sie können für dieses Gericht auch Hähnchenflügel, -keulen oder -schenkel verwenden.

Fangen Sie den Geschmack von Hühnchen im Ärmel ein

Erst kürzlich erschienen neuer Weg Backen - in der Lebensmittelhülle. Im Gegensatz zu Folie, die Infrarotstrahlung (Wärmestrahlung) reflektiert, ist die Hülle für sie absolut transparent und zudem luftdichter, sodass das darin zubereitete Gericht aromatischer, saftiger und zarter ist.

Komponenten:

Huhn – 2 kg;
Salz, Gewürze - nach Geschmack;
Milder Ketchup – 1 Packung;
Mayonnaise – 1 Packung.

Nachdem Sie das Hähnchen gewaschen und getrocknet haben, schneiden Sie es mit einem scharfen Messer in Stücke. Sie können es im Ganzen backen, das Garen dauert jedoch etwas länger. Die Geflügelteile in eine tiefe Emaillepfanne legen, salzen und mit Gewürzen würzen.

Den gesamten Ketchup und die Mayonnaise hineinpressen und alles gut vermischen. Drei Stunden marinieren lassen. Wir schneiden einen Teil der Hülse in der erforderlichen Länge ab und binden ihn an einem Ende mit einem speziellen Draht oder Band zusammen (je nachdem, was in der Verpackung enthalten war).

Legen Sie das marinierte Fleisch hinein und binden Sie das andere Ende des Beutels zu. Zur Sicherheit (damit der Ärmel nicht reißt) kann man noch einen zweiten darüber ziehen.

Heizen Sie den Ofen auf 190 °C vor und legen Sie den Vogel auf ein tiefes Blech, um ihn 45 Minuten lang zu backen. Wenn die Folie beim Garen nicht reißt, schneiden Sie sie 10 Minuten vor Ende der Zeit selbst auf, damit das Hähnchen gebräunt wird.

Nachdem Sie das Hähnchen gewaschen haben, trocknen Sie es gründlich ab – überschüssige Feuchtigkeit lässt es nicht gut bräunen und es entsteht keine knusprige Kruste;
Zum Kochen ist es besser, gekühltes Geflügel zu verwenden; gefrorenes Geflügel ist trocken;
Machen Sie beim Braten des Grills mehrere Einstiche in die Hülle, damit der Dampf entweichen kann. Dadurch wird verhindert, dass es zerbricht und Saft ausläuft.
Sie können sicherstellen, dass der Vogel fertig ist, indem Sie ihn mit einem Messer durchstechen. Wenn der Saft fließt gelbe Farbe, das heißt, sie ist bereit. Wenn Sie rotes Sekret sehen, legen Sie es wieder in den Ofen.
Sie müssen das Gericht zur Zubereitung in einen vorgeheizten Ofen stellen, etwa auf 175–200 °C.
Am besten servieren Sie das Hähnchen heiß, direkt aus dem Ofen.

Guten Appetit!

Gewöhnlich Feiertage Und alle Arten von Feierlichkeiten, bei denen es um ein Festmahl geht, schleichen sich sehr unbemerkt ein und lassen uns nur sehr wenig Zeit, die Speisekarte sorgfältig durchzudenken. Wir schlagen vor, das Problem der Auswahl eines warmen Gerichts zu lösen, indem wir das ganze Hähnchen im Ofen gemäß dem Rezept mit Foto garen. Dieses Hähnchen sieht sehr eindrucksvoll und appetitlich aus, passt zu jeder Beilage und ist nicht sehr aufwändig in der Zubereitung!

Und wenn Sie eine interessante Ergänzung zum Hauptgericht zubereiten möchten, können Sie diese selbst im Ofen backen oder.

Zutaten:

Huhn - 1 ganzer Kadaver (ca. 2 kg);
Zitrone - 1 klein;
Knoblauch - 5-6 Zehen;
Rosmarin - 1 Zweig;
Butter - 50 g;
Salz - nach Geschmack;
süßer gemahlener Paprika - 1-2 Teelöffel;
gemahlener schwarzer oder roter Pfeffer - nach Geschmack.

Rezept für ganzes Hähnchen im Ofen mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Wir waschen den Hühnerkadaver, wischen ihn dann mit Papierservietten ab und entfernen überschüssige Feuchtigkeit. Als nächstes reiben Sie den Vogel von allen Seiten (sowohl außen als auch innen) gründlich mit Salz, gemahlenem Pfeffer (schwarz oder scharf rot) und süßem Paprika ein. Auf Wunsch kann das Gewürzset nach eigenen Vorlieben ergänzt oder komplett verändert werden.
Um unser Hähnchen so reichhaltig wie möglich zu machen, ergänzen wir es mit einem einfachen Dressing. Zitrone waschen und trocken wischen. Die Schale auf einer feinen Reibe abreiben (nur die dünne gelbe Schale entfernen, den weißen Teil nicht berühren). Teilen Sie die Zitrone selbst in 4-6 Teile.
Weiche Butter mit Zitronenschale vermischen, durch eine Presse gepresste Knoblauchzehen dazugeben. Die entstandene Masse mit einem Löffel intensiv verreiben, bis eine möglichst glatte Masse entsteht.
Wir legen die zuvor vorbereiteten Zitronenstücke in den Hühnerkadaver und fügen für zusätzlichen Geschmack einen Zweig Rosmarin hinzu.
Heben Sie die Haut vorsichtig mit einem Löffel oder einer Messerklinge an Hühnerbrust. Füllen Sie die entstandene „Tasche“ mit dem größten Teil des Knoblauchöls und verteilen Sie es gleichmäßig über die gesamte Brust.
Tragen Sie das restliche Öl auf die gesamte Außenfläche des Hähnchens auf. Dank des Öldressings wird das Hähnchen sehr lecker, mit mit den zartesten Brüsten und eine appetitliche goldbraune Kruste.
Bevor es in den Ofen geht Hühnerbeine Wir binden es sorgfältig mit Faden zusammen, damit das Hähnchen während des Backvorgangs seine Form behält.
Wir schicken unser „Halbzeug“ in einen auf 180-200 Grad erhitzten Ofen. Im Durchschnitt backt ein ganzes Huhn anderthalb Stunden; Die Garzeit hängt stark von der Größe des Hühnerkadavers und davon ab, wie „gebräunt“ die Kruste sein soll. In der Regel bekommt ein ganzes Hähnchen im Ofen, auf dem Rücken liegend, nur oben eine goldene Kruste. Wenn Sie den Vogel von allen Seiten „bräunen“ möchten, sollten Sie den Kadaver während des Backvorgangs (nach 40-50 Minuten) umdrehen, sodass die „blasse“ Rückseite oben liegt.
Am besten servieren Sie das Hähnchen im Ganzen auf einem großen Teller und schneiden es am Tisch in Portionen. Frische Kräuter und saftiges Gemüse ergänzen die Portion! Vergessen Sie auch nicht die Saucen: Balsamico passt perfekt zu gebackenem Geflügel,

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