Vorsicht, giftige Pilze: eine Auswahl bekannter Arten. Giftige Pilze Russlands: Wie erkennt man einen giftigen Pilz, wie unterscheidet man einen essbaren Pilz? Enzyklopädie der ungenießbaren Pilze

Pilze sind köstlich und nützliches Produkt. Es enthält Proteine, Vitamine und etwas Fett. Leider jedes Jahr Pilzsaisonüberschattet von traurigen Ereignissen - Vergiftung. Um tragische Probleme im Zusammenhang mit der stillen Jagd zu vermeiden, müssen Sie genau wissen, wie man giftige Pilze von essbaren unterscheidet.

Wo man keine Pilze sammeln sollte

Es ist bekannt, dass essbare Arten fast überall zu finden sind: in jedem Gehölz, mitten auf einem Feld, in der Nähe von Häusern, auf Stadtrasen, in Parks und sogar auf Mülldeponien. Es sei daran erinnert, dass Pilze die Fähigkeit haben, schädliche und giftige Substanzen aus der Umwelt anzusammeln.

Es wird nicht empfohlen, sie auf Stadtplätzen und in Parks, in der Nähe von Straßen und Eisenbahnschienen oder in der Nähe von Mülldeponien zu sammeln. Ein essbares Exemplar, das in einem ökologisch verschmutzten Gebiet angebaut wird, kann aufgrund der Ansammlung giftiger Produkte eine Gefahr für das Leben und die Gesundheit des Menschen darstellen. Sie sollten keine verdorbenen oder wurmigen Exemplare einnehmen, da diese tödliches Leichengift bilden können. Die ruhige Jagd lässt sich am besten abseits der Stadt in unverschmutzten Gebieten durchführen.

Essbar, ungenießbar und giftig

Zusätzlich zu ihrem hervorragenden Geschmack und ihren Vorteilen können einige Pilze die menschliche Gesundheit irreparabel schädigen und sogar zum Tod führen. Wer sie in der Natur sammelt oder an dubiosen Orten kauft, sollte verstehen, wie man giftige Arten von essbaren unterscheidet.

• Essbar, rein gewachsen Umfeld, sind völlig sicher, sie können sicher gegessen werden und werden nur einer kurzen Wärmebehandlung unterzogen (Steinpilze, Champignons, Steinpilze, Austernpilze, Steinpilze, Steinpilze, Pfifferlinge).
• Bedingt essbare Pilze können nach einer bestimmten Verarbeitung, zum Beispiel längerem Kochen und Wasserwechsel, verzehrt werden (Milchpilze, Winterpilze, Pfefferpilze, Regenmantelpilze, Steinpilze, schwarze Pfifferlinge).
• Ungenießbare Exemplare sind aufgrund eines unangenehmen Geschmacks oder eines zu harten Fruchtkörpers nicht zum Essen geeignet (Roter Steinpilz, Dicker Steinpilz, Wurzel-Steinpilz, Falscher Puffball, Holz-Steinpilz).
• Giftige Substanzen enthalten giftige Substanzen, die für die menschliche Gesundheit und das Leben gefährlich sind Kleinmengen kann zum Tod führen (blasser Giftpilz, Fliegenpilz, falscher Honigpilz, gelbschaliger Champignon, weißlicher Schwätzer).

Wie man unterscheidet

Wer sich noch nicht so gut auskennt und eine gute Probe noch nicht von einer schlechten unterscheiden kann, sollte mit einem erfahrenen Freund in den Wald gehen. Die Identifizierung von Pilzen ist eine Wissenschaft und Fehler können kostspielig sein!

Viele Menschen verlassen sich auf „echte“ Zeichen, die es einfach und unkompliziert machen, schlechte Exemplare zu identifizieren. Man sagt, dass das Gift die Milch gerinnen lässt und... Es gibt viele gängige Methoden, um Pilze beim Kochen auf Toxizität zu testen, zum Beispiel: Ändern der Farbe von Zwiebel- und Knoblauchköpfen. Dies sind alles Mythen, und es gibt praktisch keine universellen Möglichkeiten, dies zu überprüfen! Es gibt eine wirklich zuverlässige Möglichkeit, Pilze auf Toxizität oder Essbarkeit zu testen: Sie müssen sie kennen!

Häufige Missverständnisse

Für einen unerfahrenen Pilzsammler ist es nahezu unmöglich, gesammelte Pilze zu Hause auf Giftigkeit zu testen. Oftmals können verschiedene Zeichen und Volksmethoden, die jeder kennt, irreführend sein.

• Gefährliche Sorten haben einen unangenehmen Geruch und ein erschreckendes Aussehen. Nein, sie können gut riechen und schön aussehen (Fliegenpilz).

Insekten und Würmer ernähren sich nicht von giftigen Exemplaren, da diese vergiftet werden. Nein, jeder erfahrene Monteur weiß, dass das nicht stimmt. Einige giftige Arten werden sogar von großen Tieren gefressen.

Junge giftige Exemplare können gegessen werden. Auf keinen Fall! Derselbe blasse Haubentaucher ist in jedem Alter tödlich.

Zwiebeln und Knoblauch, die zusammen mit schlechten Pilzen gekocht werden, werden blau. Nein, dieses Gemüse reagiert überhaupt nicht auf Pilzgift.

Ein in die Brühe getauchter Silberlöffel verfärbt sich dunkel. Nein, Silber verdunkelt sich überhaupt nicht aufgrund der Toxizität, sondern aufgrund des Kontakts mit dem im Sud enthaltenen Schwefel.

​Wenn Sie auch nur minimale Zweifel haben, wenden Sie sich an eine erfahrene Person; Sie können einen gefährlichen Pilz nur identifizieren, wenn Sie die Merkmale seiner Struktur genau kennen.

Eine große Gefahr geht von giftigen und ungenießbaren Sorten aus, die äußerlich ihren essbaren Artgenossen – den sogenannten Doubles – sehr ähnlich sind.

• Champignon kann mit Fliegenpilz verwechselt werden(eine Art Fliegenpilz) und es sich um einen giftigen Pilz handelt, liegt die Sterblichkeitsrate durch versehentlichen Verzehr von Fliegenpilz bei etwa 90 %. Im Gegensatz zu Champignons verdunkeln sich die Teller von Fliegenpilzen nicht, wenn sie beschädigt werden, und sie haben keinen charakteristischen Film unter der Kappe. Der Fliegenpilz wächst am liebsten im Schatten zwischen Bäumen, während der Champignon lieber auf offenen Flächen wächst.
• Borovik hat mehrere Doppelgänger. Dabei handelt es sich um ungenießbare Exemplare wie Gallenpilz, Teufelspilz und ungenießbaren Steinpilz. Sie haben eine ähnliche Form, unterscheiden sich jedoch in der Farbe von echtem Weiß.
• Sommerhonigpilz wird mit tödlich verwechselt gefährlich aussehend- mit einer Galerie umrandet. Wie unterscheidet man essbare Honigpilze von Galerina? Es wächst nicht in Büscheln wie Honigpilze; selbst wenn die Fruchtkörper in der Nähe sind, wachsen die Beinbasen nie zusammen. Das Gift der Galerina ist in seiner Gefährdung mit dem des Blassen Haubentauchers vergleichbar.
• Der Echte Pfifferling unterscheidet sich vom Falschen Pfifferling durch seinen gewellten Hut an den Rändern sowie durch seine Färbung. Die Falschfarbe ist heller, orangerot.
• Schmetterlinge können auch falsch sein. Bei echten ist die Kappe schleimig und klebrig, als ob sie mit Öl beschmiert wäre; die Kappe ist immer schwammig und ohne Platten. Falsche haben eine trockene Kappe, die beim Zerbrechen ihre Farbe ändert.

Das kommt vor Der Doppelgänger ist in der Lage, irrezuführen sogar ein erfahrener Monteur. Wenn Zweifel an einem gefundenen Exemplar aufkommen, probieren manche Pilzsammler einen Teil des rohen Fruchtkörpers und werfen ihn weg, um dessen Giftigkeit festzustellen. Mit Ausnahme von sind fast alle Arten mit schwammiger Kappe essbar satanischer Pilz, aber es sieht so hell aus, dass schon sein Aussehen Verdacht erregt.

2017-07-12 Igor Nowizki

Diejenigen, die in der Schule gut gelernt haben, erinnern sich daran, dass Pilze eine separate Gruppe lebender Organismen sind, die weder zu Pflanzen noch zu Tieren gehören. Obwohl es viele Pilzarten gibt, gewöhnlicher Mensch Mit dem Begriff „Pilze“ sind fast ausschließlich Wildpilze gemeint. Unter ihnen gibt es viele essbare Arten, die einen wichtigen Teil der russischen kulinarischen Tradition bilden.

Nährwert von Speisepilzen

Pilze sind weder Pflanzen noch Tiere und daher haben sie geschmacklich weder etwas mit pflanzlichen Lebensmitteln noch mit Fleisch zu tun. Speisepilze haben ihren eigenen einzigartigen Geschmack, der „Pilz“ genannt wird. Von Nährwert sie sind eher mit Fleisch als mit Pflanzen verwandt. Pilze sind reich an Eiweiß, Kohlenhydraten und verschiedenen Mikroelementen. Sie enthalten außerdem spezielle Enzyme, die die Verdauung und eine bessere Aufnahme von Nährstoffen fördern.

Wenn wir die allgemeine taxonomische Klassifizierung aller Pilze im Allgemeinen nicht berücksichtigen, gibt es keine einheitliche Weltklassifikation für Speisepilze. Dies ist nicht nur auf Unterschiede in den kulinarischen Traditionen zurückzuführen verschiedene Nationen, aber auch mit Klimatische Merkmale einzelnen Ländern, die die Artenzusammensetzung von Pilzen in einer bestimmten Region beeinflusst. Darüber hinaus vereinen die Namen von Speisepilzen meist mehrere einzelne Arten mit unterschiedlichen äußere Merkmale, was die Klassifizierung ebenfalls erschwert.

In Russland wird hauptsächlich die sowjetische Nährwertskala für Speisepilze verwendet, nach der alle Arten in vier Kategorien eingeteilt werden:

1. Die erste Kategorie umfasst Arten von Speisepilzen, die einen maximalen Wert und einen reichen, reichen Geschmack haben. Zum Beispiel Steinpilze, gelbe Milchpilze, echte Safranmilchpilze.
2. Die zweite Kategorie umfasst etwas weniger leckere Pilze mit deutlich geringerem Nährwert - Steinpilze, Steinpilze, Champignons.
3. Die dritte Kategorie umfasst Speisepilze aus Russland mit mittelmäßigem Geschmack und mittelmäßigem Nährwert – Grüner Schwungpilz, Russula, Hallimasch.
4. Die vierte Kategorie sind Pilze mit minimalem Nährwert und fraglich Geschmacksqualitäten. Dies sind zum Beispiel bunte Moospilze, Puffballpilze und Austernpilze.

• Speisepilze. Sie bedürfen keiner zwingenden Temperaturbehandlung und sind theoretisch auch in roher Form ohne Risiko zum Verzehr geeignet.
• Bedingt essbare Pilze. In diese Kategorie fallen Pilze, die aufgrund von Giftstoffen oder unangenehmem Geschmack nicht für den rohen Verzehr geeignet sind, aber nach besonderer Verarbeitung (Kochen, Einweichen, Trocknen usw.) essbar sind. Dazu gehören auch Pilze, die erst in jungen Jahren essbar sind oder können in Kombination mit anderen Produkten zu Vergiftungen führen (z. B. sollten Mistpilze nicht zusammen mit Alkohol konsumiert werden).
• Ungenießbare Pilze. Sie sind für den menschlichen Körper völlig unbedenklich, aber aufgrund des schlechten Geschmacks, des harten Fruchtfleisches oder aus anderen Gründen sind sie kulinarisch nicht interessant. In anderen Ländern werden sie oft als Speisepilze oder bedingt essbar beschrieben.
• Giftige Pilze. Zu dieser Gruppe gehören Pilzarten, die zu Hause nicht von Giftstoffen befreit werden können und deren Verzehr daher äußerst gefährlich ist.

Für Russen gibt es nicht nur Pilze leckeres Gericht, immer relevant wie auf festlicher Tisch, und an Wochentagen. Auch die Pilzsuche ist für viele Menschen eine beliebte Freizeitbeschäftigung. frische Luft. Leider haben die meisten Stadtbewohner und sogar viele Dorfbewohner die jahrhundertealte Erfahrung ihrer Vorfahren vergessen und können überhaupt nicht feststellen, welche Pilze essbar sind und welche nicht. Aus diesem Grund sterben jedes Jahr Dutzende oder sogar Hunderte unerfahrene Pilzsammler in ganz Russland an einer Vergiftung durch giftige Pilze, die sie mit essbaren Pilzen verwechseln.

Es ist sofort erwähnenswert, dass es keine allgemeingültigen Regeln zur Unterscheidung von Speisepilzen von ihren giftigen Gegenstücken gibt. Jede Pilzart hat ihre eigenen Muster, die auf andere Arten oft nicht zutreffen. Aus diesem Grund sollten Sie sich daran halten Allgemeine Regeln Von Experten empfohlenes Verhalten.

Wenn Sie also beim Betrachten eines Fliegenpilzes nicht ganz sicher sind, ob der Pilz vor Ihnen essbar ist, dann hören Sie sich die folgenden Empfehlungen an, bevor Sie sich auf die „stille Jagd“ begeben:

• Wenn möglich, nehmen Sie einen erfahrenen Pilzsammler mit, der das Sammeln der Pilze überwacht. Alternativ können ihm die „Trophäen“ nach der Rückkehr aus dem Wald zur Kontrolle gezeigt werden.
• Studieren Sie möglichst gründlich eine oder zwei (nicht mehr!) Arten der in Ihrer Region am häufigsten vorkommenden Speisepilze. Darüber hinaus ist es ratsam, herauszufinden, wie Speisepilze aussehen, indem man sie persönlich und nicht auf einem Bildschirm betrachtet. Prägen Sie sich ihre Unterschiede zu allen möglichen Doppeln gut ein. Wenn Sie in den Wald gehen, sammeln Sie nur die Pilze, die Sie kennen, und keine anderen.
• Nehmen Sie keine Pilze, die bei Ihnen auch nur den geringsten Zweifel an ihrer Art aufkommen lassen.
• Nachdem Sie eine „Familie“ von Pilzen entdeckt haben, schauen Sie sich die größten Exemplare genauer an. Erstens ist es einfacher, die Art an ihnen zu bestimmen, und zweitens sind die Pilze essbar, wenn sie wurmartig sind. In tödlich giftigen Pilzen sind keine Würmer enthalten. Zwar können sie leicht in fälschlicherweise essbaren Pilzen mit durchschnittlicher Toxizität landen.
• Sammeln Sie bis zum Sammeln von Erfahrung nur Röhrenpilze - Steinpilze, Steinpilze, Steinpilze, Steinpilze. In dieser Gruppe gibt es nur sehr wenige giftige Pilze, worüber man nichts sagen kann lamellare Sorten essbare Pilze.
• Versuche niemals rohe Pilze schmecken. Er wird Ihnen nichts sagen, aber wenn Sie auf einen giftigen Pilz stoßen, können Sie sich leicht vergiften.

Die häufigsten Pilze sind essbar und ungenießbar

Der Steinpilz oder Steinpilz ist der beste Vertreter der Gruppe der zweifellos essbaren Pilze der ersten Nährwertkategorie. Obwohl er ein ziemlich charakteristisches Aussehen hat, an dem er leicht zu erkennen ist, hat der Steinpilz einen ungenießbaren Zwilling – den Gallenpilz oder Senfpilz. Essbare Steinpilze sind an ihrem dicken zylindrischen Stiel und der rotbraunen Kappe zu erkennen. Das Fruchtfleisch des Steinpilzes bleibt immer weiß, während sich das Fruchtfleisch des Gallenpilzes dadurch auszeichnet, dass sein Fruchtfleisch beim Aufbrechen eine rosa Färbung annimmt und der Pilz selbst sehr bitter ist.

Rote Steinpilze sind auch bei Russen sehr beliebte essbare Waldpilze. Sie haben eine dichte braunrote Kappe. Von anderen Pilzen sind sie leicht an ihrem Fruchtfleisch zu unterscheiden, das sich an der Schnittstelle schnell blau verfärbt. Trotz des Namens können sie nicht nur neben Espen, sondern auch mit anderen wachsen Laubbäume(Niemals in der Nähe von Nadelbäumen). Aus Sicherheitsgründen ist es jedoch besser, solche Pilze nur unter Espen und Pappeln zu sammeln. Es ist jedoch ziemlich schwierig, Steinpilze mit anderen Pilzen zu verwechseln, da es keine falschen Doppelpilze gibt.

Maslyata sind in Russland sehr beliebt und beliebt. Sie sind an der gelben Farbe des Stiels zu erkennen und die Kappe ist mit einer klebrigen braunen Haut bedeckt, die sich leicht mit einem Messer entfernen lässt. Unter der Kappe befindet sich eine charakteristische röhrenförmige Struktur. Wenn man von essbaren Röhrenpilzen spricht, meint man in der Regel Butterpilze. Ausgewachsene Pilze sind fast immer reich an Würmern, was ebenfalls ein gutes Zeichen ist.

Pfifferlinge haben ein eher ungewöhnliches Aussehen, wodurch sie unter anderen Speisepilzen im Wald leicht zu identifizieren sind. Allerdings haben sie sehr Doppelgänger, das Sie an einem gesättigteren Orangeton (der Speisepilz ist heller), einem hohlen Stiel (der echte ist dicht und fest) und einem weißen Ausfluss an der Kappe erkennen können.

Honigpilze sind Speisepilze, die für ihren charakteristischen reichen Geschmack bekannt sind. Da tatsächlich mehrere Pilzarten gleichzeitig als Honigpilze bezeichnet werden, ist es manchmal schwierig, ihnen eine einheitliche Beschreibung zu geben. Aus Sicherheitsgründen wird empfohlen, nur solche Honigpilze zu sammeln, die ausschließlich in den Wurzeln, auf Baumstümpfen und an umgestürzten Stämmen wachsen. Sie haben ockerfarbene Kappen mit Schuppen und einen weißen Ring am Stiel. Zu den falschen Pilzarten zählen auch verschiedene Pilzarten. Honigpilze sollten gemieden werden, wenn sie am Boden wachsen; ihr Hut ist gelb oder bräunlich-rot und hat keine Schuppen. Während der Hut echter Hallimasche mit weißlichen Plättchen versehen ist, sind die von falschen Hallimasche olivfarben, dunkelgrau oder bräunlich. Außerdem gibt es keinen Ring am Bein des Hallimaschpilzes.

Russulas sind in der Mittelzone weit verbreitete Speisepilze. Dieser Name wird für mehrere Arten gleichzeitig verwendet. Die Unterschiede zu ihren ungenießbaren Verwandten liegen im Vorhandensein einer leicht entfernbaren Haut auf den Kappen.

Wir haben bereits früher darauf hingewiesen, dass sich ein unerfahrener Pilzsammler aus Sicherheitsgründen auf eine detaillierte Untersuchung eines oder zweier Speisepilze beschränken sollte, für die er in den Wald geht. Aber Informationen über Speisepilze sind nicht alles, was Sie wissen müssen. Lesen Sie auch die Beschreibung der häufigsten giftigen Pilze, die Ihnen bei einer „stillen Jagd“ wahrscheinlich begegnen werden.

Von den eineinhalbhundert in Russland vorkommenden giftigen Pilzen sind nur wenige Arten tödlich giftig. Der Rest ruft auch an Lebensmittelvergiftung oder zu Verstößen führen nervöses System. Da dies aber kaum als mildernder Umstand angesehen werden kann, sollte jeder Pilzsammler wissen, wie er essbare von ungenießbaren Pilzen unterscheidet. Und das ist ohne gute Kenntnisse der giftigen Pilze selbst nicht möglich.

Statistiken zeigen, dass Russen am häufigsten durch Giftpilze vergiftet werden. Dies ist einer der giftigsten und zugleich am weitesten verbreiteten Pilze des Landes. Unerfahrene Pilzsammler verwechseln ihn mit Champignons, Russula und anderen essbaren Lamellenpilzen. Den Fliegenpilz erkennt man an der gelbbraunen, schmutziggrünen, hellolivfarbenen und oft schneeweißen (junge Pilze) Farbe der Kappen. Normalerweise ist die Mitte der Kappe etwas dunkler und am Rand etwas heller. Auf der Unterseite der Kappe befinden sich weiße weiche Platten. Am Bein befindet sich ein Ring.

An den Wurzeln und Baumstümpfen von Bäumen findet man den falschen Hallimasch, weshalb er von Anfängern mit dem echten Hallimasch und anderen essbaren Pilzen an Bäumen verwechselt wird. Der Pilz verursacht eine Lebensmittelvergiftung und ist daher nicht so gefährlich wie der Fliegenpilz. Er unterscheidet sich von echten Honigpilzen durch seine Farbe (nicht braun, sondern hellorange oder gelblich) und das Fehlen eines Rings am Stiel (echte Honigpilze haben ihn direkt unter der Kappe).

Amanita-Pilze sind für uns gleichbedeutend mit giftigen Pilzen. Gleichzeitig stellt sich ein gewöhnlicher Stadtbewohner ein typisches Bild vor – einen großen fleischigen Pilz mit einer leuchtend roten Kappe mit weißen Sprenkeln und einem weißen Stiel. Tatsächlich sieht nur eine von über 600 Fliegenpilzarten so aus. Übrigens bezieht sich der Blasstaucher formal auch auf Fliegenpilze. Daher sollten Sie neben dem bekannten Roten Fliegenpilz und Fliegenpilz auch vor dem Grünen Fliegenpilz, dem Stinkenden Fliegenpilz, dem Pantherfliegenpilz und dem Weißen Fliegenpilz auf der Hut sein. Äußerlich sind einige von ihnen den Speisepilzen im September sehr ähnlich. Die Wahrscheinlichkeit, ihnen im Wald zu begegnen, ist recht hoch.

Der satanische Pilz kommt hauptsächlich im Süden und in Primorje vor. Es ist giftig, führt jedoch selten zum Tod. Der Pilz ist ziemlich groß, hat eine unregelmäßig geformte Kappe und einen massiven Stiel. Das Bein kann verschiedene Rottöne haben. Auch die Farbe des Hutes variiert: Am häufigsten findet man Pilze mit einem weißen, schmutziggrauen oder olivfarbenen Hut. Manchmal kann es einigen Speisepilzen des Primorje-Territoriums, insbesondere dem Steinpilz, sehr ähnlich sein.

Der dünne Pilz ist ein schädlicher, wenn auch nicht tödlicher Pilz. Lange Zeit Experten waren sich nicht einig, ob es sich bei dem Pilz um einen Speisepilz handelte oder nicht. Erst vor etwa 30 Jahren wurde es endgültig von der Liste der Lebensmittel gestrichen, da nachgewiesen wurde, dass es die Nieren zerstört und Lebensmittelvergiftungen verursacht. Man erkennt ihn an seinem fleischigen, abgeflachten Hut mit gebogenem Rand. Junge Individuen haben eine olivfarbene Kappe, während ältere Individuen graubraun oder rostbraun sind. Der Stiel ist oliv oder graugelb und etwas heller als der Hut oder hat eine ähnliche Farbe.

Giftige Pilze Sie enthalten tödliche Giftstoffe und deshalb ist der Verzehr strengstens verboten! Auch nach langer und gründlicher Verarbeitung (Trocknen, Einweichen, Salzen etc.) giftige Pilze darf nicht verlieren Schadstoffe. Bevor Sie in den Wald gehen, um Pilze zu sammeln, müssen Sie zumindest theoretisch wissen, wie einige von ihnen aussehen Arten giftiger Pilze, die in unseren Wäldern zu finden sind. Jeder, der gerne Pilze sammelt, sollte sich bewusst machen, dass es sich nicht lohnt, unbekannte Pilze in den Korb zu legen. Schließlich auch die Kleinsten giftiger Pilz, zusammen mit anderen Pilzen verarbeitet, kann zu schwerwiegenden Folgen führen.

Giftige Pilze- Dies sind Pilze, die bei normalem Verzehr schwere Vergiftungen verursachen. Je nach Art der Wirkung von Toxinen Giftige Pilze werden in drei Gruppen eingeteilt:

• Pilze mit lokaler Reizwirkung (Nahrungsmittelvergiftung);
• Pilze, die Störungen im Zentralnervensystem verursachen;
• Pilze, die Vergiftungen verursachen, die zum Tod führen.

Die ersten Anzeichen einer Pilzvergiftung – Was tun bei einer Pilzvergiftung?

Die ersten Anzeichen einer Pilzvergiftung ähneln vielen anderen Pathologien:

• Erbrechen, Durchfall, Schwäche, hohes Fieber.

Damit ist die Sache zwar erledigt, doch manchmal kommt es nach den ersten Symptomen zu schweren Schäden an Leber, Bauchspeicheldrüse und Nieren. Der Tod kann eintreten. Deshalb sollten Sie sich niemals selbst behandeln! Wenn Sie Pilze essen und sich unwohl fühlen, suchen Sie sofort einen Arzt auf. Trinken Sie während der Fahrt des Krankenwagens 4-5 Gläser abgekochtes Wasser bei Raumtemperatur (eine schwache Lösung von Kaliumpermanganat oder Sodalösung) in kleinen Schlucken. Dies geschieht, um Erbrechen auszulösen und den Magen auszuspülen. Die Sterblichkeitsrate durch Pilzvergiftung ist sehr hoch – in den Regionen Russlands liegt sie zwischen 50 und 90 %. Es gibt tragische Fälle, in denen ganze Familien starben.

ES IST WICHTIG ZU WISSEN:
Im Allgemeinen sind Pilze ein sehr schwer verdauliches Produkt. Pilze werden nicht für Kinder, ältere Menschen oder Personen empfohlen, die an Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes leiden. Darüber hinaus sogar gesunde Menschen Pilze sollten nicht zusammen mit Alkohol oder stärkehaltigen Lebensmitteln, insbesondere Kartoffeln, verzehrt werden.

Giftige Pilze in russischen Wäldern

Die Sterblichkeitsrate bei Vergiftungen mit giftigen Pilzen liegt teilweise bei 90 %! Giftige Pilze sind besonders gefährlich für Kinder. Das Hauptunterscheidungsmerkmal giftiger Pilze ist das Vorhandensein tödlicher Wirkungen Gefahrstoffe, und nicht äußerliche Ähnlichkeit oder das Fehlen jeglicher „normaler“ Pilzmerkmale. Daher ist es wichtig, sich bei einer Pilzsuche gründlich mit den Vertretern giftiger Pilze vertraut zu machen.

• Giftige Pilze – Blasser Giftpilz

Heller Fliegenpilz ist vielleicht der giftigste Pilz! Eine Giftpilzvergiftung sollte man besser vermeiden! Das Aussehen dieses Pilzes unterscheidet sich praktisch nicht wesentlich von anderen in Wäldern wachsenden Pilzen, sodass er leicht mit einem Speisepilz verwechselt werden kann.
Die Farbe der Kappe dieses Fliegenpilzes ist gelblich-braun, blassgrünlich oder grünlich-oliv. Normalerweise ist die Mitte der Kappe dunkler gefärbt als die Ränder. Die Struktur dieser Pilzart ist ziemlich fleischig mit zylindrischen Streifen von hellgrüner Farbe. Oben am Bein befindet sich ein hell- oder weißgestreifter Ring.
Blasser Haubentaucher (Foto) bildet Mykorrhiza auf Laubbäumen, die in Misch- und Laubwäldern wachsen. Ab Ende des Sommers bis Ende September beginnt sie Früchte zu tragen. Fliegenpilz (Bilder) ist hochgiftig.

• Giftige Pilze – Falscher Pilz

Der Pilz hat eine konvexe Kappe mit einem Durchmesser von bis zu 5 cm. Die Farbe der Kappe ist überwiegend gelblich mit einem roten oder orangen Farbton und einer dunkleren Farbe in der Mitte. Der Pilz hat einen dünnen, glatten, hohlen, faserigen Stiel. Das Fruchtfleisch des Pilzes ist hellgelb, hat einen bitteren Geschmack und einen unangenehmen Geruch.
Der Falsche Hallimaschpilz lebt von Juni bis Oktober.
Am häufigsten findet man ihn in größeren Gruppen auf verrottendem Holz.
Der Pilz ist giftig und verursacht Verdauungsstörungen. Nach 1-6 Stunden treten sofort Vergiftungserscheinungen auf: Erbrechen, Bewusstlosigkeit, Übelkeit, übermäßiges Schwitzen.
Falscher Schaum ist ähnlich äußere Zeichen mit Herbst-, Winter-, Sommer- und Graupilz.

• Giftige Pilze – Falscher Pfifferling (Orangenschwätzer)

Dieser giftige Pilz hat eine leuchtend orangerote bis kupferrote Kappe. Die Form der Kappe des falschen Pfifferlings ähnelt einem Trichter mit glattem Rand. Die Teller des Pilzes sind leuchtend rot und gewunden. Der Stiel ist etwa 10 cm lang und 10 mm breit, oft zur Basis hin schmaler. Falsche Pfifferlinge wachsen vor allem in der warmen Jahreszeit von Juli bis Oktober in der Nähe echter Pfifferlinge. Außerdem wächst diese Pilzart oft in Familien, in seltenen Fällen auch einzeln.
Der falsche Pfifferling lässt sich leicht vom essbaren Pfifferling unterscheiden: Der echte Pfifferling hat eine leuchtend gelbe Farbe, einen konkaven Hut, ist oben glatt und an den Rändern gewellt. Das Bein ist dicht und elastisch, etwas dunkler als die Kappe. Charakteristisches Merkmal Pfifferlinge zeichnen sich durch ihr angenehm fruchtiges Aroma aus. Falsche Verwandte des Pfifferlings sehen heller aus, gelb- orange Farbe, mit hohlem und dünnem Stiel. Die Kanten ihres Hutes sind glatt, anders als bei einem echten Pfifferling. Und das Wichtigste: das Fruchtfleisch falscher Pfifferling hat einen sehr unangenehmen Geruch.

Wie man einen giftigen Pilz unterscheidet - Wie man essbare Pilze unterscheidet

Es ist kein Geheimnis, dass viele giftige Pilze als essbare Pilze getarnt sind. Lassen Sie uns also herausfinden, wie man essbare von ungenießbaren Pilzen unterscheidet. Es sei daran erinnert, dass selbst ein Speisepilz eine Vergiftung verursachen kann.

ES IST WICHTIG ZU WISSEN:
Überreife Pilze mit geöffnetem Hut wie ein Regenschirm haben keinen Nährwert. Es ist besser, einen solchen Pilz an einen Ast zu hängen – lassen Sie die Sporen sich über die gesamte Fläche ausbreiten. Aber wenn der Hut wie eine Kuppel gebogen ist, bedeutet das Der Pilz hat bereits Sporen freigesetzt und es bildet sich darin ein totenähnliches Gift. Es ist gefährlich und die Hauptursache für Vergiftungen.

Unterschiede zwischen giftigen und essbaren Pilzen

Lassen Sie uns herausfinden, welche Unterschiede zwischen giftigen und essbaren Pilzen unerfahrene Pilzsammler kennen müssen. Was Sie beim Pilzesammeln beachten sollten, worauf Pilzliebhaber achten sollten und wie Sie vermeiden, Opfer giftiger Pilze zu werden.

Steinpilz	Beschreibung: Der Steinpilz zeichnet sich durch einen dicken und dichten Stiel, eine braune Kappe, weißes Fruchtfleisch sowie einen angenehmen Geschmack und Geruch aus. Steinpilze sind recht leicht von giftigen zu unterscheiden.
	Gefahr: Verfärbung beim Bruch, bitterer Geschmack. Lassen Sie sich nicht verwirren Weißer Pilz mit giftigem Gelb – beim Schneiden verfärbt sich sein Fleisch rosa.
Steinpilze	Beschreibung: Der Steinpilz zeichnet sich durch eine dichte, braunrote Kappe aus, das Fruchtfleisch verfärbt sich am Bruch blau. So können Sie den Speisepilz von anderen Pilzen unterscheiden.
	Gefahr
Steinpilze	Beschreibung: Der Steinpilz zeichnet sich durch ein weißes Bein mit hellen Schuppen aus, der Hut ist oben bräunlich, der Hut ist unten weiß und das Fleisch am Bruch ist weiß. Dies sind die Hauptunterschiede zwischen einem Speisepilz und wie man Speisepilze von ungenießbaren Pilzen unterscheidet.
	Gefahr: Der Pilz wächst nicht unter seinem eigenen Baum.
Butter	Beschreibung: Der Butterdish (Schmetterling) hat einen gelben Stiel und den gleichen Hut mit weißen Flecken an den Rändern und einer klebrigen, wie geölten Haut an der Oberseite, die sich leicht mit einem Messer entfernen lässt. Lernen Sie, giftige Pilze zu erkennen.
	Gefahr: Bruchverfärbung, rötliche Schwammschicht, bitterer Geschmack.
Mokhoviki	Beschreibung: Moospilze haben eine dunkelgrüne oder rötliche samtige Kappe, einen gelben Stiel und eine schwammige Schicht. Dies sind die Hauptmerkmale, anhand derer Sie den essbaren Schwungradpilz von ungenießbaren Pilzen unterscheiden können.
	Gefahr: Mangel an samtiger, rötlicher Farbe der schwammigen Schicht, bitterer Geschmack.
Pfifferling	Beschreibung: Pfifferling - dicht, aprikosen- oder hellorangefarben, die Teller unter der Kappe verwandeln sich sanft in einen dichten und haltbaren Stiel. Eine Möglichkeit, den essbaren Pfifferling von ungenießbaren Pilzen zu unterscheiden.
	Gefahr: rot-orange Farbe, leerer Stiel.
Ryzhik	Beschreibung: Camelina ist ein Lamellenpilz der entsprechenden Farbe, der einen milchigen Saft absondert – orange und nicht bitter im Geschmack. So unterscheidet man den essbaren Safranpilz von seinen Artgenossen.
	Gefahr: weißer, bitterer, scharfer Milchsaft.
Honigpilze	Beschreibung: Honigpilze werden von Familien auf Baumstümpfen, Wurzeln und Stämmen abgestorbener Bäume gepickt. Der Hut des Hallimaschpilzes ist ockerfarben und von der Mitte her mit kleinen schwarzen Schuppen bedeckt, darunter befinden sich weißliche Plättchen und auf dem Stiel befindet sich ein weißer Ring oder Film.
	Gefahr: wächst am Boden, gelbe oder rötliche Kappe, ohne Schuppen, schwarze, grüne oder braune Platten, kein Film oder Ring am Stiel, erdiger Geruch.
Gruzd	Beschreibung: Milchpilz ist ein Lamellenpilz, weiß, mit flauschigen Rändern, weißem und scharfem Milchsaft, der in Schwärmen neben Birken wächst. So können Sie Milchpilze von giftigen und ungenießbaren Pilzen unterscheiden.
	Gefahr: spärliche Halme, scharfes Blau und Steinhärte an der Bruchstelle, keine Birken in der Nähe.
Wolnuschka	Beschreibung: Volnushka ist ein Lamellenpilz mit einer struppigen rosa Kappe, an den Rändern gebogen, weißem und scharfem Milchsaft. Das Unterscheidungsmerkmale Wellen.
	Gefahr: „falscher“ Hut – nicht rosa, entfaltet, ohne Haarigkeit.
Russula	Beschreibung: Russula - Lamellenpilze, leicht zerbrechlich, Kappen verschiedene Farben- rosa, bräunlich, grünlich, die Haut lässt sich leicht entfernen. Auf diese Weise können Sie essbare Russula-Pilze von ungenießbaren unterscheiden.
	Gefahr: rote oder braunschwarze Kappe, rosa Bein, geröteter oder dunkler weicher Film am Bein, grobes und zähes Fleisch, unangenehmer und bitterer Geschmack.

Es gibt keine zuverlässigen Methoden, um essbare und giftige Pilze anhand des Auges zu unterscheiden. Der einzige Ausweg besteht also darin, jeden einzelnen Pilz zu kennen. Wenn die Artidentität von Pilzen zweifelhaft ist, sollten Sie diese niemals essen. Glücklicherweise haben viele der Hunderten Arten, die in der Natur vorkommen, so klar definierte Merkmale, dass es schwierig ist, sie mit anderen zu verwechseln. Es ist jedoch besser, immer ein Werkzeug zur Pilzbestimmung zur Hand zu haben, um einen giftigen Pilz von einem Speisepilz zu unterscheiden.

So erkennen Sie giftige Pilze

Giftiger Pilz, wissen Sie: Es gibt zwei Möglichkeiten, das Gift zu entfernen:

1. Die Pilze 15–30 Minuten kochen, dann die Brühe abgießen und die Waldfrüchte unter fließendem Wasser abspülen. Natürlich kann der Vorgang zweimal wiederholt werden. Nur dann können Pilze gebraten, mariniert oder zu Suppen hinzugefügt werden.
2. Trocknen Sie die Pilze. Dies sollte übrigens in einem warmen, aber gut belüfteten Raum erfolgen, an einem Faden aufgefädelt und aufgehängt und nicht auf einer Heizung oder einem Herd platziert werden. Im ersten Fall geht das Gift in einen Sud über, im zweiten verdunstet es.

Beide Methoden funktionieren nicht nur bei einem Pilz – dem Fliegenpilz.

Wir wünschen Ihnen eine angenehme, ruhige Jagd. Und denken Sie daran, das nach Hause gebracht zu haben Pilze müssen am selben Tag verarbeitet werden. Eine Ausnahme bilden Lamellenpilze – sie können über Nacht eingeweicht werden.

Es gibt nur wenige giftige Pilze. Man muss sie gut kennen, um nicht statt eines leckeren Champignons, (mehr Details:) den tödlich giftigen Fliegenpilz oder statt eines bitteren Gallenpilzes in den Korb zu legen. Hier finden Sie eine Beschreibung giftiger Pilze. Größte Menge giftige Arten entfällt auf Lamellenpilze. Von den Röhrenpilzen gilt nur einer als giftig. Das - satanischer Pilz. Es kommt in unseren Wäldern äußerst selten vor. Es gibt etwa 30 Arten giftiger Lamellenpilze, die alle in den Wäldern der Dnjepr-Region wachsen. Es sollte auch berücksichtigt werden, dass es sich um jeden essbaren, aber schlaffen oder unverarbeiteten Pilz handelt kann zu schweren Vergiftungen führen. Daher nur junge, frische, kräftige Pilze.

Beschreibung giftiger Pilze - Blasser Fliegenpilz

Der giftigste und gefährlichste Pilz - Todeskappe. Alle seine Teile sind giftig: der Stiel, der Hut und sogar die Sporen. Neutralisieren Sie darin enthaltene giftige Stoffe der gefährlichste Pilz bei keiner Verarbeitung unmöglich.
Blasser Haubentaucher, auch genannt Fliegenpilz grün, wächst sowohl einzeln als auch in Gruppen von Juli bis Oktober in Laub- und Kiefernwäldern, oft an Waldrändern zu finden. Der Hut des Blassen Haubentauchers ist zunächst glockenförmig, dann leicht konvex, glatt, seidig, ohne für die Gattung charakteristische Fliegenpilzflocken, weiß oder leicht grünlich gefärbt, von 4 bis 11 Zentimeter Durchmesser. Die Teller sind häufig und immer weiß. Das Bein ist weiß, an der Basis leicht grünlich, 7–12 Zentimeter hoch, hat eine keulenförmige Verdickung, die von einem weißen Rand umgeben ist. Das Fruchtfleisch ist weiß und geruchlos. Wir raten davon ab, den Geschmack zu testen.
Eine Giftpilzvergiftung dauert lange (bis zu zwei Tage). Im Körper treten irreversible Ereignisse auf biochemische Prozesse . In der Medizin gibt es Medikamente, die den Tod nach einer Giftpilzvergiftung verhindern können, allerdings erst nach der Diagnose des Pilzes, was nicht immer möglich ist, zwei Tage später.

Wenn der Fliegenpilz ein kleiner, unansehnlicher und häufiger Pilz ist, dann satanischer Pilz- das komplette Gegenteil von ihr.
Es ist groß und schöner Pilz, die auch nach mehreren Jahren intensiver Pilzsuche möglicherweise nicht angetroffen werden. Dennoch, Der satanische Pilz kommt auch in unseren Wäldern vor. Hier ist eine Beschreibung dieses giftigen Pilzes. Der Hut des satanischen Pilzes ist konvex, grau oder olivgrau gefärbt, Durchmesser bis zu 25 Zentimeter. Die sporentragende Schicht ist schwammig, gelb, verfärbt sich mit zunehmendem Alter rotoliv und bei Berührung blau. Das Bein ist dick und gelbrot gefärbt. Das Fruchtfleisch ist weiß, wird beim Schneiden rot, dann blau und hat einen angenehmen Geruch. Der satanische Pilz wächst von Juli bis September in Eichen- oder Mischwäldern (mit Eichenvorkommen).

Für alle, die mindestens einmal hier waren Herbstwald, ist mir auf jeden Fall ins Auge gefallen, hell und elegant Weihnachtsschmuck, Pilze. Das Fliegenpilze. Sie können zu Recht als Dekoration des Waldes bezeichnet werden. Aber diese Schönheiten sind sehr gefährlich. Ihr Gift wirkt fast sofort, ruft Würgen, Krämpfe, Übelkeit. Eine Fliegenpilzvergiftung kann für eine Person mit schlechtem Gesundheitszustand tödlich sein. Alle Arten von Fliegenpilzen, die in unseren Wäldern wachsen als giftige Pilze eingestuft. Ihre charakteristisches Merkmal ist: eine keulenförmige Verdickung und eine Scheide im unteren Teil des Beins, weiße häufige Platten, immer ein weißes gerades Bein mit einem häutigen Ring und schneeweißem Fleisch, das beim Bruch seine Farbe nicht ändert. Der Hut des Fliegenpilzes kann rein grünlich gefärbt sein weiße Farbe (stinkender Fliegenpilz und blasser Fliegenpilz), grau, grünlichbraun oder graubraun ( Fliegenpilz-Panther), hellgelb ( Fliegenpilz), Rot ( Roter Fliegenpilz). Kappendurchmesser – von 6 bis 20 Zentimeter. Manchmal befinden sich weiße Flocken auf der Oberfläche der Kappe. Früher wurden Fliegenpilze auch zur Bekämpfung verschiedener Insektenarten eingesetzt Volksmedizin als Heilmittel bei Erkrankungen des Nervensystems. Sie sind es noch heute in der Homöopathie verwendet.

Giftiger Pilz Patouillard-Faser

Zusätzlich zu den zuvor beschriebenen giftigen Pilzen: Fliegenpilz, Fliegenpilz und Scheinpilz (mehr dazu:) gibt es in unseren Wäldern noch einige weitere Arten sehr unschöner und auch giftiger Lamellenpilze. Bei ihnen dünne Beine und Kappen, die fast kein Fruchtfleisch haben. In der Fachliteratur über Pilze werden sie so genannt Inocybe und Clitocybe(obwohl es unter letzteren auch essbare gibt). Solche Pilze wachsen in Laubbäumen, Nadelwälder sowie in Pflanzungen erscheinen sie im Mai.
Unter diesen Arten ist die giftigste Patouillard-Faser, was manchmal mit einem Champignon verwechselt werden kann. Der Hut dieses Lamellenpilzes ist kegelförmig, mit einem Tuberkel in der Mitte, mit gewellten, rissigen Rändern, weiß, rosa, orange, rot, rotbraun mit zunehmendem Alter, mit einem Durchmesser von drei bis neun Zentimetern. Die Platten sind dünn, dick, weißlich, beige, altersbraun, verschiedene Farbtöne. Bein bis zu eineinhalb Zentimeter Durchmesser, zylindrisch, manchmal gebogen, glatt, passend zur Farbe der Kappe. Das Fruchtfleisch ist weich weiß, wird beim Schneiden nicht dunkler oder leicht rosa und hat einen angenehm fruchtigen Geruch. Von Mai bis August in Laubwäldern, Pflanzungen und Parks zu finden.

ZU ungenießbare Pilze sollte auch als gemeinsam angesehen werden Pfefferpilz. Es sieht aus wie eine kleine Ölkanne oder ein Schwungrad. Doch wer genau hinschaut, erkennt deutliche Unterschiede. Der Pfefferpilz hat eine konvexe Kappe, die braun oder rötlich gefärbt ist. Die sporentragende Schicht ist röhrenförmig, gelblich-rot oder braun gefärbt (bei Steinpilzen weiß oder hellgelb, bei Moos gelblich-grünlich). Das Fruchtfleisch des Pfefferpilzes ist gelblich, manchmal wird es am Bruch rot (in

Je nachdem kann die gleiche Art unterschiedliche Farben annehmen Wetterverhältnisse, Beleuchtung und Alter. Dies gilt für folgende Typen:

• Rothaarige;
• obabok;
• Ölkanne;
• Champignon und andere.

Bestehen Zweifel, ob das gefundene Exemplar essbar ist, sollte man es besser nicht mitnehmen oder einem erfahrenen Pilzsammler zeigen. Zur allgemeinen Information werden Tabellen mit essbaren und ungenießbaren Pilzen bereitgestellt.

Tabelle 1. Wertvolle essbare Sorten.

Name	Beschreibung
Boletus (weißer Pilz)	Äußerlich ähnelt es einem Fass, die Kappe ist rund, glatt, braun und kann hell oder dunkel sein. Das Bein ist rundlich und teilweise im Boden versenkt. Das Fruchtfleisch ist dicht, sehr hell, geruchlos und hat einen milden nussigen Geschmack. Die Fruchtbildung beginnt im Juni und endet näher am zweiten zehnten Oktobertag.
Obabok (Steinpilz)	Typische Exemplare haben eine kissenförmige Kappe von dunkelbrauner oder hellbrauner Farbe, weißes Fruchtfleisch, das beim Schneiden rosa wird, und ein hellgraues, bis zu 15 cm hohes, schuppiges Bein, das an den Rändern von Misch- und Laubwäldern wächst und Früchte trägt Frühsommer bis Mitte November.
Steinpilze (Rotschopf)	Der Farbton der Kappe dieses Pilzes wiederholt die Farbe der abgefallenen Blätter, die den Fruchtkörper umgeben. Das Fruchtfleisch ist hell, aber wenn es zerbrochen wird, wird es dunkler und nimmt eine dunkelbraune oder braune Tönung an. Die Höhe des Beins erreicht 15 cm. Die Reifung beginnt einzeln oder in Familien in kleinen Wäldern, Espen und Mischwäldern und dauert bis Mitte Herbst.
Ölkanne	Die konvexe Kappe erreicht einen Durchmesser von 10 cm und fühlt sich rutschig an. Die Farbe kann Schokolade, Hellbraun oder Gelb sein. Das Fruchtfleisch ist eine saftige, leicht lockere, reichhaltige Substanz gelbe Farbe. In den ersten Tagen befindet sich auf der Unterseite der Kappe ein Schutzfilm, dann reißt dieser auf und es bleibt ein Ring um den Stiel zurück. Schmetterlingsfamilien kommen in Nadelwäldern vor, hauptsächlich auf sandigen Lehmböden.
Champignon	Junge Pilze haben eine kugelförmige Kappe, die auf der Unterseite mit einer Folie bedeckt ist. Wenn sie älter werden, reißt der Schleier und hinterlässt einen wellenförmigen Ring am Bein. Die Teller sind zunächst fast weiß, werden dann grau, bei erwachsenen Champignons sind sie braun, bei alten fast schwarz. Zu diesem Zeitpunkt ist die Kappe fast flach. überall dort, wo leicht feuchter, fruchtbarer Boden vorhanden ist.

Tabelle 3. Bedingt essbare Arten.

Name	Beschreibung
Gruzd	Die Seidenpflanze kommt in Misch- und Laubwäldern vor und ist leicht an ihrem mit Flaum bedeckten Hut zu erkennen. Die Kanten sind wellig, Hauptteil leicht verbeult. Die Oberfläche der Kappe ist nass, trocken oder schleimig. Beim Bruch tritt ein bitterer Milchsaft aus, das Fruchtfleisch verfärbt sich sofort rosa oder gelb. Das Bein ist weiß und dicht. Fruchtkörper verstecken sich unter den Blättern, sodass sie dank der Hügel entdeckt werden können. Die Sammlung dauert von Juni bis Ende September.
Wolnuschka	Ein rosa oder gelblicher, bedingt essbarer Pilz mit einer runden, eingedrückten Kappe, die mit Fransen verziert ist. Beim Schneiden tritt scharfer weißer Saft aus, das Fruchtfleisch ist elastisch und weiß. Die meisten Wellen treten in Birkenwäldern auf. Die Sammelzeit ist von Anfang August bis zu den ersten zehn Tagen im Oktober. Vor dem Kochen müssen Pilze eingeweicht werden, um die Bitterkeit zu beseitigen.
Safranmilchkapseln	Bei äußere Ähnlichkeit Leindotter zeichnet sich mit Rüschen durch einen orangefarbenen Farbton und das Fehlen von Milchsaft aus. Der Hut hat keine Fransen, das Fruchtfleisch ist im Schnitt rot, an den Rändern grünlich.
Mooskraut	Der Hut der Moosfliege ist dunkelgrün, braun oder gelbbraun gefärbt. Das Fruchtfleisch am Bruch ist zunächst gelb oder braun und wird dann blau oder grün. Der Stiel ist meist gelblich, ebenso der untere Teil der Kappe. Vor dem Kochen muss das Schwungrad gereinigt werden. Die Fruchtbildung beginnt im Juni und endet im Oktober. Lebensraum - Nadelbäume und Mischwälder gemäßigte Breiten.
Quietschend	Eine Besonderheit dieser Sorte ist das eigenartige Knarrgeräusch, das die Kappe beim Reiben erzeugt. Von Aussehen Der Pilz ähnelt einem Milchpilz, unterscheidet sich jedoch durch die gelbgrüne Farbe der Teller und die samtige Oberfläche der Kappe. Das Fruchtfleisch hat einen scharfen Geschmack, verströmt ein angenehmes Aroma und beim Aufbrechen entsteht weißer Saft, der nach einiger Zeit rot wird. Der Pilz gilt als bedingt essbar und eignet sich nach längerem Einweichen zum Einlegen.
Bulle (Valui)	Der Wert hat ein weißes Bein und eine beige Kappe mit herabhängenden Rändern. Die Oberfläche ist rutschig, die Teller sind beige-weiß. Vor dem Verzehr unbedingt die Haut entfernen, lange einweichen und dann kochen.