Rezept für diätetische Linsensuppe zur Gewichtsreduktion. Linsendiät oder wie man profitabel abnimmt

Sicherlich hat jedes Mädchen schon einmal von einem magischen Elixier geträumt, mit dem Sie ohne zusätzlichen Aufwand sofort 5 oder sogar 20 kg abnehmen können. Träume sind Träume und mit Übergewicht Wir müssen unbedingt etwas tun, und Linsen zur Gewichtsreduktion, deren Bewertungen sehr positiv sind, werden uns dabei helfen. Leider gerieten diese Hülsenfrüchte einst wegen ihres leicht milden Geschmacks zu Unrecht in Vergessenheit, und das völlig umsonst, denn sie sind ein Geschenk des Himmels für Diäten.

Es scheint, was haben die Diät und Linsen gemeinsam, deren Kaloriengehalt etwa 290 kcal pro 100-g-Portion beträgt? Das ganze „Salz“ der Wirksamkeit dieser Hülsenfrüchte liegt in ihrer chemischen Zusammensetzung, die unschätzbare Vitamine und Mineralstoffe in enormen Mengen enthält.

Kalium trägt zur Normalisierung der Herzfunktion und des Blutkreislaufs bei und reinigt den Körper gründlich von Giftstoffen und anderen Schadstoffen.
Eisen wacht unerschütterlich über unsere Blutversorgung. Rote Blutkörperchen und die Bekämpfung von Anämie sind der Verdienst von Fe.
Nun, Kupfer ist ein ausgezeichnetes Antioxidans, das auf zellulärer Ebene für die Jugend kämpft.
Vitamin A kann nicht nur um unsere Schönheit konkurrieren, sondern auch gnadenlos Fettgewebe verbrennen.
B 3 oder Nikotinsäure ist ein echter Aktivator eines so wichtigen Prozesses beim Abnehmen wie dem Fettabbau.
Folsäure spielt eine wichtige Rolle im Prozess des Proteinabbaus und sorgt so für eine bessere Absorption.
Thiamin in Kombination mit Riboflavin unterdrückt das Hungergefühl und hilft dem Körper darüber hinaus aktiv dabei, alle Nährstoffe, insbesondere Kohlenhydrate und Proteine, maximal aufzunehmen.
Linsen sind übrigens eine hervorragende Quelle für Proteinverbindungen, die für die Ernährung so wichtig sind, denn bereits der geringste Proteinmangel kann dazu führen, dass der Körper beginnt, Muskelgewebe statt Fett zu verbrennen.
Die vorteilhaften Eigenschaften von Linsen zur Gewichtsreduktion beschränken sich nicht nur auf ihre hervorragende chemische Zusammensetzung. Ein weiterer Pluspunkt der Sammlung dieser Hülsenfrüchte sind ihre hervorragenden ernährungsphysiologischen Eigenschaften, die es Ihnen ermöglichen, den Körper während der Mahlzeiten sehr schnell zu sättigen. Dies wird durch die wertvollsten Ballaststoffe für den Magen-Darm-Trakt erreicht, die in Hülsenfrüchten reichlich enthalten sind.

Linsengerichte sind hochwirksam bei der Fettverbrennung und ideal zum Abnehmen überflüssiger Pfunde. Die darin verborgenen Vorteile sind wirklich enorm. Darüber hinaus sind Linsen so einfach zu verwenden, dass für ihre Zubereitung keine besonderen Fähigkeiten und Fertigkeiten erforderlich sind und das Kochen nur ein Minimum an Zeit in Anspruch nimmt.

Das Einzige, was Sie über diesen Vertreter der Hülsenfruchtfamilie wissen müssen, ist:

Vor dem Kochen sollten Linsenkörner jeglicher Art ein bis zwei Stunden lang eingeweicht werden, um die Garzeit zu verkürzen.
Grüne Linsen eignen sich hervorragend für Salate, da sie bei der Wärmebehandlung ihre Form perfekt behalten.
Braune Körner haben ein charakteristisches nussiges Aroma, sind relativ schnell gar und eignen sich gut für erste Gänge.
Beluga ist eine kleine, schwarze Hülsenfrucht, die teuerste und raffinierteste Hülsenfruchtart. Typischerweise wird es in Rezepten für Beilagen und Gemüse- oder Fleischeintöpfe verwendet.
Die rote Sorte ist ein Glücksfall für Pürees und Müsli. Diese Linse ist ein Sprinter in der Küche, sie gart perfekt und vielleicht beginnen wir unseren kulinarischen Ausflug damit.

Dieses Gericht gelingt garantiert perfektes Frühstück auf einer Linsendiät. Es sättigt vollkommen und vor dem Mittagessen kommen uns sicherlich keine Gedanken mehr über Essen in den Sinn.

Zutaten

Rote Linsen – 200 g;
Zwiebel - 1 Kopf;
Butter – 2 EL.

Vorbereitung

Wie oben erwähnt, müssen Linsen vor dem Kochen gewaschen und mindestens eine Stunde oder über Nacht in warmem Wasser eingeweicht werden. Anschließend die Körner mit Wasser füllen und kochen lassen.
In der Zwischenzeit das Zwiebeldressing zubereiten. In einer heißen Pfanne Öl (1 TL) und fein gehackte Zwiebeln hinzufügen und das Gemüse goldbraun braten.
Dann geben wir es zu den gekochten Linsen, fügen Salz hinzu und verarbeiten alles mit einem Mixer zu Brei, den wir mit der restlichen Butter würzen.

Diese Kochmethode wird Buchweizenliebhabern gefallen. Für die Zubereitung dieses herzhaften Diätgerichts benötigen Sie nur 30 Minuten Zeit. Also:

Eingeweichte rote oder braune Linsen (50 g) zusammen mit Buchweizen (100 g) 20 Minuten kochen;
Während die Basis des Porridges zubereitet wird, widmen wir uns seiner aromatischen Komponente. Fein gehackte Zwiebeln (100 g) in Olivenöl (3 EL) anbraten. Dann fügen Sie dort 2 TL hinzu. Tomatenmark, salzen und mit Pfeffer, Basilikum und Curry würzen.
Wenn das Dressing fertig ist, müssen Sie es mit Müsli und Linsenkörnern in einen Topf geben, dann alles vermischen, bei Bedarf Wasser hinzufügen und den Brei weitere 10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Wenn das Mittagessen naht, sollten Sie über die ersten Gänge nachdenken. Aus Linsen lässt sich eine umwerfende Suppe zubereiten, die einen Sturm auslöst positive Gefühle für alle Haushaltsmitglieder.

Zutaten

Hähnchenbrust – 200 g;
Olivenöl – 4 EL;
Fleisch- oder Gemüsebrühe – 3 EL;
Fettarme Sahne – 1 TL;
Braune eingeweichte Linsen – 1 EL;
Selleriestange – 1 Stk.;
Lila Zwiebel – 1 Kopf;
Karotten – ½ Stk.;
Kartoffeln – 2 Knollen;
Salz;
Pfeffer;
Dillgrün – ½ Bund;

Vorbereitung

Linsen, Kartoffelwürfel, fein gehackte Zwiebeln, fein geriebene Karotten, Salz, Gewürze in einen Topf mit Brühe geben und alles 20 Minuten kochen lassen;
Zu diesem Zeitpunkt werden wir eine Fleischzugabe aus Hühnchen machen. Schneiden Sie die Brust in kleine quadratische Stücke, geben Sie etwas Salz hinzu und braten Sie sie in Öl, bis sie gar und gebräunt sind.
Wenn alle Gemüse und Hülsenfrüchte fertig sind, pürieren Sie die Suppe mit einem Mixer, geben Sie dann Sahne in die Pfanne und lassen Sie die Püreesuppe bei schwacher Hitze unter dem Deckel weitere 10 Minuten köcheln.

Zum Servieren das Püree in eine Suppenschüssel geben, das Hähnchen in der Mitte darauf legen und an den Rändern fein gehackte Kräuter darüber streuen.

Linsenkörner sind ein wahres Universalprodukt in der Küche, aus dem man nicht nur Suppen und Brei, sondern auch Hauptgerichte wie Koteletts zubereiten kann. Und sie machen es so:

Ein volles Glas eingeweichte Linsen und 1 Kopf fein gehackte Zwiebel müssen 15 Minuten in einem Topf köcheln.
Danach 2 EL in den Behälter geben. Weizenmehl, Salz, Pfeffer, 2 Eier und das Hackfleisch zu einer homogenen Masse verkneten.
Legen Sie nun die geformten flachen Koteletts auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und stellen Sie sie anschließend für 10–20 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen.

Heiße Linsenfladen mit geriebenem Käse bestreut sind die perfekte Ergänzung zu einer Gemüsebeilage.

Sogar die Heilige Schrift erwähnt diese erstaunlichen, sättigenden und gesunden Bohnen. Seit Jahrtausenden begleiten diese Hülsenfrüchte die Menschheit und bilden die Grundlage einer vollwertigen Ernährung. Und dank der Tatsache, dass Linsen sehr, sehr effektiv zur Gewichtsreduktion sind, können wir heute ausgezeichnete Gerichte in vollen Zügen genießen, ohne unserer Figur und unserer Gesundheit zu schaden.

Sicherlich haben viele von Ihnen davon gehört. Aber nur wenige Menschen wissen, wie gut Linsen zum Abnehmen sind.

Kaloriengehalt von Linsen

Um Gewicht zu verlieren, müssen Sie alle kalorienreichen Lebensmittel durch leichtere Lebensmittel mit weniger Kalorien ersetzen. Linsen sind hierfür ideal.

100 g gekochte Linsenbohnen enthalten nur 116 Kalorien. Zum Vergleich: 100 g Tafelspitz kosten 172 Kalorien. Das Protein-Fett-Verhältnis beträgt bei Linsen 18/1 und bei Kalbfleisch kommt auf 2-3 g Protein 1 g Fett.

Proteingehalt in Linsen

100 g Linsen enthalten bis zu 9 g wertvolles pflanzliches Eiweiß und ebenso viel (9 g) Ballaststoffe. Protein hilft, die Muskelmasse zu erhalten und gleichzeitig Gewicht zu verlieren.

Ballaststoffe werden für eine gute Verdauung und Reinigung des Darms benötigt und verlängern auch das Sättigungsgefühl, indem sie unseren Magen füllen. Daher sind Linsen ideal zum Abnehmen.

Glykämischer Index von Linsen

Es ist bekannt, dass Linsen minderwertige Lebensmittel sind. Sein glykämischer Index liegt bei 29. Das bedeutet, dass nach dem Verzehr von Linsengerichten der Insulinspiegel leicht ansteigt. Ich möchte Sie daran erinnern, dass eine hohe Konzentration dieses Hormons dazu führt, dass der Körper Fett speichert, was im Hinblick auf das Abnehmen äußerst unerwünscht ist.

Darüber hinaus verzögern die Ballaststoffe in Linsen die Verdauung anderer Nahrungsmittel und verlangsamen die Aufnahme von Glukose. Dadurch schwankt der Blutzuckerspiegel nicht, wir sind weniger anfällig für Hungerattacken und Depressionen und können eine Diät leichter einhalten.

Vorteile von Linsen

Linsen sind eine reiche Quelle vieler Vitamine und Mineralstoffe. Beim Abnehmen schränken Menschen ihre Kalorienzufuhr und damit auch ihre Nährstoffaufnahme deutlich ein. Wenn Sie täglich Linsen essen, können Sie den Vitaminmangel ausgleichen.

Eine typische Portion (100 g) Hülsenfrüchte deckt 45 % des Tagesbedarfs an Folsäure, 25 % an Mangan, 18 % an Eisen und Phosphor und etwa 10 % an Thiamin, Vitamin B6, Kalium, Kupfer und Zink.

Welche Linsen eignen sich am besten zum Abnehmen?

Rote Linsen garen schneller, sind aber verkocht. Es eignet sich hervorragend für die Zubereitung von pürierten Suppen oder Soßen.

Grüne oder braune Linsen bleiben fest und eignen sich daher gut für Salate, Eintöpfe und andere Gerichte, die Festigkeit erfordern. In den meisten Fällen reichen 30-45 Minuten aus, um die Bohnen zu kochen. Linsen nehmen das Aroma von Kräutern und Gewürzen gut auf, die damit den Gerichten hinzugefügt werden.

Linsendiät

Nachfolgend finden Sie ein Beispiel für eine siebentägige Linsendiät. Diese Diät ist sehr ausgewogen. Die richtige Auswahl der Produkte sorgt für einen reibungslosen Abnehmprozess und eliminiert zudem den sogenannten „Bumerang-Effekt“. Diese Diät versorgt den Körper mit allem, was er für die Gesundheit braucht. Nährstoffe(Proteine, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien).

IN Qualität des Frühstücks Sie können die folgenden Produkte abwechseln:

1 Tasse Müsli, 1 Tasse fettarmer Joghurt, 1 Birne (beliebiges Obst)

1 Vollkorntoast mit Frischkäse (z. B. Philadelphia) und Tomaten

2 Scheiben Toast mit 2 Esslöffel Honig

Für Snacks wird tun:

1 ungesüßte Frucht (Bananen, Mangos und Weintrauben funktionieren nicht)

An Mittag oder Abendessen Sie können eines der folgenden Linsengerichte zubereiten. Die Produktmenge ist für zwei Portionen angegeben.

Tag 1 – Linsenpfannkuchen

1 Tasse gekochte Linsen

1 rote Zwiebel (gehackt)

2 Esslöffel Mehl

Den Ofen vorheizen. Die Linsen anbraten, die restlichen Zutaten dazugeben, würzen und zu Pfannkuchen formen. Im Ofen backen. Sie können dem Gericht Käse und Gemüse hinzufügen.

Tag 2 – Linsensuppe

1 Tasse Linsen

1 Karotte

2 mittelgroße Kartoffeln

1 Stange Sellerie

1 kleine rote Zwiebel

2 Tassen Gemüsebrühe

1 Esslöffel Sahne

Salz, Pfeffer, Thymian

Kochen Sie das Gemüse. 200 g in einer Bratpfanne anbraten Hühnerbrust, in Würfel schneiden. Das Gemüse pürieren und das Fleisch zur fertigen Suppe geben.

Tag 3 – Omelett-Linsen-Suppe

Aus zwei Eiern ein Omelett zubereiten. Um Linsenpüree zuzubereiten, benötigen Sie:

- 1 Esslöffel Butter

1 Tasse gekochte Linsen

Alle Zutaten in einen Mixer geben und mixen. Die Mischung in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen lassen.

Tag 4 – Linsen mit Reis

Kochen Sie eine Tasse Reis und bereiten Sie die Sauce separat zu frische Tomaten, Knoblauch und Zwiebeln. Die Soße in eine Tasse mit gekochten Linsen geben.

Tag 5 – Linsen und Kartoffelpüree

1 Tasse Linsen

1 Tasse Gemüsebrühe (Hühnerbrühe).

1 Tasse Kartoffelpüree

Aus Linsen Gemüsesuppe zubereiten, dann Kartoffelpüree hinzufügen und umrühren. Das Gericht wird mit Hühnchen oder Gemüse serviert.

Tag 6 – Linsensuppe

1 Tasse gekochte Linsen

100 g geräuchertes Fleisch

1 Apfel

2 Tassen Gemüsebrühe

Salz, Pfeffer, Thymian

Die Suppe in einen Topf gießen, Apfelscheiben und gewürfeltes Rauchfleisch hinzufügen. Nach 5 Minuten Garzeit die Linsen in die Suppe geben und noch ein paar Minuten köcheln lassen. Das Gericht ist fertig!

Tag 7 – Linsenknödel mit Pilzsauce

1 Tasse gekochte Linsen

1 Esslöffel Mehl

1 Kopf gehackte Zwiebel

1 Esslöffel Olivenöl

Mit einem Mixer die Linsen mit den restlichen Zutaten vermischen, die Knödel zubereiten und kochen. Für die Pilzsauce benötigen Sie: 1 Tasse gehackte Pilze, 2 Esslöffel Sauerrahm, etwas Weißwein, Petersilie und Gewürze.

Bei der Zubereitung von Gerichten aus Linsen zur Gewichtsreduktion sollte jeder, der Gewicht verliert, einige der Eigenschaften der Hauptzutat und die Geheimnisse seiner Zubereitung kennen, zum Beispiel, dass diese Art von Hülsenfrüchten in ungesalzenem Wasser gekocht werden sollte – das wird helfen, einen zu hohen Salzgehalt zu vermeiden fertiges Produkt. Es ist auch wichtig zu beachten, dass es zum Kochen besser ist, rote Linsen zu verwenden, da diese Sorte die meisten für den Körper notwendigen Stoffe enthält.

Wie helfen Linsen beim Abnehmen?

Sehen wir uns an, wie nützlich Linsen zum Abnehmen sind:

geringer Kaloriengehalt – pro 100 g gekochtes Produkt sind es nur 119 Kalorien, was Linsen zu einer idealen Wahl für die Ernährung macht;
Durch die hohe Ballaststoffkonzentration fühlen Sie sich mit dem Gericht schnell satt und können nicht zu viel essen.
Neben ihrem hohen Nährwert sind Linsen auch sehr gesund, da sie den Körper mit Vitamin B6, Folsäure und vielen Makro- und Mikroelementen sättigen;
Dieses Getreide ist reich an Eiweiß, was auch die Gewichtsabnahme fördert – der Körper verbraucht große Menge Energie, um es zu assimilieren, ohne es zu verlieren Muskelmasse; Linsen normalisieren den Blutzuckerspiegel und können Diabetikern empfohlen werden;
Dieses Getreide hat einen niedrigen glykämischen Index, wodurch Hungerattacken oder Stimmungsschwankungen ausgeschlossen sind.
Mit Linsen können Sie Ihre Ernährung erheblich erweitern, während die daraus zubereiteten Gerichte sowohl warm als auch kalt gleichermaßen lecker sind, sodass Sie Ihren Ernährungsplan auch bei der Arbeit nicht verletzen können;
Das gleiche Produkt auf der Speisekarte kann Langeweile hervorrufen, aber dank der Sortenvielfalt können Sie bei Linsen nicht darauf verzichten. Jedes neue Gericht wird Sie nicht nur mit neuen Farben begeistern, sondern auch einen anderen Geschmack haben.

Wie Sie sehen, liegen die Vorteile von Linsen zur Gewichtsreduktion auf der Hand.

Lösliche Ballaststoffe helfen, die Verdauung zu normalisieren und die Darmflora zu erhalten, während unlösliche Ballaststoffe wiederum die Darmmotilität stimulieren, die Entfernung von Abfallstoffen und Giftstoffen fördern und außerdem eine milde abführende Wirkung haben.

Und eine weitere wichtige Eigenschaft dieses Getreides für den menschlichen Körper ist, dass es keine schädlichen Giftstoffe – Nitrate, Radionuklide usw. – ansammelt. Dies ermöglicht es uns, Linsen unabhängig von der Sorte und der Wachstumsregion als umweltfreundliches Produkt zu betrachten.

Kontraindikationen für Linsen

Nicht jeder kann Linsengerichte zur Gewichtsreduktion essen. Dies gilt vor allem für Menschen, die an Gicht und Gelenkerkrankungen leiden. Bei akuten Formen von Urogenitalerkrankungen sollten Sie außerdem auf den Verzehr von Linsen und daraus hergestellten Gerichten verzichten. Zu den Kontraindikationen zählen außerdem: Erkrankungen des Darms, des Magens und der Gallenblase, Hämorrhoiden und Nierenprobleme.

So wählen Sie die richtigen Linsen aus

Es gibt verschiedene Arten dieses Produkts in den Regalen der Geschäfte. Bevor Sie einkaufen gehen, müssen Sie Linsengerichte zur Gewichtsreduktion auswählen.

Linsen sind:

Rot. Es hat einen würzigen Geschmack. Es kocht ziemlich schnell ein. Aus dieser Sorte werden Kartoffelpüree, Brei und sogar Suppen zubereitet. Sie werden selbst den wählerischsten Feinschmecker erfreuen.
Braun. Der Geruch ist leicht nussig. Aus dieser Linsensorte werden Suppen und Eintöpfe mit dicker Konsistenz zubereitet.
Grün. Dies ist eine ausgezeichnete Zutat für Salate. Es wird beim Kochen nicht weich und hat eine gewisse Pikantheit.
„Beluga“. Äußerlich sieht es aus wie Kaviar. Das Besondere an dieser Linsensorte ist, dass sie sowohl für Brei als auch für Suppen geeignet ist.

Video „Wie man Linsen auswählt“

Linsendiät zur Gewichtsreduktion

Diese Abnehmmethode ist auf sieben Tage ausgelegt, wenn nach dieser Zeit jedoch kein besonderer Abnehmeffekt auftritt, empfiehlt es sich, diese Diät nach etwa dreißig Tagen zu wiederholen.

Frühstück: Trinken Sie ein halbes Glas fettarmen Naturjoghurt und essen Sie frisches Obst.
Zweites Frühstück: Trinken Sie ein volles Glas Saft;
Mittagessen: Essen Sie zwei Esslöffel vorgekochte gekochte Linsen, die gleiche Menge braunen Reis, Sie können alles mit einer kleinen Menge würzen Sojasauce, außerdem empfiehlt sich die Zugabe von 10 Milliliter Olivenöl. Oder Sie können Tomatenmark verwenden;
Sie können braunen Reis durch Graupen, Hirse oder Gerstenbrei ersetzen. Es ist nicht verboten, eine kleine Menge Kräuter in die Schüssel zu geben, es kann nach Belieben frische Petersilie, Dill oder Koriander sein, und Sie können das Essen auch mit Zitronensaft würzen;
Nachmittagsjause: Linsensuppe zubereiten – pürieren. Für eine Portion benötigen Sie zwei Esslöffel dieser Hülsenfrucht, die in 300 Milliliter kochendem Wasser gekocht werden sollte. Anschließend wird die Masse durch einen Mixer gegeben. Nach Belieben können Sie frische Petersilie und etwas Salz hinzufügen.
Abendessen: Bereiten Sie einen Gemüsesalat zu und essen Sie 200 Gramm gekochte Linsen;
Abends empfiehlt es sich, ein Glas fettarmen Kefir zu trinken.

Wie Sie dem Speiseplan entnehmen können, enthält die Diät ausschließlich pflanzliches Eiweiß, Sie können also natürlich zusätzlich Aminosäurepräparate einnehmen, wenn Sie täglich aktiv trainieren.

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Linsenrezepte zum Abnehmen

Diätetische dicke Linsensuppe

Suppenzutaten:

Linsen – 2 Tassen (350-400 g)
Gemüse bzw Hühnerbrühe aus der Brust - 5 Gläser (ca. 1-1,5 Liter).
Zwiebel – 1 Stk. (klein)
Karotte – 1 Stk. (klein)
Pfeffermischung, Lorbeerblatt
Knoblauch – 1-2 kleine Zehen
Frische Kräuter zum Garnieren der Suppe

Vorbereitung:

Suppe bereitet man am besten aus roten Linsen zu: Sie haben einen reichen Geschmack, lassen sich leicht kochen und werden weich.

Die Linsen 20-30 Minuten einweichen, dann mit der Brühe aufgießen und kochen.

Lorbeerblätter und Knoblauch in die Suppe geben, würzen und bei mäßiger Hitze 20-25 Minuten kochen, bis die Linsen weich sind.

Zwiebel fein hacken und Karotten reiben, Gemüse in 1 EL anbraten. Öle, Zugabe von Wasser. Anschließend den Braten in die Suppe geben.

Decken Sie die Pfanne nach dem Ausschalten des Herdes mit einem Deckel ab und lassen Sie die Suppe ziehen. Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.

Diät-Linsenpüree

Zutaten für Püree:

Rote oder grüne Linsen – 1 Tasse (voll)
Wasser – 2 Tassen (kann durch Gemüse- oder Magerbrühe ersetzt werden)
Lorbeerblatt – 1 Stk. (klein)
Pflanzenöl – 1-2 EL. (Sie müssen es nicht hinzufügen)
Frischer Dill (gehackt, 1 EL)

Vorbereitung:

Die Linsen eine halbe Stunde einweichen. Dadurch wird es weicher und die Garzeit verkürzt sich.

Sie müssen etwa 20 Minuten bei mäßiger Hitze kochen und das Lorbeerblatt in das Wasser geben.

Lassen Sie die Linsen nach dem Kochen eine Weile unter dem Deckel ruhen und lassen Sie dann das überschüssige Wasser abtropfen.

Die Linsen in einem Mixer zerkleinern, Öl hinzufügen. Das fertige Püree auf einen Teller geben und mit Dill garnieren.

Vegetarische Linsenkoteletts

Aus Linsen kann man einiges kochen leckere Schnitzel, die zudem einen geringen Kaloriengehalt haben.

Zutaten:

Linsen - 1,5 Tassen;
mittlere Zwiebel - die Hälfte;
Knoblauch - 2 Zehen;
Salz, Pfeffer, Gewürze – nach Geschmack;
Pflanzenöl zum Braten.

Die Linsen müssen zunächst 8 Stunden (am besten über Nacht) eingeweicht werden. Gleichzeitig verdoppelt es sein Volumen.

Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne leicht anbraten, zerdrückten Knoblauch dazugeben und noch 1 Minute köcheln lassen.

Die Linsen in ein Sieb geben und überschüssiges Wasser abtropfen lassen. Dann müssen Sie das Müsli mit einem Mixer mahlen, Salz, Gewürze sowie Röstzwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Alles gründlich vermischen. Aus der entstandenen Masse Schnitzel formen und in heißem Öl 3-4 Minuten braten. von jeder Seite.

Linsenfladenbrote

In diesem Gericht können Sie sowohl Trocken- als auch Dosengetreide verwenden, um Zeit zu sparen.

Du wirst brauchen:

Linsen 150 - 200 Gramm;
Zwiebel - 1 Stück;
fettarmer Hüttenkäse - 3 EL. Löffel;
1 kleines Hühnerei;
Salz Pfeffer;
Grün;
Mehl - 2 EL. Löffel.

Wenn die Linsen trocken sind, waschen und einweichen. Nach dem Quellen eine halbe Stunde in Salzwasser kochen.

Etwas abkühlen lassen und zusammen mit der Zwiebel durch einen Fleischwolf geben. Unter die entstandene Masse das Ei schlagen, Mehl, Salz und Pfeffer dazugeben und verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Aus diesem Teig Kuchen formen und im Ofen bei 230 Grad etwa eine halbe Stunde backen. Bereitschaft, sich anhand des Aussehens identifizieren zu lassen.

Während die Fladenbrote backen, den fettarmen Hüttenkäse etwas salzen und gehackte Kräuter dazugeben. Wenn die Fladenbrote abgekühlt sind, bestreichen Sie sie mit der Quarkmischung und servieren Sie sie.

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Video: Ein weiteres Suppenrezept, das Ihrer Taille gut tut

Ist es möglich, Kilogramm zuzunehmen: die Meinung von Ernährungswissenschaftlern

Viele Menschen, die abnehmen möchten, interessiert vor allem die Frage: Wie viel kann man essen, damit das Gewicht verschwindet und nicht zunimmt? Wenn wir eine Analogie zu anderen Getreidesorten ziehen, scheint es, dass die vorgeschlagene Diät das Gewicht erhöhen sollte und nicht umgekehrt. Das stimmt aber nicht: Mit einfachen Linsen wird man nicht dick. Natürlich, wenn Sie Suppe oder Püree in Fett kochen Fleischbrühe und das alles mit warmem Weißbrot essen, wird es schwierig sein, die Kilos unverändert zu halten. Wenn Sie mit Bedacht handeln, ist es mit Hilfe von Linsen durchaus möglich, in einer Woche 4–5 Kilogramm loszuwerden. Wenn Sie sich jedoch für eine Linsendiät entschieden haben, müssen Sie einige einfache Regeln beachten:

Während der Diät müssen Sie so viel Flüssigkeit wie möglich trinken. Es ist optimal, wenn dies der Fall ist normales Wasser oder grüner Tee.
Grüne oder braune Linsen lassen Sie am besten 8 Stunden vor dem Kochen einweichen.

Das wird Ihnen nicht gelingen. Und hier ist es wichtig, nicht nur zu essen kalorienarme Lebensmittel, aber auch Lebensmittel, die dazu beitragen, den Körper mit verschiedenen Mineralien und Vitaminen zu sättigen.

Aus diesem Grund verwenden viele Menschen Linsen zum Kochen, die reichhaltig sind mineralische Zusammensetzung und angenehmer Geschmack.

Sehr hilfreich. Es enthält zwei Arten von Ballaststoffen – lösliche und unlösliche. Ersteres hilft, die Mikroflora im Darm zu normalisieren, indem es den Zuckerspiegel und das schlechte Cholesterin im Blut senkt. Und die zweite verbessert die Darmmotilität, wodurch alles giftige Substanzen zusammen mit stehendem Kot.

Darüber hinaus enthalten Linsen viel pflanzliches Eiweiß, B-Vitamine und Aminosäuren, die einfach notwendig sind zum menschlichen Körper während der Zeit des Gewichtsverlusts.

Bemerkenswert ist, dass Linsen einen hohen Kaloriengehalt haben (300 kcal pro 100 g Produkt!). Davor sollten Sie jedoch keine Angst haben, da es sowohl Fette als auch Proteine enthält pflanzlichen Ursprungs. Das bedeutet, dass sie schnell vom Körper aufgenommen und auch schnell verzehrt werden.

Der hohe Kaloriengehalt von Linsen ist sogar ihr Vorteil, denn beim Verzehr verspüren Sie garantiert kein Hungergefühl. Darüber hinaus enthält es Substanzen, die zur Verbesserung der Stimmung beitragen und hervorragende Vorbeugungsmittel gegen Krebs und andere schwere Krankheiten darstellen.

Linsen sind besonders nützlich für Frauen, die wiederholt versucht haben, schwanger zu werden, aber alle Versuche waren erfolglos. Es ermöglicht Ihnen auch, die Gebärmutter in gutem Zustand zu halten, was verhindert spontane Fehlgeburt und verbessert die Immunität.

Linsen sind sehr nützliches Produkt. Sie können unbegrenzt darauf „sitzen“. Dazu müssen Sie lediglich Kochrezepte finden Diätgerichte auf Linsenbasis, damit Ihre Linsenernährung abwechslungsreich und schmackhaft bleibt.

Und bevor wir darüber sprechen, wie man Linsen zur Gewichtsreduktion kocht, möchte ich über ihre Arten sprechen. Und es ist in den Farben Braun, Grün, Gelb und Rot erhältlich. Und da es sich um eine Hülsenfrucht handelt, muss sie, egal für welche Linsensorte Sie sich entscheiden, 6-8 Stunden in klarem Wasser eingeweicht werden. Andernfalls müssen Sie es sehr lange kochen.

Es ist erwähnenswert, dass grüne Linsen am schlechtesten zuzubereiten sind. Für die Zubereitung von Brei und Suppen ist es nicht geeignet. Es wird oft für verschiedene Salate verwendet, da es seine Form am besten behält.

Am häufigsten werden jedoch braune Linsen für die Zubereitung von Suppen verwendet. Es gart gut und verleiht dem Gericht gleichzeitig ein nussiges Aroma. Wenn Sie zum Frühstück lieber Brei essen, dann verwenden Sie für die Zubereitung besser rote Linsen. Es gart am besten und ist ideal für Pürees.

Linsenbrei

Wenn Sie Porridge lieben, dann passt Linsenbrei perfekt in Ihre Ernährung. Um eine Portion zuzubereiten, nehmen Sie 100 g rote Linsen und kochen Sie sie, bis sie weich sind. Dann die Zwiebel fein hacken (ein kleiner Kopf reicht aus) und eine kleine Karotte auf einer feinen Reibe reiben, dann in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl anbraten.

Anschließend gekochte Linsen mit Röstzwiebeln und Karotten vermischen, das Gericht nach Belieben salzen und pfeffern.

Linsenbrei können Sie folgendermaßen zubereiten. Schnappen Sie sich ein Glas Linsen aus der Dose und eine Auswahl an Wurzeln, die Sie mögen. All dies in die fettarme Brühe geben und 20 Minuten kochen lassen.

Dann mit einem Mixer alles pürieren und ein kleines Stück Butter dazugeben. Der Brei ist verzehrfertig. Guten Appetit.

Zum Frühstück kann nach dem oben beschriebenen Rezept zubereiteter Brei zubereitet werden. Aber zum Mittagessen isst man lieber Linsensuppe, die auch ganz einfach zuzubereiten ist.

Nehmen Sie einen kleinen Topf und gießen Sie 2 Liter Wasser hinein. Spülen Sie die über Nacht eingeweichten braunen Linsen unter fließendem Wasser ab und geben Sie sie in einen Topf. Als nächstes 2 kleine Zwiebeln fein hacken, die Karotten auf einer feinen Reibe reiben und ein paar Kartoffeln in Streifen schneiden. Alles zu den Linsen geben und die Pfanne auf niedrige Hitze stellen. Die Suppe muss etwa eine Stunde lang gekocht werden. Nach Geschmack werden Salz und Pfeffer hinzugefügt.

Um das Gericht schmackhafter zu machen, können Sie beim Servieren gebratenes hinzufügen geringe Menge Olivenöl ein Stück Kaninchenfleisch. Und obendrein können Sie das Ganze noch mit gehackten Kräutern dekorieren.

Linsenkoteletts

Linsen sind ein universelles Produkt. Sie können damit nicht nur Suppen und Brei zubereiten, sondern auch leckere Koteletts. Für die Zubereitung benötigen Sie ein Glas Linsen, die zuvor in Wasser eingeweicht wurden, und eine kleine, fein gehackte Zwiebel. All dies muss in einen Topf gegeben und 15-20 Minuten köcheln lassen.

Dann müssen Sie 2 EL in den Behälter geben. gesiebtes Weizenmehl, 2 Eier, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Aus der resultierenden Masse müssen Sie das Hackfleisch gründlich kneten, damit eine homogene Konsistenz entsteht.

Dann müssen Sie daraus Schnitzel formen und diese auf ein zuvor mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Koteletts werden 20 Minuten bei einer Temperatur von 180 °C gegart. Um die Koteletts noch schmackhafter zu machen, können Sie sie mit geriebenem Käse einreiben.

Es gibt immer noch eine Vielzahl unterschiedlicher Rezepte für die Zubereitung von Gerichten auf Linsenbasis. Sie können es mit verschiedenen Zutaten mischen. Die Hauptsache ist, nicht zu vergessen, dass Sie das Ziel verfolgen, Gewicht zu verlieren. Daher müssen alle verwendeten Komponenten kalorienarm und ideal für die diätetische Ernährung sein.

Linsen-Rezeptvideo

Linsen sind seit biblischen Zeiten bekannt. Daraus wurden herzhafte Eintöpfe zubereitet Antikes Rom und Ägypten, seine Zugänglichkeit machte es bei der Bevölkerung beliebt Mittelalterliches Europa. Aber es wäre ein Fehler, Linsen als ein Gericht der Armen zu betrachten – alle Schichten aßen sie. Es gibt bekannte Rezepte für exquisite Cremesuppen, die den Königen serviert werden. Im Osten werden traditionell Linsensuppen mit Kräutern und Gewürzen zubereitet. In Russland ist diese Bohnensorte seit dem 11. Jahrhundert bekannt. lange Zeit Linsen waren das Hauptgericht auf dem Tisch der russischen Familie.

Die Vorteile von Linsengerichten sind nicht zu übersehen. Ein nahrhaftes und wertvolles Produkt, das dank seiner Zusammensetzung dazu beiträgt, eine Reihe von Gesundheitsproblemen zu beseitigen. Ärzte in Europa führten es im Mittelalter in ihre Medikamente ein. Die chinesische Medizin empfahl Linsensuppen als „wärmend“. In der kühlen Jahreszeit ist Linsensuppe mit Gewürzen unersetzlich.

Linsen enthalten fast 60 % leicht verdauliches Eiweiß, sodass daraus hergestellte Brei und Suppen Fleischprodukte ernährungsphysiologisch ersetzen können. Linsen sind sehr reich an Ballaststoffen, Mineralien, Kohlenhydraten und Vitaminen. Damit gehört es zu den Grundnahrungsmitteln der Ernährung. Es ist erwähnenswert, dass während der Wärmebehandlung nützliches Material werden gespeichert.

Es gibt viele Rezepte für Linsengerichte. Es wird als erster Gang oder Beilage serviert. Diätrezepte enthalten in der Regel verschiedene Gemüsesorten, Hühnchen, Fleisch und Pilze. Es gibt viele Möglichkeiten, aber die Verträglichkeit der Inhaltsstoffe ist Voraussetzung. Linsengerichte werden meist mit frischen Kräutern, Minze und Basilikum dekoriert.

Diät-Püree-Suppe mit Linsen und Zucchini

Bei diesem Suppenrezept kommen keine Fette zum Einsatz, alle Gemüsesorten werden im Mixer gekocht und püriert. Zucchini verleiht der Püreesuppe einen feineren Geschmack. Kaloriengehalt 90 kcal/100 g

Zutaten:

Wasser 1,2 l
Rote Linsen** 400 g
Karotten 200 g
Zucchini 200 g
Zwiebel 100 g
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Petersilie 10 g
Frühlingszwiebeln 10 g

Linsen in einen Topf mit Wasser geben und 15 Minuten kochen lassen.

Gemüse vorbereiten – Karotten, Zucchini, Zwiebeln hacken.

Gehacktes Gemüse mit Linsen in einen Topf geben. Weitere 10-15 Minuten garen, bis alles fertig ist. Die fertige Suppe in eine Mixerschüssel geben und glatt rühren. Mit fein gehackten Frühlingszwiebeln und Petersilie garniert servieren.

**Sie können gelbe oder braune verwenden, aber das Garen dauert etwas länger.

Gewürzte Linsensuppe

Ein ausgezeichnetes Rezept für Liebhaber aromatischer Gerichte mit Kräutern und Gewürzen. Bei der Suppenzubereitung wird möglichst wenig Fett verwendet. Gewürze verleihen der Püreesuppe einen pikanten Geschmack und einen „wärmenden Effekt“. Ein ideales Gericht für kalte Tage. Kaloriengehalt 100kcal/100g

Zutaten:

Gemüsebrühe 1 l
Rote Linsen 400 g
Zwiebel 100 g
Karotten 300 g
Olivenöl 5 g
Salz, Paprika, schwarzer Pfeffer, Curry, Rosmarin, gemahlener Ingwer – nach Geschmack
Knoblauch 5 g
Grüner Koriander 10 g

Linsen abspülen und Wasser hinzufügen. Zwiebeln und Karotten hacken.

Geben Sie einen Löffel Olivenöl in einen Topf (es empfiehlt sich, Geschirr mit dicken Wänden zu verwenden). Die Zwiebel in heißem Öl leicht anbraten, dann die Karotten dazugeben. 5 Minuten köcheln lassen. Gemüsebrühe angießen. Anschließend die abgetropften Linsen hinzufügen. Salz, Pfeffer, Gewürze hinzufügen, Knoblauch. Unter leichtem Rühren bei mittlerer Hitze kochen, bis alles fertig ist. Die Suppe in eine Mixerschüssel geben und glatt rühren. Anschließend die pürierte Suppe in eine Suppenschüssel füllen. Vor dem Servieren mit gehacktem Koriander garnieren.