Kann man durch Bratkartoffeln zunehmen? Machen Kartoffeln dick? Wann und wie man Kartoffeln am besten isst
Vor nicht allzu langer Zeit galten Kartoffeln als äußerst schädlich für die Taille. Aufgrund des Stärkegehalts und des hohen glykämischen Index wurde empfohlen, den Anteil in der Ernährung zu begrenzen.
Jedoch, Eine Reihe von Studien haben Kartoffeln in den Augen von Ernährungswissenschaftlern rehabilitiert. Das Wurzelgemüse stillt nicht nur hervorragend den Hunger, sondern trägt auch zur Erhaltung des Normalgewichts bei.
Warum sollte man während einer Diät nicht auf Kartoffeln verzichten?
Das Gemüse enthält große Menge Ballaststoffe, die den Darm sanft reinigen, ohne die Wände des Verdauungskanals zu reizen. In Bezug auf den Vitamin-C-Gehalt stehen Kartoffeln schwarzen Johannisbeeren und Orangen in nichts nach. Aminosäuren liegen in einem guten Verhältnis vor und werden vom Körper gut aufgenommen. Vitamin B6 regt in seiner Zusammensetzung Stoffwechselprozesse an.
Aufgrund seines hohen Kaliumgehalts nützlich für Herzpatienten.
Kartoffeln enthalten außerdem viele mineralische Bestandteile – Eisen, Natrium, Kalzium, Phosphor.
Es gibt sogar eine spezielle Diät für Bluthochdruckpatienten und Herzpatienten. Tagsüber müssen Sie nur essen gebackenen Kartoffeln Als Getränke sind Salz, Tee und Wasser nicht erlaubt. Nur keine Milch. Nach ein paar Tagen dieses Menüs verschwindet die Schwellung und das Wohlbefinden des Patienten verbessert sich.
Auch eine große Menge Stärke hat ihre Vorteile: Dank ihr haben Kartoffeln antisklerotische Eigenschaften, das heißt, sie reinigen die Blutgefäße von „schlechtem“ Cholesterin.
Während der Lagerung und während der Zubereitung Kartoffelstärke teilweise zerstört, daher der glykämische Index Fertiggericht nimmt ab.
Der Glaube vieler, dass Kartoffeln sehr kalorienreich seien, ist grundsätzlich falsch. 100 Gramm gekochtes Wurzelgemüse enthalten nur 73-80 kcal; in Kombination mit einem Gemüsesalat lindert eine Portion Kartoffeln den Hunger lange. Allerdings erhöht sich der Energiewert beim Frittieren der Knollen und beträgt etwa 400 kcal.
Untersuchungen bestätigen, dass Kartoffeln für Ihre Figur ungefährlich sind.
Amerikanische Wissenschaftler (Illinois, USA) führten ein interessantes Experiment durch. 90 übergewichtige Freiwillige wurden in 3 Gruppen eingeteilt. Die erste Gruppe aß 12 Wochen lang Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index, nahm aber wenig Kalorien zu sich. Die zweite Gruppe aß Gemüse und Obst, allerdings in großen Portionen. Die Teilnehmer der dritten Gruppe erfassten ihre Kalorien nicht und aßen von allem ein wenig.
Alle Freiwilligen aßen täglich eine Portion gekochte oder gebackene Kartoffeln ohne Öl. Das Ergebnis war überraschend: Alle Teilnehmer verloren ungefähr gleich viele Kilogramm. Daraus konnten die Forscher schließen Die schädlichen Auswirkungen von Kartoffeln auf die Figur werden stark übertrieben.
Das Produkt stillt perfekt den Hunger
Eine weitere Studie stammt von australischen Wissenschaftlern aus Sydney, die einen bedingten Index der Lebensmittelsättigung abgeleitet haben. Je höher er ist, desto besser bewältigt das Produkt den Hunger.
Der Sättigungsindex wurde experimentell ausgewählt: Die Versuchsteilnehmer aßen eine Portion eines Produkts mit einem Kaloriengehalt von 240 kcal und überwachten alle 15 Minuten ihren Hunger.
Die Sättigung wurde als konventionelle Einheit angenommen Weißbrot(100%). Kartoffeln haben im „Sättigungsindex“ viele Lebensmittel überholt und Haferflocken, braunen Reis und Vollkornbrot hinter sich gelassen. Seine Sättigungsrate betrug 323 %.
Als Referenz: Süßigkeiten und Backwaren haben den geringsten Sättigungsgrad. Der Index für Croissants, Muffins und Waffeln liegt bei 47-65 %.
Basierend auf den Ergebnissen der Studie können wir den Schluss ziehen, dass „richtig“ gekochte Kartoffeln dabei helfen, den Hunger für lange Zeit zu vergessen und einzudämmen eine kleine Menge Kalorien
Welche Kartoffeln sind während einer Diät nützlich?
Die landläufige Meinung, dass Kartoffeln beim Abnehmen schlecht für die Figur sind, basiert auf der Tatsache, dass die meisten unserer Landsleute gerne Bratkartoffeln essen. Gekocht und Gebackenes Gemüse eignet sich während einer Diät.
Gekocht
Richtig gekochte Kartoffeln sind zur Gewichtsreduktion akzeptabel. Größte Zahl alle nützliche Substanzen konzentriert sich in der Schale, daher müssen Sie das Wurzelgemüse kochen, ohne die Schale zu entfernen.
Der Ballaststoffgehalt des Gerichts ist der gleiche wie in Bananen. Ballaststoffe helfen, den Darm von schädlichen Verbindungen zu reinigen, Cholesterin zu entfernen und Verstopfung zu lindern.
Der Kaloriengehalt des Gerichts beträgt 80 kcal.
Püree
Während der Diät ist es besser, Kartoffeln zusammen mit der Brühe zu essen. Als Dressing eignen sich Gemüse oder Magermilch. Um den glykämischen Index zu senken, wird es vor dem Kochen in kaltem Wasser aufbewahrt..
Gebacken
Dies ist eines der meisten gesunde Gerichte mit geringem Kaloriengehalt. Es wird empfohlen, es ohne Öl zu kochen und es 50 Minuten lang im Ofen zu backen.
Abnehmen, Essen Sie kein Wurzelgemüse mit Mayonnaise, Schmalz, fettem Fisch und Fleisch. Am besten kombinieren Sie es mit Salat, gekochtem oder gedünstetem Gemüse (Kohl, Zucchini) und Blattgemüse.
Eine figursichere Portion beträgt 200 Gramm pro Tag.
Bratkartoffeln und Pommes
Ist es möglich, sich davon zu erholen? Bratkartoffeln? Ohne Zweifel, ja. Ihr Kaloriengehalt steigt auf 300-400 kcal und der Sättigungsindex sinkt im Vergleich zu gekochtem Wurzelgemüse um das Dreifache.
Besonders schädlich für die Figur sind Pommes Frites aus gefrorenen Halbfabrikaten.. Beim Einfrieren kristallisiert Stärke und wird im Darm nur schwer verdaut. Auch die Arbeit der am Kohlenhydratabbau beteiligten Bakterien wird blockiert. Oft führt der Verzehr dieses Gerichts zu einer Gewichtszunahme.
Trainer-Ernährungsberater, Sporternährungsberater, geehrter Autor von Evehealth
25-09-2015
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Verifizierte Informationen
Dieser Artikel basiert auf wissenschaftlichen Erkenntnissen, die von Experten verfasst und überprüft wurden. Unser Team aus lizenzierten Ernährungsberatern und Kosmetikern ist bestrebt, objektiv, unvoreingenommen und ehrlich zu sein und beide Seiten des Arguments darzustellen.
„Oh, Kartoffeln, Kartoffeln! Welche Ehre hast du? Wenn es keine Kartoffeln gäbe, gäbe es nichts zu essen!“ – ein bekannter Ausdruck, den wir schon mehr als einmal von den Lippen unserer Großeltern gehört haben.
Und tatsächlich hat dieses erstaunliche Gemüse geschmeckt am meisten Seiten eines Buches über gesundes Essen. Die Menschheit ist so daran gewöhnt, mit Kartoffeln zu leben, dass es unmöglich ist, sie von der Ernährung auszuschließen. Überall hört man gebratenes, gekochtes, gedünstetes, gebackenes, gebratenes, bäuerliches, Kartoffelpüree und so weiter bis ins Unendliche.
Kartoffeln sind ein gesundes Produkt. Wird hauptsächlich in der Medizin, beim Kochen usw. verwendet. Reich an einer großen Menge an Vitaminen (C, B, B2, B6, PP, K, E), Carotin, Jod, Stärke, Folsäure, Carotin und Eisen.
Zu den nützlichen Eigenschaften gehören:
- entzieht dem Körper überschüssiges Wasser und fördert den Salzabbau;
- während der Wärmebehandlung bleiben 80 % der Nährstoffe und Vitamine erhalten;
- Aufgrund der großen Menge an Kalium wird die Einnahme für Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen empfohlen.
- hoher Kaloriengehalt, da die Zusammensetzung einen hohen Kohlenhydratgehalt enthält;
- nützlich für Menschen mit hohem Säuregehalt.
Trotz allem vorteilhafte Eigenschaften Es ist sehr kalorienreich: 77 Kalorien pro 100 Gramm Produkt. Es wurden zwei Faktoren identifiziert, warum Menschen durch Kartoffeln an Gewicht zunehmen.
Lassen Sie uns überlegen.
Frittierte Pommes Frites, die mit viel Sonnenblumenöl zubereitet werden. Frittierte Lebensmittel sind sehr reich an freien Fetten und Kohlenhydraten, die zusammen sehr gut vom Körper aufgenommen werden. Abhängig vom Vorhandensein tierischer Fette erfolgt eine vollständige oder minimale Resorption. Bei vollständiger Absorption kommt es zu einer maximalen Fettablagerung nicht nur unter der Haut, sondern auch auf der Haut innere Organe! Dies kann verschiedene Krankheiten verursachen: Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und onkologische Erkrankungen.
Übermäßiger Verzehr von Kohlenhydraten. Kartoffelknollen sind reich an Kohlenhydraten. Während des Verdauungsprozesses werden Kohlenhydrate, die in den Darm gelangen, in Glukose zerlegt und gelangen dann ins Blut, wo sie zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels führen. Glukose ist kein komplexes Kohlenhydrat, das schnell verarbeitet wird und Energie für die Funktion des Körpers freisetzt. Wenn diese Energie nicht vollständig genutzt wird, wird die gesamte verbleibende Glukose in Fettdepots gespeichert. Um dies zu verhindern, sollte eine Person nicht mehr als 100 Gramm dieses Produkts pro Tag zu sich nehmen. Wir halten uns selten an die Normen. Grundsätzlich beträgt eine Portion 300 oder sogar 500 Gramm. Obwohl 300 Gramm Kartoffeln 48 Gramm Kohlenhydrate enthalten, sind es in 500 Gramm 80! Es reicht aus, ein weiteres Brötchen, einen Kuchen oder eine weitere Süßigkeit zu essen, und schon ist die Norm überschritten. Und wir werden unwissentlich selbstbewusst Fett im Körper ansammeln.
Ernährungswissenschaftler empfehlen den Verzehr von Salzkartoffeln. Gekochte Kartoffeln sorgen nicht dafür, dass man sich besser fühlt. Grundsätzlich kann man durch Bratkartoffeln zunehmen. Vor allem, wenn es in Uniform gekocht wird. Es gibt viele, die aufgrund ihrer Wirtschaftlichkeit und Praktikabilität sehr einfach zu befolgen sind. Lassen Sie uns ein Beispiel für eines davon geben.
Diät
Es wird geschätzt, dass es 3-5 Tage dauern wird. Bis zu 1 kg pro Tag abnehmen. Ernährung:
- Frühstück– 1 Glas Magermilch;
- Abendessen – Kartoffelpüree auf Wasser ohne Salz (nur ein Tropfen Salz ist erlaubt);
- Abendessen– 250 Gramm Salat (Kartoffeln, gekochtes Ei, gewürzt mit Essig oder Zitronensaft und etwas Öl).
Sie können die Diät nur einmal im Monat und nicht länger als 5 Tage anwenden.
Kartoffeln mögen separates Produkt Bei richtiger Anwendung schadet es dem Körper nicht. Sie müssen Ihrem Körper dabei helfen. Er ist es gewohnt, eine große Anzahl von Produkten zu verarbeiten und alle überschüssigen Fette als Reserve aufzubewahren. Um durch Kartoffeln nicht an Gewicht zuzunehmen, müssen Sie die Norm für den Verzehr von Kohlenhydraten einhalten und das Gericht richtig zubereiten, um die maximalen positiven Eigenschaften zu bewahren.
Video über Nutzen und Schaden von Kartoffeln
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Mich interessiert folgende Frage: Ist es möglich, hinter einem Zaun außerhalb des Geländes eine Senkgrube oder Klärgrube zu installieren?
Diskussion
Tatsächlich gibt es eine ganze Reihe von Regeln für die Installation von Abwasserbauwerken. Aber für uns war es einfacher – Vertreter der Behörden installierten für uns die Klärgrube Topas 6, sodass auf der Baustelle alles wie erwartet verlief. Es gibt keine Beschwerden, alle sind zufrieden. Und übrigens haben wir den Service auch gleich bestellt. Wir planen, die Klärgrube für den Winter einzumotten, zum Glück gibt es eine solche Gelegenheit. Die Klärgrube selbst ist spannungsstoßfest und arbeitet ständig. Sie werden sich von Menschen beraten lassen, die sich engagieren und dies direkt verstehen, und Sie werden glücklich sein.
Sie können überall eine Klärgrube bauen, aber Sie müssen bedenken, dass der Bau einer Klärgrube außerhalb des Geländes eine illegale Konstruktion ist und Sie den folgenden Risiken ausgesetzt sind:
Erstens werden Bauarbeiten außerhalb des Geländes auf jeden Fall jemandem auffallen und Sie darauf aufmerksam machen.
Zweitens gibt es keine Garantie dafür, dass Ihnen eines Tages nicht die Anordnung erteilt wird, ein illegales Gebäude auf Ihre Kosten zu liquidieren.
Drittens müssen Sie bei der Registrierung eines Gebäudes die Klärgrube registrieren (auf den Zeichnungen anzeigen und den SES vorlegen). Eine außerhalb des Geländes befindliche Klärgrube nimmt Ihnen die Möglichkeit, das Bauwerk offiziell zu registrieren.
Macht es dich sehr dick? Ansonsten muss ich den nächsten Monat jeden Tag einen Topf kochen und essen
Was keinen Spaß macht und unmöglich zu akzeptieren ist, nur Kohl, „saftige Salatblätter“ und andere erlaubte Dinge zu kauen. Und so mein Leben lang?! Nein, das ist unmöglich zu überleben. Und noch mehr, es zu tun. Im Allgemeinen habe ich mich für die kohlenhydratfreie Diät von Dr. Atkins entschieden. Es gibt viele Debatten über das Thema „Ist es gesund, auf Kohlenhydrate zu verzichten“, „Ist es möglich, so viel Fleisch zu essen“ und so weiter? Über diese Diät kann man viel im Internet lesen, es gibt auch jede Menge Bücher im Angebot. Daher werde ich nicht näher auf erlaubte und verbotene Produkte eingehen. Ich glaube, dass die Wahl einer Diät eine sehr individuelle Angelegenheit ist, die die Rücksprache mit einem Arzt und die Berücksichtigung Ihres Lebensstils, Ihres Einkommens und Ihrer Arbeitsbedingungen erfordert. Nach der Auswahl Ihrer Ernährung kommt der wichtigste Teil. ZU...
Darf ein Hund rohe Kartoffeln essen? :) Meiner drischt alles wie ein Schwein (Kohl, Karotten, Rüben, Zucchini, Salat, alle Früchte außer Zitrusfrüchte), aber Kartoffeln verwirren mich irgendwie. Obwohl sie es liebt und es manchmal sogar ungereinigt direkt aus der Tüte klaut. Und dann versteckt er sich und isst :)) Kann ich also Kartoffeln haben oder nicht?
Diskussion
Meiner Meinung nach kann alles, was natürlich ist und keiner chemischen Behandlung unterzogen wurde, nicht schädlich sein.
Hier gibt es Chips, Frittiertes ist eine Sache, aber wie kann eine rohe Kartoffelknolle schädlich sein?
Und dann passt sich ihre Verdauung allmählich an. Meiner hatte vorher Durchfall durch Milch. Und nachdem ich ein paar Jahre lang jeden Tag nach meinem Kind ein Glas Joghurt und Hüttenkäse abgeleckt hatte, begann ich nun, Milch perfekt zu verdauen. Deiner hat offenbar schon vor langer Zeit gelernt, Gemüse zu verdauen.
Sie können Hüttenkäse in allen seinen Formen und etwas wie Zucchini und Kürbis hinzufügen. Was den Geschmack angeht, war Weißfisch (Stör usw.) in Ordnung. Biene, ich habe auch schon alles ausgeschlossen. Ich esse Buchweizen, Haferflocken (ich kann es nicht ertragen), Rindfleisch, Hühnchen, Karotten und grünen Tee. Drei Monate sind vergangen und mein Magen macht sich immer noch bemerkbar. nina Ich würde Kartoffeln und Birnen streichen: Max‘ Kartoffeln haben mich 3 Monate lang krank gemacht, selbst die gewaschenen, ich habe sie bis dahin nur dreimal gegessen; Gerüchten zufolge werden die Birnen gestärkt. Ich habe nichts gegessen, nur für den Fall. Huhn und Leber können Allergene sein, aber ich habe trotzdem Hühnchen gegessen. Aber das Brot passte nicht zu uns; es stellte sich heraus, dass ich nur weiße Brote haben konnte. Bisher. Gala Kolontsova Die Auswahl wurde von Irina Oganesyan vorbereitet, [email protected]....
Diskussion
Kolyas Karotten und Birnen wurden repariert. Nun, und natürlich Reisbrei. Es stärkt dich ein wenig und entfernt allerlei Schlechtes aus dem Körper.
Und mit dem Stuhl stimmt auch etwas nicht. Ich habe an alles gedacht, außer an Kartoffeln. Ab morgen werde ich auch anfangen, alles zu beseitigen.
Ernährungswissenschaftler sagen ein eindeutiges Ja. Einer der Gründe ist Stärke, die natürlicherweise im Produkt enthalten ist. Als nächstes ist die Zubereitungsart zu beachten, da beim Braten zusätzlich kalorienreiche Zutaten verwendet werden. Und nicht immer ist die Kombination von Kartoffeln mit anderen Produkten ernährungsphysiologisch vorteilhaft.
Man kann von allem fett werden wenn Sie zu viel essen, wenn Ihr Stoffwechsel langsam und träge ist.
Wenn bei Ihnen alles in Ordnung ist, werden Sie nicht viele Kartoffeln essen und nicht zunehmen.
Aber für diejenigen, die eine Diät machen, Kalorien zählen:
Gekochte Kartoffeln 80 kcal
Bratkartoffeln 198 kcal
Junge Kartoffeln 57 kcal.
Sie sehen, Salzkartoffeln sind ein kalorienarmes Produkt und recht gesund Kann im Rahmen einer kalorienarmen Diät verwendet werden.
Es gibt Menschen, die haben nur Diäten und ihre Figur im Kopf – können also überhaupt nichts tun. Sie haben ein Durcheinander im Kopf, das sie dick macht. Früher wurde marmoriertes Fleisch gelobt und alle nannten es das beste Produkt. Jetzt haben sie Ka-Ku in nm gefunden und es ist das schädlichste geworden. Das Gleiche passiert mit Kartoffeln und anderen Produkten. Alles für gesundes Bild Leben und richtige Ernährung. Die richtige Ernährung kostet mehr. Und es hat nichts mit Korrektheit zu tun. Im Laufe seines Lebens macht der Mensch immer weniger Bewegungen und nimmt dementsprechend durch jede aufgenommene Nahrung zu. Schaden entsteht nicht durch etwas (es sei denn, es ist aus gesundheitlichen Gründen kontraindiziert), sondern dadurch, wie und in welcher Menge es verwendet wird. Wenn Sie das, was Sie täglich essen, assimilieren und verarbeiten, dann essen Sie es zu Ihrer Gesundheit.
Mein persönliche Erfahrung bestätigt diese Tatsache nicht. In der Armee habe ich mit Müsli und Brot zugenommen, und dann zu Hause mit hausgemachtem Essen, dessen Grundlage mehr Obst und Gemüse war, darunter auch Obst und Gemüse. Kartoffeln - Gewicht verloren (wieder normal). Und ich war sehr überrascht, als einer meiner Freunde sagte, Kartoffeln seien giftig. Warum Gift? Weil es dick macht.
Es scheint mir, dass hier Folgendes passiert. Wenn sie sich verbrennen, dann kaltes Wasser weht Diese. Bereits übergewichtige Menschen, die nach ihrem schädlichen Produkt suchten, schlossen dort für alle Fälle Kartoffeln ein. Es enthält Stärke. Ja, Stärke wird aus Kartoffeln gewonnen, aber es ist ein künstliches Produkt, das ebenso wie hochraffiniertes Mehl, Zucker und Süßstoffersatzstoffe in Süßwasser zur Fettleibigkeit beiträgt. Was Letzteres betrifft, bestätigt meine Erfahrung dies.
Stärke ähnelt Zucker. Aber Zucker zieht schnell ein (er löst sich sofort auf). Durch die langfristige Verarbeitung unterdrückt Stärke länger den Hunger, weshalb Kartoffeln nützlich sein können. Andererseits ist es für Menschen mit gesundheitlichen Problemen immer noch besser, ihren Magen-Darm-Trakt zu entlasten, d.h. Begrenzen Sie Ihren Kartoffelkonsum.
Jedes frittierte Essen ist schädlich. Ein verbranntes Produkt ist definitiv schädlich, und Sonnenblumen sind schädlich. Butter. Sie oxidieren beim Frittieren. Sie sagen, dass Olivenöl berühmt dafür, dass es kaum oxidiert. Aber aufgrund der Tatsache, dass es teurer ist, denke ich, dass es nur wenige Leute zum Braten verwenden.
Es ist eine weit verbreitete Meinung, dass der Verzehr von Kartoffeln schnell dick machen kann.
Wie sich herausstellte, ist dies nicht ganz richtig. 100 Gramm Kartoffeln enthalten nur 90 kcal.
Darüber hinaus wurde nun herausgefunden, dass die in Kartoffeln enthaltene Stärke den Stoffwechsel beschleunigt und unsere Verdauung unterstützt.
Sie erhalten Fett also nicht von den Kartoffeln selbst, sondern von den verschiedenen Soßen, die über die Kartoffeln gegossen werden. Und beim Braten wird der Kaloriengehalt des Gerichts zu Sonnenblumen- oder Butter, Fett und Schmalz hinzugefügt.
Daher lautet die Schlussfolgerung: Sie müssen sich auf gekochte oder gebackene Kartoffeln in Folie stützen, aber es ist besser, sich auf Bratkartoffeln und Pommes Frites zu beschränken.
Nein, Kartoffeln machen nicht dick. Es hängt alles davon ab, wie Sie die Kartoffeln zubereiten. Wenn Sie Bratkartoffeln mögen, erhöht der tägliche Verzehr zusätzliche Pfunde, da sie normalerweise in Schmalz oder Gemüse gekocht werden Öl, das sehr, sehr kalorienreich ist.
Und hier Ofenkartoffel In der Schale gehen nur etwa 10 % der ursprünglichen Menge an Kalium verloren, während in Ofenkartoffeln wie beim Kochen etwa 50-60 % mehr Vitamine und Mineralstoffe enthalten sind als in gebratenen oder gekochten Kartoffeln Eine durchschnittliche Knolle beträgt nicht mehr als 25 bis 30.
Dies gilt jedoch für Frühkartoffeln. Allerdings reichert sich mit der Zeit das Gift Solanin in den Knollen an, weshalb im Winter eine große Schalenschicht entfernt werden sollte.
Auch Menschen mit Diabetes oder Fettleibigkeit wird der Verzehr von Kartoffeln nicht empfohlen, da sie einen hohen glykämischen Index haben, der zu einem Anstieg des Blutzuckers führt.
Ich esse Kartoffeln seit vielen Jahren mit Vorsicht. Gleichzeitig mag ich den Geschmack des ersten Gangs, aber ich esse ihn selbst nicht.
Und ein solches Monster wie Bratkartoffeln würde es kaum überleben.
Das ganze Problem ist die Stärke, die Kartoffeln enthalten. Wenn ich darüber nachdenke, wie sich die Zufuhr von Stärke auf meinen Fettgehalt auswirkt, verspüre ich sofort das Verlangen nach Kartoffeln.
Sie werden von fast allem fett, wenn sie nachts unglaubliche Mengen davon essen und einen sitzenden Lebensstil führen. Auch hier variieren die Kartoffeln. Gebraten hilft zum Beispiel zu 100 % Übergewicht, und Salzkartoffeln in Maßen haben noch niemandem geschadet.
Mir persönlich geht es mit Kartoffeln nicht besser. Ich benutze es fast täglich zum Kochen. Ich liebe Bratkartoffeln sehr, aber ich weiß mit Sicherheit, dass in 100 gr. Es gibt etwa 300 solcher Kartoffeln zusätzliche Kalorien. Und besonders beim Braten nimmt es eine große Menge Öl auf, das sich auf unsere Leber auswirkt.
Besonders kalorienreich sind Pommes Frites (100 Gramm – 400 Kalorien).
Und wenn Sie Kalorien zählen und Angst vor einer Gewichtszunahme durch Kartoffeln haben, dann ist es besser, sie zu kochen, zu backen oder die schönste Variante – Pellkartoffeln.
Seit jeher bestehen massive Missverständnisse über den Nutzen bestimmter Produkte.
Es gab eine Zeit, in der Tomaten als giftig galten. Im Buch " Vollständiger Leitfadenüber Gartenarbeit“ (XVIII. Jahrhundert) heißt es: „Tomaten sind äußerst schädlich, da sie diejenigen, die sie essen, in den Wahnsinn treiben.“ Die Zeit hat diesen Mythos zerstreut. Aber das populäre Gerücht gibt immer wieder Anlass zu neuen Spekulationen über schädliche und gesunde Lebensmittel . Wir werden versuchen, einige davon zu beseitigen.
1 Kartoffel. Es wird angenommen, dass Kartoffeln (wie auch Nudeln) zu einer schnellen Gewichtszunahme führen. Das ist nicht so.
Ernährungswissenschaftler bestehen darauf, dass Menschen nicht durch Nudeln oder Kartoffeln dick werden, sondern durch die fetthaltigen Saucen, mit denen wir aus diesen Produkten zubereitete Gerichte würzen. Kartoffelstärke hingegen fördert eine gute Verdauung und beschleunigt den Stoffwechsel.
Frühkartoffelsaft wird zur Behandlung der Schilddrüse eingesetzt. Das Vorhandensein der Vitamine B und P macht es wirksam bei der Bekämpfung von Depressionen und Schlaflosigkeit.
2 Schwarzer Kaffee. Es wird angenommen, dass das Trinken dieses Getränks fast genauso schädlich ist wie das Rauchen. Kaffee verursacht angeblich Schlaflosigkeit, erhöht den Blutdruck, wirkt sich negativ auf das Herz aus und macht Knochen brüchig. Doch moderne Forschungen haben viele erstaunliche positive Eigenschaften von Kaffee ans Licht gebracht:
mäßiger Kaffeekonsum beruhigt Stress und verringert das Herzinfarktrisiko;
stimuliert das Atmungszentrum des Gehirns, was Asthmatikern das Atmen erleichtert;
Reduzieren Sie das Risiko (um mehr als die Hälfte!) für Leberkrebs, einige Formen von Diabetes und die Parkinson-Krankheit.
Kaffee (und süßer Kaffee) macht sogar schlanker! Dänische Wissenschaftler fanden heraus, dass das Risiko einer Gewichtszunahme bei Probanden, die Kaffee mit zwei Stück Zucker tranken, um 40 % geringer war als bei denen, die ihn ablehnten.
Hinsichtlich schlechter Schlaf- Für diejenigen, die regelmäßig Kaffee trinken, beruhigen selbst ein paar Tassen vor dem Schlafengehen nur die Nerven und helfen ihnen beim Einschlafen.
3 Salz. Früher glaubte man in Russland, dass „wer eine Mahlzeit mit Salz beginnt und sie mit Salz beendet, sich vor zweiundsiebzig Krankheiten schützt, darunter Wahnsinn und Lepra.“ Heute hat sich diese Meinung ins genaue Gegenteil gewandelt: „Salz ist weißes Gift.“ Tatsächlich ist das Problem nicht das Salz selbst, sondern die Menge des verbrauchten Salzes.
Die tägliche Salzaufnahme für Erwachsene beträgt etwa 5-6 Gramm. Und im Schnitt nehmen wir davon 9,5 Gramm zu uns. Aufgrund dieses Überschusses wird Salz mittlerweile in die Kategorie der Gifte erhoben. Und übermäßiger Konsum ist vor allem darauf zurückzuführen, dass die Menschen nicht wissen, wie viel Salz in Naturprodukten enthalten ist. Man geht davon aus, dass man den Salzstreuer versteckt und das Problem gelöst ist. Allerdings landen nach dem Kochen nur 10-15 Prozent des Salzes auf dem Tisch. Der Rest ist bereits in Naturprodukten enthalten.
4 Öl. Es wird angenommen, dass Pflanzenöl weniger Kalorien hat und daher besser für diejenigen geeignet ist, die abnehmen möchten.
In Wirklichkeit sind die Dinge nicht ganz so. Alles hängt natürlich von der Art des Öls ab. Oft enthalten pflanzliche Fette sogar mehr Kalorien als tierische Fette. So enthalten beispielsweise 100 g Pflanzenöl 900 kcal, während die gleiche Menge Butter nur 750 kcal enthält.
Doch was Pflanzenöle wirklich bewirken, ist ihr Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Dabei handelt es sich um das sogenannte Vitamin F – eine einzigartige Substanz, die das „Überwachsen“ von Blutgefäßen verhindert. Es wird angenommen, dass Pflanzenöl das einzige Naturprodukt ist, das die Krankheit umkehren und atherosklerotischen Plaque auflösen kann.
Ein Erwachsener muss täglich mindestens 20-30 Gramm Pflanzenöle zu sich nehmen.
5 Schokolade. Es wird angenommen, dass es dick macht, Karies verursacht und sich negativ auf das Herz auswirkt. Das alles ist weit von der Wahrheit entfernt.
Ja, eine Tafel Schokolade enthält bis zu 500 Kilokalorien (bei unserem Tagesbedarf von 1800-2000 kcal). Sie müssen also keine Kilogramm Schokolade essen! Und Löcher in den Zähnen entstehen nicht wegen Süßigkeiten, sondern weil die Zähne nach dem Essen schlecht geputzt werden... Aber Schokolade ist im Gegenteil gut für die Zähne. Aktuelle Studien haben gezeigt, dass Kakao antibakterielle Bestandteile enthält, die Zahnkaries bekämpfen, und in Schokolade enthaltene Tannine verhindern die Entwicklung von Zahnbakterien.
Der Europäischen Gesellschaft für Kardiologie vorgelegte Forschungsergebnisse zeigen, dass in Kakaobohnen enthaltene Polyphenole positive Auswirkungen auf das Herz-Kreislauf-System haben. Sie fördern eine effizientere Durchblutung und entlasten so das Herz.
Untersuchungen der Harvard University (USA) haben gezeigt, dass Menschen, die Schokolade essen, länger leben.
Schokolade enthält eine chemische Verbindung, die eine anregende Wirkung hat. Wir sprechen von derselben Substanz, die unser Gehirn produziert, wenn wir glücklich oder „verliebt“ sind. Diese Süße macht den Menschen also wirklich Freude.
Übrigens
Am gesündesten ist dunkle Schokolade ohne Füllungen oder Zusatzstoffe. Es enthält doppelt so viele Antioxidantien, die unsere Körperzellen vor Schäden durch freie Radikale schützen. Die durchschnittliche Zufuhr von Antioxidantien sollte 23 mg/Tag betragen.
100 Gramm dunkle Schokolade enthalten 90 mg Antioxidantien,
40 Gramm Schokolade enthalten so viele Antioxidantien wie ein Glas Rotwein.
Aufmerksamkeit
Wie Sie sehen, sind Gerüchte über die Schädlichkeit einiger Produkte stark übertrieben. Sie sollten jedoch nicht hoffen, dass Sie nur durch den Verzehr von Schokolade glücklich werden oder mit Hilfe von Kaffee Herzkrankheiten vorbeugen können. Denken Sie daran, dass Lebensmittel keine Medizin sind.
