Ein gesundes Menü für jeden Tag mit Rezepten. Richtige Ernährungsrezepte für das Abendessen
Es ist großartig, wenn alle Familienmitglieder bereit sind, auf die richtige Ernährung umzusteigen, denn in nur wenigen Monaten werden Sie dramatische Veränderungen in Aussehen, Gesundheit, Einstellung und eine Steigerung des Komforts in Ihrem eigenen Leben erleben können. Natürlich werden Sie zunächst schrecklich von geräuchertem Essen, schädlichen Süßigkeiten und salzigen Speisen angezogen, und manchmal nicht, weil Sie es wollen, sondern einfach, weil „die verbotene Frucht süß ist“.
Was kann man tun, so sind Menschen gemacht. Aber selbst wenn Sie leicht auf verbotene Freuden verzichten, müssen Sie dennoch daran arbeiten, sicherzustellen, dass das, was Sie im Voraus vorbereitet haben, auch eingehalten wird Beispielmenü Die richtige Ernährung erfreut Sie mit Gerichten, die einfach und schnell zuzubereiten sind, gleichzeitig aber den maximalen Nutzen aller Produkte bewahren und sich durch einen hervorragenden Geschmack auszeichnen.
Frühstück
Zum Frühstück empfehlen Ernährungswissenschaftler einstimmig den Verzehr von Brei – er ist sättigend, nahrhaft und reich an gesunden Vitaminen, Mineralstoffen und Mikroelementen. Aber man muss zugeben, dass es langweilig wird, morgens das gleiche Gericht zu essen, auch wenn es aus verschiedenen Getreidesorten besteht.
Deshalb werden wir versuchen, unsere Ernährung zu abwechslungsreich zu gestalten, indem wir die üblichen Breisorten originell und ungewöhnlich machen oder sie sogar durch andere Gerichte ersetzen. Zum Beispiel:
Mittagessen
Traditionell besteht das Mittagessen aus einem ersten, zweiten Gang und Salat. Bei richtiger Ernährung ist es vorzuziehen, die ersten Gänge ohne Braten zu kochen, die zweiten Gänge besser zu schmoren, zu dämpfen oder zu backen (Grillen ist auch willkommen) und in Salaten ist es besser, Mayonnaise-Dressings durch fettarme Sauerrahm zu ersetzen. und Essig mit Zitronensaft. Unter Berücksichtigung der Grundlagen der richtigen Ernährung kann das Menü zum Mittagessen die folgenden Gerichte enthalten.
Erste Mahlzeit
Was kochen Sie für den ersten Gang, wenn Sie die üblichen Borschtsch- und Hühnernudeln schon satt haben?
Zweite Gänge
Normalerweise können die Gerichte, die als Hauptgericht serviert werden, problemlos als Abendessen dienen, abends empfiehlt es sich jedoch auch, sie mit etwas Salat, Kräutern oder einfach geschnittenen Gurken oder Paprika zu ergänzen.
Abendessen
Dieses erstaunlich einfache Gericht ist so lecker und schön, dass es einer festlichen Tafel durchaus würdig ist.
Für 4 Portionen benötigen wir:- 500 Gramm Kartoffeln,
- 400 gr. Hähnchenfilet,
- 400 gr. Champignons,
- 4 mittelgroße Tomaten
- 300-400 gr. Hartkäse,
- Sauerrahm oder magere Mayonnaise.
- Gewürze, Salz und Pfeffer
- Grün
- Mit Gemüse gedünsteter Fisch
Für dieses einfach zuzubereitende Gericht benötigen wir 500 Gramm Fischfilet, das wir in Würfel schneiden, 30 Gramm Karotten, in Streifen geschnitten, 200 Gramm Zwiebeln, in halbe Ringe geschnitten, sowie 2 EL. Tomatenmark, 4 Lorbeerblätter und schwarze Pfefferkörner.
Zuerst die Zwiebeln und Karotten zusammen mit dem Tomatenmark in Pflanzenöl köcheln lassen. Nach 10 Minuten Fischfilet, Gewürze und 500 ml hinzufügen heißes Wasser. Mit einem Deckel abdecken und 40 Minuten köcheln lassen.
Gebackene Hähnchenbrust mit Gemüse und Apfel für eine festliche Tafel
Für 2 Personen Fertiggericht Nehmen wir 250 Gramm Hühnerbrust, 200 Gramm Brokkoli, 2 mittelgroße Kartoffeln, 2 Äpfel, Eiweiß, Frühlingszwiebeln, Pflanzenöl, 2 Tisch. Löffel fettarme Sauerrahm und für einen Apfelhonig 2 TL. Rosinen und Nüsse.
Tauchen Sie die Hähnchenbrust in das Protein und backen Sie sie etwa 20 Minuten lang bei 180 °C. Auch Kartoffeln müssen mit Pflanzenöl und Sauerrahm gebacken werden und der Brokkoli sollte gedünstet werden. Die Äpfel entkernen, mit Nüssen, Rosinen und Honig füllen und dann 45 Minuten im Ofen backen. Das Gericht wird auf einem großen Teller serviert und mit Frühlingszwiebeln bestreut.
Für dieses italienische Gericht nehmen Sie 2 Auberginen, Tomaten und Knoblauchzehen, ein paar Esslöffel Olivenöl und eine Mischung aus italienischen oder anderen Kräutern.
In eine mit Öl gefettete Auflaufform die in 1 cm dicke Scheiben geschnittenen Auberginen und dann die 0,5 cm dicken Tomaten legen. Öl über das Gemüse streuen, gehackten Knoblauch und Gewürze hinzufügen. Anschließend müssen Sie das Gericht 50-60 Minuten im Ofen backen und vor dem Servieren mit Käse und geriebenen Kräutern bestreuen. 
Für zwei Portionen dieses Diät- und gesundes Gericht Nehmen Sie 1 Zwiebel, 250 Gramm Brokkoli, 250 Gramm Garnelen, 200 Gramm Spaghetti, 2 Knoblauchzehen und 2 EL. Olivenöl.
Den Brokkoli in Röschen teilen und 10 Minuten kochen lassen, dann in noch kleinere Röschen schneiden. Die Garnelen schälen und zum Kochen bringen, dann beiseite stellen. In einem beheizten Olivenöl Die gehackte Zwiebel goldbraun anbraten, dann den Knoblauch hinzufügen, nach ein paar Minuten den Brokkoli und auch etwas von der Brühe, in der der Kohl gekocht wurde, so dass die Mischung einer Soße ähnelt.
Kochen Sie die Spaghetti kurz vor dem Servieren und gießen Sie, wenn sie fertig sind, sofort die Brokkolisauce darüber und legen Sie die Garnelen in die Mitte des Tellers. 
Salate zum Mittag- und Abendessen
Snacks und Salate spielen bei der richtigen Ernährung eine besondere Rolle. Bei der Zusammenstellung eines gesunden Ernährungsmenüs für den Monat sollten Sie versuchen, Salate aus einer großen Auswahl an saisonalem Gemüse, Obst und Kräutern einzubeziehen. Übrigens, Obstsalate Sie eignen sich hervorragend als Ergänzung zum Mittagessen und als zweites Abendessen, wenn Sie etwas essen, aber abends nicht zu viel essen möchten.
Wenn Sie nicht wussten, was Sie abwechslungsreich gestalten und wie Sie ein gesundes Ernährungsmenü erstellen können, hoffen wir, dass Ihnen unsere Rezepte die Aufgabe erheblich vereinfacht haben. Jetzt können Sie Ihrer Familie beweisen, dass die richtige Ernährung unglaublich lecker sein kann.
Erfahren Sie mehr:
Es ist tatsächlich möglich, ohne Diäten und anstrengendes Fasten schnell Gewicht zu verlieren, aber dafür müssen Sie Ihre Ernährung radikal überdenken und auf eine gesündere Ernährung umstellen.
Das vollständigste und detaillierte Beschreibung separate Stromversorgung laut Sheldon: Vorkommensgeschichte, Regeln für die Kombination von Produkten und Einschränkungen, Vor- und Nachteile, Experteneinschätzung sowie eine ungefähre wöchentliche Ernährung.
Wie lange Jahre Bleiben Sie in Topform, wie Sie einen entstehenden Bauch schnell loswerden, wie Sie die Gesundheit eines Mannes nach 45 Jahren erhalten und welche Anforderungen an die richtige Ernährung von Männern gestellt werden.
Bis ganz kalorienarme Lebensmittel Dazu gehören natürlich alle Gemüse- und Obstsorten, Blattsalate, alle fettarmen Milchprodukte, Diätfleisch, Weißfisch, Schalentiere und Krustentiere.
Sie können die Gesundheit Ihres Körpers erhalten und verbessern, indem Sie die richtigen Lebensmittel für die richtige Ernährung auswählen. Einige Produktkategorien müssen in Ihre Speisekarte aufgenommen werden, andere hingegen sollten durchgestrichen werden.
Für diejenigen, die sich entscheiden, den Weg zu gehen gesundes Bild Leben: Regeln der richtigen Ernährung, hilfreiche Ratschläge und eine Liste der wichtigsten Produkte für Frauen. Und wenn Sie nicht wissen, wie Sie sich gesund ernähren, hilft ein Beispielmenü für einen Tag.
Gesunde Ernährung zur Gewichtsreduktion. Rezepte. Lernen wir, richtig zu essen!
Wir sehen jeden Tag in Zeitschriften die veraltete Regel „Richtig essen, um Gewicht zu verlieren“. in sozialen Netzwerken und in Foren, in Fernsehsendungen. Es scheint ein so einfaches Postulat zu sein, aber wie kann man ihm folgen, wenn es heute mehr als ein Dutzend Theorien zur richtigen Ernährung gibt?
Einige Experten behaupten, Fleisch sei ein echtes Gift, andere raten zum Verzehr ausschließlich unverarbeiteter Lebensmittel, Ernährungswissenschaftler plädieren für Fettreduzierung und Models verteufeln im Gegenteil Kohlenhydrate ...
Selbst bei großem Wunsch und voller Bereitschaft, auf die richtige Ernährung umzusteigen, kann dies gerade aufgrund der Fülle widersprüchlicher Informationen schwierig sein. Wo ist die Wahrheit?
Gesunde Ernährung: Grundprinzipien.
Ernährungssysteme, unabhängig von ihrer Herkunft und nachgewiesenen Wirksamkeit, unterscheiden sich in der Ernährung und in einer Reihe spezifischer Aspekte. Es gibt jedoch grundlegende, unbestreitbare Prinzipien, die bei jeder Diät unbedingt beachtet werden müssen – die Gebote einer gesunden Ernährung.
Die über die Nahrung aufgenommene Energie sollte geringer sein, als sie tagsüber verbraucht wird.
Es ist unmöglich, auch nur ein halbes Kilo abzunehmen, ohne ein kleines Kaloriendefizit im gesamten täglichen Energiestoffwechsel zu verursachen. Der Schlüsselbegriff hier ist „kleines Defizit“. Die Entstehung einer großen Lücke zwischen Energieaufnahme und Energieverbrauch (wie sie bei „Hunger“-Diäten auftritt) führt zu einem Verlust an Energie Muskelmasse, anstelle von Fett, und hemmt zudem den Stoffwechsel deutlich.
Eine richtige Ernährung ist eine ausgewogene Ernährung.
Eine weitere unantastbare Regel, deren Auslegung oft verzerrt wird. Was ist das Kriterium für Ausgewogenheit? Nein, hier geht es nicht darum, dass alle Arten von Lebensmitteln auf dem Speiseplan stehen, sondern um das richtige Verhältnis von Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten. Darüber hinaus kann man aufgrund ihrer unterschiedlichen Anteile von einer ausgewogenen Ernährung sprechen, alles hängt vom Ziel ab.
Für den durchschnittlichen Vertreter des schönen Geschlechts, der zusätzliche Pfunde loswerden möchte, ist das folgende Verhältnis optimal: 40 % Proteine, 35 % Kohlenhydrate und 25 % Fette.
Richtige Ernährung Ohne eine vollständige Versorgung aller Körpersysteme mit nützlichen Mikroelementen und Vitaminen ist dies undenkbar.
Versorgung durch regelmäßige Nahrung Nährstoffe scheint schwierig zu sein, zumindest aufgrund der Menge an Nahrung, die aufgenommen werden muss, um alle Bedürfnisse des Körpers zu decken. Daher richtig ausgewählt Vitaminkomplex- ein von Schlüsselfaktoren Ernährungsoptimierung.
Frühstück: Wirklich die wichtigste Mahlzeit des Tages in einer gesunden Ernährung.
Die Forschungsergebnisse vieler Experten auf dem Gebiet der Ernährung und Diätetik sind der Öffentlichkeit durchaus bekannt: Schlanke Menschen lassen in der Regel nie ihre Morgenmahlzeit aus und umgekehrt – Übergewichtige vernachlässigen oft ihre erste Mahlzeit.
Die Bedeutung des Frühstücks wird durch die Tatsache gerechtfertigt, dass alles, was gegessen wird, dazu dient, die Lebenserhaltung der Körpersysteme zu unterstützen. Dies bedeutet nicht, dass jetzt ein Kilogramm Honigkuchen ohne Gewissensbisse gegessen werden kann, sondern dass alle Vorteile der verzehrten Nahrung vom Körper aufgenommen und nicht in Fettreserven verarbeitet werden.
Das Frühstück sollte reich an allen Nährstoffen sein: Komplexe Kohlenhydrate liefern Energie und Leistung für den ganzen Tag, Protein in Kombination mit Kohlenhydraten sorgt für eine langfristige Sättigung und Fette erfüllen ihren Zweck. wichtige Funktion um alle Körpersysteme in gutem Zustand zu halten.
- 150 gr. (V fertiges Formular) Lein- oder Haferflocken mit Wasser oder Milch, Fettgehalt 0,5 % -2 %;
- 100 gr. fettarmer Hüttenkäse mit Naturjoghurt und einem Zusatz Ihrer Wahl: Beeren, Zitrusscheiben oder Früchte der Saison;
- frisch gebrühter Kaffee oder loser Tee
- Gesunder Burger: Eine Scheibe fettarmen Käse (15–30 %) und Putenfiletschinken auf Vollkornbrot legen, mit dünn geschnittenem Saisongemüse und Kräutern belegen;
- 100 ml Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe;
- 1 Glas saures Getränk – Zitrussaft oder Fruchtgetränk.
- 150 gr. Brei aus einer Mischung aus Getreide und Flocken Ihrer Wahl: Cornflakes (nicht glasiert), Buchweizen, Reis, Gerste, Haferflocken, Kleieflocken usw. mit der Zugabe von 1 TL. Qualitätshonig und eine kleine Handvoll Trockenfrüchte.
- proteinreiches Omelett aus 3 Eiweiß und 1 Eigelb, 1 EL. Sauerrahm mit einem Fettgehalt von bis zu 15 % und saisonales Gemüse.
- 1 Tasse natürlicher fettarmer Kakao- oder Zimtkaffee.
Gesunde Lebensmittelrezepte für ein herzhaftes Mittagessen.
Beim Mittagessen sollte der Schwerpunkt auf der Proteinaufnahme, einer eher moderaten Menge an Kohlenhydraten und einer bescheidenen Menge an Fett liegen.
- 200-300 gr. Fisch, in der Grillpfanne gegart oder gedünstet;
- Gemüsemischung mit einem Dressing aus Ihren Lieblingskräutern und Sesamöl;
- 100 gr. Kichererbsen oder rote Linsen.
- 300 gr. Hähnchenfilet oder -flügel, gegrillt oder gedünstet;
- Ratatouille – 100 gr., wenn das Gericht scharf ist, 200 gr. – wenn die Zugabe von Gewürzen mäßig ist;
- 100 gr. Gerstenbrei oder Couscous.
- 200 gr. Kalbfleisch in irgendeiner Weise zubereitet, jedoch ohne Verwendung von Marinaden und Saucen.
- 200 gr. Salat bestehend aus Gemüse, Hülsenfrüchten und Gemüse im Verhältnis 20/40/40;
- 100 gr. hausgemachte Quarkmasse ohne Zuckerzusatz.
Rezepte für richtige Abendessen zur Gewichtsreduktion.
Die letzte Mahlzeit sollte leicht genug sein, um sich nicht in neue Fettfalten zu verwandeln, und gleichzeitig sättigend, um nicht an Schlaflosigkeit durch Hunger zu leiden. Der optimale Zeitpunkt für das Abendessen ist 3,5-4 Stunden vor dem Schlafengehen.
- 200 gr. gedämpftes Hähnchenfilet;
- 150 gr. fettarmer Hüttenkäse mit Süßstoff oder ein Glas Naturjoghurt.
- 200 gr. Weißfisch, ohne viele Gewürze zubereitet;
- 200 gr. Cocktailsalat aller Art Blattsalate, Grüns und grünes Gemüse.
- 150 gr. Salat aus Ricotta- oder Paneer-Käse (kohlenhydrat- und fettarm), Kräutern und Kirschtomaten;
- 150 gr. Putenfilet, angebraten Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung ohne den Einsatz von Fetten.
Snacks in einer gesunden Ernährung: dafür oder dagegen?
Snacks spielen eine viel wichtigere Rolle, als ihnen normalerweise zugeschrieben wird. Faustgroße Portionen, die zwischen den Mahlzeiten eingenommen werden, helfen nicht nur, den Appetit zu zügeln und den Hunger zu kontrollieren, sondern sorgen auch für eine konstante Ernährung hohe Geschwindigkeit Stoffwechsel im Laufe des Tages.
Fakt ist: Wenn man regelmäßig Nahrung in den Körper „wirft“, arbeiten Stoffwechselprozesse bis an die Grenzen ihrer Leistungsfähigkeit, außerdem erhält das Gehirn Signale, dass keine Nahrungsvorräte in Form von Fettdepots erforderlich sind - Die Nahrungsversorgung erfolgt gleichmäßig, der Körper ist sicher.
Dass Snacks streng kontrolliert werden sollten, versteht sich von selbst – durch sie ist es am einfachsten, die Grenzen der empfohlenen täglichen Kalorienzufuhr deutlich zu überschreiten.
Snack-Optionen (jede Portion sollte nicht größer als eine Faust sein):
- Proteinriegel
- Verschiedene Trockenfrüchte und Nüsse (ohne Zusatz von kandierten Früchten)
- Gegrilltes Gemüse
- Ein Glas frisch gepresster Saft (das ist auch Lebensmittel)
- 2-3 Brote aus Vollkornreis oder Buchweizenmehl
Was ist aus einer gesunden Ernährung nicht mehr wegzudenken?
Was dahinter steckt Hauptfehler? Fakt ist, dass das berüchtigte „mindestens zwei Liter am Tag“ glücklicherweise bereits jeder kennt. Viele berücksichtigen jedoch nicht, dass es sich bei diesen 2 Litern nur um sauberes Wasser handeln sollte.
Das heißt, Suppen, Heißgetränke und Wasser aus Gemüse versorgen den Körper natürlich auch mit Flüssigkeit. Für das ordnungsgemäße Funktionieren jedes Körpersystems ist jedoch eine große Menge erforderlich sauberes Wasser, getrennt von etwas getrunken.
Es ist nicht schwer, sich daran zu gewöhnen, die Norm zu trinken: Wenn Sie aufwachen, gießen Sie sofort Wasser in Gläser, den ganzen Tag über „fangen“ Ihre Augen ständig daran und Sie werden nie vergessen, die erforderliche Menge zu sich zu nehmen.
Machen Sie dasselbe im Büro: Wenn Sie bei der Arbeit ankommen, stellen Sie Gläser mit Wasser auf den Tisch. Sie verursachen Sehbeschwerden und Sie werden auf jeden Fall das ganze Wasser trinken.
Das Abendessen ist vielleicht die umstrittenste Mahlzeit des Tages. Anhänger modischer Diäten verzichten nach sechs Jahren lieber auf das Essen. Die Volksweisheit stimmt mit ihnen überein: „Gib dem Feind das Abendessen.“ Ernährungswissenschaftler sind weniger kategorisch: „Das Abendessen sollte leicht sein.“ Australische Wissenschaftler behaupten jedoch, dass ein später Angriff auf den Kühlschrank ein hervorragendes Mittel gegen Schlaflosigkeit ist.
Auch die nationalen Traditionen bezüglich des Abendessens variieren. In angelsächsischen Ländern ist das Abendessen der Albtraum eines Ernährungswissenschaftlers: Salate, Fleisch, Kartoffeln und Nachtisch. Es stimmt, dass es normalerweise um sechs oder sieben Uhr abends auftritt, sodass es vor dem Schlafengehen zumindest teilweise verdaut werden kann. Auch strenge Skandinavier nehmen ein reichhaltiges Abendessen zu sich, aber ihre Mahlzeiten sind leichter, schon allein deshalb, weil traditioneller Fisch am häufigsten auf dem Tisch steht und die Essenszeit näher an fünf Stunden liegt. Lateinamerikaner speisen selbst für unsere Verhältnisse sehr spät – manchmal gegen zehn Uhr abends, und auf ihrer Speisekarte dominieren Gemüse und gegrilltes Fleisch. Die gesündesten japanischen Abendessen sind kleine Portionen kalorienarme Gerichte Gleichzeitig stillen sie den Hunger und gönnen dem Körper eine Nachtruhe.
Essen oder nicht essen?
Während sich Mädchen in Foren über den Kühlschrank beschweren (je näher an Mitternacht, desto attraktiver sein Inhalt) und fantastische Geschichten darüber erzählen, wie die Taille halbiert werden kann, nur weil man das Abendessen verweigert, sagen Ärzte: Abendessen ist eine gesunde Sache und nicht sogar schädlich.
Ernährungswissenschaftler und Gastroenterologen sind sich einig: Es ist notwendig, zu Abend zu essen, aber es ist ratsam, es mit Bedacht zu tun. Allerdings gibt es eine Nuance: Ein schlechtes Abendessen ist immer noch schlimmer als kein Abendessen.
Das Abendessen ist der Feind
Wenn die letzte Mahlzeit fast die Hälfte der täglich verzehrten Nahrung ausmacht, wenn gebratenes Fleisch neben Kartoffeln und Mayonnaise-Salat auf dem Teller liegt und das Dessert in Form einer Torte schicklich darauf wartet, an die Reihe zu kommen, ist es besser, dies sofort zu geben Abendessen für den Feind in voller Übereinstimmung mit der Volksweisheit.
Die schlechtesten Lebensmittel zum Abendessen: gebratenes Fleisch, Kartoffeln, Brot, Bohnen, Backwaren, Süßigkeiten und alle Arten von zuckerhaltigen kohlensäurehaltigen Getränken. Letzteres wird allerdings auch beim Frühstück nicht nützen.
Abendessen-Freund
Setzen Sie sich vier Stunden vor dem Schlafengehen an den Tisch und essen Sie nicht mehr als 20 % Ihrer täglichen Kalorien (der Tagesbedarf eines Erwachsenen liegt je nach Alter, Geschlecht, Lebensstil und anderen Faktoren zwischen 2500 und 4500.000 Kalorien). Auf dem Teller – fettarm und kalorienarm, im Glas – ungesüßt und koffeinfrei.
Für ein Abendessen eignen sich solche Lebensmittel, die es bis zum Einschlafen schaffen, vom Magen in den Darm zu wandern.
Fermentierte Milchprodukte, Naturjoghurt, schwache Brühen, weichgekochte Eier, Omeletts und ungesüßte Früchte (wenn letztere auf nüchternen Magen verzehrt werden) bleiben am wenigsten im Magen – und zwar für 1-2 Stunden.
Etwas länger – von 2 bis 4 Stunden – bleiben Fisch, mageres, ungebratenes Fleisch, Reis, Salzkartoffeln, süße Früchte, Gemüse (außer Hülsenfrüchte) und Salate im Magen.
Und zwar sehr lange – mehr als 4 Stunden – fetthaltiges und gebratenes Fleisch, fetthaltiger Fisch (z. B. Hering oder Makrele), Bohnen sowie alle Arten von Kombinationen aus Eiweiß (Fleisch, Fisch, Hüttenkäse) und Stärke ( Brot, Nudeln, Brei, Kartoffeln) warten auf den Transport.
Es ist auch zu bedenken, dass Fette und tierisches Eiweiß abends weniger absorbiert werden. Daher ist es besser, beim Abendessen pflanzliche Proteine und „richtige“ Kohlenhydrate mit einem niedrigen hypoglykämischen Index zu bevorzugen.
Abendessen- Abends essen. Für viele Berufstätige, die auf ihre Ernährung achten, ist dies vielleicht die problematischste Mahlzeit. Einerseits sind die Tipps tief im Gedächtnis verankert: „Iss abends nicht zu viel“, „Iss nicht nach 18 Uhr“, „Das Abendessen sollte leicht sein“, „Gib dem Feind das Abendessen.“ Auf der anderen Seite gibt es einen Arbeitsplan, der nicht von unseren Wünschen abhängt, was eine Mittagspause von 13 bis 14 Stunden, keine Zeit für Snacks und eine tägliche Rückkehr von der Arbeit um 19 Uhr vorsieht. Es dauert immer noch einige Zeit, sich auf das Abendessen vorzubereiten; Daher beginnt das Abendessen um 20:00 Uhr und ist eine ziemlich herzhafte Mahlzeit, da der Körper nach einem langen Arbeitstag einfach hungrig ist und heiße, sättigende Speisen und mehr benötigt.
Wie können Sie wieder zu Kräften kommen, nachts nicht zu viel essen und Ihr Abendessen genießen? Es gibt einige einfache Regeln für ein gesundes Abendessen.
1. Essenszeit. Beginnen Sie Ihr Abendessen dann, wenn es Ihnen passt, sogar um 21:00 Uhr. Aber drei Stunden vor Beginn des Abendessens sollte man unbedingt einen kleinen Snack zu sich nehmen. Wenn es auffällt Arbeitszeit, sei es mindestens ein Apfel oder 15-20 Stück. Mandeln. Mit diesem kleinen Trick können Sie ohne Heißhunger und ohne übermäßiges Essen mit dem Abendessen beginnen. Ein spätes Abendessen ist noch akzeptabler, wenn Sie frühestens um 23 Uhr zu Bett gehen.
2. Essen zum Abendessen. Es ist ratsam, dass die Verdauung der Nahrung bis zum Schlafengehen abgeschlossen ist. Dies verschafft dem Verdauungssystem die nötige Nachtruhe und sorgt zudem für einen gesunden und vollständigen Schlaf – Nervensystem wird ruhen und die Funktion des Magen-Darm-Trakts nicht kontrollieren. Daher ist es besser, zum Abendessen keine Lebensmittel zu sich zu nehmen, die eine langfristige Verdauung erfordern. Es wäre richtig, zum Abendessen auf gebratenes oder fetthaltiges Eintopffleisch, Hülsenfrüchtegerichte, fetthaltigen gesalzenen Fisch, Bratkartoffeln und Nudeln sowie fetthaltige Gewürze (Mayonnaise, fetthaltige Sauerrahm usw.) zu verzichten. Der Verzicht auf salzhaltige Lebensmittel am Abend trägt dazu bei, morgendliche Schwellungen zu vermeiden. Sie sollten Ihr Abendessen nicht mit Gerichten überladen, die einen hohen Anteil an leicht verdaulichen Kohlenhydraten enthalten – süße Backwaren, Süßwaren. Wenn Sie wirklich Lust auf etwas Süßes haben, dann beschränken Sie sich beim Abendtee besser auf das Dessert. dünner Pfannkuchen, oder ein paar kleine Pfannkuchen, oder kleine Kekse, oder ein Teelöffel Honig oder Marmelade. Sie werden Freude daran haben und eine solche Portion wird Ihrer Figur auch am Abend nicht schaden. Noch besser ist es, wenn als Süßigkeiten frische Früchte oder Trockenfrüchte auf dem Tisch stehen. Kleinmengen. Als Hauptgericht zum Abendessen können Sie Gerichte aus magerem Fisch oder magerem gekochtem Fleisch servieren – Kalbfleisch, Kaninchen, Truthahn, Huhn. Gemüse ist eine gute Beilage zu Fleisch oder Fisch. Eintöpfe, Salat oder geschnittenes frisches Gemüse und Kräuter, gekochte oder gebackene Kartoffeln, krümelig Buchweizen oder Reis Sie können Gerichte zum Abendessen aus Hüttenkäse (Aufläufe, Hüttenkäse, Hüttenkäse mit Sauerrahm oder Milch), Eiern (natürliches Omelett, mit Meeresfrüchten oder mit Kräutern, Rührei mit Gemüse, gekochte Eier) zubereiten. Wenn das Abendessen die einzige vollständige Mahlzeit des Tages ist, können Sie als Hauptgericht eine dicke Suppe, vorzugsweise Gemüse, mit Wasser oder Gemüsebrühe oder eine nicht reichhaltige Suppe servieren – Borschtsch, Kohlsuppe, Suppe aus einer Gemüsemischung .
3. Die Portionsgröße sollte nicht groß sein. Nutzen Sie die bekannte Methode: Teilen Sie den Teller gedanklich in 4 Teile. Platzieren Sie ¼ davon Proteinprodukt(Fleisch, Geflügel, Fisch, Eier oder Hüttenkäse), die Portion sollte nicht größer als die Größe Ihrer Handfläche sein (100-150 Gramm). Fügen Sie einen weiteren ¼ Teil hinzu Kohlenhydratprodukt– ein Stück Brot (30–40 Gramm), oder Kartoffeln (1 Stück), oder krümeliger Brei (2–4 Esslöffel) oder gekochte Nudeln (3–4 Esslöffel). Füllen Sie die restliche Hälfte des Tellers mit Gemüse und Kräutern – geschnitten, gedünstet oder Salat.
4. Was tun nach dem Abendessen? Leichte körperliche Aktivität kann nicht schaden – Sie können nach dem Abendessen das Geschirr spülen und die Küche aufräumen, andere Hausarbeiten erledigen, die keine große körperliche Anstrengung erfordern, oder einen Abendspaziergang machen. 30-40 Minuten nach dem Abendessen können Sie einen leichten Komplex machen körperliche Bewegung(Dehnübungen, Atemübungen) oder Selbstmassage.
Gerichte zum Abendessen
Hüttenkäse mit Kleie.
Zutaten:
fettarmer Hüttenkäse – 300 g,
Ei – 1 Stk.,
Weizenkleie – 2 EL. Löffel,
Pflanzenöl zum Braten – 1 EL. Löffel,
Naturjoghurt 3,2 % Fett – 125 ml,
Zimt – ¼ Teelöffel,
kalorienfreier Süßstoff – 2 Tabletten.
Kochmethode: Hüttenkäse mit Kleie und Ei vermischen. Aus der Quarkmasse Quark formen, in einer mit Pflanzenöl gefetteten Bratpfanne von beiden Seiten anbraten, unter dem Deckel fertig stellen. Süßstofftabletten in einem Esslöffel kochendem Wasser auflösen und abkühlen lassen. Joghurt mit dem resultierenden Sirup und Zimt mischen, schlagen. Gießen Sie die Mischung über den vorbereiteten Quark.
Hüttenkäse-Mais-Auflauf mit Pflaumen.
Zutaten:
Maisgrieß - 2 EL. Löffel,
fettarmer Hüttenkäse – 200 g,
Ei – 1 Stk.,
Pflaumen – 6-8 Stk.,
Pflanzenöl – 1 Teelöffel,
Weizenkleie – 1 EL. Löffel,
Sauerrahm 15 % Fett – 1 EL. Löffel.
Kochmethode: Maisgrieß im Verhältnis 1:4 mit Wasser aufgießen, halb gar kochen, abkühlen lassen. Die Pflaumen waschen und in Stücke schneiden. Hüttenkäse mit geschlagenen Eiern und Maisbrei vermischen, Süßstoffsirup (1 Esslöffel kochendes Wasser und 2 Süßstofftabletten) und Pflaumen hinzufügen. Geben Sie die Mischung in eine mit Pflanzenöl gefettete und mit Kleie bestreute Form, nivellieren Sie sie und fetten Sie die Oberseite des Auflaufs mit saurer Sahne ein. Im auf +180 °C vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen.
Knödel sind faul.
Zutaten:
Hüttenkäse – 250g
Weizenmehl – 2 EL. Löffel
Ei – 1/2 Stk.
kalorienfreier Süßstoff – 2 Tabletten,
Sauerrahm 15 % – 2 EL. Löffel.
Kochmethode: Ei, Mehl und Süßstoff zum pürierten Hüttenkäse geben und gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Den entstandenen Teig zu einer 10-12 mm dicken Schicht ausrollen und in 25 mm breite Streifen schneiden. Schneiden Sie die Streifen in rechteckige oder dreieckige Stücke und kochen Sie sie in kochendem Salzwasser bei niedrigem Siedepunkt 4-5 Minuten lang. Aufschlag faule Knödel mit Sauerrahm.
Pasta mit Hüttenkäse.
Zutaten:
Nudeln – 50g,
Hüttenkäse 9 % Fett – 100 g
Butter – 10 g
Kochmethode: Nudeln darin kochen große Mengen kochendes Salzwasser. Den Hüttenkäse einreiben und mit der heißen, mit Öl vorgewürzten Pasta vermischen.
Kohl mit Ei.
Zutaten:
Weißkohl – 400g,
Karotten – 1 Stk.,
Petersilie (Wurzel) – 30g,
Wasser bzw Tomatensaft– 150 ml,
rohes Ei – 1 Stk.,
Kochmethode: Karotten und Petersilie fein hacken oder auf einer groben Reibe reiben, in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten. Den Kohl hacken, zum sautierten Gemüse geben, Wasser oder Tomatensaft hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. 5 Minuten vor der Zubereitung Salz und Gewürze hinzufügen. Das Ei verquirlen, zum vorbereiteten Kohl geben und gleichmäßig vermischen. Lassen Sie das Gericht abgedeckt 5 Minuten lang garen. Der fertige Kohl mit Ei kann mit fein gehackter Petersilie bestreut werden. Mit scharfem Ketchup servieren.
Gemüseeintopf mit Bohnen.
Zutaten:
Bohnen – ½ Tasse,
Weißkohl – 300g,
Karotten – 1 Stk.,
Zwiebel – 1 Stk.,
Rübe – 2 Stk.,
Pflanzenöl – 2 EL. Löffel,
Piment – 6 Stk.,
gemahlener roter Pfeffer – ¼ Teelöffel,
getrocknete Petersilie – 2 Teelöffel,
Salz - nach Geschmack.
Kochmethode: Die Bohnen 4-6 Stunden lang einweichen und dann in reichlich Wasser kochen, bis sie halb gar sind. Den Kohl fein hacken. Karotten, Zwiebeln und Rüben in Würfel schneiden. Gemüse und Pflanzenöl zu den halbgekochten Bohnen geben, die Form mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen, bis sie gar sind. 10 Minuten vor der Zubereitung Tomatenmark, Gewürze und Salz hinzufügen.
Gemüseeintopf mit roten Linsen.
Zutaten:
Karotten – 200g,
Paprika – 100g,
Kohlrabi – 250g,
Zucchini – 400g,
Tomate – 150g,
Petersilie (grün) – 40g,
Basilikum (Grün) – 20g,
rote Linsen – 100g,
Salz – ½ Teelöffel,
Currygewürz – 2 Teelöffel oder Piment – 6 Stk.
Kochmethode: Kochen Sie 2 Tassen Wasser in einem dickwandigen Topf, gießen Sie Pflanzenöl hinein und fügen Sie in Streifen geschnittene Karotten hinzu Süße Paprika. Nach 10 Minuten gewürfelten Kohlrabi und Zucchini hinzufügen. Zum Kochen bringen, weitere 10 Minuten kochen lassen, dann die pürierte Tomate (ohne Haut), fein gehackte Kräuter und Linsen hinzufügen. Etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis alles fertig ist; 10 Minuten vor der Zubereitung Gewürze und Salz hinzufügen.
Kartoffel- und Kürbispüree.
Zutaten:
Kartoffeln – 3 Stk.,
Kürbis – 300g,
Zwiebel – 1 Stk.,
Pflanzenöl – 2 EL. Löffel,
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Kochmethode: Die Kartoffeln schälen und kochen, bis sie weich sind. Bewahren Sie die Kartoffelbrühe auf. Den Kürbis schälen, in Stücke schneiden und dämpfen. Die Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl anbraten, bis sie glasig ist. Sie können gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gekochte Kartoffeln mit Kürbis vermischen, pürieren, Kartoffelbrühe dazugeben, mit Salz abschmecken und gut verrühren. Gebratene Zwiebeln dazugeben und umrühren. Kartoffel-Kürbis-Püree mit Gemüsesalat und gekochtem Fisch servieren.
Gebackenen Kartoffeln.
Zutaten:
Kartoffeln – 3 Stk.,
geschmolzene Butter – 1 EL. Löffel,
fein gehacktes Gemüse (Petersilie, Dill, Basilikum) - 3 Teelöffel.
Kochmethode: Die Kartoffeln waschen, trocknen, auf ein Backblech legen und im gut vorgeheizten Ofen backen, bis sie gar sind. Die fertigen Kartoffeln halbieren, mit geschmolzener Butter übergießen und mit Kräutern bestreuen.
Gedämpfter Kürbis.
Zutaten:
Kürbis – 250g,
Tomatenmark – 2 Teelöffel,
Grünzeug (Petersilie, Dill) – 2 EL. Löffel.
Kochmethode: Den Kürbis schälen, in große Würfel schneiden und dünsten, bis er weich ist. Den fertigen Kürbis auf einen Teller legen, mit Tomatenmark übergießen und mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
Gedämpfter Kohl.
Zutaten:
Weißkohl – 250 g,
Trockengewürz (Oregano oder eine Mischung aus „Kräutern der italienischen Küche“ oder Basilikum oder Petersilie oder eine „Paprikamischung“) – 1/5 Teelöffel,
Butter – 5g.
Kochmethode: Den Kohl in große Stücke schneiden, in einen Dampfgarer geben, mit Gewürzen bestreuen und dünsten, bis er weich ist. Den fertigen Kohl auf einen Teller geben und mit geschmolzener Butter übergießen.
Gebackene Auberginen.
Zutaten:
Auberginen – 2 Stk.,
Tomaten – 2 Stk.,
geriebener Käse – 2 EL. Löffel,
Knoblauch – 2 Zehen,
Gewürze („Herbes de Provence“ oder andere) – ¼ Teelöffel,
Pflanzenöl – 1 Teelöffel.
Kochmethode: Die Auberginen in 0,8 - 1 cm dicke Scheiben schneiden, die Tomaten in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und den Knoblauch fein hacken. Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten. Auberginen und Tomaten abwechselnd überlappend in die Pfanne geben, mit Öl beträufeln, mit Gewürzen und Knoblauch bestreuen und in den vorgeheizten Ofen stellen. Auberginen 50-60 Minuten backen. 5-10 Minuten vor der Zubereitung mit geriebenem Käse bestreuen.
Geschmorte Rüben.
Zutaten:
Rüben – 2 Stk.,
Karotten – 1 Stk.,
Zwiebel – 1 Stk.,
Apfel – 1 Stk.,
Tomatenmark – 2 EL. Löffel,
Gewürz (gemahlener schwarzer Pfeffer oder gemahlener Piment oder „Paprikamischung“) – ½ Teelöffel,
Pflanzenöl – 2 EL. Löffel.
Kochmethode: Rüben und Karotten waschen, schälen, auf einer groben Reibe reiben, in einen Schmortopf geben, Pflanzenöl und Wasser (ca. 1,5 Tassen) hinzufügen und zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die Zwiebel fein hacken und zu den Rüben geben. Den Apfel schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Apfelsoße Mit Tomatenmark und Gewürzen vermischen, 25 Minuten nach Schmorbeginn zu den Rüben geben. Den fertigen Rübenkompott mit einem Löffel Sauerrahm (10-15 % Fett) servieren.
Die Vinaigrette.
Zutaten:
Rüben – 1 Stk.,
Karotten – 1 Stk.,
Kartoffeln – 2 Stk.,
Zwiebel – 1 Stk.,
eingelegte Gurke – 1 Stk.,
grüne Erbsen aus der Dose – 4 EL. Löffel,
Pflanzenöl – 2 EL. Löffel.
Kochmethode: Gemüse (Rüben, Karotten und Kartoffeln) kochen, abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden. Fein gehackte Zwiebeln, Gurken und Erbsen hinzufügen. Mit Pflanzenöl würzen.
Gebackener Lodde.
Zutaten:
Frisch gefrorener Lodde – 500 g,
Gewürz „Für Fischgerichte“ – 2 Teelöffel,
Pflanzenöl – 1 Teelöffel.
Kochmethode: Lodde auftauen, abspülen und mit Papiertüchern trocknen. Der Fisch muss nicht ausgenommen werden. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten. Legen Sie den Lodde in einer Schicht auf ein Backblech, sodass sich die Fische berühren. Mit Gewürzen bestreuen, in den vorgeheizten Ofen geben und backen, bis sie weich sind (ca. 30 Minuten). Servieren Sie gebackenen Lodde mit Ofen- oder Salzkartoffeln und frischem Gemüsesalat.
Geschmortes Fischfilet mit Gemüse.
Zutaten:
Fischfilet (Zander, Kabeljau, Wolfsbarsch) – 500g,
Karotten – 300g,
Zwiebeln – 200g,
Pflanzenöl – 2 EL. Löffel,
Lorbeerblatt – 4 Stk.,
Pimenterbsen – 6 Stk.,
Tomatenmark – 2 EL. Löffel.
Kochmethode: Fischfilet auftauen, trocknen, in große Würfel schneiden. Die Karotten in Streifen schneiden, die Zwiebeln in halbe Ringe. Gemüse in Pflanzenöl anbraten, hinzufügen Tomatenmark. Sautiertes Gemüse mit Tomaten, Fisch und Gewürzen in einen Schmortopf geben und 0,5 Liter heißes Wasser hinzufügen. Zugedeckt ca. 40 Minuten köcheln lassen.
Gedämpfter Brokkoli mit Parmesan.
Zutaten:
gefrorener oder frischer Brokkoli – 500 g,
Parmesankäse – 30g,
Currygewürz – ½ Teelöffel,
Petersilie – 40g,
süßer roter Pfeffer – ½ Stk.
Kochmethode: Brokkoli dämpfen, bis er weich ist (ca. 10 Minuten). Parmesan auf einer feinen Reibe reiben. Petersilie fein hacken. Den gekochten Brokkoli auf Tellern anrichten, mit Currygewürz, geriebenem Parmesan und Petersilie bestreuen. Das Gericht mit roten Paprikastreifen garnieren.
Selleriewurzelsalat mit Karotten.
Zutaten:
Selleriewurzel – 300g,
Karotten – 150g,
Sauerrahm 15 % Fett – 100 ml.
Kochmethode: Sellerie und Karotten auf einer feinen Reibe reiben, mit Sauerrahm würzen.
Salat aus Selleriestangen mit Äpfeln und Nüssen.
Zutaten:
Selleriestangen – 200 g,
Äpfel – 200g,
Zitronensaft – 1 EL. Löffel,
Sauerrahm 15 % Fett – 2 EL. Löffel,
gemahlene Walnüsse – 2 EL. Löffel,
Zimt – ½ Teelöffel.
Kochmethode: Die Selleriestangen fein hacken. Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Äpfel und Sellerie mit Zitronensaft vermischen und 5 Minuten ziehen lassen. Sauerrahm mit Zimt mischen, leicht schlagen, das entstandene Dressing über Sellerie und Äpfel gießen, umrühren. Gemahlene Walnüsse über den Salat streuen.
Gefüllte Paprika.
Zutaten:
Paprika – 6-8 Stk.,
Hackfleisch – 300g,
Buchweizenmüsli – 2/3 Tasse,
Karotten – 2 Stk.,
Zwiebeln – 2 Stk.,
Sellerie (Wurzel) – 100g,
gemahlener schwarzer Pfeffer – ¼ Teelöffel,
Salz - nach Geschmack.
Kochmethode: Paprika waschen, Oberteil mit Deckel abschneiden, Kerngehäuse entfernen. Für die Füllung: rohes Hackfleisch, Buchweizen (kein gekochtes Getreide), fein geriebene Karotten und Sellerie, fein gehackte Zwiebeln mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Paprika mit Hackfleisch füllen, senkrecht in einen tiefen Schmortopf legen und mit heißem Salzwasser bis zur halben Höhe der Paprika aufgießen. Die Paprika zugedeckt ca. 60 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Gefüllte Paprika mit 10-15 % fettem Sauerrahm und fein gehackten Kräutern servieren.
Mit Hüttenkäse gebackene Zucchini.
Zutaten:
junge Zucchini – 2-3 Stk.,
fettarmer Hüttenkäse – 200 g,
Ei – 2 Stk.,
Dill – 30g,
Petersilie – 30g,
Tomatenmark – 2 Teelöffel,
geriebener Käse – 2 EL. Löffel.
Kochmethode: Die Zucchini der Länge nach aufschneiden, einen Teil des Fruchtfleisches entfernen, so dass „Boote“ entstehen. Für die Füllung: Hüttenkäse mit Eiern mahlen, Tomatenmark sowie fein gehackte Petersilie und Dill hinzufügen. Füllen Sie die Zucchini-„Boote“ mit der entstandenen Masse. Die Zucchini in eine Auflaufform geben, etwas Wasser hinzufügen und im Ofen etwa 1 Stunde backen. Bei Bedarf während des Backens Wasser hinzufügen, damit die Zucchini nicht am Boden anbrennt. 10 Minuten vor der Zubereitung die Zucchini mit geriebenem Käse bestreuen und goldbraun backen.
Karottenkoteletts.
Zutaten:
Karotten – 800g,
Ei – 1 Stk.,
Mehl – 2-3 EL. Löffel,
getrocknete Kräuter (Petersilie, Dill, Basilikum) - 2 Teelöffel,
Kleie (zum Panieren von Karottenkoteletts) 3 EL. Löffel,
Pflanzenöl zum Braten.
Kochmethode: Die Karotten auf einer feinen Reibe reiben und den Saft mit den Händen auspressen. Ausgepresste Karotten mit Ei, Mehl und getrockneten Kräutern vermischen. Aus der entstandenen Masse Schnitzel formen, in Kleie wälzen und in Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten. Zugedeckt bei schwacher Hitze kochen, bis es gar ist. Legen Sie die fertigen Schnitzel auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen. Karottenkoteletts mit Sauerrahm mit 10-15 % Fett servieren.
Hinweis an die Gastgeberin
Bei einem leichten Abendessen ist alles einfach. Es macht kaum Sinn, ausführlich auf Rezepte für Müsli und Gemüsesalate einzugehen. Vielleicht können wir Sie noch einmal daran erinnern, dass Mayonnaise der Feind der Menschheit ist und im Laufe der jahrhundertealten Geschichte der Salatzubereitung viele andere köstliche Dressings erfunden wurden.
Für diejenigen, die ihre Hauptmahlzeit abends zu sich nehmen, ist es deutlich schwieriger, ein gesundes Abendessen zuzubereiten. Es ist durchaus möglich, Ihre Wünsche, die Fähigkeiten des Körpers und den Lebensrhythmus in Einklang zu bringen, denn ein gesundes Abendessen bedeutet nicht unbedingt kalorienarme Kräuter. Beispielsweise ist ein Omelett mit Käse, einfach zuzubereiten und nicht belastend für den Magen, eine wertvolle Quelle für Kalzium und leicht verdauliche Proteine. Ein Omelett mit Meeresfrüchten und Tomaten versorgt den Körper mit Jod, Folsäure und anderen wertvollen Mikroelementen, und ein Omelett mit frischen Kräutern ist einfach ein Vorrat an Vitaminen.
Wenn der Magen oder die Haushaltsmitglieder gegen das Omelett rebellieren und Fleisch zum Abendessen verlangen, können sie mit Gerichten aus magerem Fleisch (Huhn, Kaninchen, Truthahn) besänftigt werden.
Salat „Vogel“
Sie benötigen: gekochtes Hähnchen oder Truthahn, frische Gurke, Eier, Salat und etwas geriebener Apfel. Der Vogel wird in Streifen geschnitten, alles andere, je nach persönlicher Vorliebe, in kleine Würfel oder große Stücke. Dressing – Balsamico-Essig mit Olivenöl.
Kaninchen in einem Topf
Das in mittelgroße Stücke geschnittene Kaninchen mit Knoblauch füllen. 3-4 Stücke auf den Topfboden legen, salzen und pfeffern, ein Lorbeerblatt und ein paar schwarze Pfefferkörner dazugeben. In Ringe geschnittene Zwiebeln und Karotten sowie etwas Sellerie auf das Fleisch legen, einen Löffel Sauerrahm, Tomatensauce oder gehackte Tomaten hinzufügen. 2/3 des Volumens mit Wasser füllen und für 40-50 Minuten in einen sehr heißen Ofen stellen.
Die Hauptsache ist, traditionellen Brei oder Nudeln nicht mit gesundem Diätfleisch zu servieren – zusammen bleiben sie lange im Magen und beeinträchtigen auf jede erdenkliche Weise die normale Verdauung.
Die goldene Regel für ein Fleischessen lautet: Wenn Fleisch auf dem Speiseplan steht, sollte jedes Gemüse außer Bohnen und Kartoffeln als Beilage dienen.
