Ein so bekanntes Handwerk wie das Brauen von Mondschein hat seine Wurzeln in der Antike und wurde daher durch jahrhundertelange Proben, Tests und Methoden verbessert. Für diejenigen, die heutzutage beruflich in diesem Geschäft tätig sind, ist es längst kein Geheimnis mehr, wie man Mondschein von Fuselölen befreit. Und wenn Sie sich ernsthaft dazu entschließen, den reinsten hausgemachten Wodka herzustellen, wird es Ihnen nicht schaden, ein paar Geheimnisse darüber zu erfahren, wie dieser gemacht wird. Nachfolgend finden Sie viele interessante und nützliche Informationen, das Ihnen hilft, sich mit allen wirksamen Methoden zur Reinigung von Mondschein vertraut zu machen.

Der beste Weg, Mondschein zu reinigen: Rezepte und Proportionen

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten zum Reinigen von Mondschein zu Hause, und jedes davon enthält eine Hauptkomponente, die als Filter für das Getränk dient. Einige der aufgeführten Methoden werden sogar in der Produktion verwendet, und Sie können die Ihrer Meinung nach einzig richtige auswählen oder alles versuchen, um die beste zu finden. Die Hauptvoraussetzung für den kompetenten Einsatz der einen oder anderen Methode ist die strikte Einhaltung der vorgegebenen Proportionen und Empfehlungen. Lesen Sie weiter unten mehr über die Reinigungsrezepte.

Reinigung mit Kaliumpermanganat: Nutzen und Schaden dieser Methode

Es gibt zwei Hauptmethoden zur Reinigung von Mondschein mit Mangan, aber nicht jeder hält Natriumpermanganat für ein wirksames und harmloses Produkt, das sicher im Heimbrauhandwerk verwendet werden kann. Tatsache ist, dass Mangan, wenn es zusammen mit anderen Verunreinigungen im Wodka ausfällt, nicht alle Stoffe mitnimmt. Aber das ist nicht das Schlimmste.

Wissenschaftler haben nachgewiesen, dass Kaliumpermanganat ein Oxidationsmittel ist, das mit Alkohol (Ethanol) interagiert und dabei sehr viel freisetzt Gefahrstoffe und Alkali. Wenn der Oxidationsprozess von Kaliumpermanganat im Mondschein aktiviert wird, entsteht ein sehr komplexes Alkali, das Nahrungsmittelindustrie als Kaliumhydroxid oder bezeichnet Nahrungsergänzungsmittel unter der Nummer „E-525“. Dieser Stoff ist ein wirksames Konservierungsmittel und Säureregulator.

Darüber hinaus werden durch die beschriebene Reaktion Manganoxid und Acetaldehyd (Acetaldehyd) ausgefällt. Letzteres ist ein sehr gefährliches Karzinogen, das im Tabakrauch vorkommt und bei Menschen starke Abhängigkeit verursacht. Wenn Sie mit Chemikern ausführlicher über dieses Thema sprechen, werden Sie viele negative Bewertungen erfahren, die von den negativen Auswirkungen auf die Gesundheit derjenigen zeugen, die dann solchen Mondschein verwenden. Denken Sie daher sorgfältig über den Nutzen und Schaden der Methoden nach, die Sie zur Reinigung dieses Getränks verwenden werden. Schauen Sie sich das Rezept selbst unten an.

Zutaten:

• Liter Mondschein (40 %).
• 0,3 Liter heißes Wasser.
• Zwei Gramm Kaliumpermanganat.
• Ein Esslöffel Salz (auf keinen Fall Jodsalz verwenden).
• Ein Esslöffel Backpulver.

Beschreibung der Reinigungsmethode:

1. Kaliumpermanganat gründlich mit Wasser verdünnen.
2. Mischen Sie Mondschein mit mangangefärbtem Wasser, rühren Sie mit einem Holzlöffel um (vermeiden Sie Metallutensilien) und lassen Sie es über Nacht stehen.
3. Filtern Sie morgens. Dies kann beispielsweise mit einem normalen Filter oder mehrlagiger Gaze erfolgen.

So reinigen Sie ein Getränk mit Holzkohle

Die Eigenschaften von Holzasche werden mit Aktivkohle in Tabletten verglichen: Sie ist ein hervorragendes Adsorptionsmittel, das Schadstoffe effektiv absorbiert und entfernt. Ein zusätzlicher Vorteil der Reinigung von Mondschein mit Grillkohle (die beliebte Bezeichnung für Holzkohle) gegenüber anderen Adsorptionsmitteln ist die kurze Dauer des Prozesses. Sie können bei diesem Vorgang auch Kokoskohle verwenden. Es gibt absolut keinen Unterschied, welche Holzkohle zum Reinigen von Mondschein verwendet wird, da es sich um gleichermaßen wirksame Substanzen handelt. Benötigte Zutaten:

• Frisch geschnittener Baumstumpf eines jungen Baumes (weniger als 50 Jahre alt). Bevorzugt ist Buchen-, Zedern- oder Birkenholz (Sie erhalten Birkenkohle).
• Ein Liter 40-Grad-Mondschein.

So reinigen Sie Mondschein mit Kohle:

1. Befreien Sie den Baum von der Rinde, schneiden Sie den Kern und die Äste heraus.
2. Ein Feuer anzünden. Heiße Kohlen müssen entfernt werden, solange noch Hitze vorhanden ist. Schütteln Sie die Asche ab, bedecken Sie die verkohlten Holzstücke und warten Sie, bis sie erloschen ist.
3. Mahlen Sie die entstandene Holzkohle durch ein Sieb.
4. Das Pulver im Mondschein auflösen und drei Tage einwirken lassen.
5. Filter.

Geruch und Fusel mit Milchpulver beseitigen

Reinigen Sie Mondschein durch Koagulation (den Prozess der Bindung von Fuselölen mit Albumin und Kasein, die in Milch vorkommen). Wenn Milch mit Alkohol reagiert, bildet sich ein Niederschlag in Form von Flocken und das Getränk wird weich, wodurch der unangenehme charakteristische Geruch verschwindet. Bei dieser Methode wird Milchpulver verwendet, da dies die zuverlässigste Methode zur Gewinnung von Magermilch ist. Dies ist wichtig, damit der Mondschein während des Filtrationsprozesses nicht trüb wird. Erkunden ausführliches Rezept Reinigung von hausgemachtem Alkohol mit dieser Methode.

Was wirst du brauchen:

• 10 Liter 40-Grad-Mondschein.
• 6 Gramm Milchpulver.
• 10 Liter warmes Wasser.

Reinigungsprozess:

1. Verdünnen Sie das Milchpulver mit warmem Wasser. Rühren Sie die Mischung gründlich um, zerkleinern Sie alle Klumpen und lassen Sie sie drei Stunden lang ziehen.
2. Mischen Sie nach Ablauf der angegebenen Zeit die resultierende Milch mit Mondschein und lassen Sie sie eine Woche lang stehen.
3. Niederschlag durch Filtration entfernen.

Reinigungsmethode mit Soda und Salz

Aufgrund seiner Verfügbarkeit und geringen Kosten ist es eine der beliebtesten Methoden zur Reinigung von Mondschein. Dadurch entfernen Sie den Großteil der Fuselöle aus hausgemachtem Alkohol sowie den unangenehmen Geruch. Beim Verzehr erhält das Getränk einen milden Geschmack, der das Trinken angenehm macht. Probieren Sie unbedingt dieses Reinigungsrezept aus, um alle seine Vorteile zu schätzen, und Sie werden mir sagen, wie man hausgemachten Wodka mit Soda reinigt Schritt-für-Schritt-Rezept weiter.

Zutaten:

• 1 Liter 40-prozentiger Alkohol.
• Ein Esslöffel Salz.
• Ein Esslöffel Backpulver.

So reinigen Sie Mondschein mit Soda:

1. Soda und Salz gründlich im Mondschein auflösen. Eine halbe Stunde ziehen lassen.
2. Nach Ablauf der angegebenen Zeit die Flüssigkeit erneut umrühren und 12 Stunden an einem dunklen Ort aufbewahren.
3. Die Flüssigkeit mit trüber Konsistenz sollte sich innerhalb der vorgegebenen Zeit abgeschieden haben.
4. Den Deckel vorsichtig abgießen.

So reinigen Sie Mondschein richtig mit Eiweiß

Eiweiß ist für seine koagulierende Eigenschaft bekannt, die aus Niederschlägen besteht Schadstoffe während einer Reaktion mit Alkohol. Viele Menschen vergleichen diese Methode zur Reinigung von Mondschein mit einer Methode, bei der Milch (in Pulverform oder ganz) verwendet wird. Dies ist eine effektive Gelegenheit zur qualitativen Trennung Fuselöle vom Mondschein. Lesen Sie mehr darüber, wie Sie Ihr Getränk ganz einfach mit Eiweiß klären können.

Zutaten:

• Liter Alkohol (40 %).
• Zwei Eigelb, vom Eiweiß getrennt.

Wie man reinigt:

1. Schlagen Sie das Eiweiß, aber ohne Schaum.
2. Zum Mondschein hinzufügen und gründlich vermischen.
3. Federn und Sedimente sollten sofort herausfallen.

Roggenbrot statt Filter

Diese Methode zur Reinigung von Mondschein ist effektiver, nachdem Fuselöle mithilfe von Milch vom Alkohol getrennt wurden. Wenn Sie jedoch versuchen, diese Methode als einzige Reinigungsmethode zu verwenden, werden die Ergebnisse ebenfalls gut sein. Es wird angenommen, dass Gluten, das im Brot enthalten ist, alle Verunreinigungen und Ablagerungen aus hausgemachtem Wodka wunderbar entfernt. Verwenden Sie nur frisches Brot, um den Geschmack und das Aroma des Getränks nicht zu beeinträchtigen. So reinigen Sie Mondschein mit Roggenbrot.

Bestandteile der Methode:

• Ein Liter hausgemachter Wodka (40 Proof).
• 100g Roggenbrot.

Wie man reinigt:

1. Brechen Sie das Brot in kleine Stücke.
2. Werfen Sie sie in den Mondschein und schütteln Sie sie gut.
3. Zwei Tage ruhen lassen.
4. Befreien Sie sich von Sedimenten, indem Sie den Mondschein filtern.

Gefriermethode ohne Destillation

Einfrieren ist eines der günstigsten und verfügbaren Möglichkeiten Mondschein reinigen. Dabei einfache Methode Alle Schadstoffe gefrieren und fallen an die Wände des Gefäßes, in dem sich hausgemachter Wodka befindet. Alkohol gefriert bei der Gefriertemperatur des Gefrierschranks und selbst bei starkem Frost draußen bis zu -13 Grad nicht, sodass er leicht von Verunreinigungen und Fuselölen getrennt werden kann, indem man ihn in einen sauberen Behälter abgießt. Lesen Sie weiter unten, um zu erfahren, wie die Methode zum Einfrieren von Mondschein ohne Destillation funktioniert.

Was wirst du brauchen:

• Mondschein – die Menge ist nicht wichtig.
• Topf.
• Gefrierschrank.

Algorithmus Ihrer Aktionen:

1. Gießen Sie die verfügbare Menge Mondschein in einen Topf und stellen Sie ihn an einem frostigen Tag in den Gefrierschrank oder draußen.
2. Warten Sie, bis ein Teil des Getränks gefriert (mindestens drei bis vier Stunden, besser noch über Nacht).
3. Lassen Sie den nicht gefrorenen Teil des Mondscheins in einen sauberen Behälter abtropfen.

Zu Hause mit Pflanzenöl reinigen

Wissenschaftler sagen ohne Zweifel, dass sich Fuselöle und andere Verunreinigungen effektiv in Pflanzenölen lösen, von mit Wasser verdünntem Alkohol getrennt werden und schnell aus Mondschein entfernt werden können. Es ist wichtig zu bedenken, dass nur Sonnenblumen bzw Olivenöl, die geruchlos (raffiniert) sind. Bitte beachten Sie: Das Gute an dieser Methode ist, dass sie nicht nur effektiv, sondern auch umweltfreundlich ist. Sie können sie also gerne zum Reinigen von hausgemachtem Wodka verwenden. Und dann erfahren Sie, wie das geht.

Zutaten:

• Liter Mondschein (40 %).
• Wasser - drei Liter.
• 80 ml Sonnenblumenöl.

So wird die Reinigungsmethode durchgeführt:

1. Mondschein mit der angegebenen Menge Wasser verdünnen.
2. Sonnenblumenöl hinzufügen und eine Minute lang schütteln.
3. Lassen Sie den Mondschein drei Minuten ziehen.
4. Nochmals eine Minute lang schütteln.
5. Lassen Sie den Behälter mit dem Inhalt an einem dunklen Ort bei einer Temperatur von nicht mehr als 16 Grad. Lassen Sie es einen Tag lang ruhen.
6. Nach der angegebenen Zeit sehen Sie auf der Oberfläche des Mondscheins einen Ölfilm (er enthält bereits Verunreinigungen, Fuselöle).
7. Machen Sie mit sanften Bewegungen einen Trichter in den resultierenden Film und senken Sie dann das Rohr oder den dünnen Schlauch ab. Versuchen Sie, den Fettfilm nicht zu berühren. Lassen Sie den gesamten Mondschein ab.
8. Filtern Sie Ihren selbstgemachten Wodka doppelt, um alle verbleibenden Öltröpfchen vollständig zu entfernen.

Zweite Destillation

Wenn Sie zu Hause ein kristallklares alkoholisches Getränk erhalten möchten, ist die erneute Destillation von Mondschein ein unvermeidlicher Prozess. Auf diese Weise entfernen Sie endlich alle schweren Anteile aus hausgemachtem Wodka, entfernen Fremdgerüche und verleihen dem Getränk einen weichen, angenehmen Geschmack. Selbst wenn Sie sehr gute Geräte zum Destillieren von Mondschein verwenden, lohnt es sich, den gesamten Vorgang ein zweites und vielleicht ein drittes Mal zu wiederholen, um ein hervorragendes Ergebnis zu erzielen. Nur so erhalten Sie hochwertigen Mondschein.

Ist es möglich, trüben Mondschein mit Barrier- oder Aquaphor-Filtern zu reinigen?

Wenn Sie kein Befürworter der chemischen Reinigung sind (z. B. mit Bentonit), können Sie Mondschein mit gewöhnlichen Barrier- oder Aquaphor-Filtern von trüben Sedimenten reinigen. Sie enthalten hervorragende Reinigungsmittel mit Backpulver, Holzkohle, Kalzium und anderen Inhaltsstoffen, die bei einigen Heimmethoden verwendet werden. Das ist gar nicht so schwer: Geben Sie einfach hausgemachten Wodka durch einen speziellen Behälter mit Filterkartusche, um am Ende das reinste Getränk zu erhalten.

Wie man mit eigenen Händen eine Kohlefiltersäule herstellt

Eine Kohlefiltersäule ist ein Mittel zur Reinigung von Mondschein mit Kohle. Es liefert hervorragende Ergebnisse und das Produkt ist sofort nach der Destillation gebrauchsfertig. Ein solches Gerät zu Hause herzustellen ist nicht schwierig. Dank an detaillierte Beschreibung, die Sie weiter unten finden, ist der Herstellungsprozess möglich. Schauen Sie sich den Schritt-für-Schritt-Algorithmus zum Herstellen einer Kohlefiltersäule mit Ihren eigenen Händen an.

Was wirst du brauchen:

• Zwei Hälse aus Plastikflaschen.
• Ein Paar Deckel (einer sollte einen Ausguss haben).
• Plastikflasche 5 l.
• Kunststoffrohr mit einem Durchmesser von 32.
• Schere.
• Gesehen.
• Isolierband.
• Kohle zum Reinigen von Mondschein.
• Bohren.
• Baumwolle.

Herstellung Schritt für Schritt:

1. Schneiden Sie den Boden einer 5-Liter-Aubergine ab.
2. Führen Sie ein Ende des Schlauchs in den Hals der Aubergine ein und wickeln Sie ihn mit Isolierband um.
3. Stecken Sie die Kunststoffhälse ineinander. Bohren Sie mit einem Bohrer Löcher in den Deckel, schrauben Sie ihn auf den Hals und stecken Sie ihn in den zweiten. Wickeln Sie die Teile mit Isolierband um. Benutzen Sie die zweite Kappe mit dem Trinknapf, um den zweiten Hals zu verschließen (legen Sie zunächst Watte in den äußeren Hals).
4. Kleben Sie den resultierenden Teil mit Isolierband am anderen Ende des Rohrs fest.
5. Hängen Sie die Pfeife am Griff der Flasche auf (die Flasche sollte oben sein).
6. Stellen Sie einen Behälter darunter.
7. Gießen Sie Kohle durch eine Fünf-Liter-Flasche in das Rohr. Decken Sie den Hals der Aubergine mit einem Wattestäbchen ab.

Moonshine ist ein traditionelles russisches Getränk, das unabhängig zu Hause zubereitet wird. Das Brauen von Mondschein ist eine Art Kunst. Der Hersteller verfügt über eine Vielzahl unterschiedlicher Rezepturen und eine riesige Auswahl an Zutaten. All dies ermöglicht es Ihnen, einzigartige Getränke mit einzigartigem Geschmack und Aroma zu erhalten. Damit das Getränk jedoch von hoher Qualität ist, muss man es nicht nur zubereiten können, sondern auch wissen, wieLösche den Mondschein. Wie man richtig produziert Hausreinigung Mondschein aus Fuselölen.

Was sind Fuselöle und woher kommen sie im Mondschein?

Ein zu hoher Fuselölgehalt im Mondschein kann gefährlich für den Körper sein

Ätherische Öle oder Fuselöle sind ein Nebenprodukt der Fermentation von Rohstoffen. Hierbei handelt es sich um giftige Substanzen auf öliger Basis, die einen unangenehmen spezifischen Geruch haben. InbegriffenÖle enthält: Aceton, Acetyl, Isoamylalkohol, Acetaldehyd und andere Schadstoffe. Eine übermäßige Menge an giftigen Verunreinigungen, die nach der Destillation im Mondschein enthalten sind, führt zu einer Vergiftung des Körpers und einem schweren Kater.

Aber gleichzeitig ist es der Gehalt an ätherischen Ölen, der dem Getränk seine Einzigartigkeit und Originalität verleiht und seine organoleptischen Eigenschaften bestimmt. Ohne diese Öle wäre jeder Alkohol lediglich alkoholisches Wasser.

Um ein schmackhaftes und hochwertiges Getränk zu erhalten, ist es daher wichtig, giftige Verunreinigungen daraus zu entfernen und alle harmlosen Stoffe zu bewahren.

Reinigungsmethoden

Mondscheinreinigungist ein wichtiger und obligatorischer Schritt, um erstklassigen Alkoholkonsum zu erreichen. In der Geschichte des Heimbrauens gibt es viele Möglichkeitenreinigender Mondschein von schädliche Fuselöle . Nachfolgend werden die gängigsten Entfernungsmethoden beschrieben Fuselöle aus Mondschein.

Kaliumpermangantovka

Eine einfache Möglichkeit ist die Reinigung starker Alkohol Kaliumpermanganat. Dazu wird Mondschein auf eine Konsistenz von 40 % verdünnt. Mangankristalle werden gründlich in Wasser gelöst, bis eine leicht gefärbte Lösung entsteht, und zwar in einer Menge von 2 Gramm pro 1 Liter. Dann müssen Sie die vorbereitete Mischung in eine Flasche Mondschein gießen, alles gut vermischen und 10-12 Stunden ruhen lassen. Nachdem das Getränk leichter wird und das Sediment auf den Boden fällt, muss die Flüssigkeit durch in mehreren Lagen gefaltete Gaze gefiltert werden.

Wichtig! Im Prozess der Beseitigung Fuselöle Verwenden Sie keine Utensilien aus Metall.

Die Reinigung mit Holzkohle ist eine der beliebtesten Methoden, da sie die Eigenschaft hat, schädliche Verunreinigungen zu absorbieren und unangenehme Gerüche zu entfernen.

Dazu können Sie Holzkohle selbst zubereiten oder fertige Kohle im Laden kaufen. Anschließend zerdrücken, in einen Behälter mit Alkohol füllen und gründlich vermischen. Es wird empfohlen, 50 g pro 1 Liter Getränk einzunehmen. Kohle Unter ständigem Rühren 7 Tage ruhen lassen. Nachdem der Absetzvorgang abgeschlossen ist, lassen Sie das Sediment ab und filtern Sie es.

Es gibt eine andere Reinigungsmethode – Aktivkohle, die ein ausgezeichnetes Sorptionsmittel ist und zur Herstellung eines Filters verwendet wird. Dazu muss eine Serviette oder Gaze in mehreren Lagen aufgerollt werden, wobei Watte und zerkleinertes Pulver zwischen die Lagen gelegt werden. Aktivkohle. Lassen Sie den Mondschein durch einen solchen Filter laufen. Es ist besser, diese Methode als zusätzliche Methode zu verwenden.

Biologisch

Die biologische Reinigung von Fuselölen erfolgt mit Milchprodukten (Kefir oder fettarme Milch), Eiweiß und Roggenbrot.

Die Reinigung mit einem Milchprodukt erfolgt durch Eingießen im Verhältnis: ein Glas Milch pro Liter Mondschein. Die Mischung wird gründlich gemischt und an einem dunklen Ort aufbewahrt. Sieben Tage lang müssen Sie es jeden Tag umrühren. Dadurch fallen alle schädlichen Verunreinigungen in Form von Flocken aus. Sobald dies geschieht, muss das Getränk aus dem Sediment entfernt und mit Aktivkohle gefiltert werden. Dadurch erhält das Getränk eine besondere Weichheit. Führen Sie dann eine zweite Destillation durch, nachdem Sie zuvor auf 40 % verdünnt haben.

Die Reinigung mit Eiweiß erfolgt auf die gleiche Weise wie mit Milch. Für 1 Liter nehmen Sie zwei zu Schaum geschlagene Eiweiße. Gießen Sie die Mischung in Mondschein, lassen Sie sie stehen, bis Flocken erscheinen, passieren Sie sie durch einen Filter und destillieren Sie sie erneut.

Nach der zweiten Destillation wird das Getränk mit Roggenbrot gereinigt. Diese Methode wird in Kombination mit der Milchreinigung oder als verwendet unabhängige Methode. Bei diesem Verfahren wird das Brot zerkleinert, mit Mondschein vermischt und 2-3 Tage ruhen gelassen. Anschließend wird dekantiert und filtriert. Um einen Liter Flüssigkeit zu verarbeiten, benötigt man 100g. Brot.

Wichtig! Für die Reinigung mit dieser Methode empfiehlt es sich, frisches Brot zu verwenden, um das Auftreten eines unangenehmen Nachgeschmacks zu vermeiden.

Limonade

Wie - Um ein reines und aromatisches Getränk zu erhalten, verwenden einige Hersteller Klärmethoden und Reinigungsbrei aus Fuselölen.

Eine der gängigsten Methoden ist die Reinigung mit Soda. Dazu müssen Sie Soda mit Wasser im Verhältnis 1:1 mischen und dabei berechnen, dass Sie pro 10 Liter Rohstoff 10 Gramm Produkt benötigen. Gießen Sie die Lösung in einen Behälter mit Brei und lassen Sie es etwa 30 Minuten ruhen. Anschließend mischen und 12 Stunden an einem lichtgeschützten Ort aufbewahren. Dann aus dem Sediment entfernen und durch einen Filter passieren.

Tannine sind Gerbsäuren mit tanninhaltigen Eigenschaften und einem adstringierenden Geschmack. Man findet sie in der Rinde, den Blättern und Früchten vieler Pflanzen. Große Mengen an Tanninen kommen in folgenden Pflanzen vor:

• Eiche;
• Akazie;
• Lärche;
• Eukalyptus;
• Fichte.

Tannin wird verwendet, um schädliche Verunreinigungen zu entfernen und den Geschmack zu verbessern. Um dieses Verfahren durchzuführen, benötigen Sie 10 g. Tanninpulver oder Eichenholzspäne werden in 1 Liter der zu behandelnden Flüssigkeit gegossen und 10 Tage stehen gelassen, danach wird filtriert und das Getränk ist fertig.

Durch Einfrieren

Das Einfrieren ist eine sehr kostengünstige und einfache Methode. Tatsache ist, dass beim Einfrieren im Gefrierschrank alle schädlichen Verunreinigungen, Sediment und Wasser gefrieren und verbleiben an den Wänden der Schüssel. Es bleibt nur noch, den Alkohol in einen anderen Behälter zu gießen und ihn dann mit einem beliebigen Behälter zu filtern in bekannter Weise und auf die gewünschte Stärke verdünnen, da nach dem Einfrieren des Wassers die Stärke des Mondscheins zunimmt.

Mit eigenen Händen eine Kohlefiltersäule herstellen

Gute Ergebnisse können erzielt werden, indem Mondschein durch einen Kohlesäulenfilter geleitet wird. Diese Methode bietet einen hohen Reinigungsgrad und erfordert keine Verwendung von zusätzliche Möglichkeiten. Sie können es selbst machen:

1. Wir müssen die Kohle vorbereiten. Für diese Zwecke ist jede Kohle geeignet, die keine Verunreinigungen enthält. Die Kohle muss zerkleinert werden, um Pulver und kleine Stücke zu bilden.
2. Nehmen Sie eine Zwei- oder Drei-Liter-Plastikflasche, schneiden Sie den Boden ab und bohren Sie im gleichen Abstand voneinander 6-7 kleine Löcher hinein. Bohren Sie ein größeres Loch in den Flaschenverschluss.
3. Die Struktur muss in dieser Reihenfolge zusammengebaut werden: Eine Flasche mit dem Hals nach unten wird in ein Drei-Liter-Gefäß gesteckt, das zu einem Drittel mit vorbereiteten kleinen Kohlestücken gefüllt wird, ein Boden mit Löchern wird auf die Kohle gelegt und nach unten gedrückt, damit die Kohle nicht aufschwimmt.

Gießen Sie das unraffinierte Getränk in den Rest der Flasche. Durch das Loch im Deckel Mondschein hinterher Filterung , wird in das Glas fließen. Am Ausgang wird es eine Beimischung von Kohle enthalten, die in der nächsten Stufe entfernt wird. Wenn eine Verstopfung auftritt und der Flüssigkeitsdurchfluss durch die Flasche langsamer wird oder ganz aufhört, können Sie leicht auf die Flasche drücken oder den Verschluss abschrauben und das Loch reinigen. Mondschein sollte durch solche geleitet werden 2-3 mal filtern.

Gießen Sie anschließend das restliche Kohlepulver in einer Menge von 40 Gramm in den Behälter mit Mondschein. pro Liter gut mischen, Deckel schließen und 2 Tage ruhen lassen. Nachdem die gesamte Kohle auf den Boden gesunken ist, können Sie mit der weiteren Reinigung beginnen.

Um das Getränk von Kohleresten zu befreien und es transparent zu machen, müssen Sie dieselbe Flasche mit einem Deckel verschließen, mit dem Hals nach unten wieder in das Glas stellen, es mit Watte füllen und den Mondschein in kleinen Portionen einfüllen. Wenn die Baumwolle schmutzig wird, ersetzen Sie sie durch saubere. Nach Abschluss des Vorgangs ist das Getränk geklärt und gebrauchsfertig.

Wichtig! Verwenden Sie zum Aufbewahren von Alkohol keine Plastikbehälter Langzeitlagerung Kunststoff kommt mit Alkohol in Kontakt und beginnt, Schadstoffe freizusetzen.

Die Reinigung von Mondschein ist ein wichtiger Schritt bei seiner Herstellung. Denn davon hängt nicht nur die Qualität des Getränks, sondern auch seine Sicherheit ab.

Es gibt viele Reinigungsmethoden, die Sie kombinieren können, um ein schmackhaftes und sicheres Getränk zu erhalten. Einige Methoden stammen aus der Antike, andere basieren auf modernen Technologien.

Warum ist unraffinierter Mondschein gefährlich? Wie kann man es reinigen und den unangenehmen Geruch loswerden? Weiter lesen.

Fuselöle- Hierbei handelt es sich um eine Gruppe von Stoffen mit öliger Konsistenz, die als Nebenprodukt bei der Herstellung von Alkohol entstehen. Fuselöle sind zwangsläufig in jedem alkoholischen Getränk enthalten, mit Ausnahme von reinem Alkohol (rektifizierter Alkohol).

Wichtig! Fuselöle gelten als äußerst schädlich und gefährlich für die menschliche Gesundheit.

Was ist die Gefahr?

Fuselöl ist eine Kombination mehrerer giftiger Elemente. Bei systemischer Anwendung können sie die menschliche Gesundheit ernsthaft gefährden.

Stoffe, die mit dieser Formulierung gemeint sind, sind:

• Isopropylalkohol.
• Isoamylalkohol.
• Aceton.
• Furfural et al.

Dabei handelt es sich um hochgiftige Verbindungen.

Sie führen zu Schleimhautschäden, Hautreizungen und der Entstehung von Dermatitis und Ekzemen. Bei systemischem Konsum von minderwertigem Alkohol beginnt eine Person unter schwerer Vergiftung, Leber- und Hirnschäden zu leiden.

Wichtig! Wenn Sie unraffinierten Mondschein verwenden, kann es nach der ersten Verwendung zu schweren Vergiftungen kommen!

Möglichkeiten, schädliche Verunreinigungen zu Hause zu entfernen

Allgemein, hausgemachter Mondschein in zwei Schritten gereinigt:

1. Erste Reinigung. In dieser Phase wird der Rohstoff (das Getränk nach der ersten Destillation) gereinigt. Die Reinigungsmethoden können variieren. Kaliumpermanganat, Aktivkohle, Eiweiß, Milch, Limonade usw.
2. Zweite Phase– Aufteilung des Getränks in Fraktionen (Redestillation). In diesem Stadium werden die Fraktionen abgekalbt, die ein Maximum an Schadstoffen enthalten (Kopf, Schwanz). Das Ergebnis ist ein sauberes Getränk, das (vom Körper) konsumiert werden kann.

1. Raffiniertes Pflanzenöl

Der Kern der Methode besteht darin, dass sich Fuselöle in anderen Ölen lösen können. Gleichzeitig löst sich Alkohol darin nicht auf. Daher ist diese Methode sehr effektiv.

Methodik:

1. Achten Sie darauf, dass das Pflanzenöl geruchlos ist; es muss raffiniert, frisch und von hoher Qualität sein. Achten Sie beim Kauf auf das Produktionsdatum.
2. Vor der Reinigung muss Mondschein mit Wasser auf eine Stärke von 20–30 Grad verdünnt werden. Je niedriger der Grad, desto effektiver ist die Reinigung.
3. Jetzt können Sie Öl in einer Menge von 20 ml pro 1 Liter verdünntem Mondschein hinzufügen.
4. Den Behälter mit der Mischung 1 Minute lang kräftig schütteln, stehen lassen und erneut schütteln.
5. Stellen Sie den Behälter mit der Mischung einen Tag lang an einen dunklen Ort. Das Getränk sollte bei einer Temperatur von 5–15 Grad aufgegossen werden.
6. Nach einem Tag bildet sich auf der Oberfläche ein Film, der bereits alle Schadstoffe aufgenommen hat.
7. Durchstechen Sie die Folie vorsichtig mit einem scharfen Gegenstand und gießen Sie den Mondschein vorsichtig in einen anderen Behälter. Beschädigen Sie die Folie nicht!
8. Filtern Sie das Getränk durch Watte mit zerkleinerter Holzkohle, um Ölpartikel zu entfernen.

So reinigen Sie Rohstoffe richtig Sonnenblumenöl erklärt im Video:

2. Kohle

Für diese Methode ist es besser, Birken- oder Kokoskohle zu verwenden.

Methodik:

1. Kohle wird in einem Behälter zu Pulver zerkleinert.
2. Dem Mondschein wird Kohlepulver in einer Menge von 50 g pro 1 Liter zugesetzt.
3. Die Mischung wird 7 Tage lang an einem dunklen Ort aufgegossen.
4. Die Mischung sollte zwei- bis dreimal täglich geschüttelt werden.
5. Nach einer Woche wird das Getränk durch einen Baumwollgazefilter gefiltert.

3. Kaliumpermanganat

Technologie:

1. Verdünnen Sie 2 g Kaliumpermanganat mit 50 ml kochendem Wasser.
2. Gießen Sie die resultierende Lösung in den Mondschein und mischen Sie gründlich. Anteil: 50 ml Kaliumpermanganatlösung pro 3 Liter Getränk.
3. 8–10 Stunden einwirken lassen. Während dieser Zeit wird das Getränk hell und am Boden bilden sich Sedimente.
4. Die Lösung vorsichtig durchseihen dicker Stoff(Flanell-, Waffel- oder Leinenhandtuch).

Wie man Mondschein mit Kaliumpermanganat reinigt, zeigt das Video:

4. Milch

Technologie:

• Fügen Sie dem Rohalkohol Milch in einer Menge von 1 Liter Milch pro 10 Liter Getränk hinzu, rühren Sie um und decken Sie ihn mit einem Deckel ab.
• Die resultierende Mischung sollte eine Woche lang an einem dunklen Ort aufgegossen werden. Gleichzeitig muss es täglich geschüttelt werden.
• Nach einer Woche wird die Flüssigkeit aus dem Sediment abgelassen und durch Watte mit Aktivkohle gesiebt.
• Jetzt können Sie mit der erneuten Destillation beginnen.

Referenz! Milchprotein enthält Substanzen wie Kasein und Albumin; sie binden Moleküle von Fuselölen. Die resultierenden Verbindungen fallen aus, die leicht filtriert werden können.

Die Technologie zur Reinigung von Mondschein mit Milch wird im Video gezeigt:

5. Backpulver

Reinigungstechnik:

1. Lösen Sie 50 Gramm Soda in 50 Gramm Wasser auf.
2. Gießen Sie die Lösung in einen Behälter mit Mondschein (5 Liter), schütteln Sie ihn gründlich, lassen Sie ihn 30 Minuten lang stehen und schütteln Sie ihn erneut.
3. 5 Tage an einem dunklen Ort ruhen lassen. Am Boden des Behälters bilden sich Sedimente.
4. Der letzte Schritt ist die Filtration mit einem Filter aus Gaze, Watte und Holzkohle.
5. Der Filtrationsvorgang sollte mehrmals wiederholt werden.

Wichtig! Achten Sie beim Filtern darauf, das Sediment nicht aufzuwirbeln; es muss intakt bleiben.

6. Verwendung eines Wasserfilters

Der Sinn der Methode besteht darin, dass ein solcher Filter mehrere Komponenten enthält – Aktivkohle mit Silber, Schungit-Zeolith, Feuerstein-Ionenaustauscherharz, mechanischer Filter.

Die Komponenten sind in Schichten angeordnet und durch sie hindurch erhält das Getränk eine hochwertige Reinigung.

Technologie:

• Verdünnen Sie den „Rohstoff“ mit Wasser auf 20–30 Grad (wenn Sie eine erneute Destillation planen).
• Das Getränk auf 10 Grad glatt rühren.
• Befestigen Sie den Filter am Hals eines 3-Liter-Glases.
• Lassen Sie die Flüssigkeit durch den Filter laufen.
• Wiederholen Sie die Filtration 2-3 Mal.

Aufmerksamkeit! Sie sollten das Getränk nicht mehr als dreimal durch den Filter passieren lassen, da es sonst herb wird und einen charakteristischen Wodka-Geschmack annimmt.

7. Früchte

Diese Art der Reinigung kann sowohl als Vor- als auch als Endreinigung eingesetzt werden. Es entfernt schädliche Verunreinigungen und verleiht dem Geschmack fruchtige Noten.

Technologie:

1. Für 3 Liter Flüssigkeit benötigen Sie einen großen Apfel.
2. Apfel schälen, in große Scheiben schneiden, Kerngehäuse entfernen.
3. Geben Sie den gehackten Apfel in ein Glas Mondschein und lassen Sie ihn mehrere Tage stehen.
4. Nach etwa 5 Tagen beginnen sich die Fasern von den Äpfeln zu lösen. Dies ist ein Zeichen dafür, dass die Reinigung abgeschlossen ist.
5. Getränk abgießen, abseihen, Äpfel wegwerfen.

8. Eiweiß

Sie putzen auch mit Eiweiß.

Dafür:

1. Für 1,5 Liter Mondschein benötigen Sie ein Eiweiß.
2. Das Eiweiß wird geschlagen und mit einem Glas warmem kochendem Wasser verdünnt. Die Mischung wird mit Mondschein in einen Behälter gegossen.
3. Anschließend wird nach der oben beschriebenen Technologie vorgegangen.

Referenz! Bei dieser Reinigung reagieren Schadstoffe mit der Milch und bilden Sedimente, die in Form von Flocken auf den Boden des Behälters fallen.

Im Video erklärt ein erfahrener Moonshiner, wie man das Destillat mit Eiweiß reinigt:

9. Bentonit

Bentonit ist eine Tonart, die unangenehme Gerüche und Feuchtigkeit absorbieren und Proteinverbindungen absorbieren kann. Wenn es mit Wasser vermischt wird, bildet es einen Filter, der Schadstoffe bei der Herstellung von Mondschein einfängt.

Reinigungstechnik:

1. Mahlen Sie den Bentonit zu einem Pulver.
2. 30–40 Minuten im Ofen bei 120 Grad trocknen.
3. Mischen Sie das resultierende Pulver mit Wasser im Verhältnis 1 Esslöffel Ton pro 0,5 Liter Wasser und rühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Gießen Sie die resultierende Mischung in einem dünnen Strahl in den Brei. Der Anteil beträgt 0,5 Liter Lösung pro 10 Liter Maische.
5. Rühren Sie die resultierende Mischung um, verschließen Sie sie fest und lassen Sie sie einen Tag lang stehen.
6. Lassen Sie die Maische vorsichtig abtropfen und lassen Sie den Bodensatz zurück.

Aufmerksamkeit! Bei der Verwendung von Bentonit wird die Maische gereinigt, nicht der Rohstoff!

Fraktionierte Reinigung (Kopf, Körper, Schwanz)

Nach der Reinigung des „Rohstoffs“ können Sie mit der zweiten Destillationsstufe (fraktionierte Destillation) fortfahren.

Zu diesem Zeitpunkt wird das Getränk in drei Fraktionen (Kopf, Körper, Schwanz) aufgeteilt. Davon ist nur die mittlere Fraktion (Körper) zum Verzehr geeignet.

Destillationstechnik:

1. Der gereinigte Rohstoff wird in eine Mondscheindestille gegossen und intensiv auf 60 Grad erhitzt.
2. Die Heizrate wird reduziert und das Getränk langsam auf 80–84 Grad gebracht (bei dieser Temperatur kocht der Mondschein).
3. Die ersten 10 % der austretenden Flüssigkeit werden als Kopf bezeichnet. Es enthält den Großteil der Schadstoffe. Die Köpfe sind nicht zum Verzehr geeignet.
4. Nachdem der Mondschein kocht, wird die Aufheizgeschwindigkeit leicht erhöht. In diesem Fall wird die 2. Fraktion des Getränks (Körpers) ausgeschieden, die etwa 40 % des gesamten anfänglichen Flüssigkeitsvolumens ausmacht. Der Körper ist reiner Mondschein, zum Verzehr geeignet. Seine Stärke sollte nicht unter 40 Grad liegen.
5. Um festzustellen, ob der gesamte Körper des Getränks herausgekommen ist. Sie müssen die Stärke jeder Mondscheinportion mit einem Tachometer messen.
6. Wenn die Stärke unter 40 Grad gesunken ist, ist dies ein Zeichen dafür, dass die Schwänze verschwunden sind. Die Rückstände werden ausgeworfen, bis die Temperatur der Maische 98 Grad erreicht. Danach ist die Destillation abgeschlossen. Schwänze enthalten große Menge Fuselöle haben einen unangenehmen Geruch und eine trübe Farbe. Auch zum Verzehr sind sie ungeeignet.

Referenz! Die Zusammensetzung der Köpfe und Schwänze von Mondschein umfasst: Aceton, Methylalkohol und Acetaldehyd. Ihre Verwendung stellt eine ernsthafte Gefahr für die menschliche Gesundheit dar. Es ist mit schweren Vergiftungen und schwerwiegenden Komplikationen behaftet.

Wie beseitigt man einen unangenehmen Geruch?

In der Regel entsteht kein unangenehmer Geruch, wenn die Technik befolgt, gereinigt und das Getränk erneut destilliert wird. Aber manchmal bleibt der Geruch bestehen.

Seien Sie jedoch nicht verärgert, es gibt mehrere wirksame Möglichkeiten, es zu neutralisieren.

Möglichkeiten zur Beseitigung unangenehmer Gerüche:

• Zitronenschalenaufguss. Dazu müssen Sie die Schale einer Zitrone nehmen und in 3 Liter des fertigen Getränks gießen. 12–14 Tage einwirken lassen. Anschließend durch einen Baumwollgazefilter oder Filterpapier filtern. Sie können auch Orangenschale verwenden.
• Aufguss auf Veilchenwurzel. Dazu müssen Sie einhundert Gramm zerkleinerte trockene Pflanze nehmen und 3 Liter Destillat einfüllen. 10–12 Tage ziehen lassen. Anschließend sollten Sie das Getränk vorsichtig durch einen Baumwollgazefilter passieren. Der Mondschein wird weich im Geschmack und der unangenehme Geruch verschwindet vollständig.
• Einfrieren. Eine großartige Möglichkeit, Mondschein von schlechten Gerüchen zu befreien. Stellen Sie dazu den Behälter mit dem Getränk in den Gefrierschrank und lassen Sie ihn 4–5 Stunden lang stehen. Das Wasser in Getränken gefriert zusammen mit Schadstoffen. In diesem Fall bleibt der Alkohol in flüssigem Zustand, da sein Gefrierpunkt viel niedriger ist als der von Verunreinigungen. Nach 4–5 Stunden wird das Getränk aus dem Gefrierschrank genommen und die Flüssigkeit in den vorbereiteten Behälter gegossen. Dies ist hochwertiger gereinigter Mondschein.

Möglichkeiten, den unangenehmen Geruch von Mondschein zu bekämpfen, werden im Video beschrieben:

1. Nach jeder Destillation müssen Sie den Tank und alle anderen Geräte gründlich waschen.
2. Für die Maischezubereitung benötigen Sie ausschließlich alkoholische Hefe. Dadurch wird ein qualitativ hochwertiges Getränk ohne unangenehmen Geschmack und Geruch gewährleistet.
3. Beim Destillieren ist es unerwünscht, die Temperatur über 85 Grad zu erhöhen.
4. Je langsamer der Destillationsprozess, desto reiner und hochwertiger ist das Produkt.
5. Zur Reinigung Ihres Getränks sollten Sie keine Aktivkohle aus der Apotheke verwenden. Da die Reinigungswirkung sehr schwach sein wird.

Die Reinigung von Mondschein wird nicht schwierig sein, wenn Sie die Technologie und die Verfahrensregeln befolgen. Es ist auch sehr wichtig, die Technologie zur Herstellung des Getränks selbst zu befolgen.

Sie sollten hochwertige Rohstoffe und Geräte verwenden und die Beratung nicht vernachlässigen.

Und denken Sie daran: Ein gut gereinigtes Getränk ist der Schlüssel zu Ihrer Sicherheit.

Mondschein zu Hause reinigen ohne anschließende Destillation

Mondschein zu Hause reinigen
ohne anschließende Destillation

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Mondschein zu Hause zu reinigen. Je niedriger der Alkoholgehalt im Getränk ist, desto besser ist der Reinigungsvorgang.
Wenn es Ihnen also nichts ausmacht, den Mondschein ein zweites Mal zu destillieren, ist es besser, ihn mit Wasser zu verdünnen und ihn zunächst von schlechten Gerüchen und schädlichen Verunreinigungen zu reinigen.
Wenn keine anschließende Destillation vorgesehen ist, reinigen wir den Mondschein, indem wir ihn zunächst mit Wasser auf den von uns benötigten Grad verdünnen (jedoch nicht höher als 70, vorzugsweise 40 Grad).
Zur Messung der Stärke verwenden wir ein Hydrometer (Alkoholmeter).

1. Methode. Mondschein mit Soda reinigen Da Mondschein Essigsäure enthält, die bei der Verbindung von Alkohol mit Sauerstoff entsteht, fügen wir ihm Soda hinzu. Backpulver neutralisiert Säure. Fügen Sie 1 g Soda pro 1 Liter Mondschein hinzu, das ist etwa 1/12 Teelöffel (an der Messerspitze).
Es ist sinnvoll, vor der Reinigung mit Kaliumpermanganat mit Soda zu reinigen.

2. Methode. Reinigung von Mondschein mit Kaliumpermanganat (langsame Oxidationsreaktion von Fuselölen)
Für einen Liter Mondschein 1-2 Gramm Kaliumpermanganat hinzufügen, gründlich umrühren und mindestens 10 Stunden ruhen lassen. Filtern Sie den Mondschein nach der Klärung und Sedimentation. Sie können es durch Haushaltswasserfilter filtern.
Sie können selbst einen Filter für Mondschein herstellen Plastikflasche oder Kanister.
Wir bohren Löcher in den Deckel, schneiden den Boden ab, drehen ihn um, stecken ein Wattestäbchen in den Flaschenhals und füllen ihn mit kalziniertem Flusssand (wir desinfizieren den Sand durch Kalzinierung).
Noch besser ist es, statt Sand zerkleinerte Birkenkohle zu nehmen (Sie können in der Apotheke gekaufte Karbolen-Tabletten zerkleinern).

3. Methode. Mondschein mit Eiweiß reinigen
Eiweiß gerinnt (koaguliert) unter Alkoholeinfluss und absorbiert dabei Fuselpartikel (die Partikel „kleben“ am Eiweiß).
Beim Kochen wird kochende Brühe mit Eiweiß geklärt.
2 geschlagene Eiweiße unter Rühren in 1 Liter Mondschein gießen, ruhen lassen und filtern.

4. Methode. Mondschein mit frischer Milch reinigen
Diese Reinigung kann entweder auf die Maische vor der Destillation oder auf fertigen Mondschein angewendet werden.
Die Reinigung von Mondschein mit Milch erfolgt dadurch, dass Fusel an Milchpartikeln haftet und ausfällt (der Mondschein wird dann gefiltert).
1 Liter Milch in 5 Liter Brei geben. Wir fahren langsam hinaus. Bei der ersten Destillation ist trüber Mondschein möglich. Wenn ja, destillieren wir es ein zweites Mal.
Oder gießen Sie 100-200 ml frische Milch in 1 Liter fertigen Mondschein und rühren Sie kräftig um. Nach dem Gerinnen wird der Mondschein abgeseiht (filtriert).
Nach dem Reinigen mit Milch ist es sinnvoll, mit Brot zu reinigen.

5. Methode. Mondschein mit frisch gebackenem Schwarzbrot reinigen
Es absorbiert perfekt Fuselöle und verleiht Mondschein ein angenehmes Aroma. Altes Brot wird nicht verwendet, weil... verursacht einen unangenehmen Geschmack, da sich darauf Mikroorganismen vermehren.
In kleine Stücke gebrochenes Brot (100 g pro 1 Liter) im Mondschein rühren, bis die Stücke matschig werden und auseinanderfallen. Anschließend ein bis zwei Tage ruhen lassen und filtrieren.

6. Methode. Eisiger Mondschein
Bei niedrigen Temperaturen gefrieren Wasser und Verunreinigungen. Fuselöle gefrieren mit Mondschein an den Gefäßwänden. Zurück bleibt Alkohol, der in ein anderes Gefäß umgefüllt wird.
Der Gefrierpunkt von Wodka liegt bei -28-29°C, von trockenem Wein bei -5°C.

7. Methode. Kohlereinigung
Es absorbiert Verunreinigungen und Fremdgerüche. Kohle kann man in jeder Ladenkette kaufen; Birkenkohle ist besser, weil... es hat eine größere Absorptionsfähigkeit.
Die Kohle wird zuerst in einem Topf zerstoßen und dann in einen Behälter gegossen, 50 g pro 1 Liter. Wodka.
All dies wird mindestens eine Woche lang infundiert, gelegentlich geschüttelt, dann absetzen gelassen, bis sich ein Kohlesediment bildet und die Flüssigkeit klar wird, dann mit einem Siphonrohr aus dem Sediment abgelassen und gefiltert.
Bei sorgfältiger Entleerung ist keine Filterung erforderlich.
Sie können Mondschein mit den in der Apotheke gekauften Aktivkohletabletten Karbolen oder Entorosgel reinigen.

Alte Rezepte zur Reinigung von Mondschein und Wodka

Methode 1. „Wie man den bösen Geist aus Wodka entfernt“

Für sechs Liter Mondschein 1 Liter frische Milch hinzufügen und so destillieren, dass sie sauber fließt und nicht das geringste Destillationspartikel zurückbleibt.

Oder: 400 g saubere Birkenkohle in 12,3 Liter Mondschein gießen.

Lassen Sie es stehen, bis sich alle Kohlen gesetzt haben und der Mondschein sauber wird, dann abtropfen lassen, mit Wasser im Verhältnis 2:1 verdünnen (ein Teil ist Wasser), 800 g Rosinen hinzufügen und erneut destillieren.

Methode 2. „Wie man den schlechten Geschmack von Wodka beseitigt“

Vor der Destillation je nach Würfelgröße drei bis sechs Handvoll gesiebte Birkenholzasche mit mehreren Handvoll Salz hinzufügen. Die zweite Destillation erfolgt ohne Asche und Salz.

Methode 3. Fertiger Mondschein wird wie folgt gereinigt:
Fügen Sie dem aus der Maische destillierten Mondschein 1-2 g Backpulver pro 1 Liter Mondschein hinzu. Die Mischung wird gerührt und 20–30 Minuten ziehen gelassen. Nochmals gründlich mischen und 10-12 Stunden ruhen lassen. Dann wird die Flüssigkeit von oben eingegossen und der Bodensatz entfernt.
Gießen Sie dann 2-3 Gramm Kaliumpermanganat-Pulver in ein 3-Liter-Glas (in jeder Apotheke erhältlich), rühren Sie, bis sich das Kaliumpermanganat auflöst (oder Sie können eine starke Lösung von Kaliumpermanganat in Wasser gießen) und warten Sie, bis sich ein Bodensatz bildet (von mehreren Stunden bis 1 Tag).
Lassen Sie den Mondschein vorsichtig aus dem Sediment abtropfen.
Um den Prozess zu intensivieren, können Sie nach der Zugabe von Kaliumpermanganat das Glas verschließen, schütteln und für 10-15 Minuten in ein Wasserbad bei 50-70 Grad stellen. Schütteln Sie den Aufguss dann während des Aufgussvorgangs regelmäßig.
Um nach diesen Verfahren fremde Geschmäcker und Gerüche vollständig zu beseitigen, lassen Sie Mondscheinalkohol 12 Tage lang auf der Iriswurzel einweichen, in einer Menge von 3-4 fein gehackten Iriswurzeln unter Zugabe von 1 Teelöffel Zucker pro 1 Liter.
Nachdem das Produkt infundiert ist, sollte es gefiltert werden.

Guter Mondschein brennt. Wenn Sie versuchen, es anzuzünden, leuchtet das schlechte Licht nicht auf.

Wie stellt man Alkohol mit einer Stärke von nahezu 100 Grad her?
Dazu müssen Sie das Kupfersulfat unter ständigem Rühren über einem Feuer erhitzen, um es in einem offenen Glas-, Kupfer- oder Aluminiumbehälter zu dehydrieren.
Kühlen Sie dann das Vitriol ab und gießen Sie es sofort in den nach der Destillation erhaltenen Alkohol. Da ein Molekül Vitriol bei der Bildung eines kristallinen Hydrats sieben Moleküle Wasser an sich bindet, wird der Alkohol dehydriert.
Wenn Sie diesen Alkohol erneut destillieren und jeglichen Kontakt mit Luft ausschließen, erreicht er eine Temperatur von 100 Grad.
Er muss in einem sehr dicht verschlossenen Behälter aufbewahrt werden, da dieser Alkohol extrem hygroskopisch ist – er nimmt gierig Wasser aus der Luft auf und verliert schnell seine Stärke auf 96 Grad.
WICHTIG! MIT KUPFERSULAT ENTWÄSSERTER ALKOHOL IST HOCHGIFTIG, BIS ZUM TOD! Daher erfolgt die Nutzung ausschließlich zu technischen Zwecken.
Wenn der vorliegende Alkohol einen Alkoholgehalt von mehr als 96 Grad hat, ist er nach dem Trocknen giftig und kann in keiner Verdünnung oral eingenommen werden!

Für unterhaltsames Anschauen
„Mondscheiner“
In einem kleinen Jagdschloss machen drei Freunde – Coward, Dunce und Experienced – Mondschein.
Die Flaschenbatterie in den Regalen wächst und wächst rasant.
NOTIZ:
In jenen alten Zeiten Sowjetzeit Es war den Menschen strengstens verboten, Mondschein zu destillieren.
Die Kommunisten hatten also ein Monopol und machten ihr Geschäft mit Wodka.

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Bei der Herstellung von selbstgemachtem Alkohol kommt man nicht umhin, Folgeprodukte aus der Verarbeitung der Rohstoffe zu Alkohol zu gewinnen – die sogenannten. Fuselöle. Dazu gehören Propyl-, Isopropylamyl- und Isoamylalkohole, Acetaldehyd und Furfural. Diese Chemikalien wirken sich negativ auf den Körper aus und verursachen Kopfschmerzen, Kater und Vergiftungen nach dem Trinken von hausgemachtem Alkohol, der nicht gründlich gereinigt wurde. Es ist möglich, Fuselöle aus Mondschein mit volkstümlichen Methoden zu entfernen, bei denen improvisierte Mittel oder Spezialgeräte zum Einsatz kommen.

Was sind Fuselöle?

Unter diesem Namen versteht man eine ganze Gruppe von Stoffen, die bei der Fermentation von stärkehaltigen oder fruchthaltigen Rohstoffen anfallen. IN reiner Form Sie haben eine ölige Konsistenz und einen bitteren, stechenden Geruch. Nicht ordnungsgemäß gereinigte alkoholische Getränke enthalten diese giftigen hochmolekularen Verbindungen, die sich negativ auf den Körper auswirken. Die größte Menge an Giftstoffen enthält Mondschein nach der ersten Destillation. Ihr Vorhandensein ist leicht am stechenden Geruch von Aceton zu erkennen.

Beim Verzehr von schlecht gereinigtem Fusel gelangen Giftstoffe sehr schnell in den Blutkreislauf und belasten die Leber stark, die versucht, sie herauszufiltern und zu entfernen. Sogar eine kleine Menge Schädliche Verunreinigungen, die durch die natürlichen Reinigungsprozesse in den menschlichen Körper gelangt sind, verursachen einen schweren Kater. Wenn eine Person ein minderwertiges Produkt mit einem hohen Gehalt an Giftstoffen getrunken hat, kann es zu starken Kopfschmerzen und Darmproblemen kommen. Der ständige Verzehr von minderwertigem Fusel führt zu Leberzirrhose und Nierenproblemen.

Die Reinigung von Mondschein aus Fuselölen ist ein obligatorischer Prozess zur Herstellung von Alkohol, ohne den er nicht zum Verzehr geeignet ist. IN industrielle Produktion Zur Reinigung werden große Destillationskolonnen eingesetzt, die mit Rückflusskühlern ausgestattet sind, die schädliche Verunreinigungen aus Alkoholdämpfen trennen. Der Prozess der Alkoholrektifikation zu Hause wird mit einer handmontierten oder gekauften Mondscheindestille durchgeführt. Es leistet gute Arbeit bei der Neutralisierung von Giftstoffen, aber der Prozess kann durch den Einsatz improvisierter Mittel in den folgenden Phasen verbessert werden:

1. Fermentation. Um den Gehalt an Giftstoffen in der fertigen Maische zu reduzieren, erhöhen Sie die Prozesstemperatur auf 30 Grad.
2. Erste Destillation. Es kommt eine Pflanzenölreinigung zum Einsatz, die erfolgreich alle Giftstoffe einfängt, die dann mit Holzkohle entfernt werden können.
3. Zweite Destillation. Nach dem endgültigen Abschneiden des sogenannten. Köpfe und Schwänze werden häufig thermisch gereinigt. Die Rohstoffe werden auf eine Temperatur von 70-73 Grad gebracht, bei der Fuselöle zu verdampfen beginnen. Minus diese Methode ist ein leichter Kraftverlust.
4. Die letzte Etappe. Letzte Reinigung fertiges Produkt auch Schönung genannt und bei der Weinherstellung verwendet. Für diesen Prozess werden häufig weißer Ton, Milch und Eiweiß verwendet.

Einfrieren

Die einfachste antike Methode zur Neutralisierung von Giftstoffen basiert auf der Nutzung von Temperaturunterschieden, bei denen es zu einer Änderung des Aggregatzustands der in Rohstoffen enthaltenen Stoffe kommt. Gut geeignet zur Vor- und Endreinigung des Produktes. Der Kern der Methode besteht darin, dass bei starker Abkühlung des Mondscheins der Alkohol in flüssigem Zustand bleibt und das Wasser an den Wänden des Behälters gefriert und einige der giftigen Substanzen einfängt. So reinigen Sie Mondschein vom Geruch von Fuselölen:

1. Gießen Sie das Produkt in einen Glasbehälter und bedecken Sie es mit einer Schicht Gaze.
2. Auf niedrige Temperatur abkühlen lassen. Bewahren Sie das Glas 3-4 Stunden lang im Kühlschrank auf. Lassen Sie das Wasser vollständig gefrieren und bilden Sie eine Eisschicht an den Wänden des Behälters.
3. Falls gewünscht, wiederholen Sie den Vorgang 1-2 Mal, nachdem Sie das Produkt leicht mit destilliertem Wasser verdünnt haben.

Aktivkohle

Die Reinigung des Mondscheins und die Verbesserung seines Geschmacks erfolgt effektiv mit einem natürlichen Absorptionsmittel – Aktivkohle. Diese Substanz absorbiert perfekt Giftstoffe und fängt leicht Aldehyde und ätherische Öle ein. Diese Entgiftungsmethode kann in allen Phasen der Destillation und Herstellung von Mondschein ohne Wirkungsverlust durchgeführt werden. Denken Sie daran, dass Kohle nach der Aufnahme schädlicher Verunreinigungen nach kurzer Zeit (3-4 Stunden) beginnt, diese aktiv zurückzugeben, wodurch der Pervak ​​wieder mit Fuselölen gesättigt wird. Reinigungsschritte:

1. Nehmen Sie Aktivkohletabletten (3-4 g/Liter) oder pur ein Holzkohle zum Grillen. Mahlen Sie sie zu einem feinen Pulver.
2. In einen Behälter mit Mondschein gießen und gründlich umrühren.
3. Lassen Sie es 2-3 Stunden ziehen.
4. Filtern Sie den Kohlenstoffsediment durch Watte oder gefaltete Gaze.
5. Alternativ können Sie auch Kohlewasserfilter verwenden. Lassen Sie den Mondschein einfach 2-3 Mal durch sie hindurch.

Kaliumpermangantovka

Eine sehr beliebte Methode zur Reinigung von Mondschein ist die Verwendung von Kaliumpermanganat in Form von Kristallen oder einer medizinischen Lösung. Beachten Sie die Sicherheitsvorkehrungen: Kristallines Kaliumpermanganat ist eine sehr ätzende Substanz, die schwere Verätzungen der Haut verursachen kann. Der Kern der Methode besteht darin, dass Kaliumpermanganat als starkes Oxidationsmittel mit Aldehyden und ätherischen Ölen reagiert.

Kaliumpermanganat löst sich im Mondschein auf und sorgt dafür, dass sich aus dem umgesetzten Fusel ein fester Bodensatz bildet, der einfach durch Filtration durch Gaze entfernt wird. Denken Sie daran, dass diese Methode nur für Mondschein geeignet ist, der keiner Endreinigung unterzogen wurde. Bei der letzten Destillation gelangt Kaliumpermanganat in den Absetzbehälter. Der Entgiftungsprozess läuft wie folgt ab:

1. Fügen Sie dem Mondschein vor der endgültigen Destillation Kristalle oder eine Lösung von Kaliumpermanganat in einer Menge von 2-3 Gramm hinzu aktive Substanz pro Liter
2. Lassen Sie den Alkohol ziehen und rühren Sie ihn stündlich um.
3. Entfernen Sie feste Ablagerungen mit Watte oder Gaze.

Eiweiß

Organisches Material leicht hineinzukommen chemische Reaktion zusammen. Ebenso reagiert Eiweiß gut mit vielen Giftstoffen, die in unraffiniertem Mondschein enthalten sind. Besonders gut eignet es sich für die Entfernung von Aldehyden, die sich schädlich auf die menschliche Leber auswirken. Diese Methode wird ausschließlich bis zur endgültigen Destillation des Getränks angewendet. Der Vorgang sollte wie folgt durchgeführt werden:

1. Brechen Sie die rohen Hühnereier(1 Stück/5 Liter), Eiweiß vom Eigelb trennen.
2. Schlagen Sie das Eiweiß gründlich auf, bis es schaumig ist.
3. Zum alkoholischen Rohmaterial hinzufügen und mehrmals gründlich umrühren, bis kleine weiße Flocken herausfallen.
4. Wiederholen Sie den Vorgang 1-2 Mal, um bessere Ergebnisse zu erzielen.
5. Filtern Sie das Sediment durch Watte oder Gaze.

Milchprodukte

Milchprodukte enthalten wie Eiweiß Stoffe, die mit Fuselölen reagieren und einen festen Niederschlag bilden können. Für diese Methode eignen sich Vollmilch und Milchpulver, Kefir und fermentierte Backmilch. Diese Reinigungsmethode sollte vor der letzten Destillationsstufe angewendet werden, um die Entstehung unnötiger Fehlgerüche zu vermeiden. So gelingt die Entgiftung am Beispiel von Milchpulver:

1. Das Milchpulver mit Wasser verdünnen (7 g/Liter) und rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
2. Gießen Sie die Flüssigkeit mit Mondschein in den Behälter und rühren Sie um.
3. Dieser Reinigungsvorgang dauert am längsten: Lassen Sie den Behälter eine Woche lang stehen.
4. Filtern Sie den resultierenden Niederschlag durch ein Käsetuch.

Limonade

Einfaches Backpulver reagiert auch gut mit Fuselölen und führt zu Ausfällungen. Diese Reinigungstechnologie wird vor der zweiten Destillation des Getränks eingesetzt. Um mit Soda zu entgiften, rühren Sie Mondschein ein und halten Sie dabei eine Konzentration von 10 g/Liter ein. Lassen Sie die resultierende Lösung 8–10 Stunden lang stehen. Filtern Sie den Niederschlag durch eine Schicht Gaze, Wattepads oder einen Kohlewasserfilter.

Hibiskus

Sie können die Maische vor der ersten Destillationsstufe mit Hibiskustee oder Iriswurzel reinigen. Die Methode funktioniert aufgrund des Vorhandenseins von Säuren in diesen Pflanzenbestandteilen, die Fuselöle binden und dazu führen, dass sie als feste Sedimente am Boden des Behälters ausfallen. So gelingt die Aufhellung:

1. Gießen Sie trockene Hibiskusblütenblätter (Hibiskustee) oder Veilchenwurzel (2 EL/Liter) mit Wasser.
2. Die Flüssigkeit bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
3. Entfernen Sie die Blüten und gießen Sie die Brühe in den Brei.
4. Lassen Sie die Mischung einen Tag ruhen. Als nächstes können Sie mit der Destillation beginnen.

Bentonit

Das Klären des Getränks mit weißer Tonerde ist seit langem eine bekannte Volksmethode. Bevor Sie es verwenden, um Mondschein von Fuselölen zu reinigen, sollten Sie herausfinden, woher Bentonit kommt. Eine ausgezeichnete Option ist der Kauf eines speziellen Pulvers zur Klärung von Alkohol. Eine Alternative könnte Katzenstreu mit Bentonit oder Baulehm sein. Verwenden Sie keinen natürlichen Ton, es sei denn, dies ist erforderlich: Es ist nicht bekannt, welche Verunreinigungen er enthält. Die Reinigung erfolgt wie folgt:

1. Mahlen Sie das Mineral zu einem Pulver.
2. 1 Teelöffel Ton pro 5 Liter Maische hinzufügen und umrühren.
3. Warten Sie, bis der Bentonit aufquillt und ausfällt.
4. Filtern Sie das Getränk durch ein Käsetuch.

Raffiniertes Öl

Der Brei lässt sich leicht mit einfachem, im Laden gekauftem Pflanzenöl reinigen. Dies geschieht, weil sich Alkohol und Wasser im Gegensatz zu Fusel nicht damit vermischen. Um das Getränk nach diesem Rezept aufzuhellen, fügen Sie eine beliebige Menge raffiniertes Öl hinzu und verschließen Sie es fest mit einem Deckel. Als nächstes schütteln Sie den Behälter 8-10 Mal im Abstand von 5-10 Minuten kräftig, damit die Öltropfen den Fusel auffangen.

Tannine

Diese Reinigung wird bei der Herstellung von Cognac verwendet. Beim Aufguss in Eichenfässern fängt der spezielle natürliche Gerbstoff Tannin, der im Holz enthalten ist, Giftmoleküle ein, bindet sie und neutralisiert so das Getränk. Auf diese Weise können Sie Alkohol zu Hause wie folgt klären:

1. Eichenrinde sammeln und in kleine Stücke schneiden (5-8 g/Liter).
2. Kochen Sie es zur Desinfektion 5-10 Minuten lang bei starker Hitze.
3. Die Hobelspäne zum Brei geben und 1-2 Wochen ruhen lassen, dabei den Behälter mit einem Deckel fest verschließen. Damit das Getränk eine beige Farbe und einen holzigen Geschmack annimmt, lassen Sie es noch 2-3 Monate ziehen.
4. Öffnen Sie den Behälter und entfernen Sie die Rinde.

So reinigen Sie Maische

Bevor Sie mit dem Destillationsprozess beginnen, ist es besser, die vorbereitete Maische zunächst von Fuselölen zu reinigen, um Ihnen die Arbeit bei der Destillation im Vorfeld zu erleichtern. Alle Methoden zur Klärung einer fermentierten Mischung beinhalten auch die erzwungene Beendigung des Hefelebensprozesses. Bevor Sie mit der Reinigung beginnen, achten Sie darauf, die Maische durch gründliches Rühren zu entgasen. Dadurch wird überschüssiges Kohlendioxid entfernt und die Gärung schließlich gestoppt. Zur Klärung vor der Destillation werden folgende Stoffe und Komponenten verwendet:

• Bentonit;
• Hibiskus, Hibiskusblüten;
• Filka-Wurzel;
• Gelatine;
• Milchprodukte;
• Eiweiß.

Mondscheindestille mit Reinigung aus Fuselölen

Um zu Hause Mondschein zuzubereiten, werden Standard-Mondscheindestillierapparate verwendet, die mit allen notwendigen Komponenten zum Destillieren, Destillieren und Reinigen des Getränks ausgestattet sind. Das Gerät verfügt über folgende Ausstattung:

1. Destillationswürfel. Hier wird die Maische erhitzt und in Fraktionen aufgeteilt. Die flüchtigen verdampften Bestandteile werden weitergegeben, die Verunreinigungen bleiben jedoch bestehen.
2. Dampfer. Das Element, auch Absetzbecken genannt, dient der Zwischenreinigung von Alkoholdämpfen aus Fusel. Es fängt einen Teil der schweren Verbindungen auf und leitet sie in einen speziellen Behälter ab.
3. Kühlschrank. Hier kondensieren die Alkoholdämpfe niedrige Temperatur und gelangt in den Destillattank.

Destillation

Bei der zyklischen Destillation von Alkohol entstehen Flüssigkeiten, die folgende Namen erhalten: Kopf, Körper, Schwanz. Ihre Zusammensetzung variiert stark, was durch den unterschiedlichen Reinigungsgrad erklärt wird. Der schädlichste und giftigste Teil ist der sogenannte. Mondscheinkopf. In hohen Konzentrationen wirkt das Getränk stark berauschend, wirkt sich schädlich auf den Körper aus und verursacht einen schweren Kater. Finden Sie heraus, wie sich diese drei Fraktionen unterscheiden.

1. Kopf. Der giftigste Teil, auch „Pervak“ genannt. Das nach der ersten Destillation erhaltene Produkt. Enthält die größte Menge an Fuselölen.
2. Körper. Rohalkohol, der Hauptbestandteil des Getränks enthält Ethylalkohol.
3. Schwanz. Vom Dampftank gesammelter Abfall. Enthält Aldehyde und ätherische Öle.

Filtration

Um ein hochwertiges Getränk zu erhalten, muss es von den nach der Destillation und Zwischenentgiftung verbleibenden Verunreinigungen befreit werden. Die endgültige Reinigung des Mondscheins wird als Klärung bezeichnet. Bentonit, Eiweiß und Aktivkohle sind für diesen Zweck besser geeignet: Sie haben den geringsten Einfluss auf die organoleptischen Eigenschaften des Endprodukts.

Infusion

Mit diesem Verfahren werden aromatische Tinkturen mit ausgeprägtem Geschmack und Geruch gewonnen. Was Geschmacksqualitäten Wer das Endprodukt erhält, hängt davon ab, worauf es bestanden hat. Für diesen Prozess werden häufig Früchte, saftige Beeren, Gemüse, aromatische und einfache Heilkräuter verwendet. Die Dauer der Infusion kann je nach verwendetem Produkt variieren. So reift der deutsche Jägermeister-Likör bis zu 12 Monate und Kirschlikör kann in wenigen Wochen zubereitet werden.

So identifizieren Sie Fuselöle im Mondschein

Das Vorhandensein dieser Giftstoffe in einem Getränk lässt sich sehr leicht anhand dessen feststellen organoleptische Indikatoren. Reiner Mondschein, der viele Giftstoffe enthält, hat eine leicht viskose Konsistenz und einen weißlichen Farbton. Fusel lässt sich leicht von einem hochwertigen Getränk durch den scharfen, unangenehmen Geruch von Aceton und Aldehyden unterscheiden (letztere ähneln im Geruch medizinischem Formaldehyd). Denken Sie daran, dass die Verwendung des sogenannten Pervaka wirkt sich negativ auf Nieren und Leber aus und kann schwere Vergiftungen verursachen.

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