Rezepte für die Zubereitung von Cocktails aus Seefisch. Wie lange dauert es, einen Meeresfrüchte-Cocktail zuzubereiten? Wie man gefrorene Muscheln frittiert

1. Wasser aufkochen – für ein halbes Kilo Meerescocktail genügt 1 Liter Wasser.
2. Ohne aufzutauen, schlagen Sie den Meeresfrüchte-Cocktail im Beutel auf einer Arbeitsfläche leicht auf, um die Meeresfrüchte zu trennen.
3. Stellen Sie die Pfanne mit dem Meerescocktail auf hohe Hitze, geben Sie Salz in das Wasser, fügen Sie Pfefferkörner, Lorbeerblätter und Gewürze nach Geschmack hinzu.
4. Kochen Meeresfrüchte-Cocktail Protokoll.
5. Lassen Sie das Wasser durch ein Sieb abtropfen, beträufeln Sie den gekochten Cocktail mit Öl und geben Sie ihn sofort zum Salat oder heiß als Beilage.

Wie man in der Mikrowelle kocht

Den Meeresfrüchte-Cocktail auftauen, in eine Schüssel geben, salzen und pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln und etwas hineingießen Sojasauce(100 Gramm pro halbes Kilo Meerescocktail) und in der Mikrowelle bei mittlerer Leistung (500 W) 10 Minuten garen.

So servieren Sie einen Meeresfrüchte-Cocktail

Kochen Sie den Meeresfrüchte-Cocktail, lassen Sie das Wasser abtropfen, und erhitzen Sie ihn dann mit gekochtem Reis oder Nudeln, verwenden Sie ihn für Salate oder Suppen mit Meeresfrüchten oder gießen Sie ihn einfach mit Ihrer Lieblingssauce auf, fügen Sie Salz hinzu und essen Sie ihn als Salat.

Meerescocktail als Vorspeise

Produkte
Meerescocktail - 1 Kilogramm
Traubensaft – ein Viertelglas
Sojasauce – eine viertel Tasse
Zitrone - 1 Stück
Knoblauch - 3 Zehen
Paprika – 2 gehäufte Esslöffel
Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl) – 3 Esslöffel
Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 gestrichener Teelöffel
Grüne junge Zwiebeln - 3 Esslöffel

Wie man einen Meeresfrüchte-Cocktail für Bier zubereitet
1. Geben Sie den Meeresfrüchte-Cocktail in eine Pfanne, ohne ihn aufzutauen, und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf dem Boden.
2. Stellen Sie die Pfanne auf niedrige Hitze und decken Sie sie mit einem Deckel ab.
3. Wenn der Meeresfrüchte-Cocktail aufgetaut ist (nach etwa 5 Minuten), Sojasauce, Olivenöl, Zitronensaft und Traubensaft hinzufügen und umrühren.
4. Die Zwiebel waschen, trocknen, fein hacken und die Meeresfrüchte damit bestreuen.
5. Den Meeresfrüchtecocktail salzen, mit Pfeffer und Paprika bestreuen.
6. Den Knoblauch schälen, fein hacken und über den Meeresfrüchtecocktail streuen.
7. Kochen Sie den Meeresfrüchte-Cocktail nach dem Kochen 3 Minuten lang.

Gießen Sie die Meeresfrüchte-Cocktailsauce in eine Schüssel und legen Sie den gekochten Meeresfrüchte-Cocktail auf einen Teller.

Servieren Sie den Meeresfrüchte-Cocktail geringe Menge, Weil es kühlt schnell ab.

Essen Sie als Vorspeise einen Meeresfrüchte-Cocktail, indem Sie die Meeresfrüchte in die Sauce tauchen.

Der Meeresfrüchte-Cocktail wird in zwei Sorten verkauft: roh-gefroren und gekocht-gefroren. Gekocht-gefrorenes muss lediglich aufgetaut und wieder erhitzt werden (mit einem Topf mit Wasser, einer Bratpfanne mit Öl oder in der Mikrowelle), roh-gefrorenes muss gekocht werden.

Achten Sie bei der Auswahl eines Meeresfrüchte-Cocktails auf die Art der Meeresfrüchte: Die Stücke sollten ungefähr gleich groß sein, ohne Eissplitter. Nicht nur das Gewicht des Cocktails ist wichtig, sondern auch das Nettogewicht, das bestimmt, wie viel Wasser den Meeresfrüchten vor dem Einfrieren hinzugefügt wird. Je kleiner der Unterschied zwischen Nettogewicht und Endgewicht ist, desto besser.

Beim Kochen halbiert sich das Gewicht des Meerescocktails, daher können Sie dem Cocktail nach dem Kochen zusätzlich geschälte Garnelen und Tintenfische hinzufügen;

Zum Kochen wird keine große Menge Wasser benötigt: gerade genug Wasser, um die Meeresfrüchte leicht zu bedecken.

Gekochte Meeresfrüchte neigen dazu, sofort auszutrocknen, deshalb ist es besser, sofort Öl oder Soße darüber zu gießen.

Meerescocktail mit Reis und Ei

Produkte
Meerescocktail - 500 Gramm
Reis - 1 Glas
Hühnereier- 2 Stück
Salz und Gewürze – nach Geschmack

Meerescocktail-Rezept mit Reis und Ei
Kochen Sie den Meeresfrüchte-Cocktail und kochen Sie den Reis in einem separaten Topf. Hühnereier leicht anbraten, in einer Pfanne hacken, Reis und Meeresfrüchte hinzufügen und 5 Minuten braten. Autor/Herausgeber - Lidia Ivanova

Lesezeit - 4 Min.

Moderne Gefriertechnologien haben köstliche Meeresfrüchte zugänglich gemacht. Rezepte für Meeresfrüchte-Cocktails sind beliebt. Hierbei handelt es sich um eine Mischung aus verschiedenen Bewohnern der Tiefe, die einer tiefen Schockfrostung ausgesetzt sind. Mit einer kompetenten Herangehensweise an die Zubereitung verlieren sie während der Wärmebehandlung nicht ihre Vorteile und ihren Geschmack.

Rezepte für Meeresfrüchtegerichte „Meerescocktail“ sollten mindestens einmal pro Woche verzehrt werden

Zutaten

Salz und Pfeffer 2 Prisen dijon Senf 1 Teelöffel Erdbeere 150 Gramm Knoblauch 1 Gewürznelke Salatzwiebel 1 Stück(e) Grüner Salat 200 Gramm Olivenöl 3 EL. Meeresfrüchte-Cocktail 0 Kilogramm

Anzahl der Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten

Rezept für Meeresfrüchtesalat „Meerescocktail“

Sie können schnell und gesund Salate und kalte Vorspeisen auf Basis von Meeresfrüchte-Delikatessen zubereiten. Diese Gerichte sind kalorienarm und reich an Mikroelementen. Es ist ratsam, sie mindestens einmal pro Woche in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Vorbereitung:

Nehmen Sie die Tüte mit den Meeresfrüchten am Tag vor dem Kochen heraus. Tauen Sie sie vorsichtig im Kühlschrank auf, lassen Sie sie dann in einem Sieb abtropfen und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab. Muscheln besonders sorgfältig waschen, es können Schalenreste darauf zurückbleiben.
Meeresfrüchte in erhitztem Olivenöl nicht länger als 5 Minuten braten.
Bereiten Sie die Soße vor. Mahlen Sie die Erdbeeren mit einem Mixer. Mit fein gehackten Zwiebeln und geriebener Knoblauchzehe vermischen. Dann mit Senf mahlen und Olivenöl.
Salatblätter auf portionierte Teller verteilen, heiße Meeresfrüchte darauf legen, Salz, Pfeffer und Soße hinzufügen.

Zusätzlich können Sie dieses Gericht mit Salatananasstücken oder unreifen Bananenstücken servieren. Wenn Sie dem Gericht gekochten Wildreis hinzufügen, erhalten Sie ein herzhaftes und leichtes Abendessen. Die Erdbeeren im Saucenrezept können durch beliebige saure Früchte wie Kiwi oder Blutorange ersetzt werden.

Was man aus einem „Meerescocktail“ zubereiten sollte: einfache Rezepte für warme Gerichte

Neben kalten Speisen und Snacks ergeben Meerescocktails köstliche warme Gerichte und sogar Suppen.

Einfache Rezepte basierend auf Köstlichkeiten:

Nehmen Sie 400 g Meerescocktail, ein Glas Reis, 100 ml Sojasauce und würzen Sie nach Geschmack. Den Reis vorkochen. Die Meeresfrüchte ohne Auftauen anbraten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist, Sojasauce hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Reis in die Pfanne geben, umrühren, würzen und servieren.
Eine Mischung aus Meeresfrüchten ergibt eine köstliche Tomatensuppe. 100 g Reis in 1 Liter Wasser kochen. Nehmen Sie 4 reife Tomaten, entfernen Sie die Haut, mahlen Sie sie in einem Mixer, geben Sie sie zum Reis und fügen Sie Salz hinzu. Gehackten Knoblauch und Pfeffer hinzufügen. 400 g Meeresfrüchte hinzufügen, aufkochen und vom Herd nehmen. Nach 10 Minuten servieren.
Meerescocktail ist ein ausgezeichneter Belag für Pizza. Bereiten Sie den Teig nach Ihrem Lieblingsrezept vor, formen Sie ihn zu einem Kreis und bestreichen Sie ihn mit Passata. Garnelen, Muscheln, Tintenfisch und Tintenfisch hinzufügen. Sie müssen zuerst aufgetaut werden. Mit Parmesan und gehacktem Basilikum bestreuen. Bei maximaler Hitze 5-7 Minuten backen.
Wenn Sie einen Meeresfrüchte-Cocktail und eine Gemüsemischung in Olivenöl anbraten, erhalten Sie einen leichten, warmen Salat.

Mischungen aus Meeresbewohner passt problemlos in jedes Gericht. Sie können den im Rezept enthaltenen Fisch ersetzen oder als zusätzliche Zutat verwendet werden.

Meeresfrüchtegerichte erfreuen sich nicht nur in den Mittelmeerländern immer größerer Beliebtheit. Die Mischung aus Meereslebewesen ist sehr nützlich, ganz zu schweigen davon Geschmacksqualitäten. Die Verfügbarkeit dieses Produkts stellt Hausfrauen vor große Herausforderungen neue Aufgabe: Wie bereitet man einen gefrorenen Meeresfrüchte-Cocktail zu? Trotz aller Exotik sind die Rezepte recht einfach. Die Hauptsache ist, einige Feinheiten zu kennen, damit das Gericht zart und lecker wird. Meeresfrüchte werden vom Körper schnell genug aufgenommen und empfangen große Menge Proteine und Vitamine.

Wir wählen nur Qualitätsprodukte

Bevor Sie einen gefrorenen Meeresfrüchte-Cocktail zubereiten, müssen Sie ihn richtig auswählen. Was ist das für ein Produkt? Dabei handelt es sich um frische Garnelen, Muscheln, Tintenfische, Tintenfische und Krabben, die schockgefroren wurden. Dadurch können Sie den maximalen Betrag sparen nützliche Substanzen und vor allem der Geschmack und das Aroma von Meeresfrüchte-Delikatessen. Darüber hinaus garantiert diese Verarbeitungsmethode die Qualität des Cocktails. Meeresfrüchte sind ein verderbliches Produkt. Daher ist es manchmal unmöglich, sie frisch zu kaufen. Nicht weniger lecker sind gefrorene Meeresfrüchte-Cocktailgerichte.

Kochprinzipien

Wie macht man einen gefrorenen Meeresfrüchte-Cocktail? Es hängt alles vom Rezept ab. Aber es gibt auch allgemeine Grundsätze So können Sie kein geschmackloses, sondern ein sehr aromatisches Gericht zubereiten. Meeresfrüchte können gekocht oder gebraten werden. Später werden sie in Salaten oder anderen kulinarischen Meisterwerken verwendet. Bevor Sie einen gefrorenen Meeresfrüchte-Cocktail zubereiten, müssen Sie ihn nicht erst auftauen. Sofort in kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben.

Anschließend die Brühe abgießen und die Meeresfrüchte in ein Sieb geben. Die Brühe verwenden wir nicht für die weitere Zubereitung. Die Garzeit beträgt nicht mehr als 5-7 Minuten.

Es gibt zwei Möglichkeiten, einen Meeresfrüchte-Cocktail zuzubereiten. Im ersten Fall wird das Produkt ohne Auftauen in eine Pfanne mit Olivenöl oder Butter gegeben. Die gesamte Flüssigkeit sollte verdunsten. Im zweiten Fall wird der Cocktail aufgetaut, in einem Sieb abgetropft und in eine Bratpfanne gegeben. Die Primärverarbeitung hängt von der weiteren Verwendung der Meeresfrüchtemischung ab.

Das einfachste Rezept

Dies ist das einfachste Rezept für gefrorene Meerescocktails. Das Ergebnis ist ein schmackhaftes und zartes Gericht. Nehmen Sie 500 Gramm gefrorene Meeresfrüchte, zwei Karotten, eine Zwiebel, ein Stück Butter (20 Gramm) und ein Glas Milch. Zur Zubereitung benötigen Sie einen Topf oder eine Frittierpfanne. Zwiebel und Karotten fein hacken und in Pflanzenöl anbraten.

Anschließend den Meeresfrüchte-Cocktail in die Bratpfanne geben, die wir zuvor auftauen. Alle Zutaten anbraten und Milch hinzufügen. Fügen Sie außerdem ein Stück Butter hinzu. Den Meeresfrüchte-Cocktail etwa eine Stunde lang köcheln lassen und dabei die Hitze auf ein Minimum beschränken. Salz und Pfeffer nach Geschmack erst am Ende des Garvorgangs hinzufügen.

Salat „Meeresüberraschung“

Wie sonst verwendet man gefrorene Meeresfrüchte-Cocktails? Wie man kocht leckerer Salat? Sie benötigen 100 Gramm Dosenmais, 100 Gramm Oliven, 100 Gramm eingelegte Pilze (Champignons), Zitrone, Mayonnaise, Kräuter und zwei gekochte Eier. Wir kochen Meeresfrüchte vor.

Sie wissen bereits, wie lange Sie einen gefrorenen Meeresfrüchte-Cocktail kochen müssen. Anschließend schneiden wir alle Meeresfrüchte-Delikatessen in kleine Stücke. Auch die restlichen Zutaten hacken wir in kleine Stücke. Alles vermischen und mit Zitronensaft übergießen. Den Salat mit Mayonnaise würzen. Um den Geschmack noch intensiver zu machen, können Sie einen halben kleinen Löffel Zitronenschale hinzufügen. Den Salat mit Kräutern garniert servieren.

Salat mit Meeresfrüchten und Käse

Gefrorene Meerescocktailsalate sind einfach zuzubereiten und gleichzeitig originell. Nehmen Sie 500 Gramm Meeresfrüchte, 2 mittelgroße Gurken, zwei gekochte Eier, 100 Gramm Oliven, 100 Gramm Feta-Käse und Blattsalat. Wir schneiden alle Zutaten in kleine Würfel und zerreißen die Salatblätter mit den Händen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vergessen Sie nicht, dass Käse leicht salzig ist. Den Salat mit Olivenöl würzen.

Meeresfrüchtesuppe

Suppen aus Meerescocktails sind äußerst lecker und nahrhaft. Nehmen Sie eine Packung Meeresfrüchte (500 Gramm), eine Zwiebel, zwei Lauch, eine kleine Selleriewurzel, ein halbes Glas trockenen Weißwein, eine Karotte, ein paar Pfefferkörner, Kräuter und Olivenöl. Wir schälen alles Gemüse und schneiden es in Streifen, aber nicht in große. Anschließend in Olivenöl anbraten und in kochendes Salzwasser geben.

Nach 20 Minuten in eine separate Schüssel geben, Wein in die Brühe gießen und Pfefferkörner hinzufügen. Wenn die Flüssigkeit kocht, Meeresfrüchte in die Pfanne geben und die Hitze reduzieren. Etwa 15 Minuten köcheln lassen, Kräuter hinzufügen und den Herd ausschalten. Gesunde Suppe, reich an Vitaminen, fertig.

Ungewöhnlicher Meerescocktailsalat

Sie haben also einen gefrorenen Meeresfrüchte-Cocktail. Wie kocht man ein exotisches Gericht und überrascht seine Gäste? Rezept ungewöhnlicher Salat In diesem Fall wird es sehr angemessen sein. Für die Zubereitung benötigen Sie ein Glas Meeresfrüchte, eine rote Zwiebel, 120 Gramm Gartenerdbeeren, mehrere Salatblätter, zwei große Löffel Olivenöl, einen kleinen Löffel Senf, eine Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und die Hälfte ein Löffel Essig.

Mahlen Sie die Erdbeeren mit einer Reibe und vermischen Sie sie mit Senf, Olivenöl, gehacktem Knoblauch und Zwiebeln. Den Meeresfrüchte-Cocktail in einer Pfanne anbraten und auf Salatblätter legen. Das vorbereitete Dressing darübergießen, salzen und pfeffern. Den Salat sofort servieren.

Pilaw mit Meerescocktail

Gefrorene Meeresfrüchte-Cocktails werden in allen möglichen Gerichten verwendet! Wie kocht man Pilaw mit diesem Produkt? Ja, sogar das orientalisches Gericht kann mit Meeresfrüchten zubereitet werden. Das Ergebnis ist traditioneller Pilaw mit neuen Geschmacksnoten. Dazu benötigen Sie 400 Gramm Langkornreis, eine Packung (500 Gramm) Meerescocktail, je eine Zwiebel und Karotte, eine Paprika, eine Prise Muskatnuss, 100 Gramm Butter und 70 Gramm Pflanzenöl, Salz , Pfeffer und Ingwer. Die Paprika von den Kernen schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Die Karotten schälen und raspeln große Größe. Die Zwiebel mit einem Messer hacken. Nehmen Sie einen Kessel oder eine tiefe Bratpfanne. Legen Sie die Zwiebel dort hin und braten Sie sie in Pflanzenöl an. Dann Paprika und Karotten hinzufügen.

Die Hitze auf niedrig stellen und das Gemüse etwa 5 Minuten köcheln lassen. Als nächstes den Meeresfrüchte-Cocktail hinzufügen und etwa 7 Minuten köcheln lassen. Danach eine Schicht gewaschenen Reis hinzufügen und drei Gläser Wasser hinzufügen. Den Pilaw nicht umrühren und etwa 25 Minuten köcheln lassen. Wenn das Wasser kocht, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn keine Flüssigkeit mehr im Kessel ist, Gewürze und Butter hinzufügen. Alles vermischen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Pilaw mit Meeresfrüchten ist fertig und kann serviert werden.

Geschmorter Meerescocktail

Meeresfrüchte sind kalorienarmes Produkt. Wenn Sie jedoch Sahne hinzufügen, erhöht sich der Nährwert des Gerichts erheblich. Nehmen wir ein Kilogramm gefrorenes Meerestier, 470 Gramm 10-prozentige Sahne, Salz, Pfeffer und 30 Gramm Cognac. Den aufgetauten Meerescocktail mit Sahne, Salz und Pfeffer abschmecken. Cognac hinzufügen und die Pfanne auf das Feuer stellen. Bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen. Mit Beilage oder Gemüse servieren. Dieses Gericht muss mit Kräutern ergänzt werden. Für einen würzigen Geschmack können Sie nach Belieben Gewürze hinzufügen.

Tolle Aromen

Meerescocktailsalate haben ungewöhnliche Geschmacksrichtungen, großartig Aussehen und eine originelle Produktkombination. Die Vorteile solcher Gerichte sind sehr groß. Um solch ein köstliches Meisterwerk zuzubereiten, benötigen Sie 500 Gramm Meeresfrüchte-Cocktail, 250 Gramm Tomaten, 200 Gramm Hartkäse, 150 Gramm Oliven, zwei geschälte Knoblauchzehen, 50 Gramm Mayonnaise und jeweils zwei Esslöffel Olivenöl Sojasauce. Stellen Sie eine Bratpfanne auf das Feuer und gießen Sie den Meeresfrüchte-Cocktail hinein. Es muss eingedünstet werden eigener Saft mit Ölzusatz. Zu diesem Zeitpunkt die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Drei Käsesorten getrennt auf einer groben Reibe.

Beginnen wir nun mit der Zubereitung des Dressings. Sojasauce und Mayonnaise vermischen. Fügen Sie dieser Mischung gehackten Knoblauch hinzu.
Alles gut vermischen. Die Oliven entkernen und halbieren. Tomaten und Käse in eine Salatschüssel geben. Als nächstes fügen wir Oliven und Meeresfrüchte hinzu. Das Dressing über den Salat gießen und vermischen. So verwenden Sie einen gefrorenen Meeresfrüchte-Cocktail. Es ist nicht schwer zu verstehen, wie man ein solches Gericht zubereitet.

Es könnte nicht einfacher sein

Dies ist das einfachste Rezept für Salat mit Meerescocktail. Tauen Sie die Meeresfrüchte auf und braten Sie sie leicht an. Geben Sie sie in eine Schüssel. Den Eisbergsalat mit den Händen in Stücke reißen und zum Meeresfrüchte-Cocktail geben. Gelb und Rot Süße Paprika schälen und in Streifen schneiden. Alle Zutaten vermischen und mit Orangensaft und Pflanzenöl übergießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wir legen alle Produkte in beliebige Proportionen. Aber die Hauptzutat in diesem Gericht ist Eisbergsalat. Servieren Sie diese kulinarische Kreation mit Zitronen- und Orangenscheiben.

Scharfes Gericht

Dieses Rezept ist für Liebhaber der orientalischen Küche geeignet. Das Ergebnis ist ein pikant-würziger Meeresfrüchte-Cocktail mit köstlichem Aroma. Zur Zubereitung benötigen Sie 200 Gramm Lachsfilet, 500 Gramm gefrorene Meeresfrüchte, Salz, drei Esslöffel Olivenöl, 100 Milliliter Weißwein (trocken), einen Löffel Fischgewürz, drei geschälte Knoblauchzehen, einen Löffel Chiligewürz und 150 Milliliter heißes Wasser. Meeresfrüchte müssen zuerst aufgetaut und in ein Sieb gegeben werden. Olivenöl und Wein in einem Topf erhitzen. Gewürze und Chilisauce hinzufügen. Alles gut vermischen und die Meeresfrüchte in einen Topf geben. Nach Geschmack Salz hinzufügen. Jetzt einfüllen heißes Wasser und das Gericht etwa 25 Minuten köcheln lassen. Öffnen Sie anschließend den Deckel und lassen Sie die Flüssigkeit verdunsten. Zum Schluss gehackten Knoblauch hinzufügen. Hier ist die Antwort auf die Frage, wie man einen orientalischen Cocktail mit gefrorenen Meeresfrüchten zubereitet.

Zusammenfassend stellen wir fest, dass Weißwein gut zu Meeresfrüchten passt und dem Gericht ungewöhnliche Geschmacksnoten verleiht.

Hallo, liebe Leser! Sie wissen wahrscheinlich, dass bei vielen Diäten Meeresfrüchte auf dem Speiseplan stehen. Und das ist kein Zufall, denn die meisten davon sind kalorienarm und enthalten leicht verdauliches Eiweiß. Im Durchschnitt enthalten 100 Gramm der Mischung 80-100 Kalorien. Sondern um zu sparen diätetische Eigenschaften Um Meeresfrüchte zu essen, müssen Sie wissen, wie man einen gefrorenen Meeresfrüchte-Cocktail zubereitet. Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Produkt zuzubereiten. Einige davon werden wir uns jetzt ansehen.

Meeresfrüchtemischung mit Reis in einer Bratpfanne

Ich nenne dieses Gericht „Meerespilaw“, da es ihm in der Konsistenz ähnelt. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

200 Gramm Reis (ich empfehle die Verwendung von Langkornreis, damit er nicht festklebt);
50 Gramm Olivenöl;
Verpackungen für Meeresfrüchte-Cocktails;
Knoblauchzehe;
Birne;
Paprikaschote.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

Reis wird darunter gewaschen kaltes Wasser bis die Flüssigkeit in transparentem Zustand aus den Körnern austritt. Ich empfehle Ihnen, den Reis in einem Topf mit Wasser zu bedecken und die Körner dann mit den Händen gut zu verreiben. Auf diese Weise können Sie das Müsli schneller reinigen. Dann wird der Reis gekocht, bis er gar ist.
Die Zwiebel wird geschält und in kleine Stücke geschnitten. Die Zwiebelstücke werden in eine Bratpfanne gegeben, wo sie in etwas Öl leicht goldbraun gebraten werden.
Der Paprika wird gewaschen, geschält, in Streifen geschnitten und zur Zwiebel gegeben.
Der Knoblauch wird geschält, durch eine Presse gegeben und auf das Gemüse gegeben.
Alle Gemüse werden gemischt und gebraten, bis sie vollständig gekocht sind. Öl wird hinzugefügt.
Dann werden Meeresfrüchte in die Pfanne gegossen. Alles wird gemischt und 5-7 Minuten köcheln lassen.
Meeresfrüchte gemischt mit Reis.

Als Beilage zu diesem Gericht empfehle ich geschnittenes Gemüse, das den Geschmack des Pilaws auffrischt.

Das Video zeigt ein Rezept für einen Meerescocktail mit Kräutern und Knoblauch:

Gemüsesalat mit Cocktail

Wie bereitet man gefrorene Meeresfrüchte für Salate zu? Es ist ganz einfach, denn Sie müssen sie nur kochen.

Für einen Salat mit Gemüse und Meeresfrüchten benötigen Sie:

Verpackung von gefrorenen Meeresfrüchten;
Salat im Topf;
Paprikaschote;
3 Knoblauchzehen;
4 Esslöffel Olivenöl.

Wie man kocht:

Kochen Sie den Meeresfrüchte-Cocktail, ohne ihn vorher aufzutauen, in leicht gesalzenem Wasser, bis er vollständig gekocht ist. Dieser Vorgang dauert bei mir normalerweise 5 Minuten. Anschließend werden die Meeresfrüchte in ein Sieb gegeben und getrocknet.
Die Paprika wird gewaschen, geschält, in Würfel geschnitten und mit Meeresfrüchten vermischt.
Durch eine Presse gepresster Knoblauch wird dem Olivenöl zugesetzt.
Der Boden der Salatschüssel wird mit Salatblättern ausgelegt und darauf werden gekochte Meeresfrüchte und Paprika gelegt.
Anschließend wird der Salat mit Knoblauchöl angemacht.

Dieser Salat erweist sich als leicht und lecker und vor allem als diätetisch!

Zubereitung einer Meeresfrüchtemischung mit Sauerrahm

Dazu benötigen Sie:

Kilogramm Meerescocktail;
Zitrone;
ein halber Bund Petersilie;
ein halber Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
Dessertlöffel gemahlener Koriander;
300 Gramm Sauerrahm;
3 Zwiebeln;
50 Gramm Olivenöl.

Kochen in einer Bratpfanne:

Die Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und in einer tiefen Pfanne in Öl goldbraun braten.
Gefrorene Meeresfrüchte werden in eine Bratpfanne gegossen.
Nachdem der Saft aus den Meeresfrüchten erscheint, sollte das Gericht ständig gerührt werden, damit es nicht anbrennt.
Sie müssen köcheln lassen, bis fast der gesamte Saft verdampft ist. Ich brauche etwa 10 Minuten.
Anschließend wird Sauerrahm in die Pfanne gegeben, alles vermengt, mit Gewürzen und gehackten Kräutern gewürzt.
Die Mischung wird weitere 5 Minuten geköchelt und mit Zitronensaft gewürzt.
Nach 2 Minuten ist das Gericht fertig.

Zubereitung der Meeresmischung im Ofen

Auf dem Foto: fertiger Meeresfrüchte-Cocktail mit Kräutern

Normalerweise bereite ich diesen Snack für ... zu. festlicher Tisch. Um Meeresfrüchte in Soße zuzubereiten, benötigen Sie:

20 Gramm Orange;
350 Gramm Meeresmischung;
20 Gramm Mozzarella;
50 Gramm Hartkäse;
Esslöffel Pflanzenöl;
Dessertlöffel Worcestershire-Sauce;
Dessertlöffel Austernsauce;
ein paar Esslöffel Sojasauce.

Kochtechnik:

Ich denke, die beste Möglichkeit, dieses Gericht zuzubereiten, ist eine Mischung aus Garnelen, Tintenfisch, Muscheln und Oktopus.
Meeresfrüchte sind aufgetaut.
Alle drei Saucen werden in einem kleinen Behälter gemischt.
Meeresfrüchte werden in einer Bratpfanne gebraten Pflanzenöl innerhalb weniger Minuten. Gleichzeitig sollten sie ständig gerührt werden.
In die Masse wird eine Saucenmischung gegossen, alles vermischt und 60 Sekunden bei starker Hitze gebraten.
Die Orange wird von Filmen und Kernen gereinigt.
Auf den Boden des Tellers wird eine Orangenscheibe gelegt und darauf gekochte Meeresfrüchte ausgelegt.
Mozzarella-Käse wird in kleine Stücke geschnitten, die auf die Meeresfrüchte gelegt werden.
Mozzarella wird mit vorgeriebenem Hartkäse bestreut.
Die Formen werden mit Folie abgedeckt und in den Ofen geschickt, wo sie 10 Minuten lang bei einer Temperatur von 190 Grad gegart werden. Während dieser Zeit erhält der Käse eine goldene, appetitliche Kruste.
Anschließend wird die Folie entfernt und das Gericht noch ein paar Minuten gegart.

Wenn Sie sich entscheiden, dieses Gericht auch am Feiertagstisch zu servieren, empfehle ich, die Oberseite mit Garnelen und einem Zweig Petersilie zu dekorieren.

Gesund, schnell, lecker – das ist das Hauptmotto beim Kauf von Neptun-Geschenken. Gut für die Gesundheit, schnell – zum Kochen. Es bleibt herauszufinden, wie man gefrorene Meeresfrüchte so zubereitet, dass sie köstlich werden. Wir laden Sie zu unserem Praxisunterricht ein!

Viele Menschen sind bereit, zum Frühstück, Mittag- und Abendessen nur Meeresfrüchte-Delikatessen zu essen – und sonst nichts. Aber wenn es in Ihrer Nähe kein Meer gibt, das besser ist als ein warmes, dann stehen Ihnen Meeresfrüchte nur in gefrorener Form zur Verfügung.

Meeresfrüchte ist eine Sammelbezeichnung für Garnelen, Tintenfische und andere Meeresbewohner. Die Geschäfte bieten uns rohe gefrorene und gekocht gefrorene Meeresfrüchte an. Deshalb Regel eins: Lesen Sie das Etikett sorgfältig durch, um rohe Lebensmittel richtig aufzutauen und keine bereits gekochten zu kochen. Andernfalls müssen Sie statt Ihrer Lieblingsdelikatesse etwas Geschmackloses und Gummiartiges kauen – und das haben weder Meeresfrüchte noch Ihre Geschmacksknospen verdient.

Regel zwei: Untersuchen Sie die Verpackung sorgfältig. Wenn es beschädigt ist und der Inhalt zusammenklebt, muss diese Güte entsorgt werden. Eine weitere wichtige Nuance ist der Unterschied zwischen Nettogewicht und Gesamtgewicht. Diese Abbildung zeigt, wie viel Wasser Meeresfrüchten vor dem Einfrieren zugesetzt wird. Und je niedriger diese Zahl, desto besser.

Der theoretische Teil ist vorbei, jetzt geht es an die Praxis!

Gefrorene Garnelen kochen

Etwa 2000 Garnelenarten sind der Wissenschaft bekannt, aber etwa zwanzig werden gegessen. Die Kosten für Garnelen hängen direkt von der Größe ab: Je größer, desto teurer. Es ist interessant, dass nicht die luxuriösen Tigerschönheiten mit einer Länge von etwa dreißig Zentimetern als die köstlichsten gelten, sondern die kleinen, bescheidenen, die gefangen werden Nordmeere. Die Größe der Garnelen wird uns durch Bruchzahlen auf der Verpackung angezeigt, die die ungefähre Anzahl Garnelen einer bestimmten Größe pro Kilogramm angeben. Die beliebteste Größe ist 70/90.

Gekocht-gefrorene Garnelen sind nach nur wenigen Minuten Wärmebehandlung fertig. Wann es fertig ist, lässt sich leicht erkennen: Sobald der Schwanz undurchsichtig wird, ist die Garnele fertig.

So wählen Sie die richtige Garnele aus

Es ist wünschenswert, dass alle Garnelen ungefähr gleich groß sind.
Achten Sie besonders auf den Schwanz: Er sollte gebogen sein.
Es sollten keine schwarzen oder gelben Flecken auf dem Körper vorhanden sein: Dies ist ein Zeichen für eine verdorbene oder alte Garnele.

Wie man gefrorene Garnelen kocht

Nicht aufgetaute Garnelen in kochendes Salzwasser geben, 2-3 Lorbeerblätter hinzufügen und 5 Minuten bei geschlossenem Deckel garen.
Abgießen und sofort servieren.

So kochen Sie gefrorene Garnelen in der Mikrowelle

Mischen Sie 2-3 Esslöffel Olivenöl, 5 Esslöffel Sojasauce und einen Teelöffel Salz.
Gießen Sie die Soße über die unaufgetauten Garnelen.
10 Minuten bei mittlerer Leistung kochen.

Hilfreicher Rat. Je weniger Wasser Sie zum Kochen verwenden, desto saftiger werden die fertigen Garnelen. Wir empfehlen einen Liter Wasser pro 500 Gramm gefrorene Garnelen.

Arten von Garnelen

Wenn Sie Garnelen lieben, dann haben Sie definitiv Ihre Lieblings-„Sorten“. Viele Menschen bevorzugen Tigergarnelen – und das nicht zuletzt wegen der Größe: Ihre durchschnittliche Länge beträgt 20-30 Zentimeter, es gibt aber auch größere Exemplare. Diese Garnele erhielt ihren Namen aufgrund der niedlichen Streifen auf ihrem Körper, die an die Farbe eines Tigers erinnern.

Eine weitere beliebte Art ist die Argentinische Garnele, die nur im südlichen Teil des Landes vorkommt Pazifik See vor der Küste Argentiniens. Sie sind berühmt für ihre rötliche Schalenfarbe, ähnlich einer gekochten Garnele, und ihren herzhaften, süßen Geschmack, weshalb diese Art „süße Garnele“ genannt wird.

Für vielbeschäftigte, immer eilige oder einfach nur faule Feinschmecker gibt es etwas perfekte Lösung- Torpedo-Garnelen. Nur ein paar Minuten – und schon haben Sie ohne großen Aufwand ein appetitliches Gericht fertig.

Also, Schritt eins: Kaufen Sie Torpedogarnelen im nächstgelegenen Geschäft.
Schritt zwei: Zu Hause, ohne Vorauftauen, 3-4 Minuten frittieren.
Schritt drei: Genießen!

Gefrorene Tintenfischgerichte

Feinschmecker achten auf das Fangdatum – und das aus gutem Grund: Im Juli und August gefangene Tintenfische gelten als die köstlichsten. Und Hausfrauen studieren Kochbücher und kulinarische Seiten – sie interessieren sich mehr dafür, wie man gefrorenen Tintenfisch richtig zubereitet, um seine Lieben zu erfreuen und seine Bekannten zu überraschen. Es gibt viele würdige Rezepte, aber es gibt sie Allgemeine Regeln diese vorzubereiten Kopffüßer. Befolgen Sie sie – und „Tintenfisch“-Salat oder Pilaw werden zu Ihrem „Trick“.

Ungeschälte Tintenfische gelten als schmackhafter und hochwertiger. Die Reinigung ist einfach: Aufgetaute Kadaver werden ein bis zwei Minuten lang in kochendes Wasser getaucht und dann mit Eiswasser übergossen. Wir entfernen die Haut und die Sehne – und unsere Tintenfische sind bereit für weitere Heldentaten!

Wie man gefrorenen Tintenfisch kocht

Methode 1. Tauchen Sie den Tintenfisch einige Sekunden lang in kochendes Salzwasser mit Gewürzen, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie ihn 8-10 Minuten ziehen.

Methode 2. 1-2 Minuten in kochendem Salzwasser kochen.

Methode 3. Wenn Sie es eilig haben und keine Zeit zum Auftauen haben, legen Sie die gefrorenen Kadaver einfach in kochendes Wasser, bringen Sie das Wasser erneut zum Kochen, kochen Sie es eine Minute lang und lassen Sie es 5 Minuten lang im gleichen Wasser.

Jetzt können aus gekochtem Tintenfisch Salate, Vorspeisen und warme Gerichte zubereitet werden. Besonders beliebt sind gefüllte Tintenfische (gekochte gefüllte Kadaver werden in Soße gebacken) und frittierte Ringe.

Wie man gefrorene Tintenfischringe kocht

Ein ausgezeichnetes Schnellrezept für vielbeschäftigte Hausfrauen: Ringe kochen, trocknen, in Teig oder Mehl mit Pfeffer und Salz tauchen. Jetzt müssen Sie nur noch in Pflanzenöl goldbraun braten – und fertig ist das Gericht. Wird immer heiß serviert und passt gut zu Zitronen- oder Chilisauce.

Wie man gefrorene Muscheln kocht

Aus Muscheln werden Pilaw und Salate aller Art zubereitet und zu Fisch- und sogar Fleischgerichten hinzugefügt.

Gefrorene Muscheln in der Schale sollten gründlich abgespült werden, um Sand und Algen zu entfernen. Sie müssen solche Muscheln 5–7 Minuten kochen, für geschälte, gekochte und gefrorene Muscheln reichen jedoch 2–3 Minuten. Fügen Sie dem Kochwasser Zitrone, Weißwein, Knoblauch oder Zwiebeln hinzu – das unterstreicht den Geschmack. Wenn sich die Muscheln geöffnet haben, das Wasser abgießen, die ungeöffneten Muscheln wegwerfen und die restlichen Muscheln sofort servieren. Das Gericht ist sehr angenehm und leicht, sodass Ihr Rezept für gefrorene Muscheln wahrscheinlich von Ihren bewundernden Freundinnen nachgefragt wird.

Wie man gefrorene Muscheln frittiert

Ein weiteres schnelles Rezept: Die Zwiebel in erhitztem Pflanzenöl anbraten, Muscheln, Salz und Pfeffer hinzufügen und 7 Minuten braten. Gebratene Muscheln, serviert mit gekochtem Reis, einzeln verwendet heißer Snack oder als Zubereitung für andere Gerichte.

Wie man einen Meeresfrüchte-Cocktail zubereitet

Die traditionelle Zusammensetzung des Cocktails besteht aus Tintenfisch, Garnelen, Muscheln und Oktopus, obwohl auch exotischere Zutaten enthalten sind. Um einen gefrorenen Meeresfrüchte-Cocktail zuzubereiten, muss der Inhalt der Packung zunächst vier bis fünf Minuten lang gekocht werden. Eine weitere Möglichkeit ist das dreiminütige Frittieren in Pflanzenöl. Aus so zubereiteten Meeresfrüchten können Sie Salate, Pizza, Pilaw oder Paella zubereiten.

So bereiten Sie gefrorenen Meeresfrüchtesalat zu X

Es gibt viele Originalrezepte, aber wir bieten unsere Version an: Sie ist schnell zubereitet und schmeckt köstlich. Kochen Sie eine Packung Cocktail, fügen Sie Kräuter und Tomaten hinzu. Die beliebteste Soße eignet sich hervorragend zum Dressing: Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer.

Wie man gefrorenen Oktopus zubereitet

Die klassische Variante besteht darin, mit Gewürzen 40–50 Minuten köcheln zu lassen oder bis die Oktopusstücke weich sind.
Die Originalvariante sind Koteletts: Hackfleisch zubereiten, Knoblauch und Kräuter hinzufügen, die Koteletts in Semmelbröseln wälzen und auf jeder Seite 3 Minuten braten.

„Es ist an der Zeit, dass jeder einmal probiert, wie lecker und zart Krabben sind.“

Der Slogan aus der Sowjetzeit ist Programm: Krabbenfleisch ist wirklich sehr lecker, mit einer eigenartig süßlichen Note. Dieser nächste Verwandte von Krebsen, Garnelen und Hummern ist sofort an der besonderen Körperform zu erkennen, die ihn von anderen Krebstieren unterscheidet: ein breiter Cephalothorax, ein verkürzter, nach innen gezogener Bauch. Aufgrund dieser Körperstruktur können Krabben nicht schwimmen, laufen aber recht zügig und seitwärts. Die Farbe des Körpers kann sehr unterschiedlich sein – ebenso wie die Größe. Am meisten große krabbe zählt Japanische Seespinne: Dieses niedliche Geschöpf wiegt etwa zwanzig Kilogramm und hat eine beeindruckende Beinspannweite von bis zu vier Metern! Der bekannteste - Königskrabbe, dessen Gewicht bis zu sieben Kilogramm erreichen kann. Sie können es zu Hause nicht in einem Topf zubereiten und ohne Spezialwerkzeug nicht schneiden. Ein weiterer Favorit unter Meeresfrüchte-Liebhabern ist die Atlantische Krabbe oder Tourto-Krabbe, die sehr beliebt ist köstlicher Kaviar, und das Fleisch selbst hat eine ungewöhnliche bräunliche Farbe.

Interessante Tatsache. Jedes Jahr werden weltweit etwa zwei Millionen Tonnen Krabben geerntet. Das ist eine Menge, aber diese Menge reicht immer noch nicht aus, um den Bedarf zu decken, weshalb Krabben als Delikatesse gelten.

Als Nahrung dienen die Fingerglieder, Krallen und die Verbindung der Pfoten mit dem Körper – dieser Ort wird „Rose“ genannt. Es wird angenommen, dass es dort das köstlichste Fleisch gibt. Wenn Sie gekochtes gefrorenes Krabbenfleisch gekauft haben, müssen Sie es auf keinen Fall braten oder dämpfen, da frisch gefangene Krabben sofort in Meerwasser gekocht und sofort eingefroren werden. Daher reicht es aus, gekochtes gefrorenes Krabbenfleisch aufzutauen – und Sie können den feinsten Geschmack genießen. Aber frisch gefrorene Krabben müssen etwa zwanzig Minuten in Salzwasser gekocht werden. So oder so erhalten Sie eine tolle Zutat für Gourmet-Salate und Snacks. Und ja - Krabbenstäbchen Sie haben nichts mit echten Krabben zu tun!

Hilfreicher Rat. Beim Kochen von Krabben sollten Sie dem Wasser keine Gewürze hinzufügen, um den delikaten Geschmack nicht zu beeinträchtigen.

Wie man Weichschalenkrabben kocht

Ein wahres Vergnügen (fügen wir hinzu: und eine Kunst!) ist es, eine ganze Krabbe zu essen, die Fingerglieder zu zerlegen und die Scheren mit der Schere zu schneiden. Wenn Sie aber kein Fan solch aufwändiger Unterhaltung sind, aber Köstlichkeiten lieben, dann sollten Sie unbedingt Weichschalenkrabben probieren. Im Gegensatz zu Muscheln und Garnelen wird sie nicht gezüchtet, sondern im Meer gefangen, wenn sich ihre harte Schale verändert. Es klingt unglaublich, aber man kann es zusammen mit der Schale essen! Jetzt ist dieses exklusive Produkt auf dem ukrainischen Markt erhältlich. Dies ist ein echtes Geschenk für Kenner hochwertiger Lebensmittel.

Weichschalenkrabben lassen sich am besten durch Braten und Grillen zubereiten. Ein paar Minuten auf jeder Seite reichen aus – und Sie können es genießen; Feinschmecker werden es zu schätzen wissen. Vor dem Braten müssen die Krabben in Ei, Maismehl, normalem Mehl oder einem Teig Ihrer Wahl paniert werden.

Grill. Auf jeder Seite 3-4 Minuten braten. Die Krabben können mit Butter und Tabasco-Sauce oder Olivenöl mit Knoblauch und Kräutern vorgefettet werden.

Frittieren. Etwa zwei Minuten lang goldbraun braten.

Braten anbraten. Die Besonderheit dieser Kochmethode ist das schnelle Braten bei starker Hitze in einer kleinen Menge Öl. Die Krabben auf jeder Seite 3-5 Minuten braten.

Sie können gekochte Weichschalenkrabben mit Ihrer Lieblingssauce servieren: Tatar, Pesto, Tomate oder Chili.

Wie unterscheidet sich Hummer vom Hummer?

Wir antworten sofort: Nichts! Dies ist der Name ein und desselben Vertreters der Krebstiere, nur in verschiedene Sprachen: Hummer - englische Version Namen, und das Wort Hummer kommt vom deutschen Wort „Hammer“.

Wenn Sie im Urlaub sind warme Länder Probieren Sie unbedingt den frischen Hummer, er ist ein unvergesslicher Genuss. Nun, während Sie sich auf Ihren Urlaub vorbereiten, zeigen wir Ihnen, wie man gefrorenen Hummer, auch Hummer genannt, zubereitet. Die einfachste und beliebteste Art besteht darin, es im Ganzen zu servieren, nachdem es 12–15 Minuten lang gekocht wurde. Aber wenn Ihre Seele nach einem Urlaub verlangt und Sie es müssen romantisches Abendessen, wir empfehlen das Kochen mit Hummer – ta-dam! - ein elegantes, aristokratisches, luxuriöses Gericht schöner Name„Thermidor“.

Hummer Thermidor"

Zutaten

Hummer
Butter - 85 g
Schalotten - 2 Stk.
Weizenmehl - 2 Esslöffel
Trockener Senf - 1 Teelöffel
Trockener Weißwein - 40 g
Milch - 200 g
Sahne - 50 g
Käse - 65 g
Petersilie, Zitrone, Salz, Pfeffer

Vorbereitung

Schneiden Sie den Hummer mit einem scharfen Messer der Länge nach in zwei Hälften und achten Sie dabei darauf, die Schale nicht zu beschädigen. Entfernen Sie die Eingeweide und schneiden Sie das Fleisch in etwa zwei Zentimeter große Stücke.
Bereiten Sie die Soße vor. Die gehackte Zwiebel darin anbraten Butter, Mehl und Senf hinzufügen. Vom Herd nehmen, nach und nach Wein und Milch hinzufügen, erneut erhitzen und köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist. Sahne, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und im letzten Moment Hummerfleisch hinzufügen.
Die Masse auf die Schalenhälften verteilen, mit geriebenem Käse bestreuen und unter dem Grill etwa zwei Minuten backen. Mit Zitrone servieren.