Geschäftsplan für Shisha-Bar: Schritt-für-Schritt-Eröffnungsprozess. Geschäftsplan für Süßwaren „Glasur“

Bis vor Kurzem galt es als unrentables Geschäft. Aber mit der Verabschiedung des Gesetzes zum Rauchverbot an öffentlichen Orten, dieser Gedanke verfolgt alles große Menge Unternehmer. Der Grund dafür ist die Nichtbesetzung dieser Nische in Wirtschaftskreisen und die wachsende Rentabilität dieser Dienstleistung. Dies betrifft vor allem die Besitzer von Cafés, Restaurants und Clubs.

Die Mehrheit der rauchenden Bevölkerung nutzt beim Besuch von Unterhaltungs- oder Freizeiteinrichtungen sicherlich Wasserpfeifen. Schritt-für-Schritt-Anleitung, Geschäftsplan, alle Nuancen für die Eröffnung einer Shisha-Bar von Grund auf finden Sie unten.

Besondere Aspekte

Der Hauptvorteil des Shisha-Geschäfts ist seine Besonderheit. Nicht alle Restaurantbesitzer haben das Räuchern einer Aromamischung auf die Speisekarte gesetzt. Viele Cafés und Restaurants waren vor Einführung des Rauchverbots rauchfrei. Dieselben Lokale, in denen das Rauchen erlaubt war, öffneten ihre Türen neuer Artikel Einkommen, und zwar ein beträchtliches.

Lohnt es sich, eine Shisha-Bar von Grund auf zu eröffnen?

Eine Besonderheit des Shisha-Geschäfts ist neben seiner Beliebtheit die Amortisation in kurzer Zeit. Mit dem richtigen einfachen Businessplan einen kleinen Betrag ausgeben Geld, Das Geschäft kann sich in nur 3 Monaten amortisieren.

Die Lieferanten von Shisha-Bar-Ausrüstung selbst können einem unerfahrenen Geschäftsmann helfen. Nach Vereinbarung zwischen dem Lieferanten und dem Eigentümer des Betriebs bereitet der erste Räume für Wasserpfeifen vor und erhält dafür 60 % der Einnahmen, und der zweite verkauft sie und nimmt die restlichen 40 % des Gewinns ein.

Trotz der geringen Kosten für Shisha-Zubehör ist der Preis für die Nutzung eines solchen Dienstes an allen Unterhaltungsorten hoch und übersteigt die Kosten um ein Vielfaches. Daher ist die Gründung eines solchen Unternehmens sehr profitabel und zeitgemäß. Es gibt nicht viel Konkurrenz.

Sie können ein Unternehmen in neuen Räumlichkeiten eröffnen, Mitarbeiter auswählen und alles kaufen, was Sie zum Rauchen benötigen. Es würde nicht schaden, eine gemütliche, heimelige Atmosphäre oder ein orientalisches Thema zu schaffen. Dann wird die Investition ernst sein, bis zu 200.000 Rubel. Denn die Menschen werden nicht nur rauchen, sondern auch Alkohol essen und trinken.

Wenn Sie in bereits bestehenden Betrieben ein Raucherzimmer einrichten, reicht ein kleiner Betrag, bis zu 50.000 Rubel, aus, um Mischungen, Tabak und Kohle zu kaufen. Es ist besser, sie direkt im Osten zu kaufen, das ist billiger und die Qualität ist höher.

Was braucht es, um eine Shisha-Bar von Grund auf zu eröffnen?

Neben der Anmietung von Räumlichkeiten, der Einstellung von Personal und anderen Attributen ist es erforderlich, eine Genehmigung für den Verkauf alkoholischer Getränke einzuholen, sofern dies impliziert ist. Sie müssen sich außerdem als Einzelunternehmer (Einzelunternehmer) oder LLC (Gesellschaft mit beschränkter Haftung) registrieren. Sammeln Sie anschließend ein Paket mit Dokumenten. Diese beinhalten:

Dokumentation einer LLC oder eines Einzelunternehmers.
Zertifikate für Shisha-Rauchzubehör.
Lizenz zum Verkauf von Alkohol.
Genehmigungen des sanitären und epidemiologischen Dienstes und der Feuerwehr.

Es sollte notiert werden! Wenn Sie vorhaben, starke Getränke in einer Shisha-Bar zu verkaufen, müssen Sie diese als LLC registrieren.

Laut geltender Gesetzgebung ist das Rauchen stellenweise verboten allgemeiner Gebrauch Dies ist nicht möglich, daher sollten Sie wählen, wie die Shisha-Bar funktionieren soll:

Verwendung einer Mischung mit Tabak, aber ohne Alkohol;
Mit dem Verkauf von alkohol- und tabakfreien Wasserpfeifen.

Mit einem sehr kleinen Betrag können Sie Ihr eigenes Unternehmen eröffnen. Die Räumlichkeiten müssen nicht gekauft oder gemietet werden. Geeignet ist jedes Restaurant oder Café mit Raucherbereichen. Sie müssen einen Deal mit dem Eigentümer abschließen. Dies kann entweder kostenpflichtig, gegen eine geringe Gebühr oder kostenlos erfolgen. Im letzteren Fall erlaubt Ihnen der Eigentümer, 1-2 Tische zu besetzen, um potenzielle Kunden anzulocken.

Wasserpfeifen können kostenlos mitgenommen, gemietet oder gekauft werden. Sie können Lieferanten kontaktieren und deren Verkauf zum Verkauf zustimmen, indem Sie Muster zur Verwendung bereitstellen. Nachdem Sie das Geschäft beworben haben, können Sie dem Verkäufer für Sie günstigere Konditionen anbieten.

Bei der Begründung einer Geschäftsbeziehung zwischen Ihnen und dem Betriebsinhaber ist zunächst keine Ausfüllung der Unterlagen erforderlich. Sie zahlen dem Eigentümer lediglich zusätzliche Zinsen dafür, dass er Ihre Mittel über sein Unternehmen weiterleitet. Als optimale Gebühr gelten 10 %. Registrieren Sie sich später als Einzelunternehmer bei UTII (Unified Tax on Imputed Income).

Sie erledigen die Arbeit selbst, lernen das Geschäft also von innen kennen und müssen kein Geld bezahlen. Zukünftig wird es bei steigendem Umsatz möglich sein, eine Person einzustellen. Aufgrund der geringen Kundenzahl ist es besser, Gehälter als Prozentsatz des Umsatzes zu zahlen. Im Laufe der Zeit wird es möglich sein, das Gehalt und die Zinsen zu zahlen.

Businessplan

Um eine Shisha-Bar mit einer Fläche von 40 m2 in einem bereits betriebenen Restaurant zu eröffnen, benötigen Sie:

Dabei handelt es sich um eine Kalkulation, anhand derer Sie die Kosten einer künftigen Gründung berechnen können.

Auswahl der Räumlichkeiten, Dekoration, Ausstattung

Eine kleine Shisha-Bar wird kein gutes Einkommen generieren, da es nur wenige Sitzplätze gibt. Es empfiehlt sich, ein Unternehmen in einem großzügigen Raum oder auf Basis eines laufenden Restaurants zu gründen. Nach einer herzhaften Mahlzeit möchten die Besucher entspannen. Hier sollten Sie eine Tasse Kaffee, Tee oder andere Getränke anbieten, oder eine Wasserpfeife anbieten. Ein obligatorischer Kauf für eine Shisha-Bar sind hochwertige Hauben und ein durchdachtes Belüftungssystem. Eine sinnvolle und beliebte Ergänzung wäre eine WLAN-Zone. Die Einrichtung muss über ein funktionierendes Badezimmer verfügen.

Viele Menschen assoziieren Räuchermischungen mit dem Osten, daher empfiehlt es sich, das Interieur im asiatischen Stil zu gestalten. Das sind Poufs, niedrige Sofas, viele weiche Kissen und ein Farbenrausch. Die Einrichtung sollte durch angenehme Motive und gedämpftes Licht ergänzt werden.

In der Aufwandsposition sind die sonstigen Aufwendungen wie folgt ausgewiesen:

Als Verbrauchsmaterialien dienen Folie, Mundstücke, Brenner, Zangen und Reinigungsbürsten.

Was die Werbung betrifft, wurde das Personal oben kurz beschrieben. Nach der Werbung für den Ort sollten unerfahrene Verkäufer durch einen professionellen Shisha-Mann ersetzt werden, der die Feinheiten der Shisha-Technologie versteht. Der Ruf eines Unternehmens basiert in erster Linie auf dem Kundenservice. Ein kompetenter Shisha-Mann, der es versteht, Menschen zu beruhigen, wird das Gespräch unterstützen und Ihnen sagen, welche Sorte besser ist. Die insgesamt angenehme Atmosphäre wird Besucher anziehen.

Erwartetes Einkommen und Rentabilität

Neben den Kosten berechnet der Businessplan auch die zu erwartenden Einnahmen. Das Nettoeinkommen eines Zimmers von 40 m2 beträgt etwa 30.000 Rubel. Bei richtige Organisation Werbung, Schaffung eines gemütlichen Ortes zum Entspannen, die Zahl der positiven Bewertungen wird exponentiell zunehmen. Dadurch wird die Rentabilität der Shisha-Bar erhöht.

Diese Geschäftsidee ist sehr profitabel für angehende Geschäftsleute, Besitzer von Bars, Cafés, Restaurants, Lieferanten von Shisha-Geräten und deren Komponenten. Dies liegt daran, dass neben der schnellen Amortisation ein wichtiger Unterschied zu anderen Handelsbereichen der extrem hohe Aufschlag von bis zu 1000 % ist.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Eine LLC gründen;
Einen Ort finden;
Kaufen Sie alles, was Sie brauchen;
Rüsten Sie die Räumlichkeiten aus;
Personal anstellen;
Führen Sie eine Werbekampagne durch.
Einnahmen sammeln.

Shisha-Bars werden alles erobern große Gebiete, da dieses Marktsegment noch nicht ausreichend entwickelt ist. Unterscheidungsmerkmale Ein solches Geschäft zeichnet sich durch niedrige Kosten, schnelle Amortisation und wachsende Nachfrage aus.

Du kannst endlos als Shisha-Mann in einer coolen Bar arbeiten, aber irgendwo in der Tiefe deiner Seele schleicht sich immer ein Gedanke ein: Was wäre, wenn du selbst eine Shisha-Bar eröffnest? Mit Ihrer Erfahrung und Ihrem Wissen können Sie alles hundertmal besser machen, Fehler berücksichtigen, Ihren Kundenstamm gewinnen ...

Alles sieht einfach aus und jetzt sammeln Sie bereits das letzte Geld für die Miete der Räumlichkeiten ein, aber wie geht es weiter? Sind Sie bereit, sich der Sammlung von Dokumenten, der Personalauswahl, Besprechungen mit Sicherheitsdiensten, Masterplänen und nachlässigen Vermietern zu stellen?

Auf dem Weg zur eigenen Shisha-Bar gibt es viele Hindernisse, über die wir sprechen möchten. Menschen, die diesen Weg bereits gegangen sind, Geschichten von Erfolgen und Misserfolgen: alles Wichtige, um ein florierendes Unternehmen aufzubauen, in einer neuen Artikelserie.

Was Sie brauchen, um eine Shisha-Bar von Grund auf zu eröffnen: Wie alles beginnt

Ja, Lust allein reicht nicht 😉

Und selbst ein beeindruckendes Startkapital ist kein Erfolgsgarant (obwohl es Ihr Schicksal erheblich erleichtert). Sie müssen die Gesetze verstehen, nach Räumlichkeiten suchen, sich vielleicht mit den „Nachbarn“ einigen und im Allgemeinen müssen Sie das Konzept bis ins kleinste Detail durchdenken!

Übrigens, in jeder Region muss man sich damit auseinandersetzen verschiedene Probleme. IN Großstädte Es gibt einen großen Wettbewerb und die Aussicht auf ein sehr großes Einkommen, sodass Bars die Aufmerksamkeit aller Arten von Dienstleistungen auf sich ziehen. Alle werden sich einigen müssen.

„In verschiedenen Regionen andere Einstellung zu unserem „penumbral“-Geschäft. In manchen Regionen kommen jede Woche Kontrollen und fordern etwas, das sie selbst nicht verstehen. Sie kamen zu meinem Freund und fragten nach einer „Lizenz zum Betreiben eines Shisha-Geschäfts“ (!!!), konnten aber außer einer humorvollen Antwort nichts herausfinden.

Überprüfung des Einsatzes von Personal, Feuerwehr usw. Diese Menschen sollten zumindest Freunde und höchstens häufige Besucher werden.“Arseniy, Shisha-Bar „Cosmo House“, Belgorod.

Selbstverständlich wird ein verantwortungsbewusster Eigentümer darauf achten, dass es nichts zu bemängeln gibt, sonst drohen Bußgelder oder sogar die Schließung. Aber selbst wenn diese Probleme „gelöst“ werden, werden die Gäste den Mangel an angemessenen sanitären Einrichtungen, die schlechte Belüftung und das Personal, das nur wenig Russisch spricht, wahrscheinlich nicht zu schätzen wissen.

Deshalb ist es wichtig, sich von Anfang an um alle Punkte zu kümmern. Ja, bei der Erstellung Ihrer ersten Shisha-Bar ist es schwierig, alles zu berücksichtigen. Vieles hängt von der Erfahrung ab und einige Dinge müssen während des Betriebs ergänzt oder geändert werden. Aber ein ernsthafter Mensch mit Unternehmergeist wird kein Geld für die Gründung einer offen gesagt erfolglosen Bar ausgeben.

Wenn Sie gesetzeskonform eine Shisha-Bar eröffnen möchten, müssen Sie alle Voraussetzungen klären: von der Registrierung (Einzelunternehmer oder juristische Person) bis zur offiziellen Einstellung von Personal mit entsprechendem Niveau Löhne und Installation einer hochwertigen Belüftung (was hohe Kosten mit sich bringt).

Und dann müssen Sie das Konzept des Lokals entwickeln, Design, Sortiment und Speisekarte planen. Die Suche, Vermietung und Reparatur von Räumlichkeiten verdienen in der Regel ein eigenes Buch. Nun, das Tüpfelchen auf dem i werden Promotion- und Werbekampagnen sein, damit auch andere Leute als deine Freunde zur Eröffnung kommen :)

Wo kann man eine Shisha-Bar eröffnen?

Eines der schwierigsten und wichtigsten Probleme, die es zu lösen gilt. Erstens, Sie sollten sich für den Standort entscheiden. IN zentrale Teile Die Miete wird teurer, und es dürfte dort viel Konkurrenz geben. Es ist unwahrscheinlich, dass es von Vorteil ist, fünf ähnliche Konkurrenten in Gehweite zu haben.

Zweitens, Potenziale herausfinden Zielgruppe. Wenn Sie Studenten als Ihre Gäste sehen, nehmen Sie einen Bereich in der Nähe ein Bildungsinstitutionen. Manchmal ist der beste Ort ein Wohngebiet mit einer kleinen Auswahl an Orten zum Entspannen. Nach der Arbeit verbringen die Menschen gerne Zeit in der Nähe ihres Zuhauses.

Drittens, Um Probleme zu vermeiden, wählen Sie einen Ort, an dem sich keine Spielplätze, Schulen oder Krankenhäuser in der Nähe befinden. Besser ist es, wenn es sich um ein separates Gebäude oder einen Bereich in einem Nichtwohngebäude handelt.

Riesiges Plus: Verfügbarkeit von Parkplätzen, Freifläche, Terrasse, Panoramafenstern (sofern die gemietete Fläche hoch liegt), Nähe zu Verkehrsmitteln.

Wie viel kostet es, eine Shisha-Bar zu eröffnen?

Die Budgetplanung ist der wichtigste Schritt, da Fehleinschätzungen und eine Überschätzung der eigenen Fähigkeiten unweigerlich zu Problemen führen.

Wichtige Punkte, die Sie bei der Erstellung eines Kostenvoranschlags beachten sollten:

Mietpreis, und bei Vertragsabschluss erfolgt die Zahlung für den ersten und letzten Monat bzw. der Betrag für den ersten Monat + Anzahlung (Rückerstattung nach Vertragsablauf, sofern kein Reparaturbedarf besteht). In jedem Fall handelt es sich hierbei um die doppelte Miete.
Bezahlung des Personals. Sie können keine Mitarbeiter ohne garantiertes Gehalt einstellen. Planen Sie daher die Höhe des Gehalts für alle Mitarbeiter ein. Wenn Sie Ihr Unternehmen richtig führen, werden Sie in wenigen Monaten einen guten Gewinn erzielen und die Gehälter der Teammitglieder werden vom Einkommen abgezogen.
Dienstleistungen eines Designers, Reparaturteams, Baumaterialien. Wenn Sie einen Designer beauftragen, hilft er Ihnen bei der Berechnung der Preise für Dienstleistungen und Materialien. Und wenn Sie alles selbst machen, müssen Sie die Preise manuell überwachen: in Baumärkte gehen, Büros anrufen.
Kauf von Ausrüstung. Es hängt alles von Ihren Fähigkeiten und Wünschen ab. Wenn Sie Ihre Küche abwechslungsreicher gestalten möchten, aber jetzt kein Geld für den Kauf von Öfen haben, beginnen Sie mit einem einfachen Menü. Sie müssen gute Wasserpfeifen und Zubehör, eine Kaffeemaschine, Geschirr, Teekannen und Besteck kaufen.
Erster Kauf von Produkten. Es wird auf jeden Fall anders sein als die folgenden, denn Sie kennen den Verbrauch noch nicht, Sie wissen nicht, wie die Kundenströme aussehen werden, aber Sie müssen von allem genug haben! Achten Sie darauf, dass Tabak, Tee, Getränke, sauberes Wasser und es gab genug Snacks.

Berechnen Sie, wie viel das alles kosten wird, und addieren Sie weitere 20-30 % des erhaltenen Betrags. Dadurch können garantiert entstehende Mehrkosten gedeckt werden. Zum Beispiel die Wartung bargeldloser Zahlungsterminals, der Kauf von Uniformen (manchmal erfolgt dies nach mehreren Monaten produktiven Barbetriebs) usw.

Um sich mehr oder weniger sicher zu fühlen, müssen Sie mindestens 800.000 Rubel haben, vorausgesetzt, Sie haben wenig Platz, Beförderung und schwache Konkurrenz reichen aus. Besser ist es, mit einem Betrag von mindestens einer Million in das Geschäft einzusteigen.

Niemand rät dazu, einen Kredit aufzunehmen, um eine Shisha-Bar zu eröffnen; das ist ein zu riskanter Schritt und birgt viel Anti-Werbung. Oftmals werden Verpflichtungen gegenüber Gläubigern eingegangen tiefes Loch und zum Bankrott führen. Es ist besser, die Ausgaben zu kalkulieren, Geld zu sparen und es selbst zu erledigen. Als letzten Ausweg leihen Sie sich nur einen Teil der notwendigen Mittel (bis zu 30 %).

Es ist nicht ungewöhnlich, Investoren anzulocken; in der Regel gibt es 2-3 Mitgründer, deren Beiträge für unterschiedliche Bedürfnisse verteilt werden.

Was ist ein Franchise und welche Vorteile bietet es?

Natürlich kann es sehr nützlich sein, einen bereits beworbenen Namen zu verwenden. Andererseits erhalten Sie neben vereinfachten Aktionsbedingungen ein Paket an Verpflichtungen und relativen Einschränkungen hinsichtlich Gestaltung, Menü und Sortiment.

Eine solche Einrichtung wird niemals ganz Ihnen gehören. Daher müssen Sie die Vorteile der Eröffnung einer Franchise analysieren.

Der Name ist nicht immer wichtig. Wenn die konventionelle Bar „Shisha“ in Moskau beliebt ist, heißt das nicht, dass man irgendwo in Taganrog überhaupt davon gehört hat. Außerdem ist es unwahrscheinlich, dass ein in Weißrussland bekanntes Café in russischen Städten sofort beliebt wird.

Wenn die Popularität der „Marke“ nicht allzu groß ist, ist es daher nicht logisch, sich auf einen gut beworbenen Namen zu verlassen;

Aber es gibt Vorteile, die viel profitabler sind. Zum Beispiel besondere Lieferbedingungen des Lieferanten (Rabatte, Großhandel, Sondergeschmack nur für Ihr Franchise, Markenaccessoires etc.), Designvorschläge für Design und andere Goodies, die ohne namhafte Kollegen und Sponsoren nur schwer zu bekommen sind.

Welche Unterlagen werden für die offizielle Gründung einer Rechtsanwaltskammer benötigt?

„Ich möchte eine Shisha-Bar eröffnen, aber kann ich das legal machen?“ Diese Frage beunruhigt potenzielle Besitzer von Rauchlokalen oft, und das aus gutem Grund, denn der rechtliche Rahmen für solche Geschäfte ist schwach und es gibt keine klaren Grenzen/Anforderungen.

Die Dokumentation ist ein sehr heikles Thema, da es zum jetzigen Zeitpunkt keine klare gesetzliche Regelung für das Verfahren zur Wartung von Shisha-Bars gibt. Das Verfahren ist nun das gleiche wie bei der Gründung eines regulären Gastronomiebetriebes, weshalb der Betrieb „penumbral“ genannt wird.

Sie sind in verschiedenen Varianten registriert: Einzelunternehmer, LLCs, manche fungieren als Privatpersonen, aber den Unterschied werden Sie erst erkennen, wenn Sie es selbst ausprobieren. Tatsache ist, dass jede Art von Unternehmertum ihre eigenen Vorteile und Verantwortlichkeiten hat. Für ein Café in Kleinstadt und in Megacities wird ein anderes Erscheinungsbild Sinn machen unternehmerische Tätigkeit.

Daher sollten Sie sich bei der Frage der ordnungsgemäßen Registrierung unbedingt von einem qualifizierten Anwalt beraten lassen.

Unter anderem wird es am Ende Pläne für den Umbau, die Sanierung, die Belüftung und einen Brandschutzplan geben.

Mehr zur Legalisierung des Shisha-Geschäfts im Video unseres Freundes BRent-Chef und Miteigentümer der Shisha-Bar NO NAME BAR (Moskau/Khimki) Maxim Maksimych:

Seit August 2017 wird aktiv über ein Gesetz zum Verbot von Wasserpfeifen und E-Zigaretten diskutiert, was das Verfahren erheblich erschweren kann. Es befindet sich noch im Entwurfsstadium und wird in seiner jetzigen Form voraussichtlich nicht angenommen. Und aktualisieren Sie trotzdem Ihr Wissen über Rechtsrahmen bevor Sie sich darauf vorbereiten, im Jahr 2018 ein Unternehmen zu gründen.

Zusätzliche „Papiere“ werden benötigt, wenn Sie nicht nur Lebensmittel und Wasserpfeifen, sondern auch Alkohol verkaufen möchten. Sie müssen eine Lizenz zum Verkauf von Alkohol erwerben – das ist teuer und ziemlich schwierig. Darüber hinaus wird es einen neuen Ausgabenposten für die Reinigung des Geschirrs und möglicherweise für die Sicherheit geben. Es kommt darauf an, was für Gäste zu Ihnen kommen 😉

Details zum Öffnen einer Shisha-Bar mit dem Mund Markenkoch und Miteigentümer der Shisha-Bar NO NAME BAR (Moskau/Khimki) Maxim Maksimych in dem Video:

Hauptprobleme + Bonus: echte Geschichte des Scheiterns

Wenn Sie bis hierhin gelesen haben, sind Ihnen viele Fallstricke bereits bekannt. Belüftung, Servicekontrollen, Werbung, Probleme mit „Nachbarn“, wenn in einem Wohnhaus eine Shisha-Bar eröffnet wird – das ist nicht der Fall volle Liste Hindernisse.

„Werbung ist aufgrund des Anti-Tabak-Gesetzes nicht erlaubt, es kann zu Schwierigkeiten mit Nachbarn in den gemieteten Räumlichkeiten kommen, Kontrollen durch Rospotrebnadzor“Ksenia Mayorova, Administratorin der Shisha-Bar „el Sotano“, Kolomna.

Es ist wirklich schwer, alles vorherzusagen, aber wenn Sie sich in alle Richtungen schützen, können unvorhergesehene Situationen Ihr Selbstvertrauen nicht erschüttern.

Wenn Sie wissen, Wie viel Geld benötigt wird, addieren Sie etwas mehr zu diesem Betrag– Ein finanzielles Polster ist eine ideale Hilfe bei der Lösung von Notsituationen.
Im Voraus Testen Sie die Qualität der Anbieter, vergleichen Sie Preise inklusive Lieferung, besprechen Sie Vorzugskonditionen für den Großhandel und finden Sie die profitabelsten Optionen.
Erstellen Sie einen kompetenten Businessplan. Und wenn Sie nicht wissen, wie das geht, oder keinen Fehler machen wollen, müssen Sie sich auf zusätzliche Kosten für die Dienste von Planungsspezialisten einstellen.
Seien Sie verantwortungsbewusst bei der Personalauswahl. Für eine junge Bar kann es schwierig sein, Top-Spezialisten zu gewinnen, aber auch junge Mitarbeiter mit wenig Erfahrung können anders sein. Wählen Sie diejenigen aus, die die „Sicherung“, die allgemeine Idee oder eine eigene Vision der Arbeit haben. Ein Shisha-Mann mit eigenem Kundenstamm wird ein großer Bonus sein.
Berücksichtigen Sie alle Werbemöglichkeiten die im Rahmen des Anti-Tabak-Gesetzes umgesetzt werden können.
Sparen Sie nicht an Brandschutz, hochwertiger Belüftung und Einhaltung der Hygienestandards. Aufgrund von Problemen in diesen Bereichen können die zuständigen Dienste die Bar innerhalb kürzester Zeit schließen. Zusätzlich zur Schließung können hohe Geldstrafen verhängt werden.

Jetzt wissen Sie, wie man eine Shisha-Bar richtig eröffnet, und um die Fehler anderer zu vermeiden, lesen Sie die Geschichte des Mannes über die erfolglose Eröffnung einer Einrichtung: „

Heute gelten Shisha-Räume als einer der beliebtesten vielversprechende Richtungen unternehmerische Tätigkeit. In vielen Regionen ist diese Nische noch unbesetzt, so dass jeder Newcomer problemlos in diesem Marktsegment Fuß fassen kann. In diesem Artikel schauen wir uns einen Shisha-Bar-Businessplan mit Berechnungen an und erklären Ihnen, wie Sie mit einer kleinen Anfangsinvestition eine solche Einrichtung eröffnen können.

Wie eröffnet man eine Shisha-Bar?

Zunächst erstellen wir einen groben Businessplan für die Eröffnung eines Shisha-Raums. In der Regel arbeiten solche Betriebe mit Restaurants, Bars oder Nachtclubs zusammen. Separate Shisha-Räume sind selten.

Um 2016 eine Shisha-Bar von Grund auf zu eröffnen, benötigen Sie:

Füllen Sie die erforderlichen Unterlagen aus;
Mieten Sie Räumlichkeiten, die den etablierten Standards entsprechen;
Machen Reparaturen;
Finden Sie Lieferanten von Ausrüstung und hochwertigen Rohstoffen;
Möbel kaufen;
Personal einstellen und schulen;
Finanzberechnungen durchführen;
Führen Sie eine Werbekampagne durch.

Am profitabelsten ist es, 2016 auf Basis eines eigenen Gastronomiebetriebes eine Shisha-Bar von Grund auf zu eröffnen. In diesem Fall können Sie deutlich Werbung sparen. Um Besucher darüber zu informieren, dass Sie einen solchen Service anbieten, können Sie Flyer mit relevanten Informationen auf Tischen und auf der Bartheke platzieren. Wenn Sie Ihr Unternehmen von Grund auf neu gründen, interessieren Sie sich für einen Shisha-Raum und versuchen Sie, dieses kleine Projekt umzusetzen. Um Kunden anzulocken, bieten Sie verschiedene Werbeaktionen an. Wenn ein Gast beispielsweise eine Bestellung über einen bestimmten Betrag aufgegeben hat, kann er einen Shisha-Raum mit 30–50 % Rabatt besuchen.

Ausführung von Dokumenten

Bevor Sie ein Shisha-Geschäft eröffnen, müssen Sie alle erforderlichen Genehmigungen einholen. Solche Aktivitäten sind nicht lizenziert, Sie müssen jedoch über Qualitätszertifikate verfügen Räuchermischungen, die in der Einrichtung verwendet werden. Schauen wir uns also genauer an, welche Dokumente für die Eröffnung einer Shisha-Bar erforderlich sind:

Bescheinigung über die Registrierung eines Einzelunternehmers. Wenn Sie planen, alkoholische Getränke in einem Lokal zu verkaufen, müssen Sie eine LLC gründen;
Lizenz zum Verkauf von Alkohol und Tabakwaren;
Genehmigung des SES und Brandinspektion.

Viele unerfahrene Unternehmer, die auf die Idee kommen, eine Shisha-Bar zu eröffnen, geben diese Idee auf, weil sie glauben, dass sie illegal ist. Um eine Shisha-Bar legal zu eröffnen, müssen Sie lediglich alle oben genannten Dokumente ausfüllen und können sich beruhigt an die Arbeit machen. Solche Einrichtungen sind gesetzlich nicht verboten.

Denken Sie auch daran, dass Besucher ihre eigenen Getränke oder Speisen in die Shisha-Bar mitbringen können. Sie müssen über eine Quittung verfügen, aus der hervorgeht, dass der Artikel woanders gekauft wurde. Das wichtiger Punkt, was nicht übersehen werden sollte. Wenn Sie Ihre Kunden mit den Regeln vertraut machen, müssen Sie sich keine Sorgen über unerwartete Inspektionen durch Aufsichtsbehörden machen. Der Administrator muss prüfen, ob Kunden Quittungen haben.

Wenn Sie Bußgelder vermeiden möchten und sich daher für die Eröffnung einer Shisha-Bar gemäß dem Gesetz von 2016 interessieren, müssen Sie bedenken, dass Sie bei der Durchführung von Werbeaktionen Shisha nicht mit Speisen und Getränken kombinieren können, also mit der Werbung „Abendessen bestellen und bekommen“. „Eine Wasserpfeife als Geschenk“ gilt laut Vertretern der Verbraucheraufsicht als schwerwiegender Verstoß. Obwohl im Wesentlichen kein Gesetzesverstoß vorliegt, ist es nicht so einfach, dies zu beweisen.

Lage und Räumlichkeiten

Um Probleme zu vermeiden, müssen Sie sich vor der Anmietung eines Zimmers erkundigen, wie Sie legal eine Shisha-Bar eröffnen können. Das Wichtigste ist, dass bei den Kontroll- und Inspektionsstellen keine Beschwerden eingehen. In diesem Fall wird Ihr Betrieb lange und ruhig funktionieren.

Angehende Unternehmer stellen oft die Frage: Ist es möglich, in einem Wohnhaus eine Shisha-Bar zu eröffnen? Wenn Sie Räumlichkeiten in einem mehrstöckigen Gebäude mieten, kann es zu Beschwerden von Nachbarn kommen. Daher ist es besser, eine solche Einrichtung in einem Nichtwohngebäude mit einem leistungsstarken Lüftungssystem unterzubringen. Die Shisha-Bar muss über ein spezielles Rauchabzugssystem und eine gute Abzugshaube verfügen. Dies sind die wesentlichen Anforderungen, die die Brandinspektion an das Betriebsgelände stellt.

Das Shisha-Geschäft ist für regelmäßige Besucher konzipiert. Um Kunden anzulocken, müssen Sie im Lokal eine komfortable und gemütliche Atmosphäre schaffen. Es ist besser, die Halle in mehrere separate Zonen zu unterteilen, also kleine separate Räume zu schaffen. Dadurch können Sie in der Shisha-Bar eine besondere Atmosphäre schaffen, die allen Anforderungen der geltenden Gesetzgebung vollständig entspricht. Die Fläche einer Zone sollte etwa 10 Quadratmeter betragen. Meter. Es empfiehlt sich, mehrere geräumigere Räume zu schaffen, in denen sich große Unternehmen versammeln können.

Innere

Sie müssen eine fantastische Atmosphäre in der Shisha-Bar schaffen östliche Länder. Sie können ein beliebiges Thema wählen. Das Wichtigste ist, dass sich die Kunden wohl und wohl fühlen. Einige Besitzer solcher Einrichtungen bauen Zimmer in Form von Zelten, um das arabische Ambiente wiederherzustellen. Wenn Sie auf Basis eines Restaurants oder Cafés eine Shisha-Bar eröffnen, müssen beide Lokale im gleichen Stil gestaltet sein.

Angehende Unternehmer, die keine kreativen Fähigkeiten und keine Erfahrung in der Innenarchitektur haben, können sich an professionelle Designer wenden, um Hilfe zu erhalten. Sie entwickeln einen technischen Plan, der die korrekte Platzierung von Möbeln und Einrichtungsgegenständen angibt. Danach können Sie mit der Inneneinrichtung beginnen und Möbel und Dekorationen kaufen.

Ausrüstung

Das Wichtigste, was Sie zum Eröffnen einer Shisha-Bar benötigen, ist natürlich die Ausrüstung:

Wasserpfeifen;
Tabak und Kohle;
Austauschbare Schüsseln;
Zusätzliche Schläuche und Rohre;
Ersatzflaschen;
Bürste zum Reinigen von Flaschen;
Brenner;
Mundstücke;
Zangen, Folie;
Pulverfeuerlöscher;
Was die Möbel betrifft, müssen Sie bequeme weiche Sofas mit Kissen und kleinen Tischen kaufen.

Café-Shisha-Bar-Service

Das Hauptmerkmal einer Outdoor- oder Indoor-Shisha-Bar ist, dass Sie hier nicht die übliche Speisekarte finden, die in regulären Gastronomiebetrieben angeboten wird. Sie können in jedem Café oder Restaurant eine köstliche Mahlzeit genießen. Das Hauptaugenmerk in jedem Shisha-Raum liegt auf einer einzigartigen, gemütlichen Atmosphäre, einer Vielfalt an Wasserpfeifen und Methoden zu deren Zubereitung. Menschen, die Wasserpfeife rauchen und sich entspannen möchten, kommen in solche Einrichtungen, daher sollte die Speisekarte der Shisha-Bar Folgendes enthalten:

Wasserpfeifen mit Säften, Cocktails, Wasser und sogar Milch;
Tabak für Wasserpfeifen verschiedener Arten und Geschmacksrichtungen;
Gratis Wifi;
Verschieden Brettspiele(Schach, Backgammon usw.);
Spielkonsolen;
Kostenlose Süßigkeiten;
Tabak und Wasserpfeifen zu verkaufen.

Personal

Wir haben herausgefunden, was es braucht, um eine Shisha-Bar zu eröffnen. Lassen Sie uns nun darüber sprechen, wie Sie das richtige Personal für eine Einrichtung auswählen. Der Erfolg eines solchen Unternehmens hängt weitgehend von der Qualität der Dienstleistungen ab. Mitarbeiter des Shisha-Raums müssen Informationen darüber haben verschiedene Typen Tabak und seine Aromen, da Besucher ihn oft um Rat fragen. Darüber hinaus muss das Personal in der Lage sein, Wasserpfeifen korrekt nachzufüllen. Die Rentabilität der Einrichtung hängt direkt von ihrem Können ab.

Am häufigsten wählen Wasserpfeifenliebhaber das Lokal, das sie regelmäßig besuchen, aufgrund des Servicepersonals aus, sodass die Rekrutierung von Mitarbeitern anhand einer Anzeige zu riskant ist. Wenn Sie möchten, dass Ihr Unternehmen floriert, versuchen Sie, echte Fachleute mit Erfahrung in diesem Bereich zu finden.

Finanzinvestitionen und Gewinne

Damit sich die Anfangsinvestition schnell amortisiert, müssen Sie Ihr Budget mit Bedacht verwalten. Erstellen Sie einen klaren Geschäftsplan für die Shisha-Bar mit Berechnungen und halten Sie sich strikt an alle Punkte. Versuchen wir grob zu berechnen, wie viel es kostet, eine Shisha-Bar von Grund auf zu eröffnen.

Hauptausgaben:

Vorbereitung der Dokumente – 10–15.000 Rubel;
Miete der Räumlichkeiten – 30–35.000 Rubel pro Monat;
Das Personalgehalt beträgt etwa 85.000 Rubel;
Ausrüstung und Zubehör – 50.000 Rubel;
Rechnungen bezahlen für Versorgungsunternehmen– 15 Tausend Rubel;
Möbel – 130 Tausend Rubel;
Renovierung der Räumlichkeiten - 70.000 Rubel;
Verbrauchsmaterialien – 10.000 Rubel.

Jetzt können wir abschätzen, wie viel Geld nötig ist, um eine Shisha-Bar zu eröffnen. Zu Beginn benötigen Sie etwa 400.000 Rubel.

So eröffnen Sie Ihre eigene Shisha-Bar So eröffnen Sie Ihre eigene Shisha-Bar

Die Kosten für eine Wasserpfeife betragen durchschnittlich 500 Rubel. Wenn Ihre Einrichtung aus zehn Zonen mit einer Anwesenheit von 20 bis 30 Personen pro Tag besteht, bringt sie monatlich 280.000 Rubel ein. Die Kosten für eine Wasserpfeife betragen unter Berücksichtigung des Gehalts des Personals 250 Rubel bzw. Sie erhalten 140.000 Rubel Nettoeinkommen. Die Idee, einen Shisha-Raum zu eröffnen, ist eine großartige Option für diejenigen, die daran interessiert sind...

Amortisation und Rentabilität des Unternehmens

Wir haben grob berechnet, wie viel Geld für die Eröffnung einer Shisha-Bar benötigt wird und wie viel Gewinn eine solche Einrichtung bringt. Basierend auf den erzielten Ergebnissen kann die Amortisationszeit des Projekts bestimmt werden. Bei einem erfolgreichen Zusammenspiel der Umstände kann sich eine Shisha-Bar in nur 3 Monaten amortisieren. Wie Sie sehen, kann ein solches Unternehmen mit einem kompetenten Ansatz nicht nur legal agieren, sondern auch ein ordentliches Einkommen erwirtschaften. Eine eigene Shisha-Bar ist eine tolle Option,

Shisha-Geschäft - die neue Art Unternehmertum, das aus dem Ausland kam. In kurzer Zeit wurde er beliebt und gefragt. Wie man eine Shisha-Bar eröffnet, wie hoch das Mindestbudget ist und welche Ausrüstung man wählt, erfahren Sie hier fertiger Businessplan mit Berechnungen.

Der Aufstieg des Shisha-Geschäfts begann nach dem Anti-Tabak-Gesetz im Jahr 2014. Demnach war das Rauchen in öffentlichen Einrichtungen – Cafés, Bars und Restaurants – verboten. Die einzigen Orte, an denen man offen rauchen darf, sind Shisha-Bars. Rauchen war erlaubt, der Ausschank von Speisen und Getränken war jedoch eingeschränkt. Deshalb haben viele Unternehmer neben der Shisha-Bar einen Lounge-Bereich eröffnet, in dem man entspannen, essen und mit Freunden plaudern kann.

Kurzcharakteristik des Projekts, berechnet für Kasan:

Höhe der Anfangsinvestition - 1.390.800.000
Amortisationszeit - 5 Monate
monatliche Gewinnprognose - 350.000 Rubel/Monat

Geschäftsplan: So eröffnen Sie eine Shisha-Bar

Um ein Projekt zu entwickeln, müssen Sie sich für die Zielgruppe entscheiden. Das sind Menschen, die Shisha lieben. Sie suchen nach einem Ort, an dem sie Zeit verbringen können: mit Freunden plaudern und rauchen gute Shisha. Am häufigsten sind dies Menschen im Alter von 18 bis 35 Jahren. Deshalb wählen wir einen Raum aus, in dem sie sich bequem versammeln können.

Anforderungen an die Räumlichkeiten

Zimmer von 80 bis 100 qm. Am besten in einem Nichtwohngebäude, sonst irritieren Tabakgeruch, Lärm und lautes Gelächter die Bewohner und sie beginnen, sich bei Rospotrebnadzor zu beschweren.

Das Gebäude muss in der ersten Reihe liegen damit man es auch von der Seite sehen kann öffentlicher Verkehr oder U-Bahnstation. Für diejenigen, die ein Auto haben, gibt es einen Parkplatz. Die Einfahrt erfolgt nicht von der Hauptstraße, sondern vom Hof aus. Im Raum muss ein Notausgang für den Notausgang vorhanden sein.

Verfügbarkeit einer Absaugung mit Wärmetauscher- 250-450.000. Ohne starke Belüftung sammelt sich ständig Rauch im Raum. Besucher und Personal werden unzufrieden sein und sich möglicherweise bei der Sanitär- und Epidemiologischen Station und der Feueraufsicht beschweren.

Wichtig! Vor der Eröffnung eines Shisha-Geschäfts werden die Räumlichkeiten vom Brandinspektor inspiziert. In der Shisha-Bar muss eine für den Brandschutz verantwortliche Person anwesend sein und ein Feuerlöscher muss an einer gut sichtbaren Stelle vorhanden sein.

Projektübersicht

Idee: Ein Shisha-Geschäft für Tabakliebhaber mit durchschnittlichem Einkommen gründen.

Organisationsform: IP

Zielgruppe:

50 % – junge Menschen im Alter von 18 bis 35 Jahren mit durchschnittlichem Einkommen
25 % sind Menschen mittleren Alters zwischen 35 und 45 Jahren mit durchschnittlichem Einkommen
15 % sind wohlhabende Menschen unterschiedlichen Alters
5 % – verschiedene Bevölkerungsgruppen

Durchschnittliche Besucherzahl pro Monat: 300-600

Durchschnittliche Rechnung pro Besucher: 700 Rubel

Arten von Dienstleistungen: Unterhaltungslokal mit dem Rauchen von Wasserpfeifen unter Verwendung von Tabak und Mischungen ohne Nikotin

Geschätzter Umsatz pro Monat: 250.000 - 350.000 Rubel

Standort: Zentrum von Kasan

Arbeitszeiten: Montag-Donnerstag von 16:00 bis 00:00 Uhr. Freitag-Sonntag - von 16:00 bis 15:00 Uhr

Saisonalität – Rückgang der Besucherzahlen von der zweiten Aprilhälfte bis September

Geschäftsanmeldung

Um ein Unternehmen zu gründen, registrieren Sie einfach einen einzelnen Unternehmer und wählen Sie den OKVED-Code 92.72 „Sonstige Aktivitäten zur Organisation von Erholung und Unterhaltung, die nicht in anderen Gruppen enthalten sind“.

Es wird empfohlen, zusammen mit der Registrierung einen Antrag für das vereinfachte Steuersystem mit einem Steuersatz von 15 Prozent „Einnahmen minus Ausgaben“ einzureichen. Für die Anmietung der Räumlichkeiten fallen hohe Kosten an. im Rahmen von Lieferverträgen, gem Arbeitsverträge, die vom Gewinn abgezogen werden können und die Steuern senken.

Unterlagen zur Registrierung und ein Antrag auf das vereinfachte Steuersystem werden eingereicht an Finanzamt am Wohnsitz des einzelnen Unternehmers. Wenn Sie keine Zeit haben, den Bundessteuerdienst aufzusuchen, nutzen Sie den Dienst

Produktionsplan

Anordnung der Räumlichkeiten

Platz für Personal – 20 qm

Shisha-Stand – 11 qm M.

Halle – 45 qm M.

Badezimmer – 4 qm

Gesamtfläche: 80 qm.

Kosten für Ausrüstung

Position	Menge	Kosten, reiben.
Belüftungssystem mit Wärmetauscher	1	300 000
Alarm mit Panikknopf + Installation	1	20 000
Shisha und Zubehör	15	150 000
Plasma Fernseher	1	20 000
Kühlvitrine	1	20 000
Elektroherd zum Kochen von Kohle		20 000
Lagerschrank für Rohstoffe	1	50 000
Akustisches System	1	20 000
Bartheke	1	35 000
Barstühle	10	20 000
Lichtanlage	1	15 000
Dekorelemente	1	20 000
Tabak, Tee, Wasser	1	50 000
Feuerlöscher	1	10 000
Geldmaschine	1	15 000
Gesamt		780 000

Personalberechnung

Um im Rahmen eines Geschäftsplans eine Shisha-Bar zu eröffnen, müssen Sie Mitarbeiter auswählen, die Teamzusammenhalt und hohe Servicestandards unter Beweis stellen. Das sind der Shisha-Mann, der Saalverwalter und die Kellner.

Voraussetzung für die Einstellung eines Shisha-Betreibers ist Berufserfahrung. Eine Person muss den Geschmack von Tabak verstehen, die Technologie beherrschen und Veränderungen in der Branche verfolgen. Sie benötigen mindestens zwei Shisha-Mitarbeiter pro Schicht. Sollte einer von ihnen nicht zur Arbeit erscheinen, steht ihm der Unternehmer selbst zur Seite.

Der Administrator und die Kellner helfen im Saal. Sie reservieren Tische, begrüßen die Gäste und sorgen für Ordnung im Raum.

Vermarktung und Werbung

Ein Marketing- und Geschäftsplan für eine Shisha-Bar beginnt mit dem Namen und Dekoration. Der Raum selbst dient als Werbung und deshalb ist es so wichtig, eine angenehme Atmosphäre für die Besucher zu schaffen – weiche Sofas, bequeme Stühle und ein einzigartiges Aroma. Draußen gibt es leuchtende Schilder, Leuchtstofflampen und exotische Details, wie eine Illusion des Ostens.

Verschiedene Aktionen und Angebote, Wettbewerbe und Gewinnspiele ziehen die Besucher gut an.

Startinvestitions-Geschäftsplan für eine Shisha-Bar:

Regelmäßige monatliche Ausgaben:

Gewinn und Amortisation

Das Einkommen in einer Shisha-Bar hängt von der Werbung für den Ort, der Anzahl der Besucher pro Monat und der durchschnittlichen Rechnung ab. Wenn der Plan für ein Shisha-Unternehmen von Grund auf Werbe- und Marketingkosten beinhaltet, beträgt die Anzahl der Gäste 20 bis 30 Unternehmen pro Tag. Bei einem durchschnittlichen Scheck von 700 Rubel beträgt der Tagesumsatz 14.000 - 21.000 Rubel. Das ist ein kleiner Umsatz für ein Start-up-Unternehmen; etablierte Betriebe haben ein Einkommen von 50.000 Rubel/Tag.

Mit einer Startinvestition von 1.390.800.000 RUB. und laufende Ausgaben - 303.000 Rubel. Die ungefähre Amortisationszeit beträgt 5 Monate.

Risikofaktoren

Beim Eröffnen einer Shisha-Bar von Grund auf und mit minimale Investition Es ist notwendig, bestimmte Risiken einzuschätzen und Maßnahmen zu ihrer Vermeidung zu planen.

Es besteht ein Mangel an erfahrenen Shisha-Mitarbeitern. Was zu tun ist? Ständige Schulung des Personals und Schulung mit den Besten.

Unerwartete Kontrollen durch Aufsichtsbehörden. Was soll ich machen? Verkaufen Sie keinen Alkohol oder Lebensmittel, verbieten Sie Minderjährigen den Zutritt und halten Sie alle erforderlichen Dokumente bereit.

Sie haben keine Zeit, Änderungen in der Steuergesetzgebung zu überwachen und zeitnah darauf zu reagieren? Vertrauen Sie diese Arbeit Fachleuten an, die den Dienst nutzen

Verstärkter Wettbewerb. Die Lösung besteht darin, ein Rabattsystem zu entwickeln und aktiv über soziale Medien zu werben. Netzwerke, Nutzung von Clubkarten und Treueprogrammen. Überlegen Sie sich ein starkes Alleinstellungsmerkmal und legen Sie los.

Geringe Rentabilität der Shisha-Bar.Überlegen Sie sich günstige Angebote für Menschen mit geringem Einkommen.

Reduzierte Qualität der Rohstoffe. Wie kann man es verhindern? Überwachen Sie ständig die Preise der Lieferanten und suchen Sie nach neuen Kanälen.

Der Service hilft Ihnen, sich auf die Geschäftsentwicklung zu konzentrieren, ohne durch den Papierkram im Zusammenhang mit der Buchhaltung und der Einreichung von Berichten abgelenkt zu werden. Entdecken Sie die Vorteile – der erste Monat ist kostenlos.

Schaffung eigenes Geschäft beginnt mit einer Idee. Eine der mutigsten, aber in jeder Hinsicht interessanten Ideen ist die Eröffnung einer Shisha-Bar. Was soll es sein fertiger Businessplan Shisha-Bar?

Die Shisha-Bar ist ein beliebtes und sehr profitables Lokalformat. Mittlerweile gibt es in Russland nicht so viele Shisha-Bars, wie wir gerne hätten. Grund: 2014 eingeführt. Rauchverbot an öffentlichen Orten.

Staatliche Vorschriften haben die Möglichkeiten zur Führung solcher Geschäfte eingeschränkt. Echte Enthusiasten und Liebhaber von aromatischem Rauch stört das jedoch nicht.

Erstens ist die Nische nicht gesättigt, wodurch der Kampf mit der Konkurrenz entfällt. Zweitens erfordert die Eröffnung einer Shisha-Bar nicht allzu viel Geld. Drittens müssen Sie sich nicht vor dem Gesetz verstecken. Es gibt eine kleine „Lücke“ für die legale Eröffnung einer solchen Einrichtung. Ein Businessplan für die Eröffnung einer Shisha-Bar mit Berechnungen hilft Ihnen, Ihr Unternehmen richtig zu organisieren. Schauen wir uns die Hauptabschnitte an.

Organisatorischer Teil

Zunächst sollten Sie eine Art der Geschäftsabwicklung wählen. Eine Shisha-Bar kann in folgenden Formaten eröffnet werden:

Eine separate Einrichtung. Es ist schwieriger zu „fördern“, aber auf lange Sicht ist es profitabler. Auf eine bestimmte Zielgruppe ausgerichtet. Eine vollwertige Shisha-Bar sollte die größtmögliche Produktauswahl enthalten. Es kann auf Früchten, Milch, Steinen, Tabak, Gewürzen usw. basieren. Der Verkauf von Getränken (einschließlich alkoholischer Getränke) und Lebensmitteln wird nicht empfohlen. Dadurch kann der Betrieb nicht als Gastronomiebetrieb eingestuft werden und somit ein Rechtsverstoß vermieden werden. Wenn Sie beim Essen verlieren, werden Sie beim Tabak gewinnen. Sie können Ihren Kunden jedoch gestatten, ihre eigenen Getränke und Snacks mitzubringen. In diesem Fall sind Quittungen für solche Produkte erforderlich. Schützen Sie sich mit dieser Maßnahme vor Kundenansprüchen bei Vergiftungen und behördlichen Kontrollen.
Teil des Cafés. Kunden betreten Shisha-Räume, die als zusätzlicher Service der Gastronomie dienen, „auf dem Weg“, um den „duftenden Nachgeschmack“ nach einem herzhaften Abendessen zu spüren. Solche Einrichtungen erfreuen sich schnell großer Beliebtheit. Ihr Erfolg hängt jedoch weitgehend von den Betriebszeiten und der Qualität der Dienstleistungen der Einrichtung ab, unter deren Fittiche sie sich befinden. Das Gesetz erlaubt Ihnen, eine Shisha-Bar auf dem Gelände eines Gastronomiebetriebes zu eröffnen. Hierzu muss der Raum jedoch isoliert und speziell ausgestattet sein. Nikotinmischungen sollten nicht verkauft werden! Im Grunde ist das kein Problem. Die Vielfalt der Wasserpfeifenmischungen ist so groß, dass sie den Geschmack des anspruchsvollsten Kunden zufriedenstellen kann. Und eine hohe Geländegängigkeit sorgt für ein solides Einkommen.
Teil eines Veranstaltungsortes. Die Shisha-Bar im Nachtclub wird von den ersten Tagen an ein Publikum haben. Diese Organisationsmethode ist die kostengünstigste. Dies erfordert jedoch eine erhöhte Sicherheit der Einrichtung und eine sorgfältige Einhaltung der Sicherheitsregeln und anderer gesetzlich festgelegter Normen. Sicherlich wird es häufige Kontrollen geben. Es besteht jedoch die Möglichkeit, durch den Verkauf von Getränken und Speisen einen zusätzlichen Gewinn von 50 % zu erzielen. Laut Statistik kombinieren 85 % der Shisha-Bar-Besucher das Rauchen lieber mit dem Trinken von Alkohol.

Nachdem Sie entschieden haben, in welcher Form die Shisha-Bar eröffnet werden soll, sollte diese offiziell registriert werden. Neuerdings darf in Russland nur noch eine juristische Person Alkohol verkaufen. Wenn Sie sich also für diese Geschäftsform entscheiden, eröffnen Sie eine LLC (Sie müssen außerdem eine Lizenz für den Verkauf alkoholischer Getränke erwerben).

Andernfalls reicht ein einzelner Unternehmer aus. Sie benötigen außerdem Genehmigungen des SES und der Feuerinspektion.

Die Brandschutzbestimmungen sind strikt einzuhalten. Eine kleine glimmende Kohle kann ein ganzes Lokal niederbrennen.

Auch die Personalfrage ist wichtig. Aufgrund der Besonderheiten des Geschäfts müssen Kellner die Kunden beraten.

Das Personal muss in Fragen wie Tabaksorten, Zusammensetzung von Mischungen, Merkmalen der Aromaentwicklung und der Zeremonie des „Shisha-Rauchens“ kompetent sein. Shisha-Liebhaber wiederum müssen die Regeln für das Nachfüllen und Rauchen von Wasserpfeifen erlernen.

Der Erfolg einer Shisha-Bar ist direkt proportional zur Qualität der gebotenen Dienstleistung. Die Menschen besuchen solche Einrichtungen, um sich wohl zu fühlen. Daher ist es wichtig, eine entsprechende Atmosphäre zu schaffen und höfliches, unaufdringliches und aufmerksames Personal auszuwählen.

Produktionsteil

Die Räumlichkeiten sollten in beliebten Gegenden der Stadt gewählt werden. Ein großer Zustrom von Menschen wird die Teilnahme fördern. Für einen Shisha-Raum in jedem Betrieb reichen 20 m2 aus; für einen vollwertigen Shisha-Raum ist es besser, geräumigere Räume ab 100 m2 zu wählen (geeignet für die Organisation von 10 kleinen Abschnitten).

Die Lüftungsanlage im Raum muss einwandfrei funktionieren. Ein Badezimmer ist erforderlich.

Sie müssen sich viel Mühe geben, die Halle zu dekorieren. Das Design ist im orientalischen Stil gehalten (Zelte, Kissen, Kaffee). Das Licht ist vorzugsweise gedämpft (vorzugsweise Lampen), die Musik ist entspannend, die Möbel sind weich.

Ausrüstung, die Sie kaufen müssen:

Feuerlöscher;
Möbel;
Wasserpfeifen;
Komponenten;
Gerichte.

Darüber hinaus müssen Sie Roh- und Verbrauchsmaterialien (Folie, Kohle) sowie Raumdekorationselemente kaufen.

Viele Unternehmer lehnen die Eröffnung einer Shisha-Bar ab, weil sie nicht wissen, ob diese Tätigkeit legal ist oder nicht. . Eine nützliche Informationüber die Besonderheiten einer Unternehmensgründung.

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Die Erstellung eines Geschäftsplans ist ein wichtiger Schritt bei der Gründung Ihres eigenen Unternehmens. Anfänger wissen oft nicht, welche Informationen dieses Dokument enthalten soll. Hier detaillierte Anleitung bei der Erstellung eines kompetenten Businessplans.

Marketingteil

Der Erfolg hängt von der Qualität der Unternehmensorganisation in der Anfangsphase, den Aussichten und dem Wettbewerbsniveau ab. Der Marketingteil eines Shisha-Bar-Geschäftsplans sollte Recherchen zu Folgendem enthalten:

die Anwesenheit von Wettbewerbern sowie die Merkmale ihrer Dienstleistungen;
Nachfrage (Angaben zu bestimmten Warenarten wünschenswert);
Marktabdeckungsmöglichkeiten;
die Wirksamkeit einer bestimmten Werbung;
geeignete Entwicklungsstrategien.

Es ist unzumutbar, Mischungen mit Nikotin der breiten Öffentlichkeit zugänglich zu machen. Es drohen Kontrollen durch die Aufsichtsbehörden und in der Folge Bußgelder.

Es ist erwähnenswert, dass in kleine Städte Es wird, wenn überhaupt, wenig Konkurrenz geben. Die Shisha-Bar wird also sicherlich eine Art Kultort sein. Etwas komplizierter ist die Situation in Megastädten. In Russland werden solche Einrichtungen häufig auf Franchising-Basis eröffnet.

Innenraum der Shisha-Bar „Mint“

Beliebte Netzwerke sind:

"Minze";
„Einzigartige Shisha-Bars“;
Shisha-Platz;
"Kein Rauch"
„Rauchhaus“
„Nargilia“

Beim Kauf einer Franchise müssen Sie keinen Businessplan erstellen. Es wird vom Franchisegeber bereitgestellt.

Bei einer Shisha-Bar handelt es sich um die Eröffnung eines kleinen Lokals. „Skalierung“ bei solchen Aktivitäten kann zur Unrentabilität führen. Es ist besser, im Laufe der Zeit mehrere Punkte zu öffnen verschiedene Teile Städte.

Finanzieller Teil

Das verfügbare Budget sollte mit Bedacht verwaltet werden. Indem Sie die im Businessplan dargelegten Berechnungen befolgen, können Sie unnötige Verschwendung vermeiden. Berechnen wir, wie viel Geld in die Organisation einer Shisha-Bar investiert werden muss.

Die Eröffnungskosten betragen:

Registrierung – 10.000 Rubel;
Miete von Räumlichkeiten – 30.000 Rubel;
Gehälter – 85 Tausend Rubel;
Wasserpfeifen und Zubehör – 50.000 Rubel;
Nebenkosten und sonstige Ausgaben - 15.000 Rubel;
Ausrüstung und Möbel – 130 Tausend Rubel;
Reparatur und Design – 70.000 Rubel;
Rohstoffe – 10.000 Rubel.

Insgesamt 400 Tausend Rubel.

Die durchschnittlichen Kosten für eine Wasserpfeife betragen 500 Rubel. Der Kundenstrom in einer Shisha-Bar mit 10 Zonen wird 20-30 Personen pro Tag erreichen. Selbst wenn Sie mit dem Minimum rechnen, liegt das monatliche Einkommen bei 280.000 Rubel:

500 Rubel. x 20 Einheiten x 28 Tage = 280.000 (Zusatzleistungen werden bei der Berechnung nicht berücksichtigt).

Der Höchstpreis für 1 Wasserpfeife beträgt 250 Rubel. (einschließlich Personalvergütung). In diesem Fall beträgt der Aufschlag mindestens 300 % (in manchen Fällen können Sie bis zu 1000 % addieren). In unserem Beispiel betragen die Verkaufskosten für 28 Tage 140.000 Rubel:

250 Rubel. x 560 Verkäufe = 140.000

Dementsprechend wird der Betriebsgewinn 140.000 Rubel betragen. Abzüglich der monatlichen Verwaltungskosten (45.000 Rubel) beträgt der Nettogewinn 95.000 Rubel. Es ist nicht schwer, die Amortisation des Projekts zu berechnen:

300 Tausend Rubel. (Investitionskosten) / 95 Tausend Rubel. = 3,15

Shisha-Bar Smoke House

Das heißt, die investierten Mittel können tatsächlich in mehr als drei Monaten zurückgezahlt werden. Dazu bedarf es natürlich einer vernünftigen Werbung. Unter Berücksichtigung der Notwendigkeit, die Gründung und Entwicklung zu „fördern“. Kundenstamm, empfiehlt es sich, mit einer doppelt so langen Amortisationszeit, also 6 Monaten, zu rechnen.

Bei richtiger Unternehmensorganisation kann eine Shisha-Bar nicht nur legal betrieben werden, sondern auch gutes Geld einbringen. Es gibt keine alternativen Betriebe und der Preisaufschlag auf die Waren ist enorm. Ein hochwertiger Shisha-Bar-Businessplan, der die kleinsten Details und Nuancen der Aktivität berücksichtigt, wird dazu beitragen schnelle Entwicklung Betriebe. Wie Sie es profitabel machen, hängt von Ihnen ab.

Wenn Sie es schaffen, mit unaufdringlichem Service und ausgezeichnetem „Geschmack“ eine unbeschreibliche Atmosphäre zu schaffen, die mit ihrer Exotik Kunden anzieht, dann amortisieren Sie nicht nur Ihre Anfangsinvestition in kürzester Zeit, sondern haben auch die Möglichkeit, für einen schlechten Tag zu sparen .

Café - Profitables Geschäft trotz der Tatsache, dass viele Betriebe schließen, ohne auch nur ein Jahr lang zu arbeiten. Es kommt auf die richtige Planung an. : Lernen, einen Businessplan zu schreiben. Fertiges Beispiel finden Sie im Artikel.

Alles über die Vor- und Nachteile des Tourismus-Franchising finden Sie im Material.