Menü für einen Hochzeitstag zu Hause. Was Sie für eine Hochzeit im Sommer für Gäste und Jungvermählten vorbereiten sollten – eine Auswahl köstlicher und ausgefallener Gerichte für die Speisekarte. Scharf: Grillgerichte

Der letzte Teil jeder Hochzeit ist das Fest. Wenn das Menü für das Hochzeitsbankett richtig zusammengestellt wurde, die Gerichte lecker waren und von allem reichlich auf dem Tisch war, war die Veranstaltung ein Erfolg. Der Erfolg der gesamten Feier hängt davon ab, ob das Brautpaar und die Gäste das Hochzeitsfest genießen. Eines der ersten Probleme, die bei der Organisation einer Hochzeit gelöst werden sollten, ist die Vorbereitung richtiges Menü, Auswahl köstliche Gerichte, wobei die Portionen nach der Anzahl der Gäste berechnet werden, sodass genug für alle da ist und nicht viel Essen übrig bleibt.

So erstellen Sie ein Menü für 20 Personen

Vor der Zusammenstellung des Menüs müssen die Organisatoren der Hochzeitsfeier die genaue Anzahl der Gäste kennen. Es muss berechnet werden, wie viele Männer und Frauen es sein werden und ob Kinder anwesend sein werden. Bei der Zusammenstellung eines Hochzeitsmenüs sollten Sie bedenken, dass Vorspeisen und andere Gerichte für den Komfort der Gäste auf Tellern und Salatschüsseln angerichtet werden sollten, sodass alle 6-7 Personen einen eigenen Teller mit einem bestimmten Gericht haben. Ein für 20 Gäste zubereitetes Gericht muss also auf drei verschiedene Teller aufgeteilt werden.

Wir berücksichtigen die Anzahl der weiblichen und männlichen Gäste

Bei der Zusammenstellung eines Hochzeitsmenüs müssen Sie das Geschlecht der Gäste berücksichtigen. Es ist bekannt, dass Männer wenig essen mehr Frauen. So wird für jeden Gast ein Salat für ein Hochzeitsbankett mit 50 Gramm zubereitet. Wenn mehr Männer unter den Gästen sind, sollten Sie für jeden Gast kalte Vorspeisen in einer Menge von nicht 50, sondern 70 Gramm zubereiten. Bei der Vorbereitung eines Hochzeitsbanketts sollte besonderes Augenmerk auf den Kauf alkoholischer Getränke gelegt werden. Frauen konsumieren überwiegend Wein und Liköre, während Vertreter der stärkeren Hälfte der Menschheit starke Getränke konsumieren.

Die Anwesenheit von Kindern bei der Hochzeit

Normalerweise dauert ein Hochzeitsfest 6 bis 8 Stunden oder länger; für Kinder wird es schwierig sein, die ganze Zeit mit Erwachsenen am Hochzeitstisch zu sitzen. Daher ist es notwendig, einen separaten Tisch für Kinder zu decken, damit sie nach einem Snack jederzeit die Möglichkeit haben, den Hochzeitstisch zu verlassen und Spaß zu haben. Es sollte auch darauf geachtet werden, ein Sonderangebot zu erstellen Kindermenü. Kindern sollten keine scharfen Speisen oder schweren Speisen serviert werden – fettes Fleisch, Salate mit Mayonnaise-Sauce. Leichte Salate, fettarme Sorten Fleisch, gekochter Fisch, Obst, Desserts – das ist die Grundlage des Kinderhochzeitsmenüs.

Wir berechnen die Anzahl der Gerichte für 20 Personen

Das Menü für ein Hochzeitsfest besteht aus kalten Vorspeisen, warmen Gerichten, Dessertgerichten und Getränken. Kalte Vorspeisen sind 1-2 Fisch-, 2-3 Fleisch-Vorspeisen, 1-2 Käsesorten, 2-3 Salate, geschnittenes Gemüse. Es sollten mindestens 2 Hauptgerichte vorhanden sein – eines davon ist Fisch, das andere Fleisch, die mit einer Beilage serviert werden. Zu den Desserts für ein Hochzeitsfest gehören Gebäck, Kuchen, Obst und Eis. Die Hochzeitstorte sollte gesondert gepflegt werden. Das Gewicht einer Hochzeitstorte für ein Fest mit 20 Gästen beträgt in der Regel etwa 3-4 kg.

Es ist notwendig, eine ausreichende Menge an Getränken – sowohl alkoholische als auch alkoholfreie – zuzubereiten. Für die Gäste des Hochzeitsfestes kaufen sie Champagner, Wodka, Cognac, Whisky, Wein und Wermut. Separat werden 2 Flaschen Champagner vor das Brautpaar gestellt: Eine Flasche wird traditionell von den Ehepartnern zur Feier ihres 1. Hochzeitstages getrunken, die andere nach der Geburt ihres ersten Kindes. Wenn das Hochzeitsmenü viele Fleischvorspeisen und Gerichte mit Soße umfasst, sollte der Schwerpunkt auf Rotwein liegen, der normalerweise zu Fleisch serviert wird.

Beim Kauf von Alkohol für ein Hochzeitsfest müssen Sie darauf achten, dass es keine Unstimmigkeiten gibt: Die Gäste trinken viel und es ist unerwünscht, Alkohol zu mischen. Damit die Gäste keine Getränke mixen müssen, sollte ein gewisser Alkoholvorrat vorhanden sein. Neben Alkohol werden auch alkoholfreie Getränke gekauft: Säfte (2 Sorten), kohlensäurehaltiges und stilles Wasser. Der Etikette entsprechend werden auf der Hochzeitstafel kleine Flaschen Wasser mit einem Fassungsvermögen von 0,25–0,5 Litern serviert. Für die Gäste wird Saft in Krüge abgefüllt. Beispielliste mit Getränken und Produkten für ein Hochzeitsmenü für 20 Gäste:

Champagner – 5 Flaschen (2 weitere separat für Jungvermählten);
Rotwein – 10 Flaschen à 0,75 l;
Wodka/Cognac/Whisky – 10–12 Flaschen à 0,5 l;
Saft – 5 Liter;
Mineralwasser – 40 Flaschen à 0,5 Liter;
stilles Wasser – 10 Flaschen à 0,5 Liter;
geschnittenes Fleisch (gekochtes Schweinefleisch, Schinken, Brötchen) – 0,8–1 kg von jeder Fleischsorte;
geräucherte Wurst – 0,7–0,8 kg;
Käse (2 Sorten) – 1–1,2 kg von jeder Sorte;
eingelegte Pilze – 0,8 kg;
Oliven, schwarze Oliven – 0,7 kg;
Fisch – 0,8 kg;
roter Kaviar – 5 Dosen à 120 Gramm;
schwarzer Kaviar – 1–2 Gläser à 120 Gramm;
Früchte – 4-5 kg;
Pralinen – 1 kg.

Funktionen zum Erstellen eines Menüs je nach Jahreszeit

Viele Paare streben danach, ihre Hochzeit im Herbst zu feiern. Im Herbst gibt es eine große Auswahl an frischem und naturbelassenem Fleisch, Milchprodukten und vor allem Gemüse und Obst. Im Herbst stehen Geflügel und Freilandgemüse auf dem Hochzeitsmenü. Im Winter ist die Auswahl an Gemüse und Obst nicht so groß, man muss sich mit dem Angebot zufrieden geben. In der kalten Jahreszeit benötigt der Körper mehr Kalorien, daher stehen auf dem Hochzeitsmenü kalorienreiche Fleischgerichte. Zu solch einem herzhaften Snack passen stark alkoholische Getränke.

Im Frühling mangelt es dem Körper an Vitaminen, daher müssen frische Kräuter und Gemüse auf der Hochzeitstafel serviert werden. In der Sommerhitze möchte man eigentlich kein fettes Fleisch oder schwere Salate mit kalorienreicher Soße essen. Daher sollte der Schwerpunkt auf leichten Salaten, kalorienarmem Fisch, diätetischem Fleisch und Fischgerichten liegen. Also, gute Option Der Hauptgang des Sommerhochzeitsmenüs wird sein Meeresfrüchte-Cocktail mit Jakobsmuscheln und Garnelen und Lachs mit Spargel.

Beispielmenü für eine Winterfeier

IN letzten Jahren Winterhochzeiten erfreuen sich immer größerer Beliebtheit: Die Anmietung von Hochzeitsautos und Räumlichkeiten für die Feier ist deutlich günstiger. Das Hochzeitsmenü im Winter besteht aus kalorienreichen und nahrhaften Gerichten. Hochzeitsfotos und -videos zeigen deutlich, dass Gäste im Winter jede Art von Essen zu sich nehmen: Draußen ist es kalt und normales Funktionieren erfordert eine erhöhte Menge an Kalorien. Daher werden den Hochzeitsgästen Fleisch- und Fischgerichte, Snacks und Salate mit Mayonnaise-Sauce angeboten. Beispiel-Hochzeitsmenü:

Canapés mit geräuchertem Lachs.
Sandwiches mit Kaviar.
Lebermousse in Törtchen.
Schnittkäse aus Cheddar- und Maazdam-Käse.
Salat mit Rucola, Kirschtomaten, Mozzarella.
Chicorée-Salat mit Marmorkäse.
Griechischer Salat mit Oliven.
Gebratener Sebas mit Blumenkohlpüree.
Gefüllt mit Pilzen Hühnerbrust mit grünen Bohnen.
Kaffee Tee.

Tischmenü für eine Sommerhochzeit

Eine Hochzeitsfeier abhalten Sommerzeit hat seine Vorteile – die Hochzeitssaison fängt gerade erst an, es ist einfach, einen Raum für ein Fest zu finden. Im Hochsommer beginnt das im Freien angebaute Gemüse zu reifen. Sie haben einen ausgeprägten Geschmack, sodass die Gerichte bei einer Sommerhochzeit nicht nur nahrhaft, sondern auch lecker sind. In der Sommerhitze haben Sie keine Lust auf kalorienreiche Gerichte, Mayonnaise-Salate und andere schwere Speisen. Beispielmenü für ein Sommerhochzeitsfest:

Gesalzenes Lachsbrötchen mit Oliven.
Meerescocktail mit Jakobsmuscheln und Garnelen.
Hühnerbrötchen mit Pflaumen.
Entenleber-Foie Gras.
Schnittkäse aus Parmesan- und Cordon-Bleu-Käse.
Asiatischer Salat mit Mandarinen.
Radicchio-Salat mit Mandeln und Roquefort-Käse.
Kaninchen mit Pflaumen und Petersilie.
Geschmortes Lammfleisch mit Auberginen und Sauerrahm.
Kabeljau mit Rosmarin und Kapern, Gemüsepüree.

Rezepte zum Kochen zu Hause

Das Hochzeitsfest findet in einem Restaurant oder zu Hause statt. Wenn Sie kein zusätzliches Geld für die Anmietung eines Saals ausgeben können, warum feiern Sie die Feier nicht zu Hause? Ein Hochzeitsfest zu Hause abzuhalten hat folgenden Nachteil: Sie müssen viel Zeit mit der Zubereitung von Speisen verbringen – Vorspeisen, Desserts, Hauptgerichte mit Fleisch und Fisch. Aber es hat auch seine Vorteile: Das Hochzeitsfest kostet deutlich weniger und findet bequemer statt häusliche Umgebung. Wir bieten folgende Rezepte für kalte Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts für die Hochzeitstafel:

Schweinelende mit Sojasauce – eine Vorspeise für ein Hochzeitsmenü.

Wir brauchen:

Schweinelende – 2 kg;
Ahornsirup – ein halber Teelöffel;
Sojasauce– 0,1 l;
Gewürzset „Sommer“ (Pfeffer, Salz, Zwiebel, Paprika, getrocknete Karotten, Senfkörner, Kreuzkümmel, Kräuter) – 100 g.

Kochen:

Das Fleisch halbieren.
Sirup und Sojasauce mischen.
Mit einem Marinator oder einer Spritze mit dicker Nadel beide Fleischstücke mit Marinade einstechen.
Das Fleisch zerdrücken, um die Marinade aufzunehmen.
Tauchen Sie die Lende in die Gewürzmischung.
Wickeln Sie das Fleisch in dicke Plastikfolie ein.
Legen Sie das Fleisch in den Herd, stecken Sie ein Thermometer hinein und schalten Sie den Konvektionsmodus ein.
Bei einer Temperatur von 20 bis 80° 2 Stunden backen, dabei die Temperatur schrittweise auf 70° erhöhen.
Abkühlen lassen und die Form für 9-10 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Hühnerbrötchen ist eine Vorspeise für ein Hochzeitsmenü.

Wir brauchen:

Huhn - 1 Stück;
Pilze – 200 g;
Pistazien – 30 g;
Knoblauch – 5 Zehen;
Salz, Pfeffer, andere Gewürze.

Kochen:

Entfernen Sie vorsichtig die Haut vom Vogel und trennen Sie das Fleisch von den Knochen.
Die Pilze in Würfel schneiden und anbraten.
Das Geflügelfleisch in Würfel schneiden.
Den Knoblauch und die Pistazien halbieren.
Alle Zutaten auf die Hähnchenhaut legen und zu einer Rolle rollen.
Wickeln Sie die Rolle in Folie ein und legen Sie sie in den Ofen.
Eine Stunde bei 200 Grad backen.
Abkühlen lassen und die Form in den Kühlschrank stellen.

Heißes Lachsfilet ist das Hauptgericht auf dem Hochzeitsmenü.

Wir brauchen:

Lachs – 1 kg;
Olivenöl– 0,25 l;
Oregano – 1 EL. l.;
Sojasauce – 150 ml;
Zitronensaft – 0,1 l;
Salz Pfeffer.

Für die Soße:

trockener Weißwein – 150 ml;
Sahne – 22 %;
Wasser – 0,25 l;
Senf (Körner) – 10 EL. l;
Schalotten – 2 Stück;
Olivenöl – 0,1 l;
Pfeffer, Salz.

Überprüfen Sie den Fisch auf Gräten und entfernen Sie diese gegebenenfalls.
Zitrone, Sojasauce, Olivenöl, Oregano mischen.
Den Lachs 1–2 Stunden marinieren.
Bereiten Sie die Soße vor. Die Zwiebel in Öl anbraten, Wein hinzufügen und braten, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.
Wasser, Sahne, Senf und Gewürze in die Pfanne geben. Wenn der Inhalt der Pfanne kocht, schalten Sie den Herd aus.
Den Ofen auf zweihundert Grad vorheizen.
Marinierten Lachs auf ein Backblech legen.
Eine Viertelstunde backen.
Den Lachs mit kalter Soße übergießen. Das Gericht heiß servieren.

Entenbrust mit Sanddornsauce ist das Hauptgericht des Hochzeitsmenüs.

Wir brauchen:

Entenbrust – 1 Stück;
gefrorener Sanddorn – 0,25 kg;
Honig – 5 g;
Zucker – 10 g;
Zitronensaft – 10 g;
Senf – 10 g;
Pfeffer – 5 g;
Frittieröl, Salz, rosa Pfeffer;

Zubereitung des Hauptgerichts:

Das Fleisch von Federresten befreien, abspülen und trocknen.
Mahlen Sie die Gewürze.
Das Fleisch einschneiden, mit gemahlenen Gewürzen und Salz einreiben.
Die Beeren in der Mikrowelle auftauen.
Den Sanddorn durch ein Sieb mahlen, mit Zitronensaft und Zucker vermischen, zum Kochen bringen und 2 Minuten kochen lassen.
Nach dem Abkühlen Honig und Senf in der Mischung auflösen.
Das Fleisch in einer heißen Pfanne anbraten, bis eine knusprige Kruste entsteht.
Wickeln Sie das Fleisch in Folie ein und lassen Sie es dort eine Viertelstunde lang liegen.
Vor dem Servieren Fleischgerichtüber die Soße gießen.

Fruchttörtchen sind ein Dessert für ein Hochzeitsmenü.

Für den Test benötigen wir:

1. Mürbeteig

Butter – 0,5 kg;
Zucker – 0,25 kg;
Puderzucker – 100 g;
gemahlene Mandeln – 2 EL. l.;
Eier - 3 Stück;
Mehl – 0,8 kg.
Gelee, Obst.

2. Mandelcreme

Butter – 150 g;
gemahlene Mandeln – 130 g;
Zucker – 0,25 kg;
Ei – 4 Stück und ein Eiweiß.

3. Vanillepudding

Milch – 0,3 l;
Zucker – 1 EL;
Eigelb – 2 Stück;
Maisstärke – 2 EL;
Vanille.

Kochen.

Anna Lyubimova

Heutzutage planen Frischvermählte oft, den Tisch für eine Hochzeit zu Hause zu decken, wo sie ihre engsten Leute einladen. Sobald das Datum des besonderen Ereignisses und die Anzahl der Gäste bekannt sind, müssen Sie sich im Detail über das Bankett Gedanken machen.

Was kann man für eine Hochzeit zu Hause kochen?

Auch wenn Ihr Budget begrenzt ist, versuchen Sie dennoch, Gerichte nach den Vorlieben Ihrer Gäste zuzubereiten. Danach können Sie Lebensmittel einkaufen gehen.

Ein Hochzeitsmenü für 15-25 Personen können Sie ganz einfach selbst zusammenstellen. Es reicht aus, 4-5 Salate oder sogar weniger mit verschiedenen Zutaten zuzubereiten und diese auf mehrere Teller zu legen, damit die Gäste sie leicht erreichen können. Sie sollten nicht überall die gleichen Zutaten hinzufügen, zum Beispiel Hühnchen, Oliven oder Pilze. Kann Sandwiches und Käse servieren, Fleisch, Fischscheiben.

Zum Nachtisch werden Kuchen und andere süße Köstlichkeiten mit Tee oder Kaffee serviert.

Etwas schwieriger ist es, sich ein Menü für eine Hochzeit zu Hause für 20 bis 30 Personen auszudenken – eine solche Anzahl von Personen ist in einer gewöhnlichen Wohnung nicht mehr so einfach unterzubringen. Aber nichts ist unmöglich. Jedes Gericht sollte auf drei Teller verteilt werden, die an verschiedenen Enden des Tisches platziert sind, sodass jeder es erreichen kann. Dann bekommt jeder der sechs bis sieben Gäste eine Portion Salat, Aufschnitt usw. geschenkt. In diesem Fall müssen Sie nicht jedes Mal an die gegenüberliegende Tischkante laufen, um sich die Vorspeise zu holen, die Ihnen schmeckt. Sind unter den Eingeladenen mehr Männer als Frauen, sollte die Essensmenge erhöht werden.

Fotos eines Hochzeitsmenüs zu Hause

Muss sein mindestens drei Salate, verschiedene kalte Vorspeisen mit Fleisch, Fisch, Käse, Wurst. Und am besten zwei warme Gerichte. Für eine solche Personenzahl müssen Sie sich mit 10 Flaschen Wein eindecken. Es wird die gleiche Anzahl Flaschen alkoholischer Getränke benötigt. Mindestens 5 Liter Saft, Limonade, Mineralwasser.

Bei der Planung einer solchen Feier mit mehr Große anzahl Gäste sind im Vorfeld sehr wichtig Menge berechnen notwendige Produkte , und erstellen Sie auch ein Menü für eine Hochzeitstafel für 50 Personen, das Salate, Fleisch, Fisch, Gemüsegerichte, Obst, Süßigkeiten und Kuchen umfassen sollte. Wenn Sie die Berechnungsregeln verstehen, ist dies überhaupt nicht schwierig.

Fotos von zubereiteten Speisen auf dem Hochzeitstisch

Selbst schlechtes Wetter im Sommer kann die festliche Stimmung des Brautpaares nicht trüben. Die Feier kann in organisiert werden Landhaus, sowohl auf dem Land als auch in der Wohnung. Das Menü für eine Sommerhochzeit sollte leicht sein und den Schwerpunkt auf alkoholfreie Getränke legen. Auf dem Tisch sollten reichlich Gemüsesnacks, Salate und Obst vorhanden sein. Hier sind einige Tipps:

Bei heißem Wetter nach dem Standesamt möchten sich alle Gäste frisch machen, daher müssen Sie kalte Getränke zubereiten große Mengen und Eis. Leckereien aus dem Supermarkt sind dafür wenig geeignet. Lass es besser sein Zitronenwasser mit Stücken Obst. Dieses Getränk wird am besten in einer großen Schüssel mit Eis serviert.
Kalte Gerichte im Sommer sollten auf Salatblättern serviert werden. Es kann sein: mehrere Gemüsesorten, Käse, Meeresfrüchte, Nüsse. Es ist besser, Fisch in Vorspeisen zu geben. Sie werden normalerweise gekühlt serviert, sodass sie vor dem Servieren im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Vergessen Sie nicht, die kulinarischen Vorlieben vegetarischer Gäste zu berücksichtigen, daher sollte eine Fülle verschiedener Snacks ohne Fleisch und Fisch auf dem Tisch stehen.

Ein Beispielmenü für eine Hochzeitstafel könnte Folgendes umfassen:

leichte, frische Leckereien wie Caesar, Griechisch usw.;
Meeresfrüchte, Gemüse in jeglicher Form, Waldpilze, Nüsse, Hähnchenbrust;
Käse, Fleisch und auch Fisch.

IN Sommerhitze eine Vergiftung tritt schneller ein. Daher werden milde alkoholische Getränke, Cocktails mit Eis und erfrischenden Toppings bevorzugt. Dies kann „Mojito“, „Sangria“-Wein und andere gekühlte Weine sein.

Fotobeispiel, wie man zu Hause einen Tisch für eine Hochzeit deckt

Bei der Planung Feiertagsmenü Es ist zu berücksichtigen, wie viele Frauen, Männer und Kinder unter den Eingeladenen sein werden. Männer sind begeistert akut und herzhafte Gerichte, sowie durch Alkohol. Damen lieben Wein verschiedene Typen Käse und Fisch. Auch ihr Alter ist wichtig.

Welche Salate für eine Hochzeit vorbereiten?

Besonders beliebt sind Salate auf dem Feiertagstisch. Sie zu Hause zuzubereiten ist eine sehr verantwortungsvolle Aufgabe, denn jeder Fehler, den Sie machen, kann das Fest der Gäste überschatten. Sie haben eine riesige Auswahl. Es gibt so viele Verlockende Salate beim Kochen: Sommer und Winter, würzig und süß, Blätterteig und Käse, Fleisch und Vegetarisch, Pilze und Meeresfrüchte. Wir machen Sie auf Salatrezepte für Hochzeiten aufmerksam , die an einem solchen Tag die Tischdekoration sein wird.

Puff „Hochzeitswalzer“

Bereiten Sie vier Schichten vor. Jedes ist mit Mayonnaisesauce bedeckt:

In Form von gekochtem, gehacktem Hühnchen, Knoblauch und Nüssen schichten.
Mit Zwiebeln gebratene Pilze.
Eiweiß.
Käse (Sie können ihn reiben).

"Ehering"

Foto eines Salat-Eherings

Geriebene Karotten und Kartoffeln, eingelegte Pilze, gekochtes Fleisch, Zwiebeln, Eier. Zwischenschichten:

Kartoffeln (3 Stk.);
Pilze (1 Glas);
Zwiebel (1 Stk.);
Fleisch (400 g);
Karotten (300 g);
Eier (4 Stk.);
ein Glas Mais - um das Gericht zu dekorieren.

Alles muss mit Mayonnaise eingefettet werden. In der Mitte einer schönen flachen Schale steht ein rundes Gefäß. Sie bedecken es mit Salat – ein Kreis kommt symbolisch zum Vorschein Hochzeitsring, verziert mit hellen Maisstreuseln. Sie können auch zwei Ringe kreuzen.

Rezepte für Hochzeitssnacks zu Hause

Kalte und warme Snacks für die Hochzeitstafel zu Hause müssen vorhanden sein. Es ist notwendig, die Portionen richtig zu berechnen, damit alle Gäste sie bekommen. Jeder von ihnen hat sein eigenes kulinarische Vorlieben, unterschiedliche Appetite. Das ungefähre Gewicht des Snacks pro Person beträgt 50-70 Gramm.

Vergessen Sie nicht, dass die Eingeladenen zu Beginn, in den ersten 40 Minuten, aktiv essen. Dann trinken und essen sie immer mehr

Bevor es zum Fest geht, können Sie ein leichtes Buffet organisieren - Törtchen, Canapés, Sandwiches.

Foto von Törtchen auf dem Hochzeitstisch

Die Haupttabelle kann Folgendes enthalten:

gefüllte Pfannkuchen,
Spieße mit Champignons,
würzige Auberginen,
kalte Koteletts,
Sandwiches mit Kaviar,
Gurkenröllchen,
Oliven,
Käsescheiben,
Julienne,
Meeresfrüchte im Teig,
Fleisch- und Fischstücke,
Körbe mit Salat usw.

Besser natürlich Bereiten Sie ein paar Leckereien vor, die sich nicht schämen, auf dem Feiertagstisch serviert zu werden.

Rinderbasturma

Foto von Rinderbasturma

Gießen Sie Wasser in einen Topf und fügen Sie Salz hinzu. Platzieren Sie das Fleisch, drücken Sie es leicht nach unten, so dass es mit Wasser bedeckt ist, und bewahren Sie es mindestens einen Tag lang im Kühlschrank auf.
Entfernen Sie das Fleisch durch leichtes Drücken und legen Sie es über Nacht schräg unter eine Presse, damit das Wasser abtropfen kann.
Alle Gewürze mischen: 20 g gemahlener schwarzer Pfeffer, 30 g „khmeli-suneli“, 10 g gemahlener Paprika, 10-15 g trockener gemahlener Knoblauch. Das Fleisch großzügig damit bestreichen. Machen Sie in jedes Stück ein Loch und fädeln Sie es auf ein Gewindeseil.
Wickeln Sie das Fleisch fest mit Frischhaltefolie oder Gaze ein und hängen Sie es zwei Wochen lang in einem belüfteten Raum auf.

Mit Lachs und Käse rollen

Legen Sie ein großes, dünnes Fladenbrot auf den Tisch, aus dem Sie ein Brötchen formen sollten. Fetten Sie es großzügig mit Weichkäse oder Butter und Mayonnaise ein.
Den geschnittenen, leicht gesalzenen Fisch auf das Fladenbrot legen.
Rollen Sie es zu einer Rolle und legen Sie es zum Einweichen eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank. Dann in Stücke schneiden und schön anrichten. Mit Grün dekorieren.

Warme Gerichte für die Hochzeitstafel

Eine Feier für 50 Personen wird nicht billig sein. Hochzeitsgerichte sollten kochend heiß serviert werden. Deshalb müssen Sie im Voraus jemanden aus Ihrer Familie benennen, der sie aufwärmt und bedient. Auf dem Tisch liegt vielleicht eine Ente mit Äpfeln, gebackener Zander, Hühnchen Tabak, Hausröstung, Wolfsbarsch mit Gemüse, gebackenes Schweinefleisch.

Foto von gebackenem Zander auf dem Hochzeitstisch

Lebkuchen-Hochzeitshaus als Alternative zur Torte

Traditionell wird den Gästen am Ende des Festes ein luxuriöser Kuchen angeboten. Es muss am Vortag beim Konditor bestellt werden. Wir empfehlen jedoch, stattdessen ein Lebkuchenhaus zu präsentieren.

Dieses Produkt wird aus einem speziellen Teig hergestellt erschien in der Antike in Rom und hatte eine Form, die die Behausung der Götter symbolisierte. In Russland wurde ein solches Konditormeisterwerk während der Weihnachtszeit zubereitet.

Heutzutage erscheinen solche Meisterwerke der Konditorkunst oft bei Hochzeitsveranstaltungen.

Das Lebkuchenhaus ist die Verkörperung des gemütlichen Lebens der Jugend – alles, was den Beginn von etwas Neuem und Wichtigem symbolisiert. Darüber hinaus wird die Delikatesse oft im Hochzeitsgeist stilisiert: Sie wird mit Marzipan verziert Herzen und Tauben.

Foto eines Lebkuchenhauses zur Hochzeit

Mit einem Wort, ein solches Haus ist eine ungewöhnliche Variante einer Hochzeitstorte, die auf dem Tisch sehr attraktiv aussehen wird. Solch ein außergewöhnliches Haus kann ein Geschenk für Frischvermählte sein und ein Fest elegant schmücken.

Rezept behandeln

Um den Teig zuzubereiten, benötigen Sie etwa 300 g Mehl, 2 Eier, ein Glas Honig, 55 g Butter, 60 g Zucker und 1 TL Backpulver. Sie müssen auch einige Nelken nehmen.

Um die Glasur (zweimal zubereitet) vorzubereiten, sollten Sie sich mit 0,5 Tassen Puderzucker, Zitronensaft und Eiweiß eindecken.

Als Dekoration Dragee und Streusel reichen aus.

Honig, normalen Zucker, Vanillezucker und Butter in einen Topf geben. Diese Mischung wird bei schwacher Hitze erhitzt. Es muss gerührt werden. Danach kühlt es ab.

Das gewürzte Ei zur Butter-Honig-Mischung geben und verrühren.

Mehl wird mit Backpulver vermischt und zu dieser Mischung gegeben.
Sobald der Teig geknetet ist, wird er zu einer Kugel gerollt und in Folie eingewickelt. Es kühlt innerhalb von zwei Stunden ab.

Alle Elementeaus Papier ausschneiden. Für das Dach benötigen Sie zwei Produkte 12x14 cm, für die Wände ebenfalls zwei - 6,6x12 cm, für die Fassade - 16x12, die Höhe der Wand sollte ebenfalls 6,6 cm betragen.
Nachdem der Teig zu einer Schicht ausgerollt wurde, werden die Produkte ganz oben platziert und die Elemente des Hauses ausgeschnitten.

Das Backen des Teigs dauert etwa 10 Minuten. Die Backtemperatur sollte 180 °C betragen.

Vorbereitung der Glasur

Puderzucker und Zitronensaft (1 TL) zum Protein hinzufügen.

Gießen Sie die Glasur in einen Beutel und zeichnen Sie mit einer Düse mit kleinem Loch die Konturen der Fenster und jeder Tür nach. Sie können auch ein Haus haben Mit bunten Streuseln dekorieren.

Tragen Sie Glasur auf die Unterseite und die Seiten der Fassade auf. Benutzen Sie dazu eine Düse mit einem riesigen Loch und stellen Sie die Vorderseite auf eine Unterlage (in Form von Pappe).

Tragen Sie anschließend die Glasur auf den unteren Teil der Wände auf und befestigen Sie sie in der Nähe der Fassade. Drücken Sie die Rohlinge mit den Händen und halten Sie sie ein wenig fest, bis sie installiert sind.

Bereiten Sie einen Tag später eine weitere Glasur aus dem Protein vor und vergessen Sie nicht das Dach. Legen Sie zunächst die Hälfte des Daches auf die Glasur, drücken Sie diese mit den Händen an und mit Zahnstochern fixieren. Machen Sie dasselbe mit einem anderen Teil des Daches. Installieren Sie auf die gleiche Weise den Zaun und befestigen Sie das Rohr am Dach des Hauses. Jetzt ist die Süße „aufgebaut“.

Fertiges Lebkuchenhaus

Heutzutage konkurrieren Süßwarenprofis bei der Herstellung von Köstlichkeiten aus Lebkuchenteig – groß und klein, mit den unterschiedlichsten Zutaten. Nur eines bleibt konstant: So ein Haus - Symbol der Gegenwart Liebe und Frieden.

21. Juni 2018, 11:07

Für eine intime Hochzeit müssen Sie nicht unbedingt ein Zimmer in einem Restaurant reservieren. Festliches Fest für geringe Menge Es ist durchaus möglich, die Gäste zu Hause zu arrangieren. Doch egal, wie viele Gäste bei der Feier anwesend sind und egal, wo das Bankett stattfindet, die Hochzeitstafel sollte voller Leckereien sein. Bei der Organisation einer Hochzeit zu Hause muss vorab ein Mustermenü erstellt werden. Wenn Sie auf die Auswahl festlicher Getränke und Speisen achten, wird Ihre Hochzeit zu Hause perfekt.

Pünktliches Servieren von Speisen

Im Urlaub, wenn Gäste im Haus sind, soll der Tisch perfekt aussehen. Daher lohnt es sich, im Voraus einen Unterhaltungsplan für die Veranstaltungsteilnehmer zu erstellen. Sie müssen ungefähr verstehen, wie lange die Feier dauern wird und wie ihr ungefährer Ablauf aussehen wird. Dann wird es möglich sein, die Zeitpunkte der Entfernung bestimmter kulinarischer Meisterwerke zu bestimmen.

Wenn alles reibungslos läuft, herrscht Ordnung auf dem Tisch und die Gäste werden sich bei den gleichen Snacks nicht langweilen. Der Wechsel der Gerichte muss zu dem Zeitpunkt erfolgen, zu dem die Gäste den Tisch verlassen, um an Wettbewerben, einem Spaziergang oder einem Tanz teilzunehmen.

Vorarbeit

Wenn Sie über das Menü für die Hochzeitstafel nachdenken, lohnt es sich zu klären, welche Vorbereitungsschritte am Vortag durchgeführt werden können. Da die Gastgeber des Hauses das Essen für eine Hochzeit zu Hause zubereiten und den Tisch decken, ist es sehr wichtig, die Aktionen auszuwählen, die im Voraus durchgeführt werden können.

Sie können an einem Tag verschiedene Aufschnitte und Pasten für Sandwiches zubereiten. Anschließend sollten Sie das Fleisch marinieren. Auch viele Salatzutaten sollten vorher geschnitten werden. Aspik wird grundsätzlich nicht am selben Tag hergestellt. Hier müssen Sie sich Gedanken darüber machen, wie Sie es unter Frischhaltefolie in Kühlschränke legen.

Es ist besser, Fleischgerichte am Vorabend zuzubereiten. Sie können vor dem Servieren noch einmal erhitzt und mit einer passenden Sauce garniert werden.

Passende Leckereien zum Hochzeitsmotto

In den letzten Jahren erfreut sich die Organisation thematischer Hochzeitsveranstaltungen großer Beliebtheit. Dabei werden passende Outfits für das Brautpaar, Raum- und Tischdekoration ausgewählt. Natürlich sollte das Bankettmenü unter Berücksichtigung des gewählten Stils durchdacht werden.

Wenn die Hochzeit im traditionellen russischen Stil stattfindet, sollten Pilze, Gurken, Kaviar und ähnliche bekannte Snacks auf dem Tisch stehen. Wenn sich das Brautpaar für eine Feier im maritimen Stil entscheidet, dürfen Fisch- und Meeresfrüchtespezialitäten auf der Speisekarte nicht fehlen. Und für einen Hawaii-Urlaub eignet sich zum Beispiel Hühnchen mit Ananas.

An dieser Stelle ist es erwähnenswert, dass Sie auf keinen Fall ein Gericht für die Hochzeitstafel zubereiten sollten, dessen Rezept noch nie zuvor verwendet wurde. Neues Rezept Sie müssen es im Voraus ausprobieren und dann entscheiden, ob es sich lohnt, es den Gästen anzubieten.

Menü und Anzahl der Gäste

Die Vielfalt und Größe der Gerichte sowie die Häufigkeit der wechselnden Leckereien auf dem Tisch hängen davon ab, wie viele Gäste zur Veranstaltung kommen.

Wenn das Hochzeitsfest nur für eine enge Person arrangiert wird Familienkreis Bei einer Größe von etwa zehn Personen werden die Aufgaben der Urlaubsorganisation vereinfacht. Dann wird es nicht schwer sein, die Vorspeisen und Hauptgerichte, alkoholischen und alkoholfreien Getränke auszuwählen, die den Gästen gefallen. Auch die Berechnung des Volumens der notwendigen Produktkäufe wird nicht schwierig sein. Jeder weiß genau, welcher seiner Lieben nicht isst, welche Speisen und Getränke er nicht bevorzugt.

Wenn zwanzig oder mehr Personen erwartet werden, sollten Sie versuchen, Rezepte auszuwählen, die garantiert den meisten Eingeladenen gefallen. Es lohnt sich, sich über die Vorlieben oder besonderen Ernährungsgewohnheiten der Hochzeitsgäste zu informieren.

Berechnung alkoholischer Getränke für eine Hochzeit für zehn Personen

Sie benötigen drei oder vier Flaschen Champagner.

Auf einer festlichen Tafel für zehn Personen sollten vier bis fünf Flaschen starker alkoholischer Getränke stehen.

Berechnung der Produkte für einen Hochzeitstisch für zehn Personen

Kalte Fischvorspeisen

Sie können etwa fünfhundert Gramm geräucherten Fisch auf den festlichen Tisch legen. Sie können die gleiche Menge gesalzenen roten Fisch hinzufügen. Ein Kilogramm gelierter Fisch reicht aus. Sie sollten zweihundert Gramm Fischkonserven nehmen, zum Beispiel Sprotten und Sardinen.

Kalte Fleischsnacks

Sie können siebenhundert Gramm gelierte Zunge und ein Kilogramm Wurstwaren auf den Hochzeitstisch legen.

Salate und Zubereitungen

Wenn wegen festlicher Tisch Wenn Sie etwa fünf Arten traditioneller Salate wählen, sollten Sie eineinhalb Kilogramm davon zubereiten. Sie müssen sich mit einem Kilogramm verschiedener eingelegter Vorspeisen (Gurken, Pilze und Tomaten) eindecken.

Brot und Butter

Für eine Hochzeitstafel benötigen Sie mindestens zweihundert Gramm Butter. Es lohnt sich, fünfhundert Gramm Weißbrot und siebenhundert Gramm Roggenbrot zu kaufen. Butter Brötchen und es sollten etwa fünfhundert Gramm Kuchen sein.

Warme Gerichte

Sie müssen etwa fünfhundert Gramm Beilage zubereiten. Sie müssen ein Kilogramm heiße Fleisch- und Wildgerichte zubereiten.

Nachtisch

Sie sollten zwei bis drei Kilogramm verschiedene Früchte, eine zwei Kilogramm schwere Hochzeitstorte und fünfhundert Gramm Kekse und Süßigkeiten haben.

Einen Hochzeitstisch zu Hause zu arrangieren ist eine lösbare, wenn auch nicht einfache Aufgabe. Wenn Sie sich auf alle Details der Menüzubereitung konzentrieren, alles im Voraus tun und die Reihenfolge der Gerichte auf dem Tisch durchdenken, wird alles optimal funktionieren.

Video zum Thema des Artikels:

Der Hochzeitstisch ist nach dem Kleid der Braut das zweite Element, das die größte Aufmerksamkeit anderer auf sich zieht. Es zeugt von der Qualität der Hochzeit, denn die Gäste schlemmen bis zum Morgen daran. Die Auswahl eines Menüs für Ihre Hochzeit ist nicht so einfach.

Manchmal kann man im Restaurant nicht entscheiden, was man essen möchte, aber hier muss man für viele Menschen eine Entscheidung treffen. Natürlich können Sie auf Tipps vom Restaurant oder vom Koch beim Zubereiten der Gerichte zählen.

Wichtig ist jedoch, dass man vor einem solchen Gespräch bereits gewisse Vorstellungen hat, um sich eine Meinung darüber zu bilden, was man für die Hochzeitstafel kochen soll. Ein feierlicher Hochzeitstisch sollte unvergesslich sein.

Was auf dem Hochzeitstisch stehen sollte: Arten, Anzahl der Gerichte und Serviermerkmale

Das Hochzeitsmenü gehört zusammen mit dem Kleid der Braut, der Musik und der allgemeinen Atmosphäre zu den am meisten kommentierten Elementen jeder Hochzeit. Dies ist eine große Herausforderung, insbesondere wenn eine Feier für mehrere Dutzend Personen geplant ist. Je mehr Gäste, desto schwieriger ist es, alle zufrieden zu stellen. Ganz gleich, wie viel Sie sich wünschen, es ist nicht möglich, den kulinarischen Erwartungen jedes Einzelnen individuell gerecht zu werden.

Doch es gibt mehrere Möglichkeiten, einen sehr guten Gesamteindruck zu hinterlassen. Vorbei sind die Zeiten, in denen Menüs danach beurteilt wurden, wie viele Gerichte auf dem Tisch standen. Der Erfolg eines Banketts wird heute von der Qualität der servierten Speisen bestimmt. Natürlich hat die Zahl nicht ganz an Aktualität verloren.

Schließlich darf man nicht zulassen, dass die Gäste hungrig gehen, aber es braucht auch keine Tische, die mit Essen vollgestopft sind, das niemand essen kann, und Großer Teil es wird einfach schlecht werden. Bei einer Standardhochzeit, die etwa 12 Stunden dauert, werden normalerweise 4 bis 5 Hauptgerichte, Vorspeisen, Gebäck, Dessert und Obst serviert.

Seine Vielfalt spielt im Hochzeitsmenü eine bedeutende Rolle. Lassen Sie auf den Tischen der Gäste verschiedene Fleisch- und Fischsorten stehen. Vergessen Sie nicht die Vegetarier. Sie werden wahrscheinlich zu den Eingeladenen zur Hochzeit gehören, daher sollten Sie darauf achten, dass für sie genügend Gerichte auf der Speisekarte stehen, zum Beispiel aus Soja oder Tofu.

Die klassische Reihenfolge beim Servieren von Gerichten ist wie folgt: Salat, heißer Snack, Fischgericht, Hauptfleischgericht, Dessert.

Zunächst werden Vorspeisen auf dem Tisch serviert. Dazu gehört in der Regel das Schneiden von gekochtem Fleisch verschiedene Wege, gesalzener und geräucherter Fisch, Meeresfrüchte. Es sollte genügend gehacktes Gemüse auf dem Tisch liegen.

Kleine, bunt dekorierte Canapés, zum Beispiel mit rotem Kaviar, bringen Farbe auf den Tisch. Vorspeisen sind der Beginn des Banketts. direkt nach den Vorspeisen oder gleichzeitig mit diesen serviert. Es empfiehlt sich, diese vorzulegen Verschiedene Optionen: Gemüse, Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte.

Nach etwa einer Stunde werden warme Snacks serviert. Es können Fleisch- oder Hühnchen-Julienne, kleine herzhafte Kuchen oder Pfannkuchen sein. Es mag den Anschein haben, dass warme Vorspeisen in gewisser Weise mit dem Hauptgericht identisch sind, aber das ist nicht der Fall. Durch Leichtigkeit und kleine Portionen präsentieren sich warme Vorspeisen als eine Art „Snack“ vor dem Hauptgang.

Zwischen den Gängen sollten die Gäste die Möglichkeit haben, einen Snack zu sich zu nehmen. Dies ist insbesondere für Menschen, die Alkohol trinken, sehr wichtig.

In diesem Fall empfiehlt es sich, sie in schwedischer oder schwedischer Form zu servieren. Um das Menü für Vegetarier und Figurbewusste zu bereichern, können Sie einen separaten Tisch mit Salaten aufstellen.

Nach den warmen Vorspeisen ist es Zeit, die Hauptspeisen zu servieren. Dabei wird traditionell folgende Reihenfolge eingehalten: Erst Fisch, dann Fleisch. Außerdem Geschmacksqualitäten Besonderes Augenmerk sollte auf die Gestaltung der Hauptgerichte gelegt werden. Natürlich kann das Hochzeitsgericht in Portionen serviert werden, aber im Ganzen serviert wird es zu einer echten Dekoration der Hochzeitstafel.

So könnte es zum Beispiel ein gefüllter Stör, ein gebackenes Schwein oder eine Gans mit Äpfeln sein. Als Beilage können Sie gebackenes Gemüse oder Kartoffeln servieren. Es ist ratsam, das Servieren des vollständig zubereiteten Hauptgerichts einem Fachmann anzuvertrauen.

Auf dem Tisch sollten Gerichte mit Früchten und Säften stehen, am besten in durchsichtigen Krügen, Mineralwasser kohlensäurehaltig und still (hier können Flaschen stehen, damit die Gäste keine Fehler machen).

In diesem Video erfahren Sie, wie Sie das richtige Hochzeitsmenü auswählen:

Nachdem die Gäste den Hauptgang verzehrt haben, ist es Zeit für den Nachtisch.

Hochzeitstorten sind ein endloses Feld der Fantasie, es gibt sie in den unterschiedlichsten Formen und mit unterschiedlichen Dekorationen: von minimalistischen Torten bis hin zu luxuriösen Cremeschlössern.

Es hängt alles von den Wünschen der Kunden und dem Können des Konditors ab. Bereiten Sie einen Kuchen mit einem Gewicht von 1,5–2 kg für zehn Personen zu. Sie sollten sich auch um das Servieren von Kaffee oder Tee kümmern. Eine Hochzeitstorte kann eine echte Dekoration bei einer Hochzeit sein.

Der einfachste Weg, in den statistischen Geschmack einzusteigen, ist die Wahl eines halbtrockenen Weins. Viele Menschen mögen die Säure von trockenem Wein nicht und zu Desserts werden normalerweise süße alkoholische Getränke serviert. Die Farbe des Weins ist heute eine Frage des individuellen Geschmacks, traditionell sollte der Alkohol auf der Bankettkarte jedoch zum servierten Essen passen:

Weißwein wird typischerweise mit Geflügel und Fisch in Verbindung gebracht;
Rotwein zu Wild und Fleisch;
Zum Nachtisch werden Liköre serviert.
Ein Glas Champagner wird zum Toast erhoben.

Die Menge variiert, in der Regel sind für fünf Personen 3-4 Flaschen empfehlenswert starker Alkohol, 2-3 Flaschen Wein und eine Flasche Champagner.

Damit das schmutzige Geschirr rechtzeitig abgeräumt werden kann, das Bankett reibungslos abläuft und die Gerichte pünktlich serviert werden, muss mindestens ein Kellner pro zehn Personen anwesend sein.

Was im Sommer für eine Hochzeitstafel vorbereitet wird: Beispielmenü

Auch die Jahreszeit, in der die Hochzeit geplant ist, spielt eine wesentliche Rolle. Der Sommer ist die beliebteste Zeit für eine Hochzeit, hat aber auch einige Nachteile.

Nicht alle Gerichte vertragen Hitze gut: Salate verlieren schnell ihre Frische und kalorienreiche Gerichte mit verschiedenen Soßen sind zwar köstlich, aber nicht sehr inspirierend.

Im Sommer sollten Sie die Anzahl der Salate in Kombination mit Mayonnaise oder Snacks auf Geleebasis begrenzen. Besondere Aufmerksamkeit Saisonales Gemüse hat es verdient, genau wie seine exotischen Verwandten. Helle Früchte schmücken jeden Tisch.

es sollte viel und in einem breiten Spektrum sein; Süßes kohlensäurehaltiges Wasser löscht den Durst nicht gut. Bei heißem Wetter eignen sich verschiedene Limonaden, Eistee, Crushes (in einem Mixer mit Eis gemischte Beeren) und gefrorene Säfte.

Um Ihre Getränke kalt zu halten, können Sie sich mit einer großen Menge Eis eindecken – es eignet sich sowohl für starke als auch für alkoholfreie Getränke. Limonade ist bei heißem Wetter ein toller Durstlöscher.

Bei Hochzeitsempfängen von Frühling bis Herbst können Sie Ihre Gäste mit kulinarischen Köstlichkeiten begeistern, die im Garten oder auf der Terrasse zubereitet werden. Es kann Fleisch oder Fisch sein, gegrillt oder am Spieß.

Diese Option ist recht teuer und zeitaufwändig, aber die gesammelten Erfahrungen sind es wert. Hochzeit statt frische Luft, hat eine Atmosphäre der Magie.

Für Frischvermählte ist eine Hochzeit mit freudiger Aufregung und großer emotionaler Belastung verbunden. Sie nehmen Glückwünsche entgegen, sind nervös vor der vielen Aufmerksamkeit und schauen kaum auf den Tisch, an dem sie sitzen. Das Menü für Jungvermählten unterscheidet sich geringfügig vom allgemeinen; der Hochzeitstisch wird separat gedeckt und Eltern oder Freunde wählen Gerichte für das Brautpaar aus.

Braut und Bräutigam müssen den ganzen Abend über bei guter Gesundheit bleiben, daher sollten die Gerichte auf ihrem Tisch leicht sein. Gemüse und Obst, ausreichend Meeresfrüchte und Fisch sowie weißes Geflügelfleisch müssen vorhanden sein.

Es wäre angebracht, Aphrodisiaka in den Speiseplan aufzunehmen (verschiedene Nüsse, Avocados, Kaviar). Alkoholkonsum ist eine individuelle Angelegenheit, auf starke Getränke sollten Jugendliche an diesem Tag jedoch verzichten.

Sinnvoller ist es, sich auf Champagner zu beschränken, dann gelingt es ganz einfach, das Tempo der Feier aufrechtzuerhalten und die Erinnerungen an die erste Hochzeitsnacht zu bewahren.

Glückliche Frischvermählte haben es an ihrem großen Tag schwer. Als Beispiel können Sie ein paar einfache Gerichte nehmen:

Roter Fischsalat. Fischfilet mit Gewürzen bestreuen, grillen, abkühlen lassen, in Stücke schneiden, mit Zuckermais vermischen. Kirschtomaten hinzufügen, hacken Süße Paprika, Olivenöl hinzufügen, salzen und mit Limettensaft würzen.
Mit Knoblauch und Chili gebratener Garnelensalat. Gefrorene Garnelen auftauen lassen (bei Zimmertemperatur oder unter fließendem Wasser) kaltes Wasser). Spülen und reinigen, trocknen. Eine Knoblauchzehe in einer Knoblauchpresse reiben oder zerdrücken, die zweite in dünne Scheiben schneiden. Die Chilischote schräg in dünne Scheiben schneiden. Große Salatblätter auf Teller legen, Rucola dazugeben und halbierte oder geviertelte Kirschtomaten darauflegen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, gehackten Knoblauch, Garnelen und Chilischote hinzufügen und salzen. Bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa eine Minute braten. Dann geriebenen Knoblauch hinzufügen, umrühren und unter Rühren eine halbe Minute braten. Mit Weißwein und Zitronensaft aufgießen, umrühren und vom Herd nehmen. Auf Salatblätter legen. Mit Olivenöl beträufeln.

Garnelensalat ist ein leichtes und nahrhaftes Gericht.

In diesem Video erfahren Sie die beliebtesten Rezepte für Hochzeitsgerichte:

Eine Hochzeit ohne gutes Essen wird kein Erfolg sein. Deshalb müssen Sie bei der Zubereitung Ihres Hochzeitsmenüs konzentriert sein und die Gerichte sorgfältig auswählen. Wenn jemand unbekannte Gerichte empfiehlt, können diese in die Speisekarte aufgenommen werden, es empfiehlt sich jedoch, zunächst eine kleine Portion zum Probieren vorzubereiten. So vermeiden Sie ärgerliche Missverständnisse. Schließlich gibt es einen solchen Feiertag nur einmal im Leben.

Es wird sowohl den Jugendlichen als auch ihren Gästen meist recht anschaulich präsentiert. Und hier Der zweite Tag der Feierlichkeiten wirft manchmal Fragen auf: Soll es stattfinden oder nicht, wo und wie findet es statt, was ist bei der Organisation zu beachten?

Früher dauerten Hochzeitsfeierlichkeiten drei Tage, konnten aber auch eine Woche dauern. Von besonderer Bedeutung in Altes Russland zu den Feierlichkeiten am Tag nach der Hochzeit hinzugefügt.

Traditionell Der Tag begann mit dem Besuch des Brautpaares im Badehaus. Sie mussten ein Dampfbad mit Besen nehmen, die der junge Ehemann seiner Verlobten geschenkt hatte. Dieser Ritus war eine Art allgemeine Reinigung von den Sünden eines früheren Lebens.

Dann gab es ein Fest, zu dem Angehörige und Freunde der Jugendlichen eingeladen waren. Die frischgebackene Frau zeigte der Familie des Bräutigams ihre Talente: Fähigkeit zu kochen, zu spinnen, zu sticken. Zu dieser Zeit spielten die Gäste lustige Streiche, um sie von der Arbeit abzuhalten. Die Braut schenkte den Eltern des Bräutigams ihre Handarbeiten. Dies können Handtücher, Hemden, Gürtel sein.

Fröhliche Gäste versteckten die junge Frau oft und der Bräutigam musste sie finden. Die Feierlichkeiten gingen zu Ende Reiten und komische Darbietungen.

Was machen Sie modernes Brautpaar? Sie sind nicht verpflichtet, alle Rituale zu befolgen. Manche glauben im Allgemeinen, dass der zweite Tag nicht notwendig sei, und diejenigen, die ihn organisieren, versuchen, ihn mit Spaß zu verbringen. Der zweite Hochzeitstag wird in der Regel im Kreise Ihrer Liebsten gefeiert.(normalerweise sind dies Verwandte und Freunde). Sie müssen nicht jeden einladen, der am Bankett teilgenommen hat.

Traditionell gilt ein Wettbewerb um das Ankleiden und Ersetzen des Brautpaares, bei dem andere Personen die Plätze des Brautpaares am Tisch einnehmen.
Überreichen von Gläsern durch die Braut als Dankeschön an die Eltern des Bräutigams. Gäste müssen ein Glas vom Tablett nehmen und dafür Geld hinterlassen.
Gönnen Sie sich jung gebackene Pfannkuchen. Für den Pfannkuchen müssen Sie außerdem eine Münze oder einen Geldschein abgeben.
Auch das gemeinsame Pflanzen eines Baumes ist bei Frischvermählten beliebt.

Normalerweise die wichtigsten Den Frischvermählten werden an ihrem Hochzeitstag Geschenke überreicht. Am zweiten Tag sind sie nicht notwendig, aber wenn Sie möchten eine angenehme Überraschung, dann ist dies nicht verboten. Das können süße Kleinigkeiten sein, zum Beispiel thematische T-Shirts mit den Worten „Ehemann“, „Frau“, Fotocollagen, ein zukünftiges Familienalbum usw.

Wo markieren?

Es gibt viele Möglichkeiten, Ihren zweiten Hochzeitstag zu feiern. Die endgültige Wahl hängt von der Stimmung und den Vorlieben der Jugendlichen ab.

Im Freien

Im Sommer ist dies die beliebteste Option. Bei schönem Wetter können Sie in Ihre Datscha, in ein Landhotel gehen oder irgendwo im Wald oder am Ufer in der Nähe eines Teiches ein Picknick veranstalten.

Zu Hause

Zu Hause – eine klassische Option für eine kleine Anzahl. Sie können eine Party in einer Wohnung oder in einem Landhaus veranstalten. Wenn trotzdem viele Gäste da sind, dann lohnt es sich, ein Ferienhaus zu mieten.

In der Stadt

Organisieren Sie ein Fest und interessante Wettbewerbe Kann im Cafe. Da stellt sich die Frage: Wer soll die Rechnung bezahlen? Wenn es die Finanzen zulassen, können es auch junge Leute tun. Es ist auch akzeptabel, wenn das Brautpaar die Getränke bezahlt oder die Gäste ihre Bestellung vollständig bezahlen.
Es wird romantisch und ziemlich ungewöhnlich Bootsausflug. Dort können Sie auch ein kleines Buffet und Unterhaltungsprogramm bestellen.
Reise in eine andere Stadt Geeignet für eine kleine Gruppe reisefreudiger Freunde.
Eine alternative Reisemöglichkeit könnte sein durch die Heimatstadt laufen. Es wäre interessant, es in Form einer Quest zu organisieren.
Auch für Feierlichkeiten geeignet Parks und Plätze.

im Winter

IN Winterzeit besser wählen aktive Arten Unterhaltung:

Rutschen Sie bergab, zum Beispiel auf Käsekuchen.
Besuch der Eisbahn. „Picknick“ auf Schlittschuhen mit Thermoskanne und leichte Snacks wird Ihren Freunden in Erinnerung bleiben.
Reiten im Schlitten. Sie können einen gemütlichen Spaziergang zur Bewunderung der Vorstadtlandschaften oder einen lustigen Wettbewerb veranstalten.
Snowboard. Mit Freunden mutig die verschneiten Pisten zu erobern, wird Ihnen nur positive Emotionen bereiten.

im Herbst

Es lohnt sich, darüber nachzudenken im Herbst Die Möglichkeiten für Feierlichkeiten können aufgrund der Wetterbedingungen eingeschränkt sein.

Bei Regenwetter ist es besser, Unterhaltung drinnen zu organisieren: in einem Café, Restaurant, Landhaus.
An schönen Tagen gibt es weitere interessante Aktivitäten, zum Beispiel Fahrradtour.
Kann eingerichtet werden Ausflug nach Herbstwald . Die Natur bewundern, bunte Blätter, Pilze, Beeren, am brennenden Feuer sitzen – alles wird Ihnen ein unvergessliches Erlebnis bescheren.
Ausritt. Sie können den Reitclub besuchen und Ausritte organisieren.

Die Feierlichkeiten sind sehr interessant im russischen Stil Volkstraditionen . Befehl thematisches Programm, die speziell mit den alten Ritualen des zweiten Hochzeitstages in Verbindung gebracht werden, finden sich in ethnografischen Museen auf dem Land.

Nur doppelt

Manche Frischvermählten sind der Hektik des großen Tages überdrüssig und möchten einfach nur endlich allein sein.

Machen Sie einen Ausflug. Viele Frischvermählte fliegen gleich nach dem ersten Tag nach Russland.
Arrangieren romantischer Abend, zum Beispiel, Abendessen für zwei.
Nichts tun, gönnen Sie sich eine Pause von allem. Auch diese Option hat eine Daseinsberechtigung. Sie können einfach auf der Couch liegen und Ihren Lieblingsfilm oder Ihre Lieblingsserie ansehen.

Was ist zu beachten?

Auch die Feier des zweiten Tages erfordert Vorbereitung; sie sollte nicht spontan erfolgen. Andernfalls besteht die Gefahr, dass Sie nur gelangweilte Gäste, Müdigkeit und Enttäuschung bekommen. Worauf sollten Sie achten?

Wählen Sie die Person aus, die für die Organisation des Urlaubs verantwortlich ist. Dies könnte einer Ihrer engen Freunde, ein Hochzeitskoordinator oder ein Gastgeber sein. Denken Sie bei der Bestellung eines Toastmasters daran, dass die Feier nicht nur ein Unterhaltungsprogramm erfordert: Jemand muss sich auch um die Unterbringung der Gäste und Erfrischungen kümmern. Ist an diesem Tag wirklich ein Anführer notwendig? Wenn Ihr Unternehmen kreative Freunde hat, die Geld ausgeben können lustige Wettbewerbe, dann können Sie die Dienste eines Moderators ablehnen.
Vorbereiten Ereignisskript und Unterhaltungsprogramm. Eine Vielzahl von Möglichkeiten sind im Internet leicht zu finden.
Wie lade ich Gäste ein? Es ist überhaupt nicht notwendig, neue Einladungen zu versenden. Informationen zum bevorstehenden zweiten Tag können in der Einladung zur Hochzeit enthalten sein oder Sie können zwei Einladungen gleichzeitig erstellen und diese gleichzeitig überreichen. Sie können verwenden moderne Mittel Verbindungen: Rufen Sie einfach an oder senden Sie eine Nachricht.
Gästetransport. Wenn der Urlaub außerhalb der Stadt geplant ist, folgt daraus, dass alle an den Ort gelangen.
Denken Sie über einen Ort zum Feiern im Freien nach. Schlechtes Wetter sollte Sie nicht überraschen. Es ist besser, ein Fest in einem Pavillon oder unter einem gespannten Zelt zu veranstalten und ein Unterhaltungsprogramm im Freien zu veranstalten.
Brauchen Sie einen Fotografen? Am ersten Tag der Hochzeit werden wunderschöne inszenierte Fotos gemacht, sodass Sie sich auf die Amateurfotografie mit den Kameras Ihrer Freunde beschränken können.
Kümmere dich um das Leckerli. Sie können die Zubereitung von Gerichten Ihren Verwandten anvertrauen oder fertige Gerichte bestellen.

Beratung! Wenn es die Finanzen erlauben, ist es besser, Essen zu bestellen, um Ihrer Familie die Möglichkeit zu geben, sich ruhig auszuruhen.

Was kochen? Speisekarte

Nach dem Gala-Bankett wird es wahrscheinlich noch viele unangetastete Gerichte geben; Sie sollten sich nicht nur auf die restlichen Produkte beschränken. Irgendwann könnten sie einfach schlecht werden. Es ist auch notwendig, über das Menü für den zweiten Hochzeitstag nachzudenken. Das Essen sollte lecker und sättigend, aber gleichzeitig leicht sein.

Zu fettige und scharfe Speisen sollten vermieden werden. Es ist besser, den Vorzug zu geben Gemüse-, Hähnchen- und Fischgerichte. Auch Getränke sollten leicht sein. Müssen sich darum kümmern Säfte, Fruchtgetränke und Wasser. Geeignet für alkoholische Getränke trockener Wein oder Champagner.

Beratung! Sie sollten nicht viel starken Alkohol kaufen. Höchstwahrscheinlich wird das Geld verschwendet, da nur wenige Gäste nach dem ersten Tag die Feier im gleichen „heißen“ Rhythmus fortsetzen möchten.

Gut möglich arrangieren Sie ein Themenfest. Wenn das Brautpaar beispielsweise seine Flitterwochen in Italien oder Venedig verbringt, können den Gästen für diese Länder traditionelle Pasta und Pizza angeboten werden.

Wenn der Urlaub im Freien geplant ist, kann ein klassischer Leckerbissen sein Spieße, gebackener Fisch, Hühnerflügel, sogar Würstchen und Würstchen vom Grill. Wäre eine tolle Ergänzung Gemüsesalate, verschiedene Canapés und Obst.

Beispielmenü für den zweiten Tag:

Gemüsesalat mit Olivenöl angemacht.
Leichte Salate mit Zusatz von Fleischprodukten.
Kalte Vorspeisen (Käse, Fisch, Gemüse, Obst).
Suppen (Soljanka, Okroshka, Ukha).
Scharf (Kartoffeln, gegrilltes Gemüse mit gebackenem Fleisch oder Fisch).

Sollen wir den dritten feiern?

Viele Paare beschränken sich darauf, nur den zweiten Hochzeitstag zu feiern. Wenn Sie jedoch den Wunsch und die Kraft haben, den Urlaub fortzusetzen, warum dann nicht? Da die ersten Tage normalerweise im Kreise der Familie und enger Freunde gefeiert werden, kann der dritte Tag gefeiert werden den Kollegen widmen und lade sie ein.

Außerdem wird es immer Leute geben, die aus irgendeinem Grund nicht zu Ihrer Feier kommen konnten. Gut möglich, dass man Ihnen am dritten Tag gratulieren kann. Der Urlaub im neuen Unternehmen wird völlig anders sein als in den ersten Tagen.

Video: Ist ein zweiter Tag notwendig?

Irina Korneva wird über die Besonderheiten der Feier des 2. Hochzeitstags sprechen:

Den zweiten Hochzeitstag zu feiern ist kein spontanes Ereignis. Es erfordert eine besondere Vorbereitung. Überlegen Sie sich den Veranstaltungsort, das Unterhaltungsprogramm und die Speisekarte genau – dann wird alles perfekt und der Urlaub wird in Erinnerung bleiben!