So eröffnen Sie Ihren eigenen Pfannkuchenladen von Grund auf mit einem vorgefertigten Businessplan mit Berechnungen. Pfannkuchengeschäft: So eröffnen Sie einen Pfannkuchenladen. Geschäftsplan für das Café Blinnaya: Kostenkalkulation, notwendige Ausrüstung, Dokumente und SES-Anforderungen

Das Pancake Café ist für den schnellen Service für Besucher geöffnet. Angesichts des modernen Lebensrhythmus können nicht alle Hausfrauen viel Zeit damit verbringen, ihre Lieben zu verwöhnen. Daher müssen die Produkte schmackhaft und von hoher Qualität sein und den hausgemachten Backwaren möglichst nahe kommen.

Fast-Food-Café

Bevor Sie einen Pfannkuchenladen eröffnen, müssen Sie einen Raum auswählen, über das Sortiment entscheiden, herausfinden, wer ihn häufiger besuchen wird, über die Einrichtung nachdenken und Dokumente erstellen.

Der Standort ist unter Berücksichtigung der Konkurrenz bevorzugt an zentralen Straßen oder in der Nähe einer großen Bildungseinrichtung. Im ersten Fall ist die Miete zu hoch. Im zweiten Fall sind höchstwahrscheinlich Reparaturen erforderlich, die vor der Eröffnung des Pfannkuchenhauses durchgeführt werden müssen.

Eine Kantine in der Nähe wird kein Konkurrent, wenn es auf der Speisekarte keine ähnlichen Produkte gibt. Und mit schnellem Service und Take-Away-Handel werden Studenten, Schüler, Lehrer und Bewohner der umliegenden Häuser dem Café den Vorzug geben.

Bevor Sie einen Pfannkuchenladen eröffnen, müssen Sie Geräte kaufen: Geschirr, Möbel, Kühlschränke, Klimaanlage und einen Computer. Das Wichtigste in der Küche werden Tefal-Pfannkuchenmaschinen sein, zunächst fünf davon. Produktionsraum braucht nicht Großes Quadrat. 20 qm reichen aus. m. Der Handelssaal sollte eine Fläche von 50 qm einnehmen. m. Das Zimmer muss mit einem Badezimmer ausgestattet sein.

Vor der Eröffnung eines Pfannkuchenladens müssen alle Dokumente ausgefüllt, Verträge vereinbart und unterzeichnet, Lieferanten identifiziert, Werbung gemacht, Personal eingestellt und Hygienestandards eingehalten werden.

Café-Ausstattung

In der Anfangsphase wird der Teig mit einem Mixer geknetet. Anschließend wird bei steigender Produktion eine Teigmischmaschine benötigt. Darüber hinaus gehören zur notwendigen und ergänzenden Ausstattung eines Pfannkuchenladens:

Zwei Kühlschränke – 100.000 Rubel.
Klimaanlage – 30.000 Rubel.
Fünf Pfannkuchenbäcker – 15.000 Rubel.
Zwei Mixer – 4000 Rubel.
Wasserkocher – 1000 Rubel.
Mikrowelle – 3000 Rubel.
Herd – 20.000 Rubel.
Laptop – 30.000 Rubel.
Bartheke – 40.000 Rubel.
Möbel – 40.000 Rubel.
Musikzentrum (TV) – 10.000 Rubel.

Gesamt: 293.000 Rubel.

Die Produktionskapazität hängt sowohl vom Produktionsplan als auch von der Effizienz des Kochs ab. Unter Berücksichtigung des Umsatzvolumens in der Anfangsphase wird die Ausrüstung für den Pfannkuchenladen in etwas geringeren Mengen benötigt.

Produktionsplan

Das erste, woran Sie denken müssen, ist der Verkauf von frischen und hochwertigen Produkten aus eigener Herstellung und verwandten Produkten. Das anfängliche Produktionsvolumen wird gering sein. Mit steigender Verbrauchernachfrage werden sich Sortiment und Menge der Produkte vergrößern. Zukünftig planen wir, Bestellungen per Telefon und online auszuliefern.

Neben dem Hauptbereich der Gemeinschaftsverpflegung ist die Durchführung von Banketten, Jubiläen u.ä. geplant Beerdigungsessen. Daher umfasst die Speisekarte des Cafés Snacks (kalt, warm) und Hauptgerichte.

Businessplan

In Zukunft können Sie ein Netzwerk von Pfannkuchenläden in der ganzen Stadt mit einem breiten Angebot an Gerichten und Dienstleistungen aufbauen.

Der Geschäftsplan des Cafés Blinnaya sieht die Herstellung von Produkten aus Hefe und Brandteig ohne Konservierungsstoffe oder Konzentrate vor. Der Preis in der ersten Stufe sollte niedriger sein als der der Hauptkonkurrenten – Pizzerien und Bars, aber höher als die Kosten.

Die Öffnungszeiten (von 8.00 bis 22.00 Uhr) ermöglichen es den Studierenden, vor den Vorlesungen zu frühstücken und abends Zeit für ein warmes Abendessen zu haben, um nicht selbst im Wohnheim auf dem Herd zu kochen.

Pfannkuchen dürften sehr beliebt werden, da dies das Original ist Russisches Gericht wird die Besucher an Hausmannskost erinnern. Außerdem hat jeder schon genug von Pizza und fetten Kuchen mit minimaler Füllung. Daher wird der Geschäftsplan für das Pancake Café umgesetzt und die Gründer erhalten einen erheblichen Gewinn.

Produktionstechnologie

Der Backprozess besteht aus mehreren Vorgängen: Auftragseingang, Teigkneten, Qualitätskontrolle, direkte Zubereitung der Pfannkuchen, Bestellung aufgeben und absenden. Ein Produkt benötigt je nach Rezept und Bestellmenge 1,5-2 Minuten.

Bevor Sie Ihren eigenen Pfannkuchenladen eröffnen, müssen Sie sich für Rohstofflieferanten entscheiden und Rezepte und Produkte auswählen, die auf der Speisekarte präsentiert werden. Im ersten Schritt können Sie beispielsweise vier Arten von Waren in Betracht ziehen: „königlich“, „ukrainisch“, „russisch“ und so weiter.

Preise für Hauptprodukte des Lieferanten in Rubel:

Mehl – 8.
Milch – 9.
Sauerrahm – 20.
Sahne – 16.
Butter – 55.
Pflanzenöl – 30.
Fleisch – 150.
Ei – 22.
Hefe – 35.
Zwiebel – 15.
Zucker – 18.
Salz – 3.

Die Lieferanten sind die Molkerei, die Bäckerei (Mehl) und der Agro-Komplex (Zucker). Und ein oder zwei IPs (Fleisch, Pflanzenöl, Tee).

Einige Produkte können auf Märkten gekauft werden.

Geplante Leistung pro Tag

Wenn wir davon ausgehen, dass „königliche“ Pfannkuchen in 20 Portionen (je zwei Stück), „ukrainische“ 30 und „russische“ 80 Portionen verkauft werden, werden insgesamt 260 Produkte benötigt. Unter Berücksichtigung der Kosten für Rohstoffe, Strom, Löhne, Treibstoff, Miete und unvorhergesehene Ausgaben können die Kosten berechnet werden.

Für „Royally“-Pfannkuchen werden es 17,96 Rubel sein. pro Portion (2 Stk.), „Ukrainisch“ – 19,02 Rubel, „Russisch“ – 17,6 Rubel.

Somit verbleiben 20 % der Gesamtproduktion für „Sonstige“. Folglich müssen Pfannkuchenprodukte pro Tag im Wert von mindestens 5.000 Rubel verkauft werden. Die Bar wird 15 % davon hinzufügen.

Der Verkaufspreis von Pfannkuchen errechnet sich wie folgt:

„Königlich“

Kosten – 17,96 Rubel.
Aufschlag – 20 %.
Preis ohne Mehrwertsteuer – 21,23 Rubel.
Mehrwertsteuer – 18 %.
Gesamt: 25 Rubel.

"Ukrainisch"

Kosten – 19,02 Rubel.
Aufschlag – 20 %.
Preis ohne Mehrwertsteuer – 22,8 Rubel.
Mehrwertsteuer – 18 %.
Gesamt: 27 Rubel.

„Russen“

Kosten – 17,6 Rubel.
Aufschlag – 20 %.
Preis ohne Mehrwertsteuer – 21,12 Rubel.
Mehrwertsteuer – 18 %.
Gesamt: 25 Rubel.

Abhängig von der Inflation können sich die Produktpreise ändern.

Café-Organisation

Der Geschäftsplan „Eröffnung eines Pfannkuchenladens“ beinhaltet eine Auswahl Rechtsstellung, Personalangelegenheiten und Dokumentation. Das Café wird eine Gesellschaft mit beschränkter Haftung sein. Das genehmigte Kapital beträgt 210.000 Rubel. Die Gründer, vertreten durch den Direktor, den Buchhalter und den Technologen, sind zu gleichen Teilen beteiligt. Private Eigentumsform.

Um einen Pfannkuchenladen zu eröffnen, müssen Sie über Eigenkapital in Höhe von 210.000 Rubel und Fremdkapital in Form von Leasing – 293.000 Rubel – verfügen. Diese Mittel werden für den Kauf von Ausrüstung verwendet. Die jährliche Leasingrate beträgt 15 % der Anschaffungskosten der Ausrüstung, also 43.950 Rubel. Die Vertragslaufzeit beträgt fünf Jahre. Es ist geplant, Marketingmittel aus dem Entwicklungsfonds bereitzustellen – 30.000 Rubel pro Jahr.

Dokumentation

Damit sich ein Pfannkuchenladen als Unternehmen entwickeln und ein gutes Einkommen erzielen kann, müssen Sie die Genehmigung von RosPotrebNadzor (SES) und GosFireNadzor einholen. Für eine LLC benötigen Sie folgende Dokumente:

Mitteilung über die Aufnahme der Geschäftstätigkeit.
Produktionskontrollprogramm.
Sanitäre und epidemiologische Schlussfolgerung.
Berechnung von Desinfektionsmitteln.
Fazit des State Fire Supervision Service (EMERCOM).

Personalproblem

In der Anfangsphase wird es pro Schicht einen Koch und ein Personal geben.

Zu den Aufgaben des Direktors gehören die Organisation aller Arbeiten des Unternehmens, der Abschluss von Verträgen, die Suche nach Lieferanten und der Verkauf. Darüber hinaus trägt er die volle Verantwortung für den Zustand des Cafés und des Teams, verwaltet die Immobilie, vertritt den Pfannkuchenladen in allen Organisationen und Institutionen, eröffnet Bankkonten, erteilt Aufträge, stellt Arbeiter ein und entlässt sie.

Der Technologe ist für die Produktqualität und Sortimentserweiterung verantwortlich, steuert die Produktion und Endprodukte, erstellt einen Arbeitsplan, prüft die eingehenden Rohstoffe und beseitigt Gründe, die den normalen Betrieb beeinträchtigen.

Der Buchhalter, der auch stellvertretender Direktor für Wirtschaftsfragen ist, beschäftigt sich mit der Planung, der Ermittlung der Reserven des Unternehmens, der Erstellung von Berichten und der Lohnberechnung. Außerdem zahlt es sich bei Lieferanten und Kunden aus, nimmt Bankkredite auf und leistet rechtzeitig Beiträge an den Staatshaushalt und die Pensionskasse.

Es werden zwei Köche, ein Kellner und Barkeeper, ein Fahrer und eine Reinigungskraft eingestellt. Ihr Durchschnittsalter wird 30 Jahre betragen. Die Gehälter der Arbeiter hängen direkt vom Gewinn des Cafés ab. Am Ende des Monats werden bei steigenden Gewinnen Boni gewährt.

Unter Berücksichtigung des Arbeitsgesetzes beträgt die Arbeitszeit von Köchen, Barkeepern und Kellnern zwei zu zwei, von 7.30 bis 22.30 Uhr. Verwaltungs- und Führungskräfte von 10.00 bis 18.00 Uhr mit Mittagspause. Der Fahrer arbeitet 5 Tage die Woche von 8.00 bis 20.00 Uhr mit Mittagspause. Putzfrau – vor der Eröffnung und nach Schließung des Cafés.

Im Guten Bandbreite Die Rentabilität des Unternehmens wird gewährleistet. Aber es ist unmöglich, die Loyalität des Verbrauchers nur zu einem einzigen Produkt zu entwickeln, auch nicht zu seinem Lieblingsprodukt. Deshalb müssen wir über ein zusätzliches Sortiment nachdenken. Zum Beispiel Erfrischungsgetränke, Eis, insbesondere in Sommerzeit, Wann Großer Teil Die Schüler gehen nach Hause. Von den vorgeschlagenen Startpositionen müssen Sie die am meisten nachgefragten verlassen und ständig etwas Neues hinzufügen.

Das immer schneller werdende Tempo unseres Lebens erfordert nicht nur Veränderungen im Lebensstil, sondern auch Veränderungen in der Ernährung. So gehören Snacks für unterwegs, sogenannte Hamburger und Sandwiches, die fast zur Hälfte aus chemischen Zusatzstoffen bestehen, längst zu unserem Alltag Alltagsleben. Aber jedes Jahr wächst die Zahl der Menschen, denen ihre Gesundheit am Herzen liegt und die zunehmend darüber nachdenken, was sie essen. Und die Beliebtheit bekannter und natürlicher Lebensmittel nimmt zu. Pfannkuchen mit verschiedenen Füllungen können leicht zu einem so natürlichen und vertrauten Snack werden. Man kann sie sowohl unterwegs, ordentlich verpackt, als auch in einem gemütlichen Restaurant bequem essen. Viele wollen ihr eigenes eröffnen Kleinbetrieb, fragen sich oft, wie man einen Pfannkuchenladen von Grund auf eröffnet.

Businessplan

Um einen Geschäftsplan für einen Pfannkuchenladen zu erstellen, müssen Sie entscheiden, welche Art von Pfannkuchenladen Sie haben möchten – stationär oder mobil. Wir werden uns einen Geschäftsplan für ein kleines stationäres Pfannkuchenhaus ansehen.

Um zu verstehen, wie profitabel die Eröffnung eines Pfannkuchenladens sein kann, ist es zunächst notwendig, die Höhe der anstehenden Ausgaben zu verstehen. Also, die anstehenden Ausgaben:

Möbel und Geräte ab 260.000 Rubel;
Produkte zum Kochen ab 40.000 Rubel pro Monat;
Miete ab 80.000 Rubel pro Monat;
Lohn Personal ab 120.000 Rubel pro Monat;
Nebenkosten ab 25.000 Rubel pro Monat;
Werbung ab 15.000 Rubel pro Monat;
Registrierung von Dokumenten ab 20.000 Rubel;
unvorhergesehene Ausgaben ab 15.000 Rubel pro Monat.

Die Gesamtkosten in den ersten sechs Monaten belaufen sich auf 1.990.000 Rubel, zuzüglich Steuern, die je nach Besteuerungsform zu entrichten sind.

Experten und Inhabern solcher Unternehmen zufolge amortisieren sich solche Projekte in etwa einem bis eineinhalb Jahren, diese Voraussetzung ist jedoch mit der richtigen Standortwahl und einer erfolgreichen Geschäftsstrategie erfüllt.

Einen Raum auswählen

Das Gute am Pfannkuchengeschäft ist, dass man sowohl ein kleines stationäres Café als auch eine mobile Verkaufsstelle eröffnen kann. Die Anforderungen an die Räumlichkeiten, sowohl stationär als auch mobil, sind nahezu gleich: Der Punkt muss in Bereichen mit gutem Personenverkehr liegen und den Brand- und Hygienestandards entsprechen.

Ein guter Ort könnte sein:

Bus- und Bahnhöfe;
Universitätsviertel;
Büro- und Einkaufszentren;
Parks;
Märkte.

Ein mobiler Pfannkuchenladen hat gegenüber einem stationären Punkt einen großen Vorteil: Er kann in den Bereich öffentlicher Feierlichkeiten verlegt werden, die einem bestimmten Feiertag gewidmet sind, oder je nach Jahreszeit und Wochentag an Orte mit der größten Menschenkonzentration .

Und die Anfangskapitalanforderungen für eine mobile Filiale sind flexibler. Der einzige Nachteil wird darin bestehen, dass keine große Auswahl an Fertiggerichten präsentiert werden kann.

Lesen Sie auch: So eröffnen Sie Ihre eigene Bar von Grund auf: Geschäftsplan

Gleichzeitig kann ein stationärer Pfannkuchenladen nicht nur eine große Auswahl an Pfannkuchen mit Füllung, sondern auch an verschiedenen Gerichten anbieten nationale Küche. Natürlich erfordert ein solches Café große Investitionen, aber ein Café, das beispielsweise im Stil einer Dorfhütte eingerichtet ist, wird mehr Besucher anziehen und die durchschnittliche Rechnung wird höher ausfallen.

Wenn Sie ein stationäres Format bevorzugen, sollte die Raumfläche der Anzahl der Besucherplätze entsprechen. Jeder Besucher sollte etwa 2 Quadratmeter zur Verfügung haben. Zusätzlich benötigen Sie etwa 15 Quadratmeter für den Küchenbereich und mindestens 8-10 Quadratmeter für den Hauswirtschaftsraum. Dementsprechend beträgt der Raum für ein stationäres Pfannkuchenhaus 70 Quadratmeter.

Natürlich muss das Pfannkuchenhaus über alle notwendigen Kommunikationsmittel verfügen – Wasser, Abwasser und Strom.

Ausführung von Dokumenten

Wo fange ich an, einen Pfannkuchenladen zu eröffnen? Natürlich mit allen notwendigen Unterlagen ausgefüllt!

Zuerst müssen Sie Titeldokumente erstellen. Dazu können Sie eine Gesellschaft mit beschränkter Haftung (LLC) oder ein Einzelunternehmen (IP) registrieren. Wenn Sie planen, ein kleines Café oder einen mobilen Laden zu eröffnen, ist es einfacher, sich als Einzelunternehmer zu registrieren. Bei der Registrierung müssen Sie den Code der gesamtrussischen Artenklassifikation auswählen und angeben Wirtschaftstätigkeit(OKVED). Für einen Pfannkuchenladen ist der OKVED-Code 56 die Tätigkeit der Bereitstellung von Speisen und Getränken.

Dann müssen Sie sich für das Steuersystem entscheiden und Genehmigungen von den örtlichen Behörden einholen. Nachdem Sie die gemieteten Räumlichkeiten in Übereinstimmung mit den Anforderungen der sanitären, epidemiologischen und feuerpolizeilichen Aufsicht gebracht haben, holen Sie bei diesen Organisationen die Erlaubnis zur Öffnung ein.

Ausstattung des Pfannkuchenladens

Natürlich benötigen sowohl stationäre als auch mobile Pfannkuchenläden Geräte zur Zubereitung von Pfannkuchen und anderen Gerichten. Hier ist eine Beispielliste der benötigten Ausrüstung:

Pfannkuchenbackautomaten;
Mixer zur Teigzubereitung;
Kühlschrank;
Theke zum Lagern und Verkaufen von Fertigprodukten;
Küchenutensilien (Schüsseln, Pfannenwender usw.);
Möbel;
Gerichte.

Schauen wir uns die einzelnen Gerätetypen genauer an. Es gibt professionelle und Haushalts-Pfannkuchenbackautomaten mit Einzel- und Doppelstation, aus Gusseisen und Aluminium, mit oder ohne Teflonbeschichtung. Mixer zum Kneten von Teig können sich hinsichtlich der Verfügbarkeit von Aufsätzen und der Leistung unterscheiden. Zur Einhaltung der getrennten Lagerpflicht sind ein Kühlschrank und eine Kühltheke erforderlich. verschiedene Arten Rohstoffe sowie zur Trennung Endprodukte aus Rohstoffen für die Zubereitung.

Es ist höchst unerwünscht, bei der Qualität der Ausstattung zu sparen, da minderwertige Ausstattung ständig ausfällt und den guten Betrieb des Cafés beeinträchtigt.

Wenn Ihr Geld sehr knapp ist und Sie sich keine neue, hochwertige Ausrüstung leisten können, können Sie gebrauchte Geräte in gutem Zustand kaufen. Oftmals werden solche Geräte von großen Restaurant- und Caféketten im Zusammenhang mit der Modernisierung der Ausrüstung verkauft. Möbel für ein Pfannkuchenhaus sollten zum Stil des Lokals passen, sei es ein stilisiertes stationäres Café oder hochwertige Kunststoffmöbel für eine mobile Verkaufsstelle. Das Geschirr ist bei einer mobilen Verkaufsstelle Einweggeschirr und bei stationärem Café wiederverwendbar.

In diesem Material:

Wie eröffnet man einen Pfannkuchenladen, wo fängt man an und wie erzielt man mit dem Unternehmen das gewünschte Einkommen? Diese Fragen beschäftigen viele angehende Unternehmer, die sich in der Gastronomie selbstständig machen wollen. Warum genau ein Pfannkuchenladen? Blinis sind ein original russisches Gericht, das in unserem Land sehr beliebt ist. Dank der großen Auswahl an Füllungen können Sie ein Gericht auswählen, das sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben wird. Ein Pancake-Businessplan hilft Ihnen dabei, Ihr Unternehmen von Grund auf neu zu starten und Geld auszugeben minimale Menge Mittel.

Bevor Sie einen Pfannkuchenladen eröffnen, müssen Sie sich für das Format Ihres Cafés entscheiden. Der Umfang und das Format des zukünftigen Unternehmens hängen von der Wohnstadt ab. Es macht beispielsweise keinen Sinn, eine solche Einrichtung in einem kleinen Dorf zu eröffnen. Etwas anderes - Große Stadt, wo man oft unterwegs einen Snack zu sich nimmt. Am besten eröffnet man einen kleinen Pfannkuchenladen in der Nähe von Büro- und Einkaufszentren, Bahnhöfen, Bildungsinstitutionen. Besser ist es, ein solches Fastfood-Restaurant in einem großen Einkaufszentrum zu eröffnen, wo die Kunden gemütlich zu Mittag essen können.

Die Wahl des Café-Formats hängt von der Größe des Startkapitals ab. Wenn Ihr Budget begrenzt ist, eröffnen Sie zunächst ein kleines Restaurant. Einen Kredit oder Kredit sollten Sie nicht aufnehmen, diese Geschäftsidee ist von hohen Risiken geprägt. Durch die Eröffnung eines kleinen Cafés können Sie alle Merkmale eines solchen Unternehmens verstehen, für Ihr Lokal werben und es im Laufe der Zeit erweitern. Nachdem Sie das Format des zukünftigen Pfannkuchenhauses ausgewählt haben, müssen Sie mit der Suche nach Finanzierungsquellen beginnen. Dies kann ein Bankdarlehen, staatliche Zuschüsse oder Zuschüsse für die Gründung eines Unternehmens sein. In einigen Regionen gibt es ein staatliches Kreditprogramm für Unternehmer. Ein gut geschriebener Businessplan hilft Ihnen, Investoren zu finden.

Apropos Anfangsinvestitionen: Für die Eröffnung eines kleinen Restaurants benötigen Sie etwa 700.000 Rubel. Die Miete der Räumlichkeiten wird etwa 50.000 Rubel kosten, für die Inneneinrichtung und Reparaturen werden etwa 100.000 Rubel benötigt. Sie müssen Geräte für die Herstellung von Pfannkuchen kaufen: Küchenutensilien, Pfannkuchenmaschinen, Kühlschränke, Kaffeemaschinen und Möbel. Dafür werden Sie etwa 500.000 Rubel ausgeben. Ein Teil der Mittel muss in die Einholung von Genehmigungen und Werbung investiert werden. Wenn Sie die Räumlichkeiten selbst bauen oder einen Pavillon kaufen, müssen Sie mit etwa 2 Millionen Rubel rechnen.

Einen Raum für einen Pfannkuchenladen auswählen

Bei der Auswahl eines Standorts für ein zukünftiges Café müssen das Stadtgebiet, der Zustand des Gebäudes, die Anwesenheit anderer ähnlicher Einrichtungen in der Umgebung und die Mietkosten berücksichtigt werden. Die Räumlichkeiten für das Café müssen eine Fläche von mindestens 100 m² haben. Es muss eine Küche, ein Badezimmer, einen Hauswirtschaftsraum, einen Essbereich und einen Spülbereich umfassen. Die Räumlichkeiten müssen den Anforderungen von SanPin, Umwelt- und Brandschutz entsprechen. Sobald der Ort und die Finanzierungsquelle gefunden sind, können Sie mit der Registrierung des Unternehmens beginnen Finanzamt. Die Eröffnung eines Pfannkuchenladens erfordert die Registrierung eines Unternehmens als Einzelunternehmer oder GmbH. Die Eröffnung eines Einzelunternehmers ist viel einfacher als die Registrierung einer juristischen Person; hierfür müssen Sie ein Mindestpaket an Dokumenten bereitstellen. Ein Einzelunternehmer hat nicht weniger Möglichkeiten als eine LLC.

Wenn Sie ein kleines Café eröffnen, ist es besser, es als Einzelunternehmer zu registrieren juristische Person Es sind Restaurants registriert, deren Investitionen sich auf mehrere Millionen Rubel belaufen. Bei der Wahl eines Besteuerungssystems sollte der UTII und dem vereinfachten Steuersystem der Vorzug gegeben werden. UTII impliziert niedrigere Steuergebühren, die Aufsichtsbehörde stellt jedoch folgende Anforderungen an die Niederlassung:

der Kundendienstbereich muss eine Fläche von mindestens 150 m² haben;
die Zahl der Beschäftigten soll 100 Personen nicht überschreiten.

Der Übergang zu einem Sondersteuersystem ist innerhalb von 5 Tagen nach Registrierung der Organisation möglich; bei verspäteter Antragstellung wird der Unternehmer automatisch zum Steuerzahler nach der allgemeinen Regelung.

Diese Phase sollte sehr ernst genommen werden. Um mit Lieferanten und Kunden bezahlen zu können, müssen Sie ein eigenes Bankkonto eröffnen.

Nach der Registrierung des Unternehmens sollten Sie Geräte für die Herstellung von Pfannkuchen kaufen, Reparaturen an den Räumlichkeiten durchführen und Möbel mitbringen. Bevor Sie einen Pfannkuchenladen eröffnen, müssen Sie mit anderen Organisationen Vereinbarungen über die Lieferung von Produkten, die Reinigung der Räumlichkeiten sowie die Bereitstellung von Buchhaltungs- und Sicherheitsdiensten treffen.

Die letzten Phasen der Eröffnung eines Pfannkuchenladens

Der Businessplan sollte die Menüplanung und Personalauswahl beinhalten. Sie stellen einen Koch, einen Manager, mehrere Kellner und Kassierer ein.

Catering-Personal muss vorhanden sein besondere Bildung und ein medizinisches Buch, halten Sie sich an die Kleiderordnung, sehen Sie gepflegt aus, kommunizieren Sie freundlich mit Kunden und erfüllen Sie Bestellungen pünktlich. Das Hauptpfannkuchenmenü sollte etwa 20 Pfannkuchensorten umfassen. Am beliebtesten sind Pfannkuchen mit Fleisch-, Kartoffel- und Pilzfüllung.

Oft werden auch Pfannkuchen mit Schinken, Käse, Lachs und süßen Füllungen bestellt. Die Speisekarte sollte warme Gerichte, kalte Vorspeisen, Kaffee, Tee und Desserts umfassen.

Bei der Zusammenstellung einer Speisekarte sollte man das Angebot nicht auf klassische Gerichte beschränken, sonst wird die Eintönigkeit schnell langweilig und es kommen weniger Besucher ins Café. Stammkunden wollen etwas Neues entdecken. Da Pfannkuchenläden als Familienbetriebe gelten, können Sie Kunden anlocken lustige Wettbewerbe, Geschenke. Sie können Ihren Gewinn steigern, indem Sie festliche Veranstaltungen organisieren.

Nachdem die Speisekarte erstellt und das Personal ausgewählt wurde, können Sie den Betrieb eröffnen. Um einen stabilen Besucherstrom zu gewährleisten, ist eine kompetente Werbekampagne erforderlich. Der Pfannkuchenladen sollte ein helles, farbenfrohes Schild haben. Sie können Broschüren und Visitenkarten drucken und verteilen. Die Entwicklung und Pflege einer eigenen Website im Internet hat einen guten Effekt.

Die Eröffnung eines Pfannkuchenladens muss dem SES gemeldet werden.

Bestellen Sie einen Businessplan

	Investitionen: Mindestens 300.000 Rubel. Vkusnolyubov ist eine auf Pfannkuchen spezialisierte Fast-Food-Kette. Heute gibt es mehr als 70 stationäre Kioske Warenzeichen„Vkusnolyubov“ im ganzen Land sowie viele mobile Einrichtungen, die Essen anbieten Instant-Kochen. IN moderne Gesellschaft Die Nachfrage nach Fast Food wächst täglich und die Entwicklungstendenzen in den kommenden Jahrzehnten sind nicht weniger rosig. Das Vkusnolyubov-Franchise ermöglicht Ihnen den Start eines profitablen…

	Investitionen: 500.000 - 1.000.000 Rubel. Footballstars ist ein führendes Netzwerk von Fußballvereinen für Kinder von 3 bis 7 Jahren, das seit 2013 besteht. Der Unterricht findet in den Räumlichkeiten von Kindergärten und Vereinen statt, was für Eltern sehr praktisch ist, da sie nur wenige Gehminuten von zu Hause entfernt sind und das Kind nicht separat zum Unterricht gebracht werden muss. In der Kindheit wird die ganze Welt durch Fantasien wahrgenommen...
	Investitionen: ab 1.200.000 RUB. Woki ist ein Netzwerk von Jugendcafés, die panasiatische Küche servieren und die beliebtesten Gerichte der chinesischen, thailändischen und vietnamesischen Küche kombinieren. Ein Jugendformat der panasiatischen Küche, das nicht nur die beliebten Nudeldosen, sondern auch vietnamesische Pfannkuchen und legendäre thailändische Suppen umfasst. Beschreibung der Franchise Die Franchise-Politik der WOKI-Nudelläden sieht eine beispiellos niedrige Pauschalgebühr unter ähnlichen Franchise-Unternehmen in der Öffentlichkeit vor Catering sowie… Die reiche Geschichte des Unternehmens Teaspoon: „Teaspoon“ ist heute größtes Netzwerk St. Petersburg verfügt über 66 Teehäuser, davon 51 in St. Petersburg Gebiet Leningrad. Darüber hinaus ist das Netzwerk in Twer, Murmansk, Weliki Nowgorod, Pskow, Petrosawodsk, Kaluga, Archangelsk, Nischni Nowgorod, Balakowo (Gebiet Saratow), Orenburg, Kaluga und Woronesch vertreten. Das erste Teaspoon-Restaurant in Europa…
	Investitionen: 18.000.000 - 20.000.000 Rubel. Restaurant mit „G.M.R. Planet Hospitality“, gegründet 1997, ist der größte Mehrmarkenbetreiber in Russischer Markt Nahrungsmittelservice. Das Markenportfolio des Unternehmens umfasst beliebte russische und internationale Restaurantmarken: Sbarro, Yamkee, Vostochny Bazaar, Kofesto, Little Japan, Elki-Palki, LikeX, Viaggio, Crazy Chicken. „G.M.R. Planet of Hospitality ist in 50 Städten in 4 Ländern tätig. Beschreibung des Franchise-Netzwerks…

Wirklich geliebt Nationalgericht Russische Küche – duftende Pfannkuchen. Der Geschmack von Pfannkuchen erinnert mit seiner Sorglosigkeit an die Kindheit. Sicherlich hat jeder Pfannkuchen probiert, viele bereiten sie entsprechend zu Familienrezept und essen Sie mit Ihren Lieblingsfüllungen. Die Vielfalt an Rezepten und Toppings ist beeindruckend. Süße Pfannkuchen mit Erdbeerkonfitüre, Hüttenkäse, Honig, herzhaft zu Fleisch, originell mit Kaviar. Jeder kann die Füllung für Pfannkuchen nach seinem Geschmack wählen und dieses tolle Gericht genießen.

Erstellen eines Geschäftsplans für einen Pfannkuchenladen

Lohnt es sich, einen Pfannkuchenladen zu eröffnen?

Es lohnt sich, über die Rentabilität eines Projekts erst zu sprechen, nachdem man sich eingehend mit der Konkurrenz in der Region, der Nachfrage nach einer Dienstleistung oder einem Produkt und der Komplexität der Umsetzung einer Geschäftsidee befasst hat. Was das Pfannkuchenhaus betrifft, so sind solche Einrichtungen sehr beliebt, günstig und teuer Geschmacksqualitäten, Kunden anlocken. Der duftende Duft von Pfannkuchen lockt und zwingt Sie unwillkürlich dazu, das Lokal zu besuchen, um köstliche heiße Pfannkuchen mit Ihrer Lieblingsfüllung zu genießen.

Wettbewerb. In der Gastronomie ist der Wettbewerb sehr groß, da diese Betriebe sehr gefragt sind und ihren Besitzern ein stabiles Einkommen bescheren. Aber trotzdem ist es einen Versuch wert. Trotz der Konkurrenz gibt es in der Stadt nicht so viele anständige Lokale mit guter Küche, sodass immer eine Chance besteht, das Vertrauen der Besucher zu gewinnen.

Wie viel kostet es, einen Pfannkuchenladen zu eröffnen?

Viele Menschen stellen sich die Frage, wie viel es kostet und was es braucht, um einen Pfannkuchenladen zu eröffnen. Es ist unmöglich, die genauen Kosten für die Eröffnung eines Pfannkuchenladens zu nennen. Es hängt alles von der Region, den Ausrüstungspreisen, den Kosten für die Anmietung von Räumlichkeiten und vielem mehr ab. wichtige Faktoren, was sich erheblich auf die Kosten für die Eröffnung eines Betriebs in der Gastronomie auswirkt.

Wie eröffnet man einen Pfannkuchenladen von Grund auf?

Jeder von uns versteht vollkommen, dass die Eröffnung einer Einrichtung einen bestimmten Geldbetrag erfordert, der für die Anmietung von Räumlichkeiten, den Kauf von Ausrüstung und eine Werbekampagne ausgegeben wird. Darüber hinaus müssen Sie viel körperliche Anstrengung unternehmen, um im Geschäft erfolgreich zu sein.

Wenn Sie kein Geld haben, um ein Unternehmen zu gründen, sollten Sie sich an Investoren wenden. Investoren sind Menschen, die ihr Geld in die Förderung profitabler Projekte investieren. Wenn Sie das Glück haben, eine solche Person zu finden, können Sie damit rechnen, einen Pfannkuchenladen von Grund auf zu eröffnen. Um die Aufmerksamkeit eines Investors zu erregen, müssen Sie einen kompetenten Geschäftsplan erstellen, der eine Person dazu bewegen kann, einen bestimmten Geldbetrag in Ihr Projekt zu investieren.

Video zum Thema

Format und Standort des Pfannkuchenhauses

Zunächst müssen Sie sich für das Format der Einrichtung entscheiden. Es gibt zwei Möglichkeiten: die Eröffnung eines stationären Pfannkuchenladens oder eines mobilen.

Wie eröffnet man einen Pfannkuchenladen auf Rädern?

Ein mobiles Zelt ist wirtschaftliche Option Geschäft, das eher für Anfänger geeignet ist. In diesem Fall können Sie von Ort zu Ort ziehen und so den am besten geeigneten Standort für Ihr Zelt auswählen. Offen Pfannkuchenkiosk, Sie brauchen es in einem überfüllten Teil der Stadt mit viel Verkehr. Es ist auch wünschenswert, dass keine Konkurrenten in der Nähe sind.

Eröffnung eines stationären Café-Pfannkuchenhauses. In diesem Fall müssen Sie den Standort Ihrer zukünftigen Niederlassung zunächst mit Bedacht auswählen, da Ihr Gewinn davon abhängt. Um ein Pfannkuchencafé zu eröffnen, braucht man natürlich viel Geld. Miete von Räumlichkeiten, Anschaffung von Geräten, Wartungspersonal – all das erfordert materielle Ressourcen.

Räumlichkeiten vermieten. Die Mietkosten hängen von der Gegend der Stadt ab; im Zentrum wird es natürlich viel teurer sein, ein Café zu eröffnen als in einem Wohngebiet der Stadt. Deshalb in in diesem Fall Konzentrieren Sie sich auf Ihre finanziellen Möglichkeiten.

Geschäftsanmeldung

Um eine Tätigkeit aufzunehmen, müssen Sie sich bei den örtlichen Behörden und dem Finanzamt anmelden Einzelunternehmer oder Gesellschaften mit beschränkter Haftung.

Der nächste Schritt besteht darin, die Erlaubnis der lokalen Verwaltung zum Installieren oder Öffnen einzuholen Kasse. Auch auf eine Inspektion und ein Fazit durch den Sanitär- und Feuerwehrdienst kann man nicht verzichten.

Wenn Sie sich mit rechtlichen Feinheiten nicht auskennen, vertrauen Sie diese Angelegenheit am besten einem erfahrenen, qualifizierten Anwalt an, der in kurzer Zeit das gesamte Dokumentenpaket erstellt.

Ausstattung des Pfannkuchenladens

Der Kauf von Ausrüstung ist der teuerste Teil, aber Sie sollten in dieser Phase nicht sparen. Der Geschmack und das Gesamterscheinungsbild der Gerichte hängen von der Qualität der Ausstattung ab.

Liste der notwendigen Ausrüstung für einen Pfannkuchenladen:

Kühlschrank zur Aufbewahrung von Lebensmitteln;
Mehrere Pfannkuchenmaschinen zum Backen von Pfannkuchen;
Knetmaschine;
Theke zum Aufbewahren von zubereiteten Gerichten;
Küchenutensilien (Messer, Spatel, Schneidebrett usw.);
Cafémöbel (Tische, Stühle);
Geschirr (Teller, Tassen, Besteck).

Stellte Personal ein, um in einem Pfannkuchencafé zu arbeiten

Wenn Sie planen, einen stationären Pfannkuchenladen zu eröffnen, müssen Sie jemanden einstellen erforderliche Menge Mitarbeiter, die die Besucher bedienen. Zunächst benötigen Sie einen professionellen Koch. Sie benötigen außerdem Hilfsköche, Kellner, einen Barkeeper und eine Putzfrau.

Der Erfolg Ihres Unternehmens hängt direkt von der gut koordinierten Arbeit Ihrer Mitarbeiter ab. Gehen Sie daher bei der Personalauswahl sehr verantwortungsvoll vor. Laden Sie für die Position des Kochs eine Person mit Erfahrung ein Gute Rückmeldungen. Kellner müssen aufmerksam, kompetent und verantwortungsbewusst sein und stets die Wünsche der Kunden berücksichtigen.

Kunden in den Pfannkuchenladen locken

Ein gut ausgearbeitetes Werbekonzept zur Kundengewinnung ermöglicht es Ihnen, in kurzer Zeit das gewünschte Ergebnis zu erzielen. Es ist logisch, dass die Menschen informiert werden müssen, damit sie von der neu eröffneten Einrichtung erfahren. Wie kann man das machen? Mit Hilfe von Werbung, die in der ganzen Stadt platziert werden muss. Sehr effektiver Weg– Verteilung von Flugblättern mit der Adresse der eröffneten Einrichtung.

Sonderangebote und Rabatte. Verschiedene Werbeangebote ziehen immer die Aufmerksamkeit der Menschen auf sich. Führen Sie solche Aktivitäten in der Anfangsphase und in der Zukunft durch. Dadurch können Sie zusätzliche Kunden gewinnen und somit Ihren Gewinn steigern.