Rezept für Creme für Waffelblätter. Creme für Waffelkuchen: Arten von Füllungen und Methoden zu ihrer Zubereitung

Eines der beliebtesten Desserts war einst ein Kuchen aus Waffelkuchen, das in fast jeder Familie mit den unterschiedlichsten Füllungen zubereitet wurde. Das Schöne an diesem Gericht war, dass die Zubereitung nicht viel Zeit in Anspruch nahm, da der Kuchen aus fertigen Waffelkuchen bestand und die Gastgeberin nur die Creme selbst zubereiten musste.

Wenn Sie den Geschmack dieses Desserts auch mit der Kindheit verbinden, verraten wir Ihnen, wie Sie einen Waffelkuchen backen, der sowohl Ihnen als auch Ihren Lieben schmecken wird.

Waffelkuchen mit Sauerrahm

Selbstgemachter Waffelkuchen mit Sauerrahmcreme ist eine tolle Option, wenn Sie Gäste erwarten und ein Dessert vorbereiten müssen eine schnelle Lösung aus den einfachsten Produkten.

Zutaten:

Waffelkuchen – 4-5 Stk.;
Sauerrahm – 0,5 l;
Zucker – ½ EL;
Schokolade – 100 g;
Kakao – 3 EL. gehäufte Löffel;
Butter – 50 g;
Wasser – 5 EL. Löffel;
gehackte Haselnüsse – ½ EL.

Vorbereitung

Die Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen, dann Wasser und Zucker hinzufügen und unter Rühren kochen, bis sich letzterer auflöst. Dann gießen Sie dort Kakao hinein und geben Sie die in Stücke gebrochene Schokolade hinein. Bei schwacher Hitze weiterkochen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und eine glatte, gießbare Masse entsteht.

Abkühlen lassen und dabei die Sahne schlagen, bis sich dicker Schaum bildet. Wenn die Schokoladenmasse Zimmertemperatur hat, geben Sie sie nach und nach zur Sahne hinzu und schlagen Sie weiter. Zum Schluss gehackte Haselnüsse hinzufügen.

Jeden Waffelkuchen mit Sahne bestreichen und servieren. Wenn Sie den Kuchen sofort nach dem Zuckerguss essen, wird er knusprig, und wenn Sie ihn 15 Minuten ruhen lassen, werden die Kuchen gesättigt und weich.

Schokoladen-Waffelkuchen

Zutaten:

Waffelkuchen – 6 Stück;
Butter – 175 g;
dunkle Schokolade – 300 g;
Zucker – 1/3 EL;
Milch – ½ EL;
Cognac – 1-2 EL. Löffel.

Vorbereitung

Gießen Sie die Milch in einen Topf und geben Sie die in Stücke geschnittene Butter hinein. Alles auf schwache Hitze stellen und köcheln lassen, bis die Butter schmilzt. Anschließend Zucker und gehackte Schokolade dazugeben. Kochen Sie die Sahne weiter, bis alle Zutaten vollständig geschmolzen sind und sie eindickt.

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, gießen Sie den Cognac hinein und lassen Sie die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen. Anschließend alle Kuchen mit Sahne bestreichen, der obere Kuchen kann zusätzlich mit geriebener Schokolade oder gehackten Nüssen dekoriert werden. Stellen Sie den Kuchen für 2-3 Stunden in den Kühlschrank und servieren Sie ihn dann Ihren Gästen.

Waffelkuchen mit Früchten

Vorbereitung Waffelkuchen Mit Obst dauert es buchstäblich 15 Minuten und das Ergebnis wird einfach umwerfend sein.

Zutaten:

fertige Waffelkuchen – 5 Stück;
süße Quarkmasse – 200 g;
Puderzucker – 50 g;
Banane – 1 Stk.;
Mandarine – 1 Stk.;
Kiwi – 1 Stk.

Vorbereitung

Die Früchte schälen und in Stücke schneiden. Fetten Sie jeden Waffelkuchen mit der Käsemischung ein, legen Sie Obststücke darauf und bestreuen Sie ihn mit Puderzucker. Den fertigen Kuchen zum Einweichen für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Waffelkuchen mit Vanillesoße

Zutaten:

Vorbereitung

Zucker und Ei in einem Topf mahlen, kalte Milch einfüllen und die Mischung auf schwache Hitze erhitzen. Unter ständigem Rühren mit einer Gabel zum Kochen bringen, dann die Butter hinzufügen und nochmals gut verrühren. Wenn die Butter geschmolzen ist, Kakao und Vanille in die Pfanne geben, gut vermischen und vom Herd nehmen. Lassen Sie die Creme etwas abkühlen und stellen Sie sie dann für 20–30 Minuten in den Kühlschrank.

Bestreichen Sie alle Waffelschichten mit der entstandenen Vanillesoße und stellen Sie den Kuchen zum Einweichen einen Tag lang in die Kälte.

Waffelkuchen mit Kondensmilch ist das einfachste Dessert, das schnell zubereitet werden kann. Dafür benötigen Sie am meisten einfache Produkte. Trotzdem ist der Kuchen sehr lecker.

Waffelkuchen mit Kondensmilch – Grundprinzipien des Kochens

Dieses Dessert besteht aus eingelegten Waffelblättern mit verschiedenen Füllungen. Der Kuchen kann auch aus Waffeln zubereitet werden hausgemacht.

Die Zubereitung des Gerichts dauert ein paar Minuten, aber es braucht zwei bis drei Stunden, um richtig einzuweichen.

Jede Creme für den Kuchen reicht aus. Es kann cremig, Quark, Sauerrahm usw. sein. Dafür eignet sich aber am besten die Füllung mit Kondensmilch. Dazu kommen verschiedene Trockenfrüchte, Nüsse, Beeren oder Früchte.

Damit die Füllung nicht zu süß wird, können Sie süßsaure Marmelade oder Zitronensaft hinzufügen.

Kondensmilch wird entweder normal oder gekocht verwendet. Es wird als eigenständiger Füllstoff verwendet oder mit Sahne, weichem Hüttenkäse und Sauerrahm gemischt.

Wenn Sie nicht viel Zeit zum Einweichen haben, kann dieser Vorgang durch Platzieren beschleunigt werden fertiger Kuchen, für fünf Minuten im auf 130 °C vorgeheizten Ofen. Wenn Sie jedoch Protein verwendet haben oder Buttercreme, das lohnt sich nicht.

Der Kuchen ist dekoriert Schokoladenglasur, Kokosnussflocken, Marmelade, gehackte Nüsse, Beeren oder Fruchtstücke.

Rezept 1. Klassischer Waffelkuchen mit Kondensmilch

Zutaten

acht Waffelblätter;

ein halbes Stück Butter;

gekochte Kondensmilch – ein Glas;

100 g Haselnüsse;

zwei Vanille-Puff-Waffeln.

Kochmethode

1. Lassen Sie die Butter bei Zimmertemperatur stehen, bis sie weich wird. Butter mit Kondensmilch vermischen und schlagen, bis eine homogene, glatte Masse entsteht.

2. Die Vanillewaffeln in Stücke brechen, auf einen Teller legen und zu groben Krümeln zermahlen. Haselnüsse mahlen. Waffelbrösel mit Haselnüssen vermengen und vermischen.

3. Fetten Sie die Waffelkuchen mit der resultierenden Creme ein. Die Oberseite und die Seiten des Kuchens großzügig einfetten und mit einer Mischung aus Waffelbröseln und Haselnüssen bestreuen. Lassen Sie den Kuchen vier Stunden lang einweichen.

Rezept 2. Einfacher Waffelkuchen mit Kondensmilch und Zuckerguss

Zutaten

sieben Waffelschichten;

50 g Kakaopulver;

saure Sahne - ein halbes Glas;

eine Dose gekochte Kondensmilch;

Zucker - ein halbes Glas;

300 g Butter;

Kochmethode

1. Kondensmilch mit weicher Butter vermischen und unter Zugabe von Vanillin schlagen. Es sollte eine homogene glatte Masse entstehen.

2. Legen Sie den Waffelkuchen auf die Tischoberfläche. Schmieren Sie die Oberfläche mit Sahne und bedecken Sie sie mit der nächsten Kuchenschicht. Leicht andrücken. Den Kuchen in dieser Reihenfolge bis zum Schluss zusammenbauen.

3. In einem Topf ein paar Esslöffel weiche Butter mit Sauerrahm, Kakaopulver und Zucker vermischen. Umrühren und auf schwache Hitze stellen. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung zu kochen beginnt. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.

4. Den Kuchen mit Glasur übergießen und mehrere Stunden im Kühlschrank quellen lassen.

Rezept 3. Waffelkuchen mit Kondensmilch und Pflaumen

Zutaten

100 g Zucker;

Vier Eier;

Mehl - 350 g;

eine Packung Butter;

ein Glas Magermilch;

Backpulver - Beutel.

eine Dose gekochte Kondensmilch;

Honig - EL;

150 ml Trinkwasser;

100 g Pflaumen;

ein Glas fette saure Sahne.

drei Blätterteigwaffeln.

Kochmethode

1. In einer tiefen Schüssel Sauerrahm mit Eiern vermischen und Butter. Alles glatt rühren. Nach und nach Mehl und Vanille hinzufügen. Zum Schluss Backpulver hinzufügen. Schlagen Sie, bis ein dicker, glatter Teig mit der Konsistenz von hausgemachter Sauerrahm entsteht.

2. Fetten Sie das Waffeleisen mit Öl ein und erhitzen Sie es auf dem Brenner. Geben Sie etwas Teig hinein und backen Sie drei Portionen Waffeln. Cool.

3. Die Pflaumen sortieren und abspülen. Die Trockenfrüchte in Streifen schneiden. In eine Eisenschüssel geben, Honig hinzufügen, leicht aufkochen und im Mixer pürieren.

4. Kondensmilch mit vollfetter Sauerrahm und Pflaumenpüree vermischen. Alles glatt rühren.

5. Flauschige Waffeln mit Sahne einfetten und auf einen Stapel legen. Die Oberfläche des Kuchens mit Sahne einfetten.

6. Die Waffeln mit der Füllung zu Krümeln zermahlen und auf den Kuchen streuen. Mit Pflaumen garnieren. Stellen Sie den Kuchen für vier Stunden in den Kühlschrank, damit er vollständig durchnässt wird.

Rezept 4. Waffelkuchen mit Kondensmilch und Marmelade

Zutaten

acht Waffelkuchen;

Erdbeermarmelade - ein Glas;

gekochte Kondensmilch – ein Glas;

eine Packung Butter;

Kochmethode

1. Nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie stehen, bis sie weich ist. In eine Schüssel geben und hinzufügen gekochte Kondensmilch, Vanille und schlagen.

2. Verteilen Sie die Creme gleichmäßig auf der gesamten Kuchenoberfläche, bedecken Sie sie mit einer zweiten Schicht und drücken Sie sie leicht mit der Hand an. Wir schmieren es Erdbeerkonfitüre. In dieser Reihenfolge den gesamten Kuchen zusammenstellen und die Füllungen abwechseln.

3. Sie können den Kuchen mit Erdbeeren dekorieren. Stellen Sie das Dessert zum Einweichen in den Kühlschrank. Nach ein paar Stunden den Kuchen in Scheiben schneiden und zu Getränken servieren.

Rezept 5. Honigwaffelkuchen mit Kondensmilch und Hüttenkäse

Zutaten

350 g Mehl;

Eier - drei Stück;

ein halbes Glas Zucker;

eine Packung Backpulver;

ein Glas Magermilch;

Butter - Packung.

Sahnelikör - 20 ml;

gekochte Kondensmilch – ein Glas;

30 g Walnüsse;

Hüttenkäse - 200 g;

50 g gelbe Rosinen;

Dekoration

drei Honiglebkuchen;

50 g Butter;

große Rosinen;

100 g gekochte Kondensmilch;

Hälften Walnüsse.

Kochmethode

1. Milch mit Sauerrahm, Eiern und Zucker verrühren und schlagen, bis sich Schaum bildet. Nach und nach Mehl und Vanillin in die resultierende Mischung sieben. Zu einem dicken Teig kneten, der vom Löffel fließt. Zum Schluss Backpulver hinzufügen.

2. Backen Sie die Kuchen im Waffeleisen. Kühlen Sie sie ab.

3. Nehmen Sie ein kleines Stück Butter, schlagen Sie es gut und fügen Sie etwas Kondensmilch hinzu.

4. Hüttenkäse mit der restlichen Butter und Kondensmilch vermischen. Aroma, Honig und Sahnelikör hinzufügen. Die Sahne glatt rühren. Fügen Sie der fertigen Creme gelbe Rosinen hinzu, nachdem Sie sie gedämpft haben, und fein gehackte Nüsse.

5. Die Waffelschichten mit Quark-Karamell-Creme bestreichen und den Kuchen zusammensetzen. Mit Kondensmilch und Butter bestreichen und mit Lebkuchenbröseln bestreuen. Mit großen Rosinen und Nusshälften dekorieren. Stellen Sie das Dessert fünf Stunden lang in den Kühlschrank.

Rezept 6. Waffelkuchen mit Kondensmilch und Bananen

Zutaten

acht Waffelkuchen;

30 g Kristallzucker;

eine Dose gekochte Kondensmilch;

30 g Kakaopulver;

ein Viertel Stück Butter;

drei Bananen.

Kochmethode

1. Schälen Sie die Bananen und schneiden Sie sie in gleich hohe Kreise.

2. Fetten Sie die Waffelblätter mit gekochter Kondensmilch ein und legen Sie die Bananenbecher darauf. Mit einem zweiten Blech abdecken und den Kuchen in dieser Reihenfolge weiter zusammenbauen.

3. Ein Stück weiche Butter mit Zucker und Kakao vermischen. Auf niedrige Hitze stellen und kochen, bis es fertig ist eine homogene Mischung. Bedecken Sie die Oberfläche des Kuchens mit warmem Zuckerguss und stellen Sie ihn für mehrere Stunden in den Kühlschrank.

Rezept 7. Waffelkuchen mit Kondensmilch, Früchten und Beeren

Zutaten

zwei Packungen Waffelkuchen;

350 g Butter;

eine Dose gekochte Kondensmilch;

120 g Walnüsse;

Dose normale Kondensmilch

eine Tüte Vanillezucker;

200 g frische oder gefrorene schwarze Johannisbeeren;

orange;

zwei reife Bananen.

Kochmethode

1. Nehmen Sie eine halbe Packung weiche Butter, fügen Sie zwei Sorten Kondensmilch und Vanillezucker hinzu. Alles mit einem Mixer zu einer homogenen Masse verrühren.

2. Schälen Sie die Banane. Schneiden Sie die Früchte in dünne Scheiben. Wir reinigen die Orange von der Schale und dem weißen Film. Zerlegen wir es in Stücke. Walnüsse fein hacken.

3. Legen Sie ein Waffelblatt auf eine Schüssel und fetten Sie es mit Kondensmilchcreme ein. Mit einem zweiten Blech abdecken, mit Sahne einfetten und Bananenscheiben auslegen. Die nächste Schicht machen wir mit Orangen. Dann machen wir eine Schicht mit Nüssen. Die nächste Schicht besteht aus schwarzen Johannisbeeren. In dieser Reihenfolge stellen wir den Kuchen zusammen.

4. Die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit Sahne einfetten und mit Nüssen und schwarzen Johannisbeeren dekorieren. Wir lassen den Kuchen mehrere Stunden einweichen. In Scheiben schneiden und mit heißen oder kalten Getränken servieren.

Rezept 8. Waffelkuchen mit Kondensmilch und Sahne

Zutaten

150 g 30 % Sahne;

50 g Schokolade;

100 g Kondensmilch;

Verpackung von Waffelkuchen;

50 g Puderzucker.

Kochmethode

1. Sahne in die Rührschüssel geben, Puderzucker hinzufügen und steif schlagen. Kondensmilch in die Schlagsahne gießen und noch etwas schlagen.

2. Den Waffelkuchen auf einen Teller legen und mit Buttercreme und Kondensmilch einfetten. Mit dem zweiten Kuchenboden bedecken. Wir schmieren es auf die gleiche Weise. In dieser Reihenfolge stellen wir den Kuchen zusammen.

3. Den Kuchen für mindestens drei Stunden in den Kühlschrank stellen. Anschließend mit geriebener Schokolade dekorieren und portionsweise servieren.

Die Kuchencreme sollte nicht zu flüssig sein, damit die Kuchen nicht matschig, sondern durchnässt werden.

Wenn Sie Buttercreme verwenden, lassen Sie den Kuchen bei Zimmertemperatur einweichen.

Waffelkuchen aus selbstgemachten Kuchenschichten erfordern eine längere Einweichzeit.

Sie können den Waffelkuchen mit Marzepan, Zuckerguss, geriebener Schokolade usw. dekorieren.

Möchten Sie Ihren Haushalt verwöhnen? Leckeres Dessert, aber Sie haben keine Zeit, sich mit den Feinheiten komplexer kulinarischer Technologien auseinanderzusetzen? Eine tolle Lösung wäre ein Waffelkuchen mit Kondensmilch. Dieses Dessert ist natürlich vielen bekannt, weil es mit der Kindheit in Verbindung gebracht wird. Und wenn früher an der Basis klassisches Rezept Während die Sahne für den Waffelkuchen mit Kondensmilch zubereitet wird, gibt es heute viele verschiedene Möglichkeiten, ihn zu füllen.

Die Creme für den Waffelkuchen kann aus Produkten zubereitet werden, die in jedem Kühlschrank vorhanden sind. Vermassel es Geschmacksqualitäten fast unmöglich, also scheuen Sie sich nicht, zu experimentieren und verschiedene Zutaten hinzuzufügen. Die häufigsten Füllungen sind die folgenden:

Kondensmilch und Butter;
Sauerrahm;
Marmelade;
Sahne und Hüttenkäse;
Schokolade.

Sie können einen Kuchen mit mehreren Füllungen backen, zum Beispiel eine Schicht mit Kondensmilch, die zweite mit Sauerrahm. Es wird auch sehr lecker sein, wenn Sie Trockenfrüchte hinzufügen oder frische Beeren, Erdnüsse, Kokosflocken.

Creme für Waffelkuchen mit Kondensmilch: eine schnelle Zubereitungsmethode

Verbindung:

gekochte Kondensmilch - 400 g;
Butter - 180 g.

Vorbereitung:

Das Öl sollte in der Mikrowelle oder in einem Topf bei schwacher Hitze erhitzt werden, es ist jedoch wichtig, darauf zu achten, dass es nicht zu stark erhitzt wird.
Kondensmilch hinzufügen und mit einem Mixer schlagen – fertig ist die Sahne.
Fetten Sie die Kuchen ein und stellen Sie sie für 2-3 Stunden in den Kühlschrank, damit unser Kuchen durchnässt wird.
Sie können der Sahne etwas Vanillezucker hinzufügen – das verleiht einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma.

Verbindung:

Sahne - 180 ml;
Hüttenkäse für Kinder - 2 Gläser;
Puderzucker - 2 EL. l.;
Vanillezucker - 1 Beutel;
Gelatine - 10 g.

Vorbereitung:

Verbindung:

Beerenkonfitüre - 80 g;
30 % Sauerrahm - 250 g;
Zitronensäure - nach Geschmack;
Zucker - 1 EL.

Vorbereitung:

Verbindung:

Butter - 190 g;
Eigelb - 4 Stk.;
Mehl - 4 EL. l. (es ist ratsam, Premium-Weizen zu nehmen);
Milch (fettarm) - 1 l;
Vanillezucker oder Zimt – nach Geschmack;
Zucker - 200 g.

Vorbereitung:

Schlagen Sie das Eigelb mit dem Zucker mit einem Mixer oder Mixer so, dass keine Klumpen entstehen.
Das Mehl muss gründlich gesiebt und in kleinen Teilen unter ständigem Rühren zur Eimischung gegeben werden. Anschließend 150 ml Milch einfüllen.
Die restliche Milch muss zum Kochen gebracht und mit Vanillin oder Zimt versetzt werden.
Stellen Sie die Pfanne mit der Ei-Zucker-Mischung auf niedrige Hitze, gießen Sie langsam die Milch hinein und verrühren Sie die Mischung mit einem Mixer.
Lassen Sie die Pfanne zwei Minuten lang auf dem Herd stehen und nehmen Sie sie dann heraus. Fügen Sie die Butter hinzu und lassen Sie die Sahne abkühlen und eindicken. Die Creme ist gebrauchsfertig.

Übrigens, Vanillesoße Wird oft in einer Vielzahl von Desserts verwendet und gilt als vielseitig.

Verbindung:

Butter - 200 g;
Eichhörnchen - 4 Stk.;
dunkle Schokolade - 180 g;
Puderzucker - 130 g.

Vorbereitung:

Teilen Sie den Puderzucker in zwei gleiche Teile. Nehmen Sie einen Teil davon und reiben Sie ihn mit Butter ein, damit keine Klumpen entstehen.
Die Schokolade in ein Wasserbad geben und schmelzen.
Das Eiweiß mit dem restlichen Puderzucker schlagen.
Schokolade in die Butter gießen und in kleinen Portionen umrühren.
Fügen Sie das Eiweiß auf die gleiche Weise hinzu.
Alles gut vermischen – fertig ist unsere Füllung.

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Um Ihr Waffelkuchen-Dessert lecker und appetitlich zu machen, hören Sie auf die Ratschläge erfahrener Köche:

Es ist besser, den oberen Kuchen nicht mit Sahne zu bestreichen oder zu dekorieren, sondern ihn vor dem Servieren einfach mit Kokosnuss- und Schokoladenraspeln zu bestreuen;
Schneiden Sie den Kuchen in Portionen, vorzugsweise in kleine Streifen oder Dreiecke;
Der Kuchen sollte unter eine Presse gelegt werden, damit er besser durchnässt wird, die Belastung sollte jedoch nicht zu schwer sein, da sonst die Füllung an den Rändern auslaufen kann.

Es gibt viele Möglichkeiten, Sahne für Waffelkuchen zuzubereiten. Experimentieren Sie, probieren Sie es aus – und Sie werden bestimmt das Rezept finden, das Ihre Familie lieben wird.

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