Snacks auf der Banketttafel. Snacks für die festliche Tafel mit Fotos. Was es zu kochen gibt, ist neu und interessant

Wenn wir über Snacks sprechen, regt die Fantasie sofort an festlicher Tisch. Und es ist nicht verwunderlich: Wer würde sich schon die Mühe machen, Sandwiches zum Frühstück zu schneiden oder mehrstöckige Gemüsekompositionen für ihn zu bauen? normales Abendessen? Ich widerspreche nicht, es gibt natürlich Fans. Und um ehrlich zu sein, bastele ich manchmal auch gerne ohne besonderen Anlass an der Füllung von Gemüse herum. Dennoch bereiten die meisten Menschen originelle Snacks für den Feiertagstisch zu; Rezepte mit Fotos sind in dieser Rubrik speziell für diejenigen gesammelt, die beispielsweise Gäste zum Geburtstag erfreuen oder sich auf ein Firmenbuffet vorbereiten möchten.

Zucchiniröllchen mit mit verschiedenen Füllungen

3 Varianten für Zucchiniröllchen – für jeden Geschmack: festlich mit rotem Fisch, Diät mit Ziegenkäse und vegan mit Nussbutter. Das erste Rezept zeigt den Prozess des Rollenwickelns mit allen Details und Schritt-für-Schritt-Fotos.

Sandwiches mit Sprotten

Helle, äußerst leckere und preisgünstige Sandwiches mit Sprotten für den Feiertagstisch. Probieren Sie es aus – Sie werden angenehm überrascht sein, wie einfach die Zubereitung ist.

Geburtstagstorte von Hühnerleber

Falscher Kaviar

Eine originelle und äußerst preisgünstige Vorspeise für den Feiertagstisch – aus Hering, Schmelzkäse und Karotten bereiten wir Kaviar zu, der erstaunlich nach rotem Kaviar schmeckt.

Snackkuchen aus Waffelkuchen

Snack-Kuchen erfreuen sich derzeit größter Beliebtheit. Sie sind einfach zuzubereiten und sehen viel beeindruckender aus als herkömmliche Salate. Dieser Kuchen ist perfekt für einen Buffettisch.

Kohl in heißer Salzlake

Ein ausgezeichneter Snack für den Feiertagstisch und für jeden Tag. Der Kohl sieht sehr beeindruckend aus, knusprig, saftig, sehr, sehr lecker.

Armenische leicht gesalzene Tomaten mit Knoblauch

Die perfekten Gemüsekombinationen zu finden ist mein Hobby. Manchmal reicht es aus, nur eine Zutat hinzuzufügen, damit ein Gericht in allen Geschmacksfarben erstrahlt. Jeder weiß, dass Knoblauch und Tomaten gut sind. Und wenn Sie noch eine großzügige Portion gehackter Kräuter hinzufügen, erhalten Sie eine wirklich köstliche Mahlzeit! Darüber hinaus sieht die Vorspeise sehr ästhetisch aus – nehmen Sie sie und stellen Sie sie sofort auf den festlichen Tisch.

Eingelegte Auberginen Instant-Kochen

Eine schnelle und sehr leckere Gemüsevorspeise aus Auberginen, mariniert in einer würzigen Marinade mit Knoblauch und Dill.

Leicht gesalzene Gurken Instant-Kochen

Mitten im Sommer wäre es eine Sünde, kein Salz in den Topf zu geben. leicht gesalzene Gurken. Das Interessanteste ist, dass es scheinbar nicht einfacher sein könnte, und die Proportionen der Sole spielen dabei eine wichtige Rolle. Wir stellen die ideale Option vor.

Marinierter Tintenfisch

Tintenfische sind geschmacksneutrale Meeresfrüchte, die Sie richtig zubereiten können, damit die Gerichte daraus lecker und nicht zäh werden. Wir präsentieren eine sehr einfache und gleichzeitig ungewöhnliches Rezept leichter Snack.

Mit Knoblauch in Sojasauce gebratene Garnelen

Ein köstlicher Snack zum Bier – Garnelen werden schnell in Knoblauchbutter gebraten und mit der Mischung karamellisiert Sojasauce mit Zucker (idealerweise Rohrzucker).

Armenische Bohnenpaste

Rote Bohnen, weich gekocht, in einem Mixer pürieren und vermischen gebratene Zwiebeln, Walnüsse, Kräuter, Gewürze und eine kleine Menge Pflanzenöl.

Garnelen in cremiger Knoblauchsauce

Die Zubereitung der Garnelen erfolgt mit italienischer Technologie, einer einfachen Reihe von Produkten und einer Abfolge von Aktionen, die für jedermann verständlich und zugänglich sind. Es dauert etwa 15 Minuten. Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen!

Garnelen im Teig

Ein sehr interessantes und einfach zuzubereitendes Gericht – saftige Garnelen in einer knusprigen Teigkruste. Bereitet sich sofort zu und isst noch schneller.

Kränzchen mit ungesüßter Käsefüllung

Wenn Sie genauso gerne Gäste überraschen wie Zeit in der Küche verbringen, dann backen Sie diese kleinen Profiteroles, die mit jedem Salat oder jeder Beilage gefüllt werden können. Der Teig ist einfach zuzubereiten. Es gibt viele Profiteroles.

Klassisches Hackfleisch

Egal wie oft ich Forshmak probierte, ich war immer überrascht – was finden die Leute darin? Es stellte sich heraus, dass diese Gerichte vor dem klassischen Hackfleisch wie der Mond waren. Probieren Sie, wie dieses Nationalgericht tatsächlich zubereitet wird.

Reisbällchen mit Garnelen und Ananas

Wenn Sie lernen möchten, wie man japanisches Essen zubereitet, beginnen Sie mit diesen Reisbällchen. Sie sind viel einfacher zuzubereiten als Brötchen. Es sind keine besonderen Produkte nötig (Nori, Wasabi etc.). Doppelt paniert und frittiert erfreuen die Reisbällchen mit saftiger Füllung sowohl Familie als auch Gäste.

Gefüllter Hecht im Ofen

Gefüllter Hecht auf einem festlichen Tisch ist etwas, das die Gäste wirklich überraschen kann. Denken Sie, dass die Vorbereitung zu schwierig ist? Willkommen in der Küche, wo gerade gefüllt wird. Der Prozess wird in Schritt-für-Schritt-Fotos detailliert dargestellt.

Am meisten leckere Sandwiches mit Krabbenstäbchen

Diese Sandwiches sind die einfachste Möglichkeit, einer unscheinbaren Gästegruppe schnell einen Feiertagssnack zuzubereiten.

Tomaten nach koreanischer Art – etwas Leckereres gibt es nicht!

Eine köstliche Vorspeise aus Tomaten in einer würzigen Gemüsesauce ist bereits am nächsten Tag nach dem Marinieren fertig. Koreanische Tomaten sind perfekt für den Feiertagstisch, weil bessere Snacks Kann nicht gefunden werden.

Auberginenröllchen mit Käse und Knoblauch

Zu den Traditionen unserer Breiten gehört es, Familienfeste mit reichhaltigen Festen zu feiern. Vielleicht wäre es viel einfacher, einen Tisch in einem Restaurant zu reservieren. Aber unser Mann sucht nicht nach einfachen Wegen. Denn eine Familienfeier ist Tradition und eine besondere Atmosphäre, die durch den Einsatz der Gastgeberin entsteht. Natürlich erfordert die Vorbereitung einer festlichen Tafel immer viel Zeit und Mühe. Am schwierigsten ist es jedoch, ein Menü zu erstellen, das die Vorlieben aller Gäste widerspiegelt. Zum Glück gibt es das Feiertagssnacks das jeder mag. Wie diese Auberginenröllchen mit Käse und Knoblauch.

Lavash-Rolle mit Krabbenstäbchen

Das beliebteste Rezept für Lavash-Rolle.

Krabbensalat in Blätterteigröhren „Horn of Plenty“

Bereiten Sie im Sommer den Schlitten und Anfang Dezember den Neujahrstisch vor – das ist eine so weit verbreitete russische Tradition, kaum auf den ersten Wintertag zu warten, um die Stadt mit Weihnachtsbäumen zu schmücken, die Geschäfte mit Girlanden aufzuhängen und die Bevölkerung kommen zu lassen so sehr an die festliche Umgebung gewöhnt, dass Neujahr Ein geschmückter Weihnachtsbaum wird bereits als alltägliches Möbelstück wahrgenommen. Aber wir wählen keine Zeiten aus, also seien wir nicht originell und fangen wir an, den Neujahrstisch zu decken, wenn auch mit einiger Verzögerung: nicht am 1. Dezember, sondern am 5. Dezember. Aber es ist noch Zeit :)

Wir rollen Krabben „Raffaello“

Als Kind habe ich geträumt: Wenn nur bunter Schnee vom Himmel fallen würde! Ich nahm eine Handvoll weiße und eine Handvoll rote Schneeflocken, formte daraus Schneebälle und sie würden genauso elegant werden wie die Schneemänner, die man dort gemacht hat Kindergarten Unsere gequälten Lehrer haben ihre Wangen und Nasen rot bemalt und einige Zöpfe mit Kokoshniks und einige Bärte mit Filzstiefeln angelegt. Vielleicht sind es diese Erinnerungen, die mein Herz jedes Mal höher schlagen lassen, wenn ich Bilder von Stapeln von Krabbenbällchen sehe. Wie süß und flauschig sie sind... :) Lasst uns sie gemeinsam kochen!

Eine spektakuläre Vorspeise aus Auberginen und Paprika für den Feiertagstisch

Ein köstlicher Snack, der nicht nur im Herbst, sondern auch im Winter relevant ist, denn Auberginen können mittlerweile zu jeder Jahreszeit gekauft werden. Um es noch interessanter zu machen, nehmen Sie nicht nur rote, sondern auch gelbe Paprika. So machen Sie Brötchen zu Hause

Nachdem ich wieder einmal japanisches Essen zum Liefern bestellt und dafür eine stattliche Summe ausgegeben hatte, dachte ich, es sei an der Zeit zu lernen, wie man selbst Brötchen backt. Natürlich wird man „Kalifornien“ nicht sofort schaffen. Sie können aber auch versuchen, zu Hause klassische Brötchen mit Füllung und Reis in einer Nori-Schale zuzubereiten. Gesagt, getan. Die Brötchen waren zwar nicht ganz glatt, aber sehr lecker. Und das alles dank dieses Rezepts, in dem der Kochvorgang bis ins kleinste Detail beschrieben wird.

Tomaten mit Käse und Knoblauch

Die Herstellung dieser süßen gefüllten Tomaten dauert buchstäblich fünf Minuten. Die Füllung ist einfach, aber sehr lecker. Eine universelle Vorspeise für ein großes Fest.

Wenn Sie Ihre Gäste zum Staunen bringen möchten, müssen Sie nicht drei Tage hintereinander eine 12-stöckige Torte zaubern. Es reicht aus, nur eine Art Brötchen vorzubereiten. Es ist mir immer noch ein Rätsel, warum ein spiralförmig gedrehtes Essen bei Menschen solche Überraschung und Freude hervorruft. Und doch verschwindet jeder in dünnem armenischem Lavash verpackte Salat sofort vom Tisch. Und wenn Sie für die Füllung eine Kombination aus frischer aromatischer Gurke, süßlichen Garnelen und Frischkäse wählen, dann können Sie ohne Zweifel eine doppelte Portion zubereiten.

Jegliches Kopieren, Nachdrucken oder Veröffentlichen von Kopien von Site-Materialien in lokalen oder anderen Netzwerken ohne schriftliche Genehmigung ist untersagt. Einfache Rezepte

Vorspeisen für die festliche Tafel sind ein fester Bestandteil jeder Feier. Jede Hausfrau möchte ihre Gäste überraschen und erfreuen köstliche Gerichte und vielleicht das Rezept mit einem Freund teilen. Denn egal wie Essen uns viel Freude bereitet, vor allem wenn es gesund, leicht und sättigend ist.

Die Liste der Snacks ist vielfältig und praktischerweise sind viele Zutaten in unserem Kühlschrank aufbewahrt. Es empfiehlt sich, alle Produkte im Voraus zuzubereiten, da jedes einzelne Produkt ein wesentlicher Bestandteil jedes Gerichts ist.

Vorspeisen können sowohl kalt als auch warm sein, was sowohl beim Servieren als auch bei der Zubereitung berücksichtigt werden sollte. Warme Vorspeisen brauchen etwas länger.

Das Zubereiten von Snacks speziell für den Feiertagstisch erfordert viel Geduld, denn es reicht nicht aus, das Gericht zuzubereiten, man muss es auch schön präsentieren können. Um beim Gast nicht nur einen „Geschmackseffekt“, sondern auch einen emotionalen Effekt zu erzielen, sollte man beim Servieren vorsichtiger sein.

Ein leckeres und leichtes Gericht, das jeden Tisch schmücken kann. Eierbrötchen hat erstaunliche Fähigkeit- Mit der Füllung kann man so viel wie möglich experimentieren. In diesem Rezept verwenden wir geschmolzenen Käse und Knoblauch, was dem Gericht einen delikaten und extravaganten Geschmack verleiht.

Zutaten:

• Basis (Omelette):
• Eier 6
• Mayonnaise 150 g
• Mehl 1 EL. l.
• Halbhartkäse 150 g.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• Pflanzenöl (zum Einfetten der Pfanne).

Füllung:

• Schmelzkäse 3 Stk.
• Knoblauch 3 Stk.
• Dill
• Mayonnaise 100 g.
• Gewürze (Salz, Pfeffer)

Vorbereitung:

Wir bereiten die Produkte vor, die wir gleich zu Beginn benötigen: Eier, Knoblauch, Käse, Mayonnaise, Mehl, Butter und die in der Zutatenliste aufgeführten Gewürze.

In einer separaten Schüssel die Eier schlagen.

Mayonnaise, Mehl hinzufügen, geriebener Käse, Salz, gemahlener Pfeffer. Um dem Snack einen ungewöhnlichen Geschmack zu verleihen und ihn dekorativ zu dekorieren, können Sie ihn hinzufügen Süße Paprika, ursprünglich in kleine Würfel geschnitten.

Legen Sie Backpapier auf ein Backblech und bestreichen Sie es gründlich mit Öl. Die resultierende Mischung auf ein Backblech gießen und im heißen Ofen 5 bis 7 Minuten bei 180 °C backen.

Während der Boden backt, den Schmelzkäse reiben und den geschälten Knoblauch hacken, gehackten Dill und Mayonnaise dazugeben und alles vermischen.

Käse und Knoblauch mischen, Mayonnaise hinzufügen. Nach Belieben können Sie Gewürze hinzufügen.

Das im Ofen zubereitete Omelett wird vorsichtig vom Pergament getrennt. Wir verbiegen nichts, wir lassen es intakt.

Verteilen Sie die vorbereitete Füllung (Schritte 5-6) auf der gesamten Oberfläche und rollen Sie sie anschließend vorsichtig auf und drücken Sie sie fest an. Wir lassen unser Brötchen 25-40 Minuten im Kühlschrank.

Die Frühlingsrolle in kleine Stücke schneiden.

Nicht nur charmant, sondern auch eine köstliche Vorspeise, die alle Gäste angenehm überraschen wird. Eine kleine Liste einfacher Zutaten, ein wenig Aufwand, 30 Minuten Zeit und schon haben Sie eine originelle Vorspeise für den Feiertagstisch! Machen Sie sich bereit, Ihre Freunde nach dem Rezept für dieses Gericht zu fragen.

Zutaten:

• Gehacktes Truthahnfleisch 150 g (wenn kein Truthahn verfügbar ist, können Sie ihn durch einen anderen ersetzen)
• Frühlingszwiebel 1 Bund
• Gemahlener weißer Pfeffer 1 Prise
• 2 Prisen salzen
• Hefefreier Blätterteig 275 g

Vorbereitung:

Blätterteig, Hackfleisch und Zwiebeln vorbereiten.

Da das Hackfleisch fertig ist, müssen wir nur noch fein gehackte Zwiebeln sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Bewegen Sie die resultierende Masse vorsichtig.

Den Teig auslegen und in kleine Quadrate schneiden. Die ideale Option ist 9x7 cm.

IN Kleinmengen Das Hackfleisch in die Mitte des Quadrats legen.

Wenn das Hackfleisch ausgebreitet ist, fassen wir die Teigränder zur Mitte hin zusammen, so dass ein kleiner Beutel entsteht.

Bevor Sie unsere wunderbaren Tüten in den Ofen schieben, können Sie sie für alle Fälle mit Küchengarn zubinden. Normalerweise hält der Teig recht fest, aber wenn bis zum Beginn der Feier nur noch wenig Zeit bleibt, können Sie diesen Ratschlag nutzen, um einen solchen Vorfall zu vermeiden.

Die Beutel mit Ei bestreichen und für eine halbe Stunde in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen geben.

Originell, einfach und geschmackvoll. Das Rezept für diesen Snack bringt gute Laune Nicht nur für Ihren Magen, sondern auch für alle Ihre Gäste. Nur ein wenig Aufwand und es ist erstaunlich heißer Snack schmückt bereits Ihren Feiertagstisch!

Zutaten für 10 Portionen:

• Sandwichbrötchen 10 Stk.
• Hähnchenfilet 500 g
• Zwiebel 1 Stk.
• Raffiniertes Sonnenblumenöl 3 EL. l.
• Butter 35 g (1,5 EL)
• Muskatnuss 0,25 TL.
• Weizenmehl 1 EL. l.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer 2 Prisen
• Milch 300 ml.
• Salz 0,75 TL.
• Hartkäse 300 g
• Frische Champignons 500 g

Vorbereitung:

Bereiten wir die Brötchen für die Arbeit vor. Um es praktischer zu machen, schneiden Sie die Oberseite ab und schneiden Sie das Fruchtfleisch von innen heraus. Die vorbereiteten Brötchen für 10–15 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen geben. (Wenn die Zeit abgelaufen ist, lassen Sie es zum Abkühlen beiseite)

Während die Brötchen im Ofen bräunen, bereiten Sie die Füllung vor. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden, dann in einer mit Sonnenblumenöl vorgefetteten Bratpfanne anbraten.

Das Filet in kleine Stücke schneiden. Wenn die Masse leicht golden ist, das Fleisch hinzufügen, salzen und vermischen. Während das Filet brät, die Champignons fein hacken.

Wenn das Fleisch fast fertig ist, fügen wir die Champignons hinzu. Einige Minuten braten, bis die Champignons frittiert und verkleinert sind. Danach Butter und Mehl hinzufügen und alles gut vermischen.

Nüsse hinzufügen, Milch hinzufügen und umrühren. Unbedingt Salz hinzufügen. Wenn die Füllung eindickt, mit vorgeriebenem Käse bestreuen.

Wenn der Käse leicht geschmolzen ist, die vorbereitete Füllung vorsichtig in die Brötchen geben. Nochmals Käse darüberstreuen.

Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse schmilzt (ca. 4–5 Minuten).

Der Urlaub soll überraschen! Salat in Törtchen ist ein origineller Ersatz für normale Sandwiches. Unglaublich einfacher Snack, das nicht nur den Tisch schmückt, sondern auch alle Gäste begeistern wird.

Zutaten:

• Sandtörtchen 10-12 Stk
• Roter Kaviar 6 TL.
• Krabbenstäbchen 100 gr.
• Eier 2 Stk.
• Dosenmais 4 EL. l.
• Mohnblume 1 TL.
• Mayonnaise 3 EL.
• Grüner Salat

Vorbereitung:

Die Krabbenstäbchen vorher auftauen, die Eier hart kochen und abkühlen lassen.

Eier und Krabbenstäbchen In Würfel schneiden und in eine separate Schüssel geben. Nach Belieben Mais, Mohn, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles mit Mayonnaise würzen. Lass uns mischen.

Um unsere Vorspeise zu dekorieren, legen Sie 3-4 Blätter grünen Salats auf den Boden der Törtchen und verteilen Sie den Salat dann mit einem Teelöffel gleichmäßig auf den Törtchen.

Wir beenden unsere Vorspeise mit dem letzten Schliff – dem Verteilen von rotem Kaviar in Törtchen.

Lecker, appetitlich, schön und vor allem einfach!

Wer Salat zum Brot isst, hat einfach noch nie ein Sandwich mit Salat probiert! Original? Nicht dieses Wort! Und wie angenehm werden Ihre Gäste überrascht sein, wenn sie diese Vorspeise probieren! Laufen Sie für mehr...

Produkte (für 4 Portionen):

• Laib 200 g
• Krabbenstäbchen 100 g
• Frische Gurke 1 Stk.
• Schmelzkäse 90 g
• Frischer Dill 2 Zweige
• Butter 10 g
• Mayonnaise 3 EL. Löffel
• Salz nach Geschmack

Vorbereitung:

Die Gurke in kleine Würfel schneiden (die Schale kann man lassen). Wir schneiden auch die Krabbenstäbchen in Würfel. Mischen Sie die beiden Zutaten.

Reiben Sie den Schmelzkäse (für ein optimales Ergebnis empfiehlt es sich, den Käse vorher 15–20 Minuten im Gefrierschrank ziehen zu lassen).

Den Dill hacken und in die Schüssel geben. Nach Geschmack salzen und die gesamte Füllung mit Mayonnaise würzen.

Den Laib in Scheiben schneiden und in einer erhitzten, gefetteten Bratpfanne auf jeder Seite leicht trocknen Butter.

Die Füllung vorsichtig auf den gerösteten Brotscheiben verteilen. Sie können mit Dill dekorieren.

Eines der einfachsten und traditionelle Snacks zur festlichen Tafel. Während Ihre Gäste die Treppe hinaufsteigen und im Flur ihre Schuhe ausziehen, können Sie bereits ein herzhaftes Frühstück zubereiten leckerer Snack an den Tisch.

Zutaten:

• Schinken 300 g
• Käse 200 g
• Mayonnaise 3 EL. l.
• Knoblauch 3-4 Zehen

Vorbereitung:

Den Käse reiben und in eine separate Schüssel geben. Den Schinken in dünne Scheiben schneiden.

Den Knoblauch sehr fein hacken und zum Käse geben. Alles mit Mayonnaise würzen und vermischen.

Geben Sie unsere Käse-Knoblauch-Füllung vorsichtig mit einem Teelöffel auf jedes Schinkenstück. Wir drehen die Rolle und befestigen sie mit einem Canapé-Spieß oder einem Zahnstocher.

Lassen wir den Snack eine halbe Stunde im Kühlschrank, damit er gründlich durchnässt und durchzogen ist.

Lavash ist eine sehr optimale Option für jeden Tisch. Ein von einfache Optionen- Krabbenstäbchen und Käse. Sowohl die Gastgeberin als auch die Gäste werden zufrieden sein, nachdem sie dieses Wunder ausprobiert haben.

Zutaten für zwei Brötchen:

• Lavash 2 Blätter
• Schmelzkäse 175 g.
• Krabbenstäbchen 240 g.
• Eier 4 Stk.
• Gurken 2 Stk. (kann verwendet werden Essiggurke)
• Ein Haufen Grün

Vorbereitung:

Eier kochen, abkühlen lassen, schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Die Krabbenstäbchen und das Gemüse fein hacken. Die Gurken schälen und in dünne Streifen schneiden.

Legen Sie ein Blatt Lavash auf den Tisch. Bestreichen Sie die gesamte Oberfläche sorgfältig mit Schmelzkäse.

Bestreuen Sie die Oberfläche mit zuvor gehackten Krabbenstäbchen, Eiern, Gurken und Kräutern.

Rollen Sie das Fladenbrot vorsichtig zu einer Rolle und legen Sie es für eine Stunde in den Kühlschrank, damit es vollständig durchnässt ist. Dadurch lässt sich das Brötchen vor dem Servieren leichter in Scheiben schneiden.

Was könnte interessanter und wunderbarer sein als eine Vorspeise am Spieß? Ideal für einen Urlaub! Sie müssen nur die notwendigen Zutaten vorbereiten, süße Spieße finden und den Tisch mit einem wunderbaren Snack dekorieren!

Zutaten:

• Hähnchenfilet 1 Stk.
• Ananas 3-4 Ringe
• Orange 1 Stk.
• Knoblauch 1 Zehe
• Salz (nach Geschmack)
• Gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
• Gewürze für Fleisch (nach Geschmack)
• Trockene Minze 3 Zweige
• Pflanzenöl (zum Braten)

Vorbereitung:

Reinigen und waschen Hähnchenfilet, Gewürze nach Geschmack hinzufügen: Salz, Pfeffer, Fleischgewürz.

Eine Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl hineingießen und Minze und Knoblauch hinzufügen.

Hähnchenfilet in eine Pfanne geben und mit Knoblauch und Minze goldbraun braten.

Entfernen Sie den Knoblauch und die Minze, wenn sich auf dem Filet eine goldene Kruste bildet.

Das Filet in den Ofen geben und das Fleisch 20 Minuten bei 180 °C garen.

Die Orange schälen, in Scheiben teilen und in Würfel schneiden. Wir hacken auch die Ananas.

Das abgekühlte Hähnchenfilet schneiden wir ebenfalls in Würfel.

Der letzte Schliff: Spieße (oder Zahnstocher) nehmen, gehackte Ananasstücke einstechen, dann Orange, ein Stück Hühnchen, noch einmal Ananas hinzufügen und mit einem Stück Hühnchen abschließen.

Appetitliche und unglaublich leckere Canapés mit Ananas, Hühnchen und Orangen sind fertig.

Original kalte Vorspeise, die Ihren Feiertagstisch schmücken wird. Köstliche Füllung passt perfekt zu Chips. Sollen wir knirschen?

Produkte:

• Tomate 1 Stck.
• Knoblauch 3 Zähne.
• Hartkäse 100 g
• Dill 100 g
• Mayonnaise 100 g
• Oliven 50 g
• Chips (groß, gleiche Form) 10 Stk.

Vorbereitung:

Die Tomate in kleine Würfel schneiden, dann den Dill hacken und in eine Schüssel geben. Geriebenen Knoblauch und Käse hinzufügen. Mit Mayonnaise würzen und gründlich vermischen.

Die Füllung vorsichtig mit einem Teelöffel auf die Chips geben.

Die Füllung sollte erst vor dem Servieren zu den Chips gegeben werden, da die Chips sonst matschig werden und das ganze Gericht seinen „Knuspergeschmack“ verliert.

Die fertige Vorspeise kann mit Oliven dekoriert werden.

Saftige, helle und leckere Sandwiches mit Sprotten werden zum beliebtesten Snack auf Ihrem Feiertagstisch! Eine Kombination aus knusprigem Brot, zarter Füllung und natürlich dem ausdrucksstarken Fischgeschmack. Was könnte besser sein als dieses sehr traditionelle Gericht?

Zutaten:

• Den Laib in 15-18 Scheiben schneiden
• Sprotten 190 g
• Gekochte Eier 3 Stk.
• Frische Gurke 1 Stk.
• Kirschtomaten 5-7 Stk. + zur Dekoration (optional)
• Mayonnaise 150 g
• Frühlingszwiebel 1 kleiner Bund
• Frische Petersilie 1 kleiner Bund
• Frischer Dill 1 kleiner Bund
• Salat (optional) – zur Dekoration

Vorbereitung:

Trocknen Sie die vorgeschnittenen Laibscheiben auf einem trockenen Backblech im Ofen bei 200 °C für 15–20 Minuten. Sie können dies auch in einer Bratpfanne tun, diese mit Butter einfetten und goldbraun braten. Die beste Option ist jedoch die Verwendung eines Toasters.

Das Gemüse fein hacken: Zwiebel, Dill und Petersilie.

Die Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen und in einer separaten Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis feine Krümel entstehen. Mit gehackten Kräutern vermischen.

Verteilen Sie die resultierende Füllung in einer Schicht von etwa 1 cm auf gerösteten Brotscheiben.

Kommen wir gleich zu den Sandwiches. Für jedes Stück Brot legen wir 1 Scheibe Gurke und Tomaten, 2 Fisch. Für die Schönheit einen Zweig Dill darüber geben.

Salat mit Croutons „Royal“

Schnell, saftig und origineller Salat wird zu einer echten Dekoration auf Ihrem Feiertagstisch. Cracker sorgen für einen besonderen Geschmack und... Knusprigkeit. Es wird so schnell wie möglich zubereitet und besteht aus einer minimalen Anzahl an Produkten.

Zutaten für 4 Portionen:

• Hühnereier 4 Stk.
• Krabbenstäbchen 240 g
• Hartkäse 300 g
• Cracker 100 g
• Knoblauch 2-3 Zehen
• Tomate 1 Stück
• Zitrone (Saft) 0,5 Stk.
• Mayonnaise (nach Geschmack)
• Schwarzer Pfeffer

Vorbereitung:

Eier kochen, abkühlen lassen, schälen und zusammen mit Krabbenstäbchen und Tomaten in Würfel schneiden. Alles in eine Schüssel geben.

Wir reiben den Käse auf einer groben Reibe und den Knoblauch auf einer feinen Reibe. Alles in die Schüssel geben.

Alle Zutaten mit Pfeffer bestreuen, hacken und in eine Schüssel geben. Zitronensaft auspressen. Nach Belieben einen Löffel Mayonnaise hinzufügen und alles gründlich vermischen.

Cracker sollten unmittelbar vor dem Servieren zum Salat gegeben werden, da sie sonst matschig werden und nicht mehr auffallen.

Jeder von uns hat diese Vorspeise probiert, denn sie gilt als wahrhaft traditionell auf jedem Feiertagstisch! Eine köstliche Füllung aus Käse und Eiern auf einer Tomatenscheibe ... der unersetzliche Geschmack eines atemberaubenden und einfachen Gerichts.

Zutaten:

• Tomaten 1-2 Stk.
• Schmelzkäse 90 g
• Ei 1 Stck.
• Knoblauch 1 Zehe
• Frischer Dill 1 Bund
• Mayonnaise 1 EL. l.
• Salz (nach Geschmack)

Vorbereitung:

Die Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen und zusammen mit dem geschmolzenen Käse reiben. (Um den Käse besser reiben zu lassen, müssen Sie ihn für 15-20 Minuten in den Gefrierschrank stellen.)

Geriebenen Knoblauch und fein gehackten Dill hinzufügen. Mit Mayonnaise würzen und gründlich vermischen.

Tomaten waschen, in Ringe schneiden und auf einen separaten Teller legen.

Die Käsefüllung vorsichtig auf die Tomaten legen.

Sie wissen nicht, wie Sie Ihre Gäste überraschen sollen? Die herzhafte Füllung der Cracker wird Sie bestimmt in den Wahnsinn treiben (natürlich in im richtigen Sinne) mit seiner Einfachheit und seinem Geschmack. Sie müssen mehr als einmal laufen ...

Zutaten:

• Tomaten 2 Stk.
• Krabbenstäbchen 100 g.
• Schmelzkäse 90 g
• Knoblauch 2 Zehen
• Dill 1 Bund
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• Mayonnaise 2 EL. l.
• Crackerkekse (nicht süß) 100 g

Vorbereitung:

Krabbenstäbchen und Schmelzkäse fein hacken (für mehr Komfort empfiehlt es sich, ihn 15-20 Minuten im Gefrierschrank aufzubewahren). Die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Alles vermischen.

Fein gehackten Dill und geriebenen Knoblauch zur Füllung hinzufügen. Mit Pfeffer bestreuen. Mayonnaise einfüllen und verrühren.

Verteilen Sie die resultierende Vorspeise vorsichtig mit Krabbenstäbchen, Käse, Knoblauch und Mayonnaise auf Crackern, bis zu 1 Esslöffel pro Cracker.

Wir dekorieren die festliche Vorspeise mit einem Zweig Dill.

Kein Feiertagstisch ist komplett ohne Kartoffeln, aber der Schlüssel zu einer echten Hausfrau liegt darin, ein gewöhnliches Gericht auf originelle und schmackhafte Weise zu präsentieren! In unserem Fall dienen Kartoffeln als Hauptzutat für die Herstellung von Pfannkuchen. Wenn wir dieses Gericht mit Sauerrahm und Lachs dekorieren, erhalten wir ein exquisites, sättigendes und sehr schönes Gericht!

Zutaten:

• Kartoffeln 500 g.
• Zwiebel 1 Kopf
• Rote Zwiebel 1 Kopf
• Ei 1 Stck.
• Mehl 3 EL.
• Sauerrahm 200 g.
• Geräucherter Lachs 200 g.
• Pflanzenfett
• Salz, Pfeffer (nach Geschmack)

Vorbereitung:

Kartoffeln waschen, schälen und reiben. Gründlich auspressen, mischen und erneut auspressen. Die Zwiebel fein hacken und zu den Kartoffeln geben. Das Ei verquirlen und zusammen mit dem Mehl zu den Kartoffeln geben. Nach Geschmack salzen, pfeffern und vermischen.

Eine erhitzte Bratpfanne mit Pflanzenöl einfetten. Wir verteilen unseren Kartoffelteig in kleinen Portionen wie Pfannkuchen auf der Bratpfanne. Auf jeder Seite einige Minuten goldbraun braten.

Unmittelbar nach dem Backen können Sie unsere Pfannkuchen auf eine Papierserviette legen, damit das überschüssige Öl aufgesaugt wird, und sie dann auf einen separaten Teller legen.

Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen und mit Sauerrahm bestreichen. Dann fügen Sie etwas rote Zwiebel, in halbe Ringe geschnitten, und eine Scheibe Fisch hinzu.

Lavash eignet sich hervorragend für die Zubereitung verschiedenster Snacks. Als Füllung können Sie viele Produkte verwenden – im Fladenbrot passen sie alle perfekt zusammen. In unserem Fall verwenden wir Käse und Kräuter. Ein überraschend einfaches und leckeres Gericht!

Zutaten für 5-6 Portionen:

• Lavash 3 Stk.
• Schmelzkäse 250 g
• Frühlingszwiebeln 1 Bund
• Dill 1 Bund
• Zitrone 0,5 Stk.

Vorbereitung:

Zwiebel und Dill fein hacken. Geriebenen Schmelzkäse hinzufügen und gründlich vermischen.

Den Saft einer halben Zitrone mit Käse und Kräutern in eine Schüssel geben und nochmals gut vermischen.

Legen Sie ein Blatt Fladenbrot aus und verteilen Sie eine dünne Schicht auf der resultierenden Mischung.

Wir drehen das Fladenbrot, wickeln es in Folie ein und stellen es zum Einweichen für 1 Stunde in den Kühlschrank.

Eine appetitliche, interessante und sehr raffinierte Vorspeise. Ideal für einen Feiertagstisch, wenn Ihr Ziel nicht nur darin besteht, köstlich zu speisen, sondern auch Ihre Gäste zu überraschen! Törtchen mit den unterschiedlichsten Füllungen sind der Spitzenreiter unter den Snacks.

Zutaten für 10 Portionen:

• Garnelen 250 g
• Eier 4 Stk.
• Mozzarella-Käse 150 g
• Paprika 0,5 Stk.
• Knoblauch 1 Stk.
• Törtchen 10 Stk.
• Roter Kaviar 100 g
• Mayonnaise (nach Geschmack)
• Salz (nach Geschmack)

Vorbereitung:

Kochen Sie, salzen Sie das Wasser und fügen Sie Garnelen hinzu, kochen Sie es etwa 10 Minuten lang, bis es weich ist. Anschließend sorgfältig reinigen. Die Eier hart kochen, abkühlen lassen und schälen.

Eier und Paprika in Würfel schneiden, Garnelen und geriebenen Käse sowie gehackten Knoblauch hinzufügen. Alles mit Mayonnaise übergießen und gründlich vermischen.

Die Törtchen mit Füllung füllen und servieren!

Vorspeise „Raffaello“

Nennen Sie mir mindestens eine Person, die Raffaello nicht mag. Aber wenn der Nachtisch noch weit entfernt ist, können Sie Ihre Gäste mit unglaublich leckeren und originellen Käsebällchen in Krabbenspänen überraschen! Ein Gericht, das auf absolut jedem Feiertagstisch das Auge erfreuen sollte, denn es ist nicht nur schön und lecker, sondern auch unglaublich einfach!

Zutaten:

• Krabbenstäbchen 200 g
• Käse 200 g
• Eier 4 Stk.
• Knoblauch 5 Zehen
• Mayonnaise 3 EL. l

Vorbereitung:

Die Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen und auf einer kleinen Reibe reiben. Als nächstes reiben Sie den Käse und den Knoblauch in eine separate Schüssel.

Eier, Käse und Knoblauch in einer separaten Schüssel vermischen. Mayonnaise hinzufügen.

Die Krabbenstäbchen reiben und in eine separate Schüssel geben.

Nehmen Sie mit einem Esslöffel eine Mischung aus Eiern, Käse und Knoblauch und formen Sie alles zu kleinen Kugeln.

Wir rollen unsere Kugeln in Krabbenspänen und stellen sie für 30 Minuten in den Kühlschrank.

Wozu dienen Snacks? – Damit die Gäste schon vor der Haustür von der Schönheit der festlichen Tafel, der Gastfreundschaft der Gastgeber überrascht werden und den Hunger der ankommenden Gäste ein wenig stillen können. Vorspeisen für den Feiertagstisch sollten einfach zuzubereiten, schön und natürlich lecker sein. Oftmals hinterlässt die Wirkung des ersten Ganges einen bleibenden Eindruck beim gesamten festlichen Abendessen.

Früher waren Snacks ziemlich eintönig – Sandwiches, Hering, Sprotten. Heutzutage gibt es eine große Vielfalt an Rezepten, eines besser als das andere.

Bei meiner Auswahl an Snacks für den Neujahrsfesttisch habe ich einfache und einfache ausgewählt leckere Rezepte. Sie schmücken jeden Feiertagstisch. Die angebotenen Snacks unterscheiden sich in der Präsentationsform. Wählen Sie ganz nach Ihrem Geschmack.

Canapés – kleine Sandwiches

Häppchen sind vielleicht die am einfachsten zuzubereitende Vorspeise. Aus dem Französischen übersetzt bedeutet „canapé“ „winzig“. Und tatsächlich ist dies ein „One Tooth“-Snack. Ein Canape ist ein kleines Stück Weiß- oder Schwarzbrot mit einer Beilage. Rezepte für Canapés gibt es viele, aber für den festlichen Neujahrstisch schlage ich vor schöne Möglichkeiten dieser Snack.

Häppchen mit gekochtem Schweinefleisch und Gurke

Zutaten:

Weißbrot– 10 Scheiben

gekochtes Schweinefleisch – 20 Stück

Butter – 100 gr.

Oliven – 20 Stk.

Gurke, Dill zur Dekoration

Dünn geschnittenes Weißbrot schräg halbieren, mit Butter bestreichen und das gekochte Schweinefleisch schön anrichten. Wir stecken eine Olive und eine Gurke auf einen Spieß und stecken ihn in eine Scheibe Brot mit gekochtem Schweinefleisch.

Canapes mit Lachs und Ei

Zutaten:

Roggenbrot – 10 Stk.

Lachs - 10 Stk.

Eier – 5 Stk.

Butter – 100 gr.

Dill, Frühlingszwiebeln, schwarzer oder roter Kaviar zur Dekoration

Das Schwarzbrot in Quadrate schneiden, mit Butter einfetten und mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Den Lachs auflegen und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Ein halbes gekochtes Ei darauf legen. Mit Dill und Kaviar dekorieren.

Canapes mit Lachs und Avocado

Zutaten:

Roggenbrot – 10 Stk.

Lachs 10 Stk.

Avocado – 1 Stk.

Oliven – 10 Stk.

Dill, schwarze Oliven, Gurke zum Garnieren

Das Schwarzbrot in Quadrate schneiden. Das Fruchtfleisch der Avocado entfernen, mit einer Gabel zerdrücken und den Saft einer halben Zitrone hinzufügen. Den Lachs auflegen, mit Dill, Gurke und Olive garnieren und mit einem Spieß feststecken.

Törtchen – Körbe mit Füllungen

Törtchen sind kleine Teigkörbchen mit verschiedenen Füllungen. Heutzutage erfreuen sie sich großer Beliebtheit, denn ein solcher Korb ist eine ideale Grundlage für Snacks und Salate. Es sieht sehr schön aus und was für eine Vielfalt an Füllungen! Aus Mürbeteig oder Blätterteig können Sie Ihre eigenen Körbe für den Feiertagstisch basteln. Wenn Sie aber schnell Snacks für den Feiertagstisch zubereiten möchten, dann kaufen Sie einfach fertige Körbe und füllen Sie diese nach den untenstehenden Rezepten.

Törtchen mit Kaviar und Avocado

Zutaten:

roter Kaviar – 75 gr.

Avocado – 1 Stk.

Zitrone – ½ Stk.

Törtchen aus Mürbeteig– 15 Stk.

Gurke, Petersilie zum Garnieren

Entfernen Sie das Fruchtfleisch der Avocado mit einem Löffel, zerdrücken Sie es, bis es glatt ist, geben Sie den Saft einer halben Zitrone hinzu und fügen Sie etwas Salz hinzu. Avocadomark in Körbe geben. 1 TL darüber verteilen. roter Kaviar. Mit einer Scheibe dünn geschnittener Gurke und einem Blatt Petersilie garnieren.

Törtchen mit Leberpastete

Zutaten:

Hühnerleber – 500 gr.

Zwiebel – 1 Stk.

Butter – 1 EL. l.

Wermut oder Brandy – 30 ml

Salz nach Geschmack

Preiselbeersoße

Mürbeteig-Törtchen – 20 Stück.

Petersilie zur Dekoration

Hühnerleber kochen (15-20 Minuten), in Sonnenblumenöl anbraten. Die Zwiebel in Würfel schneiden und in Butter anbraten. In einem Mixer Leber und Zwiebel glatt mahlen. Salz, Wermut oder Brandy hinzufügen. Für die Schönheit kann die Pastete in Törtchen gelegt werden Spritzbeutel. Mit Preiselbeersauce und Petersilie garnieren.

Käsekörbe mit Ananas und Krabbenstäbchen

Zutaten:

Hartkäse - 150 gr.

Stärke - 1 EL. l.

Ananas aus der Dose – 100 gr.

Krabbenstäbchen – 5 Stk.

Knoblauch – 3 Zehen

Mayonnaise – 2 EL. l.

Gemüse und Sesam zur Dekoration

Überraschen Sie Ihre Gäste mit der Zubereitung von Körben und Käse. Dafür 100 gr. Den Käse reiben und mit Stärke vermischen. 2-3 EL. l. Legen Sie den Käse in eine erhitzte Teflonpfanne und braten Sie ihn auf jeder Seite 3–5 Minuten lang. Legen Sie den Weichkäse auf ein umgedrehtes Glas und lassen Sie ihn stehen, bis er hart wird.

Dosenananas, Krabbenstäbchen und 50 g. Den Käse sehr fein in Würfel schneiden. Fügen Sie Knoblauch und durch eine Presse gepresste Mayonnaise hinzu und mischen Sie alles. Die Füllung in Körbe füllen. Schmücken grüner Salat und leicht geröstete schwarze Sesamkörner.

Lavash-Snacks

Lavash ist auch eine beliebte und praktische Form, Snacks auf dem Feiertagstisch zu servieren. Lavash ist auch praktisch, weil Lavash-Brötchen im Voraus zubereitet werden können und dann mehr Zeit für andere Dinge bleibt, bevor die Gäste eintreffen. Es gibt eine große Vielfalt an verschiedenen Rezepten mit Fladenbrot. Für den Neujahrstisch biete ich nur wenige Optionen an.

Spinat-Fladenbrot mit Käse und Preiselbeeren

Zutaten:

Lavash mit Spinat (normales kann verwendet werden) – 2 Stk.

Frischkäse (Philadelphia-Typ) – 300 gr.

Feta-Käse – 300 gr.

Frühlingszwiebeln – 100 gr.

getrocknete Preiselbeeren - 300 gr.

Zitrone – ½ Stk. für Saft

Mischen Sie den Käse mit gehackten Frühlingszwiebeln, fügen Sie Preiselbeeren hinzu und fügen Sie etwas Salz hinzu. Das Fladenbrot mit Zitronensaft beträufeln, die Füllung darauf geben und fest aufrollen. Wickeln Sie die Rolle in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie für ein paar Stunden in den Kühlschrank. Zum Servieren in 2 cm dicke Ringe schneiden.

Lavash-Rolle mit Eiern und Käse

Zutaten:

— Armenisches Lavash – 1 Stk.

— Hühnereier – 6 Stk.

- Hartkäse - 200 gr.

- Dill - 70 gr.

– Knoblauch – 5 Zehen

- Senf - 2 EL.

- Mayonnaise - 100 gr.

Die Eier kochen, abkühlen lassen und auf einer groben Reibe reiben. Den Käse mahlen. Den Dill fein hacken. Knoblauch in Mayonnaise pressen und mit Senf vermischen. Alle Zutaten vermischen, mit Mayonnaise und Senf würzen und diese Mischung auf einem Fladenbrotblatt verteilen. Wickeln Sie das Fladenbrot so fest wie möglich ein, wickeln Sie es in Frischhaltefolie ein und legen Sie es für ein paar Stunden in den Kühlschrank. In Portionen schneiden und mit Gurken oder Kräutern dekorieren.

Snackbällchen

Snackbällchen werden hauptsächlich aus Käse hergestellt. Es gibt aber sehr viele verschiedene Zusatzstoffe. Solche Kugeln lassen sich sehr schön auf einer festlichen Tafel dekorieren.

Neujahrsmandarinen mit Knoblauch

Zutaten:

Käse – 200 gr.

Karotten – 1 Stk.

entkernte Oliven – wie viele Kugeln bekommt man?

3-4 Knoblauchzehen

Mayonnaise – 1 EL. l.

salzige Kekse - Strohhalme für Zweige

Petersilie zur Dekoration

Drei rohe Karotten auf einer feinen Reibe reiben, den Saft auspressen. Wir reiben auch den Käse auf einer feinen Reibe, fügen gehackten Knoblauch und Mayonnaise hinzu. Wir formen Mandarinen, stecken oben ein Stück Keksstroh und formen aus dem Hahn ein Blatt für die Mandarine. Bewahren Sie die Kugeln bis zum Servieren im Kühlschrank auf.

Käsebällchen mit Trauben

Zutaten:

Quark – 150 gr.

Schmelzkäse – 100 gr.

Pistazien – 150 gr.

große kernlose Trauben – wie viele Kugeln werden Sie bekommen?

Den Quark zerstampfen und mit dem geschmolzenen Käse vermischen. Pistazien hacken. Aus dem Käse backen wir einen Fladen, legen eine Weintraube in die Mitte und formen eine Kugel. Rollen Sie die Kugeln in zerstoßenen Pistazien. Bewahren Sie die Kugeln bis zum Servieren im Kühlschrank auf.

Käsebällchen mit Tomaten

Zutaten:

Feta-Käse (Quark ist möglich) – 200 gr.

Butter – 2 EL. l.

Kirschtomaten (klein) – wie viele Kugeln bekommt man?

2 Knoblauchzehen

Petersilie und Dill

Die Sesamkörner in einer trockenen Pfanne leicht goldbraun braten. Den Käse mit einer Gabel zerdrücken, weiche Butter untermischen, gehackten Knoblauch und Pfeffer hinzufügen. Aus dem Käse backen wir einen Fladen, legen eine Tomate in die Mitte und formen eine Kugel. Rollen Sie die Kugeln in Sesamkörnern oder fein gehackten Kräutern. Bewahren Sie die Kugeln bis zum Servieren im Kühlschrank auf.

Fischsnacks

Fischsnacks sind nicht nur eine Dekoration für die festliche Tafel, sondern auch ein gewisses Element des Wohlbefindens. Denn Vorspeisen mit rotem und noch mehr mit schwarzem Kaviar, Lachs oder Lachs verleihen den Gastgebern des Festes seit der Antike Ansehen. Auf eine so schöne Tradition werden wir nicht verzichten, zumal Gerichte mit Fisch und Kaviar äußerst schön und einfach zuzubereiten sind.

Lachs- und Käsetürme

Zutaten:

Geräucherter Lachs – 400 gr.

Frischkäse – 400 gr.

Frühlingszwiebeln – zum Garnieren

Eier – 3 Stk.

Knoblauch – 2 Zehen

Salz, Pfeffer nach Geschmack

Zuerst die Eier kochen und abkühlen lassen. Den Lachs in dünne Streifen schneiden. Stellen Sie die Muffinformen auf eine ebene Fläche, z. B. ein Blech, legen Sie sie mit Frischhaltefolie aus und legen Sie den geschnittenen Lachs so auf den Boden der Form, dass die Ränder leicht überstehen. Mahlen Sie nun mit einem Mixer die Eier, den Knoblauch und die Frühlingszwiebeln, fügen Sie Frischkäse, Salz und Pfeffer hinzu. Geben Sie die cremige Füllung in jede Lachsform, sodass die Füllung leicht aus der Form herausragt. Mit den überstehenden Enden des Lachses belegen. Wickeln Sie auch die Enden der Frischhaltefolie ein. Legen Sie ein Küchenschneidebrett mit etwas Gewicht auf die Formen. Dies ist notwendig, um die Füllung zu verdichten. 2–3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Zum Servieren mit Frühlingszwiebelstreifen garnieren.

Blätterteig-Häppchen mit Lachs

UND Zutaten:

Blätterteig– 450 gr.

Ei – 1 Stck.

Camembert- oder Brie-Käse – 100 gr.

gesalzener Lachs – 200 gr.

Butter – 50 gr.

Creme – 150 ml

Petersilie und Basilikum - 1 EL. l.

Dill zur Dekoration

Gefrorenen Blätterteig vortauen lassen, in Rauten schneiden und auf ein mit Butter gefettetes Backblech legen. Bestreichen Sie die Rauten mit verquirltem Eigelb und geben Sie sie für 20–30 Minuten in den auf 170 °C vorgeheizten Ofen. Sahne aufschlagen. Mit einem Mixer Camembert-Käse (oder Brie) mit Butter vermischen, Sahne sowie fein gehackte Petersilie und Basilikum hinzufügen. Auf jede Raute Sahne geben und eine Lachsscheibe darauf legen. Mit einem Zweig Dill oder einer Zitronenscheibe garnieren. Zur Abwechslung können Sie Garnelen auf die Hälfte der Häppchen legen.

Gesalzener Forellensülze mit Gurke

Zutaten:

Gurke – 3 Stk.

Zitrone für Saft – 1 Stk.

leicht gesalzene Forelle (Lachs) – 200 gr.

Frischkäse – 200 gr.

Creme – 100 ml.

sonnengetrocknete Tomaten – 20 gr.

Gelatine – 20 gr.

Gemüsebrühe – 200 ml.

Salz, Pfeffer nach Geschmack

Gelatine einweichen kaltes Wasser bis zur Schwellung. Gelatine unter Erhitzen in der Gemüsebrühe auflösen. Etwas abkühlen lassen, in Serviergläser füllen, geschnittene Gurken in die Brühe geben und im Kühlschrank aufbewahren, bis sie fest sind. In einem Mixer Frischkäse und Sahne verrühren, fein gehackte sonnengetrocknete Tomaten und Dill hinzufügen. Die Creme auf das gefrorene Gelee streichen. Für weitere 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren in jedes Glas eine Forellenscheibe legen und mit einem Zweig Dill garnieren.

Käsekörbe mit Lachscreme

Zutaten:

geräucherter Lachs – 100 gr.

Schmelzkäse – 200 gr.

geriebene Ingwerwurzel – 1 TL.

Hartkäse für Körbe – 100 gr.

Petersilie, Dill

Granatapfelkerne zur Dekoration

Salz, Pfeffer nach Geschmack

Bereiten Sie einen Käsekorb vor. Reiben Sie dazu den Käse, 2-3 EL. l. Den Käse in einer dünnen Schicht kreisförmig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie es, bis der Käse geschmolzen ist. Legen Sie den Weichkäse schnell auf ein umgedrehtes Glas und lassen Sie ihn stehen, bis er hart wird.

Nun das Lachsfilet, den Schmelzkäse, den geriebenen Ingwer und die gehackten Kräuter in einem Mixer zerkleinern. Die Sahne mithilfe eines Spritzbeutels schön in Käsekörbchen verteilen. Mit Kräutern und Granatapfelkernen belegen.

Gefüllte Brötchen

Das Zubereiten von Brötchen erfordert einiges an Geschick und Zeit, aber der Snack wird ein echter Hingucker und Sie werden von Ihren Gästen viele Komplimente und Dankesworte erhalten. Brötchen und Brötchen können aus Fleisch, Käse und Gemüse hergestellt werden. Und auch für dieses Gericht gibt es eine tolle Auswahl an Toppings!

Schweinebrötchen mit Preiselbeeren

Zutaten:

Schweinefleisch (vorzugsweise Hals oder Karbonat) – 1,5 kg

Preiselbeeren – 150 gr.

Cognac – 50 gr.

Thymian nach Geschmack

Sonnenblumenöl

Salz, Pfeffer nach Geschmack

Die Preiselbeeren mit Cognac übergießen und 30 Minuten ziehen lassen. In ein Stück Schweinefleisch in der Mitte einen Einschnitt machen, der nicht bis zum Ende 1-2 cm reicht. Das Fleisch wie ein Buch aufschlagen, mit einem Hammer gut schlagen, so dass die Dicke des Fleisches etwa 2 cm beträgt. Salz, Pfeffer und mit Thymianblättern bestreuen.

Den Cognac von den Preiselbeeren abtropfen lassen, die Preiselbeeren auf das Fleisch legen und fest zu einer Rolle rollen. Wir binden das Fleisch mit einem Faden zusammen und fetten es mit Öl ein. Im Ofen bei 180 °C backen, dabei regelmäßig Saft aus dem Fleisch gießen. Dieses Brötchen schmeckt sowohl heiß als auch kalt.

Käsebrötchen mit koreanischen Karotten

Zutaten:

Schmelzkäse - 16 Stk.

Koreanische Karotten – 300 gr.

Ei – 3 Stk.

Knoblauch – 2 Zehen

Sahne 30 % Fett - 3 EL. l.

Senf, Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Dill zur Dekoration

Kochen Sie die Eier. Mahlen Sie die Eier in einem Mixer Koreanische Karotten, Knoblauch. Sahne einfüllen und cremig schlagen. Wer es scharf mag, kann mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken. Legen Sie die Käseplatten aus, geben Sie die Füllung darauf und rollen Sie sie zu Rollen. Den Dill fein hacken und die Röllchen darin wälzen.

Auberginen-Vorspeise mit Walnüssen

Zutaten:

Aubergine – 2 Stk.

Walnüsse – 1 Tasse

Griechischer Joghurt (kann durch saure Sahne ersetzt werden) – 70 gr.

Knoblauch – 2 Zehen

Koriander – 1 Bund

Zitronensaft – 2 TL.

Granatapfel – 1 Stk.

Olivenöl

Salz nach Geschmack

Die Auberginen der Länge nach in dünne Streifen schneiden. Reiben Sie jeden Streifen mit Salz ein und lassen Sie ihn 15 Minuten einwirken. Überschüssiges Salz mit einem Papiertuch entfernen. Auberginenstreifen darin anbraten Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten. Gehackte Walnüsse, fein gehackten Knoblauch, Granatapfelkerne, Koriander und Joghurt vermischen. Zitronensaft hinzufügen und etwas Salz hinzufügen. 1 EL auf den Rand des Auberginenstreifens geben. l. Nussfüllung auffüllen und in eine Rolle wickeln. Abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Granatapfelkernen und gehacktem Koriander garnieren.

In dieser Sammlung habe ich versucht, Ihnen etwas anzubieten interessante Rezepte lecker und originelle Snacks nicht nur für das neue Jahr 2017, sondern auch für jeden Feiertagstisch.