Kulinarische Rezepte süße Fertigtörtchen. Wie man Törtchen füllt, um Gäste an ihrem Geburtstag zu überraschen.

Sie haben genug von Häppchen und Sandwiches, möchten Ihre Gäste aber nicht ohne einen originellen Snack zurücklassen? Es gibt einen Ausweg: Legen Sie Törtchen auf den festlichen Tisch, Rezepte mit Fotos helfen Ihnen bei der Auswahl von Snack-Körben für jeden Geschmack und jedes Budget!

Natürlich ist es schwierig zu entscheiden, wie die Törtchen auf dem festlich gedeckten Tisch gefüllt werden sollen - ohne Übertreibung finden Sie Hunderte von Füllungen! Gewöhnlicher Olivier oder Hering unter einem Pelzmantel in diesen kleinen knusprigen "Tellern" aus Teig sehen vorzeigbar aus, aber an Feiertagen möchten Sie wirklich etwas Leckeres! Ich biete die leckersten Rezepte – nehme sie als Grundlage und improvisiere mit der Menge der Zutaten und deren Verträglichkeit. Nichts ist einfacher, als Törtchen auf der festlich gedeckten Tafel mit originellen Füllungen zu füllen und Ihren Gästen dabei zuzusehen, wie sie sich die Finger lecken!

Wie werden Törtchen gefüllt?

Wer Formen, Zeit und Lust hat, kann „Teller“ selber backen, oder Rohlinge in der Backabteilung kaufen.

Werfen Sie einen Blick in den Kühlschrank, sicher, wenn nicht ganz, dann ist die Hälfte Ihrer Füllungen für Körbchen schon fertig! Für diese portionierten Snacks können fast alle Produkte verwendet werden! Und im nächsten Laden fehlen bestimmt noch die Zutaten, aus denen man ganz einfach Rezepte zubereiten kann hastig oder echte Meisterwerke der Hausmannskost. Hühnchen, Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Käse, Gemüse - alle werden mit den meisten köstlich sein einfache Produkte. Lassen Sie uns experimentieren?

Törtchen mit Krabbenstäbchen

Auch vom vorigen Fest lagen Verpackungen im Kühlschrank herum Krabbenstäbchen? Großartig! Bedenken Sie, dass die Füllung bereits fertig ist! Es bleibt zu nehmen (für eine 150-Gramm-Packung):

Dosenananas - 5-6 Ringe;
Knoblauch - ein paar Zähne;
Hartkäse - 50 g;
grüner Dill;
Mayonnaise (bis zur gewünschten Konsistenz);
Salz und Pfeffer - nach Geschmacksvorlieben.

Die resultierende Füllung reicht für 25 - 30 "Teller". Sie müssen Stöcke und Ananas in Würfel schneiden, Käse und Knoblauch reiben, Dill hacken. Die Zutaten mischen, die Füllung salzen und pfeffern und großzügig mit Mayonnaise würzen. Sie können fertige Snackkörbe mit Kaviar oder Kräutern dekorieren.

Dorschleber-Törtchen

Was in Körbe legen? Füllungen mit Dorschleberzusatz werden mit angenehmer Konsistenz und feinem Geschmack erhalten.

Für 15 - 20 kleine Törtchen nehmen wir:

2 gekochte Eier;
eine halbe Dose Lebertran;
hartkäse - ein Stück von 50 Gramm;
Mayonnaise - ein paar Esslöffel;
Zwiebelgrün, Pfeffer und Salz abschmecken.

Zuerst müssen Sie die Eier schälen und mit einem Messer fein hacken. Als nächstes hacken Sie das Gemüse, drei Käse auf einer mittelgroßen Reibe, kneten Sie die Leber mit einer Gabel und mischen Sie alle Zutaten, fügen Sie etwas Salz hinzu und würzen Sie sie mit Mayonnaise. Wir beginnen die Törtchen im Voraus, damit sie gut gesättigt sind und in Ihrem Mund schmelzen.

Und noch mehr Törtchen mit Lebertran: Rezepte mit Fotos

Dorschleber in Körben wird auf originelle und ungewöhnliche Weise mit verschiedenen Zutaten kombiniert. Rezepte können modifiziert werden, indem das Verhältnis der Füllkomponenten oder eines Satzes von Produkten geändert wird.

1. Krabbenstäbchen und Kabeljauleber sind ausgezeichnete Füllprodukte.

200-g-Sticks;
3 gekochte Eigelb;
50 g gemahlene Walnuss;
Bank von Lebertran;
Mayonnaise (4-5 Esslöffel);
Zitronensaft - 1 Teelöffel;
Grüns nach Geschmack.

Mahlen, mischen Sie die Zutaten und füllen Sie sie mit "Körben".

2. Törtchen mit Essiggurken und Lebertran.

Nachdem Sie ein Glas Leber geöffnet haben, geben Sie den Inhalt in eine Schüssel und kneten Sie ihn mit einer Gabel. Wir schneiden 2 gekochte Eier fein, fügen einen kleinen Würfel aus 2 eingelegten Gurken und einer Zwiebel hinzu und mischen sie mit ein paar Esslöffeln Mayonnaise. Wir legen die fertige Füllung in "Teller" und dekorieren mit grünen "Fischgräten" aus Dill.

Törtchen mit rotem Fisch

Wie füllt man die Körbe, damit das Gericht elegant und teuer aussieht? Roter Fisch!

Es ist ganz einfach - Törtchen mit rotem Fisch zu kochen, sie sehen nicht nur auf dem Bild appetitlich aus - die Vorspeise schmeckt einfach göttlich.

Wir brauchen:

leicht gesalzene Forelle - ein Stück von 200 Gramm;
Butter (weich) - 100 g;
Dillzweige.

Wir geben mit einer Spritze eine Rosette Öl in jeden „Teller“ und legen eine Forellenrolle hinein, dekorieren sie mit Dill. Exquisit und nicht mehr!

Törtchen mit rotem Kaviar

Warum darüber nachdenken, was in Törtchen gefüllt werden kann, deren Füllung sogar Feinschmecker ansprechen wird, wenn es ein Glas roten Kaviar gibt? Legen wir es an!

Sie zeigen eine Vorspeise mit rotem Kaviar im besten Licht, aber auf Ihrem Tisch werden sie natürlich noch schöner aussehen, wenn sie es verdienen (seltsamerweise gibt es einfach keine Nicht-Liebhaber von Kaviar!)

Damit die Rezepte nicht zu teuer werden, aber noch attraktiver aussehen, legen wir Kaviar in jeden Törtchen-„Korb“ nicht ganz oben, indem wir ihn zum Beispiel mit einer Zitronenscheibe, gekochten Garnelen oder einer Butterrosette platzieren.

Törtchen mit Kaviar und Frischkäse

Solche Rezepte aus der Kategorie „Vorspeisenbuffet“ sind schnell und ansehnlich: Wir füllen mit einem beliebigen cremigen Schmelzkäse für 2/3 des Teigkorbvolumens, Kaviar geben wir obendrauf. Sie können mit Kräutern, Gurke oder Zitrone dekorieren – die perfekte Kombination der Zutaten wird davon nur profitieren.

Mit Frischkäse

Die zarte Textur und der leichte Geschmack dieser Körbe werden jeden ansprechen!

Frischkäse - 150 g;
ei - 2 Stück;
Mayonnaise - 2 EL. Löffel;
Dillgrün - ein kleiner Haufen;
gekochtes Hähnchenfilet - 1 Stck.

Wir backen Eierpfannkuchen aus Eiern und Mayonnaise, kühlen ab und schneiden sie in Streifen. Wir hacken den Dill, schneiden das Hähnchenfilet fein. Mischen Sie die Zutaten mit Käse und füllen Sie die "Teller".

Julienne in Törtchen mit Pilzen und Hähnchen

Haben Sie schon einmal die berühmte festliche Julienne in Körben mit Pilzen und Käse probiert? Wenn nicht, ist es Zeit!

Wie vorzubereiten Feiertagsgericht? Wir nehmen:

etwa ein halbes Kilogramm frisches Hähnchenfilet;
350 g Champignons (frisch!);
500 ml Sahne (20 % Fett);
350 g Hartkäse;
größere Zwiebel;
2 EL Weizenmehl;
Öl zum braten;
Liter Wasser;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Das Hühnerfleisch in Salzwasser kochen, bis es gar ist, herausnehmen und abkühlen. Die Champignons waschen und fein hacken, die Zwiebel hacken und den Käse reiben.

Zwiebel in Öl in einer erhitzten Bratpfanne anbraten, Pilze dazugeben und zusammen etwa 10 Minuten anbraten. Das gewürfelte Filet unter Rühren zum Zwiebel-Champignon-Braten geben und weitere 5 Minuten brennen lassen.

Warme Sahne gemischt mit ½ Tasse Hühnersuppe, in die Pfanne gießen und kochen, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist. Dann müssen Sie vorsichtig Salz und Mehl hinzufügen, mischen und unter weiterem Rühren eine Minute auf dem Herd halten.

Julienne, leicht abgekühlt, in Törtchen gießen und nach dem Bestreuen mit geriebenem Käse 10 Minuten in einen vorgeheizten Ofen (180 Grad reicht aus) stellen.

Die Vorspeise kann sowohl kalt als auch warm serviert werden!

Törtchen mit Huhn, Pilzen und Käse

Was können Sie in Körbe legen, worüber sich alle freuen werden? Natürlich das stets appetitliche Trio „Hähnchen-Käse-Pilze“. Das Gericht ist sehr kalorienreich - alle werden satt.

Um die Füllung selbst vorzubereiten, nehmen wir:

300 g Pilze (Champignons);
große Zwiebel;
2 gekochte Hähnchenfilets oder Fleisch von einer großen Keule.

In Pflanzenöl die Zwiebel (gewürfelt) und die gehackten Pilze anbraten. Gehacktes Hähnchen zu Pilzen und Zwiebeln geben und noch ein paar Minuten braten. Wir starten die Körbe und bereiten die „Käsekappe“ vor:

ein Esslöffel Mayonnaise;
2 gehackte Knoblauchzehen;
300 g geriebener Hartkäse

mischen und auf den Pilz legen - Hühnerfüllung für jede Platte. 7 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.

Mit Hähnchen und Ananas

Womit können Törtchen gemacht werden, damit Hühnchen die Füllung dominiert? Eine leichte und zarte Vorspeise mit Ananas und Hühnchen wird sich herausstellen. Der süßliche Nachgeschmack einer exotischen Frucht stört die geschmackliche Gesamtharmonie des Snacks nicht.

Dosenananas - etwa eine halbe Dose;
gekochtes Hähnchenfilet - 2 Stk .;
gekochte Eier - 2 Stk .;
ein paar Knoblauchzehen;
geriebener Käse - 50 g;
Mayonnaise - 2 Esslöffel;
Mohn und Salat (Gemüse) zur Dekoration.

Wir schneiden Hähnchen, Eier und Ananas in Würfel, fügen zerdrückten Knoblauch, Käse und Mayonnaise hinzu. Wir legen die Füllung in Körbe, nachdem wir Salatblätter hineingelegt haben, bestreuen wir sie mit Mohn.

Mit Garnelen: Rezepte mit Fotos

Wie füllt man Törtchen für Liebhaber von Meeresfrüchten? Zum Beispiel Garnelenrezepte!

1. Garnelen-Käse-Füllung

Garnelen (kann gefroren oder frisch sein) - 150 g;
hartkäse - 100 g;
Knoblauchzehe;
Mayonnaise -4 EL. Löffel;
ein paar frische Frühlingszwiebeln;
pflanzliches (geruchloses) Öl - 1 EL. Löffel.

Mayonnaise, Käse und Knoblauch mit einem Mixer mahlen. Wir geben die Masse in jeden "Korb" und streuen gehacktes Zwiebelgrün darüber. Top mit gekochten Garnelen.

2. Füllung "Garnelen-Avocado"

Wir nehmen:

Salatblätter - ein Paar;
garnelen - nach der Anzahl der Körbe (ein Dutzend) plus 5 weitere;
Avocado - 1 Stück;
ein Esslöffel Mayonnaise, Worcestershire-Sauce, Ketchup und raffiniertes Öl;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochen Sie die Garnelen, bis sie fertig sind.

Wir bereiten die Dressing-Sauce vor: Mayonnaise, Ketchup, Butter und Worcester-Sauce, Salz und Pfeffer mischen. Salat und Avocado fein hacken, 5 Garnelen dazu schneiden, mischen und mit Sauce würzen.

Nachdem Sie die Füllung auf die Törtchen gelegt haben, dekorieren Sie sie mit ganzen Garnelen darauf.

Mit Schinken und Käse

Wie können Sie Körbe füllen, um es einfach, befriedigend und lecker zu machen? Hartkäse und Schinken zu gleichen Teilen reiben, leicht mit Mayonnaise würzen und die Törtchen damit füllen und vor dem Servieren einweichen lassen. Sie können eine Knoblauchzehe (vorher gehackt) hinzufügen und mit Kräutern, Oliven oder einer Gurkenscheibe garnieren.

Mit Käse und Knoblauch

Ein weiteres Urlaubsrezept „in Eile“: Hartkäse reiben, zerdrückten Knoblauch dazugeben (ca. 150-200 g Nelke, wer es schärfer mag - mehr dazu), mit Mayonnaise würzen, damit die Konsistenz die Form behält. Wenn die Füllung zu scharf ist, können Sie ein geriebenes gekochtes Ei untermischen.

Eierkuchen nach Hongkonger Art mit Milchtee

Solche Körbe für Kindergeburtstage sind perfekt - zart und lecker. Und die Hongkonger berücksichtigen sie regelmäßiges Frühstück sie mit Milchtee herunterspülen.

Törtchen werden hier mürbe, mürbe und süß benötigt. Sie werden wie folgt zubereitet: Ein Glas Mehl, etwas Salz, ein Esslöffel Zucker und 200 g Butter (Margarine sollte nicht genommen werden) werden zu Krümeln gemischt. Dann füge ich ein paar Esslöffel Wasser hinzu, sammle die „Krümel“ zu einer Kugel und lege sie in den Kühlschrank. Nach einer halben Stunde wird der Teig zu einer Schicht gerollt und nach dem Schneiden von Kreisen mit einem Glas in Formen geschickt. Es stellt sich heraus, dass der Teig für Törtchen sehr lecker und zart ist.

Für die Füllung benötigen Sie:

Kristallzucker - ein halbes Glas;
heißes Wasser - ein Glas;
8 Eier;
kondensmilch - eine halbe Dose;
eine Prise Vanillezucker.

Zuerst wird ein Sirup hergestellt: Zucker wird in Wasser gelöst und gekühlt. Eier und Kondensmilch werden geschlagen, Vanille wird dort eingeführt. Dann den Sirup zugießen, vorsichtig mischen und durch ein Sieb filtrieren.

Der Ofen wird auf 200 Grad erhitzt; Die Füllung wird fast bis zum Rand in jedes rohe Törtchen gegossen und 15 Minuten lang gebacken. Nachdem die Temperatur auf 160 Grad reduziert wurde, werden die „Teller“ aus Hongkong weitere 10 Minuten lang aufbewahrt.

Törtchen mit Thunfischkonserven

Zum Kochen benötigen Sie:

ein Glas Thunfisch (in Dosen);
ein Glas Dosenmais;
große Tomaten - 2 Stk .;
käse (wie "russisch" oder "niederländisch") - 150 g;
2 gekochte und geschälte Eier;
Tomatenmark und Mayonnaise - 2 EL. Löffel.

Wir reiben den Käse und schneiden die Tomaten und Eier in Würfel. Wir mischen die Zutaten und salzen nach Belieben mit Mayonnaise.

Schmieren der Innenseite der Törtchen Tomatenmark füllen, mit Füllung füllen und im Ofen (180 Grad) ca. 10 Minuten backen.

Mit Hühnerleber

Die Leber des Vogels ist zart und hat keinen stechenden Geruch, sie kocht schnell und schmeckt nicht bitter - eine ideale festliche Option für Salate und Snacks.

Hühnerleber (300 g) kochen und in Streifen schneiden. Geriebene Karotten und eine große gehackte Zwiebel in Pflanzenöl anbraten. Wir mischen die Zutaten, fügen Salz hinzu und würzen mit Mayonnaise.

Törtchen mit Lachs: Rezepte mit Fotos - zum Geburtstag

Du weißt nicht, wie man Geburtstags-Törtchen füllt? Probieren Sie diese Rezepte aus:

Frischkäse - 150 g;
frische mittelgroße Gurke - 1 Stück;
leicht gesalzener Lachs - 150 g;
Mayonnaise - nach Geschmack

Wir schneiden den Lachs in mittlere und die Gurke in kleine Scheiben.

Auf den Boden jedes Törtchens legen wir ein Stück Lachs, darauf Käse. Mit Gurkenscheiben und Lachshalmen dekorieren.

gesalzener Lachs - 300 g;
Weichkäse - 120 g;
rote Paprika - 1/2 Stk .;
Dill und Petersilie - Gemüse;

Paprikawürfel werden in einer Pfanne mit Pflanzenöl weich gekocht. Käse und Pfeffer werden gemischt. Der Lachs wird in Streifen geschnitten.

Die Körbchen sind mit Käse und Pfeffer gefüllt, verziert mit einer „Rose“ aus einem Lachsstreifen.

Mit Sprotten

Eine schnelle Füllung für fertige Törtchen, die aus Produkten in jedem Kühlschrank zubereitet werden können:

Glas Sprotten in Öl;
100 g geriebener Hartkäse;
hartgekochte Eier - 3 Stk .;
mittelgroße Zwiebel;
Mayonnaise (3-4 Esslöffel);
pflanzliches raffiniertes Öl zum Braten.

Es ist notwendig, die Sprotten vom Öl zu trennen und sie mit einer Gabel zu einem Brei zu zerdrücken.

Gehackte Zwiebeln sollten in Butter goldbraun gebraten werden, und Käse und geschälte Eier sollten auf einer mittelgroßen Reibe gerieben werden. Mischen Sie die Produkte in einer Schüssel, salzen Sie und fügen Sie Mayonnaise hinzu, mischen Sie sie und füllen Sie sie vor dem Servieren.

Käsetörtchen mit Tomaten

Zutaten:

mittelgroße Tomaten, in Scheiben geschnitten - 4 Stück;
Dijon-Senf - 2 EL;
olivenöl - 4 TL;
jeder geriebene Käse - 3/4 Tasse;
Salz, Pfeffer, Frühlingszwiebeln.

In die Mitte jedes Törtchens etwas Senf geben, gleichmäßig geriebenen Käse darüberstreuen, eine Tomatenscheibe darauflegen, darüberstreuen Olivenöl, mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen 20 bis 25 Minuten goldbraun backen, mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Törtchen mit Tintenfisch

Liste der benötigten Produkte:

Fertige Körbe: zwölf Stück.
Rohe Eier, Huhn: ein paar Stücke.
Calamari: zweihundert Gramm.
Algen in Dosen, ohne Essig: einhundert Gramm.
Eingelegte Gurken: ein paar Stücke.
Karotte: ein Wurzelgemüse.
Zwiebel: ein Kopf.
Olivenöl: vier Esslöffel.
Dill.
Salz.

Wie man kocht?

Tintenfische zubereiten: waschen, in leicht brackigem Wasser weich kochen, das Wasser abgießen und die Meeresfrüchte säubern; auf ein Schneidebrett geben und abkühlen lassen; in dünne Streifen schneiden.
Die Eier in eine Kelle geben, drei bis vier Prisen Salz hinzufügen, kühles Wasser bei mittlerer Hitze aufgießen, hart kochen. Lassen Sie das Wasser ab, gießen Sie die Eier mit kaltem Wasser und verklagen Sie sie leicht, schälen Sie sie sofort. Schneiden Sie jedes Ei in zwei Hälften und legen Sie es auf ein Schneidebrett. Fein in Würfel schneiden.
Gurken waschen, Enden abschneiden, mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Gurke längs halbieren. Die Hälften auf ein Schneidebrett legen und in kleine Würfel schneiden. Die Möhren gründlich waschen, die Haut dünn schneiden, nochmals abspülen und grob raspeln.
Den Zwiebelkopf waschen, die Schale entfernen und den unteren Teil abschneiden. Den Kopf erneut mit Wasser abspülen und halbieren. Legen Sie die Hälften auf ein Schneidebrett. Jede Hälfte in kleine Würfel schneiden.
Zwiebeln und Karotten, Kohl und Gurken, Eier und Tintenfische in eine tiefe Schüssel geben. Mit Olivenöl beträufeln, salzen und mischen. Die Füllung für die Körbchen ist fertig.
Füllen Sie jeden Korb mit Füllung und stellen Sie ein schönes Gericht auf. Stellen Sie das Gericht mit Törtchen in den Kühlschrank. Warte, Zeit: eine halbe Stunde.
Dillgrün unter fließendem Wasser abspülen, mehrmals über dem Waschbecken schütteln. Legen Sie das Gemüse auf ein Schneidebrett und tupfen Sie es mit Küchenpapier trocken. Grüns hacken.
Das Gericht mit Törtchen aus dem Kühlschrank nehmen und jeden Korb mit Kräutern bestreuen. Auf einem festlich gedeckten Tisch mit einem Gemüsesalat und einem Glas Weißwein servieren.

Teig für Törtchen zu Hause

Die leckersten Törtchen entstehen natürlich aus hausgemachtem Teig. Wie macht man sie zu Hause? Es ist nicht schwer!

1. Zarte Törtchen: ein Rezept zur Herstellung von Teig.

Zutaten:

Butter - 150 g;
1 Ei (roh);
fette Sauerrahm - eine halbe Tasse;
weizenmehl - 2 Tassen;
Soda (eine Prise) und Essig zum Löschen.

Um den Törtchenteig zuzubereiten, werden Ei und weiche Butter gemischt, saure Sahne hinzugefügt, Salz hinzugefügt und Mehl hinzugefügt. Dann wird mit Essig gelöschtes Soda zum Teig gegeben und ein weicher Teig geknetet.

Wenn eine süße Füllung oder Creme erwartet wird (z. B. für Kuchen), sollte dem Teig Kristallzucker hinzugefügt werden.

2. Blätterteig-Törtchen.

Rezepte mit Fotos von Blätterteig-Törtchen lassen Sie sehen, wie appetitlich, leicht und rötlich diese „Körbe“ aussehen. Wenn Blätterteig schwer zu kochen, können Sie den Laden nehmen. Das wichtigste „Merkmal“ eines solchen Tests ist, dass Törtchen ohne Formen zubereitet werden können.

Vor dem Formen sollte der Tisch mit Mehl bestreut werden. Die Teigschicht muss ausgerollt werden (in eine Richtung!). Mit einem Glas Kreise aus dem Teig ausstechen. Wir teilen alle Kreise gleichmäßig, entfernen einen Teil für die Böden der Körbe und bereiten „Seiten“ vom zweiten vor: Wir schneiden jeden Kreis mit einer Form mit kleinerem Durchmesser aus (z. B. ein Glas). Es stellt sich heraus, dass es sich um einen Ringel handelt, legen Sie ihn auf einen Kreis und stechen Sie den Boden mit einer Gabel durch, damit er beim Backen nicht anschwillt. Törtchen auf einem mit Backpapier belegten Backblech bei 200 Grad ca. 15 Minuten backen.

Törtchen - kleine Teigkörbchen - eine hervorragende Dekorationsmöglichkeit für den festlichen Tisch.

Gefüllte Törtchen sind bei jedem Galaabend immer beliebt. Der Kaloriengehalt von Fertigprodukten hängt direkt davon ab, womit sie gefüllt sind, so kann es ausfallen leichtes Gericht, und ziemlich befriedigend und nahrhaft. Überlegen Sie anhand eines Fotos, wie Sie Törtchen mit verschiedenen Inhalten herstellen.

Selbstgemachte Körbe

Zunächst erklären wir Ihnen, wie Sie den Boden zu Hause selbst backen können. Das ist sehr einfache Rezepte zum Kochen von Teig, von denen einer Shortbread und der zweite ungesäuert ist.

Um frische Produkte zuzubereiten, benötigen Sie:

Butter - 250 g;
Mehl - ein halbes Kilogramm;
Kaltes Wasser - 4 Esslöffel;
Salz - eine Prise.

Die Anweisung ist diese:

Das Mehl in eine tiefe Schüssel sieben und dazugeben, die Butter in kleine Würfel schneiden und hier hineingeben;
Reiben Sie die Zutatenmischung mit den Fingern, bis fettige Krümel entstehen. Dieser Vorgang muss so schnell wie möglich abgeschlossen werden, damit die Hände möglichst wenig mit dem Teig in Berührung kommen;
Gießen Sie Eiswasser in eine Schüssel und kneten Sie die Teigmasse schnell, rollen Sie sie dann zu einer Kugel, packen Sie sie in Frischhaltefolie und legen Sie sie für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
Nachdem wir das Werkstück in 10 gleiche Teile geteilt haben, rollen Sie es aus und legen es in spezielle Formen und schneiden es von oben, wobei Sie jedes mit einer leeren Form drücken. Dies führt zu glatten gerippten Kanten. Mit einer Gabel leicht ein paar Einstiche machen;
Wir legen ein Blatt Folie darauf und beladen es (zum Beispiel können Sie trockene Bohnen verwenden);
Wir backen die Rohlinge in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten lang;
Folie und Gewicht entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis eine leichte Knusprigkeit entsteht;
Wir nehmen die "Bastkörbe" aus den Formen und kühlen ab.

Für Sandkörbe benötigen Sie:

Weizenmehl - 300 g;
Eigelb - 3 Stück;
Cremige Margarine - 200 g;
Zucker - 100 g.

Kochschema:

Margarine einweichen und mit einem Messer fein hacken, mit Mehl mahlen;
Fügen Sie dieser Mischung Zucker hinzu, schlagen Sie das Eigelb ein. Den Teig kneten, in eine Tüte wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank lagern;
Dann gibt es absolut ähnliche Manipulationen mit dem vorherigen Rezept.

Rezepte für "Körbe" mit Füllung

Die Füllung für Törtchen kann aus einer Vielzahl von Produkten zubereitet werden, und Sie können sich selbst die gewagtesten Kombinationen ausdenken. Das Feld für Experimente ist einfach riesig.

Die einfachsten Füllungen für Törtchen bestehen aus einer oder zwei Komponenten, zum Beispiel Käse, Wurst, Schinken, Rotfisch. Aber wir werden solche Rezepte nicht im Detail betrachten, weil hier alles klar ist und sogar ein Kind mit dem Kochen umgehen kann.

Präsentieren Sie Ihre Aufmerksamkeit originelle Snacks aus Törtchen.

Rezept mit Frischkäse und rotem Kaviar

Die köstlichsten Törtchen werden aus exotischen oder Gourmet-Zutaten hergestellt. Einer von die besten Optionen während ohne Zweifel der rote Kaviar ist.

Für 10 kleine Körbchen benötigst du:

Frischkäse - 100 g;
Roter Kaviar - 50 g;
Gurke und Zitrone - 1 Stück;
Ein paar Zweige Petersilie (optional)

So kochen:

Wir schneiden die Zitrone in Ringe, die dann jeweils geviertelt werden;
Gurke in sehr dünne Kreise schneiden;
Kommen wir zum Füllen der Körbe. In jeweils 2/3 des Volumens einen Teelöffel Frischkäse geben;
Das restliche Drittel des Raumes ist mit Kaviar gefüllt. Für jedes Produkt zählen wir etwa einen halben Teelöffel;
Als Dekoration auf jedes „Bastkörbchen“ eine Zitronenscheibe legen. Wir schneiden auch einen Gurkenring in zwei Hälften, begradigen seine Enden in verschiedene Richtungen und fügen die restlichen Zutaten hinzu;
Die Zusammensetzung kann mit einem Zweig Petersilie ergänzt werden.

Sie müssen Kaviartörtchen sofort nach dem Kochen verwenden, damit die Hauptkomponente nicht verwittert und ihren ursprünglichen Geschmack nicht verliert.

Rezept mit Krabbenstäbchen und Ananas

Törtchen auf dem festlich gedeckten Tisch werden immer nicht nur lecker, sondern auch schön dekoriert. Dieses Rezept wird die Gäste nicht gleichgültig lassen und sie werden von einer einfachen, aber gleichzeitig unerwarteten Kombination von Zutaten angenehm überrascht sein.

Zutaten für 10 kleine Körbchen mit einem Durchmesser von 5 cm (je ein Esslöffel Füllung wird hineingegeben):

Krabbenstäbchen - 4 Stück (50 g);
Hartkäse - 50 g;
Ananas in Dosen - 70 g;
Knoblauch - 3 Nelken;
Mayonnaise - 2 Esslöffel;
Schwarzer Sesam und grüner Salat - zur Dekoration.

Törtchen mit Krabbenstäbchen zubereiten:

Öffnen Sie ein Glas Ananas, lassen Sie die Flüssigkeit ab und schneiden Sie den Inhalt in kleine Würfel. Käse und Sticks auf die gleiche Weise mahlen;
Mischen Sie die Zutaten gründlich, indem Sie Mayonnaise und Knoblauch hinzufügen, die durch die Presse gepresst wurden;
Wir füllen die Körbe mit der entstandenen Masse, dekorieren sie mit Salatblättern (Sie können zuerst den Boden damit bedecken und dann die Füllung auslegen). Mit schwarzem Sesam bestreuen.

Rezept mit Käsebällchen

Das sind nicht nur leckere Käsetörtchen, sondern auch ganz einfach. Sie benötigen keine ausgeklügelten Produkte, um sie herzustellen.

Die Anzahl der Zutaten kann je nach Anzahl der „Bastkörbchen“ selbstständig berechnet werden. Für die Füllung benötigen Sie:

Schmelzkäse;
Knoblauch;
Mayonnaise;
Gemahlener schwarzer Pfeffer;
Oliven.

Fangen wir an zu kochen:

Drei gekühlte Quark auf einer groben Reibe;
Fügen Sie fein gehackten oder durch die Presse gepressten Knoblauch hinzu;
Alle Komponenten werden mit Mayonnaise gemischt;
Wir füllen jedes Törtchen zuerst mit einem Drittel, legen dann eine Olive in die Mitte und melden die Masse, schneiden sie dann zu einer Kugel;
Nach Belieben mit frischen Kräutern toppen.

Rezept mit Käse und Lebertran

Diese Produktkombination ist ein Klassiker und wird von vielen Menschen geliebt.

Zutaten für die Füllung von 8-10 Törtchen:

Lebertran - 70 g;
2 Eier;
Mayonnaise - 2 Esslöffel;
Hartkäse - 50 g;
Grüne Zwiebel.

Kochen Schritt für Schritt:

Kochen Sie die Hoden, reiben Sie die Eichhörnchen auf einer feinen Reibe in einer separaten Schüssel und hacken Sie das Eigelb mit einem Messer.
Der Käse ist auch fein drei;
Mnem Dorschleber mit einer Gabel;
Wir kombinieren die Komponenten in einer Schüssel, fügen Mayonnaise hinzu und mischen bis zu einem dicken, homogenen Zustand;
Füllen Sie die Sandkörbchen mit der Mischung. Mit Eigelb und Frühlingszwiebeln belegen.

Dorschlebertörtchen sind ein unverzichtbarer Fund für jeden Urlaub.

Rezept mit Hähnchen und Orangen

Dieser Salat, der als Füllung dient, wird aufgrund der harmonischen Kombination aller Komponenten „Delight“ genannt.

Für 7-10 Törtchen benötigst du:

Orange - 1 Stück;
Halbe Hähnchenbrust (80 g);
Gehackte Walnüsse - ein Esslöffel;
Hartkäse - 50 g;
Mayonnaise - 3 Esslöffel.

Kochschema:

Das Huhn in Salzwasser kochen, abkühlen und in kleine Quadrate schneiden;
Schale und Adern der Orange entfernen und ebenfalls in Quadrate schneiden;
Drei Käse fein mischen, mit den restlichen Zutaten mischen, Mayonnaise dazugeben, mit gemahlenem Pfeffer würzen und alles gründlich durchkneten. Wir ergänzen ggf.

Wir füllen die Körbe und dekorieren die Oberseite mit Walnüssen. Sie können auch nach Belieben beispielsweise Gemüse oder Preiselbeeren hinzufügen. Darauf sind köstliche und sättigende Hähnchentörtchen fertig.

Video: Top 5 Toppings für Törtchen

Portionierte Snacks sind für Feste zu Hause und Buffettische im Freien relevant - sie sehen spektakulär aus und sind für die Gäste sehr praktisch.

Die ideale Füllung für Törtchen sollte zart, aber nicht sehr saftig sein, damit der Teig des Körbchens seine Form und seinen Geschmack behält. Zum Füllen können Sie Salate, Pasteten, Nudeln, einige kalte und warme Vorspeisen verwenden. Selbst das einfachste Rezept mit einer solchen Portion wird zu einem luxuriösen Restaurantgericht, das einer Dinnerparty, einem Neujahrstisch und einem romantischen Abend würdig ist.

Was ist bei der Auswahl eines Füllrezepts zu beachten?

Denken Sie zunächst daran, dass Törtchen sind verschiedene Größen. Die Kleinsten konzentrieren sich auf das Servieren von Kaviar und Gourmet-Käse. Die größeren sind für kalte Vorspeisen, Pasteten und Salate bestimmt. In den größten ist es üblich, heiße Snacks wie Julienne zu backen und zu servieren.

Beachten Sie auch, dass sie für Körbe verwenden verschiedene Typen prüfen. Shortbread, frisch, Waffeln, Käse und Blätterteig. Puff ist zarter, weicht aber schnell ein und verliert seine Form, daher wird es für trockene Füllungen empfohlen.

Törtchen, besonders solche aus Waffeln und dünnem Blätterteig, sollten sofort verzehrt werden. Die Füllung kann zwar noch vorgekocht werden, sollte aber unmittelbar vor dem Servieren in Körbchen ausgelegt werden. Salatblätter können als prophylaktisches „Pad“ verwendet werden, wenn sie nach Geschmack mit anderen Produkten kombiniert werden und in die Rezeptur passen.

Die besten Salate für Snack-Törtchen

Die beliebtesten Toppings für Törtchen sind Salate. Aber hier lohnt es sich, mehrere Gruppen hervorzuheben - nach Kosten, Kochgeschwindigkeit, Produktmenge, Aussehen.

Leckere Rezepte für die festlich gedeckte Tafel

Festliche Salate in Törtchen sind nicht nur schön und praktisch, sondern auch wirtschaftlich - der Lebensmittelverbrauch ist gering, aber der Tisch sieht reich und reichlich aus.

Von roten Fischen. Schneiden Sie 200 g gesalzenen roten Fisch in lange Scheiben, hacken Sie vier gekochte Eier mit hellem Eigelb und 100 g Ananas aus der Dose. Mit hochwertiger Mayonnaise mischen, 30 g roten Kaviar hinzugeben und nochmals leicht umrühren. Auf Servierkörbe verteilen. Mit gutem geriebenem Käse bestreuen und mit rotem Kaviar garnieren. Zur Abwechslung können Sie Oliven und schwarze Oliven verwenden.

Rindfleisch. Kochen Sie das Fleisch, vorzugsweise Rindfleisch, und teilen Sie es in Fasern. Die Walnüsse rösten und hacken. Die Knoblauchzehe zerdrücken. Mit guter Mayonnaise würzen.

Fleischplatte. Kochen Sie eine kleine Rinder- oder Kalbszunge (benötigen 300 g), 300 g Rindermark, 250 g Hähnchenfilet. Alles abkühlen und schön in Streifen schneiden. Schneiden Sie auch 200 g Tambow-Schinken, je eine eingelegte und frische Gurke, zwei mittelgroße harte Birnen. Den Saft einer halben Zitrone auspressen und mit fein geriebener Schale und gehackten Blättern eines Bunds frischen Estragons mischen. Fügen Sie Mayonnaise für eine köstliche Soße hinzu. Den Aufschnitt würzen, zwei Stunden ziehen lassen und in portionierten Törtchen servieren.

Huhn mit Zunge. 500 g Hähnchenfilet kochen und Rinderzunge, fein hacken. 150 g guten Käse reiben, alles mischen, mit Mayonnaise würzen. Mit Oliven und Trauben garnieren.

Garnelen mit Käse. Garnelen kochen und schälen. Die Hälfte der Garnelen in einem Mixer zusammen mit Käsestücken (Produkte zu gleichen Anteilen nehmen) und Knoblauch nach Geschmack zerkleinern und mit Mayonnaise verdünnen. Die Füllung in Törtchen geben, mit einer ganzen Garnele und Kräutern garnieren.

Garnelen mit Dor Blue. 250 g Blauschimmelkäse in einer Pfanne unter ständigem Rühren schmelzen, damit er nicht anbrennt. Fügen Sie 20 ml Zitronensaft, gehackte Knoblauchzehe und 500 g geschälte gekochte Garnelen hinzu. Köcheln lassen und mit etwas trockenem Weißwein aufgießen. Aufwärmen, abkühlen lassen und Snackkörbe füllen.

Wenn Sie Ihre Gäste überraschen möchten, machen Sie Salatteig statt Törtchen.

Budget-Salate für Buffetkörbe

Nicht immer ist Geld für Leckereien da, aber jede Hausfrau möchte die festliche Tafel effektvoll und elegant decken. Verwenden Sie günstige Füllungen für Törtchen aus preiswerten Produkten - in jedem Fall erhalten Sie eine elegante Vorspeise.

Nehmen Sie 100 g grüne Erbsen, Tomaten und Dosensardinen (in Öl oder in natürlicher Füllung), ein Ei, 80 g Mayonnaise und 20 g Senf. Fisch mit gehacktem Ei, Erbsen mischen, Mayonnaise, Senf und Gewürze hinzufügen. Mit Tomatenscheiben oder etwas anderem garnieren, wenn kein frisches Gemüse verfügbar ist.
Dillgrün in einem Mixer oder mit einem Messer mahlen, zu weichem Quark oder Hüttenkäse geben, mahlen, salzen, Ihre Lieblingsgewürze und eine Perücke zum Färben verwenden. Diese Füllung eignet sich für kleine Kaviartörtchen, auch für Blätterteig. Es kann durch eine große Düse einer Süßwarenspritze herausgedrückt werden.

Ein Glas Lebertran zerdrücken (das Öl vorher abgießen), zwei hart gekochte Eier reiben und zwei kleine eingelegte Gurken fein hacken. Kombinieren Sie alles, fügen Sie Grün oder Zwiebel hinzu, die zuvor in Essig mariniert und zu gleichen Teilen mit Wasser verdünnt wurden. Alles mischen und mit Mayonnaise würzen.
Reiben Sie 100 g Hartkäse (auch preiswerter Schmelzkäse reicht aus, aber nicht weich), zwei gekochte Eier, ein kleines rohe Karotten. Mischen Sie alles mit Mayonnaise zu einer einzigen Masse und fügen Sie ein paar zerdrückte Knoblauchzehen hinzu. Mit geriebenem Eigelb dekorieren.

Rosa Lachs oder kaltgeräucherte Makrele fein hacken frische Gurke. Bereiten Sie eine Sauce aus Sauerrahm und Mayonnaise (jeweils einen Esslöffel) und einen Teelöffel Senf zu. Die Masse einfüllen und die Füllung auf die Törtchen verteilen.
300 g aufkochen Hühnerleber, abkühlen und auf einer groben Reibe raspeln. 300 g Champignons, 150 g Zwiebel und 150 g geriebene Karotten anbraten. Bereiten Sie aus den abgekühlten Produkten eine herzhafte Füllung für Lebertörtchen zu, indem Sie Mayonnaise und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Die Körbchen mit Kräutern und grünen Erbsen dekorieren. Sie können mit geriebenem Käse oder Eigelb bestreuen.

Fühlen Sie sich frei zu experimentieren, Sie können fast jeden Salat verwenden, einschließlich des Kronensalats, des beliebten Herings unter einem Pelzmantel und eines schnellen Salats aus Krabbenstäbchen, Eiern und Mais.

Kalte Snacks in Körben als Alternative zu Sandwiches

Einfache und leckere Füllungen für Törtchen finden Sie in Rezepten Feiertagsbrötchen. Diese Option wird die Gäste überraschen und sogar einen Tisch mit einer minimalen Auswahl an Gerichten dekorieren.

Legen Sie ein Stück Butter auf den Boden eines kleinen Törtchens, darauf eine schön eingewickelte Lachsscheibe, dekorieren Sie die Kreuzung mit aus einer Spritze gepresstem Weichkäse und Kräutern.
Füllen Sie den Korb mit weichem Mascarpone-Käse und machen Sie einen Hut aus rotem Kaviar, garnieren Sie ihn mit Krauspetersilie. Wenn kein Mascopone vorhanden ist, Hartkäse reiben und mit Sauerrahm mischen (für 100 g Käse zwei Esslöffel dickflüssige Sauerrahm).
Gekochte Rüben reiben, Knoblauch und etwas Mayonnaise hinzufügen. 2/3 des Körbchens mit einer hellen Masse füllen, Röllchen aus einem dünnen Streifen Salzhering darauf legen, mit Oliven und Kräutern garnieren.
Geschmolzenen Käse reiben, mit geriebenem Knoblauch und Mayonnaise mischen. Füllen Sie die Hälfte des Törtchens mit Masse, dann geriebenes Ei mit Mayonnaise und darauf eine schöne Sprotte. Mit Grün dekorieren.

Pasteten und Pasta in der Originalportion

Pasteten sind eine ideale und einfache Füllung für Törtchen, Sie können fast jedes Rezept nehmen - Pastetenmassen aus Leber, Fisch, Fleisch, Huhn, Gemüse sind geeignet.

Aus Hühnerleber. Braten (oder kochen, wenn Sie nicht frittiert essen) 500 g Hühnerleber, zwei Zwiebeln und zwei geriebene Karotten. Mahlen Sie alles in einem Fleischwolf oder in einem Mixer. Fügen Sie der Masse 50 g weiche Butter hinzu, und wenn die Leber gekocht wurde, 100 g Butter. Rühren Sie die Pastete gut um, fügen Sie Basilikum, schwarzen und roten Pfeffer hinzu. In Portionen teilen.

Fleisch mit Leber. Kochen Sie 300 g Schweinefleisch und 300 g Schweineleber. 100 g Reis in Salzwasser kochen. Die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten. Fleisch mit Gemüse und Reis in einem Mixer zerkleinern. Gewürze hinzufügen, als Füllung für Snack-Törtchen verwenden.

Huhn mit Pilzen. Schweißen Hühnerbrust, 200 g Champignons mit Zwiebeln anbraten, 100 g Hartkäse reiben. Hühnchen und Pilze in einem Mixer zerkleinern, Mayonnaise und geriebenen Käse hinzufügen. Die herzhafte Füllung auf den Törtchen verteilen, mit gehackten, vorgerösteten Walnüssen bestreuen. Ein Walnussviertel darauf legen.

Portionierte heiße Vorspeisen in Törtchen

Die beliebteste heiße Füllung für Fertigtörtchen ist Julienne. Es kann ein reiner Pilz sein, mit dem Zusatz von Huhn, Fleisch, Fisch oder Muscheln. Darüber haben wir bereits gesprochen, Sie können jedes dieser Rezepte als Grundlage nehmen.

Julien. Eine Hähnchenbrust in Streifen schneiden und anbraten, zwei gehackte Zwiebeln und 500 g Champignons dazugeben – alles gut anbraten, damit das Wasser verdunstet. Mit 200 g Sauerrahm aufgießen und die Masse 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Lassen Sie die Füllung abkühlen. Vor dem Servieren den Backofen vorheizen, Törtchen anrichten (diese Portion benötigt 12 Stück), mit Käse bestreuen und goldbraun backen. Sofort servieren, mit Gemüse garnieren.

Heiße Kartoffel-Speck-Füllung- herzhaft und originell. Braten Sie dünne Scheiben von drei Kartoffeln und einer Zwiebel an. 200 g Speck in Streifen schneiden und quer in jeden Korb legen. Die Kartoffel-Zwiebel-Füllung darauf verteilen, Gewürze hinzufügen, einen Zwiebelkreis und ein Stück Käse darauf legen, mit Speckstreifen bedecken und wieder quer einwickeln. 10 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben.

Omelett-Heißfüllung für Törtchen- Idee einfaches Frühstück mit romantischem Twist. Den Käse reiben und ein Drittel des Körbchens damit füllen. Schlagen Sie ein Ei mit Milch (für ein Ei - 25 ml Milch), fügen Sie wie bei einem Omelett gehackte (getrocknete) Frühlingszwiebeln, gemahlenen Pfeffer, andere Gewürze oder Pilzbrühe hinzu. Vorsichtig in die Teigförmchen füllen und hineinlegen heisser Ofen. Backen, bis sie gebräunt sind.

Sehen sehr originell aus Mini-Pizzas- Schichten von mindestens drei Wurst- oder Fleischscheiben auf den Boden des Korbs legen, mit einem Kreis einer kleinen Tomate bedecken, mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen backen. Beim Servieren mit einer Olive garnieren.

Tomate. Tomatenscheiben und Basilikumblätter in einen Korb legen, pfeffern und großzügig mit geriebenem geschmolzenem Käse bestreuen. Backe für goldbraun vor dem Servieren.

Hoffentlich diese einfachen Rezepte leckere Beläge denn Törtchen helfen beim Decken des Tisches und treiben Sie zu neuen kulinarischen Höchstleistungen an. Probieren, experimentieren und mit dem Geschmack leben!

Klicken Sie auf Klasse

Sag VK

Kenner der gekonnten Küche wissen, dass nicht nur die in der Mitte des Tisches platzierten Hauptgerichte, sondern auch abwechslungsreich präsentierte interessante Snacks zu einer festlichen Atmosphäre beitragen.

Gefüllte Torten gehören dazu. Sie sind viel attraktiver als Standard-Sandwiches. Sie können mit der Füllung experimentieren und Ihre Gäste fast endlos überraschen. Es lohnt sich, mehr über dieses Gericht zu erfahren und die interessanteste Option zu kreieren.

Die leckersten gefüllten Törtchen

Sie können endlos über diesen Snack phantasieren. Die Vielfalt an Toppings ist einfach unglaublich. Der hausgemachte Teig, aus dem diese unübertroffenen Körbe hergestellt werden, ist eine hervorragende Basis, in die Sie buchstäblich alles geben können. Es ist wichtig, die Technik zum Kochen der richtigen Törtchen zu lernen, und dann liegt es an den Kleinen.

Teig für hausgemachte Körbe

Fertige Formen zu erwerben, um sie mit Füllung zu füllen, war in letzter Zeit ein echtes Verbrechen. Alle, selbst die raffiniertesten Produkte in einem solchen Produkt verlieren einfach den Sojageschmack. Um die Farbigkeit der Füllung zu betonen und zur Geltung zu bringen, lohnt es sich am meisten zu wissen interessante Rezepte testen und im Einzelfall vorbereiten.

Klassische Variante

Der einfachste, aber nicht weniger schmackhafte Teig, mit dem Sie buchstäblich luftige Körbe zaubern können.

Zutaten:

Butter - eine Packung.
Weizenmehl - 400 Gramm.
Hühnerei.
Nach Geschmack salzen.
Zuckersand - 80 Gramm.

Der Band ist für 15 fertige Formulare ausgelegt.

Kochvorgang:

1. Halten Sie das Öl mindestens eine Stunde lang bei Raumtemperatur. Es sollte weich werden.

2. Mehl ein paar Mal durch ein Sieb sieben. In eine tiefe Schüssel geben.

3. Butter auf einer groben Reibe in Mehl reiben.

4. Mischen Sie die Produkte vorsichtig mit Hilfe Ihrer Hände, bis sie krümelig sind.

5. Brechen Sie das Ei in eine separate Schüssel, fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Mit einem Schneebesen gut schlagen.

6. Mehl und Butter nach und nach zu einer homogenen Eimasse hinzufügen.

7.Kneten, bis ein homogener Teig entsteht.

8. Einwickeln Plastiktüte damit es nicht auffliegt. 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

9. Herausziehen. In zehn kleine Bällchen teilen.

10. Legen Sie jede Kugel in eine Form und verteilen Sie sie vorsichtig auf der Innenfläche.

11. Backofen auf 190 Grad vorheizen.

12. Formen in den Ofen bringen. Etwa 10 Minuten backen, bis sie gebräunt sind

In einer halben Stunde schaffen Sie eine nahezu perfekte Basis für jede Füllung.

Rezept für Sprudelwasser

Durch die Zugabe eines Spezialprodukts wird der Teig luftiger und leichter.

Zutaten:

Weizenmehl - ein halbes Kilogramm.
Butter - eine Packung.
Salz - 2 Teelöffel.
Hühnereier - 2 Stück.
Kurkuma - 0,02 Gramm.
Mineralwasser - ein Glas.
Puderzucker - 30 Gramm.

Die Anzahl der Produkte ist auf ca. 30 Formen ausgelegt.

Kochvorgang:

1. Gießen Sie Wasser in ein Glas und stellen Sie es für eine Stunde in den Kühlschrank.

2. Das Mehl ein paar Mal gut sieben. In einen tiefen Behälter geben.

3. Kurkuma, Salz und Puderzucker in eine Schüssel geben.

4. Vorgeweichte Butter auf die Produkte in der Schüssel reiben.

5. Die Komponenten im Behälter gut mischen. Es ist notwendig, kleine Krümel zu erhalten.

6. Gießen Sie eiskaltes Mineralwasser in eine Schüssel.

7. Mischen. Der Teig sollte eine gleichmäßige, elastische Textur haben.

8. Nachdem Sie den Behälter zuvor mit einem Deckel abgedeckt haben, stellen Sie ihn etwa eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank.

9. Den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen.

10. Legen Sie die Törtchen für 10 Minuten in den Ofen. Die Backtemperatur beträgt 190 Grad.

Das ist die beste Vorbereitung eine große Anzahl Grundlagen aus mindestens hinzufügen Produkte. Gleichzeitig weiter Schmackhaftigkeit dies spiegelt sich in keiner Weise wider.

Rezept für Sauerrahm

Saure Sahne verleiht solchen Körben besondere Zartheit. Die Böden sind krümelig und zergehen förmlich auf der Zunge.

Zutaten:

Weizenmehl - 500 Gramm.
Sauerrahm - 100 Gramm.
Butter - 100 Gramm.
Salz - 2 Gramm.

Die Anzahl der Produkte ist für 20 Formen ausgelegt.

Kochvorgang:

Das Mehl gut durch ein Sieb sieben. In eine tiefe Schüssel füllen.
Salz geben und mischen.
Reiben Sie die gekühlte Butter durch eine Reibe.
Butter zum Mehl geben.
Mit Mehl mischen. Es sollte ein kleiner Krümel sein.
Fügen Sie zu den resultierenden Krümeln die gesamte saure Sahne hinzu.
Homogener Teig, nach dem Kneten wird er sehr elastisch.
Legen Sie es in eine Tüte und legen Sie es für mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Den Teig in kleine Kreise teilen und gut in vorbereitete Förmchen verteilen.
Stellen Sie den Ofen für 10 Minuten ein.

Shortbread-Teig passt gut zu jeder Füllung.

Geheimnisse des Backens von Törtchen

Ein wichtiger Punkt ist die Auswahl der Formen zum Backen. Viele Materialien. Früher wurde bevorzugt Stahl- oder Zinnformen aufweisend verwendet Antihaft-Beschichtung. An dieser Moment Silikonproben sind die bequemste Option. Sie benötigen keine zusätzliche Schmierung und können leicht entfernt werden.

Um den Teig gleichmäßig auf der Oberfläche der Form zu verteilen, muss aus der Kugel ein kleiner Kuchen geformt und auf den Boden der Form gelegt werden. Danach mit sanften Bewegungen entlang der Kanten der Oberfläche verteilen. Diese Methode ist bequemer als Kreise mit einem bestimmten Durchmesser zu rollen und zu schneiden.

Es dauert 15 Minuten, bis der Teig gleichmäßig gebacken ist. In Ausnahmefällen können etwa 30 ausgegeben werden.

Festliche Törtchen: Rezepte zum Füllen

Nachdem Sie gelernt haben, wie man die Basis zubereitet, sollten Sie sich mit der Vielfalt der Füllungen vertraut machen. Nachdem Sie die nach Geschmacksmerkmalen am besten geeigneten ausgewählt haben, sollten Sie sofort die Zubereitung beherrschen und Ihre Lieben und Verwandten damit überraschen.

Mit Käse, Kaviar und Eiern

Eine exquisite Option für echte Feinschmecker sind Törtchen mit Käse, Kaviar und einem Ei.

Zutaten:

Hühnereier - ein paar Stücke.
Hartkäse - 100 Gramm.
Roter Kaviar - ein Glas.
Knoblauch ist eine Nelke.
Mayonnaise.
Törtchen.

Kochvorgang:

1. Kochen Sie die Eier, bis sie vollständig gekocht sind.

2. Abkühlen.

3. Schälen und in kleine Quadrate schneiden.

4. Mahlen Sie den Käse auf der kleinsten Reibe.

5. Den geschälten Knoblauch durch eine Presse passieren.

6. Produkte kombinieren und mit Mayonnaise mischen.

7. Geben Sie in jeden Korb mit einer kulinarischen Spritze die gleiche Menge Käsemasse.

8. Kaviar darauf verteilen.

9. Mit Grün dekorieren.

Zarte Snacks zergehen förmlich auf der Zunge.

Mit Lachs und Avocado

Ein exotisches Rezept für Törtchen mit pikanter Note.

Zutaten:

Filet vom gesalzenen Lachs.
Frischkäse - ein paar Esslöffel.
Avocado - 2 Früchte.
Dill - ein Zweig.
Saft einer Zitrone.
Körbe.

Kochvorgang:

1. Avocado schälen und Kern entfernen. In kleine Stücke schneiden und in eine Rührschüssel geben.

2. Beträufeln Sie die Früchte mit Zitronensaft.

3. Frischkäse in den Behälter geben.

4. Mit einem Mixer zu einer homogenen Mischung verarbeiten.

5. Die Käsemischung gleichmäßig auf den Böden verteilen.

6. Das Filet in gleich große Scheiben schneiden.

8. Fügen Sie jedem Törtchen ein Stück Fisch hinzu.

8. Mit kleinen Dillzweigen dekorieren.

Die Kombination aus Fisch und Käse macht diese Vorspeise zu einem unübertroffenen Gericht für jedes Bankett.

Dorschleber-Törtchen

Fans von Fischspezialitäten werden diese Option mögen.

Zutaten:

Lebertran - kann.
Hühnereier - 4 Stück.
Eingelegte Gurken - 9 Stück.
Mayonnaise - 2 Esslöffel.
Grün.
Sandbasen.

Kochvorgang:

1. Eier kochen, schälen, in ordentliche Würfel schneiden.

2. Legen Sie die Dorschleber in ein Sieb, damit das Öl glasig wird.

3.Die Leber mit einer Gabel gut durchkneten.

4. Gurken in kleine Quadrate schneiden.

5. Mischen Sie alle vorbereiteten Zutaten und fügen Sie Mayonnaise hinzu.

6. Gleichmäßig auf die Körbe verteilen und etwas Grün darüber geben.

Buchstäblich in zehn Minuten herzhafter Snack fertig zum Servieren.

Mit Pilzen

Fans eines reichhaltigen Geschmacks werden dieses Experiment mögen, denn viele Feinschmecker werden Törtchen mit Pilzen mögen.

Zutaten:

Champignons - 6 Pilze.
Hühnereier - 3 Stück.
Mayonnaise - eine halbe Packung.
Olivenöl.
Zwiebel - Kopf.
Törtchen.

Kochvorgang:

1. Eier mindestens 10 Minuten kochen. In Eiswasser legen und kalt stellen. Klar. Durch eine mittlere Reibe reiben.

2. Die Zwiebel in kleine Quadrate schneiden

3. Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Zwiebel hineingeben. In eine goldene Farbe und einen durchscheinenden Zustand bringen.

4. Spülen Sie die Pilze ab und schneiden Sie sie in kleine Stücke.

5. In die Pfanne geben und mit Zwiebeln köcheln lassen.

6. Lebensmittel vom Herd nehmen, abkühlen, vorbereitete Zutaten hinzufügen.

7. Sauce hinzufügen und mischen.

8. Legen Sie die Grundlagen fest. Mit Käse und Kräutern belegen

Nahrhafte Snacks sind eine erstklassige Alternative zu jeder Beilage.

Hühnertörtchen

Der Klassiker ist unsterblich. Diese Option ist einfach, aber nicht weniger interessant und lecker.

Zutaten:

Gekochtes Hühnerfleisch - 300 Gramm.
Tomaten - 6 Früchte.
Hühnereier - 4 Stück.
Dill.
Salz und Pfeffer.
Törtchen.

Kochvorgang:

1. Schneiden Sie das Fleisch in ordentliche Scheiben.

2. Trennen Sie die Tomaten von den Stecklingen. Spülen. In kleine Stücke schneiden. Zum Fleisch geben.

3. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und legen Sie es auf die zubereiteten Speisen.

4. Den Dill fein hacken. Mit der Füllung in die Schüssel geben.

5. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Kneten.

6.In Körbe verteilen. Sie können mit kleinen Rosen aus Protein dekorieren.

Diese Portion ist eine echte Alternative zu einem Salat ohne Dressing.

Mit Speck und Kartoffeln

Unglaublich sättigende Törtchen in einer unkonventionellen Art des Servierens werden diejenigen ansprechen, die hochwertiges Essen bevorzugen.

Zutaten:

Kartoffeln - 6 Stück.
Weißwein - 250 Milligramm.
Zwiebel - 2 Köpfe.
Fetter Speck - 400 Gramm.
Sahne 15% - ein Glas.
Butter - 30 Gramm.
Salz und Pfeffer.
Grundlagen.

Kochvorgang:

1. Kartoffeln schälen. Spülen. In Stäbchen schneiden.

2. Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Kartoffeln hinzufügen.

3. Eine Zwiebel fein hacken.

4. In eine Pfanne geben. Gut anbraten, bis die Kartoffeln gar sind.

5. Schneiden Sie die Zwiebel in zwei Teile. Der erste Teil ist sehr fein gehackt. Teilen Sie die zweite in halbe Ringe.

6. Das Fleisch in Streifen schneiden.

7. Mit Speck ein Kreuz in die Mitte des Törtchens setzen. Bratkartoffeln in die Mitte geben.

8. Alles pfeffern und salzen. Mit Zwiebelringen garnieren.

9. Die Füllung in jeder Basis wie ein Band mit Speck binden.

10. Für mindestens 7 Minuten in einen vorgeheizten Ofen stellen.

11. Fein gehackte Zwiebeln mit Wein ca. 15 Minuten dünsten.

12. Fügen Sie der Sauce Sahne hinzu. Die Törtchen anrichten und jeweils mit einer cremigen Sauce übergießen.

Sehr interessanter Weg Snacks nicht nur kreieren, sondern auch servieren.

Krabbenfleisch-Törtchen

Eine unterhaltsame Art, das Essen abwechslungsreicher zu gestalten und die Gäste zu erfreuen.

Zutaten:

Krabbenfleisch - Packung.
Hartkäse - 100 Gramm.
Hühnereier - ein paar Stücke.
Dill.
Mayonnaise.
Salz.
Pfeffer.
Törtchen.

Kochvorgang.

1. Eier kochen, schälen, auf einer groben Reibe mahlen.

2. Krabbenfleisch fein hacken.

3. Bereiten Sie den Käse auf einer feinen Reibe zu.

4. Mischen Sie die Produkte. Gewürze und Mayonnaise hinzufügen.

5. Gleichmäßig auf den Böden verteilen und mit Grün dekorieren.

In ein paar Dutzend Minuten können Sie ein anständiges Gericht für jeden Urlaub zubereiten.

Mit Ananas und Hähnchen

Eine ausgezeichnete exotische Option, um einen leichten Snack zu servieren.

Zutaten:

Hähnchenfilet.
Dosenananas - Glas.
Walnusskerne - 8 Stück.
Knoblauch - 3 Zähne.
Hartkäse - 100 Gramm.
Hühnereier - ein paar Stücke.
Mayonnaise.
Gewürze.
Körbe.

Kochvorgang:

1. Kochen Sie das Fleisch, bis es weich ist. Abkühlen lassen und entlang der Faser in kleine Stücke schneiden.

2. Ananas in kleine Würfel mahlen.

3. Mahlen Sie den Käse mit einer groben Reibe.

4. Decken Sie die Walnuss ab.

5. Schneiden Sie die Eier in Würfel.

6. Führen Sie die Knoblauchzehen durch die Presse.

7. Alle vorbereiteten Produkte gut mischen.

8. Gießen Sie die Sauce ein und fügen Sie Gewürze hinzu.

9. Auf Törtchen anrichten. oben dekorieren eine kleine Menge Grün.

Huhn mit Ananas wacht auf tolle lösung bei jedem Fest.

Mit Mais und Thunfisch

Ein herzhaftes und zugleich leichtes Gericht sieht immer gut aus.

Zutaten:

Thunfischkonserven - Dose.
Zuckermais - kann.
Hartkäse - 300 Gramm.
Tomaten - ein paar Stücke.
Hühnereier - ein paar Stücke.
Mayonnaise.
Tomatenmark - 2 Esslöffel.
Körbe.

Kochvorgang:

1. Eier kochen, abkühlen lassen, schälen, in kleine Würfel schneiden.

2. Legen Sie den Thunfisch zusammen mit dem Öl in einen tiefen Behälter. Mit Eiern mischen.

3. Tomaten waschen und in kleine Scheiben schneiden.

4. Den Käse mit einer feinen Reibe mahlen.

5. Mischen Sie die vorbereiteten Produkte. Soße, Gewürze und Nudeln hinzufügen. Kneten.

6. Ordnen Sie gleiche Portionen in Körben an.

7. Backofen gut vorheizen. Legen Sie die Törtchen für mindestens 10 Minuten.

8. Auf ein Tablett legen und mit Zuckermais dekorieren.

Toller Geschmack nicht traditionelles Essen wird alle Kenner von Neuheiten erfreuen.

Kleine Nuancen

Um die perfekte Konsistenz der Törtchen zu erreichen und die Bildung von Luftblasen zu verhindern, werden Erbsen oder Bohnen vor dem Backen in Förmchen auf den Teig gelegt.
Käse und Hüttenkäse können bei der Zubereitung des Teigs hinzugefügt werden.

Törtchen sind ein ausgezeichnetes Gericht für einen Buffettisch und Feiertagstisch. Ja, sie können zum Abendessen serviert werden. Sie sehen sehr schön und festlich aus. Und die Vielfalt der Füllungen für sie ist so einfach unvorstellbar. Am einfachsten ist es, fertige Törtchen zu kaufen und nur die Füllung dafür zuzubereiten, aber Sie können Törtchen auch selbst backen. Nachfolgend werden Optionen zum Backen von Törtchen vorgestellt.
Zunächst Optionen für Füllungen für Törtchen.

1. Törtchen gefüllt mit Kaviar und Garnelen
Rezept:
Törtchen - 10 Stk.
Eier - 5 Stk.
Riesengarnelen - 20 Stk.
Roter Kaviar
Schlagsahne 35%
Petersilie

Kochen:
Garnelen kochen und schälen. Eier kochen, schälen und halbieren.
Törtchen mit Schlagsahne füllen. In jedes Törtchen ein halbes gekochtes Ei, zwei Garnelen geben, roten Kaviar hinzufügen und mit Petersilienblättern garnieren.

2. Törtchen mit Hühnerfüllung

Rezept:
Hähnchenbrust - 1 Stck.
Champignons - 500 g
Törtchen - 12 Stk.
saure Sahne - 200 g
Hartkäse - 100 g
Zwiebel - 2 Stk
Dill
Pflanzenfett

Zubereitung: Das Hähnchenfleisch in dünne Streifen schneiden und in einer erhitzten Bratpfanne in Pflanzenöl etwas anbraten. Die fein gehackte Zwiebel zum Hühnchen geben und braten, bis die Zwiebel goldbraun ist. Dann die gehackten Pilze hinzufügen und braten, bis das Wasser verdunstet ist. Salz, Pfeffer nach Geschmack. Saure Sahne hinzufügen und Hähnchen mit Champignons in Sauerrahm 10 Minuten köcheln lassen. Kühlen Sie die Füllung ab. Die Törtchen mit der Hähnchen-Champignon-Mischung füllen, mit geriebenem Hartkäse bestreuen und im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist. Mit Dill garnieren und heiß servieren. Guten Appetit!

3. Törtchen gefüllt mit Lachs und Käse
Rezept:

fertige Törtchen - 6 Stk.
Frischkäse (weich) - 100 g
leicht gesalzener Lachs (Filet) - 100 g
Butter - 100 g
Dill - 3 Zweige

Kochen:
Das Öl etwas einfrieren. Anschließend auf einer groben Reibe reiben. Frischkäse hinzufügen. Lachs und Dill fein hacken und ebenfalls zu Butter und Käse geben. Die resultierende Masse zweimal durch einen Fleischwolf geben oder mit einem Mixer hacken. Im Kühlschrank kühlen.
Füllen Sie die Törtchen vor dem Servieren mit der resultierenden Masse (Sie können verwenden Spritzbeutel). Mit Stücken dekorieren Paprika und Dillgrün.

4. Törtchen mit Vitaminfüllung
Rezept:
Eier - 5 Stk.
grüner Rettich (oder frische Gurke) - 1 Stck.
Frühlingszwiebeln - 1 Bund
Törtchen
Mayonnaise
Salz

Kochen:
Eier kochen, schälen und in Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebel hacken, den Rettich schälen und auf einer groben Reibe reiben. Wenn Sie anstelle von Rettich eine frische Gurke verwenden, schneiden Sie sie in Würfel. Eier, Zwiebel und Rettich mischen, mit Mayonnaise und Salz abschmecken. Den entstandenen Salat in Törtchen geben, mit Radieschen-, Gurken- und Johannisbeer- oder Schneeballbeeren dekorieren. Guten Appetit!

5. Törtchen gefüllt mit Thunfisch und Mais
Rezept:
Thunfisch in Dosen - 1 Dose
Dosenmais - 300 g
Hartkäse - 200 g
Tomate - 2 Stk.
Eier - 2 Stk.
Mayonnaise - 2 EL.
Tomatenmark - 2 EL
Salz nach Geschmack.
Törtchen

Kochen:
Eier kochen, schälen und fein hacken. Gehackte Eier mit Thunfisch mischen. Den Käse auf einer groben Reibe reiben, die Tomaten in Würfel schneiden. Mais, Eier mit Thunfisch, Käse, Tomaten mischen, mit Mayonnaise würzen, mit Salz abschmecken.
Schmieren Sie jedes Törtchen von innen mit Tomatenmark und legen Sie die resultierende Füllung aus. Im Ofen bei 180 Grad 12 Minuten backen. Die fertigen Törtchen mit Petersilienzweigen dekorieren und heiß servieren. Guten Appetit!

6. Mit Hühnerleber gefüllte Törtchen
Rezept:
Hühnerleber - 500 g
Butter - 20 g
Zwiebel - 1 Stck.
Pflanzenöl - 3 EL.
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Wermut - 30 ml
Petersilie zur Dekoration

Kochen:
Spülen Sie die Hühnerleber ab und braten Sie sie in Pflanzenöl (Sie können es kochen). Zwiebel schälen, fein hacken und in Butter anschwitzen. Mahlen Sie die gebratene Leber und Zwiebel mit einem Mixer bis zur Pastete. Die entstandene Pastete nach Belieben salzen und pfeffern, Wermut hinzufügen und mischen. Die resultierende Füllung mit einem Spritzbeutel in Törtchen geben. Mit Petersilie dekorieren. Guten Appetit!

Wie man Teig für Törtchen macht:

1. Teig für gefüllte Törtchen

Rezept:
Mehl - 1,5 -2 Tassen
saure Sahne - 120 g
Margarine - 200 g
Salz - 1 Prise

Kochen:
Margarine (Sie können Butter anstelle von Margarine verwenden) auf einer groben Reibe reiben, 1,5 Tassen Mehl und Salz hinzufügen. Kneten Sie die resultierende Masse gründlich mit Ihren Händen, bis Krümel erhalten werden. Saure Sahne hinzufügen und mischen, gegebenenfalls mehr Mehl hinzufügen. Rollen Sie den Teig zu einer Kugel, er sollte elastisch sein und nicht bröckeln. Die Tarteformen von innen mit Pflanzenöl einfetten. Vom entstandenen Teig kleine Stücke abreißen, ausrollen und in Törtchenformen geben. Der Teig auf den Förmchen sollte dünn, aber ohne Löcher sein. Sie können einige Bohnen auf einem Kreis aus Backpapier auf den Teig legen, damit die Körbchen nicht aufgehen. Im Ofen bei 180 Grad goldbraun backen. Dann herausnehmen, ruhen lassen und die Törtchen aus den Formen lösen.

2. Teig für gefüllte Törtchen zweite Option
Rezept:
Mehl - 2,5 Tassen
Ei - 1 Stck.
Butter - 50 g
Zucker - 1/2 TL
saure Sahne - 200 g
Soda - 1/4 TL

Kochen:
Butter und Ei mit einem Mixer schaumig schlagen. Fügen Sie der resultierenden Masse Sauerrahm, Zucker, Salz und Soda hinzu. Alles gut vermischen. Dann Mehl hinzugeben und erneut mischen.
Den Tisch mit Mehl bestreuen, den Teig auslegen und kneten. Der Teig sollte weich sein und nicht an den Händen kleben. Bei Bedarf Mehl hinzufügen. Viel Mehl ist auch nicht der Zugabe wert, denn. die Törtchen werden fest sein.
Teilen Sie den Teig in mehrere Teile. Dünnen Teig in 0,3 cm dicke Teile ausrollen, in Quadrate mit einer Länge von 10 cm auf jeder Seite schneiden, Formen für Törtchen mit Pflanzenöl schmieren, Quadrate in die Form legen, gegen die Innenwände drücken, unnötig abschneiden Teile von oben. Mit einer Gabel einstechen, 10 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad backen.

Törtchen mit süßer Füllung

1. Törtchen mit Kirschen und weißer Schokolade

Rezept:
Zum Testen:
Mehl - 175 g
Butter - 125 g
Zucker - 25 g
gemahlener Zimt - 1/2 TL
Eiswasser - 3 EL.

Für die Füllung:
Eier - 2 Stk.
Zucker - 40 g.
weiße Schokolade gehackt - 150 g
Sahne - 300 ml
frische oder gefrorene entkernte Kirschen - 450 g

Kochen:
Bereiten Sie zuerst den Teig für Törtchen vor: Schneiden Sie die Butter in kleine Würfel oder reiben Sie sie auf einer groben Reibe, fügen Sie Mehl und Zimt hinzu und reiben Sie sie mit den Händen, bis eine homogene Krume entsteht. Eiswasser und Zucker beigeben, zu einem homogenen Teig rühren. Den Teig eine halbe Stunde im Kühlschrank kühlen, dann ausrollen, Kreise entsprechend der Größe der Törtchenförmchen ausstechen. Die Formen mit Pflanzenöl einfetten, den Teig auslegen, Backpapier darauf legen und die Bohnen hineingießen, damit der Teig nicht aufgeht. 10 Minuten bei 200 Grad backen. Nach 10 Minuten Bohnen und Papier entfernen und weitere 5 Minuten backen.

Füllung zubereiten: Eier mit Zucker schlagen, Schokolade und Sahne im Wasserbad erhitzen, bis die Schokolade schmilzt. Sahne mit Schokolade unter ständigem Rühren in die Eiermasse gießen.
Die Kirschen in fertige Törtchen geben, die Schokoladenmischung darüber gießen und 45 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad backen. Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und die Förmchen herausnehmen. Guten Appetit!

2. Törtchen mit Sahnefüllung
Rezept:
für 4 Portionen
fertige Törtchen - 4 Stk.
Ei (Eigelb) - 1 Stck.
Milch - 100 ml
Vanillezucker - 10 g (1 Beutel)
Zucker - 2 EL.
Maisstärke - 1 TL
Butter - 1 EL.
Erdbeeren oder andere frische Früchte, Beeren nach Geschmack

Kochen:
Sahnefüllung für Törtchen zubereiten: Milch, Eigelb, Zucker, Stärke, Vanillezucker mischen und unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse eindickt. Kühlen Sie die fertige Creme ab. Die entstandene Sahne wird mit aufgeschlagen Butter und Törtchen mit Sahne füllen, mit Erdbeeren dekorieren. Guten Appetit!