Der Fleischhändler Anthony Andrews aus England verspottet Vegetarier mit Werbeschildern, die Kunden ansprechen und neue Kunden zu sich locken. So sehr, dass der Verkäufer nicht einmal antworten musste, als einer der Passanten versuchte, den Metzger wegen seiner Unhöflichkeit zu kritisieren. Schließlich beeilten sich Veganer, das ursprüngliche Marketing der Metzgerei zu verteidigen.

Der Unternehmer Anthony Andrews besitzt und betreibt eine Metzgerei im Dorf Duffield in Mittelengland, das unter vielen bekannt ist Anwohner mit seiner ungewöhnlichen Werbung.

Zusätzlich zu den Fleischprodukten, von denen immer Fotos auf der Facebook-Seite des Ladens erscheinen, platziert Anthony Tafeln mit lustigen Aufschriften in der Nähe des Ladens. Einige davon richten sich an Käufer.

Du wirst Fleisch essen.

Und andere sind ausschließlich den Wettbewerbern gewidmet.

Hipster sind nicht erlaubt! Kommen Sie nicht mit Ihren haarigen Gesichtern, veganer Ernährung, winzigen Beinen und Sägemehlbetten hierher. Oh warte... es geht um Hamster! Hamster sind verboten!

Anthony selbst weist darauf hin, dass seine Werbung dazu dient, potenzielle Käufer zu unterhalten und nicht zu beleidigen, schreibt Metro. Doch einer der Ladenbesucher entschied sich anders.

Der Grund für den Streit, der sich anschließend auf Facebook entfaltete, war ein Schild, das den Veganern gewidmet war.

Liebe Veganer, wir haben hier eine Kuh, die euer ganzes Gras gefressen hat. Willkommen zurück!

Der Benutzer, der die Diskussion begann, bemerkte, dass er in den Laden gehen wollte, überlegte es sich aber anders, als er die Schrift an der Tafel sah.

Der verärgerte Kunde fügte der Veröffentlichung ein Foto mit demselben Schild und einer Aufschrift über Veganer bei. Unglücklicherweise für den Autor des Beitrags beeindruckten seine Worte die Nutzer weniger als eine Werbung für eine Metzgerei.

Sogar Fans pflanzlicher Lebensmittel beteiligten sich an der Diskussion.

Ich denke, es sind die Fleischesser, die das fulminante Comeback beleidigt! Vielleicht blockieren die verstopften Arterien ihren Sinn für Humor. Expandieren

Am Ende hinterließ die Pressesprecherin einer der britischen Vegan-Communities, Dominika Piaseka, ihre Bewertung von Anthonys Laden, allerdings nicht in sozialen Netzwerken, sondern in einem Gespräch mit Journalisten. Zunächst stellte die Frau fest, dass das Verhalten des Metzgers absolut gerechtfertigt sei und von den Veganern selbst provoziert werde.

Gleichzeitig betonte Piaseka, dass Andrews‘ Werbung nach Meinung der von ihr vertretenen Organisation Vegetarier nicht nur nicht beleidigt, sondern im Gegenteil eine pflanzliche Ernährung fördert.

Die Ironie besteht darin, dass eine solche Inschrift den Menschen tatsächlich hilft, den Zusammenhang zwischen der toten Kuh, die in der Metzgerei verkauft wird, und dem intelligenten Lebewesen zu erkennen, das sie einst war.

Die Sprecherin äußerte die Hoffnung, dass die Ankündigung vor dem Laden es den Menschen ermöglichen würde, die Gründe und Prinzipien des Veganismus besser zu verstehen, und Anthony selbst konnte ihr nur zustimmen. Der Mann hatte dem beleidigten Kunden bereits ein kostenloses Steak angeboten und den Journalisten erklärt, dass er der schlechteste Bauer sein würde, weil er keines seiner Tiere schlachten könne.

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Erscheinungsdatum: 01.12.2016

Vollständiger Name auf Russisch:

Gesellschaft mit beschränkter Haftung „Insales Rus“

Abgekürzter Name auf Russisch:

LLC „Insales Rus“

Name auf Englisch:

InSales Rus Gesellschaft mit beschränkter Haftung (InSales Rus LLC)

Juristische Adresse:

125319, Moskau, st. Akademika Ilyushina, 4, Gebäude 1, Büro 11

Postanschrift:

107078, Moskau, st. Novoryazanskaya, 18, Gebäude 11-12, BC „Stendhal“

INN: 7714843760 Kontrollpunkt: 771401001

Bankdaten:

* Die Berechnungen basieren auf Durchschnittsdaten für Russland

600.000 ₽

Mindeststartkapital

8 %

Rentabilität

22 Monate

Amortisationszeit

74.500 ₽

Gewinn pro Monat

Ein eigener Fleischladen ist ein attraktives, spannendes, aber sehr komplexes Geschäft, das die ständige Beteiligung des Unternehmers an allen Prozessen erfordert. Wo beginnt man mit der Eröffnung einer Metzgerei und was sind die grundlegendsten Schritte?

Viele angehende Unternehmer denken darüber nach, eine Metzgerei zu eröffnen. Für die äußere Attraktivität dieses Geschäfts gibt es mehrere Gründe. Der erste liegt im Produkt selbst. Fleisch ist ein Konsumprodukt. Fleisch ist bei Käufern immer gefragt; es wurde und wird auch in einer Krise gekauft. Der Fleischhandel ist in der Regel ein sehr lebendiges und lebhaftes Geschäft, es gibt einen großen Käuferstrom, es ist eine Art Antrieb. Darüber hinaus hat der Verkäufer die Möglichkeit, seinen Gewinn durch die Herstellung und den Verkauf von Halbfabrikaten, Würstchen, Knödeln usw. zu steigern. Selbst wenn in der Nachbarschaft eine große Einzelhandelskette auftaucht – der „Todesfall“ für jedes Lebensmittelgeschäft –, kann sich eine Metzgerei nicht nur über Wasser halten, sondern auch gedeihen, da sie das Sortiment variieren und den Kunden frische und einzigartige Produkte anbieten kann, die das nicht können im Supermarkt zu finden.

Zweitens können Sie mit kleinen Investitionen (ab 600.000 Rubel für einen kleinen Punkt) in den Fleischhandel einsteigen. Es sind keine großen Flächen und teuren Geräte erforderlich, wie beispielsweise in einem Restaurant oder einer Kantine. Selbst im Falle eines Scheiterns können ein fertiges Unternehmen und seine Produkte problemlos verkauft werden, wodurch schwerwiegende finanzielle Verluste vermieden werden. Für den Unternehmer sind keine strengen Formalitäten erforderlich – Sie können Fleisch ohne Lizenz verkaufen und müssen keine Produktzertifikate einholen.

Wo fange ich an, ein Fleischgeschäft zu eröffnen? Aus der Analyse der Ratschläge praktischer Unternehmer lässt sich eine ganze Handlungskette ableiten, die in dieser Geschäftsform zum Erfolg führen soll. Bitte beachten Sie, dass die Einteilung in Schritte nicht als streng geregelte Handlungsanweisung zu verstehen ist, da viele Schritte parallel durchgeführt werden müssen.

Schritt 1. Möchte ich eine Metzgerei eröffnen?

Bevor Sie mit der Eröffnung eines Fleischhandelsgeschäfts beginnen, müssen Sie zunächst darüber nachdenken, ob Sie Fleisch wirklich benötigen. Erfahrene Unternehmer, die sich in dieser Branche einen Namen gemacht haben, betonen, dass Menschen, die in das Fleischgeschäft einsteigen, in Zufallstypen eingeteilt werden, also in diejenigen, die alles durchmachen mögliche Wege Um Geld zu verdienen, beschlossen sie zufällig, Fleisch zu verkaufen, und diejenigen, die aus irgendeinem Grund das Gefühl hatten, dieser Beruf sei ihr Beruf, hatten einen persönlichen Anreiz, sich darauf einzulassen. Beispielsweise war eine Person mit der Qualität des auf Stadtmärkten verkauften Fleisches nicht zufrieden oder sie verspürte den Wunsch, sich in einer ihr vertrauten Branche weiterzuentwickeln (z. B. Schweine oder Kälber zu züchten und diese dann gewinnbringend zu verkaufen). Na ja, oder ich war auf der Suche nach einem neuen Betätigungsfeld für mein Talent als Metzgerkoch oder Grillkoch, obwohl mein Herz von allem, was mit Fleisch zu tun hat, angezogen ist ...

Der Punkt ist, dass, wenn im ersten Fall eine hohe Wahrscheinlichkeit besteht, emotional ausgebrannt zu werden, weil man etwas tut, das nicht einem gehört, dann sind im zweiten Fall die Erfolgsaussichten spürbar höher, da eine Person zunächst immun gegen Misserfolge ist. Verluste und andere Widrigkeiten. Aber der Hauptunterschied zwischen „nicht zufälligen“ und „zufälligen“ Menschen im Fleischhandel ist nicht einmal dieser. Die Hauptsache ist Wissen oder zumindest ein klares Verständnis der Besonderheiten der Arbeit mit Fleisch einerseits und Unwissenheit über diese Besonderheiten andererseits. Und der Unterschied zwischen dem ersten und dem zweiten wird bereits in den ersten Minuten der Arbeit sichtbar, sobald eine „zufällige“ Person feststellt, dass die Rindfleischstücke, die sie gestapelt hat, nicht in einer Reihe, sondern übereinander liegen Aus irgendeinem Grund wurde grün. Oder wenn ihm plötzlich klar wird, dass er überhaupt keine Ahnung hat, was er mit Fleisch anfangen soll, das mehrere Tage lang nicht verkauft wurde. Und noch einhundert und eine weitere Nuance. Einfach gesagt, erfolgreiches Geschäft Der Verkauf von Fleisch (wie jedes andere Geschäft im Allgemeinen) beginnt mit der Liebe zum Fleisch, einer klar realisierten und teilweise hart erkämpften Aufgabe, einem Ziel, einer Mission. Wenn in Ihrem Fall alles mit etwas anderem angefangen hat, dann sollten Sie sich diese Frage direkt noch einmal stellen: „Möchte ich eine Metzgerei eröffnen?“

Schritt 2: Analysieren Sie Ihren lokalen Markt

Wenn die Antwort auf diese Frage „Ja“ lautet, sollten Sie zunächst eine lokale Marktanalyse durchführen. Zuerst müssen Sie herausfinden, welche Art von Fleisch die Leute sehen möchten und zu welchem ​​Preis, wer dieses Fleisch verkauft, wer es bringt und wer es kauft. Zeitverschwendung beim Sammeln von Informationen entfällt – in der Praxis zahlt es sich durch die Vermeidung von Fehlern um ein Vielfaches aus. Sie sollten ein vollständiges Bild über die aktuellen Wettbewerber, Preise, mögliche Hindernisse und Möglichkeiten haben, auf bestimmte Ereignisse zu reagieren. Die Hauptaufgabe in dieser Phase besteht darin, sich und Ihren zukünftigen Laden gedanklich in das bestehende Bild einzupassen. Darüber hinaus muss man nach der Analyse der Situation manchmal die anfänglichen Ideen aufgeben, die brillant erschienen. Wenn sich zum Beispiel plötzlich herausstellt, dass niemand in einer bestimmten Region Kaninchen-, Pferde- oder Lammfleisch umsonst braucht – einfach weil es historisch so ist und die Geschmäcker der Bevölkerung unterschiedlich sind.

Schritt 3. Bestimmen Sie das Sortiment, berechnen Sie den Aufschlag und den Gewinn

Nachdem Sie den Markt analysiert haben, haben Sie ein mehr oder weniger klares Bild davon, was Sie handeln möchten und um welche Art von Umsatz es sich handelt. Die strategische Frage besteht darin, einen Lieferanten zu finden. Sie müssen erschwingliches Fleisch von ausgezeichneter Qualität finden. Der Haken an der Sache ist, dass niemand jemals sagen wird, dass sein Fleisch von schlechter Qualität ist – jeder verkauft immer nur „gut“ und „am besten“. In dieser Phase hängt viel davon ab, wie Sie den Markt analysiert haben. Sie müssen Ihre Komfortzone verlassen: mit Käufern, Verkäufern, Lieferanten und Landwirten kommunizieren und Schlussfolgerungen ziehen. Gleichzeitig ist es innerhalb einer Stadt oder Region in der Regel nicht möglich, eine große Preisspanne zu finden. Der Unterschied wird nicht mehr als 10 % betragen. Mit einem Wort: Oberflächlich betrachtet sind die Vor- und Nachteile dieses oder jenes Vorschlags kaum zu erkennen. In dieser Angelegenheit gibt es kein Allheilmittel – Sie müssen selbst suchen und verhandeln, reisen, suchen, anrufen und so weiter.

In dieser Phase müssen Sie auch eine ungefähre Schätzung erstellen Finanzplan, was in Zukunft berücksichtigt werden sollte. Hier gibt es eine Schwierigkeit: Im Vergleich zu anderen Geschäftsarten ist das Preissystem im Fleischverkauf recht komplex. Dabei kommt es nicht nur auf Einkaufspreise, die Kaufkraft der Kunden, Fixkosten Unternehmer, Preise der Wettbewerber und andere traditionelle Faktoren, sondern auch von den Eigenschaften des Schneidens und Trocknens der gelieferten Produkte. Sobald ein Schlachtkörper in einem Geschäft ist, kann er in Dutzenden von Positionen verkauft werden, und jeder muss ein angemessener, aber gleichzeitig profitabler Preis zugewiesen werden. Die Berechnungen hier sind komplex, gewissenhaft und langwierig, und Sie müssen sie ständig durchführen, da Sie möglicherweise den Schnitt ändern müssen, der Lieferant plötzlich die Preise erhöhen kann und der Kunde möglicherweise ein nicht standardmäßiges Stück bestellt. Gleichzeitig besteht bei einem unvorsichtigen Vorgehen die reale Gefahr, dass nicht nur ein Teil des Gewinns verloren geht, sondern dieser sogar ganz verloren geht. Daher ist es am besten, automatisierte elektronische Dienste für Fleischgeschäfte zur Preisauswahl zu nutzen, die eine schnelle Berechnung mit vorgefertigten Algorithmen ermöglichen. Es wäre auch ratsam, solche Berechnungen gleich zu Beginn anzustellen, den günstigsten Großhandelspreis zu wählen und erst dann auf dieser Grundlage nach einem Lieferanten zu suchen.

Der Aufschlag auf Fleisch ist im Allgemeinen auf dem Markt recht niedrig, da die Käufer sehr kostensensibel sind. Die Reaktion auf jede Preiserhöhung ist äußerst schmerzhaft: Sie hören einfach auf, Fleisch zu kaufen, und wechseln zu billigeren Produkten. Daher übersteigen die Aufschläge in Fleischgeschäften fast nie 20–30 %, und der Gewinn des Unternehmers besteht hauptsächlich aus der Anzahl der Verkäufe. Der Aufschlag variiert natürlich je nach Fleischsorte. Bei Schweinefleisch kann er beispielsweise 40 % und bei Halbfertigprodukten 60–100 % betragen, im Durchschnitt sind es jedoch 20–30 %. Bei der Preisgestaltung wird vieles von der Region abhängen – in den Regionen Russlands, in denen es keine großen Unternehmen oder Bauernhöfe in der Nähe gibt, sind die Fleischpreise viel höher. Vergessen Sie bei der Berechnung auch nicht, Produktschäden zu berücksichtigen – Verluste lassen sich gleich zu Beginn kaum vermeiden.

Schritt 4. Finden Sie geeignete Räumlichkeiten für diesen Zweck

Der Erfolg einer Fleischerei hängt zu 90 % vom richtigen Standort und den richtigen Räumlichkeiten ab. Es ist äußerst wichtig, dass sich die Metzgerei in einer begehbaren Lage befindet – Gewinne in dieser Geschäftsform resultieren hauptsächlich aus den Verkaufsmengen und nicht aus Aufschlägen. Bei der Standortwahl empfehlen erfahrene Unternehmer, sich ein bis zwei Tage Zeit zu nehmen und den Fußgängerverkehr persönlich zu zählen. Das Mindestverkehrsaufkommen an einem Werktag beträgt etwa 2000 Personen. Von der resultierenden Zahl könnten etwa 2-3 % zu Ladenkäufern werden. Diese Daten können bei der Planung von Umsatz und Nettogewinn verwendet werden.

Für Metzgereien grundsätzlich nicht erforderlich Großes Quadrat: sogar 90 und 100 qm. Meter sind viel, die Miete wird zu hoch und unbezahlbar sein. Für den Anfang können 10-25 Quadratmeter ausreichen. Meter, die optimale Fläche beträgt etwa 30-40 Quadratmeter. Die Kosten für die Anmietung solcher Räumlichkeiten können je nach Faktoren zwischen 15.000 und 120.000 Rubel liegen. In Tabelle 1 haben wir die durchschnittlichen Mietkosten gemäß der Avito-Website für russische Städte mit unterschiedlicher Einwohnerzahl dargestellt. Die Daten sind aktuell und haben den Stand September 2017.

Tabelle 1. Durchschnittliche Miete für Einzelhandelsflächen von 25 bis 60 m². Meter in russischen Städten*

Mieten	25 qm Meter	40 qm Meter	60 qm Meter
Moskau (mehr als 12 Millionen Menschen)
St. Petersburg (mehr als 5 Millionen Menschen)
Rostow am Don, Kasan (mehr als 1 Million Menschen)
Lipezk, Chabarowsk (mehr als 500.000 Menschen)
Tambow, Petrosawodsk (mehr als 250.000 Menschen)
Essentuki, Nowomoskowsk (mehr als 100.000 Menschen)

*laut der Avito-Website, Stand September 2017

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Mit Blick auf die Zukunft können wir sagen, dass für Fleischgeschäfte keine teuren Renovierungen erforderlich sind: Die Besonderheiten des Geschäfts sind so, dass sich die Kunden grundsätzlich nicht um die Gestaltung der Räumlichkeiten kümmern. Es gibt keine Anforderungen an die Inneneinrichtung wie in Küchenausstellungsräumen oder Gastronomiebetrieben. Die Hauptkriterien sind die Sichtbarkeit und der Verkehr im Geschäft. Natürlich sind Kanalisation und Toilette, Wasserversorgung und Waschen notwendig. Es gibt noch einige andere Punkte, die berücksichtigt werden müssen. Der Raum würde beispielsweise von breiten Türen zum Entladen eingehender Produkte profitieren.

Schritt 5: Rechtliche Fragen klären

Da die Suche nach geeigneten Räumlichkeiten mehr als einen Monat dauern kann, ist es aus wirtschaftlicher Sicht rentabler, ein Gewerbe anzumelden, nachdem eine vorläufige Vereinbarung mit dem Lieferanten vorliegt und ein Standort ausgewählt wurde. Für den Abschluss eines Mietvertrages ist jedoch bereits die Anwesenheit mindestens eines Einzelunternehmers erforderlich. Für eine kleine Metzgerei reicht ein Einzelunternehmer völlig aus, und als Besteuerungsform dient die sogenannte vereinfachte Besteuerung (6 % des Einkommens) oder UTII, deren Steuerhöhe konstant und an die Fläche gebunden ist geeignet. Ein einzelner Unternehmer wird innerhalb von drei Tagen registriert, die staatliche Abgabe beträgt 800 Rubel.

Die Räumlichkeiten für den Fleischverkauf müssen, wie auch das Fleisch selbst, bestimmte Standards erfüllen. Ein Unternehmer muss keine Lizenzen erwerben, es müssen jedoch einige Probleme gelöst werden. Probleme mit dem Brandschutz und SES gehen am häufigsten an den Mietern vorbei. Die Eigentümer der Räumlichkeiten verfügen in der Regel bereits über die entsprechenden Genehmigungen. Nach der Eröffnung eines Geschäfts innerhalb eines Monats ist es notwendig, Rospotrebnadzor über den Beginn der Handelsaktivitäten zu informieren. Aber das Wichtigste, was Sie brauchen, sind Fleischbescheinigungen und das Veterinärformular Nr. 4 für Fleisch. Der Lieferant muss sie bereitstellen, daher wird das Problem durch die Auswahl eines guten Lieferanten gelöst. Nicht zu vergessen ist auch die Verbraucherecke mit einem Beschwerde- und Anregungsbuch sowie die Pflicht zur Gesundheitsakte der Mitarbeiter.

Nach Erfahrung von Praktikern sind viele der den Fleischereien auferlegten Standards in der Realität nicht immer umsetzbar. Beispielsweise ist es nicht immer möglich, zwei Eingänge zum Betriebsgelände einzurichten oder regelmäßig Veterinärbescheinigungen für Produkte vom Lieferanten einzuholen. Probleme werden in der Regel mit einem Veterinärinspektor gelöst, der das Geschäft regelmäßig besucht. Um die Zufriedenheit der Inspektoren zu gewährleisten, muss der Raum im Allgemeinen über eine gute Belüftung, ordnungsgemäße, abwaschbare Oberflächen verfügen, das Mähdeck muss korrekt installiert sein und das Personal muss Uniformen und Handschuhe tragen. In der Praxis verlangt in der Regel niemand die fanatische Einhaltung gesetzlicher Normen.

Schritt 6. Ausrüstung kaufen

Als Mindestsatz Sie benötigen Ausrüstung zum Schneiden, Lagern und Präsentieren. Die erste Kategorie umfasst einen Schneidetisch, einen Schneideblock, Messer, Äxte, Haken usw., für diese Zwecke werden etwa 15-20.000 Rubel ausgegeben. Auch eine Metzgerei kann auf eine Bandsäge nicht verzichten – sie steigert die Produktivität, arbeitet mit Tiefkühlprodukten und erhöht die Schnittqualität. Eine Säge ist die teuerste Ausrüstung unter den Mindestanforderungen. Die Preise können 80-100.000 Rubel übersteigen, was viele Unternehmer davon abhält, ein Unternehmen zu gründen. Hier können Sie die Möglichkeit in Betracht ziehen, Geräte gebraucht oder aus China zu bestellen – die Kosten können um das 1,5- bis 2-fache gesenkt werden. Es wird nicht empfohlen, vollständig auf die Bandsäge zu verzichten, da sonst eine große Verbindung zu den Fähigkeiten des Metzgers besteht und viele Produktelemente einfach aufgegeben werden müssen.

Zur Aufbewahrung und Präsentation Frischfleisch Sie benötigen eine geschlossene Kühlvitrine. Die Kosten für eine solche 1,5-Meter-Vitrine beginnen bei 30.000 Rubel. Sie benötigen außerdem mindestens eine Gefriertruhe; die Preise dafür beginnen bei 15.000 Rubel. Für das Recycling müssen Sie unbedingt einen Fleischwolf zur Zubereitung von Halbfabrikaten, zum Beispiel Hackfleisch, Brötchen aller Art, Koteletts, Knödel und mehr, anschaffen. Normalerweise werden für Fleischereien professionelle Fleischwölfe gekauft, die ab 20.000 Rubel kosten, aber wenn die Mittel es nicht zulassen, können ein paar gewöhnliche Haushaltsfleischwölfe für den Anfang eines kleinen Ladens ausreichen. Sie sollten auch die Kosten für Lampen berücksichtigen. Es ist kein Geheimnis, dass die Qualität der Beleuchtung einen direkten Einfluss auf das Verkaufsvolumen hat. Der Laden benötigt außerdem Waagen, Tabletts, Uniformen für die Mitarbeiter und andere Kleinigkeiten.

Somit erfordert die erforderliche Mindestausrüstung für eine Metzgerei 200-250.000 Rubel. Unternehmer mit Erfahrung im Fleischgeschäft raten dazu, bei der Auswahl und dem Kauf von Geräten nicht zu viel Wert darauf zu legen – das Sortiment sollte an erster Stelle stehen. Denken Sie also über Ihre Sparmöglichkeiten nach. Zunächst einmal ist es durchaus sinnvoll, gebrauchte Geräte zu kaufen. Wenn Sie Glück haben, können Sie Ausrüstung finden gute Qualität mit einem guten Rabatt von bis zu 50-70%. Viele Geschäfte, Restaurants und Cafés schließen entweder, ziehen um oder ersetzen ihre Ausstattung durch neuere usw. Es gibt also immer Möglichkeiten, Geld zu sparen, wenn man genau hinschaut.

Schritt 7. Personal auswählen

Der wichtigste Mitarbeiter einer Metzgerei ist natürlich der Metzger. Darüber hinaus sollte es sich nicht nur um einen Metzger-Verkäufer handeln, sondern um einen Metzger mit Kenntnissen im „gekauften“ Zerlegen. Ohne die Prinzipien eines solchen Zerlegens zu kennen, können Sie bis zu 25 kg Fleisch pro Schlachtkörper verlieren. Auch wenn der Lieferant mit dem Schneiden von Fleisch beschäftigt ist, ist diese Fähigkeit erforderlich, da Metzgerei Es gibt immer etwas zum Trimmen, Zubereiten, Hacken usw. Hier wählen Unternehmer meist eine von zwei Strategien: Manche investieren Zeit und Geld in die Suche nach einem idealen Spezialisten mit Erfahrung, andere bringen jungen Menschen die nötigen Fähigkeiten selbst bei. Es ist klar, dass sich nicht jeder die erste Option leisten kann; außerdem führt die Abhängigkeit von den Fähigkeiten eines Steinhauers zu einem gewissen Mangel an Freiheit und fesselt die Hände des Unternehmers. Bei der zweiten Möglichkeit und im Allgemeinen idealerweise kennt der Unternehmer selbst die gesamte Fleischküche von innen und verfügt über alle erforderlichen Fähigkeiten.

Wenn wir über die Rolle des Unternehmers selbst sprechen, dann kann er natürlich selbständig als Steinhauer, Verkäufer oder als deren Ersatz auftreten, insbesondere wenn es um einen kleinen Punkt und die Gründung eines Unternehmens geht. Allerdings sollte es auf keinen Fall unverzichtbar sein. Im optimalen Fall übernimmt der Unternehmer die Rolle des Managers, überwacht die Mitarbeiter nur gelegentlich und ist an der Förderung und strategischen Planung beteiligt. Alle anderen Aufgaben, die nicht direkt mit der Erzielung eines Gewinns zusammenhängen – Buchhaltung, Sicherheit usw. – werden auf freiberufliche Spezialisten übertragen.

Fertige Ideen für Ihr Unternehmen

Wie viel sollten Filialmitarbeiter bezahlt werden? Hier gibt es keine eindeutige Antwort: Es gibt zu viele variable Faktoren, die von den finanziellen Möglichkeiten des Unternehmens, der Erfahrung und den Fähigkeiten der Mitarbeiter, dem Arbeitsplan usw. abhängen. Gleichzeitig gibt es einige Leitlinien, die bei der Schätzung künftiger Ausgabenposten zugrunde gelegt werden können. Tabelle 2 zeigt den Durchschnitt Lohn Metzger für September 2017, abgeleitet aus einer Analyse von Anzeigen auf der Avito-Website.

Tabelle 2. Durchschnittsgehalt nach Beruf Metzger in russischen Städten*

*basierend auf Daten der Avito-Website, Stand September 2017

Ein wichtiger Punkt ist die Identität des Metzgerverkäufers. Dieser Mensch muss sich nicht nur gut mit Fleisch auskennen, die Leute müssen ihn auch mögen. Der Käuferstrom in diesem Geschäft ist groß, daher müssen Sie so geduldig und höflich wie möglich sein und in der Lage sein, sie zu interessieren und ihnen etwas über das Fleisch zu erzählen.

Schritt 8. Kümmern Sie sich um die Werbung für Ihre Metzgerei

Es gibt passive und aktive Methoden der Kundenförderung. Zu den passiven Methoden zählen verpflichtende Dinge wie Ladenschilder, Säulen und Werbeschilder. Zum Aktiven - alles andere. Der Fleischhandel ist kein Geschäft, das eine große Werbekampagne duldet. Hier ist es wichtiger, nicht im ganzen Land oder in der Stadt für Aufsehen zu sorgen, sondern in der eigenen Gegend bekannt zu sein. Das heißt, die effektivsten sind Low-Budget-Produkte lokale Methoden Werbung – Werbung schalten, Flugblätter und Flugblätter verteilen, am wenigsten wirksam ist teure Werbung im Fernsehen. Konzentrieren Sie sich am besten auf die Entfernung in unmittelbarer Nähe des Geschäfts, nämlich im Umkreis von 800 Metern. Am besten platzieren Sie Werbung an Eingängen und in Aufzügen, wo sie mehrfach gelesen werden kann. Im Allgemeinen handelt es sich beim Fleischmarkt um einen eher traditionellen Markt, sodass es nicht so schwierig ist, sich durch Werbung von der Konkurrenz abzuheben, wie es zunächst scheinen mag.

Auch über das Internet lässt sich Fleisch verkaufen, besser ist es jedoch, sich auf einzelne Aufgaben des Ladens zu konzentrieren – zum Beispiel die Suche nach neuen Kunden und Märkten. Es ist am ratsamsten, eine eigene Website zu erstellen, wenn das Geschäft bereits über einen erheblichen Wettbewerbsvorteil verfügt. Für einen kleinen Punkt, der praktisch in keiner Weise auffällt, kann eine Website nur schaden, indem sie die Erwartungen des Kunden täuscht und den Unternehmer von wichtigeren Aufgaben ablenkt. Gleichzeitig muss auch ein kleiner Einzelhandelsstandort in 2Gis, Yandex.Maps und Google Maps vorhanden sein. Soziale Netzwerke In dieser Art von Geschäft sind sie nahezu irrelevant und erfordern zusätzliche Anstrengungen, um die Aktivität in ihnen aufrechtzuerhalten. Natürlich ist der größte Teil des Eisbergs unter Wasser Mundpropaganda. Den Empfehlungen anderer Menschen ist es zu verdanken, dass der Flow gewährleistet ist, dass keine andere Art von Werbung den Laden versorgen wird. Und Mundpropaganda basiert, wie Sie wissen, hauptsächlich auf der Produktqualität. Vergessen Sie auch nicht, Trends in der Fleischindustrie und Geschäftsideen ausländischer Fleischgeschäfte zu verfolgen; manchmal taucht in einem Meer von Müll etwas Wertvolles auf.

Schritt 9. Werden Sie „einer der Jungs“ für den Käufer

Von den ersten Tagen an sollte ein Fleischgeschäft danach streben, seine Kunden zu gewinnen und innerhalb des ersten Monats profitabel zu werden. Wenn Sie auch im zweiten Arbeitsmonat keinen Gewinn erzielen konnten, ist das ein Grund, Alarm zu schlagen. Dies bedeutet, dass einer der vorherigen Schritte mit Fehlern abgeschlossen wurde: Der falsche Standort wurde ausgewählt, der falsche Verkäufer, das falsche Sortiment, die falsche Preispolitik usw. Es ist äußerst wichtig, dass der Käufer von Anfang an möglichst viele frische Lebensmittel im Regal sieht. leckeres Fleisch und wollte zurückkommen. Der Versuch, mit halbleeren Ladenfronten zu handeln, ist ein Rezept für ein frühes Scheitern. Selbst bei konservativsten Schätzungen müssen Sie zur Deckung der Ausgaben pro Monat fast 3,5 Tonnen Fleisch mit einem Aufschlag von 30 % verkaufen. Da Fleisch ein verderbliches Produkt ist und 1-2 Tage haltbar ist, müssen Einkäufe ständig oder jeden zweiten Tag getätigt werden. Wenn Sie außerdem mindestens einmal abgestandenes Fleisch verkaufen, kann sich der schlechte Ruf des neuen Ladens sofort verbreiten.

Wir dürfen den Saisonalitätsfaktor im Fleischhandel nicht vergessen – wir müssen im Voraus eine Reaktionsstrategie entwickeln. Am deutlichsten macht sich dieser Faktor im Sommer bemerkbar, wenn die Nachfrage nach Fleischprodukten allgemein sinkt. In dieser Zeit kaufen Ladenbesitzer kleinere Mengen Fleisch ein, reduzieren die Zerlegung und verteilen ihr Sortiment neu. Eine gewinnbringende Richtung für diesen Zeitraum ist der Verkauf von Dönern und Grillgerichten sowie die aktive Zusammenarbeit mit Cafés und Restaurants. Vielen Metzgereibesitzern gelingt es nicht nur, die Auswirkungen der Saison abzumildern, sondern in der Nebensaison auch mehr zu verdienen als in der Saison. Das Wichtigste ist, die Bedürfnisse des Käufers zu spüren und zeitnah darauf zu reagieren.

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24.01.18

Seit einigen Jahren gibt es bestimmte Trends, Techniken und Strategien bei der Erstellung von Werbevideos für Fleisch- und Wurstwaren. Schließlich versuchen alle Marktteilnehmer auf jede erdenkliche Weise, das Publikum zu fesseln, auf ihr Produkt aufmerksam zu machen und ihren Marktanteil zu erhöhen. Manche nutzen Humor, manche nutzen neue Technologien und wieder andere nutzen eine faszinierende Handlung.

In diesem Artikel werden wir versuchen, die Techniken und Strategien zur Erstellung eines effektiven Werbevideos zu analysieren und zu analysieren, die es bei der Werbung für Fleischprodukte gibt.

Schauen wir uns zunächst Strategien zum Erstellen eines Videos an, das auf einem interessanten Story-Konzept basiert. Es gibt viele Möglichkeiten, aber am wichtigsten ist, dass die Geschichte der Marke beim Betrachter bestimmte positive Emotionen hervorruft.

1. Familienwerte in Videos von Fleischprodukten.

Dies ist vielleicht das beliebteste Thema bei der Erstellung eines Videoskripts für Fleischprodukte. Wurst, Frankfurter Würstchen, Schinken, Knödel, saftiges Huhn und zartes Fleisch – all diese Produkte gehören zur Ernährung jeder modernen Familie. Aus diesem Grund konzentrieren sich Werbetreibende in Videos häufig auf die Familie. Alle diese Videos tragen in der Regel die gleiche Botschaft: „Für gesundes Essen Ihre Familie, wir stellen unser Produkt her. Schauen Sie, wie jeder es liebt und wie lecker es ist.“ Manche gehen noch weiter und nutzen die Emotionen von Kindern und ihren Charme in Familienvideos aus. Hier einige Beispiele:

2. Humor in der Werbung für Fleischprodukte.

Die humorvolle Komponente ist die gleiche wie Familienwerte, weckt beim Publikum Emotionen, vor allem wenn ihnen dieser Humor am Herzen liegt. Das witzige, humorvolle Video lässt sich leicht ansehen und leicht teilen. Dabei spielt es keine Rolle, ob die Werbung ein teures Produkt oder ein Mittelpreisprodukt beinhaltet. Freundliche und witzige Werbung, insbesondere wenn Kinder oder beliebte Charaktere an den Dreharbeiten teilnehmen, fesselt nicht nur den modernen Betrachter, sondern weckt auch Vertrauen und Interesse an der Marke. Es bleibt auch besser im Gedächtnis und dringt direkt in ihre Seele ein. Das vielleicht beste Beispiel für die Werbung für Fleischprodukte und Wurstwaren ist der erste Werbespot für Ostankino-Wurst aus der Werbeserie „Daddy Can“, in dem ein kleines Mädchen alle in der Klasse mit den Kochkünsten ihres Vaters verblüffte:

Immer noch sehr gutes Beispiel das Vorhandensein von Humor im Drehbuch für die Werbespots „Der Geschmack steht über den Umständen“ für Salnikov-Knödel unter Beteiligung des beliebten Komikers und Stars der Show „Ural Dumplings“, Andrey Rozhkov:

3. Traditionen und Geschichte des Produkts.

In Werbespots zeigen Werbetreibende den Zuschauern häufig keine fiktive Geschichte mit Charakteren, sondern die Geschichte der Marke selbst und die Geschichte der Entstehung des Produkts. Und auch, wie und warum dieses oder jenes Fleischprodukt auf den Tisch des Verbrauchers gelangte. Dies wird im Werbevideo für die Fleischverarbeitungsanlage Starodvorye, dessen Gesicht war, sehr gut demonstriert berühmter Schauspieler Theater und Kino - Jan Tsapnik. Gemeinsam mit der Hauptfigur geht der Zuschauer direkt in die Dorfwurstläden und lernt die unterhaltsame Entstehungsgeschichte köstlicher Fleischprodukte kennen:

4. Märchenmotive.

Die Fleischmarke „Starodvorye“ hat beschlossen, auch die jüngsten Zuschauer damit zu fesseln Märchengeschichte. Und die Handlung dieser Werbespots basierte auf Motiven aus Kindermärchen und Fantasy-Geschichten:

Die gängigste Strategie zur Erstellung hochwertiger Werbevideos für verschiedene Lebensmittelprodukte, darunter auch Fleischprodukte, ist die Makrofotografie von Produkten unter Beteiligung eines professionellen Food-Stylisten. Fleischprodukte mit Zeitlupenaufnahmen (Schnellaufnahmen). Hochfrequenz Rahmen und saftige und appetitliche Bilder von Fleischprodukten, die geschnitten oder fallen gelassen werden Unterscheidungsmerkmal viele Food-Videos mit Food-Fotografie. Das Hauptziel solcher Werbespots besteht darin, die Aufmerksamkeit des Zuschauers auf sich zu ziehen und ihn zum Verlieben zu bewegen schönes Bild mit großen Produktaufnahmen. Es ist sehr „lecker“, das Produkt zu zeigen, was Appetit und sogar Hunger weckt. Deshalb sehen Fleischprodukte in diesem Aufnahmeformat saftig, hell und appetitlich aus. Dazu nutzt die Werbung oft einen Zeitlupeneffekt, bei dem Fallen, Schneiden und Schütten am appetitlichsten aussehen. Ohne einen professionellen Food-Stylisten ist ein solches Shooting nicht möglich. Ein markantes BeispielÄhnliche Videos sind:

Fleischverarbeitungsbetrieb „Starodvorye“ – Gehacktes aus Starodvorye:

Fleischmarke Welkom:

Hersteller von Fleischdelikatessen „Rublevsky“:

6. Abstrakte Handlung von Werbespots für Fleischprodukte.

Es kommt vor, dass ein Zuschauer manchmal einen Werbespot sieht und ihm überhaupt nicht klar ist, was genau beworben wird. Das Video mag schön und hell, berührend und süß, fröhlich und lustig sein, aber das Video wird nicht einmal einen Hinweis auf das beworbene Produkt enthalten. Es ist schwer zu sagen, wie effektiv solche Werbung für die Werbung für ein Produkt ist. Doch einige Network-Werbeagenturen entscheiden sich im Streben nach Festivalpreisen für diese umstrittene Strategie der Werbespots für Fleischprodukte und Wurstwaren. Ein markantes Beispiel ist die Werbung für das Klinsky-Werk:

Wenn wir übrigens über das Budget für effektive Werbekampagnen sprechen, können wir nicht umhin, mehrere sehr hochwertige Werbevideos eines Herstellers hervorzuheben. Nämlich das Fleisch- und Wurstwarenwerk Klinsky und eine Reihe seiner teuren Werbespots, die Hunderttausende Dollar kosten:

Manche Hersteller glauben, dass Stars ihre potenziellen Kunden beeinflussen und zum Kauf ihrer Wurstmarke bewegen können. Dies geschieht zum Beispiel im Werbespot für die Good Deed-Wurst:

8. Musikvideos von Fleischprodukten.

TM „Skvortsovo“ Fleischverarbeitungsbetrieb „Wurstparadies“:

Warenzeichen „Dmitrogorsky-Produkt“:

Anhand der Beispiele der vorgestellten Videos demonstrierten wir die grundlegenden Strategien und Techniken zur Erstellung moderner Werbespots für Fleischprodukte. Aber das ist nicht alles. Denn der Fantasie kreativer Werbeautoren sind keine Grenzen gesetzt. Und alles hängt direkt von den finanziellen Möglichkeiten des Kunden ab. Dienstleistungen für die Produktion von Werbevideos in diesem Segment unterscheiden sich preislich nicht von denen anderer Branchen, und ihre ungefähren Kosten auf dem heutigen Markt betragen durchschnittlich etwa 2 Millionen Rubel für ein Video unter Einbeziehung professioneller Schauspieler und 300.000 Rubel für ein Grafikvideo .

Eine Entscheidung getroffen haben Eröffnen Sie eine Metzgerei, einen Geschäftsplan Sie müssen den Hauptplatz angeben, da der Erfolg der gesamten Veranstaltung und die Höhe des Gewinns von der Richtigkeit der durchgeführten Berechnungen und der Berücksichtigung aller Details abhängen. Die Ausrichtung ist sehr relevant und vielversprechend; mit der richtigen Organisation und Umsetzung der Idee kann aus dem Projekt ein seriöses Geschäft werden, das ein gutes passives Einkommen bringt.

Der Handel mit Lebensmitteln ist immer profitabel, da die Menschen sie trotz der Krise und verschiedener Schocks ständig kaufen. Diese Aussage gilt insbesondere für die Hauptprodukte – Brot, Fleisch, Milchprodukte, Fisch, Käse, Gemüse, Obst usw.

Heutzutage haben große Einzelhandelsketten und Supermärkte die Metzgerei als Geschäft gewissermaßen verdrängt, denn dort kann man alle verpackten Produkte kaufen, frisch und schön. Trotzdem bevorzugen viele immer noch den Kauf von Fleisch im eigenen Land kleine Spezialpunkte, wo Sie sicher sein können, dass das Produkt frisch ist und keine Chemikalien enthält, wählen Sie ein beliebiges Stück aus, bitten Sie den Verkäufer, es in zwei Hälften zu schneiden oder diesen bestimmten Schnitt zu geben usw.

Sie können eine Metzgerei mit relativ wenig Aufwand eröffnen kleine Investitionen. Ein Betrag von 200.000 bis 300.000 Rubel reicht aus, um einen Punkt zu eröffnen, der monatlich etwa 100.000 Gewinn einbringt. Erfahrene Geschäftsleute raten, wenn eine solche Möglichkeit besteht, mehrere Filialen gleichzeitig zu eröffnen: Die Kontrolle und Wartung von vier Filialen wird nicht viel mehr Zeit und Mühe kosten als eine, und der Gewinn wird sich entsprechend vervierfachen.

Anmeldung und Zimmerauswahl

Die Auswahl der Räumlichkeiten für ein Geschäft und die Registrierung müssen parallel erfolgen. Schließlich müssen Sie im Rahmen des Registrierungsprozesses Genehmigungen für den Handelsort erteilen, und die Rentabilität und die Aussichten hängen weitgehend vom Ort selbst ab. Die Räumlichkeiten für die Eröffnung einer Metzgerei sollten nicht groß sein – die Kosten für die Anmietung großer Flächen erhöhen die Kosten im Businessplan, locken aber nicht mehr Kunden, als ein Punkt möglicherweise kann.

Genug für einen Laden Fläche von 10 Quadratmetern, um Vitrinen mit Fleischprodukten zu füllen und den Kunden Komfort zu bieten. Wenn sich die Möglichkeit ergibt, eine größere Fläche gewinnbringend zu mieten, diese aber nur schwer zu füllen ist, können Sie über den Verkauf verwandter Produkte nachdenken – Innereien, Milchprodukte, Brot usw. Sie können einen etwas höheren Aufschlag darauf machen und so in Zeiten saisonaler Abschwünge im Fleischhandel sinkende Einnahmen aus der Hauptlinie decken.

Im Innenbereich benötigen Sie Reparaturen durchführen Verwendung hygienischer und leicht zu reinigender Materialien. Der Innenraum sollte einfach und prägnant sein, denn wir sprechen von der Eröffnung eines Geschäfts, das hochwertige Fleischprodukte verkauft, und nicht von einem Elite-Geschäft, dessen Dekor attraktiv und nicht billig sein sollte.

Um einen Mietvertrag abzuschließen und die Eröffnung eines Unternehmens vorzubereiten, benötigen Sie es registrieren. Sie können eine von zwei Optionen wählen – die Eröffnung eines Einzelunternehmers oder die Registrierung einer LLC. Die erste Option ist einfacher, schneller und kostengünstiger, die zweite bietet mehr Möglichkeiten und eignet sich für diejenigen, die in Zukunft ernsthaft expandieren und ein Netzwerk aufbauen möchten.

Registrierungsphase Genehmigungsdokumente Dazu gehört die Einholung eines Gutachtens der Feuerwehr, des Sanitäts- und Epidemiologischen Dienstes. Alle Mitarbeiter müssen über Krankenakten verfügen. Im Rahmen des Fleischhandels müssen Sie regelmäßig ein Hygienezertifikat für die Herstellung von Halbfabrikaten einholen. Sie müssen auch mit dem Veterinärdienst kommunizieren. Um alles in Ordnung zu halten, ist es notwendig, von allen Lieferanten Zertifikate zu verlangen, die die Gesundheit der Tiere bestätigen.

Auswahl der Ausrüstung und Personal

Die Kosten für die Ausstattung müssen im Businessplan einer Metzgerei mit Kalkulationen berücksichtigt werden. Für den normalen Betrieb des Ladens benötigen Sie spezielle Geräte und Instrumente, Vitrinen sowie eine Reihe von Möbeln und Utensilien für die komfortable Arbeit der Verkäufer.

Was Sie für den Shop kaufen müssen:

• Gefrierschränke und Kühlschränke zur Lagerung von Produkten
• Kühlvitrine zum Auslegen von Fleisch und Halbfertigprodukten
• Produktionswaagen und kommerzielle Waagen
• Satz Äxte, Hackklotz zum Schneiden von Kadavern
• Elektrischer Fleischwolf zur Herstellung von Hackfleisch
• Geldmaschine
• Behälter, Verpackungen, Messer, Preisschilder, Tabletts
• Kessel zum Erhitzen von Wasser
• Alles, was Sie für das Badezimmer brauchen
• Zusätzliche Ausrüstung, wenn Sie andere Arten von Halbzeugen herstellen möchten

Personalauswahl für das Geschäft hat es seine eigenen Besonderheiten – für einen kleinen Punkt reichen ein Spezialist für Zuschnitt, ein Verkäufer (oder zwei im Schichtbetrieb) und eine Reinigungskraft (oder diese Arbeit kann gegen Aufpreis von einem Verkäufer erledigt werden). Die Buchhaltung kann von einem ausländischen Spezialisten durchgeführt werden.

Sie müssen einen Verkäufer sehr sorgfältig auswählen. Denn die Höhe des Umsatzes hängt direkt davon ab, wie korrekt und schön er die Ware im Schaufenster präsentiert, wie freundlich er mit den Kunden umgeht und deren Beschwerden verstehen und befriedigen kann. Es ist sehr wichtig, dass das Schneiden des Schlachtkörpers von einem Fachmann durchgeführt wird, der alle Nuancen und Feinheiten kennt.

Bei einem falsch zerkleinerten Schlachtkörper können bis zu 15 Kilogramm „Ausschuss“ entstehen – das sind Fleischstücke, die ein unverkäufliches Aussehen oder ein falsches Verhältnis haben Knochengewebe und Fruchtfleisch. Ein solches Produkt wird nicht umsonst „verschwinden“, aber der Preis wird spürbar gesenkt, was im Allgemeinen zu erheblichen Einkommenseinbußen führen kann. Der Steinhauer kann auch Halbfabrikate herstellen.

Wenn Sie noch keinen guten Metzger finden konnten, ist es einfacher, mit dem Lieferanten über die Lieferung von bereits geschnittenem Fleisch zu verhandeln und für Halbfertigprodukte einen Koch zu engagieren. Alle Mitarbeiter müssen eine Uniform kaufen.

Lieferantenauswahl und Werbung

Der Fleischeinkauf ist einer der wichtigsten Punkte eines Businessplans. Sie können alles richtig machen und ein Geschäft eröffnen, aber wenn das Fleisch von schlechter Qualität, geschmacklos oder abgestanden ist, werden die Kunden wahrscheinlich nicht mehr als einmal in den Laden kommen. Beim Kauf müssen Sie überprüfen, ob auf den Schlachtkörpern ein Veterinärzertifikat und Marken vorhanden sind.

Für einen kleinen Laden reicht es aus, sich darauf zu einigen kleine Chargen Lieferungen 1-2 mal pro Woche. Es lohnt sich nicht, große Mengen zu kaufen, da gekühltes Fleisch nicht länger als 3 Tage gelagert wird und dann seine Präsentation verliert. Es ist besser, zunächst in kleinen Mengen einzukaufen und dann, wenn Nachfrage und Umsatz analysiert werden, die Einkäufe anzupassen.

Das Sortiment sollte umfassen:

• Fleisch selbst – Rind, Schwein, Lamm
• Halbfertigprodukte – Hackfleisch, Schaschlik, Suppensets, Koteletts
• Nebenprodukte – Herz, Leber
• Exotische Produkte – Straußenfleisch, Pferdefleisch (kleine Mengen)
• Diätfleisch – Truthahn, Kaninchen

Zunächst genügen 20-30 Positionen, dann können diese angepasst werden. Metzgerei ist eine tolle Geschäftsidee für Einsteiger, da die Organisation ganz einfach ist. Zur Werbung gehören leuchtende Schilder, die Installation von Werbetafeln und Bannern, Anzeigen in lokalen kostenlosen Medien sowie das Verteilen von Flugblättern auf der Straße und in Briefkästen. Andere Werbekanäle sind nicht effektiv, da es sich um einen örtlichen Laden handelt, über den die Bewohner umliegender Häuser informiert werden müssen.

Berechnung von Ausgaben und Gewinnen

Das Fleischgeschäft ist durchaus profitabel, nicht umsonst findet man im Internet oft Anzeigen wie „Ich kaufe mir einen Laden.“ In diesem Fall müssen Sie nichts selbst tun oder organisieren, sondern können es sofort einsatzbereit machen. Auslauf. Was das Sparen betrifft, ist diese Option einfacher, aber auch teurer.

Erstinvestition:

• Ausrüstung – ​​200000
• Reparatur der Räumlichkeiten - 50.000

Monatliche Kosten:

• Gehalt der Mitarbeiter – 50.000
• Kauf von Fleisch – 50.000
• Laufende Ausgaben – 10000
• Miete eines Punktes – 20000

Die Anfangsinvestition beträgt rund 205.000 Euro und hängt von der angeschafften Ausrüstung ab. Die monatlichen Ausgaben betragen 130.000, der Gewinn kann 200.000 oder mehr erreichen, was ein gutes Nettoeinkommen ergibt. Das Geschäft zahlt sich recht schnell aus.