Essbare Kastanie: Nutzen und Schaden für den Menschen, Bewertungen. Welche Kastanien kann man essen und wie sind sie nützlich?

22.02.17

Kastanie ist eine Pflanze aus der Gattung der Buchen. Es gibt zwei Arten: Edel (auch süß oder essbar) und Pferd (ungenießbar). Der Baum wächst in Amerika, Europa und Asien. In Frankreich wird die Kastanie besonders verehrt; ihr zu Ehren wird sogar ein Feiertag gefeiert.

Die Früchte werden zum Kochen verwendet, sie können zu ersten und zweiten Gängen hinzugefügt werden, daraus werden Saucen und Desserts zubereitet. Nüsse werden gebraten, gekocht und gebacken gegessen.

Sie helfen bei einer Reihe von Krankheiten und werden in der Alternativmedizin und Pharmakologie eingesetzt. Die Pflanze hat ihre Verwendung in der Kosmetik und Diätetik gefunden.

In diesem Artikel erfahren Sie, welche Vorteile Kastanien für die menschliche Gesundheit haben, welche wohltuenden und medizinischen Eigenschaften Nüsse für Männer, Frauen und Kinder haben, ob es Kontraindikationen gibt, welchen Schaden essbare Früchte anrichten können und wie und woraus man kochen kann ihnen. Wir werden auch darüber sprechen, welche Kastanien gegessen werden können und wie man sie zur Behandlung von Krankheiten einsetzen kann.

So wählen Sie ein gutes Produkt aus

Die Esskastaniensaison dauert von August bis November. Zu dieser Zeit sind Nüsse aus der neuen Ernte sowohl auf dem Markt als auch im Supermarkt zu finden.

Achten Sie beim Obsteinkauf auf folgende Faktoren:

• bilden– Bevorzugen Sie Nüsse große Größe und im Aussehen identisch;
• Gewicht– Ein gutes Produkt wird immer schwer und hart sein, es darf keine Dellen aufweisen;
• Farbe– Hochwertige Nüsse haben einen glänzenden dunkelbraunen Farbton.

Beim Kauf von Waren auf dem Markt Stellen Sie sicher, dass Sie essbare Kastanien kaufen. Rossnüsse sollten nicht gegessen werden, da sie Vergiftungen verursachen.

Wenn Sie verpacktes Obst im Supermarkt kaufen, lesen Sie das Etikett sorgfältig durch. Überprüfen Sie das Erscheinungsdatum und das Ablaufdatum des Produkts.

Frische Kastanien werden im Kühlschrank aufbewahrt. Sie sind mehrere Tage lang essbar, danach schimmeln sie.

Wenn Sie die Haltbarkeit verlängern möchten, dann Sie können gekocht oder gebacken und dann eingefroren werden Dadurch verlängert sich die Nutzungsdauer der Früchte um mehrere Monate.

Das Programm „Gesund leben!“ verrät Ihnen, warum Kastanien nützlich sind, wie Sie sie richtig auswählen und essen:

Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt, glykämischer Index, Nährwert

In Kastanien, wie in Reis oder Kartoffeln, hoher Gehalt an Kohlenhydraten und Stärke. Es ist eine aktive Energiequelle und kann von Sportlern vor oder nach dem Training eingenommen werden.

Die Nuss enthält pflanzliche Proteine, was sie in der Ernährung von Vegetariern unverzichtbar macht.

Das Produkt ähnelt in Form und Struktur Nüssen. Der Unterschied besteht darin, dass es deutlich weniger Fett- und Ölbestandteile enthält (Indikator unter sechs Prozent).

IN chemische Zusammensetzung Zu den Kastanien gehören:

• Zellulose– verbessert die Aktivität Verdauungssystem, hilft beim Abnehmen, verbessert die Darmfunktion;
• Stärke– eine Kohlenhydratart, eine der Energiequellen, die den gesamten Körper stärkt;
• Tannine– organische Verbindungen, die bei der Behandlung von Verbrennungen, Schnitten und Schürfwunden helfen. Sie haben adstringierende Eigenschaften, stoppen Blutungen;
• – normalisiert den emotionalen Hintergrund, beteiligt sich am Stoffwechsel von Aminosäuren, stärkt das Immun- und Herz-Kreislauf-System;
• Vitamine A, B, C– die Funktion aller lebenswichtigen Organe und Systeme des Körpers unterstützen;
• Mikroelemente: , Mangan.

Der Kaloriengehalt von gekochten Kastanien beträgt 131 Kilokalorien pro 100 Gramm. Wird das Produkt frittiert, erreicht dieser Wert 182 Kilokalorien. Gebacken sinkt der Kaloriengehalt auf 56 Kilokalorien.

Glykämischer Index von Früchten – 60 Einheiten, was sich auf den Durchschnitt bezieht. Das heißt, das Produkt beeinflusst den Blutzuckerspiegel (nicht empfohlen für Personen mit hohem Insulinspiegel).

Der Nährwert von Nüssen umfasst 12 % Eiweiß, 6 % Fett und 82 % Kohlenhydrate.

Lesen Sie mehr über den Kaloriengehalt von Blauem Wittling pro 100 Gramm, den glykämischen Index und die Zusammensetzung.

In der Kosmetik

Die Pferdesorte der Pflanze wird üblicherweise in der Kosmetik verwendet.. Es wird Cremes, Shampoos, Masken und Badeschäumen zugesetzt. Die Früchte des Baumes lindern Schwellungen und beruhigen gereizte Haut.

Sie werden Sonnenschutzlotionen zugesetzt, weil sie ultraviolette Strahlen bekämpfen.

Anti-Cellulite-Nusspeeling– Nehmen Sie vorgehackte Kastanien, mischen Sie sie mit Basilikum und. Auf die Problemzonen auftragen und anschließend ausspülen. Führen Sie den Eingriff regelmäßig durch, Cellulite wird bald verschwinden.

Straffende Abkochung– Mahlen Sie das Produkt, nehmen Sie zwei Esslöffel und gießen Sie sie in ein Glas kaltes Wasser. Nach dreißig Minuten die Lösung auf das Feuer legen und zehn Minuten kochen lassen. Waschen Sie Ihr Gesicht jeden zweiten Tag mit der resultierenden Abkochung.

Jetzt kennen Sie die medizinischen Eigenschaften der Kastanie und die Anwendungsbereiche von essbaren und ungenießbaren Früchten. Sie wissen, wie nützlich Nüsse sind und wie man sie isst.

Chestnut und er heilenden Eigenschaften seit der Antike bekannt. Die Früchte der Pflanze können essbar (Edelsorte) und ungenießbar (Pferdesorte) sein. Nüsse enthalten große Nummer Kohlenhydrate und Stärke sind eine Energiequelle.

Sie sind nützlich bei Krampfadern, Thrombosen, Hämorrhoiden und Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems. Bevor Sie das Produkt verwenden, sollten Sie sich mit den Kontraindikationen vertraut machen.

In Kontakt mit

Rosskastanienfrüchte enthalten: Kalium, Kalzium, Zink, Eisen, Selen, Silber, Jod, Apfelsäure, Milch und Zitronensäure, Lipase, Globulin, sowie Eiweiß und Tannine, Stärke, Vitamine B, C, K, Asche und Fette. Sie bestehen außerdem aus Glukose und Saccharose, Sapon, Cumarinen, Flavonoiden, Carotin und anderen Stoffen.

Kastanien sind sehr nahrhaft und sättigend. Sie enthalten weniger Fett und sind nicht so ölig wie andere Nüsse. 100 g Obst enthalten 210 kcal, 42 % Kohlenhydrate, 3,6 % Proteine, 2,2 % Fette. Kastanien gelten als hervorragender Bestandteil einer vegetarischen Ernährung.

IN Volksmedizin Kastanienfrüchte werden häufig verwendet. Sie werden während der Vollreife geerntet, wenn sie aus den Ventilen fallen. Anschließend werden die Nüsse in einem warmen und belüfteten Raum getrocknet. Sie können sowohl drinnen als auch draußen verwendet werden.

Sie können Nüsse einfach in Ihre Tasche stecken (diese Methode ist bei der Behandlung von Gelenkrheuma üblich) und sich von ihrer natürlichen Kraft ernähren. Führen Sie bei Mastopathie eine sanfte Massage mit Kastanienfrüchten durch. Sie werden auch zur Herstellung spezieller Perlen verwendet, die dazu beitragen, dass die Schilddrüse und das Herz störungsfrei arbeiten. Sie sind eine gute Vorbeugung gegen Reizbarkeit, schlechte Laune und Kopfschmerzen.

Der alkoholische Extrakt aus Kastanienfrüchten ist für die Gesundheit von großer Bedeutung. Es wirkt ödematös und entzündungshemmend, stärkt die Kapillarwände, senkt die Blutviskosität, den Blutdruck und das Auftreten von Fettplaques in der Aorta. Dieser Extrakt normalisiert den Cholesterin- und Lecithinspiegel im Blut und ist außerdem ein Analgetikum.

Dabei werden Rosskastaniennüsse in ein Glas gegeben und mit Wodka aufgefüllt. Der Behälter wird fest verschlossen und zunächst drei Tage in der Sonne und dann vierzig Tage im Innenbereich aufbewahrt. Das resultierende Produkt wird auf erkrankte Körperstellen eingerieben. Sehr häufig wird der Extrakt bei Radikulitis eingesetzt.

Bei dieser Krankheit ist es auch sinnvoll, auf Kastanienfrüchten zu schlafen und diese an die betroffenen Stellen zu binden. Ein Aufguss aus Früchten wird häufig bei Durchfall, chronischer Bronchitis bei Rauchern und Malaria verwendet, und ein Sud aus Nussschalen wird bei Gebärmutterblutungen verwendet.

Menschen verwenden oft einen Sud aus Kastanienfrüchten und -blättern. Die zerkleinerten Produkte, jeweils 5 g, werden mit einem Glas kochendem Wasser aufgebrüht und eine halbe Stunde im Wasserbad gekocht. Anschließend wird die Flüssigkeit filtriert und auf ein Volumen von 200 ml aufgefüllt. Möglich zu identifizieren Nebenwirkungen Nehmen Sie zwei Tage lang 1 EL ein. Einmal täglich einen Löffel geben. Treten keine Reaktionen auf, wird die Dosis auf 2-3 mal täglich erhöht. Der Sud wird nach den Mahlzeiten getrunken.

Dies ist sehr wirksam bei der Behandlung von Krampfadern (Anwendungsdauer beträgt 2 bis 8 Wochen), bei Hämorrhoiden (ohne Vorhandensein von Blutungskegeln, Dauer von 1 bis 4 Wochen) sowie bei akuter und chronischer Thrombophlebitis und Arteriosklerose der Gefäße der Extremitäten, Arteriitis und trophische Geschwüre an den Schienbeinen.

Bei Hämorrhoiden können Sie auch drei Kastanien essen oder ein Bad aus einer Abkochung ihrer Zweige nehmen (bei blutenden Zapfen). In diesem Fall werden 50 g des Produkts in einem Liter Wasser aufgebrüht und der resultierenden Lösung Wasserpfefferkraut zugesetzt. Nehmen Sie nach dem Stuhlgang ein 10-15-minütiges Bad mit kaltem Wasser.

Konzentriert in Kastaniennüssen starke Energie. Daher gelten sie als sehr wirksam im Kampf gegen Husten, Radikulitis und viele andere Beschwerden. Beim Husten wird eine Kastanienfrucht auf den Bronchialpunkt zwischen den Brustwarzen aufgetragen und mit einem Heftpflaster fixiert. Bei Böen wird auf diese Zone gedrückt. Unter dem Einfluss von Kastanien verschwindet der Husten bald. Es wird nicht empfohlen, einen solchen Eingriff nachts durchzuführen.

Es ist sehr nützlich, auf Kastanienbäumen zu sitzen, wenn man intellektuell oder kreativ arbeitet. Schon nach kurzer Zeit geben die Früchte ihre Energie an das Steißbein ab, wo sie entsteht und wo sich die Reserven des menschlichen Körpers konzentrieren. Das Ergebnis wird Inspiration und gesteigerte Produktivität sein.

Was die Kontraindikationen für die Behandlung mit Kastanienkernen betrifft, kann darauf hingewiesen werden, dass eine Heilung nicht wünschenswert ist – Kastanien verdünnen das Blut stark. Medikamente mit Kastanie werden schwangeren, stillenden Frauen und Menschen mit Lebererkrankungen, Nierenerkrankungen und Hypotonie nicht empfohlen.

Aus botanischer Sicht zählen Kastanien zu den Nüssen. Ihre Früchte sehen eigentlich wie große Nüsse aus, gebacken schmecken sie aber eher nach Kartoffeln. Die alten Äskulapianer wussten um die wohltuende Wirkung der Kastanie. Der „pflanzliche“ Geschmack macht das Produkt sehr sättigend. Aufgrund ihrer relativen Billigkeit erfreuten sie sich im Mittelalter bei den europäischen Bewohnern einer beispiellosen Beliebtheit. Damals wurden an fast jedem Straßenstand gebackene Kastanien verkauft. Das Produkt wurde übrigens schon lange vor seiner Einfuhr in die Alte Welt als Nahrungsmittel verwendet. Die Franzosen behandeln die Früchte des Baumes mit besonderer Zartheit. Die ehrfürchtige Liebe zu der Delikatesse ist bis heute erhalten geblieben.

Es gibt verschiedene Baumarten, deren Früchte essbar sind. Esskastanien oder Edelkastanien sind lange haltbar.

Medizinische Eigenschaften und Verwendungen

Die vielleicht bekannteste wohltuende Eigenschaft von Kastanien ist ihre gefäßstärkende Wirkung. Dank dieser Fähigkeit werden die Früchte zur Behandlung einer Reihe von Krankheiten eingesetzt.

Sie werden verwendet für:

• Erweiterung der Arterien;
• Resorption von Blutgerinnseln;
• Stärkung der Wände der Blutgefäße;
• Erhöhter Venentonus;
• Beschleunigung des Blutflusses;
• Verminderte Blutgerinnung.

Alle Details zu den medizinischen Eigenschaften der Kastanie erfahren Sie im Video:

Behandlung der oberen Atemwege

Entzündungshemmend medizinische Eigenschaft Kastanie hilft bei einfachem Schnupfen, Sinusitis und Erkrankungen der oberen Atemwege. Zu diesem Zweck wird aus den Früchten und Blättern des Baumes eine Abkochung zubereitet. Es empfiehlt sich, die Rohstoffe für die Abkochung im „Saft selbst“ zu sammeln, wenn die Früchte gerade erst zu reifen beginnen und die Blätter noch nicht gelb geworden sind. In solchen Zeiträumen (Anfang Oktober) ist die Konzentration nützliche Substanzen ist auf dem Höhepunkt. Nüsse und Blätter werden gründlich gewaschen und gehackt. Anschließend werden sie in der Sonne getrocknet.

Um den Sud zuzubereiten, benötigen Sie:

• 500 g Wasser;
• 25-30 Gramm Nüsse;
• 25-30 Gramm Blätter.

Die Rohstoffe werden mit Wasser aufgegossen und zum Kochen gebracht. Das Kastanienelixier etwa 2–4 ​​Stunden ziehen lassen. Es wird vor der Verwendung gefiltert. Sie trinken entzündliche Prozesse im Nasopharynx oder in den Atmungsorganen 2-3 mal täglich vor dem Essen 1 EL. Löffel. Konzentriertes Kastanienmedikament gegen Sinusitis wird in die Nase geträufelt. Die Dosierung für einen Erwachsenen beträgt etwa 0,5 Teelöffel in jedes Nasenloch.

Für Hämorrhoiden

Zur Behandlung von Hämorrhoiden wird eine Abkochung aus Früchten und Baumrinde verwendet.
Zur Vorbereitung müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 10–20 Gramm einer Mischung aus getrockneter Rinde und Nüssen;
• 400 g kochendes Wasser.

Die Rohstoffe werden mit kochendem Wasser übergossen und etwa eine Stunde stehen gelassen. Anschließend wird die Brühe dekantiert und das reduzierte Volumen mit abgekochtem Wasser aufgefüllt. Akzeptieren Volksheilmittel dreimal täglich 1 EL. Löffel.

Kastanie gegen Rheuma

Auch bei Rheuma kommt Kastanie dem menschlichen Körper zugute. Die Früchte werden gesammelt und getrocknet und dann zu Pulver zerkleinert, das antirheumatischen Salben zugesetzt wird. Das Produkt erhöht die Wirksamkeit des Arzneimittels.

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Wie man kocht?

Wie Sie wissen, können aus Nüssen nicht nur Medikamente hergestellt werden. Als „köstlichstes“ Rezept gilt die klassische kulinarische Methode. Kastanien müssen vor dem Prozess geschnitten werden, damit es beim Erhitzen nicht zu einer großen „Explosion“ kommt. Es besteht die Gefahr, dass der Ofen oder die Umgebung der Feuerstelle mit Fruchtfleischstücken verunreinigt wird.

Am besten kochen Sie das Gericht draußen über Kohlen. Sie werden einfach in verbranntem Holz „vergraben“ und wie Kartoffeln gebacken. Die innere Hitze der Kohlen und das leichte Raucharoma machen die Köstlichkeit unglaublich lecker.

Wenn Sie draußen kein Feuer machen können, können Sie das Gericht auch auf einem Backblech oder einer Bratpfanne im Ofen backen. Die Temperatur muss auf 180 Grad eingestellt sein. Die Garzeit beträgt je nach Größe der Kastanien 15–20 Minuten. Die fertigen Nüsse werden geschält und dazu serviert Butter oder .

Alle Feinheiten des Garens von Kastanien im Ofen erfahren Sie im Video:

Die Vorteile von gebackenen Kastanien für den Körper sind von unschätzbarem Wert: Der Mensch erhält eine „Dosis“ an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Gericht ist ideal zum Abnehmen: Es ist kalorienarm und lecker. Mit Kastanienmark kann man sich fast täglich verwöhnen. Sie müssen sie nicht backen. Geschälte junge Nüsse werden roh gegessen oder in Salate geschnitten. Gekochte Früchte der Sorte Marron werden als komplettes Gericht, als Beilage zu rotem Fleisch oder als Zutat in Suppen verzehrt.

Die heilenden Eigenschaften von Baumblüten

Kastanienblüten helfen gegen Krampfadern. Sie werden zur Herstellung von Bädern und Kompressen für die Beine verwendet – den problematischsten Bereich für diese Krankheit. Die Hauptindikation für ein Bad können nicht nur Krampfadern, sondern auch chronische Beinermüdung sein, eine Kontraindikation ist Hypotonie oder eine Allergie gegen das Produkt. Diese Verfahren sind ideal für Menschen, die den ganzen Tag auf den Beinen sind. In Kombination mit warmem Wasser hilft das Produkt, die Venen und Blutgefäße zu stärken und die Muskeln zu entspannen.

Walnussbäder sind auch gut für Menschen, die unter Ekzemen, Pilzen, rissigen Füßen oder chronischer Hornhaut leiden. Nicht heilende Wunden können mit einer Kompresse oder einem Bad mit Kastanienblüten geheilt werden.

Übrigens sollten duftende Kastanienkörbe Ende Mai bis Anfang Juni gesammelt werden. In dieser Zeit öffnen sich die Blütenpyramiden des Baumes. Die wohltuenden Eigenschaften essbarer Kastanienblüten verdoppeln sich, wenn sie in Kombination mit Blättern, Rinde und Nüssen verwendet werden. Die Wirkung einer solchen Mischung ist vielseitig und Sie können mit einem Schuss mehrere Krankheiten gleichzeitig töten.

Nutzen und Schaden für Männer

Die Früchte des Baumes kommen dem männlichen Körper mit minimalem Schaden zugute. Das Mittel erfreut sich seit relativ kurzer Zeit großer Beliebtheit bei der Behandlung „männlicher“ Krankheiten. Dabei spielt die Fähigkeit zur Wiederherstellung der Blutzirkulation eine Rolle in diesem Fall die wichtigste Rolle. Erektionsstörungen werden häufig durch Durchblutungsstörungen verursacht.

Ein Sud aus Nussfrüchten ist nicht nur zur Behandlung von Impotenz wirksam, sondern auch zur Vorbeugung. Besonders empfehlenswert ist die Anwendung der Volksmedizin bei gefährdeten Männern: nach 40-45 Jahren. Saponin, das in Früchten enthalten ist, hilft, die Hormonproduktion zu steigern, und Testosteron bildet da keine Ausnahme. Darüber hinaus wirken Kastanien zusammen mit Blättern und Rinde bei der Behandlung von Prostataerkrankungen.

Nachwort

Die wohltuenden Eigenschaften und Kontraindikationen der Kastanie finden Sie in jedem Handbuch zur traditionellen Medizin. Essbare Kastanien sind in unserem Land leider nur schwer zu finden. Edle Sorten werden nur in privaten Gärten angebaut und das Produkt ist nicht so beliebt wie in Europa und Asien. Existieren Verkaufsstellen wo Sie hochwertige Früchte kaufen können.

Laut Statistik der letzten zehn Jahre wurden etwa 40 % der Gesamtmenge an Kastanien, die als Nahrungsmittel verzehrt wurden, von den Chinesen verzehrt. Darüber hinaus werden sie in China nicht nur gegessen, sondern auch an Nutztiere verfüttert. Das Fleisch von mit Kastanien gefütterten Tieren hat einen ungewöhnlich zarten Geschmack. Aber in Frankreich ist der Weihnachtstisch geschmückt ein traditionelles Gericht- kandierte Nüsse. Ein ungewöhnliches Dessert wird zu einem der Hauptgerichte, das Gästen und Haushaltsmitgliedern serviert wird.

Essbare Kastanien können für den Menschen von Vorteil sein und der Schaden kann leicht beseitigt werden, wenn Sie sich im Voraus mit den Kontraindikationen vertraut machen. Unglaublich leckeres Heilmittel wird die Behandlung angenehm machen, was an sich schon eine Seltenheit ist. Bevor Sie eine „Selbsttherapie“ durchführen, wird empfohlen, Ihren Arzt zu konsultieren.

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Frische essbare Kastanie ist die Frucht eines Baumes aus der Familie der Buchengewächse, der in subtropischen und subtropischen Gebieten wächst gemäßigte Breiten unsere Hemisphäre. Besonders viele essbare Kastanien gibt es in Griechenland und auf dem Balkan. Und in unseren Breiten ist die dekorative Rosskastanie häufiger anzutreffen, das nicht gegessen werden darf, da es giftig ist.

Äußerlich unterscheidet sich eine frische Esskastanie von einer Rosskastanie durch eine kleine Spitze an der Spitze der Schachtel, in der das Keimblatt eingeschlossen ist (siehe Foto).

Im Querschnitt sieht die Esskastanie aus wie eine dichte, fleischige Nuss von hellgelber oder cremefarbener Farbe. Wilde Esskastanien enthalten meist mehrere kleine Nüsse in einer Schale, während Kulturkastanien nur eine, dafür aber eine große enthalten.

Es ist ratsam, Kastanien an einem kühlen Ort zu lagern, jedoch nicht lange, da die Früchte bei längerer Lagerung schnell austrocknen, brüchig werden und den für frische Kastanien typischen Glanz verlieren.

Vorteilhafte Eigenschaften

Die wohltuenden Eigenschaften frischer Esskastanien sind sehr vielfältig. Im Gegensatz zu anderen Nüssen enthält sie sehr wenig Fett und ist daher ideal für eine vegetarische Ernährung. Darüber hinaus sind frische Kastanienfrüchte reich an Proteinen und Kohlenhydraten (Stärke, Zucker) sowie Vitaminen und natürlichen Enzymen pflanzlichen Ursprungs. Unreife Kastanien haben einen hohen Gehalt an Vitamin C (ca. 1500 mg), reife Kastanien haben einen hohen Gehalt an Vitamin K.

Zusätzlich zu den Früchten enthalten die Blätter der essbaren Kastanie sowie andere Teile des Baumes wohltuende Eigenschaften und enthalten reichlich Glykoside, Pektine und Tannine (bis zu 10–16 %), die Blutungen schnell stoppen können Wunden heilen.

Pflanzen und wachsen

Sie können essbare Kastanien selbst pflanzen und anbauen, sodass Sie diese wunderbaren Nüsse immer zur Hand haben. Dazu benötigen Sie reife Früchte, die bereits vom Zweig gefallen sind. Zuerst müssen Sie sie zum Keimen bringen. Dazu müssen Sie sie in Wasser einweichen und warten, bis die Sprossen erscheinen. Dies geschieht in 2-3 Wochen, in denen das Wasser regelmäßig gewechselt werden muss. Danach sollten die Sprossen in geräumige Töpfe mit feuchter, mit Düngemitteln gesättigter Erde umgepflanzt und bis zum Frühjahr an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.

Im Frühling (vorzugsweise an einem bewölkten Maitag) können gekeimte Kastanien an einen offenen Platz im Garten gepflanzt werden, da sie keinen Schatten mögen. Zuvor müssen sie zur Aushärtung vorübergehend für etwa zwei Wochen aus dem Raum ins Freie gebracht werden.

Bewurzelte Sämlinge wachsen sehr schnell, beginnen aber auch nach 40 Jahren (und in der Natur nach 25) Früchte zu tragen. Sie versorgen also nicht so sehr sich selbst mit Kastanien, sondern vielmehr Ihre Kinder, Enkel und Urenkel, denn in gute Bedingungen Der Baum lebt etwa 500 Jahre.

Esskastanien werden hoch (bis zu 35 m) und schön, es empfiehlt sich jedoch, die Krone regelmäßig zu beschneiden. Sie lieben sonnige Standorte, fruchtbare Böden und vertragen Trockenheit gut, da ihr Wurzelsystem tief in den Boden reicht, wo fast immer Feuchtigkeit vorhanden ist. Doch diese Kastanien haben es schwer, Fröste zu überstehen. Das subtropische Klima (zum Beispiel auf der Krim) ist ideal für sie. Essbare Kastanien sind im Allgemeinen unprätentiös, müssen aber dennoch vor Frost geschützt werden.

Verwendung beim Kochen

Frische Speisekastanien haben einen angenehm süßlichen Geschmack, weshalb sie erfolgreich in der Küche verwendet werden. Die Früchte können einfach wie Nüsse gegessen werden, man kann sie aber auch kochen, indem man sie in einer Pfanne anbraten oder über dem Feuer oder im Ofen backen kann. Eine interessante Beilage Fleischgerichte. Gleichzeitig können gebratene oder gebackene Kastanien durchaus ein eigenständiges Gericht sein.

Früher gab es in Europa die Weihnachtstradition, Kastanien direkt auf der Straße zu backen und dort zu essen.

Vor der kulinarischen Verwendung sollten frische Esskastanien geschält werden, um die bittere Schale zu entfernen. Am einfachsten gelingt dies durch Blanchieren, bei dem die Schale an einer Stelle kreuzweise eingeschnitten wird und die Kastanie in dieser Form einige Minuten in kochendes Wasser getaucht wird (so wie es üblich ist, Tomaten zu schälen). Danach lässt es sich einfach und schnell reinigen. Und dann können Sie es zu verschiedenen Gerichten hinzufügen und daraus allerlei Leckereien zubereiten.

Beim Kochen wird Kastanienfruchtpulver zum Beispiel dem Mehl beim Backen von Brot und verschiedenen Süßwaren zugesetzt, aber auch allen Arten von Soufflés zugesetzt und sogar anstelle von Kaffee aufgebrüht. Darüber hinaus werden essbare Kastanien in Suppen verwendet, mit Truthahn gefüllt und zu süßem Gebäck oder Pilaw hinzugefügt.

Vorteile von essbaren frischen Kastanien und Behandlung

Vorteile von essbaren Kastanien zum menschlichen Körper Sie tragen nicht nur Früchte, sondern auch Rinde, Blätter, Knospen und sogar Baumholz, die bei der Behandlung vieler Krankheiten erfolgreich eingesetzt werden.

Beispielsweise lindert ein Sud aus frischen Früchten und/oder Blättern der Pflanze Lungenentzündungen. Es wirkt bei Bronchitis, Lungenentzündung und Katarrh der oberen Atemwege sowie bei Keuchhusten. Und damit vorteilhafte Eigenschaften sind nicht erschöpft.

Die Fülle an Tanninen im Sud aus essbarer Kastanienrinde macht daraus hergestellte Lotionen nützlich bei Hautpusteln und Furunkulose. Und ein Aufguss aus Früchten und Rinde mit Alkohol hilft, Probleme mit dem Darm und den Harnwegen loszuwerden.

Menschen verwenden die Früchte der Esskastanie häufig zur Behandlung des Magen-Darm-Trakts, da sie Pektine und Pflanzenenzyme enthalten, die die Verdauung verbessern. Kastanie wirkt auch gegen Durchfall. Darüber hinaus hilft es bei Schwellungen und starkes Bluten unterschiedlicher Ätiologie (zum Beispiel werden geröstete Früchte bei Gebärmutter- und Hämorrhoidenerkrankungen eingesetzt). Bei richtiger Anwendung können frische Kastanien auch Patienten mit Krampfadern und Thrombophlebitis (auch chronische) helfen. Es verbessert den Zustand von trophischen Geschwüren, Durchblutungsstörungen (atherosklerotische Veränderungen und Gefäßthromboembolien, Arthritis) und lindert Entzündungen von Hämorrhoiden (jedoch nicht von blutenden!).

Da frische Speisekastanien nicht lange gelagert werden, wird sie gebraten und zu Mehl gemahlen, aus dem dann Pulver für den internen Gebrauch bei Exazerbationen und Remissionen hergestellt werden. Zur Vorbeugung und Behandlung von Durchfall und Malaria ist es jedoch besser, frisches Obst zu verwenden.

Schaden von essbaren frischen Kastanien und Kontraindikationen

Es ist unwahrscheinlich, dass eine frische essbare Kastanie allein der menschlichen Gesundheit schadet. Deshalb Es gibt keine direkten Kontraindikationen für die Verwendung. Aber wie bei allem müssen Sie auf Mäßigung achten.

Frische Kastanien haben einen angenehmen, nussigen Geschmack, den viele Menschen genießen, daher besteht immer die Gefahr, zu viel davon zu essen. Jedoch Bei Missbrauch können die Folgen für den Körper recht unangenehm sein: Erbrechen, Verstopfung, Durchfall. Seien Sie daher vorsichtig, auch wenn die Kastanie als die nährstoffreichste Nuss gilt. Es sättigt natürlich den Körper (Kastanien sind sehr sättigend) und fördert gleichzeitig die Gewichtsabnahme, aber auch bei einer vegetarischen Ernährung dürfen wir die Mäßigung nicht vergessen.

Darüber hinaus besteht die Möglichkeit, dass Sie gegen dieses Produkt allergisch sind.

Esskastanien wecken eine angenehme Assoziation mit Frankreich. Herbst, Paris und leichter Rauch aus den Kohlenbecken, in denen die Früchte gebacken werden. Diese Delikatesse ist auf den Tischen unserer Heimat fest verankert. Eiffelturm und gewinnt nach und nach die Sympathie der ganzen Welt. Bei regelmäßigem Verzehr zeigen sich die Vorteile von Kastanien. Welches genau, werden wir weiter betrachten.

Leider werden einige Populationen durch den Fötus geschädigt. Wenn Sie das Produkt mit einer anderen Art – der Rosskastanie – verwechseln, führt dies zu einer Vergiftung. Um solche Situationen zu vermeiden, müssen Sie einfache Regeln befolgen.

Es gibt zwei Arten von Kastanien – Pferde- und Edelkastanien oder echte. Der erste Typ wird zu dekorativen Zwecken angebaut. Der Verzehr der Früchte ist strengstens verboten, da sie dem Körper schaden können. Diese Kastanien sind giftig. Aber ein edles Erscheinungsbild stellt für den Menschen keine Gefahr dar und auch umgekehrt. Sein Nutzen besteht darin, die Funktion der Körpersysteme zu verbessern und verschiedene Krankheiten zu behandeln.

Der Kastanienbaum gehört zur Familie der Buchengewächse. Aus botanischer Sicht handelt es sich bei der Frucht um eine Nuss. Sie sind eingewachsen asiatische Länder, einigen europäischen Ländern, in Nordamerika.

In Frankreich wird die Pflanze berücksichtigt Nationales Symbol, sie organisieren ihm zu Ehren sogar einen großen Feiertag. Aus der Zutat werden verschiedene Saucen, Salate, Desserts und viele andere herzhafte Gerichte zubereitet. Essbare Kastanien werden in Russland nicht angebaut, aber viele Supermärkte verkaufen sie frisch und geröstet. Das Produkt schmeckt ungewöhnlich, ein bisschen nach Süßkartoffeln mit einer nussigen Note.

Zusammensetzung essbarer Kastanien

Die Frucht ist eine wertvolle Quelle für Stärke (bis zu 60 %) und Zucker (15 %). Fast 6 % stammen aus Proteinen und nur 2 % aus Fetten. Der dünne transparente Film um die Nuss besteht aus unlöslichen Ballaststoffen, deren Vorteile für den Magen-Darm-Trakt offensichtlich sind.

Darüber hinaus enthält die kleine Frucht Gerbstoffe und Pektin, Glykoside, die Vitamine A, B und C. Die Kastanie enthält folgende Mineralstoffe: Kalzium, Kupfer, Magnesium, Phosphor, Eisen, Natrium und Kalium.

Der Energiewert von frischem Obst beträgt 180 kcal pro 100 g. Geröstete Nüsse haben sogar noch mehr Kalorien.

Für diejenigen, die auf ihre Figur achten, kann dieser Wert recht hoch sein. Aber gönnen Sie sich etwas eine kleine Menge Kastanien sind möglich, da sie den Magen nicht überlasten und gleichzeitig den Körper mit Nährstoffen sättigen.

Positive Wirkung auf den Körper

Für Vegetarier liegen die Vorteile von Esskastanien auf der Hand. Mit Früchten können Sie Ihre Ernährung abwechslungsreicher gestalten und den Proteinmangel teilweise ausgleichen. Für medizinische Zwecke werden alle Teile des Baumes verwendet: Rinde, Blüten, Blätter.

Sie haben folgende Wirkungen auf den Körper:

• Durch eine Abkochung trockener Blätter können Sie Entzündungen der oberen Atemwege schnell bewältigen.
• frische Blätter beschleunigen die Behandlung von Keuchhusten;
• Alkoholtinktur aus getrockneten Blüten ist angezeigt bei Blasenkatarrh und chronischer Ruhr;
• Früchte und Rinde werden bei Schwellungen eingesetzt, die durch Nierenerkrankungen, Magen-Darm-Beschwerden und Nasenbluten verursacht werden.
• Eine Abkochung von Nüssen beseitigt schnell Furunkel und Abszesse.

Die Vorteile von essbaren Kastanien enden hier jedoch nicht. sie hinein verschiedene Formen Wird bei Bluthochdruck, Gefäß- und Herzerkrankungen, Thrombosen, Krampfadern und Hämorrhoiden eingesetzt. In der Volksmedizin helfen frische Nüsse bei der Beseitigung von Malaria und chronischem Durchfall, und geröstete Nüsse helfen bei der Beseitigung von Hämorrhoiden und Gebärmutterblutungen.

Verwendung beim Kochen

Rezepte für die Zubereitung von Esskastanien sind recht einfach. Die beliebteste Delikatesse sind frittierte Früchte. Sie müssen zunächst geschält und die Membranen entfernt werden. Die Kastanien selbst müssen quer geschnitten oder an den Seiten eingeschnitten werden.

Wenn diese Manipulation vernachlässigt wird, kann die Mutter explodieren. Dann das Produkt in die Pfanne geben und mit einem feuchten Tuch abdecken. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie die Kastanien 20–30 Minuten ruhen. Gelegentlich umrühren und die Tücher beim Trocknen anfeuchten.

Andere Kochrezepte schlagen vor, dass Hausfrauen die Früchte kochen und mit verschiedenen Saucen (Schokolade, Kaffee) servieren, Cremesuppe, Schweinefleisch oder Lammfleisch mit Kastanien zubereiten. Mit viel Fantasie können Sie aus dem Produkt echte kulinarische Meisterwerke kreieren.

Kontraindikationen

Personen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, der Nieren, des Herzens und der Leber sowie versteckten Lungen- und Magenblutungen wird die Verwendung des Produkts ohne vorherige Rücksprache mit einem Arzt nicht empfohlen. Kastanien können dem Körper schaden und den Verlauf bestimmter Beschwerden verschlimmern. Der Verzehr von Früchten durch Patienten mit Diabetes mellitus und Blutkrankheiten ist kategorisch tabu.

Allergien gegen Nüsse kommen häufig vor, werden aber hauptsächlich durch den Verzehr einer anderen Nussart verursacht – der Rossnuss. Daher empfiehlt es sich, Kastanien nur bei vertrauenswürdigen Händlern zu kaufen. Die essbaren Früchte haben eine spitze Spitze und sind daher kaum mit Rossnüssen zu verwechseln.

Beim übermäßigen Verzehr von Kastanien und daraus hergestelltem Mehl wird Schaden beobachtet. Im Darm bilden sich große Mengen Gase, die Verstopfung verursachen. Manche Menschen leiden nach dem Verzehr ungerösteter Nüsse unter Durchfall. Bei der äußerlichen Anwendung ist äußerste Vorsicht geboten, denn Tinkturen und Abkochungen können zu Hautreizungen führen. Der Vorteil wird aufgehoben, wenn Kastanienextrakte mit Weiden- und Eichenrinde kombiniert werden.

Kastanien, besonders sie große Menge, kann zu einer Gewichtszunahme führen. Obwohl die Vorteile von Nüssen sehr attraktiv sind, sollten Sie dennoch nicht zu viel essen. Und wenn Sie irgendwelche Zweifel haben, ist es besser, ganz auf das Produkt zu verzichten, um sich selbst keinen Schaden zuzufügen.