Wie eröffnet man eine Bierbar? Anleitung zur Eröffnung einer Bierbar

In Russland sind verschiedene Bierlokale bei jungen Leuten sehr gefragt: Cafés, Bars, Restaurants. Bars sind praktisch die einzigen Orte, an denen Sie entspannen und in einigen von ihnen Spaß haben können. In jeder Großstadt gibt es Dutzende oder sogar Hunderte Bars. Dies ist vor allem auf die Nachfrage und die guten Einnahmen zurückzuführen. Es gibt verschiedene Arten von Bars: Biergärten, Sportbars, in denen sich Besucher treffen und ihre Lieblingssportspiele verfolgen können live, das können auch sogenannte Clubbars sein, in denen man neben dem Trinken auch gute Musik und Tanz genießen kann. In solchen Lokalen arbeiten oft DJs. Heutzutage erfreuen sich Bierbars größter Beliebtheit, da hierher die meisten jungen und trinkfreudigen Erwachsenen kommen.

Schauen wir uns genauer an, wie Sie in einer mittelgroßen Stadt eine eigene Bierbar eröffnen. Der Bierbar-Businessplan beinhaltet eine ganze Liste Bestimmungen, nämlich: Standortwahl, Abholung Notwendige Dokumente, Planungsgrundsätze, Einkauf von Ausrüstung, Rekrutierung von Personal, Festlegung von Betriebszeiten und Produktsortiment, Festlegung von Löhnen für Bararbeiter und mehr.

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Auswahl eines Standorts und erforderlicher Genehmigungen

Der Geschäftsplan beinhaltet zunächst die Auswahl eines Standorts für die zukünftige Bar. Dies kann das Stadtzentrum oder die Hauptstraße von Randgebieten sein. Hauptsache, es herrscht reger Verkehr. In großen Einkaufszentren werden einige Bars gebaut, was ebenfalls sehr vielversprechend ist. Der zweite Schritt besteht darin, die erforderlichen Unterlagen zu sammeln. Für den Betrieb einer Bar müssen folgende Genehmigungen eingeholt werden: ein Gutachten der sanitären und epidemiologischen Aufsichtsbehörden, der Brandinspektion und der Gebietseigentumsverwaltung. Werden die Räumlichkeiten nicht neu gebaut, sondern gemietet, sind die Dienste der Feuerwehr nicht erforderlich. Die gesamte Verantwortung liegt beim Vermieter. Zuvor müssen Sie sich beim Federal Tax Service als Einzelunternehmer oder LLC registrieren. Andernfalls wäre ein solches Geschäft illegal.

Der Sanitäts- und Epidemiologische Dienst führt alle drei Jahre Aufsichtstätigkeiten in der Entwurfsphase und während des Betriebs der Bar durch. Dies wird als präventive und aktuelle Hygieneüberwachung bezeichnet. Sein Zweck besteht darin, die Einhaltung der Hygienevorschriften im Dienstleistungssektor sicherzustellen. Um eine Bierbar einzurichten, müssen Sie alle Bauvorschriften und Hygienevorschriften strikt einhalten. Andernfalls kann ein Bußgeld verhängt werden oder die Rechtsanwaltskammer stellt ihre Tätigkeit vorübergehend ein, bis die festgestellten Verstöße beseitigt sind.

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Notwendige Ausrüstung

Um eine eigene Bierbar zu eröffnen, müssen Sie etwas kaufen notwendige Ausrüstung. Dazu gehören: Kühleinheiten zur Aufbewahrung von Lebensmitteln und alkoholischen Getränken, Mikrowellenherde, Herde, ein Backofen (falls erforderlich), Tische, Stühle, eine Bartheke, Regale für alkoholische Getränke usw. All dies wird durchschnittlich 5-10.000 Dollar kosten. Neben der Ausstattung ist es sehr wichtig, die Inneneinrichtung des Raumes zu gestalten. Für eine Bierbar ist Musik ein wesentlicher Bestandteil. Wenn es sich um eine Sportbar handelt, in der man Spiele live verfolgen kann, wäre es ratsam, einen großen Monitor vor den Augen der Besucher aufzustellen.

Das Innere einer Bierbar sollte gemütlich und schön sein. Schließlich möchte niemand seine Freizeit in einem düsteren und schmutzigen Lokal verbringen. Obligatorische Elemente sind Tische mit Sitzplätzen; es sollte für alle ausreichend sein. Das Biersortiment sollte vielfältig sein, vom Fass bis zur Dose. Es ist wichtig, die Zubereitung von Snacks zu organisieren: kalt, heiß. Alle Utensilien müssen vom Barkeeper sauber und gründlich abgewischt werden; dies liegt in seiner direkten Verantwortung.

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Auswahl des Arbeitspersonals

Der Betrieb einer Bierbar kann ohne Mitarbeiter nicht erfolgen. Zum Personal müssen gehören: ein Manager, 1 oder 2 Sicherheitspersonal, ein Administrator, Kellner, ein Barkeeper, eine Putzfrau und eine Kassiererin. Junge Leute, seltener Mädchen, die Erfahrung in diesem Bereich haben und eine ärztliche Untersuchung bestanden haben, werden eingeladen, als Barkeeper zu arbeiten. Sie müssen persönliche Krankenakten mit sich führen. Jeder kann einen Job als Kellner bekommen; Sie müssen lediglich ein Vorstellungsgespräch absolvieren und eine erste Ausbildung absolvieren, indem Sie eine kurze Prüfung bestehen. Alle Personalfragen werden vom Administrator gelöst. Außerdem sorgt er für Ordnung in der Bar und bei der Arbeit.

Es ist sehr wichtig, dass alle Arbeiter gut aussehen und Schutzkleidung tragen. Dies wird dem Establishment Autorität und Solidität verleihen. Abhängig von der Größe der Bar sollte dort Sicherheitspersonal arbeiten. Sie sind diejenigen, die in solchen Einrichtungen für Ordnung sorgen und bei Konflikten Streit schlichten.

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Gewinn- und Ausgabenquellen

wird von seinem Eigentümer Startkapital benötigen. Der Großteil des Geldes fließt in die Miete der Räumlichkeiten. Das sind etwa mehrere Hunderttausend pro Jahr. Für große Stadt es ist nicht viel Geld. Mit der Anschaffung von Geräten, Geschirr und anderen Geräten fallen folgende Kosten an. Auch für die Bezahlung der Gehälter wird etwas Geld benötigt; das sind durchschnittlich 15.000 bis 20.000 Rubel pro Monat für jeden Mitarbeiter.

Aber trotz alledem ist es ein durchaus profitables Geschäft.

Die Amortisation kann ein Jahr betragen.

Die Rentabilität der Eröffnung einer Bierbar ist recht hoch. Um Ihr Einkommen zu steigern, können Sie einen festen Arbeitsplan organisieren, also jeden Tag mit oder ohne einen freien Tag. Viele Bars sind nur 2-3 Tage pro Woche geöffnet, was weniger profitabel ist. Darüber hinaus können Sie in der Bar kostenpflichtige Zusatzleistungen in Form einer Billardpartie organisieren. Basierend auf all dem können wir den Schluss ziehen, dass es fast jeder kann, alles, was er braucht, ist Startkapital und organisatorische Fähigkeiten. Dabei kommt der Standortwahl eine große Bedeutung zu. Wichtig ist, dass sich keine Konkurrenten in der Nähe befinden, sonst kann das Geschäft scheitern.

Wenn Sie planen, eine Kneipe von Grund auf zu eröffnen, müssen Sie sich zunächst registrieren. Einzelunternehmer hat das Recht, nur Bier und Biergetränke zu verkaufen.

Wenn In Alkohol übersteigt der Anteil an Ethylalkohol 9 %, dann ist die Registrierung einer LLC erforderlich, um eine Lizenz zum Verkauf von starkem Alkohol zu erhalten.

Sie können eine Bierkneipe eröffnen, indem Sie eine LLC unter Angabe des Codes registrieren OKVED 55.40 „Aktivitäten von Bars“ sowie Code 56.30 „Ausschank von Getränken“ (in in diesem Fall Der Verkauf von Alkohol in verpackter Form ist nicht gestattet.

Welche Unterlagen werden für die Eröffnung einer Kneipe benötigt?

Es ist notwendig, das folgende Dokumentenpaket zu sammeln:

1. Mietvertrag für Räumlichkeiten.
2. Lizenz zum Verkauf von Alkohol (der Lizenzpreis beginnt bei 900 $ und hängt von der Region ab).
3. Hygiene- und epidemiologischer Bericht über den Alkoholkonsum am Verkaufsort;
4. Fazit der Feuerwehr.
5. Vereinbarung zur Abfallentsorgung und -beseitigung.
6. Anmeldebogen Kasse(Kosten ca. 80 $, Anmeldung muss beim Finanzamt erfolgen).
7. Wartungsvertrag für Lüftungssysteme.
8. Hygienekontrollprogramm.
9. SES-Erlaubnis.
10. Genehmigung von Rospotrebnadzor zur Platzierung.

SES-Anforderungen für eine Bierbar

Geschäftsanforderungen werden in dargestellt GOST R 50762-92 „Öffentliche Gastronomie. Klassifizierung von Unternehmen“.

Bei der Mitteilung des SES handelt es sich um ein Dokument, das bestätigt, dass die Räumlichkeiten der Bar den bestehenden Hygieneanforderungen entsprechen. Die Prüfung wird von Rospotrebnadzor durchgeführt. Aus diesem Dokument geht hervor, dass die Räumlichkeiten und die technische Ausstattung der Einrichtung GOST entsprechen.

Hygienestandards sind in festgelegt SanPiN 42-123-5777-91 und SanPiN 2.3.6 107901.

Zimmer

Besser ist es, einem Raum von mindestens 100 m2 den Vorzug zu geben. Gute Orte, um eine Bar zu eröffnen:

• zentraler Teil der Stadt;
• Wohnheimbereich;
• Orte in der Nähe großer Menschenansammlungen (Bahnhöfe, Häfen, Produktionszentren usw.).

Räumlichkeitenvoraussetzungen für die Eröffnung einer Kneipe

Sie können eine Kneipe von Grund auf in einem Raum eröffnen, der die folgenden Anforderungen erfüllt:

1. Einhaltung der SES-Anforderungen.
2. Verfügbarkeit der notwendigen Kommunikation, Vorhandensein eines gut funktionierenden Lüftungssystems.
3. Fläche von mindestens 100 m2.

Ausrüstung

Was muss man kaufen, um eine Kneipe zu eröffnen? Um Ihre Kneipe zu eröffnen, benötigen Sie folgende Ausrüstung:

• Kühleinheit – 1000 $
• Bartheke – etwa 400 $.
• Schränke – etwa 400 $
• Möbel (Tische, Stühle oder Sofas für Besucher) – 3.000 $.
• Waschbecken – 100 $.
• Industrieschränke – etwa 300 $.
• Kaffeemaschine – ab 1000 $.
• Modul für Bierzapfhähne – etwa 100 $.
• Gerichte – etwa 400 $.
• Kasse – etwa 200 $.
• Platten – 1000 $

Sie können gebrauchte Geräte kaufen, was viel günstiger ist. Die Gesamtkosten belaufen sich auf etwa 7900 $. Beim Kauf gebrauchter Geräte können Sie viel sparen, wenn Sie etwa 4.000 US-Dollar ausgeben.

Personal

Um eine Kneipe zu eröffnen, müssen Sie nicht viele Mitarbeiter einstellen. Für das volle Funktionieren der Einrichtung reicht es aus, folgende Spezialisten einzustellen:

• 1 Barkeeper;
• 2 Kellner;
• Administrator;
• Putzfrau.

Alle Mitarbeiter müssen Erfahrung in diesem Bereich haben. Der Gesamtbetrag für die Gehälter der Mitarbeiter beträgt etwa 3.000 US-Dollar.

Wie eröffnet man eine eigene Kneipe?

Die Eröffnung einer Kneipe beschränkt sich nicht nur auf die Auswahl der Räumlichkeiten, den Kauf von Ausrüstung und die Einstellung von Personal. Es gibt einige notwendige Operationen, von dem der Erfolg der Eröffnung einer Kneipe als Unternehmen abhängt.

Konzept

Es ist notwendig, über die Besonderheiten der Einrichtung nachzudenken, einen Namen zu finden und ein Gesamtkonzept zu erstellen. Sie können beispielsweise eine Kneipe eröffnen, die sich ausschließlich auf den Verkauf von Bier und Biergetränken spezialisiert hat und in der Sie jedes alkoholische Getränk bestellen können.

Werbung

Kaufen Sie zunächst ein Schild, das Aufmerksamkeit erregt. Eine Werbekampagne zur Förderung eines Projekts kann Folgendes umfassen:

• Radiowerbung;
• Durchführung von Werbeaktionen und Wettbewerben;
• Erstellen Ihrer eigenen Website;
• Banner und Säulen mit Schildern usw.

Wie eröffnet man eine Kneipe in einer Kleinstadt?

Kneipe rein Kleinstadt Zuerst müssen Sie den Bedarf untersuchen potentielle Kunden in einer solchen Einrichtung. Wenn es konkurrenzfähige Lokale gibt, ist es notwendig, eine Kneipe zu eröffnen, die entweder mehr bietet Qualitätsservice oder sich in Einzelheiten von der Konkurrenz unterscheiden. Es empfiehlt sich, die Kneipe abseits von Konkurrenzlokalen zu platzieren.

Businessplan

Bei der Umsetzung eines Geschäftsprojekts a detaillierter Businessplan, was die Kosten beinhaltet organisatorische Angelegenheiten, sowie mögliches Einkommen.

Ausgaben und Einnahmen

Eine Kneipe - Profitables Geschäft, was einen erheblichen finanziellen Aufwand erfordert. Um ein eigenes Unternehmen zu gründen, benötigen Sie etwa 20.000 bis 30.000 Dollar. Hier ist eine ungefähre Liste der Ausgaben:

1. Raummiete – 1.500 $ (Raum ab 100 m2 zum Preis von 12–15 $ pro 1 m2).
2. Dekoration der Räumlichkeiten (Reparatur, Dekoration) – 5.000 $.
3. Registrierung aller notwendigen Dokumente – etwa 2.000 US-Dollar.
4. Kauf von Ausrüstung - etwa 8.000.000 Dollar.
5. Werbekampagne – ab 1000 $.
6. Lohn Mitarbeiter – 3.000 US-Dollar
7. Nebenkosten – etwa 500 $.

Wie viel kostet es, eine Kneipe von Grund auf zu eröffnen?

Wird ungefähr 21.000 Dollar kosten (kleine Kneipe). Die Kneipe wird etwa 6.000 US-Dollar pro Monat einbringen; nach Abzug aller Ausgaben beträgt der Nettogewinn etwa 2.500 bis 3.500 US-Dollar.

Möchten Sie wissen, wie man eine Kneipe eröffnet? Schließlich verdienen sie damit viel Geld! Detaillierte Anleitung und die Berechnungen haben wir bereits im Artikel für Sie zusammengestellt.

♦ Anfangsinvestition in eine Kneipe: 830.000 Rubel
♦ Amortisationszeit des Pubs: 24 Monate
♦ Rentabilität eines Geschäftsprojekts: 45 %

Während die einen nach einer langweiligen Woche im Büro freitags in Kneipen entspannen, verdienen andere viel Geld damit.

Möchten Sie sich dieser Gruppe von Glücklichen anschließen und es herausfinden? wie man eine Kneipe eröffnet?

Dann benötigen Sie zunächst einmal .

Ohne solch detaillierte und professioneller Ansatz Das Risiko eines Burnouts steigt übrigens deutlich.

Schließlich wachsen „Bierhäuser“, wie sie im Volksmund genannt werden, nach dem Regen wie Pilze. Doch nicht jedem Unternehmen gelingt es, seine Marktnische dauerhaft zu besetzen.

Warum sollte man eine Kneipe eröffnen?

Einrichtungen dieser Art haben viele Vorteile gegenüber anderen im Unterhaltungs- und Dienstleistungssektor.

Hier sind nur einige davon:

• der Nachfragemarkt ist äußerst gesättigt und weist eine wachsende Tendenz auf;
• die Entwicklung und Förderung eines solchen Unternehmens erfordert relativ geringe Kosten und die Amortisationszeit ist nicht lang;
• die Tatsache, dass es nur wenige Mitarbeiter im Personal gibt, erleichtert die Überwachung ihrer Produktivität und Ehrlichkeit und senkt darüber hinaus die Lohnkosten;
• Es gibt praktisch keine Produktmängel: Nur Zutaten für Snacks können verderben;
• und das Wichtigste: Die Leute haben getrunken, getrunken und werden trinken!

So eröffnen Sie eine eigene Kneipe: Planung

Zusammenfassung der Eröffnung einer Kneipe

Dieses Geschäftsprojekt wurde für die Umsetzung des Pub-N-Projekts erstellt. Befindet sich an der Adresse: Tomsk, Tsushimskaya-Straße, 1. Öffnungszeiten der Einrichtung: 11.00-02.00 Uhr, sieben Tage die Woche (der letzte Donnerstag im Monat ist Sanitär Tag). Projektleiter: Ivanov I.I.

Verfolgte Ziele:

1. Erfüllung der Bedürfnisse der Einwohner von Tomsk nach einem komfortablen Ort zum Entspannen zu angemessenen Preisen und einer umfangreichen Getränkekarte.
2. Gründung eines hochprofitablen Unternehmens.
3. Gewinn aus den Aktivitäten der Kneipe erzielen.

In diesem Plan erfolgt die Projektfinanzierung durch die Aufnahme eines gewerblichen Darlehens von einer Bank in Höhe von 830.000 Rubel.

Das Darlehen wird ab dem ersten Betriebsmonat der Einrichtung zurückgezahlt.

Marketinganalyse für die Eröffnung einer Kneipe

Interessant zu wissen:
Der gebräuchlichste Pub-Name im Vereinigten Königreich ist The Red Lion, nach dem etwa 630 Pubs benannt sind.

Die Krise 2008/09 verursachte Schäden in allen Bereichen der Versorgung der Bevölkerung, einschließlich der Gastronomie und verwandten Bereichen.

Bis 2010 war die Situation wieder auf dem Vorkrisenniveau. An momentan Wir können über die wachsende Nachfrage nach diesen Dienstleistungen sprechen. Die Nische der Gastronomiebetriebe ist besetzt.

Allerdings ermöglicht ein so eng fokussierter verwandter Bereich wie die Organisation von Kneipen und Bars die Entstehung neuer Betriebe auf dem Markt.

Dies gilt insbesondere für relativ kleine Städte wie Tomsk.

Pub-Zielgruppe

Laut Statistik die Hauptbesucher von Kneipen dieses Geschäft Der Plan umfasst in der Regel die folgenden Personengruppen:

1. Schüler im Alter von 18 bis 24 Jahren.
   Der durchschnittliche Scheck ist klein, Getränke überwiegen.
   Sie besuchen Kneipen an jedem Tag der Woche, sind aber besonders aktiv während dieser Zeit Sportverantstaltungen und am Wochenende.
   In der Regel ist man nicht bereit, mehr als 250 Rubel für ein Glas Bier auszugeben.
2. Ausländer unterschiedlichen Geschlechts, Alters und sozialer Status.
   Gäste aus dem Ausland lieben es, unsere Häuser zu besuchen, besonders wenn sie stimmungsvoll und farbenfroh sind.
   Daher hängt es von der Einrichtung und dem speziellen Menü ab, wie viele Personen dieser Kategorie Ihr Lokal betreten.
   Diese Besucher sind bereit, mindestens 1000 Rubel pro Person auszugeben.
3. Männer im Alter von 25 bis 30 Jahren mit durchschnittlichem und überdurchschnittlichem Einkommen.
   Sie kommen in Kneipen, um Kontakte zu knüpfen, leckeres Bier zu trinken und große Snacks zu bestellen.
   Wir sind bereit, jeweils ab 1000 Rubel zu zahlen.
   Am häufigsten besuchen sie die Betriebe freitags und samstags.

Werbekampagne für Kneipen

Damit eine Kneipe ab dem Zeitpunkt ihrer Eröffnung Einnahmen erzielen kann, ist es notwendig, der Einrichtung hochwertige Werbung zur Verfügung zu stellen.

Es ist besonders wichtig, gleich zu Beginn Energie und Finanzen zu investieren. Zukünftig kann dieser Aufwandsposten reduziert werden.

1. Verteilen von Flyern in der Nähe der Einrichtung.
   Sonderangebote locken Kunden gut an (5 % Rabatt oder wie viel mehr Sie jedem Prospektgeber anbieten möchten).
   Die Veranstalter sollten so ausgewählt und gekleidet sein, dass sie zum Stil des Pubs passen.
2. Ein helles und auffälliges Zeichen, insbesondere wenn sich die Einrichtung an einem unauffälligen oder unpassierbaren Ort befindet.
   In diesem Fall benötigen wir auch eine für Besucher gut sichtbare Beschilderung von der Hauptstraße bis zum Eingang der Kneipe.
3. Werbung für eine Pub-Seite in in sozialen Netzwerken.
   Für junge Leute ist es besser, VK, Instagram oder Twitter zu wählen.
   Aber ältere und seriösere Kunden kommen eher aufgrund der Facebook-Werbung eines Unternehmens.

Wettbewerbsvorteile der Kneipe

Um einen persönlichen Entwicklungsplan in einem Geschäftsplan zu skizzieren, müssen Sie sich über die aktuelle Marktlage im Klaren sein und wissen, wie viele der engsten Konkurrenten Ihres Lokals sind.

Die für den Plan benötigten Daten können durch persönliche Beobachtungen, das Studium von Nachrichten und Statistiken gewonnen werden.

Sie müssen nicht nur die Stärken hervorheben und schwache Seiten Wettbewerber, begleitet von einer kurzen Beschreibung.

Sie müssen Ihre eigene Liste von Vorteilen erstellen, mit deren Hilfe Ihre Kneipe ihren „Platz an der Sonne“ gewinnen wird.

Für Pub N in Tomsk lassen sich im Businessplan folgende Wettbewerbsvorteile ausmachen:

1. Der Schwerpunkt liegt auf selbstgebrautem Bier nach exklusiven Rezepten.
   Dies ist ein großer Vorteil im Vergleich zu Betrieben, die ausschließlich importiertes Bier oder „lebendiges“ Bier anbieten, das aber an anderen Orten hergestellt wird.
2. Bier hausgemacht kann in der Kneipe zum Mitnehmen erworben werden.
   Gleichzeitig lohnt es sich, einen Rabatt von 5-10 % auf den Preis zu gewähren.
3. Verfügbarkeit von Tischen für große Gruppen, die im Voraus reserviert werden können.
   Allerdings gibt es im Betrieb keine Mindestbestellmenge pro Person.
4. Lokale Bands werden eingeladen, am Freitag und Samstag Live-Musik zu spielen.
   Außerdem wurde für die Besucher der Kneipe eine Jukebox angeschafft, in der minimaler Preis Sie können Ihre Lieblingslieder bestellen.
5. Von 11.00 bis 15.00 Uhr können Kunden Geschäftsessen zu erschwinglichen Preisen bestellen.

Pub-Räumlichkeiten

Für ähnliche Betriebe sehr wichtig hat eine Atmosphäre im Inneren.

Pub-Personal

Wenn Sie nicht vorhaben, gleich ein ganzes Kneipenimperium zu eröffnen, reicht es zunächst aus, nur wenige Mitarbeiter in Ihr Personal aufzunehmen.

Geben Sie in Ihrem Plan die Verantwortlichkeiten für jede Position auf der Grundlage der Daten des Arbeitsgesetzbuchs an.

• Administrator.
  Seine Aufgaben können vom Unternehmer wahrgenommen werden.
  Koordiniert die Arbeit der Einrichtung und löst Probleme, die in der Kneipe auftreten Konfliktsituationen, informiert Kunden über Preise, Leistungsumfang, Werbeaktionen und Sonderangebote, überwacht die Sauberkeit und ordnungsgemäße Verwendung der Geräte, kontrolliert und füllt die Vorräte an Verbrauchsmaterialien auf, überwacht die ordnungsgemäße Erfüllung der Funktionen durch das Personal und zahlt ihnen Löhne aus.
• Kellner.
  Bei der Auswahl ist besondere Vorsicht geboten! Denn fast die Hälfte des Erfolgs hängt von ihrer Höflichkeit und Professionalität ab.
  Nimmt Bestellungen von Besuchern entgegen, informiert sie über die Verfügbarkeit von Werbeaktionen, Rabatten, das Speisen- und Getränkeangebot im Lokal, Preise, nimmt Kommentare und Anregungen entgegen, überwacht die Sauberkeit des Raumes, hilft bei der Lösung von Konfliktsituationen, nimmt Zahlungen für Dienstleistungen von Kunden entgegen .
• Barmann.
  Berät Kunden über das Sortiment, hilft ihnen bei der Auswahl, informiert sie über die Sonderangebote des Lokals, nimmt die Zahlung für Bestellungen entgegen, übermittelt Kommentare der Besucher an den Administrator und führt weitere Anweisungen und Aufträge der Lokalleitung aus.
• Kochen.
  Obwohl sie es normalerweise „mit Bier“ bestellen einfache Snacks, an diesem Mitarbeiter sollte man nicht sparen.
  Bereitet Menügerichte vor, nimmt Anpassungen vor und erstellt neue Gerichte basierend auf Kundenkommentaren und -wünschen, überwacht die Verfügbarkeit der erforderlichen Produkte im Betrieb, überwacht die Sauberkeit der Küche und die Gebrauchstauglichkeit der Geräte und führt andere Aufgaben des Managers aus.

Umsetzung der Eröffnung einer Kneipe

Zeitplan für die Projektumsetzung

Kalenderplan ist in ein Geschäftsprojekt eingebunden, um Veranstaltungen zur Eröffnung einer Kneipe zu organisieren.

Darüber hinaus wird angegeben, wer für einen bestimmten Prozess verantwortlich ist und wie dieser durchgeführt wird.

Bühne	1 Monat	2 Monate	3 Monate
Ausführung von Dokumenten
Abschluss eines Kneipenpachtvertrages
Reparatur und Gestaltung von Räumlichkeiten
Kauf von Ausrüstung und Inventar
Installation von Geräten
Werbekampagne
Einstellung
Kneipengründung

Kostenberechnungen für die Eröffnung einer Kneipe

Es gibt keinen wichtigeren Teil Ihres Plans als die Analyse der Kosten für die Eröffnung eines Unternehmens.

Kosten für die Eröffnung einer Kneipe

Selbst bei so durchschnittlichen Berechnungen wie im aktuellen Businessplan wird deutlich, dass man für die Eröffnung einer Kneipe mindestens 830.000 Rubel haben muss.

Darüber hinaus fallen aber auch monatliche Ausgaben für die Aufrechterhaltung und Weiterentwicklung des Unternehmens an.

Finanzteil zur Eröffnung einer Kneipe

Monatliche Ausgaben für die Eröffnung einer eigenen Kneipe

Wir laden Sie ein, sich ein interessantes Video über Bier anzusehen -

das beliebteste alkoholische Getränk der Welt:

So eröffnen Sie eine Kneipe: Amortisation

Führen Sie anhand dieser Daten einfache Berechnungen durch, um Ihren monatlichen Einkommensbetrag zu ermitteln. Davon müssen die Ausgaben abgezogen werden.

Der Endsaldo ist Ihr regelmäßiger Gewinn aus dem Projekt. Es hilft bei der Berechnung der Amortisationszeit des Unternehmens und seiner Rentabilität.

Eröffnen Sie Ihre eigene Kneipe– gar nicht so schwierig, wie es auf den ersten Blick erscheinen mag.

Es ist viel schwieriger, Ihr Unternehmen wachsen zu lassen und über Wasser zu bleiben.

Um dies zu erreichen, muss ein Unternehmer seine gesamte persönliche Zeit investieren und versuchen, nach Erfolg zu streben. Und natürlich konzentrieren Sie sich ständig auf die Indikatoren und Berechnungen des Geschäftsplans.

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11Juli

Ungefähre Daten:

• Anschaffungskosten – ab 2.092.000
• Amortisation – 2–2,5 Jahre
• 30 Sitzplätze, Fläche - 160 m²

Dieser Geschäftsplan, wie alle anderen in diesem Abschnitt , enthält Berechnungen von Durchschnittspreisen, die in Ihrem Fall abweichen können. Daher empfehlen wir Ihnen, die Berechnungen individuell für Ihr Unternehmen durchzuführen.

In diesem Artikel haben wir einen detaillierten Businessplan für eine Bierbar mit Berechnungen zusammengestellt.

Zustand und Entwicklung des Marktes

Der russische Biermarkt ist ständig in Bewegung unter Stress. Seit dem Jahr 2000 wurden nach und nach Gesetze verabschiedet, die darauf abzielen, den Konsum alkoholischer Getränke durch die Bürger unseres Landes zu reduzieren. Das Paradoxe ist jedoch, dass die Russen nach Angaben unabhängiger Experten seit dem Jahr 2000 fünfmal mehr Bier konsumierten. Um kein trauriges Bild des Massenalkoholismus zu zeichnen, erklären wir, um welche Biersorte es sich handelt.

In den letzten 15 Jahren hat sich in Russland dank der staatlichen Politik und der Entwicklung kleiner und mittlerer Alkoholunternehmen ein europäischer Ansatz für den Genuss schaumiger Getränke herausgebildet. Es besteht darin, dass man statt einer Bank im Park mit einer Flasche einen Kneipen-Barhocker mit einem Glas und einem guten Snack wählt. In England, Belgien und Österreich beispielsweise werden mehr als 60 % des gesamten Bieres in spezialisierten Lokalen getrunken. Wir haben diesen Wert noch nicht erreicht, sind aber schon nah dran. So wächst der Markt der russischen Bierbars jährlich um 17-18 % und konkurriert mit Fast Food um die Meisterschaft.

Faktoren, die das Wachstum des Bierbar-Segments beeinflussen

• Beschränkungen des Straßenhandels mit Bier, einschließlich gezapftem „lebendigem“ Bier an Verkaufsständen
• Beschränkung des Verkaufs von Bier und anderen alkoholischen Getränken nach 21:00 Uhr in Geschäften, Super- und Verbrauchermärkten
• Erschwerung des Verfahrens zur Erlangung einer Lizenz zum Verkauf von Alkohol
• Verbot des Biertrinkens an öffentlichen Orten, einschließlich Parks, Plätze, Plätze, Innenhöfe

Dies ist der Fall, wenn durch eine Reihe gesetzgeberischer Maßnahmen die Gastronomie den Einzelhandel für sich gewinnen und gute Entwicklungsperspektiven gewinnen konnte. Vergleicht man zwei auch nur annähernd ähnliche Konzepte – ein Geschäft Fassbier und eine Bar (oder Kneipe), dann ist der zweite Vorteil, auch wenn dafür große Investitionen erforderlich sind. Der Laden wird tagsüber und abends bis 21:00 Uhr Einnahmen erzielen, und die Bar wird tagsüber, abends, nachts und sogar morgens Geld verdienen. Vor allem, wenn er Angebote für Frühbesucher durchdenkt.

Interessant ist, dass regionale Unternehmer heute Chancen auf hohe Gewinne haben. Es ist möglich und notwendig, eine Bar/Kneipe außerhalb von Moskau und St. Petersburg zu eröffnen. Und deshalb.

— Der Verbraucher wählt „live“. Der Flaschenbiermarkt wird zu mehr als 50 % von transnationalen Konzernen repräsentiert, die inländische Fabriken übernehmen konnten. Es ist schwierig, sie zu bekämpfen. Besser ist es, dem Verbraucher eine Alternative in Form von frisch gebrautem „lebendigem“ Bier anzubieten – er hat sich bereits daran gewöhnt und den Geschmack geschmeckt. Auch der endlose Strom an Informationen über die Gefahren von Flaschenbier und, wenn nicht die Vorteile, so doch zumindest die Unbedenklichkeit (bei begrenztem Konsum) von „lebendigem“ Bier vom Fass spielt in die Hände.

— Der Verbraucher wählt lokal. Die Haltbarkeit von echtem frisch gebrautem Bier beträgt nicht mehr als 15 Tage. Ein bundesstaatlicher Hersteller wird angesichts der Zeit, die für die Herstellung, Lieferung und den Verkauf eines Produkts benötigt wird, in diesem Rahmen nicht investieren.

— Der Verbraucher wählt privat. Der Begriff „Craft Beer“ hört man immer häufiger auf dem Biermarkt. Im Allgemeinen handelt es sich dabei um Bier, das in einer kleinen Privatbrauerei nach einem bestimmten Rezept gebraut wird. Das Rezept kann traditionell und sogar alt oder originell sein. Auf jeden Fall hat dieses Bier seinen eigenen, individuellen, reichen Geschmack, der für einen bestimmten Ort typisch ist.

Wo soll ich anfangen? Formatauswahl

1. Bierrestaurant

Das teuerste Format. Was eine Kneipe von einem klassischen Restaurant unterscheidet, ist die große Barkarte, auf der Bier serviert wird Eigenproduktion einen Anteil von mindestens 30 % hat. Neben dem heimischen Bier gibt es auch verschiedene Flaschenbiersorten aus Europa oder Amerika. Die Speisekarte umfasst eine große Auswahl an Gerichten von der Vorspeise bis zum Biersnack. Der Schwerpunkt liegt auf Fleisch und Meeresfrüchten.

1. Pub mit nationalem Flair

Ein englischer Pub, eine belgische, österreichische, deutsche Bar – der Geschmack jedes Landes, in dem Bier einen hohen Stellenwert hat, kann für den Stil und die Speisekarte Ihres Lokals genutzt werden. Dabei kommt es jedoch darauf an, zu sein und nicht zu scheinen. Es reicht nicht, einen Pub englisch zu nennen, Porträts von Holmes an die Wände zu hängen und rotkarierte Vorhänge an den Fenstern. Authentizität kann nicht ohne Eintauchen in die Kultur erreicht werden. Sie müssen wissen, welche Sorten in England (Belgien, Deutschland) bevorzugt werden, welche Gerichte zum Bier serviert werden, was an der Gestaltung interessant ist, was Besucher anzieht: Spiele übertragen, Filme schauen, eine lokale Rockband. Für das Image einer Kneipe empfiehlt es sich auch, diese mit einer Brauerei auszustatten.

1. Bierkneipe

Das preisgünstigste Format ohne Beanstandungen. Das bedeutet nicht, dass eine moderne Kneipe wie eine Kneipe aus den 90er Jahren aussehen wird. Mit einem klugen Besitzer wird es gemütlich und sogar originell. Es ist nur so, dass das Format selbst keine Grenzen setzt. In einer Bierbar ist es angebracht, Sportübertragungen zu übertragen und Konzerte zu organisieren, Bierfeste abzuhalten und Pizza, Sushi und Snacks auf der Speisekarte zu kombinieren. Hier gibt es mehr Handlungsspielraum. Die Bierbar kauft Fassbier von einem Lieferanten.

Weitere Bierformate sind: Discounter, traditionelle Pubs im sowjetischen Stil, Steakhäuser mit Bierkarte usw.

Für eine ungefähre Berechnung der Investitionen stehen Spezialisten des Unternehmens zur Verfügung. AHORN» nahm das Format einer Bar mit einer Fläche von 160 m² für 30 Sitzplätze an.

Konzept

Anhand des Konzepts, einem mehrseitigen Dokument, können Sie sehen und bewerten, wie die zukünftige Einrichtung aussehen wird. Ein Konzept ist eine Anleitung, nach der Sie Schritt für Schritt in den Markt einsteigen und ein Unternehmen nach Ihrer Idee eröffnen.

Das Konzept beantwortet die folgenden Fragen

• Positionierung – Format, Küche, Ort
• Zielgruppe – Geschlecht, Alter, Beruf, Zahlungsfähigkeit
• Titel, Schöpfungslegende
• Alleinstellungsmerkmal – wie unterscheidet sich Ihr Unternehmen von anderen?
• Menüprojekt - Komposition und Design
• Preis - Preispolitik
• Qualität – Auswahl der Lieferanten, Beurteilung der Produktqualität
• Design – Innen- und Fassadengestaltungsprojekt mit Visualisierung
• Design – Architekturdesign, Ausbau- und Designarbeiten, Technologie- und Ingenieurdesign
• Ausrüstung - Auswahl an Ausrüstung, Möbeln, Geschirr
• Führungsstruktur, Personalausstattung
• Marketing – Vorbereitungsprogramme vor der Eröffnung, Programme zur Kundengewinnung und -bindung, Treueprogramme, Entwicklung zusätzlicher Dienstleistungen (Bankette, Lieferung usw.)
• Entwicklungsperspektiven – Ausbau zum Netzwerk, Aufbau einer eigenen Marke, Eröffnung eigener Einzelhandelsgeschäfte

Geschäftsplan für eine Bierbar

Dieses Dokument zeigt, welche Ausgaben auf den zukünftigen Besitzer der Kneipe warten und gibt Prognosen für die Amortisation, Rentabilität und Rentabilität des Projekts.

1. Beratung

Restaurantberatung ist eine Dienstleistung, die von einem Team aus Experten der Hotelbranche erbracht wird. Am meisten Alle Arbeiten zur Eröffnung einer Niederlassung werden von Profis durchgeführt: Sie führen aus Marktforschung, ein Konzept entwickeln, einen Geschäftsplan erstellen, mit Designern zusammenarbeiten, Personal auswählen und schulen, Menüs und Werbeprogramme entwickeln.

Warum brauchen Sie Beratung? Ohne den sogenannten starken Hebel in einen Krisenmarkt einzutreten, ist unklug. Vor allem, wenn es Ihr erstes Projekt ist. Es ist besser, für eine Dienstleistung zu bezahlen, als ein unrentables Geschäft aufzubauen, indem man sich nur auf sich selbst verlässt.

Die Kosten für die Arbeit eines Experten beginnen bei 100.000 Rubel.

1. Zimmer

Die Anmietung von Räumlichkeiten für eine Bierbar in der Region Moskau kostet 1.600.000 Rubel. Im Jahr. Es ergeben sich 10.000 pro m². Für die zentralen Straßen von Provinzstädten gilt ungefähr der gleiche Preis. Es hängt alles von der Bevölkerung, der Infrastruktur des Gebiets und dem Zustand der Räumlichkeiten ab. Überhaupt kleine Städte der Preis pro Quadratmeter beträgt nur 3.000 Rubel.

Die Kosten für Reparaturen und Ausbauarbeiten werden erheblich reduziert, wenn Sie sich für ein spezialisiertes Gebäude entscheiden, in dem sich früher ein Restaurant oder ein Geschäft befand. Kosmetische Arbeiten beginnen ab einem Betrag von 1.500 Rubel. pro m². Eine größere Veredelung kostet bereits 7.000 Rubel. Die Gesamtkosten für Reparaturen beginnen bei 240.000 Rubel. bis zu 1.120.000 Rubel.

Die Gestaltung der Anlage muss durchgeführt werden

— Ingenieur-Design, bestehend aus einem Architekturprojekt (AP), einem Heizungs-, Lüftungs- und Klimatisierungsprojekt (HLK), Wasserversorgung und Kanalisation (VS) und Stromversorgung (EOM). Kompletter Komplex für eine Bar 160 m² - 116.800 Rubel. Einzelarbeiten: AR – 44.800 Rubel, EOM – 24.000 Rubel, HVAC – 27.200 Rubel, VK – 20.800 Rubel.

— Technologischer Entwurf, einschließlich der Auswahl der Ausrüstung, ein Diagramm ihrer optimalen Anordnung, ein Plan für die Anbindung der Ausrüstung an Versorgungsnetze. Die Arbeitskosten für ein Objekt über 100 m² betragen 200 Rubel. pro m², also 32.000 Rubel. Bei der Bestellung von Geräten bei der Firma „ AHORN» Die technologische Gestaltung erfolgt kostenlos.

Anschaffungskosten für die Räumlichkeiten ohne Miete - 388.800 Rubel.

1. Design und Formstil

Die Entwicklung eines Designprojekts umfasst eine ganze Reihe von Dienstleistungen: Entwicklung eines Designkonzepts, 3D-Visualisierung, Auswahl von Materialien, Möbeln und Dekor, Gestaltung von Gebäudefassaden und Umgebungsbereichen, architektonische Überwachung. Die Kosten für das Designprojekt werden mit 1.200 Rubel berechnet. pro m². Komplette Innenarchitektur - 192.000 Rubel. Fassadengestaltung - 350 Rubel. pro m² und 56.000 Rubel. jeweils.

Die Erstellung einer Corporate Identity für ein Unternehmen ist für dessen individuelles Image und die Differenzierung vom Wettbewerb notwendig. Das Konzept der Corporate Identity umfasst die Entwicklung eines Logos, eines Charakters, einer Unternehmensschriftart und -farbe sowie das Verfassen von Richtlinien für die Verwendung von Unternehmensbildern. Kosten - ab 50.000 Rubel. für die Grundstufe.

1. Ausstattung für Bierbars

Zum Zubereiten und Servieren von Getränken (außer Bier), Gerichten, Snacks und Desserts benötigen Sie:

Ausrüstung (Preise in Rubel):

• Mixer KÜCHENHILFE - 27 390
• Stabmixer VEMA - 34 913
• Eismaschine ICEMATIC - 73 526
• Entsafter ROBOT COUPE - 94 815
• Mechanischer Eisbrecher – 2.088
• Kaffeevollautomat C.M.A. ASTORIA - 206 241
• Kombidämpfer TECNOEKA EVOLUTION - 197 884
• Pizzaofen GAM - 35 052
• Elektroherd PE-0,48M mit vier Brennern und Backofen – 40 920
• Induktions-Tischherd WOK - 19 517
• Mixer KÜCHENHILFE - 60 990
• Fleischwolf „Convito“ - 40 248
• Aufschnittmaschine „Convito“ – 18.864
• Gemüseschneider „Convito“ - 42 984
• Gekühlter Tisch HICOLD - 59 990
• Barmixer - 6 048
• Gläserwaschmaschine (Geschirrspüler) MACH - 66 892
• Fritteuse AMITEK - 17 317
• Mikrowellenherd - 27 360
• Speisenwärmer für Pommes Frites – 25 270
• Vitrine-Bain-Marie für Burger – 27 100
• Kühlschrank ARIADA - 45 602
• Kühlbarschrank „Convito“ - 23 472
• Gefrierschrank ARIADA - 53 724
• Kühlbarschrank „Convito“ – 27 360
• Zweiteilige Waschbadewanne (2 Stk.) - 15 196
• Industrieller Wandtisch (2 Stk.) - 8 734
• Inselarbeitstisch (2 Stk.) - 7 346
• Massives Wandregal (2 Stk.) - 3.284
• Inselarbeitstisch (2 Stk.) - 7 902
• Regal mit massiven Regalen (2 Stk.) - 22 584

Geschirr, Geräte, Besteck (Preise in Rubel)

• Shaker 0,55 l (2 Stk.) - 1.368
• Rimmer Salz-Zucker-Saft - 396
• Jigger 20/40 g (2 Stk.) - 404
• Transparente Falttuben (3.000 Stk.) – 5.190
• Anleitung für Brillen (6 Stk.) - 4 122
• Highballglas 290 ml (40 Stk.) - 1.720,-
• Rocks-Glas 250 ml (40 Stk.) - 840
• Rocks-Glas 290 ml (40 Stk.) - 3.760
• Hurricane 380 ml (40 Stk.) - 6.680
• Cognacglas 175 ml (40 Stk.) - 2.160
• Bierglas 500 ml (40 Stk.) - 2.320
• Bierkrug 500 ml (40 Stk.) - 6 160
• Bierglas 300 ml (40 Stk.) - 1.520
• Glas 70 ml (40 Stk.) - 2.040
• Quadratischer Teller „Tag“ (30 Stk.) - 4.830
• Salatschüssel „Day“ 350 ml (30 Stk.) - 2.820
• Gabeln, Messer, Esslöffel, Kaffee- und Teelöffel - 9 810
• Absinthlöffel - 269
• Eislöffel - 15
• Hebelkorkenzieher - 219
• Gießkannenstecker - 90
• Saftbehälter 1 l - 180
• Becher 50 ml - 125
• Gummiertes rundes Tablett 350x40 mm (30 Stk.) - 11 130

Möbel (Preise in Rubel)

• Stuhl „Bristol“ mit weichem Sitz (30 Stk.) - 168.000
• Wandmontiertes Barthekenmodul (5 Stk.) - 95 700
• Tischplatte 40 mm aus Spanplatte mit HPL-Kunststoff - 1.650
• Gerades Rackmodul ohne Gästetischplatte - 10 010
• Eckregalmodul - 21 560
• Gerades Rackmodul - 10 005
• Regalgesims mit geraden Stützen - 7 150
• Barhocker (8 Stk.) - 85 672

Insgesamt - 1.812.208

Wenn Sie sich entscheiden, selbst Bier zu brauen und eine Minibrauerei in der Kneipe zu gründen, müssen Sie zu diesem Betrag noch mindestens 20.000 US-Dollar hinzufügen. Die Preise für kleine Brauereien für HoReCa mit einer Kapazität von 300 Litern pro Zyklus beginnen bei diesem Betrag. Ausrüstung für Brauereien in Russland wird sowohl von inländischen als auch von europäischen Herstellern angeboten. Im Ranking der Besten liegen die Deutschen auf Platz eins, gefolgt von den Briten, Österreichern, Belgiern und Tschechen.

Ob mit oder ohne Brauerei, Bier muss in Flaschen abgefüllt werden. Dazu wird an der Bartheke eine Bierschankanlage installiert. Eine Ausrüstung kostet ab 135.000 Rubel.

Um das Ausgießen des Getränks zu kontrollieren, die Arbeit in Küche und Saal zu optimieren, insbesondere um Bestellungen schnell zu erfüllen und natürlich um Diebstähle zu vermeiden, ist die Kneipe mit einem Automatisierungssystem ausgestattet. Zum Beispiel das Unternehmen AHORN» installiert IIKO-Systeme ab 62.990 RUB.

Anmeldung

Die Eigentumsform für eine Bierbar ist in den meisten Fällen. Erstens, weil nur LLC das Recht hat, Alkohol herzustellen und zu verkaufen.

Einige Funktionen von LLC

• Staatliche Registrierungsgebühr – 4000 Rubel
• Registriert an der gesetzlichen Adresse des Hauptbüros
• Erforderlich sind Satzung, genehmigtes Kapital, Siegel und Girokonto
• Es kann mehrere Mitgründer geben
• Bargelddisziplin und Bargeldlimit werden stets eingehalten
• Die Ausrüstung wird in das genehmigte Kapital eingebracht
• Der Generaldirektor wird ernannt
• LLC kann verkauft oder neu registriert werden
• Geschäftsentscheidungen werden protokolliert

So erhalten Sie eine Alkohollizenz

Liste der Dokumente zur Erlangung einer Lizenz

• Antrag auf Erteilung einer Lizenz
• Eigenschaften des Lizenzobjekts
• Kopien Gründungsurkunden mit notarieller Beglaubigung
• Eine Kopie des Dokuments über die staatliche Registrierung einer Organisation – einer juristischen Person
• Eine Kopie des Dokuments über die Registrierung der Organisation bei der Steuerbehörde
• Eine Kopie des Dokuments, das die Zahlung der staatlichen Gebühr für die Erteilung einer Lizenz bestätigt

Ein Dokument, das bestätigt, dass der Antragsteller über ein genehmigtes Kapital (genehmigter Fonds) gemäß Artikel 16 Absatz 5 des Bundesgesetzes über die staatliche Regulierung der Produktion und des Umsatzes von Ethylalkohol, alkoholischen und alkoholhaltigen Produkten und über die Begrenzung des Konsums verfügt ( Trinken) alkoholischer Produkte

Unterlagen, aus denen hervorgeht, dass der Antragsteller über stationäre Einzelhandels- und Lagerräume im Eigentum, in der wirtschaftlichen Führung, in der Betriebsführung oder in der Pacht verfügt, deren Laufzeit im Vertrag festgelegt ist und ein Jahr oder mehr beträgt

Objektanforderungen

• Um eine Lizenz zum Verkauf von Alkohol zum Konsum am Ort des Kaufs zu erhalten, muss das genehmigte Kapital mindestens 10.000 Rubel betragen (für Moskau - 1.000.000 Rubel).
• Gesamtfläche der Räumlichkeiten - ab 50 m²
• Bezahlte staatliche Abgabe - 65.000 Rubel.

Warum können sie die Erteilung einer Lizenz verweigern?

• Die Dokumente enthalten unvollständige, unzuverlässige oder verfälschte Informationen
• Der Antragsteller ist mit der Zahlung von Steuern, Gebühren sowie Strafen und Bußgeldern wegen Gesetzesverstößen im Rückstand Russische Föderation„Über Steuern und Gebühren“
• Das Objekt entspricht nicht den Anforderungen Einzelhandelsumsätze alkoholische Produkte

Zusätzlich zu den Dokumenten zur Erlangung einer Lizenz ist es notwendig, ein Dokumentenpaket für Rospotrebnadzor und Gospozhnadzor vorzubereiten. Ihre Liste wird auf den offiziellen Websites der Abteilungen präsentiert.

Besteuerung

Für LLC der Stadtbereich(STS) gilt als optimal.

Zwei Optionen für ein vereinfachtes Steuersystem

1. Sie zahlen 6 % auf alle Erlöse, die über die Kasse oder das Girokonto eingegangen sind;
2. Sie zahlen 15 % der Differenz zwischen Einnahmen und Ausgaben.

Im vereinfachten Steuersystem werden keine Mehrwertsteuer und keine Körperschaftsteuer gezahlt.

Rentabilität und Amortisation

Für Bierrestaurants, Kneipen und Bars beträgt die maximale Amortisationszeit 2-2,5 Jahre. Diese Zeit reicht für eine durchdachte Einrichtung, auch unter Berücksichtigung der hohen Konkurrenz in diesem Segment. Wenn die Amortisationsfrist nicht innerhalb der angegebenen Frist eintritt, bedeutet dies:

• Der Standort entspricht nicht dem Konzept
• Es kommt zu Diebstahl durch Mitarbeiter
• Hat keinen eigenen USP
• Schlechtes Management

Der Aufschlag auf Bier, Mahlzeiten und Biersnacks beträgt 1000 %. Dies ist einer der höchsten Indikatoren im HoReCa. Es ist der Aufschlag in Bierbetrieben, der den Löwenanteil des Umsatzes ausmacht.

Die durchschnittliche Rechnung liegt zwischen 250 und 1500 Rubel.

Möchten Sie eine Bierbar, ein Restaurant oder eine Kneipe eröffnen? Unternehmen " AHORN» hat bereits interessante Geschäftsangebote für Sie vorbereitet. Wir helfen Ihnen, klug in den Markt einzutreten und erfolgreich zu werden. Mehr als 1.200 offene Projekte in ganz Russland zeugen von Professionalität.

Wichtig: Denken Sie daran, dass Sie selbstständig einen Businessplan speziell für Ihr Unternehmen erstellen können. Lesen Sie dazu die Artikel: