So eröffnen Sie eine Sushi-Bar von Grund auf: die notwendige Ausrüstung und wie Sie die Arbeit eines Cafés richtig organisieren. Ihr eigenes Geschäft: So eröffnen Sie eine Sushi-Bar von Grund auf. Geschäftsplan für eine Sushi-Bar: notwendige Dokumente und Ausrüstung

Trotz der Krise entwickeln sich einige Geschäftsfelder weiterhin rasant. Eine der relevantesten Aktivitäten ist der Lebensmittelsektor. Trotz der eher schwierigen Wirtschaftslage im Land funktionieren Cafés, Restaurants und Fastfoods weiterhin und bescheren ihren Besitzern ein stabiles Einkommen.

In der vorherigen Veröffentlichung haben wir ausführlich darüber gesprochen, im heutigen Artikel werden wir darüber sprechen, wie man eine Sushi-Bar eröffnet und wie viel es kostet.

Eine Sushi-Bar ist eine Einrichtung, die ihren Kunden die Möglichkeit bietet, japanische Küche zu probieren und zu genießen. In Russland erfreuen sich japanische Restaurants großer Beliebtheit; viele Menschen möchten diese Lokale besuchen, um in einer angenehmen und eleganten Atmosphäre zu entspannen. In Ballungsräumen sind Sushi-Bars so verbreitet, dass es sie in fast allen Gegenden gibt. In Kleinstädten gibt es deutlich weniger Konkurrenz, aber auch eine begrenzte Anzahl an Kunden.

Geschäftsplan für eine Sushi-Bar

Bevor Sie mit der Eröffnung einer Sushi-Bar beginnen, müssen Sie den Markt und die Konkurrenz analysieren und die Rentabilität Ihrer Lebensmittel-Geschäftsidee ermitteln.

Die Rentabilität eines Unternehmens besteht aus einer Reihe von Konzepten wie Nachfrage, Wettbewerb und der Höhe der Investitionen zur Umsetzung der Idee. Ihre Aufgabe ist es, Ihre finanziellen Möglichkeiten und Ihren Leistungsbedarf kompetent einzuschätzen. Auch der Wettbewerb sollte nicht außer Acht gelassen werden. Stellen Sie sicher, dass es in der Gegend, in der Sie eine Sushi-Bar eröffnen möchten, keine ähnlichen Lokale gibt. In der Anfangsphase nützt Ihnen die Konkurrenz nichts.

Hauptpunkte des Businessplans:

Einschätzung des Dienstleistungsmarktes (Nachfrage, Rentabilität, Wettbewerb);
Gewerbeanmeldung (Papierkram);
Auswahl eines Ortes für die Eröffnung einer Sushi-Bar (Räumlichkeiten mieten, kaufen);
Organisatorische Fragen (Personal, Gerätekauf);
Finanzteil (die Höhe der Kosten für die Umsetzung einer Geschäftsidee);
Gewinn- und Amortisationszeit des Unternehmens.

Ein kompetenter Aktionsplan hilft Ihnen, Ihr verfügbares Kapital effizient zu verteilen. Sehen Sie sich als Beispiel an, wo alle Schritte auf dem Weg zum Erfolg detailliert aufgeführt sind.

Geschäftsanmeldung

Bevor Sie mit der Eröffnung eines japanischen Küchenbetriebs beginnen, müssen Sie Dokumente für die Eröffnung einer Sushi-Bar sammeln und vorbereiten.

Einzelunternehmer oder LLC

Entscheiden Sie zunächst über die organisatorische und rechtliche Form der Tätigkeit. Ich möchte darauf hinweisen, dass es rechtlich einfacher ist, sich zu registrieren Einzelunternehmer, aber wenn Sie planen, Ihre Aktivitäten im Laufe der Zeit zu erweitern und damit verbundene Dienstleistungen anzubieten, dann ist es besser, sich als Gesellschaft mit beschränkter Haftung zu registrieren.

Der zweite Schritt ist die Registrierung beim Steueramt. Sie müssen den entsprechenden Aktivitätscode gemäß OKVED auswählen.

55.30 – „Aktivitäten von Cafés und Restaurants“;
55.4 – „Aktivitäten von Bars“;
55.52 – „Lieferung von Gastronomieprodukten.“

Steuersystem

Entscheiden Sie zunächst über die Art der Tätigkeit und den Bereich der Einrichtung. Für die Halle mit Gesamtfläche bis zu 150 qm. Es gibt eine vereinfachte Version der UTII-Besteuerung (einzige Steuer auf unterstelltes Einkommen). Aber wenn die Raumfläche 150 qm überschreitet. m, dann verpflichten Sie sich zur Zahlung der vereinfachten Steuer (STS), die 15 % des Nettogewinns der Einrichtung beträgt.

Wenn Sie planen, zusätzlich Essenslieferdienste anzubieten, müssen Sie getrennte Aufzeichnungen führen und zwei davon verwenden verschiedene Systeme Besteuerung. UTII wird auf das öffentliche Catering-System angewendet, und das vereinfachte Steuersystem wird auf die Lebensmittellieferung angewendet. Das können Sie übrigens auf unserer Website nachlesen.

Um mit Aktivitäten beginnen zu können, müssen Sie außerdem Genehmigungen von Rospotrebnadzor, Sanitär-, Feuerwehr- und anderen Diensten einholen. Mitarbeiter der Einrichtung müssen sich einer routinemäßigen ärztlichen Untersuchung unterziehen und über medizinische Bücher verfügen.

Das Sammeln und Bearbeiten von Dokumenten für die Eröffnung einer Sushi-Bar ist ein ziemlich arbeitsintensiver und langwieriger Prozess. Wenn Sie nicht besonders juristisch versiert sind, empfehle ich Ihnen, den Papierkram einem erfahrenen Anwalt anzuvertrauen, um Zeit zu sparen.

Lage der Sushi-Bar

Bevor Sie eine Sushi-Bar eröffnen, müssen Sie sich für den Standort entscheiden. Gehen Sie diesen Prozess verantwortungsvoll an, denn davon hängt der Erfolg des gesamten Unternehmens ab.

Die Wahl des Standorts wird durch hohes Verkehrsaufkommen und die Abwesenheit von Wettbewerbern in der Nähe bestimmt. Die japanische Küche ist bei verschiedenen Bevölkerungsschichten sehr gefragt, daher ist es sinnvoll, eine Sushi-Bar sowohl in einem prestigeträchtigen Geschäftszentrum als auch in einem Wohngebiet der Stadt zu eröffnen. Es hängt alles von Ihren finanziellen Möglichkeiten ab.

Ein schickes Sushi-Restaurant in einem Geschäftsviertel wird sicherlich beliebt sein, aber die Räumlichkeiten und der Service in einem solchen Lokal müssen erstklassig sein. Die Miete im Zentrum kostet Sie einen angemessenen Betrag und der Innenraum sollte angemessen dekoriert sein. Wenn Sie genug Geld haben, ist es besser, die Eröffnung eines modischen Restaurants in Betracht zu ziehen.

Sushi-Bar in einem Wohngebiet der Stadt. Wie oben erwähnt, ist die japanische Küche sehr gefragt, sodass die Eröffnung einer Sushi-Bar in einer Gegend mit hohem Verkehrsaufkommen Ihnen ein stabiles Einkommen garantiert.

Ein Zimmer in einem Wohngebiet zu mieten ist viel günstiger, sodass Sie viel sparen können. Berücksichtigen Sie unbedingt die Konkurrenz; es ist ratsam, dass es keine ähnlichen Betriebe in der Nähe gibt. Die Preispolitik ist eine wichtige Nuance. Berücksichtigen Sie bei der Erstellung von Menüs und Preisen für Gerichte das Durchschnittseinkommen der in der Region lebenden Menschen.

Zimmer

Berücksichtigen Sie bei der Auswahl eines Zimmers die Standards und SES-Anforderungen und Feuerwehr. Die Mindestfläche für eine kleine Sushi-Bar beträgt etwa 80–100 Quadratmeter. m, aber wenn Sie möchten, können Sie natürlich auch ein Zimmer von ca. 300 qm mieten. m. Aber ich empfehle Ihnen, sich in der Anfangsphase auf einen kleinen Bereich zu beschränken.

Sushi-Bar-Ausrüstung

Für die Zubereitung von Sushi und Brötchen benötigen Sie professionelles Equipment. Vergessen Sie nicht, dass die Qualität der Ausrüstung davon abhängt Aussehen Gerichte, daher sollten Sie an dieser Stelle nicht sparen.

Liste der notwendigen Ausrüstung für die Sushi-Zubereitung:

Set mit Utensilien zum Kochen von Reis;
Maschine zur Herstellung von Brötchen und Sushi;
Kühlschrank zur Aufbewahrung von Zutaten;
Kühlvitrinen zur Lagerung von Fertigprodukten;

Gerichte. Für eine Sushi-Bar müssen Sie traditionelle japanische Gerichte kaufen, die zum Servieren von Sushi und Brötchen bestimmt sind. Sie benötigen außerdem Tassen für Tee und Kaffee, Gläser, Schnapsgläser und Gläser für alkoholische Getränke. Und natürlich dürfen die Essstäbchen, die man zum Sushi-Essen verwendet, nicht fehlen; sie müssen wegwerfbar sein.

Personalauswahl

Verantwortlich, Professionelle Angestellte– das ist das Hauptmerkmal teurer Restaurants. Gehen Sie mit gutem Beispiel voran, versuchen Sie nicht, Geld für professionelle Sushi-Fahrer und Kellner zu sparen, denken Sie daran, dass das Ansehen und die Autorität Ihres Lokals von deren Arbeit abhängen, die so schwer zu gewinnen ist und so schnell verloren gehen kann.

Wenn zu Ihrem Team ein professioneller Sushi-Koch aus Japan gehört, wird die Beliebtheit Ihres Lokals nur noch steigen. Aber natürlich ist es ein teures Vergnügen, einen solchen Mitarbeiter im Team zu haben.

Wenn Sie sich für die Frage interessieren, wie Sie eine Sushi-Bar von Grund auf eröffnen können, müssen Sie berücksichtigen, dass selbst ein kleines japanisches Restaurant einen relativ großen Personalbestand erfordert.

Küchenchef;
Ein oder zwei Sushi-Köche;
Kochassistenten;
Geschirrspüler;
Kellner;
Kassierer;
Buchhalter.

Um Geld zu sparen, kann eine Person mehrere Funktionen ausführen, beispielsweise kann ein Kellner die Funktionen eines Kassierers kombinieren.

Lebensmittel einkaufen und Menüs erstellen

Je nach Menü müssen Sie navigieren, welche Produkte Sie kaufen möchten. Es ist ratsam, eine spezielle Person zu engagieren, zu deren Aufgaben auch die Überwachung des Kaufs gehört notwendige Produkte für ein Sushi-Restaurant.

Ich empfehle nicht, ein klassisches Sushi-Restaurant in eine Cafeteria umzuwandeln. Meiner persönlichen Meinung nach ist der Verkauf von Pizza oder Fast Food in einer Sushi-Bar undenkbar. Konzentrieren Sie sich ausschließlich auf japanische Gerichte; normales Essen kann überall bestellt werden, und Fans der japanischen Küche wählen Sushi-Restaurants. Enttäuschen Sie Ihre Kunden nicht.

Darüber hinaus führt die große Vielfalt an Gerichten auf der Speisekarte dazu, dass Produkte zum Kochen in großen Mengen eingekauft werden und die Erhaltung ihrer Natürlichkeit und Frische problematisch wird. Ich empfehle Ihnen, nur die beliebtesten japanischen Gerichte auf der Speisekarte zu belassen.

Die Zutaten für die Zubereitung von Sushi und Brötchen müssen von angemessener Qualität sein. Vergessen Sie nicht, dass Fisch ein verderbliches Produkt ist. Halten Sie sich daher an strenge Lagerungsregeln. Es ist besser, Reis, Wasabi und Ingwer von vertrauenswürdigen Lieferanten zu kaufen, die die Produktqualität garantieren.

Kosten und Gewinne

Wie eröffnet man eine Sushi-Bar von Grund auf?

Profitieren

Die Rentabilität einer Sushi-Bar ist recht hoch; alle Geschäftskosten amortisieren sich in etwa 1–1,5 Jahren. Daher ist es sicherlich sinnvoll, ein so profitables Unternehmen zu eröffnen.

Die japanische Küche kam Ende der 90er Jahre nach Russland und die Konzepte von Sushi oder Brötchen sind uns aus erster Hand bekannt. Jeder hat mindestens einmal in seinem Leben diese exotischen und ungewöhnlichen Gerichte aus frischen Meeresfrüchten probiert. Japanische Cafés und Restaurants erfreuten sich Anfang der 2000er Jahre zunehmender Beliebtheit, und heute können Sushi und Brötchen direkt in Geschäften gekauft werden. Eine kleine Sushi-Bar kann zusätzliche Kunden in das Restaurant locken und bringt als eigenständiges Lokal ihrem Besitzer ein gutes Einkommen. Nachfolgend finden Sie einen kurzen Geschäftsplan für eine Sushi-Bar, der beispielhaft für ein großes Regionalzentrum berechnet wurde.

Projektübersicht

Als Standort für die Sushi-Bar wird ein eigenständiges Lokal gewählt, es gibt jedoch auch Möglichkeiten, auf Basis eines Restaurants zu eröffnen. In unserem Fall war es nicht möglich, eine passende Kooperationsmöglichkeit zu finden. Auf der Speisekarte stehen Sushi, Brötchen, japanische kalte Salate und alkoholfreie Getränke.

Standort: auf einer angemieteten Fläche in einem großen Einkaufszentrum. Der Mietvertrag wird durch einen Mietvertrag bestätigt. Mietpreis pro Monat – 35.000 Rubel. In diesem Preis sind die Nebenkosten enthalten, die im Vertrag festgelegt sind.

Gesetzliches Anmeldeformular: Einzelunternehmer.

Der Raum ist Teil einer Fläche von 25 Quadratmetern. m. Davon 10 qm. m ist die Außenfläche. Nachbarn: Pizzeria, Dönercafé.

Anzahl der Sitzplätze – 12. Davon: 4 – hohe Barhocker an der Theke und Tische (2 Tische für 4 Personen).

Kundendienstzeiten: täglich von 10.00 bis 23.00 Uhr. Brötchen und Sushi für Kunden am Tisch werden bis 22.30 Uhr verkauft. Als zusätzlicher Service - Lieferung von Brötchen und Sushi zum Preis von 100 Rubel. Bestellungen ab 1.500 Rubel. werden versandkostenfrei geliefert.

Barmenü:

Kategorie	Name des Gerichts	Preis, reiben.
Sushimi	Syake (Lachsfilet)	220
	Unagi (geräucherter Aal)	170
	Hotategay ( Jakobsmuscheln, Filet)	210
	Magura (Thunfischfilet)	230
	Taco (Oktopusfilet)	180
Sushi	Syake (Lachs)	85
	Hotategai (Jakobsmuschel)	85
	Kalifornien	90
	Scharfer, heißer Typ	85
	Maguro	110
	Kani Ikura	95
	Philadelphia	70
	Ebi	85
	Ikura	90
	Taco	58
Rollen	Kalifornien	360
	Unagi Uramaki	365
	Abi Fry Maki	360
	Philadelphia	355
	Amadari	430
	Mitaki	150
	Pandora	250
	Der Drache	320
	Kumotori	390
Saucen	Gamadari	45
	Licht	40
	Unagi	55
	Teriyaki	45
	Yaki-niku	50
	Wasabi	45
	Ingwer	50
Kaffee	Latté	110
	Doppelter Espresso	120
	Americano	90
	Cappuccino	130
Tee im Sortiment	Beere, Zitrone, Kräuter, Grün, Schwarz	ab 55

Eine Standardportion wiegt 200 g. Bei der Bestellung eines Take-Away-Gerichts wird ein Aufpreis berechnet Kunststoffbehälter– 25 Rubel. Brötchen- und Sushi-Sets werden im Sortiment für 1-4 Personen präsentiert.

Besteuerungsformular: USN (vereinfacht).

Als Marketingkampagne und um zusätzliche Kunden zu gewinnen, veranstalten Sushi-Köche einmal pro Woche einen Meisterkurs. Teilnahmepreis – 2.500 Rubel. (mit allen notwendigen Zutaten vorhanden).

Hauptkosten des Projekts

Der unten dargestellte Businessplan für eine Sushi-Bar mit Berechnungen soll Einsteigern bei der Koordination helfen und bei der Kostenplanung helfen. Um eine Sushi-Bar zu organisieren und zu eröffnen, müssen Sie in die folgenden Ausgabenposten investieren:

Abhängig vom Preis der Ausstattung und des Mobiliars kann sich der Kostenvoranschlag nach unten oder oben ändern. Als Durchschnittspreis für 2017 wurde der Preis für Ausstattung und Mobiliar herangezogen. Um eine Sushi-Bar als eigenständige Einrichtung in einem großen Einkaufszentrum zu eröffnen und zu eröffnen, benötigen Sie daher mindestens 987.500 Rubel. Das Projekt umfasst Ausgaben, bis ein Gewinn erzielt wird; dieses Geld kann bei Bedarf eingezahlt werden.

Planung der Projektumsetzung

Die Vorbereitung der Unterlagen, der Kauf von Möbeln und Geräten sowie die Rekrutierung von Personal werden mindestens 2 Monate dauern. Die Eröffnung ist wöchentlich für 2 Monate geplant, in unserem Fall vom 1. März bis 1. Mai. Die Eröffnung ist für geplant Feiertage Dies wird Ihnen helfen, von den ersten Tagen an ein hohes Einkommen zu erzielen.

Projektstartphasen in der Tabelle:

Jede Phase muss vom Eigentümer unabhängig oder mit Hilfe von Treuhändern durchgeführt werden. Die Planung kann auf der Grundlage bestimmter Zahlen detaillierter erfolgen; dies hilft, den Prozess zu kontrollieren und keine Zeit zu verschwenden. Etappen können sich terminlich überschneiden, wenn an einem Tag mehrere Aufgaben gleichzeitig erledigt werden können.

Ausstattung für Kochbereiche und für Kunden

Zoneneinteilung

Die angemietete Einzelhandelsfläche ist zoniert. Es ist einfacher, ein fertiges Projekt zu bestellen, bei dem der Standort jedes Geräts und die Anordnung der Möbel schematisch angegeben sind. Das Gebiet sollte wie folgt zoniert werden:

Ort zum Schneiden von Meeresfrüchten.
Ein Ort zum Aufbewahren trockener Zutaten.
Platz zum Lagern von Fertigprodukten.
Lagerraum für Meeresfrüchte.
Kochzone.
Bereich für die Zubereitung von Fertiggerichten.
Verkaufsfläche
Besucherbereich.

Möbel

Meeresfrüchte-Schneidetisch (Metall), 1 Stück, – 18.000 RUB.
Tisch zum Formen von Brötchen und Sushi (Metall), 1 Stk., – 17.000 Rubel.
Schränke zur Aufbewahrung trockener Zutaten, 1 Stk., – 15.000 RUB.
Vitrine (Sushi-Koffer), 2 Stk., – 44.000 Rubel.
Tische (Kunststoff), 2 Stk., – 7.000 Rubel.
Hochstühle, 4 Stk., – 6.000 Rubel.
Standardstühle (Kunststoff), 8 Stk., – 5.000 Rubel.
Bartheke, 1 Stück, – 11.000 Rubel.
Kleiderbügelständer, 2 Stk., – 2.000 Rubel.

Insgesamt benötigen Sie mindestens 125.000 Rubel für die Einrichtung einer kleinen Sushi-Bar in einem Einkaufszentrum. Wenn Sie höherwertige Tische und Stühle aus Holz kaufen, erhöht sich der Kostenfaktor.

Kochwerkzeug

Um ein kleines Menü aus Brötchen und Sushi zuzubereiten, benötigen Sie folgende Geräte und Utensilien:

Reiskocher, 1 Stk., – 15.000 Rubel.
Thermobehälter zur Aufbewahrung von gekochtem Reis, 1 Stück, – 20.000 RUB.
Kühlschrank, 1 Stück, – 42.000 Rubel.
Kochfeld für 4 Brenner – 22.000 RUB.
Schneidebretter und japanische Messer – 15.000 Rubel.
Bambusmatte zum Formen von Rollen, 3 Stück, – 2.000 RUB.
Geschirr – 15.000 Rubel.
Spender, 10 Stk., – 9.000 Rubel.
Wasserkocher, 1 Stück, – 2.000 Rubel.
Kaffeemaschine, 1 Stk., – 45.000 Rubel.

Gesamt: Um eine kleine Sushi-Bar mit Geräten und Utensilien auszustatten, werden 187.000 Rubel benötigt. Es wird nicht empfohlen, bei Küchengeräten zu sparen, da diese täglich verwendet werden und nicht ausfallen oder kaputt gehen sollten. Dies ist mit Arbeitszeit- und Reputationsverlusten verbunden, wenn Besucher ihre Bestellung nicht rechtzeitig erhalten.

Personalplanung

Um ein kleines Projekt in einem großen Einkaufszentrum umzusetzen, müssen Sie Personal einstellen:

Sushi-Koch – 2 Personen.
Helfer – 2 Personen.
Barkeeper-Kassierer – 2 Personen.

Die Teams werden im Schichtbetrieb arbeiten. Jeder besteht aus drei Personen: einem Sushi-Mann, einem Barkeeper-Kassierer und einem Hilfsarbeiter. Die Pflichten aller:

Sushi-Maker – Sushi, Brötchen, Sushi zubereiten.
Helfer – Zutaten vorbereiten und reinigen, Gästebereich pflegen.
Barkeeper-Kassierer – Getränke einschenken und zubereiten, Geld von Kunden entgegennehmen.

Personalkosten pro Monat:

Berufsbezeichnung	Anzahl der Angestellten	Gehalt, reiben.	Insgesamt, reiben.
Sushi-Mann	2	35 000	70 000
Helfer	2	15 000	30 000
Barkeeper-Kassierer	2	25 000	50 000
Gesamt	6		150 000
Beiträge zu öffentlichen Mitteln			46 000
Insgesamt pro Monat			196 000

Die Kontrolle der Arbeitnehmer erfolgt durch den Unternehmer selbst. Alle Mitarbeiter müssen über Gesundheitszeugnisse mit Gesundheitsstempel verfügen. Einmal im Jahr werden die Mitarbeiter zur ärztlichen Untersuchung geschickt. Jeder Mitarbeiter hat eine Vereinbarung Arbeitsvertrag, in dem die Rechte und Pflichten jeder Partei festgelegt sind. Am Ende des Monats hat der Arbeitgeber das Recht, dem Arbeitnehmer eine individuelle Prämie zuzuweisen. Da die Mitarbeiter einmal im Jahr in den Urlaub fahren, wird ein zusätzlicher Sushi-Betreiber eingestellt, der in Teilzeit arbeiten kann und das Hauptpersonal ersetzt. Sein Gehalt wird je nach Anzahl der Schichten individuell berechnet.

Ausgaben und Einnahmen pro Monat

Jeden Monat erfordert ein Sushi-Café Investitionen, die aus folgenden Komponenten bestehen:

Miete für die Räumlichkeiten – 35.000 Rubel.
Lohnzahlung an Arbeitnehmer und Beiträge zu Sozialfonds - 196.000 Rubel.
Abschreibung der Küchengeräte - 15.000 Rubel.
Unvorhergesehene Ausgaben - 20.000 Rubel.

Insgesamt benötigen Sie 266.000 Rubel pro Monat, um ein Sushi-Café zu unterhalten. Zu den monatlichen Ausgaben kann auch der Betrag gehören, der für den Einkauf von Rohstoffen aufgewendet wird. Dies ändert sich jedoch je nach Menge der gekauften Zutaten. Der durchschnittliche Aufschlag auf eine fertige Portion beträgt 200-300 %. Das heißt, bei einem geplanten Tagesumsatz von 30.000 Rubel. Bei einem monatlichen Durchschnitt von 900.000 beträgt das Nettoeinkommen 600.000 Rubel und 300.000 werden für Sushi-Produkte ausgegeben. Von den restlichen 600.000 Rubel. Ziehen Sie andere monatliche Ausgaben in Höhe von 266.000 ab und erhalten Sie einen Nettogewinn von 334.000 Rubel. Dieser Betrag wird in drei Teile aufgeteilt:

Hauptfonds – 20 %.
Kapitalrendite – 50 %.
Der Sparanteil für die Geschäftsausweitung beträgt 30 %.

Für die Rückzahlung der investierten Mittel werden durchschnittlich 167.000 Rubel pro Monat bereitgestellt. Bei einer Investition in eine Sushi-Bar 987.500 Rubel. Die Amortisationszeit des Projekts beträgt durchschnittlich 6 Monate. Die Rentabilität des Unternehmens wird steigen, da täglich mehr Kunden in der Bar sind. Dies wird durch Werbeaktionen beeinflusst:

Verteilen von Flugblättern in der Nähe von U-Bahn-Stationen oder Haltestellen öffentlicher Verkehr mit Rabatt auf Einkäufe ab 300 Rubel. um 5%.
Ermäßigungen für Studentenausweise und Schüler – 7 %.
Bestellen Sie 5 Portionen Sushi und erhalten Sie eine gratis – für große Gruppen.

Zusammenfassend

Sie können die Arbeit einer Sushi-Bar in zwei Monaten organisieren. Neulingen wird empfohlen, bei der Registrierung einen Einzelunternehmer auszuwählen. Um eine kleine Bar in einem Einkaufszentrum auszustatten, benötigen Sie ein Anfangskapital von 987.500 Rubel. Im Durchschnitt können Sie ab 30.000 Rubel pro Tag verdienen. Der Aufschlag auf zubereitetes Sushi und Brötchen beträgt mehr als 200 %, die Rentabilität liegt also bei über 25 %. Das Projekt wird sich innerhalb von 6 Monaten amortisieren, und in dieser Zeit können Sie einen erheblichen Betrag sparen, der es Ihnen ermöglicht, in Ihrer Stadt ein spezialisiertes japanisches Café zu eröffnen.

Der russische Fast-Food-Markt wächst trotz Krise und sinkender Kaufkraft. Die Eröffnung einer Sushi-Bar kann für einen Unternehmer eine lohnende Investition sein. Angesichts der Tatsache, dass die Nische ziemlich wettbewerbsintensiv ist, sollten Sie die Wahl der Verkaufsstelle für Produkte und Marketingaktivitäten sorgfältig angehen.

Kurze Zusammenfassung

Der Zweck dieses Geschäftsplans besteht darin, die Frage „Wie eröffnet man eine Sushi-Bar in“ zu beantworten Kleinstadt" Die Geschäftsidee ist für die Stadt Samara mit mehr als 950.000 Einwohnern konzipiert. Die Verkaufsstelle wird sich in einem örtlichen Einkaufs- und Unterhaltungszentrum befinden. Dieses Lokal richtet sich an Liebhaber der ostasiatischen Küche mit Fast-Food-Elementen. Die Einrichtung wird die Kunden vor Ort und zum Mitnehmen bedienen.

Kurzcharakteristik des Projekts für Samara:

Anfangsinvestition - 1.200.000 Rubel;

Amortisationszeit - ab 9 Monaten;

Monatlicher Gewinn (vorhergesagt) - 156.698 Rubel.

Projektbeschreibung

Der Geschäftsplan für eine Sushi-Bar richtet sich an Besucher des Food Court eines Einkaufs- und Unterhaltungszentrums. Der tägliche Verkehr im Einkaufszentrum beträgt 5.000 bis 6.000 Menschen pro Tag. Vermutlich 10 % davon werden den Food Court nutzen.

Die Konkurrenz im Food Court ist durchschnittlich, es gibt 5 Gastronomiebetriebe. Von 500–600 Personen werden sich etwa 15 % für die in diesem Geschäftsplan berücksichtigte Einrichtung entscheiden. Dies ergibt einen ungefähren Kundenzustrom von 75-90 Personen pro Tag. Die durchschnittliche Rechnung für diese Einrichtung beträgt 300 Rubel. Der Tagesumsatz beträgt 22.500 Rubel. Bei relativ niedrigen Produktionskosten weist das Geschäftsmodell eine relativ hohe Rentabilität und schnelle Amortisation auf.

Wie viel kostet es, eine Sushi-Bar zu eröffnen:

Eigenmittel - 500.000 Rubel;

Bankdarlehen - 700.000 Rubel.

Gesamt: 1.200.000 Rubel.

Das Investitionskapital wird für die Verbesserung der Einrichtung, Werbeveranstaltungen und Pflichtzahlungen für das 1. Quartal zur Aufrechterhaltung der Geschäftstätigkeit des Unternehmens verwendet.

Unternehmensmerkmale

Nische auf dem Markt

Eröffnen Sie den Verkauf von Sushi und Brötchen mit fertiger Businessplan nicht so schwierig. Obwohl die Eintrittsbarriere in die Nische relativ niedrig ist, deutet dies auf einen hohen Wettbewerb hin kleine Städte- Aufgrund seiner Lage muss das Café nicht mit allen ähnlichen Unternehmen auf dem Markt konkurrieren. Ein Wettbewerb ist nur mit anderen Food-Court-Einrichtungen möglich. Dies vereinfacht die Startbedingungen erheblich.

Bevor Sie eine Sushi-Bar von Grund auf eröffnen, sollten Sie sich für die Dokumentation entscheiden richtiges Management unternehmerische Tätigkeit.

Bevor Sie einen Kredit bei einer Bank aufnehmen, müssen Sie die folgenden Schritte ausführen:

Schließen Sie einen Mietvertrag ab und legen Sie den Mietpreis und alle zusätzlichen Bedingungen im Vertrag fest.

Registrieren Sie den Geschäftsinhaber als Einzelunternehmer;

Bestimmen Sie das Designkonzept für die zukünftige öffentliche Gastronomie, erstellen und genehmigen Sie ein Designlayout, wählen Sie Auftragnehmer für Produktion, Installation und Einrichtung des Betriebs aus.

Sushi-Bar-Menü:

Klassisches Sushi und Brötchen zur Auswahl;

Heiße Brötchen;

Sets vom Küchenchef;

Ostasiatische Suppen;

Erfrischungsgetränke und Tee.

Küchenprodukte

Weichkäse;

Gemüse ( frische Gurke, Avocado usw.);

Krabbenstäbchen;

Gourmet-Meeresfrüchte;

Shiitake Pilze;

Fleisch (Hühnerfilet, Fisch);

Roter Kaviar.

Die Lieferung ausgewählter Zutaten für die Küche wird an Lieferanten delegiert, die Großhandelspreise anbieten und über entsprechende Produktzertifikate verfügen. Letzteres schützt die Einrichtung vor möglichen Ansprüchen hinsichtlich der Produktqualität und Problemen mit dem SES.

Vermarktungsstrategie

Das gewählte Format zur Platzierung einer Niederlassung wirkt sich direkt auf die Marketingkampagne aus. In diesem Businessplan für eine Sushi-Bar mit Kalkulation hat die Platzierung im Food-Court-Bereich folgende Vorteile:

Viel Verkehr potentielle Kunden. Einkaufs- und Unterhaltungszentren sind für Unternehmer aufgrund der Menge potenzieller Leads von Vorteil. Dies garantiert ein hohes Verkehrsaufkommen für den neuen Gastronomiebetrieb;

Eine große Anzahl von Arbeitern im Einkaufszentrum. Arbeitet im Gebäude des Einkaufszentrums große Menge Mitarbeiter, die auch potenzielle Kunden der zukünftigen Sushi-Bar sind;

Mangel an Restaurants. Das Gebäude dieses Einkaufszentrums ist nicht für die Anmietung großer Räumlichkeiten mit Sitzplätzen geeignet. Dies verhindert, dass die zukünftige Sushi-Bar mit vollwertigen Restaurants und Cafés konkurriert;

Marketing. Das Einkaufszentrum ist daran interessiert, neue Kunden zu gewinnen, führt daher häufig PR-Kampagnen durch und stellt ein Budget für Werbekampagnen bereit. Mieter erhalten einen freien Fluss, der nur noch korrekt abgewickelt werden muss.

Wettbewerb

Im Food-Court des Einkaufszentrums gibt es zusätzlich zu dieser Einrichtung 5-6 Franchise-Fast-Food-Läden. Ihre Speisekarte überschneidet sich nicht mit der ausgewählten Küche dieses Geschäftsplans für den Verkauf von Sushi.

Der Wettbewerb mit ähnlichen Betrieben in der Stadt Samara ist nur möglich, wenn Essen zu Hause bestellt wird. Diese Art von Tätigkeit wird im Rahmen dieser BP nicht berücksichtigt; Kunden werden nur im Food-Court bedient.

Produktionsplan

Die Frage „Wie eröffnet man eine Sushi-Bar von Grund auf“ wird mit einem detaillierten Produktionsplan gelöst.

Um die Produktion in einer neuen Anlage erfolgreich umzusetzen, benötigen Sie Folgendes:

Wählen Sie einen geeigneten Raum. Sie benötigen einen Standort mit einer Produktionsfläche von 39 m2 und einer Kundenfläche von 50 m2.

Dienst- und Einstellungsordnung für Arbeitnehmer. Für den normalen Betrieb der Sushi-Bar werden in der Anfangsphase 8 Personen benötigt: 1 Koch, 4 Hilfsköche, 2 Kassierer und 1 Manager. Buchhaltungs- und Steuerfragen können an einen Mitarbeiter ausgelagert werden, beispielsweise an Serviceprofis Lohn Personal wird individuell ausgehandelt und festgelegt. Der Manager erhält einen Bonus für die Erfüllung monatlicher und vierteljährlicher Produktverkaufspläne.

Auswahl der Ausrüstung. Für den unterbrechungsfreien Betrieb des Punktes ist folgende Ausrüstungsliste erforderlich:

	Name	Menge, reiben.
	Geldmaschine

	Kochutensilien
	Geschirr- und Handspülmaschinen
	Elektronische Balance
	Mikrowelle
	Professioneller Reiskocher
	Thermoskanne zur Aufbewahrung von Reis und Fertigprodukten
	Kühlgeräte
	Gekühlter Desktop
	Vitrine mit Witterungsschutz
	E-Herd
	Kühlschrank
	Fritteuse
Gesamt:		250.000 Rubel

Entwicklung eines individuellen Menüs. Gemeinsam mit dem Küchenchef gilt es, eine Speisekarte für das Lokal zu entwickeln, die mit bekannten Gerichten gefüllt ist Zielgruppe sowie eigene Namen, die die Produktlinie diversifizieren.

Arbeiten Sie mit Anbietern zusammen. Es ist notwendig, die Frage der Bereitstellung von Nahrungsmitteln und anderen Materialien für das Funktionieren der Organisation zu klären. Es ist notwendig, Großhandelslieferanten für Meeresfrüchte und Fleisch, Reis, bestimmte Zutaten, Gemüse und Getränke zu finden.

Organisationsplan

Bevor Sie eine Sushi-Bar mit Lieferung von Grund auf eröffnen, müssen Sie sich um die Einholung der Genehmigungen der Aufsichtsbehörden kümmern.

Folgende Probleme müssen angegangen werden:

Einstellung

Finanzplan

	Name	Betrag pro Monat, reiben.	Betrag pro Jahr, reiben.
	Lohn
	Beiträge zu Fonds

	Bezahlung für Leistungen von Auftragnehmern
	Versorgungsunternehmen
	andere Ausgaben
Gesamt		248 700	2 984 400

Diese Tabelle zeigt eine Auflistung der monatlichen und jährlichen Betriebsausgaben des Unternehmens.

	Indikatoren	Betrag für das laufende Jahr, Tausend Rubel.
	Einnahmen	8 100 000
	Betriebskosten	6 099 600
	Materialkosten
	Lohn
	Zahlung an Fonds

	Bezahlung für Leistungen von Auftragnehmern
	Versorgungsunternehmen
	andere Ausgaben
	Einkommen vor Steuern	2 000 400
	Steuern	120 024
	Nettoergebnis	1 880 376

Die obigen Berechnungen zeigen einen jährlichen Nettogewinn von 1.880.376 Rubel.

Risikomanagement im Lebensmittelliefergeschäft

Zu den Hauptrisiken des Unternehmens gehören:

geringe Nachfrage nach Produkten;
Rückgang der Kaufkraft der Bevölkerung;
Höhere Gewalt: Geräteausfall, technische Probleme im Zusammenhang mit dem Betrieb des Einkaufszentrums.

Um Risiken zu reduzieren, wird empfohlen Besondere Aufmerksamkeit Wählen Sie hinsichtlich der Personalqualifikation Köche mit guter Erfahrung und Erfahrung aus. Die negativen Auswirkungen der Wirtschaftslage und der Kaufkraftrückgang der Bevölkerung können durch die Einführung einer aktiven Marketingkampagne, die Organisation von Werbeaktionen und Rabatten beseitigt werden.

Was essen die Leute in der Mittagspause? Manche kauen Wurst im Teig oder weißes Fleisch an einem Stand neben ihrem Arbeitsplatz, andere essen von zu Hause mitgebrachte Suppe, manche gehen ins nächste Café. Noch vor etwa zehn Jahren war Sushi für das Mittagessen eines Arbeiters aus dem Reich der Fantasie verschwunden. Sie wurden als Feiertag wahrgenommen und durften nur betreten werden spezielle Tage. Jetzt ist eine andere Zeit, für Russen ist dieses Produkt alltäglich geworden.

Sushi ist lecker und gesund (es ist kein Zufall, dass die Japaner die am längsten lebende Nation sind), sie sind sehr gefragt, daher ist das Geschäft in diesem Bereich ein lukratives Geschäft. Um einen Ort zu eröffnen, an dem Sushi zum Mitnehmen zubereitet wird, müssen Sie zumindest die japanische Küche lieben. Dies wird Ihnen helfen, ein gutes Menü zu erstellen und die Produktqualität zu kontrollieren. Ein Gastronomiebetrieb ist kein billiges Vergnügen. Hauptgrund- hohe Ausrüstungskosten. Aber eine kleine Bar zur Herstellung von Brötchen braucht keine große Maschinenliste.

Sie können ein Café eröffnen, in dem Sushi zum Mitnehmen zubereitet wird, wenn Sie einen registrierten Einzelunternehmer haben (diese Form ist für dieses Unternehmen am profitabelsten). LLC ist eine weitere Option, die jedoch eine komplexe Besteuerung aufweist, aber das Produktlieferungssystem vereinfacht und großes Vertrauen bei den Kunden genießt. Für das Unternehmen müssen Sie folgende rechtliche Dokumente einholen:

Genehmigung der Brandinspektion und des SES.
Meldebescheinigung beim Finanzamt.
Lizenz zum Verkauf von Alkohol (falls erforderlich).
Registrierung von Unterlagen im Zusammenhang mit der Vermietung von Räumlichkeiten.

Die Brötchen müssen innerhalb von drei Stunden nach der Zubereitung verzehrt werden; in diesen Minuten entfalten sie den einzigartigen Geschmack, den wir alle gerne genießen. Ja, sie können bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, niemand wird vergiftet, aber es ist unwahrscheinlich, dass Kunden wieder zu Ihnen kommen. Das bedeutet, dass Sie nicht viele Kühleinheiten benötigen. Es ist besser, für Rohstoffe extra einen Weg zum Lieferanten zu machen, als ein Produkt zu verkaufen, das wochenlang im Gefrierschrank gelagert wurde.

Noch ein Punkt: Um die Brötchen zu drehen, braucht man nicht viel Platz und die Verkaufsstelle sollte nicht riesig sein, Letztes Jahr In der Hauptstadt und in einigen Regionen des Landes sind Sushi-Märkte mit einer Fläche von 1x3 m entstanden. Dies reicht aus, um einen Stand mit Produkten und einen Platz für einen Kassierer zu platzieren.

Separat vermerken wir den Gewinn von Takeaway-Punkten. Die Kosten für eine Rolle betragen 3-10 Rubel, sie werden für 40 Rubel (oder sogar mehr) verkauft. Keine Kommentare hier!

Kaufplan für Ausrüstung

Um Ihren eigenen Punkt zu eröffnen, müssen Sie Folgendes kaufen:

Sushi-Hüllen. Wir haben bereits gesagt, dass es ratsam ist, Sushi direkt nach der Zubereitung zu essen (ohne Zusatz schädlicher Konservierungsstoffe, die Haltbarkeit beträgt in der Regel nicht mehr als 24 Stunden). Der Koch hat die Rolle gerollt, aber die Käufer nehmen das Produkt nicht sofort auseinander und Sie müssen es vor dem Kauf irgendwo aufbewahren. Das Geheimnis dieser Art von Kühlvitrinen besteht darin, dass sie absolut luftdicht sind. Dadurch können Meeresfrüchte nicht wie in einem normalen Kühlschrank auslüften oder gefrieren.
Ihr Geschäftsplan sollte die Anschaffung eines Reiskochers beinhalten. Zu Hause auf einem normalen Herd zubereiteter Reis hat nichts mit Sushi-Reis zu tun.
Es ist besser, eine Thermoskanne für gekochten Reis im Fachhandel zu kaufen.
Messer.
Gerichte.
Spezielle Schneidebretter.

Die Ausrüstung kostet etwa 100-130.000 Rubel.

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Businessplan: ein paar Worte zu Produkten

Selbst der beste Sushi-Koch kann nicht kochen leckere Brötchen ohne Qualitätsprodukte. Wir werden jetzt nicht alles auflisten, woraus Sushi hergestellt wird, sondern nur darauf hinweisen, dass Reis, Essig und Zucker japanisch sein müssen.
Dies ist keine Laune, sondern ein wesentlicher Bestandteil der japanischen Küche. der Fisch kann auch norwegisch sein. Produkte aus einheimischen Rohstoffen werden nur diejenigen ansprechen, die noch keine Zutaten aus Übersee probiert haben, und davon gibt es nur wenige (solche Leute kaufen auch selten Sushi, daher kann man aufgrund dieser Bürgerkategorie nicht mit einer Steigerung rechnen).

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Räumlichkeiten: Lage und Design

Der Geschäftsplan eines jeden Unternehmens enthält ein Kapitel über Räumlichkeiten. Versuchen Sie, den Saal im orientalischen Stil zu dekorieren; wenn Sie möchten, können Sie ein paar symbolische Sitzplätze mit preiswerten Möbeln einrichten (das hat beispielsweise die Leitung des Omsker Sushi-Marktes getan). Sie können fast überall in der Stadt eine Sushi-Bar eröffnen. Aber es ist rentabler, dies in der Nähe großer Geschäfte zu tun, Bildungsinstitutionen, in der Nähe von Bürozentren.

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Finanzielle Investitionen

Wir schreiben weiterhin einen Businessplan. Um Ihren Punkt zu eröffnen, benötigen Sie noch:

Ab 2.000 Rubel für den Papierkram.
Ab 30.000 Rubel pro Monat für die Anmietung von Räumlichkeiten.
Ungefähr 100.000 Rubel für Reparaturen und Dekoration des Punktes.
130.000 Rubel für Ausrüstung.
300.000 Rubel für den Kauf von Rohstoffen für den ersten Arbeitsmonat.

Ausgaben pro Monat:

Steuern.
Mieten.
Zahlung für Nebenkosten.
Produkte.
Gehälter der Mitarbeiter.

Was das Personal betrifft Hauptmann in Ihrem Unternehmen - das ist ein Sushi-Spezialist. Es hängt davon ab, wie er kocht, ob der Kunde zu Ihnen zurückkehrt oder nicht. An Sushi-Bars herrscht mittlerweile kein Mangel mehr; das Einzige, was zur Kundenbindung beiträgt, ist die Qualität der Produkte. Sie müssen außerdem eine Reinigungskraft, eine Kassiererin, einen Geschirrspüler und einen Buchhalter engagieren. Die Rentabilität des Unternehmens ähnelt hier diesem Indikator in anderen Gastronomiebranchen, sie beträgt etwa 10-15 %, das Unternehmen wird sich in einem Jahr amortisieren. Übrigens, so die Meinung der meisten Besitzer dieses Geschäfts Die Anzahl der Bestellungen hängt stark von der Werbung ab.

MS Word Umfang: 37 Seiten

Businessplan

Bewertungen (90)

Wir bieten einen Businessplan für eine Sushi-Bar an, der Ihnen zeigt, wie Sie ein solches Lokal richtig in Betrieb nehmen. Sushi und Brötchen erfreuen sich großer Beliebtheit letztes Jahrzehnt in allen Regionen unseres Landes. Leicht und leckeres Essen, reich an Meeresfrüchten und daher an Inhalten für eine Person notwendig Protein hilft, den Hunger zu stillen lange Zeit und hat im Gegensatz zu Fastfood keinen Einfluss auf das Gewicht. Deshalb sind diese Gastronomiebetriebe so gefragt.

Eingereicht von fertiges Dokument wird Ihnen dabei helfen, ein multifunktionales Unternehmen zu schaffen, in dem Besucher vor Ort Essen erhalten können und auch die Möglichkeit einer Sushi-Lieferung besteht. Bei Brötchen und Sushi gibt es eine große Auswahl, aber Sie sollten sich darüber im Klaren sein, dass Sie für die Zubereitung dieser Gerichte Personal mit den entsprechenden Qualifikationen einstellen sollten. Wählen Sie außerdem sorgfältig Lieferanten aus, die Ihnen spezielle Reis- und Meeresfrüchtesorten (Garnelen, Fisch, Muscheln, spezielle Algen usw.) liefern können.

Sie können das Dokument zur Eröffnung einer Sushi-Bar studieren und verstehen, in welche Richtung Sie sich bewegen sollten. Zubereitetes Essen ist immer relevant; Sie müssen nur die richtigen Räumlichkeiten für Ihr zukünftiges Unterfangen auswählen, und Ihre Köche werden nicht untätig sein. Unsere Mitbürger bevorzugen hochwertiges Bier (hell, dunkel, ungefiltert) zu Sushi; geben Sie ihnen die Möglichkeit, zu diesem Getränk ihr Lieblingsessen zu genießen. Auch die Dekoration der Halle spielt eine wichtige Rolle, und wenn Sie den Ratschlägen im Dokument folgen, wird das Sushi-Restaurant nicht nur beliebt, sondern auch ein beliebter Ort für viele Bürger, der Ihnen Supergewinne einbringt.

Sushi-Bars sind längst keine Exoten mehr und ziehen alle Blicke auf sich mehr Russen. In eine Sushi-Bar zu gehen, um Ihr Lieblingssushi oder -brötchen zu genießen, wird zu einer Gewohnheit, die Sie nicht aufgeben möchten. Heutzutage streben viele unternehmungslustige Menschen mit ausreichendem Anfangskapital den Aufbau eines Sushi-Geschäfts an. Die Situation weiter dieser Moment besteht darin, dass Unternehmer zwar immer noch eine Chance haben, ihre Nische zu besetzen, was ihnen eine Erholung ermöglichen wird finanzielle Investitionen innerhalb von eineinhalb bis zwei Jahren. Doch schon bald könnte sich alles ändern, der Wettbewerb werde sich Experten zufolge verschärfen und die Eröffnung einer eigenen Sushi-Bar deutlich schwieriger werden.

Ein Unternehmen wie die Sushi-Produktion entwickelt sich normalerweise auf zwei Arten: als zusätzliche Richtung für bestehende Restaurants oder als eigenständiges Unternehmen, wenn ein Unternehmer versucht, eine eigene Sushi-Bar oder ein eigenes Sushi-Restaurant von Grund auf zu eröffnen. Beide Methoden haben ihre Vor- und Nachteile. Welche Option Sie bevorzugen, hängt von vielen Faktoren ab und vor allem von Ihren finanziellen Möglichkeiten.

Der Erfolg in einem Geschäft wie der Organisation einer Sushi-Bar hängt in erster Linie von der Qualität der Ausgangsprodukte ab – Fisch, Reis, Gemüse. Dazu sollten Sie sich vorab über die Lieferanten von Gourmetwaren entscheiden. Am einfachsten ist es natürlich, den Prozess der Auslandslieferungen selbst zu organisieren, aber das können nur große Restaurantketten. Ein Geschäftsmann, der gerade sein eigenes Geschäft – seine erste Sushi-Bar – eröffnet, ist auf Vermittler angewiesen. Achten Sie bei der Auswahl eines Lieferanten darauf, jede Warencharge zu probieren. Eine einzige Unterlassung kann Ihren Ruf kosten und im schlimmsten Fall riskieren Sie den Verlust Ihres gesamten Unternehmens.

Die Beliebtheit des Lokals hängt natürlich von der Professionalität der Köche und dem Serviceniveau ab. Sie können viel Geld für die moderne Barausstattung Ihrer Sushi-Bar ausgeben und trotzdem unter Kundenmangel leiden. Dabei wird die bescheidenste Bar, in der dem Kunden hochwertige Gerichte und ein hohes Serviceniveau angeboten werden, immer beliebt sein. Die Eröffnung einer eigenen Sushi-Bar erfordert eine gründliche Untersuchung dieses Marktsektors, wobei besonderes Augenmerk auf Ihre engsten Konkurrenten gelegt werden muss. Darüber hinaus wäre es sinnvoll, die Nachfrage nach diesen Dienstleistungen zu analysieren. Vor allem, wenn Sie ein eigenes Geschäft eröffnet haben – eine Sushi-Bar zum Beispiel in einer Kleinstadt. Bei geringer Nachfrage besteht ein hohes Risiko, unterzugehen.

Viele Geschäftsleute verlassen sich auf diese Art von Geschäft, beispielsweise auf die Lieferung von Sushi auf Bestellung. In diesem Fall ist die Eröffnung einer Sushi-Bar möglicherweise nicht erforderlich. Es reicht lediglich eine kleine Werkstatt aus, in der das Endprodukt hergestellt wird. Wie öffnet man angesichts fehlender Kenntnisse ein Sushi-Auto? Nutzen Sie dazu am besten die Erfahrungen anderer und lassen Sie sich von Profis beraten, von denen Sie lernen, wie Sie die Sushi-Lieferung organisieren. Ein kompetenter Geschäftsplan für eine Sushi-Bar ist eine Art Anleitung, die Ihnen bei der Eröffnung eines Sushi-Liefergeschäfts hilft.