Einmal entdeckte ich im Wald der Kurtatinsky-Schlucht rote Lichtungen unter mächtigen Kiefern, auf denen zahlreiche Waldbeeren wuchsen. Über den Büschen stand ein dicker Aufguss von Beerenaroma. Der Wald war zugewachsen, Schlucht, überhaupt nicht wie saubere junge Kiefernwälder. Am Wegesrand wuchsen mannshohe Brennnesseln, und Beerenpflücker waren hier wohl selten.

Es lohnte sich, durch die Brennesseln zu gehen, sobald Himbeeren begannen, mit Hopfen verflochten, mit Brombeersträuchern durchsetzt. Es gab nicht einmal einen Weg im Wald. Erst seit letztem Jahr sind Lichtungen einiger Beerenliebhaber in der grünen Masse erhalten. Himbeeren reifen allmählich: Sie beginnen in den Ausläufern zu singen und enden an den blauen Gletschern.

Die Himbeere ist die beliebteste unter den Menschen. Und das nicht nur, weil wir im Winter bei Heiserkeit im Hals ein Glas öffnen Himbeermarmelade. Himbeeren sind schön, lecker, duftend. Wilde Beeren wie Waldhimbeeren sollen schmackhafter und gesünder sein.

Im Wald findet man eher Brombeeren als Himbeeren, da sie verwandt sind und daher zusammenwachsen. Wenn Sie durch den Wald gehen, entlang der sonnigen Ränder, entlang feuchter Schluchten, stoßen Sie immer wieder auf Himbeersträucher, die mit Brombeeren durchsetzt sind. Aber manchmal trennen sie sich gerne, wachsen in Inseln. Eine Insel der Himbeeren, eine Insel der Brombeeren. Diese Beeren füllten die Wälder und Felder. In der Ebene sind ihre Büsche verkümmert und die Beeren nicht so groß.

Noch was im Wald. Hier greifen Brombeersträucher ans Licht, klammern sich an Bäume und Sträucher und werden manchmal bis zu zwei Meter hoch. Daher nennen manche die Feldbeere eine Brombeere, die Waldbeere - Azhina. Aber der richtige Name für sie ist eins - Brombeere.

Bereits Mitte Juli beginnen sich Brombeeren rot zu färben, dann sind sie mit silbriger Schwärze gefüllt. Erste Beeren- sauer. Und schon Ende Juli und Anfang August tragen sie es mit Körben aus dem Wald.

Heilende Brombeeren, Blätter und Stängel, die wie Tee aufgebrüht werden. Die Beeren werden getrocknet. Sie ist gut in Kompott. Aber Brombeermarmelade ist besonders lecker. Es ist Himbeere nicht unterlegen. Seine Beeren reifen schnell. Einen Tag später können Sie bereits die alten Orte besuchen. Erfahrene Beerenpflücker haben es nie eilig: Sie pflücken einen Strauch von oben, schauen in die Mitte und heben unbedingt lange Brombeerstiele vom Boden auf. Reife große Beeren versteckten sich darauf im dichten Gras.

Man geht schnell von Busch zu Busch, und ein erfahrener Pflücker geht langsam um mehrere Brombeersträucher herum und sitzt schon im Schatten und raucht eine Zigarette. Er hat schon einen vollen Korb. Und die Beeren sind eins zu eins. Die wilde Brombeere ist die größte unserer Waldbeeren. Vor der Revolution verwendeten die Hochländer oft Blaubeeren als Farbstoff. Und tatsächlich, Sie werden eine Handvoll Beeren sammeln, und alle Hände werden in Blaubeerfarbe sein.

Aus Blaubeeren und Preiselbeeren werden Marmelade, Gelee, Kompotte zubereitet. Berühmt ist die eingeweichte Preiselbeere. Heiltee wird aus Preiselbeer- und Heidelbeerblättern zubereitet. Diese wilden Beeren wachsen zusammen unter Kiefern und Buchen in unseren Hochlandwäldern. Oft kleben sie um einen alten verfaulten Baumstumpf herum. Die Sonne wird hinter der Spitze hervorschauen, der Tau wird auf den Blättern funkeln, und zusammen mit dem Tau werden rote Perlen, Preiselbeeren und mattgraue Blaubeeren leuchten.

Wenn ihre Beeren noch nicht reif sind, kann man Heidelbeeren und Preiselbeeren an ihren Blättern unterscheiden. Preiselbeerblätter sind ledrig, glänzend. Die Früchte werden in einer Bürste gesammelt. Bei Blaubeeren sind die Blätter weicher und größer. Und die Beeren sind über den ganzen Busch verstreut.

Im August-September singen die Vögel in unseren Alpenwäldern lauter. Dies bedeutet, dass Blaubeeren und Preiselbeeren gereift sind.

Am Anfang der Kurtatinsky-Schlucht entlang Autobahn, wachsen ganze Holunderdickichte. Nur wenige Menschen achten auf schwarze Beeren, die in Regenschirmen gesammelt werden. Manchmal erinnert sich einer der Dorfbewohner nur daran, wie sie in den Kriegsjahren Tinte aus Holunder gemacht haben.

Holunder und Schneeball sind Pflanzen der gleichen Familie, nur die Beeren unterscheiden sich in der Farbe, Holunder ist schwarz, Schneeball ist rot.

Wird schon lange verwendet heilenden Eigenschaften Rinde, Blüten, Beeren, Schneeballsaft.

Sie lieben auch Viburnum auf dem Land. In den Kosakendörfern am Terek schmückten sie früher die Hochzeitstafeln mit Schneeballbüscheln, backten Kuchen und kochten den berühmten gedünsteten Brei. Hochländer verwendeten Viburnum gegen Erkältungen. Kissel aus Viburnum ist sehr lecker, und wenn Sie im Winter auf der Straße frieren, wärmt Sie eine Tasse heißen Tee mit Viburnum am besten.

Einer meiner Freunde kocht gerne Kompott aus Schneeball, wenn er in den Wald geht. Sie schöpft Wasser aus einer Quelle in einen Topf, zerdrückt Schneeballbeeren und kocht, ein duftendes Campinggetränk gurgelt auf einem Feuer. Ein besonderer Reiz ist es, ihn mit einem Stück Zucker aus einem Eisenkrug zu trinken. Du bläst ein Heißgetränk auf, trinkst in kleinen Schlucken und spürst, wie sich angenehme Wärme in deinem Körper ausbreitet.

Und wenn in diesem die Zeit läuft Nieselregen im Herbst, und Sie haben es sich in einer Hütte oder einem Zelt bequem gemacht, natürlich gibt es niemanden um Sie herum, der glücklicher ist. Kalte Tropfen klopfen ans Zelt, zischen in der Asche des Feuers. Werfen Sie trockene Zweige, ein fröhliches Licht wird aufleuchten, es wird beginnen, die rußigen Seiten des Topfes mit einer neuen Portion Viburnum-Getränk zu lecken.

Wenn Sie eine Melone haben, hilft Ihnen Schneeball auf einer Wanderung im Herbst, Winter und Frühling, bis seine Beeren von der ersten Frühjahrsüberhitzung vertrocknen. Ich weiß nicht, was das Geheimnis des Schneeballs ist, aber die Waldbeeren des Schneeballs werden in der Kälte schmackhafter und aromatischer. Es ist schwierig, einen Busch mit brennenden, leicht verwelkten Büscheln zu umgehen. Schütteln Sie den Schnee ab, pusten Sie auf die gefrorenen Kugeln, damit unsichtbare Eisschollen darauf schmelzen. Wo ist die Bitterkeit geblieben, als wäre es kein Viburnumsaft, sondern eine andere unbekannte Beere.

Und zu Beginn des Frühlings, wenn der Wald stumpf von Grau ist, erinnert Sie der Viburnum-Busch mit nicht gefallenen purpurroten Blättern und Beeren plötzlich an den goldenen Herbst und die reichen Geschenke des Waldes.

Viburnum wächst überall in Dickichten in der Nähe von Flüssen, an steilen Hängen im Wald. Und es ist notwendig, es nach den ersten Frösten im November zu sammeln. Sammle oft im September Viburnum. Aber der Geschmack ist nicht derselbe: Die Beeren sind bitter, sauer und haben nicht die Süße, die im November-Dezember dazu kommt.

Im Herbst reift in den Wäldern der Kurtatinsky-Schlucht eine reiche Ernte von Waldbeeren. Schlehe, Sanddorn, Wildrose, Vogelkirsche, Berberitze, Weißdorn. An den Hängen des Kamms, der das obere Fiagdon-Becken von Nordosten umhüllt, Ebereschendickicht. Im Herbst bis zum späten Winter färben sich die Hänge der umliegenden Berge rot von Eberesche. Niedrige Bäume, die mit Beerensträußen übersät sind, schmücken das Territorium der Khanikom-Kakadursky-Mine.

In den Wäldern der Kurtatinsky-Schlucht, von Dzuarikau bis zum Dorf Kharisdzhin, gibt es viel Reichtum Wald Speisekammer für diejenigen, die die Natur kennen und lieben.

In den Schluchten, die von den Nebenflüssen des Flusses Fiagdon - Akhsaudon und Tsiritdon - gebildet werden, gibt es viele Haselnüsse oder Haselnüsse. Pro letzten Jahren Forstarbeiter pflanzten Walnüsse. Die Walnuss wird immer noch für Samen verwendet, weil die Forstwirtschaft plant, Walnusshaine in den Wäldern Nordossetiens anzulegen.

In der Kurtatinsky-Schlucht wachsen in großer Zahl Waldäpfel und -birnen. Gehen Sie im September-Oktober an einem trockenen, sonnigen Tag zum Baum und sehen Sie auf dem Boden einen Teppich aus reifen Früchten. In wenigen Minuten haben Sie einen vollen Rucksack. Waldäpfel machen eine gute duftende Marmelade und reife saftige Birnen sind ein ausgezeichnetes Dessert. Im Bett bleiben diese Geschenke des Waldes den ganzen Winter über erhalten. Oft findet man im Frühling im Wald Birnen, die unter Schnee und Laub überwintert haben.

Heilpflanzen des Waldes.
Set mit 32 Postkarten.
Verlag " Kunst Moskau 1986.
Künstler A. K. Shipilenko.
Auflage 200.000 Exemplare.
Der Preis beträgt 1 Rubel 02 Kopeken.

In Bezug auf Waldreservate steht die Sowjetunion weltweit an erster Stelle. Etwa 1/3 der Waldreserven der Welt, mehr als 1 Milliarde Hektar, konzentrieren sich auf unser Land, das etwa 50% des Territoriums der UdSSR ausmacht. Die Waldlandschaften unseres Mutterlandes sind äußerst vielfältig. Hier ist die uralte Taiga und die majestätischen Laubwälder mit Nadelbäumen und hellen Birkenpflöcken und mächtigen Eichenwäldern.

Die Pflanzenwelt ist sehr reich, und fast alle ihre Vertreter haben medizinische Eigenschaften, sind, wie sie allgemein genannt werden, Heilpflanzen. Deshalb darf der Wald zu Recht als waldgrüne Apotheke bezeichnet werden. Die Pflanzenheilkunde hat eine lange Tradition. Von den Anfängen der Medizin bis heute haben sich die Menschen unterschiedlichster Methoden und Behandlungsmethoden bedient. Mit zunehmender medizinischer Erkenntnis tauchen immer mehr neue Heilmittel in der medizinischen Praxis auf, aber nur die in der Antike entstandene Kräuterheilkunde (Pflanzenheilkunde) hat sich bis heute im Heilmittelarsenal erhalten.
Die Eigenschaften vieler Heilpflanzen waren unseren Vorfahren - den Slawen - bekannt. In Svyatoslavs Izbornik (1073) - diesem bemerkenswerten Denkmal der alten russischen Kultur - wird eine Beschreibung der in Russland verwendeten Heilpflanzen gegeben. Die Sammler dieser Pflanzen werden seit langem Kräuterkundige genannt. Die Beschreibungen dieser Pflanzen, die sie verfassten, wurden auch Heiler genannt. Besonders viele handschriftliche medizinische Bücher erschienen in der Mitte des 17. Jahrhunderts, als ein spezieller pharmazeutischer Orden geschaffen wurde, der für die Lieferung von Heilkräutern an den königlichen Hof und die Armee zuständig war. Die Bedeutung dieser Manuskripte kann nicht überschätzt werden: Sie halfen, viele Rezepte der traditionellen Medizin zu bewahren, und brachten heilende Eigenschaften in unsere Tage. eine große Anzahl Pflanzen.
Die Auswahl an Medikamenten in der "grünen Apotheke" ist reichhaltig und vielfältig, aber Vorsicht: Vergiftungen mit Heilpflanzen sind derzeit möglich, wenn Sie sich von Heilern behandeln lassen und sich selbst behandeln. Daher sollte man nach einer genau festgestellten Diagnose der Krankheit nur mit ärztlicher Verordnung in die "grüne Apotheke" gehen, ebenso wie in die übliche. Denken Sie immer daran.

T. D. Nikitochkina.

Fotos im Album„Heilpflanzen des Waldes. »

Dieses zarte Kraut ist nicht sehr verbreitet, aber es ist sehr beliebt. Im Volk wird es wegen seines würzigen Aromas von Waldminze, Weihrauch, Windfarbe genannt.
Oregano ist eine mehrjährige krautige Pflanze aus der Familie der Lippenblütler. Das Rhizom ist verzweigt, kriechend und bildet lange, dünne Adventivwurzeln. Der Stängel ist gerade, tetraedrisch, rötlich, weichhaarig, von der Basis verzweigt, etwa 50 cm hoch, die Blätter sind gegenständig, gestielt, länglich-eiförmig, ganzrandig. Kleine violette Blüten wachsen in den Achseln eiförmiger Hochblätter der gleichen Farbe und bilden einen dichten Busch. Blüht im Juni - August.

Oregano hat ein ausgedehntes Verbreitungsgebiet im gesamten europäischen Teil der Union, mit Ausnahme des hohen Nordens, in Südsibirien, im Kaukasus, in Zentralasien und in Transkaukasien. Es wächst auf Waldlichtungen und -rändern, auf trockenen offenen Wiesen, Hügeln, zwischen Büschen.
Das Gras wird wie folgt geerntet: Es wird geschnitten, zu Bündeln gebunden und schnell getrocknet.
Oregano erfreut sich großer und langjähriger Beliebtheit in Volksmedizin. Es wird bei Schlaflosigkeit, Leber- und Magenerkrankungen, Erkältungen und verschiedenen Frauenkrankheiten eingesetzt. Dies ist ein ausgezeichnetes Expektorans. Das Kraut ist in der Sammlung zum Gurgeln enthalten, lindert Husten und wird auch für Bäder gegen Rachitis und Skrofulose bei Kindern verwendet. Oregano ist ein Volksheilmittel zur Bekämpfung von Motten. Ätherisches Oreganoöl wird in der Parfümindustrie verwendet.

Die Himbeere ist ein bis zu 1,5-2 m hoher Halbstrauch mit aufrechten ein-zweijährigen Trieben, die mit Dornen und Behaarung bedeckt sind, aus der Familie der Rosengewächse. Himbeerblätter sind dreiblättrig, unterseits weißfilzig. Früchte sind kombinierte Steinfrüchte, kugelig-oval, himbeerrote Farbe, süß, duftend. Blüht im Juni-Juli, trägt Früchte Ende Juli-August.

Auf dem Territorium der UdSSR sind Himbeeren überall in Misch- und Nadelwäldern, zwischen Sträuchern auf Lichtungen, Lichtungen, Rändern, in Schluchten, entlang der Ufer von Flüssen und Bächen verbreitet. Reife Himbeeren werden geerntet, auf einem Sieb mit einer Schicht von 1-2 Früchten in der Sonne zum Welken ausgelegt und dann in einem speziellen Trockner oder einem nicht heißen Ofen getrocknet.
frische Beeren stillen gut den Durst und verbessern die Verdauung. BEI Alte Rus' morgens tranken sie ein Vvarets aus Himbeeren und Preiselbeeren. Himbeeren werden häufig in Diätkost verwendet, insbesondere für Kinder. Die schweißtreibende und fiebersenkende Wirkung von Himbeeren ist seit langem bekannt, was vor allem vom Gehalt an Salicylsäure in den Beeren abhängt. Getrockneter Beerentee ist ein hervorragendes Mittel gegen Erkältungen.
Beeren werden in der Volksmedizin zur Verbesserung der Verdauung, bei Skorbut, Blutarmut und Magenschmerzen eingesetzt. Aufgüsse und Abkochungen von Blüten werden äußerlich bei Erysipel der Haut und Akne im Gesicht angewendet. Himbeersirup verbessert den Geschmack von Kindermischungen.

Unter den Sträuchern des Unterholzes ist es am haltbarsten. Oft gibt es Pflanzen im Alter von 300-400 Jahren. Wacholderdickichte sind ein natürliches Labor gesunder Luft. Ein Hektar pro Tag setzt bis zu 30 kg Phytonzide frei, die die Luft einer Großstadt von Bakterien reinigen können.
Wacholder ist ein immergrüner, 1-3 m hoher Nadelstrauch aus der Familie der Zypressengewächse. Die Zweige werden gegen den Stamm gepresst, dünn, in Fetzen aus zerbrechlicher Rinde. Bedeckt mit kurzen, harten, scharfen, wie frostigen Nadeln, die zu dreiteiligen Windungen gruppiert sind. Die Blüten sind zweihäusig, männliche und weibliche Blütenstände befinden sich in den Blattachseln. Wacholderfrüchte werden Kegelbeeren genannt. Sie reifen im zweiten Jahr. An einem Busch sind grüne und schwarze Beeren zu sehen. Reife Beeren sind saftig, zuckerhaltig und haben einen angenehm harzigen Nachgeschmack.
Wächst im Unterholz von Nadel- und Nadelwäldern, bildet oft Dickichte. Gefunden im europäischen Teil der UdSSR, Westsibirien und teilweise in Ostsibirien.

Wacholderfrüchte werden im Herbst geerntet, meist Ende September. Der Rohstoff enthält bis zu 3 % ätherisches Öl, Invertzucker, Harz, organische Säuren. Kegelbeeren sind eines der ältesten und beliebtesten Heilmittel, das in Form von Aufgüssen, Abkochungen, Extrakten und Pulvern bei verschiedenen Krankheiten weit verbreitet ist: Malaria, Krätze, Flechten, Nerven-, Rheuma- und Frauenkrankheiten.
Wacholder ist Bestandteil harntreibende Sammlung (Tee). Beeren sind essbar, regen den Appetit an und fördern die Verdauung.

Diese Pflanze wird nicht umsonst Johanniskraut genannt. Obwohl es heilend ist, ist es giftig, selbst Heu aus Johanniskraut verursacht schmerzhafte Geschwüre auf der Haut von Nutztieren. Der populäre Name dieser alten Heilpflanze ist Krankheit, Hasenblut, Krovets. Die Leute glaubten, dass er es getan hatte magische Kraft und hängte ein Bündel Gras vor die Tür, um wilde Tiere zu verscheuchen. Daher kommt auch der Name „Johanniskraut“.
Johanniskraut ist eine rhizombildende Staude mit einer Höhe von 50-70 cm aus der Familie der Johanniskrautgewächse. Der nackte Stiel ist mit kleinen länglich-eiförmigen Blättern bedeckt, deren Punkte für das Licht durchscheinend sind, als wären sie perforiert. Goldgelbe, fünfblättrige Blüten werden in einem Schilddrüsen- oder breiten, panikartigen Blütenstand gesammelt.

Die Pflanze blüht von Juni bis Herbst. In den Wald- und Waldsteppenzonen weit verbreitet. Wächst auf Lichtungen, an Waldrändern, Lichtungen, Eichenwäldern, Birkenhainen.
Gras wird zum Zeitpunkt der Blüte geerntet. Schneiden Sie nur die Spitzen der Triebe zusammen mit den Blüten ab. Rohstoffe werden auf dem Dachboden oder in einem gekühlten Ofen getrocknet.
Johanniskraut wird im Volksmund als Heilmittel gegen 99 Krankheiten oder als Allheilmittel bezeichnet. Es hat eine komplexe chemische Zusammensetzung. Es hat antimikrobielle Aktivität. Johanniskraut ist in frischer und getrockneter Form heilsam, keine einzige Heilkräutermischung kommt ohne es aus. Es ist ein wertvoller Rohstoff für die Produktion von Imanin, einem starken Wundheilungsmittel. Johanniskrautöl wird aus Gras hergestellt und für Kompressen bei der Behandlung von Wunden, Geschwüren und Verbrennungen verwendet. In kleinen Dosen wird dieses Öl oral zur Behandlung von Geschwüren und Gastritis verwendet. Johanniskraut wird eingerieben und bei Prellungen aufgetragen.

In der Natur gibt es kein Vitamin-C-reicheres Naturprodukt als Hagebutten. Das sind die Früchte des Lebens. Sie schützen vor Krankheiten, geben Kraft, steigern die Leistungsfähigkeit. Hagebutte ist ein schöner 1,5-2 m hoher Strauch aus der Familie der Rosengewächse mit glänzenden rotbraunen, nach unten gebogenen Dornen. Blätter gefiedert, mit eiförmigen Blättchen. Rosa oder dunkelrote Blüten einzeln, duftend. Die Früchte sind falsche Beeren, orangerot, kugelförmig. Blüht von Mai bis Ende Juli. Die Früchte reifen von August bis September und bleiben bis zum Winter an den Zweigen.

Wächst in Wäldern, Sträuchern, Flussauen im europäischen Teil der UdSSR, Westsibiriens und einigen Gebieten Ostsibiriens.
Hagebutten und Blumen wurden in Rus sehr geschätzt. Sie haben viele Krankheiten geheilt. Den Verwundeten wurde ein Hagebuttenaufguss verabreicht. Hagebuttenöl wurde zur Behandlung von Kopfwunden verwendet. Von Skorbut, der damals unter den Truppen wütete, wurde geraten, Zahnfleisch und Zähne mit Hagebutten einzureiben.
Hagebutten werden von Ende August bis zum Einsetzen des Frosts geerntet. Trocknen Sie die Sammlung und vermeiden Sie eine Überhitzung. Gut getrocknete Beeren sind leuchtend rot oder dunkelrot.
Fertigpräparate, Aufgüsse und Tees aus Hagebutten sind dank eines Vitaminkomplexes sehr nützlich bei Arteriosklerose, Anämie und Erschöpfung des Körpers durch verschiedene Krankheiten

Kalgan, Eierstockwurzel, Uzik, Dubrovka, Mächtig, Flüsterer - diese Pflanze hat viele Namen.
Potentilla ist eine kleine, 15-50 cm hohe, ausdauernde krautige Pflanze aus der Familie der Rosengewächse. Stängelblätter sind sitzend, dreiblättrig, mit zwei großen Nebenblättern, von denen das gesamte Blatt fünffingerig zu sein scheint. Die Blüten sind regelmäßig, einzeln, an langen, dünnen Stielen, vierblättrig, goldgelb, mit einem roten Fleck an der Basis. Blüht im Mai - Juli.

Fast im gesamten europäischen Teil der UdSSR verbreitet. Es wächst unprätentiös, hauptsächlich in lichten Nadelwäldern, Lichtungen, Wiesen, Weiden.
Die Rhizome sind dick und kurz. Sie enthalten eineinhalb Mal mehr Gerbstoffe als Eichenrinde. Die meisten von ihnen reichern sich in der Knospungsphase an. Zu dieser Zeit oder im Herbst werden Rhizome geerntet. Wie gewohnt ausgraben, reinigen, waschen und trocknen. Haltbarkeit über drei Jahre. Obwohl Pflanzen sich gut durch Samen vermehren, wachsen sie extrem langsam, daher sollten bei der Ernte 3-4 stark blühende Pflanzen pro Quadratmeter übrig bleiben.
Seit der Antike wird das Fingerkraut als Heilpflanze verehrt. Es wird bei Entzündungen und Magengeschwüren eingesetzt. Es wird als adstringierendes, blutstillendes und bakterizides Mittel verwendet. Infusionen behandeln Erkrankungen des Darmtraktes. Gurgeln bei Halsschmerzen, Mund bei Stomatitis und Zahnschmerzen

Die Birke ist ein schnellwüchsiger lichtliebender bis zu 25 m hoher Baum aus der Familie der Birkengewächse. Die Gattung der Birken umfasst 120 Arten. Die häufigste Warzenbirke wird 100-150 Jahre alt. Die weiße Rinde ist glatt, dünn und löst sich leicht ab. Die Blätter sind wechselständig, dicht, fast rhombisch, zugespitzt. Blätter und Zweige sind mit harzigen Drüsen übersät, duftend. Birken blühen von April bis Mai. Blumen werden in Ohrringen gesammelt.
Birke wächst fast überall - von den Grenzen der Tundra bis zur Krim und zum Kaukasus und bildet stellenweise Wälder, die im Volksmund Birkenhaine genannt werden. Birke ist der einzige Baum mit schneeweißer Rinde, die mit einem speziellen Farbstoff namens Betulin weiß gefärbt ist.
Birke gibt eine Reihe von Arzneimitteln: Birkenknospen, junge Blätter, Birkensaft, Birkenteer und Kohle.
Geerntet werden die Knospen bis zum Aufquellen und Öffnen der Knospenschuppen auf Lichtungen in Forstbetrieben, zusammen mit Ästen, die in der Kälte getrocknet werden. Getrocknete Nieren werden gedroschen.
Birkenknospen heilen viele Krankheiten, ihre Aufgüsse werden als Choleretikum verwendet und Abkochungen werden zur Behandlung chronischer Wunden und Ekzeme verwendet. Im frühen Frühling ist Birke großzügig mit süßem, unvergleichlichem Geschmack von transparentem Saft. Es wird als Vitamin-Heilmittel getrunken. Bei der Trockendestillation von Holz werden Teer und Kohle gewonnen. Teer wird als äußeres Desinfektionsmittel verwendet. Kohle in Form von Pulver oder Tabletten "Carbolen" - mit Blähungen. In der Volksmedizin werden Birkenblätter für Abszesse verwendet, wobei sie mit der Außenseite auf die wunde Stelle und mit der Innenseite auf Schnitte aufgetragen werden.

Sonnenbaum. Die Sonne scheint sich in den kupferschimmernden Stämmen selbst zu verbergen. Schließlich strahlen sie auch an einem Regentag Wärme und Licht aus. Dieser Baum ist im Volksmund als Perle des nördlichen Waldes bekannt. Es ist immergrün Nadelbaum bis 40 m hoch, mit geradem Stamm, kegelförmiger oder abgerundeter Krone. Die Nadeln sind lang, hellgrün oder bläulichgrün. Paarweise angeordnet. Blüht im Juni. Samen reifen im zweiten oder dritten Jahr in Zapfen.
Es wächst fast im gesamten Gebiet der Sowjetunion. Jeder fünfte Baum in unseren Wäldern ist eine Kiefer. Die Kiefer ist eine der ältesten Heilpflanzen und findet sich in den ältesten Rezepten, die bis heute erhalten sind. Die Slawen bedeckten Wunden mit Pulver aus getrocknetem Kiefernsaft und versuchten, Flechten und Ekzeme mit Teer zu reduzieren. Die antiskorbutischen Eigenschaften der Kiefer sind Seefahrern seit Jahrhunderten bekannt.
In der Medizin werden Kiefernknospen und -nadeln verwendet. Kiefernknospen sind aromatisch, enthalten Harz, ätherisches Öl, Terpentin, Stärke, Mineralsalze, Gerbstoffe und andere Substanzen. Kiefernteer, Terpentin, Kolophonium, Terpentinöl werden aus dem Harz des Baumes gewonnen - Harz.
Kiefernknospen werden im zeitigen Frühjahr geerntet, wenn sie sich in ihrer Quellphase befinden. Nadeln werden geerntet das ganze Jahr, die Enden der Zweige (Beine) 15-20 cm lang abschneiden.
Kiefernknospen in Form von Sud, Aufguss und Tinktur werden als schleimlösendes und desinfizierendes Mittel verwendet. Aus den Nadeln angereichert zubereiten

Ach Aufguss. In der Fabrik werden Nadeln zu Nadel-Chlorophyll-Carotin-Paste zur Behandlung von Hautkrankheiten verarbeitet.

Dies ist eine mehrjährige, 30-60 cm hohe krautige Sporenpflanze aus der Familie der Tausendfüßler mit einem kräftigen, dicken, schräg wachsenden braunen Rhizom. Blätter fiederteilig

Groß, einen Meter oder länger, dicht mit bräunlichen Schuppen bedeckt. Junge Blätter sind wie ein Schneckenhaus eingewickelt. Auf der Unterseite der Blätter entwickeln sich am Ende des Sommers Sporangien, die in runden Sori gesammelt sind und sich in zwei Reihen an den Seiten der Mittelrippe befinden. Die Pflanze vermehrt sich durch Sporen.
Verteilt im europäischen Teil der UdSSR, auf Fernost, Kaukasus, Altai, Tien Shan und Sayan, wächst in feuchten und schattigen Wäldern. Seine natürlichen Reserven nehmen rapide ab.
Die medizinischen Eigenschaften von Farn sind seit langem bekannt. Die alten Griechen und Römer betrachteten es als Heilpflanze. Es wird in den Schriften von Dioskurides und Plinius erwähnt. Im Mittelalter geriet der Farn jedoch in Vergessenheit. In unserer Zeit werden Medikamente aus dem Rhizom des Farns hergestellt.
Sammeln Sie Rhizome im Herbst, von September bis Oktober oder im zeitigen Frühjahr. Sie werden von Wurzeln, Schuppen und trockenen Rückständen gereinigt, schnell im Schatten getrocknet, ohne zu schneiden. Rohstoffe werden nicht länger als ein Jahr gelagert. Volle, frische Rhizome haben am Bruch eine grüne Farbe.
Präparate aus dem Rhizom des Farns werden gegen Bandwürmer eingesetzt. Sie werden nur auf Rezept verwendet, da sie giftig sind. In der Volksmedizin wird ein Aufguss von Rhizomen für Bäder bei verschiedenen Krankheiten verwendet.

Die Rutenbüsche sind im Sommer nicht sehr auffällig, scheinen aber im Herbst neu zu blühen. Je weniger Blätter an den Bäumen übrig bleiben, je mehr das Gras verwelkt, desto heller und schöner erscheint die Goldrute oder, wie die Menschen sie treffend nannten, die Goldrute.
Die Goldrute ist eine mehrjährige Pflanze mit einem aufrechten, bis zu 1 m hohen Stängel, auf dem sich lanzettförmige Blätter befinden, aus der Familie der Korbblütler. Die Stängel enden in einer geraden Traube aus goldgelb gefärbten Körben, die von einer mehrreihigen Wicklung getragen werden. Auf einem folienlosen Gefäß sind nur gelbe Blüten, zweigeschlechtlich, in der Mitte röhrenförmig; extrem - Pistillat, Schilf. Früchte - Achänen, blüht von Juli bis Oktober.
Verteilt in Wald- und Waldsteppenzonen. Es kommt reichlich in Wäldern auf sonnigen Lichtungen, an Hängen und entlang von Schluchten vor.
Sammeln Sie das Gras während der Blütezeit. Den Stängel halbieren, in Büscheln getrocknet. Der Rohstoff hat einen adstringierenden Geschmack, enthält Gerbstoffe, Saponine, etwas ätherisches Öl, Alkaloide, Bitterstoffe und Ivercitrin.
In einem alten Kräuterkundigen heißt es über die Gemeine Goldrute: „Sie hat einen feinen Geruch, einen bitteren Geschmack, reinigende, stärkende und wundheilende Kraft ...“

Es wird in Form von Tees als Diuretikum, Diaphoretikum, schleimlösend und adstringierend verwendet.
In der Volksmedizin wird ein Sud des Krauts bei Tuberkulose, zur Behandlung von Gicht und als Choleretikum eingesetzt. Frische Blätter werden verwendet, um Wunden zu heilen.

Boneberry ist eine kleine mehrjährige krautige Pflanze aus der Familie der Rosengewächse. Der Stängel ist aufrecht, bis zu 30 cm hoch, an der Basis gibt er kriechende Wimpern, mit deren Hilfe sich die Pflanze vermehrt. Die Blätter sind dreiblättrig, an langen Blattstielen und wie der Stängel mit stacheligen Haaren bedeckt. Die Blüten sind weiß, in einem Schilddrüsenblütenstand, blühen im späten Frühjahr. Die Früchte sind rote Steinfrüchte mit saftig-säuerlichem Fruchtfleisch, die in mehreren Stücken auf einem Gefäß gesammelt werden. Knochenfrucht reift im Juli-August.
Es wächst in den Wäldern der gemäßigten Zone der nördlichen Hemisphäre. In der zentralen Zone der UdSSR ist es besonders häufig in Eichenwäldern und Fichtenmischwäldern, im Norden in lichten Nadelwäldern.
Beeren enthalten Vitamin C, viel Pektin, organische Säuren, Mineralien und andere Stoffe. Knochen ist als heilende Beere bekannt. In der Volksmedizin werden seine Früchte bei Anämie, Erkältungen, Gicht, Gelenkentzündungen eingesetzt. Die Früchte werden frisch verzehrt und auch eingetrocknet sonnige Tage unter einem Baldachin oder auf Dachböden, wie Himbeeren. Getrocknete Beeren werden an einem trockenen Ort gelagert.
In der Volksmedizin wird ein Sud der ganzen Pflanze mit einem Rhizom zum Waschen des Kopfes verwendet. Bei postpartalen Blutungen, Störungen des Nervensystems und Herzschmerzen wird ein Sud aus unfruchtbaren Trieben eingenommen.

Der Legende nach bemerkten die alten Griechen, dass diese Pflanze bei der Ankunft von Schwalben auftaucht und bei ihrer Abreise verdorrt, und nannten sie daher "Schwalbengras". Diese Pflanze wird auch Chistukha, Warzenschwein, gelbe Wolfsmilch genannt.
Schöllkraut ist eine mehrjährige krautige Pflanze mit einem kurzen hohlen Rhizom und einer 25-80 cm hohen Pfahlwurzel aus der Familie der Mohngewächse. Die Blätter sind anmutig, tief gefiedert

Trennen. Die Blüten sind hellgelb, gesammelt 3-8 in einfachen Regenschirmen. Die Frucht ist eine Schote. In der UdSSR ist es mit Ausnahme Zentralasiens weit verbreitet. Wächst an schattigen Plätzen, zwischen Büschen, entlang Schluchten in Wäldern; bildet keine großen Dickichte.
Alle Pflanzenteile enthalten einen scharf riechenden giftigen orange-gelben Milchsaft, aus dem bereits 14 verschiedene Alkaloide, Carotin und Vitamin C isoliert wurden.Die Pflanze und ihre Alkaloide haben bakterizide Eigenschaften. Der gesamte blühende oberirdische Teil der Pflanze wird von Mai bis Juni gesammelt, schnell und gut getrocknet.
Heutzutage werden Schöllkraut-Rohstoffe als Salbe bei Hauttuberkulose (Lupus) verwendet.
In der Volksmedizin werden Abkochungen von Schöllkrautkräutern bei Erkrankungen der Leber, der Gallenblase, bei Magengeschwüren sowie als Analgetikum, Abführmittel und Diuretikum verwendet. Manchmal wird Schöllkrautpulver auf Wunden und Geschwüre gestreut und wird auch bei verschiedenen Hautkrankheiten (und zum Entfernen von Warzen) verwendet.

Der schöne Viburnum ist elegant im Frühling, wenn der Strauch mit einer schneeweißen Blütenspitze überschüttet wird, und im Spätherbst, wenn leuchtend rote Fruchtbüschel brennen und zwischen lila Himbeerblättern winken. In der Folklore grenzt Viburnum an die Eberesche und steht ihr in ihrer Popularität nicht nach.
Viburnum - hoher, bis zu 1,5-3 m hoher, verzweigter Strauch aus der Familie der Geißblattgewächse mit dreilappigen Blättern und Schilddrüsenblütenständen weiße Farbe. Seine graue Rinde ist mit Längsrissen übersät. Die Frucht ist eine leuchtend rote, kugelige Steinfrucht mit einem flachen Stein, herb und bitter im Geschmack. Nach Frost verschwindet der bittere Geschmack. Blütezeit Mai-Juni, Fruchtbildung August-September.

Viburnum wächst im Unterholz von Misch- und Laubwäldern und Flusstälern in fast allen Regionen der UdSSR.
Die ersten Hinweise auf therapeutische Verwendung Viburnum erschien in Kräuterkundigen des 16. Jahrhunderts. Viburnum-Beeren tonisieren den Körper, verbessern die Herzfunktion, sind nützlich bei Vasospasmus, Bluthochdruck, Neurosen und wirken beruhigend. Sie werden als Adstringens und Diuretikum verwendet. In der Volksmedizin werden bei Erkältungen der oberen Atemwege Saft und ein Sud aus Beeren mit Honig getrunken. Die Rinde hat medizinischen Wert. Im zeitigen Frühjahr von Stämmen und Ästen gesammelt und an der Luft getrocknet. Viburnumrinde wird als blutstillendes und adstringierendes Mittel verwendet.

Über den blutroten Weißdorn kann man viele nette Worte sagen. Etwas ungewöhnlicher Name erhielt er für die Färbung seiner Früchte.
Weißdorn ist ein hoher Strauch, manchmal ein kleiner Baum mit bis zu 4 m hohen Dornen aus der Familie der Rosengewächse. Lebt über 300 Jahre. Blüten bis 1,5 cm Durchmesser, weiß und rosa, in Doldentrauben gesammelt. Blüht im Mai - Juni. Im Herbst ist die Pflanze mit roten kugeligen Früchten mit zwei bis fünf Samen bedeckt.
Es kommt in den östlichen Regionen des europäischen Teils und im Süden Sibiriens entlang von Waldrändern und Lichtungen, manchmal unter dem Blätterdach, in Flusstälern vor.
Apotheker bereiten Präparate aus Blütenständen und Früchten zur Behandlung von Herzerkrankungen zu.
Blütenstände werden während der Blütezeit gesammelt. Es ist unmöglich, nach Regen und morgens auf Tau zu sammeln. Von Zweigen befreit und in belüfteten Räumen getrocknet. Im September werden reife Früchte geerntet und in Öfen bei 50-60°C getrocknet. Bei richtiger Lagerung hält die heilende Wirkung der Frucht acht Jahre an.
Weißdornpräparate, Tinktur und Extrakt werden bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen verschrieben. Weißdornextrakt ist Teil des bekannten komplexen Medikaments Cardiovalen, das zur Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen bestimmt ist.

In der Volksmedizin wird ein Aufguss aus Früchten und Blüten seit langem bei Schlaflosigkeit, Fieber, Atemnot, Herzklopfen, Husten und als Beruhigungsmittel bei nervöser Erregung eingesetzt.

Euonymus ist besonders dekorativ im Herbst mit seinem blassrosa, hellbraunen und violetten Laub und den anmutigen rot-schwarzen „Ohrringen“ aus Früchten. Dies ist ein mehrjähriger Strauch mit einer Höhe von 120-180 cm aus der Familie Euonymous. Zweige mit häufigen schwärzlichen Warzen. Blätter gegenständig, elliptisch, ganzrandig, fein gesägt, mit laubabwerfenden Nebenblättern. Die Blüten sind rotbraun, regelmäßig, Krone 4-5-blättrig. Blüht im Mai-Juni. Bis zum Herbst hängen rot-orange Kreise mit einer schwarzen Pupille an seinen Zweigen. Dies sind schwarze Samen, die zur Hälfte mit leuchtend roten Schuppen bedeckt sind. Im Volksmund werden sie „Elstergläser“ genannt. Der wissenschaftliche Gattungsname kommt vom griechischen „ruhmreich“, „berühmt“, das für die heilende Wirkung bestimmter Straucharten vergeben wird.

Euonymus ist im europäischen Teil der UdSSR im Kaukasus verbreitet. Wächst in Wäldern, an Waldrändern, in der Nähe von Flüssen, im Unterholz von Laub-, Nadel- oder Mischwäldern.
Die Rinde der Stängel und insbesondere der Wurzeln dieser Pflanze enthält Guttapercha in einer Menge von 8 bis 20 Gew.-% der trockenen Rinde.
Für medizinische Zwecke wird Rindenextrakt als Abführmittel verwendet.

Veronica officinalis ist eine kleine mehrjährige krautige Pflanze mit kriechenden, kriechenden Stängeln, bedeckt mit eiförmigen, gesägten und weich flauschigen Blättern, aus der Familie Norichnikov. Die Blüten sitzen in den Achseln der Blätter und bilden einen Pinsel. Sie haben einen vierteiligen Kelch und eine vierzahnige blaue, manchmal violette und sogar weiße Blütenkrone und zwei Staubblätter. Veronica officinalis blüht von Juni bis Juli, die Frucht ist eine Schachtel.

Es wächst in Hülle und Fülle in Trockenwäldern, Waldlichtungen und Lichtungen an sonnigen Hängen in der gesamten Waldzone der UdSSR.
Das Gras wird zum Zeitpunkt der Blüte gesammelt, mit einem Messer oder einer Sichel in Bodennähe geschnitten und sorgfältig und schnell getrocknet, um zu vermeiden, dass Blumen abfallen und ihre natürliche Farbe verlieren.
Sie können dieses Gras nicht mit anderen Veronika-Arten mischen, insbesondere nicht mit Eichen-Veronika. Die Stängel der Eichenveronika sind aufsteigend oder gerade, nur an zwei Seiten behaart, die Blüten sind zerstreut, leuchtend blau mit dunkler Schattierung.
Rohstoffe enthalten Tannine, Bitterkeit, ein wenig ätherisches Öl. Veronica officinalis ist ein uraltes Heilmittel gegen Erkältungen und Husten. Seine Abkochungen wirken schleimlösend und schweißtreibend. In Mischung mit anderen Kräutern ist es Bestandteil von Brusttee.
In der Volksmedizin wird Veronica officinalis Tee bei chronischen Hauterkrankungen eingesetzt.

VOGEL VOGEL
Gewöhnliche Vogelkirsche oder Karpale eröffnet die wunderbare Frühlingsblüte der Bäume, die im Volksmund als "grünes Rauschen" bekannt ist. Es ist ein 2 bis 15 m hoher Baum oder Strauch aus der Familie der Rosengewächse. Der Stamm und die Äste sind mit mattschwarzgrauer Rissrinde bedeckt. Weiße Blüten werden in dichten hängenden Bürsten mit einem starken Aroma gesammelt. Die Früchte sind schwarz glänzende Steinfrüchte mit einem Samen, adstringierendem und süßem Fruchtfleisch.

Die Waldschönheit, wie die Traubenkirsche im Volksmund oft genannt wird, ist fast überall verbreitet Sowjetunion. Häufiger wächst es an Ufern und Auen von Flüssen, in Sträuchern, in Fichten- und Kiefern- und Mischwäldern. Oft als Zierpflanze in Gärten kultiviert.
Vogelkirsche ist seit langem als Heilpflanze bekannt. In der Medizin werden Früchte verwendet, seltener Rinde und Blüten der Vogelkirsche.
Vogelkirschfrüchte werden innerlich als Adstringens bei Darmbeschwerden verwendet, als Tee gebraut, allein oder gemischt mit Heidelbeeren. Aus frischen Blüten, destilliert mit Wasser, wird „Vogelkirschwasser“ gewonnen, das in Form von Lotionen bei Augenkrankheiten eingesetzt wird. Mit kochendem Wasser aufgebrühte Vogelkirschblätter werden im Volksmund bei Magen-Darm-Schmerzen und Durchfall eingesetzt. Vogelkirschenrinde, die im Volksmund als gutes Diuretikum und Diaphoretikum gilt, hat auch medizinische Eigenschaften. Ihr Sud wird bei Rheuma und Gicht getrunken. Vogelkirsche ist eine insektizide Pflanze mit einer großen Menge sehr aktiver Phytonzide. Ein Sud aus der Rinde wird im Kampf gegen verschiedene Insekten eingesetzt.

Wer von uns ist nicht in seiner Kindheit in den Wald gegangen, um Maiglöckchen zu holen, und für wen haben diese Spaziergänge nicht die hellsten und freudigsten Erinnerungen in unserer Seele hinterlassen? Schlanke und ungewöhnlich anmutige Maiglöckchen sind jedem bekannt.
Dies ist eine mehrjährige krautige Pflanze der Lilienfamilie mit einer Höhe von 15 bis 20 cm und einem kriechenden Rhizom. Blätter (zwei, selten drei) länglich-elliptisch, basal, lang gestielt. Auf einem schlanken, bogenförmigen, blütentragenden Stiel des Maiglöckchens befindet sich ein einseitiger Pinsel aus Perlenknospen und hellweiß herabhängenden Sechszahnglöckchen. Aus dem Lateinischen übersetzt bedeutet Maiglöckchen „Maiglöckchen, das im Mai blüht“. Nach der Bestäubung erscheinen grüne und dann rot-orange kugelige Beeren. Das ganze Maiglöckchen ist giftig, da es Herzglykoside enthält.

Es wächst in schattigen Laubwäldern und zwischen Sträuchern fast in der gesamten Waldzone des europäischen Teils der UdSSR bis zum Ural, im Kaukasus und im Fernen Osten.
Als Begleiter schattiger Wälder gehört das Maiglöckchen zu den Pflanzen, deren Heilkraft den Menschen seit der Antike bekannt ist und bis heute ihre Bedeutung in der Medizin nicht verloren hat.
Präparate aus Maiglöckchen werden bei Herzneurosen eingesetzt. In der Volksmedizin wird Maiglöckchen seit langem gegen Wassersucht, Epilepsie, Herzkrankheiten, Augenkrankheiten und Fieber eingesetzt. Das ätherische Maiglöckchenöl wird in der Parfümindustrie geschätzt.

Im Mai blüht das Lungenkraut, eine der besten Frühlingshonigpflanzen. Dies ist eine kleine mehrjährige Rhizompflanze mit einer Höhe von 8-10 cm aus der Familie der Borretschgewächse. Grundblätter sind herzförmig, an langen Blattstielen. Stängelblätter sind kleiner, fast sitzend, länglicher. Das Rhizom ist dünn, schräg kriechend. Blütenstiele sind rauhborstig, bis zu 20-25 cm lang, mit großen Wurzelschuppen an der Basis. Die Blüten an den Enden der Stängel sind in Blütenständen gesammelt - Locken, glockenförmig, fünfzähnig. Junge, gerade geöffnete Blumenkronen sind in einem leuchtenden Purpur gefärbt, alte verblassen und werden blauviolett. Lungenkraut blüht im zeitigen Frühjahr. Für den Honig-Tribut im zeitigen Frühjahr wird diese Pflanze Lungenkraut genannt.

Lungenkraut wächst in schattigen Schwarzwäldern in Eichenwäldern und Hainen. Überall zu finden. Ernten Sie das Gras zum Zeitpunkt der Blüte dort, wo es reichlich wächst. In Bodennähe abschneiden, nie stehen, schnell trocknen.
Lungenkraut enthält Gerbstoffe, Kiesel- und Ascorbinsäure sowie Mangan, das sich leicht in Abkochungen verwandelt.
In der Volksmedizin wird es bei Atemwegserkrankungen und Lungenentzündungen eingesetzt. Abkochungen dieses Krauts werden seit langem zur Behandlung von Kindern gegen Skrofulose verwendet.

Diese Pflanze wird auch "Märtyrer", "Bärenbeere", "Bärenohr" genannt. Die herabhängenden Bärentraubenblätter mit abgerundeten Spitzen ähneln wirklich den Ohren von Tieren.
Bärentraube ist ein kleiner immergrüner Strauch, der ähnelt das Auftreten Preiselbeeren, Heidekrautgewächse. Der Stängel ist kriechend, verzweigt, die Blätter ähneln Preiselbeeren, sind aber auf beiden Seiten dichter und dunkelgrün, ihre Ränder sind gleichmäßig und die der Preiselbeeren leicht nach unten gedreht. Die Blüten sind rosa, gesammelt in kurzen hängenden Bürsten an den Enden der Zweige. Die Früchte sind sehr attraktiv, rot, aber völlig geschmacklos, mehlig. Blüten Mai-Juni, Fruchtreife Juli-September. Bärentraube lebt lange und wird manchmal hundert Jahre alt.
Die Bärentraube wächst in spärlichen trockenen Kiefernwäldern, Brandgebieten und Lichtungen, im nördlichen und mittleren Streifen des europäischen Teils der UdSSR, in Sibirien und im Fernen Osten.
Für medizinische Zwecke werden die Blätter in zwei Perioden geerntet: im Frühling vor der Blüte und im Herbst vom Zeitpunkt der Fruchtreife bis zum Abwurf. Bärentraube wird zubereitet, indem man mit einem Messer kleine Blattzweige abschneidet. Es ist unmöglich, Blätter von wachsenden Pflanzen zu pflücken, da Sie den gesamten Busch herausziehen können und die Bärentraube sehr langsam wieder aufgenommen wird und das Dickicht schnell erschöpft ist.
In der Volksmedizin wird es als Adstringens bei Verdauungsstörungen eingesetzt. Bärentraube wird häufig als Desinfektionsmittel, entzündungshemmendes und harntreibendes Mittel bei Erkrankungen der Blase und der Harnwege eingesetzt.

Clubs sind die ältesten Bewohner unseres Planeten. Einst in der Karbonzeit erreichten Bärlappe große Größen. Jetzt sind dies kleine krautige Pflanzen, die den Boden in feuchten Wäldern bedecken.
Das Keulenmoos ist eine ausdauernde immergrüne Sporenpflanze aus der Familie der Keulenmoose. Sie hat lange, ungeteilte Stängel, die sich in Form von grünen Seilen weit in alle Richtungen über den Boden ausbreiten, Zweige gabeln und stellenweise Wurzeln schlagen. Die Stängel sind dicht mit kleinen spitzen Blättern bedeckt, die Schuppen ähneln. Sporen tragende Äste enden meist mit zwei, seltener mit drei oder vier Ährchen an langen, dünnen Stielen. Im Juli, wenn die Sporen reifen, verfärben sich die Ährchen gelb.
Es gibt ein Bärlapp in den nördlichen und mittleren Streifen des europäischen Teils der UdSSR, in Sibirien, im Fernen Osten. Es wächst in Nadel- und Mischwäldern, entlang von Waldrändern, in mit grünen Moosen bedeckten Gebieten.
Die Sporen, die von den Erntearbeitern Lycopodium genannt werden, haben medizinische Verwendung. Die Sporen enthalten viel leichtes, fettiges, gelbliches Öl, das auf dem Wasser schwimmt, sich entzündet und in einem Feuer explodiert.
Ährchen werden Ende Juli-Anfang August bis zur vollen Reife geerntet, normalerweise früh am Morgen, wegen Tau, mit einer speziellen Schere mit einer gelöteten Metallbox und in Säcke gefüllt dicker Stoff. Nach dem Trocknen der Ähren werden die Sporen auf feinen Sieben ausgesiebt.
Die Sporen werden als Babypuder bei Wundliegen und zum Bestäuben von Pillen verwendet. In der Volksmedizin werden Gras- und Keulensporen als Diuretikum verwendet.

Preiselbeere, Steinpilz, Borovka, Preiselbeere - ein immergrüner Strauch mit einer Höhe von 8 bis 30 cm aus der Familie der Preiselbeeren; die Blätter sind glänzend, ledrig, oben dunkelgrün, mit vertieften Adern, unten matt, mit nach unten gewickelten Rändern. Die Blüten sind weiß oder rosa und in einem traubigen apikalen Blütenstand gesammelt. Die Beere ist zunächst rund, grünlich-weiß.

Ach ja, und dann rot, saftig, süß, mit einem leicht bitteren Nachgeschmack. Blüten Mai-Juni, Beerenreife August-September. Es ist in der gesamten Waldzone der UdSSR in Nadel- und Laubwäldern, in sonnigen Lichtungen, in der Nähe von Torfmooren und auch in der Waldtundra weit verbreitet und erreicht im Norden den Arktischen Ozean.
Beeren und Blätter von Preiselbeeren enthalten Vitamin C, Carotin, Gerbstoffe und organische Säuren. In der Medizin werden Cranberries oft für Beriberi, Gastritis mit niedrigem Säuregehalt, empfohlen. Magensäure, mit erhöht Blutdruck.
In der Volksmedizin werden Preiselbeerblätter verwendet, die im Frühjahr vor der Blüte und im Herbst zusammen mit Beeren gesammelt werden. Blätter sollten von nicht mehr als einem Drittel der Zweige des Strauchs gesammelt und im Schatten getrocknet werden. Beeren werden geerntet, wenn sie reifen.
Die Fülle an biologisch aktiven Substanzen in Preiselbeerblättern bestimmt die Vielseitigkeit ihrer Anwendung. Aufgüsse und Abkochungen von ihnen haben harntreibende, antiseptische und adstringierende Eigenschaften. Ein Sud aus Preiselbeerblättern gilt als einer der besten Hausmittel zur Behandlung von Rheuma. Ein wässriger Beerenaufguss löscht Durst bei Fieber.

Baldrian ist eine mehrjährige krautige Pflanze aus der Familie der Baldriangewächse; der Stängel ist einfach, fistuliert, warzig, bis zu 150 cm hoch, die Blätter sind zusammengesetzt, gefiedert, gegenständig, basal, an langen Blattstielen, die oberen sind sitzend. Die Stängel sind an den Enden reich verzweigt und enden in schönen traubig-rispigen Blütenständen. Die Blüten sind klein, blassrosa oder blassviolett, duftend, haben eine fünfzackige Krone und drei Staubblätter. Die Frucht ist ein Samen. Blüht von Juni bis August.

Das Verbreitungsgebiet von Baldrian officinalis ist sehr breit und nimmt fast das gesamte Territorium der UdSSR ein, mit Ausnahme des hohen Nordens, Sibiriens und der Wüstenregionen Zentralasiens. Sie wächst hauptsächlich auf feuchten Wiesen, zwischen Sträuchern, in Wäldern, auf Gras und Torfmooren. Da die natürliche Sammlung nicht ausreicht, wird Baldrian kultiviert.
Medizinische Rohstoffe sind Rhizome mit Wurzeln. Sie werden im Herbst nach dem Abwurf der Samen ausgegraben, vom Boden abgeschüttelt, mit Wasser gewaschen und anschließend getrocknet. Der Rohstoff verströmt ein scharfes und eigenartiges Aroma.
Die medizinische Verwendung von Baldrian ist seit langem bekannt. Sie ist eine der ältesten Heilpflanzen. Ärzte behandelten kranke Menschen antikes Ägypten, Griechenland und Rom. Im 18. Jahrhundert war es eines der wichtigsten Medikamente in ganz Europa.
Baldrian wirkt beruhigend auf nervöses System und wird zur Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen eingesetzt, dient zur Herstellung von Cardiovalen, Valocardin, Zelenin-Tropfen und anderen Arzneimitteln.

Der Baum ist großartig in Größe, Aussehen, Langlebigkeit und den Gaben, die die Menschen seit vielen Jahrhunderten nutzen. Linden erreicht eine Höhe von 30 m und einen Durchmesser von 1 m und lebt 300-400 Jahre. Der Stamm ist gerade, oben stark verzweigt und bildet eine breite gewölbte Krone, die Blätter sind wechselständig, herzförmig, die Blüten sind gelblich-weiß, duftend, in Corymbose-Blütenständen gesammelt, blüht im Juli. Bienen sammeln während der Blüte so viel Honig von einem Baum, wie ein ganzer Hektar Buchweizen produziert. Die Frucht ist eine indehiszente Nüsschen mit einem schmalen Deckblatt.
In der UdSSR ist die kleinblättrige Linde am weitesten verbreitet. In Bezug auf die Farbtoleranz von Laubhölzern steht die Linde nach der Buche an zweiter Stelle. Es wächst in den asiatischen und europäischen Teilen der UdSSR und dringt im Norden in Karelien, im Süden in die Krim und in den Kaukasus ein. Weit verbreitet in der Landschaftsgestaltung.
Der Beginn der Verwendung von Linden für medizinische Zwecke ist im Nebel der Zeit verloren gegangen. Unsere Vorfahren kannten die antiseptischen Eigenschaften von Lindenholzkohle und bestreuten sie mit Abszessen, verrottenden Wunden und tranken eine Mischung in Wasser gegen Magen-Darm-Erkrankungen. In der Medizin wird "Lindenblüte" verwendet - Blütenstände mit Hochblättern. Blumen werden sowohl von wilden als auch von kultivierten Bäumen geerntet, wenn die meisten Blumen geblüht haben. Rohstoffe werden im Schatten unter leichtem Rühren getrocknet.Seit der Antike wird "Lindenblüte" in Form von heißem Aufguss als Schweißmittel verwendet, es ist gut für sie, besonders bei Halsschmerzen zu gurgeln. In der Volksmedizin wird er als Heilmittel bei Erkältung und Husten eingesetzt. Wickeln Sie bei Kopfschmerzen den Kopf mit Blättern ein. Darüber hinaus wird Lindentee als Ersatz für chinesischen Tee sowie in der Kosmetik verwendet.

Heidelbeeren sind eine schöne und heilende Pflanze, die in alten Zeiten den Spitznamen „Krähenbeere“ erhielt; kleiner Strauch 15-40 cm hoch, stark verzweigt, mit hellgrünen, eiförmigen, im Winter abfallenden Blättern, aus der Familie der Preiselbeeren. Sie blüht Ende Mai - Juni mit kleinen grünlich-rosa Einzelblüten, reift im Juli - August. Die Beeren sind kugelig, oben leicht abgeflacht, schwarz mit bläulichem Wachsüberzug. Das Fruchtfleisch der Beere ist saftig, rötlich-violett, der Geschmack ist angenehm, sauer, adstringierend.

Heidelbeeren wachsen in Kiefern-, Misch- und Fichtenwäldern des europäischen Teils der UdSSR, Sibiriens, der Ukraine und des Kaukasus.
Heidelbeeren stehen beim Mangangehalt unter allen Beeren und Früchten an erster Stelle, sie enthalten viel Eisen und sind in Bezug auf den Vitamin-A-Gehalt doppelt so reich wie Milch.
Blaubeerblätter werden im Mai - Juni geerntet, Beeren - während der Reifezeit. Die Blätter werden im Schatten getrocknet. Die Beeren werden in der Sonne getrocknet und dann in einem Ofen getrocknet.
Als Heilpflanze wird sie in den Kräuterkundigen des Mittelalters erwähnt. Heidelbeeren werden in der Medizin in Form von Gelee oder Aufguss als Adstringens bei Durchfall, hauptsächlich bei Kindern, eingesetzt.
In der Volksmedizin werden Heidelbeeren bei Nierensteinen, Gicht, Rheuma, Anämie, Haut- und anderen Krankheiten eingesetzt. Heidelbeersaft ist eine gute Spülung bei Entzündungen der Mundschleimhaut, verbessert das Sehvermögen. Heidelbeerblätter haben auch einen medizinischen Wert für die Behandlung von Diabetes mellitus, da sie eine insulinähnliche Wirkung haben.

Eiche gewöhnlich - aus dem Lateinischen übersetzt bedeutet "schöner starker Baum". Sie erreicht eine Höhe von 40-50 m, einen Durchmesser von 100-150 cm und gehört zur Familie der Buchengewächse. Die Blätter sind fiederlappig, wechselständig, die Krone breitet sich aus, die Äste sind groß. Früchte (Eicheln) reifen im Herbst. Eiche ist einer der langlebigsten Bäume, lebt bis zu 500-1000 Jahre. In den ersten Jahren wächst sie sehr langsam, in 20-30 Jahren gibt sie die ersten Eicheln. Blüht im Mai. Die Blüten sind klein und in baumelnden Ohrringen gesammelt.

Die Slawen verehrten zu Beginn ihrer Geschichte diesen Baum von majestätischer Schönheit, komponierten Mythen, Legenden, Lieder und Epen darüber.
Eiche ist in den mittleren und südlichen Streifen des europäischen Teils der UdSSR verbreitet. Bildet oft große Wälder - helle Eichenwälder.
In der Medizin wird die Rinde junger Stämme und Äste („Spiegeleichenrinde“) verwendet, die 10-20 % Gerbstoffe enthält. Abkochungen aus der Rinde werden als adstringierendes und hämostatisches Mittel für verschiedene Haushalte verwendet entzündliche Prozesse Mund und Rachen.
In der Volksmedizin werden Eichengallen („Tintennüsse“) wie Tee aufgebrüht und bei Lungentuberkulose getrunken. Gallensalbe wird bei Ekzemen und Flechten eingesetzt. Kaffee aus leicht gerösteten Eicheln gilt als gutes Mittel gegen Skrofulose. Alte russische Heiler rieten, Wunden mit "Eichenblättern" und fein zerkleinerter Eichenrinde zu behandeln.

Die Menschen haben längst gemerkt, dass es sich lohnt, Erlenwälder abzuholzen, und Ärger naht: Flüsse werden flach, Grundwasser verlässt. Erle ist ein bis zu 20 m hoher, schnellwüchsiger Baum mit glatter grauer Rinde aus der Familie der Birkengewächse. Der wissenschaftliche Name der Gattung leitet sich von den keltischen Wörtern für „am Ufer“ ab. Der Artname (übersetzt „gräulich“) ergibt sich aus der Farbe der Rinde Die Blätter sind wechselständig, eiförmig, an den Rändern doppelt gesägt, fein behaart. Erle blüht im März-April. Die Blüten sind eingeschlechtig und in Blütenständen gesammelt - Ohrringe. Wenn die Früchte reifen, wachsen die Hochblätter der weiblichen Kätzchen und werden steif, wodurch ein Samen in Form eines kleinen Kegels entsteht.

Erle ist im europäischen Teil der UdSSR weit verbreitet, seltener im Kaukasus. Es wächst an den Ufern von Flüssen, Seen und Stauseen. Es bildet manchmal kleine Gehölze und Wälder - flussnahe Schwarzerlenwälder.
Erlenblätter enthalten viel Salicyl. Im Arzneibuch werden Zapfen und Rinde verwendet. Erlenzapfen sind reich an Gerbstoffen: Sie enthalten etwa 2,5 % Tannin und fast 4 % Gallussäure. Sie werden im Spätherbst und Winter geerntet.
Abkochungen von Zapfen werden als Adstringens bei Magenerkrankungen und Blutstillungsmittel verwendet. Die pharmazeutische Industrie produziert einen Extrakt aus Erlenzapfen und Rinde - Tchmelin. In der Volksmedizin werden junge frische Blätter auf eitrige Wunden, Furunkel aufgetragen. Eine Abkochung von Blumenohrringen wird als Lotion für Diathese und Ekzeme verwendet. Früher wurde eine Person, die an einer Erkältung erkrankte, mit einem Haufen Erlenblätter bedeckt, die mit warmem Wasser angefeuchtet waren.

Dieser Strauch wird im Volksmund "Wolfsbeeren" genannt. "Wolf" bedeutet ungenießbar, was zu Vergiftungen führen kann.
.Krushina ist ein 2-5 m hoher Strauch aus der Familie der Sanddorngewächse, der mit Abführmitteln verwandt ist. Die Äste brechen leicht, was den Namen erklärt. Die Blätter sind elliptisch, ganzrandig. Die Rinde ist graubraun, glänzend und sozusagen weiß gesprenkelt. Die Blüten sind klein, unscheinbar und in Büscheln in den Achseln der Blätter gesammelt. Früchte - Steinfrüchte, die auf Beinen sitzen; erst grün, dann rotviolett

Mi, wenn reif, fast schwarz, glänzend. Zu dieser Zeit ist der Busch schön und elegant.
Sie wächst fast überall im europäischen Teil der UdSSR und in Westsibirien, in Misch- und Laubwäldern, an Rändern und Lichtungen, Flusstälern, oft zusammen mit Erle, Vogelkirsche und Eberesche, auf feuchten Wiesen.
Medizinischer Wert ist die Rinde, die im Frühjahr während des Anschwellens des Kambiums von den Stämmen und dicken Ästen gesammelt wird. Am Stamm und an den Ästen werden zwei Längsschnitte zu etwa 30 cm langem Holz gemacht, dann werden sie mit Querschnitten verbunden und die Rinde wird entlang des Kambiums leicht entfernt, während sie zu gleichmäßigen Röhren gefaltet wird. Die Rinde trocknet gut im Freien oder unter Markisen. Geerntete Rinde wird erst nach einem Jahr verwendet, da frische Rinde Übelkeit und Erbrechen verursacht.
Die ersten Informationen über die medizinische Verwendung von Sanddornrinde stammen aus dem Mittelalter. Die Rinde ist ein gutes Abführmittel in Form eines Suds und Extrakts. In Gebühren für abführende Tees und Antihämorrhoiden enthalten.

Erdbeeren sind eine der heilendsten Beeren. Der Geschmack und das Aroma dieser Beere sind unübertroffen. Dies ist eine niedrige, 5-12 cm hohe, krautige, mehrjährige Pflanze aus der Familie der Rosengewächse mit fadenförmigen, kriechenden und wurzelnden Trieben an den Knoten. Die Blätter sind basal, dreiblättrig, an langen Blattstielen, mit seidigen Haaren unten. Die Blüten sind weiß, mittelgroß, auf langen Stielen und in Blütenständen gesammelt. Die Frucht ist eine runde, tropfenförmige Beere (falsch), die aus einem überwucherten Gefäß gebildet wird, von blassrosa bis dunkelrot. Reift im Juni - Juli.

Erdbeeren sind in Wäldern fast auf dem gesamten Territorium der UdSSR verbreitet und wachsen an trockenen Grasrändern, Lichtungen, Lichtungen und zwischen Sträuchern.
Beeren sind lecker, duftend; enthalten die Vitamine A, B, C, P, Zucker, organische Säuren; reich an Eisen und Phosphor. Sie stillen gut den Durst, steigern den Appetit und wirken sich positiv auf die Verdauung aus.
Normalerweise werden Beeren und Blätter gleichzeitig geerntet. Die Blätter werden von Hand abgeschnitten oder mit einem Messer so geschnitten, dass der Blattstiel 1 cm nicht überschreitet.Trocknen auf die übliche Weise im Luftschatten,
Saft- und Wasseraufguss von Beeren hat eine schweißtreibende und harntreibende Wirkung. In der Volksmedizin werden alle Teile der Erdbeere seit langem und sehr breit bei den verschiedensten Krankheiten eingesetzt. So wird ein Sud aus Blättern und Rhizomen bei Colitis, Gelbsucht, Tuberkulose, Urolithiasis, alten Geschwüren und Hautausschlägen, zum Spülen mit Mandelentzündung und Mundgeruch verwendet. Saft- und Wasseraufguss von Beeren wird für kosmetische Zwecke verwendet.

Russische Eberesche, wie sie im Volksmund genannt wird, ist eine der beliebtesten Pflanzen. Seit jeher wird sie von den Menschen geliebt und geachtet. Viele Lieder, Gedichte und Legenden sind über sie geschrieben. Früher verkörperte sie den Herd der Familie.
Rowan - ein Strauch in einem schattigen Wald oder ein schlanker Baum mit einer Höhe von bis zu 4-10 m aus der Familie der Rosengewächse. Blätter an Blattstielen, durchbrochen gefiedert, mit 5-9 Paar Seitenblättchen. Die Blüten sind klein, weiß, mit einem starken Mandelgeruch, gesammelt in flauschigen Blütenständen. Früchte - saftige und beerenartige 2-5-zellige Äpfel mit einem Durchmesser von bis zu 1 cm, rot-orange

Herb und bitter im Geschmack. Die Früchte werden nach dem ersten Frost geerntet, wenn sie einen angenehmeren bitter-säuerlichen Geschmack annehmen.
Eberesche ist in Wäldern überall weit verbreitet, von der Südukraine und Kuban bis zu den Wäldern von Khibiny, Kolyma, Kurilen. Es wächst an Waldrändern, entlang der Klippen der Ufer von Waldflüssen.
Je nach Gehalt an Carotin sind die Früchte der Eberesche Karotten, Petersilienblättern, Sanddornfrüchten und Schafgarbe nicht unterlegen. Die Früchte enthalten eine erhebliche Menge an Vitamin C, P und Gerbstoffen.
Vogelbeeren werden frisch und getrocknet zur Vorbeugung und Behandlung von Beriberi verwendet. Es ist in Vitaminpräparaten enthalten.
Sorbit in Vogelbeeren reduziert die Fettmenge in der Leber und den Cholesterinspiegel im Blut. Rowan hat eine Vielzahl von Anwendungen in der Volksmedizin. Bei Ruhr werden Trockenfrüchte, Saft frischer Beeren und Ebereschenblüten verwendet. Wasserabkochungen werden als Diuretikum, Choleretikum und Hämostyptikum verwendet.

GEWÖHNLICHE HASEL (HASEL). Die Hasel ist die erste unter den Sträuchern, die blüht und den Frühling ankündigt. Dies ist ein großer, verzweigter Strauch von bis zu 8 m Höhe aus der Familie der Birkengewächse. Die Blätter sind rund-eiförmig, an kurzen drüsig-flaumigen Blattstielen, spitz, am Rand doppelt gezähnt. Die Pflanze ist einhäusig. Blüte Ende Februar bis April. Die Frucht ist eine einsamige Nuss, die in überwucherte Fruchthüllen gewickelt ist. Nüsse reifen Ende August - September. Sie haben eine andere Form, eine glatte braune Schale und einen schmackhaften öligen Samen, der viel fettes Öl und Proteine ​​enthält, die vom menschlichen Körper gut aufgenommen werden. Nüsse sind ein wertvolles Lebensmittel. Wilde Hasel kommt in Wäldern, Schluchten und Bergen im gesamten europäischen Teil der UdSSR mit Ausnahme der nördlichen Regionen und im Kaukasus vor. In der Volksmedizin werden Nüsse bei Urolithiasis, Rheuma, Anämie und als allgemeines Stärkungsmittel verwendet, sie sind besonders nützlich mit Honig. Haselnussöl schmiert den Kopf, um das Haar zu stärken. In einer Mischung mit Protein werden Verbrennungen behandelt. Blätter und Rinde der Hasel haben eine vasokonstriktive Wirkung. Aus den Blättern der Hasel wird ein Tee zubereitet, der harntreibend wirkt.

Geburtsdatum:
Geburtsort:	Moskau, RSFSR
Sterbedatum:
Ort des Todes:	Moskau, RSFSR, UdSSR
Zugehörigkeit:
Wissenschaftlicher Bereich:
Arbeitsplatz:	Physikalisches Institut der Akademie der Wissenschaften der UdSSR (1947-1950, seit 1968)
Alma Mater:	Moskauer Staatsuniversität
Wissenschaftlicher Leiter:	I. E. Tamm
Bemerkenswerte Studenten:	Wladimir Sergejewitsch Lebedew (VNIIEF)
Auszeichnungen und Preise:

Wissenschaftliche Arbeit

Befreiung und letzte Jahre

Beitrag zur Wissenschaft

Auszeichnungen und Preise

Leistungsbewertungen

In den Namen von Straßen und Plätzen

In anderen Ländern

In den Enzyklopädien der Welt

Sacharow-Archiv

In Kultur und Kunst

Literaturverzeichnis

(21. Mai 1921, Moskau - 14. Dezember 1989, ebenda) - Sowjetischer Physiker, Akademiker der Akademie der Wissenschaften der UdSSR, einer der Schöpfer der ersten sowjetischen Wasserstoffbombe. Anschließend - eine Persönlichkeit des öffentlichen Lebens, Dissident und Menschenrechtsaktivist; Volksabgeordneter der UdSSR, Verfasser des Verfassungsentwurfs für die Union der Sowjetrepubliken Europa und Asien. Gewinner des Friedensnobelpreises 1975.

Für seine Menschenrechtsaktivitäten wurden ihm alle sowjetischen Auszeichnungen und Preise entzogen und er wurde aus Moskau ausgewiesen.

Herkunft und Bildung

Vater, Dmitry Ivanovich Sacharov, - Physiklehrer, Autor des berühmten Problembuchs, Mutter Ekaterina Alekseevna Sakharova (ur. Sofiano) - Tochter eines erblichen Militärs Griechischer Herkunft Aleksey Semyonovich Sofiano ist Hausfrau. Großmutter mütterlicherseits

Zinaida Evgrafovna Sofiano - aus der Art der Adligen von Belgorod Mukhanovs.

Pate ist der berühmte Musiker Alexander Borisovich Goldenweiser.

Kindheit und frühe Jugend wurden in Moskau verbracht. Grundschulbildung Sacharow kam nach Hause. Ich ging in die Schule, um ab der siebten Klasse zu lernen.

... wir haben uns mit Andrjuscha Sacharow getroffen. Mein Bruder und ich mochten den Typen und wir schleppten ihn in den mathematischen Kreis der Moskauer Staatsuniversität. Und in der neunten Klasse (das heißt anscheinend im 36.-37. Schuljahr) gingen wir mit ihm in den mathematischen Kreis der Schule, der von Shklyarsky geleitet wurde. … Andryusha Sacharov, obwohl ein starker Mathematiker, war diesem Stil nicht sehr angepasst. Oft löste er das Problem, konnte aber nicht erklären, wie er zur Lösung kam. Die Entscheidung war richtig, aber er erklärte es sehr abstrus, und es war schwer, ihn zu verstehen. Er hat eine erstaunliche Intuition, er versteht irgendwie, was passieren soll, und kann oft nicht richtig erklären, warum es so passiert. Aber gerade in der Atomphysik, die er später aufnahm, stellte sich heraus, dass das nötig war. Dort (jedenfalls damals) gab es keine strengen Gleichungen und mathematische Techniken halfen nicht, und Intuition war außerordentlich wichtig. ... Übrigens ging Sacharow in der 10. Klasse nicht mehr in den mathematischen Kreis. Als wir ihn nach dem Grund fragten, antwortete er: "Nun ... wenn es einen Physikzirkel an der Moskauer Staatsuniversität gäbe, würde ich gehen, aber ich möchte nicht in die Mathematik gehen." Vielleicht hatte er keine Vorliebe für Strenge. Tatsächlich war er eher Physiker als Mathematiker. A. M. Yaglom

Nach dem Abitur im Jahr 1938 trat Sacharow in die Physikabteilung der Moskauer Staatlichen Universität ein.

Nach Kriegsbeginn versuchte er im Sommer 1941, an der Militärakademie aufgenommen zu werden, wurde aber aus gesundheitlichen Gründen nicht aufgenommen. 1941 wurde er nach Aschgabat evakuiert. 1942 schloss er die Universität mit Auszeichnung ab.

In einer anderen Version dieser Geschichte findet die Prüfung während des Studiums an der Graduiertenschule statt, zusammen mit I. E. Tamm, S. M. Rytov und E. L. Feinberg wird die Prüfung abgelegt, und Sacharow erhält nur eine „vier“.

1942 wurde er dem Volkskommissar für Rüstung zur Verfügung gestellt, von wo aus er in eine Patronenfabrik in Uljanowsk geschickt wurde. Im selben Jahr machte er eine Erfindung zur Kontrolle von panzerbrechenden Kernen und machte eine Reihe weiterer Vorschläge.

Wissenschaftliche Arbeit

Ende 1944 trat er in die FIAN-Graduiertenschule ein (Betreuer - I. E. Tamm). Ein Mitarbeiter der FIAN ihnen. Lebedev blieb bis zu seinem Tod.

1947 verteidigte er seine Doktorarbeit.

1948 wurde er in eine Sondergruppe eingeschrieben und arbeitete bis 1968 in der Entwicklung der Thermik Atomwaffen, beteiligte sich an der Konstruktion und Entwicklung der ersten sowjetischen Wasserstoffbombe nach dem Schema "Sakharov's Puff". Gleichzeitig leistete Sacharow 1950-1951 zusammen mit I. E. Tamm Pionierarbeit an einer kontrollierten thermonuklearen Reaktion. Lehrte Kurse am Moskauer Institut für Energietechnik Kernphysik, Relativitätstheorie und Elektrizität.

Doktor der physikalischen und mathematischen Wissenschaften (1953). Im selben Jahr wurde er im Alter von 32 Jahren zum ordentlichen Mitglied der Akademie der Wissenschaften der UdSSR gewählt und war zum Zeitpunkt seiner Wahl der zweitjüngste Akademiker in der Geschichte (nach S. L. Sobolev). Die Empfehlung, die der Nominierung für die akademische Laufbahn beiliegt, wurde vom Akademiemitglied I. V. Kurchatov und den korrespondierenden Mitgliedern der Akademie der Wissenschaften der UdSSR, Yu. B. Khariton und Ya. B. Zel'dovich, unterzeichnet. Laut V. L. Ginzburg spielte die Nationalität bei der Wahl von Sacharow zum Akademiker eine gewisse Rolle, wobei die Stufe eines korrespondierenden Mitglieds umgangen wurde:

„Er lebte zu lange in einer extrem isolierten Welt, wo sie wenig über die Ereignisse im Land, über das Leben von Menschen aus anderen Gesellschaftsschichten und über die Geschichte des Landes wussten, in dem und für das sie arbeiteten“, sagte er Roy Medwedew.

1955 unterzeichnete er den „Brief der Dreihundert“ gegen die berüchtigten Aktivitäten des Akademikers T. D. Lysenko.

Laut Valentin Falin schlug Sacharow in dem Versuch, ein ruinöses Wettrüsten zu stoppen, ein Projekt zur Stationierung supermächtiger Atomsprengköpfe entlang der amerikanischen Seegrenze vor:

Menschenrechtsaktivitäten

Ab Ende der 1950er Jahre setzte er sich aktiv für ein Ende der Atomwaffentests ein. Beitrag zum Abschluss des Moskauer Vertrags über das Verbot von Tests in drei Umgebungen. Ihre Einstellung zur Frage der Rechtfertigung möglicher Opfer nuklearer Test und – weiter gefasst – im Allgemeinen Menschenopfer im Namen einer optimaleren Zukunft, drückte A. D. Sacharow so aus:

... Pavlov [General der Staatssicherheit] sagte mir einmal: - Jetzt gibt es in der Welt einen Kampf auf Leben und Tod zwischen den Kräften des Imperialismus und des Kommunismus. Die Zukunft der Menschheit, das Schicksal und das Glück von zig Milliarden Menschen im Laufe der Jahrhunderte hängen vom Ausgang dieses Kampfes ab. Um diesen Kampf zu gewinnen, müssen wir stark sein. Wenn unsere Arbeit, unsere Prüfungen diesem Kampf Kraft verleihen, und das ist im höchsten Maße der Fall, dann kann es hier um keine Prüfungsopfer, gar um Opfer gehen. War es verrückte Demagogie oder war Pavlov aufrichtig? Mir scheint, dass es sowohl Demagogie als auch Aufrichtigkeit gab. Wichtiger ist etwas anderes. Ich bin davon überzeugt, dass eine solche Arithmetik grundsätzlich falsch ist. Wir wissen zu wenig über die Gesetze der Geschichte, die Zukunft ist unvorhersehbar und wir sind keine Götter. Wir, jeder von uns, müssen bei jeder Tat, ob „klein“ oder „groß“, von konkreten moralischen Kriterien ausgehen und nicht von der abstrakten Arithmetik der Geschichte. Moralische Kriterien diktieren uns kategorisch - nicht töten!

Seit Ende der 1960er Jahre war er einer der führenden Köpfe der Menschenrechtsbewegung in der UdSSR.

1966 unterzeichnete er einen Brief von 25 Persönlichkeiten aus Kultur und Wissenschaft an den Generalsekretär des Zentralkomitees der KPdSU, L. I. Breschnew, gegen die Rehabilitierung Stalins.

1968 verfasste er die Broschüre „Reflections on Progress, Peaceful Coexistence and Intellectual Freedom“, die in vielen Ländern veröffentlicht wurde.

1970 wurde er eines der drei Gründungsmitglieder des Moskauer Menschenrechtskomitees (zusammen mit Andrei Tverdokhlebov und Valery Chalidze).

1971 wandte er sich mit einem Memorandum an die Sowjetregierung.

In den 1960er und frühen 1970er Jahren nahm er an Prozessen gegen Dissidenten teil. Während einer dieser Reisen 1970 in Kaluga (Prozess gegen B. Weil - R. Pimenov) lernte er Elena Bonner kennen und heiratete sie 1972. Es besteht die Meinung, dass der Abschied von der wissenschaftlichen Arbeit und der Wechsel zu Menschenrechtsaktivitäten unter ihrem Einfluss erfolgte. Er bestätigt dies indirekt in seinem Tagebuch: „Lucy hat mir (der Akademikerin) vieles erzählt, was ich sonst nicht verstanden und nicht getan hätte. Sie ist eine großartige Organisatorin, sie ist meine Denkfabrik.“

In den 1970er und 1980er Jahren wurden in der sowjetischen Presse Kampagnen gegen A. D. Sacharow durchgeführt (1973, 1975, 1980, 1983).

Am 29. August 1973 veröffentlichte die Zeitung Prawda einen Brief von Mitgliedern der Akademie der Wissenschaften der UdSSR, in dem die Aktivitäten von A. D. Sacharow verurteilt wurden („Brief von 40 Akademikern“).

Im September 1973 schrieb der Mathematiker und korrespondierendes Mitglied der Akademie der Wissenschaften der UdSSR, I. R. Schafarevich, als Reaktion auf die begonnene Kampagne einen „offenen Brief“ zur Verteidigung von A. D. Sacharow.

1974 hielt Sacharow eine Pressekonferenz ab, auf der er den Tag der politischen Gefangenen in der UdSSR ankündigte.

1975 schrieb er das Buch „Über das Land und die Welt“. Im selben Jahr wurde Sacharow ausgezeichnet Nobelpreis Frieden. BEI Sowjetische Zeitungen Sammelbriefe von Wissenschaftlern und Kulturschaffenden wurden verurteilend veröffentlicht politische Aktivität A. Sacharowa.

Im September 1977 richtete er einen Brief an das Organisationskomitee zum Problem der Todesstrafe, in dem er sich für ihre Abschaffung in der UdSSR und weltweit einsetzte.

Im Dezember 1979 und Januar 1980 machte er eine Reihe von Erklärungen gegen den Einmarsch sowjetischer Truppen in Afghanistan, die auf den Titelseiten westlicher Zeitungen abgedruckt wurden.

Link zu Gorki

Am 22. Januar 1980 wurde er auf dem Weg zur Arbeit festgenommen und dann zusammen mit seiner Frau Elena Bonner ohne Gerichtsverfahren in die Stadt Gorki verbannt. Gleichzeitig wurde ihm durch Dekret des Präsidiums des Obersten Sowjets der UdSSR dreimal der Titel des Helden der sozialistischen Arbeit und durch Dekret des Ministerrates der UdSSR - der Titel eines Preisträgers der UdSSR - entzogen Stalin (1953) und Lenin (1956) Preise (auch der Lenin-Orden, der Titel eines Mitglieds der Akademie der Wissenschaften der UdSSR wurde nicht entzogen). In Gorki hielt Sacharow drei lange Hungerstreiks ab. 1981 durchlebte er zusammen mit Elena Bonner die erste siebzehntägige Frist - für das Recht, zu ihrem Ehemann L. Alekseeva (der Schwiegertochter der Sacharows) ins Ausland zu reisen.

In der Großen Sowjetischen Enzyklopädie (veröffentlicht 1975) und dann in den vor 1986 veröffentlichten enzyklopädischen Nachschlagewerken endete der Artikel über Sacharow mit dem Satz „In den letzten Jahren bin ich weggezogen wissenschaftliche Tätigkeit» . Laut einigen Quellen gehörte der Wortlaut M. A. Suslov. Im Juli 1983 unterzeichneten vier Akademiker (Prokhorov, Skryabin, Tikhonov, Dorodnitsyn) den Brief „Wenn Ehre und Gewissen verloren sind“, in dem A. D. Sacharov verurteilt wurde.

Im Mai 1984 trat er aus Protest gegen die strafrechtliche Verfolgung von E. Bonner in einen zweiten Hungerstreik (26 Tage). Im April-Oktober 1985 - der dritte (178 Tage) für das Recht von E. Bonner, für eine Herzoperation ins Ausland zu gehen. Während dieser Zeit wurde Sacharow wiederholt ins Krankenhaus eingeliefert (das erste Mal gewaltsam am sechsten Tag des Hungerstreiks; nach seiner Erklärung über das Ende des Hungerstreiks (11. Juli) wurde er aus dem Krankenhaus entlassen; nach seiner Wiederaufnahme (Juli 25), wurde er zwei Tage später erneut zwangsweise ins Krankenhaus eingeliefert) und zwangsernährt (versuchte zu füttern, manchmal gelang es ihm). Während der gesamten Zeit des Exils von A. Sacharow in Gorki lief in vielen Ländern der Welt eine Kampagne zu seiner Verteidigung. Beispielsweise wurde das Areal fünf Gehminuten vom Weißen Haus entfernt, wo sich die sowjetische Botschaft in Washington befand, in „Sacharow-Platz“ umbenannt. Seit 1975 finden in verschiedenen Hauptstädten der Welt regelmäßig Sacharow-Anhörungen statt.

Befreiung und letzte Jahre

Mit Beginn der Perestroika wurde er Ende 1986 aus Gorkis Exil entlassen – nach fast sieben Jahren Haft. Am 22. Oktober 1986 bat Sacharow darum, die Deportation und das Exil seiner Frau erneut zu stoppen (zuvor wandte er sich an M. S. Gorbatschow mit dem Versprechen, sich darauf zu konzentrieren wissenschaftliche Arbeit und öffentliche Auftritte einzustellen, mit der Maßgabe: „außer in Ausnahmefällen“, wenn die Reise der Ehefrau zur ärztlichen Behandlung erlaubt ist) mit dem Versprechen, seine zu beenden soziale Aktivitäten(mit der gleichen Einschränkung). Am 15. Dezember wurde unerwartet ein Telefon in seiner Wohnung installiert (er hatte während des gesamten Exils kein Telefon), bevor der KGB-Offizier ging, sagte er: „Sie werden Sie morgen anrufen.“ Am nächsten Tag klingelte MS Gorbatschow tatsächlich und erlaubte Sacharow und Bonner, nach Moskau zurückzukehren. Arkady Volsky bezeugte, dass Andropov als Generalsekretär auch Sacharow zurückgeben wollte, in Volskys Erklärung: "Juri Wladimirowitsch war bereit, Sacharow aus Gorki freizulassen, vorausgesetzt, er schreibt eine Erklärung und fragt selbst danach ... Aber Sacharow [abgelehnt] rundheraus: „Vergebens hofft Andropov, dass ich ihn um etwas bitte. Keine Reue." Später, als Gorbatschow Generalsekretär des Zentralkomitees wurde, wählte er persönlich Sacharows Nummer...". Der Akademiker Isaak Khalatnikov schrieb in seinen Memoiren, dass Andropov Anatoli Petrowitsch Alexandrow, der damit beschäftigt war, Sacharow nach Gorki zu verbannen, sagte, dass dieses Exil die "mildeste" Strafe sei, während andere Mitglieder des Politbüros viel strengere Maßnahmen forderten.

Am 23. Dezember 1986 kehrte Sacharow mit Elena Bonner nach Moskau zurück. Nach seiner Rückkehr arbeitete er weiter am Physikalischen Institut. Lebedew.

Im November-Dezember 1988 fand Sacharows erste Auslandsreise statt (er traf sich mit den Präsidenten R. Reagan, George W. Bush, F. Mitterrand, M. Thatcher).

1989 wurde er zum Volksabgeordneten der UdSSR gewählt, im Mai-Juni desselben Jahres nahm er am I. Kongress der Volksabgeordneten der UdSSR im Kreml-Kongresspalast teil, wo seine Reden oft von Klatschen und Geschrei begleitet wurden der Saal, Pfeifen von einigen der Abgeordneten, die später der Führer der MDG waren, der Historiker Yuri Afanasiev und die Medien charakterisierten sie als aggressiv gehorsame Mehrheit.

Im November 1989 legte er einen „Entwurf einer neuen Verfassung“ vor, der auf dem Schutz der Individualrechte und dem Recht aller Völker auf Staatlichkeit basiere.

14. Dezember 1989, 15:00 Uhr - Letzte Rede Sacharows im Kreml bei einem Treffen der Interregionalen Abgeordnetengruppe (II. Kongress der Volksabgeordneten der UdSSR).

Er wurde auf dem Wostrjakowsky-Friedhof in Moskau beigesetzt.

Die Familie

1943 heiratete Andrei Sacharow die aus Simbirsk stammende Claudia Alekseevna Vikhireva (1919-1969) (sie starb an Krebs). Sie hatten drei Kinder - zwei Töchter und einen Sohn (Tatiana, Lyubov, Dmitry).

1970 lernte er Elena Georgievna Bonner (1923-2011) kennen und heiratete sie 1972. Sie hatte zwei Kinder (Tatiana, Alexei), die zu diesem Zeitpunkt schon ziemlich alt waren. Was die Kinder von A. D. Sacharow betrifft, waren die beiden Ältesten zu dieser Zeit ziemlich erwachsen. Der Jüngste, Dmitry, war kaum 15 Jahre alt, als Sacharow bei Elena Bonner einzog. Seine ältere Schwester Lyubov begann sich um seinen Bruder zu kümmern. Die Ehegatten hatten keine gemeinsamen Kinder.

Beitrag zur Wissenschaft

Einer der Schöpfer der Wasserstoffbombe (1953) in der UdSSR. Aufsätze über magnetische Hydrodynamik, Plasmaphysik, kontrollierte thermonukleare Fusion, Elementarteilchen, Astrophysik, Gravitation.

1950 brachten A. D. Sacharow und I. E. Tamm die Idee auf, eine kontrollierte thermonukleare Reaktion für Energiezwecke nach dem Prinzip der magnetischen Plasma-Wärmeisolierung zu implementieren. Sacharow und Tamm betrachteten insbesondere die toroidale Konfiguration in stationären und nicht stationären Versionen (heute gilt sie als eine der vielversprechendsten).

Sacharow ist Autor von Originalarbeiten in Elementarteilchenphysik und Kosmologie: über die Baryonen-Asymmetrie des Universums, wo er Baryonen-Asymmetrie mit kombinierter Nichterhaltung der Parität (CP-Verletzung) verband, experimentell entdeckt beim Zerfall langlebiger Mesonen, Symmetriebruch während Zeitumkehr und Nichterhaltung der Baryonenladung ( Sacharow betrachtete den Zerfall des Protons).

A. D. Sacharow erklärte den Ursprung der Inhomogenität der Materieverteilung aus den anfänglichen Dichtestörungen im frühen Universum, die die Natur von Quantenfluktuationen hatten. Nach der Entdeckung der kosmischen Mikrowellen-Hintergrundstrahlung wurde eine neue Analyse der Fluktuationen im frühen Universum von Ya. B. Zel'dovich und R. A. Sunyaev und unabhängig davon von J. Peebles mit J.T. Ju. Zel'dovich und Sunyaev sagten die Existenz von Spitzen im Winkelspektrum der CMB-Verteilung voraus. Die von Astrophysikern in den 2000er Jahren im WMAP-Experiment und anderen Experimenten entdeckten akustischen Schwingungen der Reliktstrahlung („Sacharow-Oszillationen“) sind ein Abdruck eben jener Dichtestörungen, die Sacharow theoretisch in seiner Arbeit von 1965 beschrieben hat.

Er hat Arbeiten zur Myonenkatalyse (1948, 1957), zur magnetischen Kumulierung und zu explosiven Magnetgeneratoren (1951-1952); die Theorie der induzierten Gravitation und die Idee eines Null-Lagranges (1967), die Untersuchung arroganter Räume mit einer unterschiedlichen Anzahl von Zeitachsen („Kosmologische Übergänge mit einer Änderung der metrischen Signatur“, ZhETF, 1984), „Verdampfung von schwarzen Minilöchern und Hochenergiephysik“ („Letters to JETF, 1986).

Vorhersage der Entwicklung des Internets

1974 schrieb Sacharow:

In der Zukunft, vielleicht später als 50 Jahre, schlage ich die Schaffung eines Weltinformationssystems (WIS) vor, das jedem jederzeit den Inhalt jedes Buches, das jemals und überall veröffentlicht wurde, den Inhalt jedes Artikels und die Quittung zur Verfügung stellt aller Referenzen. Das VIS sollte einzelne abfragende Empfänger-Sender im Miniaturformat, Kontrollräume zur Steuerung des Informationsflusses, Kommunikationskanäle einschließlich Tausender künstlicher Kommunikationssatelliten, Kabel- und Laserleitungen umfassen. Selbst eine teilweise Umsetzung des WIS wird tiefgreifende Auswirkungen auf das Leben eines jeden Menschen haben, auf seine Freizeit, auf seine intellektuelle und künstlerische Entwicklung. Im Gegensatz zum Fernsehen, das für viele Zeitgenossen die Hauptinformationsquelle ist, wird WIS jedem ein Höchstmaß an Freiheit bei der Informationsauswahl bieten und individuelle Aktivitäten erfordern. A. Sacharow

Das Internet wurde in den frühen 1990er Jahren nach Sacharows Tod, aber viel früher als 50 Jahre nach dem Schreiben des Artikels, zu einem gesellschaftlich bedeutsamen Phänomen.

Auszeichnungen und Preise

• Held der sozialistischen Arbeit (01.04.1954; 09.11.1956; 03.07.1962) (1980 wurde "für antisowjetische Aktivitäten" der Titel und alle drei Medaillen aberkannt);
• Stalin-Preis (1953) (1980 wurde ihm der Titel des Preisträgers dieses Preises aberkannt);
• Lenin-Preis (1956) (1980 wurde ihm der Titel des Preisträgers dieses Preises aberkannt);
• Lenin-Orden (01.04.1954) (1980 wurde ihm auch dieser Orden entzogen);
• Auszeichnungen Ausland, unter denen:
• Großkreuz des Vytis-Ordens (8. Januar 2003, posthum)

Leistungsbewertungen

Umgeben von Menschen ist er mit sich allein, löst ein mathematisches, philosophisches, moralisches oder globales Problem und denkt tief über das Schicksal jedes einzelnen Menschen nach. Und hier scheint es mir angebracht, an eine von Soschtschenkos Geschichten zu erinnern. Bei der Totenwache wurde eine Person grob behandelt. Der Autor sagt, wenn er über das nachdenkt, was passiert ist, dass die Besitzer beim Transport von Glas oder Autos darauf „nicht werfen“ oder „sei vorsichtig“ zeichnen. Weiter argumentiert Zoshchenko wie folgt: „Es wäre nicht schlecht, etwas mit Kreide auf einen kleinen Mann zu zeichnen, eine Art Hahnenwort „Porzellan“ oder „Einfacher“, weil eine Person eine Person ist.“ Es scheint mir, dass Andrei Dmitrievich verschiedene Perioden sein Leben lang und auf ganz unterschiedliche Weise, aber er suchte immer das „Hahnwort“ für die ganze Menschheit und für jeden Menschen: „Vorsicht! Es schlägt!" Denken Sie nur, in einem Land, in dem jeder Mensch nicht mehr geschätzt wurde als eine Fliege! Ja, noch besser, wenn wie eine Fliege - zack und nein! Sonst fällt es einem Jungen in die Hände, der Lust bereitet, sich vor dem Klatschen Flügel und Pfoten abreißt – hierzulande und in allen Ländern der Welt die Abschaffung der Todesstrafe fordert und jeden Menschen daran erinnert: Sei Vorsichtig! schlägt! Ich bezweifle, dass Andrey Dmitrievich die Geschichte von Soshchenko gelesen hat, aber im Falle einer ungerechten Gewalt gegen eine Person appellierte er an die Behörden und die Welt: Seien Sie vorsichtig! schlägt! L. K. Tschukowskaja

A. I. Solschenizyn, der die Aktivitäten von Sacharow im Allgemeinen sehr schätzte, kritisierte ihn dafür, dass er „die Möglichkeit der Existenz lebender nationaler Streitkräfte in unserem Land“ übersehen habe, weil er dem Problem der Auswanderungsfreiheit aus der UdSSR, insbesondere der Auswanderung, übermäßige Aufmerksamkeit geschenkt habe Juden.

A. A. Sinowjew nannte ihn in einigen seiner Bücher ironisch den „Großen Dissidenten“.

Laut Pavel Pryanikov bleibt Akademiker Sacharow bis heute die letzte moralische Autorität, die in der Öffentlichkeit in der UdSSR/Russland am beliebtesten ist. Nach Angaben von Pryanikov sahen ihn 1981 40% der Sowjetbevölkerung als ihren Führer an, und nach seinem Tod 1991 - mehr als 50%, 2010 - mehr als 70%.

In der kommunistischen, ultrarechten und eurasischen Presse findet sich eine negative Einschätzung Sacharows. Einige Publizisten (z. B. A. G. Dugin) betrachten A. D. Sacharow als Feind der UdSSR und als Helfer der Vereinigten Staaten bei geopolitischen Konfrontationen.

Erinnerung

• 1979 wurde ein Asteroid nach A. D. Sacharow benannt.
• Am Haupteingang der israelischen Hauptstadt Jerusalem befinden sich die Sacharow-Gärten; Straßen in einigen israelischen Städten sind nach ihm benannt.
• In Nischni Nowgorod gibt es ein Sacharow-Museum - eine Wohnung in der Gagarin Ave. 214, Apt. 3, im ersten Stock eines 12-stöckigen Gebäudes (Mikrodistrikt Schtscherbinki), in dem Sacharow während seines siebenjährigen Exils lebte. Seit 1992 findet in der Stadt das Internationale Kunstfestival Sacharow statt.
• In Moskau gibt es ein Museum und ein öffentliches Zentrum, das nach ihm benannt ist.
• In Weißrussland ist Sacharow nach der International State Ecological University benannt. HÖLLE. Sacharow
• 1988 richtete das Europäische Parlament den Andrej-Sacharow-Preis für geistige Freiheit ein, der jährlich für „Leistungen bei der Verteidigung der Menschenrechte und Grundfreiheiten sowie für die Achtung des Völkerrechts und die Entwicklung der Demokratie“ verliehen wird.
• 1991 gab die Post der UdSSR eine Briefmarke heraus, die A. D. Sacharow gewidmet war.
• Im Dezember 2009, zum 20. Todestag von A. D. Sacharow, zeigte der RTR-Sender den Dokumentarfilm „Exclusively Science. Keine Politik. Andrej Sacharow.
• In FIAN sie. Lebedev vor dem Eingang steht eine Sacharow-Büste.
• In Eriwan wurde die Sekundarschule Nr. 69 nach A. D. Sacharow benannt.
• In der Stadt Arnheim (Niederlande) gibt es eine Andrei-Sacharow-Brücke (niederl. Andrej Sacharowbrug).

In den Namen von Straßen und Plätzen

In Russland

60 Straßen in Städten und Dörfern Russlands tragen den Namen Sacharow

In anderen Ländern

• Im August 1984 wurde in New York die Kreuzung der 67. Straße und der 3. Avenue Sacharow-Bonner-Ecke genannt, und in Washington wurde der Platz, auf dem sich die sowjetische Botschaft befand, in Sacharow-Platz umbenannt. Sacharow-Platz) (erschien aus Protest der amerikanischen Öffentlichkeit gegen die Zurückhaltung von A. Sacharow und E. Bonner im Exil von Gorki).
• In Eriwan wurde der Platz, auf dem ein Denkmal errichtet wurde, nach A. D. Sacharow benannt.
• In Lemberg gibt es eine Straße, die nach Akademiker Sacharow benannt ist
• In Lyon gibt es die Andrey Sacharov Avenue (fr. Allee Andrej Sacharow)
• Der Andrej-Sacharow-Platz befindet sich in Vilnius (lit. Andrejaus Sacharovo aikste), Los Angeles Andrej-Sacharow-Platz), Nürnberg (deutsch) Andrej-Sacharow-Platz)
• In Sofia ist ein Boulevard nach ihm benannt. Boulevard Akademiker Andrej Sacharow)
• Es gibt die Sacharow-Straße in Amsterdam, Den Haag, Eriwan, Iwano-Frankiwsk, Kolomyja, Kriwoj Rog, Odessa, Riga, Rotterdam, Stepanakert, Suchum, Ternopil, Utrecht, Haifa, Tel Aviv, Schwerin (it. Andrej-Sacharow-Straße).
• Sacharow-Gärten am Eingang zu Jerusalem.

In den Enzyklopädien der Welt

Sacharow-Archiv

Das Sacharow-Archiv wurde 1993 an der Brandeis University gegründet, aber bald darauf an die Harvard University verlegt. Das Sacharow-Archiv enthält KGB-Dokumente zur Dissidentenbewegung. Die meisten Archivdokumente sind Briefe von KGB-Führern an das Zentralkomitee der KPdSU über die Aktivitäten von Dissidenten und Empfehlungen zur Interpretation oder Vertuschung bestimmter Ereignisse in den Medien. Archivdokumente beziehen sich auf den Zeitraum von 1968 bis 1991.

In Kultur und Kunst

Der Persönlichkeit des Akademikers Sacharow ist das Gemälde „Saharov“ des italienischen Künstlers Vinzela gewidmet.

1984 führte der amerikanische Regisseur Jack Gold Regie bei dem Biopic Sacharow (mit Jason Robards).

2007 veröffentlichte der englische Sender BBC den Fernsehfilm „Nuclear Secrets“, in dem der junge Sacharow von Andrew Scott gespielt wurde.

Literaturverzeichnis

• A. D. Sacharow, „Gorki, Moskau, dann überall“, 1989 htm
• A. D. Sacharow, Memoiren (1978-1989). 1989.htm
• Verfassungsideen von Andrej Sacharow. M., "Novella", 1990. 96 S., 100.000 Exemplare. ISBN 5-85065-001-6
• Eduard Kline. Moskauer Komitee für Menschenrechte. 2004 ISBN 5-7712-0308-4htm
• Yu I. Krivonosov. Landau und Sacharow in den Entwicklungen des KGB. TVNZ. 8. August 1992.
• Vitaly Rochko "Andrei Dmitrievich Sacharov: Fragmente einer Biographie" 1991
• Erinnerungen: in 3 Bänden / comp. Bonner E.-M.: Zeit, 2006.
• Tagebücher: in 3 Bänden - M.: Time, 2006.
• Angst und Hoffnung: in 2 Bänden: Artikel. Briefe. Aufführungen. Interview (1958-1986) / Comp. Bonner E.-M.: Zeit, 2006.
• Und ein Krieger im Feld 1991 [Sammlung / Zusammengestellt von G. A. Karapetyan]
• E. Bonner. - Kostenlose Notizen zur Genealogie von Andrej Sacharow
• Nikolai Andreev "Sacharows Leben", 2013, M. "Neuer Chronograph". Biografie.

Waldschätze

Der Wald ist eine reiche natürliche Speisekammer, in der neben verschiedenen Baumarten viele Obst- und Beeren-, Meliferen-, Heil-, Futter- und Industriepflanzen sowie Pilze wachsen. Aus dieser Vorratskammer werden jedes Jahr mehr und mehr wertvolle Produkte entnommen. Sein Reichtum kann jedoch nicht als unerschöpflich angesehen werden. Im allgemeinen Arbeitssystem zur Wiederaufforstung ist ein integrierter Ansatz erforderlich, der die Wiederherstellung aller Waldressourcen umfasst.

Wildbeeren. Beerenpflanzen nehmen einen wichtigen Platz unter den Nahrungsquellen der Wälder ein. Ihre Früchte sind reich an Vitaminen, enthalten wertvolle Substanzen, werden häufig zur Ernährung der Bevölkerung sowie in der Wissenschaft und Volksmedizin verwendet. Viele Vögel und Tiere ernähren sich von den Früchten der Beeren. Der Nährwert von Beeren wird durch den hohen Gehalt an Zucker und Säuren bestimmt. Medizinische Eigenschaften werden durch das Vorhandensein verschiedener Verbindungen erklärt, die sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken.

Unter dem Blätterdach von Nadel- und Laubwäldern, auf alten Lichtungen und verbrannten Flächen, entlang der Ufer von Flüssen und Bächen, auf sumpfigen und entwässerten Flächen wachsen zahlreiche Sträucher und Sträucher. Viele von ihnen produzieren wohlschmeckende und nahrhafte Beeren, die ein wertvoller Rohstoff für die Herstellung verschiedener Lebensmittelprodukte sind. Nach Angaben des Forstministeriums der RSFSR gesamtes Gebiet Beerenbauern in der Republik überschreiten 5,6 Millionen Hektar, und die mögliche jährliche Ernte wird auf 1-1,6 Millionen Tonnen festgelegt. Tatsächlich werden etwa 50.000 Tonnen gesammelt.

Eine der häufigsten Beerenpflanzen in den Wäldern Westsibiriens ist die Johannisbeere. Entlang der Ufer von Stauseen, unter dem Blätterdach des Waldes und auf offenen Flächen, auf trockenen und wassergesättigten Böden in der Zone des kalten und gemäßigten Klimas, gibt es etwa vierzig Arten dieses wertvollen Beerenstrauchs mit schwarzen, roten, gelben, Orange und andere Farben. Am weitesten verbreitet sind schwarze und rote Johannisbeeren. Schwarze Johannisbeere ist besonders wertvoll für ihre nützlichen Eigenschaften.

Dies ist ein kleiner Strauch mit langgestielten, handlappigen Blättern, auf deren Unterseite sich Harzdrüsen befinden. Die Blüten sind in herabhängenden Quasten gesammelt, glockenförmig, haben eine rötliche Farbe. Die Früchte sind zahlreiche duftende schwarze Beeren. Die Johannisbeere blüht im Mai, die Früchte reifen im Juli. Die Johannisbeere trägt jährlich Früchte, aber in Jahren mit warmen Quellen werden besonders reiche Ernten beobachtet. In einem Erntejahr kann ein Pflücker 25-35 Kilogramm Beeren pro Tag sammeln.

Johannisbeeren sind reich an organischen Säuren, Stickstoffverbindungen, Farbstoffen, enthalten Zucker, Gerbstoffe und ätherisches Öl. In Bezug auf das Vorhandensein von Vitamin C sind sie nach Hagebutten an zweiter Stelle, während dieses Vitamin nicht nur in Beeren, sondern auch in Blättern, Knospen und Wurzeln der Pflanze vorhanden ist. Beeren werden frisch verzehrt, getrocknet, zu Marmelade, Gelee, Marmelade, Kompott, Gelee verarbeitet. Johannisbeerfrüchte und -knospen werden zur Herstellung von Säften, Punsch und medizinischen Tinkturen verwendet. Besonders beliebt ist frische Marmelade, in der die Vitamine mehrere Monate gut erhalten bleiben. Marmelade wird zubereitet, indem frische Beeren in einem Fleischwolf gemahlen und die resultierende Masse mit Zucker im Verhältnis eins zu zwei gemischt werden. Gläser mit Marmelade werden sorgfältig verschlossen.

Auch ganze Beeren werden kandiert.

Rote Johannisbeere (oder Oxalis) ist in der südlichen Taiga weit verbreitet. Sie wächst im Unterholz feuchter Waldarten, besonders häufig in den Schwarzwäldern von Salair. Stellt einen niedrig verzweigten Strauch mit einer gräulichen Rinde dar. Die Blätter sind herzförmig, handförmig gelappt, unten behaart. Die Blüten sind grünlich-weiß und in einem hängenden Pinsel gesammelt. Blüten im Mai, Früchte reifen im Juli. Die Beeren sind kugelig, rot, süß-sauer, enthalten Ascorbinsäure, Carotin, Flavonoide, Thiamin, Riboflavin, Nikotin-, Apfel-, Bernstein- und Zitronensäure, Zucker, Pektin. Sie werden frisch verzehrt, Säfte, Marmeladen und Vitaminextrakte werden zubereitet,

In den sibirischen Wäldern sind Preiselbeeren weit verbreitet - ein niedriger, verzweigter, immergrüner Strauch mit einer Höhe von bis zu zwanzig Zentimetern, die Blätter sind klein, ledrig, glänzend, elliptisch mit nach unten gewickelten Rändern. Stängel aufrecht, verzweigt. Kriechendes Rhizom. Die Blüten sind weiß oder rosa und in Quasten an den Enden der Zweige gesammelt. Blüht im Mai-Juni. Die Früchte reifen im August-September. Es wächst in trockenen und frischen Kiefernwäldern, seltener in Laubwäldern mit einer entwickelten Moosdecke.

Die Früchte sind abgerundete rote Beeren, die Zitronen- und Apfelsäure und bis zu neun Prozent Zucker enthalten. Der hohe Zuckergehalt und der angenehme Geschmack tragen zur weit verbreiteten Verwendung von Beeren für die Zubereitung von Sirupen, Kissels, Füllungen für Pasteten und Süßigkeiten bei. Aufgrund des Vorhandenseins von Benzoesäure sind Preiselbeeren im Winter gut lagerfähig und behalten alle Vorzüge frischer Beeren. Preiselbeeren werden für Beriberi empfohlen, Saft wird bei Bluthochdruck getrunken. Die Khanty und Mansi, die Völker der nördlichen Ob-Region, verwenden Preiselbeerblätter zum Aufbrühen von Tee, der als „Energiespender“ bezeichnet wird.

In den Waldsteppen-, Wald-, Waldtundra- und Tundrazonen, im Bergwaldgürtel Sibiriens große Gebiete werden von Blaubeeren besetzt - einem kleinen, bis zu 30 Zentimeter hohen Beerenstrauch mit einem holzigen, glatten Stiel und scharf gerippten Blättern. Heidelbeeren wachsen aber auch in Zedern-, Tannen- und Mischwäldern Bessere Bedingungen für sie auf nassen Sandböden in Kiefern- und Kiefernfichtenbeständen, wo sie oft durchgehende Dickichte bildet. Blüten einzeln, grünlich-rosa, erscheinen im Mai-Juni. Schwarz-blaue sauer-süße saftige Beeren mit rötlich-violettem Fruchtfleisch reifen Ende Juli und können bis Ende September - Anfang Oktober auf Zweigen gelagert werden.

Beeren enthalten bis zu 20 Prozent Zucker, Fructose, Zitronen- und Äpfelsäure, bis zu 7 Prozent Tannine und organische Anthocyane. Frische Beeren werden häufig zur Herstellung von Säften und Extrakten zur Behandlung des Magen-Darm-Trakts verwendet. Es wurde festgestellt, dass Heidelbeeren die Sehschärfe verbessern und die Ermüdung der Augen durch längeres Arbeiten unter künstlicher Beleuchtung verringern. Heidelbeeren werden von der Bevölkerung für den Eigenbedarf gesammelt. Eine staatliche Beschaffung als Lebensmittelrohstoff findet nicht statt.

Auf Torfmooren in der Wald-Tundra und Waldzone Sibiriens findet man oft Preiselbeeren - ein immergrüner kriechender Strauch mit dünnen verholzten Stielen von bis zu 80 Zentimetern Länge. Die Stängel wurzeln an den Knoten, aus denen sich kurze, dünne, flauschige, blütentragende Zweige erheben, auf denen sich ledrige, eiförmige oder länglich-eiförmige Blätter mit einem glatten Rand befinden, der innen eingewickelt ist. Die Farbe der Blätter ist oben dunkelgrün und durch die Wachsschicht unten bläulich. Die Blüten sind rosa, hängend und in kleinen Schirmen an den Enden der Zweige gesammelt. Cranberries blühen im Mai-Juni, Beeren reifen im September-Oktober.

Dunkelrote Süß-Sauer-Beeren werden im Spätherbst oder zeitigen Frühjahr geerntet. Sie enthalten Zitronen- und Benzoesäure, verschiedene Mineralstoffe sowie Jod und nicht große Menge Vitamin C. Beeren werden zur Herstellung von Marmelade, Gelee, Fruchtgetränken, Tinkturen, Likören, Bonbonfüllungen und Cranberry-Extrakt verwendet, der zur Behandlung von Skorbut und als fiebersenkendes Getränk verwendet wird. Cranberry hat eine stärkende, erfrischende Wirkung, verbessert die Funktion von Magen und Darm.

Am Rande von Sümpfen und feuchten Taiga-Urmanen wächst ein niedriger Strauch mit bläulich-blauen süß-sauren Beeren. Das Blaubeere, in unserem Land durch 20 Arten vertreten. Die Höhe der Büsche beträgt bis zu einem Meter, mit dunkelgrünen ovalen Blättern, die für den Winter fallen, unten bläulich. Die Blüten sind weiß oder rosa, klein, an herabhängenden Stielen. Blüht im Juni-Juli. Beeren reifen im August-September, enthalten bis zu 70 Prozent Kohlenhydrate, Glucose, Fructose, Saccharose, Ascorbin-, Zitronen-, Apfel- und Oxalsäure. Heidelbeeren sind als reichhaltige Vitamin-C-Quelle sehr wertvoll. Aus den Beeren werden Säfte, Gelees und Vitaminkonzentrate hergestellt. Frische Beeren sind schmackhaft und stillen gut den Durst.

Himbeere weit verbreitet im Wald, in den Waldsteppenzonen und im Bergwaldgürtel. Besonders große Dickichte davon finden sich auf Brandflächen, Lichtungen und Waldfichten. Dies ist ein bis zu zwei Meter hoher Halbstrauch mit einem ausdauernden Rhizom und zweijährigen oberirdischen Trieben, die mit Dornen bepflanzt sind, die im zweiten Jahr verholzen und Früchte tragen, wonach sie absterben. Himbeerblüten ein Juni Juli Früchte reifen im August. Sie enthalten viel Apfel-, Zitronen-, weniger Ascorbin-, Salicyl- und Ameisensäure, Pektin, Eiweiß, Farbstoffe, Gerbstoffe, ätherisches Öl, Zucker, Vitamine B. Himbeeren sind eine wichtige Quelle für Vitamin C. Aus den Früchten wird Marmelade gemacht, Säfte, in der Süßwarenindustrie sowie in der Medizin als therapeutisches Diätmittel und gutes Schweißmittel bei Erkältungen.

In den Waldsteppen- und Steppenzonen der Region Nowosibirsk und Altai-Territorium an feuchten Sandplätzen, in den Tälern von Steppen- und Gebirgsflüssen, entlang ihrer Ufer und Inseln Sanddorn, ein bis zu fünf Meter hoher, dorniger, verzweigter Strauch mit dunkelgrauen, faltigen Zweigen. Die Blätter sind oben grün, unten silberweiß, an kurzen Blattstielen. Die Blüten sind klein und erscheinen gleichzeitig mit der Entfaltung der Blätter. Die Pflanze ist zweihäusig. Männliche Blüten werden auf junge Zweige in den Achseln der unteren Blätter gelegt, weibliche 2-5 Stück - in den Achseln der Blätter auf anderen Büschen. Blüht im April-Mai. Die Früchte reifen Ende August-September und können bis zum Frühjahr an den Zweigen bleiben.

Die Früchte sind gelb, orange oder rot, sauer, rund oder eiförmig und bedecken dicht die Enden der Zweige. Sie enthalten bis zu acht Prozent Öl, bis zu drei Prozent Zucker, Apfel- und Zitronensäure, viel Vitamin C, Provitamin A. In den Trieben und Blättern sind Gerbstoffe enthalten. Beeren werden nach Frosteinbruch geerntet, frisch verzehrt, weiterverwendet Nahrungsmittelindustrie und Medizin. Sie produzieren wertvolles Sanddornöl von dunkelroter Farbe, angenehmem Geschmack und Geruch, reich an Carotin.

Sanddorn ist eine ertragreiche, trockenheitsresistente und frostresistente Pflanze. Es wird in Straßen- und Feldschutzwaldgürteln gepflanzt, um losen Sand, Erdrutsche, Bahndämme und Grubenhalden zu reparieren, in Gärten und Haushaltsgrundstücken gezüchtet. Sanddorn wird erfolgreich durch Samen, Stecklinge und Wurzelnachkommen vermehrt.

In den Wald- und Waldsteppenzonen sowie im unteren Teil des Bergwaldgürtels in Westsibirien ist sie weit verbreitet Schneeball gewöhnlich - ein 2-3 Meter hoher Strauch mit großzahnigen Blättern, weißen Blüten und roten bitteren Früchten. Schneeball wächst im Unterholz entlang von Flusstälern und in Auenwiesen. Blüht im Mai-Juni. Die Früchte reifen im August-September. Sie wird in Gärten und Parks als Zierpflanze gezüchtet.

Viburnum-Früchte enthalten Flavonoide, Carotin, Ascorbinsäure, Zucker, Gerbstoffe, organische Säuren. Sibirier lieben gedämpften Schneeball und verwenden ihn als Füllung für hausgemachte Kuchen. Beeren werden im Spätherbst mit dem Einsetzen des ersten Frosts geerntet. Sie werden zusammen mit den Stengeln gepflückt, zu Bündeln gebunden gelagert und in einem Kühlraum oder einfach an Hauswänden aufgehängt,

Eberesche wächst von Birkenhainen der Waldsteppe bis zu Waldtundra-Wäldern im Norden und der Obergrenze von Bergwäldern in den südlichen Regionen Sibiriens. Insgesamt gibt es 34 Wild- und 14 Sorten von Ebereschen. Wild wachsende Sorten der Eberesche sind ein niedriger Baum mit grauer Rinde, ungepaarten Blättern und kleinen weißen Blüten, die an den Enden der Zweige in Form großer Schilde gesammelt sind.

Rowan lebt bis zu 200 Jahre. Er wächst in Nadel-Kleinlaubwäldern, im Unterholz als großer Strauch oder niedriger Baum. In den Schwarzwäldern von Altai, Mountain Shoria und Sayan Mountains tritt es oft in die obere Schicht ein. Blüht im Mai-Juni. Kugelige, leuchtend orange oder rote, bittersäuerliche Beeren reifen Ende September. Nach dem Frost bekommen die Beeren einen angenehmeren Geschmack und können den ganzen Winter an den Zweigen hängen. Die Beeren werden im Oktober geerntet und in einem Ofen oder Trockner getrocknet. Getrocknete Beeren sind zwei Jahre haltbar.

Beeren enthalten Zucker, organische Säuren, Carotin, Vitamin P. Nach dem Gehalt an Vitamin C ähneln Vogelbeeren der schwarzen Johannisbeere und der Zitrone. Beeren werden frisch verwendet, aber meistens werden sie in der Lebensmittelindustrie verarbeitet. Eberesche ist ein wertvoller Rohstoff zur Herstellung von Konfitüre, Püree, Marmelade, Karamellfüllungen, Marshmallows, Tinkturen, Säften. Ebereschenholz ist langlebig und wird in der Möbel- und Drechselproduktion, zur Herstellung von Griffen für Werkzeuge und für verschiedene Handwerke verwendet.

An den Ufern von Flüssen, Urmanen, Schluchten und Wäldern in den Waldsteppen- und Taigazonen gibt es dichtes Dickicht Vogelkirsche gewöhnlich - ein niedriger Zier-, Heil- und Obstbaum. Die Blätter der Vogelkirsche sind länglich-spitz, die Blüten sind klein, weiß, duftend und in herabhängenden Quasten gesammelt. Blüht Ende Mai. Die Früchte sind schwarz, süß, säuerlich, enthalten Tannine, Zucker, Ascorbin-, Apfel- und Zitronensäure, Amygdalin-Glucosid, das Blausäure enthält. Blätter und Blüten enthalten Ammoniak, Bittermandelöl und andere Stoffe.

Vogelkirsche ist seit langem ein beliebter Obstbaum der Völker des Nordens und Sibiriens. Reife Früchte werden im August geerntet und getrocknet. Aus getrockneten und gemahlenen Beeren werden hausgemachte Süßwaren hergestellt. Vogelkirschblätter setzen eine große Menge Phytonzide frei, die nicht nur auf Mikroorganismen, sondern auch auf Insekten wirken. Aus den Blüten wird eine Augenlotion gewonnen, als Fixiermittel dient ein Aufguss aus Beeren und Rinde.

Wertvolle Fruchtheilpflanze ist Hagebutte, oder Wildrose. Hagebutte ist der Vorfahr der Kulturrosen.

In unserem Land wachsen mehr als 60 Wildrosenarten in freier Wildbahn. In der Waldzone Westsibiriens sind die am weitesten verbreiteten Wildrosen Zimt- und Stachelrosen. Hagebutten-Zimt ist ein bis zu zwei Meter hoher Strauch mit dünnen Zweigen, die mit braunroter Rinde bedeckt sind. Die Dornen sind etwas gebogen, paarweise an der Basis der Blattstecklinge angeordnet. Blätter behaart, gefiedert, 5-7 Blättchen. Die Blüten sind groß, rosa. Die Früchte sind kugelig, rot. Hagebutten zeichnen sich durch schwach gewölbte Äste aus, die mit dünnen geraden Stacheln übersät sind. Blüten rosa oder rötlich. Die Früchte sind rot länglich-eiförmig.

Hagebutten enthalten Zucker, Carotin, Zitronen-, Apfel- und Ascorbinsäure, Pektin und Tannine, Salze von Calcium, Magnesium, Phosphor, Kalium und Mangan. Trockenfrüchte enthalten 4 bis 18 Prozent Ascorbinsäure. Die Blätter enthalten viel Chlorophyll, Phytonzide und Gerbstoffe. Die Blüten enthalten eine erhebliche Menge Rosenöl. Die Früchte werden in der Lebensmittelindustrie und Medizin zur Herstellung von Vitaminpräparaten verwendet. Blumen haben einen zarten Geruch und werden häufig in der Parfümerie verwendet. Für medizinische Zwecke werden die Blätter und Wurzeln der Pflanze verwendet.

In den Schwarzwäldern von Altai, Mountain Shoria, Kuznetsk Alatau und Salair ist sie relativ weit verbreitet Geißblatt Altai oder blau. Dies ist ein niedriger, bis zu anderthalb Meter hoher Strauch mit einer bräunlich-grauen Bastrinde und ganzen oval-elliptischen Blättern. Junge Triebe sind rötlich gefärbt. Die Blüten sind hellgelb und erscheinen im Juni. Die Früchte sind oval, befinden sich an den Enden fruchttragender Zweige, oft verdoppelt, schwarzblau oder bläulich von einer Wachsbeschichtung, süß-sauer mit bitterem Geschmack, reifen im Juli-August. Beeren enthalten Ascorbinsäure, Tannine und Flavone, Zucker und Anthocyane. Es wird von der lokalen Bevölkerung als Lebensmittel und wertvolles Heilmittel sehr geschätzt.

Erdbeere in Gebieten verteilt - die Waldsteppenzone, wächst reichlich auf Wiesen. Dies ist eine kurze Pflanze mit seidig grünen dreiblättrigen Blättern und großen weißen Blüten. Die Beeren sind fast kugelig, rosarot, duftend, süß, enthalten Zucker, organische Säuren, Gerbstoffe, Eisen und Mangan. Hoch geschätzt in der Lebensmittel- und Süßwarenindustrie. Die Flächen der Erdbeeren verändern sich ständig, da sie auf offenen Flächen wachsen, die häufig landwirtschaftlich genutzt werden.

Eine frühe Beere ist wilde Erdbeere. Sie blüht im Mai und reift im Juni. Dies ist eine mehrjährige krautige Pflanze mit einer Höhe von 15 bis 20 Zentimetern, einem kurzen Rhizom und zahlreichen dünnen Wurzeln. Die Stängel sind gerade, die Blätter sind zusammengesetzt, dreiblättrig, die Blüten sind weiß. Die Früchte sind eiförmig oder kegelförmig, rot, süß und duftend. Erdbeeren sind in den Wald- und Waldsteppenzonen Westsibiriens verbreitet und wachsen in spärlichen Nadel- und Birkenwäldern entlang ihrer Ränder und Lichtungen auf Waldwiesen. Die Früchte enthalten Glukose, Fruktose, Zitronen-, Apfel-, Salicyl- und China-Gerbsäure, organische Gerbsäure, Pektin und Flavonstoffe, ätherisches Öl, Phytonzide, Carotin. Beeren spielen eine wichtige Rolle in der menschlichen Ernährung, da sie eine erhebliche Menge an Eisen und Kalzium enthalten. Sie werden zur Herstellung von Erfrischungsgetränken, Konfitüren, Konfitüren, Kompotten und Tinkturen verwendet. Die im Frühjahr gesammelten Blätter werden anstelle von Tee aufgebrüht. Die Erdbeere ist eine der beliebtesten Pflanzen in der Volksmedizin.

Es ist die weit verbreitete Waldbeere der südlichen Taiga und Waldsteppe Stein steinig- mehrjährige krautige Pflanze mit dreiblättrigen Blattstielen. Die Blüten sind weiß und in Corymbose-Blütenständen gesammelt. Die Früchte sind leuchtend rot, sauer, mit großen Samen, gesammelt in 2-6 Stücken.

Weiter verbreitet in der Wald- und Waldsteppenzone Westsibiriens Weißdorn blutrot - dorniger Strauch mit violett-braun glänzenden Ästen und rundlich-rhombisch behaarten Blättern mit Nebenblättern. Die Früchte sind rot, mit süßlich mehligem Fruchtfleisch und einem großen Knochen, reifen im August-September. Nährwert Beeren sind klein, sie werden in der Volksmedizin als Beruhigungsmittel verwendet.

Bei den Bewohnern der polararktischen Region und der Waldtundra sind Moltebeeren und Prinzessinnen sehr beliebt. Beeren werden im Juli-August geerntet, roh verwendet und zur Herstellung von Marmelade verwendet.

Pinienkern. Im Waldfonds Westsibiriens wachsen etwa 13 Millionen Hektar Zedernwälder, von denen 1,3 Millionen Hektar für die Ernte von Pinienkernen bestimmt sind. Ein Hektar Zedernplantagen liefert in einem Erntejahr 50 bis 450 Kilogramm Pinienkerne, und während der Zeit, in der die Zeder das Schnittalter erreicht, können 10 bis 15 Tonnen Nüsse von einem Hektar geerntet werden, was mehrere Kosten verursacht mal höher als der Holzpreis.

Das Ernten von Nüssen ist ein altes traditionelles Handwerk der Völker Sibiriens. Beim Studium des Lebens der Bauern in der Provinz Tomsk am Ende des letzten Jahrhunderts bemerkten viele Forscher die sorgfältige Haltung der Bauern gegenüber den Zedernwäldern, da in vielen Gebieten der Walnusshandel die Haupteinnahmequelle war. Ländliche Versammlungen verboten das Sammeln von Nüssen, bis sie voll ausgereift waren. Bisher gibt es in der Taiga-Bevölkerung die Ausdrücke "Bump", "Hunt" oder "Hit a Bump".

Die Ernte von Nüssen in den Zedernwäldern in der Nähe der Siedlungen, die meist im Besitz von ländlichen Gemeinden oder Dörfern waren, hatte im Vergleich zum Handel in den Taiga-Massiven seine eigenen Besonderheiten. Jedes Dorf hatte seine eigenen Regeln und Traditionen für das Sammeln von Zapfen.

Heutzutage wird die Ernte von Pinienkernen von staatlichen Industrieunternehmen, Forstwirtschaft, Verbraucherkooperation und Abteilungen der Arbeitsversorgung von Holzunternehmen. Das Sammeln der Nüsse wird von der Landbevölkerung und teilweise von der Stadtbevölkerung unter der Leitung der Förster durchgeführt. Ein Teil der Nüsse wird von Forstbetrieben und Verbrauchergenossenschaften gekauft, der Rest wird für den lokalen Verbrauch verwendet und auf den Markt exportiert. Es ist fast unmöglich, die Anzahl der gesammelten Nüsse vollständig zu erfassen. In einigen Jahren belaufen sich die staatlichen Beschaffungen auf 10-15 Tausend Tonnen.

Der ernährungsphysiologische und medizinische Wert von Pinienkernen ist bekannt. Der Kern enthält bis zu 64 Prozent Fett, 19 stickstoffhaltige Substanzen, 15 Kohlenhydrate und etwa 3 Prozent Zucker. Die chemische Zusammensetzung der Pinienkerne bestätigt ihren hohen Nährwert. In Bezug auf den Phosphorgehalt übertreffen sie alle anderen Nüsse sowie Ölsaaten und sind nur mit Soja, der reichsten Lecithinquelle unter den Pflanzen, vergleichbar. Es wurde festgestellt, dass 100 Gramm Nusskerne liefern täglicher Bedarf menschlicher Körper in Aminosäuren und so mangelhaften Spurenelementen wie Mangan, Kupfer, Zink und Kobalt. Pinienkerne zeigen eine hohe biologische Aktivität als Jodquelle, die unter sibirischen Bedingungen sehr wichtig ist. Nüsse werden seit langem zur Gewinnung von Zedernöl verwendet. Sibirische Bauern bereiteten daraus auch „Pflanzenrahm“ und „magere Milch“ zu. Dazu wurden möglichst ganze Kernkörperchen aus getrockneten Nüssen extrahiert. Sie wurden zusätzlich getrocknet und in den Händen gerieben, wodurch der Film geklärt wurde. Trockene Kerne wurden in Holzmörsern zerkleinert, während etwas heißes Wasser hinzugefügt wurde. Die geriebene breiartige Masse wurde in ein Gusseisen gegossen und in einem russischen Ofen bei "freier Hitze" zum Kochen gebracht, wonach die Creme fertig ist. Vor dem Gebrauch wurden sie mit gekochtem Wasser verdünnt, um magere Milch zu erhalten.

Zederngemüsecreme wurde für medizinische Zwecke verwendet. In der Volkskräutermedizin Sibiriens wurde eine solche Creme häufig zur Behandlung von Nervenstörungen, Nierenerkrankungen, Atherosklerose, hohem Säuregehalt, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren verwendet. Zedernmilch wurde stillenden Müttern und Säuglingen empfohlen.

Aufgrund seiner hohen bakteriziden und epithelialen Eigenschaften wird Kiefern-Oleoresin häufig zur Behandlung von chronischen Geschwüren und Furunkeln eingesetzt.

Zedernwälder sind eine reiche Futtergrundlage für viele Tiere. Hier leben so wertvolle Handelsarten wie Zobel und Eichhörnchen, die ausreichen, um die kleinste Ernte an Nüssen (6-8 Kilogramm) während des Jahres zu ernähren. Pinienkerne nehmen einen wichtigen Platz in der Ernährung von Bären, Streifenhörnchen und anderen Tieren ein. Die Hauptkonsumenten von Zedernsamen – mausähnliche Nagetiere – verbrauchen 75-85 Prozent der Nussernte und untergraben damit die Nahrungsgrundlage des Zobels, aber sie selbst dienen als einer der Hauptbestandteile seiner Ernährung.

Birkensaft. Schönes Erfrischungsgetränk. Neben Zucker enthält es Salze von Kalium, Kalzium, Eisen und anderen Spurenelementen sowie stickstoffhaltige Verbindungen, was es nützlich macht. Die Zuckermenge variiert zwischen 0,6 und 1 Prozent, während ihr erhöhter Gehalt in der Mitte der Zapfzeit festgestellt wird. Birkensaft wird in natürlicher und in Dosenform verwendet. Es dient als Rohstoff für die Herstellung von Kwas, verschiedenen Erfrischungsgetränken und Parfüms.

Birkenzapfen wird in großem Umfang durchgeführt. Dazu werden hauptsächlich Anpflanzungen von Hänge- oder Warzenbirken verwendet, die Saft mit hohem Zuckergehalt ergeben. Die Entnahme fällt mit dem Beginn der intensiven Schneeschmelze zusammen und dauert je nach meteorologischen Bedingungen 16 bis 20 Tage. Gleichzeitig wird in der ersten Hälfte der Saison mit zunehmender Lufttemperatur eine Zunahme der Saftausbeute beobachtet, und in der zweiten Hälfte wird eine umgekehrte Beziehung hergestellt, da ein weiterer Temperaturanstieg die beschleunigt Entwicklung von Bäumen. anhaltender Frühling mit warmem sonnige Tage und in frostigen Nächten verlängert es die Zapfsaison und hilft, die Saftsammlung zu erhöhen.

Die Saftsammlung von einem Baum beträgt 80 bis 170 Liter, und einzelne Bäume geben während des Zapfens bis zu 250 Liter ab. Birken, die in Hochlagen wachsen, scheiden Saft mit hohem Zuckergehalt aus. Die Intensität der Saftsekretion hängt von der Tageszeit ab. Die größte Menge Saft wird am Nachmittag und das Minimum in den frühen Morgenstunden gewonnen. Aus einem Hektar reifem Birkenwald können pro Saison bis zu 30 Tonnen Saft gesammelt werden.

Eine Bestandsaufnahme von Plantagen und Einzelbäumen ergab, dass das Anzapfen keinen merklichen negativen Einfluss auf das Wachstum und die Entwicklung von Birken hat. Das Klopfen verursacht keine äußeren Veränderungen an den Bäumen, vorzeitiges Blühen, Vergilben und Laubfall, Samenreife. Bei intensivem Zapfen älterer Bäume wurde eine leichte Abnahme des Durchmesserwachstums festgestellt, was bei der Bestimmung der Belastungsnormen berücksichtigt werden muss, insbesondere wenn der Zapfen über mehrere Jahre durchgeführt wird. Ist es überhaupt unmöglich, Stämme mit Äxten zu schneiden, wie es manche Liebhaber von Birkensaft tun? Dies ist eine barbarische Art, Bäume zu zerstören und unseren grünen Freunden großen Schaden zuzufügen.

Bei Temperaturen bis zu fünf Grad ist der Saft etwa fünf Tage haltbar. Bei wärmeren Bedingungen gärt es schnell und wird trüb. Eine wichtige Voraussetzung für die Ernte ist daher das rechtzeitige Sammeln des Saftes und dessen Verkauf an den Verbraucher oder die Verarbeitung vor Ort. Nur unter diesen Bedingungen kann ein erfolgreicher Birkenzapfen, eine vollständige Nutzung der geernteten Rohstoffe und eine hohe Wirtschaftlichkeit der Produktion gewährleistet werden. Die Möglichkeiten, Birkensaft in den Wäldern der Region zu ernten, sind nicht begrenzt, aber der Mangel an Geschäften für die Verpackung und Verarbeitung in einigen Gebieten behindert die Produktion dieses wertvollen Produkts.

Die Ernte von Ahornsaft in unserem Land ist begrenzt und hauptsächlich experimentell. Die Technologie des Ahornzapfens unterscheidet sich nicht grundlegend vom Birkenzapfen, und die Saftproduktion ist nahe. Der Zuckergehalt von Ahornsaft ist viel höher, er kann als angenehmes Getränk verwendet werden, um Sirup und Zucker herzustellen. Zum Klopfen werden Ahorne verwendet: Stechpalme, Eschenblätter, Kleinblätter sowie Silber oder Zucker. Vielversprechend ist die Anlage spezieller Plantagen zur Ernte von Ahornsaft. Forschungsbedarf besteht bei der Selektion von hochproduktiven und zuckerreichen Birken- und Ahornbäumen.

Pilze. Sie sind bei der Bevölkerung sehr beliebt. Dies sind Pflanzen, die fertige organische Substanzen für ihre Ernährung verwenden. Ihre Entwicklung ist mit Gehölzen verbunden. Weißer Pilz ist beispielsweise auf Eichen-, Birken-, Kiefern- und Fichtenwälder beschränkt; Der Steinpilz wächst dort, wo es Espen, Birken und Kiefern gibt, und der Steinpilz kommt nur in Birkenwäldern vor. Durch Mykorrhiza (Pilzbildungen an den Wurzelspitzen) erhalten Pilze vom Baum Kohlenhydrate und Bäume schwerlösliche Mineralstoffe und organische Substanzen. Pilze wachsen in einem sauren Bodenmilieu, organische Nahrung wird aus Waldabfällen und Humus gewonnen.

Pilze sind ein wertvolles Lebensmittel. Sie zeichnen sich durch einen charakteristischen Geruch, einen angenehmen süßlichen Nachgeschmack, den Gehalt an Aromastoffen, Traubenzucker, Glukose, Mykose (Pilzzucker) aus. In Bezug auf den Proteingehalt sind Pilze Brot, Müsli und anderen Produkten deutlich überlegen. In einem Kilogramm getrockneter Steinpilze stecken doppelt so viele Proteine ​​wie in Rindfleisch und dreimal so viel wie in Fisch. Steinpilze sind doppelt so nahrhaft wie Eier und Wurst, und was den Mineralstoffgehalt anbelangt, stehen sie Früchten nahe. Eine Analyse der chemischen Zusammensetzung der Öffnungen und des Öls ergab, dass sie Kupfer, Zink und Kobalt enthalten. Pilze enthalten mehr Kalium, Phosphor und Schwefel als Gemüse und Obst.

Die erste Erwähnung der Verwendung von Pilzen in Lebensmitteln findet sich bei dem großen Arzt der Antike, Hippokrates, der im 5. Jahrhundert v. Chr. lebte. Unsere Vorfahren kannten ungefähr fünfzig Pilzgerichte. Die Völker, die das Territorium unseres Landes bewohnten, behandelten Pilze jedoch anders. Sie wurden nicht von Tataren, Baschkiren, Jakuten, Nenzen, Saami und Juden gegessen. Selbst Erbpilzsammler, die Slawen, hatten Vorurteile gegenüber bestimmten Pilzen, die bei anderen Völkern als Delikatesse galten. Und jetzt sammeln nicht alle Pilzsammler Champignons, Morcheln, Regenmäntel und einige andere.

In den Wäldern Westsibiriens wachsen mehr als 150 Arten essbarer Pilze, aber die Bevölkerung sammelt normalerweise nicht mehr als 10-15 Arten, und nur die erfahrensten Pilzsammler kennen und sammeln 20-25 Arten. Langzeitbeobachtungen und Berichte von Beschaffungsorganisationen zeigen, dass bei der Pilzernte dominiert wird von: Echter Pilz, Steinpilz, Birkenröhrling, Steinpilz, Spätbutterteller, Camelina, Pfifferling und Herbstlicher Honigpilz. Pilzsammler kennen mehrere Arten von Pilzen - rohe, trockene, schwarze, von denen rohe oder echte Pilze als die leckersten gelten und geerntet werden große Mengen. Die Kappe des Pilzes ist trichterförmig, weiß mit einer leichten Gelbfärbung und an den Rändern nach unten gebogen. Es wächst von Juli bis September in Birken- und Kiefernwäldern in ziemlich großen Nestern und hebt den Waldboden mit Hüten an. Es wird nur in Salzform gegessen. Gesalzene Milchpilze nehmen eine bläuliche Färbung an und werden lange gelagert.

Steinpilz(oder Steinpilze) kommt von Juni bis Oktober auf humosen und grasreichen Böden in Laub- und Kiefernwäldern vor. Der Stamm des Pilzes ist knollig oder dick gerade, die Kappe ist dicht, von brauner bis dunkelbrauner Farbe und hat einen Durchmesser von bis zu 30 Zentimetern. Dieser Pilz bevorzugt frische und feuchte Bedingungen und versteckt sich meistens zwischen niedrigem Gras und Moos unter Blättern oder dort, wo heruntergefallene Nadeln in einer dicken Schicht auf dem Boden liegen. Geschmacklich und ernährungsphysiologisch gilt er als einer der besten unter den Hutpilzen. Steinpilze werden frisch in Suppen und Brühen gekocht, gebraten, gedünstet, getrocknet, eingelegt und gesalzen, sie werden zum Kochen verwendet Pilzkaviar und Konserven.

Verwandte ersten Grades weißer Pilz - Steinpilze und Steinpilze gehören zur zweiten Kategorie. Sie wachsen in der zweiten Sommerhälfte und. altern schnell, so dass es selten zu finden ist großes Exemplar zum Verzehr geeignet. Der weit verbreitete Glaube an das extrem schnelle Wachstum von Pilzen – „grow in one night“ – ist jedoch nicht ganz richtig. Normalerweise bilden sich Fruchtkörper von Pilzen unter Waldstreu und wachsen auf der Bodenoberfläche 8-10 Tage lang. Steinpilze sind sehr weit verbreitet, in der gesamten Waldzone, in der Waldtundra und sogar in der Tundra, wo sie in Erntejahren eine beträchtliche Größe erreichen und sich über die Zwergbirke erheben, in deren Zusammenhang der bekannte Pilzforscher B. P. Vasilkov sie "über Birke" nennt Bäume".

Die köstlichsten Agaric-Pilze und die besten zum Einlegen sind Pilze. Im Aussehen sehen sie aus wie Milchpilze, aber die Kappe und das Bein des Pilzes sind rot-rot bemalt. Pilze wachsen in Nadelwäldern, seltener in Laubwäldern, sie lieben kühles Wetter, sie haben keine Angst vor leichten Frösten. Gesalzene Pilze sind eingelegten Steinpilzen, Eiern und sogar Rindfleisch und Hühnchen kalorienmäßig überlegen. Frische und gesalzene Pilze werden in Sauerrahm gebraten. Entsprechend der Verdaulichkeit des menschlichen Körpers sind sie besser als alle anderen Pilze.

In jungen Nadelwäldern, in Lichtungen, entlang von Straßen, auf nassen und trockenen Böden den ganzen Sommer über von Juni bis einschließlich September, werden Nester und Einzeln gefunden verschiedene Typen Butter. In warmen und regnerischen Sommern gibt es besonders viele Spätölernten, deren Hut braun gefärbt ist. verschiedene Schattierungen. Butter wird gebraten, mariniert, getrocknet.

Sehr beliebt bei Pilzsammlern Pfifferlinge. Sie wachsen den ganzen Sommer und Herbst in Nestern, in feuchten Nadel-, Laub- und Mischwäldern, auf allen Bodenarten. Sind selten wurmstichig, gut gelagert, krümeln nicht und krümeln nicht. Pfifferlinge gelten in Bezug auf den Nährwert als Pilze der dritten Kategorie, sie werden gekocht, gebraten und gesalzen verwendet.

In trockenen und frischen Kiefernwäldern auf sandigem Boden, der mit seltenen Moosen bedeckt ist, kann jedes Jahr ein Pilz gefunden werden. Schwungrad. Die Kappe des Pilzes ist konvex, bei nassem Wetter schleimig mit einer sich nicht trennenden Haut. Im Gegensatz zu anderen Pilzen ist das Schwungrad immer gut sichtbar, da es an relativ offenen Stellen wächst und zu einer leichten Beute wird. Junge Moospilze sind dicht, schmackhaft, sie werden in gebratener, gedünsteter und eingelegter Form verwendet, seltener werden sie getrocknet und gesalzen.

Einwohner Sibiriens bereiten sich in großen Mengen auf das Salzen vor Wellen und Weiß- Agaric-Pilze, die in der Waldzone weit verbreitet sind. Pilzkappen sind trichterförmig und sitzen auf kurzen röhrenförmigen Beinen. Die Form der Welle ähnelt einer Camelina, die Fellmütze ist dunkelrosa mit einem oder mehreren hellen Ringen bemalt. Die weiße Kappe ist gelb-rosa, etwas ähnlich einer Brust, aber viel kleiner als sie. Volnushki und Weiße wachsen von Juli bis August in lichten Birken- und Kiefernwäldern, sie kommen in Lichtungen und offenen Gebieten vor.

Von August bis zum Frostbeginn wachsen sie in großen Nestern auf Baumstümpfen und abgestorbenen Baumstämmen in Laub- und Nadelwäldern sowie auf Lichtungen. Honigpilze. Durch die Anzahl der Fruchtkörper in einem Nest übertreffen sie alle anderen Hutpilze. Honigpilze können gesalzen und eingelegt sowie gebraten und gedünstet verzehrt werden. Sie werden getrocknet und als Gewürz für Suppen und Kuchenfüllungen verwendet.

Bis zu 35 Sorten wachsen überall in der Waldzone. Russel, von denen die meisten essbar und sehr leckere Pilze. Ende April und Anfang Mai gibt es in Kiefern- und Mischwäldern, auf Lichtungen und verbrannten Flächen Linien und Morcheln - die frühesten Pilze. Vor dem Gebrauch werden sie 7-10 Minuten gekocht, die Brühe wird abgelassen und dann in Suppen gekocht oder gebraten.

Die ersten Pilze (mit Ausnahme von Linien und Morcheln) erscheinen normalerweise in der dritten Junidekade. Zu dieser Zeit können Sie auf gut beleuchteten Waldlichtungen, verlassenen Straßen, Lichtungen und in seltenen jungen Laubwäldern Schmetterlinge und Steinpilze sammeln. Die ersten Pilze erscheinen in geringer Zahl und wachsen für kurze Zeit, innerhalb von 8-12 Tagen. Die industrielle Ernte von Pilzen beginnt normalerweise im August und dauert bis in den September hinein. Diese Pilzschicht ist die reichste in Bezug auf Artenzahl, Produktivität und die längste Zeit. Pilze werden zunächst an offenen Stellen gefunden, aber nach einigen Tagen können sie unter dem Baldachin von Nadel-Laub-Jungwuchs und reifen Plantagen gefunden werden.

Pilzerträge hängen von den Wetterbedingungen ab. Die Pilzproduktivität wird durch die Zusammensetzung, Feuchtigkeit und Säure des Bodens (insbesondere seiner Oberflächenschicht), die Zusammensetzung und das Alter des Waldbestands, die Beleuchtung, die Art der Gras- und Moosbedeckung und die Temperatur des Bodens in der Tiefe beeinflusst von bis zu 10 Zentimetern, wo sich das Myzel befindet. Oft nehmen die Pilzerträge aufgrund einer Zunahme der Pflanzdichte ab. Pilze verschwinden unter dem Einfluss von Abholzung, Beweidung und Waldbränden. Lagerfeuer und falsches Sammeln von Pilzen schädigen das Myzel.

Es ist seit langem bekannt, dass Pilze nur an bestimmten Orten und unter bestimmten Bedingungen wachsen. Der Bereich, in dem Pilze mehr oder weniger häufig vorkommen, wird als Pilzlager bezeichnet. Er macht in der Regel 30 bis 40 Prozent der gesamten Waldfläche aus. Kiefern- und Birkenwälder sind die reichsten an Speisepilzen. In Birkenwäldern der Steppen- und Waldzonen werden regelmäßig gute Erträge an Milchpilzen und Steinpilzen beobachtet. In einem Erntejahr können Sie 50 bis 200 Kilogramm Pilze pro Hektar sammeln. Ein ungefährer Durchschnittsertrag kann mit 70 Kilogramm angenommen werden. Laut Studien verschiedener Autoren variiert es zwischen 35 und 140 Kilogramm. Berechnungen zeigen, dass der ökonomische Effekt des Pilzsammelns pro Waldflächeneinheit höher sein kann als der des Holzanbaus.

Bisher wurde die Pilzernte spontan und mit allen möglichen, teilweise inakzeptablen Methoden durchgeführt. Pilze werden normalerweise mit einem Messer geschnitten. Milchpilze "Safranpilze, Russula und andere Agaric-Pilze brechen gut im Bein oder an der Verbindung des Myzels mit dem Bein, während das Myzel nicht gebrochen und nicht herausgezogen wird.

Einige Sammler lockern oder zerstreuen den Waldboden, um kleine, neu erschienene Fruchtkörper zu finden, und reißen die zarten Fäden des Myzels. Dies führt zur Verknappung von Rohstoffen und schadet der Forstwirtschaft erheblich. Durch die Nachlässigkeit von Pilzsammlern werden Unterholz und Unterholz beschädigt, es kommt zu Waldbränden. Geerntete Pilze werden hauptsächlich für den lokalen Bedarf verwendet, und nur ein kleiner Teil davon wird von Handelsorganisationen gekauft oder auf den Markt gebracht. Neben dem direkten materiellen Nutzen ist das Pilzesammeln eine wunderbare Outdoor-Aktivität.

Nahrungspflanzen. In den Wäldern Westsibiriens wachsen viele vitaminreiche Nahrungs- und Gewürzpflanzen. Dazu gehören Bärlauch, Rhabarber, Sauerampfer, Hopfen, Kreuzkümmel und andere.

Eine der häufigsten und beliebtesten Pflanzen in der Waldzone ist Bärlauch (oder Kolben), der in flachen und bergigen dunklen Nadelwäldern mit einer Beimischung von Birke und Espe auf subalpinen Wiesen wächst. Dieses ausdauernde Zwiebelgewächs hat einen bis zu 75 Zentimeter hohen und bis zu sechs Millimeter dicken Stängel. Die Blätter sind flach, länglich-elliptisch und gehen an der Basis in einen Blattstiel über. Bärlauch blüht im Juni-Juli mit kleinen weißgrünen Blüten, die in einem Schirm gesammelt werden, die Pflanze enthält Ascorbinsäure, ätherische Öle mit scharfem Knoblauchgeruch, Eiweiß, lösliche Mineralien und stickstofffreie Substanzen. Es wird frisch, gesalzen und eingelegt als frühes Vitamingemüse und würziges Gewürz verwendet Fleischgerichte. Bärlauch wird im Mai vor der Blüte geerntet. Es gibt erfolgreiche Erfahrungen mit dem Bärlauchanbau auf Plantagen.

An der unteren Grenze der Alpenzone und in den Hochgebirgssteppen von Altai und Kuznetsk Alatau wächst eine große, bis zu zwei Meter hohe mehrjährige krautige Pflanze mit einem dicken kurzen Rhizom und saftigen fleischigen Wurzeln - Rhabarber Sibirisch oder Altai. Die Blätter sind groß, rund-eiförmig mit langen Blattstielen. Die Blüten sind klein, weiß, grün oder rosa und erscheinen im Juli.

Rhabarber ist eine wertvolle Nahrungspflanze für die Zubereitung von Vitaminsalaten, Kissels, Konfitüren, Kompotten, Marmeladen, kandierten Früchten, Kuchenfüllungen. Etwa 30 Rhabarbersorten sind bekannt. Blattstiele werden gegessen. Sie enthalten Apfel- und Oxalsäure, Adstringenzien, die die Darmtätigkeit gut regulieren. Rhabarber gehört bei den Altaiern und Bergschoren zu den Grundnahrungsmitteln. Die Rhizome und Wurzeln enthalten Gerbstoffe und Derivate der Gallussäure. Rhabarber wird durch Sämlinge und Wurzelstecklinge vermehrt.

Unter den Vorfrühlingsgemüsen ist es sehr beliebt Sauerampfer weit verbreitet und heimisch, die oft in Gemüsegärten als mehrjähriges Blattgemüse gezüchtet wird. In Wäldern, in Auen und subalpinen Wiesen, in der Nähe von Baumstümpfen und auf Brachen gibt es Sperlings- und Pyramidensauerklee, die sich in Aussehen und Verwendung sehr ähnlich sind. Sauerampferblätter sind reich an Vitamin C, A und B, enthalten Ascorbinsäure, Gerbstoffe und Kaliumoxalat. Aus Blättern, Stängeln und Blüten wird Rutin gewonnen – ein wertvolles Medikament.

Zu den Blattgemüsepflanzen gehören schläfrig gewöhnlich - eine mehrjährige krautige Pflanze mit einem kahlen oder kurz weichhaarigen Stiel von bis zu einem Meter Höhe. Die unteren Blätter sind zweifach dreifach, die oberen dreifach gefiedert mit großen, eiförmigen, gesägten Bürsten. Die Blüten sind weiß, klein und in Regenschirmen gesammelt. Sie wächst in Wald- und Waldsteppenzonen in spärlichen Laub- und Birkenpflöcken. Der oberirdische Teil enthält Vitamin C. Früher wurde Giersch in der Medizin als Heilmittel gegen Gicht eingesetzt. Junge ungeöffnete Blätter und Blattstiele werden frisch als Vitaminsalat verzehrt. Die Pflanze kann Kohl bei der Zubereitung von Kohlsuppe ersetzen. Snyt ist eine gute Honigpflanze.

Aus jungen Blättern lässt sich ein köstlicher Vitaminsalat zubereiten Weidenröschen schmalblättrig (Weidentee). Diese mehrjährige krautige Pflanze mit einem dicken kriechenden Rhizom, einem geraden, kahlen, bis zu anderthalb Meter hohen Stängel und einer langen Traube aus unregelmäßig geformten rosa Blüten wächst an feuchten und schattigen Orten, in der Nähe von Gräben, an Waldrändern, Brandgebieten und Torfmoore. Wilde Weidenröschendickichte werden auf Waldlichtungen beobachtet, wo sie oft 3-5 Jahre im Kraut überwiegen, und in verbrannten Gebieten 10 oder mehr Jahre. Aus Weidenröschen kann man lecker kochen und gesunder Tee mit zartem Aroma. In gekochter Form sind die Wurzeln und Blätter des Weidenröschens essbar.

Junge Blätter werden als Vorfrühlingsgrün verwendet. Nessel zweihäusig - eine mehrjährige krautige Pflanze, die in den Wald- und Waldsteppengebieten Sibiriens weit verbreitet ist. Brennnessel wächst an schattigen Plätzen, Flussufern und in der Nähe von Wohnhäusern. Junge Blätter sind Hülsenfrüchten in der Ernährung nicht unterlegen, sie können Kohl in Borschtsch und Suppen ersetzen. Brennnessel dient als Rohstoff für die Herstellung von Chlorophyll, wird in der Lebensmittel-, Pharma- und Parfümindustrie verwendet.

Für die Zubereitung von Gemüsesalaten eignen sich in den Wäldern wachsende Fluss- und Stadtgravilaten, zerlegte Kuhpastinake, Engelwurz oder Waldengelwurz, Goldrute, Spargel, weißes Lamm, Feld-Yaruka und einige andere Pflanzen für die Zubereitung von Gemüsesalaten. Junge Triebe der Lilienblattglocke verleihen der Suppe Geschmack Hühnersuppe. Ihre moderne Verwendung ist aufgrund des Mangels an Wissen über die ernährungsphysiologischen Vorteile dieser Pflanzen und ihre Verwendung begrenzt.

Hüpfen wild, oder Wald, ist eine ausdauernde Kletterpflanze mit einem rauen tetraedrischen Stamm von bis zu sechs Metern Länge, einfachen drei- und fünflappigen Blättern. Es wächst an Flussufern und auf Inseln, in Weiden- und Buschdickichten, in feuchten Wäldern. Hopfendrüsen enthalten ätherisches Öl, Harz, Wachs, Asche, Baldrian- und Hopfengerbsäure, Farbstoffe und Gummi. Aufgüsse und Abkochungen von Hopfenzapfen werden in der Medizin als Beruhigungs- und Magenmittel, in der Parfümerie zur Herstellung von Shampoos, beim Brauen und Bereiten von Hefe zum Backen verwendet.

Kümmel Gewöhnlicher oder wilder Anis ist eine bekannte aromatische Pflanze mit einem zweijährigen Entwicklungszyklus. Der Stamm ist gerade verzweigt, hohl und bis zu 80 Zentimeter hoch. Die Blätter sind gefiedert, die Blüten sind klein, weiß oder rosa und in komplexen Regenschirmen gesammelt. Die Früchte sind länglich-eiförmig mit einem bitterwürzigen Geschmack.

Kreuzkümmel wächst in Plantagen mit geringer Dichte der Wald- und Waldsteppenzonen, entlang der Ränder, in der Nähe von Häusern und Straßen. Die Früchte enthalten aromatisches ätherisches Öl, Tannine, Proteine, Harze, Flavonoide. Sie werden als Gewürz beim Backen, in der Parfümerie, in der Süßwaren- und Wurstherstellung verwendet. Brot mit Kreuzkümmel und Sauerrahm, 4-5 Minuten mit Kreuzkümmel gekocht, werden als Milchextraktor verwendet. Ätherisches Öl aus Kreuzkümmel wird in der Medizin verwendet.

Aber vielleicht wird Meerrettich am häufigsten als Pflanze mit würzigem Geschmack verwendet. Dies ist eine krautige Staude mit einer großen Pfahlwurzel und dünnen Seitenwurzeln, kräftigen basalen länglich-ovalen Blättern. Sie wächst in Auen und Waldwiesen, an Stauseen, in Gärten und Obstplantagen. Geriebener Meerrettich wird als Gewürz für Fleisch- und Fischgerichte sowie als äußerliches Heilmittel bei verschiedenen Krankheiten verwendet. Wurzeln können den ganzen Sommer über ausgegraben und in Sandkästen gelagert werden.

In der jüngeren Vergangenheit waren stärkereiche Rhizome und Wurzeln einiger Wildpflanzen, Nüsse, frische und getrocknete Beeren, Pilze die wichtigste Pflanzennahrung von Nomaden und Jägern, die in vielen Regionen Sibiriens lebten. Sammlung Nahrungspflanzen für die sibirische Bevölkerung war so wichtig, dass sie sich in ihrem Kalender widerspiegelte. So nennen Chakassen May Bes-Ay oder den Monat Kandyk, da sie zu dieser Zeit Kandyk, Juni - Anshey-Ai - den Monat der Pfingstrose oder des Wurzelmarins gruben.

Er erfreute sich bei den Völkern Südsibiriens großer Beliebtheit. Kandyk Sibirisch - eine kleine Zwiebelpflanze mit grünem oder gefleckte Blätter und glockenförmige rosa-lila Blüten. Kandyk wächst in dichten Kreisen auf der Südseite in dunklen Nadel- und Mischwäldern, seltener in Wald- und Auenwiesen. Sie blüht im zeitigen Frühjahr, danach stirbt der oberirdische Teil der Pflanze ab. Zwiebeln werden nach der Blüte geerntet, fein gehackt und getrocknet. Das daraus gemahlene Mehl ist getreideähnlich mit angenehm süßem Geschmack und guten Backeigenschaften.

Ausweichende Pfingstrose (Maryinwurzel) ist eine ausdauernde krautige Pflanze mit einem kurzen Rhizom und einer fleischigen Knollenwurzel. Stängel bis zu 80 Zentimeter hoch, gefurcht, kahl, unten mit schuppigen Blättern bekleidet. Blüten einzeln, groß, purpurrosa, in ganz Westsibirien verbreitet, besonders häufig im Altai- und Sayan-Gebirge. Wächst in Nadel- und Laubwäldern, Lichtungen, Säumen und Waldwiesen. Als Nahrungsmittelprodukt Pfingstrosenwurzeln werden geerntet, vom Boden gereinigt, gewaschen, in Stücke geschnitten und im Schatten oder an gut belüfteten Orten getrocknet. Wird als Gewürz für Fleischgerichte verwendet.

Bei den Völkern Sibiriens und Jakutiens ist sie als Nahrungspflanze sehr beliebt. Saranka. Der wissenschaftliche Name ist lockige Lilie. Sie wird bis zu einem Meter hoch. Die Blätter sind länglich-lanzettlich, die Blüten sind groß rosa mit violetten Flecken. Die Lilie ist in den Wald- und Waldsteppenzonen sowie in der Bergwaldzone weit verbreitet. Er wächst auf Waldwiesen, in Nadel- und Laubwäldern, im Gebirge erhebt er sich über die Waldgrenze. Aus den getrockneten oder in der Asche gebackenen Zwiebeln wird ein süßlicher und wohlschmeckender Milchbrei gekocht.

Eine umfangreiche Gruppe von Nahrungspflanzen wird durch Sumpfstärkepflanzen repräsentiert: Schilfrohr, Rohrkolben, Kalmus, Sumpfkalla, Schirmsusak, gemeine Pfeilspitze und andere. Großer Teil Sie werden von minderwertigen, schwer verdaulichen Produkten produziert, die nur als Nahrungsersatz geeignet sind. In Zeiten langer Ernteausfälle hat die Bevölkerung früher Schilfwurzeln gesammelt, getrocknet, gemahlen und mit etwas Weizen oder Roggen zu Rohrmehl Kuchen und Brot gebacken. Geröstete Zuckerrohr-Rhizome wurden verwendet, um einen Kaffee-Ersatz herzustellen. Junge Stängel wurden zur Herstellung von Suppen, Salaten, Vinaigrettes und Kartoffelpüree verwendet. Die langfristige Ernährung mit Rohrmehl verursachte schmerzhafte Phänomene in Form von Schwellungen, deren Ursache der übermäßige Gehalt an Ballaststoffen in den Rhizomen war.

Weniger gefährlich sind die Rhizome des Rohrkolbens. Das daraus gewonnene Mehl hat eine gelblich-braune Farbe. Roggenbrot mit einer Beimischung von einem Fünftel Rohrkolbenmehl behält es seinen gewohnten Geschmack und Geruch. Kuchen aus Rohrkolbenmehl mit Zusatz von fünf Prozent Getreidemehl schmecken wie Kartoffelkuchen. Ich verwende Rohrkolben-Rhizome; im gebackenen Essen.

An den Ufern von Wiesensümpfen, bewachsenen Seen und Altarmen im südlichen Teil der Wald- und Waldsteppenzonen wächst Regenschirm-Susak - eine mehrjährige Wasserpflanze mit einem dicken kriechenden Rhizom, einem zylindrischen, blattlosen, bis zu 130 Zentimeter hohen Stängel, basal Blätter und blassrosa Blüten, die in einem Schirm an der Spitze des Stängels gesammelt sind. Mehl aus getrockneten Susak-Rhizomen hat eine gelblich-braune Farbe, einen süßlichen Geschmack und gute Backeigenschaften. Nach der chemischen Zusammensetzung der Rhizome von Susak sind sie Getreidemehl nahe. Gekochte Rhizome ähneln einer Kreuzung zwischen einer Kartoffel und einer Artischocke. In Jakutien werden Rhizome in gebackener und gebratener Form als Lebensmittel verwendet.

Zum Brotbacken kann Mehl aus dem Calla-Moor, einer weit verbreiteten Pflanze in den Waldreservoirs Sibiriens, verwendet werden. Rohe Calla-Wurzeln haben einen scharfen, pfeffrigen Geschmack. Vor dem Gebrauch werden sie getrocknet, gekocht, dann wird das Wasser abgelassen und erneut getrocknet, danach werden sie gemahlen und das Mehl ist gebrauchsfertig.

Als Nahrung werden die Knollen der gemeinen Pfeilspitze verwendet - eine krautige Wasserpflanze, die an den Ufern ruhiger Flüsse, Seen, Altarme und Bäche im südlichen Teil der Waldzone wächst. In Asche gekochte oder gebackene Pfeilspitzenknollen schmecken wie Kastanien. In Jakutien wird die Pflanze angebaut.

Brot und Getreide und Nahrungspflanzen umfassen: Kalmus sumpf - wächst in Sümpfen der Wald- und Waldsteppenzone entlang der Ufer von Teichen und Flüssen mit ruhigem Verlauf; badan dickblättrig - besetzt Geröll in den Bergen von Altai, Salair und Sayan auf einer Höhe von 2500 Metern; schwarzer Nachtschatten, weit verbreitet in den Wald- und Waldsteppenzonen und anderen. Die dicken Rhizome der Gelb- oder Seerose sind essbar. Vor dem Trocknen werden sie eingeweicht, um überschüssige Tannine zu entfernen. Anstelle von Kaffee werden geröstete Liliensamen verwendet. Die Früchte werden in der Medizin als Beruhigungs- und Beruhigungsmittel verwendet.

Die Bestände an Wildfutterpflanzen (insbesondere Schilf und Rohrkolben) sind sehr bedeutend. Heute finden sie keine direkte Nahrungsverwendung, aber laut Experten ist Wildstärke ein hervorragendes Futtermittel für Schweine. moderne Wissenschaft entwickeln kann. rationelle Technik ihrer Verarbeitung zu hochwertigen, leicht verdaulichen Produkten. Daher sollten die Getreide- und Stärkepflanzenvorräte als wertvolle Reserven an proteinhaltigen Nahrungsrohstoffen betrachtet werden.