So backen Sie dünne Pfannkuchen richtig. Wie man dünne Pfannkuchen mit Milch kocht

Frauen, die sich entscheiden, zu Hause Pfannkuchenteig zuzubereiten, stehen vor dem Problem der Zutatenauswahl, denn die Delikatesse wird mit Milch, Kefir oder Wasser zubereitet. Manche Köche bevorzugen Weizenmehl, andere verwenden Buchweizen oder Mais.

Früher wurden in Russland Pfannkuchen für Maslenitsa zubereitet. Ein herzhafter, runder, goldener Leckerbissen galt als Symbol für das Ende des hungrigen Winters. Dank Buchweizenmehl und Sauerrahm entstanden dicke Pfannkuchen, die als Hauptgericht serviert wurden. Heute ist die leichte, spitzenförmige Struktur mit Löchern beliebt und die Pfannkuchen werden oft als Dessert serviert.

Es ist schwer zu sagen, welches Pfannkuchenteig-Rezept das richtige ist. Mit Kefir zubereitete Pfannkuchen werden zart und dünn, und Maismehl verleiht dem Gericht eine außergewöhnliche Farbe und einen außergewöhnlichen Geschmack. Unabhängig vom gewählten Rezept wird das Ergebnis Sie nicht enttäuschen.

Ich biete die beliebtesten Pfannkuchenteigrezepte an. Die Option, die Ihnen gefällt, zusammen mit frischen Produkten, wird dazu beitragen, Ihre Familie mit einer hervorragenden Delikatesse zu erfreuen.

Ich werde ein wenig auf die Geheimnisse der Zubereitung des Gerichts und seinen Kaloriengehalt achten. Es ist kein Geheimnis, dass viele Menschen Pfannkuchen mit Sauerrahm, Kondensmilch, Marmelade oder Honig essen. Dadurch belastet die Nahrung den Magen und sättigt den Körper mit Kalorien. Wenn Sie auf Ihre Figur achten, verwenden Sie kalorienarme Lebensmittel.

Klassischer Pfannkuchenteig mit Milch

Zutaten:

Wasser – 600 ml.
Mehl – 300 g.
Eier – 3 Stk.
Soda – 0,1 Teelöffel.
Zucker – 2 EL. Löffel.
Salz – 0,5 Teelöffel.
Zitronensäure – 0,5 Teelöffel.
Olivenöl- 1 EL. Löffel.

Vorbereitung:

Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel, schlagen Sie sie mit einem Mixer, fügen Sie einen halben Liter Wasser hinzu und verrühren Sie. Eine kleine Menge Zitronensäure im restlichen Wasser auflösen.
In einem separaten Behälter Mehl mit Soda und Salz vermischen. Fügen Sie der resultierenden Mehlmischung geschlagene Eier hinzu, vermischen Sie sie mit einem Mixer und lassen Sie den Teig eine Drittelstunde lang stehen. Dann in Wasser gelöst hinzufügen Zitronensäure und umrühren.
Pfannkuchen auf beiden Seiten in einer vorgeheizten Pfanne unter Zugabe von etwas Pflanzenöl backen. Dazu passen Pfannkuchen mit verschiedenen Füllungen.

Die Version von Pfannkuchen auf Wasser ist kalorienärmer, was auf den Mangel an Milch zurückzuführen ist Butter. Im Durchschnitt enthalten 100 Gramm Produkt 135 kcal. Ein paar Pfannkuchen zum Frühstück schaden Ihrer Figur nicht.

Pfannkuchenteig mit Kefir

Wenn Sie luftige, zarte und unglaublich leckere Pfannkuchen wünschen, verwenden Sie zur Zubereitung Kefir. Daraus wird eine Delikatesse zubereitet mindestens hinzufügen Produkte und erfordert nicht viel Zeit.

Zutaten:

Kefir – 3 Gläser.
Mehl – 2 Tassen.
Eier – 2 Stk.
Zucker – 1 EL. Löffel.
Salz – 0,5 Teelöffel.

Vorbereitung:

Eier aufschlagen, Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Eigelb mit Zucker mahlen, mit zwei Gläsern Kefir vermischen und glatt rühren. Nach und nach Mehl hinzufügen.
Das Eiweiß mit Salz schaumig schlagen. Den restlichen Kefir zusammen mit dem geschlagenen Eiweiß in den Teig gießen. Aufsehen.
Pfannkuchen in einer erhitzten, mit Öl gefetteten Pfanne backen. Auf jeder Seite goldbraun braten.

Videokochen

Der Kaloriengehalt von Kefir-Pfannkuchen beträgt durchschnittlich 175 kcal pro 100 Gramm. Der Indikator ist im Vergleich zum Milchtest etwas niedriger. Dies ist auf den unterschiedlichen Kaloriengehalt der wichtigsten flüssigen Zutaten zurückzuführen.

Wie man Hefeteig für Pfannkuchen macht

Hefeteig eignet sich besser für die Herstellung dünnster Pfannkuchen. Aus einem solchen Teig eine Delikatesse zuzubereiten ist einfach. Die Hauptsache ist, die Menge für einen Pfannkuchen richtig zu bestimmen. Das Ergebnis ist ein hervorragendes Frühstücksgericht.

Zutaten:

Kefir – 700 ml.
Weizenmehl – 1,5 Tassen.
Eier – 2 Stk.
Zucker – 3 EL. Löffel.
Pflanzenöl – 4 EL. Löffel.
Trockenhefe – 11 g.
Vanillin, Salz.

Vorbereitung:

Kefir in eine Schüssel geben, eine Prise Vanillin, einen Esslöffel Trockenhefe, einen Löffel Salz und Zucker hinzufügen. Alles vermischen.
Schlagen Sie die Eier in die resultierende Mischung, fügen Sie Mehl hinzu und kneten Sie den Teig. Das Ergebnis ist eine homogene Masse, die in ihrer Konsistenz dicker Sauerrahm ähnelt.
Wickeln Sie den Behälter mit Frischhaltefolie ein und stellen Sie ihn in den auf 40 Grad vorgeheizten, ausgeschalteten Ofen. Den Teig etwa eine Stunde lang warm halten. Während dieser Zeit nimmt die Lautstärke zu.
Denken Sie nach Ablauf der Zeit daran Hefeteig und mit einer Kelle umrühren. Dadurch setzt sich die Masse etwas ab und wird flüssiger.
Hefepfannkuchen auf beiden Seiten in einer mit raffiniertem Öl gefetteten Bratpfanne backen. Fetten Sie die Pfanne kurz vor dem Backen des ersten Pfannkuchens ein.

Der Kaloriengehalt von Hefepfannkuchen liegt innerhalb von zweihundert Kilokalorien, sofern das Produkt verzehrt wird reiner Form. Beim Verzehr mit Marmelade oder Kondensmilch verdoppelt sich der Indikator.

So bereiten Sie dünnen und dicken Pfannkuchenteig zu

Dünner Teig

Dünne Pfannkuchen zuzubereiten ist keine leichte Aufgabe, die nicht gelöst werden kann, ohne einige kulinarische Geheimnisse zu kennen. Ich verrate Ihnen die richtige Kochtechnik und alle Geheimnisse.

Zutaten:

Milch – 0,5 l.
Eier – 3 Stk.
Mehl – 2 Tassen.
Zucker – 1 EL. Löffel.
Salz – 0,5 Teelöffel.
Pflanzenöl, Soda.

Vorbereitung:

Die Eier mit einem Mixer mit Zucker und Salz verquirlen. Etwas Mehl und Soda zu der resultierenden Mischung hinzufügen und vermischen.
Einen Löffel Pflanzenöl, die Hälfte der Milch und das restliche Mehl zum Teig geben und verrühren. Die restliche Milch hinzufügen, umrühren und 15 Minuten ruhen lassen.
Backen dünne Pfannkuchen in einer heißen, mit Öl vorgefetteten Pfanne geben.

Dicker, fluffiger Teig

Fans von fluffigen Pfannkuchen werden das folgende Rezept zu schätzen wissen. Ich habe viele Rezepte ausprobiert und mich für dieses entschieden. Damit können Sie poröse Pfannkuchen zubereiten, die Marmelade oder Sirup aufnehmen.

Zutaten:

Eier – 2 Stk.
Milch – 300 ml.
Zucker – 2 EL. Löffel.
Mehl – 300 g.
Backpulver – 2,5 Teelöffel.
Gheebutter – 60 g.
Salz.

Vorbereitung:

Eier mit Zucker und Milch verquirlen. In einer separaten Schüssel gesiebtes Mehl und Backpulver vermischen. Die Zutaten vermischen und den Teig kneten. Ghee hinzufügen und umrühren. Lassen Sie die Mischung 5 Minuten lang stehen.
Dicke Pfannkuchen in einer vorgeheizten, gefetteten Bratpfanne auf jeder Seite eineinhalb Minuten backen. Mit Ihren Lieblingszutaten servieren.

Es scheint, dass die Rezepte nicht sehr unterschiedlich sind, aber die Unterschiede kommen erst bei den fertigen Pfannkuchen voll zum Ausdruck. Probieren Sie die Rezepte in der Praxis aus und der Unterschied wird deutlich.

Köstlicher Brandteig mit Milch

Magst du Pfannkuchen mit Vanillesoße? Sie können sie leicht zubereiten, wenn Sie lernen, Brandteig herzustellen. Denken Sie daran, dass das Endergebnis weitgehend von der Qualität der Milch abhängt. Für Pudding-Pfannkuchen eignet sich besser Vollmilch.

Zutaten:

Milch – 1 Glas.
Eier – 2 Stk.
Butter – 50 g.
Mehl – 1 Tasse.
Zucker – 6 EL. Löffel
Heißes Wasser– 0,5 Tassen.
Vanillezucker – 1 Beutel.
Salz, Soda, raffiniertes Öl.

Vorbereitung:

Die Eier in einer tiefen Schüssel verquirlen. Fügen Sie der entstandenen Eimischung Milch, Zucker und eine Prise Salz hinzu. Geschmolzene Butter zum Teig geben und umrühren.
Fügen Sie der resultierenden Mischung gesiebtes Mehl hinzu und vermischen Sie es mit einem Holzspatel. Es bleibt nur noch das Eingießen von kochendem Wasser, Vanillin und Soda. Alles vermischen und den Teig eine halbe Stunde ruhen lassen.
Vanillepudding-Pfannkuchen mit Milch in einer heißen Pfanne unter Zugabe von Butter backen. Sobald Löcher sichtbar sind, vorsichtig umdrehen.

Videorezept

Trotz ihrer Einfachheit passen Vanillepudding-Pfannkuchen auf jeden Tisch. Und das ist nicht verwunderlich, denn sie sind unglaublich zart und zart.

Einzigartiger Teig in einer Plastikflasche

Jetzt, liebe Hausfrauen, werde ich euch beibringen, wie man zu Hause Teig in einer Plastikflasche mit Limonade macht. Sie werden schnell merken, wie sehr Ihnen dieses einfache Gerät das Kochen erleichtert.

Zutaten:

Mehl – 10 EL. Löffel
Milch – 600 ml.
Eier – 2 Stk.
Pflanzenöl – 3 EL. Löffel.
Zucker – 3 EL. Löffel.
Salz.

Vorbereitung:

Um den Pfannkuchenteig zuzubereiten, benötigen Sie eine 1,5-Liter-Plastikflasche und eine kleine Gießkanne. Gießen Sie zuerst Mehl in einen gewaschenen Behälter und dann leicht geschlagene Eier, Pflanzenöl und Milch.
Zum Schluss Zucker und Salz in die Flasche geben. Mit einem Deckel abdecken und schütteln, bis sich die Zutaten vermischt haben. Der Pfannkuchenteig ist fertig.
Um Pfannkuchen zuzubereiten, erhitzen Sie eine gefettete Bratpfanne, öffnen Sie den Deckel und gießen Sie etwas Teig auf den Boden der Pfanne. Bestimmen Sie das Volumen der Mischung selbst. Hauptsache, es bedeckt den Boden der Pfanne. Nach einer Minute umdrehen.

Ein einfaches Rezept hilft Ihnen bei der Zubereitung eines hervorragenden Pfannkuchenteigs. Bemerkenswert ist, dass man beim Kochen nur eine Bratpfanne verschmutzt, während beim klassischen Kochen auch Löffel, Töpfe und Schüsseln auf der Liste des schmutzigen Geschirrs stehen.

Ist es möglich, Pfannkuchenteig ohne Eier zuzubereiten?

Einige Köche sind sich sicher, dass es ohne Eier unmöglich ist, einen guten Teig zuzubereiten. Wenn Sie ein paar Tricks kennen, ist die Zubereitung von Pfannkuchen ohne Ei gar nicht so schwer. Hauptsache, die Mischung hat die richtige Konsistenz.

Zutaten:

Milch – 250 ml.
Wasser – 250 ml.
Mehl – 20 EL. Löffel
Pflanzenöl – 90 ml.
Zucker – 4 EL. Löffel.
Salz – 1 Teelöffel.
Essig und Soda – jeweils 0,25 Teelöffel.

VORBEREITUNG:

Das gesiebte Mehl mit Zucker und Salz vermischen. Gießen Sie Wasser und Milch in die resultierende Mischung und rühren Sie um. Fügen Sie raffiniertes Öl hinzu und schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer. Das Ergebnis ist ein flüssiger Teig.
Stellen Sie die Mischung 30 Minuten lang beiseite. Während dieser Zeit setzt das Mehl Gluten frei, wodurch die Pfannkuchen normal backen. Vor dem Frittieren in Essig gelöstes Soda zum Teig geben.
Pfannkuchen in einer vorgeheizten, mit Öl eingefetteten Pfanne backen. Von jeder Seite 45 Sekunden braten.

Was kann man aus Pfannkuchenteig außer Pfannkuchen machen?

Wussten Sie, dass man mit Pfannkuchenteig viele andere unglaubliche Dinge zubereiten kann? köstliche Gerichte? Die Rede ist vom schnellen und einfachen Backen. Da der Teig recht lange im Kühlschrank aufbewahrt wird, empfehle ich vielbeschäftigten Hausfrauen, sich die Rezepte, die ich weiter unten verrate, genauer anzuschauen.

Pfannkuchenkuchen

Das betreffende Dessert ist die perfekte Kombination aus Pfannkuchen, Schokolade und Orangenöl. Selbst ein Anfänger kann die Aufgabe, einen Kuchen zu backen, bewältigen.

Zutaten:

Fettarmer Hüttenkäse – 400 g.
Schokoladenbutter – 100 g.
Milch – 0,5 l.
Mehl – 250 g.
Zucker – 50 g.
Eier – 3 Stk.
Backpulver – 1 Teelöffel.
Frische Beeren – 300 g.
Zitronensaft – 15 ml.
Gehackte Pistazien, Salz, Pflanzenöl.

Vorbereitung:

Bereiten Sie den Teig vor. Milch mit Eiern, Zucker, Salz, Mehl und Backpulver verrühren. Die resultierende Mischung mit einem Mixer schlagen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Nach Ablauf der Zeit die Pfannkuchen backen und auf jeder Seite goldbraun braten.
Machen Sie die Füllung. Weiche Schokoladenbutter mit Hüttenkäse verrühren. Das Ergebnis ist eine luftige Creme. In einer separaten Schüssel die Beeren zerdrücken.
Decken Sie jeden Pfannkuchen mit einer Schicht Sahne ab und verteilen Sie eine kleine Menge Beerenpüree auf der Sahne.
Den Kuchen zusammenbauen. Den Nachtisch darüber dekorieren frische Beeren, Pistazien und Schokoladensirup.

Clafoutis

Clafoutis ist ein Auflauf aus Pfannkuchenteig und saisonalen Beeren oder Früchten. Die französischen Köche, die das Meisterwerk geschaffen haben, verwenden Beeren mit Stielen und Kernen. Dadurch geben die Beeren weniger Saft ab, was sich positiv auf die aromatischen Qualitäten der Delikatesse auswirkt.

Zutaten:

Milch – 100 ml.
Creme 20 % – 200 ml.
Butter – 50 g.
Eier – 3 Stk.
Mehl – 75 g.
Zucker – 100 g.
Vanillestange – 1 Stk.
Beeren.

Vorbereitung:

Eier in eine tiefe Schüssel aufschlagen, Mehl, Zucker und Vanille dazugeben, verrühren.
Gießen Sie nach und nach Milch und Sahne in die resultierende Mischung und rühren Sie gut um.
Geben Sie einige Beeren auf den Boden der Muffinformen und füllen Sie sie mit Teig.
Jetzt müssen Sie das Gericht nur noch in den Ofen stellen. Bei zweihundert Grad ist das Dessert in 25 Minuten zubereitet.

Servieren Sie die Leckerei heiß.

Yorkshire Pudding

Zarte Brötchen aus Pfannkuchenteig, zubereitet nach englischer Technologie, werden mit Füllung gefüllt und pur zu gebratenem Fleisch serviert oder als Beilage zu Roastbeef verwendet. In jedem Fall ist es unglaublich lecker.

Zutaten:

Milch – 200 ml.
Butter – 50 g.
Mehl – 125 g.
Eier – 2 Stk.
Salz.

Vorbereitung:

Mehl mit Eiern vermischen, salzen, ein Viertel der Milch dazugeben und verrühren.
Restliche Milch zugießen und umrühren. Den entstandenen Teig mehrere Stunden ruhen lassen.
Geben Sie ein kleines Stück Butter in Formen mit einem Durchmesser von 8–10 cm und stellen Sie es zum Erhitzen in den Ofen.
Die heißen Formen mit Pfannkuchenteig füllen und für eine halbe Stunde in den Ofen stellen. Bei 220 Grad backen.

Wie Sie sehen, eignet sich Pfannkuchenteig ideal für die Zubereitung verschiedenster kulinarischer Köstlichkeiten. Nehmen Sie die erhaltenen Informationen zur Kenntnis und erfreuen Sie Ihre Familie mit tollen Köstlichkeiten.

Kochanfänger sind der Meinung, dass das Kochen von Pfannkuchen eine Selbstverständlichkeit ist einfachste Aufgabe. Beim Kochen stoßen sie oft auf verschiedene Schwierigkeiten. Im letzten Teil werde ich das Material teilen nützliche Tippsüber die Zubereitung der „richtigen“ Pfannkuchen, die als Orientierung dienen. Ich habe alle Tipps in der Praxis ausprobiert und war immer wieder von der Wirksamkeit überzeugt.

So backen Sie Pfannkuchen richtig

Wie Sie wissen, erfordert das Backen von Pfannkuchen bestimmte Fähigkeiten und Erfahrungen. Wie viel Teig einfüllen, wann umdrehen, wann herausnehmen – die wichtigsten Fragen. Schauen Sie sich die folgenden Tricks an, die Ihnen bei der Vorbereitung helfen köstliche Desserts.

Sehr wichtig verfügt über eine Oberfläche, auf der Köstlichkeiten zubereitet werden. Am besten eignet sich eine gusseiserne Bratpfanne mit dickem Boden. Der Pfannkuchen backt darauf gleichmäßig und bekommt eine schöne Farbe. Eine Pfannkuchenpfanne mit Teflonbeschichtung und niedrigem Rand funktioniert auch.
Bevor Sie Pfannkuchen backen, erhitzen Sie die Bratpfanne gründlich. Bedecken Sie den Boden mit einer Schicht grobem Salz und erhitzen Sie es, bis es dunkel wird. Schütteln Sie vor dem Kochen das Salz ab und trocknen Sie das Geschirr mit einem Papiertuch ab.
Fetten Sie den Boden der Pfanne mit Pflanzenöl oder einem Stück Schmalz ein. Wenn sich Butter im Teig befindet, bestreichen Sie den Teig erst, bevor Sie den ersten Pfannkuchen backen. Wenn im Teig keine Butter enthalten ist, fetten Sie die Pfanne vor dem Backen jedes Pfannkuchens ein.
Füllen Sie die Schöpfkelle zu 2/3 mit Pfannkuchenteig und gießen Sie ihn in die Mitte der erhitzten Bratpfanne. Halten Sie die Pfanne schräg und drehen Sie sie zur Seite, um den Teig auf der Oberfläche zu verteilen. Wenn sich herausstellt, dass der erste Pfannkuchen klumpig ist, seien Sie nicht verärgert. Dadurch können Sie bestimmen, wie viel Teig Sie einfüllen müssen, um einen gleichmäßigen und dünnen Pfannkuchen zu erhalten.
Bei mittlerer Hitze backen. Sobald die Ränder braun werden, wenden Sie sie mit einer Gabel oder einem Holzspatel auf die andere Seite.
Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller mit entsprechendem Durchmesser legen. Jeden Pfannkuchen mit Butter einfetten. Um ein Austrocknen zu verhindern, halten Sie es abgedeckt. Später rollen Sie die Pfannkuchen in Umschläge, Röhren oder Dreiecke und servieren sie mit Marmelade, Kondensmilch oder Sauerrahm.

Dank dieser Tipps können Sie ganz einfach köstliche und schöne Pfannkuchen zubereiten, die Ihren Haushalt mit Geschmack und Aroma begeistern werden. Denken Sie daran: Die köstlichsten Leckereien sind diejenigen, die gerade aus der Pfanne kommen. Ich empfehle nicht, die Verkostung zu verschieben.

Wie man Teig ohne Klumpen macht

Wenn sich im Teig Klumpen befinden, können Sie nicht mit leckeren, gleichmäßigen und schönen Pfannkuchen rechnen. Glücklicherweise gibt es mehrere Möglichkeiten, das Problem zu lösen.

Um den Teig klumpenfrei zu machen, wird Flüssigkeit, sei es Wasser, Milch oder Kefir, in das Mehl gegossen. Dadurch lässt sich die Masse leichter rühren und Klumpen lassen sich leichter auflösen.
Um Klumpen zu vermeiden, kneten manche Köche zunächst einen dicken Teig, gießen dann nach und nach die im Rezept angegebene Flüssigkeit hinein und vermischen.
Bei zu flüssigem Teig ist es nicht empfehlenswert, Mehl in den Behälter zu füllen. Es ist besser, einen Teil des Teigs zu nehmen, Mehl hinzuzufügen und umzurühren und dann mit der restlichen Masse zu vermischen.

Jede der aufgeführten Methoden hilft bei der Zubereitung des perfekten Pfannkuchenteigs und das Ergebnis wird angemessen sein.

Blinis sind die Perle der russischen Küche. Dieser einfache Leckerbissen erfreut sich unabhängig von der Zubereitungs- und Füllmethode in allen Teilen der Welt großer Beliebtheit. Schauen wir uns 7 beliebte Rezepte für die Zubereitung von Pfannkuchen mit Milch zu Hause an.

Kaloriengehalt von Pfannkuchen mit Milch

Der Kaloriengehalt von Pfannkuchen, die nach dem klassischen Rezept mit Milch zubereitet werden, beträgt 170 kcal pro 100 Gramm.

Traditionell wird für dieses Meisterwerk Mehl in Kombination mit Milch und Eiern verwendet. Durch den Einsatz von Füllungen wird der Energiewert deutlich erhöht. Der Kaloriengehalt von Pfannkuchen mit Pilzen beträgt 218 kcal, von rotem Fisch 313 kcal, von Kaviar 320 kcal und von Honig 350 kcal pro 100 Gramm.

Der hohe Kaloriengehalt verblüfft Fans gesundes Essen. Aus Angst vor einer schnellen Gewichtszunahme kochen solche Menschen selten leckere Pfannkuchen. Können sie dem Verlangen nicht nachkommen, ersetzen sie die Milch durch Wasser. Mit Wasser zubereitete Pfannkuchen haben einen geringeren Kaloriengehalt und sind geschmacklich kaum minderwertig.

Trotz ihrer scheinbaren Einfachheit ist es nicht einfach, wirklich köstliche Pfannkuchen auf Milchbasis zuzubereiten. Kochanfänger haben bei der Lösung dieses Problems aufgrund mangelnder Erfahrung die meisten Probleme, erfahrene Köche geraten jedoch oft in eine unangenehme Situation. Wenn Sie ein solches Schicksal vermeiden möchten, hören Sie sich diesen Rat an.

Mit Milch hergestellter Pfannkuchenteig macht sich mit intensivem Schlagen nicht anfreunden. Andernfalls bekommen die Pfannkuchen eine gummiartige Konsistenz.
Verwenden Sie für die Teigzubereitung vollständig abgeschrecktes Soda. Wird dieser Prozess beschleunigt, entsteht im fertigen Produkt ein unangenehmer Nachgeschmack.
Befolgen Sie die im Rezept angegebenen Mengenverhältnisse. Dies gilt insbesondere für Eier. Ein Überschuss davon macht aus Pfannkuchen ein Omelett, ein Mangel wirkt sich negativ auf die Struktur aus. Verbrannte Ränder weisen darauf hin, dass der Teig viel Zucker enthält.
Übertreiben Sie es nicht mit Öl. Ein Überschuss an der Zutat führt dazu, dass die Leckereien glänzen und fettig werden, was sich negativ auf den Geschmack auswirkt.
Manchmal reißen Pfannkuchen beim Backen. In diesem Fall empfiehlt sich die Zugabe von Mehl. Wenn die Textur der fertigen Produkte zu dicht ist, verdünnen Sie den Teig mit warmer Milch.

Klassische dünne Pfannkuchen mit Milch

Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Pfannkuchen und klassisches Rezept Jede Hausfrau sollte über Milch Bescheid wissen. Es ist leicht zu merken und gilt für das Backen zu Hause.

ZUTATEN:

Milch – 500 ml.
Ei- 2 Stück.
Weizenmehl – 180 g.
Butter – 1 Esslöffel.
Salz – 1/2 Teelöffel.
Kristallzucker – 1 Teelöffel.
Pflanzenöl – zum Einfetten der Pfanne.

Vorbereitung:

Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel. Wenn sie klein sind, nehmen Sie 3 Stück. Salz hinzufügen und Kristallzucker. Übertreiben Sie es nicht, denn klassische dünne Pfannkuchen sind weder süß noch herzhaft.
Mit einem Schneebesen oder einer Gabel die Eier glatt rühren. 1/2 Milch zugießen, umrühren. Mehl nach und nach hinzufügen und umrühren. Sie erhalten eine dicke Mischung.
Die Butter bei Hitze weich werden lassen. Fügen Sie es zur Masse hinzu und geben Sie die restliche Milch hinzu. Den Teig kneten und eventuelle Klumpen zerdrücken.
Wenn Sie keine professionelle Bratpfanne haben, verwenden Sie eine selbstgemachte. Auf den Herd stellen und erhitzen. Bestreichen Sie den Boden mit unparfümiertem Öl.
Mit einer Schöpfkelle eine dünne Schicht Teig in die Pfanne gießen. Um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten, schütteln Sie den Behälter. Auf jeder Seite eine Minute backen.
Den vorbereiteten Pfannkuchen auflegen und mit Butter bestreichen.

Videorezept

Die Pfannkuchen sind köstlich geworden. Sie werden in Sauerrahm oder Honig serviert. Kann je nach Wunsch mit herzhafter oder süßer Füllung zubereitet werden.

Klassische dicke Pfannkuchen mit Milch

Für Gerichte mit Füllung ist es besser, dicke Pfannkuchen zuzubereiten. Sie eignen sich perfekt zum Frühstück, Dessert oder als Snack. Ich empfehle, dicke Pfannkuchen mit Milch im klassischen Stil zu probieren.

ZUTATEN:

Hühnerei – 2 Stück.
Milch – 300 ml.
Zucker – 2 Esslöffel.
Weizenmehl – 300 g.
Salz – 0,5 Teelöffel.
Backpulver – 2,5 Teelöffel.
Butter – 60 g.

Vorbereitung:

Mit einem Mixer Milch und Zucker verrühren. Wenn Sie keinen Mixer haben, verwenden Sie eine Gabel oder einen Schneebesen.
Salz und Backpulver zum Weizenmehl hinzufügen und zur Mischung hinzufügen. Rühren, bis alles glatt ist. Der Teig sollte keine Klumpen enthalten, aber auch nicht flüssig werden.
Die geschmolzene Butter hineingießen. Aufsehen.
Schalten Sie den Herd auf niedrige Hitze ein. Fetten Sie die Pfanne mit Pflanzenöl ein. Den Teig so einfüllen, dass die Dicke nicht mehr als 5 mm beträgt. 3-4 Minuten backen lassen, bis sich auf jeder Seite eine goldene Oberfläche bildet.

Videokochen

Das Rezept hilft dabei, Pfannkuchen fluffig zu machen. Für echte Liebhaber empfehle ich eine feuchte, klebrige, salzige oder süße Füllung, damit der Pfannkuchen mit Saft gesättigt wird und schmackhafter wird.

Wie man Pfannkuchen mit Sauermilch kocht

Zu lernen, wie man Pfannkuchen mit Sauermilch kocht, ist nützlich für diejenigen, die keine Süßigkeiten mögen und auf ihre Figur achten. Dieses Rezept ergibt zarte, leichte, süß-saurer Geschmack Pfannkuchen. Sie werden zum Frühstück oder Mittagessen serviert, und wenn Sie Füllung hinzufügen, auch dazu festlicher Tisch.

ZUTATEN:

Sauermilch – 1 Liter.
Eier – 2-3 Stk.
Zucker – 3-4 Esslöffel.
Soda – 0,5 Teelöffel.
Pflanzenöl – 5 Esslöffel.
Mehl – 2 Tassen.

Vorbereitung:

Schlagen Sie die Eier in einen tiefen Behälter auf. Schlagen, Salz und Zucker hinzufügen. 350 ml Sauermilch zu den geschlagenen Eiern geben.
Mehl portionsweise hinzufügen und verrühren. Den Rest der Sauermilch hinzufügen. Umrühren und etwaige Klumpen zerdrücken.
Fügen Sie Backpulver und Pflanzenöl hinzu, um einen Teig herzustellen. Wenn der Teig dick ist, kochendes Wasser hinzufügen.
Die Pfanne öffnen und mit Öl bestreichen. Den Teig mit einer Schöpfkelle in eine dünne Schicht gießen. Auf jeder Seite goldbraun braten.

Mit Sauermilch zubereitete Pfannkuchen sind weich und flexibel, sodass Sie verschiedene Füllungen verwenden können: gehacktes Fleisch, Reis mit Ei, Huhn, Pilze, Lachs, Kaviar.

Köstliche durchbrochene Milchpfannkuchen mit Löchern

Jede Hausfrau möchte Verwandte oder Freunde überraschen ungewöhnliches Gericht. Ich biete ein Rezept für köstliche Milchpfannkuchen mit Löchern, die zart und weich werden.

ZUTATEN:

Milch – 2,5 Tassen.
Eier – 2 Stück.
Zucker – 1 Esslöffel.
Salz – 1/2 Teelöffel.
Pflanzenöl – 1-2 Esslöffel.
Soda – 1/2 Teelöffel.
Mehl – 1,5 Tassen.

Vorbereitung:

Die Milch auf 40 Grad erhitzen. Salz, Zucker und Eier hinzufügen. Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer, bis sich Schaum bildet.
Mehl und Soda portionsweise hinzufügen. Nochmals mit einem Mixer schlagen. Versuchen Sie zu verquirlen, bis sich alle Klumpen gelöst haben. Pflanzenöl einfüllen, alles vermischen.
Lassen Sie den Teig unbedingt 15–20 Minuten ruhen. Wenn sich Blasen bilden, können Sie mit dem Backen beginnen.
Öffnen Sie die Pfanne und bestreichen Sie sie mit parfümfreiem Öl. Nachdem Sie eine dünne Teigschicht gegossen haben, verteilen Sie diese auf der Oberfläche. Frittieren, bis sich Löcher bilden und die Kruste goldbraun ist.

Videorezept

Eine wichtige Nuance bei der Zubereitung von Pfannkuchen mit Löchern ist eine hochwertige Bratpfanne, an der der Teig nicht klebt. Am besten verwenden Sie Kochgeschirr aus Gusseisen oder Keramik.

Wie man Vanillepudding-Pfannkuchen mit Milch und kochendem Wasser macht

Mit Milch und kochendem Wasser zubereitete Pfannkuchen sind zwar dünn, kleben beim Braten aber nicht am Geschirr und reißen nicht. Das Rezept enthält eine zwingende Bedingung: Der Teig wird mit kochendem Wasser übergossen.

ZUTATEN:

Milch – 2 Gläser.
Kochendes Wasser – 1 Glas.
Mehl – 1,5 Tassen.
Eier – 3 Stück.
Kristallzucker - 2 Esslöffel.
Salz – 1 Prise.
Vanillin – 1 Teelöffel.
Pflanzenöl – 3 Esslöffel.
Butter.

Vorbereitung:

Schlagen Sie die Eier in einen tiefen Behälter auf. Kristallzucker und Salz hinzufügen. Alles vermischen, aber nicht schlagen.
Schicken Sie dort Milch, Butter, Mehl und Vanillin. Mit einem Schneebesen glatt rühren.
Während Sie den Teig umrühren, gießen Sie ein Glas kochendes Wasser hinein. Den Teig 10-15 Minuten ruhen lassen.
Eine Bratpfanne auf dem Herd erhitzen. Am besten verwenden Sie Kochgeschirr aus Keramik. Nur beim ersten Pfannkuchen mit Pflanzenöl einfetten. Gießen Sie den Teig mit einer Schöpfkelle ein und verteilen Sie ihn in einer dünnen Schicht auf der Oberfläche.
Bei mittlerer Hitze braten lassen. Sobald der Boden durchgegart ist, beginnen sich die Ränder zu kräuseln und vom Boden der Pfanne abzulösen.
Mit einem Spatel auf die nächste Seite wenden. Wir backen alle Pfannkuchen auf diese Weise.
Ich empfehle Ihnen, die fertigen Leckereien mit Butter einzufetten und in eine Tube zu rollen.

Die in den Zutaten angegebene Menge an aufgebrühtem Teig ergibt etwa 20 Pfannkuchen. Je weniger Teig Sie in die Form geben, desto dünnflüssiger werden sie. Am besten warm mit Füllung oder in Sirup getunkt essen. Und mit Quittenmarmelade schmeckt es absolut großartig.

Wie man Pfannkuchen mit Milch ohne Eier backt

Jetzt teile ich ein Rezept für die Zubereitung ungewöhnlicher Pfannkuchen. Was sie so besonders macht, ist das Fehlen von Eiern im Teig. Das Rezept hilft Ihnen, wenn Sie mitten im Kochen feststellen, dass Ihnen die Eier ausgegangen sind, Sie aber nicht in den Laden rennen möchten.

Zutaten:

Mehl – 300 g.
Milch – 250 ml.
Pflanzenöl – 4 Esslöffel.
Soda – 0,25 Teelöffel.
Salz und Zucker – nach Geschmack.

Vorbereitung:

Mehl in eine tiefe Schüssel sieben, Zucker und Salz hinzufügen und mischen. Gießen Sie die Milch nach und nach in die Mehlmischung und rühren Sie dabei mit einem Schneebesen oder einer Gabel um. Versuchen Sie, alle Klumpen zu zerdrücken.
Die Soda mit Essig ablöschen, zum Teig geben und das Öl hinzufügen. Umrühren und 10 Minuten ruhen lassen.
Den Teig mit einer Schöpfkelle in eine erhitzte und geölte Bratpfanne gießen. Auf jeder Seite braten, bis es braun ist.

Probieren Sie unbedingt den ersten Pfannkuchen. Wenn es zu hart oder zu hart wird, verdünnen Sie den Teig eine kleine Menge kochendes Wasser aufgießen und 10 Minuten ziehen lassen, dann weiterkochen.

Flauschige Hefepfannkuchen mit Milch

Ich habe schon lange einen Traum gehabt – einen hohen Stapel Pfannkuchen zu backen, luxuriös, wie auf den schönsten Fotos zum Thema Maslenitsa!

Doch bisher gelang es nur einmal, die gewünschte Höhe zu erreichen. Tatsache ist, dass, wenn wir Pfannkuchen backen, egal wie viel wir auf die Schüssel geben – und aus irgendeinem Grund bleibt ihre Menge gleich! Meiner Meinung nach ist dies der Hauptindikator leckere Backwaren:) Also wir lieben Pfannkuchen sehr, sogar mehr als Pfannkuchen.

Ich habe viele Pfannkuchenrezepte ausprobiert – üppige, pralle mit Kefir, filigrane Heferezepte, dünne, filigrane mit Milch und sogar gemusterte Pfannkuchen in Form von Zeichnungen! Sie sind alle auf ihre Art gut, köstlich mit verschiedenen Füllungen und pur. Und vor kurzem bin ich auf ein sehr einfaches und einfaches Rezept Pfannkuchen mit Milch. So erfolgreich, dass ich an diesem Tag zweimal eine ganze Portion gebacken habe!

Stellen Sie sich vor: Die Pfannkuchen sind dünn, voller Löcher und vor allem macht es Spaß, sie aus der Pfanne zu nehmen! Sie kleben nicht an der Pfanne, lassen sich sehr leicht wenden, die Zutatenmenge ist im Vergleich zu anderen Rezepten, bei denen man viele Eier braucht, sehr gering und man bekommt viele Pfannkuchen. Im Allgemeinen empfehle ich es.

Zutaten:

3 Gläser Milch (Glas = 250 ml);
3 Eier;
2 Esslöffel Zucker (oder 1, wenn die Füllung ungesüßt ist);
2 Tassen Mehl;
1 Teelöffel Soda;
ein Esslöffel Zitronensaft;
eine Prise Salz;
2-3 Esslöffel Sonnenblumenöl.

Teig für Pfannkuchen mit Milch:

Salz und Zucker zu den Eiern geben.

Mit einem Mixer eine Minute lang schaumig schlagen.

Nach und nach, in 3-4 Schritten, unter ständigem Rühren das Mehl einzeln in den Teig sieben...

Ein halbes Glas Mehl – gemischt – ein halbes Glas Milch – gemischt – noch einmal Mehl, bis wir alles hinzugefügt haben. Wenn sich im Teig Klumpen befinden, machen Sie sich keine Sorgen. Ich schlage den Teig einfach mit einem Mixer auf, nachdem ich die gesamte Milch und das Mehl hinzugefügt habe, und er wird locker und glatt, ohne Klumpen!

Geben Sie einen Teelöffel Backpulver in den Teig, drücken Sie etwas Zitronensaft hinein und vermischen Sie ihn.
Wie ich kürzlich erfahren habe, ist es besser, das Backpulver mit der letzten Portion Mehl zu vermischen und alles zusammen in den Teig zu sieben, zu vermischen und dann Zitronensaft in den Teig zu gießen. Dann ist die Soda nicht zu spüren und der durchbrochene Effekt bleibt derselbe.

Dann 2-3 Esslöffel Pflanzenöl in den Teig gießen und gut vermischen oder noch etwas schlagen. Dank des Öls bleiben die Pfannkuchen nicht an der Pfanne kleben.

Der Teig wird flüssig, gießbar, und wenn er Ihnen zu flüssig vorkommt, geben Sie nicht der Versuchung nach, Mehl hinzuzufügen! Der Teig für dünne Pfannkuchen sollte so sein, wie Sie sehen werden, wenn Sie mit dem Backen beginnen.

Wir fetten die Bratpfanne kurz vor dem ersten Pfannkuchen mit Sonnenblumenöl ein (wir fetten es ein, nicht hineingießen, wie bei Pfannkuchen!), danach ist das nicht mehr nötig – die Pfannkuchen lösen sich perfekt von selbst!

Erhitzen Sie die Bratpfanne gut über dem Feuer, gießen Sie dann den Teig mit einer Schöpfkelle hinein und drehen Sie die Bratpfanne mit der anderen Hand so, dass sich der Teig in einer gleichmäßigen, dünnen Schicht darauf verteilt. Auf den Pfannkuchen entstehen sofort Löcher! Gebacken dünne Pfannkuchen bei mittlerer Hitze sofort köcheln lassen: Stellen Sie sicher, dass Sie Zeit haben, es rechtzeitig umzudrehen!

Wir drehen es so um: Wir schieben einen breiten Spatel mit dünner Kante unter den Rand des Pfannkuchens (das ist wichtig, ich habe einen Metallspatel - der ist dünn und entfernt ihn gut, aber ein dickerer Plastikspatel passt nicht) . Wir heben den Pfannkuchen mit einem Spatel an (ggf. vorsichtig, um sich nicht zu verbrennen, verwenden Sie die Finger der freien Hand) und einmal! - Drehen Sie es auf die andere Seite.

Ein paar Dutzend Sekunden – und der Pfannkuchen war auf der zweiten Seite gebraten. Mit einem Spatel die Pfannkuchen auf einen Teller heben. Sie werden fetter und schmackhafter, wenn Sie sie nach dem Herausnehmen aus der Pfanne mit Butter einfetten.

Also haben wir viele, viele schöne, rosige, dünne Pfannkuchen gebacken!

Es ist am besten, sie sofort zu essen, oder Sie können eine schöne Rose oder gefüllte Brötchen oder Nalistniki oder sogar einen Pfannkuchenkuchen backen! Diese Pfannkuchen können aus Schokolade hergestellt werden – dies ist ein separates Rezept.

Wer von uns liebt Pfannkuchen nicht? Die Frage ist rhetorischer Natur. Heute verwöhnen wir unseren Haushalt und unsere Nachbarn mit leckeren dünnen Pfannkuchen mit Milch. Obwohl Sie wahrscheinlich nicht in der Lage sein werden, einen ganzen Stapel zuzubereiten, wie Sie es für Maslenitsa tun würden. Wie üblich werden fertige Milchpfannkuchen während des Backvorgangs von jedem mitgenommen, der ihren Duft riecht. Kein Grund zur Verzweiflung, ein leerer Teller ist ein Indikator für die große Kochkunst der Hausfrau. Und jetzt werden Sie selbst sehen, dass Pfannkuchen mit Milch wirklich großartig gelingen.

Rezept für dünne Pfannkuchen mit Milch

Zutaten:

Hühnereier - 3 Stk.
Zucker - 2 EL. Löffel
Salz - 1 Teelöffel
Milch - 3 Gläser
Mehl - 2 Tassen
Pflanzenöl - 1 EL. Löffel
Vanille nach Geschmack

Damit die Pfannkuchen ein Erfolg werden, habe ich es aufgeschrieben ausführliches Video und habe es auf meinem YouTube-Kanal gepostet. Wenn Sie also Videorezepte mehr mögen als Schritt-für-Schritt-Fotos, Willkommen zurück:

Wie man kocht

Schlagen Sie drei Eier in eine Schüssel. 1 Teelöffel Salz hinzufügen.

1 EL. Dem Teig werden außerdem ein Löffel Zucker und 0,5 Teelöffel Vanilleessenz hinzugefügt.

Den Teig mit einer Gabel umrühren. Es ist überhaupt nicht notwendig, die Mischung zu schäumen; es reicht aus, nur eine Homogenität zu erreichen.

1 Glas zimmerwarme Milch dazugießen. Achtung: laut Rezept brauchen wir 3 Gläser Milch – wir gießen aber vorerst nur eins ein.

2 Tassen Mehl in die resultierende Mischung sieben und umrühren. In dieser Phase kommt es vor allem darauf an, Einheitlichkeit zu erreichen. Ein Mixer hilft dabei, den Teig geschmeidig zu machen.

Wenn das gesamte Mehl vermengt ist und kein einziger Klumpen mehr im Teig ist, die restliche Milch hinzufügen. Denken Sie daran, dass die Milch warm, aber nicht heiß sein sollte.

Den Teig umrühren und 1 EL hineingießen. ein Löffel Pflanzenöl. Durch die Zugabe von Öl lassen sich die Pfannkuchen leichter aus der Pfanne nehmen und beim Braten wird weniger Öl verbraucht.

Als Gemüseersatz können Sie zwei Esslöffel geschmolzene Butter hinzufügen, der Teig bekommt Löcher und die Pfannkuchen bekommen eine schöne goldene Farbe.

Der Teig für dünne Pfannkuchen mit Milch sollte flüssig, glatt und homogen sein.

Sie werden mit einem ähnlichen Teig in der Konsistenz zubereitet.

Der Teig für Pfannkuchen mit Milch sieht am Ende aus wie sehr dünner Sauerrahm oder wie dicker Rahm, aber nicht wie Wasser.

Bratpfanne (es ist besser, sie aus der Pfanne zu nehmen Antihaft-Beschichtung) auf dem Herd erhitzen, bis es heiß ist. Mit Pflanzenöl einfetten (nur vor dem ersten Pfannkuchen), Sie können mit einem Stück Butter oder sogar einem Stück Schmalz einfetten. Eine Schöpfkelle hineingeben (für einen Pfannkuchen verwende ich etwas mehr als eine halbe handelsübliche Schöpfkelle) und den Pfannkuchen goldbraun braten. Drehen Sie den Pfannkuchen mit einem Spatel auf die andere Seite und braten Sie ihn erneut. Das machen wir mit jedem.

Nachdem Sie den Pfannkuchen aus der Pfanne genommen haben, können Sie ihn mit einem Stück Butter einfetten.

Dünne Pfannkuchen mit Milch sind wahrscheinlich das Beste, was sich erfahrene Köche einfallen lassen können. Solch ein wunderbares Geschenk an die Menschheit ist schwer zu würdigen. Schließlich sind Pfannkuchen an sich unglaublich lecker, aber man kann daraus auch unvergleichliche Brötchen backen, originelle Kuchen, sie können zum Füllen anderer Gerichte verwendet werden und sie können als Füllung für sich selbst verwendet werden. Pfannkuchen können süß sein oder Leber, Zucchini, Haferflocken usw. enthalten.

Heute habe ich das Grundrezept geteilt. Nachdem Sie es gemeistert haben, können Sie mit dem Experimentieren, Ausprobieren und der Suche nach Möglichkeiten beginnen, mit denen Sie Ihre Familie und Freunde überraschen können. Allen, die sich gerade auf eine faszinierende Reise voller Entdeckungen in das Land des Kochens begeben haben, möchte ich sagen: Machen Sie sich keine Sorgen um den ersten Pfannkuchen, auch wenn er klumpig ist, er ist in Ordnung. Aber ohne den ersten wird es keinen zweiten Pfannkuchen geben, es wird keine persönlichen Siege geben, Sie werden die Befriedigung Ihrer kreativen Bedürfnisse nicht spüren können. Also – los! Und ich werde versuchen, Ihnen bei allem zu helfen. Bei Fragen zum Rezept stehe ich jederzeit gerne zur Verfügung. Beachten Sie den Artikel: um mögliche Fehler zu vermeiden.

Der beste Dank für ein Rezept ist das Hinzufügen eines Fotos. Wenn Sie eine Minute Zeit haben, ein Foto zu machen und es in den Kommentaren zu posten, bin ich Ihnen sehr dankbar. Danke!

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Rezepte für leckere Pfannkuchen

Heute teilen wir einfaches Rezept leckere Pfannkuchen mit Milch zubereiten. Diese Pfannkuchen sind sehr zart und gleichzeitig praktisch diätetisch!

30 Minuten

170 kcal

5/5 (1)

Sie können direkt nach der Teigzubereitung mit dem Backen beginnen, während Pfannkuchen mit Hefe vor dem Backen eingeweicht werden sollten;
Sie fallen dünn und spitz aus, und bei der Zubereitung im Schwammverfahren sind sie locker und porös.
weniger Kalorien als andere Pfannkuchensorten;
solche Pfannkuchen werden oft nicht als Haupt- und eigenständiges Gericht verwendet, sondern als Dessert mit allen möglichen Füllungen serviert;
Sie haben einen süßlichen Geschmack, während andere Rezepte meist einen leicht säuerlichen Geschmack ergeben.

Rezept zur Herstellung von Teig für dünne Pfannkuchen mit Milch

Um Pfannkuchen mit Milch zu testen, benötigen Sie:

Teigzubereitungsprozess:

Schlagen Sie alle verfügbaren Eier in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Zucker und Salz hinzu und verrühren Sie alles gründlich, bis sich Schaum bildet. Fügen Sie dann nach und nach Mehl hinzu und rühren Sie ständig um, um die Bildung von Klumpen zu verhindern. Gießen Sie vorsichtig warme Milch in die resultierende Masse und mischen Sie gründlich.
Es ist wichtig, den Teig genau in dieser Reihenfolge zuzubereiten, nur so wird er richtig und nicht klumpig!
Zum besseren Mischen können Sie einen Mixer verwenden. Letztendlich sollte der Teig die Konsistenz von dünner Sauerrahm haben.
Nächster Schritt- Zugabe von Pflanzenöl zur bestehenden Masse (auf Wunsch kann es durch normales Sonnenblumen- oder Olivenöl ersetzt werden, Hauptsache es hat keinen Geruch oder ist kaum wahrnehmbar – sonst kann das Öl das zarte Aroma der Pfannkuchen übertönen) .
Um dünne Milchpfannkuchen mit Löchern zu bekommen, kann man unter anderem 1-2 EL zum Teig geben. sauberes Wasser . Einige Hausfrauen verwenden auch Vanille oder Zimt als zusätzliche Würze. Fans von dünnen Pfannkuchen werden das Gericht lieben, dessen Rezept Sie hier finden.

Interessante Möglichkeiten, Pfannkuchen mit Milch zuzubereiten

Es gibt eine andere Möglichkeit, solche Pfannkuchen zuzubereiten, sie ist anders noch mehr Leichtigkeit und weniger Zeitaufwand.

In einer großen Schüssel 2 EL vermischen. Weizenmehl, Eier - 3 Stück, Zucker nach Geschmack - Sie können 1 bis 3 EL hinzufügen. - je nachdem, ob Sie einen süßeren oder neutraleren Geschmack wünschen, 1 TL. Backpulver, 1 EL. Milch und halber TL. Salz.
Alles gründlich vermischen und mit einem Mixer oder Mixer schlagen, dann weitere 2 EL hinzufügen. Milch, gießen Sie sie vorsichtig in einem dünnen Strahl ein und rühren Sie die vorhandene Masse ständig um. Ganz zum Schluss müssen Sie noch 3 EL hinzufügen. Gemüse oder Butter und erneut mischen.
Das Ergebnis sollte ein Teig sein, dessen Konsistenz dem ähnelt Kefir. Diese Pfannkuchen müssen aufgebacken werden dünne Bratpfanne, wobei der Boden ständig mit Pflanzenöl geschmiert wird.
Zum leichteren Backen kann der Teig hineingegossen werden Plastikflasche und Pfannkuchen direkt daraus in die Bratpfanne gießen – das spart noch mehr Garzeit.

Für diese Pfannkuchen können Sie beliebige Füllungen verwenden, jeder kann nach seinem Geschmack wählen:

süß (Pudding, Sahne, Quarkmasse, Kondensmilch, Marmelade usw.);
salzig (Käse, Kaviar, Reis mit Eiern, Pilze, Gemüse in jeglicher Form, Fleischprodukte, Fisch);
Toppings (Marmelade, Sauerrahm, Schokolade, Karamell, Schlagsahne).

Regeln zum Backen von Pfannkuchen

Zum Backen dünner Pfannkuchen mit Milch eignet es sich am besten Bratpfanne aus Gusseisen mit langem Griff oder spezielle Bratpfannen speziell für Pfannkuchen.

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie die Bratpfanne auf mittlere Hitze stellen und so heiß wie möglich erhitzen, dann mit Pflanzenöl einfetten und erst danach den Teig in die Bratpfanne gießen. Gießen Sie es hinein Schöpfkelle in die Mitte stellen Danach müssen Sie die Pfanne kippen, damit sich der zukünftige Pfannkuchen gleichmäßig in einer dünnen Schicht verteilt und die Form eines Kreises annimmt. Die Teigmenge für einen Pfannkuchen hängt ganz von der Größe des Gerichts ab, in dem er zubereitet wird – die Pfannkuchen sollten nicht zu dick oder uneben sein.
Sie müssen den Teig sehr schnell einfüllen und die Pfannkuchen wenden, denn... sie backen nicht mehr 30-60 Sekunden auf jeder Seite und manchmal deutlich weniger. Es empfiehlt sich, die Pfannkuchen umzudrehen und mit einem Holz- oder Stahlspatel zu entnehmen, sobald der Teig mit einer goldenen Kruste bedeckt ist und die Ränder anfangen zu bräunen.

Pfannkuchen mit Milch lassen sich ganz einfach und schnell zubereiten und können nicht nur an einem normalen Tag, sondern auch an Feiertagen serviert werden – die Gäste werden auf jeden Fall zufrieden sein.

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