Trockeneinlegen von leicht gesalzenen Gurken im Beutel. Videorezept: Leicht gesalzene Gurken in einer Tüte mit Knoblauch. Rezept: Leicht gesalzene Instant-Gurken in einer Tüte

Grüße, meine lieben Leser! Dieses Jahr haben wir eine Art Gurkeninvasion. Ich habe schon zu viel Okroshka und Salate gegessen. Ich habe sie sogar gebraten, sie schmecken wie junge Zucchini :) Neulich haben meine Eltern einen Eimer davon mitgebracht. Wo soll ich sie hinstellen? Ich habe im Internet gelesen, wie man Gurken in einer Tüte einlegt. Ich habe es ausprobiert und tatsächlich ist in ein paar Stunden ein köstlicher knuspriger Snack daraus geworden. Ich werde mit Ihnen ein paar Rezepte teilen, die ich ausprobiert habe.

Wie Sie dem Namen entnehmen können, ist diese Vorspeise in nur 5 Minuten zubereitet. Einfachere Option und du kannst es dir nicht vorstellen. Für dieses Rezept verwenden Sie:

5 frische Gurken;
4 Knoblauchzehen;
Dillgrün (Bündel);
1 gehäufter Teelöffel Salz.

Den Knoblauch durch eine Presse drücken oder mit einem Messer fein hacken. Das Dillgrün hacken. Die Gurken der Länge nach in 4 Teile schneiden. Tatsächlich ist dies der Höhepunkt des Instant-Kochens. Dadurch wird das Gemüse eher mit Salz und Gewürzen gesättigt.

Kräuter, Knoblauch und Salz in einen Topf geben Plastiktüte. Legen Sie die gehackten Gurken dort hin. Binden Sie die Plastikfolie zusammen, damit sie nicht überall in der Küche hängen bleibt, und schütteln Sie sie gut.

Legen Sie den Beutel für 5 Minuten beiseite – das ist genug Zeit, damit die Gurken marinieren können. Alles ist fertig – probieren Sie es. Die tatsächliche Haltbarkeit eines so leicht gesalzenen Produkts im Kühlschrank beträgt eine Woche. Nur, ich sage euch, alles geht viel schneller.

So bereiten Sie leicht gesalzene Gurken in 2 Stunden zu

Um sich diesen Snack zu gönnen, benötigen Sie:

ein Kilo kleine Gurken;
1 Teelöffel Dillsamen;
1 EL. Löffel Salz;
1 Teelöffel Zucker;
Lorbeer;
Wasser;
3 Knoblauchzehen.

Bevor Sie die Gurken leicht salzen, bedecken Sie sie mit kaltem Wasser und lassen Sie sie einige Stunden stehen. Entfernen Sie nach dem Waschen die Enden und legen Sie sie in eine dichte Plastiktüte. Brechen Sie das Lorbeerblatt mit den Händen und geben Sie es zu den Gurken. Dillsamen, in dünne Scheiben geschnittenen Knoblauch, Salz und Zucker hinzufügen.

Verschließen Sie den Beutel gut und schütteln Sie ihn gut. Wenn Sie sich über die Zuverlässigkeit einer solchen Verpackung nicht sicher sind, versichern Sie sich. Legen Sie einfach eine Zellophanpackung mit Gurken in eine andere und stellen Sie sie für 2 Stunden in den Kühlschrank. Versuchen Sie, den Inhalt der Packung jede halbe Stunde gründlich zu schütteln. Dadurch werden die Gurken gleichmäßiger mit der süß-salzigen Marinade und den Gewürzen gesättigt.

Mit Knoblauch und Peperoni marinieren

Diese Gurken werden so knusprig. Sie haben einen angenehmen, pikanten Geschmack. Und die Zubereitung eines solchen Snacks erfordert keine besonderen Fähigkeiten und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.

Bereiten Sie für diese Vorspeise Folgendes vor:

ein Bund Dill;
3 Knoblauchzehen;
0,5 kg frische mittelgroße Gurken;
1 EL. ein Löffel Salz;
½ EL. Löffel Zucker;
eine halbe Chilischote;
2-3 Blätter Johannisbeere oder Kirsche;
Wasser.

Über die Gurken gießen kaltes Wasser und lassen Sie sie eine Stunde lang stehen. Während dieser Zeit füllen sie die gesamte während der Lagerung verlorene Feuchtigkeit wieder auf. Außerdem werden sie dadurch in Zukunft knusprig. Anschließend das Wasser abgießen. Und schneiden Sie die „Schwänze“ der Früchte ab und stechen Sie sie so oft wie möglich mit einer Gabel ein. Als nächstes geben Sie die Gurken in einen Druckverschlussbeutel.

Fügen Sie dort Blätter, gehackte Pfefferringe und dünn geschnittenen Knoblauch hinzu. Den Dill fein hacken und zu den restlichen Zubereitungen hinzufügen. Als nächstes geben Sie Zucker und Salz in die Zellophanverpackung. Verschließen Sie es hermetisch (hier sollte ein Minimum an Luft verbleiben). Schütteln Sie den Beutel mehrmals kräftig – die Gewürze sollten gleichmäßig darin verteilt sein.

Anschließend lassen Sie die Zellophanverpackung mit dem Inhalt eine Stunde lang bei Zimmertemperatur stehen. Und dann für weitere 2-4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Versuchen Sie, das Zellophan von Zeit zu Zeit gut zu schütteln. Dadurch werden die Gurken gleichmäßiger mit Gewürzen gesättigt und gesalzen. Wenn die Früchte klein sind, sind sie nach 3 Stunden zum Verzehr bereit. Bei größeren Exemplaren empfehle ich, sie über Nacht im Kühlschrank stehen zu lassen. Und am Morgen werden Sie sie schon knabbern.

Möchten Sie in 30 Minuten einen Snack zubereiten? Schauen Sie sich einfach dieses coole Video an.

Wie man einen Tag im Voraus mit Essig mariniert

Mit diesem Rezept können Sie sowohl junges als auch größeres Gemüse zubereiten. Sowohl das erste als auch das zweite werden köstlich sein: saftig und knusprig. Und noch etwas: Fügen Sie nicht zu viel Würze hinzu. Fügen Sie einfach Dill hinzu. Koriander, Petersilie und andere Aromastoffe werden hier überflüssig sein.

Und hier ist das Rezept für diesen Snack:

500 g Gurken;
1/2 EL. Löffel Salz;
1 Bund Dill;
25 ml. Pflanzenöl;
2 EL. Löffel 9% Essig.

Wir waschen das Gemüse gründlich und schneiden die Schwänze ab. Danach versenden wir sie in einer engen Tüte. Natürlich können Sie eine Zellophanverpackung in eine andere stecken. Gießen Sie hier Salz ein und fügen Sie gehackte Kräuter mit einem Messer hinzu. Wir binden den Beutel zu und schütteln ihn gut. Lassen Sie es anschließend 15–20 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Dadurch beginnen die Früchte Saft abzugeben.

Öffnen Sie die Packung und geben Sie Öl und Essig hinzu. Wir binden es erneut und schütteln es kräftig. Nun, die nächste kleine Sache ist, dass Sie die Packung in den Kühlschrank stellen müssen. Und an einem Tag werden wir eine Probe nehmen.

Eine würzige Vorspeise mit Meerrettich und Johannisbeeren kochen

Um dieses Leckerbissen zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte einnehmen:

ein Kilo frische kleine Gurken;
Meerrettichwurzel;
3 Knoblauchzehen;
2-3 Johannisbeerblätter;
6 Erbsen Piment;
2 Stk. Nelken.

Wir schneiden die Schwänze der gewaschenen Gurken ab und stecken sie in einen Druckverschlussbeutel. Mahlen Sie die geschälte Wurzel (besser mit einem Messer in dünne Scheiben schneiden). Fügen Sie den Stamm zum Paket hinzu. Dorthin versenden wir auch Nelken, Pfeffer und Johannisbeerblätter. Den geschälten Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und zu den restlichen Zutaten geben. Bitte beachten Sie, dass das Rezept kein Salz enthält. Es wird hier nicht hinzugefügt.

Wir schließen die Zellophanverpackung und schütteln den Inhalt gut. Und dann haben wir alles in die Kälte gelegt. Probieren Sie den Snack nach 6-8 Stunden.

Damit die Gurken gleichmäßig mit Salz und Gewürzen gesättigt sind, sollte möglichst wenig Luft im Beutel verbleiben. Und um das Salzen zu beschleunigen, empfehle ich, den Inhalt 3-4 Mal zu schütteln. Bei diesem Vorgang wird intensiv Saft freigesetzt. Dies ist die Reaktion mit Gewürzen und Salz.

Wenn Sie Ihre Gurken plötzlich zu stark salzen, machen Sie sich keine Sorgen – alles kann repariert werden. Geben Sie einfach ein paar Esslöffel in Ihren Snackbeutel. Löffel Zucker und schütteln Sie es gut. Und nach ein paar Stunden versuchen Sie, was passiert ist.

Ich bin mir sicher, dass die im heutigen Artikel vorgeschlagenen Rezepte für die Zubereitung von Snacks Ihnen gefallen auf schnelle Weise du wirst es mögen. Schreiben Sie in die Kommentare, welche Option Ihnen am besten gefallen hat. UND . Ich sage dir: Wir sehen uns wieder.

Instant-leicht gesalzene Gurken (in einer Tüte)

Leckere leicht gesalzene Gurken – einfach und schnelles Rezept!

So bereiten Sie schnell und einfach knusprig, aromatisch, sehr lecker zu leicht gesalzene Gurken Trockensalzen (ohne Salzlake)?! Aber Gurken in einer Tüte einlegen! Der Geruch aus dem Kühlschrank ist wahnsinnig, man kann ihm nicht widerstehen!

Gurken sind einfach und schnell zubereitet – in 4-5 Stunden!

Natürlich gibt es auch ein noch kürzeres Rezept – dort müssen sie aber in Scheiben geschnitten werden, der Geschmack ist etwas anders. Das ist nur etwas für die Ungeduldigsten.

Was Sie für leicht gesalzene Gurken brauchen

Junge Gurken – 1 kg;
Knoblauch – 1 Kopf (oder weniger);
Salz – 1 Esslöffel;
Kräuter und Gewürze: Dill, Johannisbeerblätter, Kirschblätter, Meerrettichblätter oder -wurzel, Nelken (2-3 Knospen) und Piment (2-3 Erbsen). Optional Basilikum und Chili.

2 Plastiktüten

Kräuter und Gurken zum Einlegen sammeln!

Wie man leicht gesalzene Gurken in einer Tüte einlegt

Bereit machen: Gurken waschen, Enden abschneiden. Den Knoblauch in kleine Stücke schneiden;
Essiggurke: Gurken, Kräuter, Gewürze in einen Beutel geben. Füge Salz hinzu. Mehrmals schütteln, um das Dressing gleichmäßig zu verteilen. Binden Sie das Paket zu. In einen anderen Beutel legen (zur Sicherheit, damit es nicht ausläuft). 4-5 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen; fertige, leicht gesalzene Gurken im Kühlschrank aufbewahren (falls Sie sie nicht gleich verzehren).

Das sind köstliche und knusprige Gurken!

Diese magische Tüte Gurken verströmt sofort einen schwachen, berauschenden Duft. leicht gesalzene Gurken. Es ist einfach unmöglich, in der Nähe zu sein.

Je mehr Zeit vergeht, desto stärker und anhaltender wird die duftende, würzige Welle, die die gesamte Küche durchdringt und einen brutalen Appetit und reichlichen Speichelfluss weckt.

Wenn es in Ihrer Küche heiß ist, salzen die Gurken schneller; wenn es kühl ist, lassen Sie sie etwas länger ruhen. Die Garzeit für leicht gesalzene Gurken hängt auch von ihrer Größe ab – je kleiner sie sind, desto schneller werden sie gesalzen.

Dillschirme, die Gurken ihre Würze verliehen))

Wenn Sie Zweifel haben, wie die Gurken gesalzen werden, wenn sie selbst trocken sind und keine Salzlake sie wäscht, machen Sie sich keine Sorgen, sie atmen Feuchtigkeit ein und die Wände des Beutels halten sie im Inneren. Alles wird nicht nur gut, sondern auch sehr lecker sein.

Leicht gesalzene Gurken im Paket

Die Gurken werden knackig und würzig. Wenn Sie mehr Schärfe wünschen, geben Sie Chilischote in den Beutel. Wenn nicht genug Salz vorhanden zu sein scheint, fügen Sie mehr Salz hinzu. Es kann nicht in Esslöffeln, sondern in Handvoll gemessen werden. Das heißt, werfen Sie eine Handvoll Salz in den Beutel. Andere .

Sie können das Rezept für normale leicht gesalzene Gurken lesen. Es gibt auch ein Rezept zum Salzen von Gurken in kaltem Wasser. Sie können wie leicht gesalzene sofort gegessen oder an einem kalten Ort aufbewahrt und nur im Winter geöffnet werden – dann werden sie salzig.

Dabei handelt es sich um Produkte zum Salzen von leicht gesalzenen Anashartsva-Gurken nach abchasischem Rezept. Es ist einfach, aber mit Rüben.

Leicht gesalzene Gurken in einer Tüte

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für leicht gesalzene Gurken. Der Salzlake werden verschiedene Gewürze, Kräuter und andere Zutaten zugesetzt. Viele Hausfrauen haben gelernt, leicht gesalzene Gurken in der Tüte zu kochen – so werden sie schnell mit Gewürzen gesättigt und können fast sofort verzehrt werden. Bei der Zubereitung müssen Sie jedoch eine Reihe von Nuancen berücksichtigen.

Beim Kochen müssen folgende Feinheiten berücksichtigt werden, um das Gericht noch schmackhafter zu machen:

Je kleiner die Früchte sind, desto schneller werden sie eingeweicht. Wenn Sie also schnell kochen müssen leckeres Gericht, müssen Sie kleine Gemüsesorten auswählen.
In einer normalen Plastiktüte salzen sie langsam aus. Idealerweise verwenden Sie Plastiktüten mit einem speziellen Verschluss. Dadurch entsteht so etwas wie ein Vakuum, sodass der Beizprozess deutlich schneller abläuft.
Sie können sie auch eine Weile bei Zimmertemperatur stehen lassen, wodurch sie anfangen, sauer zu werden.
Sie können die Gurken schneiden – so werden sie vollständig durchnässt. Oder Sie lassen sie ganz – die Schale wird salzig und die Mitte frisch, Sie erhalten einen sehr ungewöhnlichen Geschmack.
Geben Sie die Gewürze vorsichtig hinzu, um es nicht zu übertreiben. Andernfalls „übertönen“ sie den Geschmack der Hauptzutat.
Verwenden Sie unbedingt grobes Steinsalz. Jodsalz ist nicht geeignet, da es das Gemüse stark weich macht.
Gewürze und Kräuter können ganz nach Ihrem Geschmack ausgewählt werden. Aber die besten Kombinationen mit Gurken sind Dill, Petersilie, Knoblauch, Meerrettich- und Johannisbeerblätter sowie Piment.
Denken Sie daran, dass Gurken umso schärfer werden, je länger Sie sie in einer Tüte mit Pfeffer aufbewahren. Daher, wenn hinzugefügt scharfe Pepperoni, es ist besser, sie nach 1-2 Stunden aus dem Beutel zu nehmen.

Diese Gurken lassen sich ganz einfach und ohne großen Aufwand zubereiten.

Auswahl und Zubereitung der Hauptzutat

Es ist besser, junge Gurken zu nehmen, die nicht groß und bis zu 10 cm lang sind. Sie sind besser gesalzen. Es ist wünschenswert, dass alle Früchte gleich groß sind. Wenn sie unterschiedlich sind, können sie ungleichmäßig salzen. Die Sorte kann beliebig sein. Viele bemerken jedoch, dass Salatgurken viel schmackhafter sind.

Es empfiehlt sich, frische Gurken einzulegen. Wenn sie ein paar Tage stehen, verdunstet die Feuchtigkeit und sie welken. Daher kann sich der Geschmack des zubereiteten Gerichts etwas verschlechtern; die Gurken werden nicht knusprig.

Für das Gemüse ist keine besondere Zubereitung erforderlich. Es reicht aus, sie gut zu waschen, Wurzeln und Schmutz zu entfernen. Es besteht keine Notwendigkeit, sie zu schneiden. Damit sie aber besser durchnässt werden, können sie in Viertel, Kreise oder in zwei Hälften geteilt werden.

So bereiten Sie leicht gesalzene Gurken in Tüten zu Hause zu

Das alleinige Einlegen von Gurken zu Hause wird selbst für unerfahrene Hausfrauen nicht schwierig sein. Es gibt eine Vielzahl von Rezepten, aber alle sind sehr einfach und erfordern ein Minimum an Zutaten.

Schnelles Rezept in 5 Minuten Schritt für Schritt

Die Zubereitung von Gurken in einer Tüte ist einfach. Wenn Sie dieses Rezept befolgen, ist dies schnell in etwa 5 Minuten erledigt. Du musst nehmen:

1 kg Gurken;
1 Teelöffel. Salz;
Knoblauchzehe;
2 EL. l. Pflanzenöl;
eine Mischung aus Trockengewürzen nach Geschmack.

Das Gericht wird ohne Salzlake in einer Plastiktüte zubereitet. Gurken müssen in Viertel oder dicke Scheiben geschnitten und in einen Beutel gegeben werden. Fein gehackten Dill, Knoblauch, Gewürze und Öl hinzufügen. Den Beutel zubinden, etwas schütteln und bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Sie können diese Gurken sofort essen oder ein paar Stunden warten – so werden sie noch schmackhafter.

Würzige, leicht gesalzene Gurken

Zum Einlegen scharfer Gurken benötigen Sie folgende Zutaten:

1 kg frische Gurken;
Dill;
mehrere Knoblauchzehen;
1 EL. l. Salz;
Peperonischote;
Nach Wunsch können Sie auch Nelken und Basilikum hinzufügen.

Schneiden Sie die „Stummel“ des Gemüses ab, legen Sie sie in eine Tüte und fügen Sie alle anderen Zutaten hinzu. Die Paprika sollte nicht geschnitten werden und auch der Schwanz sollte nicht entfernt werden. Sonst wird das Gericht zu scharf. Den Beutel mehrmals schütteln und zum Marinieren in den Kühlschrank stellen. Diese Salzung können Sie bereits nach wenigen Stunden verwenden.

Gurken in einer Plastiktüte für 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren

Bei Zimmertemperatur können Gurken leicht weich werden. Um die Knusprigkeit zu bewahren, empfiehlt es sich, die Eingelegten sofort in den Kühlschrank zu stellen. Sie können diese Gurken innerhalb von 2 Stunden essen, aber es ist besser, sie stehen zu lassen große Menge Zeit, damit sie die Gewürze aufsaugen können.

Sie benötigen folgende Zutaten:

1 kg kleine Gurken;
30 ml Pflanzenöl;
Pfefferkörner (ca. 15-20 Erbsen);
Knoblauch - 2 Zehen;
Meerrettichblätter - 2 Stück;
1 EL. l. Salz;
Dill und Petersilie.

Legen Sie Meerrettichblätter auf den Boden einer Plastiktüte. Die Gurken halbieren und auf den Meerrettich legen. Einfüllen Pflanzenfett, Salz, Pfeffer, ganzen Knoblauch und gehackte Kräuter hinzufügen. Schütteln Sie den Beutel und binden Sie ihn zu, lassen Sie die Luft ab. In den Kühlschrank stellen und mehrere Stunden ruhen lassen. Nach 2-3 Stunden die Gurken in eine Schüssel geben und wieder in den Kühlschrank stellen. Dieses Gericht ist essfertig.

Mit Knoblauch und Kräutern

Um Gurken nach diesem Rezept zu salzen, müssen Sie Folgendes einnehmen:

1 kg Gurken;
eine halbe scharfe Paprika;
100 g gehacktes Gemüse – Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln, Salat, Basilikum, Koriander;
5 Knoblauchzehen;
1 EL. l. Salz und 0,5 EL. l. Sahara;
mehrere Dillschirme.

Für dieses Rezept können Sie große Gurken verwenden. Sie müssen geschält und in vier Teile geschnitten werden. Schneiden Sie die Paprika in halbe Ringe, teilen Sie die Knoblauchzehen in zwei Hälften und reißen Sie die Dillschirme in mehrere Stücke. Alle Zutaten in einen Beutel geben und eine Weile im Kühlschrank ruhen lassen.

Mit Dill

Um nach diesem Rezept köstliche leicht gesalzene Gurken zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

1 kg Gurken;
2 große Bund Dill;
1 mittelgroßer Bund Frühlingszwiebeln;
1 EL. l. Salz;
2 EL. l. Pflanzenöl;
Piment;
2 Lorbeerblätter.

Ganze Gurken und fein gehackten Dill in eine Plastiktüte geben. Salz und Pfeffer. Einige Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit das Gemüse etwas weicher wird und seinen Saft abgibt. Die restlichen Zutaten hinzufügen, gut umrühren und in den Kühlschrank stellen.

Mit Senf

Gurken mit Senf werden wie eingelegte Gurken – sehr knackig und hart. Um sie zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten verwenden:

1 kg mittelgroßes Gemüse;
1 Tasse Senf (Sie können auch trockenen Senf verwenden – 1 EL);
1 Bund Dill;
eine halbe Knoblauchzehe;
1 EL. l. Salz.

Die Gurken halbieren. Die restlichen Zutaten hinzufügen und gut verrühren, bis die Senfmischung jedes Gemüse bedeckt. Den Beutel verschließen und in den Kühlschrank stellen.

Wie lange und wie wird das fertige Produkt gelagert?

Frisch eingelegte Gurken behalten einen Tag lang ihren Geschmack. Wenn Sie sie in der Tüte belassen, marinieren sie weiter und werden dadurch salzig. Liebhabern leicht gesalzener Gurken wird daher empfohlen, jeden Tag eine neue Portion des Gerichts zuzubereiten.

Sie können den Fermentationsprozess verlangsamen, indem Sie das Gemüse aus dem Beutel nehmen und mit kochendem Wasser abspülen. Bewahren Sie sie unbedingt im Kühlschrank auf – so werden sie weniger sauer. Es wird jedoch nicht empfohlen, solche Gurken länger als 3 Tage aufzubewahren, da sie sonst weich werden und ihren Geschmack verlieren.

Wie man Gurken in einer Tüte einlegt! Einfach und sehr lecker!

Wissen Sie, manchmal möchte man plötzlich leicht gesalzene Gurken! Aber wo kann ich sie bekommen? Und es besteht keine Lust, an Salzlake und Gläsern herumzubasteln. Glücklicherweise hat die moderne Menschheit heute eine wunderbare, schnelle und bequeme Möglichkeit gefunden, Gurken in einer Tüte einzulegen. Sie müssen sich lediglich mit Plastiktüten, Salz und einem ausreichenden Vorrat an Gurken eindecken. Ich rate Ihnen, sofort mehr Gurken einzulegen – der Geschmack wird so sein, dass Sie ihn nicht an den Ohren herausziehen können!

Allgemeine Grundsätze für die Zubereitung von Gurken im Beutel

Also, Freunde, die sehr duftende und gesegnete Zeit für leicht gesalzene Gurken ist gekommen. Bitte beachten Sie, dass die knusprigste und saftigste Gurke ausschließlich in der Datscha zubereitet wird. Nur hier können Sie Gurken kurz vor dem Einlegen direkt aus dem Garten pflücken.

Ein kleiner Tipp: Sie müssen nur kleine und kräftige Gurken salzen, die eine dünne Schale und „Pickel“ haben. Die dünne Haut lässt Salz schnell durch. Dank des zarten und dichten Fruchtfleisches werden die Früchte innerhalb von 2-3 Tagen gleichmäßig gesalzen. Es bleiben keine ungesalzenen Stellen im Inneren zurück, die Gurken bleiben aber dennoch knusprig.

Die geernteten Gurken werden sorgfältig sortiert und überprüft. Vergilbte und beschädigte Proben werden entfernt. Gurken werden nach Größe sortiert. Versuchen Sie beim Auslegen der Beutel, Gurken gleicher Größe in einen Plastikbehälter zu legen. Nur dann wird die Salzung gleichmäßiger.
Ausgewählte Gurken werden mit kaltem Wasser gewaschen und mit einem Handtuch getrocknet. Fertige Gewürz- und Kräutersets zum Einlegen kann man bei Großmüttern auf dem Markt oder im Laden kaufen. Jede Hausfrau hat ihr eigenes selbstgemachtes Set. Es enthält oft Dill- und Meerrettichblütenstände, Kirsch- und Johannisbeerblätter sowie Estragon. Meerrettich, Kirschen und Johannisbeeren sorgen dafür, dass die Gurke fest und knackig bleibt.

Diese Methode, Gurken zuzubereiten, wie das Einlegen in eine normale Plastiktüte, gibt es schon seit geraumer Zeit. Natürlich schweigt die Geschichte darüber, wer als Erster leicht gesalzene Gurken in der Tüte hergestellt hat. Aber wir alle werden dem unbekannten Koch ein großes Dankeschön aussprechen! Wie alle genialen Dinge ist auch dieses Rezept ganz einfach.

Klassisches Rezept zur Herstellung von Gurken in der Tüte

Für dieses Rezept benötigen Sie ein Kilogramm nicht zu große Gurken, einen Esslöffel Salz und einen Bund Dill. Wie Sie sehen, sind es nur drei Zutaten – alles andere wird überflüssig. Feinschmeckern kann zwar empfohlen werden, dieses Rezept mit 2-3 Knoblauchzehen zu ergänzen.

Die Gurken werden gut gewaschen, ihr „Hintern“ wird an beiden Enden abgeschnitten. Große Gurken können Sie in mehrere 10-12 Zentimeter lange Stücke schneiden. Dill und Knoblauch fein hacken.

Sie geben alle vorbereiteten Gurken, Knoblauch und Dill in eine Plastiktüte und bedecken sie mit Salz. Nehmen Sie einen Esslöffel ohne Objektträger. Das Paket ist gut verschnürt. Aus Festigkeitsgründen empfehlen wir die Verwendung von zwei Beuteln.
Daher muss der Gurkenbeutel gründlich geschüttelt werden, damit sich das gesamte Gemüse, der Knoblauch und das Salz gleichmäßig im Beutel verteilen. Stellen Sie den Gurkenbeutel unbedingt für 6-8 Stunden in den Kühlschrank. Während dieser Zeit empfiehlt es sich, den Beutel mehrmals herauszunehmen und zu schütteln, um eine gleichmäßige Salzung zu gewährleisten. Nach der angegebenen Zeit sind Ihre schnellen, leicht gesalzenen Gurken vollständig fertig.

Das können Sie übrigens selbst an dem unglaublich frischen und appetitlichen Aroma erkennen, das aus der Packung kommt. Nach diesem Rezept zubereitete Gurken sind lecker, kräftig und knackig. Leicht gesalzene Gurken sind übrigens viel gesünder als gesalzene, da sie viel weniger Salz enthalten und mehr konserviert sind nützliche Eigenschaften. Außerdem regen sie den Appetit wahnsinnig an.

Wenn die Gurken fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Kühlschrank, wischen Sie überschüssiges Salz mit einem Papiertuch ab und servieren Sie sie sofort. Die restlichen Gurken müssen in den Kühlschrank gestellt werden.

Zweite klassisches Rezept Gurken in einer Tüte kochen

Dieses Rezept unterscheidet sich in der Zubereitungsmethode geringfügig vom vorherigen, obwohl die Zutatenliste im Allgemeinen ähnlich ist. Sie benötigen mehrere Gurken (das Gesamtgewicht im Beutel sollte 1 kg nicht überschreiten), Petersilie, Dill und anderes Gemüse nach Ihrem Geschmack, ein paar Knoblauchzehen, Salz (normalerweise wird pro Kilogramm Gurken ein gestrichener Löffel genommen). , eine normale Tasche.

Bevor Sie mit dem Einlegen von Gurken in einer Tüte beginnen, müssen Sie diese gut abspülen und alle Enden abschneiden. Für das Einlegen im Beutel eignet sich absolut jede Gurkensorte, sodass Sie ganz nach Ihrem Geschmack wählen können.
Es gibt ein kleines Geheimnis. Damit Ihre Gurken sehr knusprig werden, müssen Sie sie vor dem Einlegen einige Zeit im Ofen lassen. kaltes Wasser. Die Gurken in 4 Teile schneiden und in einer tiefen Tasse einweichen. Dadurch verlieren die Gurken ihre ganze Bitterkeit. Es wird empfohlen, Gurken 30 Minuten bis 2 Stunden im Wasser zu lassen. Wenn Sie es länger als 1 Stunde aufbewahren, wechseln Sie unbedingt das Wasser.

Während die Gurken einweichen, können Sie die restlichen Zutaten zum Einlegen vorbereiten. Man nimmt einen kleinen Bund Dill und Petersilie, spült sie unter fließendem Wasser ab und hackt sie fein in eine Tasse. Dies mit einem Messer zu tun ist nicht zu empfehlen, da die Blätter viel Feuchtigkeit abgeben und schnell nass werden. Es kann auch den Geschmack Ihres Gemüses wirklich ruinieren.
Sie müssen ein paar Knoblauchzehen in dieselbe Tasse pressen. Sie verleihen den Gurken eine pikante Note. Wenn Sie oder Ihre Lieben Knoblauch nicht mögen, können Sie ihn natürlich getrost aus dem Rezept weglassen.

Die eingeweichten Gurken werden in einen Beutel gegeben. Gekochtes Salz und Kräuter werden darüber gegossen. Wir haben nur ein paar Prisen Salz verwendet, da wir 0,5 kg Gurken gesalzen haben. Binden Sie den Beutel zu und schütteln Sie den gesamten Inhalt gründlich, damit sich sowohl das Grün als auch das Salz gleichmäßig auf den Gurken verteilen.

Danach wird der Gurkenbeutel zum Einlegen in den Kühlschrank geschickt. Wir empfehlen, alle Gurken während des Salzens ein paar Mal zu schütteln. Aromatische, leicht gesalzene Gurken können Sie bereits 30 Minuten nach dem Einlegen genießen. Leicht gesalzene Gurken sind übrigens viel gesünder als einfach gesalzene, da sie weniger Salz und mehr gesunde Vitamine enthalten.

Gurken in einer Tüte mit trockenem Senf kochen

Natürlich wird Ihnen niemand Amerika öffnen. Falls Sie Gurken jedoch noch nicht auf diese Weise probiert haben herzhaftes Rezept, die Zeit dafür ist jetzt. Sie benötigen ein Kilogramm Gurken, einen Esslöffel Salz (wenn Sie leicht gesalzene Gurken bevorzugen, fügen Sie weniger Salz hinzu), 2-3 Knoblauchzehen, Petersilie und Dill, gemahlenen schwarzen Pfeffer oder eine Paprikamischung nach Geschmack. Dort müssen Sie auch trockenen Senf und gemahlenen Koriander (2-3 Teelöffel) hinzufügen.

Die Zubereitung beginnt mit dem Waschen der Gurken und dem Abschneiden des „Hinterns“. Wenn die Gurken groß sind, schneidet man sie in 1,5-2 Zentimeter dicke Kreise, sind sie klein, dann einfach der Länge nach in 4 Stücke.

In einer separaten Schüssel Salz, Knoblauch und Kräuter sowie andere Gewürze vermischen. All dies wird zusammen mit den Gurken in einen Beutel gegeben, fest zugebunden und gut geschüttelt. In 40-60 Minuten sind Ihre Gurken fertig. Genau so sieht die Trockensalzmethode mit Senf aus. Gurken bekommen einen besonderen Geschmack, probieren Sie es einfach aus!

Trockensalzen von Gurken

Sie möchten also Gurken für den Winter einlegen. Dies kann ohne Salzlösung direkt in einem Glas erfolgen eine schnelle Lösung. Dies geschieht, weil unter der Plastikabdeckung ein Treibhauseffekt entsteht. Die Feuchtigkeit wird aus den Gurken abgegeben, woraufhin das Salz und die Gewürze schnell in die Gurken eindringen. Für eine Literglas Für Gurken benötigen Sie 1 Knoblauchzehe, ein paar Dillschirme und zwei Esslöffel Salz.

Die Gurken werden in ein Glas gegeben und mit den Knoblauchzehen vermischt. Fügen Sie dort Dill und Salz hinzu. Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel und schütteln Sie es einige Minuten lang so stark wie möglich. Es ist, als würde man Gurken in einer Tüte zubereiten und sie lange schütteln. Schütteln Sie, bis Sie müde werden. Anschließend werden die Gurken bei Zimmertemperatur belassen. Fünf Stunden später sind sie fertig. Möglicherweise sind sie früher fertig – das hängt davon ab, ob es in Ihrem Haus heiß ist oder nicht. Wenn beispielsweise die Gurken plötzlich ihre Farbe verändert haben, ist es sinnvoll, sie noch einmal zu probieren.

Ein weiterer wichtiger Punkt. Wenn Sie das Salz von den leicht gesalzenen Gurken nicht abschütteln, sondern sie im Glas belassen und in den Kühlschrank stellen, salzen die leicht gesalzenen Gurken weiter und werden salzig, nicht leicht gesalzen. Wenn Sie also wirklich einen leicht salzigen Geschmack wünschen, schütteln Sie den Überschuss von bereits zubereiteten Gurken ab oder spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab. Danach werden die Gurken im Kühlschrank aufbewahrt.